ما يمكن صنعه من الفول لفصل الشتاء. الفاصوليا الخضراء المعلبة. في معجون الطماطم

الفاصوليا هي مصدر للبروتين النباتي والألياف. للحفاظ على مذاقها ورائحتها وخصائصها المفيدة نقترح تجميدها لفصل الشتاء. سيستغرق تحضير كيلوغرام من الفاصوليا حوالي نصف ساعة. يمكنك تحضير عدة حصص في نفس الوقت. بمجرد محاولة تجميد الفاصوليا بدلاً من تجفيفها، فلن ترغب أبدًا في تجفيفها مرة أخرى.
كيفية تجميد الفول في المنزل - تعليمات مفصلة

مكونات:
- فول
- ماء.




أخرج الفاصوليا الصغيرة من القرون، وضعها في مصفاة أو منخل، ثم اشطفها تحت الماء الجاري البارد.




يُغلى الماء، ثم توضع الفاصوليا فيه لمدة ثلاث دقائق، ثم تُرفع بملعقة مثقوبة. أثناء طهي الفاصوليا على نار عالية، قم بتحضير الماء المثلج. صب الماء البارد في وعاء عميق وأضف كمية كافية من الثلج.




ضع الفاصوليا على الفور من الماء المغلي في الماء المثلج.




ضعيها على مناشف ورقية أو مناشف الوافل العادية. الشيء الرئيسي هو أن المناشف لا تترك الوبر. يجف لمدة 10-15 دقيقة.




ثم ضعيها في أكياس الفريزر. يجب أن يتم ذلك في أجزاء. لا تأخذ أكياس كبيرة. ضع الفاصوليا المعبأة في الفريزر وتأكد من كتابة التاريخ عند تجميدها حتى تتمكن من تناول الفاصوليا المجمدة الصحية واللذيذة. ومع مرور الوقت، يفقدون مذاقهم.




نصيحة لأولئك الذين يقررون تجميد الفاصوليا الصغيرة لفصل الشتاء:
يجب تخزين الفاصوليا، مثل جميع الأطعمة الأخرى التي ستجمدها لفصل الشتاء، في أكياس مقسمة. حزمة واحدة في وقت واحد. ليست هناك حاجة لفتحها وإخراج نصفها وإعادة إغلاقها.
تأكد من التوقيع على تاريخ التجميد. يتم تخزين الفاصوليا الصغيرة المجمدة عند درجة حرارة تقل عن 18 لمدة 10 أشهر دون أن تفقد خصائصها المفيدة.
للتخزين فمن الأفضل استخدام أكياس فراغ. إذا لم يكن هناك أي شيء، خذ أكياس زيبلوك عادية وأطلق أكبر قدر ممكن من الهواء. كحل أخير، يمكنك أخذ أكياس بلاستيكية وربطها في عقدة. ولكن لا تنس أن الحزمة الواحدة تعني حصة واحدة.
لإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء من كيس زيبلوك، يمكنك استخدام قش الكوكتيل. أدخله، وأغلق القفل، وامتص الهواء، وأزل الأنبوب وأغلق الفتحة الصغيرة.




إعادة تجميد الفول أمر غير مقبول.
قبل الطهي، لا تقم بإذابة تجميد الفاصوليا الصغيرة، بل قم بإضافتها مجمدة قبل 10 دقائق من أن تصبح جاهزة.
نفس الشيء ممكن. لا يمكنك إخراجها من الماء المغلي بملعقة مثقوبة. هناك سوف تضطر إلى تصريف المياه من خلال منخل. طبخ البازلاء لمدة دقيقتين.

خلال فترة التحضير، من المهم جدًا تنوع الوصفات. لهذا السبب أريد أن أقدم لك خيارًا بسيطًا إلى حد ما ولكنه ناجح جدًا حول كيفية تحضير سلطة مع الفاصوليا لفصل الشتاء.

مكونات

• فاصوليا 1 لتر

• بصل 1 كيلو جرام
• جزر 1 كيلو جرام
• فلفل 1 كيلو
• باذنجان 2 كيلو
• عصير طماطم 2 لتر
• فلفل حار 1 حسب الرغبة
• الثوم 4-8 فصوص
• زيت نباتي 0.5 كوب
• سكر 0.5 كوب
• الخل 0.5 كوب
• ملح 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

1. من الأفضل نقع الفاصوليا في الماء البارد طوال الليل. ثم اشطفه تحت الماء الجاري واغليه حتى يصبح طريًا.

2. قشر البصل وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة. اغسل الجزر وقشره وابشره.

3. إزالة البذور والذيول من الفلفل الحلو. قطعها إلى مكعبات أو شرائح رقيقة.

4. أضيفي الفلفل والجزر والبصل إلى قدر أو قدر. يغسل الباذنجان ويجفف ويضاف الملح. اتركيها لمدة 15-25 دقيقة ثم اشطفيها وأضيفيها إلى الخضار. يمكنك أيضًا استخدام الكوسة أو الكوسة على سبيل المثال في هذه الوصفة لتحضير سلطة مع الفاصوليا لفصل الشتاء.

5. حان وقت البهارات: الملح والسكر والفلفل الحار وأي توابل أخرى تفضلها.

6. أضيفي الزيت النباتي وعصير الطماطم. امزج كل شيء واتركه حتى يغلي. خفض الحرارة إلى الحد الأدنى، ثم يطهى على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبا.

7. أثناء العملية، حرك بعناية وتأكد من وجود سائل في المقلاة، وإلا فإن السلطة مع الفاصوليا لفصل الشتاء في المنزل لن تُطهى، بل تُقلى.

8. قشر الثوم واقطعه. أضف الفاصوليا المسلوقة مسبقًا واسكب الخل.

9. للرائحة، يمكنك إضافة ورق الغار، على سبيل المثال. قم بطهي سلطة الفاصوليا لفصل الشتاء في المنزل لمدة 10 دقائق أخرى خلال هذا الوقت قم بإعداد مرطبانات نظيفة ومعقمة.

10. ضعي السلطة الساخنة في مرطبانات ولفها. تقلب رأسًا على عقب وتترك حتى تبرد تمامًا.

11. هذا هو السر الكامل في كيفية تحضير سلطة الفاصوليا لفصل الشتاء. خيار ممتاز لإعداد لذيذ ولذيذ لجميع أفراد الأسرة.

سلطة مع الفاصوليا لفصل الشتاء - وصفة خطوة بخطوة مع الصور

خلال فترة التحضير، من المهم جدًا تنوع الوصفات. لهذا السبب أريد أن أقدم لك خيارًا بسيطًا إلى حد ما ولكنه ناجح جدًا حول كيفية تحضير سلطة مع الفاصوليا لفصل الشتاء.

خيارات وصفة لتحضيرات الفول لفصل الشتاء

ومن المعروف أن الفاصوليا صحية للغاية. هذا مخزن طبيعي حقيقي للعناصر الدقيقة والفيتامينات القيمة للجسم. لذلك، يتم إجراء الاستعدادات المختلفة منهم لفصل الشتاء. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تعليبها أو تجميدها أو تجفيفها أو تخميرها. تعرف على خيارات الوصفة أدناه.

خيار وجبة خفيفة

لهذه الوصفة سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• الفاصوليا - 2 كجم؛
• 700 غرام من كلٍ من: الفلفل الحلو، والطماطم. هناك حاجة إلى نفس الكمية من الجزر.
• زيت نباتي – 300 جرام؛
• كوب من السكر
• ملح - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• جوهر الخل - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• كاس من الماء؛
• الفلفل الأسود المطحون – 5 جم.

طريقة طهو. يتم تنظيف الفاصوليا مسبقًا. ثم يحتاجون تغلي لمدة 15 دقيقة في ثلاث مياه. في كل مرة تحتاج إلى تصريف الماء وصب ماء جديد. بعد ذلك، انقليها إلى مصفاة لتصريف الماء.

لتجنب إضاعة الوقت أثناء طهي الفاصوليا، يمكنك البدء في تحضير الخضروات الأخرى. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح، ونقطع الطماطم إلى مكعبات، ونبشر الجزر.

بمجرد استنزاف الماء، تحتاج إلى وضعها مرة أخرى في المقلاة وإضافة جميع المكونات الأخرى. دعها تطبخ. لا تحتاج لطهي أكثر من ساعتين على الأقل.

أثناء تحضير كل شيء، من المفيد الاستعداد لإعداد البرطمانات: تعقيمها. ضعي المقبلات في مرطبانات، وأغلقي الغطاء واتركيه دافئًا. دع قطعة العمل تقف وتبرد.

سلطات الفول لفصل الشتاء

هذه الأطباق لذيذة ومغذية. يمكن أن تكون إما مقبلات أو طبقًا جانبيًا. ويمكن أيضًا إضافة هذه السلطة إلى الحساء اللذيذ.

سلطة مع الفاصوليا لفصل الشتاء مصنوعة منها والفلفل الحلو

لنبدأ بالطهي. قشر وشطف البقوليات. طهي حتى الانتهاء. يجب عليك أولاً تحضير الجزر: خذ مبشرة كبيرة واقطع الخضار.

يجب تقشير الفلفل الحلو للسلطة وتقطيعه إلى شرائح.

خذ قدرًا كبيرًا واسكب فيه عصير الطماطم وأضف الزيت النباتي والخل. دعها تغلي. بعد أن يغلي عصير الطماطم، تحتاج إلى إضافة الجزر المحضر إليه. وقت الطهي – 15 دقيقة.

أضف الفلفل الحلو إلى المنتجات المحضرة. طهي نفس الكمية. تضاف الفاصوليا والملح والسكر في نهاية الطهي.

يقلب خليط الخضار للسلطة. مدة الطهي ربع ساعة. أثناء طهي الخضار، يمكنك تحضير مرطبانات لوضع الطبق الساخن النهائي فيها. إغلاق الغطاء. اقلبها واتركها لتبرد.

من الفول والباذنجان

الطبق سهل التحضير. اغلي الفاصوليا. دعهم يبردوا، يصفى السائل ويطحن في مفرمة اللحم. تحريف الثوم أيضًا.

البصل والباذنجان يجب تقطيعها إلى مكعبات. بالنسبة للجزر، خذ مبشرة.

ضعي جميع مكونات السلطة في قدر كبيرة. نسكب عصير الطماطم فوق الخضار ونضيف البهارات والزيت. يقلب ويوضع على نار خفيفة. مدة الطهي: ساعتين مع التحريك من حين لآخر.

ضع الطبق النهائي في الجرار المعدة.

من الفاصوليا والطماطم لفصل الشتاء

• كيلوغرام ونصف من الفاصوليا الصغيرة؛
• كيلوغرام من الطماطم
• عدة بصل
• جوهر الخل - ملعقة صغيرة؛
• 3 ملاعق صغيرة. ملح؛
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• نصف ملعقة صغيرة البهارات والأرض.

لتحضير وصفة السلطة البسيطة واللذيذة لفصل الشتاء، عليك تناول الفواكه الطازجة. يتم غسلها وغليها.

يتم غسل الطماطم وغمرها بالماء المغلي وإزالة القشرة. قطع الخضار تعسفي. نغليهم على النار حتى ينضجوا. بعد ذلك، اهرسيها باستخدام هراسة الهريس العادية.

نقطع البصل إلى مكعبات ونضيفه إلى الطماطم ونضيف جميع البهارات. اسلقي الخضار على النار لعدة دقائق. في نهاية الطهي، أضف الفول. تغلي جميع مكونات السلطة لمدة 5 دقائق. يُضاف إليه خلاصة الخل ويُخلط ويُوضع في مرطبانات. إغلاق الغطاء.

كيفية تحضير الفول لفصل الشتاء

بالإضافة إلى التجفيف، يمكنك تحضير سلطة الطماطم والجزر والبصل منها.

ستحتاج إلى المنتجات التالية: الفاصوليا والطماطم والجزر والبصل وأوراق الغار والخل والسكر والملح والفلفل الأسود المطحون.

اغلي الفاصوليا. نقطع الطماطم ونضعها على نار خفيفة.

الجزر مقطعة إلى شرائحويقلى في الزيت النباتي. تحضير البصل بنفس الطريقة. مهم! يجب أن تكون الخضار مقلية بشكل منفصل.

امزج جميع المنتجات وأضف الفاصوليا والبهارات واغلي كل شيء لمدة 10 دقائق ثم ضعه في الوعاء المجهز. نشمر ونترك لتبرد. يتم تخزين هذا المستحضر في الثلاجة وفي القبو.

سلطة الفاصوليا المحضرة لفصل الشتاء

• فاصوليا 800 جم؛
• كيلوغرام من الجزر
• 2.5 كجم من الفلفل الحلو الأحمر؛
• 2 لتر من عصير الطماطم
• 250 مل خل 9%؛
• كوب من الزيت النباتي.
• ملح؛
• سكر.

بادئ ذي بدء، تحتاج إلى تقشير الثمار نفسها وغليها حتى تنضج.

ثم ابدأ في تحضير التتبيلة. سوف يتطلب الزيت وعصير الطماطم والخل. يجب خلط هذه المكونات وإضافة الجزر المبشور إليها. اطبخ كل شيء معًا لمدة 15 دقيقة. يُضاف الفلفل الحلو إلى شرائح ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.

أنت الآن بحاجة إلى وضع السلطة المحضرة في الجرار ولفها.

الفول المخلل لفصل الشتاء

لهذا سوف تحتاج كيلوغرام من الفاصوليا في القرونوالملح 25 - 20 جم والبهارات المفضلة.

وصفة. يجب غسل القرون وتقسيمها إلى قسمين وسلقه في محلول ملحي بنسبة 3٪. ضعي الخضار المحضرة في وعاء ورشيها بالملح والبهارات وأوراق الفاصوليا وضغطها.

ضعي طبقة من ورق العنب النظيف فوقها، ثم غطي كل شيء بمنشفة مبللة، ثم ضعي دائرة وثقل. اتركه في درجة حرارة الغرفة للتخمير، ثم انتقل إلى القبو.

لفصل الشتاء، يمكن تجميد البقوليات. للقيام بذلك، يجب تنظيفها، سلقها في الماء المغلي لعدة دقائق، تبريدها وتجفيفها. ضع ثمار الفول في أكياس. تخزينها في الثلاجة.

وصفة للتحضير مع الطماطم

لهذه الشغل عليك أن تأخذ:

• فاصوليا طرية 800 جم؛
• 600 مل ماء
• 100 - 200 مل من معجون الطماطم؛
• ملعقة صغيرة من الملح؛
• ملعقة كبيرة من السكر
• الفلفل الأسود المطحون.

1. هال وشطف الفاصوليا.
2. نقل إلى حاوية.
3. تحضير الحشوة. خففي معجون الطماطم بالماء من 1 إلى 3. أضيفي البهارات إليه.
4. أضف الحشوة إلى الفول.
5. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. سيستغرق هذا حوالي ساعة.
6. بمجرد أن تصبح طرية، ضعها في مرطبانات معقمة مُجهزة مسبقًا وأغلقها.
7. لف السلطة واتركها لتبرد.

هناك العديد من الوصفات للطهي من مجموعة متنوعة من الخضار والبقوليات. سيتمكن الجميع من الاختيار من بين الأطباق المذكورة أعلاه للأطباق التي يفضلونها أكثر.

وصفات من أشهر وألذ الأطباق سلطات الفول لفصل الشتاء

تحضير من الفول والطماطم، كيفية تخمير الفول لفصل الشتاء، كيفية تحضير سلطة من البقوليات لفصل الشتاء، الفول مع الباذنجان.

البقوليات المعلبة: وصفات للاستعدادات الصحية لفصل الشتاء

كل واحد منا يعرف عن فوائد البقوليات، فهي ليست مجرد مخزن للبروتين سهل الهضم، ولكنها أيضا مصدر للفيتامينات والعناصر الكبيرة. للحفاظ على الخصائص المفيدة للفاصوليا والهليون، يمكنك اللجوء إلى تعليبها. هذه الطريقة لتحضير البروتين النباتي لفصل الشتاء هي الأكثر تفضيلاً، حيث أن الحفظ سيساعد في الحفاظ على ما يصل إلى 70٪ من الفيتامينات، وكذلك 80٪ من المعادن.

تعتبر الفاصوليا المعلبة منتجًا نصف نهائيًا ممتازًا لا غنى عنه ببساطة في النظام الغذائي لأولئك الذين يلتزمون بالصيام أو بأساسيات التغذية السليمة. نوصيك بالتعرف على مجموعة مختارة من الوصفات البسيطة والأصلية التي ستكون مفيدة لكل ربة منزل في الحياة اليومية.

وصفة الفاصوليا الخضراء المعلبة مع الفلفل الحلو

تتناسب الفاصوليا الخضراء جيدًا مع الفلفل الحلو، كما أن تعليبها سيخلق تحضيرًا ممتازًا في ماء مالح رائع. سيكون طعم الطبق موضع تقدير حتى من قبل الذواقة.

• 2 كيلوغرام من حبوب الهليون؛
• 250 جرام من الفلفل الحلو
• 2 باقة من البقدونس الطازج؛
• 70 جرامًا من الثوم
• 100 غرام من السكر المحبب؛
• 700 ملليلتر من الماء
• 70 جرامًا من الملح
• 200 مليلتر خل المائدة 6%.

تحضير وحفظ الفاصوليا الخضراء بالفلفل:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير التتبيلة من كمية الماء والسكر والملح والخل الموضحة في الوصفة. يُغلى المزيج ويُضاف الثوم المقشر والمهروس باستخدام مكبس.
2. حرك كل شيء واترك الماء يغلي مرة أخرى.
3. اغسلي الفاصوليا الخضراء وأزيلي أي عروق من القرون. إذا كانت القرون كبيرة بما فيه الكفاية، فأنت بحاجة إلى قطعها إلى قطع أصغر. يمكنك أيضًا ترك الفاصوليا كاملة: بهذه الطريقة ستبدو أكثر أصالة في الجرة.
4. ضعي الفاصوليا في التتبيلة واتركي السائل يغلي. لا تنس تحريك الفاصوليا أثناء القيام بذلك.
5. بعد مرور 35 دقيقة من بداية غليان التتبيلة، يمكنك البدء في التعليب. يتم التحقق من جاهزية الفاصوليا بكل بساطة: يجب أن تغوص القرون في قاع المقلاة.
6. الآن ضع القرون في مرطبانات معقمة، واسكب التتبيلة الساخنة ولفها.

يمكنك تخزين الفاصوليا المعلبة في مخزن المؤن أو الطابق السفلي.

الفاصوليا المعلبة في صلصة الطماطم

ربما يمكن تسمية هذه الوصفة بأنها كلاسيكية، لأن النتيجة هي حبوب ناعمة وعصيرية في صلصة حارة مذهلة. سيكون المستحضر بمثابة إضافة ممتازة للعصيدة أو سيكون قاعدة ممتازة للسلطة.

• 1 كيلوغرام من الفاصوليا (أبيض أو أحمر)؛
• 3 كيلوغرامات من الطماطم
• 30 جرامًا من الملح
• 10 حبات فلفل رقيق؛
• 50 غراما من السكر المحبب.
• ½ قرنة من الفلفل الحار؛
• 3 أوراق الغار.

كيفية تحضير الفاصوليا بالطماطم لفصل الشتاء:

1. نغسل الفول وننقعه لمدة 4 ساعات.
2. بعد مرور الوقت المحدد، انقل الفاصوليا إلى المقلاة. الآن املأها بأربعة لترات من الماء واطهيها على نار خفيفة. أضف نصف الكمية المحددة من الملح إلى الفول، وأضف السكر.
3. يجب تحريك الفاصوليا باستمرار أثناء الطهي. بعد 30 دقيقة. صفي محتويات المقلاة في مصفاة. الآن يمكنك البدء في تحضير معجون الطماطم.
4. اغسل الطماطم واشطفها بالماء المغلي وأزل القشرة بعناية. بعد ذلك، يمكن تمرير الطماطم من خلال مفرمة اللحم أو تقطيعها باستخدام الخلاط.
5. يُضاف معجون الطماطم المحضر إلى الفاصوليا المسلوقة ويُضاف الملح مع البازلاء البهارات. في هذه المرحلة من الطهي، يجب عليك أيضا إضافة الفلفل الحار المفروم ناعما.
6. تغلي كل شيء لمدة 30 دقيقة. تحت الغطاء مع التحريك بانتظام. قبل إزالة الفاصوليا من الموقد، أضف ورقة الغار إلى المقلاة.
7. ضع الفاصوليا النهائية في وعاء زجاجي معقم وأغلقه. اقلب كل برطمان رأسًا على عقب ثم لفه جيدًا ببطانية.

يمكن تخزين الحفظ مع المنتجات الأخرى في مخزن المؤن.

الفاصوليا الخضراء الحارة مع الثوم لفصل الشتاء: وصفة خطوة بخطوة

يمكن تقديم هذا المستحضر كوجبة خفيفة على طاولة الأعياد، ولن يخمن أحد أنه تم إعداده في المنزل. يتناسب طعم الهليون الحار والغني مع أي طبق رئيسي.

• 1 كيلوغرام من الفاصوليا الخضراء الصغيرة؛
• 3 فصوص من الثوم؛
• 4 أوراق غار؛
• 5 براعم القرنفل.
• 50 ملليلتر من الزيت النباتي.
• 50 جرامًا من السكر
• 10 جرام من الملح
• 5 البازلاء من البهارات.
• 100 ملليلتر من الخل.

يمكننا الحفاظ على الفاصوليا الخضراء الصغيرة مع الثوم في المنزل:

1. أولاً، اشطف الفاصوليا الصغيرة ثم جففها بمنشفة ورقية. تقليم أطراف القرون وإزالة العروق.
2. قم بغلي الهليون لمدة 10 دقائق. بعد تصفية الماء، ضعي القرون في مرطبانات جاهزة.
3. نقطع فصوص الثوم إلى 4 فصوص متساوية الحجم ونضعها بالتساوي في مرطبانات. الآن يمكنك إضافة البهارات الأخرى الموضحة في الوصفة.
4. القادمة تحتاج إلى إعداد ماء مالح. صب الكمية المطلوبة من حبيبات السكر والملح في الماء المغلي فقط، وانتظر حتى يذوبوا تمامًا واسكب الزيت النباتي مع الخل.
5. قم بغلي التتبيلة لمدة دقيقة ثم اسكبها في مرطبانات الفاصوليا الصغيرة. بمجرد أن تبرد محتويات الجرار تماما، يمكنك البدء في التعليب.

ختم الجرار بأغطية معقمة.

لوبيو الفول لفصل الشتاء

يمكن تحضير المقبلات الجورجية اللذيذة ليس فقط للغداء أو العشاء، ولكن أيضًا لفصل الشتاء. سيكون من دواعي سرور كل فرد من أفراد الأسرة أن يفتح جرة اللوبيو ويستمتع بطعمها الحار المشرق.

• 500 جرام من الفاصوليا البيضاء
• 2 فلفل حلو كبير؛
• 100 جرام من المكسرات (يفضل الجوز)؛
• 1 جزرة متوسطة
• 250 ملليلترًا من عصير الطماطم؛
• 3 فصوص من الثوم؛
• الريحان المجفف، خميلي سونيلي، الكزبرة - حسب ذوقك الخاص.

عملية تحضير لوبيو لفصل الشتاء:

1. ننقع الفاصوليا في الماء مسبقاً، ويفضل أن يكون ذلك طوال الليل. ثم قم بغليها حتى تنضج مع ورق الغار.
2. أثناء طهي البقوليات، يمكنك إعداد جميع المكونات اللازمة لإعداد المنتج.
3. طحن الجوز باستخدام الخلاط، ويجب أن تكون النتيجة عجينة متجانسة.
4. يقطع الجزر والفلفل الحلو والبصل. يمكن أن يكون حجم الشرائح بأي حجم، كل هذا يتوقف على تفضيلاتك الشخصية.
5. تقلى الخضار المقطعة في مقلاة ساخنة ويضاف إليها الثوم والجوز المفروم.
6. نسكب محتويات المقلاة بالكمية المطلوبة من عصير الطماطم. سوف يستغرق طهي الخضار حوالي 20 دقيقة.
7. الآن نسكب خليط الطماطم الناتج فوق الفاصوليا المسلوقة ونتركها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة.
8. عند طهي الفاصوليا والخضروات، قم بتعقيم الجرار والأغطية.
9. املأ الوعاء الزجاجي المجهز باللوبيو ثم قم بتعقيمه لمدة 7 دقائق. قم بلف البرطمانات ونقلها إلى المخزن لمزيد من التخزين.

سلطة مع الفاصوليا والباذنجان لفصل الشتاء

باستخدام هذه الوصفة، يمكنك تحضير سلطة طرية ومرضية بشكل لا يصدق. إن جرة السلطة اللذيذة بشكل مثير للدهشة سوف تفاجئ وتسعد جميع أفراد الأسرة بلا شك في فصل الشتاء.

• 500 جرام من الفاصوليا البيضاء
• 2 كيلوغرام من الباذنجان
• 500 جرام من كل من الفلفل الحلو والجزر؛
• 1.5 كيلوغرام من الطماطم
• 200 جرام من الثوم
• 350 ملليلتر من زيت دوار الشمس؛
• 20 جرامًا من الملح
• 25 جرامًا من السكر المحبب
• 100 ملليلتر من خل المائدة.

طريقة تحضير سلطة الباذنجان والفاصوليا بسهولة في المنزل:

1. من الضروري نقع الفاصوليا مسبقًا، طوال الليل إن أمكن. يُصفّى الماء ويُشطف الفاصوليا ويُطهى على نار متوسطة. يجب أن تكون الفاصوليا النهائية طرية، ولكن لا تنهار تحت أي ظرف من الظروف.
2. اغسل الجزر وأزل الطبقة العليا من القشر باستخدام مقشرة الخضار ثم اقطعها على مبشرة متوسطة الحجم.
3. اغسلي الباذنجان تحت الماء الجاري، وقطعي السيقان، وقطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم. رشي الباذنجان المفروم بالملح واتركيه حتى يخرج العصير ثم اشطفيه جيدًا.
4. تحضير الفلفل الرومي عن طريق غسله وإزالة بذوره. ثم قطع لب الفلفل إلى قطع تعسفية.
5. تحضير وتقطيع الطماطم. طحن فصوص الثوم والطماطم من خلال مفرمة اللحم. تُطهى الطماطم والثوم على نار متوسطة حتى يغلي العصير المنطلق منهما.
6. أضف الكمية المطلوبة من الزيت النباتي وخل المائدة والسكر والملح. امزج كل شيء جيدًا.
7. حان الوقت الآن لإضافة الجزر والباذنجان والفلفل الحلو. طهي الخضار لمدة 30 دقيقة.
8. بعد مرور الوقت المحدد، أضيفي الفاصوليا المسلوقة واطهيها لمدة 15 دقيقة. وفي الوقت نفسه، إعداد الجرار والأغطية للتعليب.
9. ضع سلطة الفاصوليا والخضروات الساخنة في مرطبانات معقمة ولفها. دع الجرار تبرد رأسًا على عقب تحت بطانية.

يتم تخزين الحفظ في مكان بارد.

يمكن استخدام كل وصفة موصوفة أعلاه حتى من قبل ربة منزل مبتدئة لإعداد الفاصوليا لفصل الشتاء، لأن تعليب مثل هذه الأطباق المختلفة واللذيذة للغاية يمكن أن يجلب المتعة فقط. جربي وصفات الفاصوليا المعلبة واستمتعي بالطعم الرائع للفاصوليا المعلبة على مدار السنة.

تعليب الفاصوليا: وصفة لفصل الشتاء، الفاصوليا الصغيرة في المنزل

كل واحد منا يعرف عن فوائد البقوليات، فهي ليست مجرد مخزن للبروتين سهل الهضم، ولكنها أيضا مصدر للفيتامينات والعناصر الكبيرة. للحفاظ على الخصائص المفيدة للفاصوليا والهليون، يمكنك اللجوء إلى تعليبها. هذه الطريقة لتحضير البروتين النباتي لفصل الشتاء هي الأكثر تفضيلاً، حيث أن الحفظ سيساعد في الحفاظ على ما يصل إلى 70٪ من الفيتامينات، وكذلك 80٪ من المعادن.

التعبير الشائع "الجلوس على الفاصوليا" في فهمنا يرتبط بالفقر. في الواقع، يوجد ولا يمكن أن يكون هناك أي شيء متحيز في قائمة "الفاصوليا". هذا المنتج المغذي ضروري ببساطة لتجديد استعداداتك لفصل الشتاء.

يتم حصاد الخضر على عدة مراحل، عادة بعد 8-12 يومًا من تكوين المبيضين. بعد أن يتم قطفها، تفقد القرون شكلها وجودتها بسرعة، لذلك يتم استخدامها على الفور للطهي وكذلك المجففة والمجمدة والمعلبة. يتم تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوعين (لهذا الغرض، توضع القرون دون غسل في وعاء به ثقوب، ثم توضع في الحجرة السفلية).

تجفيف الفاصوليا الخضراء

يتم فرز قرون الفاصوليا المحصودة حديثًا، ويتم التخلص من القرون التالفة والضعيفة، قطع النهاياتعلى كلا الجانبين و إزالة الألياف الخشنةتقع على طول التماس. بعد ذلك، يتم قطع القرون إلى قطع من 2-3 سم، وغسلها تحت الماء البارد الجاري، وتسلق في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق وتبرد، وتنتشر على قطعة قماش. بعد إزالة الرطوبة الزائدة، يتم وضعها على صفائح الخبز أو المناخل المعدنية وتجفيفها في الفرن لمدة 5-6 ساعات، مع التحريك من حين لآخر (درجة الحرارة - 60-70 درجة مئوية).

حصاد بذور الفول

يتم حصاد الفاصوليا للبذور في الخريف، عندما تجف معظم القرون وتصبح داكنة. يتم قطع النباتات وربطها في حزم وتعليقها لتجف تحت مظلة لمدة 7-10 أيام. بعد ذلك، يتم درس الفاصوليا. توضع البذور في أكياس من القماش وتخزن في غرفة جافة.

الفاصوليا المجمدة

تتم إزالة الفاصوليا الصغيرة من القشرة، وتُسلق في الماء المغلي لبضع دقائق، وتُترك لتبرد، وتُجفف، وتُعبأ في أكياس أو حاويات بلاستيكية وتُجمد.

الفاصوليا المجمدة

يتم غسل الفاصوليا الخضراء مع الأوراق، قطع النهايات، قم بإزالة "الخيط" القاسي على طول خط التماس وقم بغليه في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق. يتم تبريد القرون، وتركها لتجف على قطعة قماش، وتعبئتها وتجميدها (مدة الصلاحية - 8-12 شهرًا).

الفول المخمر

• قرون الفاصوليا الصغيرة - 1 كجم
• الملح – 25-30 جم
• بهارات (حسب الرغبة)

تُغسل الفاصوليا وتُكسر إلى نصفين وتُسلق لمدة 3-5 دقائق في محلول ملحي بنسبة 3٪. بعد ذلك، يتم وضعها في الحاوية، سكب الملح والبهارات، الطبقة البينية أوراق الفولوصغير الحجم (إذا لم يكن المحلول الملحي كافيًا، فتأكد من إضافة الماء المغلي). ضع تلك النظيفة في الأعلى أوراق العنب، غطيها بمنشفة مبللة، ثم ضعي دائرة ووزن. يُترك المنتج ليتخمر في درجة حرارة الغرفة، ثم يُرسل إلى القبو.

الفول المعقم

في القرون الخضراء إزالة قمماغسلها واسلقها لمدة 2-3 دقائق في الماء المغلي المملح. ثم يتم وضعها في مرطبانات معقمة ومغطاة بالأعشاب المفرومة (البقدونس أو الشبت). تُسكب الفاصوليا بالماء الساخن والمملحة حسب الرغبة (درجة حرارة المحلول الملحي - 85 درجة مئوية). تُغلق البرطمانات بإحكام وتُبستر لمدة 80 دقيقة عند 80 درجة مئوية.

سلطة الفول

• الفاصوليا - 800 جم
• الجزر -1 كجم
• فلفل أحمر حلو - 2.5 كجم
• عصير الطماطم - 2 لتر
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
• خل 9% – 250 مل
• الملح والسكر - حسب الرغبة

يتم غلي الفاصوليا المقشرة حتى تنضج. تحضير التتبيلة بشكل منفصل العصير والخل والزيت. نضع الجزر المبشور فيه ونطهو لمدة 15 دقيقة. ثم أضيفي الفلفل المقطع إلى شرائح واطهيه لمدة ربع ساعة أخرى. بعد ذلك تضاف الفاصوليا المسلوقة وتسلق لمدة 15 دقيقة وتوضع في مرطبانات وتغلق.

لا يتطلب تجهيز الفاصوليا جهدا جديا أو معرفة خاصة، ولكنه في الوقت نفسه يوفر أقصى قدر من الفوائد. من خلال استثمار عملك، ستزود أسرتك بتحضيرات مغذية ولذيذة.

©
عند نسخ مواد الموقع، احتفظ برابط نشط للمصدر.

تعتبر مستحضرات الفاصوليا لفصل الشتاء مغذية ومفيدة للغاية خلال الموسم الذي يفتقر فيه الجسم إلى الفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك، فإن العديد من البقوليات ذات قيمة لمذاقها وتنوع الأطباق التي يتم دمجها معها.

تحتوي البقوليات على العديد من المواد المفيدة للإنسان: فيتامينات C وPP والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم. إنها تحفز العمليات الهضمية بسبب الكمية الكبيرة من الألياف الموجودة في تركيبتها وتحسن البكتيريا المعوية. ويشارك البروتين النباتي من هذه المحاصيل في بناء خلايا جديدة، على الرغم من أنه ليس بنفس فعالية البروتين الحيواني.

تعمل الفاصوليا على استقرار مستويات الكوليسترول والسكر في الدم والمستويات الهرمونية. وتناولها يقوي الأوعية الدموية والقلب، ويحسن الذاكرة. يوصى بها أيضًا لمرضى السكر، حيث يتم امتصاص الكربوهيدرات الموجودة في الفاصوليا دون إطلاق الأنسولين.

إن الوجود المستقر للبقوليات في النظام الغذائي له تأثير إيجابي على الجهاز المناعي والجهاز العصبي.ومع ذلك، لا ينصح بتناول الفاصوليا يوميًا واستخدامها كأطباق رئيسية: فهي طعام ثقيل جدًا.

من لا ينبغي أن يأكله؟

على الرغم من أن البقوليات مفيدة للجسم بالتأكيد، إلا أنه يجب طهيها بشكل صحيح. وإلا فإنها تطلق مواد سامة تشكل خطرا على البشر.

بالنسبة لمجموعات معينة من الناس، هناك موانع لإدراج الفول في النظام الغذائي. هؤلاء هم المرضى الذين يعانون من التهاب الكبد والتهاب البنكرياس والنقرس واضطرابات الجهاز الهضمي. يمكن أن تكون البقوليات أيضًا طعامًا صعبًا لكبار السن والأشخاص الذين يعانون من أمراض البنكرياس.

يصعب هضم السكريات قليلة التعدد الموجودة في هذه المحاصيل، وبالتالي تؤدي إلى زيادة تكوين الغازات حتى لدى الأشخاص الأصحاء. تعمل المواد الطاردة للريح المختلفة، والتي غالبًا ما يتم تضمينها في وصفات الفاصوليا، على تخفيف تأثير انتفاخ البطن.

وصفات لذيذة لفصل الشتاء

تعتقد العديد من ربات البيوت أن الظروف المنزلية مواتية للغاية لإنشاء جميع أنواع الاستعدادات: جميع الأجهزة في متناول اليد، وتفتح الفرصة للإبداع في شكل تجربة المكونات.

يمكنك إعداد كل وصفة من الوصفات أدناه للعثور على الوصفة التي تناسبك.

الفاصوليا في صلصة الطماطم

ستعمل صلصة الطماطم محلية الصنع على تزيين مظهر الطبق وإضافة خصائص مفيدة إضافية. خاصة إذا كنت تستخدم الخضروات المزروعة بنفسك.

مكونات الحفظ:

• 1 كيلوغرام من الفول من أي نوع؛
• 500 جرام من البصل
• 1 جزرة صغيرة
• 5 كيلوغرامات من الطماطم
• الملح والسكر والبهارات على الأقل 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.

1. ننقع الفول لمدة 5 ساعات ثم نسلقه. لا ينبغي بأي حال من الأحوال الإفراط في طهيها.
2. تحضير البصل المقلي والجزر. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
3. عليك التأكد من عدم وجود قشر على كل حبة طماطم. للقيام بذلك، قطع الطماطم إلى قطع صغيرة أو طحنها في الخلاط.
4. ننقل المشوي إلى المقلاة ونضيف الزيت ونضيف الطماطم. يقلب ويسخن لمدة 20 دقيقة.
5. اغمر الفاصوليا في الكتلة الناتجة وأضف الملح والسكر. يُغلى المزيج ويُنقل إلى حاويات مبسترة.
6. قم بتبريد قطعة العمل ببطء تحت بطانية صوفية. بهذه الطريقة سوف يبرد بالتساوي.

في معجون الطماطم

توفر هذه الوصفة الوقت لأنك لا تحتاجين لتحضير الصلصة، ويمكنك استخدام معجون الطماطم العادي من السوبر ماركت.

يحضر:

• 1 كيلوغرام من الفاصوليا
• 1 علبة صغيرة من معجون الطماطم؛
• 300 جرام من الجزر
• 3 بصل صغير
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• ملعقتان كبيرتان من كل من الملح والسكر؛
• 5 لترات من الماء المغلي أو الربيع؛
• 5 ملاعق صغيرة من الفلفل المطحون.

1. اسلقي الفاصوليا المغسولة مع السكر والملح.
2. تحضير قلي الجزر والبصل، ثم صب الماء من الفاصوليا ومحتويات جرة معجون الطماطم. بعد الغليان، قم بتسخينه لمدة 15 دقيقة أخرى.
3. أضف الفول والزيت. يغلي، يسخن لمدة 15 دقيقة أخرى. أضف التوابل إذا رغبت في ذلك.
4. أغلق الأغطية وضع الجرار المقلوبة في القبو.

الفاصوليا البيضاء المعلبة

تحتفظ الفاصوليا الموجودة في هذه الوجبة الخفيفة بجميع العناصر الغذائية المهمة.

مطلوب:

• 1 كيلوغرام من الفاصوليا البيضاء؛
• 3 ملاعق صغيرة ملح
• 2 ملاعق صغيرة من السكر المحبب
• 1 قرنة صغيرة من الفلفل الحار؛
• 10 قطع من البهارات
• 3 كيلوغرامات من الطماطم
• 2 قطعة ورق غار.

1. يجب طهي الفاصوليا المنقوعة ولكن ليس الإفراط في طهيها. يُطهى على نار خفيفة مع 3 ملاعق صغيرة من الملح وملعقتين صغيرتين من السكر. عندما تنضج، انقل الفاصوليا إلى مصفاة.
2. سلق الطماطم وطحنها بمفرمة اللحم أو الخلاط.
3. ضعي الفاصوليا البيضاء ومعجون الطماطم في وعاء كبير. أضف البهارات، 1 ملعقة صغيرة من الملح. قم بتسخينه لمدة 30 دقيقة، وقبل دقائق قليلة من بدء الغليان، قم برمي ورقة الغار في المقلاة.
4. المقبلات جاهزة. الآن يجب وضعها في حاويات وتركها حتى الشتاء.

أحمر

وصفة بسيطة لتحضير الفاصوليا الحمراء المعلبة في العصير الخاص بك.

مكونات:

• 1 كيلوغرام من الفاصوليا الحمراء؛
• 3 ملاعق كبيرة من الخل 9٪؛
• 500 جرام من البصل
• نصف كوب من زيت عباد الشمس.
• 500 جرام من الجزر
• 3 ملاعق صغيرة من الملح الخشن؛
• 2 ملاعق صغيرة من السكر المحبب
• بهارات أخرى حسب الرغبة.

1. ننقع الفول لمدة 12 ساعة. قم بتغيير الماء عدة مرات خلال هذا الإجراء. اغليهم بالملح والسكر.
2. تقلى حلقات البصل مع شرائح الجزر في مقلاة لمدة 10 دقائق. أضف القليل من الزيت فقط.
3. يُسكب الزيت المتبقي ويُسكب فوق الفول. قم بالتسخين لمدة 10 دقائق أخرى بعد الغليان. قبل دقيقتين من نهاية الطهي، أضف البهارات إذا رغبت في ذلك.
4. ضع الطعام في الجرار ولفه جيدًا. مستعد!

وجبة خفيفة مع الخضار المضافة

يعتبر تخليل البقوليات مع الخضار من ألذ المقبلات التي يمكن تقديمها على مائدة العشاء اليومية أو في مناسبات الأعياد.

يجب تحضير المكونات التالية:

• 5 كيلوغرامات من الفول المسلوق من أي نوع؛
• 500 جرام من الفلفل الحلو الطازج؛
• 50 جرامًا من الباذنجان الطازج
• 1 كيلوغرام من الطماطم
• 1 كوب من زيت عباد الشمس.
• 3 ملاعق كبيرة ملح؛
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة من الخل 9٪؛
• زعتر، بابريكا، ثوم حسب الرغبة.

1. تُطهى البقوليات بالطريقة المعتادة مع النقع.
2. نقطع الطماطم بدون تقشير ونضعها في قدر ونضيف الملح والسكر والزيت. الحرارة لمدة 20 دقيقة.
3. أضيفي الفاصولياء المجهزة، ثم مكعبات الباذنجان. ويتبع ذلك 15 دقيقة أخرى من الطهي على نار متوسطة.
4. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح ونضيفه إلى الخليط مع الخل. دمل. وفي النهاية أضيفي البهارات حسب الرغبة.
5. المربى اللذيذ جاهز! كل ما تبقى هو وضعه في مرطبانات مبسترة وربط الأغطية بإحكام.

الفول المخلل

لهذا النوع من الحفظ، يمكنك استخدام الفاصوليا الخضراء، لأن هذه هي الطريقة الوحيدة عمليًا للحفاظ على المواد المفيدة لهذا المحصول.

يعد تخليل الفاصوليا الخضراء أمرًا سهلاً للغاية لأنه لا يتطلب أي تعقيم إضافي.

بعد السلق، تُسكب القرون بالتتبيلة المغلية.

الشراء في المتجر:

• 1 كيلوغرام من الفاصوليا الخضراء
• 2 ملاعق كبيرة ملح
• 3 ملاعق صغيرة خل 9٪.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
• 1 لتر من مياه الينابيع
• 4 حبات فلفل أسود.

يتم حساب المكونات لحاوية بحجم لتر.

1. اغسل قرون الفاصوليا وأزل السيقان والسيقان. ضعيه في الماء المغلي ثم اشطفيه بالماء البارد.
2. بعد ذلك، عليك أن تقرر في أي شكل سيتم نقع الفاصوليا. يمكنك تركها كاملة، أو يمكنك تقطيعها إلى نصفين، ثم سيتناسب الجرة مع القليل منها. من السهل إضافة البقوليات المقطعة إلى السلطات.
3. ضع الفاصوليا على الحواف في وعاء زجاجي معقم.
4. حان الوقت للمخلل. املأ المقلاة بلتر من الماء المغلي أو الماء الربيعي وأضف السكر والملح وأضف 3 ملاعق كبيرة من الخل والفلفل الأسود.
5. اغلي المحلول الملحي لمدة 3 دقائق. اسكبه في الوعاء مع الفاصوليا وأغلقه. لفها بقطعة قماش وانتظر حتى تبرد. لتحقيق الكفاءة، يوصى بقلب الحاوية رأسًا على عقب.

وصفة ليشو مع الفول

سيستغرق تحضير الليتشو وقتًا أطول من الأطعمة المعلبة التقليدية، لكنه طبق مستقل يحل محل منتجات اللحوم تمامًا خلال فترة الصيام.

لإنشاء ليشو لذيذ مع الفاصوليا سوف تحتاج إلى:

• 5 كيلوغرامات من الطماطم
• 1 كيلوغرام من الجزر
• 1 كيلوغرام من الفلفل الحلو الطازج؛
• 1 كيلو جرام من أي نوع من الفاصوليا؛
• 1 قرنة من الفلفل الحار.
• 3 فصوص من الثوم؛
• 1 كوب من زيت عباد الشمس.
• 1 كيلوغرام من البصل
• 1 ملعقة كبيرة ملح خشن؛
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ساعتان من الوقت النقي والرغبة في تقديم أفضل علاج.

• نقع الفاصوليا بين عشية وضحاها. اغليها قليلاً دون أن تصل إلى مرحلة الجاهزية.
• إزالة الجلود من الطماطم. يمكنك قطع الأجزاء السفلية من الفاكهة ثم سلقها: سيكون من الأسهل إزالة القشرة. شكلي الخضار إلى مكعبات.
• ضعي الفاصوليا والطماطم في وعاء أو مرجل. ينضج لمدة 20 دقيقة.

• اغسل وقشر البصل والجزر واقطعهما جيدًا. تخلص من قشر البصل والثوم. قلب الفلفل. قطع جميع الخضروات.
• نسكب الزيت في وعاء آخر، ونضيف إليه السكر والملح. يُحرَّك المزيج ويُضاف جميع الخضار المطبوخة باستثناء الفلفل الحار والثوم. ينضج حتى تصبح الخضار جاهزة.
• بعد 20 دقيقة، أضف خليط الطماطم والفاصوليا والخل إلى الكتلة الناتجة. يقلب ويضاف الفلفل الحار مع فصوص الثوم. دمل.
• تصب في الجرار مع أغطية الحديد.

الكافيار الفول

يقدم مع الخبز المحمص المقرمش أو على السندويشات مع الخضار.

لإنشاء الكافيار الفول سوف تحتاج إلى:

• 1 كيلوغرام من الفاصوليا
• 1 جرة من معجون الطماطم.
• 1 كيلوغرام من الطماطم
• 500 جرام من الجزر
• 1 كيلوغرام من البصل
• ملح، فلفل 2 ملعقة صغيرة؛
• 1 علبة زيت نباتي
• 4 أوراق الغار.

ويضاف أيضًا الزعتر والبابريكا إلى الوصفة.

• نغسل الفول، ونضعه في قدر، ونغمره بالماء بالكامل. دمل.
• عند الغليان، أضيفي الملح والبصل. الحرارة حتى تنضج الفاصوليا.
• أطفئ النار وصفي السائل واشطف الفاصوليا في مصفاة بالماء البارد. يمكنك التخلص من البصل: فلن يكون مفيدًا بعد الآن.
• طحن الفول في الخلاط.

• يُسكب نصف كوب من زيت عباد الشمس في المرجل ويُضاف إليه مكعبات البصل والجزر المبشور. يقلى البصل حتى يصبح شفافاً.
• تُقطع الطماطم جيدًا أو تُبشر. الشيء الرئيسي هو التخلص من القشرة.
• أضف كتلة الفاصوليا والطماطم ومعجون الطماطم إلى مرجل التحميص. أضف الملح والفلفل. يقلب ويطهى على ثلث الطاقة القصوى للموقد حتى يصل الكافيار إلى قوام سميك.
• انقل الكافيار إلى مرطبانات صغيرة. ضعي منشفة في قاع مقلاة كبيرة وضعي البرطمانات في الأعلى. يُضاف الماء لتغطية البرطمانات بمقدار ¾ ويُغلى. بعد الغليان، قم بتسخينه لمدة 15 دقيقة أخرى.
• يمكن تخزين الكافيار المبرد.

الفاصوليا الخضراء المعلبة

لتعليب الفاصوليا الخضراء، ستحتاج إلى عدد قليل جدًا من المكونات:

• الفاصوليا الخضراء - 1 كيلوغرام؛
• مياه الينابيع - 1 لتر؛
• ملح خشن - 2 ملاعق كبيرة.

1. قم بقص أطراف الفاصوليا النظيفة واطهيها حتى تصبح القرون طرية.
2. عندما تبرد الفاصوليا، ضعيها في أوعية للحفظ.
3. صب الماء المتبقي من غلي القرون في الجرار ولف الأغطية.
4. قم بعمل حمام مائي وقم بتسخينه لمدة ساعة عند درجة حرارة الغليان.
5. قم بإزالة الحاويات ووضعها في الثلاجة. يقدم مع الملح.

كيفية تخزين البقوليات بشكل صحيح

لا تنس شروط التخزين الخاصة بالمستحضرات: دائمًا في أماكن باردة ومظلمة، ثم ضع الجرار المفتوحة في الثلاجة على الفور.

إذا حصلت على أشياء جيدة على موقعك ولم يكن لديك الوقت لتناولها على الفور، فهذه ليست مشكلة. يمكن تجميد الفاصوليا ومن ثم استخدامها حسب الحاجة. ويمكنك تحضير مقبلات ممتازة "الفاصوليا في الطماطم لفصل الشتاء" إما من الفاصوليا الطازجة أو عن طريق إذابة الإمدادات السابقة. الشيء الرئيسي هو جمع القرون عندما تكون حبوب الفاصوليا في مرحلة النضج.

يمكن تناول الفاصوليا الموجودة في الطماطم بمفردها كطبق جانبي أو كمقبلات، أو يمكن استخدامها لإعداد العديد من الأطباق: الحساء أو البورش أو السلطات أو اليخنة.

للحصول على وصفة "الفاصوليا بالطماطم لفصل الشتاء" سنحتاج إلى المكونات التالية:

• 800 جرام من الفاصولياء المقشرة ذات النضج الطري؛
• 100-200 مل من معجون الطماطم لصب 600 مل من الماء؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 طاولة. ملعقة سكر
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

تحضير وصفة "الفاصوليا بالطماطم لفصل الشتاء":

لتحضير المستحضر، نقوم بجمع قرون الفاصوليا. يجب أن تكون الفاصوليا ناضجة حليبيًا. قشر بذور الفاصوليا وشطفها تحت الماء الجاري.

ضعي الفول في وعاء مناسب. يمكنك طهي الفاصوليا حتى تنضج نصفًا في الماء، أو يمكنك غليها على نار هادئة في الوعاء على الفور.

لملء نأخذ معجون الطماطم. نقوم بتخفيفه بالماء بمزيج 1:3 (حدد السمك حسب ذوقك، بعض الناس يفضلونه أكثر سمكًا أو العكس).

أضف الملح والسكر والفلفل المطحون. يمكن أخذ كمية المكونات حسب الوصفة، أو يمكنك الاعتماد على ذوقك.

صب كتلة الطماطم الناتجة على الفاصوليا.

يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا (حوالي ساعة واحدة، اعتمادًا على درجة نضج الفاصوليا).

عندما تصبح حبات الفاصوليا طرية تمامًا، تكون قطعة العمل جاهزة.

ضعي الخليط المغلي في مرطبانات معقمة وأغلقيها بأغطية معقمة. التفاف حتى تبرد تماما.

يخزن في مكان بارد.

الفاصوليا في الطماطم جاهزة لفصل الشتاء! باستخدام هذه الوصفة، يمكنك أيضًا تحضير "الفاصوليا بالطماطم لفصل الشتاء".

بالعافية!

(تمت الزيارة 10,282 مرة، 1 زيارة اليوم)

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+