Pita od kvasnog tijesta sa svježim jagodama. Pita od jagoda - recepti za jednostavne i brze domaće poslastice sa filom od bobičastog voća. Zamrznuta pita od jagoda

Zdravo. Domaća, mirisna i veoma ukusna pita sa jagodama od kvasnog testa je neverovatna poslastica za odrasle i decu. Naravno, s takvim pecivima morat ćete se malo pozabaviti, međutim, rezultat će ispuniti sva očekivanja. Tajna ukusne i nježne pite od jagoda krije se u pravom testu sa kvascem.

Kvasac testo za pitu od jagoda

Nudimo vam univerzalni recept za pecivo od kojeg ćete napraviti odličnu pitu od jagoda, Uskrs, pa čak i svadbenu pogaču.

Sastojci:

• Brašno najvišeg kvaliteta - 1 kg.
• Mlijeko - 400 ml.
• Pačja ili kokošja jaja - 6 kom.
• Šećer - 1 šolja.
• Margarin - 350 g.
• Suvi kvasac - 11 g.
• Vanilin šećer - 1 kesica.
• So - 1/2 kašičice.

Kuvanje

1. Mlijeko zagrijemo na 40 stepeni, u njega ulijemo kvasac i brašno - 300 g. Sve proizvode dobro izmiješati. Pokrijte testo peškirom i stavite na toplo mesto.
2. Odvojena žumanca od belanaca umutiti sa šećerom. Otopite puter na laganoj vatri.
3. Nakon što se tijesto udvostruči i počne da grglja, dodajte mu ostale sastojke - ghee, masu od žumanaca, vanilin šećer i sol. Sve proizvode dobro izmješati, pa dodati snijeg od bjelanaca umućenih u pjenu i ostatak brašna i zamijesiti tijesto.
4. Mafin treba da bude elastičan i da se ne lepi za zidove posuđa. Po potrebi možete dodati još malo brašna.
5. Izmiješani proizvod vratite u posudu, poklopite i vratite na vatru. Nakon otprilike 1-1,5 sati, kada tijesto naraste, izbušimo ga i koristimo za formiranje proizvoda.
6. Da bi tijesto bilo bujno i homogeno, koristimo prethodno prosijano brašno.

Kako napraviti pitu od jagoda? Postoji mnogo recepata za pripremu ove mirisne i ukusne poslastice. Nudimo vam neke od najjednostavnijih i najpovoljnijih opcija.

Recept 1. Otvorena pita od testa sa kvascem od jagoda

Za pripremu tijesta trebat će vam:

• Toplo mleko - 250 ml.
• Šećerni pijesak - 50 g.
• 1 kašika suvog kvasca.
• Sol - 1 kašičica.
• Suncokretovo ulje - 100 ml.
• Pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 800 g.

Tijesto pripremamo prema gore navedenoj tehnologiji.

Za punjenje:

• Pileća jaja - 4 kom.
• Šećer - 5 kašika.
• Masna pavlaka - 150 g.
• Jagode - 500 g.

Kuvanje

1. Gotovo testo razvaljamo prečnika 2-3 cm većeg od prečnika posude za pečenje.
2. Gotov proizvod stavljamo u kalup, pravimo male stranice. Na vrh položite jagode.
3. Umutiti jaja sa šećerom i pavlakom.
4. Prelijte slatkom mešavinom bobičastog voća. Ivice testa premažite jajetom.
5. Stavljamo radni komad u rernu. Vreme pečenja - 20 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Ovako mirisna, otvorena i vrlo ukusna pita od jagoda može se ispeći čak i u sporom šporetu podešavanjem opcije „Pečenje“. Otvorena pita od jagoda dobro funkcionira ne samo od svježih, već i od smrznutih jagoda.

Recept 2. Kolač od kvasca sa džemom od jagoda

Za pripremu takvog pečenja prikladan je jedan od gore navedenih recepata za pecivo. Kako ne biste smetali, tijesto od kvasca može se kupiti u bilo kojoj trgovini. Kao fil možete koristiti džem od jagoda ili džem od jagoda, a još bolje cele jagode u sopstvenom soku.

1. Razvaljamo sloj tijesta, stavimo ga u posudu za pečenje i napravimo male stranice. Testo obilno prelijte džemom od jagoda i ukrasite ostatkom testa.
2. Gornji deo i ivice testa namazati umućenim jajetom i staviti da se peče u rerni 45-50 minuta.
3. Pečenu tortu izvadimo iz rerne, premažemo njenu površinu puterom da testo bude mekše, pa za lepotu posipamo šećerom u prahu.

Recept 3. Delikatna pita od kvasca sa jagodama i jabukama

• Toplo mlijeko - 0,5 l.
• Jaja - 3 kom.
• Suvi kvasac - 1 kašičica.
• Margarin - 1 pakovanje (200 g).
• Šećer - 80 g (40 g za testo i isto toliko za rolat).
• Slatke jabuke - 7 komada.
• Svježe ili smrznute jagode - 0,5 kg.
• Svježi sir - 300 g.
• Pavlaka - 0,5 l.
• Prstohvat cimeta.
• Vanilin šećer - 1 kesica.

Kuvanje

1. Prvo pravimo testo. U 400 ml zagrijanog mlijeka sipajte kvasac, malo soli, jaja i granulirani šećer - 40 g. Sve proizvode miješajte dok se ne dobije homogena tečna masa i dodajte brašno u malim porcijama. Zamesiti testo i ostaviti da odstoji 20 minuta.
2. Oprane jabuke prepolovite, uklonite jezgru i narežite na kriške. Smrznute jagode prelijte kipućom vodom. Ako se u receptu koriste svježe bobice, onda ih prije upotrebe dobro operemo, odstranimo peteljke i prepolovimo.
3. Testo podelimo na dva dela. Veći dio razvaljamo u sloj debljine 1,5 cm, stavimo na kalup i premažemo biljnim uljem.
4. Po tijestu rasporedite seckane bobice i voće. Pavlaku sjedinimo sa svježim sirom, dodamo vaniliju i dobro umutimo. Nadjev od voća i bobica namazati skutom. Po vrhu pospite tanki sloj suve mešavine cimeta i šećera.
5. Drugi deo testa razvaljajte u sloj, urolajte i isecete na kriške debljine 2 cm, stavite na fil i prelijte toplim mlekom. Kolač šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 45 minuta. Mirisna i nježna pita sa jagodama i jabukama je spremna.

Recept 4. Brzi kolač od kvasca sa jagodama i borovnicama

• Kvasac u prahu - 1 kašika.
• Šećer - 130 g.
• Brašno - 1 šolja.
• Mlijeko - 200 ml.

Kuvanje

1. Mlijeko zagrijemo u mikrotalasnoj, pomiješamo sa kvascem, 10 g šećera i brašnom - 1 kašičica. Dobro promiješajte i držite na toplom.
2. U međuvremenu stavite puter u tiganj i otopite ga. Nakon što se ohladi dodati u testo. Zatim dodajte prstohvat soli i 30 g granuliranog šećera, dodajte brašno u nekoliko koraka. Dobro umeseno testo ostavimo i ostavimo da odstoji.
3. Nakon pola sata testo podeliti na dva dela. Veći dio razvaljamo u sloj, stavimo na posudu za pečenje i napravimo male rubove.
4. Na tijesto rasporedimo bobice, pomiješane sa 3 žlice šećera, posipamo ih tankim slojem škroba.
5. Drugi komad tijesta razvaljamo, njime prekrijemo vrh fila i zaštipamo rubove. "Poklopac" tijesta namažemo umućenim jajetom i šaljemo ga da se peče u rerni na temperaturi od 200 stepeni 45 minuta.
6. Sveže pečenu pitu podmažite slatkom vodom i na nekim mestima probušite viljuškom. Nakon što se ohladi, može se rezati i služiti.

Kolač od kvasca sa jagodama bit će dobar dodatak ispijanju čaja. Možda nije lako napraviti prekrasnu tortu, ali rezultat će vas zadovoljiti. Pita od jagoda nije samo lepa, već i ukusna. Cijeli proces kuhanja će vam oduzeti oko 1,5 sat.

Sastojci:

• mleko (2,5%) -2 šolje,
• pšenično brašno - 5,5 šolje,
• granulirani šećer - 0,5 šolje,
• suvi kvasac - 1,5 kašičice,
• kokošja jaja - 2 kom.,
• puter - 50 g,
• skrob - 1-2 kašičice,
• svježe jagode - 300 g.

Kuvanje

1. Počnite pripremati tijesto zagrijavanjem mlijeka. Njegova temperatura treba da bude strogo 40-42 stepena. U dublju posudu sipajte mleko i dodajte suvi kvasac.

2. Dodajte bukvalno kašiku šećera i viljuškom ili pjenjačom promiješajte masu. Ostavite na toplom 10 minuta.

3. Za to vreme narežite puter na kockice i prebacite u šolju. Stavite u mikrotalasnu i otopite puter do tečne konzistencije.

4. Jaja sjediniti sa preostalim šećerom.

5. Mikserom umutiti jaja sa šećerom dok masa ne postane vazdušasta.

6. Ulje ne treba da ključa.

7. Kada kvasac procvjeta počnite dodavati pšenično brašno. Ako je moguće, prosijte. Prvo dodajte 2 šolje brašna i zamesite testo.

8. Zatim ulijte razmućena jaja i otopljeni puter.

9. Dodajte još 2 šolje brašna i umesite mesto. Za sada to možete učiniti viljuškom.

10. Preostalo brašno sipajte na sto i mesite testo dok ne postane mekano, elastično i prestane da se lepi za ruke.

11. Kalup namazati uljem. Podijelite tijesto na 2 dijela, od kojih će jedan biti veći i ići će do podnožja pite, a drugi će biti nešto manji i služit će za pravljenje ukrasa (pletenice, cvjetići i mrežice). Stavite bazu u formu i napravite stranice.

12. Sipajte skrob i rasporedite ga po testu.

13. Na testo staviti oguljene i oprane jagode.

14. Tijesto koje vam je ostalo razvaljajte i isjecite na trakice. Uvijte ih i namažite po torti, prvo poprečno, pa uzduž.

Predlažem da skuvam ukusnu pitu od jagoda od kvasnog tijesta sa streuselom. Umjesto jagoda, možete koristiti druge, ne kisele bobice ili voće. Mekano tijesto za pecivo dobro se povećava u veličini, ispada prilično velika torta koja ne postaje bajata dugo vremena. Kada je gotov, streusel postaje zlatno smeđi, što torti daje ne samo odličan ukus, već i atraktivan izgled. Ovo pecivo savršeno ide uz šoljicu hladnog mleka, kao i uz šoljicu čaja ili kafe.

Da napravim pitu sa jagodama od kvasnog tijesta, kuham proizvode prema listi.

Za pripremu ove pite možete koristiti svježe ili smrznute jagode. Ako su bobice zamrznute, morate ih odmrznuti. Otvaram vrećicu bobičastog voća, stavljam jagode u zdjelu, velike bobice isječem na 2-4 dijela i ostavljam na sobnoj temperaturi.

U činiji pomešajte jaja i šećer.

Umutiti sastojke viljuškom ili pjenjačom.

Dodati toplo mleko, so, vanilin, promešati.

Brašno prosijem u mlečnu smesu.

Dodam suvi kvasac, malo ga pomešam sa brašnom.

Ja dodam puter sobne temperature ili otopljen u mikrotalasnoj.

Zamijesim mekano i homogeno tijesto, pokrijem posudu folijom ili ručnikom. Testo ostavim da naraste na toplom mestu.

Kada se jagode odmrznu, bacim ih u cjedilo ili cjedilo da se sok složi (ne koristim ga za pravljenje pite, ali za kompot će biti divan dodatak).

Odvojivu formu prečnika 25 cm premažem maslacem (možete koristiti formu malo većeg prečnika, pošto se kolač ispostavi da je visok).

Kada se tijesto udvostruči, zamijesim ga.

Prebacim tijesto u pripremljeni oblik, prekrijem folijom i ostavim da naraste.

U ovo vrijeme pripremam streusel. U zdjeli pomiješajte prosijano brašno, šećer i puter na sobnoj temperaturi.

Sastojke meljem rukama dok se ne formiraju mrvice.

Zagrejem rernu na 180 stepeni. Kada se tijesto u obliku poveća za 1,5-2 puta, uklanjam film.

Jagode sam premazala po testu.

Pospite jagode streuselom.

Formu umotavam folijom za hranu da kad tijesto naraste, streusel ne izlije iz forme. Pitu od kvasnog testa sa jagodama pečem u rerni na 180 stepeni oko 40 minuta. Spremnost kolača provjeravam čačkalicom, ako kolač nije gotov, još malo ga pečem.

Kolač izvadim iz rerne i ostavim da odstoji 5-10 minuta. Prebacujem iz kalupa u posudu.

Mirisna i prozračna torta od kvasca od jagoda je spremna!

Srećno ispijanje čaja!