الفطائر مع البطاطس والفطر. الفطائر مع البطاطس والفطر. طبق لذيذ مع الجبن والفطر

هل تحب الفطائر؟ ومع ماذا؟ أنا أحب حشوة الفطر للفطائر. أطبخه عندما تريد عائلتي أن تأكل شيئًا لذيذًا وشهيًا.

مع هذا الحشو، تحصل على الزلابية والفطائر اللذيذة، لكنني سأكتب إليك بالتأكيد عن هذا في المرة القادمة. واليوم سنتحدث عن الفطائر التي أحبها أنا وعائلتي. أعتقد أنك لن ترفض هذه أيضًا.

ماذا نحتاج لتحضير طبق اليوم؟ نحتاج إلى فطائر رقيقة وبطاطا مسلوقة وفطر مقلي.

مكونات

• 1.5 كوب دقيق
• 2.5 كوب من الحليب
• 1 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة. سمنة
• 25 جرام زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة. الصحراء
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• عدد قليل من البطاطس
• الفطر المقلي الجاهز مع البصل (الفطر أو فطر المحار أو أي غابة)
• الفلفل الأسود المطحون

طريقة تحضير الفطائر بالبطاطس وحشوة الفطر. وصفة

1. أولاً نحتاج إلى تقشير البطاطس وإرسالها لطهيها حتى تنضج مع إضافة الملح حسب الرغبة.
2. الآن يمكنك تحضير العجينة. اخلطي الحليب والبيض والملح والسكر والخضار والزبدة الدافئة والدقيق في طبق عميق. امزجي حتى لا تكون هناك كتل بالخلاط) (يمكنك استخدام الخلاط وتركه لمدة 5-10 دقائق.
3. بينما يتم غرس العجينة والبطاطس المسلوقة، يمكنك قلي الفطر مع البصل. يمكن أن يكون فطرًا أو فطرًا محارًا أو أي فطر غابي. في مقلاة أخرى، يمكنك البدء في قلي الفطائر الرقيقة.
   
4. هل البطاطس مطبوخة بالفعل؟ ثم نقوم بهرسه، وتصفية كل السائل تقريبًا.
   
5. أضف الفطر المقلي إليها.
   
6. يقلب حتى يصبح ناعمًا ويذوق الملح والفلفل قليلاً. حشوة الفطر للفطائر لدينا جاهزة.
   
7. ضعي ملعقة من حشوة الفطر اللذيذة على الفطيرة.
   
8. دعونا نختتم الأمر.
   
   
9. هذه هي الطريقة التي تحولت المكدس.
   
10. يمكنك الآن وضع الفطائر مع الفطر والبطاطس في مقلاة جافة للتدفئة أو في الميكروويف لمدة دقيقة. يمكن تقديمها مزينة بالكريمة الحامضة والأعشاب. أعدك أنها ستكون لذيذة ومرضية.
    

يمكنك وضع الفطائر في طبق الخبز وتغطيتها بالأعشاب الطازجة وسكبها في القشدة الحامضة ووضعها في الفرن لتخبز حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً. سيتم تشبع الطبق برائحة الأعشاب والطعم الكريمي للقشدة الحامضة. ماذا يمكن أن يكون ألذ؟ أنا شخصياً لا أعرف. وإذا كنت تعرف، اكتب في التعليقات. سيكون من المثير للاهتمام القراءة.

هذا كل شيء لهذا اليوم. أتمنى أن تستمتع بحشوة الفطر للفطائر والكريب، إذا قررت إعداد هذا الطبق البسيط واللذيذ، فسوف تحبه.

بالعافية!

تعتبر الفطائر مثالاً رائعًا لوجبة خفيفة سهلة التحضير يمكن تقديمها على العشاء مع عائلتك أو على طاولة العطلات. علاوة على ذلك، هناك عدد كبير من الوصفات لهذا الطبق الذي يمكن أن يرضي أي تفضيلات تذوق الطعام. من المؤكد أن محبي أطباق الفطر سيرغبون في تجربة الفطائر بالفطر، والتي سنتعلم كيفية صنعها في هذا المقال.

30 دقيقة 5 حصص 386 سعرة حرارية من السهل جدا التحضير

يتم تحضير الفطائر المحشوة بالفطر باستخدام مكونات مختلفة. وهذا يفتح إمكانيات واسعة للخيال للطهاة ولمحبي الفطائر - نكهة فريدة من نوعها لكل وصفة.

طبخ العجين

قبل الانتقال إلى مجموعة متنوعة من الحشوات، دعونا نتعامل مع ما لا يمكن للفطائر الاستغناء عنه – العجين. هنا ننظر إلى الوصفة الأكثر شيوعًا. أول شيء يجب ملاحظته هو أن المكونات يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة.

سوف تحتاج:

• نصف لتر من الحليب
• 2 بيض دجاج
• 2 كوب من الدقيق؛
• ملعقة كبيرة من السكر
• 2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. فاز الحليب والبيض والسكر حتى تصبح ناعمة.
2. نخل الدقيق وإضافته إلى العجينة مع التحريك حتى لا تبقى أي كتل. أضف الزيت والملح حسب الرغبة.
3. تسخين مقلاة وتشحيمها بالزيت. تقلى الفطائر على كلا الجانبين وتوضع على طبق لتبرد.
4. يمكنك البدء في تحضير الحشوة.

حشوة الفطر

يمكن صنع حشوة الفطيرة هذه من أي فطر. وصفته بسيطة للغاية وتحظى بشعبية بسبب إمكانية إضافة مكونات إضافية مثل الطماطم أو الجزر. بعد الطهي، كل ما تبقى هو وضع الحشوة على الفطيرة، وتغليفها وأكلها.

لذلك، للحصول على وصفة سوف تحتاج:

• 200 غرام من الفطر البري؛
• 1 بصلة
• القليل من الزيت النباتي
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. نغسل الفطر ونقطعه إلى شرائح رفيعة، والبصل إلى قطع صغيرة.
2. يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة ويُضاف الفطر ويُجفف على نار متوسطة. ثم يضاف البصل والملح والفلفل. يقلى حتى يتحول البصل إلى اللون الذهبي.
3. صب الفطر والبصل في الطبق، إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تجربة وإضافة المكونات الخاصة بك، وخلط كل شيء جيدًا.
4. الحشوة جاهزة. احشي الفطائر واستمتع بالطعم!

هل الفطائر ليست كافية لضيوفك؟ اكتشف وأسعدهم بالذوق الرائع وتنوع مهاراتك في الطهي.

وصفة مع الفطر والبيض

نظرًا لأن العديد من الأشخاص يحبون الفطائر المحشوة بالفطر، فإن الإصدارات المختلفة من تحضيرها تختلف أيضًا في تنوع المكونات. إحدى هذه الوصفات هي وصفة الجزر والبصل والبيض.

لهذا سوف تحتاج:

• 250 جرام فطر مسلوق
• بصلة متوسطة الحجم؛
• 4 بيضات؛
• 2-3 جزر
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة المايونيز أو القشدة الحامضة.

عملية الطبخ:

1. ابشري الجزر على مبشرة خشنة، قطعي البصل إلى حلقات. ثم يقلى كل شيء بالزيت النباتي، ويضع البصل في المقلاة أولاً، ثم الجزر. تقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب حسب الرغبة.
2. يُسكب الفطر المقطّع مسبقًا في مقلاة أخرى ويُقلى لمدة 15-20 دقيقة ويُضاف الجزر والبصل والملح والبهارات حسب الرغبة. الآن يمكنك وضع كل شيء على طبق وتركه يبرد.
3. يُسلق البيض ويُقطع في قطاعة البيض. امزجهم مع الفطر. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تتبيل الكريما الحامضة أو المايونيز.
4. والمرحلة الأخيرة بنهاية سعيدة. ضع الحشوة على الفطائر، ولفها على شكل لفائف، ويمكنك البدء في التذوق.

حشوة البطاطس والفطر

خلال أسبوع الجبن، أو مجرد Maslenitsa، هناك تقليد لتناول الفطائر. لكن قلة من الناس يعرفون أنهم لا يستطيعون أكل اللحوم في هذا الوقت وليس من المفترض أن يقوموا بحشو الفطائر. على الرغم من أن هذا ليس سببًا للانزعاج، حيث يمكنك تحضير فطائر لذيذة ومرضية بنفس القدر مع البطاطس والفطر.

المكونات التي ستحتاجها:

• 1 بصلة
• 300 جرام بطاطس
• 100 غرام من أي فطر؛
• ملح وفلفل.

عملية الطبخ:

1. اسلقي البطاطس واهرسيها. يمكنك إضافة الحليب - إنها مسألة ذوق.
2. يُقطع البصل والفطر إلى مكعبات صغيرة، ويُسكب في مقلاة، بعد إضافة زيت عباد الشمس، ويُقلى. ثم ضجة في البطاطس.
3. هذا كل شئ. كل ما تبقى هو وضع الحشوة على الفطائر ولفها في مظروف والبدء في تناول الطعام.

طبق لذيذ مع الجبن والفطر

هل تنتظرين ضيوفاً ولا تعرفين ما هي الأطباق الشهية التي ستفاجئين بها؟ بمساعدة التلاعب البسيط بتكوين الطبق، يمكن أن يكتسب طعمًا رقيقًا. لذلك، دعونا نتعلم كيفية طهي الفطائر مع الفطر والجبن.

سوف تحتاج:

• 300 غرام من الفطر (يمكن استبداله بفطر آخر)؛
• 2 بصل صغير
• 200 جرام جبن
• عدة خيار مخلل (اختياري).

عملية الطبخ:

1. نقطع البصل إلى قطع صغيرة، والفطر إلى قطع أكبر قليلاً.
2. سخني مقلاة وأضيفي الزيت النباتي والبصل واقليه قليلاً. ثم يُسكب الفطر ويُحرَّك لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
3. صر الجبن على مبشرة بخير. في حالة استخدام الخيار، قم بتقطيعه إلى حلقات.
4. عندما يبرد الفطر والبصل، ضعي ملعقة كبيرة منهما في وسط كل فطيرة، ورشي الجبن وأضيفي الخيار.
5. أضعاف الفطائر في المظاريف والبني في مقلاة.
6. الجميع. الفطائر مع الفطر والجبن جاهزة.

الجبن والفطر ولحم الخنزير في وصفة واحدة

لتحويل الفطائر مع حشوة الفطر إلى وجبة خفيفة احتفالية حقًا، تحتاج إلى إضافة مكونات خاصة تمنح الطبق مذاقًا رائعًا. ربما فكرت في الكافيار. ولكن هناك وصفة يمكن للجميع تحملها. سوف تكتسب الفطائر مع الفطر والجبن طعمًا خاصًا إذا قمت بتغيير المكونات قليلاً.

سوف تحتاج:

• 200 - 300 جرام لحم خنزير؛
• جرة صغيرة من الفطر المخلل.
• 200 غرام من الجبن الصلب
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة.
2. صر الجبن على مبشرة بخير.
3. ضعي شريحتين من لحم الخنزير وملعقة من الفطر في وسط الفطيرة ورشي الجبن فوقها.
4. نشكل الفطائر على شكل رولات أو مغلفات حسب الرغبة.

بشكل عام، الفطائر مع الفطر والجبن هي طبق شعبي إلى حد ما، وأي منتجات إضافية تضاف إليها! يطلق عليه الناس أحيانًا اسم "الإفطار الفرنسي". يقوم الذواقة أيضًا بخلط عدة أنواع مختلفة من الجبن للحصول على مذاق فريد.

كيفية تحضير وصفة الفطائر مع البطاطس والفطر - وصف كامل للتحضير حتى يصبح الطبق لذيذًا وأصليًا للغاية.

جميع حقوق المواد الموجودة على الموقع www.russianfood.com. محمية وفقا للتشريعات الحالية. لأي استخدام لمواد الموقع، يلزم وجود رابط تشعبي إلى www.russianfood.com.

إدارة الموقع ليست مسؤولة عن نتائج استخدام وصفات الطهي المقدمة، وطرق تحضيرها، وتوصيات الطهي وغيرها، وأداء الموارد التي يتم نشر الارتباطات التشعبية لها، وعن محتوى الإعلانات. لا يجوز لإدارة الموقع مشاركة آراء مؤلفي المقالات المنشورة على الموقع www.russianfood.com

الفطائر مع البطاطس والفطر

الفطائر قصة مختلفة في عائلتنا. أولا، أخبزهم في كثير من الأحيان، وثانيا، غالبا ما أجرب ليس فقط مع العجين، ولكن أيضا مع الحشوة. إحدى وصفات الفطائر المفضلة لدي هي الفطائر بالماء المغلي. لقد تبين أنها رفيعة ومرنة جدًا ، مما يعني أنها مريحة جدًا في لف الحشوة بها. وبهذه المناسبة أقدم لكم وصفة فطائر رقيقة في الماء المغلي محشوة بالبطاطس والفطر. ويمكن تناول الفطر طازجًا أو مجففًا بشكل عام مهما كان المتوفر. طبعا استخدمت الأبيض المجفف واو الحشوة طلعت عطرة)

لتحضير الفطائر بالبطاطس والفطر سنحتاج إلى:

دقيق القمح – 250 غرام؛

زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ل.

بطاطس مهروسة – 300 جم؛

الفطر (استخدمت المجففة) - 0.5 كوب؛

بصل - 1 قطعة؛

الملح والبهارات - حسب الرغبة؛

زيت نباتي للقلي.

تحضير المكونات لصنع الفطائر.

يُسكب الحليب والزيت النباتي في وعاء عميق. أضف البيض والملح والسكر.

امزج كل شيء بخفة باستخدام خفاقة.

ثم يضاف الدقيق المنخل.

امزج كل شيء جيدًا. ستكون العجينة سميكة ومتجانسة وبدون كتل.

يُسكب الماء المغلي في العجينة في تيار رفيع ويُخلط جيدًا. ستصبح العجينة متجانسة وقابلة للسكب، تمامًا مثل عجينة الفطائر. من الجيد تسخين مقلاة خبز الفطائر ودهنها بالخضار أو الزبدة قبل أول فطيرة مباشرة. نسكب مغرفة من الخليط في القالب، ثم نوزع الخليط جيدًا فوق القالب.

تُخبز الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

أثناء خبز الفطائر، حضري الحشوة في نفس الوقت. تُقشر البطاطس وتُسلق في ماء مملح حتى تنضج. ثم اهرسي البطاطس حتى تصبح مهروسة باستخدام هراسة البطاطس. بالمناسبة، لملء، يمكنك استخدام البطاطا المهروسة المتبقية بعد الغداء أو العشاء. صب الماء المغلي على الفطر المجفف واتركه لمدة 15-20 دقيقة (إذا كنت تحضر الفطر الطازج فلا داعي لنقعه). ثم اشطف الفطر وأضف كمية صغيرة من الماء واشعل النار فيه. اطبخ الفطر لمدة 15-20 دقيقة. ثم ضعيها في مصفاة واتركي مرق الفطر يصفى. قم بتبريد الفطر قليلاً، ثم قم بتقطيعه باستخدام المقص. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُقلى مع التحريك في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (إذا أضفت الفطر بدلاً من الفطر البري إلى الحشوة ، فلن تحتاج إلى نقعه وغليه ، فهو سيكون كافياً تقطيعها وإضافتها إلى البصل المقلي وطهيها في مقلاة لمدة 7-10 دقائق مع التحريك من حين لآخر). يُمزج البطاطس المهروسة مع الفطر والبصل. أضف الملح والفلفل حسب الذوق واخلطه جيدًا.

تبرد الفطائر الجاهزة قليلاً. فطائرنا وحشوة البطاطس والفطر جاهزة.

ضعي ملعقتين كبيرتين من الحشوة على حافة الفطيرة.

لف حشوة الفطر والبطاطس في فطيرة.

دهن طبق الخبز بالخضار أو الزبدة. ضعي الفطائر مع الحشوة في قالب ملتصق ببعضها البعض، ضعيها في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة تقريباً.

فطائرنا العطرية واللذيذة مع البطاطس والفطر جاهزة. أعتقد أن مثل هذه الفطائر لا تتطلب أي إضافة، فهي جيدة في حد ذاتها. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، عند التقديم، يمكنك صب الزبدة المذابة أو القشدة الحامضة.

أتمنى لك وجبة شهية!

طريقة عمل الفطائر بالبطاطس والفطر

وصفات وحشوات الفطائر متنوعة جدًا بحيث يمكنك في كل مرة ابتكار شيء جديد وأصلي من خلال تجربة الفطائر.

نقدم هنا خيارًا بسيطًا وسريعًا وميزانيًا - الفطائر مع البطاطس والفطر، لذيذة ولذيذة، ومناسبة لكل من الطاولة الاحتفالية واليومية. ولكن لمثل هذه الحشوة، من الضروري خبز الفطائر على وصفة خاصة بحيث تكون رقيقة وبدون ثقوب، وإلا فسوف تتسرب المحتويات منها.

وصفة الفطائر مع البطاطس والفطر

• حليب – 500 مل؛
• بيض الدجاج - 3 قطع؛
• دقيق القمح - 1-1.5 كوب؛
• ملح - قليل؛
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة. ل.

كيفية تحضير عجينة الفطائر مع البطاطس والفطر

1. سخني الحليب حتى يصبح دافئاً.
2. أضف البيض والملح والسكر إليه واخلط كل شيء بالمضرب (يمكنك استخدام الخلاط أو الخلاط).
3. ثم أضيفي الدقيق إلى الخليط بكميات صغيرة، مع تحريك العجينة باستمرار.
4. يقلب حتى تختفي جميع الكتل ثم يضاف الزيت النباتي.
5. اخبزي الأوراق في مقلاة مسخنة مسبقاً ومدهونة بالزيت.

ليست هناك حاجة لإضافة صودا الخبز أو صودا الخبز إلى هذا الخليط، وإلا ستكون هناك ثقوب في الفطائر، وهذا ليس الخيار الأفضل للحشو.

طريقة عمل حشوة البطاطس والفطر للفطائر

كيفية طبخ الفطائر مع البطاطس والفطر

1. يُغسل الفطر ويُغلى حتى ينضج نصفه في ماء مملح. ثم تبرد وتقطع جيدًا.
2. تُقشر البطاطس وتُسلق وتُهرس في البطاطس المهروسة.
3. نقطع البصل ناعما.
4. يُسكب القليل من الزيت في مقلاة ويُقلى البصل مع الفطر والبهارات.
5. يُمزج الفطر مع البطاطس المهروسة - الحشوة جاهزة.
6. لف كمية صغيرة من الحشوة (حوالي ملعقة كبيرة) في كل ورقة، ثم قم بطيها في ظرف.

يمكن تقديم الفطائر المحشوة بالفطر والبطاطس دافئة أو باردة. سيكون لذيذًا جدًا إذا سكبت القشدة الحامضة أو الكريمة في الأعلى. ولكن حتى بدون أي إضافات، فهي مثالية.

يمكنك تحضيرها لوجبة الإفطار، أو وجبة خفيفة بعد الظهر، أو اصطحابها إلى العمل، أو إعطائها لأطفالك في المدرسة.

يمكن تخزين الطبق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، لكن من الأفضل تناوله طازجًا.

إذا لم تكن قد قمت بإعداد الفطائر مع البطاطس والفطر، فتأكد من محاولة صنعها باستخدام هذه الوصفة. الأكثر لذيذًا هو الفطر المفروم ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام فطر المحار والشانتيريل وفطر العسل وأي فطر آخر.

الاشتراك في البوابة "طباخك"

لتلقي مواد جديدة (المشاركات والمقالات ومنتجات المعلومات المجانية)، يرجى الإشارة إلى اسمو بريد إلكتروني

الفطائر مع البطاطس والفطر

الفطائر مع البطاطس والفطر- إنها مقبلات شهية لأي وليمة، وسيكون الضيوف سعداء بهذا الطبق. التعبئة بسيطة للغاية مع الحد الأدنى من المنتجات التي يمكن العثور عليها في أي متجر. إعداد الفطائر مع البطاطس والفطر ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، حتى ربة منزل مبتدئة يمكنها القيام بذلك، لكن مذاقها سيسعد الكثيرين. ستكون هذه تحفة الطهي الصغيرة التي ستفخر بها وتسعد أحبائك.

تحضير المكونات التالية.

تحضير العجينة من مجموعة المنتجات التالية:

• البيض - ثلاث قطع؛
• سكر - أربع ملاعق كبيرة. ل.
• ملح - نصف ملعقة صغيرة؛
• حليب - نصف لتر؛
• دقيق - ملعقة ونصف؛
• زيت نباتي أو زيت زيتون - ثلاث ملاعق كبيرة. ل.

  يتم تحضير الحشوة من :

  • البطاطس – 600 غرام؛
  • الفطر (الفطر أو أي فطر آخر) - 500 غرام؛
  • بصل - قطعتان.

  نقوم بتحضير الفطائر بهذه الطريقة البسيطة جداً:

  يعجن العجينة هكذا. خفقت البيض والملح والسكر. صب في الحليب وإضافة الدقيق. اخفقي جميع المكونات. بعد ذلك نسكب الزيت ونحرك العجينة التي لن تكون سميكة. اتركه لمدة 15 دقيقة.

  للحشوة، قم بغلي البطاطس في قشرتها. يُقطع البصل والفطر جيدًا ويُطهى على نار خفيفة في مقلاة. أضف الملح والفلفل حسب ذوقك. يمكنك أيضًا إضافة التوابل. يقلى حتى ينضج. قشر البطاطس المبردة واطحنها في مفرمة اللحم أو اهرسها باستخدام هراسة البطاطس. يُضاف إليها الفطر المقلي والبصل ويُخلط جيدًا. تم تحضير الحشوة.

  بعد ذلك قومي بتقسيم المقلاة لتحضير الفطائر. دهن السطح بالزيت ثم سكبه في مغرفة من الخليط حتى يشكل فطيرة رقيقة. تقلى الفطيرة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وحواف مقرمشة. اقلب إلى الجانب الآخر.

  ضعي الحشوة المحضرة على الفطيرة المجهزة، ثم لفها في ظرف. إذا رغبت في ذلك، يمكن تسخين الفطائر مرة أخرى في الزبدة. ثم سيكون لديهم قشرة شهية ويصلون إلى الطاولة ساخنة. قدم لضيوفك الكريمة الحامضة السميكة اللذيذة لمرافقة هذه الفطائر.

  الفطائر مع البطاطس والفطر هي طبق لذيذ بشكل لا يصدق ستستمتع به أنت وأحبائك بالتأكيد أكثر من أي طعام شهي آخر.

  أسرار الطبخ

  إن تحضير الفطائر اللذيذة ليس بالأمر الصعب بشكل خاص، ولكن سيتعين عليك تخزينها في الوقت المحدد.

  أستبدل دقيق القمح العادي المكرر بدقيق الحبوب الكاملة، فهو أكثر صحة وله مرارة طبيعية طفيفة في الطعم. لا يؤثر الهيكل الخشن للدقيق على جودة خبز الفطائر. تصبح رقيقة وطرية مثل الفطائر المصنوعة من الدقيق المكرر.

  لإعداد الفطائر مع البطاطس والفطر، تحتاج أولا إلى إعداد المكونات، على وجه الخصوص، البطاطا المهروسة والفطر (يمكنك استخدام الفطر الآخر). من المريح جدًا استخدام بقايا عشاء الأمس كملء، على سبيل المثال، كمية صغيرة من البطاطس المهروسة غير المأكولة. يمكن تحضيره حسب أي من وصفاتك، سواء بالحليب أو الماء - أي حشوة ستفي بالغرض.

  من الأفضل تقديم الفطائر الجاهزة دافئة ومغطاة بالكريمة الحامضة أو الزبادي الطبيعي أو الكاتشب أو صلصة الطماطم محلية الصنع مع الثوم لأولئك الذين يحبونها أكثر توابلًا. يمكنك تزيين الفطائر بالأعشاب الطازجة المفرومة.

  يمكنك تناول هذه الفطائر كطبق منفصل، أو كطبق جانبي مع سلطة الخيار والطماطم والفلفل.

  مكونات الفطائر مع البطاطس والفطر

  الفطائر مع البطاطس والفطر (وصفة خطوة بخطوة مع الصور)

  الفطائر الرقيقة المحشوة بالبطاطس المهروسة والفطر المقلي، أطبخها كثيرًا، لأن هذا هو الطبق المفضل لأطفالي. للحشوة، أي فطر مناسب، لكنني غالبا ما أستخدم Champignons (هم دائما للبيع).
  يمكنك حشو الفطائر فقط بالبطاطس المهروسة أو بالفطر المقلي فقط، لكن خيار الحشوة المركبة، حسب ذوقي، هو الأكثر نجاحًا.

  يمكن تقديم هذه الفطائر على الطاولة الاحتفالية بعد قليها في مقلاة بالزبدة أو تسخينها بالجبن في الميكروويف. العلاج بسيط ولذيذ بشكل لا يصدق!

  خطوات الطبخ:

  1) اعجن العجينة لقلي الفطائر الرقيقة. نخلط جميع المكونات وهي: الدقيق والبيض والحليب والكفير والملح والصودا والسكر والزيت النباتي. والنتيجة هي عجينة متوسطة السماكة.

  2) اقلي الفطائر الرقيقة ورصها في كومة.

  3) أصبحت الفطائر جاهزة، والآن يمكنك البدء في تحضير الحشوة. تُغسل البطاطس، وتُقشر، وتُقطع البطاطس المغسولة والمقشرة إلى مكعبات، وتُسلق في ماء مملح حتى تنضج. اهرسي البطاطس المسلوقة حتى تصبح مهروسة، ولا تنسي إضافة قطعة من الزبدة.

  4) في مقلاة، يقلى البصل المقطع إلى شرائح، ويضاف إليه الفطر المغسول والمقطع إلى شرائح. ملح وفلفل. يقلى حتى ينضج. نرسل الفطر المقلي مع البصل إلى البطاطس المهروسة ونخلطها. الحشوة جاهزة.

  5) نملأ الفطائر بالبطاطس المهروسة مع الفطر واحدة تلو الأخرى. نوزع الحشوة على حافة الفطيرة، ثم نطويها على شكل ظرف.

  6) الفطائر مع البطاطس والفطر جاهزة! خدمتهم مع القشدة الحامضة. بالعافية!

  كفير 500 مل، حليب 500 مل، دقيق 2 كوب، بيض 3 قطع. سكر 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، ملح 1/2 ملعقة صغيرة، صودا 1 ملعقة صغيرة، زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

  بطاطس 6 قطع. فطر 250 جرام، بصل 1 قطعة. زبدة (للهريس) 30 جم، ملح حسب الرغبة، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة، زيت نباتي للقلي.

  الفطائر مع البطاطس والفطر

  لقد تمتعت الفطائر دائمًا بالنجاح المستحق على الطاولة. تعرف كل ربة منزل ما هي الوصفات الأكثر شعبية بين أفراد أسرتها. ومع ذلك، فإن السبرينغ رولز هو طبق خاص يتطلب الوقت والصبر. خاصة مع البطاطس والفطر.

  • بيض الدجاج - 5 قطع؛
  • دقيق الفطائر (درجة ممتازة) – 250 غرام؛
  • حليب كامل الدسم – 500 مل؛
  • حبيبات السكر - 50 غرام؛
  • ملح الطعام "الإضافي" - 15 جم؛
  • زيت نباتي مكرر (يفضل زيتون) - 50 جم.
  • البطاطس - 0.5 كجم؛
  • الفطر (الفطر) - 0.5 كجم؛
  • بصل أبيض - 200 غرام؛
  • الجزرة المعاقب - 100 غرام؛
  • زيت دهني 72% (زبدة) – 150 جرام.
  1. افصلي بياض البيض عن الصفار. اخفقي بياض البيض جيدًا في وعاء، واغمريه في وعاء آخر به ماء بارد لمساعدته على الخفق بشكل أفضل. عند الجلد، أضف الملح إليهم. يجب أن تكون الرغوة مشدودة حتى لا تسقط من الوعاء عند الدوران.
  2. يخفق الصفار مع السكر وكوب من الحليب وملعقتين كبيرتين. دقيق. يجب أن تتحول الكتلة إلى اللون الأبيض.
  3. يُمزج البياض والصفار ويُمزجهما حتى يصبح ناعمًا بملعقة. ثم نسكب باقي الحليب في الكتلة الناتجة ونخلط مرة أخرى.
  4. أدخل الدقيق تدريجياً في المكون السائل في أجزاء صغيرة. تغلب على الكتلة باستمرار باستخدام الخلاط - أولاً ببطء، ثم بشكل أسرع.
  5. في النهاية، صب الزيت النباتي في العجينة واخلطها بملعقة.
  6. تُسكب مغرفة العجين في مقلاة ساخنة جدًا (مدهونة قليلاً بالزيت) وتُقلى على كل جانب لعدة دقائق. الفطائر متموج ورقيقة.
  1. تُسكب البطاطس في الماء وتُترك لتغلي. أضف ملعقة كبيرة من الملح وورق الغار إلى الماء.
  2. أثناء طهي البطاطس، قم بتحضير الفطر. املأ الفطر بالماء واتركه يبلل قليلاً حتى يمكن إزالة الأوساخ والحطام الصغير بسهولة. شطف تحت الماء الجاري. نقطعها إلى شرائح رفيعة ونضعها في مقلاة بالزبدة.
  3. سوف يطلق الفطر العصير. قم أولاً بقليها مع إغلاق الغطاء حتى تنضج قليلاً.
  4. قشر الجزر وابشره على مبشرة ناعمة. نقوم بتنظيف البصل والتخلص من “الجذع” الصلب الذي تنمو فيه الجذور. مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو صر على مبشرة خشنة.
  5. أخرج الغطاء من المقلاة وأضف البصل والجزر إلى الفطر. أغلق الغطاء لبضع دقائق أخرى.
  6. انزع الغطاء واطهي الفطر والخضروات حتى تنضج. نتبلهم بالملح والبهارات (الأسود والبهارات).
  7. أخرجي البطاطس المسلوقة من الماء، ثم قومي بتنظيفها بعناية. يجب أن يتم تمريرها ساخنة من خلال مفرمة اللحم مع الفطر.
  8. حرك الحشوة وتذوق الملح. إذا لزم الأمر، أضف جميع النكهات اللازمة حسب الرغبة.
  9. قم بتبريد الحشوة قبل حشو الفطائر بها.
  1. نضع الفطائر على طاولة أو لوح خشبي.
  2. نضع ملعقة من الحشوة في الوسط ونوزعها على كامل مساحة الفطيرة.
  3. نلف المظروف، ونقوم أولاً بدس الحواف على الجوانب، ثم نطويه أربع مرات.
  4. تُغمس الفطيرة في الزبدة المذابة وتوضع في قدر.
  5. نضع المقلاة مع الفطائر في الفرن ونتركها على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى تتحول الفطائر الجاهزة إلى اللون البني.
  • عند سلق البطاطس في قشرتها، أضف الملح وورق الغار إلى الماء. لن يسمح هذا للبطاطس بالغليان، وعندما يتم لفها في مفرمة لحم أو بشرها، فإنها لن تلتصق ولا تتدحرج.

  حتى لا تلتصق الفطائر بالمقلاة يضاف إليها الزيت النباتي. لكن يجب أن تكون الفطيرة الأولى مقلية، مع الحرص على دهن السطح الساخن بالزيت أو قطعة من الدهن غير المملح.

  تعتبر البطاطس والفطر مثالية كحشوات للفطائر الرقيقة. وإذا قدمتها ساخنة، وحتى مطهية بالزبدة، فستكون "قنبلة" طهي حقيقية. جرب هذه الوصفة. لا تبدو أنك ستحتاج إلى العبث قليلاً في المطبخ. سوف يتحول الطبق إلى مذهل.

  الفطائر مع البطاطس والفطر

  مكونات:

  • البيض – 2 قِطَع
  • سكر
  • الفلفل
  • خضرة
  • زبدة – 1 ملعقة طعام
  • زيت نباتي – 1 ملعقة طعام
  • البطاطس - 3 قِطَع
  • الحليب – 2.5 نظارات
  • دقيق - 1.5 نظارات
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1722.2 سعرة حرارية
  • البروتينات: 51.185
  • الدهون: 40.365
  • الكربوهيدرات: 303.34
    تحضير:
    للطبخ الفطائر مع البطاطس والفطرتحتاج إلى غسل الفطر وتقطيعه جيدًا وإضافته إلى الماء المغلي المملح وغليه لمدة 3 دقائق. قشري البطاطس، واسلقيها، وأضيفي إليها الزبدة، وحضري البطاطس المهروسة.
    لتحضير الحشوة تحتاج إلى خلط البطاطس المهروسة والفطر والأعشاب المفرومة والملح والفلفل.

    الآن نصنع العجينة حسب الوصفة الفطائر مع البطاطس والفطر.

    يخلط الدقيق مع السكر والملح ويضاف البيض والزيت النباتي والحليب. يعجن العجين. تُخبز الفطائر في مقلاة بالزيت النباتي على كلا الجانبين.
    ضعي الحشوة المحضرة في منتصف الفطائر ولفي الحواف بظرف. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

  الفطائر هي واحدة من الأطباق المفضلة لشعبنا. لا يهم ما إذا كان Maslenitsa أم لا - فالفطائر اللذيذة دائمًا ما تسعد بوجودها على الطاولة. نحن نقدم لك وصفتين للفطائر اللذيذة مع الفطر. مزيج الجبن والفطر ولحم الخنزير في الحشوة يجعل هذا الطبق احتفاليًا حقًا. وإذا قمت بإعداد الفطائر مقدما، فيمكنك إرضاء الضيوف الذين يأتون إليك بشكل غير متوقع.

  للفطائر:

• دقيق - 1.5-2 كوب؛
• الحليب - 0.5 لتر؛
• البيض - 3 قطع؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• زيت نباتي - 1-2 ملاعق كبيرة؛
• ملح.
  لحشوة لحم الخنزير:
• لحم الخنزير - 200-300 جرام؛
• فطر مخلل - 1 جرة؛
• الجبن الصلب - 200 جرام؛
  لحشوة البصل والفطر:
• الفطر - 300 جرام؛
• البصل - 1-2 قطعة؛
• الجبن الصلب - 200 جرام؛
• خيار مخلل (اختياري) - 2-3 قطع؛
• الخضار أو الزبدة للقلي؛
• ملح وفلفل.

  لتحضير الفطائر مع الفطر والجبن:

  1. أولاً، اغسلي الفطر وجففيه وقطعيه إلى قطع.
  2. ثم قشر البصل واقطعه جيدًا.
  3. في مقلاة ساخنة مع الخضار أو الزبدة، يقلى البصل حتى يصبح طرياً، ويضاف الفطر ويقلى مع التحريك لمدة 8 دقائق، حتى ينضج، يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة (يمكنك إضافة الأعشاب المفرومة إذا رغبت في ذلك).
  4. ابشر الجبن.
  5. ضعي ملعقة كبيرة من الفطر في منتصف الفطيرة ورشيها بالجبن (إذا رغبت في ذلك، يمكنك وضع بضع شرائح من الخيار المخلل).
  6. تُلف الفطائر في مظروف وتُقلى على الجانبين بالزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

  للفطائر مع لحم الخنزير والفطر والجبن:

  1. أولا، دعونا نستعد الفطائر.
  2. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة.
  3. صفي التتبيلة من الفطر.
  4. ابشر الجبن.
  5. ضعي شريحة أو شريحتين من لحم الخنزير، وحوالي ملعقة كبيرة من الفطر في منتصف أو حافة الفطيرة ورشي الحشوة بالجبن المبشور.
  6. لف الفطائر في مظروف واقلي الفطائر على كلا الجانبين في مقلاة مسخنة بالزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

  الفطائر مع الحليب

  ملح، مايونيز محلي الصنع - حسب الرغبة

  وصفة لصنع الفطائر مع الفطر والبطاطس:

  1. دعونا نستعد الفطائر. للقيام بذلك، اخفقي البيضة مع السكر والملح (أتناول حوالي ملعقة صغيرة من كليهما). أضف الحليب واضرب بالخلاط. أضيفي الدقيق والصودا تدريجياً، واستمري في الخفق.

  2. نسكب العجينة في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ونوزعها في جميع أنحاء المقلاة. بهذه الطريقة، تقلى الفطائر وتبردها. لتحضير الحشوة، اسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تنضج ثم اهرسيها مثل البطاطس المهروسة. يُقشر الفطر ويُقطع ويُقطع البصل جيدًا ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الفطر إلى البصل ويُطهى على نار خفيفة معًا حتى يتبخر كل السائل.

  3. اخلطي الفطر والبطاطس معًا، إذا رغبت في ذلك، أضيفي الملح والفلفل وأضيفي المايونيز لجعل الحشوة أكثر طراوة وعصيرًا. ضعي الحشوة المبردة على كل فطيرة ولفها في أنبوب.

  - قدمي الفطائر ساخنة مع الكريمة الحامضة أو أي شيء تفضلينه.

  وصفة الفطائر مع البطاطس والفطر مع الصور.

  فطائر الحنطة السوداء مع البطاطس والفطر

  زيت نباتي 1/3 ملعقة كبيرة.

  دقيق القمح هو دقيق مصنوع من حبوب القمح. اقرأ على Kulinarika جميع وصفات "الدقيق" البطاطس هي نوع من النباتات العشبية الدرنية المعمرة من جنس Solanum من عائلة الباذنجانيات (Solanaceae). اقرأ على كوليناريكا جميع الوصفات مع "للحشوة: البطاطس" دقيق القمح هو دقيق يتم الحصول عليه من حبوب القمح. اقرأ على كوليناريكا جميع وصفات "دقيق الحنطة السوداء" الفطر عبارة عن مجموعة كبيرة من الكائنات الطبيعية التي تجمع بين ميزات كل من النباتات والحيوانات. اقرأ على كوليناريكا جميع الوصفات مع “الفطر (استخدمت فطر العسل)” الحليب هو سائل مغذي تنتجه الغدد الثديية لدى إناث الثدييات ويستخدم لتغذية النسل. اقرأ على كوليناريكا جميع وصفات "الحليب" الزيت النباتي عبارة عن دهون، وهو منتج غذائي يتم الحصول عليه من المواد الخام للبذور الزيتية. اقرأ على كوليناريكا جميع الوصفات التي تحتوي على "الزبدة (للهريس)" بيض الدجاج، نظرًا لتوافره، هو الأكثر استخدامًا بين البيض الآخر. اقرأ على كوليناريكا جميع الوصفات مع "بيضة الدجاج" الحليب المكثف هو الحليب المركز، والذي يتم إنتاجه عادة بالسكر. اقرأ على كوليناريكا جميع الوصفات التي تحتوي على “الحليب (للهريس)” السكر (الاسم الشائع للسكروز) هو أحد أهم الأطعمة. اقرأ على كوليناريكا جميع الوصفات التي تحتوي على "السكر" الملح (كلوريد الصوديوم) هو مادة بلورية عادية تتواجد في الطبيعة. اقرأ على Kulinarika جميع الوصفات التي تحتوي على "الملح (للهريس)" الملح (كلوريد الصوديوم) هو مادة بلورية عادية تتواجد في الطبيعة. اقرأ على كوليناريكا جميع الوصفات مع "الملح" الزيت النباتي عبارة عن دهون، وهو منتج غذائي يتم الحصول عليه من المواد الخام للبذور الزيتية. اقرأ على Kulinarika جميع الوصفات مع "الزيت النباتي لطهي الفطر" الزيت النباتي عبارة عن دهون، وهو منتج غذائي يتم الحصول عليه من المواد الخام للبذور الزيتية. اقرأ على كوليناريكا جميع الوصفات مع “الزيت النباتي”

1. اعجن العجينة - أضيفي البيض إلى الحليب واخفقيه مع السكر حتى يصبح ناعمًا. ثم يضاف الدقيق شيئا فشيئا. يمكنك ملح الفطائر قليلاً وإضافة قليل من الصودا.

2. تقلى كل فطيرة من هذه العجينة على كلا الجانبين. ضعهم في كومة واتركهم يبردوا. في هذه الأثناء، اسلقي البطاطس.

3. اطحني البطاطس إلى هريس، يمكنك إضافة الملح أو القشدة الحامضة أو الحليب أو الكريمة، أيًا كان ما اعتدت على هرسه.

4. يقلى البصل بالزيت النباتي مع الفطر. ثم يُمزج هذا الخليط مع المهروس مع الزبدة المتبقية.

5. وزّعي الحشوة بالتساوي على كل فطيرة ولفّيها في ظرف. هذا كل شئ! يقدم مع القشدة الحامضة!

مكونات

• الماء - 2 كوب
• البيض - 2 قطعة
• دقيق - 2 كوب
• بصل - 1 قطعة
• البطاطس - 300 جرام
• فطر - 100 جرام
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

المكونات الرئيسية:
الخضار والبطاطس والفطر والدقيق والعجين والدقيق والفطر

ملحوظة:
بمجرد اكتشاف هذا الطبق المذهل، يجب عليك ببساطة معرفة كيفية طهيه في المنزل. أولا وقبل كل شيء، دراسة الوصفة جيدا. من الأفضل شراء جميع المنتجات الضرورية مسبقًا حتى لا تتوقف عن الطهي بسبب نقص أحد المكونات. بعد ذلك، يجب عليك إعداد وترتيب جميع أدوات ومنتجات المطبخ الضرورية. الآن سنكتشف كيفية تحضير الفطائر بالبطاطس والفطر في المنزل. ستساعدنا الوصفة التفصيلية في ذلك، حيث تكون كل خطوة مصحوبة بصورة. إذا كنت ترغب في الاختراع، فيمكنك دائمًا إجراء تغييرات على التركيبة البسيطة للمنتج عن طريق إزالة أو إضافة مكون أو آخر. بعد الانتهاء من جميع الخطوات الواردة في الوصف، يمكنك بسهولة أن تتذكر كيفية طهي الفطائر اللذيذة مع البطاطس والفطر بنفسك. كن مبدعًا وقم بالتجربة في المطبخ، ومن ثم سيسعدك الطبخ أنت وعائلتك بأكملها كل يوم. لكن لا تنس أن تأخذ في الاعتبار محتوى السعرات الحرارية في المنتجات التي تصنعها لكي تظل دائمًا جميلة وصحية.

وصف:
يتم تحضير هذه الفطائر مع البطاطس والفطر بسرعة في المنزل وهي لذيذة جدًا ومشبعة. يمكنك تقديمه على طاولة الأعياد وإرضاء أسرتك فقط! مدهش!

عدد الحصص:
4

وقت الطبخ:
30 دقيقة

time_pt:
PT30M

تفضل بزيارتنا، سنكون سعداء جدًا برؤيتك!

تحضير المكونات لصنع الفطائر.

تُخبز الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

أثناء خبز الفطائر، حضري الحشوة في نفس الوقت. تُقشر البطاطس وتُسلق في ماء مملح حتى تنضج. ثم اهرسي البطاطس حتى تصبح مهروسة باستخدام هراسة البطاطس. بالمناسبة، لملء، يمكنك استخدام البطاطا المهروسة المتبقية بعد الغداء أو العشاء. صب الماء المغلي على الفطر المجفف واتركه لمدة 15-20 دقيقة (إذا كنت تحضر الفطر الطازج فلا داعي لنقعه). ثم اشطف الفطر وأضف كمية صغيرة من الماء واشعل النار فيه. اطبخ الفطر لمدة 15-20 دقيقة. ثم ضعيها في مصفاة واتركي مرق الفطر يصفى. قم بتبريد الفطر قليلاً، ثم قم بتقطيعه باستخدام المقص. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُقلى مع التحريك في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (إذا أضفت الفطر بدلاً من الفطر البري إلى الحشوة ، فلن تحتاج إلى نقعه وغليه ، فهو سيكون كافياً تقطيعها وإضافتها إلى البصل المقلي وطهيها في مقلاة لمدة 7-10 دقائق مع التحريك من حين لآخر). يُمزج البطاطس المهروسة مع الفطر والبصل. أضف الملح والفلفل حسب الذوق واخلطه جيدًا.

تبرد الفطائر الجاهزة قليلاً. فطائرنا وحشوة البطاطس والفطر جاهزة.

لف حشوة الفطر والبطاطس في فطيرة.

دهن طبق الخبز بالخضار أو الزبدة. ضعي الفطائر مع الحشوة في قالب ملتصق ببعضها البعض، ضعيها في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة تقريباً.

فطائرنا العطرية واللذيذة مع البطاطس والفطر جاهزة. أعتقد أن مثل هذه الفطائر لا تتطلب أي إضافة، فهي جيدة في حد ذاتها. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، عند التقديم، يمكنك صب الزبدة المذابة أو القشدة الحامضة.

أتمنى لك وجبة شهية!

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+