Hogyan készítsünk káposztasalátát télre. Téli káposzta saláta gombával. Kuban saláta káposztából, uborkából és paradicsomból sterilizálás nélkül

A káposzta a táplálkozási szakértők és az egészségüket és alakjukat figyelő emberek egyik legkedveltebb étele. És jó okkal, mivel a káposzta nagy mennyiségű, az emberi szervezet számára szükséges anyagot tartalmaz. A legfinomabb káposzta saláták elkészítésével télre, az étvágygerjesztő falatozás mellett vitaminraktárra is szert tesz.

Ez a saláta recept a leggyorsabb és legegyszerűbb, mivel csak két zöldséget tartalmaz, a főzés nem sok időt vesz igénybe. De ez a tény nem befolyásolja a pác ízét és minőségét.

Termékek:

• 1 kg. Fejes káposzta;
• 600 gr. sárgarépa.

Hozzávalók egy liter páchoz:

• 750 ml. desztillált víz;
• 250 ml. szőlő ecet;
• 15 gramm tengeri só;
• 9 gramm cukor.

Téli káposztasaláta üvegekben:

1. Mosson ki és sterilizáljon minden edényt, fedőt és terméket, amely hasznos lehet a pácoláshoz. Hámozza le a káposztát a száraz és sérült levelekről, és vágja vékony csíkokra. A sárgarépák héját levágjuk, a káposztához hasonlóan feldaraboljuk, vagy közepes lyukú reszelőn lereszeljük. Ezután tedd össze őket egy mély zománcozott tálba, keverd össze a tartalmát és nyomd meg szorosan (használhatod a kezed, de csak tiszta).
2. Öntsön vizet és a második lista többi termékét bármely edénybe, keverje össze és tartsa a tűzön tizenegy percig. Az elkészített folyadékot a káposztával együtt öntsük a tálba. A salátát szobahőmérsékleten pár napig áztassa, nyomást gyakorolva a tetejére. Például egy tányér, és a tetejére egy üveg víz, ami nyomást gyakorol a káposztára, és kinyomja belőle a levét. Két nap múlva távolítsa el az elnyomást, és tegye a salátát üvegekbe a páccal együtt.
3. Helyezzen a tűzre egy akkora edényt, amely elegendő a szükséges hozzávalókhoz, vízzel feltöltve, és először fedje le az alját fehér ruhával. Óvatosan elrendezzük a salátát, és tizenöt percig pároljuk. Vegye ki a salátás üvegeket a vízből, és csavarja rá szorosan bármilyen fedelet (kapcsos, csavaros stb.).
4. Törölje le és helyezze egy vastag kendő alá. Tizennyolc óra elteltével vigye be a salátacsomagolásokat a tárolóba.

Téli káposzta saláta paradicsommal

A receptben használt termékeknek köszönhetően a saláta nagyon fényes és színes lesz. Elkészítésével egy étvágygerjesztő étellel látja el magát, amely még az ünnepi asztalt is díszíti.

Összetett:

• 1,5 kg. Fejes káposzta;
• 1 kg. friss paradicsom;
• 2 hagyma;
• 850 gr. gramm uborka;
• 1 fej fokhagyma;
• 700 gr. sárgarépa;
• 1 szárított babérlevél;
• 20 ml. napraforgóolaj;
• 40 ml. szőlő ecet;
• 60 gr. finomra őrölt konyhasó.

Téli saláta káposztából paradicsommal:

1. A káposzta felső leveleit leszedjük, feldaraboljuk, a fejét félretesszük (nem lesz rá szükségünk). Pár milliméter vastag csíkokra aprítjuk. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, felkockázzuk. Vágja a tiszta uborkát és paradicsomot négy milliméter vastag félkarikára. Hagyma, hámozott, karikákra vágva a padlón, és fokhagyma - nagyon finomra.
2. Tegye az összes apróra vágott terméket egy tálba, adjon hozzá sót, borsot, keverje össze és hagyja állni tizenöt percig. Az üvegek aljára babérlevelet teszünk, majd rájuk pakoljuk a salátát, a tetejére olajat és ecetet öntünk. A fent leírt recepthez hasonlóan sterilizálja a csavarokat, csak óvatosan, különben az étel megsül az olajban, és szorosan összecsavarodik.
3. Csomagolja be a salátás üvegeket vastag ruhába, először zárja le őket. Húsz óra hűtés után tárolja a tárolóban.

Friss káposzta saláta télre

Ez a saláta rendkívül egyszerűen elkészíthető, és ideális előételnek. Nincs más dolga, mint feldarabolni, összekeverni és megfőzni a készítmény részét képező zöldségeket. Ha mindezt megtette, egyedi ízű és egyedi lédús ételt kap.

Salátához való termékek:

• 1 kg. Fejes káposzta;
• 750 gr. édes paprika;
• 2 közepes hagyma;
• 1 kilogramm paradicsom;
• 350 gramm sárgarépa;
• 50 gramm asztali só;
• 100 gramm cukor;
• 200 ml. napraforgóolaj;
• 100 ml. gyümölcs ecet.

Édes káposzta saláta télre:

1. Az idő előtt megmosott és a sérült levelektől megtisztított káposztafejeket szeletekre vágjuk, tálba tesszük, kevés napraforgóolajjal felöntjük, és közepes lángon pároljuk. Ezután tedd bele a tiszta, hámozott és reszelt sárgarépát. Keverjük össze a hozzávalókat, és addig pároljuk, amíg a káposzta megpuhul, ne felejtse el keverni.
2. A káposzta párolása közben megpucoljuk és apró kockákra vágjuk a hagymát és a borsot. Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a szárát, és húsdarálón vagy turmixgépen átpasszírozza. Közepes lángra tesszük a tűzhelyet, és a salátához adjuk a hagymát, a borsot, a napraforgóolajat és megpirítjuk. Ezután öntsük hozzá a paradicsompürét, és forralás után még húsz percig pároljuk, alaposan keverjük, nehogy megégjen.
3. Néhány perccel azelőtt, hogy teljesen megfőtt, adjuk hozzá a többi hozzávalót a receptben. Helyezze a salátát steril üvegekbe. Gőzfürdőben fertőtlenítse a pácot, és zárja le a fedeleket. Helyezze őket vastag ruha alá huszonhét órára hűlni, majd tegye be a raktárba.

Káposzta saláták készítése télre

Ez a saláta gazdag bordó színű. Amellett, hogy salátát külön falatként fogyasztunk, öntetként a borscshoz adható, ami csökkenti az elkészítési idejét.

Milyen hozzávalókra lesz szüksége a pácoláshoz:

• 1 közepes méretű fej káposzta;
• 1 cékla;
• 1 sárgarépa;
• 50 gramm asztali só;
• 2 fej fokhagyma;
• 45 gramm cukor.

Páchoz való termékek:

• 1 l. desztillált víz;
• 4 evőkanál gyümölcsecet;
• 120 ml napraforgóolaj;
• 70 gramm cukor;
• 4 babérlevél;
• 40 gramm asztali só;
• 4 borsó szegfűbors;
• 3 gramm fekete bors.

Káposzta saláta a téli receptekhez:

1. Mossa ki a fenti listából az összes terméket, és fertőtlenítse az edényeket az Ön számára kényelmes módon. A káposztát és a meghámozott répát vékony csíkokra vágjuk, a meghámozott sárgarépát is lereszeljük, a fokhagymát apróra vágjuk. Mindezt egy mély edénybe helyezzük rétegenként, először a káposztát, majd a céklát, a sárgarépát és a fokhagymát. A legfelső réteget megszórjuk cukorral és sóval, és két és fél órát állni hagyjuk.
2. Helyezzen egy edényt desztillált vízzel közepes lángra, adja hozzá a páclistán szereplő összetevőket, és forralja tizenhat percig, gyakran keverve. Az elkészített keveréket ráöntjük a salátára, nyomással lenyomkodjuk (két literes üveg víz vagy só), és így tartjuk két napig.
3. A befőzött salátát csomagoljuk üvegekbe (előtt megkeverhetjük), sterilizáljuk és szorosan csavarjuk rá a fedőt. Tekerje be törölközővel az előkészített üvegeket, és huszonöt óra elteltével tegye a raktárba.

Káposzta saláta a téli előételhez

Ez a saláta fényes képviselője társai között. Világos, gazdag íz és árnyalatok, amelyek kiemelik a saláták széles választékából.

Hozzávalók:

• 1 közepes fej káposzta;
• 4 közepes méretű sárgarépa;
• 13 gramm koreai sárgarépa fűszer;
• 2 fej fokhagyma.

sóoldat:

• 1 liter desztillált víz;
• 20 ml. 9% szőlőecet;
• 4 evőkanál asztali só;
• 170 ml. napraforgóolaj;
• 3 babérlevél;
• 1/2 teáskanál chili paprika;
• 70 gramm kristálycukor.

Káposzta saláta készítése télre:

1. Öblítse ki a szükséges termékeket, és fertőtlenítse a tartályokat és tartályokat. A káposzta felső leveleit meghámozzuk és csíkokra vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük, a meghámozott fokhagymát finomra vágjuk. Helyezze ezeket a termékeket egy tálba, adjon hozzá koreai fűszereket, keverje össze és hagyja huszonhét percig. Ezután csomagoljuk a salátát üvegekbe.
2. Helyezze a pác hozzávalóit bármely mély edénybe, és forralja tizennégy percig. Öntse ennek az edénynek a tartalmát a készítményeket tartalmazó tartályokba. Az első recept példájával fertőtlenítse a csavarokat, és óvatosan húzza meg a fedőket.
3. Helyezze a munkadarabokat meleg ruha alá tizennégy órára, majd tegye hideg és száraz helyre.

Káposzta saláta paprikával télre

Ebben az ételben a káposzta, a zeller és az egyéb összetevők csodálatosan kombinálva olyan édes és sós salátát hoznak létre, amelyet bárki élvezni fog.

Hozzávalók:

• 2 közepes fej káposzta;
• 4 közepes póréhagyma;
• 5 paradicsom;
• 6 darab kaliforniai paprika;
• 3 sárgarépa;
• 3 evőkanál asztali só;
• 250 gramm napraforgóolaj;
• 150 ml. 6% borecet;
• 100 gramm kristálycukor.

Káposzta saláta borssal télre:

1. Mossa el a fenti listából az összes terméket, és fertőtlenítse az üvegeket és egyéb edényeket az Ön számára legmegfelelőbb módszerrel. A káposzta legfelső rétegeit eltávolítjuk és vékony szeletekre vágjuk, a meghámozott sárgarépát lereszeljük, a magtól és aljzattól megszabadított paprikát pedig csíkokra vágjuk. A paradicsomot és a póréhagymát karikákra vágjuk.
2. Mindezeket az összetevőket a többivel együtt egy edénybe helyezzük, összekeverjük és harminc percig állni hagyjuk. Ezután tegyük üvegekbe a kapott lével együtt. Sterilizáljuk és zárjuk le őket.
3. Az így kapott savanyúságokat vastag takaróba helyezzük, majd huszonkét óra elteltével raktárba rakjuk.

A télire szánt káposzta vadászsaláta a felejthetetlen íz mellett számos olyan vitamint tartalmaz, amelyek a szervezetünk számára annyira szükségesek. Ha a fent leírt receptek szerint készíti el a téli paprikás káposztasalátát, akkor kiváló készítményeket kap, amelyek főételek köretének és egyéni előételnek is megfelelnek.

A téli káposzta az egyik legelső előkészület Oroszországban. Korábban kevesen tudtak a sterilizálásról és arról, hogy az ecet csodálatos tartósítószer. Korábban a zöldségeket és a gombákat sózták és erjesztették, és ma is sok receptre van kereslet. Ma megnézzük a legnépszerűbb, legérdekesebb recepteket a különböző típusú káposzta téli készítésére - solyanka, saláták, pácok. Válassza ki, melyik receptet szereti, és főzzön velünk.

Káposzta saláta télre

Egy ízletes fehér káposzta saláta elkészítéséhez télre készítse elő a következő termékeket:

• - fehér káposzta - 2 kilogramm;
• - nagy sárgarépa - 2 kilogramm;
• - egy csomó petrezselyem - friss fűszernövények;
• - fokhagyma - 4 gerezd;
• - kaliforniai paprika - 3 darab;
• - só - 1,5 evőkanál;
• - granulált cukor - 1 evőkanál;
• - ízlés szerint adjunk hozzá őrölt fekete borsot;
• - növényi olaj - 50 ml;
• - asztali ecet - 70 ml.

Recept:

Először nagyon durvára kell vágni a káposztát, és egy meglehetősen nagy serpenyőbe kell tenni, kézzel összegyúrni. Ezután hozzá kell adni a borsot, amelyet megmosott, meghámozott és karikára vágott. Ezt követően fel kell vágni a sárgarépát, és hozzá kell adni az apróra vágott fokhagymát. Ezután sót és cukrot, borsot és ecetet, valamint növényi olajat kell vennie. Keverje hozzá a petrezselymet, és hagyja az egészet a serpenyőben ázni két órán keresztül. Ezt követően mindent üvegekbe kell tenni, és tömöríteni kell. Tedd hideg vízbe, hagyd mindent felmelegedni és sterilizáld. Mindent feltekerünk, és a takaró alá tesszük hűlni 12 órára.

Téli káposzta aszpirinnel

Választhat egy másik, nem túl megszokott módot a káposzta téli elkészítésére egy aszpirin tabletta hozzáadásával.

Az elkészítéshez a következő termékeket kell bevennie:

• - sárgarépa - 2 darab;
• - Fehér káposzta;
• - só - 3 evőkanál;
• - kristálycukor - 3 evőkanál;
• - aszpirin tabletta - 3 db;
• - babérlevél - 3 darab;
• - szemes bors - 8 db.

Recept:

A téli káposzta receptjét egyáltalán nem olyan nehéz elkészíteni, mint amilyennek látszik, és az aszpirinnek köszönhetően elképesztően megéri. Először is le kell reszelni a káposztát, hogy finomra aprítsuk. Vágja ki a szárat, és dobja el.

Ezután a sárgarépát is lereszeljük. Mindezt nagyon jól össze kell keverni egy nagy serpenyőben. Az aljára helyezzük a zöldségeket, majd keverjük össze. Ezt követően sót, cukrot, aszpirint, babérlevelet és pár borsót kell tenni az üvegek aljára. Ezután mindent fel kell önteni forrásban lévő vízzel, majd kb 5 percig kell hagyni mindent, majd felönteni a nyakig forrásban lévő vizet és feltekerni. Lehűtjük, hidegre tesszük.

Káposzta saláta télre zöld paradicsommal

Az elkészítéshez a következő termékeket kell bevennie:

• - zöld paradicsom - 1 kilogramm;
• - káposzta - 1 kilogramm;
• - édes paprika - 2 darab;
• - hagyma - 2 darab;
• - granulált cukor - 100 gramm;
• - só - 30 gramm;
• - ecet – 1,5 csésze 9%-os;
• - 5 borsó fekete bors és szegfűbors.

Recept:

Először a zöldségeket közepes méretű darabokra kell vágni, mindent össze kell keverni, és sózni kell. Ezután tartsa zománcozott edényben 12 órán keresztül. Ezt követően óvatosan le kell engedni az összes kilépő levet, majd a zöldségeket kristálycukorral és borsecettel fűszerezni. Mindent felforralunk, és körülbelül 10 percig főzzük. Ezután a salátát forró üvegekbe tesszük, és körülbelül 20 percig sterilizáljuk.

Téli bors káposztával

A fehér káposztával töltött finom paprika elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie:

• - fehér káposzta - 2 nagy fej;
• - kaliforniai paprika - 30 darab;
• - víz - 2 liter;
• - ecet - 3 evőkanál só;
• - granulált cukor - 1 pohár;
• - babérlevél - 3 darab;
• - szemes fekete bors - 10 darab;
• - kömény – 1 teáskanál opcionális.

Recept:

Először is vegyük ki a káposztát és vágjuk nagyon vékonyra. Minél vékonyabbra vágjuk a káposztát ebben a salátában, annál finomabb lesz. Ezután már csak a sárgarépát kell venni és lereszelni. Keverjünk össze mindent káposztával, és adjunk hozzá egy evőkanál konyhasót. Mindezt összekeverjük, kézzel enyhén megnyomjuk, és 3 órán át szobahőmérsékleten hagyjuk - ezalatt a káposzta megfelelő mennyiségű levet bocsát ki. Már csak a borsot meghámozzuk, a közepét kivesszük, és mindent forrásban lévő vízbe tesszük három percre. Ezután el kell készítenie a pácot. A forrásban lévő vízhez ecetet, cukrot és sót, borsot és babérlevelet kell adni. Mindennek 5 percig forrnia kell. A káposztát és a sárgarépát óvatosan ki kell nyomni. Töltsük meg a kaliforniai paprikát. Tegyünk mindent üvegekbe, töltsük meg páccal, és hagyjuk 8 órán át. Ezt követően hozzá kell adni a pác másik részét, forralás után 15 percig sterilizálni kell mindent, majd feltekerni az üvegek fedelét. Hagyjuk mindent kihűlni, és vigyük a pincébe.

Téli káposztasaláta sárgarépával és hagymával

A sárgarépával és a hagymával téli saláta elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie:

• - káposzta - 5 kilogramm fehér káposzta;
• - friss sárgarépa - 500 gramm;
• - hagyma - 1 kilogramm;
• - ecet - 300 gramm;
• - só - 4 evőkanál.

Recept:

Először le kell vágni a káposztát, azonnal vágni az édes hagymát. Ezt követően mindent le kell reszelni, össze kell keverni a hozzávalókat és 20 percig állni kell. Az egészet üvegekbe kell tenni, majd le kell zárni a fedelet. Ezt a salátát hűtőszekrényben tároljuk.

Saláta káposztával és padlizsánnal télre

Ahhoz, hogy télre salátát készítsen káposztával és padlizsánnal, a listából kell venni a termékeket:

• - káposzta - 5 kilogramm;
• - padlizsán - 2 kilogramm;
• - sárgarépa - 1 kilogramm;
• - édes paprika - 1 kilogramm;
• - erős paprika - 2 darab;
• - fokhagyma – 1 csésze fokhagyma, már présen áthaladva;
• - növényi olaj - 1 pohár;
• - kristálycukor - 3 evőkanál;
• - ecet 500 ml-enként 6%;
• - ízlés szerint sózzuk.

Recept:

Először finomra kell vágni a káposztát, majd sós vízben megfőzni. Nagyon apró darabokra kell vágni. Minél kisebbre vágod, annál finomabb lesz. A sárgarépát meg kell hámozni és meg kell mosni. Majd durva reszelőn lereszeljük. Ezután vegyen édes paprikát és keserűpaprikát, mindkettőt megmossák és feldarabolják. Távolítsa el a magokat. Ezt követően mindent össze kell keverni, kristálycukorral és olajjal, ecettel ízesíteni, és szobahőmérsékleten 2 órán át főzni. Ezt követően mindent szorosan üvegekbe teszünk, és sterilizálásra küldjük. Sterilizálás - 20 perccel a víz forrása után. Szokás szerint feltekerjük és teljesen becsomagoljuk, amíg kihűl.

Káposzta saláta céklával télre

Egy finom és nagyon étvágygerjesztő, elegáns répás saláta elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• - káposzta - 3 kilogramm;
• - sárgarépa - 5 darab;
• - nagy cékla - 1 darab;

A sóoldat elkészítéséhez:

• - víz - 1 liter;
• - só - 2 evőkanál;
• - granulált cukor - fél pohár;
• - fokhagyma - 3 gerezd;
• - ecet esszencia 70% - 2 teáskanál.

Recept:

Először is el kell készítenie a sóoldatot - ezeket az összetevőket össze kell keverni, majd meg kell várni, amíg minden felforr, és hozzáadni kell az ecetesszenciát.

A salátához a káposztát a következőképpen készítjük el - vegyen egy fej káposztát, és hámozzuk meg. Ezután a káposztát a lehető legvékonyabbra kell vágni. Sárgarépa, cékla - ezeket a zöldségeket lereszeljük. Ezt követően mindent kell venni egy kicsit, össze kell keverni, és üvegekbe kell tenni. Mindent öntsön forró sóoldattal. Felteker.

Káposzta saláta télen Belotserkovsky

Ahhoz, hogy ezt a káposztasalátát télre elkészíthesse, a következő összetevőket kell bevennie:

• - káposzta - 1,3 kilogramm;
• - édes paprika - 500 gramm;
• - hagyma - 300 gramm;
• - sárgarépa - 400 gramm;
• - petrezselyem - 50 gramm;
• - zeller - 50 gramm;
• - növényi olaj - 1 pohár;
• - só - fél teáskanál
• - kristálycukor - 1 teáskanál;
• - ecet - 2 evőkanál 5%;
• - bors és édes borsó.

Recept:

A növényi olajat addig kell melegíteni, amíg el nem kezd forrni. A káposztát vékony csíkokra kell vágni. Ezután meg kell mosni a borsot, és meg kell hámozni a hagymát, eltávolítva a magokat a paprikáról. A sárgarépát a nagyobbik oldalán lereszeljük. A zöldeket - mind a zellert, mind a petrezselymet - nagyon apróra kell vágni. A már előre felmelegített üvegekbe 2 evőkanál forrásban lévő olajat kell önteni, kirakni a zöldségeket, majd sózni, kristálycukrot, borsot tenni, majd kirakni az adagokat. a felaprított zöldségeket, hozzáadjuk a kristálycukrot és a sót, az ecetet, a keserűt és a szegfűborsot. Nagyon szorosan meg kell töltenie az üvegeket salátával, és mindent ott kell tartani egy órán keresztül, fedővel lefedve. Ezután körülbelül egy órán keresztül mindent sterilizálnia kell, és fel kell tekernie.

Téli saláta káposztával és rizzsel

Nagyon kiadós és ízletes saláta télre, nagyon egyszerű elkészíteni.

Ehhez a következő termékeket kell bevennie:

• - paradicsom - 3 kilogramm;
• - káposzta - 1 kilogramm;
• - sárgarépa - 1 kilogramm;
• - édes paprika - 1 kilogramm;
• - rizs - 1 pohár;
• granulált cukor - 150 gramm;
• - növényi olaj - 250 ml;
• - közönséges asztali ecet - 150 gramm.

Recept:

Előkészítjük a káposztát, leszedjük róla a felső leveleket, majd az összes többi zöldséget felaprítjuk. Tegyünk mindent egy nagy serpenyőbe, és főzzük körülbelül 15 percig. Ezután hozzá kell adni a megmosott rizst, és további 30 percig főzni. Körülbelül 15 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá növényi olajat és a legvégén ecetet. Ezt a masszát sterilizált üvegekbe kell önteni, és ecetet kell hozzáadni. Tekerj fel mindent.

Káposzta saláta télre

Ez a saláta káposzta, édes paprika és sárgarépa alapján készül.

A következő termékeket kell bevennie:

• - káposzta - 1 kilogramm;
• - édes paprika - 1 kilogramm;
• - sárgarépa - 1 kilogramm;
• - hagyma - 50 0 gramm;
• - növényi olaj - 1,5 csésze;
• - só - 2 evőkanál só;
• - őrölt fekete bors - 1 teáskanál.

Recept:

Először a hagymát nagyon apró kockákra kell vágni, majd össze kell keverni egy teáskanál sóval. A hagymát körülbelül 12 órán keresztül kell hagyni, majd a paprikát meglehetősen keskeny és rövid csíkokra vágjuk. A sárgarépát meg kell mosni és meghámozni, mindent durva reszelőn lereszelni. Ezután nagyon vékonyra kell vágni a káposztát. Ezek után kell venni sárgarépát és paprikát, káposztát, mindezt összekeverni a recept szerint meghagyott sóval, és mindent félre kell tenni 12 órára.Ha letelt az idő, már csak a levét kell kinyomni. . A salátát össze kell keverni és olajat kell önteni, borsozni, majd újra összekeverni mindent. Nincs más hátra, mint mindent tiszta és száraz üvegekbe tenni, lezárni, majd 20 percig sterilizálni. Feltekerjük és kihűtjük.

Téli káposztasaláta gombával

A gombás téli káposztasaláta elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie:

• - káposzta - 2 kilogramm;
• - főtt gomba - 2 kilogramm; sárgarépa - 1 kilogramm;
• - hagyma - 1 kilogramm;
• - növényi olaj - fél liter;
• - kristálycukor - 7 evőkanál;
• - só - 3 evőkanál só;
• - 9%-os ecet - 300 ml.

Recept:

Először ki kell venni a gombát, enyhén sós vízben megfőzni, majd át kell tenni egy szitába vagy szűrőedénybe, és mindent hideg vízzel le kell öblíteni. Utána meg kell venni a sárgarépát és mindent durva reszelőn lereszelni, a káposztát pedig csíkokra vágni. A hagymát is fel kell vágni. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk, hogy ne legyen túl sok olaj. Utána pedig hozzáadjuk a már elkészített káposztát, a gombát, és a maradék olajat. Most mindezt fel kell forralni. Fedjük le fedővel, vegyük alacsonyra a lángot, és pároljuk körülbelül 30 percig. Sózzuk és hozzáadjuk az ecetet és a kristálycukrot. Mindennek további 40 percig forrnia kell, de ne felejtse el, hogy mindent össze kell kevernie. Mindent, amit kap, sterilizált üvegekbe kell tenni. Ezután fel kell tekerni és be kell csomagolni, hogy teljesen kihűljön.

Káposzta, hagyma, fokhagyma saláta télre paradicsommal

Egy ilyen saláta elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie:

• - sárgarépa - 500 gramm;
• - káposzta - 1 kilogramm;
• - paradicsom - 400 gramm;
• - édes paprika - 500 gramm;
• - hagyma - 500 gramm;
• - fokhagyma - 100 gramm;
• - granulált cukor - fél pohár;
• - ecet - 5 teáskanál;
• - ízlés szerint őrölt bors, só.

Recept:

Először meg kell pucolni a zöldségeket, majd felaprítani, lereszelni. Mindent el kell venni, és egy nagy serpenyőbe kell tenni, kézzel össze kell nyomni. Ezután fel kell hígítani a cukrot ecetben, és hozzá kell adni a salátához. Mindent steril üvegekbe lehet tenni.

Almával pácolt káposzta

Az almával pácolt káposzta elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie:

• - káposzta - 1 kilogramm;
• - alma - 100 gramm Antonovka;
• - kapor vagy kömény;
• granulált cukor - 100 gramm;
• - só - 25 gramm;
• - víz - 1 liter;
• - ecet - 400 ml;
• - szegfűbors - 8 borsó.

Recept:

Először nagyon vékonyra kell vágni a káposztát, utána meg kell pucolni az almát, valamint a közepétől, majd mindent kockákra vagy csíkokra vágni. A káposztát össze kell keverni az így elkészített almával, és bele kell keverni sót, borsot, kristálycukrot is. Ezt követően mindent 3 órán át kell hagynia, majd meg kell töltenie. Fogni kell az üvegeket, oda kell tenni az összes tartalmát, majd mindent 90 fokon 25 percig pasztőrözni, literenként üvegeket. Feltekerjük és becsomagolva kihűtjük.

Káposzta saláta télen sterilizálás nélkül

A téli káposztasaláta sterilizálás nélküli elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie:

• - fehér káposzta - 1,5 kilogramm;
• - sárgarépa - 3 darab;
• - kaliforniai paprika - 500 gramm;
• - hagyma - 400 gramm;
• - kristálycukor - 15 teáskanál;
• - só - 5 teáskanál;
• - asztali ecet - 80 ml;
• - víz - 2 liter;
• - szemes fekete bors;
• - babérlevél - ízlés szerint.

Recept:

Az első dolog, amit meg kell tennie, hogy vegye ki a káposztát, és távolítsa el róla a felső leveleket. Ezt követően mindent le kell öblíteni folyó víz alatt, nagyon apróra vágni, és mindent át kell tenni egy nagy tartályba. Ezután meg kell mosni a sárgarépát, meg kell hámozni, vágni, majd lereszelni egy koreai sárgarépa reszelőn. Vegyük ki a kaliforniai paprikát, mossuk meg, távolítsuk el a magokat, vágjuk ki a szárát. A kaliforniai paprikát nagyon vékony, hosszú csíkokra vágjuk. Csak át kell vinnie a sárgarépát és a paprikát a káposztára. Ezután hagymát kell vennie - bármilyen egyszerű hagymát és vöröshagymát is vehet. A hagymát csak meg kell pucolni. Ezután két részre kell vágni, és a legvékonyabb félgyűrűkre kell vágni. Adjuk hozzá a hagymát a többi zöldséghez. Ezt követően az összes zöldséget alaposan össze kell keverni. Az üvegeket előzetesen sterilizálásra kell küldeni. Ezt követően a zöldségeket és a káposztát szorosan lefektetjük bennük. Ezután fel kell tenni a vizet a tűzhelyre, és hagyni kell mindent néhány percig forrni. Ezután meg kell töltenie az üvegeket káposztával ugyanazzal a vízzel. Hagyjon mindent 10 percig. Ezt követően fel kell venni ezt a vizet, le kell engedni, majd újra felforralni a káposztát. Adjunk hozzá borsot. Adjunk hozzá egy babérlevelet ehhez a vízhez, majd hígítsuk fel a sót és a cukrot. Ezután már csak ecetet kell hozzáadni, majd megtölteni az üvegeket. Mindent ott kell hagyni, amíg minden kihűl.

Ízletes káposztasaláta télre

Ahhoz, hogy ízletes, vitamindús káposztasalátát készítsen télire, a következő termékeket kell elkészítenie:

• - káposzta - 3 kilogramm;
• - egy kis csokor zöld - lehet petrezselyem, kapor, amit a legjobban szeretsz;
• - kaliforniai paprika - 2 kilogramm;
• - hagyma - 1 kilogramm;
• - sárgarépa - fél kilogramm;
• - adjunk hozzá sót ízlés szerint;
• granulált cukor - 180 gramm;
• - növényi olaj - 1 pohár;
• - bazsalikom – egy nagy csokor;
• - babérlevél - 3 darab;
• - szemes fekete bors - 5 db.

Recept:

Egy ilyen saláta elkészítéséhez ki kell választania a megfelelő káposztát. Nagyon sűrűnek kell lennie, tömör levelekkel, üregek nélkül. A késői, őszi káposztafajták kiválóan alkalmasak erre a célra. Először el kell távolítania a levelek felső rétegét, majd mindent le kell mosni folyó víz alatt, és meg kell szárítani. Ezután vegye ki a káposztát, és vágja fel azzal, ami Önnek kényelmes - akár késsel, akár aprítógéppel. Most a sárgarépát is le kell reszelni. A kaliforniai paprikát meg kell mosni, meghámozni, majd nagyon vékonyra vágni. A hagymát, valamint a zöldeket nagyon finomra kell vágni, és össze kell keverni a salátával. A növényi olajat és az ecetet külön edényben kell összekeverni. Sózni kell a zöldségeket, hozzá kell adni a cukrot, és még egyszer össze kell keverni mindent. Kényelmes ezt a kezével megtenni. Üvegekbe tesszük, forró öntettel megtöltjük és lezárjuk.

Káposzta paradicsomszószban télre

Egy másik nagyon érdekes és ízletes saláta télre.

Könnyen elkészíthető, csak a következő összetevőkre lesz szükséged:

• - káposzta - 3 kilogramm;
• - paradicsom - 2 kilogramm;
• - sárgarépa - 500 gramm;
• - édes paprika - 500 gramm;
• - fokhagyma - 100 gramm;
• - növényi olaj - fél pohár;
• - só - 10 teáskanál;
• - ¾ csésze cukor;
• - ecet – ¼ csésze 6%-os ecet.

Recept:

Először paradicsomot, édes paprikát és fokhagymát kell vennie. Moss meg mindent, és tedd egy húsdarálóba. Ezt követően össze kell keverni a vajat kristálycukorral és sóval. A masszát fel kell forralni. Ezután fel kell vágni a káposztát, és bele kell tenni a forrásban lévő szószba. Ezt követően mindent össze kell keverni és 25 percig főzni. A salátát sterilizált üvegekbe kell tenni, és fel kell tekerni.

Káposzta saláta télre

Ennek a káposztasalátának a télre történő elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie:

• - káposzta 5 kilogramm;
• - édes paprika - 1 kilogramm;
• - sárgarépa 1 kilogramm;
• - hagyma - 1 kilogramm;
• - növényi olaj - 500 ml;
• - só - 4 evőkanál;
• granulált cukor - 350 gramm;
• - ecet – 500 ml 6%-os.

Recept:

Először a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A káposztát meg kell szabadítani a felső leveleitől, majd nagyon vékonyra fel kell vágni. A paprikát is vágni kell, a hagymát kisebbre kell vágni. Ezután a paprikát vékony csíkokra kell vágni. Mindent egy nagy tartályba helyezünk, majd hozzáadunk növényi olajat, ecetet és kristálycukrot, majd mindent 12 órán át kell hagyni. Ezután mindent sterilizált üvegekbe teszünk, és körülbelül 20 percre sterilizálásra helyezzük, majd feltekerjük és hidegen tároljuk.

Ez minden - a káposztából nagyon könnyű elkészíteni a finom és étvágygerjesztő téli salátákat, és mindegyik egyszerűen csodálatos alternatívája a szokásos savanyú káposztának, amelyet szinte minden családban készítenek.

Saláták télre különféle zöldségekből elkészíthető. Fehér káposzta saláták Télen jó vitaminforrás lesz belőlük. A salátareceptek a káposzta mellett sárgarépát, hagymát, kaprot, kaliforniai paprikát, paradicsomot stb.

1. Káposzta saláták télre

Hozzávalók: 1 fej káposzta, 1 liter tiszta víz, 100 g cukor, 20 g só, 8% ecet 8% - 0,3 liter.

A saláta elkészíthető vörös vagy fehér káposztából is. Először is meg kell hámoznia a káposztát és apróra vágni.

Készítse elő a pácot - forralja fel a vizet a cukorral, sóval és ecettel 20 percig. Az elkészített pácban 5 percig pároljuk a káposztát. Majd rétegesen üvegekbe tesszük, hozzáadjuk a fűszereket és felöntjük forró páccal. Fedjük le az üvegeket fedővel, majd sterilizáljuk 30-40 percig. 90 fokos hőmérsékleten.

2. Káposzta saláta télire zöldségekkel

Hozzávalók: káposzta - 3 kg, sárgarépa - 1 kg, hagyma - 1 kg, kaliforniai paprika - 500 g, ecet 6% - 1 csésze, napraforgóolaj - 1,5 csésze, só - 1/3 csésze, cukor - 0,5 csésze.

A zöldségeket jól megmossuk és meghámozzuk. A káposztát csíkokra, a sárgarépát szeletekre vágjuk. paprika és hagyma - karikák.

A pác elkészítése: a sót, a cukrot, a napraforgóolajat és az ecetet összekeverjük. A zöldségeket egy nagy lábasba tesszük, ráöntjük a pácot, és közepes lángon 10 percig pároljuk. Az üvegeket 15 percig sterilizálni kell. Ezután tegyük bele a forró salátát és tekerjük fel. Helyezze az üvegeket fedőkkel lefelé, amíg teljesen ki nem hűl. Hűvös helyen kell tárolni.

3.Vitamin saláta

Hozzávalók: káposzta - 5 kg, hagyma - 1 kg, sárgarépa - 1 kg, paprika - 1 kg, cukor - 340 g, só - 4 evőkanál, ecet 9% - 0,5 liter, növényi olaj - 0,5 liter.

Elkészítés: Az összes zöldséget megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk és összekeverjük. Keverje össze a növényi olajat, sót, ecetet és cukrot. Az így kapott páccal öntsük az apróra vágott zöldségeket, és tegyük üvegekbe.

A salátát nem szükséges feltekerni, csak fedje le műanyag fedővel. A salátát ajánlatos hűvös helyen tárolni.

4.Rétes saláta télre

Hozzávalók (a mennyiség tetszőleges):
Fejes káposzta
kaliforniai paprika
uborka
paradicsom
hagyma
petrezselyem.
Öntéshez: 2 liter vízhez - 2 evőkanál. kanál só, 6 evőkanál. kanál cukor, szemes bors, szegfűszeg, babérlevél, ecetsav 1 üvegenként (0,7-1 l) - 1/3-1/2 teáskanál.
Az összes zöldséget alaposan megmossuk. A káposztát vékony szeletekre vágjuk.
Az uborkát meghámozzuk, és 7-8 mm vastag karikákra vágjuk.
A paradicsomot először meg kell szabadítani a héjától, ehhez a tetejére egy sekély, kereszt alakú vágást kell készíteni, néhány percig forrásban lévő vízzel felöntjük, majd hideg vízzel leöntjük, majd a bőrt könnyen eltávolíthatjuk.
A paradicsomot vastag szeletekre vágjuk.
A paprika magjait eltávolítjuk, és a gyümölcs méretétől függően karikára vagy széles csíkokra vágjuk.
A hagymát vastag karikákra vágjuk, és karikákra szeleteljük.
A sterilizált üvegek aljára teszünk egy szál petrezselymet, majd a zöldségeket véletlenszerű sorrendben, váltakozva a színek között rétegezzük.
Elkészítjük a tölteléket: felengedjük a cukrot és a sót vízben, hozzáadjuk a fűszereket (az ecet kivételével mindent), 5 percig forraljuk, majd töltsük meg az üvegeket.
Ezután az üvegeket teljes teljesítményen a mikrohullámú sütőbe teszem, hogy a zöldségeket blansírozzam, és 10-15 percig sterilizáljam.
Ezt követően az üvegeket megcsavarjuk, ecetsavval felöntve a fedőre fordítjuk, és letakarjuk valami meleggel (takaróval, több hajtásban takaróval) a további önsterilizálódáshoz.

5. Káposzta padlizsánnal

5 kg káposztát apróra vágunk, sózzuk, és kézzel összegyúrjuk. 3 kg padlizsánt egészben sós vízben puhára főzünk. Hűtsük le és vágjuk félkarikára, keverjük össze a káposztával. 1 csésze zúzott fokhagymát, 1 csésze reszelt sárgarépát megpirítunk. olajat és azonnal hozzáadjuk a padlizsánokhoz, ízlés szerint sózzuk és őrölt fekete borsot adunk hozzá. Öntsön 1 evőkanál 1 pohár vízbe. l. 70%-os ecetesszenciát, keverjük össze, adjuk a zöldséges masszához, keverjük össze és hagyjuk állni 8 órán keresztül. Literes üvegekbe tesszük és 20-25 percig sterilizáljuk. Felteker.

6. Téli káposzta dióval

2 kg káposzta, 1 csésze apróra vágott diószem, 5 közepes vöröshagyma, 2 ek. l. só, 100 g 9%-os ecet, 5 gerezd fokhagyma. A káposztát felaprítjuk, és forrásban lévő vízben 5-10 percig blansírozzuk. Ezután azonnal hideg vízben kihűtjük, és kézzel kinyomkodjuk. Törjük össze a diót a sóval és a fokhagymával együtt. A hagymát finomra vágjuk. Keverjünk össze mindent káposztával, adjunk hozzá ecetet. Helyezze a keveréket szorosan üvegekbe, és sterilizálja a fél literes üvegeket 15 percig, a literes üvegeket 20 percig. Tekerd fel, tekerd be.

7. Káposzta rudak

2 közepes fej káposzta
1 kg sárgarépa
1 evőkanál őrölt pirospaprika
1 fej fokhagyma
1-2 csokor petrezselyem
sóoldathoz: 2 evőkanál só 1 liter vízhez
A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, az apróra vágott petrezselymet és jól összekeverjük, kész is a töltelék.
Szétszedjük a káposztát levelekre, a tölteléket a káposztalevelekre helyezzük, és káposzta tekercsszerűen feltekerjük, szorosan üvegbe tesszük, hideg sóoldattal felöntjük.
Két napig hagyjuk szobahőmérsékleten az üveges káposztát, majd tegyük be a hűtőbe, a sóoldat csökkenni fog, ezért kell hozzáadni, 1,5 hét alatt kész a káposzta.

8. Többszínű saláta

3 kg paradicsom
1 kg uborka
1 kg káposzta
1 kg hagyma
1 kg édes paprika
10 babérlevél
20 szem fekete bors
10 szegfűborsó borsó
3 evőkanál. l 9%-os ecet
3 evőkanál. l. só
250 g cukor
250 g nő. olajok

Az összes zöldséget durvára vágjuk, keverjük össze, adjuk hozzá a többi hozzávalót;
--forralás pillanatától 5-7 percig főzzük, nem tovább;
-- sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük, becsomagoljuk.
Kihozatal: valamivel több, mint 6 liter.

9. Tarka saláta

5 kg káposzta,
1 kg sárgarépa,
1 kg hagyma,
1 kg édes pirospaprika,350 g cukor,
0,5 l napraforgóolaj,
0,5 l 9%-os ecet, 4 ek. kanál sót.

A káposztát felaprítjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát félkarikára, a paprikát csíkokra vágjuk. A salátához keverjük össze a cukrot, az olajat, az ecetet és a sót. Ezt a pácot öntsük a káposztára és a zöldségekre. Keverje jól össze a salátát a kezével, ne felejtse el és helyezze nyomás alá, hogy a káposzta levet engedjen. A salátát felcsavarható fedővel ellátott üvegekbe tesszük. Tárolja a salátát a hűtőszekrényben.

10. Káposzta tormával és céklával

3 kg káposzta,
300 g cékla,
100 g torma gyökér,
1 teáskanál kapormag,
1 teáskanál koriandermag,
1 teáskanál köménymag,
2 evőkanál. kanál sót.

Távolítsa el a káposzta felső leveleit, és apróra vágja. A répát és a tormát durva reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá kaprot, köményt és koriander (koriander) magokat. Mindent összekeverünk, és szorosan egy széles tálba helyezzük. Helyezzen egy nyomasztó kört és elnyomást, és tegye a káposztát a hidegbe.

A káposztát jogosan tekintik a téli szezonális előkészületek „királynőjének”. Valójában ez a zöldség nemcsak rendkívül egészséges és ízletes, hanem megfizethető is - ősszel a fehér káposztát minden piacon zacskóban árulják. A savanyú vagy savanyú káposztát valóban a C-vitamin „raktárának” tekintik, amely jelentősen növeli a szervezet immunitását és ellenálló képességét a téli „elhúzódó” megfázásokkal szemben. Emellett uborka, paradicsom, sárgarépa és hagyma hozzáadásával kiváló káposztasaláták készülnek télire. Kedvenc fűszerei és fűszerei pedig jelentősen gazdagítják a készítmény ízét és aromáját. Csak ki kell nyitni egy üveget ebből a finom salátából, egy edényre tenni – és már tálalhatjuk is! Kiválasztottuk a legegyszerűbb és legfinomabb lépésről-lépésre recepteket fotókkal és videókkal a káposztasalátákról télen üvegekben - sterilizálás nélkül és sterilizálással, egyéb zöldségek és fűszerek hozzáadásával. Javasoljuk, hogy készítsen legalább néhány doboz káposztasalátát különböző változatokban a télre - és jövőre ez az előétel lesz az Ön „aláírt” előételje. Nyald csak meg az ujjaidat!

Káposztasaláta kaliforniai paprikával és sárgarépával télen sterilizálás nélkül „Megnyalod az ujjaidat” - lépésről lépésre fotókkal

A káposztasaláta sterilizálás nélkül az egyik legegyszerűbb és legolcsóbb módja a téli felkészülésnek. Ez az előétel kiváló kiegészítője lesz az ünnepi és a mindennapi menünek, ami különösen fontos a számos téli ünnep idején. Maga a káposzta rendkívül egészséges, hiszen számos vitamint és hasznos mikroelemet tartalmaz. A kaliforniai paprikával és sárgarépával kombinálva a káposzta igazi vitamin-bombává válik. Ha érdekli a téli, sterilizálás nélküli káposztasalátánk receptje, javasoljuk, hogy szánjon egy kis időt az elkészítésére. Kövesse a lépésről lépésre megjelenő fotókat és ajánlásokat, és igazi kulináris remekművet kap – csak megnyalja az ujjait!

Káposzta saláta télre Sterilizálás nélkül nyalja meg az ujjait - a szükséges összetevők a recept szerint:

• fehér káposzta - 5 kg
• sárgarépa - 1 kg
• hagyma - 1 kg
• piros édes kaliforniai paprika - 1 kg
• cukor - 350 gr.
• só - 4 evőkanál.
• ecet 9% - ½ liter
• fekete bors por
• növényi olaj

Téli káposztasaláta Sterilizálás nélkül nyalja meg ujjait - lépésről lépésre:

1. A káposztafejeket megtisztítjuk a sérült levelektől, apróra vágjuk és egy nagy tálba tesszük. Fontos: nem kell kézzel pépesíteni a káposztát!

   
   

2. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk.

   
   

3. Az édes paprikát folyó víz alatt megmossuk, magjait eltávolítjuk, vékony csíkokra vágjuk.

   
   

4. A friss sárgarépát meghámozzuk, és durva reszelőn lereszeljük.

   
   

5. Most össze kell keverni az összes apróra vágott zöldséget egy nagy tálban vagy medencében. Adjunk hozzá fűszereket - sót, cukrot, borsot, növényi olajat és ecetet. Az összes összetevőt alaposan keverje össze kézzel.

   
   

6. Az üvegeket gőzöléssel vagy sütőben történő tartósítás céljából sterilizáljuk - amelyik kényelmesebb az Ön számára. Tegye a káposztasalátát üvegekbe, próbálja szorosan tömöríteni a tartalmát, és hagyja szobahőmérsékleten pár napig. Ez idő alatt a saláta telítődik gyümölcslével. A fedőket feltekerjük és az üvegeket a készítménnyel a pincébe visszük, vagy hűtőbe tesszük.

   
   

Télen nem kell mást tennie, mint egy tányérra tenni az előételt és elkezdeni enni – az íze „ős” frissességével és étvágygerjesztő aromájával fog elkápráztatni.

Téli saláta uborkából, paradicsomból és káposztából - egyszerű és ízletes recept

Gyorsan elmúlik a friss zöldségek szezonja, és a hosszú tél során nagyon szeretnék „bekapkodni” a nagylelkű őszi ajándékokból. Így a receptünk szerinti finom uborka, paradicsom és káposzta saláta egyszerűen elkészíthető, és lehetővé teszi az összes vitamin és tápanyag megőrzését, amennyire csak lehetséges. Ha ilyen válogatott zöldségeket készít télre, változatosabbá teheti az étlapot, és nyári „vitaminokkal” kényezteti szeretteit. Ízletes és egészséges!

Hozzávalók egy egyszerű és ízletes káposztasaláta recepthez télre

• fehér káposzta - 1,5 kg
• sárgarépa - 750 gr.
• hagyma - 1 kg
• uborka - 1 kg
• paradicsom - 1 kg
• só - 1 evőkanál.
• őrölt fekete bors - 1 tk.
• fokhagyma - 1 fej
• babérlevél - 1 db.
• almaecet - 1 evőkanál.
• finomítatlan napraforgóolaj - 2 evőkanál.

Megjegyzés: a receptben szereplő babérlevél, ecet és napraforgóolaj mennyiségét egy literes üvegre számítják.

Egy egyszerű és ízletes, lépésről lépésre recept a téli káposztasaláta elkészítéséhez:

1. Vágja fel a káposztát vékony csíkokra, először távolítsa el a romlott leveleit.
2. A sárgarépát megmossuk, meghámozva durva reszelőn lereszeljük.
3. A paradicsomot szeletekre vágjuk.
4. Az uborkát folyó víz alatt megmossuk és szeletekre vágjuk.
5. A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk.
6. A fokhagymát vékony szeletekre kell vágni.
7. Egy nagy tálban vagy tálban keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá sót és borsot. Hagyja 15 percig.
8. A 0,5 literes befőttesüvegeket gőz fölött vagy sütőben kell sterilizálni. Ezután tegyen egy-egy babérlevelet minden üvegbe, terítse ki a növényi keveréket, és öntsön a tetejére növényi olajat és ecetet - 2 és 1 evőkanál. illetőleg.
9. A teli üvegeket fedővel lefedjük és sterilizálni tesszük. Ehhez helyezze a tartályokat egy vízzel töltött serpenyőbe. Tűzre tesszük és megvárjuk, míg felforr, majd 25-30 percig forraljuk, és leszedjük.
10. Az üvegeket feltekerjük és fejjel lefelé fordítjuk. Amikor a saláta teljesen kihűlt, tedd a kamrába.

Karfiol saláta télre paradicsompürével - eredeti recept

A karfiol rendkívül egészségesnek számít, és A-, B-, C-, E-, D-, K-, H-, U-vitamint, valamint számos hasznos anyagot tartalmaz - szénhidrátokat, rostot, fehérjéket, pektinek, aminosavak és mások. Ezért a karfiolból készült téli készítmények „megérdemelten” népszerűek sós nassolnivalóként. Javasoljuk, hogy készítsen karfiol salátát paradicsompürével eredeti és egyszerű recept szerint. Próbálja ki - és egy ilyen étel nem marad észrevétlen az ünnepi asztalon. Igazi lekvár!

Hozzávalók listája a paradicsompüré karfiol téli elkészítéséhez:

• karfiol - 1 kg
• sárgarépa - 400 gr.
• hagyma - 200 gr.
• édes paprika - 200 gr.
• chili paprika - ízlés szerint
• fokhagyma - 4-5 gerezd
• paradicsom vagy paradicsompüré (töltelékhez) – 750 gr.
• só - 1 evőkanál.
• cukor - 2 evőkanál.
• szegfűborsó - 5 db.
• ecet 9% - 50 ml
• koriandermag - ½ teáskanál.

Téli karfiol saláta receptje - lépésről lépésre:

1. A karfiolt folyó vízben kell mosni, virágzatra osztani és forrásban lévő vízben blansírozni - 1 gramm citromsavat kell 1 literenként venni.
2. Ezután szűrőedényben engedjük le a vizet, és hideg vízzel öblítsük le a káposztát, amíg kihűl.
3. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A paprikát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk.
4. A töltelék elkészítéséhez fel kell vágni a paradicsomot, és egy serpenyőbe kell tenni. Lassú tűzre tesszük és felforraljuk. Amikor a gyümölcsök kissé megpuhulnak, le kell hűteni, és át kell dörzsölni egy szitán (vagy turmixgépben őrölni). Ha van paradicsompüréje, akkor a gyümölcslé előállításához vízzel kell hígítani - 600 ml folyadékhoz 50 gramm pasztát kell venni.
5. Öntsük a paradicsomlevet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, és főzzük 5 percig. Ezután adjunk hozzá borsot, karfiolt, hagymát, és főzzük tovább 15 percig. Következik a fokhagyma, a chili paprika sora, és további 5 percig forraljuk.
6. A végén hozzáadjuk az olajat és az ecetet, megvárjuk, míg felforr, és tiszta üvegekbe csomagoljuk a salátát. A tartósított ételt meleg takaróba csomagoljuk, és teljes kihűlés után a pincébe vagy más hűvös helyre visszük.

Téli káposzta saláta sütőtökkel - házi recept

A káposztát valóban univerzális terméknek tekintik, amely jól illeszkedik más zöldségekhez és gyümölcsökhöz. Sokan hozzászoktak a hagyományos sárgarépás savanyú káposzta ízéhez, de ma „megtörjük a sztereotípiákat” és kísérletezzünk egy kicsit az alapanyagokkal. Szóval, káposzta saláta télre sütőtökkel otthon - részletes receptet írunk le. Szokatlan ízkombináció!

Hozzávalók listája a tökös téli káposztasaláta elkészítéséhez:

• fehér káposzta - 4 kg
• sütőtök - 1 kg
• fűszerek (menta és tárkony) - ízlés szerint
• só - 4 evőkanál.

Lépésről lépésre a tökös téli káposzta saláta elkészítéséhez:

1. Kezdjük a sütőtökkel - hámozzuk meg a magokat, vágjuk kockákra és fedjük le cukorral. Most meg kell várnia, amíg a lé elválik, amihez jobb, ha a sütőtökkel ellátott tálat sötét helyen helyezi el.
2. Vágja fel a káposztát, adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket és sót, keverje össze a hozzávalókat.
3. Most kezdjük el a saláta „kirakását”. Ehhez vegyen egy nagy tálat vagy medencét, amelynek alját káposztalevél borítja. Ezután felváltva fektesse ki a káposzta és a sütőtök rétegeit.
4. Amikor a tartály megtelt, fedje le a tetejét egy tiszta ruhával, és nyomja meg. Helyezze a salátát sötét helyen három napig. Naponta kétszer egy fapálcával „szúrásokat” készítünk a tálban, hogy a felesleges levegő távozhasson.
5. Most tiszta üvegekbe tesszük a salátát, és hűtőbe tesszük téli tárolásra. A recept szerint nem kell feltekerni a fedőket.

Fűszeres káposzta saláta télen üvegekben - a legfinomabb recept

Az ennek a finom receptnek megfelelő saláta zöldségfélék - káposzta, paradicsom, hagyma, sárgarépa, kukorica. A fűszerek, különösen a chili paprika pedig pikáns hőt adnak hozzá. A kukorica édeskés ízének és a paprika tüzes csípősségének szokatlan kombinációját nem lehet szavakkal kifejezni - jobb, ha ilyen fűszeres káposztasalátát készítünk, télen pedig már csak az üveget kell kinyitni, és már fogyasztható is. .

Szükséges összetevők a fűszeres káposzta saláta receptjéhez üvegekben télen:

• káposzta - 800 gr.
• paradicsom - 350 gr.
• sárgarépa - 230 gr.
• hagyma - 200 gr.
• fokhagyma - 2-3 gerezd
• chili paprika - ízlés szerint
• kukorica - 250 gr.
• növényi olaj - 80 gr.
• ecet - 20 gr.
• cukor - 35 gr.
• só - 5 gr.
• bors - 5 gr.

A fűszeres káposztasaláta tégelyes elkészítésének eljárása:

1. A káposztát folyó víz alatt kell mosni és szárítani. Vékony csíkokra aprítjuk.
2. A sárgarépát, paradicsomot, hagymát és fokhagymát megtisztítjuk, majd megszárítjuk. Ezután a paradicsomot feldaraboljuk, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk. A fokhagymagerezdeket szeletekre, a csípős paprikát vékony karikákra vágjuk.
3. Az apróra vágott zöldségeket öntsük egy nagy serpenyőbe, és adjuk hozzá a kukoricát a recept szerint. Só, cukor, bors, adjunk hozzá növényi olajat, és alaposan keverjük össze. Most a salátát 7-8 órán át állni kell, hogy a leve kiszabaduljon.
4. Az ecet hozzáadása után tegyük a tűzre a serpenyőt a salátával. Forralás után várjon két percet, és vegye ki.
5. A sterilizált üvegeket forró salátával töltjük, és fedővel lefedve sterilizálásra küldjük (kb. 15 perc). Tekerjük fel, fordítsuk fejjel lefelé, és takarjuk le meleg takaróval. Amint a tartósítás kihűlt, az üvegeket a kamrába, pincébe visszük.

Kedves olvasók és a blog vendégei. Ma ropogós káposztát készítünk télre üvegekben. De nem, hanem salátás változatban. Ez a nassolnivaló nagyon jó, mert bármilyen húsételhez tálalhatjuk, vagy egyszerűen csak kenyérrel fogyaszthatjuk, mint egy szendvicset. Egy ilyen étel mindig megfelelő egy ünnepi asztalhoz is, mert minden nagyon finom és gyönyörű nézni.

Ezenkívül ez a fajta téli snack nagyon egészséges, mert a zöldségeket gyakorlatilag nem vetik alá hőkezelésnek. A további összetevők pedig paprika, sárgarépa és uborka formájában csak megduplázzák az előnyöket.

Nagy előnye, hogy a saláta könnyen és gyorsan elkészíthető, és nem igényel különösebb befőzési ismereteket.

A harapnivalók elkészítésének leggyakoribb receptje az egyszerű káposzta sárgarépával. De ebben a gyűjteményben nem írom le ezt a technológiát. Mindez inkább az erjesztéshez kapcsolódik. Változatosabb lehetőségeket szeretnék kínálni az üres termékekhez.

Valószínűleg a leghíresebb és legelterjedtebb típus a következő elkészítési mód lesz. Felhívjuk figyelmét, hogy az összetevők ecetet tartalmaznak, ez javítja a dobozos termék ízét és eltarthatóságát.

Hozzávalók:

• Káposzta - 1 fej;
• Hagyma - 1 db .;
• bolgár zöldpaprika - 1 db;
• Asztali ecet - 1 evőkanál. kanál;
• Növényi olaj - 60 ml;
• Só - 80-100 gr.;
• Paprika, zeller mag - 1 teáskanál.

Főzési mód:

1. Távolítsa el a sérült leveleket a káposztáról, mossa meg a fejét, majd vágja fel.

2. Mosd meg a kaliforniai paprikát is, távolítsd el a magokat és vágd vékony csíkokra.

3. A hagymáról lehúzzuk a héját, és félkarikára vágjuk.

4. Vegyünk egy serpenyőt, és hevítsük fel benne az olajat. Adjunk hozzá sót, asztali ecetet, őrölt fekete borsot és zellermagot. Ebből savanyúság lesz.

A keveréket serpenyőben történő melegítés helyett egy edényben is felmelegíthetjük mikrohullámú sütővel.

5. Keverjük össze a felaprított zöldségeket, sózzuk meg és helyezzük steril üvegekbe prés alá. Hagyja ebben az állapotban két órán át. Ezután töltse meg lehűtött sóoldattal, és zárja le az üvegeket. Tárolja hűvös helyen.

Káposztasaláta készítése paprikával, sárgarépával és hagymával

Nos, ez a kedvenc opcióm. És mi lehet finomabb? Főleg télen nagyon vágyik valami nyáriasra. És itt jön az íz, a szín és a ropogás. Elképesztően finom lett!

Hozzávalók:

Főzési mód:

1. Vegyünk egy fej káposztát, távolítsuk el a fonnyadt leveleket, és mossuk meg. Vágja finomra késsel vagy használjon speciális reszelőt.

A káposztát vágás után nem szabad összetörni.

2. Vegyünk egy kis hagymát, pucoljuk meg és vágjuk félkarikára vagy negyedekre.

3. A paprikát meg kell mosni és szárítani. Távolítsa el a magokat, majd vágja csíkokra.

4. A sárgarépát először mossuk meg és hámozzuk meg. Ezután durva reszelőn lereszeljük.

5. Helyezze az előkészített zöldségeket egy mély tálba, és keverje össze. Majd sózzuk, hozzáadjuk a cukrot és az ecetet, felöntjük az olajjal. Az egészet újra jól keverjük össze.

6. Sterilizálja az üvegeket. Ezután fektessük ki és tömörítsük beléjük szorosan a dugványainkat. Fedjük le az üvegeket fedővel, és hagyjuk meleg helyen néhány napig. Az idő letelte után szorosan zárja le a munkadarabokat és tárolja hűvös helyen.

Káposzta saláta télre „Megnyalod az ujjaidat”

Most szeretnélek meghívni, hogy nézd meg a videó receptjét. Ez a blogger nagyon jól főz, és megosztja titkait. Mindenkinek ajánlom! Kiderül, nagyon finom pácolt káposzta koreaiul.

Szükséged lesz: káposzta 1100 gr.; sárgarépa 2 db; kaliforniai paprika 2 db; hagyma 1 db; fokhagyma 3 gerezd; piros csípős chili paprika ízlés szerint, fekete bors 0,5 teáskanál; cukor 5 ek. kanál; só 2 ek. kanalak; ecet 70% 1,5 ek. kanalak; növényi olaj 7 evőkanál. kanalakat

Hogyan készítsünk salátát üvegekbe kaliforniai paprikával és paradicsommal

Az előételhez érett paradicsomot is adhatunk. Ha még soha nem kóstoltad ezt az ételt, akkor készíts néhány kis üveget.

Az alábbiakban leírt recept szerint körülbelül 6 litert kapunk.

A legjobb, ha 500 ml-től 1 literig terjedő űrtartalmú üvegeket veszünk be a tartósításhoz.

Hozzávalók:

• Káposzta - 1,5 kg;
• kaliforniai paprika (piros) - 700 gr.;
• Paradicsom (sűrű péppel) - 2 kg;
• sárgarépa - 700 gr.;
• Hagyma - 500 gr.;
• Cukor - 150 gr.;
• Só (kőzet, durvára őrölt) - 100 g;
• Növényi olaj - 300 ml;
• Ecet, 9% - 100 ml.

Főzési mód:

1. A káposztavillákat megmossuk, és kb. 5-6 cm-es csíkokra vágjuk.

2. Hámozzuk le a paprikát a magokról, és vágjuk le a héját is. Hosszú csíkokra vágjuk.

3. Mossa meg a paradicsomot, és vágja apró darabokra.

4. A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk, vagy vékony csíkokra vágjuk.

5. A legjobb, ha a hagymát félkarikára vágjuk.

6. Most keverje össze a zöldségeket egy mély tartályban. Adjunk hozzá sót és cukrot, öntsük fel az ecetet és az olajat. Helyezze a salátát üvegekbe. Sterilizálja a munkadarabokat és zárja le őket fedővel.

Sterilizálás 500 ml-es üvegeknél - 25-30 perc, literes üvegeknél - 1 óra alacsony forrásban.

Fordítsuk a fedőkre, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután tárolja sötét helyen.

Előétel káposzta uborkával télre

Íme egy másik érdekes recept. Ez tartalmazza a teljes zöldségcsokrot. Minden nagyon finomnak bizonyul. Mindig jó évben készítek ilyen salátát, és nem annyira.

Hozzávalók:

• Uborka - 400 gr.;
• paprika - 400 gr;
• sárgarépa - 300 gr.;
• Paradicsom - 300 gr.;
• Hagyma - 150 gr.;
• Káposzta - 500 gr.;
• Durva só - 30 g;
• Cukor - 120 gr.;
• Asztali ecet - 120 ml;
• napraforgóolaj - 90 ml.

Főzési mód:

1. Először is készítse elő az edényeket: alaposan mossa ki az üvegeket, majd a szokásos módon sterilizálja. Törülközőre tesszük kihűlni.

3. Az uborkát és a hagymát félkarikára vágjuk.

4. Vágja vékony csíkokra a borsot és a káposztát.

5. A paradicsomot szeletekre vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük.

6. Az apróra vágott zöldségeket egy tálba tesszük és jól összekeverjük.

Minél finomabbra vágja a növényi összetevőket, annál jobban bepácolódnak.

8. Fedje le a medencét egy tányérral, és hagyja a munkadarabot egy órán át, de időnként keverje meg a tartalmát.

9. Egy óra múlva helyezze az ételt sterilizált üvegekbe, és fedje le tiszta fedővel.

10. Sterilizálja a munkadarabokat.

11. Ezután szorosan zárja le az üvegeket fedővel, és fordítsa meg őket. Fedjük le egy takaróval, és hagyjuk teljesen kihűlni.

12. A lehűtött palackokat hűvös és sötét helyen tárolja.

Finom káposztasaláta készítése sterilizálás nélkül

Szeretnék egy másik lehetőséget ajánlani sterilizálás nélkül. Nem is rossz falat. Csak hűtőben kell tárolni, de főzés után szinte azonnal fogyasztható.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 0,5 kg;
• granulált cukor - 160 ml;
• bolgár bors- 1 db PC.;
• Hagyma - 0,5 kg;
• Ecet 9% - 100 ml;
• Növényi olaj- 160 ml;
• fehér káposzta- 2,5 kg;
• só - 2 evőkanál csúszda nélkül.

Főzési mód:

1. Mossa meg a káposztát, távolítsa el a rossz leveleket. Darálja meg konyhai robotgéppel, reszelővel, vagy egyszerűen vágja késsel.

2. Tegye át az apróra vágott zöldséget egy mély edénybe.

3. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk.

4. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük.

5. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára.

6. A borsot megmossuk, magházát és magjait eltávolítjuk. Vékony csíkokra vágjuk.

7. Adjunk hozzá cukrot és sót az apróra vágott zöldségekhez. Mindent jól mozgassunk meg, hogy a zöldségek levet engedjenek.

8. Adjunk hozzá olajat és ecetet. Keverje össze mindent újra. Tedd tiszta üvegekbe és zárd le fedővel. Hűtőszekrényben tárolandó.

Sterilizált káposzta saláta télre

És egy másik ugyanolyan ízletes és egészséges főzési mód. A csípősség kedvéért csípős borsot adunk hozzá, ujjnyalásosnak bizonyul.

Hozzávalók:

• Hagyma - 0,5 kg;
• Káposzta - 1,5 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• erős paprika - 1 db;
• Só - 3 evőkanál. kanalak;
• sárgarépa - 0,5 kg;
• Ecet - 100 ml;
• Cukor - 5 evőkanál. kanál;
• Növényi olaj - 100 ml;

Főzési mód:

1. Mossa meg a káposztát és a sárgarépát. A sárgarépát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük, a káposztát apróra vágjuk.

2. Mossa meg a kaliforniai paprikát és a csípős paprikát. A zöldségeket csíkokra vágjuk. Ezzel egyidőben az édespaprikáról távolítsuk el a magokat, de a keserűpaprikából a magokat hagyhatjuk.

3. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára.

4. Keverje össze az apróra vágott zöldségeket, adjon hozzá sót, cukrot, ecetet és olajat. Azt is javaslom, hogy borsozzuk a keveréket, és adjunk hozzá fekete borsot. Most mindent alaposan keverjünk össze.

Tedd át a választékunkat 4 db sterilizált 0,750 literes üvegbe, és fedd le. Helyezze a készítményeket egy serpenyőbe.

5. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és töltse meg vízzel az üvegeket a fogasokig. Forraljuk fel a vizet, és sterilizáljuk 40 percig. Ezután óvatosan vegye ki a dobozokat és tekerje fel. Fordítsuk rá a fedőket, és takarjuk le egy takaróval.

6. Várja meg, amíg teljesen kihűl, majd tárolja tárolóhelyen.

• Ahhoz, hogy a saláta lédús és ízletes legyen, használjon friss és romlatlan zöldségeket;
• Jobb, ha lédús káposztafajtákat veszünk;
• Ne vegyen túl nagy sárgarépát, különben elronthatja az ízét;
• ellenkezőleg, inkább hazai eredetű paprikát válasszunk, mint importált;
• az ecet mennyisége csökkenthető, mivel nagyobb mértékben adják hozzá az erjedés sebességének felgyorsítása érdekében;
• Főzés közben ne használjon alumínium edényt, különben fémes ízt ad a snacknek.

Mindenkinek jó hangulatot és sikereket kívánok a kulináris téren! Találkozunk!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+