طريقة عمل كب كيك صغير . وصفات كب كيك

مرحبا بالجميع ومزاج جيد !!!

أريد أن أشارككم وصفات خبز متاحة للجميع، حتى الأطفال يمكنهم التعامل معها! أنا حقًا أحب هذه الأنواع من الحلويات للشاي - فهي لذيذة جدًا وسهلة التحضير. لقد فعلنا ذلك مؤخرًا، والآن سنقوم بالطهي - خمن ماذا؟ بالطبع انها الكعك! سنخبزها في قوالب السيليكون.

ستجد كل ربة منزل تطبخ في المنزل دائمًا في مطبخها المكونات اللازمة لإعداد الحلوى. يمكنك أيضًا شراء البقالة من المتاجر ومحلات السوبر ماركت التي يسهل الوصول إليها. وفي النهاية قم بإعداد المخبوزات المفضلة لديك في المنزل لإسعاد عائلتك.

وصفة كلاسيكيةالكعك مع القشدة الحامضة

الكعك لذيذ جدا وعطري بشكل فريد. يتم تحضيرها من تلك المنتجات التي يسهل العثور عليها في المتجر أو في السوق. وهذا يجعلها طرية ومتفتتة ومسامية وذات قشرة بنية ذهبية فاتحة.

مكونات

• دقيق القمح الفاخر - 200 غرام.
• سكر (رمل) 200 جرام.
• القشدة الحامضة (أي محتوى دهني) 200 غرام.
• بيضة دجاج - 2 قطعة. (120 جرام)
• سكر الفانيليا - 15 جم.
• زبدة - 100 غرام (في العجين)
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• السكر البودرة حسب الذوق

تحضير:

1. أول ما عليك فعله هو تحضير الزيت.

قطعي الزبدة إلى مكعبات متوسطة الحجم بسكين مطبخ حاد. ثم خذ وعاءًا صغيرًا وقم بتسخين الزبدة على نار متوسطة (تذوب حتى تصبح سائلة) - حركها باستمرار حتى لا تحترق. ثم تحتاج إلى تبريد الكتلة السائلة إلى درجة حرارة الغرفة. قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 200 درجة.

3. الآن لنبدأ في تحضير العجينة نفسها.

بعد الكتلة المخفوقة، نأخذ سكر الفانيليا والقشدة الحامضة ومسحوق الخبز ونخلط كل شيء مع الكتلة المخفوقة الرقيقة ونسكب الزبدة التي ذابناها. مزيج حتى سلس. ثم ينخل الدقيق ويعجن العجينة ببطء شديد وبالتدريج. يجب ألا تكون العجينة سميكة بل متوسطة السُمك.

4. الآن حان وقت تشكيل الكب كيك كما في الصورة. لا نقوم بدهن قوالب السيليكون حيث أن لدينا زبدة في العجينة ولن تلتصق العجينة، ونملأ كل تجويف 2/3 بالعجين المجهز وننتقل إلى الخطوة التالية. لقد أضفت أيضًا التوت الأزرق إلى المنتصف، لكنني لم أحدده في الوصفة، إنها مسألة ذوق والكعك ممتاز بدون التوت.

المهم، إذا كان لديك قالب معدني، خذي قطعاً من الزبدة غير المذابة وادهني جميع القوالب جيداً، ثم رشيها بالدقيق.

للراحة، وضعته في حاوية منزلقة عميقة.

5. الآن حان الوقت لخبز الكعك المعجزة بالكريمة الحامضة. ضعيها في الفرن على الرف الأوسط. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة.

للتحقق مما إذا كانت المخبوزات جاهزة أم لا، خذ عود ثقاب أو سيخًا وثقب المخبوزات (يجب ألا يكون هناك عجين على عود الثقاب أو السيخ - فهذه علامة على أن المخبوزات جاهزة). إذا بقي خليط سائل من العجين على الشجرة، احتفظ بالكب كيك في الفرن لمدة 7-10 دقائق أخرى.

ضعي الكعك الجاهز على صينية ثم قدميه على الطاولة مع رش السكر البودرة.

6. يقدم على الطاولة، للجمال، يمكنك رش السكر البودرة على القمة.

استمتع بحلوى لذيذة محلية الصنع!

بالعافية!!!

طبخ الكعك مع الكفير والزبيب

لعشاق الكعك جيد التهوية والعطاء - حيث تكون العجينة كما يقولون "مثل الزغب" - سأخبركم وصفة لتحضيرها بالكفير والزبيب بالإضافة إلى ذلك. يتم تحضير هذه الوصفة باستخدام المكونات المتوفرة. الطعم نفسه دقيق والرائحة غنية جدًا!

مكونات

• سكر 200 غرام
• صودا 12 جرام (1 ملعقة صغيرة)
• الكفير 400 غرام
• زبدة أو سمن - 200 جم
• الزبيب - 80 جم،
• بيض - 3 قطع.
• دقيق - 600 غرام.
• زيت نباتي
• الفانيلين حسب الرغبة

تحضير:

1. أولاً، خذ الزبيب واملأه بالماء الدافئ واتركه لمدة 30 دقيقة حتى يصبح المنتج ناعماً.

2. أثناء نقع الزبيب، خذي وعاء وأذيبي الزبدة حتى تصبح سائلة بدون كتل. عندما يذوب، عليك أن تتركه يبرد مع إبقاء الكتلة دافئة.

3. نحضر وعاء ونخفق فيه البيض مع السكر حتى يتضاعف الحجم، ويصبح الخليط كريميًا خفيفًا.

4. نسكب الزبدة المذابة في البيض ونضيف الكفير ونضيف الصودا والدقيق. نصفي الزبيب من الماء ونجففه بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة، ثم نخلط الزبيب مع الدقيق أولاً ونضيفه إلى العجينة.

5. نحضر قوالب السيليكون ونضع ثلثي حجم العجينة في كل تجويف

6. اخبزيها لمدة 30 دقيقة على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً!!!

لقد تبين أن هذه الجمالات!!!

ساعد نفسك! بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة مع الحليب

الآن سوف أشارككم كيفية طهي كعكة بالحليب. اتضح أنها طرية ولذيذة ، ويحبها كل من الأطفال والكبار.

اقرأ الوصفة بعناية واخبزها من أجل صحتك.

مكونات(لحصة واحدة):

• الحليب – 200 مل
• زبدة - 72.5٪ 100 جرام.
• سكر - 200 جرام.
• ملح - قليل
• دقيق - 250 غرام.
• البيض - 2 قطعة.
• السكر البودرة - 50 غرام.
• فانيلين - 2 جم.
• الزبيب - 3 ملاعق كبيرة. كذب
• مسحوق الخبز - 10 غرام.

عملية الطبخ:

1. أولاً نأخذ الزبيب ونسكب عليه الماء المغلي.

2. حان وقت الاختبار. خذ الزبدة (في درجة حرارة الغرفة فقط)، أضف السكر والملح.

3. الآن قم بخلط كل شيء حتى يذوب الزيت تمامًا.

4. أضف البيض واخلط كل شيء مرة أخرى.

5. أضيفي الحليب وحركي مرة أخرى.

6. في النهاية، أضف الزبيب والدقيق والفانيلين ومسحوق الخبز. حرك كل شيء جيدًا حتى تصبح ناعمة والعجينة جاهزة.

7. نسكب الخليط في القوالب بكمية أقل بقليل من نصف حجم القالب لترتفع العجينة.

8. حان الوقت لوضع الكعك في الفرن لمدة 40 -50 دقيقة عند 180 درجة. لا نفتح الفرن لمدة 25 دقيقة الأولى للسماح للعجين بالارتفاع. ولا تنسي التحقق من جاهزيتها باستخدام عود الأسنان (كما أخبرتك في الوصفات السابقة).

9. هذه هي أنواع الأطباق الشهية التي حصلنا عليها

لتسهيل إزالة المخبوزات الجاهزة من القالب، يجب أن تترك لتبرد قليلاً.

10. رشي الكعك النهائي بالسكر البودرة. ضعها على طبق واستمتع بالرائحة والطعم الاستثنائي!

شهية طيبة للجميع!!!

طهي كعكة الشوكولاتة في الميكروويف في 5 دقائق

هذه وصفة سريعة! لتحضيره يجب أن تكون لديك رغبة كبيرة وجميع المنتجات الضرورية.

مكونات

• دقيق القمح - 150 غرام.
• سكر - 100 جرام.
• مسحوق الكاكاو (المر) - 2 ملعقة كبيرة. النزل
• فانيلين على طرف السكين
• بيضة دجاج - 2 قطعة.
• الحليب المبستر كامل الدسم – 90 مل
• زيت نباتي (مكرر) - ​​6 ملاعق كبيرة. النزل
• صودا الخبز 1/3 ملعقة صغيرة.
• خل المائدة 9٪ - 1 ملعقة كبيرة. كذب

تحضير:

1. اخلطي جميع المكونات الجافة في وعاء عميق - الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو والفانيلين.

2. اكسري بيضة في وعاء صغير وأضيفي إليها الحليب والزيت النباتي. الآن تغلب على كل شيء معًا حتى يصبح رقيقًا. يُسكب الخليط الناتج في وعاء مع المكونات الجافة ويُعجن العجينة. يجب أن يتحول بدون كتل ويكون قوامه مثل القشدة الحامضة السميكة.

3. الآن أنت بحاجة إلى إخماد ثلث ملعقة صغيرة من الصودا وملعقة كبيرة من الخل مباشرة في وعاء الخليط. حرك حتى يصبح ناعما.

4. حضري قالب السيليكون واملئيه بالعجين إلى ثلثيه.

5. اخبزيها لمدة 5 دقائق في الميكروويف. فقط عند إيقاف المؤقت نتركه لمدة دقيقتين أخريين حتى يبرد.

6. يقلب على طبق مسطح كبير يناسب قطر القالب. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين أي كريم، ورش المكسرات أو الزبيب، أو رش السكر البودرة على القمة.

استمتع بالطعم السحري!!

حلوى حلوة وشهية طيبة!

وصفة كعكة الحليب الحامضة اللذيذة

لقد وجدت هذه الوصفة مؤخرًا أثناء البحث عن وصفة للخبز بالحليب الرائب. لقد أعجبتني حقًا، أصبحت الكعكة طرية ولذيذة جدًا، ولا يستغرق تحضيرها سوى القليل من الوقت، جربها، أنا متأكد من أنها ستعجبك حقًا...

ساعد نفسك!

أتمنى لك تحضير حلوى لذيذة جدًا لتدليل نفسك وأحبائك.

إذا أعجبتك الوصفات، أضفها إلى الإشارات المرجعية، واكتب التعليقات وانقر على أزرار الشبكة الاجتماعية.

هذا كل شيء بالنسبة لي! حتى المنشورات الجديدة!

لكن في بعض الأحيان يكون الطعام الموجود في الثلاجة محدودًا، والوقت قصير جدًا. في مثل هذه الحالات تكون هناك حاجة إلى وصفات سريعة.

لتحضير أبسط كب كيك في المنزل، ستحتاج إلى أبسط المكونات. بالتأكيد لديك لهم. بشكل عام، الوقت لا يزيد عن 35 - 40 دقيقة، والتعقيد ضئيل للغاية، لذا يمكنك التعامل معه حتى لو أتيت إلى المطبخ لأول مرة.

يمكن تزيين أبسط الكعك بطريقة خاصة

مطلوب:

• 4 بيضات؛
• 250 غرام دقيق
• 250 غرام سكر
• 200 غرام زبدة
• 100 مل ماء
• 100 مل حليب
• 20 غ من سكر الفانيليا
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.

1. نذوب الزبدة في الميكروويف أو في حمام مائي. باستخدام الخلاط، فاز عليه حتى رقيق.
2. أثناء الخفق، أضيفي السكر في خيط رفيع، يليه سكر الفانيليا.
3. استمر في ضرب الخليط وأضف بيضة واحدة في كل مرة. نتيجة لذلك، عندما يتم جمع جميع المكونات، بعد 5 دقائق من الجلد، يجب أن تحصل على كتلة دسم.
4. أضف الحليب، فاز كل شيء مرة أخرى. ثم أضف الماء واضرب الكتلة أخيرًا حتى تصبح متجانسة.
5. تحضير الفرن عن طريق تسخينه إلى درجة حرارة 180 درجة.
6. أثناء تسخين الفرن، نخلط الدقيق مع البيكنج باودر ونضيفه إلى خليطنا ونخلط كل شيء.
7. يجب أن تكون القوالب جاهزة بالفعل وعلى صينية الخبز. املأ ثلثي كل منها واخبزها لمدة 20 دقيقة.
8. بعد الوقت المحدد، يجب أن تتشكل قشرة ذهبية على الكعك، وإذا كان هناك واحدة، فلا تتردد في إخراج الكعك، واتركه ليبرد لمدة 5 دقائق ويقدم مع الشاي.

بحليب

تعتبر فطائر الحليب مميزة لأنها تحتوي على مكون سري. لن تكون كعكات الحليب بالشوكولاتة فحسب، بل بالمربى أيضًا. الطعم غير عادي للغاية، ولكن بالتأكيد سوف يعجبك.

الكعك المصنوع من الحليب مرضي بشكل خاص

مكونات:

• 1 ملعقة كبيرة. الحليب (الدهون) ؛
• 7 ملاعق كبيرة مربى (أي) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. دقيق؛
• بيضة؛
• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 2 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو؛
• قليل من القرفة

1. تخلط جميع المكونات مع الخلاط حتى تتشكل القشدة الحامضة السميكة. أضيفي المكونات الجافة أولاً ثم المكونات السائلة. وأخيرًا، أضف المربى.
2. نظرًا لأن الكعك سوف يرتفع جيدًا، فأنت بحاجة فقط إلى ملء القوالب إلى منتصفها.
3. سخني الفرن على حرارة 180 درجة واخبزيه لمدة 25 دقيقة.

على الكفير

الطبخ مع الكفير هو متعة. بالتأكيد ستعجبك هذه الوصفة البسيطة، حيث يمكن العثور على جميع المكونات بسهولة في المنزل.

لكن فطائر الكفير سهلة على المعدة

ما سوف تحتاج:

• 250 جرام زبدة
• 2.5 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
• 200 غرام دقيق
• 1 ملعقة كبيرة. الكفير.
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 2 بيضة
• قليل من الفانيلين.

1. نذوب الزبدة في الميكروويف ونخلطها مع السكر. أضف سكر الفانيليا واخلط كل شيء مرة أخرى.
2. بعد ذلك، أضف الكفير والدقيق والحصول على عجينة لزجة.
3. نحضر القوالب، وذلك بدهنها بالزيت ورشها بالقليل من الدقيق. من الأفضل استخدام كيس المعجنات لوضع العجينة.
4. ملء القوالب إلى ثلثيها
5. سخني الفرن واخبزيه على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.

إذا كنت ترغب في استخدام الحشوة لمثل هذه الكعك، فيمكنك اختيار المربى والمربى والفواكه المجففة وبذور الخشخاش والفواكه وزبدة الجوز والحليب المكثف. ولكن يجب وضع الحشوة بحيث تكون في المنتصف تمامًا دون ملامسة حواف القالب. ضعي ثلث العجينة ثم الحشوة في المنتصف ثم المزيد من العجينة.

مع الجبن

يمكن إعداد أبسط الكعك مع الجبن في قوالب السيليكون بسرعة، ولكن فقط إذا كان لديك شوكولاتة في المنزل.

الكعك الرائب للشاي

ما سوف تحتاج:

• 200 غرام من الجبن (مع نسبة عالية من الدهون)؛
• 200 غرام سكر
• 200 غرام دقيق
• 100 غرام زبدة
• نصف قطعة شوكولاتة (أي نوع)؛
• 3 بيضات؛
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.

1. نذوب الزبدة في حمام مائي ونخلطها مع السكر.
2. أضف الجبن إلى الخليط. إذا اخترت الجبن القريش المحبب، فقم بتحريكه جيدًا حتى تصبح الكتلة متجانسة قدر الإمكان.
3. يخفق البيض بشكل منفصل ويضاف إلى الخليط.
4. أضيفي الدقيق عن طريق خلطه مع البيكنج باودر. عندما تصبح العجينة جاهزة، نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
5. تحضير القوالب، ودهنها بالزيت النباتي. املأهم في منتصف الطريق بالعجين.
6. ضعي قطعة صغيرة من الشوكولاتة في منتصف كل قالب، ثم غطي الجزء العلوي بالعجين. تأكد من عدم ملء القوالب حتى الحافة، لأن العجين سيظل يرتفع أثناء الخبز.
7. أخبز لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة.

مع الكاكاو

الكعك مع الكاكاو لذيذ جدا، وكل شيء سهل التحضير قدر الإمكان.

يمكن تحضير الكعك بالكاكاو لقضاء العطلة

يحضر:

• 3 بيضات؛
• 0.5 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
• 0.5 ملعقة كبيرة. لبن؛
• ¼ عصا من الزبدة؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق؛
• 4 ملاعق كبيرة. مسحوق الكاكاو؛
• 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي

1. أولاً نخلط البيض والسكر ونضيف الزبدة التي يجب أن تذوب أولاً.
2. أضف الحليب وحركه مرة أخرى.
3. يُضاف الدقيق والكاكاو والصودا. يجب أن تحصل على عجينة تتدفق ببطء من الملعقة - ليست سميكة جدًا، ولكن ليست سائلة أيضًا.
4. تحضير القوالب، ودهنها بالزيت، وإدخال الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
5. املأ القوالب إلى منتصفها واخبزها لمدة 20 دقيقة.
6. عندما يصبح الكيك جاهزا، زينيه بالسكر البودرة.

كما ترون، وصفة بسيطة للكب كيك في قوالب السيليكون تسمح لك بإعداد حلوى لذيذة للشاي أو القهوة في وقت قصير. بالمناسبة، عن المشروبات. يقرأ. اتضح مذهلة.

إذا لم تكن قد خبزت أي شيء بنفسك، فإن أفضل طريقة للتعامل مع المهمة هي خبز مثل هذه الكعك في قوالب السيليكون، وهي وصفة بالصور خاصة للمبتدئين في المطبخ. لماذا؟ أولاً، سنأخذ عجينة سهلة التحضير للغاية وترتفع بشكل مثالي، وستكون الكعكة طرية ومتجددة الهواء وليست حلوة جدًا. ثانيا، تسمح لك قوالب السيليكون بإزالة الكعك بشكله الأصلي. ليست هناك حاجة لدهن أي شيء، أو رشه بفتات الخبز، أو تغطيته بورق الخبز. لقد قمت للتو بسكب العجينة في القالب ووضعها في الفرن وبعد نصف ساعة أخرجت فطائر المافن المخبوزة بشكل مثالي. في قوالب السيليكون، لا تحترق المخبوزات أبدًا (إذا اتبعت وقت الخبز بالطبع). إذا كانت هذه هي الكعكة الأولى لك، أضف الزبيب إليها. إذا كنت تشعر بالثقة بالفعل كخباز، فاصنع كب كيك برقائق الشوكولاتة.

وصفة بسيطة للكب كيك في قوالب السيليكون

المكونات (لستة كب كيك قياسية):

• زبدة - 110 جرام؛
• سكر - 5 ملاعق كبيرة
• الزبيب (أو الشوكولاتة) - 100 جرام؛
• البيض - 2 قطعة؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الليمون الطازج أو الخل لإطفاء الصودا؛
• ملح - قليل؛
• دقيق - 145 جم (كوب كامل 250 مل)؛
• سكر بودرة للرش.

نذوب الزبدة ونضيف إليها السكر. باستخدام الخلاط، قم بخلط السكر والزبدة حتى تذوب بلورات السكر تمامًا. (إذا لم يكن لديك خلاط، قومي بتحريك الزبدة والسكر باستخدام شوكة أو مخفقة عادية).

ثم أضيفي البيض إلى العجينة واستخدمي الخلاط مرة أخرى. اخلطي الخليط جيداً لمدة 2-3 دقائق.

نخل الدقيق في وعاء مع العجينة ونضيف الصودا الممزوجة بعصير الليمون أو الخل. عملية الإطفاء بسيطة للغاية. في يد واحدة نحمل ملعقة من الصودا مباشرة فوق وعاء العجين، في اليد الأخرى - نصف ليمونة طازجة. قم بعصر عصير الليمون مباشرة على صودا الخبز. يهسهس ويصب في العجين. ثم نخلط كل شيء. والنتيجة هي عجينة شبه سائلة.

حان وقت الشوكولاتة. الوصفة الكلاسيكية للكب كيك المحضرة وفقًا لـ GOST تستخدم الزبيب. ولكن يمكنك استبداله بما تريد. يمكن أن تكون هذه الفواكه المسكرة أو المكسرات المطحونة أو رقائق الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة أو حتى التوت الصغير. في هذه الحالة، استخدمنا الشوكولاتة، أو بالأحرى قطرات الشوكولاتة المخصصة لخبز منتجات الدقيق. نكسر القطرات قليلاً ونضيفها إلى العجينة. لماذا أضفنا الشوكولاتة أخيرًا؟ والحقيقة هي أن الشوكولاتة تميل إلى الذوبان وتلون العجينة باللون الداكن. لتجنب ذلك، من الأفضل إضافة رقائق الشوكولاتة أخيرًا، وحفظها في الثلاجة لمدة 2-3 دقائق قبل القيام بذلك.

نخلط العجينة مع الشوكولاتة (نتصرف بعناية) ونملأ قوالب السيليكون حتى ثلثي ارتفاعها.

سيزداد حجم العجين بشكل ملحوظ أثناء الخبز وسيتجاوز حجم الكعك حجم القوالب. ليست هناك حاجة لتشحيم القوالب بأي شيء. من مزايا قوالب السيليكون هذه أنه يمكن إزالة منتجات الدقيق منها بسهولة. بالإضافة إلى ذلك، يوجد ما يكفي من الدهون في عجينة المافن، مما سيوفر حماية إضافية في حالة "التصاق" الكعك بسطح القوالب. أضع القوالب مباشرة على صينية الخبز، لأنه على الشبكة يمكن أن ينحني الجزء السفلي الناعم من القالب ومن ثم قد يتحول الجزء السفلي من الكعك إلى التشوه.

تُخبز الكعك في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة (من لحظة تسخينه).

أخرجي الكعك النهائي من القوالب ورشيه بالسكر البودرة. بالعافية!

مافن الشوكولاتة في قوالب السيليكون

بعد فطائر الزبيب الكلاسيكية، تأكد من تجربة خبز فطائر الشوكولاتة. إنها لذيذة بشكل استثنائي. تُعجن العجينة بالملعقة، ولا حاجة إلى معدات خاصة. وفي الوقت نفسه، ستتعلم كيفية إذابة الشوكولاتة في حمام مائي (يا للرعب، كم أصبح الأمر سهلاً!). توضح الوصفة كيفية خبز الكعك في قالب سيليكون صلب لستة فطائر. يميل إلى الانحناء عند نقله إلى الفرن، لذلك يجب عليك وضعه فورًا على رف سلكي أو صينية خبز وإرسال الهيكل الناتج بالكامل إلى الفرن. الوصفة الدقيقة والعملية برمتها مع الصور خطوة بخطوة موجودة هنا.

مكونات

• 6 ملاعق كبيرة دقيق
• 6 ملاعق كبيرة سكر
• 3 بيضات
• 100 جرام زبدة
• 100 جرام شوكولاتة داكنة لا تقل عن 70%
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

تحضير

1. من الأفضل إخراج الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تصبح طرية. أما إذا كان الزيت بارداً فلا بأس. فقط قم بتقطيعها إلى قطع. ضعيها في وعاء مع الشوكولاتة.
2. غلي غلاية، صب الماء الساخن في وعاء فارغ بقطر أكبر. لا تحتاج إلى الكثير من الماء، حوالي ثلاثة سنتيمترات.
3. ضعي وعاء من الزبدة والشوكولاتة في وعاء من الماء وابدأي بالتحريك.
4. ستبدأ الشوكولاتة والزبدة في الذوبان ببطء حتى تحصلي على كتلة سائلة لامعة.
5. الآن يمكن إزالة الوعاء من الماء. أضف السكر، مزيج.
6. اخلطي ثلاث بيضات في العجينة واحدة تلو الأخرى.
7. أضف الدقيق ومسحوق الخبز. ليست هناك حاجة لعجن العجينة الخاصة بكعك الشوكولاتة لفترة طويلة.
8. تصب في قوالب. من المريح جدًا استخدام السيليكون - فلن تحتاج إلى تشحيمها بأي شيء. إذا كنت تخبز في قوالب عادية، فقم بدهن القوالب بالزيت. نقطة أخرى مهمة - لا تملأها بالكامل، اترك القوالب فارغة ثالثة، لأن فطائر الشوكولاتة سوف ترتفع أثناء الخبز.
9. تُخبز في درجة حرارة 140 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

فطائر الشوكولاتة لدينا جاهزة. وصفتهم بسيطة بشكل لا يصدق - 10 دقائق فقط في المطبخ و40 دقيقة من الانتظار الممل في سحابة من رائحة الشوكولاتة المغرية. في بلادنا، عادة ما يتم تناول هذه الكعك مباشرة بعد خبزها. ولكن إذا لم يكن لديك قطيع من عشاق المعجنات الحلوة محلية الصنع الذين يعيشون في شقتك، فيمكنك إذابة نصف قطعة أخرى من الشوكولاتة في حمام مائي وسكب التزجيج الناتج فوق الكعك. عندما تتصلب الشوكولاتة، ستشكل قشرة رقيقة وصلبة تنكسر عند عضها - وهذا تأثير غير عادي إلى حد ما يحبه الأطفال حقًا. إذا أضفت القليل من الزبدة إلى الشوكولاتة، فسوف يصبح التزجيج ناعمًا ولامعًا. أنا أحب هذا واحد على نحو أفضل.

كب كيك البرتقال على شكل قلب سيليكون

يمكن أن تصبح هذه الوصفة ناجحة في مجموعة الطهي الخاصة بك. واحدة من ألذ الكعك الذي أعرفه. يدخل البرتقال الطازج الناضج في العجينة. ستتعلم كيفية إزالة القشر منها باستخدام مبشرة عادية. سوف تكتشف مدى رائحة العجين بشكل لا يصدق إذا أضفت إليها القليل من الحماس الطازج. تتحول الكعكة إلى اللون الأحمر الفاتح، والرائحة مسكرة، والطعم سحري. وصفة لقالبين سيليكون متوسطي الحجم. يمكن أيضًا خبزها على شكل فطائر صغيرة. وتشمل المكونات قشور البرتقال المسكرة محلية الصنع. لكن ليس عليك إضافتها.

مكونات

• 1 برتقالة كبيرة
• 2 بيضة
• 120 جرام سكر
• 180 جرام دقيق
• 100 جرام زبدة
• 1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• حفنة كبيرة من قشور البرتقال المسكرة

أولا، دعونا نذوب الزبدة. يجب أن تبرد قبل أن نضيفها إلى العجينة.

4 - نخلط البيض مع السكر. عادة ما أستخدم الخلاط - اتضح أنه خليط سائل ورغوي.

قم بإزالة قشر البرتقال باستخدام مبشرة عادية.

اقطعي البرتقال إلى نصفين واعصري العصير.

لقد يبرد الزيت بالفعل، أضفه إلى العجين. أضيفي الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر. اسكب عصير البرتقال.

أضف الحماس. امزج كل شيء. نحصل على العجين البرتقالي الشاحب الأكثر عطرة.

يبدو أن هذا كل شيء. ولكن ما هو كب كيك دون تطور؟ من أجل عدم الإخلال بتناغم البرتقال لدينا، لن نضيف الزبيب إلى العجينة، ولكن قشور البرتقال الحلوة. أريد أن أحذرك على الفور. يمكنك بالطبع الاستغناء عن الفواكه المسكرة. ولكن هذا سيكون كب كيك مختلف تمامًا. هذا هو الحال بالضبط عندما تكون المادة المضافة هي التي تصنع الطعم بأكمله. بشكل عام، أحتفظ بجرة من قشر البرتقال المُسكر خاصة في مثل هذه المناسبات.

نقطع الحماس إلى مكعبات صغيرة ونخلطها مع العجينة.

نضع العجينة في القالب. أريد أن أحذرك: تبين أن الكعكة طرية جدًا لدرجة أنه قد يكون من الصعب إزالتها من المقلاة الفولاذية العادية دون أن يصاب بأذى. لذلك، استخدم إما قالبًا بطبقة غير لاصقة أو قالب سيليكون - وهو مثالي، لأنه يمكن إزالة أي مخبوزات منها بسهولة. يجب خبز الكعكة عند درجة حرارة لا تزيد عن 140 درجة. يتراوح وقت الخبز من ساعة واحدة إلى ساعة و 20 دقيقة. تحقق من الجاهزية باستخدام عصا خشبية. بيرس كب كيك. إذا ظلت العصا جافة، فكل شيء جاهز.

ترتفع الكعكة جيدًا ، وتبدو طرية بشكل لا يوصف ، وذات ملمس رقيق مسامي. تصبح القشرة سكرية وأحيانًا متموجة. ماذا يمكنني أن أقول... جرب ذلك بنفسك وسترى - إنها معجزة. معجزة الطهي الصغيرة.

اليوم سوف أشارككم كب كيك بسيط ولذيذ للغاية. دعونا نخبز كب كيك الفانيليا والشوكولاتة. إذا صنعتها بالكريمة، على سبيل المثال، القشدة الحامضة، فستكون طرية جدًا. هذه وصفة بسيطة جدًا، ويستغرق تحضير العجينة عشر دقائق حرفيًا. لقد بدا لي دائمًا أن هذه كانت كعكات عادية، ولا يوجد بها أي شيء مميز، ولكن أخبرني الناس عدة مرات، قالوا إن هذه كانت ألذ كعكات تذوقوها في حياتهم. بشكل عام، أستخدمها كوصفة أساسية، يمكنك إضافة الشوكولاتة والتوت وما إلى ذلك، اعتمادًا على الكريمة، يتغير الطعم أيضًا بالطبع.

كيفية خبز الكعك في علب

بالمناسبة، تلقيت مؤخرا سؤالا حول كيفية خبز الكعك في قوالب الورق. انفتحت قوالب صديقي وتدفق العجين. قد يبدو هذا أمرًا بسيطًا، لكن ليس كل المبتدئين يعرفون ذلك. يعني الأشكال التالية:

إذا كان لديك مثل هذه الكبسولات، فيجب إدراجها في أشكال أكثر صلابة، على سبيل المثال، في مقلاة الكعك الخاصة، أو في قوالب السيليكون. أو - خيار الميزانية - تبيع محلات السوبر ماركت قوالب الكعك المصنوعة من رقائق الألومنيوم، ويمكنك أيضًا إدخال الورق فيها وخبزها.

ولكن هناك أيضًا قوالب ورقية يمكنك خبزها - يوجد بها ضلع متصلب في الأعلى. إنه أيضًا شيء عادي تمامًا، يُباع في أي محل حلويات، وربما في أماكن أخرى. مثل هؤلاء.

كل شيء، انتهت الاستطرادات، وأخيرا ننتقل إلى الوصفة!

وصفة سهلة لكب كيك الفانيليا - كب كيك سويدي

منتجات:

150 غرام زبدة،

125 جرامًا من السكر،

150 غراماً من الدقيق،

1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز،

فانيلين 1 ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر،

قليل من الملح،

5 ملاعق كبيرة. ل. ماء

إذا كنت تريد كب كيك الشوكولاتة، ثم 2-3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.

وصفة كب كيك مع الصور خطوة بخطوة

1. اخفقي 150 جرامًا من الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع 125 جرامًا من السكر.

2. أضيفي بيضتين واحدة تلو الأخرى واخفقي.

3. أضف 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز، قليل من الملح، الفانيلين على طرف سكين أو 1 ملعقة صغيرة. سكر الفانيليا، نخل 150 جرام من الدقيق. يهزم.

4. أضيفي 5 ملاعق كبيرة من الماء المغلي البارد. يهزم.

5. قررت أن أصنع نصف كمية الكب كيك بالفانيليا ونصفها الآخر بالشوكولاتة. لذلك عندما أصبحت العجينة جاهزة قمت بنقل نصفها إلى وعاء آخر. وأضيف إليها 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو.

6. ضعي العجينة في القوالب واملئيها إلى ثلثيها. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. تحقق من نضجه باستخدام سيخ، إذا كان جافًا، فهذا يعني أن الكعك جاهز!

7. الآن شاهد الفيديو التفصيلي الخاص بي حول كيفية صنع الكعك السويدي:

9. بعد ذلك، باستخدام كيس المعجنات أو ملعقة عادية، يمكنك حشوها بالكريمة. لقد تناولت للتو الحليب المكثف المسلوق.

10. قم أيضًا بدهن سطح الكعكة بالكريمة قليلًا.

11. تزين حسب الرغبة.

الحقيقة الكاملة عن قوالب الخبز المصنوعة من السيليكون - + العديد من الوصفات

كيفية استخدام قوالب الخبز السيليكون: تسع قواعد مهمة ووصفات مثيرة للاهتمام للخبز والجيلي، بأشكال وأقراص كبيرة وصغيرة، حظاً موفقاً لك!!!

لقد قدرت العديد من ربات البيوت بالفعل سهولة استخدام قوالب السيليكون. هذه الأشكال مصنوعة من السيليكون الخامل كيميائيًا، والذي لا ينبعث منه مواد ضارة عند تسخينه - وهذه هي المادة التي تُصنع منها الغرسات الطبية.

بالطبع، إذا كنت لا ترغب في استخدام قوالب الخبز المصنوعة من السيليكون فحسب، بل أيضًا التأكد تمامًا من سلامتها، فاشترِ منتجات من شركات معروفة وراسخة.

جميع أنواع أدوات المطبخ مصنوعة من السيليكون - الملاعق والفرش ومواضع الأواني والوسادات الساخنة وحتى السكاكين. ومع ذلك، فإن راحة اليد، بالطبع، تشغلها قوالب الخبز المصنوعة من السيليكون بجميع أنواعها، وأحيانًا الأشكال الأكثر غرابة.

إذا لم تكن بعد أحد أصحابها المحظوظين، فربما لا تعرف ببساطة كيفية استخدام قوالب الخبز المصنوعة من السيليكون بشكل صحيح. ثم اقرأ المقال واملأ الفجوة المعرفية!


. المادة 1
تتميز قوالب السيليكون، على عكس الزجاج والمعدن، بمرونة متزايدة، لذلك تحتاج إلى صب العجين فيها عندما تكون بالفعل على صينية خبز أو رف سلكي. خلاف ذلك، فإن التلاعب البهلوانية أمر لا مفر منه في محاولة عدم تسرب الخليط، ونتيجة لذلك، مزاج مدلل وعدم الرضا عن النموذج.

. القاعدة 2
لا تتردد في استخدام قوالب السيليكون في أي فرن - غاز، كهربائي، ميكروويف. ضعهم في الفريزر أيضًا. يمكن لهذه الأشكال أن تتحمل بسهولة التغيرات في درجات الحرارة من -40 درجة مئوية إلى +240 درجة مئوية، لذلك فهي ممتازة ليس فقط للخبز، ولكن أيضًا للتجميد.

. القاعدة 3
يوصي المصنعون بتشحيم قالب السيليكون قبل البدء في استخدامه مرة واحدة فقط، وهي المرة الأولى. أنا شخصيا لم أقم بدهنها، ولم أواجه أي صعوبات في إزالة المخبوزات الجاهزة. إذا كنت في شك، وهذا يجعلك تشعر بتحسن، دهن المقلاة قبل كل خبز - بالتأكيد لن يسبب أي ضرر. فقط تذكر أن تغسل قالب السيليكون الخاص بك بمنظف معتدل قبل البدء في استخدامه.

. القاعدة 4
يرجى ملاحظة أن وقت الخبز في قوالب السيليكون هو نفسه تقريبًا في القوالب العادية. على الأقل لم أشعر بأي فرق. يرجى أيضًا ملاحظة أن القشرة تتشكل في الأعلى فقط، بينما يصبح الجزء السفلي من المخبوزات رطبًا.

. القاعدة 5
أخرجي المخبوزات من المقلاة بعد تركها ترتاح لمدة خمس إلى سبع دقائق. ثم قم ببساطة بإمالة المقلاة إلى جانب واحد - سوف تسقط المخبوزات الجاهزة من المقلاة نفسها دون أي جهد من جانبك. إذا كانت المخبوزات لا تزال ملتصقة ولا يمكن إزالتها، قم بثني حافة القالب للخارج، ولحسن الحظ، يسمح لك السيليكون بالقيام بذلك دون مشاكل. أولاً، قم بالتقاط كعكة أو فطيرة عالقة من الجانب باستخدام ملعقة سيليكون أو خشبية. لا تستخدم السكاكين أو الشوك المعدنية لإزالة المخبوزات - فسوف تثقب المقلاة "في الحال".

. القاعدة 6
لا تتردد في استخدام قوالب السيليكون ليس فقط لخبز الفطائر والكعك، ولكن أيضًا لإعداد أطباق اللحوم والأسماك والخضروات. وبطبيعة الحال، في هذه الحالة، اختر شكل دائري أو مستطيل أو مربع.

. القاعدة 7
عند الشراء، اختر قوالب السيليكون ذات الحد الأدنى من الديكور، مع حواف ناعمة ومتساوية دون "منحوتات" صغيرة. خلاف ذلك، قد تنشأ مشاكل عند إزالة المخبوزات الجاهزة من القالب ومع الغسيل اللاحق لهذا "الخيط".

. القاعدة 8
على الرغم من أن المخبوزات الموجودة في قالب السيليكون لا تحترق، إلا أنه بعد إزالتها تبقى طبقة رقيقة من العجين على جدران القالب. لغسل هذه الطبقة، قم أولاً بنقع القالب لمدة خمس إلى عشر دقائق في الماء البارد (وهذا مهم!). ثم اقلب القالب بعناية من الداخل إلى الخارج وافركه برفق باستخدام إسفنجة ناعمة - ستخرج العجينة المتبقية دون أي مشاكل حتى من أصغر الأخاديد. لا تستخدم المواد الكاشطة القاسية.

. القاعدة 9

عند التخزين، قم بثني قوالب السيليكون بأي طريقة تريدها، ولفها في أنبوب، وألصقها في خزانات ضيقة وفي الزوايا البعيدة للأرفف - لن تتجعد ولن تتشوه وستعود إلى شكلها الأصلي على الفور.

هذه هي القواعد الأساسية التي تحتاج إلى معرفتها قبل البدء في استخدام طبق خبز السيليكون - كما ترون، فهي ليست كثيرة جدًا وكلها بسيطة جدًا.

وصفات لقوالب السيليكون الصغيرة

وصفة1

بسكويت الشوكولاتة في الميكروويف في 5 دقائق

"الدب الصغير." بشكل عام، لا يستغرق التحضير أكثر من 5 دقائق: دقيقتين لتحضير العجينة و3 دقائق بالضبط في الميكروويف.
كعكة الشوكولاتة الإسفنجية في الميكروويف في 5 دقائق
1 بيضة صغيرة
4 ملاعق كبيرة حليب
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة (بدون سطح) كاكاو أو شوكولاتة سريعة التحضير
2 ملعقة كبيرة (بدون سطح) سكر
4 ملاعق كبيرة (بدون سطح) دقيق
1 ملعقة قهوة بيكنج باودر
تحضير:
نخلط جميع المكونات الجافة، ونضيف البيضة، والزيت النباتي، والحليب حتى نحصل على عجينة سائلة،
ضع القالب مع العجينة في الميكروويف لمدة 3 دقائق بالضبط بأقصى طاقة
هام: املأ النموذج بما لا يزيد عن نصفه، وسوف ترتفع العجينة بشكل كبير

كيكة الشوكولاتة بالليمون في قالب السيليكون

المكونات: 4 بيضات؛

نصف علبة سمن

1 كوب سكر

1 كوب كريمة حامضة (أو زبادي)

2 كوب من الدقيق؛

2.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.

1 قطعة من الشوكولاتة الداكنة.

تحتاج أولاً إلى وضع الشوكولاتة في حمام مائي حتى تذوب. نخل الدقيق مع البيكنج باودر. بشكل منفصل، طحن السمن والسكر حتى تصبح ناعمة. يُضاف البيض ويُخفق قليلاً بالخلاط ثم يُضاف الكريما الحامضة بعناية ويُخلط بالملعقة. أضيفي الشوكولاتة المذابة وحركيها على الفور حتى تصبح سائلة. ثم نضيف الدقيق المنخول مع البيكنج باودر. تخلط مع خلاط، ولكن ليس لفترة طويلة. ضعها في قوالب السيليكون وقم بتسويتها. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة عند 250 درجة. ملاحظة: يخرجون ببساطة بطريقة سحرية مع الشوكولاتة المبشورة واللوز. طحن اللوز في الخلاط. ولكن يجب إضافة المكونات الجافة المبشورة إلى الدقيق! يمكنك صنع الليمون. للقيام بذلك، أضف نكهة ليمونة واحدة إلى المكونات الجافة، وعصير نصف ليمونة إلى المكونات "الرطبة".

خيار كب كيك الصيف

مافن التوت العصير

200 جرام زبدة

200 غرام سكر

200 جرام دقيق

~ 200 جرام توت أزرق

4 بيضات

1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

2 ملعقة كبيرة. سكر بودرة (للتزيين)

خلاط يخفق الزبدة والسكر والبيض. نخل الدقيق والبيكنج باودر وخليط العجين. دهن قالب الكيك بطبقة سميكة من الزبدة ورشه بفتات الخبز. يُمزج التوت الأزرق مع كمية قليلة من الدقيق (بحيث يتم توزيع التوت بالتساوي في العجينة). أضف إلى العجين. يُقلب ويُوضع في قالب سيليكون ويُستوى ويُخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا عند 180-200 درجة مئوية. أخرج الفطيرة من الفرن واتركها في القالب لمدة 10 دقائق. ثم ضعيها على رف الكيك واتركيها تبرد تماماً. يرش بالسكر البودرة المنخل.

الزنجبيل - كعكة الليمون

المنتجات المطلوبة:

• 1.5 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 كوب من القشدة الحامضة
• 3 بيضات؛
• 0.5 علبة سمن
• 0.5 علبة من مسحوق الخبز.
• ليمون (قشر وعصير نصف ليمونة) ؛
• 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.

يخفق البيض مع السكر حتى يذوب السكر تماماً. نذوب السمن ونبشر الزنجبيل وقشر الليمون. اخلطي البيض مع القشدة الحامضة والسمن والزنجبيل وبرش الليمون. أضف عصير نصف ليمونة. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر، واخلطيهم بملعقة. يرش قالب الكيك بالدقيق. ضعيها في الفرن على حرارة 220-250 درجة لمدة 45 دقيقة. رذاذ مع الصقيل (1 ملعقة كبيرة عصير ليمون، 1 ملعقة كبيرة ماء، 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة)

كعكة اللوز في قالب السيليكون

المقادير: 4 بيضات، 1 ملعقة كبيرة. الصحراء,

3\4 كوب نشا،

3\4 كوب دقيق , 1\2 م ص سمن ,

3 ملاعق كبيرة. ل. زيوت،

1 1\2 ملعقة كبيرة. ل. خل،

1 ملعقة صغيرة مسحوق البسكويت،

زبدة اللوز والسكر البودرة.

التحضير: اخلطي الدقيق، النشا، ومسحوق البسكويت. افصل الصفار عن البياض. السمن مع 3\4 كوب سكر (احتفظي 1\4 للبياض) واخفقي الصفار. أضيفي الخل والزيت، وخليط الدقيق، والنشا، والزبدة إلى الخليط تدريجياً، مع التحريك المستمر. يخفق البياض حتى يصبح رغويًا، ثم يُضاف السكر في النهاية ويُمزج مع العجينة. دهن القالب ورشه بالدقيق واخبزيه في فرن محمى على حرارة (180) لمدة 50 دقيقة. رش الكعكة المبردة بالسكر البودرة.

كب كيك لذيذ في قالب السيليكون

وصفة

دقيق - 150 جم
النشا - 50 جم
زيت - 200 جم
سكر - 200 جم
بيضة - 5 قطع.
نحتاج إلى البيض والزبدة في درجة حرارة الغرفة. نخفق الزبدة لمدة 5 دقائق. خلاط.
أضف كل السكر واستمر في الضرب لمدة 10 دقائق أخرى.
اكسر كل البيض في وعاء منفصل و(مهم) اسكب ملعقة كبيرة في خليط الزبدة والسكر مع الاستمرار في الخفق. تستغرق عملية قتل البيض 15 دقيقة، ونحتاج إلى ذوبان كل السكر. يجب أن يكون خليط الزبدة والبيض حريريًا وناعمًا وطريًا جدًا.
نخل الدقيق والنشا (عدة مرات). نسكب الخليط المنخل في خليطنا ونحركه جيدًا وليس لفترة طويلة.
نسكب العجينة في قوالب الخبز المصنوعة من السيليكون.
سخني الفرن على حرارة 180 درجة واخبزي الكيك لمدة 50 دقيقة.
نخرج الكب كيك ونتركه في القالب حتى يبرد تماماً، ثم ننقله إلى طبق ونرشه بالسكر البودرة.

وصفة كب كيك

نذوب 200 جرام من السمن على النار ونضيف 1.5 كوب سكر و4 ملاعق كبيرة كاكاو و100 مل حليب. كل هذا يجب أن يغلي ويبرد.
فاز بشكل منفصل 4 بيضات. يُضاف إلى الخليط المبرد، بالإضافة إلى مسحوق البسكويت و2 كوب دقيق.
امزج كل هذا جيدًا واسكبه في قالب السيليكون. اخبزيها لمدة 45 دقيقة. يمكنك إضافة المكسرات والزبيب والفواكه المسكرة إلى الكعكة. بالعافية!

كيك

للعجين: 2 ملعقة كبيرة. دقيق؛

250 جرام/1ص. سمن،

1.5 ملعقة كبيرة. سكر ناعم،

6 بيضات

4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة،

2 ملعقة صغيرة. مسحوق البسكويت

0.5 ملعقة كبيرة. بذور الخشخاش و 0.5 ملعقة كبيرة. (25 جرام) رقائق جوز الهند،

2 ملعقة كبيرة. كاكاو.
يُطحن السمن والمسحوق بالخلاط ويُضاف صفارًا واحدًا في كل مرة. بعد ذلك، أضيفي الدقيق ومسحوق البسكويت والزبدة واطحنيهم. في النهاية، اخلطي العجينة مع البروتينات المخفوقة في رغوة سميكة. نحن نقسمها إلى ثلاثة أجزاء. أضف بذور الخشخاش إلى واحدة، والكاكاو إلى الثانية، ورقائق جوز الهند إلى الثالثة. دهن القالب بالسمن ورشه بالدقيق ووزع العجينة بالتساوي: مع جوز الهند في الأسفل ثم الكاكاو وبذور الخشخاش في الأعلى. اخبزيها لمدة 45-50 دقيقة في درجة حرارة متوسطة. يمكنك التحقق من الاستعداد باستخدام مسواك.

كب كيك 2

مكونات:
2 بيضة
200 جرام سكر
200 مل كريمة حامضة 20%
300 جرام دقيق
1/2 علبة من مسحوق البسكويت
2 ملعقة كبيرة كاكاو
100 جرام شوكولاتة داكنة
1 ملعقة كبيرة. كونياك
100 جرام زبدة
تحضير:
يخفق البيض ويضاف السكر ويخلط. ثم تضاف القشدة الحامضة ويقلب حتى يذوب السكر تماما. أضيفي الزبدة والدقيق ومسحوق البسكويت واعجني للحصول على عجينة ناعمة. تُقسم العجينة إلى قسمين متساويين، ويُضاف إلى أحدهما الكاكاو ويُخلط. دهن طبق الخبز بأي دهون. ضعي ملعقة كبيرة في كل مرة وسط العجينة البيضاء والداكنة. اخبزيها لمدة 50 دقيقة على حرارة 170 درجة مئوية. كولا، بمجرد أن تبرد الكعكة النهائية تمامًا، اسكبي الشوكولاتة فوقها: أذيبي الشوكولاتة الداكنة على نار خفيفة، وأضيفي ملعقة صغيرة من الكونياك وملعقة صغيرة من الماء. اتضح مخطط مثل حمار وحشي

كب كيك بالحشوة

سوف تحتاج إلى: - دقيق 1 كوب - سكر 3/4 كوب - القليل من الفانيليا - الصودا 0.5 ملعقة صغيرة. - بيكنج بودر 0.5 ملعقة صغيرة. - زبدة مذابة 40 جرام - بيضة 1 قطعة. - حليب 1/3 كوب خذي جميع المكونات مرة واحدة، ضعيها في وعاء واخلطيها بالخلاط أو الخلاط لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح ناعمة. يمكن خبز هذه الكعك مع أو بدون حشوة. التوت الأزرق المجمد والكشمش. نضع الحشوة في قاع القالب ونملأه بالعجين ثم نخلطها بالملعقة حتى لا يكون التوت في القاع. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

فطائر الشوكولاتة

أولا نخلط: 250 جرام - دقيق 100 جرام - كاكاو 1 ملعقة صغيرة. - مسحوق البسكويت 1/2 ملعقة صغيرة. - صودا 1/2 ملعقة صغيرة. - مزيج الملح بشكل منفصل: 250 جرام - سكر 100 جرام - ذوبت الزبدة في الميكروويف وبردت قليلاً 2 - بيض 200 جرام - كفير 1 ص. - سكر الفانيليا ثم أجمع كل شيء وأضيف 200 جرام من الشوكولاتة

ضعي العجينة في القالب واخبزيها لمدة 25 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية.

كب كيك بالزبيبشكل أيقونة

وصفة كب كيك: 1 ملعقة كبيرة.زيت 1 ملعقة كبيرة سكر 2 بيضة اطحني كل هذا. تحويلة.أضف 100 جرام السمن، 1 ملعقة صغيرة صودا مع الخل، 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق. امزج كل شيء وأضف الزبيب واسكبه في قالب واخبزه على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا. عندما تبرد قليلاً، رشيها بالسكر البودرة.

كعكة في صانع الخبز

البيض - 3 قطع.
زبدة (تذوب) - 70 جم
ملح - قليل
سكر - 200 جم
دقيق - 320 جم
عصير 1 ليمونة
الزبيب - ما يصل إلى 100 جرام (لعدم وجود الزبيب، يتم استخدام المشمش المجفف والتمر)
الكونياك - 2 ملعقة كبيرة.
1 ملعقة صغيرة الصودا المروية بالخل (أو ملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز) يخفق البيض جيدًا مع السكر والملح ويضاف الزبدة المذابة والكونياك وعصير الليمون والدقيق والزبيب والصودا المروية بالخل. كقاعدة عامة، يتم خبز هذه الكعكة في صانع الخبز في وضع "الخبز" لمدة ساعة و 20 دقيقة تقريبًا (حوالي ساعة واحدة لبرنامج "الخبز"، وعندما ينتهي، يتم تشغيله مرة أخرى ومراقبته على مدار الساعة كعكة، كقاعدة عامة، تتم إضافة 15 أخرى -20 دقيقة.). ومع ذلك، يتم خبزها جيدًا في الفرن على درجة حرارة 180.

كب كيك في قوالب السيليكون 3 دقائق في الميكروويف

دعونا نحضر كب كيك بسرعة وبشكل لذيذ في قوالب السيليكون! كل شيء سوف يستغرق 3 دقائق.

4 ملاعق كبيرة (ملعقة كبيرة) دقيق، 6 ملاعق كبيرة. سكر 2 ملعقة كبيرة. كاكاو، قليل من الفانيليا - امزجيهم في طبق، اخفقي بيضة واحدة وأضيفيها إلى الطبق، واخلطيهم، 3 ملاعق كبيرة. الحليب، 3 ملاعق كبيرة. يُسكب الزيت في طبق ويُحرَّك. قوام العجين يشبه القشدة الحامضة، أضف ثلث ملعقة صغيرة من الصودا المروية بالخل. تصب في قوالب السيليكون (نصف القالب!) وتوضع في الميكروويف لمدة 3 دقائق، ثم تترك لتبرد لمدة دقيقة. أثناء عملية الخبز ترتفع الكيكة جيداً، وعندما تبرد قد تستقر قليلاً. من السهل جدًا إزالته من قوالب السيليكون. نحصل على 6 كب كيك صغيرة.

طهي سعيد وأكل سعيد!

وصفات لقوالب السيليكون الكبيرة

كب كيك بير بارني

كب كيك بارني بير: 1 علبة سمن (مبشر)،

0.5 لتر. الكفير,

3 بيضات، 1 كوب سكر، 1 علبة سكر فانيليا، بيكنج باودر، 2 كوب دقيق. فاز بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. ضعي القالب على صينية الخبز، واسكبي ثلثي العجينة، ثم أدخلي الفرن، واخبزيها، واختبري نضجها باستخدام عود أسنان.

قوالب السيليكون الكبيرة وصفة سريعة

2 بيضة +1 ملعقة كبيرة. السكر = فاز
0.5 كوب كريمة حامضة
1 ملعقة صغيرة إخماد الصودا بالخل
نذوب 0.5 عبوة (100 جم) من السمن
2.5 ملعقة كبيرة. دقيق
50-70 جرام زبيب
امزج كل شيء معًا. ضعيها في قالب سيليكون كبير واخبزيها لمدة 20 دقيقة.

وصفة لأي قالب سيليكون كبير

175 جرام سكر

175 جرام زبدة

175 جرام زبيب

140 جرام بيض

240 جرام دقيق

1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز للعجين

قليل من الملح

الفانيليا السكر

بالنسبة لهذه الوصفة، من المهم جدًا الالتزام بالكميات الدقيقة من المكونات. مع البيض، الأمر بسيط - 140 جرامًا هي ثلاث بيضات متوسطة الحجم وأتناول القليل من البروتين. (لكنني ما زلت أزنها) احتفظ بالزبدة في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة، واطحنها مع السكر في الخلاط أو الخلاط حتى تصبح ناعمة، وأضف بيضة واحدة في كل مرة، واخفقها جيدًا، ثم البيضة التالية، وما إلى ذلك. اغسل الزبيب وجففه على منشفة ورقية. أضفهم إلى خليط الزبدة وأضف قليلًا من الملح واخلط كل شيء جيدًا. بشكل منفصل، نخل الدقيق، مسحوق الخبز، إضافة سكر الفانيليا. ثم أضف الدقيق بعناية إلى الخليط مع الزبدة واخلطه جيدًا بسرعة منخفضة (أفعل ذلك بالملعقة فقط). أقوم بدهن القالب جيداً بالزيت، ثم أفرد العجينة وأسوي السطح بملعقة مبللة. بلّلها بالماء واستخدمها لعمل قطع طولي عميق على الكعكة. من المفترض أن يستمر في وقت لاحق، ولكن عندما تبدأ الكعكة في النمو، ستظهر ولن تعطي الكعكة الفرصة للانفجار حيث ينبغي. يُسخن الفرن إلى 160 درجة، ويُخبز لمدة 80-100 دقيقة تقريبًا. نخرجها من القالب بعناية، ونتركها لتبرد على رف سلكي (لتجنب العرق الرطب)، ونرشها بالسكر البودرة وهي ساخنة.

وصفة كعكة الليمون الخبز عطرة

10 بيضات
1.5 كوب سكر
250 جرام زبدة
2 ملعقة صغيرة مسحوق في البسكويت
2 ليمون
400 جرام دقيق

اغلي ليمونة واحدة لمدة 15 دقيقة. بارد وطحن. أضيفي 1.5 كوب من السكر واخفقي، أضيفي الزبدة الطرية - اخفقي، أضيفي صفارًا واحدًا تدريجيًا في كل مرة واخفقي. أضف عصير ليمونة أخرى. اخلطي الدقيق مع المسحوق واخلطيه مع هذه الكتلة. اخفقي 10 بياض بيض بشكل منفصل واخلطيه بعناية مع الخليط. يُدهن القالب ويُرش بفتات الخبز ويُخبز لمدة 50 دقيقة عند درجة حرارة 160 درجة، وتُسكب الشوكولاتة فوقه.

كب كيك الفانيليا في قالب السيليكون

الكفير - 0.5 ملعقة كبيرة.
سكر -1 ملعقة كبيرة.
السمن - 100 غرام.
بيضة - 2 قطعة.
سكر الفانيليا - 1 ص.
صودا الخبز المروية بالخل - 1 ملعقة صغيرة.
دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة.
الزبيب والمشمش المجفف،

سكر ناعم

اخلطي الكفير مع السكر وسكر الفانيليا. أضيفي البيض واخفقي. ثم يضاف السمن المذاب والمبرد + الصودا والدقيق ويخلط جيدا. لا ينبغي أن تكون العجينة سميكة جدًا (مثل الفطائر، ولكنها أكثر سمكًا قليلاً). نقطع المشمش المجفف إلى مكعبات ولفه مع الزبيب في كمية صغيرة من الدقيق (حتى لا يغرق في القاع عند الخبز). يُضاف المشمش المجفف والزبيب إلى العجينة ويُخلطان ويُوضعان في قالب مدهون بالزيت ومرشوشة بالسميد (الزبدة في الأعلى). اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة تقريبًا. رش الكعكة النهائية بالسكر البودرة.

كعكة عيد الحب بالشوكولاتة

عجين:

نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى

نصف كوب ماء ساخن

¾ كوب دقيق

¾ ملعقة صغيرة من صودا الخبز

½ ملعقة صغيرة ملح

4 بيضات كبيرة

¼ 1 كوب سكر حبيبات

ربع كوب زيت نباتي

¼ ملعقة صغيرة كريمة التارتار

طلاء الشوكولاتة البيضاء:

1 2/3 كوب (عبوة 11 أونصة) رقائق شوكولاتة بيضاء

1/3 كوب حليب

½ 1 كوب زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقية

½2 كوب سكر (بودرة).

2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو غير محلى

نصيحة: استخدم أكواب وملاعق أو موازين القياس القياسية للحصول على قياسات دقيقة.

عملية:

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. قومي بتحضير قالب سيليكون على شكل قلب أو قالب كيك دائري: دهن قاع القالب بقليل من الزيت

نصيحة: إذا لم يكن لديك قالب قلب من السيليكون، قم بقص شكل قلب من الورق لاستخدامه كقالب. نخبز الكيك في قالب سيليكون دائري. بعد أن تنضج الكيكة وتبرد، استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع الكيكة على شكل قلب.

عجين:

1. في وعاء صغير، اخلطي الكاكاو مع الماء الساخن. التحرك حتى يتم توصيلها بالكامل، وتنعيمها؛ توضع جانبا لتبرد.
2. في وعاء صغير، يُمزج الدقيق مع صودا الخبز والملح، ويُنخل أو يُخفق معًا. اجلس جانبا.
3. في وعاء كبير باستخدام خلاط كهربائي، أضيفي صفار البيض واخفقي لمدة 3 إلى 5 دقائق على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح رغويًا وصفار البيض سميكًا ولون الليمون. باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة، أضف كوبًا واحدًا من السكر تدريجيًا، إما ملعقة كبيرة في كل مرة، أو في تيار ثابت بطيء للغاية، واستغرق من 4 إلى 5 دقائق لإضافة كل السكر، واخفق حتى يتم دمج البيض والسكر بالكامل. اكشطي جوانب وأسفل الوعاء باستخدام ملعقة مطاطية حتى يتم توزيع الخليط بالتساوي. سيكون الخليط سميكًا وأصفر شاحب اللون.
4. باستخدام خلاط على سرعة متوسطة، اسكبي الزبدة تدريجيًا في العجينة بحركة بطيئة وثابتة. أضف الفانيليا واستمر في التقليب لمدة دقيقة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
5. باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة، أضيفي حوالي نصف خليط الدقيق تدريجيًا، واخلطيه حتى يمتزج، ثم أضيفي النصف المتبقي، واخلطيه حتى تمتزج تمامًا، مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة.
6. باستخدام مخفقة أو ملعقة مطاطية كبيرة، أضيفي خليط الشوكولاتة برفق إلى الخليط.

1. في وعاء كبير آخر وباستخدام مضارب نظيفة، اخفقي بياض البيض بالخلاط الكهربائي حتى يصبح رغويًا. أضيفي ربع كوب السكر المتبقي بالتدريج واستمري في الخفق حتى يجمد. اخلطي بياض البيض في العجينة. خبز:
2. نسكب الخليط في قوالب السيليكون المجهزة ونسوي الأسطح إلى الخلف بملعقة كبيرة. اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا. نخرج الكيك من الفرن ونضعه على رف التبريد ليبرد لمدة 10 دقائق، ثم نخرج الكيك من القالب ونضعه على رف التبريد حتى يبرد. الصقيل الأبيض:
3. في الجزء العلوي من غلاية مزدوجة، قم بخلط رقائق الشوكولاتة البيضاء والحليب. ضعي وعاءً من الماء المغلي (يجب ألا يلمس الوعاء العلوي الماء) حتى تذوب الرقائق ويصبح الخليط ناعمًا. يُرفع عن النار ويُضاف الزبدة والفانيليا والسكر البودرة. اخلطيه يدويًا أو اخفقيه بخلاط يدوي لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح الزينة سميكة وناعمة.

1. يقسم التزجيج إلى نصفين ويوضع ½ في وعاء منفصل. أضف الكاكاو إلى نصف كمية التزجيج.
2. وزّعي كريمة الشوكولاتة البيضاء بين الطبقتين وفوق سطح الكعكة. ضعي كريمة الكاكاو على جوانب الكعكة.
3. استخدمي كيس التزيين لتزيين الكيك.
4. استمتع بالعمل المنجز

وصفات الجيلي والثلج في قوالب السيليكون

مكونات:

600 غرام. جبن.
300 مل حليب.
36 غرام. الجيلاتين,
180 مل ماء،
150 غرام. الصحراء,
50 غرام. كاكاو.

يُمزج الجبن مع السكر ويُخلط جيدًا.
قسمي الخليط إلى 3 أجزاء.
تسخين 2 ملعقة صغيرة على الموقد. كاكاو و 2 ملعقة كبيرة. الحليب، يغلي قليلاً حتى يذوب الكاكاو. تبرد وأضف الجبن والسكر إلى الجزء الأول.
بعد ذلك، قم بتسخين الحليب (3 ملاعق كبيرة) مع باقي الكاكاو (3 ملاعق كبيرة)، ثم قم بإذابته جيدًا وأضفه أيضًا إلى الجزء الثاني من الجبن والسكر.
ثم قم بخلط 300 مل من الحليب و 180 مل من الماء.
12 غرام. يُسكب الجيلاتين في 160 مل من خليط الماء والحليب ويوضع في حمام مائي حتى يذوب تمامًا ولكن لا يغلي.
أضف الجيلاتين المذاب إلى الجزء الأول من الجبن والكاكاو (الشوكولاتة الخفيفة). ضعي هذا الخليط في الثلاجة لمدة 5 دقائق.
بعد ذلك، قم بإذابة 12 جم. الجيلاتين أيضا في 160 مل من خليط الماء والحليب ويضاف إلى الكتلة البيضاء (بدون الكاكاو)، يمكنك أيضا إضافة الجوز المطحون.
أخرجي الجزء الأول من الفريزر وأضيفي إليه الجزء الآخر ثم ضعيه مرة أخرى في الفريزر لمدة 5 دقائق.
ثم مرة أخرى 12 جرام. يُذوب الجيلاتين في الحليب المتبقي والماء (160 مل)، ويُضاف إلى الجزء الثالث (الشوكولاتة الداكنة) ويُسكب الجيلي في تلك الأجزاء.
الآن فقط ضعه في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات. إزالة من القالب.
يمكنك سكب الشوكولاتة المذابة فوقها ورش القليل من المكسرات

وصفات لقوالب السيليكون

وصفة للخبز على شكل دب بارني

أي بسكويت - مع الكفير والجبن والمربى وما إلى ذلك. - مثالية للخبز في قوالب السيليكون.

كل ما اعتدت على طهيه في أواني الخبز التقليدية يمكن تحضيره في قوالب السيليكون.

وبالإضافة إلى ذلك، قوالب السيليكون تعطينا فرصا جديدة. يقومون بإعداد الجيلي والشوكولاتة وصنع الثلج، وهو أمر من المستحيل تحضيره في قوالب معدنية. لقد جربنا العديد من وصفات الخبز التي ستقرأها بأنفسنا في هذا المقال.

وصفة بارني بيرز

المكونات (مكونات الوصفة):

1 حزمة من البرقوق. زبدة، 1 ملعقة كبيرة. كفير ، 3 بيضات ، 1.5 كوب سكر ، 1 علبة بيكنج بودر ، فانيلين (يمكنك الاستغناء عنه) ، 2 كوب دقيق ، كاكاو

الكريمة: شوكولاتة مذابة أو حليب مكثف مسلوق أو شوكولاتة وزبدة الفول السوداني

وصفة:

الخطوة 1: يخفق البيض مع السكر ويضاف الزبدة المذابة والكفير.

الخطوة 2: نخل الدقيق. يُمزج ويُعجن العجينة. خذ 1/6 من العجينة وأضف الكاكاو هناك.

الخطوة 3: حرك كل شيء حتى يصبح ناعمًا واملأ قوالب الدب بثلثيها. املأ كفوف الدببة بعجينة الكاكاو.

الخطوة 4: اخبز دببة بارني على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. بارد، وإزالة من القالب.

الخطوة 5: يجب حقن الشوكولاتة المذابة في حمام مائي أو الحليب المكثف المسلوق أو زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة باستخدام حقنة الطهي في الدببة المخبوزة بالفعل.

وصفة2

كيك

3 بيضات؛
200 غرام. سمن؛
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة. الكفير.
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
4 ملاعق كبيرة. دقيق.
زبيب.
يُطحن البيض مع السكر ويُضاف السمن (المذاب ولكن الدافئ) والكفير ويُضاف الصودا والدقيق والزبيب. امزجي العجينة بالملعقة، يجب أن تكون مثل القشدة الحامضة السميكة.
املأ القوالب إلى منتصفها

وصفة كانليه في قالب السيليكون رقم 4

يمكنك إضافة خلاصة الفانيليا إلى العجينة للحصول على النكهة.

وقت الطهي 1 ساعة + 24 ساعة، 8 حصص، 100 جرام - 380 سعرة حرارية

500 مل حليب

135 جرام دقيق

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+