Мандариново вино е проста рецепта. Приготвяне на вино от мандарини у дома. Домашно вино от мандарини - защото идва зимата

Има смисъл да готвите компот от мандарини, ако сте купили кисели, безвкусни плодове в магазина, които обикновено се намират преди или след сезона на естествените мандарини. Също така през зимата, по време на сезона на тези екзотични плодове, много домакини приготвят мандаринови напитки, за да запазят свежестта на плодовете и да предотвратят тяхното разваляне. В този случай можете да се насладите на здравословна напитка не само през зимата, но и през лятото.

Има смисъл да готвите компот от мандарини, ако сте купили кисели, безвкусни плодове в магазина.

Компотът от мандарини може да се приготви без използването на допълнителни плодови и ягодоплодни съставки.Това се дължи на факта, че ненатрапчивият лек вкус на плодовете не само перфектно утолява жаждата, но и допълва почти всяко ястие.

За да приготвите класически компот, трябва:

• 1 кг мандарини;
• половин килограм захар;
• литър вода.

Как да се направи:

• 1. Плодовете на мандарината се обелват и нарязват на резени.
  2. Резенчета мандарина се потапят в литър вода, в която е разтворена половин десертна лъжица сода. Течността се слага на котлона и се вари 30 секунди.
  3. Сварените филийки се слагат в гевгир, измиват се на течаща вода и се поставят в купа с ледена вода за 60 минути.
  4. Смесете вода и захар в отделен съд, доведете течността до кипене и гответе за 7 минути.
  5. Резените мандарина се разпределят в чисти съдове и се заливат с горещ сироп.
  6. Бурканите се покриват с капаци и след това се поставят да се стерилизират за половин час.
  7. След това компотът се затваря с ключ за консервиране, охлажда се и се прибира на хладно и тъмно място.

Готовата напитка трябва да се сервира охладена. Можете да украсите порция компот с пръчка канела: това ще придаде на напитката пикантен вкус.

Готвене на компот от мандарини (видео)

Компот от мандарини и ябълки: как да се подготви?

Една от най-ароматните напитки се счита за компот от ябълки и мандарини.Съставките за тази напитка трябва да бъдат избрани, като се вземе предвид следното правило: ако в процеса на приготвяне са включени сладки мандарини, тогава ябълките трябва да се вземат от кисели сортове и обратно.

За съжаление цитрусовото вино не може да се намери в магазините, но може да се направи у дома. Този процес не е никак сложен и няма да ви отнеме много време и усилия. Предлагам изпитана във времето рецепта, наречена: „Как да си направим мандариново вино“. И въпреки факта, че цената може да изглежда висока, си заслужава! Ще получите уникална напитка с божествен вкус.

Необходими съставки:

• 10-11 килограма мандарина
• 260 грама захар на 1 литър сок
• 35 мл вода на 1 литър сок

Първо, трябва да изберете зрели плодове, които не са развалени или изгнили. Препоръчително е да изберете сорт, така че мандарините да са сладки и сочни. За да се предотврати развалянето на пивната мъст от микроби, контейнерите за употреба трябва да бъдат измити, стерилизирани и избърсани. Боравете със съставките само с чисти, измити ръце. Не забравяйте да направите винен стартер или да закупите мая за вино. Мандарините не съдържат дрожди, така че има риск виното да не ферментира без спомагателна закваска.

Така че последователността от действия трябва да бъде следната.

Рецепта за вино с мандарини

1. Изплакнете мандарините в топла вода и отстранете кората. Изстискайте сока от обелените плодове, който трябва да се получи около 6 литра.
2. Вземете съд с широко гърло, изсипете сока в него, сложете пулпата без кожата, добавете вода, винена мая и захар, но не цялата. Първо трябва да поставите 140 грама на литър течност. Разбъркайте пивната мъст и завържете гърлото на контейнера с марля. Контейнерът трябва да се съхранява в тъмна стая при стайна температура. Веднъж на ден сместа трябва да се разбърква и пулпата, която изплува на повърхността, се събира. След 3-4 дни ще можете да видите пяна, да чуете съскане и да усетите кисела миризма. Ферментацията вече е започнала. Да преминем към следващата стъпка.
3. Сгъваме марлята на три слоя и прецеждаме пивната мъст през нея. Изстискайте пулпата старателно.
4. Добавете отново захар в размер на 50 g. на литър течност. Разбъркайте и изсипете напитката в специален контейнер за ферментация. Поставяме или воден затвор, или гумена ръкавица с пробита дупка на гърлото на контейнера. Не забравяйте да проверите плътността. Изпращаме бутилката в тъмна стая с температура не по-висока от 25 ° C.
5. След 3 дни свалете ръкавицата, източете 0,5 литра пивна мъст през тънка тръба и разтворете в нея захар - 40 g. на литър течност. Изсипете сиропа в съда за ферментация и отново поставете ръкавицата и затворете.
6. След още 4 дни се добавя останалата захар по рецептата по същата технология.
7. Ще отнеме от 30 до 50 дни, за да спре активната ферментация на мандариновото вино. Полето на това вино ще стане по-леко, на дъното ще се появи утайка и ръкавицата ще се утаи, тъй като въглеродният диоксид вече няма да се отделя. След това изсипете напитката през тънка тръба в друг съд, внимателно, за да не попадне утайка.
8. Затворете отново съда с капак и поставете бутилката в тъмна стая, където температурата не надвишава 16°C.
9. Докато виното престоява, на дъното на съда може да се появи утайка. Затова е препоръчително да излеете напитката в други контейнери няколко пъти през тънка тръба, за да избегнете помътняване на виното.
10. Отлежаването на виното ще отнеме от 4 до 6 месеца. След това можете да опитате и да добавите още захар на вкус. Най-добре е виното от мандарини да се съхранява в херметически затворени бутилки на хладно място. Може да се съхранява до 3 години. Тази рецепта за приготвяне на вино от мандарини ще даде до 4 литра ароматна и оригинална напитка.

Гамата от алкохолни напитки, предлагани от известни производители включва огромно разнообразие от марки и разновидности на различни вина. Въпреки това, сред тях е доста рядко да се намери висококачествен алкохол, произведен от цитрусови плодове.

За да формирате собствено мнение за такива вина, предлагам да изберете мандарини и да направите свое собствено домашно вино на тяхна основа.

Няма да съгреша срещу истината, ако кажа, че виното от мандарина е почти единственият алкохол, който се харесва на всички без изключение: някои оценяват приятния, подчертан вкус, докато други оценяват ползите от напитката.

Въпреки високата цена на този алкохол, неговият аромат и вкус ще оставят незаличима следа в душата на опитен гурме или обикновен любител на качествено домашно вино. Нека да разгледаме няколко рецепти за вино от мандарини, които лесно се правят у дома.

Методът за приготвяне на мандариново вино е абсолютно идентичен с рецептата за всеки друг цитрусов алкохол, но вкусът на тази напитка е различен от другите.

Виното от мандарина не може да бъде объркано с нищо друго - то е глътка ободряваща свежест, доминирана от подчертани цитрусови нотки, подправени с нотки на тръпчива горчивина от мандаринови семена.

Производствен процес

1. Измийте обилно зрелите мандарини с течаща вода, след което ги обелете.
2. Изстискайте сока от обелените цитрусови резени по всеки удобен начин. Резултатът трябва да е около 5,5-6 литра сок.
3. Изсипете прясно изцедения сок в съд с широко гърло, след това добавете пулп от мандарина, винена мая и налейте изворна вода със стайна температура.
4. Накрая добавете първата порция гранулирана захар в размер на 150 грама на литър сок.
   
   
5. Разбъркайте старателно приготвената маса и покрийте съда с многослойна марля, за да избегнете навлизането на насекоми и прах.
6. Прехвърляме пивната мъст в безветрено, тъмно помещение, където се поддържа постоянна температура от 20 до 26 градуса. Смесете съдържанието на контейнера ежедневно, като удавите пулпата, която изплува на повърхността на течността.
7. След четири дни на повърхността на пивната мъст ще се образува пяна, ще се чуе съскане и ще се появи кисела миризма - това означава, че процесът на ферментация е започнал и е време течността да се прецеди през марлев филтър и да се изцеди пулпата старателно. Няма да имаме нужда от повече притискания.
8. Добавете втора порция гранулирана захар към филтрирания сок в размер на 50 грама на литър течност, разбъркайте старателно пивната мъст, опитвайки се да разтворите зърната на сладката съставка колкото е възможно повече.
   
   
9. Изсипете получената течност в съда за ферментация, като го напълните до максимум 75%. Останалото свободно пространство ще е необходимо за пяна и въглероден диоксид, които ще се отделят изобилно по време на процеса на ферментация.
10. Инсталираме хидравлично уплътнение на гърлото на контейнера и след това прехвърляме съда със съдържанието в тъмна стая с температура 20-26 градуса.
11. След три дни отстранете водния затвор и изсипете около 400-500 ml течност в отделна купа с помощта на силиконов маркуч. Добавете трета порция гранулирана захар към течността в размер на 30 грама на литър сок. Изсипете получения сироп обратно в съда за ферментация, върнете водния затвор на първоначалното му място и разклатете добре съдържанието.
12. След още четири дни повтаряме процедурата за добавяне на захар, този път въз основа на изчислението от 20 g на литър.
    
    
13. Изчакваме процеса на ферментация да приключи. Обикновено трае от 35 до 50 дни.
14. Когато виното изсветли, на дъното на съда ще се образува забележима утайка, затворът ще спре да бълбука, след това внимателно изсипете течността в друг съд, като се опитвате да не докосвате утайката на дъното.
15. Напълваме контейнера до върха с младо вино, след което го затваряме херметически и го изпращаме на хладно място, където температурата се поддържа от 6 до 17 градуса.
16. Алкохолът отлежава около 5-6 месеца, за да узрее виното и да стабилизира вкуса му. По време на процеса на стареене на дъното на съда ще се натрупа утайка и тъй като се появява в слой от 3-5 см, е необходимо да се отървете от нея, като прелеете течността в друг чист съд. На този етап напитката може да бъде подсладена или подсилена с медицински алкохол в количество 3-16%.
17. Филтрираме зрелия продукт през филтър от памук и марля и след това го изсипваме в стъклени буркани или бутилки.

Знаеше ли?От количеството съставки, посочени в рецептата, изходът е приблизително 4-4,5 литра готово вино. При съхранение на алкохол в изба или хладилник срокът на годност е от 2,5 до 3 години.

Рецепта за вино с шоколад и мандарина

Представената рецепта е разработена от американска двойка от Тенеси. Резултатът беше толкова успешен, че това чудо моментално спечели популярност по целия свят и стана притежание на всеки винопроизводител.

Единственото условие за получаване на висококачествен продукт у дома е много дълго стареене - трябва да се проведе в продължение на една и половина до две години. В противен случай не трябва дори да мислите за приготвянето на тази силна напитка.

Шоколадово-мандариновото вино е доста сладко и има сила от приблизително 12 до 14 оборота.

Списък на необходимите компоненти

Производствен процес

Видео рецепта за вино с мандарини

След като гледате това видео, ще научите за различните тънкости на приготвянето на вино от мандарини у дома. Професионален винопроизводител ще ви разкаже стъпка по стъпка процеса на приготвяне на вълшебен нектар, а в края на деня ще дегустира получения продукт и ще опише истинските му вкусови характеристики.

Полезна информация

• У дома е достатъчно лесно да направите здравословно вино от цвекло, като използвате доказана проста рецепта. Алкохолната напитка има отличен тъмновиолетов цвят, впечатлява с мек приятен вкус и сложен ароматен букет.
• Също толкова интересна технология за приготвяне на вино от сушени плодове ще привлече вниманието на начинаещи във винопроизводството или на тези, които не са свикнали да седят без работа през студения зимен период. Алкохолът съдържа съставки, които лесно могат да бъдат закупени по всяко време на годината.
• Не забравяйте да опитате да го направите у дома, като използвате проста рецепта, с която може да се справи дори човек, който е напълно незапознат с правилата на винопроизводството. Алкохолната напитка ще внесе аромата на пресни горски плодове във вашия дом и ще ви зарадва с мек, опияняващ вкус.
• Ако имате миналогодишно сладко на рафтовете си или не се е оказало много вкусно, тогава не бързайте да го изхвърляте. Предлагам една интересна, неусложнена рецепта, която е много лесна за изпълнение у дома.

Това невероятно вино от мандарина може да бъде приготвено дори от начинаещ, който тепърва се запознава със законите на винопроизводството. В света има много различни версии за приготвяне на тази алкохолна напитка, но аз предложих най-успешните рецепти, които лесно се правят у дома.

Ако искате да предложите свои собствени рецепти за вино от мандарини, ще съм благодарен за интересни идеи. Благодарим ви за отделеното време и успех във вълнуващата сфера на винопроизводството!

В съвременния свят има много различни видове вина. Въпреки това, с огромен избор на рафтовете на магазините, няма да намерите цитрусово вино. А за да опитате тази напитка трябва да си я приготвите у дома. Да изберем мандарини. Домашното вино от мандарина е глътка свежест, с нотка на горчивина от плодовите семки. Цитрусът е богат на различни витамини и микроелементи, а ползите от виното от мандарини са огромни. Технологията за приготвяне на напитка от мандарини е идентична с тази на всяко друго цитрусово вино. Този процес е прост и не изисква много време. Разбира се, рецептата е скъпа, но ще получите вълшебна напитка с невероятен вкус.

Рецепта за приготвяне на напитка от мандарини

• Мандарини – 20 бр.
• захар - 8 чаши
• преварена вода - 7 литра
• – 1 саше.

Приготвяне:

• Плодовете се измиват старателно, обелват се и се разделят на малки филийки.

Мандарините трябва да са узрели, без гниене. Най-добре е да изберете сладки и кисели плодове.

За съжаление цитрусовото вино не може да се намери в магазините, но може да се направи у дома. Този процес не е никак сложен и няма да ви отнеме много време и усилия. Предлагам изпитана във времето рецепта, наречена: „Как да си направим мандариново вино“. И въпреки факта, че цената може да изглежда висока, си заслужава! Ще получите уникална напитка с божествен вкус.

Необходими съставки:

• 10-11 килограма мандарина
• 260 грама захар на 1 литър сок
• 35 мл вода на 1 литър сок

Първо, трябва да изберете зрели плодове, които не са развалени или изгнили. Препоръчително е да изберете сорт, така че мандарините да са сладки и сочни. За да се предотврати развалянето на пивната мъст от микроби, контейнерите за употреба трябва да бъдат измити, стерилизирани и избърсани. Боравете със съставките само с чисти, измити ръце. Не забравяйте да направите винен стартер или да закупите мая за вино. Мандарините не съдържат дрожди, така че има риск виното да не ферментира без спомагателна закваска.

Така че последователността от действия трябва да бъде следната.

Рецепта за вино с мандарини

1. Изплакнете мандарините в топла вода и отстранете кората. Изстискайте сока от обелените плодове, който трябва да се получи около 6 литра.
2. Вземете съд с широко гърло, изсипете сока в него, сложете пулпата без кожата, добавете вода, винена мая и захар, но не цялата. Първо трябва да поставите 140 грама на литър течност. Разбъркайте пивната мъст и завържете гърлото на контейнера с марля. Контейнерът трябва да се съхранява в тъмна стая при стайна температура. Веднъж на ден сместа трябва да се разбърква и пулпата, която изплува на повърхността, се събира. След 3-4 дни ще можете да видите пяна, да чуете съскане и да усетите кисела миризма. Ферментацията вече е започнала. Да преминем към следващата стъпка.
3. Сгъваме марлята на три слоя и прецеждаме пивната мъст през нея. Изстискайте пулпата старателно.
4. Добавете отново захар в размер на 50 g. на литър течност. Разбъркайте и изсипете напитката в специален контейнер за ферментация. Поставяме или воден затвор, или гумена ръкавица с пробита дупка на гърлото на контейнера. Не забравяйте да проверите плътността. Изпращаме бутилката в тъмна стая с температура не по-висока от 25 ° C.
5. След 3 дни свалете ръкавицата, източете 0,5 литра пивна мъст през тънка тръба и разтворете в нея захар - 40 g. на литър течност. Изсипете сиропа в съда за ферментация и отново поставете ръкавицата и затворете.
6. След още 4 дни се добавя останалата захар по рецептата по същата технология.
7. Ще отнеме от 30 до 50 дни, за да спре активната ферментация на мандариновото вино. Полето на това вино ще стане по-леко, на дъното ще се появи утайка и ръкавицата ще се утаи, тъй като въглеродният диоксид вече няма да се отделя. След това изсипете напитката през тънка тръба в друг съд, внимателно, за да не попадне утайка.
8. Затворете отново съда с капак и поставете бутилката в тъмна стая, където температурата не надвишава 16°C.
9. Докато виното престоява, на дъното на съда може да се появи утайка. Затова е препоръчително да излеете напитката в други контейнери няколко пъти през тънка тръба, за да избегнете помътняване на виното.
10. Отлежаването на виното ще отнеме от 4 до 6 месеца. След това можете да опитате и да добавите още захар на вкус. Най-добре е виното от мандарини да се съхранява в херметически затворени бутилки на хладно място. Може да се съхранява до 3 години. Тази рецепта за приготвяне на вино от мандарини ще даде до 4 литра ароматна и оригинална напитка.