هل من الممكن أكل اللوز البري؟ ضرر وموانع اللوز المر. اللوز المر – تكوين وخصائص مفيدة وموانع لاستخدام الجوز. استخدامه للشفاء والطبخ

اللوز عضو في عائلة الأشجار الوردية. ترجع الرائحة والمرارة الواضحة للجوز إلى وجود جليكوسيد الأميغدالين. وبعد هضمها في المعدة تتحول المادة إلى سم قوي وهو حمض الهيدروسيانيك الذي ينتمي إلى فئة السيانيد. اللوز المر له نفس الخصائص المفيدة وموانع الاستعمال مثل اللوز الحلو، لذلك يجب استخدام المنتج بحذر.

كيف يبدو اللوز المر وما الفرق بين اللوز الحلو والمر؟

ظاهريًا، يكاد يكون من المستحيل التمييز بين الصنف المرير والصنف الحلو. ومع ذلك، فهي تحتوي على نواة جلدية رقيقة، يوجد تحتها نواة مستطيلة. يختلف اللوز المر عن اللوز الحلو في الحجم - حيث سيكون أصغر. بسبب وجود جليكوسيد الأميغدالين، تتمتع ثمرة الجوز برائحة غنية، ولهذا السبب يكون اللوز مرًا. يجب كسر قشرة اللوز المر بمطرقة، أما قشور الأصناف الحلوة فهي أكثر ليونة.

لا توجد فروق ذات دلالة إحصائية بين اللوز الحلو والمر. المحتوى العالي من الأميغدالين يجعل الصنف المرير غير صالح للأكل وخطيرًا. وعلى الرغم من هذا العيب، فإن نواة الجوز تحتوي على العديد من المواد المفيدة:

• فيتامينات ب، هـ؛
• المكون B17؛
• الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك.
• البروتينات النباتية
• الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.

من بين جميع المكسرات الموجودة، يحتل اللوز المر المرتبة الأولى من حيث كمية المكونات النشطة بيولوجيا التي يحتوي عليها. بالإضافة إلى تركيبته المفيدة، فمن هذا النوع من الجوز يصنع زيت اللوز. له رائحة مرزباني مشرقة وهو مسكن قوي وطارد للديدان ومضاد للتشنج. لا ينصح الخبراء باستخدام زيت اللوز لوحدك، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الأميغدالين. يجب عليك أولا التشاور مع أخصائي.

يتمتع اللوز المر بخصائص مفيدة تستخدم على نطاق واسع في العديد من مجالات الطب والتجميل، ولكنها لا تزال منتجًا خطيرًا.

الضرر وموانع

يمكن أن يسبب اللوز ضررًا للجسم بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية ومحتوى الأميغدالين. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد التوقف التام عن تناول اللوز المر أو الحد منه.

بعد استهلاكه وانهياره، تحدث عملية تخمير في المعدة، ويتم إطلاق حمض الهيدروسيانيك، والذي يمكن أن يسبب فائضه تسممًا شديدًا. يكفي أن يأكل طفل صغير 10 حبات من المكسرات المرة فقط، ويكفي لشخص بالغ 50 حبات حتى يحدث الموت. الشيء الجيد الوحيد هو أنه من غير المرجح أن يستهلك أي شخص الكثير من المكسرات في وقت واحد، لأن الطعم المر لن يسمح بذلك. تعتمد رائحة اللوز المر بشكل مباشر على السم الذي يحتوي عليه.

لا يحتوي الجوز فقط على الأميغدالين، بل إن الزيت المصنوع من اللوز غني أيضًا بهذه المادة. وعلى الرغم من ذلك، لا يزال المنتج ذا قيمة في الطب، لأنه يمكن أن يعالج العديد من الأمراض. لا ينصح باستخدام الزيت بنفسك، حيث يوجد خطر التسمم. يجب استشارة الطبيب وتحديد كمية يومية مقبولة من الزيت.

مثل هذه الخصائص المتناقضة ليست سببا للتخلي تماما عن اللوز. أثناء المعالجة الحرارية، يتم تكسير الإنزيمات والسموم الموجودة في الجوز، ويصبح آمنًا. عن طريق تحميص نواة اللوز، يمكنك حماية جسمك.

استخدامات اللوز المر

يستخدم اللوز على نطاق واسع في الطب، ويسلط الخبراء الضوء على صفاته الرئيسية:

• اللوز يخفف الألم ويعمل كعلاج مضاد للبرد.
• بمساعدة الجوز يمكنك تقوية بصرك؛
• الاستخدام المنتظم للمنتج يحسن نشاط الدماغ ووظيفة القلب.
• يعتبر اللوز علاجاً فعالاً في مكافحة الديدان؛
• بمساعدة الجوز، يتم استعادة وظائف الجهاز التنفسي.

ومن الممكن أيضًا علاج السرطان باللوز المر، فهو يعمل أيضًا كعامل وقائي. وتكمن هذه القدرة في محتوى فيتامين ب17. تتمتع المادة بخصائص متناقضة إلى حد ما، لأنها تنقسم أثناء التحلل إلى جزيئات السكر والسيانيد والبنزينديهايد. دون الإخلال بسلامة الخلايا والحالة العامة للجسم، يتمسك الفيتامين بالأنسجة الخبيثة ويدمرها. يمكن أن يكون بمثابة مسكن للألم ويحسن عملية التمثيل الغذائي، ولكن في حالة تناول جرعة زائدة فإنه يتحول إلى سم قوي.

للوقاية من السرطان، عليك تناول حبتين من اللوز. وتزداد الكمية اليومية من المكسرات بمقدار حبة واحدة حتى يصل الشخص إلى 10 حبات لوز. تناول اللوز المر وحده لن يكون كافيا لعلاج السرطان. يجب الحذر عند تناول اللوز المر، لأنه في حالة إساءة استخدام الجوز، يعرض الإنسان نفسه لتسمم حاد قد يكون مميتاً دون تدخل طبي في الوقت المناسب.

ليس فقط الفاكهة، ولكن أيضا زيت اللوز يستخدم لعلاج السرطان. يجب أن يفرك في المناطق التي تحدث فيها الأورام. إنه رائع للوقاية من سرطان الجلد والأنف والثدي. يمكن للزيت أن ينعم الجلد ويخفف من تورم وتصلب الغدد الليمفاوية. من المستحيل استخدام زيت اللوز فقط لفترة طويلة، وسيبدأ الجسم في التعود عليه ولن يكون هناك أي تأثير علاجي. ينصح الخبراء بالتناوب بين زيوت اللوز والكافور. وينصح باستخدام زيت اللوز تحت إشراف الطبيب، لأن الأميغدالين يمكن أن يسمم الجسم حتى عن طريق الجلد.

استخدامها لأغراض التجميل

يسعد خبراء التجميل في جميع أنحاء العالم باستخدام جميع الخصائص المفيدة لللوز لجعل النساء أكثر جمالا وأكثر ثقة وإطالة أمد شبابهن.

لقد وجد اللوز المر تطبيقًا في مجال التجميل سواء في المنتجات الاحترافية أو في الوصفات المنزلية والشعبية. زيت اللوز هو ببساطة علاج مثالي للحصول على شعر كثيف وطويل في وقت قصير إلى حد ما، فهو يحفز نموه ويجعله أكثر صحة.

لاستعادة الشعر التالف واستعادة لمعانه وجماله الصحي، يستخدم الكثير من الناس العلاج العطري. يجب وضع بضع قطرات من زيت اللوز على المشط وتمشيط كل خصلة بعناية، بدءًا من الجذور وانتهاءً بالأطراف. إن إضافة الزيوت العطرية الأخرى بكميات قليلة لن يؤدي إلا إلى تسريع عملية نمو الشعر واستعادته:

• للشعر الجاف، يوصي خبراء التجميل بزيت اليوسفي والإيلنغ والبرتقال وخشب الصندل؛
• للشعر الدهني يفضل استخدام زيت الليمون والأرز والبرغموت والسرو.

يجب أن نتذكر أنه يجب عليك تمشيط الشعر الدهني بالزيت قبل غسل شعرك، وتطبيق الخليط المغذي على الشعر الجاف بعد الغسيل. غالبًا ما تُستخدم تركيبات مماثلة لإنشاء الأقنعة وأثناء عملية التغليف.

مقشر سهل التحضير سيساعد في مكافحة القشرة. وسوف يتطلب:

• زيت اللوز المر 1 ملعقة كبيرة. ل.
• 50 غ من اللوز المطحون
• 1 صفار بيضة.

1. يجب خلط جميع المكونات جيداً حتى يتم الحصول على قوام متجانس، ثم تطبيقها على الرأس، وفرك الخليط لمدة 15 دقيقة.
2. بعد الفرك، اتركي المقشر على رأسك لمدة 15 دقيقة أخرى، ثم اشطفيه بالكامل بالماء الدافئ.

على الرغم من فوائد ومضار اللوز المر، إلا أنه يستخدم على نطاق واسع في الطب والتجميل. لاستخدام المنتج بنفسك، عليك استشارة الطبيب ومعرفة كيفية التمييز بين اللوز المر والحلو. لا توجد اختلافات معينة في أصناف اللوز، فهي تستخدم بنفس الطريقة، ما عليك سوى تذكر القواعد البسيطة والاستمتاع بتحسين صحتك بمساعدة الجوز الصحي.

skorlupy.net

اللوز المر – تكوين وخصائص مفيدة وموانع لاستخدام الجوز. استخدامه للشفاء والطبخ

اللوز المر، مثل اللوز الحلو "شقيقه"، هو ثمرة شجرة صغيرة من عائلة الورديات. فقط اللوز المر، على عكس الحلو، يحتوي على الكثير من جليكوسيد الأميغدالين، مما يمنحهم طعمًا مريرًا ورائحة اللوز المميزة وخصائص سامة، لأنه عندما يتم تخميرهم في المعدة، يتشكل سم رهيب - حمض الهيدروسيانيك (السيانيد). ).

ولكن أول الأشياء أولا. خارجيًا، فاكهة اللوز المر عبارة عن نبتة جلدية ورقيقة قليلاً، حيث يتم إخفاء بذرة مستطيلة تحت كبسولة صلبة (انظر الصورة). في المظهر، لا يمكن التمييز عمليا بين اللوز المر والحلو، ولكن الأول عادة ما يكون أصغر قليلا في الحجم من الأخير.

ونظرًا للمحتوى العالي من الأميغدالين، فإن اللوز المر له رائحة لوز غنية لا يمتلكها اللوز الحلو. ضع في اعتبارك أنه إذا كان الجوز الذي بين يديك له رائحة لوز قوية، فقد يكون سامًا! لكننا سنتحدث عن هذا بمزيد من التفصيل في القسم الخاص بمخاطر اللوز المر وموانع استخدامه.

تكوين وخصائص مفيدة

تتشابه الخصائص المفيدة لللوز المر في كثير من النواحي مع خصائص اللوز الحلو، لأنها متشابهة جدًا في التركيب. ومع ذلك، بسبب المحتوى العالي من الأميغدالين، لا ينبغي استهلاك اللوز المر طازجًا.

وعلى الرغم من ذلك، فإن هذه الفاكهة مفيدة أيضًا للجسم. وهو غني للغاية بالفيتامينات (ب، هـ)، والمعادن المختلفة (المغنيسيوم، والكالسيوم، والفوسفور، والزنك وغيرها الكثير)، والبروتينات النباتية (حتى 30٪) والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (خاصة الأوليك واللينوليك). بشكل عام، من حيث المحتوى الإجمالي للمكونات النشطة بيولوجيًا، يحتل اللوز المر المرتبة الأولى بين المكسرات.

بالإضافة إلى ذلك، يتم الحصول على زيت اللوز الأساسي فقط من النوع المر من جوز اللوز، وهو سائل صافٍ برائحة المرزباني الواضحة ويعتبر مسكنًا فعالًا ومضادًا للتشنج وطارد للديدان. ومع ذلك، بسبب الأميغدالين، لا ينصح باستخدام زيت اللوز المر الأساسي في المنزل.

استخدامها في الطبخ

بسبب طعمه المر وسميته، فإن استخدام اللوز المر في الطبخ ليس شائعا مثل اللوز الحلو.

ولكن هناك تفصيل واحد مهم هنا. يحتوي اللوز المر على كمية متزايدة من الأميغدالين (حوالي 4٪). ومع ذلك، هذه المادة في حد ذاتها ليست ضارة. يتم إطلاق حمض الهيدروسيانيك، وكذلك البنزالديهايت، وهو غير ضار لجسم الإنسان، من الجوز فقط بعد تخميره بالمستحلب الموجود أيضًا في اللوز. المعالجة الحرارية تدمر الإنزيمات، مما يجعل الأميغدالين محايدًا ولا تتشكل السموم. ولهذا السبب، بعد أي عمليات حرارية (تحميص، تحميص، غليان، خبز)، يصبح اللوز المر آمنًا تمامًا للجسم ويمكن تناوله دون خوف. صحيح أنه مرير للغاية.

ومع ذلك، لا يزال اللوز المر يتمتع بميزة طهي واحدة على اللوز الحلو: رائحة مميزة. وطعمه مشرق أيضًا. لذلك، يتم إضافة كميات صغيرة من اللوز المر إلى مجموعة متنوعة من الأطباق التي يريدون إضفاء رائحة ونكهة اللوز المميزة عليها.

عرف الناس عن فوائد اللوز المر منذ القدم واستخدموه في علاج العديد من الأمراض.

ولذلك أوصى العالم والطبيب الفارسي الشهير ابن سينا ​​(ابن سينا) باستخدام اللوز المر المطحون أو زيته لعلاج الضوضاء والألم في الأذنين.

وغسل شعرك باللوز المر الممزوج بالنبيذ يساعد على التخلص من القشرة وتهدئة العقل المفرط. نفس الخليط يعالج خلايا النحل بشكل فعال.

إذا تناولت 5 قطع من اللوز المر الطازج قبل شرب الكحول، فلن تصاب بالسكر.

يمكن علاج السعال الشديد والربو وذات الجنب عن طريق اللوز المر المطحون الممزوج بنشا الذرة.

مشروب مصنوع من مغلي جذر السوسن مع إضافة بضع قطرات من زيت اللوز المر سوف يسحق ويزيل الحصوات من الكلى والمثانة.

عند استخدامه خارجيًا ، يعالج اللوز المر المطحون بالعسل القرحة الغذائية والهربس والخل (أو النبيذ) - الأشنة.

وبشكل عام، يعتبر اللوز المر أكثر فعالية في العلاج من اللوز الحلو. ولكن، لأسباب واضحة، يجب استخدامه بحذر شديد.

ضرر اللوز المر وموانع

ويرتبط ضرر اللوز المر بوجود كمية متزايدة من مادة الأميغدالين في تركيبته، والتي، كما كتبنا أعلاه، بعد تخميرها مع إنزيم المستحلب الموجود في نفس الفاكهة، تتحلل إلى سكر وبنزالدهيد (مادة سامة) و السيانيد شديد السمية (حمض الهيدروسيانيك).

يحدث التخمر مع إطلاق حمض الهيدروسيانيك في الجهاز الهضمي. هناك الكثير من السم في اللوز المر لدرجة أن 10 حبات جوز فقط يمكن أن تقتل طفلاً، و50 حبة يمكن أن تقتل شخصًا بالغًا. ولحسن الحظ، فإن هذا النوع من اللوز مرير للغاية لدرجة أنه من غير المرجح أن يتمكن أي شخص من تناوله بهذه الكمية.

ليس فقط اللوز المر الكامل سامًا، ولكن أيضًا الزيت العطري الذي يتم الحصول عليه منه عن طريق عصره على البارد، والذي يحتوي أيضًا على الأميغدالين. وفي الوقت نفسه، يتمتع كل من الجوز وزيته بقيمة طبية عالية، حيث أنهما علاجان فعالان للعديد من الأمراض. لكن العلاج لا يمكن أن يتم إلا تحت إشراف الطبيب. أي نشاط للهواة في هذا الشأن يشكل خطورة مميتة.

ومع ذلك، هذا لا يعني أنك بحاجة إلى التوقف تماما عن تناول اللوز المر. نذكرك أن درجات الحرارة المرتفعة تحطم الإنزيمات (بما في ذلك المستحلب)، ويصبح الأميغدالين آمنًا. لذلك يمكنك إضافة اللوز المر المحمص بأمان إلى أي أطباق لمنحها طعم ورائحة اللوز. أو تناول القليل من المكسرات المحمصة فقط إذا كانت مرارتها لا تزعجك.

xcook.info

اللوز المر: الوصف والخصائص والفوائد والضرر

هناك نوعان رئيسيان من اللوز المعروفين - المر والحلو. إذا كان كل شيء معروفًا عن الأول، فسيظل الثاني دائمًا في الظل. لذلك سوف تركز المحادثة على اللوز المر.

قليلا من التاريخ

عرفت مصر القديمة عن خصائص اللوز العلاجية. بالإضافة إلى ذلك، كان المصريون يقدسونها كرمز للولادة الربيعية للطبيعة بأكملها. في الدولة الفارسية، كان اللوز يُعتبر طعامًا حصريًا للمقيمين الأثرياء وكان يُقدم كطعام شهي رائع. وهذه في الكتاب المقدس علامة الموافقة على تصرفات هارون وأفعاله.

ساعد طريق الحرير الأسطوري اللوز على الوصول إلى ساحل البحر الأبيض المتوسط. وفي القرن الثامن عشر، وبفضل الفرنسيسكان، وصل المنتج الغريب إلى الولايات المتحدة. حاليًا، تعد ولاية كاليفورنيا المورد الرئيسي لللوز عالي الجودة.

الحداثة

خلال الحرب الوطنية العظمى، أصبح هذا النبات تجسيدا للمثابرة. في Malakhov Kurgan، حيث لم يكن هناك حتى متر من الأرض غير المنفجرة، نجا اللوز. الشجرة، الوحيدة التي بقيت سليمة، قُطعت بفعل الرصاص والشظايا، وكسرت أغصانها، وبالكاد تمكنت من البقاء على الجذر. ومع ذلك فقد نجت. لعدة عقود متتالية، تزدهر كل ربيع بشكل رائع، مما يعطي حصادًا سخيًا.

حاليًا، يحظى اللوز بشعبية كبيرة في جبال تيان شان وكازاخستان وأفغانستان وتركمانستان وشمال إيران. في شبه جزيرة القرم، تزرع أنواع المكسرات الحلوة بشكل رئيسي. وفي سلوفاكيا يزرع ممزوجاً بالعنب. ويستفيد كل من العنب واللوز من هذا القرب. تحمي الشجرة الكرمة من الرياح وأشعة الشمس الحارقة.

أين يتم استخدامه؟

تستخدم أصناف اللوز المر على نطاق واسع في صناعة العطور. يستخدم الزيت لإنتاج روائح مختلفة لمياه التواليت والعطور. يتم استخدامه لصنع صابون التواليت والكريمات الطبية عالية الجودة.

اللوز المر جزء من الكحول الباهظ الثمن. لا يتم استخدام النواة فحسب، بل يتم استخدام القشرة أيضًا في الإنتاج. إنه ينكه ويحسن طعم الخمور. على سبيل المثال، يتم إضافة اللوز إلى مشروب أماريتو، مما يعطي هذا المشروب طعمًا راقيًا وغنيًا.

في الطب، يُعرف منقوع اللوز المر بأنه عامل مهدئ. يستخدم الزيت الدهني للحقن فهو يذيب الكافور جيدًا. يعتبر مليناً خفيفاً. يوصي العلماء به للمرضى الذين يعانون من مرض الإشعاع.

في صناعة الحلويات، يتم استخدام نواة الجوز كمادة منكهة في الكعك والمعجنات والحلويات المختلفة والكعك. لا يمكن الخلط بين رائحة اللوز المر وأي رائحة أخرى. إنها عطرية للغاية ودقيقة ولذيذة!

تكوين الجوز

الفرق الرئيسي بين اللوز المر والحلو هو تكوين الجوز. حبات الجوز المر غنية بالجليكوسيد، والذي بدوره يتحلل بسرعة إلى سكريات وبنزالدهيدات وسيانيد الهيدروجين أو حمض الهيدروسيانيك. وهي مادة شديدة السمية يمكن أن تكون قاتلة.

الجرعة المميتة للطفل هي 10 قطع للبالغين - 50 قطعة. لهذا السبب لا يجب أن تأكل حبات الجوز دون معالجة حرارية أولية.

ما هي فوائد اللوز للنساء؟

لكن رغم أن تناول اللوز بكميات كبيرة مضر، إلا أنه لا ينبغي عليك الانحياز إليه. لديها العديد من الصفات المفيدة:

يعمل حليب اللوز على تنعيم التجاعيد الموجودة على الوجه، مما يجعله ناعمًا ومشدودًا. يتم استخدام الدهون ذات الجودة المختارة (زيت اللوز) للتدليك. إن منقوع حبات اللوز المر يزيل النمش والبقع العمرية بشكل فعال. تحتوي نواة الجوز على الكثير من البروتين والكربوهيدرات والفيتامينات B وE وPP. يحتوي على البوتاسيوم، الصوديوم، الحديد، المغنيسيوم. يعتبر اللوز المر وسيلة وقائية ممتازة ضد السرطان. تعمل المكسرات النيئة على تحسين أداء الجهاز الهضمي وتقوية الدورة الدموية. يخفف اللوز من الصداع النصفي، وعدم انتظام دقات القلب، ويحارب الأرق. اللوز مع النبيذ سيخفف القشرة من فروة الرأس.

يعالج الجوز المطحون السعال ونوبات الربو والتهاب الجنبة.

بالإضافة إلى ذلك، يتواءم مستخلص اللوز المر مع علامات التمدد والسيلوليت. القليل من حبات الجوز يوميًا ستجعل شعرك كثيفًا، ورموشك رقيقة، وأسنانك وأظافرك قوية. اللوز المر سوف يطيل ويحافظ على الجمال والشباب لسنوات عديدة.

النساء اللواتي يستهلكن العديد من حبات اللوز أثناء انقطاع الطمث يتحملن هذه الحالة غير السارة بسهولة ودون ألم.

زيت اللوز المر يزيل المكياج بلطف وفعالية، وأثناء التدليك يجعل البشرة مخملية وناعمة.

موانع

مثل كل ما تقدمه لنا الطبيعة، فإن اللوز المر أيضًا محظور استخدامه.

يمنع منعا باتا استهلاك كميات كبيرة من حبات الجوز. 2-3 قطع يوميا تكفي لتغطية الاحتياجات اليومية. اللوز أيضا من مسببات الحساسية القوية. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية عدم تناوله. اللوز منتج عالي السعرات الحرارية. الاستهلاك المفرط يمكن أن يؤدي إلى جنيه اضافية. يمنع تناول المكسرات غير الناضجة، لأن ذلك يؤدي إلى التسمم الغذائي الشديد. يجب على النساء الحوامل توخي الحذر الشديد عند تناول اللوز المر.

يجب مراقبة الأطفال بعناية خاصة، جرعة أكثر من 10 قطع قاتلة.

ولكن على الرغم من قائمة موانع الاستعمال، فإن فوائد اللوز للنساء واضحة. لذلك، فإن استخدام المنتجات منه وتناول عدة حبات يوميا أمر ضروري ببساطة.

ومن المستحيل عدم ذكر أزهار اللوز. يمكن أن يكون مؤثرًا ونقيًا بشكل مدهش. تتفتح الزهور الوردية والبيضاء والوردية العميقة في أوائل الربيع. تتفتح البراعم قبل ظهور الأوراق. لذلك، غالبا ما يؤدي الصقيع الربيعي إلى تدمير المبيض بأكمله على الأشجار.

زهر اللوز ظاهرة مذهلة وتستمر لعدة أسابيع. تتناثر الأشجار بأزهار وردية ناعمة تجذب برائحتها الحارة أسراب النحل الجائع بعد السبات. أكثر من ذلك بقليل، وسوف تحوم البتلات مثل عاصفة ثلجية وردية اللون، وتستقر تحت قدميك مثل مفرش المائدة الحريري الرقيق.

هذا النبات متواضع للغاية وينمو في أي مكان. الشيء الرئيسي هو أن هناك الكثير من الضوء والدفء. شجرة اللوز هي كبد طويل. 130-150 سنة - هذا هو عمرها الافتراضي. وهذا ليس الحد.

fb.ru

خصائص واستخدامات اللوز المر

لا يعلم الجميع أنه بالإضافة إلى اللوز الحلو الصالح للأكل، هناك اللوز المر. هذه ثمرة شجرة تنتمي إلى الفصيلة الوردية. يستخدم الزيت المر المعصور في الطب، بما في ذلك في تركيب الأدوية. وغالباً ما يستخدم في التجميل وفي صناعة المسكنات والأقنعة والكريمات وفي صناعة الصابون لإنتاج صابون عالي الجودة.

وصف

يُطلق على اللوز أحد المكسرات الصحية، لكنه عبارة عن ثمار ذات نواة صلبة. وهو نبات صغير يصل طوله في البرية إلى 10 أمتار، وينمو في المناطق ذات المناخ شبه الاستوائي في الصين والولايات المتحدة وآسيا الصغرى وإيران وأفغانستان. تعمل الأنواع المزروعة كديكور ممتاز لأي حديقة ومؤامرة، كتحوط في مناطق المنتزهات والأزقة. يزرع اللوز في إسبانيا وإسرائيل وتركيا وفرنسا واليونان. يحتوي النبات على العديد من الفروع الرقيقة ذات اللون الأحمر والبني ونظام جذر قوي. الأوراق مستطيلة، ذات قمة مدببة، وتنمو بترتيب متناوب أو في عناقيد على سويقات صغيرة.

تزهر الشجرة بأزهار ثنائية الجنس ناعمة وردية أو بيضاء، مما يعطي رائحة لطيفة لطيفة. يحدث الإزهار في الربيع، غالبًا قبل أن تتفتح الأوراق. الثمرة عبارة عن نبتة بيضاوية، مصنوعة من الجلد، وجافة، ورقيقة، تشبه في مظهرها الخوخ الأخضر. بعد النضج، تتشقق القشرة، وتطلق الحجر. يسمونه الجوز. شجرة اللوز تؤتي ثمارها لمدة 5 سنوات. يعيش حوالي 150 سنة. يتحمل الصقيع حتى 25 درجة مئوية. هذا نبات مقاوم للجفاف وبسيط. ينمو اللوز البري في مجموعات مكونة من 3-4 أفراد. غالبًا ما توجد على المنحدرات والتلال الصخرية والحصوية. يحب التربة المخصبة بالكالسيوم.

اللوز المر والحلو عند تهجينهما ينتج ثمارًا حلوة. يمكن لواحدة فقط من كل أربع شجيرات أن تنتج ثمارًا مرة، نظرًا لأن الجين الذي يمنحها المرارة ليس هو السائد.

الفرق من اللوز الحلو

حسب مذاقها، تنقسم ثمار اللوز إلى حلوة ومرّة. اللوز المر له قيمة بالنسبة للبشر مثل اللوز الحلو. ومن الصعب التمييز بينهم بالمظهر. لكن الثمار المرة لها قشرة أقوى وأقوى ولا يمكن كسرها إلا بمطرقة. اللوز الحلو أكبر من اللوز المر. رائحة النواة بأكملها ليست ملحوظة. ولكن إذا تم سحقه أو تقطيعه، تظهر رائحة اللوز المريرة بسبب وجود جليكوسيد الأميغدالين. هذه المادة سامة. عند تناوله، فإنه يشكل السيانيد.

تم العثور على جليكوسيد الأميغدالين في بعض بذور نباتات الفاكهة. إذا تم تخزين المربى أو الكومبوت أو صبغة الفاكهة ذات النواة الحجرية لفترة طويلة، فسيتم إطلاق حمض الهيدروسيانيك السام - وهو منتج تحلل الأميغدالين، والذي يمكن أن يسبب التسمم. يحتوي البرقوق على 0.96% أميغدالين جليكوسيد، والكرز 0.82%، وبذور التفاح 0.6%، واللوز المر 3%.

تكوين وخصائص مفيدة

حبات اللوز المر تشمل:

• السكريات الأحادية.
• حمض دهني
• الانزيمات.
• رماد؛
• الفيتامينات C، B، E، A، PP؛
• العناصر الدقيقة: الحديد والكالسيوم والفلور والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والصوديوم.
• السليلوز.
• أميغدالين. هو الذي يشكل خطرا على الصحة. يعتمد محتواه، مثل محتوى الدهون في الفاكهة، على تنوع ومكان زراعة النبات.

الدهون الأحادية غير المشبعة تزيل الكوليسترول الضار، وفيتامين ب يعزز تجديد الخلايا وبنيتها وتكوينها، وفيتامين هـ يعزز التجديد. تشارك العناصر الدقيقة في العديد من العمليات ولها تأثير إيجابي على القلب والعظام والجهاز العصبي والغدد الصماء. من حيث محتوى المواد النشطة بيولوجيا، تتفوق حبات اللوز المر على أنواع المكسرات الأخرى.

طلب

زيت اللوز

تحظى بشعبية كبيرة في الصناعات الغذائية والعطور ومستحضرات التجميل والأدوية. فهو يعمل على تطبيع توازن الماء والدهون في الجلد ويساعد الخلايا على التعافي. يستخدم الزيت المر ككريم ومرهم له تأثير علاجي. ينعم الجلد ويخفف الالتهاب وله خصائص علاجية.

زيت اساسي

يتم الحصول عليها حصرا من الأصناف المرة. وهو سائل عديم اللون ذو رائحة حادة خاصة باللوز. يتم استخدامه بشكل فعال كمسكن للألم ومضاد للتشنج ومضاد للميكروبات. لا يمكنك استخدامه كثيرًا في المنزل. تبقى نسبة كبيرة من الأميغدالين في الزيت. في حالة الجرعة الزائدة، من الممكن حدوث تسمم خطير.

الطب والصيدلة

في هذا المجال، اللوز المر يتفوق بكثير على اللوز الحلو. تتمتع القشرة والنوى والأوراق ولحاء الجذر بخصائص علاجية. بالإضافة إلى صفاته الزخرفية، فإن الخصائص المفيدة للنبات معروفة لفترة طويلة. يتم جمع الأوراق في نهاية الإزهار، والفواكه - في الخريف عندما تنضج، عندما تتشقق القشرة. يتم تجفيف الحبات بعد تقشيرها. منهم يتم الحصول على زيت عطري دهني. ويضاف إلى محاليل الحقن والمراهم والمستحلبات. يسلط الأطباء الضوء على الخصائص المفيدة التالية:

• مسكنات الألم.
• مخدر.
• المسهلات.
• حبوب منومة؛
• مضاد للتشنج.
• موسعات الأوعية الدموية.
• نزلات البرد.
• مضادات الهيستامين.

تعتبر فاكهة اللوز عامل وقائي مضاد للسرطان، وتساعد في بعض الحالات على مكافحة الأورام. بفضل فيتامين ب17، الذي يتحلل إلى سكر وسيانيد وبنزالدهيد، يلتصق بالخلايا السرطانية ويدمرها. كما أنه بمثابة علاج يمكن أن يخفف الألم الشديد ويحسن عملية التمثيل الغذائي. لكن القوة العلاجية للفاكهة تعتمد على الجرعة. للوقاية من الأورام، تناول 1-2 لوزتين يوميًا. حتى جرعة زائدة صغيرة يمكن أن تسبب ضررا لا يمكن إصلاحه.

يستخدم اللوز المر في المعالجة المثلية لعلاج الجهاز التنفسي من الربو والتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي والدفتيريا. مع العلاج طويل الأمد، لديهم تأثير منشط، الصفراء ومدر للبول. تساعد المستحضرات المعتمدة على اللوز المر في علاج فقر الدم والعصاب وارتفاع ضغط الدم والأمراض الجلدية وعدم انتظام دقات القلب. يؤخذ للإرهاق والتهيج والأرق. إنه مفيد للأشخاص بعد مرض طويل بسبب محتواه القوي من الفيتامينات والعناصر الدقيقة التي يمكنها استعادة القوة المفقودة بسرعة. في العلاج المعقد يتم استخدامه للاضطرابات النفسية الجسدية.

أثناء انقطاع الطمث يوصف للرجال والنساء. تمنع حبات اللوز إنتاج عصير المعدة، مما يساهم في العلاج الفعال لقرحة المعدة. بضع قطرات من الزيت تخفف الانتفاخ وتقلل من تكوين الغازات وتطبيع وظيفة الأمعاء وتحسن الشهية. يزيل النويدات المشعة ويساعد على تحمل آثار مرض الإشعاع. الكربون الممتز مصنوع من قشر الجوز.

العلوم العرقية

• يستخدم اللوز المر الممزوج بنشا الذرة لعلاج السعال المستمر وذات الجنب والربو.
• يخلط مع العسل ويستخدم كمطهر لشفاء الجروح في علاج القرحة الغذائية والهربس والجروح.
• يخفف الجوز المطحون من تشنجات الساق والصداع ويخفف من فقر الدم.
• من خلال تناول اللوز غير المقشر، يمكنك تحسين وظيفة الأمعاء، وتخفيف الإمساك، والألم عند التبول.
• زيت اللوز مع إضافة جذر البنفسج ينظف الكلى والمثانة من الحصى.
• في حالة التواء الأربطة أو تكوين تقرحات أو طفح الحفاض، يتم فركه على الجلد بحركات تدليك خفيفة. ينعم الجلد وتحسن الدورة الدموية وعمليات التمثيل الغذائي. يتم تقليل الألم والتورم والتصلب.
• غسل الشعر الجيد هو مزيج من زيت اللوز والنبيذ. يساعد على التخلص من القشرة وتحسين بنية الشعر.
• 5 قطع. المكسرات التي يتم تناولها قبل العيد لن تسمح بالتسمم بالكحول.
• يتم تحضير صبغة الشفاء من قشرة اللوز. وبمساعدتها تعمل على تقوية الرؤية وتحسين حالة الكبد والحفاظ على مرونة الأوعية الدموية. قم بإزالة القشرة من 100 جرام من المكسرات واسكب 0.5 لتر. الكحول يحفظ لمدة أسبوعين في مكان مظلم. يهز في بعض الأحيان. عندما يتم تحضير التسريب، اشرب 15 قطرة قبل الوجبات.
• لعلاج الصلع، يتم فرك عجينة من الجوز المطحون في الرأس. كما أنه يستخدم للتخلص من داء الدمامل عن طريق تطبيقه كضغط على المنطقة المريضة من الجسم حتى الشفاء.

طبخ

يمكنك استخدام اللوز المر في الطبخ بكميات صغيرة. بعد المعالجة الحرارية:

• تبخير؛
• تحميص؛
• الخبز؛
• طبخ؛
• التكليس

يتم تحييد أميغدالين جليكوسيد، ويفقد سميته، وتصبح المكسرات غير ضارة للإنسان.

في وصفات الأطباق الشرقية الرائعة، يتم تضمين اللوز المر كمكون عطري، لأنها مريرة للغاية ويمكن أن تفسد الطعم. اللوز المحمص له نفس الصفات المفيدة مثل اللوز الخام. ولكن عندما تقلى يتم تدمير الفيتامينات. وميزة المكسرات المحمصة هي أن هضمها في المعدة أسهل وأسرع.

التجميل

يتم تقدير الصفات المفيدة للوز المر في جميع أنحاء العالم. إنه قادر على الحفاظ على الشباب ومرونة الجلد وقوة ولمعان الشعر وإطالة الجمال والمظهر الصحي لأي امرأة لفترة طويلة. يتم استخدامه في إنتاج مستحضرات التجميل الاحترافية وفي الوصفات المنزلية. يعمل زيت اللوز بشكل رائع كمنتج مستقل أو مع المكونات والكريمات والمستحضرات والمواد والزيوت الأخرى.

يتم استخدامه في التجميل من أجل:

• إبطاء الشيخوخة الطبيعية لخلايا البشرة.
• حماية للأشعة الفوق بنفسجية؛
• تقليل المسام.
• تقوية الشعر؛
• تخفيف تهيج والتهاب الجلد.
• الترطيب؛
• استعادة؛
• شفاء الشقوق والجروح الصغيرة.

للشعر

بمساعدة زيت اللوز، يمكنك الحصول على تجعيدات قوية وسميكة في وقت قصير. إنه لا يحفز نمو الشعر فحسب، بل يشفيه أيضًا. يتم تطبيع وظائف الغدد الدهنية، ويتم تغذية بصيلات الشعر بمواد مفيدة، ويتم تقوية بنية الشعر بالكامل، من الجذور إلى الأطراف. لاستعادة تجعيد الشعر التالف، الذي فقد قوته، غالبا ما يستخدم تمشيط الرائحة. يتم تطبيق بضع قطرات على مشط خاص. يمشطون شعرهم من الأعلى إلى الأسفل. لتعزيز التأثير، تتم إضافة الزيوت الأساسية إلى القاعدة.

• خشب الصندل واليوسفي والبرتقال والإيلنغ مناسب لتجعيد الشعر الجاف. يتم تمشيط الرائحة بعد غسل شعرك.
• بالنسبة للبشرة الدهنية، أضف الليمون والأرز والبرغموت والسرو. يتم تنفيذ الإجراء قبل غسل شعرك.

نفس الخليط يعمل بشكل رائع عند تغليف واستخدام الأقنعة. لمحاربة القشرة، يمكنك استخدام مقشر اللوز الطبيعي:

• زيت اللوز – 1 ملعقة كبيرة؛
• بذور اللوز المطحونة 50 غ؛
• صفار البيض.

امزج كل شيء معًا وافركه في رأسك بحركات تدليك لعدة دقائق. اتركيه لمدة 15 دقيقة. ويغسل بالماء الجاري الدافئ.

للوجه

الزيت المستخرج من اللوز المر يبيض النمش والبقع العمرية ويشفي حب الشباب والبثور. جيد التحمل من قبل البشرة المتهيجة والملتهبة والحساسة. يتأقلم مع التقشير والتشققات وينعم المناطق الخشنة ويعيد المرونة ويمنح البشرة لونًا صحيًا مخمليًا.

• يتم علاج حب الشباب، من خلال فرك خليط زيت اللوز يومياً. امزج 5 قطرات مع 100 مل. ماء مقطرة.
• يمكنك تحسين الكريم بإضافة مواد طبيعية مفيدة عن طريق خلط القاعدة مع بضع قطرات من الزيت. هذا الكريم سوف يبيض وجهك ويتخلص من النمش والبقع العمرية.
• يتم تشحيم الجلد الجاف بالزيت بعد الاستحمام. يكشف عن خصائص مفيدة عند فركه ولكن ليس تسخينه.
• يتم استخدامه لتحضير مزيلات المكياج والماسكارا المقاومة للماء وأحمر الشفاه بجودة عالية لا تختلف عن تلك الموجودة في المتجر.

من العرق

لا يحبذ الكثير من الأشخاص استخدام مضادات التعرق، لأنها تحتوي على أملاح الألومنيوم الضارة. يمكن استخدام زيت اللوز المر العطري كعلاج مضاد للتعرق في المنزل. بضع قطرات مضافة إلى صودا الخبز ومسحوق النشا سوف تحمي من الجراثيم وتهيج الإبط. ضعي القليل من البودرة على بشرة نظيفة وجافة واتركيها حتى تجف. علاج واحد أو اثنين في اليوم سوف يترك الإبطين جافين وذو رائحة طيبة.

النظافة الحميمة

ومن الوصفات الشعبية الشعبية للنظافة هو الغسل بخليط من زيت اللافندر وزيت اللوز. وهذا سيخفف المرأة من الرائحة الكريهة في المنطقة الحساسة لفترة طويلة. يمكنك الغسل أو استخدام السدادات القطنية. لعلاج آلام الدورة الشهرية، سيكون الزيت بمثابة مسكن للآلام.

الضرر وموانع

لا يمكن استهلاك اللوز المر دون معالجة مسبقة. الجرعة المميتة لجسم الطفل هي 10 لوزات، للبالغين - 50. لكنك لن تتمكن من تناول الكثير من هذه المكسرات - فهي لا طعم لها للغاية. كلما كانت النواة سامة، كلما كانت المرارة أكثر شدة.

الزيت المضغوط على البارد سام أيضًا. الأميغدالين موجود فيه بنفس الكمية التي كانت عليه قبل الغزل. القيمة الطبية العالية لنبات اللوز تسمح لك بالتخلص من العديد من الأمراض. ولكن يجب أن يتم العلاج تحت إشراف صارم من طبيب مطلع. التطبيب الذاتي في هذه الحالة يمكن أن يؤدي إلى الموت. يمنع منعا باتا اللوز المر وزيته للأطفال.

اللوز يسبب رد فعل تحسسي لدى الأشخاص الحساسين. يمكن أن يظهر مع الأعراض التالية:

• احمرار الجلد
• تهيج؛
• تورم الحنجرة.
• اختناق.

لا يستخدم اللوز لأمراض القلب والأضرار الجسيمة للجهاز العصبي. يحظر استهلاك المنتج غير الناضج. أنه يحتوي على المزيد من المواد السامة.

كيفية تخزين

اللوز مليء بالدهون التي تفسد بسرعة إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح. ونتيجة لذلك، تصبح النواة غير صالحة للاستعمال. تخزين المكسرات في وعاء مغلق في مكان جاف، وحمايتها من أشعة الشمس. المكان المثالي للتخزين سيكون الثلاجة. المنتج مخفي من الأعشاب الطازجة واللحوم النيئة والأطعمة الجاهزة والأسماك حيث أن المكسرات تمتص الروائح الأجنبية. إذا تم تخزين اللوز بشكل صحيح، فقد لا يفقد جودته لمدة تصل إلى عامين.

الخصائص الطبية للشجرة الحية وموانع الاستعمال

Feijoa خصائص وموانع مفيدة

أحياناً يعيش الإنسان حياته كلها ولا يعلم أن اللوز نوعان: مر وحلو.

في الحياة اليومية، نستخدمها لإعداد منتجات الطهي، في الشوكولاتة، في الطب، من خلال مستحضرات التجميل، ولا نفكر حتى في ما نستخدمه بالضبط. بطريقة جيدة، عليك أن تعرف ما هو اللوز المر: خصائص مفيدة وموانع. ستساعد هذه المعرفة في تجنب المشكلات الصحية الخطيرة، وستساعد في تحسين صحة جسم الإنسان وأعضائه الداخلية.

يُطلق على اللوز عادة اسم الجوز، لكنه فاكهة، تمامًا مثل الخوخ أو المشمش أو البرقوق. انه ينتمي إلى جنس البرقوق. تحدد عائلة Rosaceae ازدهار النباتات العطري الجميل بشكل غير عادي. وكانت بساتين اللوز مصدر إلهام للشعراء لكتابة قصائد جميلة. ينمو في وسط وجنوب شرق آسيا والقارة الأمريكية وجنوب أوروبا والشرق الأوسط. تمت زراعة الشجرة منذ آلاف السنين وخصائصها المفيدة معروفة للبشرية منذ زمن سحيق. وصفات الشوكولاتة والخلطات الأساسية والأدوية والتدليك لها تاريخ طويل.

كيفية التمييز بين الفاكهة المرة والحلوة

هناك نوعان من النبات: اللوز المر والحلو. الحلو هو بالضبط ما اعتدنا على تناوله. لكن لا يمكنك أن تأكل أخيه. يحتوي على كمية كبيرة من جليكوسيد الأميغدالين الذي يسبب رائحة اللوز المر الغنية وهو مادة سامة، لأنه تحت تأثير الإنزيمات يتحلل إلى الماء وحمض الهيدروسيانيك. إذا نظرت إلى الصورة، يمكنك أن ترى أن الفاكهة المرة أصغر حجما. الفرق الآخر هو أن القشرة الأخيرة أصعب بكثير، في حين يمكن مضغ القشرة الحلوة. من السهل أن يربكهم غير المتخصص؛ ظاهريًا، النوعان متشابهان.

احرص! إذا كان لديك مكسرات برائحة اللوز الواضحة في يديك، فلا يمكنك تناولها نيئة، خاصة لا تعطيها للأطفال!

أضرار اللوز المر

كما ذكرنا أعلاه، تحتوي حبوب اللوز المر على الكثير

كمية الأميغدالين جليكوسيد، وهي مادة سامة، لدرجة أن تناول حتى 10 فواكه طازجة يمكن أن يقتل الشخص البالغ. يمكنك رؤية أرقام مختلفة في العديد من المصادر: من 10 إلى 50 حبة جوز. ولا يحدث هذا فقط بسبب إشراف المؤلفين أو عدم كفاءتهم.

مزيج اللوز وبعض الأطعمة يسبب رد فعل تحفيزي. ويكفي تناول 5 حبات وخيار مخلل في الخل، وسوف تحتاج إلى مساعدة طبية مؤهلة عاجلة أو ترياق. الخل هو محفز قوي للتفاعل الكيميائي في المعدة الذي يطلق حمض الهيدروسيانيك. ولكن حتى لو تناولت هذا المنتج على معدة فارغة، فلا يمكنك توقع أي شيء جيد.

ولكن هناك طريقة لحماية الجوز تمامًا - معالجته بالحرارة، بمعنى آخر، قليه أو خبزه في الفرن.

ضرر آخر غير مباشر لثمار اللوز هو محتواها العالي من السعرات الحرارية، لذلك يُمنع تناول الحبوب للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.

الخصائص المفيدة لحبوب اللوز

تتمتع بذور اللوز بالعديد من الخصائص المفيدة التي ترجع إلى

التركيب الكيميائي. يوجد هنا عدد من عناصر الجدول الدوري. هنا تركيبة بعيدة عن أن تكون كاملة للمنتج.

1. الكولين، الريبوفلافين، الفوليك، حمض البانتوثنيك، الثيامين.
2. فيتامين أ.
3. فيتامين سي.
4. توكوفيرول.
5. بيتا كاروتين.
6. الأحماض الدهنية غير المشبعة.
7. نسبة عالية من الفلور والسيلينيوم واليود.
8. الزنك.
9. الكثير من الحديد والنحاس.
10. صوديوم.
11. المغنيسيوم.
12. الكالسيوم
13. الفوسفور.
14. الكبريت.

استخدام الزيت في الطب

نظرًا لغناه بالفيتامينات والعناصر الدقيقة، يتم تصنيع المنتجات الصيدلانية باستخدام زيت اللوز المر كقاعدة. يجب أن يتم العلاج بمثل هذه الأدوية وفقًا للجرعة - يحتوي الزيت أيضًا على الأميغدالين، والعلاج له موانع.

إن الخصائص المفيدة للفواكه في الوقاية من السرطان وتطبيع الشهية وتحسين أداء الجهاز البولي التناسلي والدورة الدموية معروفة منذ زمن طويل. يستخدم الزيت في صنع مركبات مهدئة تعمل على تطبيع النوم والرفاهية العامة للجسم. 4-5 قطرات لكل قطعة خبز تكفي لزيادة الحيوية وتقوية الجسم بعد الإصابة بمرض خطير وتحقيق تأثير مدر للبول.

في الطب الشعبي، يتم استخدام الفاكهة لعلاج فقر الدم والتهاب الشعب الهوائية. تم استخدام كعكة الحبوب المرة لعمل منقوع موصى به لأمراض الجهاز الهضمي.

تؤثر الثمار على عدد الحيوانات المنوية وهي منشط جنسي ممتاز للذكور. عرف المعالجون الشرقيون هذه الخاصية ووصفوا اللوز للرجال لعلاج مشاكل في المجال الجنسي.

تستخدم التركيبات الأساسية مع إضافة رائحة اللوز لعلاج أمراض الجهاز التنفسي المزمنة

استخدامها في مستحضرات التجميل

لأغراض تجميلية، يتم استخدام الزيت كقاعدة للتخفيف. فرك اللوز فرك الجلد يحسن مظهره ويجدد وينظف. يتم خلط النسخة الأساسية من الفاكهة مع المكونات المفيدة الأخرى ويتم فركها في فروة الرأس لتغذية الشعر.

لتلخيص ما قيل، يمكننا أن نستنتج أن اللوز المر منتج صحي بشكل مدهش، ولكن لتجنب المشاكل، يجب أن يتم العلاج تحت إشراف صارم من أخصائي.

كان اللوز رمزاً للجمال والنقاء والسعادة الزوجية منذ القدم. نظرًا لأن الشجرة هي من أوائل الأشجار التي تزدهر، فهي ترتبط بالربيع والتجديد وبداية شيء جديد.

ينشأ النبات في آسيا. واليوم وسّعت حدودها، وتأتي ثمارها إلينا من الولايات المتحدة ومن إيطاليا وإسبانيا وسوريا وإيران. تنتمي شجرة اللوز إلى الفصيلة الوردية. يحب المساحات المشمسة والمناخ المعتدل، والتربة الغنية بالرطوبة، والتي تحتوي على كمية كافية من الكالسيوم. تكمن الخصوصية في أن الشجرة تؤتي ثمارها لمدة ثلث عمرها فقط - 50 عامًا. هناك أكثر من 40 نوعا من اللوز،ينمو على كل من الشجيرات والأشجار. الأوراق طويلة وضيقة ومستطيلة الشكل. عملية الإزهار جميلة جدًا: الزهور ذات لون وردي ناعم وتشبه أزهار الساكورا اليابانية، مما يخلق انطباعًا بمهرجان الربيع.

تكوين الفيتامينات والخصائص المفيدة

يحتوي اللوز على ما يلي الفيتامينات و المعادن:

• فيتامينات أ (0.25 مجم)، ب1 (0.06 مجم)، ب2 (0.65 مجم)، ب3 (6.2 مجم)، ب5 (0.04 مجم)، ب6 (0.3 مجم)، ب9 (0.04 مجم)، ج (1.5 مجم) ، هـ (24 مجم)؛

• البوتاسيوم (748 ملغ)؛
• الفوسفور (473 ملغ)؛
• كالسيوم (273 مجم) ؛
• المغنيسيوم (234 ملغ)؛
• الكبريت (178 ملغ) ؛
• الكلور (39 ملغ)؛
• الصوديوم (10 ملغ)؛
• الحديد (2.1 ملغ)؛
• الزنك (2.1 ملغ)؛
• المنغنيز (1.9 ملغ)؛
• النحاس (0.14 ملغ).

وتنقسم حبات اللوز عادة إلى حلوة ومريرة. يؤكل اللوز الحلو عادة. يحتوي على ما يزيد قليلاً عن 50% من الزيوت الدهنية، 10% منها دهون مشبعة ضارة بالجسم.

والباقي عبارة عن دهون أحادية غير مشبعة مفيدة للجسم.

التركيب الكيميائي للوز غني بالمعادن. هذه الكمية من الكالسيوم لا توجد في أي نوع آخر من المكسرات. اللوز غني أيضًا بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك.

استهلاك اللوز للوقاية والعلاج من الأمراض:

1. فيتامين E مع الكالسيوم (لتحسين الامتصاص) مفيد لفقر الدم والنوبات وأمراض العيون المختلفة. يساعد في القضاء على الأرق.
2. يزيل تكوين لويحات الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية ويمنع حدوث تصلب الشرايين.
3. للوز تأثير إيجابي على الجسم ضد أمراض الجهاز الهضمي، وكذلك القرحة. ينظم ويطبيع مستويات الحموضة.
4. للأطفالسيكون مفيدًا إذا كان الطفل متخلفًا في النمو البدني (عادةً ما يتم طحن اللوز إلى مسحوق وإضافته إلى الأطعمة اللينة). المدخول اليومي الأمثل من اللوز هو 30 جرامًا.
5. أكل اللوز يساعد على تقوية عضلات القلب،وبالتالي تقليل خطر الإصابة بنوبة قلبية في المستقبل القريب على سبيل المثال. يعد هذا الجوز أيضًا منبهًا ممتازًا لتحسين أداء نصفي الدماغ.
6. لأن اللوز تطبيع مستويات السكر والكوليسترولفي الجسم، فمن المستحسن وصفه لمرضى السكري (النوع 2)، وكذلك استخدامه كوقاية من هذا المرض.
7. يساعد تناوله على إزالة السموم من الجسم، ينظف الدم والأوعية الدموية.كما أنه يستخدم كعامل مفرز الصفراء.
8. للرجالالمكسرات مفيدة لتعزيز القوة الجنسية في السرير.

ولجعل اللوز سهل الهضم بشكل أفضل، يجب تناوله مع السكر المضاف. وهذا يساهم في عملية أسرع لمعالجته في الجسم.

ثمار اللوز في الطب يستخدم لأمراض الجهاز التنفسي والصداع النصفي. تستخدم الفواكه الحلوة لعلاج أمراض الأعضاء الداخلية. تستخدم المستحلبات من ثمار هذه الشجرة في علاج الأمراض المعوية ومضاعفاتها المختلفة، ولها تأثير مفيد على الغشاء المخاطي للجسم، فتغلفه بلطف، وتخفف الألم، وتحمي من التهيج. يستخدم للإمساك.

اللوز المر هو أحد مكونات الزيوت والمراهم الطبية المختلفة (للاستخدام الخارجي).

محتوى السعرات الحرارية في الجوز

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جراماللوز 570 سعرة حرارية. المعيار اليومي (30 جم) هو حوالي 163 سعرة حرارية، اعتمادا على حجم نواة الجوز.

زيت اللوز الأساسي - الخصائص والاستخدامات

للحصول على زيت اللوز الأساسي، يتم استخدام طريقة الضغط البارد. يتم استخدام حبات حلوة. الزيت غني بالعناصر الدقيقة مثل الفوسفور والصوديوم والزنك والحديد والبروتينات والسكر، وله رائحة منعشة لطيفة ويمكن امتصاصه بسهولة في الجلد. يحتوي على أحماض الأوليك واللينوليك.

زيت اللوز يخفض المؤشر الفني للكوليسترول، مما يعيد الجسم إلى وضعه الطبيعي، حتى زيت الزيتون لا يمكن مقارنته بتأثيرات زيت اللوز!

يستخدم الزيت في الحالات التالية:

• يساعد في الالتهاب.
• تستخدم للوقاية من تقرحات الفراش (الكمادات والأغطية) ؛
• يعالج حروق الشمس؛
• تستخدم لانتفاخ البطن.
• له تأثير مفيد على عمل الجهاز العصبي.

اللوز أثناء الحمل

كما أن اللوز والزيت المستخرج منه مفيد جداً للنساء، حيث أن اللوز غني بالمغنيسيوم له تأثير مفيد على جسم الفتاة الحامل.يصف طبيب أمراض النساء تناول العناصر الدقيقة على شكل أقراص. استخدامه يعزز استرخاء العضلات ويمنع التشنجات. لعلاج آلام الظهر والتورم، استخدمي الزيت للاستخدام الخارجي.

الضرر وموانع

عليك أن تتذكر المدخول اليومي من اللوز. الاستهلاك غير المحدود للمكسرات يمكن أن يضر ليس فقط بصحتك، بل يؤثر أيضًا سلبًا على شخصيتك. الجرعة الزائدة قد تسبب خفقان القلبوالدوخة وحتى التسمم بالمخدرات.

غالبًا ما تكون المكسرات من مسببات الحساسية، لذا قبل تناول هذا المنتج في نظامك الغذائي، يجب عليك التأكد من عدم وجود أي موانع.

لا ينبغي أن تؤكل اللوز الذي لا يزال يحتفظ بمرارته الطبيعية.لاحتوائه على 4% أميغدالين. عند تناولها، تتحلل هذه المادة إلى حمض الهيدروسيانيك والبنزالدهيد. الجرعة المميتة للأطفال هي 10 نواة، للبالغين – 50. في حالة التسمم يجب عليك الاتصال بالطبيب على الفور.

لا يمكن تناول اللوز المر إلا إذا تم تسخينه، ونتيجة للمعالجة الحرارية، تصبح مواد مثل الجليكوسيد والأميغدالين آمنة للجسم. لكن هذا الإجراء لن يخفف المرارة.

التطبيق في التجميل

بما أن تركيبة اللوز غنية بفيتامين ب، فهو يساعد في الحفاظ على الجلد والشعر والأظافر في حالة جيدة. يستخدم زيت اللوز الأساسي على نطاق واسع في التجميل، فهو متعدد الاستخدامات ومناسب لجميع أنواع البشرة.

طلب:

• تنعيم التجاعيد وتجديد البشرة الناضجة.
• يساعد في الجفاف المفرط والتقشير.
• يحسن نمو وسمك الشعر والرموش.
• يستخدم أثناء التدليك المضاد للسيلوليت.
• تستخدم في الخلطات التي تساعد على تخفيف علامات التمدد بعد الولادة.

اللوز عبارة عن شجرة جوز تُزرع في جميع أنحاء العالم تقريبًا. يحتوي اللوز على كمية كبيرة من الألياف والدهون الصحية وبالطبع البروتين. بالإضافة إلى ذلك، اللوز غني بالفيتامينات E وB والمغنيسيوم والكالسيوم ومضادات الأكسدة. تجدر الإشارة إلى أن هذا الجوز له الكثير من الخصائص المفيدة للجسم، بما في ذلك تخفيف آلام المعدة، وتطبيع وظائف الكبد، والقضاء على الإمساك، ومكافحة الدمامل، وعلاج الهربس، وتخفيف الالتهاب، وما إلى ذلك. لكن الوظيفة الأهم للوز هي محاربة الخلايا السرطانية.

فيتامين ب17 سوف يعالج السرطان

منذ عدة عقود اكتشف العلماء فيتامين ب 17 أو كما يطلق عليه أيضًا لاتريل (أميغدالين) القادر على تدمير الخلايا الخبيثة تمامًا. ويوجد هذا الفيتامين بكميات كبيرة في اللوز المر، وكذلك في نواة المشمش، والخوخ، والخوخ، والكرز. وبالتالي، إذا تناولت حفنة من حبات اللوز كل يوم، ما يقرب من 10-12 قطعة، فلن تواجه أي أورام خبيثة.

كيف يعمل فيتامين ب17؟

يحتوي جزيء واحد من فيتامين B17 على الجلوكوز وهيدريد البنزين والسيانيد. كما تعلمون، السيانيد سم، كمية صغيرة منه كافية للتسبب في الموت. وبما أن السيانيد موجود في جزيء فيتامين ب17، فهو لا يشكل خطراً على جسم الإنسان.

ولكن يجب أن نتذكر أن هناك مادة واحدة فقط يمكنها "إطلاق" السيانيد من جزيء الفيتامين. تسمى هذه المادة بيتا جلوكوزيداز، أو ما يسمى بـ "الإنزيم المفتح". عند ملامسة هذه المادة، يتم إطلاق السيانيد وهيدريد البنزين من جزيء B17، اللذين يمثلان معًا مادة سامة خطيرة جدًا. وبعبارة أخرى، فإن هاتين المادتين معًا أكثر سمية بمئة مرة من كل منهما على حدة.

النقطة الأكثر أهمية هي أن ما يسمى بـ "الإنزيم المفتح" في جسم الإنسان موجود حصريًا في الخلايا الخبيثة وليس في أي مكان آخر. لذلك، لا يمكن أن يحدث انهيار جزيء فيتامين ب 17 إلا في الخلية السرطانية. وبالتالي، يتم تدمير الخلايا الخبيثة فقط ولا يحدث أي ضرر لخلايا وأنسجة الجسم السليمة.