Гювеч от извара за дете на 1 година във фурната. Гювечи за деца от една година. Стъпка по стъпка рецепта за гювеч от извара във фурната - класическа версия

Здравето и пълното развитие на бебето пряко зависи от неговото хранене, което трябва да бъде не само пълноценно, но и балансирано. Първо, бебето получава майчиното мляко, след което се въвеждат допълнителни храни. С порастването диетата на малкото се променя и в нея се появяват нови храни.

Гювечът от извара за едногодишно дете е много подходящо ястие.

Той е изключително полезен, тъй като след обработка в него остават почти всички важни микро и макроелементи, витамини и минерали. Самата извара има много висока стойност в храненето на децата, независимо какво се приготвя от нея и дали ще се консумира сурова.

Има много полезни свойства: богат е на протеини, а протеините са лесно смилаеми, което е изключително важно за детския организъм; изварата ще попълни липсващите витамини - А, Р, Е, В2, В6, В12; а за костната система изварата е просто жизненоважна.

В по-голямата си част децата имат добро отношение към сладката извара, така че всяка троха ще хареса изварата. И ако добавите плодове или сушени плодове към готвенето, тогава никой няма да откаже такова вкусно лакомство.

Необходими продукти за приготвяне на гювеча:

• извара 200 гр.
• кристална захар 3-4 с.л.
• грис 3 с.л
• яйце 1 бр.
• масло (за намазване на формата)
• сметана 1 с.л
• ванилин
• стафиди (или други сушени плодове)

Гювеч от извара за едногодишно дете - рецепта във фурната:

Преди всичко попарете стафидите с вряща вода.

Към получената маса добавете гранулирана захар, грис и ванилин. Разбъркваме всичко добре.

Измиваме стафидите под студена вода, отстраняваме ненужните опашки от нея и добавяме към масата на изварата.

Намажете обилно формата с масло.

Разстиламе масата за гювеча във формата, изравняваме и намазваме отгоре със заквасена сметана.

Изпращаме го в гореща фурна. Печем при температура 180 градуса за половин час.

Изваждаме гювеча с извара от фурната, поръсваме с пудра захар. Можете да украсите гювеч от извара за едногодишно дете с пресни плодове.

Изварата е ферментирал млечен продукт, който трябва да присъства в диетата на бебето. Той е необходим на малкия организъм за своевременното пълно развитие, растеж и укрепване на костите, развитието на имунитета, подобряване на паметта и вниманието. За деца, които все още не са навършили една година, е необходимо за стабилното функциониране на червата и нормализиране на неговата микрофлора, както и за подобряване на работата на храносмилателната система и черния дроб.

Полезни свойства на изварата

Изварата се прави от пресечено мляко, така че има толкова отлични хранителни свойства. Съставът на изварата е както следва: калций, фосфор, калий, аскорбинова киселина, витамини от група В, витамин А и други минерали. Благодарение на своя състав, този ферментирал млечен продукт има следните свойства:

• протеинът, който е част от изварата, има благоприятен ефект върху укрепването и растежа на мускулите;
• млечнокисели бактерии нормализират чревната микрофлора и подобряват метаболизма;
• благодарение на калция, костната тъкан става по-здрава, скелетът се развива, а ноктите и косата стават по-добри;
• калият подобрява мозъчната дейност, което има добър ефект върху паметта и нервната система;
• безпроблемната смилаемост на продукта се дължи на ниското съдържание на млечна захар в състава;
• предотвратяване на рахит, атеросклероза;
• укрепват венците и зъбите;
• имунитетът се засилва;
• добре се абсорбира;
• обогатява организма с витамини, хранителни вещества и енергия.

Подходяща възраст за въвеждане на извара в диетата на дете и характеристиките на приготвянето на ястия от нея.

Децата започват да въвеждат ферментирали млечни продукти и извара в диетата на възраст от осем месеца. Първо, те придават вкус на домашно приготвено извара с добавка на кърма, адаптирано мляко, кисело мляко или нискомаслена заквасена сметана.

Извара, подложена на термична обработка, не съветвайтедайте трохи до 10 месеца, а по-големите деца могат да готвят различни лакомства, като чийзкейкове, кнедли, кнедли, гювечи. Гювеч от извара, както и ястия, приготвени в бавна готварска печка или фурна, се препоръчват за деца след 1 година.

Децата, които не обичат млечни продукти, ще се зарадват много на вкусна и ароматна запеканка, но при готвене струва си да се вземат предвид някои характеристики:

Рецепти за гювечета с извара

За да приготвите правилно гювеч за малко дете, първо трябва да подготвите всички съставки. Всички храни трябва да са пресни, плодовете и плодовете трябва да се измиват добре, яйцата също трябва да се измиват и след това да се счупят. След това направете всичко според рецептата.

Гювечетата са:

• прост (класически състав на съставките);
• с пълнители (горски плодове, плодове).

Класическа рецепта за детски гювечета с извара на фурна

готвене.

Залейте грис с топло мляко и го оставете да вари малко, отделете жълтъците от протеините и смилайте с извара и захар в отделен съд. След това смесете получената яйчна маса с маса от мляко и грис, след това добавете разбитите белтъци и разбъркайте всичко. Намажете форма за печене с масло и поставете тестото в нея. Пече се 35-40 минути на 200 градуса.

Класическа рецепта за гювеч за бавно готвене

• Извара - половин килограм;
• Масло - 50 грама;
• Захар - 150 грама;
• Мляко - 70 милиграма;
• Грис - 100 грама;
• Яйце - 2 бр.

готвене.

Към претритата през сито извара се добавят последователно яйцата, маслото, захарта и млякото. Смесете всичко, добавете гриса и разбъркайте отново. Оставете да вари 20-30 минути, през това време подгответе купата, намажете я с масло, след това внимателно прехвърлете тестото в нея и гответе на 180 градуса в режим "Печене".

готвене.

Разбийте захарта с яйцата с миксер за няколко минути, добавете заквасена сметана към получената маса и разбъркайте. Смелете извара, претрийте през сито и добавете към яйчната маса. Изсипете изварената смес в предварително сварените макарони. Намаслете формата за печене, натрошете я с галета или грис и прехвърлете готовата маса в нея. Загладете горния слой и намажете със заквасена сметана със захар. Пече се около половин час на 200 градуса.

Бананов гювеч

Чудесен вариант за печене във форми за кексчета.

• Извара - 200 грама;
• Яйце - 1 бр.;
• Масло - 30 грама;
• Банан - 1 брой;
• Захар - 2 супени лъжици;
• Брашно - 2 супени лъжици.

готвене.

Разтрийте изварата и я прехвърлете в купа, добавете към нея банана, яйцето, захарта и маслото. Разбъркайте за няколко минути, добавете брашното. Подгответе формите, поставете масата в тях. Печете не повече от двадесет минути на 200 градуса.

Гювеч от извара и моркови за едногодишни деца

Морковите са много полезни за детския организъм, тъй като съдържат каротин. Когато попадне в детския организъм, имунната система се подобрява и се отразява добре на растежа на детето, на неговото развитие.

готвене.

Обелете, измийте и настържете морковите. Прехвърлете в съд под мултикукъра, напълнете с вода, задайте режим „варене на пара“ и гответе 10 минути. Изсипете вряла вода върху стафидите и оставете да се варят за четвърт час. В отделна купа сложете захарта, яйцата и разбийте няколко минути, след което добавете гриса. Смелете извара, добавете заквасена сметана, разбъркайте, сложете разбитите яйца, стафиди и моркови в тази маса. Всичко се разбърква старателно.

Намажете формата с масло, поставете полученото тесто в нея, включете режим "Печене" и гответе за 1 час и 15 минути.

Гювеч без зърно

• Извара - половин килограм;
• Захар - 180 грама;
• Яйце - 4 броя;
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици;
• Нишесте - 2 супени лъжици;
• Ванилин - на вкус.

готвене.

Отделете белтъците от жълтъците. В отделна купа внимателно смесете жълтъците, изварата, заквасената сметана, захарта, нишестето и ванилина. Белтъците се разбиват за 2 минути и внимателно се добавят към получената маса. Подгответе формата, поставете всичко в нея и печете около четиридесет минути, при температура не по-ниска от 180 градуса. Тази гювеч се оказва много пищна и още по-добре, ако тестото не се меси, а се разбива с миксер, тогава ще се окаже още по-ефирно.

Накрая важни съвети:

• За готвене е по-добре децата да вземат извара със съдържание на мазнини не повече от 5%. С високо съдържание на мазнини може да се дава с повишено внимание на деца с липсващо телесно тегло.
• За да не спадне гювечът, трябва да използвате поне две яйца.
• Не е желателно да замените грис със сода и брашно, тъй като печенето все още няма да запази формата си и вкусът ще бъде по-лош.

Необходимо е да добавите разнообразие към диетата на децата, тъй като купената бебешка храна вече е станала скучна за бебето и е много по-приятно да готвите вкусно ястие сами. Детето свиква с различни храни през първата година от живота си и този процес не винаги протича добре, така че рецептите за гювечета ще помогнат на майките да се справят добре с този период. Бебешкият гювеч ще бъде чудесно допълнение към основните ястия на бебето.

Гювечът е здравословно и вкусно ястие, което ще разнообрази храненето на малките деца. За готвене можете да използвате различни съставки - зеленчуци, месо, ориз, извара и тестени изделия. На каква възраст децата могат да се хранят с гювечета? Като допълнителна храна, от 6-месечна възраст, бебетата могат да се хранят с пудинги и зеленчукови печени ястия. За деца над две години е подходящо месо, както и с ориз, тестени изделия.

Гювечета за алергични деца

Малкото дете често има алергии към млечни продукти, глутен, яйца и риба. От диетата на страдащите от алергия трябва да изключите храни, които могат да влошат заболяването - ярки зеленчуци и плодове, цитрусови плодове, шоколад.

Картофена запеканка с кайма на фурна

Класическо и просто ястие. Рецепта, която е лесна за изпълнение.

Какво е необходимо:

• белени картофи - 160 г;
• пилешка кайма - 65 г;
• нарязан лук - 25 гр.

Как се готви:

1. Сварете картофите, намачкайте на средно гъсто пюре.
2. Лукът и каймата се запържват отделно в малко олио. Ако детето не възприема лука, може да не го слагате в гювеча.
3. Намаслете формата. Подредете ястието на слоеве: половината картофи, кайма, лук, останалите картофи.
4. Ако детето не е алергично към млечни продукти, можете да поръсите ястието със сирене.
5. Печете във фурната за 50 минути.

Ако детето е алергично към слънчогледово масло, лукът може да се запържи в малко количество вода, след което да се изсуши с хартиена кърпа.

бананов чийзкейк

Малките гастрономи ще харесат това ястие.

Необходими продукти:

• банан;
• безмлечни, безглутенови бисквити - 50 г;
• сирене тофу - 50 г;
• захар - 15 g;
• соево или обикновено мляко - 50 мл.

Как се готви:

1. Смелете банана с блендер.
2. Добавете тофу, продължете да бъркате до гладкост.
3. Смесете банановото пюре с млякото и захарта.
4. Натрошете сладките на ситно.
5. Загрейте фурната на 200 градуса.
6. Разстелете бисквитените трохи по дъното на намаслена форма, отгоре сложете сладката маса.
7. Печете 50 минути.

За деца с наднормено тегло бисквитките могат да бъдат заменени с половин ябълка, нарязана на тънки филийки.

Гювечета със зеленчуци (до годинка)

Зеленчуците са сред първите, които се въвеждат в допълващите храни на бебето. Ястията от тиква и тиквички са подходящи дори за бебета до една година.

Тиквена запеканка с ябълки

Тиквата е незаменим зеленчук за нормалното развитие на детето. Съдържа аскорбинова киселина, витамини А, Е.

Какво е необходимо:

• пулп от тиква - 150 г;
• ябълки - 70 г;
• яйце;
• брашно - 17 g;
• масло или растително масло - 12 g;
• гранулирана захар - 25 g.

Как се готви:

1. Настържете пулпата на тиква, ябълка, смесете с яйце, брашно, добавете масло.
2. Намаслете формата, сложете пюрето.
3. Време за печене - 40 минути на 180 градуса.
4. За сервиране можете да приготвите сос от заквасена сметана или сметана с малко захар.

Ябълките за ястието трябва да са сладки, средно сочни. Ако плодът е много воднист, след като смелите пюрето, го сложете върху тънка естествена кърпа, за да отцедите излишния сок.

Гювеч от грис с плодове - лакомство за дете на 2 години

Всички майки знаят, че понякога е много трудно да накарате бебето да яде грис. Но ако грисът се сервира в различна форма, атрактивна и вкусна, тогава проблемът ще изчезне веднъж завинаги.

Какво ще се изисква:

• грис - 0,05 кг;
• мляко - 0,2 л;
• тръстикова захар - 0,015 кг;
• плодов сос - 0,03 кг;
• масло - 0,01 кг;
• бели смлени крекери - 0,005 кг;
• сол;
• консервирани плодове (праскови, кайсии, круши) - 0,05 кг;
• яйце - 0,5 бр.

Какво да правя:

1. Първата стъпка е да приготвите млечна каша от грис. Не се опитвайте да купувате грис на скъпа цена - няма фундаментална разлика между най-евтиния и най-скъпия грис. Той се проверява многократно чрез практическо съображение.
2. Охладете готовата каша. Изсипете захарта в него. Можете да замените обикновената захар с тръстикова - вкусът ще бъде по-интересен.
3. След това добавете половин пилешко яйце, сол и масло към кашата (тук трябва да вземете качествен продукт). Всичко се разбърква добре.
4. В тава за печене (кръгла разглобяема е много подходяща), намазана с масло и поръсена с бели галета, преместете сварената каша. Загладете повърхността. Поръсват се със захар и се запичат във фурната.

При сервиране сложете плодовете на повърхността и полейте с плодовия сос.

Запеканка от тиквички за страдащи от алергии

Какво е необходимо:

• млади тиквички - 135 г;
• моркови - 35 г;
• яйце;
• заквасена сметана - 35 ml;
• брашно - 15 гр.

Как се готви:

1. Обелете зеленчуците. Половината се смилат на едро, половината на ситно ренде. Така готовото ястие ще има интересна структура.
2. Изстискайте леко зеленчуковото пюре, добавете яйце, брашно, сметана.
3. Смесете до гладкост, разбийте малко.
4. Намажете тавата за печене с мазнина, изсипете масата, изравнете я.
5. Време за готвене - 55 минути. Температурата е 200 градуса.

Морковите в ястието може да замените с броколи или карфиол.

Гювечета за деца с месо и риба

С порастването месото и рибата се появяват в диетата на детето. Трябва да започнете да запознавате бебето си с тези продукти с нискомаслени и диетични сортове.

Гювеч с картофи и риба

Ястието е предназначено за деца над две години.

Какво е необходимо:

• варени картофи - 110 г;
• рибно филе - 160 г;
• голямо яйце;
• мляко - 55 мл.

Как се готви:

1. Сварете рибата.
2. Натрошете картофите, добавете леко затоплено мляко, сол, малко масло.
3. Добавете рибата, разбийте отново добре.
4. Добавете жълтъка, разбъркайте, внимателно добавете разбития белтък.
5. Смажете формата, поръсете с галета, разпределете приготвената маса.
6. Време за печене - 35 минути на 190 градуса.

Сервирайте с домати или сметана.

Юфка с извара - ястие за деца под 5 години

Рецептата за тази запеканка е проста, но задоволителна и перфектно смилаема. И възрастните ще се радват да поддържат компанията на детето.

Какво ще се изисква:

• извара - 0,05 кг;
• тънко фиде - 0,05 кг;
• мляко - 0,04 л;
• захар - 0,005 кг;
• ябълка - 0,08 кг;
• стафиди - 0,03 кг;
• масло (добро качество) - 0,01 кг;
• яйце - 0,5 бр.

Какво да правя:

1. Сварете фидето в подсолена вода. Изцедете цялата вода.
2. Надупчете изварата през шенуа (конуса). Изсипете захарта в него. Разбъркайте добре с варено фиде.
3. Добавете към получената маса мляко, разбито с яйце. Разбъркайте отново старателно.
4. Към получената маса добавете настъргана ябълка и стафиди, предварително накиснати в топла вода.
5. Смажете готовата форма с масло. Преместете тестената смес в него. Печете във фурната във формат: 30 минути при 180 °Ϲ.
6. Извадете готовия гювеч от фурната. Оставете настрана да се охлади малко. Когато се охлади малко, го нарежете на парчета с необходимия размер.

Сервирайте гювеча вече като се ориентирате към вкуса на "консуматора" - с разтопено масло, конфитюр, сладко или просто - без нищо. Във всеки случай - детето ви ще остане доволно - гювечът е самодостатъчен и без сосове.

Гювеч с месо и зеле

Ястието наподобява зелеви сърми, сочно е, с нежен вкус.

Необходими продукти:

• телешка или пилешка кайма - 110 г;
• бяло зеле - 115 г;
• мляко - 25 ml;
• нарязан лук - 20 г;
• яйце.

Как се готви:

1. Запържете малко лука, добавете каймата, продължете да готвите 7 минути.
2. Нарежете зелето на малки ивици, задушете в малко количество вода за четвърт час след кипене.
3. Добавете малко олио, каймата, разбъркайте.
4. Разбийте яйцето, отделете половината, добавете към останалите съставки, сол.
5. Поръсете формата с галета, разпределете масата.
6. Разбъркайте останалото яйце с прясното мляко, залейте гювеча.
7. Време за печене - 25 минути.

Гювечета с извара, грис и ориз

Извара, грис, ориз не са много любители на малките деца. Но в тези ястия тези продукти имат напълно нов вкус, който децата харесват.

Гювеч от грис

Какво е необходимо:

• грис - 55 г;
• мляко - 180 ml;
• захар - 12 g;
• плодове, плодове, конфитюр - 45 г;
• яйце.

Как се готви:

1. Пригответе гъста грис в мляко.
2. Към кашата добавете малко сол, захар, яйце, малко масло, половината плод.
3. Разбъркайте, наредете във формички, поръсете със захар.
4. Време за готвене - 20 минути. Температурата е 190 градуса.
5. Залейте готовото ястие със сладко или украсете с плодове и плодове.

Оризова запеканка с ябълки

Продукти:

• варен ориз - 55 г;
• ябълки - 55 г;
• моркови - 35 г;
• стафиди;
• гранулирана захар - 15 g;
• заквасена сметана - 12 ml;
• яйце.

Как се готви:

1. Запарете стафидите, ябълката обелете, нарежете на филийки, морковите настържете.
2. Разбийте яйцето с маслото.
3. Смесете ориза с яйцето, добавете 5 г гранулирана захар, готовите стафиди и настърганите моркови.
4. Сложете половината ориз в намаслена форма, резенчета ябълка, останалия ориз, поръсете със захар.
5. Време за печене - половин час. Температурата е 180 градуса.

За деца под две години такива ястия трябва да се приготвят на пара или в бавна готварска печка.

Гювеч от извара и череши

Черешата има високо съдържание на витамини, пектин и минерали. Можете да го въведете в диетата на децата от 11 месеца. Но не всички деца ще харесат киселото зрънце - по-добре е да го добавите към сладък гювеч.

Какво е необходимо:

• извара - 120 г;
• череши без костилки - 45 г;
• яйце;
• грис - 12 гр.

Как се готви:

1. Яйцето се разбива със захарта.
2. Смесете извара, грис и яйца, разбийте отново.
3. Поставете черешата в намазнени форми, изсипете тестото за извара.
4. Време за готвене - 25 минути. Температурата е 180 градуса.

За алергични деца кокошите яйца могат да бъдат заменени с пъдпъдъчи, като броят им се увеличи 2 пъти.

пудинги

Пудингът има по-деликатна структура, такова ястие винаги се приготвя на водна баня или в двоен котел.

Шоколадов пудинг на пара

Ако детето вече може да яде шоколад, можете да му приготвите този деликатен десерт. Той хармонично съчетава ползите от грис и сладостта на шоколада.

съставки:

• грис - 55 г;
• мляко - 185 ml;
• яйце;
• какао - 7 г;
• черен шоколад - 50 гр.

Как се готви:

1. Сварете гъста каша от грис в мляко. Към готовата каша добавете малко масло.
2. Натрошете половината от шоколада.
3. Към охладената каша добавете яйцето, нарязания шоколад и какаото, разбъркайте.
4. Поставете масата в намазнена форма, варете на пара до готовност.
5. Прехвърлете готовия пудинг в чиния и охладете.
6. Разтопете останалия шоколад, залейте готовото ястие.

За ястието трябва да използвате само истинско какао, а не сладкарски прах.

Пудинг от извара в бавна готварска печка

Това ястие има по-деликатна и ефирна консистенция от обичайната запеканка с извара.

съставки:

• фино зърнеста извара - 150 г;
• грис - 35 г;
• кефир без мазнини - 45 ml;
• яйце;
• една трета от чаена лъжичка сода, гасена с оцет;
• гранулирана захар, ванилия - на вкус.

Как се готви:

1. Изсипете грис с кефир, оставете за четвърт час.
2. Отделете белтъка от жълтъка.
3. Смесете извара, жълтък, гасена сода, гранулирана захар и сол. Разбъркайте с блендер.
4. Разбийте протеина с миксер на гъста пяна.
5. Смесете извара, грис, протеин, разбъркайте внимателно.
6. Поставете масата в купата на мултикукъра. Гответе в режим "Печене" за 40 минути при затворен капак.

Картофена запеканка за деца (видео)

Простите и вкусни гювечи ще зарадват малкия гурме. Ястията за деца се приготвят най-добре във форми за тарталети, красиво декорирани. Не забравяйте да включите бебето в кулинарния процес - храната, приготвена от вас, винаги е по-вкусна.

ОРИЗОВА КОШНИЧКА С ЯГОДИ

Съставки за 2 порции:
кръглозърнест ориз - 3 с.л
мляко - 1 чаша
захар - 2 чаени лъжички
ванилова захар - 1/2 ч.ч
мека извара - 100 гр
яйце - 1 бр.
ягоди - 5-7 бр
за сервиране: заквасена сметана или всеки сладък сос (плодово кисело мляко, млечен сос, кондензирано мляко).

готвене:
Гответе гъста оризова каша: измитата зърнена култура се слага във врящо мляко, оставя се да заври и се готви на слаб огън под капак за 15-20 минути, като се разбърква от време на време. В края на готвенето добавете захар, ванилова захар, разбъркайте, оставете леко да се охлади.
Измийте ягодите, подсушете и нарежете на кубчета. Разбийте яйцето до пухкава смес. Смесете топла оризова каша, извара, ягоди и едно яйце.
Поставете масата в тава за печене (до 16 см в диаметър), намазана с масло. Печете в предварително загрята на 200-220 градуса фурна за 15-18 минути.
Извадете гювеча, охладете леко и обърнете върху чиния. Може да се сервира топъл или охладен със сос.

ЧЕРЕША САМООБКЛЮЧВАНЕ

Съставки за 2-3 порции:
грис - 1/2 чаша
мляко - 2 чаши
захар - 2 супени лъжици + 1 супена лъжица (за поръсване)
ванилова захар - 1/2 чаена лъжичка,
масло - 20 гр
яйце - 1 бр.
сладка череша - 50 гр

За сос:
сладка череша - 200 гр
вода - 50 мл
захар - 2-3 супени лъжици,
нишесте - 1 чаена лъжичка.

готвене:
Измийте черешите, подсушете, разрежете на две и отстранете костилките.
На тънка струйка изсипете гриса във врящо мляко. При непрекъснато бъркане гответе много гъста каша, отстранете от огъня, добавете захар, ванилова захар, масло - разбъркайте и оставете леко да се охлади. След това сложете едно разбито яйце в кашата и разбъркайте, добавете черешата.
Поставете масата в тава за печене, намазана с масло и поръсена с галета, загладете и поръсете със захар. Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна за 25 минути, като може отгоре да се запече под скара.
За соса измийте черешите и отстранете костилките. В малка тенджера или тенджера сложете захарта и водата да заври. Сложете черешите във врящ сироп, варете на слаб огън 5-7 минути. Разредете нишестето в 1 супена лъжица студена вода и изсипете на тънка струя във врящ сироп, веднага щом масата се сгъсти, отстранете от огъня. Сосът е готов!
Готовата запеканка се изважда, оставя се леко да се охлади, прехвърля се в чиния, нарязва се на порции. Сервирайте със соса.
___________________________________


ЗАМЪК ОТ ТИКВА И ЯБЪЛКА

Съставки за 2 порции:
тиква - 150 гр
средна ябълка - 1 бр
вода - 50 мл

мляко - 50 гр
грис - 3 супени лъжици
захар - 1,5 супени лъжици
яйце - 1 бр.

готвене:
Грисът се залива с мляко и се оставя да набъбне.
Тиквата се обелва от семките, настъргва се на едро ренде, слага се в тенджера, налива се малко вода (50 мл), добавя се маслото, слага се на огъня, задушава се 10 мин. След това се добавя ябълката, обелена и настъргана. едро ренде, оставете да къкри още минута 5. Свалете от котлона, охладете леко, добавете захарта и пасирайте с блендер почти до пюре.
След това добавете грис и яйчен жълтък към ябълково-тиквената маса. Разбийте протеина в буйна пяна и разбъркайте в масата.
Намажете кръгла форма (до 16 см в диаметър) с масло, поръсете с грис, разпределете масата. Печете в предварително загрята фурна на 190 градуса за 25-30 минути.
Извадете гювеча, оставете го да изстине, след което го обърнете в чиния. При сервиране се нарязва на порции.
___________________________________

ВИЛА ВИЛА ЗАМЪК "ПУШИСТИК"

съставки:
извара (5%) - 400 g
яйчен жълтък - 1 бр.
яйчен белтък - 3 бр
захар - 3 супени лъжици
грис - 1 супена лъжица
брашно - 2 супени лъжици
масло - 1 супена лъжица
ванилия - щипка

готвене:
Комбинирайте извара, грис, ванилия и жълтък и разбъркайте добре, препоръчително е да разбиете с блендер до хомогенна, деликатна консистенция. Смелете маслото, брашното и захарта на трохи, смесете ги с изварата. Белтъците се разбиват на твърд сняг и внимателно се добавят към изварената смес. vk.com/zaykinaskazka
Намажете съда за печене с масло, поръсете с грис, поставете изварената маса. Печете в предварително загрята фурна на 190 градуса за 30-35 минути.
Извадете готовия гювеч, оставете го да изстине малко, след което го обърнете върху чиния, нарежете го на порции при сервиране, залейте го със заквасена сметана. Запеканката е вкусна както топла, така и студена.
___________________________________

ЗЕЛЕНЧУКОВА ОБРЕВКА

Съставки за 1-2 порции:
картофи - 3 бр
мляко - 50 мл
масло - 1 чаена лъжичка,
среден морков - 1/2 бр
лук - 1/4 бр
бяло зеле - 3-4 листа (около 40 гр.)
яйце - 1/2 бр
растително масло (зехтин) - 1 чаена лъжичка
сол на вкус

готвене:
Обелете картофите и ги сварете до омекване в подсолена вода, отцедете бульона. След това, с добавяне на мляко и масло, направете пюре, охладете.
Зелевите листа се нарязват на квадратчета, морковите се обелват и настъргват на едро ренде, лукът се обелва и нарязва на ситно.
В малка тенджерка или черпак се налива малко олио или зехтин, слагат се зеленчуците и се оставят да къкри 15 минути, като се разбъркват от време на време, след което леко се охлаждат.
Смесете охладеното пюре и зеленчуците, добавете яйцето, сол, ако е необходимо - разбъркайте. Поставете зеленчуковата маса в тава за печене (до 16 см в диаметър), намазана с масло и поръсена с грис, изравнете. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20-25 минути.
Извадете гювеча, оставете го да изстине леко във формата, след което го обърнете върху чиния. При сервиране нарежете гювеча на порции, залейте със заквасена сметана.
___________________________________

запеканка от тиквички и сирене

съставки:
тиквички - 250гр
кашкавал - 100гр
яйце - 1 бр.
брашно - 1 супена лъжица
масло - 20 гр
сол

готвене:
Почистете тиквичките от кората и семките. Настържете тиквичките и сиренето на едро ренде, добавете яйцето, солта и брашното - всичко се разбърква добре.
Поставете масата в тава за печене (до 16 см в диаметър), намазана с масло и поръсена с грис. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30-35 минути.
Извадете гювеча, оставете го леко да се охлади, след което обърнете върху чиния за сервиране и нарежете на порции при сервиране.
___________________________________

ЦАРЕВИЧЕН ЗАМЪК С ПИЛЕ

съставки:
царевица (замразена или консервирана) - 100 гр
пилешко филе - 100 гр
твърдо сирене - 100 гр
яйце - 1/2 бр. (или 1 белтък)
сол на вкус.

готвене:
Царевицата, ако е замразена - сварете, докато омекне, ако е консервирана - изплакнете с вода, поставете в гевгир и оставете излишната течност да се отцеди. Сварете пилешкото филе (може и нискомаслено свинско) в подсолена вода.
В купа на блендер сложете царевица (може да оставите малко пълнозърнеста), пилешко филе, кашкавал, настърган на ситно ренде, белтък (или половин яйце), сол - разбийте всичко до гладкост.
Поставете масата в тава за печене (до 16 см в диаметър), намазана с масло и поръсена с грис. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 25-30 минути.
Готовата запеканка се изважда, оставя се леко да се охлади във формата, след което се прехвърля в чиния. Сервирайте с пресни зеленчуци или друга гарнитура.
___________________________________

ЗАМЪК ОТ ЕЛДА С ПУЙКА

съставки:
пуешко филе - 50 гр
елда - 70 гр
моркови - 1/3 бр.,
лук - 1/4 бр.,
заквасена сметана - 1 чаена лъжичка,
жълтък - 1 бр.

готвене:
Сварете пуешкото и елдата до пълна готовност в леко подсолена вода, охладете. Обелете морковите и лука: нарежете лука на ситно, морковите настържете на ситно ренде. Поставете всички съставки в купа на блендер и пасирайте до гладкост.
Поставете получената маса в тава за печене, намазана с масло и поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 15-20 минути.
Готовата запеканка се охлажда на стайна температура и се нарязва на порции.
___________________________________

РИБЕН ЗАМЪК С КАРТОФИ

съставки:
рибно филе - 100 гр
картофи - 150 гр
масло - 20 гр
мляко - 50 г яйце - 1 бр
сол
галета
заквасена сметана - 2 ч.л

готвене:
Обелете и сварете картофите. Намачкайте горещите картофи с чукал, добавете масло, мляко, сол. Почистете и сварете рибата. Отделете рибата от костите с кожата и нарежете.
Всичко се обединява, разбърква се добре и се слага в тава за печене, намазана с масло и поръсена с галета. Печете в предварително загрята фурна на 190 градуса за 20-30 минути.
При сервиране се охлажда леко и се нарязва на порции. Сервирайте със заквасена сметана.
___________________________________

Юфка с извара

съставки:
паста - 50гр
извара - 50 гр
мляко - 40 мл
яйце - 1/2 бр
захар - 5 гр
малка ябълка - 1 бр
стафиди - шепа
масло - 10 гр
сол

готвене:
Сварете макароните в обилно подсолена вода и ги отцедете в гевгир. Претрийте изварата през сито, добавете захарта и смесете с варени макарони. Добавете разбитото яйце и разбъркайте отново.
По желание към пастата могат да се добавят настъргана ябълка и стафиди.
Поставете получената маса във форма, намазана с масло и печете във фурната при температура 180 градуса за 20-30 минути.
Оставете гювеча леко да се охлади и нарежете на порции, залейте с разтопено масло или конфитюр при сервиране.
Добър апетит!

Изварата е незаменим продукт в диетата на всяко дете. Необходим е за пълноценното развитие на тялото, растежа на костите и ноктите и укрепването на костите. Освен това подобрява паметта и повишава мозъчната дейност, развива вниманието и концентрацията и укрепва имунната система. За деца под една година този продукт е особено необходим, тъй като подобрява чревната микрофлора, работата на хранопровода и черния дроб.

Ако не можете сами да направите извара, купете извара за деца. Преди да купите, внимателно проверете състава, срока на годност и целостта на опаковката. На бебетата не трябва да се дава обичайната извара за възрастни!

Изварата започва да се дава на деца от 0,5-1 чаена лъжичка. Дайте нов продукт сутрин и наблюдавайте реакцията на тялото на бебето. Ако се появят алергични симптоми, прекратете приема и се свържете с вашия педиатър. Можете да опитате отново не по-рано от месец.

Ако детето реагира нормално, можете да продължите да давате извара на бебето и постепенно да увеличите дозата до 50-60 грама на ден. Между другото, този продукт може да се дава на деца всеки ден, но не прехранвайте бебето. Предозирането води до излишък на калций в организма, което причинява проблеми с бъбреците.

До 9-10 месеца изварата се дава на децата в чиста форма, след което към продукта се добавят плодове, зеленчуци и плодове. След 10-12 месеца се включва и гювеч от извара. За да направите ястието вкусно, избършете изварата през сито или прекарайте през блендер преди готвене. Във втория случай обаче масата ще се окаже по-течна. Задължително пресейте брашното и сложете гювеча в леко загрята фурна.

Между другото, вместо обикновени пилешки яйца, можете да използвате пъдпъдъчи яйца. Те са по-полезни и хипоалергенни. За приготвянето на пъдпъдъчи яйца вземете два пъти повече пиле. А сега нека да разгледаме как се приготвя гювеч от извара за едногодишно дете.

Класическа рецепта

Във фурната

• Извара - 250 гр;
• Грис - 2 маса. лъжици;
• Яйца - 2 броя;
• Мляко - 100 мл;
• Захар - 1 маса. лъжица;
• Ванилин на вкус.

Загрейте млякото и изсипете гриса. Белтъците се разбиват в отделна купа, жълтъците се разбиват с изварата и захарта. Комбинирайте грис с получената яйчна маса и разбъркайте. Изсипете разбитите белтъци и отново разбъркайте. Намажете тава за печене (тава за печене или специална форма) с масло или вземете хартия за печене, внимателно разпределете тестото за извара, покрийте с фолио отгоре. Печете от половин час до четиридесет минути на двеста градуса.

В бавна готварска печка

• Извара - 0,5 кг;
• Грис - 100 gr;
• Мляко - 70 мл;
• Яйца - 2 бр.;
• Масло - 50 gr;
• Захар - 150 гр.

Разбийте яйцата в извара, добавете маслото и захарта, налейте млякото и разбъркайте добре. Добавете манго и разбъркайте отново. Оставете за половин час, след което сложете в купа, предварително намазана с масло. Гответе в бавна готварска печка за един час в режим "Печене" при 160-180 градуса.

Други рецепти за готвене

Гювеч за най-малките без грис

• Извара - 500 гр;
• Стафиди - 60 гр;
• Яйце - 2 бр.;
• Захар - 3 табл. лъжици.

Яйцата се разбиват със захарта, изсипват се при изварата и се разбъркват. Стафидите се накисват във вряща вода за 15-20 минути преди готвене, след което се изсипват в приготвената маса. Гювечът се подрежда в тава за печене и се пече четиридесет минути при 180 градуса. Вместо стафиди можете да използвате сушени кайсии или сини сливи. Сушените плодове трябва да бъдат предварително накиснати и нарязани на ситно.

С елда без грис

• Извара - 100 гр;
• Елда (зърнеста каша или брашно) - 4 маса. лъжици;
• Яйца - 2 бр.;
• Заквасена сметана - 100 gr;
• Захар - 2 ч.л. лъжици.

Ако готвите от елда, сварете елдата отделно във вода без сол, захар и мляко. Между другото, елдата е най-безопасната и полезна. Готовата каша от елда се слага в извара и се разбърква. Ако използвате брашно от елда, продуктът се изсипва без предварително варене. Между другото, брашното от елда е чудесен вариант за деца с алергии. Такова брашно може да се използва за печене вместо пшенично брашно. Можете да си купите брашно от елда или да го приготвите сами, като смелите елдата в кафемелачка.

Комбинирайте яйцата със заквасена сметана и захар, изсипете 2⁄3 от получената смес в изварата с елда и разбъркайте. Поставете масата от извара и елда в тава за печене, изсипете останалата смес от яйца и заквасена сметана отгоре. Печете във фурната за двадесет минути на 190 градуса.

Гювеч от моркови и извара за дете 1-1,5 години

• Извара - 250 гр;
• Грис - 3 маса. лъжици;
• Моркови - 0,5 кг;
• Яйце - 2 бр.;
• Масло - 50 gr;
• Мляко - 200 мл;
• Заквасена сметана - 100 ml;
• Захар - 3 табл. лъжици.

Обелете и настържете морковите или нарежете на малки ивици. Сложете в тенджера, залейте с горещо мляко, добавете захарта и сложете парче масло. Задушават се до готовност. Прекарайте сварените моркови през блендер. Прехвърлете полученото пюре обратно в тавата и изсипете гриса. Сварете пет минути и добавете жълтъците, разбъркайте.

Смесете изварата със заквасената сметана, разбийте белтъците в отделна купа и добавете към изварата, разбъркайте. Сложете всичко при морковите и сложете получената смес върху форма или тава за печене. Пече се половин час на 180-200 градуса. Към рецептата можете да добавите орехи или сушени плодове, предварително накиснати и нарязани. Или сложете нарязани и обелени ябълки. Изберете зеления сорт, тъй като е по-малко алергичен.

Facebook

Twitter

Във връзка с

Съученици

Google+