Házi mustár káposzta sós lében. Hogyan készítsünk házi mustárt paradicsomos sóoldattal, egy egyszerű recept a porból való hígításhoz

Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell elkészíteni a mustárt otthon. Megtanulja, hogyan kell helyesen mustárt készíteni mustárporból. Megnézzük a szósz elkészítésének klasszikus receptjét, valamint uborka savanyúság, méz és almaszósz hozzáadásával.

Hogyan készítsünk mustárport vízzel

A mustár otthoni elkészítéséhez használjon teljes kiőrlésű gabonát és port. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a házi mustár porból történő elkészítésének jellemzőit.

Készíthet saját mustárszószt

A mustár hígítása előtt szitáljuk át a port. Ettől morzsalékosabb lesz, és csökken a csomók száma. Használjon habverőt a keveréshez. Segítségével gyorsan homogén állagot kap.

A mustárporból házi mustár főzéséhez használjon meleg vagy forró vizet. A forrásban lévő víz lágyabbá és nem forróvá teszi a szósz ízét.

Aromásabb szósz eléréséhez adjunk a mustárhoz fahéjat, szegfűszeget, szerecsendiót és fehérbort. A mézes mustár lágyabb és pikáns ízű. Az íz lágyítása érdekében az erőteljes szószhoz majonézt adnak.

Infundáljon mustárt a mustárporból otthon legalább egy napig. Minél tovább áztatja a szószt, annál élesebb ízt kap.

Megtanulta helyesen főzni a mustárt. Most nézzük meg a különböző mustárrecepteket a mustárporból otthon.

Receptek mustár porból készítéséhez

A mustár nem csak szemekből, hanem porból is elkészíthető

Sok recept létezik a mustár porból történő elkészítésére. A különböző országok lakosai ezt a szószt a maguk módján készítik el, fűszerekkel, gyümölcsökkel és borral. A legtöbb recept a mustárporból készült klasszikus mustárrecepten alapul.

Klasszikus recept

Az otthoni mustárkészítés klasszikus receptjében a port vízzel hígítják ecet és különféle fűszerek hozzáadása nélkül. Ahhoz, hogy a szósz hosszabb ideig friss maradjon, tegyen a tetejére egy szelet citromot, és lefedve tárolja a hűtőszekrényben.

Szükséged lesz:

• mustárpor - 3 evőkanál;
• növényi olaj - 2 teáskanál;
• só - ½ teáskanál;
• víz - 200 ml.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsük fel vízzel a mustárport, keverjük simára, és hagyjuk meleg helyen 10 órán át.
2. Öntse le a felesleges folyadékot a szósz felületéről.
3. Adjunk hozzá cukrot, sót és vajat, keverjük össze.

Kalóriatartalom:

Kalóriatartalom 100 grammonként. klasszikus mustár 120 kcal.

Fűszeres mustár

Ahhoz, hogy a mustár csípősebb legyen, legalább egy hétig kell infundálni, és a por mennyiségét kétszer annyit kell bevenni, mint amennyi a klasszikus receptben szerepel. Fontolja meg a fűszeres mustár receptjét.

Szükséged lesz:

• mustárpor - 6 evőkanál;
• víz - 8 evőkanál;
• granulált cukor - 1,5 teáskanál;
• só - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 1,5 evőkanál;
• ecet - 1 evőkanál.

Hogyan kell főzni:

1. A mustárport, a sót és a cukrot összekeverjük, felöntjük forró vízzel, és habverővel összekeverjük.
2. Adjunk hozzá növényi olajat és ecetet a szószhoz, keverjük össze és hagyjuk egy hétig egy szorosan lezárt edényben.

Kalóriatartalom:

Kalóriatartalom 100 grammonként. fűszeres mustár 193 kcal.

Házi "orosz" mustár

A 18. század elején a mustár megjelent Oroszországban, és azonnal népszerűvé vált. Hús-, baromfi-, halételekhez adták, és zöldségekkel, gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel kombinálták. Nézzünk egy hagyományos receptet a porból készült házi mustárhoz oroszul.

Szükséged lesz:

• mustárpor - 100 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• babérlevél - 2 db;
• só - 1 teáskanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• fahéj - 1 csipet;
• szegfűszeg - 1 db;
• ecet 3% - 125 ml;
• víz - 125 ml.

Hogyan kell főzni:

1. Forraljuk fel a vizet alacsony lángon, adjunk hozzá babérlevelet, fűszereket, sót és cukrot, keverjük össze.
2. Vegyük le a tűzről, fedjük le, és hagyjuk állni 10 percig.
3. A kihűlt húslevest leszűrjük.
4. Öntsük a mustárport a húslevesbe, és keverjük simára.
5. Öntsön növényi olajat és ecetet, keverje össze. Folyékony iszap állagának kell lennie.
6. Öntse a szószt egy üvegedénybe, és hagyja 24 órán át lefedve.

Kalóriatartalom:

Kalóriatartalom 100 grammonként. Orosz mustár 147 kcal.

Mustár uborka sóoldattal

A káposzta, paradicsom vagy uborka sóoldat pikáns savanyúságot ad a mustárnak. Ha nincs ecet a pácban, akkor 3% esszenciát kell hozzáadni a recepthez. Fontolja meg a mustárporból és az uborka sós léből készült házi mustár receptjét.

Szükséged lesz:

• mustárpor - ½ csésze;
• növényi olaj - 1 teáskanál;
• granulált cukor - ½ teáskanál;
• uborka savanyúság - 150 ml.

Hogyan kell főzni:

1. Keverjük össze a mustárport a cukorral, hígítsuk fel sóoldattal és keverjük össze.
2. Öntse a keveréket egy üvegedénybe, és hagyja állni egy éjszakán át.
3. Öntsük le a felesleges folyadékot, adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze.

Kalóriatartalom:

Kalóriatartalom 100 grammonként. mustár uborkás sóoldattal 177 kcal.

Porított mustár mézzel

A mézzel kombinált mustár lágyabb és pikáns ízű.. A szósz elkészítéséhez friss mézet és már kandírozott mézet is használnak. Főzés előtt vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben megolvasztjuk. Megmondjuk, hogyan kell elkészíteni a mustárt friss betakarítású mézzel.

Szükséged lesz:

• mustárpor - 100 g;
• víz - 60 ml;
• növényi olaj - 25 ml;
• méz - 10 ml;
• só - ¼ teáskanál.

Hogyan kell főzni:

1. Szitáljuk a mustárport, sózzuk, adjunk hozzá forró vizet, és keverjük simára.
2. Adjunk hozzá olajat, citromlevet és mézet, keverjük össze.
3. Tegye át a szószt egy üvegedénybe, fedje le és hagyja 7 napig.

Kalóriatartalom:

Kalóriatartalom 100 grammonként. mustár mézzel 306 kcal.

Francia mustár

A francia mustár enyhe ízű és fűszeres aromájú. Franciaországban számos hagyományos szósz recept létezik. Tekintsünk egyet közülük.

Szükséged lesz:

• mustárpor - 200 gr;
• fahéj - 1 csipet;
• szegfűszeg - 1 db;
• granulált cukor - 1 evőkanál;
• só - ½ teáskanál;
• hagyma - 1 db;
• víz - 125 ml;
• ecet - ¼ csésze.

Hogyan kell főzni:

1. Szitáljuk át a mustárport és fokozatosan hígítsuk fel meleg vízzel, amíg sűrű tésztát nem kapunk.
2. A maradék vizet felforraljuk, és a kapott mustáros keverékre öntjük.
3. Infundálja a mustárt 24 órán keresztül.
4. Lecsepegtetjük a szósz felületéről a felesleges folyadékot, hozzáadjuk az ecetet, a cukrot, a sót és a fűszereket, simára keverjük.
5. Tegye át a hagymát egy húsdarálón, pirítsa meg a kapott masszát alacsony lángon, és keverje össze mustárral.

Kalóriatartalom:

Kalóriatartalom 100 grammonként. Francia mustár 168 kcal.

Mustár almaszósszal

A savanyú almafajták, mint például az Antonovka, alkalmasak almaszós mustár készítésére. Fontolja meg a gyümölcspüréből készült házi mustár receptjét, amely saláták, hús- és halételek készítésére alkalmas.

Szükséged lesz:

• mustárpor - 1 evőkanál;
• granulált cukor - 20 gr;
• só - 1 csipet;
• fahéj - 1 csipet;
• növényi olaj - 30 ml;
• ecet - 1,5 evőkanál;
• citromlé - 1 teáskanál;
• alma - 1 db.

Hogyan kell főzni:

1. Az almát fóliába csomagoljuk, és 180 fokos sütőben 10 percig sütjük.
2. A kihűlt almát meghámozzuk, a pépet szűrőn átdörzsöljük, mustárporral, sóval, cukorral, fahéjjal és citromlével összedolgozzuk, simára keverjük.
3. Végül adjunk hozzá ecetet és keverjük össze. Ha a mustár savanyú ízű, adjunk hozzá cukrot.
4. Infundálja a szószt 48 órán át a hűtőszekrényben.

Kalóriatartalom:

Kalóriatartalom 100 grammonként. almaszós mustár 138 kcal.

A mustár elkészítésével kapcsolatos további információkért nézze meg a videót:

Mire kell emlékezni

1. Ha porból mustárt szeretne készíteni, csak hígítsa fel forró vagy meleg vízzel. A forrásban lévő víz lágyítja a szósz ízét és csökkenti a hőt.
2. Az íz javítása érdekében fűszereket, gyümölcsöket és bort adnak a mustárhoz.
3. A mézzel kombinált mustár lágyabb és pikáns ízű.
4. Minél tovább áztatja a mustárt, annál erősebb lesz a szósz íze.

A házi mustár erősebbnek bizonyul, mint a bolti mustár. Könnyű elkészíteni, nem mondom, hogy gyors, de nem sok gond az elkészítése. A nagymamám ezt a receptet használta mustár készítéséhez, és nagyon sokáig azt hittem, hogy egyszerűen nincs más mód. Azt javaslom, hogy készítsen házi mustárt sós lében. Látni fogja, milyen egyszerű a recept. A sólé lehet bármilyen, vagy paradicsomos. Aki elkészíti, szerintem az egyik fő hozzávalóval nem lesz gond.

Talán ez az egyetlen recept, ahol nincsenek pontos arányaim. Nagyon régen használtam egy kis üveg paradicsompürét, 300 grammot a mustárhoz.

Termékek:

• Száraz mustár
• Sólé (uborka vagy paradicsom)

Opcionális cukor, növényi olaj

Készítmény:

A száraz mustárnak körülbelül a felét öntsük az üvegbe, így könnyebb lesz a keverés.

Most vegye ki a sóoldatot, és fokozatosan öntse a mustárba, keverje meg. Itt tetszés szerint állítjuk be a konzisztenciát, folyékonyabbra vagy sűrűbbre. Nem ajánlom túl sűrűre készíteni, mert hamarabb kiszárad. A folyamat során nagyon könnyen beállítható a vastagság mustár vagy sóoldat hozzáadásával, itt nehéz megtenni, valami nincs rendben.

Alaposan keverjük össze, fedjük le és tegyük meleg helyre éjszakára/napra. A mustár kész, lehet kóstolni.

Igény szerint cukrot és növényi olajat tettem a főzéshez szükséges összetevők közé. Én megcsinálom nélkülük is, de az enyhébb ízért adhatunk hozzá kb 0,5 tk cukrot és 1 tk növényi olajat. Kísérletezhet, és kiválaszthatja az ízlésének leginkább megfelelő lehetőséget.

Ami a sólevet illeti, nevezetesen a hőmérsékletét, ha a sólevet melegen veszi, akkor az íze is lágyabb lesz, hidegen - erőteljesebb lesz.

Ismét az én ízlésem szerint - a sólevet egyenesen a hűtőből veszem, és nem használok mást - mustárt és sólevet. Egyszerű és problémamentes.

Az újdonságok kipróbálásának nagy rajongói opcionálisan hozzáadhatnak különféle fűszereket és fűszereket, amelyekkel a mustár az Ön ideális ízét hozza, és cukor helyett mézet használhat. Próbáld ki ezeket a lehetőségeket is.

A mustár egy fűszerszósz, amely fehér, Sarepta és fekete mustár magjain alapul, amelyeket először por állagúra őrölnek. A zúzott mustárport vízzel, citromlével vagy ecettel, borral vagy más folyadékkal elkeverjük, és ízlés szerint sót, kristálycukrot vagy egyéb fűszereket adunk hozzá. A mustár íze az édestől a nagyon fűszeresig terjedhet. A szín a felhasznált magvaktól függ, a halványsárgától a sárgásbarnáig terjedhet.

Ez a szósz jól illik a húsételekhez. Hozzáadják hamburgerekhez, hot dogokhoz, salátákhoz és snackekhez. A mustár számos szószban és pácban szerepel. Azt javaslom, hogy készítsen mustárt káposzta sós lében. A recept egyszerű, és az eredményt a fűszeres ételek szerelmesei értékelni fogják. A mustár erőteljesnek bizonyul.

Az elkészítéshez mustárporra, napraforgóolajra, káposzta sóoldatra lesz szüksége.

A mustárport finom szűrőn keresztül egy mély tányérba szitáljuk. Ha jó mustárt akarsz, vásárolj jó minőségű mustárport. A kísérlethez sok gyártó porát használtam, a legtöbb nem hozta meg a kívánt eredményt.

Öntsük káposzta sóoldattal. Savanyú káposztából vagy savanyú káposztából is szedhetjük. A receptben feltüntetett sóoldat mennyiségét növelheti vagy csökkentheti, a kész szósz kívánt állagától függően. Először a felét adjuk hozzá, majd ha szükséges, adjunk hozzá még a kívánt állag eléréséhez. A sóoldatot nem kell melegíteni, közvetlenül a hűtőszekrényből fog működni. Simára daráljuk.

Öntsön szagtalan növényi olajat. Jól keverjük össze, amíg egyenletesen el nem oszlik. Ha növényi olajat használtak a káposzta pácolásához, akkor azt nem szabad hozzáadni.

Tegye a fűszereket egy kényelmes, tiszta és száraz üvegbe. Fedjük le fedővel, és hagyjuk a konyhában 12-24 órán át. Az én esetemben a mustár körülbelül egy napig mutatkozott a konyhában, és csak ezután került hűvös helyre tárolásra. Időnként emlékeztesd magad rá, és keverd össze.

A mustár káposzta sós lében készen áll a kóstolásra. Tálaljuk kedvenc húsételeinkhez. Házi kocsonyás hússal kifejezetten finom. Jó étvágyat kívánunk!

A fűszeres mustár elkészítésének receptjei évszázadok óta ismertek, és elkápráztatják a fűszeres érzések szerelmeseit, ízesítve a tányéron lévő ételeket. Ma felhívom a figyelmedbe a mustár porból történő elkészítésének receptjeit, beleértve az uborkát és a káposzta sóoldatát otthon. Már az ókorban is igyekeztek javítani az ételek ízén az emberek. Mint tudják, amikor először próbáltuk megsózni az ételeket, távoli ősünk el volt ragadtatva. Idővel az emberek rájöttek, és elkezdtek más fűszereket használni. Köztük volt a mustár is, amelyből nemcsak szemekből, hanem porból is erőteljes szószt kezdtek készíteni.

Ezenkívül a mustár kiváló segítség a szervezetnek a megfázás és más betegségek szezonjában. Írtam róla a cikkben, és elolvashatod. Emellett a mustárszósz feldobja a hangulatot és felgyorsítja az anyagcserét, ami fontos mindenkinek, aki fogyni szeretne.

Rengeteg mustáros recept létezik. Ismert orosz, angol, dijoni, francia, fűszeres, fehér, kapribogyóval és fűszerekkel. Mindegyik kétféle mustáron alapul - poron és gabonán. Egyszer megosztom a szemes mustár készítésének receptjeimet, de ma...

Klasszikus mustár - recept mustárporból

Otthon szó szerint percek alatt elkészítheti a mustárt, hígíthatja a port, hozzáadhat különféle gyógynövényeket és fűszereket - és minden alkalommal más és ízletes szósz lesz. Erősségét saját maga állíthatja be. Erősnek, lendületesnek és energikusnak bizonyul, behatol az agyba.

Szükséged lesz:

• Mustárpor - 5 teáskanál.
• Napraforgóolaj - 1 teáskanál.
• Víz - 80 ml.
• Só - ½ teáskanál.
• Ecet 9% - ½ teáskanál.
• Cukor - 2 teáskanál.

Hogyan kell csinálni:

1. Kényelmesebb egy tálban összekeverni a hozzávalókat, de ha van egy kényelmes mustáros üveged, akkor közvetlenül abban csináld.
2. Adjunk hozzá mustárport, sót, adjunk hozzá cukrot, és jól keverjük össze.
3. Forraljuk fel a vizet, hagyjuk lehűlni körülbelül 60 fokra, és fokozatosan adjuk hozzá a keverékhez. Felöntjük és addig keverjük, amíg teljesen fel nem tölt.
4. Az eredmény egy csomómentes, meglehetősen folyékony keverék. Egy idő után, állás után sűrűbbé válik.
5. Helyezze a terméket meleg helyre érlelésre, ez egy napig tart.
6. Ezután adjunk hozzá ecetet és napraforgóolajat, keverjük utoljára.

Hogyan készítsünk házi mustárt porból - egy egyszerű recept

Nagyon éles, lendületes.

Vesz:

• Mustárpor - 250 gr.
• Só - 10 gr.
• Ecet 6% - 50 ml.
• cukor - 75 gr.
• Növényi olaj - 75 ml.
• Víz - 100 ml.
• Fekete és piros bors – tetszés szerint és ízlés szerint.

Készítmény:

1. Adjunk hozzá forró vizet a porhoz, és addig őröljük, amíg csomómentes, sűrű keveréket nem kapunk.
2. Öntsön vizet a tetejére, és tegye meleg helyre. Akár egy napig is eltarthat, amíg a fűszerezés beérik.
3. Lecsepegtetjük, hozzáadjuk a többit és jól összekeverjük.

A sóoldat különleges ízt ad a házi mustárnak. Egyébként őseink e recept szerint készítették a szószt, káposzta és uborka sós léből. És bölcsen jártak el, az ételek fűszerezése fűszeresnek bizonyult, de puha - nem égett.

Érdekelheti, hogy a gabonát eleinte nem használták élelmiszerként. Az ókori rómaiak és görögök a gabonát az isteneknek adományozták, cserébe nagylelkűségüket remélve. A modernhez hasonló mustárszószt először a 9. században készítettek, és francia szerzetesek kezdték el készíteni, akik láthatóan sokat tudtak az ételekről, nem rosszabbul, mint a hétköznapi laikusok.

A laikusok is nagyra értékelték a finom szószt, és számos mustárrecepttel gazdagították a kulináris világot. Oroszországban a 19. századhoz közelebbről ismerkedtek meg az erőteljes fűszerezéssel.

Erőteljes házi mustár káposzta sós lében készült porból

Szükséged lesz:

• Mustárpor - 1 csésze.
• Sós káposzta -
• Só - 1 teáskanál.
• Ecet - 1/2 teáskanál.
• Fűszerek - vegye be, ahogy szeretné (fahéj, gyömbér, szegfűszeg, szerecsendió megfelelő).
• Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál.
• Cukor - 1 evőkanál. kanál.

Főzés káposzta sóoldattal:

1. Melegítsük fel a sóoldatot egy kicsit, csak egy kicsit, hogy a por jobban feloldódjon. Tegye a port egy tálba, és öntse hozzá a meleg káposzta sós lében. Apránként, kis adagokban öntsük bele, és nagyon alaposan keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók.
2. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat, és végül öntsük fel ecettel.
3. Tegyük egy üvegbe, és fedjük le, és tegyük meleg helyre egy napra, hogy érlelődjön.

Fűszeres mustár receptje uborka sóoldattal és mézzel

Vesz:

• Mustárpor - 1 csésze.
• Cukor - egy evőkanál.
• Méz - egy teáskanál.
• Uborka savanyúság.
• Só - egy teáskanál.
• napraforgóolaj - 1 evőkanál. kanál.
• Használjon fűszereket ízlésének megfelelően.
• Ecet - 1/2 teáskanál.

A porított mustár elkészítése:

1. A mustárporba kis adagokban öntsük az uborka savanyúságot, és alaposan daráljuk meg. Sűrű tejföl állagú masszát kell kapnia.
2. Adjuk hozzá a többi hozzávalót és keverjük újra. Meleg helyen (fedővel letakarva) egy napig érleljük.

Hogyan készítsünk francia mustárt otthon

1. számú recept. igazi francia mustárnak bizonyul.

Szükséged lesz:

• Mustárpor - 230 gr.
• víz - 90 gr.
• Cukor - 50 gr.
• borecet - 75 gr.
• Szegfűszeg és fahéj - egyenként 1 g.
• Só - 8 gr.
• Hagyma - medvehagyma - 100 gr.

Hogyan kell főzni:

1. Forraljuk fel a vizet, és azonnal forraljuk fel vele a mustárport. Addig keverjük, amíg sűrű massza nem lesz belőle.
2. Öntsön ismét forrásban lévő vizet a keverékre, de nem kell keverni.
3. Meleg helyre tesszük érni. Jobb éjszaka, legalább 12-16 óra el kell telnie.
4. Lecsepegtetjük a vizet és a már majdnem kész mustárhoz keverjük a borecetet, a fahéjat szegfűszeggel, a cukrot és a sót.
5. Növényi olajon megpároljuk egy kevés apróra vágott medvehagymát (átlátszó lesz, nem kell sütni), letöröljük, és mustáros edénybe tesszük.
6. Utoljára jól keverjük össze, és kóstoljuk meg a mustárt – kész.

2. számú recept. német (düsseldorfi) mustár

• Mustárpor - 250 gr.
• borecet - 25 ml.
• Só - 7 gr.
• fehér szőlőbor - 50 gr.
• cukor - 75 gr.
• Víz - 100 ml.
• Fahéj - 1 gr.

A német mustár elkészítése:

1. A német mustár elkészítésének folyamata hasonló a francia szószhoz - öntsön forrásban lévő vizet a port és keverje össze.
2. Ezután ismét öntsön forrásban lévő vizet a kapott sűrű tésztára, és helyezze meleg helyre. A mustár érése legalább 12 óra.
3. Lecsepegtetjük és belekeverjük az összes többi hozzávalót.

Amint láthatja, a porból készült mustár receptjei nem sokban különböznek egymástól, kivéve néhány apró csavart adalékanyagok formájában. De örülök, barátaim, ha mesélsz a tiédről - nagyon tisztelem ezt a fűszerezést, különösen télen. Nem búcsúzom, alig várom, hogy újra találkozzunk. Az ön Galina Nekrasova.

A mustárt szívesen tálalom borscshoz, húshoz, disznózsírhoz és főleg kocsonyás húshoz. Folyamatosan ezt a terméket használom házi provence-i majonéz készítéséhez is. Ezért úgy gondolom, hogy egy szokásos üveg aromás és fűszeres szósznak mindig a hűtőszekrényben kell lennie. Ma elmondom, hogyan készítsünk erőteljes házi mustárt porból uborka sós lében.

Miért sós lében? Igen, mert a fűszerek mennyiségével így lehet a legkönnyebben kitalálni. Hiszen az uborkát cukor, só és ecet segítségével savanyítjuk. És a pácban az arányokat mindig jól választják meg. Ezért akármennyi mustárport is veszünk, minden esetben a megfelelő mennyiségű sót, cukrot és savat adjuk hozzá.

A savanyú uborkából származó sóoldat helyett más sóoldatot is használhat: savanyú káposztából és savanyú paradicsomból készült sóoldat megfelelő.

Íz információ Szószok

Hozzávalók

• mustárpor - 5-6 evőkanál;
• uborka savanyúság - 2/3 evőkanál;
• növényi olaj - 1 teáskanál.

Hogyan készítsünk házi mustárt uborka savanyúsággal

Sok receptben a sóoldatot melegen használják. Felforraltam (van ilyen recept is). A mustár elkészítése előtt feltétlenül szűrje le a pácot, hogy a késztermék szennyeződésektől mentes legyen.

250 grammos üvegbe öntöm a mustárport. Először felöntöttem a norma felét, majd adtam még hozzá. A lényeg az, hogy minden elfér egy tartályban.

Kis adagokban forralt sós vizet öntök bele. Addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.

Hozzáadok egy teáskanál növényi olajat. És egy kanállal újra alaposan keverjük össze.

Az üveget fedővel szorosan lezárom, és az asztalon hagyom kelni 6-8 órán keresztül. Ezután az uborka sós lében készült porból készült házi mustárt hűtőszekrényben kell tárolni.

Ha a mustárt közvetlenül főzés után próbálja ki, nem lesz kifejezett íze vagy csípős. De miután a szósz 8 órán át áll, hihetetlenül fűszeres és ízletes lesz.

Egy megjegyzésre

A mustár nagy segítség a háztartásban. A termék használatával megelőzheti a penészképződést. Amikor kinyit egy üveg paradicsompürét, és azt tervezi, hogy hűtőszekrényben tárolja, feltétlenül vonja be a fedő belsejét mustárral. Így a massza vagy más tartósított élelmiszer sokáig eláll a felbontás után.

Használjon mustárt a főzéshez. Pikantériát kölcsönöz az ételeknek, és kiemeli ízüket. Ideálisak lennének például a csirkeszárnyak mézes-mustáros pácban. Keverjük össze a mustárt és a mézet, adjunk hozzá egy kevés szójaszószt, és vonjuk be a szárnyakat ezzel az aromás keverékkel. Hagyjuk pácolódni 1-3 órát. Ezután serpenyőben megsütjük, grillen vagy sütőben megsütjük.

Mustárral sok szószt készíthetsz. És nem szabad megállítani a kulináris fantáziáját pusztán a majonéz elkészítésében. Vannak mustárszószok húshoz, halhoz és zöldségekhez. Kísérlet.

Elmondtuk, hogyan kell elkészíteni a szokásos házi mustárt uborka sóoldattal. Kísérletezhet, és főzés közben adhat hozzá egy teáskanál cukrozatlan mézet; egyes receptekhez almaecetet és citromlevet is adhat. Ezeket az összetevőket apránként adjuk hozzá, és alaposan keverjük össze. És ne feledd, a mustár az állás után megváltoztathatja az ízét, ezért ha elkészült, hagyd állni néhány órát meleg helyen, majd hűtsd le, és csak ezután tálalhatod.