चिकन लीवर और नाशपाती के साथ गर्म सलाद। अरुगुला के साथ गर्म चिकन लीवर सलाद

मुझे आप से बहुत सारा प्यार है चिकन लीवर के साथ गर्म सलाद! कई कारणों के लिए। कम से कम ऐसे जोड़े का नाम बताएं जो पूरी तरह वस्तुनिष्ठ हों? खैर, सबसे पहले, यह तेज़ है। चिकन लीवर एक ऐसा उत्पाद है जिसे बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है; कुछ ही मिनटों में आप एक शानदार लंच या सुंदर डिनर बना सकते हैं, गर्म, ताज़ा, रसदार और स्वस्थ। दूसरे, यह अपेक्षाकृत बजट-अनुकूल है: अधिकांश ऑफफ़ल की तरह, चिकन लीवर आपके बटुए पर बड़ा सेंध नहीं लगाएगा, लेकिन यह आपको खिलाएगा, और काफी अच्छी तरह से। तीसरा, आइए इस तथ्य के बारे में बात करें कि चिकन लीवर एक स्वस्थ उत्पाद है। बेशक, अब इस बारे में अंतहीन बात करना फैशनेबल हो गया है कि वे स्टोर से खरीदे गए मुर्गों को क्या खिलाते हैं और जिगर में कितना अलग कचरा जमा होता है, लेकिन आपको फार्म मुर्गियों से जिगर खरीदने से कौन रोक रहा है? हाँ, यह अधिक महंगा है, हाँ, यह अधिक कठिन है, लेकिन आनंद बिल्कुल अलग है। सामान्य तौर पर, मैं अभी बहस करने की बात नहीं कर रहा हूँ। - यह बिल्कुल स्वादिष्ट है, अंत में, पिछले सभी कारणों का उल्लेख किए बिना, यह नुस्खा के लिए आपके पूर्ण और बिना शर्त प्यार को स्वीकार करने और जितनी बार संभव हो सके पकवान को पकाने के लिए पर्याप्त है। खासकर यदि आप अभी भी मानते हैं कि वहां पकाने के लिए व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं है।

... यह सिर्फ मूल उत्पादों के बारे में नहीं है - ट्रफल्स, ऑयस्टर, फोई ग्रास, यह सिर्फ साधारण है - लेकिन कैसे, क्या के साथ क्या बुना जाता है, असंगत के संयोजन में, असंभव की कला में, साहस और सूक्ष्मता में , गैलिक लोगों के एक विशेष राष्ट्रीय दानव में: स्वभाव, कंजूसी, धैर्य, स्वार्थ, दर्शन, कामुकता, प्रतिभा को मिलाएं, डेढ़ हजार साल तक हर्षित रहें - फिर आपके पास फ्रांसीसी, अतुलनीय व्यंजन होंगे।
तातियाना टॉल्स्टया, "नदी"

सामान्य तौर पर, बस विश्वास करें: चिकन लीवर और अरुगुला के साथ गर्म सलादकिसी और चीज़ से बेहतर सुंदर! कड़वे साग के साथ कोमल ऑफल का संयोजन अद्भुत और अनोखा है, और आप मुझ पर विश्वास नहीं कर सकते, मैं आपको समझूंगा। इस पर विश्वास मत करो! बस स्वयं यह देखने का निर्णय लें कि मेरा जो कहना है वह सत्य है।

सामग्री:

400 ग्राम चिकन लीवर;

1 चम्मच। मेंहदी सुई;

स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;

2 टीबीएसपी। एल आटा;

तलने के लिए वनस्पति तेल;

40 ग्राम पाइन नट्स;

अरुगुला का एक बड़ा गुच्छा;

10-15 चेरी टमाटर;

बीज रहित अंगूर की एक छोटी टहनी;

स्वाद के लिए साग;

1 छोटा चम्मच। एल जैतून का तेल;

1 छोटा चम्मच। एल शहद;

1 चम्मच। बालसैमिक सिरका।

लीवर को धोएं, सुखाएं, पित्त की उपस्थिति की सावधानीपूर्वक जांच करें और सभी अतिरिक्त को सावधानीपूर्वक काट दें। नमक, पिसी हुई काली मिर्च अवश्य डालें - चिकन लीवर को यह बहुत पसंद है। बारीक कटी हुई मेंहदी की सुइयों के साथ मिलाना भी आवश्यक है: यह जड़ी बूटी लीवर में सुंदरता और सुंदरता जोड़ती है।

इसके बाद, प्रत्येक टुकड़े को आटे में रोल करें और एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। स्वर्ण! ताकि क्रस्ट थोड़ा कुरकुरा हो जाए (वैसे, इसके लिए ढक्कन को बंद करने की अत्यधिक अनुशंसा नहीं की जाती है - बेशक, आपको बाद में स्टोव और रसोई को धोना होगा, लेकिन यहां आपको चुनना होगा - या तो एक स्वादिष्ट सलाद या न्यूनतम घरेलू प्रयास)।

जब लीवर भुन रहा हो, तो सलाद का मुख्य भाग इकट्ठा कर लें। धुले और सूखे अरुगुला को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं - जैतून का तेल, शहद और बाल्समिक का मिश्रण। अपने हाथों का उपयोग करना बेहतर है: ताकि पत्तियों को नुकसान न पहुंचे, ताकि वे रसदार और लोचदार रहें। इसके बाद इसमें अंगूर, पाइन नट्स और चेरी टमाटर (यदि आवश्यक हो तो 2-4 भागों में काट लें) डालें। यह सलाद का आधार है. इसे एक प्लेट में रखें और ऊपर से गर्म और गुलाबी तली हुई कलेजी रखें। और हम इसे तुरंत परोस देते हैं! अधिमानतः एक गिलास सूखे लाल रंग के साथ। अतुलनीय!

गर्म सलाद अपेक्षाकृत हाल ही में हमारे आहार में शामिल हुए हैं, लेकिन पहले ही कई लोगों की सहानुभूति जीत चुके हैं। सलाद को इकट्ठा करने का सिद्धांत पूरी तरह से परिचित नहीं है। मात्रा का आधा हिस्सा ताजी जड़ी-बूटियों द्वारा कब्जा कर लिया जाता है; मांस और सब्जियों को तला जाता है और सॉस और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है। पकवान गर्म निकलता है और इसे तुरंत परोसा जाना चाहिए। ठंडे सलाद को खाया या गर्म नहीं किया जाता है, इसलिए इसे भागों में सख्ती से तैयार करें।

मैं ताजा कुरकुरे अरुगुला के साथ लीवर, संतरे से खाना पकाने का एक संस्करण पेश करता हूं। इस रेसिपी के लिए, नरम चिकन लीवर चुनें जो जल्दी पक जाते हैं। सॉस के लिए, अंगूर से बनी रेड टेबल वाइन चुनें। यह रेसिपी 2 सर्विंग्स के लिए है।

सलाद सामग्री:

• जिगर - 300 ग्राम;
• नारंगी - 1 टुकड़ा;
• अरुगुला - 1 गुच्छा;
• पिघला हुआ मक्खन - 1.5 बड़े चम्मच;
• शराब - 100 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच;
• सेब साइडर सिरका - 1 चम्मच;
• परमेसन - 10 ग्राम;
• नमक काली मिर्च।

लीवर, अरुगुला और संतरे के साथ गर्म सलाद कैसे तैयार करें

लीवर को धोकर सुखा लें। स्ट्रिप्स में काटें.

- एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें घी डालकर गर्म करें.

कलेजे के टुकड़ों को गरम तेल में डालिये और हर तरफ 2-3 मिनिट तक भूनिये.

संतरे को छीलकर बीज निकाल दीजिये. सजावट के लिए थोड़ा अलग रखें। बाकी को स्लाइस में काट लें.

स्वादानुसार लीवर में नमक डालें, काली मिर्च डालें।

शराब और सिरका डालो. 5 मिनट तक पकाते रहें।

संतरे को लीवर पर रखें और 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

आधे छल्ले में कटे संतरे को एक सर्विंग प्लेट पर रखें। अरुगुला को बहते पानी में धोएं और तौलिये पर सुखाएं। आधे गुच्छे को एक प्लेट में रखें. जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।

आर्गुला पर लीवर और संतरे का आधा भाग रखें।

सलाद को बचे हुए अरुगुला से ढक दें।

मांस घटक का दूसरा भाग रखें।

गर्म सलाद के ऊपर स्टू करने के दौरान बनी सॉस डालें और कसा हुआ परमेसन छिड़कें।

तले हुए लीवर की गर्मी पनीर को गर्म कर देगी और पूरे सलाद में एक अनोखा स्वाद जोड़ देगी।

वार्म चिकन लीवर सलाद एक हार्दिक सलाद है जो भारी व्यंजनों का एक अच्छा विकल्प है। चिकन लीवर के अलावा, गर्म सलाद में बीफ जीभ, चिकन पट्टिका, सैल्मन या ट्राउट के स्लाइस आदि का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, ऐसे सलाद में केवल पकी हुई सब्जियां शामिल हो सकती हैं। उनके लिए सबसे उपयुक्त उत्पाद बैंगन या लाल शिमला मिर्च हैं। क्योंकि ये सब्जियां ओवन में जल्दी पक जाती हैं. आख़िरकार, सलाद, सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, एक फास्ट फूड व्यंजन है।

गर्म सामग्री के रूप में तत्काल खाद्य पदार्थों का चयन करना बेहतर है।

चिकन लीवर के साथ गर्म सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में

स्वादिष्ट और असामान्य सलाद. शरद ऋतु की छुट्टियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त।

सामग्री:

• चिकन लीवर - 250 ग्राम
• आम - 350 ग्राम
• सलाद के पत्ते - 75 ग्राम
• जैतून का तेल - 7 बड़े चम्मच।
• डिजॉन सरसों - 3 बड़े चम्मच।
• शहद - 2 बड़े चम्मच।
• सरसों
• नमक काली मिर्च

तैयारी:

आम को छीलकर गुठली बना लें, बड़े क्यूब्स में काट लें और सलाद के पत्तों पर रखें।

एक अलग कटोरे में, डिजॉन सरसों को फेंटें, धीरे-धीरे जैतून का तेल मिलाएं। फिर शहद और नियमित सरसों डालें, चिकना होने तक हिलाएँ।

लीवर को छोटे टुकड़ों में काटें, नमक और काली मिर्च डालें, वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। लीवर को फ्राइंग पैन से सीधे सलाद में रखें और तैयार ड्रेसिंग के साथ अच्छी तरह छिड़कें।

सलाद को तब तक परोसें जब तक कि लीवर ठंडा न होने लगे।

लीवर को नरम बनाने के लिए तलने से पहले इसे 10 मिनट तक नमकीन दूध में भिगोकर रखना चाहिए.

हर कोई पहली बार उबले हुए अंडे नहीं पका सकता, लेकिन यह सलाद प्रयास के लायक है।

सामग्री:

• चिकन लीवर - 300 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी
• चेरी टमाटर - 4 पीसी
• रोमानो सलाद
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• प्याज - ½ टुकड़ा
• मक्खन - 3 चम्मच।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• बाल्समिक क्रीम

तैयारी:

लहसुन और प्याज को बारीक काट लें. एक फ्राइंग पैन में मक्खन और जैतून का तेल गर्म करें और प्याज और लहसुन को कुछ मिनट तक भूनें। - फिर इन्हें पैन से उतार लें और बचे हुए तेल में कलेजे के टुकड़ों को तल लें. सोया सॉस को लीवर के ऊपर डालें और नरम होने तक भूनें।

एक डिश पर सलाद के पत्ते रखें और ऊपर से गर्म लीवर डालें, फ्राइंग पैन से बचा हुआ तेल डालें। चेरी टमाटरों को थोड़ा निचोड़ें, रस को कलेजे पर डालें और फिर टमाटरों को ऊपर रख दें। फिर उबले हुए अंडे डालें। स्वाद के लिए सलाद के ऊपर बाल्सेमिक क्रीम छिड़कें।

स्वस्थ और स्वादिष्ट शरद ऋतु सलाद.

सामग्री:

• हरा सलाद - 100 जीआर
• मीठी मिर्च - ½ टुकड़ा
• टमाटर - 100 ग्राम
• चिकन लीवर - 100 ग्राम
• खीरा - 1 टुकड़ा
• जैतून का तेल
• बालसैमिक सिरका

तैयारी:

सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटें। कलेजे के टुकड़ों को जैतून के तेल में भूनें, स्वादानुसार नमक डालें।

डिश के निचले भाग को सलाद के पत्तों से पंक्तिबद्ध करें। ऊपर सब्जियां और गर्म लीवर रखें, सलाद के ऊपर बाल्समिक सिरका डालें।

चिकन लीवर के सबसे बड़े विरोधियों को भी यह सलाद पसंद आएगा।

सामग्री:

• चिकन लीवर - 300 ग्राम
• फेटा - 100 जीआर
• मिक्स सलाद - 100 जीआर
• सेब - 1 टुकड़ा
• सफ़ेद वाइन - 100 मिली + 40 मिली
• दालचीनी - 2 छड़ें + 1 छड़ी
• पटाखे - 20 जीआर
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
• शहद - 1 चम्मच।
• फ़्रेंच सरसों
• काली मिर्च
• प्लम - 200 ग्राम
• काली मिर्च - 5 पीसी।
• लौंग - 1 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• लहसुन - 1 कली
• रेड वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी:

लीवर को पन्नी में लपेटें और 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। 10 मिनट तक बेक करने के बाद, पन्नी को खोल दें।

बेर को गुठली से अलग कर लें और ब्लेंडर का उपयोग करके इसकी प्यूरी बना लें। प्यूरी में 40 मिलीलीटर वाइन, एक बड़ा चम्मच चीनी, लहसुन की एक कुचली हुई कली और एक बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका मिलाएं। हम एक धुंध बैग को दालचीनी की छड़ी और काली मिर्च के साथ इसमें डुबोते हैं। उबलने के बाद आग पर रखें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

सेब को बड़े टुकड़ों में काट लें. एक सॉस पैन में 100 मिलीलीटर वाइन और एक दालचीनी की छड़ी डालें, वाइन को उबाल लें और उसमें सेब डालें।

एक अलग कटोरे में 2 बड़े चम्मच मिलाएं। वनस्पति तेल, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस, एक चम्मच शहद, एक चम्मच फ्रेंच सरसों, पिसी हुई काली मिर्च और नमक।

सॉस और सेब को आंच से उतार लें. सॉस से बैग और लहसुन निकालें और थोड़ा नमक डालें।

लीवर को टुकड़ों में काटें। फेटा चीज़ को छोटे क्यूब्स में काटें।

व्यंजन पर सलाद मिश्रण रखें, शीर्ष पर सेब, फिर लीवर और पनीर। सलाद के ऊपर बूंदा बांदी छिड़कें। सॉस को सलाद के साथ अलग से परोसें।

लीवर को अधिक रसदार बनाने के लिए इसे ओवन में बेक करना बेहतर है।

एक सरल और त्वरित सलाद. इस सलाद में न्यूनतम सामग्री एक अनोखा स्वाद बनाती है।

सामग्री:

• चिकन लीवर - 300 ग्राम
• संतरे - 1 टुकड़ा
• हरा सलाद - 1 गुच्छा
• शहद - 2 चम्मच।
• बाल्समिक सिरका - 2 चम्मच।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• संतरे का रस - 2 बड़े चम्मच।
• काले तिल
• नमक काली मिर्च

तैयारी:

चाकू की सहायता से संतरे को छील लें. पालियों के खंडों को काटें। बचे हुए गूदे से रस निचोड़ लें।

संतरे के रस में एक चम्मच शहद और बाल्समिक सिरका और एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक हिलाएं।

लीवर को बड़े टुकड़ों में काट लें और जैतून के तेल में नरम होने तक भूनें, नमक और काली मिर्च डालें। जब लीवर लगभग तैयार हो जाए, तो इसमें एक चम्मच शहद और बाल्समिक सिरका मिलाएं और दो मिनट तक भूनें।

तैयार लीवर को सर्विंग प्लेट पर रखें और कुछ संतरे के टुकड़े डालें। ऊपर मुट्ठी भर सलाद के पत्ते रखें, तैयार ड्रेसिंग डालें और तिल छिड़कें। लीवर को ठंडा होने से पहले आपको सलाद खाना चाहिए।

सलाद बनाना आसान है. आप इसे छुट्टियों की मेज पर रख सकते हैं, या आप इसे हर दिन पका सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन लीवर - 300 ग्राम
• सलाद के पत्ते - 200 ग्राम
• राई की रोटी - 200 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• जैतून का तेल - 8 बड़े चम्मच।
• बाल्समिक सिरका - 2 बड़े चम्मच।
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक काली मिर्च

तैयारी:

कलेजे को काटें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, जैतून के तेल में नरम होने तक भूनें। ब्रेड को क्यूब्स में काटें, लहसुन के साथ कद्दूकस करें और जैतून के तेल में भूनें। जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, नमक, काली मिर्च और सरसों मिलाएं।

सलाद, गर्म लीवर और क्राउटन मिलाएं, सलाद को तैयार सॉस के साथ सीज़न करें।

यह सलाद महिलाओं को बहुत पसंद आता है। हालाँकि यह सरल है, इसका स्वाद बहुत ही रोचक और असामान्य है।

सामग्री:

• चिकन लीवर - 300 ग्राम
• लाल अंगूर - 300 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच।
• आइसबर्ग लेट्यूस - 1 गुच्छा
• नमक काली मिर्च

तैयारी:

एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें, पांच बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और इसे थोड़ा पकने दें।

लीवर को काटें, नमक डालें और जैतून के तेल का उपयोग करके नरम होने तक भूनें।

सलाद के पत्तों को बड़े टुकड़ों में तोड़ कर एक प्लेट में निकाल लीजिए. सलाद की पत्तियों के ऊपर लाल अंगूर के टुकड़े रखें। अंगूर के स्लाइस के बीच लीवर रखें और लहसुन के तेल के साथ सलाद को सीज़न करें।

सलाद बनाना बहुत आसान है. यह स्वादिष्ट है और आपके सभी मेहमानों को यह पसंद आएगा।

सामग्री:

• चिकन लीवर - 300 ग्राम
• आटा - ½ बड़ा चम्मच
• सलाद के पत्ते - 100 ग्राम
• अखरोट - 50 ग्राम
• तुलसी
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
• सरसों - 1 चम्मच।
• नींबू का रस
• काली मिर्च

तैयारी:

कलेजे को धोकर आटे में लपेट लीजिये. जैतून और मक्खन, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के मिश्रण में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

जैतून का तेल, मेयोनेज़, सिरका और सरसों को मिलाएं और एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें।

सलाद और तुलसी को एक प्लेट में तोड़ें और कटे हुए मेवे छिड़कें। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। लीवर को पतले स्लाइस में काटें और ऊपर रखें।

इसकी संरचना के कारण, सलाद बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:

• चिकन दिल - 400 ग्राम
• चिकन लीवर - 200 ग्राम
• सूअर का मांस - 300 ग्राम
• आलू - 500 ग्राम
• गाजर - 300 ग्राम
• हरी प्याज
• खीरे - 300 ग्राम
• सीताफल की पत्तियाँ - 3 तने
• दही - 400 ग्राम
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• दिल

तैयारी:

गाजर और आलू उबालें और क्यूब्स में काट लें। वनस्पति तेल के साथ बूंदा बांदी करें।

चिकन हार्ट और लीवर में नमक डालें और सूखे फ्राइंग पैन में भूनें। दिल को आधा और कलेजे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सूअर के मांस में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, पकने तक ओवन में बेक करें, छोटे क्यूब्स में काटें और लीवर और दिल में डालें।

दही को कटे हुए अचार और डिल के साथ मिलाएं।

ताजा खीरे को क्यूब्स में काटें, प्याज और सीताफल काट लें। इस मिश्रण को तैयार सॉस के साथ सीज़न करें।

सलाद को परतों में रखें:

1. पहली परत - गाजर और आलू।
2. दूसरी परत - दिल, सूअर का मांस और जिगर।
3. तीसरी परत - दही के साथ खीरे और साग।

आप सलाद को ऊपर से हरे प्याज से सजा सकते हैं.

बहुत ही स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सलाद. क्रीम चीज़ इसे एक असामान्य नाजुक स्वाद देता है।

सामग्री:

• क्रीम पनीर - 250 ग्राम
• चिकन लीवर - 300 ग्राम
• चेरी टमाटर - 300 ग्राम
• लाल प्याज - ½ टुकड़ा
• मिक्स सलाद - 70 जीआर
• जैतून का तेल - 8 बड़े चम्मच।
• बाल्समिक सिरका - 4 बड़े चम्मच।
• नमक काली मिर्च

तैयारी:

लीवर को बड़े टुकड़ों में काटें, नमक और काली मिर्च डालें और पकने तक जैतून के तेल में भूनें। प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काटें, चेरी टमाटर को दो भागों में काटें, प्याज और चेरी टमाटर को सलाद के पत्तों के साथ मिलाएं।

सिरका, नमक, काली मिर्च और 4 बड़े चम्मच तेल मिलाएं।

सर्विंग प्लेट पर लीवर रखें, फिर सब्जियाँ और ऊपर क्रीम चीज़ के टुकड़े रखें। सलाद के ऊपर बूंदा बांदी छिड़कें।

स्वादिष्ट, रसदार गरम सलाद.

सामग्री:

• चिकन लीवर - 300 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी।
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• उबले अंडे - 1 टुकड़ा
• जैतून - 70 ग्राम
• तिल के बीज - 2 बड़े चम्मच।
• मेयोनेज़
• नमक काली मिर्च
• हरियाली

तैयारी:

लीवर को काटें और पकने तक वनस्पति तेल में भूनें। टमाटर और मिर्च को क्यूब्स में काट लें. कलेजे को कई टुकड़ों में काटें। एक डिश में कलेजी, मिर्च, जैतून और टमाटर डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अंडे को बड़े स्ट्रिप्स में काटें, साग काट लें। सलाद के ऊपर मेयोनेज़ डालें और तिल छिड़कें। ऊपर अंडे के टुकड़े रखें.

सभी सामग्री एक सर्विंग के लिए हैं।

सलाद बनाने में आसान और बहुत स्वादिष्ट है.

सामग्री:

• चिकन लीवर - 150 ग्राम
• आइसबर्ग लेट्यूस - ¼ टुकड़ा
• अरुगुला - 2 गुच्छे
• चेरी टमाटर - 6 पीसी
• अंडा - 1 टुकड़ा
• लाल प्याज - ¼ टुकड़ा
• क्रीम 20% - 150 मिली
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच।
• बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक काली मिर्च

तैयारी:

उबलने के बाद अंडे को 2 मिनट तक उबालें और पानी से निकाल लें.

चिकन लीवर को काट लें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और जैतून के तेल में भूनें। 5 मिनट के बाद, लीवर पर क्रीम डालें और 7 मिनट तक भूनें।

एक प्लेट पर लेट्यूस, अरुगुला और प्याज के छल्ले रखें। लीवर, चेरी के आधे भाग और अंडे को चारों ओर रखें। सलाद पर हल्के से जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका छिड़कें।

स्वादिष्ट, संतोषजनक और हल्का सलाद।

सामग्री:

• चिकन लीवर - 100 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• चीनी - 2 चम्मच.
• टमाटर - 2 पीसी।
• सलाद का मिश्रण
• जैतून का तेल
• नमक काली मिर्च
• नींबू
• बालसैमिक सिरका

तैयारी:

चिकन लीवर को काटें, नमक और काली मिर्च डालें और पकने तक भूनें। सलाद के पत्तों को एक प्लेट में रखें. टमाटर को मोटा-मोटा काट कर सलाद पर रखें. गर्म लीवर को सलाद के पत्तों पर रखें। प्याज को आधा छल्ले में काट कर भून लें. जब इसका रंग सुनहरा हो जाए तो इसमें चीनी मिलाएं और 3 मिनट तक कैरामेलाइज करें। सलाद में प्याज डालें. नमक, काली मिर्च डालें और नींबू का रस, सिरका और जैतून का तेल छिड़कें।

एक अविश्वसनीय रूप से कोमल, स्वादिष्ट और सरल सलाद।

सामग्री:

• चिकन लीवर - 200 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी।
• उबले अंडे - 4 पीसी
• प्याज - 1 टुकड़ा
• मेयोनेज़
• नमक काली मिर्च

तैयारी:

चिकन लीवर को नरम होने तक उबालें। प्याज को आधा छल्ले में काटें और सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें। अंडे को आधा छल्ले में और टमाटर को क्यूब्स में काट लें। लीवर को स्ट्रिप्स में काटें और डिश के तल पर रखें, मेयोनेज़ से चिकना करें। फिर प्याज डालें और मेयोनेज़ से कोट करें। प्याज पर अंडे रखें और मेयोनेज़ से कोट करें। सबसे अंत में टमाटर रखें, मेयोनेज़ से ब्रश करें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

स्वादिष्ट, त्वरित और स्वास्थ्यप्रद सलाद। यह रेसिपी जल्द ही पसंदीदा बन जाएगी.

सामग्री:

• चुकंदर - 3 पीसी।
• चिकन लीवर - 500 ग्राम
• प्याज - 7 पीसी
• लहसुन - 3 कलियाँ
• वनस्पति तेल - 125 ग्राम
• काली मिर्च
• मेयोनेज़

तैयारी:

चुकंदर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। लीवर को स्ट्रिप्स में और प्याज को आधा छल्ले में काटें। एक अलग फ्राइंग पैन में चुकंदर, लीवर और प्याज को थोड़ा सा वनस्पति तेल डालकर भूनें।

लहसुन को पीसकर मेयोनेज़ के साथ मिला लें।

सलाद को यादृच्छिक परतों में व्यवस्थित करें और प्रत्येक परत को लहसुन मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।

स्वस्थ और सरल रात्रिभोज व्यंजनों में से एक है लीवर और अरुगुला के साथ गर्म सलाद। लीवर, विशेष रूप से चिकन लीवर, एक आहार उत्पाद माना जाता है; यह फोलिक एसिड, विटामिन ए, आयरन, आयोडीन और सेलेनियम से भरपूर होता है। ये सभी पदार्थ हृदय, तंत्रिका तंत्र, पेट और आंतों के साथ-साथ थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

अरुगुला, बदले में, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग को नियंत्रित करता है, रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है, बालों और नाखूनों को मजबूत करने में मदद करता है, और उम्र के धब्बे, पॉलीप्स या कॉलस से छुटकारा पाने में भी मदद करता है।

आइए इस व्यंजन को तैयार करने की सबसे लोकप्रिय और दिलचस्प रेसिपी देखें। इस सलाद का उपयोग नाश्ते के रूप में और संपूर्ण लेकिन हल्के रात्रिभोज के रूप में किया जा सकता है।

सरसों की ड्रेसिंग के साथ सलाद का विकल्प

चिकन लीवर के साथ गर्म सलाद तैयार करने की यह विधि क्लासिक मानी जाती है। इसमें सभी उत्पाद पूरी तरह से संयुक्त हैं और पूरे पकवान का एक उत्कृष्ट और सामंजस्यपूर्ण स्वाद बनाते हैं।

आपको चाहिये होगा:

सलाद तैयार करना:

1. धुले और सूखे कलेजे के टुकड़ों को फ्राइंग पैन में या कड़ाही में वनस्पति तेल में भूनें। नमक, काली मिर्च, सरसों और सिरका डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और 7-9 मिनट तक पकाएं.
2. टमाटर को आधा काट लें और आधे नींबू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। बचे हुए आधे भाग से रस निचोड़ लें। सब कुछ एक साथ जोड़ो.
3. अरुगुला को अलग-अलग पत्तों में तोड़ लें और टमाटर और नींबू में मिला दें। गर्म तले हुए कलेजे को यहां रखें।
4. तैयार सलाद पर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस छिड़कें और कोल्ड-प्रेस्ड जैतून का तेल डालें।

सलाद के इस संस्करण को दो नींबू के स्लाइस, तिल या पाइन नट्स से सजाया जा सकता है।

अरुगुला, जिगर के टुकड़े और आड़ू के साथ गर्म सलाद

आप मीठे आड़ू की मदद से गर्म सलाद में अरुगुला के कड़वे और तीखे स्वाद को कम कर सकते हैं। यह संयोजन असामान्य लग सकता है, लेकिन यकीन मानिए, तैयार पकवान का स्वाद अविस्मरणीय है।

खाना पकाने के लिए मुख्य उत्पाद:

इस सलाद को तैयार करने के चरण:

1. लीवर को धोएं, अतिरिक्त हटा दें और सुखा लें। छोटे क्यूब्स में काटें, नमक और काली मिर्च डालें और वनस्पति तेल में क्रस्ट होने तक भूनें।
2. धुले और सूखे अरुगुला को अलग-अलग पत्तों में बांट लें। आड़ू को धोएं, स्लाइस में काटें और कारमेल क्रस्ट बनाने के लिए हल्का भूनें।
3. आइए सलाद इकट्ठा करना शुरू करें। एक प्लेट पर अरुगुला की पत्तियां रखें, फिर चिकन और लीवर के टुकड़े और ऊपर से आड़ू के टुकड़े रखें। पूरे सलाद पर बाल्समिक सिरका छिड़कें।

यह सलाद जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, और इसकी सामग्रियां बहुत स्वास्थ्यवर्धक हैं।

फलों की चटनी के साथ खाना पकाने का विकल्प

गर्म चिकन लीवर और ताज़े अरुगुला के साथ सलाद तैयार करने का यह असामान्य तरीका उत्सव के रात्रिभोज या रोमांटिक शाम के लिए एक आदर्श विकल्प होगा।

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. लीवर को धोना चाहिए, फिल्म से अलग करना चाहिए और सुखाना चाहिए। इसे क्यूब्स में काट लें.
2. प्याज को टुकड़ों में काट लें और फिर आधा छल्ले में काट लें।
3. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज डालकर कुछ मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
4. प्याज में कलेजे के टुकड़े डालें और क्रिस्पी क्रस्ट बनने तक पकाएँ। इसमें कुल मिलाकर लगभग 10 मिनट लगेंगे। नमक और काली मिर्च डालना न भूलें.
5. अरुगुला को अपने हाथों से अलग-अलग पत्तों में तोड़ लें, और टमाटरों को क्यूब्स या स्लाइस में काट लें।
6. दो तरह के जूस और सॉस को एक साथ मिला लें.
7. एक प्लेट पर टमाटर और जड़ी-बूटियाँ रखें, और फिर उसके ऊपर गर्म कलेजी और प्याज रखें। सलाद को तैयार साइट्रस सॉस के साथ सीज़न करें।

अपने परिवार के लिए यह सलाद बनाकर देखें, यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है।

पाइन नट्स और शहद के साथ सलाद

गर्म सलाद के इस संस्करण में कोमल चिकन लीवर, कड़वा अरुगुला और मीठा शहद मिलाया गया है। पकवान तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

सलाद तैयार करने में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. लीवर को धो लें, सारा अतिरिक्त हटा दें, अच्छी तरह सुखा लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. चिकन लीवर के टुकड़ों में नमक और काली मिर्च डालें, कटी हुई मेंहदी डालें और कुछ मिनटों के लिए मेज पर छोड़ दें।
3. इसके बाद, जिगर के प्रत्येक टुकड़े को आटे में लपेटा जाना चाहिए और एक फ्राइंग पैन में कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तला जाना चाहिए।
4. अरुगुला, अंगूर और टमाटर धो लें। टमाटर को 2-3 भागों में काट लीजिये. एक अलग कटोरे में सिरका, तेल और प्राकृतिक शहद मिलाएं। परिणामी सॉस के साथ सभी सब्जियों और अंगूरों को सीज़न करें, उनमें छिलके वाले पाइन नट्स मिलाएं।
5. तले हुए लीवर को सब्जियों के बिस्तर के ऊपर रखें और बाकी सॉस के ऊपर डालें। आप स्वाद के लिए थोड़ा और नमक या पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं।

कोमल चिकन लीवर और अरुगुला वाला यह सलाद सीधे दक्षिण से लाई गई उच्च गुणवत्ता वाली सूखी रेड वाइन के एक गिलास के साथ सबसे अच्छा लगता है।

ऊपर सूचीबद्ध अरुगुला पत्तियों और कोमल चिकन लीवर के साथ गर्म सलाद तैयार करने के लिए केवल मूल विकल्प हैं। सामग्री के साथ प्रयोग करें, कुछ नया जोड़ें और इस व्यंजन के उत्तम स्वाद का आनंद लें।

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