Най-добрите рецепти за домашни ликьори водка. Народни рецепти за ликьори от лунна светлина Традиционна рецепта за ликьор от червени боровинки

Най-добрите рецепти за домашни тинктури от водка от касис

Много хора предпочитат домашно приготвени напитки, приготвени със собствените си ръце, пред готови напитки от магазина. Тинктурите и ликьорите, направени от натурални съставки, значително превъзхождат тези, закупени в супермаркета.

Алкохолните тинктури у дома са много популярни, но всъщност можете да ги направите с други алкохолни напитки. Основната съставка може да бъде:

• Алкохол или водка;
• Вино;
• коняк;
• Джин;
• Ром или уиски.

Ако приготвяте домашни тинктури с помощта на съставки като коняк или джин, задачата става малко по-сложна. Необходимо е да се борите с първоначалната миризма и вкус на такъв алкохол или да намерите комбинация от аромати, както и правилно да изберете плодове и плодове, които заедно с основната съставка ще създадат желаната вкусова картина.

Най-добре е да приготвите тинктурни ликьори у дома, като използвате алкохол. Той е най-добрият разтворител и колкото по-голям е неговият дял в разтвора, толкова по-богата и силна ще бъде напитката. Алкохолната тинктура трябва да има степен най-малко 45, най-оптималната стойност е 60. При това ниво на алкохол напитката ще се приготви много по-бързо и вкусът ще бъде по-интензивен.

Няма нужда да се притеснявате за силата на алкохола. След като процесът на готвене приключи, може да се разреди до желаната степен. Ако решите да започнете собствено производство, трябва да имате търпение. Периодът на подготовка може да отнеме от 2 седмици до 6 месеца, в зависимост от използваните съставки и желания резултат.

Класификация на домашно приготвени алкохолни напитки

Домашните алкохолни тинктури могат да бъдат разделени на:

• Горчивка - тази напитка има сила от 40 до 60% и най-често се приготвя на базата на билки, листа, корени, семена или плодове. Подправки и смлени ядки също често се добавят за подобряване на послевкуса;
• Сладки - силата им се намалява до 20-30% и се вливат с ябълки или круши или плодове: касис и плодове от офика. При приготвянето им се използва голямо количество захар;
• Пикантен - броят на градусите варира от 40 до 60%. За инфузия се използват различни подправки, а самата напитка се приготвя за по-нататъшна дестилация в лунен дестилатор.

Сладките алкохолни ликьори от своя страна се класифицират в зависимост от количеството захар в състава им:

• Ако на 1 литър напитка се използва до 0,3 кг захар, това е тинктура;
• Като добавите 0,3-0,4 кг гранулирана захар, получавате ликьор;
• Ако количеството надвишава 0,5 кг на 1 литър напитка, това е ликьор.

Как правилно да разредите алкохола у дома

Преди да направите тинктура от алкохол, е необходимо да определите категорията на бъдещата напитка. Чистият медицински 96% алкохол се използва само в няколко рецепти, във всички останали случаи той трябва да бъде правилно разреден с вода до желаната степен.

Какво да направите, ако нямате уред за измерване на алкохол вкъщи? Схемата за изчисление е доста проста. Ако имате 1 литър 96% алкохол, това означава, че 1000 ml течност съдържа 960 ml чист 100% алкохол. Да кажем, че за да приготвите ликьора, трябва да използвате 50% водка, тоест 1 литър течност трябва да съдържа 500 ml чист алкохол. За да се изчисли правилно необходимото количество вода, първоначалният обем (1 литър) трябва да се умножи по началния градус (96) и да се раздели на желания (50). Така получаваме общото количество течност: (1x96): 50 = 1,92 литра.

Оказва се, че към 1 литър медицински спирт (96%) трябва да добавите 920 мл вода, за да получите разтвор със сила 50%. Важно е самата процедура да се извърши правилно. При смесване е необходимо да се налива алкохол във водата, а не обратното, като е по-добре течността да се използва охладена. Когато се смеси с топла вода, алкохолът може да стане мътен и да придобие неприятна миризма и вкус.

Алкохолни тинктури у дома, основна рецепта

За приготвяне на алкохолни тинктури у дома се използва голямо разнообразие от рецепти. За да не се изгубят сред тях, те могат да бъдат разделени на определени групи.

Алкохолни тинктури най-добрите бързи рецепти

Въз основа на класификацията могат да се изведат три основни рецепти за готвене:

1. Горчивка рецепта;
2. пикантен;
3. сладко

Основна горчива рецепта

Домашната алкохолна тинктура е горчива рецепта, която включва използването на тръпчиви плодове, семена, листа и корени. Съставките се поставят в стъклен съд до три четвърти и се заливат с алкохол. Съдържанието се съхранява за определеното в рецептата време, като периодично се разклаща. След това се филтрира през тензух и готовата напитка се влива още няколко месеца.

Основна пикантна рецепта

За да приготвите пикантната тинктура и ликьор, използвайте съставките, посочени в рецептата. Разбъркват се с необходимото количество алкохол и се оставят за определеното време. След това получената течност се прекарва през лунен дестилатор, за да се постигне крайният резултат.

Основна рецепта сладко

Подобна тинктура от горски плодове с водка се приготвя според горчивия принцип. Единствената разлика е захарният сироп, който се смесва с готовата напитка. Съставките се нагряват за по-задълбочено смесване на компонентите (но не се вари) и се изсипват в бутилки за съхранение.

Домашните тинктури и ликьори за водка могат да бъдат приготвени от всякакви желани съставки. Най-често се използват сладки горски плодове или натрошени плодове, като комбинацията им дава отлични резултати и висококачествена напитка.

В традиционните рецепти най-често се използват череши, сливи или малини. Тези сладки плодове правят ликьора мек и ароматен. Приготвеният по този начин алкохол има отличен вкус и значително превъзхожда продукта, закупен в магазина.

Красотата на домашните ликьори се крие и в тяхната сила. Някои предпочитат лека десертна напитка за сладка маса, други предпочитат по-силна за празник. Всеки може да готви по свой вкус и желание.

Касисът е много популярен при приготвянето на домашни ликьори и ликьори. Както черно, така и червено, той се използва широко в тази област. Много рецепти, базирани на това зрънце, се приготвят доста просто и резултатът надхвърля всички очаквания.

Ликьорите от касис се правят с водка, алкохол, коняк и дори джин. В различни варианти за приготвяне се използват както цели плодове, така и изцеден сок. За по-богат вкус често се добавят черешови листа, които придават на алкохола нови нотки и аромати.

Особено вкусен ликьор се получава от бяло френско грозде. Силен и ароматен, пие се лесно и не предизвиква махмурлук. Всяка рецепта може да разнообразите с подправки като карамфил, канела или ванилия, като ги добавите към сиропа. Горски плодове и цитрусови вкусове също вървят добре заедно.

Много домашно приготвени напитки могат да бъдат не само вкусни, но и здравословни. Например алкохолният ликьор от арония има лечебни свойства. Тръпчивото червено зрънце също се използва в много рецепти и помага за облекчаване на настинки.

Домашните вина и ликьори, чиито рецепти привличат с разнообразието си, се приготвят лесно и бързо, ако знаете някои тайни:

• Преди да поставите плодовете в подготвен съд за инфузия, професионалистите препоръчват да ги замразите леко. Тази процедура ще ви позволи да получите повече сок;
• Не се препоръчва да излагате бутилката на слънчева светлина, тя трябва да се съхранява на тъмно място. Някои рецепти включват слънчева инфузия, която прави напитката по-лека и й придава опушен вкус;
• Ако горски плодове или плодове са предварително пържени, карамелът се образува от фруктоза. Благодарение на това вкусът ще бъде по-благороден и ароматен;
• Не се препоръчва да отваряте капака по време на процеса на приготвяне, тъй като това може да внесе нежелан кислород и бактерии в напитката.

Следвайки тези малки правила, дори начинаещ ще може да изненада гостите с добър, висококачествен домашен ликьор.

Долен ред

Приготвяйки тинктури от водка у дома, можете да сте сигурни в качеството на консумирания продукт. Вкусът на напитката зависи само от вашите желания, което отваря огромна палитра от възможности за въображение. Правилно приготвеният домашен алкохол се пие лесно и има приятен плодов аромат.

Видео рецепта: домашна тинктура от касис

Спиртен извлек от прополис 10-20 процента Рецепта s

За медицински цели алкохолната тинктура от прополис се използва като външно средство, за перорално приложение и за инхалации. В зависимост от естеството и начина на приложение се приготвят екстракти с различна концентрация - 5%, 10%, 20%, 40%, 80%. Силата на алкохола може да бъде от 70° до 96°. При приготвянето на екстракта често се използва принципът на съотношението на тегловните части прополис и части алкохол. Грешки в концентрацията на прополис от няколко процента не са значими. Екстрактите със слаба концентрация (5-10%) имат по-малка фармакологична активност, екстрактите с концентрация 20-30% имат по-голяма активност, но също така дразнят тъканите по-силно. По-добре е да използвате 15% екстракти.

Алкохолна тинктура от прополис 10-20 процента

Рецепти

За лечебни цели алкохолна тинктура от прополис използва се като външно средство, за перорално приложение и за инхалация. В зависимост от естеството и начина на приложение се приготвят екстракти с различна концентрация - 5%, 10%, 20%, 40%, 80%. Силата на алкохола може да бъде от 70° до 96°.

При приготвянето на екстракта често се използва принципът на съотношението на тегловните части прополис и части алкохол. Грешки в концентрацията на прополис от няколко процента не са значими. Екстрактите със слаба концентрация (5-10%) имат по-малка фармакологична активност, екстрактите с концентрация 20-30% имат по-голяма активност, но също така дразнят тъканите по-силно. По-добре е да използвате 15% екстракти.

Моля, имайте предвид, че не трябва да се стремите към високи концентрации на алкохол в прополиса, трябва да използвате това, което е препоръчано в рецептата. Екстракцията се извършва в съд от тъмно стъкло. Претегленият и натрошен прополис се залива с алкохол в необходимото количество и се разбърква старателно. Бурканът се поставя на тъмно място за 3 дни при стайна температура, като периодично се разклаща. След приключване на екстракцията разтворът се оставя за 10 часа в хладилник (5-8°C) и се филтрира през филтърна хартия. Утайката върху хартията се претегля и се изважда от първоначалното тегло на прополиса. Така се определя точно теглото на прополиса, разтворен в алкохол, и от него се изчислява наличната концентрация.

Пример. За да получите 10% алкохолен разтвор на прополис, вземете 90 ml алкохол и 15 g прополис. След разтварянето му в утайката върху филтърната хартия (восък, цветен прашец, стърготини) остават 4 g. Следователно 11 g прополис се разтварят в 90 ml алкохол. За да получите 10% разтвор, добавете 9 ml алкохол в съда.
За получаване на 20% прополисова тинктура трябва да вземете 20гр. прополис и 100 мл. 70 доказателство за алкохол. За да приготвите 10% тинктура, вземете 10гр. прополис на 100 мл. алкохол

Предварително охладеният прополис се нарязва или още по-добре настъргва, поставя се в бутилка или буркан със спирт, затваря се и се оставя за 14 дни на тъмно място при стайна температура, като съдът се разклаща 2-3 пъти на ден. След това прецедете и охладете. Този продукт ще продължи няколко години.

Ще ви трябва също стъклен буркан и метален капак.

Метод за приготвяне на домашна тинктура от пчелен клей (прополис):




Ако не е възможно да закупите етилов алкохол, заменете го с висококачествена водка. Неговите свойства на разтваряне ще бъдат по-слаби, но достатъчни за извличане на максимум полезни вещества от връзката. Добавянето на прашец не е задължително.

Какво ще ви трябва:

• прополис – 50 г;
• водка - 500 ml;
• цветен прашец – 1 ч.л.

Как се прави:

1. Прополисът се настъргва или се нарязва на ситно с нож. Можете също така да използвате метода на замразяване, описан в първата рецепта, за да смилате връзките.
2. Приемайте по 1 ч.ч. прашец. Препоръчително е да използвате тъмен грах.
3. Поставете натрошен прополис в буркан или друг стъклен съд.
4. Напълнете го с водка.
5. Добавете цветен прашец.
6. Затворете буркана плътно с капака. За да предотвратите изтичане на течност при силно разклащане, можете да поставите парче хранително фолио под капака.
7. Разклатете за 2-3 минути.
8. Покрийте буркана с тъмна кърпа и го поставете на видно място за 15 дни. Разклащайте всеки ден.
9. Филтрирайте и бутилирайте. Ако лекарствата са били съхранявани преди това в контейнера, той трябва да се изплакне добре отвътре и да се изсуши.
   Готовата тинктура е прозрачна и наситено кафява на цвят.

Как правилно да съхранявате лечебната тинктура?

Лечебните свойства на екстракта от прополис продължават до 3-4 години, при условие правилносъхранение

Съхранявайте тинктурата на сухо място, защитено от слънце, в добре затворена бутилка. Препоръчително е да използвате контейнери от тонирано стъкло. По-добре е продуктът да се съхранява при стайна температура, например в килер или чекмедже за лекарства. Не се препоръчва да се поставя в хладилник.

Как да използвате това природно лекарство

1. За лечение на порязвания и ожулвания. Прополисът и лекарствата на негова основа ускоряват заздравяването. При плитко увреждане на кожата можете да третирате раната директно. Ако раната е сериозна (отворена), се препоръчва да се смаже само областта на кожата около нея.
2. За гаргара при болки в гърлото и остри респираторни инфекции. Смесете 1 ч.ч. алкохолен разтвор със 100 ml топла преварена вода. Гаргара и гаргара 3 пъти на ден.
3. За лечение на гастрит и други стомашно-чревни заболявания. Смесете 1 ч.ч. тинктури със 100 мл вода или мляко. Приемайте сутрин и вечер 1 час преди хранене.
   

   Не е препоръчително да приемате лекарството в чиста форма, тъй като това може да доведе до изгаряне на хранопровода.

4. За лечение на "настинки" (херпес) на устните. Смажете засегнатата област с памучен тампон. Симптомите на заболяването изчезват още на 2-рия ден.
5. При настинки се използва като добавка към чай. За 200-250 мл вряща вода вземете 1 ч.л. черен листен чай. Сварете го и охладете до около 70 градуса. Добавете 1 ч.ч. тинктури от прополис и пчелен мед. Разбъркайте. Пийте на малки глътки.
6. При гъбични заболявания на кожата и нокътните плочи лекарството се нанася върху памучна вата и щедро се нанася върху засегнатите области. Продължителността на лечението е до изчезване на проявите на заболяването.

Тинктурата, подобно на други препарати на основата на прополис, не може да се консумира ежедневно в продължение на един месец. Дългосрочната продължителна употреба може да доведе до инхибиране на защитните функции на организма. Следователно, това лекарство е подходящо за симптоматично лечение на широк спектър от заболявания.

Лечението с лекарството също е забранено, ако се появят алергични реакции към неговите компоненти и има противопоказания за пиене на алкохол.

В народната медицина прополисът е изпитано средство за лечение на заболявания. Неговата ефективност е доказана и от официалната медицина, поради което употребата на Прополис 20 е показана както при лечение на хемороиди, така и при други вътрешни и външни заболявания.

Лекарството Прополис 20 е показано както при лечение на хемороиди, така и на други вътрешни и външни заболявания

Състав и ефект на прополис при хемороиди

Лекарственият продукт съдържа само натурален пчелен продукт (прополис) и етанол. Прополисът е вещество, произведено от пчелите от растителни смоли. Съдържа още цветен прашец и восък, етерични масла и питки, полезни киселини, ензими и витамини. Всички тези вещества (от които има няколкостотин в продукта) имат положителен ефект върху тялото и помагат да се справят с много вътрешни и външни заболявания.

Лекарството има противовъзпалителни, антимикробни, заздравяващи рани, антиоксидантни свойства, повишава защитните сили на организма и подобрява регенерацията на тъканите.

Поради това е показано приемане на прополис през устата, включително при хемороиди. Прополисът укрепва вените, повишава тонуса им и предотвратява застоя на венозна кръв. В същото време външното приложение на алкохолна инфузия при хемороиди не се практикува поради вероятността от предизвикване на дразнене и изгаряне на лигавицата. Мехлем с прополис или специални супозитории се използват локално.

Форма за освобождаване

Лекарството се произвежда от фармацевтичната индустрия под формата на течна тинктура, приготвена с алкохол. Течността е в стъклен съд с обем 100 мл. Числото 20 в името на лекарството показва съотношението на алкохола към веществото, което е разтворено в него. По-точно 20 g активно вещество се разтварят в 100 ml алкохол. Тоест бутилката съдържа 20% прополис в 100% етанол. Течността е кафява на цвят, прозрачна, с характерна миризма и горчив вкус. По време на съхранение може да се образува утайка.

Фармакологични свойства на прополис 20

Прополисът има много полезни свойства, повечето от които са признати от официалната медицина.

Лекарството има многостранен фармакологичен ефект; Сред неговите свойства:

• антимикробно;
• противовъзпалително;
• заздравяване на рани;
• регенериращ;
• спазмолитично;
• антитоксични;
• венотоник;
• антиоксидант;
• успокояващо;
• болкоуспокояващо;
• диуретик;
• хепатопротективен.

Фармакодинамика

Препаратите на базата на "пчелен клей" имат добри фармакодинамични свойства. Проучванията, проведени за тестване на ефекта на лекарството върху пациентите, показват висока възпроизводимост на резултатите, т.е. терапевтичният ефект е устойчив. Взаимодействайки с клетъчните мембрани, "пчелният клей" има тонизиращ и стимулиращ ефект върху тях, което е отговорно за ефекта на укрепване на тялото.

Фармакокинетика

Прополисът се характеризира с добра усвояемост и висока абсорбция през стомашно-чревния тракт. Екскрецията (отстраняването) на лекарството става с урината. Лекарството не оказва отрицателно въздействие върху отделителната система и се приема добре от хора, които нямат индивидуална непоносимост към неговите компоненти.

С какво помага?

Тинктурата се приема за:

• заболявания на УНГ органи (тонзилит, тонзилит, хроничен фарингит, отит) и горните дихателни пътища (бронхит, трахеит);
• дерматологични проблеми (гъбички);
• нарушения на стомашно-чревния тракт (пептична язва, гастрит, холецистит, колит).

Лекарството се използва и като антитромботично и седативно средство.

Уместно е екстрактът да се използва при болки в мускулите и ставите, за понижаване на кръвното налягане и нормализиране нивата на кръвната захар.

Лекарството се показва перфектно при лечението на рани и възпаление на лигавичните тъкани.

Прополис 20 за хемороиди

За да се ускори заздравяването, регенерацията на тъканите и намаляването на възпалението, екстрактът от прополис се приема перорално и в същото време се извършва локално лечение с помощта на специални супозитории или супозитории, които облекчават сърбежа и премахват дискомфорта.

Хронична

Хроничният ход на заболяването изисква наблюдение от лекар и продължителна употреба на лекарството. Болестите, които са продължителни, не се повлияват добре от лечение и още повече от природни лекарства, така че трябва да бъдете търпеливи. Трябва да приемате тинктурата поне 20 дни по 15-20 капки на прием (лекарството се приема 2-3 пъти на ден, разредено в 50 ml вода). След този период направете почивка от 2 седмици и след това възобновете приема.

По време на обостряне

В случай на обостряне дозата на лекарството може да се увеличи до 30-40 капки на доза. Използването на максимално допустимите дози от лекарството стимулира защитните сили на организма и ускорява регенерацията на клетките. Вземете лекарството 3 пъти на ден; курсът на лечение е 2 седмици, след което се прави почивка. За да се ускори лечението, се препоръчва да се комбинират вътрешни и външни лекарства.

хемороиди

Как да си направим свещи от прополис

Как да си направим тинктура

Можете сами да си приготвите спиртен извлек у дома. Концентрацията на активното вещество може да варира от 5 до 40%. Терапевтичният ефект на наситения екстракт ще бъде по-висок, но ще се увеличи и дразнещият му ефект. По-добре е да използвате процентно съотношение от 1:10 до 1:20. За приготвяне се използват висококачествен медицински спирт и натурален прополис. Последният трябва да се постави в хладилника за 1-2 часа и след това да се настърже на едро ренде.

Натрошеният продукт (10-20 g) се поставя в стъклен съд и се залива със спирт (100 ml). По-добре е да използвате контейнер от тъмно стъкло. Затваря се плътно и се разклаща, за да се разтворят твърдите частици в течността. След това го поставете на хладно и тъмно място. Тинктурата трябва да се влива в продължение на 10 дни, като се разклаща 1-2 пъти на ден. След това течността се прецежда през тензух и се съхранява. Тинктурата може да се съхранява на тъмно и хладно място до 3-4 години.

Как да използвате Прополис 20

Лекарственият продукт е предназначен за перорално приложение и външна употреба (нанася се върху кожата), освен това за изплакване на устата и гърлото. Преди да вземете лекарството, разредете го във преварена вода или мляко. Когато се разрежда с вода, лекарството придобива млечен оттенък и губи прозрачност. Това е нормална реакция и не трябва да предизвиква безпокойство. Емулсията се приема 30 минути преди хранене 2-3 пъти на ден.

Външно, водният разтвор се използва няколко пъти на ден за изплакване или се прилага върху засегнатите участъци от кожата.

Противопоказания

Прополисът се понася добре. Понякога се наблюдават алергични реакции. Най-често непоносимостта към тинктурата се проявява при хора, които са били диагностицирани с алергия към мед, прашец, пчелен хляб и други пчелни продукти.

Тези хора, които имат повишена чувствителност на тялото към пчелна отрова (силно подуване от пчелни ужилвания), трябва да използват лекарството с повишено внимание. Противопоказанията включват бъбречно заболяване; Предписва се с повишено внимание при заболявания на стомаха и черния дроб. Освен това тинктурата е противопоказана при кървене и остра екзема.

Странични ефекти

При приема на лекарството понякога могат да се появят реакции на свръхчувствителност към компонентите на лекарството: кожни обриви, уртикария, сърбеж, зачервяване на кожата.

Ако възникнат алергични реакции, спрете приема на лекарството.

Предозиране

Не са докладвани случаи на предозиране.

Специални инструкции

Лекарството няма предупреждения за употреба от хора, чиято работа изисква концентрация и концентрация.

По време на бременност и кърмене

Бременността и кърменето не са противопоказание за приема на лекарството. Препоръчва се само да се избягва прилагането на тинктурата в областта на гърдите по време на хранене и непосредствено преди него.

Използване в детска възраст

Тинктурата може да се дава на деца над 3 години. За дете дозата се изчислява, както следва: 1 година от живота на детето = 1/20 от дозата, предназначена за възрастен.

Лекарствени взаимодействия

Няма съобщения за взаимодействия между лекарството и други лекарства.

Аналози

Аналог на лекарството може да бъде воден разтвор на прополис, прополис в супозитории и прополис в таблетки за смучене.

Следните препарати, съдържащи прополис, ще помогнат при лечението на хемороиди:

• Прополис DN (допълнително съдържа вълнен восък);
• Простопин (прополис, прашец, пчелно млечице, питка и планински мед);
• Хемо-Про (билкови екстракти, масло от морски зърнастец, езерна кал, масло от рута);
• Адонис (прополис, масло от морски зърнастец);
• Прополис D (прополис, димексид);

Условия за съхранение

Срокът на годност на фармацевтичната тинктура е 2 години. Домашното може да се съхранява до 3-4 години на хладно и тъмно място.

прополис. Как се приготвя и използва.

Поради наличието на съставки, скоростта на приготвяне и богатия вкус, ликьорите от червени боровинки заслужено се считат за една от най-добрите алкохолни напитки, приготвени у дома. Ще разгледаме две от най-добрите рецепти, въз основа на които дори начинаещите могат да създадат зашеметяващи алкохолни шедьоври.

Всички зрели плодове са подходящи за ликьори от червени боровинки - пресни или замразени, които се продават в магазините почти през цялата година. Във втория случай е по-добре да направите напитката по втората рецепта, тъй като закупените от магазина плодове не ферментират добре, което изисква отделно приготвяне на стартерни култури.

Класическа рецепта за ликьор от червени боровинки

Истинските ликьори се приготвят чрез естествена ферментация без водка или друг алкохол, добавя се само захар. Те не са толкова силни, колкото тинктурите, но по-добре запазват аромата и вкуса на оригиналните суровини. За да увеличите силата на последния етап, можете да налеете малко алкохол или водка във вече приготвения ликьор.

съставки:

• червени боровинки - 500 грама;
• вода - 0,5 литра;
• захар - 0,7 кг.

Приготвяне:

1. Отделете неизмитите боровинки от чепките, пасирайте до гладкост и поставете в съд с широко гърло. На повърхността на плодовете има диви дрожди, така че боровинките не трябва да се мият, в противен случай може да не ферментират.

2. Добавете вода, захар и разбъркайте добре.

3. Превържете шията с марля и поставете съда за 3-5 дни в тъмно помещение с температура 18-25°C. Веднъж на ден се разбърква с чиста ръка или дървена клечка.

Ако ферментацията не е започнала, трябва да добавите 100 грама неизмити стафиди или да направите стартер от плодове, например ябълки.

4. Ако се появят признаци на ферментация (съскане, пяна близо до повърхността, кисела миризма), поставете воден затвор върху контейнера или поставете медицинска ръкавица с малка дупка в пръста.

5. След 30-40 дни водният затвор ще спре да бълбука (ръкавицата ще се издуе), което означава, че ферментацията е приключила и е време да преминете към следващия етап.

6. Изцедете готовия боровинков ликьор от утайката, филтрирайте през марля и памучна вата, изсипете в бутилки, след което затворете плътно.

7. Преди употреба се съхранява в хладилник (мазе) за 30-40 дни.

Класически ликьор от червени боровинки

По желание силата на напитката (първоначални 12-14 градуса) може да се увеличи чрез добавяне на 10-15% алкохол (водка) от обема на ликьора.

Съхранявайте на хладно и тъмно място (10-16°C). Срок на годност до 2 години.

Рецепта за ликьор от червени боровинки с водка

Тази напитка се прави по-бързо и по-лесно от предишната. Вярно е, че прилича повече на тинктура от червена боровинка, отколкото на класически ликьор.

съставки:

• червени боровинки - 0,5 кг;
• водка (самон, алкохол 40-45%) - 1 литър;
• вода - 1 литър;
• захар - 1 кг;
• сух джоджен – 2-3 листа (по желание);
• нарязан корен от галанга (петопръстник) – 1 ч.л.(по желание).

Захарта може да бъде заменена с мед в същите пропорции. Ако се използва лунна светлина, тя трябва да е възможно най-без миризма, в противен случай ароматът на ликьора ще бъде по-лош.

Приготвяне:

1. Плодовете се отделят от дръжките, измиват се добре и се смачкват с дървена точилка (смилат се с месомелачка или блендер) до гладкост.

2. Добавете мента и галангал, налейте водка.

3. Разбъркайте добре, затворете плътно капака и поставете буркана на тъмно място при стайна температура за 10-14 дни.

4. В последния ден от настойката смесете водата и захарта, оставете сместа да заври, след което оставете да къкри на слаб огън за 4-5 минути, като отстранявате пяната. Охладете готовия сироп до стайна температура.

5. Смесете сиропа с инфузия от червена боровинка, затворете плътно и оставете на тъмно и топло място за 7-10 дни.

6. Филтрирайте готовия ликьор през 2-3 слоя марля и памучна вата.

Ликьор от червени боровинки с водка

Съхранявайте в херметически затворен контейнер на хладно място без пряка слънчева светлина. Срокът на годност на домашния ликьор от червени боровинки е 3 години. Резултатът е напитка с крепост 14-16 градуса с перфектно балансиран вкус и фин горски аромат.

Facebook

Twitter

ВКонтакте

Съученици

Google+