Gherkins untuk musim dingin - resep terbaik. Acar ketimun renyah untuk musim dingin

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Banyak orang menyukai ketimun yang dibeli di toko dalam toples! Saya sarankan membuat yang sama dan bahkan lebih baik dengan tangan Anda sendiri! Ketimun tidak tinggal di meja dan langsung “terbang”!
Ketimun asin untuk musim dingin - ayo masak bersama.

Untuk membuat acar ketimun kita membutuhkan:
- ketimun (mentimun kecil dari 4 cm hingga 10 cm);
- mata air atau air yang disaring;
- bumbu universal untuk pengalengan mentimun dan tomat;
- anyelir;
- mawar dill;
- toples liter;
- cuka;
- garam;
- gula;
- kunci jahitan;
- seprai;
- tutup sekrup logam.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Sebelum mengasinkan ketimun untuk musim dingin, rendam dalam air dingin selama 3-5 jam dan taruh di tempat sejuk.




Tiriskan air dari mentimun dan bilas setiap mentimun hingga bersih dengan air mengalir. Potong “puntung” ketimun.

Lainnya .




Stoples liter perlu disterilkan. Saya telah mensterilkan dalam microwave akhir-akhir ini. Sangat nyaman dan membutuhkan waktu lebih sedikit. Stoples acar disimpan dengan baik, tidak keruh dan tidak meledak.

Untuk melakukan ini, bilas stoples dengan soda kue - ini dapat diandalkan dan terbukti. Hal utama adalah membilas toples beberapa kali dengan air dingin setelah baking soda. Tuangkan air senilai dua jari ke dalam stoples dan masukkan ke dalam oven microwave. Kami mengatur daya ke maksimum, dan waktu untuk toples liter adalah 5 menit. Kami mengeluarkan toples dan mengalirkan sisa air. Rebus tutup ulir dalam air selama 2-3 menit. Tambahkan bumbu universal untuk pengawetan ke dalam toples, yang berisi hampir semua yang Anda butuhkan sekaligus: daun salam, biji sesawi, merica hitam, bawang putih, wortel.

Bumbu yang sangat enak. Tempatkan ketimun dengan rapat di dalam stoples.






Cuci mawar biji adas dan masukkan ke dalam stoples. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan cengkeh. Kami merebus mata air dan menuangkannya ke dalam stoples berisi mentimun.




Biarkan stoples berisi air selama 16-20 menit. Selanjutnya, Anda perlu mengalirkan air dari kaleng ke dalam panci. Ada tutup khusus yang berlubang untuk ini. Kami menaruhnya di toples dan mengalirkan air.




Siapkan rendaman untuk mengasinkan ketimun untuk musim dingin: untuk toples mentimun 1 liter, tambahkan 1 sdm ke dalam air. aku. garam dan 3 sdm. aku. Sahara. Karena kami memiliki dua toples, kami menambahkan 2 sdm. garam dan 6 sdm. Sahara.




Kami menunggu sampai bumbunya mendidih dan menuangkan kembali bumbu yang sudah jadi ke dalam stoples. Sentuhan terakhir adalah menambahkan 1 sendok makan cuka ke setiap toples.




Kami menutup stoples menggunakan kunci jahitan.






Setelah melakukan jahitan, pastikan untuk memeriksa bahwa kaleng tidak mengeluarkan udara, jika tidak kaleng akan meledak. Balikkan stoples dan gerakkan jari Anda di bawah tutupnya. Itu harus kering di bawah tutupnya. Jika sudah kering, toples mentimun bisa diletakkan dengan aman di bawah selimut sampai benar-benar dingin.




Lebih baik menyimpan ketimun asin sampai musim dingin di ruang bawah tanah tempat sayuran disimpan. Siap luar biasa untuk meja "musim dingin"!

Komentar

* Menulis:

* Nama:

* Kode dari gambar:

10.11.2014 / 00:54

Kira

Kami mengawetkan mentimun setiap tahun di akhir musim panas. Kami menutup banyak toples. Sangat menyenangkan untuk mengunyahnya di musim dingin. Ini adalah hidangan pembuka yang bagus untuk meja liburan mana pun. Mereka cocok sebagai hidangan tersendiri atau dalam banyak salad. Resep kami sangat mirip dengan resep penulis. Kami hanya menuangkan sedikit cuka. Terkadang kami menambahkan daun ceri atau peterseli ke dalam bumbu biasa.

26.01.2015 / 16:19

Tamu

Selamat siang Tolong beri tahu saya berapa (persentase) cuka yang Anda gunakan?

Bahan-bahan

• ketimun 2kg
• 500 gram
• 3 buah.
• 4 hal.
• 1 ikat
• 4-8 buah.
• 20 buah.
• mencicipi
• 4 hal.
• atau kacang-kacangan, sesuai selera
• 1 sejumput
• 1 sejumput
• 1 sejumput
• biji-bijian utuh, 1 sejumput
• mencicipi
• 1,5 sdt. dengan perosotan
• 2 sdt. dengan perosotan
• 1 sendok teh.

Langkah

Pertama, kumpulkan ketimun atau mentimun kecil biasa . Agar pengalengan nyaman, panjang sayuran tidak boleh lebih dari satu jari kelingking dan lebarnya tidak lebih dari dua jari kelingking. Dengan cara ini mereka akan menjadi renyah dan keras.



Sebelum mengawetkan, rendam ketimun setidaknya selama enam jam dalam air es, lalu, keluarkan mentimun secara bertahap dari mangkuk, potong ujungnya.



Sekarang bilas akar lobak lalu kupas. Setelah itu harus dipotong kecil-kecil dan ditempatkan di wadah terpisah.



Selanjutnya ambil kepala bawang putih, bagi menjadi siung dan kupas. Anda dapat mengambil jumlah siung sesuai kebutuhan. Dalam resep ini, bawang putih, seperti banyak bumbu lainnya, ditambahkan sebagai perasa.



Siapkan juga daun kismis: satu per toples setengah liter. Usahakan untuk tidak berlebihan dengan sayuran ini, karena terlalu banyak daun kismis akan mempercepat fermentasi dan berisiko meledaknya stoples ketimun.



Sterilkan stoples tempat Anda menyimpan ketimun yang renyah dan lezat., lalu letakkan bumbu dan rempah secukupnya di bagian bawah. Usahakan untuk tidak memasukkan terlalu banyak, dan juga dipandu oleh fakta bahwa jumlah bahan ditunjukkan untuk empat toples acar ketimun berukuran setengah liter.



Sekarang Anda bisa memasukkan mentimun ke dalam stoples berisi bumbu. Usahakan untuk menyisakan ruang kosong sesedikit mungkin di dalam toples, tetapi jangan terlalu memadatkan ketimun. Sementara itu, taruh panci berisi air di atas api.



Sebelum menuangkan air garam ke dalam stoples, Anda perlu menuangkan gula dan garam secukupnya ke dalamnya. Anda perlu menuangkannya di atasnya agar bersama dengan air mendidih merata di atas sayuran.



Saat air dalam panci mendidih, tuangkan di atas mentimun dengan bumbu, tutup dengan tutupnya dan diamkan selama sepuluh menit, setelah itu air perlu dituangkan kembali ke dalam panci dan didihkan kembali.



Sebelum mengisi toples mentimun dengan air garam, tambahkan biji sawi secukupnya. Ini akan menambah rasa pedas dan pedas pada ketimun, serta meningkatkan aromanya. Tuang air garam yang sudah disiapkan ke dalam toples hampir sampai bagian paling atas.



Tambahkan sari cuka secukupnya ke dalam stoples berisi ketimun, lalu tutup rapat dengan penutup sekencang mungkin. Sterilisasi tambahan tidak diperlukan, jadi tutup stoples dengan selimut hangat, balikkan, dan biarkan meresap hingga pagi hari. Di pagi hari, Anda bisa memindahkan ketimun kalengan untuk musim dingin ke ruang bawah tanah atau dapur.



Selamat makan!

Ayam ketimun diberi nama demikian bukan karena ukurannya yang kecil. Padahal, namanya berasal dari bahasa Inggris Cornish hen yang artinya ayam Cornish. Daging unggas jenis ini memiliki cita rasa yang luar biasa, begitu pula masakan yang diolah sesuai resep di bawah ini.

Bagaimana cara memasak ayam ketimun yang enak?

Jika Anda memiliki bangkai ayam pedaging muda dengan berat 400 hingga 600 g, inilah saatnya mempelajari cara memasaknya dengan benar. Resep yang sudah terbukti dan rekomendasi yang tepat akan membantu Anda mendapatkan kelezatan yang ideal dalam segala hal dan menikmati rasanya yang luar biasa.

1. Merendam bangkai terlebih dahulu selama 30 menit dalam air garam dengan 1,5 liter air, 3 sendok makan akan membantu menjaga kesegaran daging. sendok garam dan 2 sdm. sendok gula.
2. Setelah direndam, bangkai perlu dibilas, dikeringkan dan diasinkan, pilih resep yang sesuai.
3. Masakan ayam ketimun bisa dimasak di penggorengan, di oven, di atas panggangan, di air fryer, atau menggunakan slow cooker.

Ketimun ayam - resep di oven

Bahkan ayam ketimun yang dipanggang secara singkat di dalam oven jauh lebih enak, lebih segar, dan lebih lembut daripada ayam broiler biasa, dan jika Anda melengkapi bangkainya dengan bumbu marinasi yang lezat atau iringan asli, kenikmatan menyantap kelezatan seperti itu tidak akan ada batasnya. Sedikit bawang putih dan rosemary akan membuat rasa burungnya tiada duanya.

Bahan-bahan:

• ketimun ayam – 2 buah;
• bawang putih – 5-6 siung;
• tangkai rosemary – 5-6 buah;
• mentega – 50 gram;
• garam lada.

Persiapan

1. Gosok bangkai ayam dengan garam dan merica.
2. Goreng beberapa siung bawang putih dan dua tangkai rosemary dalam minyak.
3. Lumasi ayam dengan minyak aromatik, lalu masukkan sisa bawang putih dan rosemary ke dalamnya.
4. Tempatkan loyang berisi bangkai ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat, dan tuangkan jus ke atas burung dari waktu ke waktu.
5. Dalam 30-40 menit, ayam dan ketimun akan siap.

Ketimun ayam dimasukkan ke dalam oven

Ketimun ayam yang diisi isian akan semakin empuk dan juicy. Sebenarnya, Anda bisa menggunakan campuran bahan apa saja sebagai isiannya: jamur goreng dengan bawang bombay dan sayuran, kismis kukus dengan plum, atau bahan lainnya. Berikut ini resep masakan daging unggas dengan nasi, labu kuning, bumbu dan rempah.

Bahan-bahan:

• ketimun ayam – 2 buah;
• labu manis – 150 gram;
• nasi – 150 gram;
• kecap – 4 sdm. sendok;
• biji-bijian mustard dan madu - masing-masing 2 sendok teh;
• jeruk keprok – 1 buah;
• kari, paprika, merica, adas - secukupnya;
• minyak – 20ml.

Persiapan

1. Campur mustard, madu, jus jeruk keprok, minyak, bumbu dan 2 sdm. sendok kecap.
2. Gosokkan bumbu marinasi pada ayam dan biarkan selama satu jam.
3. Nasi rebus dicampur dengan labu cincang, kecap, bumbu dan rempah, dan diisi dengan bangkai unggas.
4. Memasak ayam ketimun selesai dalam oven yang dipanaskan hingga 170 derajat, dimasukkan ke dalam perangkat selama 40 menit.

Ketimun ayam di bagian lengan

Ketimun ayam, resepnya akan dijelaskan di bawah, dimasak dalam wadah, sehingga oven dan loyang tetap bersih. Keuntungan lain yang tak terbantahkan dari metode perlakuan panas oven ini adalah rasa daging yang dihasilkan empuk dan berair. Bahkan spesimen yang lebih besar dari rata-rata akan menjadi enak dan lembut.

Bahan-bahan:

• ketimun ayam – 2 buah;
• bumbu untuk unggas, minyak dan jus lemon - masing-masing 1 sendok teh;
• bawang putih – 4 siung;
• kecap – 30ml;
• garam lada.

Persiapan

1. Lumuri ayam dengan campuran kecap, bawang putih dan bumbu halus lalu biarkan selama 30-60 menit.
2. Tempatkan bangkai dalam selongsong di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.
3. Ketimun ayam panggang akan siap dalam 30 menit.

Ketimun ayam - resep dalam wajan

Ketimun ayam yang digoreng dalam wajan sebenarnya tidak lebih dari hidangan ayam tabaka khas Georgia. Kelezatannya disiapkan dengan sederhana dan cepat, dan rasanya melebihi semua pilihan lain untuk menyiapkan unggas. Rasanya yang lembut, sangat gurih dan kemerahan yang menggugah selera, dagingnya layak disajikan di meja mana pun, bahkan di meja pesta.

Bahan-bahan:

• ketimun ayam – 2 buah;
• rempah-rempah - secukupnya;
• bawang putih – 4-6 siung;
• minyak – 50 ml;
• garam, lada hitam bubuk.

Persiapan

1. Burung itu dipotong sepanjang perutnya, dibuka lipatannya dan dipukuli.
2. Bangkai dilumuri dengan campuran garam, merica, bumbu halus, bawang putih perasan, dan didiamkan selama 30 menit.
3. Selanjutnya ketimun ayam digoreng dengan minyak panas dalam wajan bertekanan, kedua sisinya berwarna kecoklatan.

Ketimun ayam di penggorengan udara

Alat penggoreng udara sangat cocok untuk memasak unggas. Dan jika Anda adalah pemilik yang bahagia dari alat tersebut, inilah saatnya memasak ketimun ayam yang lezat dan kemerahan di dalamnya. Anda dapat menggunakan set pedas favorit Anda sebagai bumbu perendam atau menggunakan campuran yang disarankan dalam resep ini.

Bahan-bahan:

• ketimun ayam – 2 buah;
• mayones – 100 gram;
• lemon – 0,5-1 buah;
• bawang putih – 3 siung;
• kari dan paprika - masing-masing 1 sendok teh;
• gula - sejumput;
• garam, merica, bumbu.

Persiapan

1. Campur mayones dengan bawang putih, bumbu halus, gula pasir, garam dan merica, oleskan campuran tersebut pada burung, dan biarkan selama satu jam.
2. Lumasi bangkai dengan jus lemon, masukkan irisan lemon dan setangkai herba ke dalam perut.
3. Tempatkan setiap ayam ketimun di atas panggangan, di panggangan tengah, tuangkan sedikit air di bagian bawah perangkat dan masak kelezatannya selama 30 menit pada suhu 250 derajat.

Ayam ketimun di atas panggangan

Resep berikut akan membantu Anda menyiapkan kelezatan di atas bara api. Dalam hal ini, bumbu marinasi ayam ketimun dibuat menggunakan bunga matahari atau minyak zaitun dengan tambahan lada hitam, paprika, thyme, dan bawang putih peras. Opsional, Anda bisa menambahkan bubuk cabai.

Bahan-bahan:

• ketimun ayam – 3 buah;
• minyak – 100ml;
• paprika, merica, dan timi - masing-masing 0,5 sendok teh;
• garam.

Persiapan

1. Bangkai ayam dipotong memanjang di sepanjang perut, dibuka lipatannya dan dikocok sedikit.
2. Campur bahan marinade lalu oleskan campuran tersebut pada burung.
3. Setelah 30 menit, Anda bisa mulai menggoreng burung di atas bara api, menaruhnya di atas panggangan.
4. Dalam waktu setengah jam, camilan lezat dengan aroma smoky akan siap.

Sup ketimun ayam

Kaldu ayam ketimun klasik ternyata bersifat diet dan cocok untuk digunakan sebagai bahan dasar bahkan untuk hidangan pertama anak-anak. Namun, makanan panas dapat dimasak menggunakan teknologi yang lebih canggih, dan dengan demikian memberikan makan siang Anda hidangan orisinal yang tidak biasa.

Bahan-bahan:

• ketimun ayam – 1 buah;
• sosis asap dan Sandung lamur – masing-masing 150 g;
• minyak – 40ml;
• kacang – 200 gram;
• air – 3 liter;
• bawang – 1 buah;
• bawang putih – 3 siung;
• paprika, merica, dan garam - secukupnya;
• tanaman hijau.

Persiapan

1. Rendam kacang dan biarkan selama 12 jam.
2. Gosok ayam dengan garam dan merica, lalu kecokelatan dalam oven selama 20 menit.
3. Bersama kacang-kacangan dan daging asap, burung tersebut dimasukkan ke dalam panci berisi air.
4. Mereka juga menambahkan bawang goreng dan bawang putih, masak panas dengan api kecil hingga kacang empuk.
5. Garam sup, bumbui, panaskan selama beberapa menit.

Ketimun ayam - resep dalam slow cooker

Menggoreng ketimun ayam dalam slow cooker sangatlah mudah. Sebagai bumbu perendam, Anda dapat menggunakan campuran bumbu dan rempah yang diusulkan atau mengambil serangkaian bahan yang paling sesuai dengan preferensi individu. Setengah jam sudah cukup untuk membuat daging jenuh dengan aroma dan menambah rasa pedas.

Bahan-bahan:

• ketimun ayam – 3 buah;
• kecap – 50 ml;
• minyak – 50 ml;
• lemon – 0,5 buah;
• bawang putih – 2-3 siung;
• garam lada.

Persiapan

1. Bangkainya dilumuri dengan campuran garam, merica, dan bawang putih.
2. Campur minyak dengan air jeruk lemon dan kecap asin, tuang adonan ke atas ayam dan biarkan selama 30 menit.
3. Tempatkan ayam dalam mangkuk, tuangkan sisa bumbu dan masak di atas "Baking" selama 40 menit.

Ketimun ayam direbus dan diasap

Resep berikut ini untuk pecinta daging asap. Dengan menerapkannya, Anda bisa membuat camilan lezat dengan rasa smoky dengan tangan Anda sendiri. Dalam hal ini, penting untuk menentukan berapa lama memasak ayam ketimun sebelum diasapi untuk mencapai keseimbangan yang tepat antara tingkat kesiapan daging yang diperlukan dan elastisitasnya.

Bahan-bahan:

• ketimun ayam – 3 buah;
• garam – 30 gram;
• merica – 1 sendok teh;
• salam – 2 buah;
• kuncup cengkeh dan kacang polong allspice - 3 buah;
• bawang putih – 5 siung;
• garam untuk memasak.

Persiapan

1. Ayamnya dilumuri dengan campuran garam dan merica lalu dimasukkan ke dalam kantong di lemari es selama sehari.
2. Tuang 3 liter air ke dalam panci, tambahkan garam secukupnya, tambahkan bumbu dan bawang putih, rebus selama 3 menit.
3. Dinginkan air garam hingga 80 derajat, masukkan ayam dan kecilkan api hingga maksimal.
4. Ayam direbus pada suhu 60 derajat selama 40 menit, kemudian dikeringkan dan diasapi pada suhu 90 derajat selama 30 menit.
   

Setiap ibu rumah tangga senang pergi ke ruang bawah tanah, di mana toples-toples berisi berbagai persiapan untuk musim dingin berdiri berjajar rapi. Acar ketimun renyah, resep yang tidak semua orang tahu, menempati tempat khusus di antara anugerah alam. Dan ini bukanlah suatu kebetulan. Lagi pula, bahkan para pecinta kuliner pun akan menyukai camilan seperti itu. Proses memasaknya membutuhkan sedikit waktu.

Acar ketimun seperti di toko: resep

Mentimun ini paling baik digulung dalam stoples liter. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

1. Mentimun segar.
2. Dua sendok teh masing-masing cuka, gula, dan garam.
3. Tiga siung bawang putih.
4. Beberapa payung dill.
5. Sedikit cabai saja.
6. Tiga daun masing-masing daun salam, kismis hitam, dan ceri.
7. Lada hitam - 5 kacang polong.

Langkah-langkah memasak

Acar ketimun yang dibeli di toko, resepnya dijelaskan di bawah, tidak memerlukan keahlian khusus. Pertama, Anda perlu mengambil mentimun. Ukurannya pasti sangat kecil. Ukuran ketimun sama dengan panjang kotak korek api. Mentimun yang dipilih sebaiknya diisi dengan air bersih dan dibiarkan selama beberapa jam.

Selama waktu ini, Anda dapat menyiapkan semua komponen dan toples yang diperlukan. Wadah sebaiknya terbuat dari kaca transparan. Mereka harus dicuci bersih. Untuk keperluan ini, lebih baik menggunakan soda kue. Tentu saja, setelah mencuci stoples, Anda perlu membilasnya hingga bersih.

Di bagian bawah setiap wadah yang sudah disiapkan, Anda perlu meletakkan tiga daun salam, kismis hitam, dan ceri. Anda juga harus mengupas bawang putih dan, setelah membilasnya dengan air mengalir, masukkan beberapa siung ke dalam wadah. Anda perlu menambahkan lebih banyak merica di tengahnya, dan payung dill di atasnya.

Masukkan ketimun ke dalam stoples lalu tuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah 10 menit, cairan harus dikeringkan. Air garam yang dihasilkan perlu dipanaskan dan dituangkan kembali ke dalam toples mentimun. Prosedur ini harus diulang tiga kali. Ini diperlukan agar isi stoples dapat memanas dengan baik.

Agar acar ketimun untuk musim dingin, resep yang tersedia untuk setiap ibu rumah tangga, menjadi lezat, Anda perlu menyiapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, air garam, yang dikeringkan untuk terakhir kalinya, perlu direbus dan ditambahkan garam, gula, dan sedikit cuka ke dalamnya. Komponen terakhir bisa langsung dituang ke dalam toples tanpa menambahkan bumbu marinasi.

Tuangkan air garam yang sudah disiapkan di atas mentimun dan gulung. Stoples harus dibalik dan dibungkus. Jadi wadahnya harus didiamkan sampai benar-benar dingin. Itu saja: acar ketimun, resep yang sekarang Anda ketahui, sudah siap. Simpan stoples di tempat yang sejuk.

Dengan saus tomat

Acar ketimun renyah yang resepnya mengandung saus tomat bisa menjadi camilan orisinal. Untuk menggulung lima kaleng, Anda membutuhkan:

1. Segelas gula pasir.
2. 8 sendok makan saus tomat.
3. Beberapa sendok makan garam.
4. Segelas cuka meja 9%.
5. Tujuh gelas air.
6. ketimun.

Anda perlu memasukkan bumbu ke dalam setiap toples liter. Untuk satu wadah Anda membutuhkan:

Acar ketimun: resep

Seperti pada kasus sebelumnya, mentimun perlu disiapkan terlebih dahulu. Anda hanya perlu mengambil ketimun. Sebelum digulung, sayuran harus dituangkan ke dalam wadah yang dalam dan diisi air. Mentimun harus berbaring dalam posisi ini setidaknya selama setengah jam. Selama waktu ini, Anda dapat mengumpulkan semua komponen yang diperlukan untuk rendaman dan menyiapkan stoples. Tidak perlu mensterilkan wadah. Cukup dengan mencucinya sampai bersih.

Agar acar ketimun, yang resepnya dapat dimengerti dan dapat diakses oleh ibu rumah tangga mana pun, menjadi harum, Anda perlu menyiapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci, tambahkan cuka, garam, gula, dan saus tomat. Semuanya harus tercampur rata dan dididihkan.

Saat bumbunya sedang disiapkan, Anda bisa memasukkan ketimun ke dalam stoples. Setelah itu, satu payung cengkeh, tiga kacang polong hitam, dan satu allspice harus ditempatkan di setiap wadah. Isi stoples dengan marinade dan taruh setangkai dill di atasnya. Wadah harus ditutup dengan penutup dan disterilkan. Acar ketimun yang resepnya harus diikuti dengan cermat, bisa digulung 10 menit setelah air mendidih. Wadah tertutup sebaiknya diletakkan terbalik dan dibungkus.

Dengan asam sitrat

Jadi, bagaimana lagi Anda bisa menyiapkan acar ketimun? Resep jajanan ini bisa terdiri dari berbagai macam produk. Namun, ada sesuatu yang tidak berubah - ukuran mentimun. Ukurannya pasti sangat kecil. Untuk menjahit Anda membutuhkan:

Cara mengasinkan

Mentimun harus dicuci bersih dan dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Di setiap wadah yang diisi, Anda harus meletakkan bawang bombay besar, tiga siung bawang putih, sepotong akar lobak, dan beberapa payung adas.

Setelah itu, Anda bisa mulai menyiapkan bumbunya. Tuang 10 liter air ke dalam wadah besar, lalu tambahkan daun salam, biji sawi, merica, asam sitrat, gula dan garam. Semuanya harus tercampur rata dan dididihkan. Tuangkan rendaman yang dihasilkan di atas mentimun. Setelah itu, roller perlu disterilkan selama kurang lebih 25 menit lalu digulung. Stoples harus diletakkan terbalik dan dibungkus.

Setelah acar ketimun mendingin, harus dipindahkan ke tempat yang dingin. Camilan ini tidak hanya menarik bagi orang dewasa, tetapi juga anak-anak. Mentimun kecil akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan kentang.

Banyak orang menyukai acar ketimun yang dibeli di toko, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa menyiapkannya di rumah sangatlah sederhana. Keuntungan utama pengalengan rumahan adalah tidak adanya bahan kimia tambahan dan kemampuan untuk menggunakan bumbu dan rempah favorit Anda. Untuk resep ini, ukuran mentimun penting: ukurannya harus sangat kecil.

Resep acar ketimun

1. Bilas ketimun sampai bersih dengan air mengalir. Tuangkan air dingin ke atasnya dan biarkan terendam selama 2 jam.
2. Kupas bawang putih dan potong-potong.
3. Kupas akar lobak dan potong dadu kecil.
4. Bagilah tangkai biji adas menjadi kuntum kecil.
5. Tiriskan ketimun. Letakkan berlapis-lapis dalam stoples yang sudah disterilkan, padatkan sedikit dan tambahkan bawang putih, lobak pedas, dan biji adas ke setiap lapisan.
6. Tuang air mendidih ke dalam stoples berisi mentimun. Tutup dengan penutup dan diamkan selama setengah jam.
7. Tiriskan rendaman dari stoples ke dalam panci kecil. Mendidihkan. Tambahkan biji sawi, garam, gula dan allspice. Didihkan dan biarkan mendidih selama 5 menit. Tuang kembali bumbu yang sudah jadi ke dalam stoples berisi mentimun.
8. Gulung stoples dengan tutupnya, tutup dengan handuk dan biarkan hingga dingin secara terbalik.