هل البطاطس وفقدان الوزن متوافقان؟ البطاطس: وصفات غذائية صحية

وصفات منخفضة السعرات الحرارية مع السعرات الحرارية المدرجة

يقول مفهوم "الأطباق منخفضة السعرات الحرارية"...

النظام الغذائي وقائمة العينات تحتوي على 1200 سعرة حرارية يوميًا لمدة أسبوع

قائمة الـ 1200 سعرة حرارية لا تكفي لمدة أسبوع..

النظام الغذائي للدكتور بورمينثال: من السهل فقدان الوزن

النظام الغذائي الشهير للدكتور بورمينتال إلى...

كم عدد السعرات الحرارية في الدجاج

لأن الكثير من الناس يحبون الدجاج..

قوائم النظام الغذائي لإنقاص الوزن لمدة أسبوع لنظام غذائي 1100 سعرة حرارية في اليوم

القائمة الغذائية المقترحة لهذا الاسبوع...

نظام غذائي 1500 سعرة حرارية: القائمة الأسبوعية

فقدان الوزن دون أي قيود غذائية خاصة...

نظام غذائي فعال لمدة 2 أسابيع

على عكس النظام الغذائي قصير الأمد، الذي...

وصفات سلطات النظام الغذائي النباتي لفقدان الوزن

عند تحضير السلطات الغذائية...

وصفات اللحوم الغذائية لأطباق حمية البروتين

تختلف وصفات اللحوم الغذائية في ذلك…

نظام غذائي يحتوي على 1300 سعرة حرارية في اليوم: قائمة عينة لمدة 12 يومًا

اتباع نظام غذائي يحتوي على 1300 سعرة حرارية يوميًا يمكن أن يساعدك على تقليل...

وصفات غذائية بالخضار لإنقاص الوزن

أطباق النظام الغذائي النباتي هي الأساس ...

وصفات لأطباق الكوسة الغذائية

الكوسة هي واحدة من أكثر...

violetnotes.com

البطاطس هي حشوة وخضروات صحية. عندما يتم تحضيره واستهلاكه بشكل صحيح، يمكن أن يكون طبقًا غذائيًا ممتازًا. سيتحدث المقال عن فوائد هذه الخضروات الجذرية ويقدم عدة وصفات لأطباق البطاطس.

المحتويات [إظهار]

البطاطس - جيدة أم سيئة؟

يعتبر الكثيرون البطاطس منتجًا لا غنى عنه في النظام الغذائي اليومي. إنها مليئة ولذيذة. إنه سهل التحضير ويسهل شراؤه من أي متجر. تحتوي البطاطس على نسبة عالية من الكربوهيدرات والألياف الصحية. وهو أيضًا مخزن للفيتامينات C وB1 وB2 وB6 وA. وهذه ليست سوى جزء من مصادر التغذية المفيدة للجسم. تحتوي البطاطس على كمية كبيرة من البوتاسيوم والفوسفور الضروريين للإنسان. وبطبيعة الحال، فإن العدد الكبير من الكربوهيدرات (حوالي 16 لكل 100 جرام من المنتج) لا يجعل البطاطس رائدة المائدة الغذائية. من المهم إعداده بشكل صحيح.

البطاطس والنظام الغذائي - قواعد الطبخ

• يساعد نقع البطاطس في الماء البارد قبل الطهي على إزالة النشا الزائد.
• من المفيد طهي البطاطس مع قشرتها. أنه يحتوي على أكبر قدر من المواد المفيدة.
• لا تستخدم كمية كبيرة من الزيت عند طهي البطاطس.
• لا يمكنك الجمع بين الخضروات الجذرية واللحوم أو منتجات الحبوب. هذا سوف يعزز زيادة الوزن.

وصفات البطاطس

البطاطس مع إكليل الجبل وزيت الزيتون في القشرة

من السهل جدًا تحضير طبق بطاطس لذيذ وعطري.

سوف تحتاج:

• بطاطس متوسطة الحجم - 10 قطع؛
• زيت الزيتون (غير المكرر) – 1 ملعقة كبيرة؛
• ملح خشن - قرصة واحدة؛
• فلفل أسود (مطحون طازجًا) - 1-2 قرصة؛
• إكليل الجبل المجفف أو الطازج - نصف ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

• شطف الدرنات جيدا تحت الماء البارد الجاري. للراحة، يمكنك استخدام اسفنجة لغسل الأطباق. سوف يقوم بعمل ممتاز في إزالة الأوساخ على السطح.
• جفف البطاطس. مقطعة إلى شرائح صغيرة. إذا كانت الخضار ليست كبيرة، ثم إلى 4 أجزاء.
• اخلطي الملح وإكليل الجبل والفلفل المطحون. رش هذا الخليط على شرائح البطاطس. يقلب ويرش بالزيت.
• ضعها بعناية (جانب الجلد لأسفل) على صينية خبز أو مقلاة.
• اخبزيها لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة عالية 210-220 درجة مئوية. يجب اختيار الوضع بحيث تصبح الحرارة أقوى من الأعلى.
• خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية. اتركيه ليطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
• يمكن ثقب شرائح البطاطس الجاهزة بسهولة باستخدام عود أسنان.
• تقدم ساخنة مع السمك أو الخضار.

بطاطس مطهية في طنجرة بطيئة مع البصل والقشدة الحامضة

يعد طهي الطعام مهمة مزعجة للغاية. لكن وصفة البطاطس في طباخ بطيء لا تتطلب الكثير من الوقت.

سوف تحتاج:

• بطاطس صغيرة - 0.5 كجم؛
• البصل - 2 قطعة؛
• كريمة حامضة قليلة الدسم - 3 ملاعق كبيرة؛
• ورق الغار – 1 قطعة؛
• زيت نباتي - بضع قطرات؛
• خليط الملح والفلفل.
• الشبت الأخضر (للتقديم).

تحضير:

• قشر البطاطس من طبقة القشرة. ارتدي أولاً القفازات لحماية جلد يديك. تمتلك الخضروات الجذرية الصغيرة خاصية تلوين الجلد.
• قطع الخضار المقشرة حسب الرغبة. لا تقطع جيدًا.
• قشر البصل أيضًا واقطعه جيدًا.
• اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "القلي".
• دهن الوعاء بالزيت باستخدام فرشاة السيليكون.
• ضعي البطاطس في وعاء متعدد الطهي واقليها لمدة 10 دقائق.
• ثم يضاف البصل المجهز. استمر في القلي لمدة 5-7 دقائق أخرى.
• اخلطي الكريمة الحامضة مع الماء المغلي بنسبة 1:1.
• أضيفي الخليط إلى البطاطس والبصل.
• اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "الحساء".
• يُطهى لمدة 20 دقيقة مع إغلاق الغطاء.
• وأخيرا، أضف الملح حسب الذوق والفلفل. رمي في ورقة الغار واحدة إذا رغبت في ذلك.
• يُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. يرش بالشبت الطازج قبل التقديم.

في هذا الشكل تكون البطاطس جيدة حتى بدون اللحوم. يمكن تحضير طبق البطاطس الخالية من الدهون للبالغين والأطفال.

vesdoloi.ru
قواعد عامة

أي شخص مطلع على الأنظمة الغذائية المختلفة يعرف ذلك البطاطس- دائمًا تقريبًا منتج محظور، مستبعد بسبب طرق إنقاص الوزن. لكن هذا عادل ومبرر فقط في الحالات التي تكون فيها مغرمًا بالبطاطس المقلية بالزيت وتتبيلها بمختلف الصلصات ذات السعرات الحرارية العالية أو البطاطس المهروسة التي يضاف إليها الزبدة والحليب. على العكس من ذلك، سيساعدك نظام غذائي البطاطس لفقدان الوزن على فقدان الوزن الزائد، دون التخلي عن هذا المنتج بأسعار معقولة ومرضية.

هناك رأي مفاده أن تناول البطاطس يكاد يكون سبب الوزن الزائد. لكن الخبراء أثبتوا المحتوى الذي يحتوي عليه نشاءيتحلل بشكل مثالي إلى سكريات بسيطة، ويمتص الجسم الخضار نفسها جيدًا، دون التأثير على اكتساب الوزن الزائد. وبالإضافة إلى ذلك، في 100 غرام. الفاكهة (حوالي 2 بطاطس متوسطة الحجم) تحتوي على 80 سعرة حرارية فقط.

هذا النظام الغذائي مثالي لأولئك الذين يريدون تغيير أنفسهم بسرعة. تعتمد قائمة فقدان الوزن على استهلاك الأطباق ذات المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية من البطاطس المحضرة بدون ملح أو دهون، وكذلك الخضار ذات المحتوى السلبي من السعرات الحرارية، مما يزيد من تأثير النظام الغذائي، والكفير، مما يساعد على تجنب الانزعاج بلطف. تطهير الجسم.

هناك عدة خيارات لفقدان الوزن على البطاطس: يوم الصيامو نظام عذائيوالتي يمكن أن تستمر لمدة 3 و 7 أيام.

يوم الصيام على البطاطس

والشيء الجيد في مثل هذا اليوم هو أنك لا تشعر بالجوع مطلقًا خلاله. مثل هذا التفريغ يمكن أن ينظف الجسم بعمق، وهو ضروري أيضًا للأشخاص الذين يعانون منه يشم, ارتفاع ضغط الدم، فشل الدورة الدموية.

الوصفة الأساسية بسيطة للغاية: يجب خبز 1.5 كجم من البطاطس الجديدة بدون ملح أو دهون أو غليها وتقسيمها إلى 4-5 وجبات. يُسمح بل ويُنصح بتزيين الطبق بالأعشاب الطازجة: الشبت والبصل والبقدونس والريحان.

بالإضافة إلى ذلك، من المفيد تحضير عصير البطاطس في مثل هذا اليوم. لا يهم إذا لم يكن لديك عصارة. يمكن بشر الفاكهة وعصرها. يكفي شرب 200-300 مل يوميًا.

يتمتع عصير البطاطس النيئة بخصائص طبية مذهلة، وله تأثير مضاد للالتهابات، ويحفز وظيفة الأمعاء والتبول، ويخلص الجسم من السموم المتراكمة بشكل مثالي.

خلال يوم صيام البطاطس، يمكنك التخلص من 1.5 كجم، ولا يمكنك استخدام تقنية فقدان الوزن هذه أكثر من مرتين في الشهر.

آراء حول يوم الصيام على البطاطس:

• "... خلال صراعي مع الوزن الزائد، جربت مجموعة من أيام الصيام: على الفواكه، والشوكولاتة، والكفير، والتفاح، وما إلى ذلك. لكن التفريغ على البطاطس هو المفضل لدي. لماذا؟ أولا، أنا لست جائعا. وربما هذا هو الشيء الأكثر أهمية. ثانيا، يمكن الوصول إليه. توجد دائمًا بطاطس في المنزل، حتى لو قررت أن أقضي يومًا صائمًا بشكل عفوي، فلن أضطر إلى الركض إلى المتجر بحثًا عن البقالة. ثالثا، الأكثر فعالية. أقضي مثل هذه الأيام في كثير من الأحيان وأفقد 1-1.5 كجم باستمرار.

• “... بالنسبة لي، التفريغ على البطاطس يعجبني كثيرًا. أكلته مسلوقًا في سترته، متبلًا بالبصل الأخضر والشبت. وأكلت خيارة أخرى على الغداء. والأهم من ذلك أن كل شيء بدون ملح. بالإضافة إلى أنني أشرب حوالي 2 لتر من الماء يوميًا. أعجبني أنها كانت مشبعة وغير مكلفة، لكن النتيجة، على ما أعتقد، كان من الممكن أن تكون أفضل - فقط 450 جرامًا.

رجيم البطاطس لمدة 3 أيام

مناسب لأولئك الذين يريدون خسارة بضعة كيلوغرامات بسرعة، على سبيل المثال، لتبدو أفضل في ملابسهم المفضلة. في غضون 3 أيام، ستحتاج إلى تناول ما لا يزيد عن 0.5 كجم من البطاطس المسلوقة أو المخبوزة في ستراتها. يجب عليك بالتأكيد شرب الكثير من الماء النظيف أو الشاي الأخضر الضعيف.

رجيم البطاطس لمدة 7 أيام

يعد تحمله أكثر صعوبة إلى حد ما من تناوله لمدة ثلاثة أيام، لذا يمكنك إضافة الجبن قليل الدسم والحليب والقشدة الحامضة وبيض الدجاج إلى القائمة. هنا يمكنك أيضًا تتبيل جميع الأطباق بالأعشاب وشرب الكثير من السوائل.

على الرغم من كل فوائد هذه الخضار، إلا أن هذه التقنية ليست مفيدة للجسم، لذلك ينصح خلال رجيم البطاطس بتناولها مجمعات الفيتامينات.

هل يمكنك تناول البطاطس في الحمية الغذائية؟

في هذا النظام الغذائي، يُسمح لك بتناول البطاطس المسلوقة أو المخبوزة. الشيء الرئيسي هو أن جميع الأطباق محضرة بدون دهون الحليب والزبدة والملح. كما ينصح الخبراء بالتحول إلى نظام غذائي البطاطس في الصيف. بادئ ذي بدء، في الصيف الأنظمة الغذائية الأحاديةأسهل في التحمل، وثانيًا، هذا هو الوقت المناسب للبطاطس الصغيرة، وهي الأكثر فائدة وقيمة للنظام الغذائي.

والآن السؤال الرئيسي الذي يطرحه معظم الناس عندما يتعلمون عن هذه التقنية: لماذا لا يمكنك تناول الطعام بطاطس مقليةعلى نظام غذائي؟ السبب الأول والأهم أيضًا هو النفط. الزيت الذي نستخدمه في إعداد الطبق ليس فقط مصدرًا للدهون الحيوانية التي يصعب على جسمنا هضمها وتتحول إلى دهون تحت الجلد، ولكن عند تسخينها يتبين أيضًا أنها مصدر خطير المواد المسرطنة. وفي المستقبل يمكن أن تسبب هذه المواد الضارة أمراض الأورام.

السبب الثاني الذي يجعلك تتجنب البطاطس المقلية هو التوابل والصلصات التي تضفي عليها طعمًا خاصًا. نحن نتحدث عن الملح، الذي غالبًا ما نفرط فيه عندما نقلي البطاطس، وعن مختلف الصلصات الدهنية التي نشتريها من المتاجر والتي تحتوي على كميات هائلة من الإضافات الإلكترونيةومحتوى عالي من السعرات الحرارية.

المنتجات المعتمدة

يُسمح لك بتناول الطعام على نظام غذائي البطاطس الخضروات الطازجةالغنية بالألياف وقليلة السعرات الحرارية: الخس، الفلفل، الخيار، الهليون، الكرفس، الملفوف، الجزر. تساعد مثل هذه المنتجات على التغلب على الجوع وتحسين أداء الجسم، ويمكنك تناولها بكميات كبيرة دون القلق من أن ذلك قد يؤثر سلباً على قوامك.

أيضا، لا تنسى حساء مرق الدجاجوالتي تساهم أيضًا في تشبع الجسم بسرعة وعالية الجودة.

وبالطبع المنتج الرئيسي لهذا النظام الغذائي هو البطاطس. ويمكن تناول ما لا يزيد عن 1.5 كجم يومياً على شكل مهروس أو مسلوق أو مخبوز.

وبطبيعة الحال، فإن نطاق الأطعمة المسموح بها في حمية البطاطس ضئيل للغاية. ولكن في بعض الأحيان يمكنك تحمله

• 100 غرام من لحم الدجاج إذا شعرت بالجوع حتى بعد الوجبة الرئيسية؛
• ملعقة من العسل أو البرقوق أو الزبيب إذا كنت تريد شيئًا حلوًا.

ولكن، إذا حكمنا من خلال المراجعات، فإن هذه القائمة يتم التسامح معها بنجاح تام ويحقق فقدان الوزن أهدافه.

جدول المنتجات المسموح بها

	البروتينات، ز	الدهون، ز	الكربوهيدرات، ز	السعرات الحرارية، سعرة حرارية
الخضار والخضر
كرنب	1,8	0,1	4,7	27
البطاطس الصغيرة	2,4	0,4	12,4	61
الكزبرة	2,1	0,5	1,9	23
بصل أخضر	1,3	0,0	4,6	19
جزرة	1,3	0,1	6,9	32
خيار	0,8	0,1	2,8	15
سلطة فلفل	1,3	0,0	5,3	27
بَقدونس	3,7	0,4	7,6	47
الفجل	1,2	0,1	3,4	19
سلطة	1,2	0,3	1,3	12
كرفس	0,9	0,1	2,1	12
نبات الهليون	1,9	0,1	3,1	20
طماطم	0,6	0,2	4,2	20
الشبت	2,5	0,5	6,3	38
المكسرات والفواكه المجففة
زبيب	2,9	0,6	66,0	264
الحلويات
حلوى الخطمي	0,8	0,0	78,5	304
المواد الخام والتوابل
رَيحان	2,5	0,6	4,3	27
عسل	0,8	0,0	81,5	329
الفلفل الأسود المطحون	10,4	3,3	38,7	251
ألبان
الكفير 0%	3,0	0,1	3,8	30
طائر
صدر دجاج	23,2	1,7	0,0	114
بيض
بيض الدجاج	12,7	10,9	0,7	157
الزيوت والدهون
زيت الزيتون	0,0	99,8	0,0	898
مشروبات غير كحولية
ماء	0,0	0,0	0,0	-
شاي أخضر	0,0	0,0	0,0	-

منتجات محدودة كليًا أو جزئيًا

تشمل الأطعمة المحظورة الفواكه الحلوة مثل العنب والمانجو والموز - فهي لا تؤدي إلا إلى إثارة الشهية، مما قد يؤدي إلى الانهيار.

أيضًا، لا يمكنك استبدال طبق البطاطس المطبوخ في المنزل بمنتجات نصف منتهية بالبطاطس: الزلابية والفطائر المشتراة من المتجر - لن تعرف أبدًا تركيبها الفعلي وجودة المواد الخام.

ومن الجدير أن ننسى، ويفضل إلى الأبد، البطاطس المقلية والمقلية بسبب الزيت والملح والصلصات التي تصاحبها دائمًا.

تجنب أيضًا الحلويات: الشوكولاتة والحلويات التي يتم شراؤها من المتجر تحطم جميع الأرقام القياسية لمحتوى الدهون والسكريات المعدلة وراثيًا. إذا كنت تريد حقًا شراء شيء ما لتناول الشاي، فتناول أعشاب من الفصيلة الخبازية الكريمية. هذه واحدة من أكثر الحلويات الضارة على الرفوف الحالية.

وفي نهاية قائمة الأطعمة المحظورة الكحول. بالإضافة إلى محتواه العالي من السعرات الحرارية، يحتفظ الكحول بالماء في الجسم، وهو ما نحتاجه لتنشيط عملية التمثيل الغذائي وفقدان الوزن بنجاح. لذلك، أثناء النظام الغذائي وفي المستقبل، يوصى بتقليل استهلاك المشروبات الكحولية إلى الحد الأدنى.

جدول المنتجات المحظورة

	البروتينات، ز	الدهون، ز	الكربوهيدرات، ز	السعرات الحرارية، سعرة حرارية
الفاكهة
موز	1,5	0,2	21,8	95
مانجو	0,5	0,3	11,5	67
التوت
عنب	0,6	0,2	16,8	65
وجبات خفيفة
رقائق البطاطس	5,5	30,0	53,0	520
الدقيق والمعكرونة
معكرونة	10,4	1,1	69,7	337
الفطائر	6,1	12,3	26,0	233
الزلابية مع البطاطس	4,4	3,7	18,5	125
الزلابية	11,9	12,4	29,0	275
منتجات المخبز
رغيف مقطع	7,5	2,9	50,9	264
أرداف	7,9	9,4	55,5	339
الحلويات
مربى	0,3	0,2	63,0	263
الحلوى	4,3	19,8	67,5	453
باستا نوتيلا	6,8	31,0	56,0	530
بسكويت	7,5	11,8	74,9	417
كيك	3,8	22,6	47,0	397
بوظة
بوظة	3,7	6,9	22,1	189
شوكولاتة
شوكولاتة	5,4	35,3	56,5	544
المواد الخام والتوابل
مايونيز	2,4	67,0	3,9	627
سكر	0,0	0,0	99,7	398
ملح	0,0	0,0	0,0	-
ألبان
حليب 4.5%	3,1	4,5	4,7	72
كريمة 35% (دسم)	2,5	35,0	3,0	337
كريمة حامضة 40% (دسم)	2,4	40,0	2,6	381
الجبن والجبن المنزلية
جبنة البارميزان	33,0	28,0	0,0	392
جبنة الشيدر	23,0	32,0	0,0	392
منتجات اللحوم
لحم خنزير	16,0	21,6	0,0	259
لحم العجل	19,7	1,2	0,0	90
لحم خنزير مقدد	23,0	45,0	0,0	500
السجق
سجق مسلوق	13,7	22,8	0,0	260
السجق	10,1	31,6	1,9	332
الزيوت والدهون
زيت عباد الشمس	0,0	99,9	0,0	899
مشروبات كحولية
نبيذ الحلوى الأبيض 16%	0,5	0,0	16,0	153
النبيذ الحلوى الأحمر	0,5	0,0	20,0	172
فودكا	0,0	0,0	0,1	235
جعة	0,3	0,0	4,6	42
مشروبات غير كحولية
مياه غازية	0,0	0,0	0,0	-
الكولا	0,0	0,0	10,4	42

* البيانات لكل 100 جرام من المنتج

القائمة (وضع الطاقة)

قائمة رجيم البطاطس لمدة 3 أيام

في 3 أيام من هذا النظام الغذائي، يمكنك خسارة ما يصل إلى 3 كجم.

قائمة رجيم البطاطس لمدة 7 أيام

تستثني قائمة هذه الطريقة لمدة سبعة أيام وجبات العشاء من أجل تقليل كمية الكربوهيدرات التي تدخل الجسم. ولكن إذا كان الشعور بالجوع ساحقا للغاية، فيمكنك تناول سلطة الخضار مع محتوى السعرات الحرارية السلبية. الخضروات المدرجة في تركيبتها لا تجلب معها أي قيمة للطاقة، لكن الجسم ينفق كمية هائلة من الطاقة على عملية الهضم. هذه هي الملفوف والخيار والكرفس والهليون والفجل والسبانخ والجزر.

	إفطار	عشاء
اليوم 1	البطاطا المهروسة؛ كوب حليب 1.5%	سلطة الخضار
اليوم الثاني	طاجن البطاطس؛ 2 خيار طازج	حساء الدجاج؛
يوم 3	100 جرام جبن قريش 0%؛ كوب من الكفير 0%	بطاطا سترة مخبوزة؛ سلطة الخضار
اليوم الرابع	البطاطا المهروسة؛ كوب حليب 1.5%	حساء البطاطس مع مرق الدجاج. سلطة الخضار
يوم 5	100 غرام من الهليون المسلوق 3 حبات بطاطس مسلوقة في ستراتها	حساء البطاطس المهروسة؛ 100 جرام جبن قريش 0%؛ سلطة الخضار
اليوم السادس	طاجن البطاطس؛ 2 خيار طازج	طاجن البطاطس؛ سلطة الخضار كوب من الكفير 0%
اليوم السابع	البطاطا المهروسة؛ كوب من الكفير 0%	حساء الدجاج؛ سلطة مكونة من بيضة دجاج مسلوقة، خضار طازجة وبطاطس مسلوقة

أطباق البطاطس الغذائية

وصفات أطباق البطاطس الغذائية ليست مجرد بطاطس مهروسة لطيفة. حتى مثل هذا النظام الغذائي الأحادي يمكن أن يصبح لذيذًا بشكل لا يصدق من خلال تحضير مكونه الرئيسي بشكل صحيح - البطاطس.

البطاطا المخبوزة في الفرن مع الثوم

البطاطس مع القشدة الحامضة والثوم في الفرن - طبق لذيذ ومرضي وسريع تحتاج إليه:

• 0.5 كجم بطاطس
• 3 فصوص من الثوم؛
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة قليلة الدسم؛
• 1 بيضة دجاج
• فلفل أسود مطحون
• خضرة.

اغسل البطاطس وقطعها. ليست هناك حاجة لتقشيرها، لأنه مع بطاطس السترة، تدخل الجسم مواد أكثر قيمة تعزز فقدان الوزن. تخلط مع القشدة الحامضة والثوم المبشور والفلفل. ننقلها إلى طبق الخبز ونضعها في الفرن المحمى على حرارة 180-200 درجة لمدة 30 دقيقة. قبل 5 دقائق من إخراج الطبق من الفرن، اسكبي عليه بيضة دجاج مخفوقة، وزينيه بالأعشاب الطازجة قبل التقديم.

طاجن غذائي

كيف تحضرين طاجن البطاطس اللذيذ الذي لن يضر بقوامك؟ إليك وصفة رائعة!

سوف تحتاج:

• 5 حبات بطاطس متوسطة
• 1 بصلة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة قليلة الدسم؛
• 200 غرام من صدر الدجاج
• 2 بيض دجاج
• الفلفل، الأعشاب العطرية (إكليل الجبل، الريحان، النعناع، ​​​​الأوريجانو)؛
• 100 غرام من الجبن الصلب
• خضرة.

ابشري البطاطس على مبشرة ناعمة وأضيفي البيض والبهارات والبصل واخلطي كل شيء جيدًا. بعد ذلك، أضف القشدة الحامضة، والجبن الصلب المبشور، وصدر الدجاج المفروم ناعما ووضعه في شكل مدهون. اخبز الطبق لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. في نهاية الطهي، يرش الجبن والأعشاب الطازجة.

حساء البطاطس

هذا الإصدار من طبق البطاطس يغلف الغشاء المخاطي للمعدة بشكل مثالي، ويدفئه، ويرضي تمامًا... وهذا الحساء ببساطة لذيذ جدًا! لذلك لا تتجاهل هذه الوصفة بأي حال من الأحوال مع الالتزام بنظام البطاطس الغذائي.

سوف تحتاج:

• 400 مل ماء
• 200 جرام بطاطس
• 20 غرام دقيق القمح
• 200 مل) الحليب؛
• 1 بيضة دجاج
• 15 غرام زبدة
• خضرة.

نقطع البطاطس إلى مكعبات ونطهو لمدة 15-20 دقيقة. ثم يضاف الدقيق ويخلط جيدا ويطحن بالخلاط ويترك ليغلي مرة أخرى. بعد ذلك، اخلطي البيضة والحليب وأضيفيهما إلى الحساء. امزج الحساء مرة أخرى بالخلاط واتركه حتى يغلي. قبل التقديم، يمكنك تتبيل الحساء بالزبدة والأعشاب.

في حالة الفشل

وبطبيعة الحال، هناك دائما خطر الفشل. ويتأثر ذلك بعوامل مختلفة: التوتر والقلق وقوة الإرادة وعدم كفاية القيمة الغذائية لقائمة النظام الغذائي المقترحة.

إليك نصائح قيمة ستساعدك على عدم الانهيار والوصول إلى نهاية النظام الغذائي وتحقيق النتيجة المرجوة.

• خلال النظام الغذائي، ننسى الكحول. سوف ترغب بالتأكيد في تناول وجبة خفيفة مع كأس من النبيذ مع الجبن أو الشوكولاتة، ونصف لتر من البيرة مع رقائق دهنية أو بسكويت أو بطاطس مقلية. الكحول يثير الشعور بالجوع، وصدقني، هذا لن يضرك إلا.

• لا تجبر نفسك على تناول الطعام. إذا جاء اليوم الذي لم يعد بإمكانك فيه النظر إلى البطاطس، فخذ قسطًا من الراحة. تناول سلطة مع الخضار المسموح بها.

• جد شيئا لتقوم به. ليس هناك فائدة من اتباع نظام غذائي. ربما سيكون الجري أو اليوغا، أو حتى التنظيف أو تجميل الأظافر. بهذه الطريقة يمكنك إبعاد عقلك عن هوس تدمير جميع الإمدادات الغذائية الموجودة في المنزل.

• امدح نفسك. ونعم، في حالة هذه التقنية هو كذلك حلويات. لا يتم تقديم الفواكه والشاي الحلو هنا، لكن هذا لا يمنعك من تناول 5-10 حبات زبيب أو ملعقة من العسل الطبيعي أو نصف قطعة مارشميلو كريمية، لتكافئ نفسك على الطريق الذي قطعته. يوصى بتناول الحلويات قبل الساعة 14.00.

إذا حدث انهيار، فلا داعي للقلق. يكفي التركيز وعدم التخلي عن النظام الغذائي الذي بدأته، ولكن من اليوم التالي ابدأ مرة أخرى في القائمة المقترحة. أيضًا، إذا فشلت، فمن المستحسن تمديد النظام الغذائي لمدة 1-2 أيام.

الإقلاع عن النظام الغذائي

وبطبيعة الحال، اتباع نظام غذائي مع كمية محدودة من الكربوهيدرات يعطي نتائج جيدة. ومع ذلك، من المستحيل التخلي تماما عن الفواكه والخبز والحبوب. يجب أن تكون موجودة في نظامك الغذائي الكلاسيكي. في نهاية النظام الغذائي للبطاطس، ينبغي إدخال هذه المنتجات بكميات صغيرة. من الأفضل أن تبدأ بالحنطة السوداء والتفاح والبرتقال والأرز البني وخبز الحبوب الكاملة، وبعد 2-3 أسابيع ستتمكن من تناول معظم الأطعمة "الصحيحة".

موانع

هذه التقنية غير مناسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة، أمراض الكبد والكلى والقلب. أيضا، هو بطلان النظام الغذائي بشكل صارم للمرضى السكرىوالأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 20 عامًا.

أثناء الحمل والرضاعة

هو بطلان النظام الغذائي للنساء الحوامل والمرضعات.

إيجابيات وسلبيات حمية البطاطس

الايجابيات

السلبيات

لا يوجد شعور بالجوع. البطاطس من الخضروات اللذيذة التي يمكن أن تشعرك بالشبع بسرعة. من بين فقدان الوزن على مثل هذا النظام الغذائي، غالبا ما لا يتم ملاحظة الهجمات اللامبالاة, تعب، وانخفاض الأداء، وسهولة تحمل النظام الغذائي نفسه. التوفر. ربما يكون هذا هو النظام الغذائي الأحادي الأكثر اقتصادا. جميع الأطباق سهلة وسريعة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد. على الرغم من النظام الغذائي الهزيل، إلا أن جميع الأطباق الموصى بها للنظام الغذائي لذيذة وصحية ومرضية.

النظام الغذائي الأحادي على البطاطس صارم للغاية. يوصي الخبراء بدمجه مع مجمع فيتامين. يمنع استخدام هذه التقنية للحوامل والمرضعات ومرضى السكر، لأنها قد تزيد من مستويات السكر في الدم. أثناء النظام الغذائي، من الممكن الشعور المستمر بالعطش، لذلك قبل 30 دقيقة من الوجبات، بعد 1.5-2 ساعات من تناول الطعام، اشرب الماء النظيف أو الشاي الأخضر. في المجموع، لا يقل عن 2 لتر يوميا.

يعرف تاريخ الطبخ العديد من الحالات عندما وقع هذا المنتج أو ذاك، من خلال جهود خبراء التغذية المتحمسين بشكل مفرط، في العار لسنوات عديدة. وبلا استحقاق على الاطلاق! وهكذا، اعتبرت الطماطم في بعض الأماكن نباتًا سامًا تقريبًا، وتمت إزالة الألياف "عديمة الفائدة" بشكل مكثف من الأطعمة، وتم إعلان البطاطس والمعكرونة والخبز العدو الأول لشخصية نحيفة. وفي كل مرة يتبين أن السادة خبراء التغذية الصحية والسليمة كانوا مخطئين بشكل لا يغتفر. فما هي فوائد البطاطس، وهل يمكن استخدامها في الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن بما يعود بالنفع على الجسم؟

فوائد البطاطس للتخسيس..

الشيء الوحيد الذي تلقى الكثير من الضرر (وما زال يحدث حتى يومنا هذا) من خبراء التغذية هو البطاطس. عدد كبير من المتخصصين، عندما ينصحون مرضاهم بتناول المزيد من الخضروات، لا ينسون وضع العبارة القياسية "باستثناء البطاطس". إنه يسبب السمنة والإمساك على حد سواء... دعونا نرى ما الذي نحرم أنفسنا منه برفض الخضار "الخطيرة" على محيط الخصر لدينا.

تحتوي البطاطس على:

• المعادن - الفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم والزنك والحديد واليود والكوبالت والنحاس. ولم نذكر بعد الكالسيوم، الذي ليس له تأثير مفيد على القلب فحسب، بل يمنع أيضًا ركود السوائل الزائدة في الجسم، وبالتالي يخلصنا من الوذمة والسيلوليت!
• الفيتامينات، وخاصة المجموعة ب. ومن حيث محتوى حمض الأسكوربيك (فيتامين ج)، حتى الجريب فروت المتبجح لا يمكنه مواكبة الدرنة المتواضعة.
• البروتين النباتي الذي يضمن الشبع ويقلل من احتمالية الرحلات غير المخطط لها إلى الثلاجة.
• الألياف ، التي لم يسمع عن فوائدها لإنقاص الوزن إلا أولئك الذين لم يهتموا بهذا الموضوع من حيث المبدأ.
• نشاء. ورغم أن له خاصية تقوية المعدة إلا أن له تأثير مفيد على الهضم بشكل عام وهو من الكربوهيدرات بطيئة الهضم.
• ماء.

مع كل هذا، تحتوي البطاطس على الحد الأدنى من الدهون وعدد قليل جدًا من الكربوهيدرات "السريعة" الضارة. ويبلغ محتواها من السعرات الحرارية 80 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام، وللمقارنة، فإن الحنطة السوداء المفضلة لدى "أخصائيي الحمية الغذائية" ذوي الخبرة تحتوي على ثلاث مرات ونصف أكثر، وعلى الشعير أربع مرات أكثر.

...وأضرارها

ولكن ليس من قبيل الصدفة أن أتباع التغذية السليمة حرموا البطاطس في وقت واحد وشطبوها بلا رحمة من النظام الغذائي؟ نعم و لا.

• لقد تم إنشاء السمعة السيئة للخضراوات الجذرية في المقام الأول بسبب عاداتنا الغذائية غير الصحية. نقليها بالزبدة (بعضها حتى مع البسكويت!) نقليها بعمق، ونحولها إلى هريس مع كمية جيدة من الزبدة، ونطحنها برقائق البطاطس بذوق... وحتى إذا خبزناها، فإننا نقدم البطاطس مع الكاتشب والصلصات غير الغذائية الأخرى. ونتيجة لذلك، فإن 80 سعرة حرارية غير ضارة في غمضة عين "تتضخم" إلى ما يقرب من 200 سعرة حرارية للبطاطس المقلية وأكثر من 300 سعرة حرارية للبطاطس المقلية.
• وفرة النشا في الخضروات الجذرية يمكن أن تضيف طيات إلى الخصر إذا تناولنا المنتج كثيرًا، بكميات كبيرة أو في فترة ما بعد الظهر، خاصة لتناول العشاء.

فهل من الممكن إنقاص الوزن عن طريق تناول البطاطس؟

تظهر التجربة أن الاستهلاك السليم للبطاطس لا يتعارض مع فقدان الوزن. ضعي المقلاة والمقلاة العميقة جانباً، واستبدليهما بجهاز البخار والشواية التي لا تحتاج إلى استخدام الزيت. قم بغلي البطاطس وخبزها في قشرتها - بالمناسبة، فهي تحتوي على العديد من العناصر المفيدة. تجنب المايونيز والتوابل الأخرى "الخاطئة". أخيرًا، خذ نصيحة أنصار التغذية المنفصلة، ​​الذين يفضلون تناول البطاطس ليس كطبق جانبي للحوم (بروتين حيواني + بروتين نباتي)، ولكن كطبق مستقل أو جزء من سلطة الخضار.

وبطبيعة الحال، حاول عدم الإفراط في تناول الطعام. وفقًا لأخصائيي التغذية الذين يتعاملون بسلام مع هذه الخضار الرائعة، يمكن لأي شخص أن يسمح لنفسه بحرية بتناول حصة واحدة من البطاطس المطبوخة بشكل صحيح كل يومين، ويفضل أن يكون ذلك في النصف الأول من اليوم. وإذا كنا نتحدث عن الدورة الأولى مع الخضروات الجذرية، فيمكنك الاستمتاع بها على الأقل كل يوم. وبطبيعة الحال، بشرط ألا تتناول حساء البطاطس في المقالي.

جدول السعرات الحرارية لأطباق البطاطس

ولضمان عدم الوقوع في المشاكل، دعونا نتحقق من القيمة الغذائية الحقيقية للبطاطس المحضرة بطرق مختلفة.

القائمة وقواعد النظام الغذائي للبطاطس

هناك العديد من الخيارات لفقدان الوزن الزائد باستخدام البطاطس. هنا، على سبيل المثال، هي واحدة من أكثر الأنظمة الغذائية فعالية، ولكن في نفس الوقت، للأسف، الأنظمة الغذائية الرتيبة...

نظام غذائي لتسعة أيام

اليوم 1-3:

في الصباح، اخبزي 1.5 كجم من البطاطس المغسولة جيدًا ولكن غير المقشرة في الفرن، وقسميها إلى 4-5 حصص وتناوليها على فترات منتظمة طوال اليوم. يحظر استخدام الزيت والملح والبهارات، لكن يجوز تحسين طعم الطبق بغصن أو اثنين من الشبت أو البقدونس.

اليوم 4-6:

قم بغلي نفس الكمية من البطاطس في قشرتها، وقسمها إلى 5 حصص وتناولها على مدار اليوم. خلال الوجبات الثلاث الأولى، يُسمح بسكب كمية قليلة من زيت الزيتون على الدرنات المحضرة أو رشها بعصير الليمون.

اليوم 7-9:

حان وقت البطاطس المسلوقة. إذا كنت ترغب في ذلك، قم بتحويله إلى هريس عن طريق إضافة قطعة صغيرة من الزبدة والكثير من الأعشاب و2-3 فصوص من الثوم المضغوطة في المقلاة.

تناول العشاء في موعد لا يتجاوز أربع ساعات قبل النوم، واشرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء النظيف يوميًا ونتيجة لذلك ستحصل على أمعاء نظيفة، ولا تشعر بالجوع وتفقد 3 و5 وأحيانًا 7 كجم. صحيح أن هناك خطرًا أنك ستكره البطاطس خلال هذا الوقت.

القائمة لمدة 7 أيام: مع الكفير وبدونه

هل يبدو نظامك الغذائي مملاً للغاية؟ جرب واحدة أخرى أكثر إبداعا. صحيح أن العشاء لا يتم تقديمه في هذا النظام الغذائي، ولكن في كل مرة يكون لديك طبق جديد على الإفطار والغداء.

الاثنين.

• وجبة الإفطار: 150-200 جرام من البطاطس المهروسة مع الحليب ولكن بدون ملح. إذا رغبت في ذلك، أضف غصنًا من البقدونس أو نصف فص ثوم مهروس.
• الغداء: وعاء من الحساء مع مرق اللحم (استخدم لحم البقر الخالي من الدهون) مع فطائر البطاطس. حصة صغيرة من سلطة الخضار. لا البطاطس!

• الإفطار: طاجن بطاطس مع الخضار. يمكنك إضافة الحليب قليل الدسم، ولكن تخطي الجبن والقشدة الحامضة.
• الغداء: طبق من مرق الدجاج وطبق من سلطة الخضار مع البطاطس المحضرة بأي من الطرق المسموح بها. بيضة مسلوقة - نقطعها ونضيفها إلى السلطة.

• الإفطار: 2-3 فطائر مع البطاطس (يمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة).
• الغداء: شوربة الأرز مع البطاطس وطبق من الخيار وسلطة الطماطم.

• الإفطار: حبتان من البطاطس المسلوقة بالثوم والأعشاب.
• الغداء: شوربة مكونة من البطاطس وأي حبوب وسلطة خيار متبلة بملعقة حلوى من الزبدة.

• الإفطار: طاجن بطاطس مع البقوليات – البازلاء أو الفاصوليا. أو بضع حبات من البطاطس المسلوقة الصغيرة وجزء منفصل من الفاصوليا.
• الغداء: شوربة الفطر وسلطة الخضار مع قطع من البطاطس المسلوقة.

• الإفطار: طاجن خضار مع البطاطس مرة أخرى. يمكنك إضافة شريحة صغيرة من الجبن.
• الغداء: شوربة البطاطس المهروسة مع الطماطم وسلطة الطماطم الطازجة والأعشاب.

الأحد.

• الفطور: درانيكي. نظرًا لأنك ستتعامل مع الزيت، فاحتفظ به بأقل قدر ممكن.
• الغداء: شوربة البطاطس والدجاج وسلطة الخضار.

بدلًا من العشاء، اشرب الماء وشاي الأعشاب. لكن كن حذرا! إذا كنت تعاني من الوذمة، فإن تناول السوائل الزائدة في المساء سيجعل المشكلة أسوأ.

يقترح شكل آخر من نفس النظام الغذائي تناول كوب من الكفير على العشاء، مخفوقًا في كوكتيل مع الأعشاب والثوم والخيار الطازج أو حفنة من التوت. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح، فستحصل على جهاز هضمي يعمل مثل الساعة، وسيتم تنظيف جسمك من النفايات والسموم، وفي المتوسط، ستفقد 5 كجم.

حمية الملفوف

إذا كنت في عجلة من أمرك ولا تستطيع الانتظار لرؤية النتائج، فشد حزامك والتزم بنظام البطاطس والملفوف لمدة أسبوع. كل ما ستأكله يوميا هو:

• البطاطس - 4 قطع متوسطة الحجم، مسلوقة أو مخبوزة بقشرتها؛
• ملفوف - 500 جرام طازج، مطهي في الماء أو مطهو على البخار؛
• شاي الأعشاب بدون سكر، مياه معدنية بدون غاز، مياه الشرب - بكميات غير محدودة.

يمنع الملح والبهارات ماعدا الفلفل الأسود والثوم. لكنك ستتخلصين من 7 كيلو على الأقل! صحيح، إلى جانبهم هناك خطر فقدان مزاجك الجيد ورفاهيتك، لذلك لا تبالغ في اتباع هذا النظام الغذائي.

إذا كنت جائعاً جداً، تناول العشاء ثلاث مرات في الأسبوع من قطعة سمك مسلوق وزنها 200 جرام.

فقدان الوزن بالبطاطس والبيض

عندما يفسد 1.5-3 كجم حياتك فقط، فلا فائدة من تعذيب نفسك بالسباق الأسبوعي. خصصي ثلاثة أيام لإنقاص الوزن وقضاءها على النظام الغذائي التالي:

• وجبة الإفطار: 200 جرام من الحليب أو الكفير أو شرب الزبادي غير المحلى.
• الغداء: 300 جرام من البطاطس المسلوقة، المهروسة بالخلاط، بضع ملاعق من الحليب وقليل من الفلفل الأسود.
• العشاء: سلطة مكونة من حبتين من البطاطس الصغيرة المسلوقة أو المخبوزة، مع رشها بالخل والبيض المسلوق والفلفل الأسود والأعشاب. مكافأة لطيفة - 1 ملعقة صغيرة. زيت نباتي وقليل من الملح.

حمية البوتاسيوم

هل تريد إنقاص الوزن دون المعاناة من نظام غذائي رتيب؟ بسهولة! ما عليك سوى الجمع بين البطاطس والحبوب والفواكه المجففة في قائمتك. على سبيل المثال، مثل هذا:

• تناول وجبة الإفطار مع جزء من الحنطة السوداء المطبوخة في الحليب.
• أثناء الغداء، تناول حفنة من المشمش المجفف وكوب من الجزر أو أي عصير نباتي آخر.
• تناول الغداء مع وعاء من حساء مرق اللحم البقري مع البطاطس ووجبة خفيفة على حصة 150 جرام من الأرز المسلوق.
• حلوى غذائية مصنوعة من تفاحة مخبوزة مع كمية صغيرة من الزبيب ونصف ملعقة صغيرة ستسمح لك بتحويل نظامك الغذائي إلى احتفال حقيقي بالبطن. قرفة.
• يتكون العشاء من شريحة بطاطس مع لحم البقر المسلوق. يجب أن تكون قطعة اللحم صغيرة جدًا، بحيث لا يزيد وزنها عن 50 جرامًا.

اشرب الشاي بدون سكر وحليب خالي الدسم وماء ومنقوع عشبي وكومبوت الفواكه المجففة. من الأفضل عدم الانجراف مع هذا الأخير بسبب وجود السكر - كوب واحد في اليوم أكثر من كافٍ.

أو استخدم خيار النظام الغذائي الأكثر لطفًا. تناول نصف كوب من عصير البطاطس الطازج مرتين يوميًا: في الصباح قبل الإفطار بـ 30 دقيقة وفي الظهر قبل الغداء بنصف ساعة. تجنب الأطعمة الدهنية والمقلية، وقلل من كمية الملح والسكر في نظامك الغذائي، ولا تفرط في تناول الطعام وتناول شيئًا خفيفًا على العشاء. مدة النظام الغذائي 2 أسابيع. سوف تفقد الوزن ببطء ولكن بثبات - بمقدار 2-3، ومع وزن أولي كبير بمقدار 5 كجم في الأسبوع.

بعض النصائح لمن يريد الوصول إلى النحافة باستخدام البطاطس:

1. لا تلتزم بالنظام الغذائي لأكثر من 7-9 أيام. بسبب اتباع نظام غذائي غير متوازن، فإنه له تأثير سيء على الجلد والشعر. وهذا سوف يؤثر على النساء الأكبر سنا بسرعة خاصة.
2. خذ مجمعات الفيتامينات للتعويض بطريقة أو بأخرى عن نقص العناصر الغذائية.
3. أفضل وقت لنظام غذائي هو الخريف. تحتوي البطاطس الصغيرة على الحد الأقصى من العناصر الغذائية والحد الأدنى من السعرات الحرارية، بينما تتراكم المادة السامة من لحم البقر المحفوظ تحت جلد البطاطس القديمة.

مثال على وصفات غذائية تحتوي على خضار "خطيرة".

البطاطس مع صلصة الطماطم

سوف تحتاج:

• البطاطس.
• طماطم.
• ثوم.
• بَقدونس.
• الشبت.
• فلفل اسود.

جميع النسب تعسفية وتعتمد فقط على ذوقك وعدد الأكل.

تحضير:

1. اغسلي البطاطس باستخدام اسفنجة أطباق صلبة ثم قومي بغليها في قشرتها. ينصح بالاستغناء عن الملح.
2. نقطع الطماطم جيدًا.
3. قطع الخضر.
4. قطع الثوم.
5. قشر البطاطس الجاهزة وقطعها إلى قطع.
6. تُمزج الطماطم المفرومة والأعشاب والثوم وتتبل بالفلفل وتُسكب التتبيلة الناتجة فوق البطاطس. مستعد!

مع الحموضة اللطيفة

سوف تحتاج:

• البطاطس.
• حميض.
• ثوم.
• زيت الزيتون أو الزبادي الطبيعي غير المحلى.
• فلفل اختياري.

النسب تعسفية، ولكن إذا لم تكن قد تعاملت مع حميض من قبل، فأخذها أصغر - حوالي مجموعة صغيرة واحدة مقابل 3 بطاطس كبيرة.

تحضير:

1. قشر الخضروات الجذرية واغليها حتى تنضج. إذا كنت لا تحب البطاطس غير المملحة على الإطلاق، أضف القليل من الملح، ولكن يمكنك الاستغناء عنه.
2. طحن حميض.
3. مرر الثوم من خلال مكبس.
4. امزجيه مع الزبدة أو الزبادي.
5. نقطع البطاطس إلى شرائح ونغطيها بالصلصة الخضراء.

مع الروزماري في الفرن

سوف تحتاج:

• 4-5 حبات بطاطس صغيرة.
• إكليل الجبل الطازج أو المجفف – نصف ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – ½ ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل اسود.
• ملح.

تحضير:

1. اخلطي الروزماري والفلفل والملح. إذا كنت تستخدم نباتًا طازجًا، اشطفه أولًا، ثم التقط "الإبر" الرفيعة من الساق وقم بتقطيعه.
2. اغسلي البطاطس جيدًا، ثم جففيها بمنشفة ورقية، ثم قطعيها إلى شرائح كبيرة. ضعيها على صينية الخبز، ورشيها بالبهارات ورشيها بالزيت.
3. ضعي البطاطس المتبلة في فرن محمى على حرارة 200 درجة. بعد 10-15 دقيقة، أطفئه واترك الطبق النهائي خلف الباب المغلق لمدة 10-12 دقيقة أخرى.

بالنظر إلى الكمية الصغيرة من الزيت والملح، يمكن وصف الوصفة بأمان بأنها صحية وغذائية، ولكن لا تزال تحاول عدم تناولها على العشاء.

فيديو: طبخ البطاطس الجديدة

البطاطس هي حشوة وخضروات صحية. عندما يتم تحضيره واستهلاكه بشكل صحيح، يمكن أن يكون طبقًا غذائيًا ممتازًا. سيتحدث المقال عن فوائد هذه الخضروات الجذرية ويقدم عدة وصفات لأطباق البطاطس.

يعتبر الكثيرون البطاطس منتجًا لا غنى عنه في النظام الغذائي اليومي. إنها مليئة ولذيذة. إنه سهل التحضير ويسهل شراؤه من أي متجر. تحتوي البطاطس على نسبة عالية من الكربوهيدرات والألياف الصحية. وهو أيضًا مخزن للفيتامينات C وB1 وB2 وB6 وA. وهذه ليست سوى جزء من مصادر التغذية المفيدة للجسم. تحتوي البطاطس على كمية كبيرة من البوتاسيوم والفوسفور الضروريين للإنسان. وبطبيعة الحال، فإن العدد الكبير من الكربوهيدرات (حوالي 16 لكل 100 جرام من المنتج) لا يجعل البطاطس رائدة المائدة الغذائية. من المهم إعداده بشكل صحيح.

البطاطس والنظام الغذائي - قواعد الطبخ

• يساعد نقع البطاطس في الماء البارد قبل الطهي على إزالة النشا الزائد.
• من المفيد طهي البطاطس مع قشرتها. أنه يحتوي على أكبر قدر من المواد المفيدة.
• لا تستخدم كمية كبيرة من الزيت عند طهي البطاطس.
• لا يمكنك الجمع بين الخضروات الجذرية واللحوم أو منتجات الحبوب. هذا سوف يعزز زيادة الوزن.

وصفات البطاطس

البطاطس مع إكليل الجبل وزيت الزيتون في القشرة

من السهل جدًا تحضير طبق بطاطس لذيذ وعطري.

سوف تحتاج:

• بطاطس متوسطة الحجم - 10 قطع؛
• زيت الزيتون (غير المكرر) – 1 ملعقة كبيرة؛
• ملح خشن - قرصة واحدة؛
• فلفل أسود (مطحون طازجًا) - 1-2 قرصة؛
• إكليل الجبل المجفف أو الطازج - نصف ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

• شطف الدرنات جيدا تحت الماء البارد الجاري. للراحة، يمكنك استخدام اسفنجة لغسل الأطباق. سوف يقوم بعمل ممتاز في إزالة الأوساخ على السطح.
• جفف البطاطس. مقطعة إلى شرائح صغيرة. إذا كانت الخضار ليست كبيرة، ثم إلى 4 أجزاء.
• اخلطي الملح وإكليل الجبل والفلفل المطحون. رش هذا الخليط على شرائح البطاطس. يقلب ويرش بالزيت.
• ضعها بعناية (جانب الجلد لأسفل) على صينية خبز أو مقلاة.
• اخبزيها لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة عالية 210-220 درجة مئوية. يجب اختيار الوضع بحيث تصبح الحرارة أقوى من الأعلى.
• خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية. اتركيه ليطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
• يمكن ثقب شرائح البطاطس الجاهزة بسهولة باستخدام عود أسنان.
• تقدم ساخنة مع السمك أو الخضار.

بطاطس مطهية في طنجرة بطيئة مع البصل والقشدة الحامضة

يعد طهي الطعام مهمة مزعجة للغاية. لكن وصفة البطاطس في طباخ بطيء لا تتطلب الكثير من الوقت.

سوف تحتاج:

• بطاطس صغيرة - 0.5 كجم؛
• البصل - 2 قطعة؛
• كريمة حامضة قليلة الدسم - 3 ملاعق كبيرة؛
• ورق الغار – 1 قطعة؛
• زيت نباتي - بضع قطرات؛
• خليط الملح والفلفل.
• الشبت الأخضر (للتقديم).

تحضير:

• قشر البطاطس من طبقة القشرة. ارتدي أولاً القفازات لحماية جلد يديك. تمتلك الخضروات الجذرية الصغيرة خاصية تلوين الجلد.
• قطع الخضار المقشرة حسب الرغبة. لا تقطع جيدًا.
• قشر البصل أيضًا واقطعه جيدًا.
• اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "القلي".
• دهن الوعاء بالزيت باستخدام فرشاة السيليكون.
• ضعي البطاطس في وعاء متعدد الطهي واقليها لمدة 10 دقائق.
• ثم يضاف البصل المجهز. استمر في القلي لمدة 5-7 دقائق أخرى.
• اخلطي الكريمة الحامضة مع الماء المغلي بنسبة 1:1.
• أضيفي الخليط إلى البطاطس والبصل.
• اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "الحساء".
• يُطهى لمدة 20 دقيقة مع إغلاق الغطاء.
• وأخيرا، أضف الملح حسب الذوق والفلفل. رمي في ورقة الغار واحدة إذا رغبت في ذلك.
• يُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. يرش بالشبت الطازج قبل التقديم.

في هذا الشكل تكون البطاطس جيدة حتى بدون اللحوم. يمكن تحضير طبق البطاطس الخالية من الدهون للبالغين والأطفال.

هناك العديد من الأنظمة الغذائية التي يمكنها فعلاً تخليصك من الوزن الزائد. واحد منهم هو البطاطس. تعتبر البطاطس المسلوقة أو المخبوزة منتجاً لا غنى عنه عند فقدان الوزن، لأنها تحتوي على نفس المواد التي تساعد في الحفاظ على وظائف الجسم الحيوية والتخلص من الوزن الزائد. سوف تتعلم المزيد عن فوائد ومضار هذه الخضار.

فوائد البطاطس المسلوقة

يتم إثراء التركيب الكيميائي للبطاطس المسلوقة بالفيتامينات B، C، E، سولانين، والعناصر الدقيقة:

• المغنيسيوم،
• نحاس،
• الكولين,
• الزنك,
• السيلينيوم،
• الكالسيوم,
• الكروم,
• الموليبدينوم
• البوتاسيوم.

في الوقت نفسه، من المهم شراء الخضروات الجذرية أثناء الحصاد للتأكد من شراء منتج صحي جديد، لأنه في فصل الشتاء غالبا ما يبيعون بالفعل. يجب أن يكون التخزين في مكان بارد. تتمتع البطاطس لفقدان الوزن بقيمة طاقة منخفضة - فقط 86 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الطبق النهائي. بفضل هذا المستوى المنخفض، يمكن أن يسمى الجذر منتجا غذائيا حقا.

هل من الممكن تناول البطاطس المسلوقة أثناء فقدان الوزن؟ بحاجة ل! عند فقدان الوزن، تكون فوائد البطاطس المسلوقة مفيدة فقط: فأنت لا تأكل وتثري جسمك بالمواد الأساسية فحسب، بل تفقد الوزن أيضًا بسرعة، لأنك تأكل فقط أطباق البطاطس منخفضة السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك، فإن تحضيرها بسيط للغاية: قشر الخضار، وضعها في قدر، أضف الماء واغليها. في غضون 20-30 دقيقة، سيكون لديك طبق جانبي كامل جاهز، والذي يمكن تخفيفه بالسلطة واللحوم والأسماك والخضروات

فوائد البطاطس المخبوزة

إذا كان شخص ما يفضل الخضروات من الفرن، فهناك أخبار رائعة: فوائد البطاطس المخبوزة لفقدان الوزن لا تقل عن تلك المسلوقة. نفس المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية، نفس العناصر النزرة المفيدة، بالإضافة إلى ذلك، لا يلزم تقشير الخضروات الجذرية قبل الخبز، ولكن على عكس المسلوق، من الأفضل تناولها ساخنة، لأنها تجف قليلاً عندما تبرد.

إذا كنت مصمما على فقدان الوزن بسرعة، فلا يمكنك استخدام الزيت عند الخبز، وإلا فإن الخضار سوف تصبح مغطاة بقشرة ذهبية، كما لو كانت القلي. ليست هناك حاجة لشرح مدى ضرر ذلك على القلب، لأن الكثير من الناس يعرفون أضرار البطاطس المقلية أو البطاطس المقلية. عند فقدان الوزن، لا يمكنك أبدًا تناول الكثير من البطاطس، ومن المستحيل تخيل النظام الغذائي الروسي بدونها. الأطباق المخبوزة المبنية عليها غنية بالكربوهيدرات والألياف الضرورية جدًا للجسم. بالإضافة إلى ذلك، توجد أيضًا البروتينات على شكل الجلوبيولين والألبومين والبروتين والببتون في الخضروات الجذرية.

هل من الممكن تناول البطاطس أثناء فقدان الوزن؟

نظرا لأن هذا المنتج منخفض السعرات الحرارية، فإن الجواب يقترح نفسه: عند فقدان الوزن، يمكن أن تصبح البطاطس الطبق الغذائي الرئيسي للنظام الغذائي بأكمله إذا تم تناولها بدون اللحوم أو الأسماك. بمجرد أن توصل خبراء التغذية إلى هذا الاستنتاج، بدأت تظهر على الفور جميع أنواع وصفات فقدان الوزن. الميزة الرئيسية هي السعر: لم تكن الخضروات باهظة الثمن على الإطلاق في روسيا، لذا فإن فقدان الوزن باستخدام هذه الخضروات الجذرية سيكون رخيصًا، وهو خبر سار.

هل من الممكن إنقاص الوزن عن طريق تناول البطاطس؟

كما ذكرنا سابقًا، ستلعب البطاطس دورًا كبيرًا في إنقاص الوزن: فمحتوى السعرات الحرارية في الخضروات الجذرية المسلوقة أو المخبوزة منخفض جدًا بحيث يمكنك اختيارها بأمان لتناول الإفطار والغداء والعشاء. يمكنك حساب الكمية المطلوبة من البطاطس يوميًا للتخلص من الوزن الزائد مع مراعاة نمط حياتك ووجود نشاط بدني فيه.

كيف تفقد الوزن على البطاطس

أولاً، تحتاج إلى بناء نظامك الغذائي بشكل صحيح من أجل إنقاص الوزن على البطاطس بسرعة وفعالية:

• شطب الأطعمة المقلية والدقيق والحلوة؛
• تخزين منتجات ذات جودة عالية؛
• استبدل المايونيز بالكريمة الحامضة أو قم بإزالته بالكامل من القائمة.

لإنقاص الوزن، يمكنك فقط تناول الأطعمة المسلوقة أو المخبوزة بدون زيت. هذه هي الطريقة الوحيدة للتأكد من أن الطبق سيحتوي على أقل كمية من السعرات الحرارية. تأكد من دمجها مع الخضار واستبدالها باللحوم المسلوقة. تذكر أن حمية البطاطس يجب ألا تستمر أكثر من أسبوعين.

رجيم البطاطس لإنقاص الوزن

هناك الكثير من الوصفات والعديد من الوجبات الغذائية. في الواقع، هناك طرق عديدة لإنقاص الوزن باستخدام جذر واحد، كل هذا يتوقف على طريقة الطهي التي تختارها. أي نظام غذائي يعتمد على البطاطس يعني الحد الأدنى من استهلاك الكربوهيدرات، لذا كن حذرًا بشأن هذا: عند ترك النظام الغذائي، لا تنقض على تلك الأطعمة التي رفضتها، وانتقل بسلاسة إلى نظامك الغذائي المعتاد.

حمية سترة البطاطس

النظام الغذائي البسيط للبطاطس يعني شيئًا واحدًا فقط - تناول ما لا يزيد عن كيلوغرام واحد من الخضروات الجذرية يوميًا. من الضروري أن تغلي في القشر في ماء مملح قليلاً. إنه مثالي إذا لم تقم بدهن البطاطس بالزيت عند فقدان الوزن. بهذه الطريقة سوف تقلل محتوى السعرات الحرارية في الطبق إلى الحد الأدنى. يمكنك تنويع القائمة بالسلطة والمخلل الملفوف والخيار الطازج أو الطماطم والكوسة المطهية. يجب ألا يستمر هذا النظام الغذائي الأحادي أكثر من 10 أيام.

النظام الغذائي على البطاطس والكفير

طريقة أخرى رائعة لإنقاص الوزن هي حمية الكفير والبطاطس. ثلاث مرات في اليوم يمكنك تناول البطاطس المسلوقة أو المخبوزة والبطاطس المهروسة (لا تقلى تحت أي ظرف من الظروف!) وبعد الوجبات اشرب كوبًا من الكفير. تعتبر طريقة فقدان الوزن هذه قصيرة المدى ويجب ألا تستمر أكثر من 5 أيام. البطاطس أثناء اتباع نظام غذائي مفيدة جدًا للمعدة، وسوف تختفي الانتفاخ، وسيتم تنظيف الجهاز الهضمي.

لقد اعتدنا على الاعتقاد بأن البطاطس والتغذية الصحية هما، إن لم يكن متضادين، فمن المؤكد أنهما مفاهيم من فئات غير متداخلة. عندما تفكر في البطاطس، يتبادر إلى ذهنك رقائق البطاطس، والبطاطس الدهنية على الطريقة الريفية والمتبلة بالمايونيز، والكلمة المخيفة "النشا". ومع ذلك، فإن البطاطس ليست مخيفة كما تم رسمها! لقد شوهت سمعة البطاطس بشكل رئيسي بسبب طرق تحضيرها. وبالطبع إذا قمت بقلي الشرائح بالزيت وتقديمها مع المايونيز أو أي صلصة دهنية أخرى فلن يكون هناك فائدة منها. لكن لا تتسرع في التخلي عن "الخبز الثاني" إلى الأبد. لا تحب البطاطس؟ أنت لا تعرف كيف تطبخه!

لقد ثبت علميا أن البطاطس يمكن أن تكون مفيدة. وفقا للعلماء، فإن أطباق البطاطس في النظام الغذائي لها تأثير جيد على ضغط الدم - فهي تقلل منه ليس أسوأ من دقيق الشوفان. بالطبع، هذا لا ينجح إلا إذا تم طهيه بشكل صحيح - لا ينبغي قلي البطاطس في الزيت، بل على البخار أو في الميكروويف.

لماذا لا نؤمن بالبطاطس؟

لقد أصبحت البطاطس رمزًا للوجبات السريعة: فالبطاطس المقلية الدهنية ورقائق البطاطس المالحة التي تحتوي على مجموعة واسعة من النكهات والمواد الحافظة بعيدة كل البعد عن كونها منتجات غذائية. وحتى أطباق البطاطس الوطنية بعيدة كل البعد عن المثل الغذائية، بما في ذلك طبق الكارتوفلسالات الألماني الشهير. كثير من أولئك الذين تخلوا عن مثل هذا الطعام منذ فترة طويلة ما زالوا لا يحبون البطاطس بسبب محتوى النشا فيها وبالتالي ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم (أي كمية كبيرة من الكربوهيدرات السريعة التي تجعلنا نشعر بالجوع مرة أخرى قريبًا). يبلغ المؤشر الجلايسيمي (GI) للبطاطس المخبوزة 95 (وهو نفس المؤشر الجلايسيمي للخبز الأبيض)، لكن المؤشر الجلايسيمي للبطاطس المسلوقة يبلغ 70. إذا قمت بغلي البطاطس في ستراتها وقشرتها لاحقًا، فسيكون المؤشر 65. أما بالنسبة لمحتوى السعرات الحرارية، فهنا أيضًا هناك مخاوف مبالغ فيها: 100 جرام من البطاطس المسلوقة تحتوي على حوالي 80 سعرة حرارية فقط، بالطبع، حتى تضيف إليها الزبدة أو الصلصة. تحتوي نفس الـ 100 جرام على 2 جرام من البروتين و 0.1 جرام من الدهون و 20 جرام من الكربوهيدرات - وهذا مقبول تمامًا لقائمتنا.

بالمناسبة، من الخطأ الاعتقاد بأن جميع الجرام المتبقية من أصل مائة هي نشا صلب. تحتوي 200 جرام من البطاطس على الاحتياجات اليومية من فيتامين سي. بالإضافة إلى ذلك، تعد البطاطس (مثل الموز، منتج آخر يحاول أنصار الأنظمة الغذائية الصحية تجنبه) مصدرًا للبوتاسيوم والمغنيسيوم، وهما مفيدان لعمل نظام القلب والأوعية الدموية و أنسجة العظام. تحتوي الدرنات الأمريكية أيضًا على الأحماض الأمينية النباتية ومضادات الأكسدة والمعادن.

أي البطاطس تختار؟

من الأفضل شراء أصناف صفراء كثيفة من البطاطس - فهي تحتوي على كمية أقل من النشا والمزيد من العناصر الغذائية. بالمناسبة، من الملائم بشكل خاص طهيها في جلودها، حيث يسهل إزالة قشر هذه البطاطس بعد الطهي. في الربيع، اختر البطاطس غير المجمدة التي تم تجميدها طوال فصل الشتاء في مستودعات الخضار. عادة يمكن تمييزه بالتجاعيد وعدد كبير من "العيون" والجوانب الفاسدة. يأتي موسم البطاطس بالطبع في أواخر الصيف والخريف - تحتوي البطاطس الصغيرة على أكبر كمية من العناصر الغذائية.

ماذا نستعد؟

وصفة عالمية لطهي البطاطس

اغسل 1.5 كجم من البطاطس جيدًا دون تقشيرها، واخبزها في الفرن أو على البخار، وتبلها بعصير الليمون، والقليل من زيت الزيتون، وأضف الثوم المفروم والبقدونس أو الأعشاب الأخرى. يمكنك تنويع طبق البطاطس هذا من خلال تقديمه مع الصلصات الصحية - على سبيل المثال، مع صلصة البيستو العالمية تقريبًا.

سلطة البطاطس بالزيتون والفلفل

مكونات:

اغسل البطاطس واتركها تغلي حتى تصبح طرية (10-15 دقيقة) ثم صفي الماء وقطع البطاطس إلى نصفين. يقطع الثوم ويخلط مع الملح ويضاف الخل والفلفل الحار المفروم ناعماً ويسكب ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. تُضاف الصلصة إلى البطاطس وتُحرّك وتُضاف الفلفل المفروم والبقدونس والزيتون. يقدم دافئا.

مكونات:

• 500 جرام بطاطس
• 2 ملعقة صغيرة نبات الكبر.
• 100 غرام زيتون منزوع النواة؛
• 100 جرام جبنة فيتا
• زيت الزيتون؛
• الشبت.
• عصير ليمون؛
• 50 جرام زبادي غير محلى؛
• ملح؛
• الفلفل.

تُقشر البطاطس، وتُقطع إلى قطع صغيرة، وتُسلق حتى تصبح طرية، ثم تُصفى من الماء. اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون واللبن والملح والفلفل. يُضاف نبات الكبر المفروم جيدًا والفيتا والشبت والزيتون المقطع إلى نصفين إلى البطاطس، ثم تُسكب فوق الصلصة وتُخلط جيدًا.

اغسل البطاطس واغليها في قشرتها حتى تصبح طرية. دعها تبرد، قم بإزالة القشرة. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة واقلي الطماطم الكرزية الكاملة حتى تنفجر القشرة. أخرجي الطماطم وضعي البازلاء الخضراء في المقلاة بدلًا منها وأضيفي 4 ملاعق كبيرة من الماء. نقطع البطاطس إلى قطع كبيرة، ونضعها في طبق، ونضيف إليها الطماطم الكرزية والبازلاء، ونضع فوقها البصل المقطع إلى حلقات. يتبل بزيت الزيتون والخل والفلفل والملح حسب الرغبة ويرش بالشبت المفروم في الأعلى.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+