سمك القد البولندية مع الطماطم. سمك القد باللغة البولندية. فيديو: سمك القد باللغة البولندية

هذه السمكة تحظى بشعبية كبيرة. هناك العديد من الوصفات لإعداده، لكن سمك القد البولندي يعتبر من أبسط الأطباق وأكثرها أصالة. يتم تقديمه على طاولة احتفالية أو يومية. في بولندا، مثل هذا العلاج شائع جدا، ويمكن القول أنه يتم تقديمه في جميع المقاهي والمطاعم. لذلك، دعونا الحصول على الطبخ.

سمك القد باللغة البولندية

يُسلق البيض ويُنظف السمك ويُقطع إلى أجزاء. ضعي الماء على النار وأضيفي البصل والجزر والبهارات. نجهز المرق ونضع السمك فيه ونتركه لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. سمك القد البولندي يقدم مع الصلصة. يقطع البيض المسلوق ويخلط مع الزبدة ونصف كوب ويقلب بالمضرب. يمكنك إضافة الأعشاب المفرومة. ضعي السمك النهائي على طبق، واسكبي الصلصة فوقه، ويمكنك استخدام البطاطس أو الأرز كطبق جانبي.

كيف لطهي سمك القد لذيذ

نقطع السمك ونقليه في الزيت الساخن على الجانبين. يُقشر البصل والجزر، وتُطهى نصف المكونات في معجون الطماطم مع البهارات، ويُقطع الباقي ويُترك نيئًا. اسلقي البطاطس حتى تنضج نصفها. دهن القالب بالزيت وضع طبقات من السمك والخضروات الطازجة والدرنات واملأ كل شيء بالخضار المطهية. ضعيها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة. عند التقديم، رش كل شيء بالأعشاب.

أطباق سمك القد

الوصفات التي تحتوي على صور تظهر الأسماك الجاهزة تبدو دائمًا فاتحة للشهية. في مثل هذه اللحظات تريد الذهاب وطهي شيء غير عادي ولذيذ. على سبيل المثال، سمك القد المقلي. للقيام بذلك، تحتاج إلى قطع الأسماك، وفصل فيليه وتقطيعه إلى أجزاء. افركيها بالبهارات ثم دحرجها في الدقيق. يقلى السمك في مقلاة ساخنة من جميع الجوانب. ضعيها على منشفة ورقية لتصريف الزيت الزائد. البطاطس أو الأرز المسلوق مناسب كطبق جانبي.

شرحات السمك اللذيذة

يُطحن في مفرمة اللحم ويُضاف قطعة خبز منقوعة في الحليب وكذلك البصل المقلي. يُضاف البيض النيئ والبهارات إلى اللحم المفروم ويُخلط. قومي بتشكيل كرات بأيدي مبللة، ثم قومي بتسويتها قليلاً ثم لفها في فتات الخبز (يمكنك أيضًا إضافة التوابل إليها). تقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا رغبت في ذلك، يمكنك خبز في الفرن. بالطبع، شرحات ليست سمك القد البولندي، ولكن الطبق لا يزال رائعا ويتناسب بشكل رائع مع الحبوب أو سلطات الخضار.

الكفتة

نحضر اللحم المفروم كما في الوصفة السابقة ونضيف إليه الخضر والسميد. يُقسم الخليط إلى قطع صغيرة، ويُشكل على شكل كرات، ثم تُغمس في الدقيق. ضعيها في قدر واسكبي كوبًا من مرق السمك. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. يمكنك تقديمه مع الكريما الحامضة أو الكاتشب.

خاتمة

سمك القد البولندي هو طبق لذيذ جدا واحتفالي. ومع ذلك، من هذه الأسماك، يمكنك إعداد الكثير من الأطباق الأصلية واللذيذة التي ستبدو رائعة على الطاولة الاحتفالية واليومية. يمكن لأي ربة منزل تحضير الأطباق الموضحة وصفاتها في هذه المقالة. سوف يفاجأ الضيوف والعائلة بسرور.

من بين الوصفات الممكنة لأطباق السمك، فإن الأمر يستحق إعطاء الأفضلية لسمك القد باللغة البولندية. على الرغم من سهولة التحضير، فإنه لن يترك أي شخص غير مبال.

سمك القد المطبوخ في الفرن يصبح لذيذًا.

المنتجات المطلوبة:

• 1 كجم من شرائح السمك؛
• البطاطس (كطبق جانبي)؛
• ½ بصل
• جزرة؛
• 150 جرام جبن صلب
• 3 صفار البيض الخام.
• 130 جرام زبدة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛
• ليمون؛
• ملح، بهارات: ريحان، فلفل، بابريكا.

خطوات الطبخ:

1. احضري البطاطس حتى تنضج نصفًا.
2. ضعي الخضار المقطعة إلى شرائح في وعاء مُجهز بالزيت. مهم! إذا اشتريت سمك القد غير المقطع، فيجب عليك غسله جيدًا وإزالة الجلد والعظام.
3. ضعي فيليه السمك في الأعلى وأضيفي البهارات.
4. يُسكب 0.5 ماء ويُوضع في الفرن لمدة 10-12 دقيقة عند درجة حرارة محددة 180 درجة.
5. يخفق الصفار ويضاف الخردل والتوابل والدقيق.
6. نخرج سمك القد المطبوخ ونسكب الصلصة فوقه. يرش الجبن المبشور على القمة.

اتضح أنه طبق لذيذ جدًا ولا يستغرق الكثير من الوقت للتحضير.

الطبخ في مقلاة

يتم تحضير سمك القد في مقلاة من:

• 700 جرام فيليه سمك
• الملح وورق الغار والبهارات.
• 3 قطع. بيض؛
• سمنة.

خطوات الطبخ:

1. ضعي الزبدة في المقلاة، واتركيها على النار وانتظري حتى تذوب.
2. ضعي شرائح السمك في مقلاة ساخنة واقليها على كلا الجانبين لمدة 5-7 دقائق.
3. يوضع السمك في وعاء ويضاف إليه 200 مل من الماء ويضاف إليه الفلفل وورق الغار ويترك على النار حتى يغلي.
4. يجب غلي سمك القد لمدة 10 دقائق.
5. تُقطع البيضة في وعاء منفصل وتُضاف المرق المُجهز وتُقلب وتُذوب على النار.
6. تُسكب الصلصة فوق سمك القد النهائي.

تبين أن سمك القد في المقلاة كثير العصير وطري ومقرمش قليلاً. البطاطس بأي شكل من الأشكال والمعكرونة والحنطة السوداء مناسبة كطبق جانبي.

وصفة كما في رياض الأطفال

كان هذا الطبق مألوفًا لدى الكثيرين منذ روضة الأطفال.

للطبخ سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• 1 كجم من شرائح السمك؛
• 100 غرام زبدة
• 3 قطع. بيض الدجاجه؛
• ورق الغار
• 1 قطعة لكل منهما البصل والجزر.
• ملح فلفل.

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

1. يُسلق البيض ويُبرد، ثم يُقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. ضعي الجزر والبصل المقشر المقطع وورق الغار والفلفل في قدر من الماء. انتظر حتى يغلي.
3. تُرمى شرائح السمك في المرق المُجهز وتُضاف الملح وتُطهى حتى تنضج تمامًا.
4. في وعاء منفصل، أذيبي الزبدة على النار وأضيفي إليها القليل من المرق والبيض والملح. الصلصة جاهزة!
5. ضعي الفيليه في طبق كبير واسكبي فوقه الصلصة المحضرة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش مع الأعشاب.

نظرًا لأن سمك القد البولندي هو طبق منخفض السعرات الحرارية، فهو خيار رائع للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. يحتوي الطبق على مكونات صحية وطبيعية فقط.

سمك القد مع الصلصة البولندية في طباخ بطيء

لا تختلف طريقة الطهي هذه عمليا عن الخيارات السابقة.

للطبخ سوف تحتاج:

• 1 كجم من شرائح السمك؛
• 140 جرام زبدة
• 2 قطعة. بيض الدجاجه؛
• ½ رأس بصل
• ورق الغار والريحان.

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

1. نقع السمك: الملح والفلفل، إضافة الريحان المجفف. هذه التوابل سوف تكمل وتسلط الضوء على رائحة الطبق. يقلب جيدا.
2. قطع البصل إلى حلقات.
3. دهن قاع وجدران الطباخ المتعدد حيث تضع السمك بزيت عباد الشمس أو زيت الزيتون.
4. ضعي البصل المفروم والزبدة في الأعلى.
5. صب 1-1.5 لتر من الماء، وخفض ورقة الغار.
6. حدد وظيفة "الحساء" واطهيها لمدة ساعة واحدة.
7. بعد مرور نصف ساعة، أضيفي البيض المقطع.
8. بعد انتظار الطهي الكامل، يمكنك تقديمه إلى الطاولة.

طبق خفيف وبسيط ولذيذ بشكل لا يصدق ومناسب للغداء أو العشاء.

طبخ فيليه

لا يتطلب الأمر الكثير من الجهد لطهي شرائح سمك القد.

لنأخذ:

• 900 جرام فيليه سمك
• خضرة.
• 1 قطعة لكل منهما البصل والجزر.
• الملح والفلفل المطحون والريحان.

تكنولوجيا الطبخ:

1. اشطف السمك جيدًا.
2. يقطع البصل ويبشر الجزر ويقلى في مقلاة.
3. نسكب المشوي في وعاء الخبز ونضع سمك القد في الأعلى. أضف التوابل والأعشاب.
4. ضعيها في الفرن لمدة ساعة على حرارة 180 درجة مئوية.

هذا طبق فريد من نوعه سيكون خيارًا ممتازًا لعشاء عائلي أو لحدث احتفالي.

سمك القد المسلوق مع الصلصة البولندية

يعتبر سمك القد باللغة البولندية طبقًا وطنيًا يقدم مع صلصة لذيذة.

المنتجات اللازمة للطبخ:

• 700 جرام فيليه سمك
• 1 قطعة لكل منهما البصل والجزر.
• الملح وورق الغار والفلفل المطحون.
• 130 جرام زبدة
• بيض مسلوق؛
• خضرة.

خطوات الطبخ:

1. يوضع الجزر والبصل وشرائح السمك المقشرة والمقطعة إلى قطع كبيرة في قدر مع 500 مل من الماء، ويترك حتى يغلي ثم يطهى لمدة 15 دقيقة.
2. أخرج السمك واستخدم جزءًا من المرق للصلصة. للقيام بذلك، تذوب الزبدة، إضافة الخضر، البيض المفروم، 4 ملاعق كبيرة. ل. مرق، يقلب جيدا ويطهى قليلا.
3. تُسكب الصلصة المُجهزة على شرائح سمك القد المُجهزة.

تعتبر الأسماك البحرية منتجًا صحيًا يجب أن يكون بالتأكيد في قائمة الجميع. علاوة على ذلك، فإن أنواع الأسماك البحرية لذيذة ومغذية للغاية، وخاصة سمك القد.

يمكن تحضيره بطرق مختلفة، لكنه يبدو لذيذًا بشكل خاص باللغة البولندية. جاءت هذه الوصفة إلينا منذ وقت طويل، لكن العديد من ربات البيوت لا يعرفن كيفية طهي سمك القد وفقًا لهذه الوصفة.

وصفة للطبخ في مقلاة

عملية خطوة بخطوة لإعداد سمك القد باللغة البولندية:

سمك القد مع الصلصة البولندية في طباخ بطيء

المكونات للتحضير:

• كيلوغرام من سمك القد
• 3-4 بيض دجاج
• قطعة 100 جرام من زبدة البقر؛
• حليب - 500 مل؛
• جبن معالج واحد؛
• قطعتين من ورق الغار؛
• 4-5 البازلاء من البهارات.
• الشبت - 1 حفنة؛
• ليمون - نصف جزء؛
• ملح الطعام حسب ذوقك.

كم من الوقت سوف نطبخ - 40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 120 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. يحتاج سمك القد إلى التنظيف والتقطيع وإزالة جميع الدواخل؛
2. بعد ذلك، قم بقطع الرأس والزعانف والذيل؛
3. نقطع الشرائح من التلال بسكين، ونسحب التلال بعناية، ونختار جميع العظام؛
4. نقطع الفيليه إلى قطع متوسطة الحجم، ونرش عليها الملح والفلفل الأسود؛
5. ضع سمك القد في وعاء متعدد الطهي، صب الحليب بحيث يغطي جميع القطع؛
6. أضف أوراق الغار إلى الحليب، واضبط وضع "الحساء" واتركه ليطهى لمدة 20-25 دقيقة؛
7. نضع البيض في قدر ونسكب الماء ونضعه على النار حتى يغلي حتى يصبح قاسياً.
8. بعد ذلك، تبرد في الماء البارد.
9. قشر القذائف وقطعها إلى مكعبات صغيرة بسكين.
10. ضعي مقلاة على النار وأضيفي الزبدة وذوبيها.
11. اشطف الشبت ورجه وقطعه إلى قطع صغيرة بسكين.
12. يتم قطع الجبن المطبوخ أو مسحه. ضعه فوق البيضة المفرومة.
13. بعد ذلك، صب الزبدة المذابة في البيض والجبن.
14. أضف الخضر وأضف بعض الملح واخلط.
15. عندما تصبح السمكة جاهزة، ضعيها على طبق.
16. يُسكب مرق الحليب في خليط البيض والجبن والأعشاب. تُخلط الصلصة جيداً؛
17. نسكب الصلصة فوق السمك ونقدمه.

كيف لطهي السمك في الصلصة في الفرن

مكونات:

• كيلوغرام من سمك القد
• حليب - 300 مل؛
• البيض - 3-4 قطع؛
• 80 جرامًا من زبدة البقر
• بصلة واحدة
• خليط التوابل
• الملح حسب ذوقك.

وقت الطهي – 1 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية – 105 سعرة حرارية.

كيفية طهي سمك القد بالصلصة البولندية في الفرن:

1. تحتاج أولاً إلى تنظيف السمك وتقطيعه وإزالة جميع الدواخل؛
2. بعد ذلك، اشطفه جيدًا، واقطع الرأس والزعانف والذيل؛
3. قطع سمك القد إلى قطع متوسطة.
4. يُنصح بدهن صينية الخبز بالزيت.
5. ضعي قطع السمك على سطح صينية الخبز في طبقة متساوية؛
6. رش قطع السمك بالملح والبهارات.
7. يجب غلي ثلاث بيضات دجاج حتى تصبح صلبة.
8. بعد ذلك، تبرد وتقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة؛
9. يجب تقشير رأس البصلة وتقطيعها إلى قطع صغيرة؛
10. ضعي قطع البيض والبصل المفروم على سطح السمكة؛
11. صب الحليب في كوب، وكسر بيضة واحدة فيه ويقلب جيدا؛
12. نسكب خليط الحليب والبيض فوق السمك؛
13. سخني الفرن على حرارة 180 درجة، ضعي صينية الخبز فيه واتركيه لمدة 15 دقيقة؛
14. بعد مرور ربع ساعة، أخرجي صينية الخبز وضعي قطع الزبدة على السمك؛
15. ضعيها مرة أخرى في الفرن واتركيها لتخبز لمدة 30 دقيقة.
16. يجب تقديم السمك الجاهز مع البطاطس المسلوقة أو الأرز.

• من الأفضل إزالة العظام من السمك قبل الطهي، وتقطيع شرائح الفيليه إلى قطع صغيرة؛
• يمكنك غلي سمك القد في الماء أو الحليب. في الحليب، تصبح الأسماك أكثر طراوة وعصيرًا؛
• يجب تقديم سمك القد المحضر باللغة البولندية مع طبق جانبي من البطاطس المسلوقة أو الخضار المطهية أو الأرز.

تبين أن سمك القد باللغة البولندية أصلي جدًا. هذا الطبق لا يشبه الوصفات التقليدية لتحضير هذه السمكة. صلصة البيض تعطيها طعمًا ورائحة غير عادية. لكنها في الوقت نفسه لذيذة جدًا واحتفالية، لذا يمكن استخدامها بأمان لتقديمها خلال العطلات.

المأكولات البحرية ليست صحية بشكل لا يصدق فحسب، بل هي أيضًا طعام شهي ولذيذ. سمك القد البولندي هو واحد منهم. لا عجب أنه يعتبر طعامًا شهيًا ويتم تقديمه حتى في المطاعم العصرية. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر المنتجات التي يتم الحصول عليها من البحر الخيار الأفضل للحفاظ على الشكل وإنشاء نظام غذائي.

أحد الخيارات لمثل هذه المأكولات البحرية هو سمك القد. وهو مثالي لإتباع نظام غذائي، ولتحضيره بشكل لذيذ هناك العديد من الوصفات.

وصفات تحضير سمك القد باللغة البولندية لها العديد من التفسيرات والتعديلات. ومع ذلك، لا شيء يمكن أن يكون أفضل وألذ من استخدام الوصفة التقليدية.

لإعادة إنشاء هذه الوصفة الرائعة، سنحتاج إلى مجموعة المكونات التالية:

• سمك القد - 1 كجم؛
• بيض - 5 قطع؛
• بصل - 2 قطعة؛
• زبدة - 50 جم؛
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

كيف لطهي سمك القد؟ بعد كل شيء ، يعتمد المذاق الكامل وباقة الروائح للطبق النهائي على هذا. لذلك، علينا أن نختار بعناية القاعدة التي سيتكون منها طبقنا. الخيار الأفضل هو استخدام الأسماك الطازجة، لأنها تحتوي على مجموعة كاملة من الفيتامينات والعناصر النزرة التي تشتهر بها جميع المأكولات البحرية.

يمكنك، بالطبع، استخدام النسخة المجمدة، ولكن يجب أن تتذكر أنه أثناء المعالجة الحرارية، تختفي جميع النباتات الدقيقة والفيتامينات، كما يتم انتهاك بنية ألياف الأسماك أيضًا. الشيء الوحيد الذي لم يتغير هو طعم السمك التقليدي. تلعب جودة الأسماك دورًا مهيمنًا.

فكر في وصفة لطهي سمك القد مع الصلصة البولندية. نحن نأخذ أسماكنا ونخرجها من الأمعاء ونزيل كل الدواخل. بعد ذلك نقوم بشطف البطن جيدًا تحت الماء البارد الجاري ونبدأ عملية التقشير. اغسل السمك المنظف مرة أخرى وقطعه إلى أجزاء. الآن نأخذ مقلاة ونضع سمك القد المفروم في الأسفل ونملأه بالماء بحيث يغطي نصف شرائح اللحم فقط.

نضعه على النار ونترك الخليط بالكامل حتى يغلي. بعد ذلك أضيفي الملح والبهارات إليها. يمكنك استخدام أي توابل أو أعشاب، ولكن لإعادة الوصفة التقليدية، نحتاج فقط إلى الفلفل الأسود والبهارات، بالإضافة إلى أوراق الغار. يجب طهي أسماكنا لمدة لا تزيد عن 15-20 دقيقة. ستكون هذه الفجوة كافية تمامًا للحصول على الاتساق المطلوب.

السمك يغلي - حان الوقت لبدء طهي البيض. خذهم واتركهم يطهى لمدة 5-10 دقائق. قشر البصل واقطعه جيدًا. بعد ذلك نحضر مقلاة ونذوب فيها الزبدة. عندما يسخن بدرجة كافية، أضيفي البصل المفروم واقليه على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

تم طهي سمك القد البولندي المستقبلي عمليًا. يمكنك البدء في تحضير الصلصة. ويتكون من البيض المسلوق والبصل ومرق السمك، والتي يجب تجفيفها عند الانتهاء من طهي سمك القد. قشر البيض واقطعه جيدًا بالسكين.

بالإضافة إلى ذلك، للقيام بهذا الإجراء، يمكنك استخدام خلاط أو مبشرة، لأن البيض المعالج بهذه الطريقة سوف يأخذ شكل أصغر. الآن قم بدمج البصل المقلي والبيض المفروم جيدًا. بعد ذلك، أضف مرق السمك العطري والمغذي واخلط جميع المكونات جيدًا. تم الانتهاء من جميع الإجراءات، وسمك القد البولندي جاهز.

يجب تقديمه مع طبق جانبي على شكل بطاطس وأي عصيدة: في هذا المزيج، سيحصل الطبق النهائي على مذاق كامل ونكهة لا تُنسى.

سمك القد البولندي في طباخ بطيء

يعد سمك القد البولندي في طباخ بطيء وصفة رائعة أخرى تسمح لك بإعداد طبق بتناسق مثالي يسعد جميع المجتمعين على الطاولة.

يعتبر سمك القد من الأسماك الغذائية لسبب ما - حيث أن محتواه من السعرات الحرارية منخفض إلى حد ما، مما يسمح لك باستخدام مجموعات مختلفة من الأطعمة الدهنية لإكمال جميع مراحل الطهي دون خوف من زيادة القيمة الغذائية الإجمالية للطبق.

هذا العامل يرجح كفة الميزان بشكل أكبر لصالح سمك القد عند اتباع نظام غذائي. في حالتنا، سيساعدك جهاز الطهي المتعدد على طهي سمك القد باللغة البولندية، ليحل محل الإجراء القياسي لطهي الأسماك.

لتحضير هذا الطبق سنحتاج إلى المكونات التالية:

• سمك القد - 1 كجم؛
• بيض - 5 قطع؛
• حليب - 0.5 لتر؛
• الجبن المطبوخ - 1 جهاز كمبيوتر؛
• زبدة - 50 جم؛
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

لتحضير هذا الطبق بشكل صحيح، نأخذ أولاً أسماكنا وننظفها من الأحشاء والأغشية. بعد ذلك، قطع إلى أجزاء ووضعها في الجزء السفلي من Multicooker. يتبل بالبهارات والملح. بالنسبة للتوابل سوف نستخدم الفلفل الأحمر والأسود، وكذلك ورقة الغار. سيعطي هذا المزيج باقة نكهة خاصة مع لمسة حارة خفيفة. دعونا نملأ أسماكنا بالحليب. بعد ذلك، اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "الحساء" ومدة الطهي هي 20 دقيقة. هذه الفترة الزمنية مثالية لإنهاء سمك القد.

سيساعدنا البيض والجبن المطبوخ والزبدة في تحضير الصلصة. يُسلق البيض ويُقشر ويُبشر على مبشرة ناعمة. ستسمح لك طريقة الطحن هذه بإنشاء الاتساق المثالي للطبق المستقبلي. سنقوم أيضًا ببشر الجبن المطبوخ وخلطه مع بيضنا. بعد ذلك نذوب الزبدة ونضيفها إلى خليطنا.

سمك القد جاهز، أخرجه من Multicooker، وصب مرق الحليب في وعاء مع صلصةنا. امزج الكتلة الناتجة بالكامل جيدًا، وبعد ذلك يمكنك اعتبار أن سمك القد البولندي في الطباخ البطيء جاهز.

يجب تقديمه مع طبق جانبي على شكل بطاطس أو معكرونة أو أي نوع من العصيدة، مما يكمل تركيبة نكهة الطبق ويخلق مزيجًا مثاليًا من النكهات.

كيف يتم تحضير طبق السمك الأصلي واللذيذ بسرعة ولذيذة؟ نلفت انتباهكم إلى وصفات مثيرة للاهتمام وبسيطة لسمك القد مع الصلصة البولندية في المنزل.

سمك القد البولندي في طباخ بطيء

مكونات:

• سمك القد – 800 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• بيضة دجاج – 4 قطع؛
• جذور البقدونس – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة – 70 جم؛
• ماء – 800 مل؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• بهارات.

تحضير

الآن سنخبرك باللغة البولندية. لذا، قبل تحضير الطبق، اغسلي السمك جيدًا ونظفيه وقطعيه إلى أجزاء. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويُقطع جذر البقدونس بشكل خشن. الآن نقوم بطهي السمك أولاً ثم نصنع الصلصة له. ضع سمك القد في وعاء متعدد الطهي، صب الماء المغلي فيه، أضف البصل المفروم، جذر البقدونس، رش الملح والبهارات حسب الرغبة. قم بطهي السمك لمدة 40-50 دقيقة عن طريق اختيار برنامج "الحساء".

الآن دعونا نصنع الصلصة: نذوب الزبدة في المرق التي تم طهي السمك فيها، ونقطع البيض المقشر والمسلوق إلى مكعبات، ونضيف الأعشاب الطازجة المفرومة. بعد الطهي، انقلي السمك إلى طبق ورشيه بعصير الليمون. تُقدم الصلصة بشكل منفصل وتُسكب بسخاء فوق سمك القد. من الأفضل استخدام البطاطس المهروسة أو البطاطس المسلوقة كطبق جانبي.

سمك القد البولندية في الفرن

مكونات:

• بيضة دجاج – 3 قطع؛
• بصل - 1 قطعة؛
• حليب - 300 مل؛
• زبدة - 50 جم؛
• ملح.

تحضير

وصفة تحضير سمك القد باللغة البولندية بسيطة للغاية ولن تستغرق الكثير من وقتك. لذلك نقوم بتنظيف السمك من القشور والأحشاء والعظام ونغسله ونقطعه إلى قطع صغيرة. يُسلق بيض الدجاج ويُقشر ويُترك ليبرد. ضعي قطع السمك في طبق الخبز وأضيفي البصل المفروم واسكبي الحليب الممزوج ببيضة واحدة نيئة. نرش البيض المسلوق المقطع على الوجه ونضعه في الفرن. بعد 15 دقيقة، أضيفي الزبدة واخلطيها واطهيها لمدة نصف ساعة أخرى. هذا كل شيء، سمك القد مع الصلصة البولندية جاهز.

وصفة سمك القد البولندية

مكونات:

• فيليه سمك القد - 500 غرام؛
• بصل - 100 جم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة – 25 جم؛
• ورق الغار – 2 قطعة؛
• بيض مسلوق – 2 قطعة؛
• خضرة.
• بهارات - حسب الرغبة.

تحضير

نحن نغسل ونجفف ونقشر الخضار. بعد ذلك، ضعي البصل والجزر في قدر، املئي بالماء البارد، أضيفي أوراق الغار والملح وحبوب الفلفل. ضع الطبق على النار وانتظر حتى يغلي ثم اغمسه بعناية في شرائح سمك القد المنظفة. اطهي السمك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

نقشر البيض المسلوق ونقطعه إلى مكعبات. نقطع الخضر ناعما. بعد مرور الوقت، قم بإزالة سمك القد من المقلاة، ثم قم بتبريده وتقطيعه إلى قطع. نذوب الزبدة في قدر ونضيف البيض والقليل من المرق. ضعي البطاطس المهروسة المجهزة على طبق، ثم ضعي فوقها السمك واسكبي الصلصة فوقها.

سمك القد البولندي في باخرة

مكونات:

تحضير

قطع فيليه سمك القد إلى أجزاء صغيرة. ضعي ورقة الغار وحبوب الفلفل الأسود في الماء في غلاية مزدوجة وأضيفي جذر البقدونس. ثم ضعي سمك القد والملح والفلفل واطهي السمك لمدة 30 دقيقة تقريبًا، وفي نفس الوقت اسلقي البيض في غلاية مزدوجة ثم قشريه وقطعيه إلى مكعبات واخلطيه مع البقدونس المفروم. يتبل بزيت الزيتون وعصير الليمون ويضاف بعض الملح. انقل سمك القد الجاهز بعناية إلى أطباق وقم بتغطيته بالكثير من الصلصة المحضرة. يقدم الطبق مع البطاطس المهروسة.