قبو النبيذ. قبو النبيذ: القيام بذلك بشكل صحيح

يمكن بناء قبو النبيذ في كل من المنزل الريفي وبالقرب من المنزل الريفي.

الشيء الرئيسي هو مراعاة الظروف الخاصة التي يجب توفيرها حتى لا يتدهور النبيذ المخزن.

هذه هي الرطوبة ودرجة الحرارة والإضاءة.

من المهم أيضًا تجهيز القبو بالمعدات واختيار المكان المناسب.

يختلف قبو النبيذ عن متجر الخضار التقليدي من نواحٍ عديدة. بعد كل شيء ، زجاجات النبيذ ليست البطاطس والتفاح.

المتعة ليست رخيصة ، لكننا سنحاول إخبارك كيف تصنع قبو نبيذ بيديك.

اختيار مكان قبو النبيذ

عند اختيار موقع ، ضع في اعتبارك أنه يتم تخزين النبيذ تحت الأرض بشكل أفضل. هذا إما قبو أو قبو ، تم إنشاؤه بالتأكيد تحت الأرض ، في الشارع.

لا ينبغي أن يكون المكان منخفضًا حتى لا يتراكم هطول الأمطار هناك.

يجب تحديد الحجم بناءً على طلباتك الخاصة - إذا كنت تقوم بتخزين النبيذ ليس فقط لنفسك ، أو إذا كنت ترغب في إنشاء مجموعة نبيذ حقيقية ، فقد تكون مساحة 25 مترًا مربعًا في متناول اليد ، ولكن الحد الأدنى عادة 10 متر مربع.

بالمناسبة ، 25 مترًا يكفي لاستيعاب ثلاثة آلاف زجاجة.

إذا قررت تحديد موقع قبو النبيذ في قطعة الأرض أو بالقرب من المنزل تحت الأرض ، فيمكنك توفير المساحة.

سيكون الخيار الممتاز هو وضع قبو تحت مرآب أو غرفة مرافق أخرى.

ضع في اعتبارك الظروف الهيدروجيولوجية عند اختيار موقع قبو النبيذ. يجب أن تكون المياه الجوفية تحت الأرض بمقدار متر واحد على الأقل.

يمكنك تحديد عمق المياه الجوفية من خلال عمق الآبار والآبار في المناطق أثناء هطول الأمطار الغزيرة.

إذا قررت وضع قبو نبيذ أسفل المنزل مباشرةً ، فعليك التخطيط لذلك في المرحلة الأولى من بناء منزل.

يعتبر هذا الخيار مثيرًا للاهتمام ويبدو ثريًا جدًا. بالتأكيد سوف يفاجأ ضيوف منزلك عندما ينزلون إلى القبو الخاص بك ، وهناك سيشاهدون مجموعة من النبيذ باهظ الثمن.

درجة الحرارة والرطوبة في قبو النبيذ

يجب أن يكون القبو في درجة الحرارة المناسبة. هناك خريطة خاصة تتيح لك معرفة التنوع الذي يجب تخزينه في ظل أي ظروف.

بشكل عام ، معيار درجة الحرارة هو 13-14 درجة. إذا انخفض إلى 10 وما دون ، فلن يصل النبيذ جيدًا ، وإذا زادت درجة الحرارة عن 17 درجة ، فسوف تتدهور تدريجيًا.

حتى لا تتقلب درجة الحرارة في قبو النبيذ (ستؤدي التقلبات إلى تشوه الفلين - ونتيجة لذلك ، سيدخل الهواء إلى الزجاجة وسيتدهور النبيذ) ، تحتاج إلى تجهيزه بعيدًا عن المطبخ والساونا والجراج .

يؤثر الاهتزاز أيضًا بشكل سيء على جودة النبيذ ، لذلك من الأفضل أيضًا عدم البحث عن مكان بالقرب من الطريق.

لفهم كيفية بناء قبو في البلد ، تحتاج إلى حساب أجهزة التدفئة التي يمكن أن تساعد في تنظيم درجة الحرارة.

يمكنك اليوم العثور على أجهزة تسمح لك بتكييف تشغيل الجهاز مع درجة حرارة الغرفة. لذلك ، ستكون هناك حاجة للكهرباء في القبو.

بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري أيضًا توفير الإضاءة.

في قبو النبيذ ، من المهم الحفاظ على مستوى الرطوبة المطلوب.

كقاعدة عامة ، يعتبر 60-70 ٪ هو القاعدة. قد يكون أقل أو أكثر ، ولكن إذا كانت الرطوبة منخفضة للغاية ، فسوف يتقلص الفلين ، وهذا سيؤدي حتما إلى تلف المشروب.

سيسمح المستوى العالي من الرطوبة بتطور الكائنات الحية الدقيقة أو العفن أو الفطريات على جدران القبو. للحفاظ على الرطوبة في النطاق المطلوب ، فإن المعدات التقنية الخاصة مفيدة - نظام الانقسام.

عزل قبو النبيذ

من الضروري عزل القبو عن الضوء ودرجة الحرارة. في حالة عزل الضوء ، تلعب جودة المادة دورًا كبيرًا ، لكن سمكها ثانوي.

يتم عزل الأقبية بطرق مختلفة ، اعتمادًا على المواد المختارة. عادة ما يجلسون على الغراء.

لا يتم تشكيل الأبواب ، لذلك يلزم وجود نموذج مع ختم مغناطيسي.

أما بالنسبة للعزل الحراري ، فيجب تغليف الجدران والأسقف بمادة لا يقل سمكها عن 4 سم. من المهم أن نفهم أن المادة المختارة يجب أن تفي بالمؤشرات التالية:

مقاومة جيدة للرطوبة (لا تتشوه في ظروف الرطوبة العالية) ؛
عدم وجود رائحة كريهة ، وإلا فإن المشروب سيحتوي أيضًا على ملاحظات خارجية للرائحة ؛
التعطيل.

بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون التثبيت الصحيح لمواد العزل الحراري ، والتي يمكن أن تخدمها أنواع مختلفة من منتجات البناء الحديثة في القبو ، سيكون منتدى البناء مفيدًا.

في أي حال ، تحتاج إلى تثبيت العزل ليس فقط على السطح ، ولكن مع التشريب المسبق لسمك الجدار بمطهر. سيكون العزل مطلوبًا في كل مكان ، باستثناء الأبواب (الأرضية ، جميع الجدران ، السقف).

معدات قبو النبيذ

عادة ، يتم تثبيت الرفوف والأرفف بأيديهم في قبو النبيذ.

من يستطيع تحمل تكاليفها ، بالطبع ، يطلب المعدات من المتخصصين. حسنًا ، أولئك الذين لديهم "أيدي ذهبية" يفعلون كل شيء بأنفسهم.

يمكن أن تتنوع الأرفف ، وعادة ما تكون على شكل ماسي ، ويمكن صنع الأرفف على شكل طائرات مستقيمة ومائلة بخلايا.

لا ينبغي أن يحتوي قبو النبيذ على أرفف أفقية فحسب ، بل يجب أن يحتوي أيضًا على أرفف يمكن وضع النبيذ عليها عموديًا.

من الصحيح وضع زجاجات النبيذ في وضع عمودي قبل أسبوع من الشرب لخفض الرواسب.

قم أيضًا بتجميع الخزانات التي تحتوي على خزانة ملفات لجميع أنواع النبيذ والأكواب ومنتجات التنظيف المختلفة.

يجب أن تكون الأرفف والرفوف حول محيط قبو النبيذ بالكامل. في الوسط ، عادة ما يصنعون طاولة وكراسي أو منضدة بار.

انتبه إلى المواد التي ستصنع منها الأثاث. النبيذ متقلب نوعًا ما. يتطلب الطبيعة ، لذا فإن الخشب المعالج هو الخيار الأفضل.

إذا كانت لديك الفرصة ، فيمكنك عمل رفوف من الحجر. سيكلف الكثير من المال ، لكن الجمال لا يوصف.

استخدم خشب القيقب أو البلوط أو الرماد. إنها مقاومة للتسوس ، وليس لها رائحة خاصة ، وتمتص الرطوبة جيدًا وهي متينة للغاية.

زخرفة قبو النبيذ

أقبية مزينة بالطوب والحجر والمواد الطبيعية الأخرى.

إذا كان مالك قبو النبيذ لا يزال يميل نحو الخشب ، فمن المستحسن التوقف عند البلوط - مادة تشطيب مثبتة ومناسبة للقبو. صحيح ، ليس هناك ما يضمن أنها ستستمر لفترة طويلة.

عندما نبني كوخًا ، من المهم أن نأخذ في الاعتبار على الفور موقع القبو المستقبلي.

من الأفضل أن يكون المدخل يقع على الجانب الشمالي - لذلك في فصل الصيف ، ستقل أشعة الشمس المباشرة على السطح الذي يقع تحته القبو.

أما بالنسبة للرفوف فيمكن أن تكون خشبية. يمكنك تخزين الزجاجات رأسيًا وأفقيًا. في أي حال ، من الأفضل عمل جوانب لكل رف من الرفوف.

يقومون أيضًا بتجهيز القبو بالحجر الجيري - كما أنه يوفر رفوفًا جيدة.

يقدم البعض حتى تزوير في عملية ترتيب قبو النبيذ. بشكل عام ، يعد الخيار الأخير جذابًا من حيث أن المعدن مقاوم للرطوبة ودرجة الحرارة ، ولا يتعرض تقريبًا للتشوه ويسهل الحصول على درجة حرارة الهواء.

بمساعدة الرفوف المعدنية ، يمكنك أيضًا تجهيز متجر خضروات بيديك للتخزين اللاحق لمخزون الخضار والفواكه.

النبيذ ليس مجرد مشروب مكرر. إنه مثل كائن حي يولد وينضج. بمرور الوقت ، يصبح النبيذ أقوى وألذ وتزيد قيمته عدة مرات. إذا كنت متذوقًا حقيقيًا لهذا المشروب النبيل أو مجرد جامع ، فيجب أن يكون لديك قبو النبيذفي المنزل. لن يصبح تخزين النبيذ فحسب ، بل سيكون أيضًا عنصرًا فريدًا وأصليًا وزخرفيًا لمنزلك الريفي أو شقتك. بالنسبة لهواة الجمع المبتدئين أو عشاق النبيذ الجيد ، يمكنك البدء ببناء قبو نبيذ صغير.

قبو النبيذ DIY

إذا قمت بإنشاء ملفات افعل ذلك بنفسك قبو النبيذ، وستكون بها مجموعة جيدة من النبيذ والشمبانيا ، وستصبح مصدر فخر وممتلكات لعائلتك لسنوات عديدة. يعد بناء قبو النبيذ أمرًا بسيطًا للغاية ، ولكن عليك معرفة بعض القواعد الأساسية حتى لا يفقد النبيذ طعمه الفريد.

النبيذ لا يحب التغيرات في درجات الحرارة ، ومن هنا يفقد رائحته. يجب ألا تقل درجة الحرارة في قبو النبيذ عن 10 درجات ولا تزيد عن 14. يجب ألا تتجاوز الرطوبة في الغرفة 70٪ ، وإلا ستصبح الفلين متعفنة. يجب عليك أيضًا مراعاة خصوصيات الإضاءة. يجب أن يكون مصطنعًا - يمكن أن يتلف النبيذ إذا تعرض للأشعة فوق البنفسجية المباشرة. كما أن النبيذ لا يتسامح مع الاهتزازات. يمكن أن يفسد خط السكة الحديد أو الطريق السريع بالقرب من المنزل طعمه. يمكن أن تتنوع زخرفة الجدران والسقف والأرضية في قبو النبيذ. اعتمادًا على ميزات التصميم الداخلي لقبو النبيذ ، يمكنك استخدام الحجر الطبيعي أو الاصطناعي والطوب والبلاط المزخرف. الشيء الرئيسي هو أن المادة المختارة حرارية وعازلة للصوت.

يمكن بناؤها في مرآب تحت الأرض أو بدروم. المهمة الرئيسية التي ستكون أمامك هي الامتثال لقواعد التخزين. يوجد اليوم عدد كبير من المعدات الخاصة بأقبية النبيذ ، والتي ستساعد في الحفاظ على الظروف المناخية اللازمة. إذا لجأت إلى المتخصصين ، فلن يساعدوك فقط في تصميم قبو النبيذ ، ولكن أيضًا تجهيزه بمثل هذه المعدات ، وسوف يخبروك بكيفية اتخاذ القرار الصحيح.

هناك طريقة اقتصادية أبسط ، والأهم من ذلك ، للحفاظ على الظروف المناخية لتخزين النبيذ. يمكنك شراء مكيف هواء خاص لأقبية النبيذ ، سهل التركيب ولن تواجهك أية مشاكل في التحكم.

قم بتخزين النبيذ على جانبه بحيث يتم غمر الفلين في النبيذ. يمكن أن تكون الرفوف مصنوعة من الخشب - تبدو دائمًا جميلة جدًا وممتعة من الناحية الجمالية. أيضًا ، غالبًا ما تكون رفوف أقبية النبيذ مصنوعة من الحجر الجيري ، وهذا الخيار أغلى.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تجهيز غرفة تذوق في قبو النبيذ - هذا ليس جميلًا جدًا فحسب ، ولكنه عملي أيضًا. هناك يمكنك ترتيب اجتماعات العمل والحفلات والتجمعات مع الأصدقاء أو الأمسيات الرومانسية. جو الهدوء والوحدة والغموض سيجعل أي حدث لا ينسى. إذا كان قبو النبيذ يقع في الطابق السفلي من منزلك ، والمدخل إليه من الصالة أو غرفة المعيشة ، فيمكنك أيضًا استخدامه كغرفة تذوق.

غرفة النبيذ في شقتك

إذا لم يكن لديك منزل ريفي أو منزل صيفي ، ولكن لديك شقة بها مساحة خالية أو حتى مكان مناسب ، يمكنك تجهيز غرفة نبيذ فيها. سيكلفك خيار تخزين النبيذ هذا أقل من بناء قبو نبيذ بيديك ، وستكون مجموعتك الثمينة دائمًا في متناول اليد. إذا لم يكن هناك غرفة منفصلة لغرفة النبيذ ، فيمكن ترتيبها في زاوية غرفة المعيشة ، أو.

إذا كانت الأرضية الحجرية أو البلاط المتين مطلوبًا في قبو النبيذ ، فيمكن تركيب صفح ومشمع وما إلى ذلك في غرفة النبيذ.

والقليل عن خزانات النبيذ

إذا لم تكن مجموعة النبيذ الخاصة بك كبيرة جدًا بعد ، فيمكنك وضع خزانة نبيذ في شقتك أو منزلك. تقدم الشركات المصنعة الأمريكية والفرنسية الرائدة نوعين من الخزانات.

خزانات النبيذ أحادية درجة الحرارة - تحافظ على نظام درجة حرارة واحد وهي مصممة لتخزين النبيذ وإنضاجه.

خزانات النبيذ متعددة درجات الحرارة - تتكون من عدة مناطق مناخية ويمكنها تخزين مجموعة متنوعة من النبيذ.

لا تهتز ثلاجات النبيذ هذه ، مما يعني أنها لا تفسد النبيذ. يقدم المصنعون أيضًا مجموعة واسعة من خزانات النبيذ المدمجة وخزائن نبيذ صغيرة على سطح المكتب تتناسب تمامًا مع أي تصميم داخلي.

بالإضافة إلى الشركات المصنعة الأمريكية والفرنسية لخزانات النبيذ ، تقدم الشركات من إيطاليا والنمسا وروسيا وأوكرانيا ودول أخرى هذه التقنية الرائعة أيضًا. أشهر خزانات النبيذ هي Liebherr (Liebher) من الإنتاج النمساوي ، Eurocave و Cavinor - الفرنسية ، Enofrigo و IP Industry - الإيطالية. تتراوح التكلفة التقريبية لخزائن النبيذ من 1000 إلى 10000 دولار أمريكي.

الغرفة ، حيث تم تخزين مخزون مواد النبيذ وأفضل عينات النبيذ ، تحولت منذ فترة طويلة من غرفة عمل إلى شيء حالة. اليوم ، قبو النبيذ في منزل خاص يعادل امتلاك سيارة أو منزل بهندسة معمارية نادرة. في كثير من الأحيان ، بعد أن تم تجهيز قبو النبيذ في المنزل وفقًا لجميع قواعد علم التجميع ، كان الملاك مهتمين بجدية بملء enoteca ، واكتشاف جوانب جديدة مثيرة للاهتمام لمحتويات الغرفة لتخزين أصناف ثمينة من النبيذ.

ما هو قبو النبيذ

في معظم الحالات ، تنخفض الأفكار العامة حول ترتيب قبو النبيذ إلى ثلاثة عبارات بسيطة:

يتم تخزين البراميل والزجاجات التي تحتوي على أغلى أنواع النبيذ ومواده في قبو النبيذ ؛
يجب ألا تبقى في الغرفة لتخزين أنواع نادرة وقيمة من النبيذ لأكثر من ساعة ، وتشغيل الأضواء الساطعة ، وتذوق محتويات البراميل والزجاجات ، وتخزين الخضار والفواكه ؛
تحت قبو النبيذ تحتاج إلى بناء غرفة خاصة من مادة خاصة.

لمعلوماتك! من المهم عدم الخلط بين مفهومين متشابهين - enoteca وقبو النبيذ.

في الحالة الأولى ، تعني غرفة مجهزة بشكل خاص توجد بها رفوف نبيذ مصممة لتخزين زجاجات النبيذ في وضع خاص. علاوة على ذلك ، لكل نوع من أنواع النبيذ طريقته الخاصة في ترتيب الحاويات على الرفوف. يحتوي كل جامع نبيذ يحترم نفسه على غرفتين من هذا القبيل - في قبو مجهز خصيصًا لتخزين النبيذ ومعالجته وفي مخزن نبيذ منفصل.

في هذه الحالة ، يتم إعادة بناء جزء من الأراضي في الأقبية لتتناسب مع تصميم قبو النبيذ ومجهزة بمعدات قبو النبيذ ، في المقام الأول تكييف الهواء ونظام التحكم في الانقسام ، والأثاث المناسب والأواني الفخارية والأدوات للعمل مع النبيذ.

كيف تبني قبو نبيذ حقيقي بيديك

دائمًا ما يكون قبو النبيذ الخاص بصانع النبيذ الحقيقي مجهزًا على مسافة صغيرة من معمل التقطير. يستخدم تصميم قبو النبيذ تصميمًا كلاسيكيًا مقوسًا لم يتغير منذ عدة مئات من السنين:

يستخدم الطوب الأحمر أو الحجر الرملي أو الحجر الجيري في البناء. قبل صنع قبو النبيذ ، يقوم السيد بتقطيع المواد إلى كتل ويتركها تتقدم في الهواء تحت مظلة لمدة عام على الأقل ؛
تم تخطيط الغرفة على شكل ثلاث مناطق - العمل ، لتخزين براميل من مواد النبيذ والأبعد ، والأبرد ، حيث يتم وضع الأرفف والأثاث لتخزين النبيذ في زجاجات ؛
بالنسبة للبناء ، كقاعدة عامة ، يتم استخدام مخطط شبه مدفون للغرفة ، بينما يتم دفن قبو النبيذ في الأرض بنسبة تزيد عن 90 ٪ من الهيكل بأكمله ، ويبقى الجزء العلوي فقط من السطح فوق سطح الأرض.

لمعلوماتك! لم يتم اختيار تصميم قبو النبيذ هذا عن طريق الصدفة ، بالإضافة إلى مظهره الجذاب ، يتمتع الهيكل المقوس للمبنى بقوة كبيرة.

عندما تم ضغط الطبقات العليا من التربة أو تآكلها ، تقل خاصية العزل الحراري للغرفة. ساعد رمي بسيط لطبقات إضافية من الطين على الجدران في تقوية المبنى وفي نفس الوقت تسخينه.

اليوم ، يتم استخدام الطوب الأحمر لبناء قبو إنتاج النبيذ. تم وضع الجدران في جدارين من نصف قرميد. اتضح تصميمًا متينًا ودافئًا للغاية على شكل ترمس. تم وضع السقف على شكل قوس من الطوب أو الحجر.

الأرضية على شكل ذراع تسوية خرساني على وسادة رمل وطين مملوءة ومضغوطة. تتم معالجة سطح الجدران بعناية بعامل مسعور لتقليل امتصاص بخار الماء الذي يخترق التربة المجاورة. عند الانتهاء من البناء ، يتم ردم الطين تحت الجدران الجانبية والخلفية ، مما يوفر عزلًا موثوقًا للماء من الأمطار والمياه الجوفية.

في الأيام الخوالي ، كانت أقبية السقوف لأقبية النبيذ موضوعة على طين من الجلد الخام ، مع تعديل دقيق لكل حجر في البناء. بعد الانكماش والتجفيف تحت ضغط الطبقة ، اكتسب البناء قوة ومتانة هائلة. وحتى يومنا هذا ، يمكنك أن تجد مبانٍ مماثلة ذات أقواس يقل عمرها عن مائتي عام.

لم يكن قبو تخزين النبيذ دائمًا عبارة عن الكثير من معامل التقطير. في كثير من الحالات ، تم تخزين مخزون النبيذ في مساحات صغيرة أسفل المنزل ، مثل قبو النبيذ في الفيديو:

معدات قبو نبيذ حديث

بالنسبة للمباني الصناعية ، يستخدم معظمها مستشعرات خاصة لدرجة الحرارة والرطوبة تسمح لك بتحديد أنسب الظروف لتخزين البراميل وزجاجات مواد النبيذ.

لا يعتبر قبو النبيذ هو الأبرد ، حيث تصل درجة حرارة الهواء في الغرفة مع مواد النبيذ إلى 12 درجة مئوية ، ويمكن لمخازن الغمر العميق العادية المبنية على عدسة من الطين أن توفر درجات حرارة تصل إلى +5 درجة مئوية بسهولة.

ولكن بالإضافة إلى درجة الحرارة ، يجب ألا تزيد رطوبة الهواء عن 60٪. تساهم الرطوبة العالية في تكوين المكثفات ، عند انخفاض الرطوبة الفلين وألواح البراميل ، تجف القشور في الزجاجات.

لتخزين النبيذ النادرة المعبأة في زجاجات لهواة الجمع والمزادات ، يجب أن يكون المبنى مجهزًا بأنظمة تقسيم متخصصة يمكنها تحمل الرطوبة ودرجة الحرارة بدقة تصل إلى نسبة قليلة. أشهر موديلات مكيفات الهواء ، التي اكتسبت مصداقية مع الشركات المصنعة لأصناف وعلامات تجارية ذات قيمة خاصة ، تعتبر خط نظام الانقسام Airwell FWDe من Airwell.

اعتمادًا على كيفية تخزين الزجاجات في الغرفة ، يمكن تركيب مكيف الهواء في قبو النبيذ في الأرضية أو وحدة التحكم أو الإصدار المثبت بالسقف.

السمة المميزة لتخزين النبيذ هي استخدام أثاث خاص. يمكن وضع زجاجات النبيذ في بطاريات في أسفل الرفوف ، ويتم رفع النبيذ الأصغر إلى منطقة السقف لتسريع عملية النضج ، ولكن تجنب الإصابة بالجراثيم الفطرية الموجودة في الهواء مع الغبار.

مشاريع التصميم الداخلي قبو النبيذ

للاستخدام اليومي ، يفضل خبراء النبيذ باهظ الثمن تجهيز غرفة تخزين النبيذ في بيئة أكثر تحضرًا. إذا لجأنا إلى المقارنات ، فيمكن مقارنة قبو النبيذ بالفريزر ، ويمكن مقارنة غرفة زجاجة النبيذ بالثلاجة. كقاعدة عامة ، يتم استهلاك النبيذ من هذه الغرفة بسرعة ، لذلك من الصعب تسمية هذه الغرفة باسم enoteca.

يتم استخدام غرفة تخزين زجاجات النبيذ كتفاصيل داخلية. تساعد بطارية من النبيذ القابل للتحصيل ، ومدخل إلى تحت الأرض بزجاجات ، على إحياء وتزيين حتى أكثر المناطق الداخلية مملة في شقة أو مكتب.

مع ظهور الموضة لجمع أنواع النبيذ باهظة الثمن ، بدأت غرف التذوق تظهر أكثر فأكثر. تم تغيير الجزء الداخلي من قبو النبيذ قليلاً ، وهناك غرف للزيارة وإقامات طويلة الأجل في أقبية النبيذ.

في السابق ، كانت إقامة الشخص في مخزن النبيذ محدودة حتى لا يتم إجراء تغييرات في الجو ، أو لا سمح الله ، عدم إحضار جراثيم الفطريات على الأحذية. اليوم ، بمساعدة أجهزة تهوية المرشح وأنظمة الانقسام ، يتم تعويض جميع الاضطرابات في الغلاف الجوي بنجاح ، حتى لو بقيت في المخزن طوال اليوم.

بدأت أقبية النبيذ تتحد مع المكاتب والصالونات المتخصصة التي تبيع الخمور باهظة الثمن.

كان هناك حتى نمط من الديكور المنزلي على طراز قبو النبيذ مع وفرة من الملمس الحجري ، وأثاث قبو النبيذ ، منمنمة مثل البراميل والرفوف.

عند زيارة المنازل ذات التصميم الحديث ، يمكنك أن ترى أن قبو النبيذ أصبح مصدر فخر لمثل هذه التصميمات الداخلية. الآن هذا ليس مجرد حلم نهائي ، ولكنه فرصة حقيقية. ولكن تجدر الإشارة إلى أن هذا ليس مجرد مكان يتم فيه تخزين عدد كبير من زجاجات النبيذ ، ولكنه "مكان مميز" في المنزل ، حيث ينجذب الزوار. لذلك ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لتصميم غرفة لتخزين النبيذ المشتراة أو النبيذ المنزلي.

قبو النبيذ في منزل خاص أو منزل ريفي

منذ العصور القديمة ، تم وضع قبو النبيذ دائمًا في الطابق السفلي. هذا يرجع إلى حقيقة أنه توجد بالفعل في مثل هذه الغرفة بيئة مناسبة لنضج النبيذ الصغير وتخزينه. بادئ ذي بدء ، إنه المناخ المحلي: الرطوبة ودرجة حرارة الهواء. في الطوابق السفلية ، تظل هذه المعلمات ثابتة باستمرار. الشيء الوحيد الذي عليك إنفاق المال عليه هو الديكور.

إذا كان منزل خاص يحتوي بالفعل على قبو ، حتى لو كان صغيرًا ، فيمكن تحويله بسهولة إلى قبو نبيذ بيديك. أبسط حل هو عمل قبو على شكل بئر. سيكون مدخل هذه الغرفة عبارة عن فتحة تنزل تحتها أرفف بها زجاجات موجودة عليها على شكل حلزوني من الأعلى إلى الأسفل. للوصول إليهم ، يتم ترتيب سلم ينزل إلى أسفل بنفس ترتيب الرفوف.

في حالة عدم وجود قبو في المنزل ، سيكون عليك تجهيز الغرفة بشكل خاص أو بناء قبو بنفسك. لتوفير التخزين في الجزء الأرضي من المنزل ، تحتاج إلى الاهتمام بالمعدات التي ستخلق مناخًا محليًا خاصًا في التخزين. بعد كل شيء ، لتخزين هذا المشروب الرائع ، تحتاج إلى درجة حرارة هواء لا تزيد عن +14 ولا تقل عن +10 ، مع رطوبة 70٪. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أن تأخذ غرفة كاملة لتخزين زجاجات النبيذ أو الزجاجات ذات العنق الضيق ، أو الفلين ، أو يمكنك الاكتفاء بخزانة. يجب أن يتم هذا الاختيار من قبل صاحب المنزل.

يتم البحث عن الزوايا والشقوق في الأماكن التي لا يدخل فيها ضوء النهار ، وتظل درجة الحرارة في قبو النبيذ مع النبيذ محلي الصنع ، على سبيل المثال ، في الزجاجات ذات الأفواه الواسعة ، والزجاجات التي تحتوي على سدادات من الفلين ، ومختومة بكابينة محمولة أو غطاء الأرضية ، تظل ثابتة . في الوقت نفسه ، يتم تثبيت أنظمة خاصة تدعم المعلمات المطلوبة. تحت القبو يمكنك أن تأخذ:

حجرة المؤن.

ضع تحت الدرج

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن صنع أرفف معلقة في القاعة بأي حل تصميم ، حيث سيتم تخزين زجاجات النبيذ أو الزجاجات.

ميزات غرفة تخزين النبيذ

يتطلب تخزين النبيذ ظروفًا مناسبة ، لا تشمل فقط درجة حرارة الهواء والرطوبة ، ولكن أيضًا الإضاءة المناسبة. هذا المشروب النبيل لا يحب ضوء الشمس. يتطلب إضاءة صناعية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن ينعكس.

نظرًا لأن النبيذ يميل إلى امتصاص أي روائح ، فمن الأفضل تجهيز قبو النبيذ في مكان بعيدًا عن المطبخ أو المرآب. وبالتالي ، من الأفضل عمل قبو النبيذ بشكل مستقل في مكان منفصل عن المنزل.

اختيار الموقع

عند بناء قبو ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الرطوبة في هذه الغرفة يجب أن تكون مثالية. نظرًا لأنه في حالة الرطوبة العالية ، فإن المنتجات ، على العكس من ذلك ، سوف تتدهور بشكل أسرع. لهذا السبب ، عند اختيار مكان لبناء قبو ، تؤخذ الظروف الهيدروجيولوجية في الاعتبار. في موسم الأمطار ، والذي يقع في أوائل الربيع وأواخر الخريف ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على مستوى المياه الجوفية. يمكن تحديده من خلال مستوى المياه في البئر أو الآبار الاستكشافية الخاصة. يتم اختيار مكان القبو بحيث تكون المياه الجوفية على الأقل مترًا واحدًا تحت أرضية الحفرة.

إذا كانت المياه الجوفية لا تسمح بإنشاء قبو عميق في باطن الأرض ، ففي هذه الحالة يكون هناك خياران فقط:

تخزين من فوق على الأرض ؛

بناء قبو شبه مدفون.

يوصى بتنفيذ جميع أعمال البناء في الصيف. خلال هذه الفترة تكون المياه الجوفية عميقة تحت الأرض. في الوقت نفسه ، من الضروري مراعاة حقيقة أنه بالإضافة إلى قاع الحفرة ، من الضروري التعمق بمقدار 20 أو حتى 40 سم أخرى لملء الأساس ، وكذلك عزل الأرضية.

مراحل أعمال البناء

تتكون أعمال بناء القبو من المراحل التالية:

تطوير خطة مع مراعاة التصميم ، وموقع المستودع على الأرض ، والأبعاد ؛

تحضير المبنى لمزيد من العمل ، بما في ذلك بناء المباني ، ومعالجة الجدران بتكوين ، بحيث لا يتم تغطيتها بالفطريات ؛

تركيب نظام يحافظ على درجة الحرارة والرطوبة المطلوبة في القبو ؛

الديكور الداخلي لجدران الغرفة.

القيام بأعمال تركيب الإضاءة وتركيب باب مغلق ؛

تركيب رفوف لزجاجات النبيذ.

زخرفة الغرفة.

يتم معالجة الجدران المقامة ، قبل أن يتم تشطيبها ، بعامل خاص يقاوم ظهور العفن. يتم استخدام الطوب أو البلاط أو الحجر الزخرفي لأعمال التشطيب.

عند تجصيص الجدران ، عليك أن تتذكر أن المواد المستخدمة يجب ألا تحتوي على أي روائح قوية ، حيث سيتم امتصاصها في المشروب ، مما يمنحها طعمًا غير سار. من الأفضل استخدام خشب البلوط. استخدمت هذه الشجرة في صناعة البراميل منذ العصور القديمة. بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي نشر السجاد في الغرفة حيث يتم تخزين النبيذ. يمكن أن تسبب العفن.

عزل الأرضيات والحرارة

بالنسبة للأرضيات ، يمكنك استخدام بلاط السيراميك أو الرخام أو أرضيات الفينيل. لكن الخبراء يقولون إن الأرضية يجب أن تتم بإضافة الطين ورمل النهر والحصى. نصيحة مهمة: في الصيف يوصى برش الأرضية بالماء. إذا كانت الأرضية في الطابق السفلي ذات رطوبة عالية ، فيمكن تصريفها بطلاء خرساني أو خبث. في الوقت نفسه ، عند تثبيت قبو النبيذ ، لا يمكن غمر الأرض بالكامل ، وجعلها مقاومة للماء. وأيضًا لا يمكن بأي حال من الأحوال تغطيتها بالطلاء الناعم مع الوبر.

لعزل قبو نبيذ منزلي ، يتم استخدام مواد ذات هيكل مسامي. يجب ألا يقل سمك هذا الغلاف عن 4 سم ، وبحد أقصى 10 سم. مرة أخرى ، يجب أن تقاوم المواد المستخدمة تراكم الرطوبة ويجب أن تكون خالية من الروائح. وقبل الاستخدام ، يجب معالجة المادة العازلة بمحلول مضاد للعفن.

كيف يجب تهوية قبو النبيذ؟

من بين أشياء أخرى ، يجب أن يحتوي القبو حيث يتم تخزين النبيذ على نظام تهوية جيد التجهيز ، حيث يمكن للروائح الأجنبية القوية أن تدخل النبيذ من خلال الفلين ، مما يمنح النبيذ مذاقًا غير سار. يجب أن يعمل نظام التهوية في وضع العرض والعادم. في هذه الحالة ، من الضروري مراعاة حقيقة أن الهواء الذي يدخل القبو يجب أن يتوزع بالتساوي في جميع أنحاء الغرفة.

كيفية تجهيز غرفة - أرفف ورفوف بيديك

لتصنيع الأرفف ، استخدم الحرفيون مواد مصنوعة من خشب البلوط. هذه الشجرة قادرة على خلق الظروف المثلى لتخزين النبيذ لسنوات عديدة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام المعدن أو الجير لتجهيز الأماكن التي توجد بها الزجاجات. ولكن مع هذا الأخير ، عليك أن تكون حذرًا للغاية ، لأن رفوف الجير يمكن أن تتعفن.

يتم تثبيت الرفوف باستخدام مبدأ التصميم المعياري. في هذه الحالة ، يمكن أن تتخذ الخلايا المشكلة شكل أي شكل ، من المعين إلى الشكل السداسي. يجب تكديس الزجاجات بطريقة تجعل النبيذ الذي سيتم تخزينه لفترة طويلة أبعد من تلك التي سيتم فتحها في المستقبل القريب.

كيفية تزيين قبو النبيذ في المنزل؟

تستخدم مواد مختلفة للديكور الداخلي. خاصة:

صخرة زخرفية

سيراميك؛

الحديد المطاوع؛

يأمر العديد من المالكين بالتصميم الداخلي للقبو بأسلوب العصور الوسطى. هو الذي يمنح الغرفة سحرًا خاصًا ورقيًا. في هذه الحالة ، يتم بناء السقوف مقبب. يجب تكديس زجاجات التخزين في وضع أفقي. لذلك ، فإن الرفوف مصنوعة بطريقة تنسجم بشكل متناغم مع داخل الغرفة.

يوصى بحفظ النبيذ الصغير في براميل خشبية. وبالتالي ، لن يتدهور الجو العام للتخزين ومظهره. لا تنس أن القبو نفسه يجب أن يقسم إلى منطقتين ، إحداهما ستستخدم لتذوق هذا المشروب النبيل.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب تصميم منطقة التذوق بطريقة تجعل الضيوف يشعرون بالراحة. يجب أن يكون هناك طاولة هنا ، والتي تحتاج إلى وضع الكراسي حولها. بناءً على طلب المالك ، يمكن أن يشبه الأثاث شريطًا ، حيث ستكون الطاولة بمثابة عداد بار. فيما يتعلق بهذا الظرف ، من الضروري اختيار الكراسي وفقًا لذلك. إذا كانت هذه المنطقة مجهزة بأثاث منجد ، فسيشعر الجميع بالراحة والراحة فيها.

خاتمة

إذا كانت هوايتك هي صناعة النبيذ ، فمن الضروري إنشاء غرفة لتخزين النبيذ في المنزل. لن تكون هذه الغرفة ، المصممة بشكل صحيح ، بمثابة مخزن للمشروب فحسب ، بل ستجعل أيضًا العديد من الزوار معجبين بمجموعتك. سيكون من دواعي سروري استقبال الضيوف وإجراء محادثات ممتعة مع كأس من النبيذ الجيد. لذلك ، لا تضيعوا الوقت. اذهب للعمل.

مجموعة المهام:من الضروري تصميم وإنشاء قبو نبيذ يتسع لـ 2500 زجاجة مع طاولة تذوق وإضاءة.

حل:طورت شركة Ball واعتمدت مشروع تصميم قبو نبيذ مستقبلي مصنوع من الخشب الصلب وقشرة البلوط الأمريكية مع تشطيب: طلاء أولي شفاف ، ورنيش 20 لامع.

نتيجة:كان العميل سعيدًا جدًا بالعمل المنجز. كل شيء تم إنجازه في الوقت المحدد وبجودة جيدة. تضمن المشروع الحد الأقصى لعدد الخلايا (من 90 إلى 130 ملم) لزجاجات النبيذ مع الصناديق التي يريدها العميل.

تعتبر رفوف تخزين النبيذ واحدة من أهم أجزاء الجزء الداخلي من قبو النبيذ الحديث. في نجارتنا الخاصة ، قمنا بتصنيع رفوف عالية الجودة من خشب البلوط الأوروبي الصلب الطبيعي والصديق للبيئة. تمت تغطية جميع المنتجات بورنيش خاص بـ 10 لمعان. في المشروع ، قمنا بدمج عدة وحدات من الرفوف لتخزين النبيذ ، لكن التركيز الرئيسي كان على اثنين: وحدة المعين (الموجودة في الجزء العلوي) ووحدة الرف (الجزء السفلي من الأثاث). ستسمح أبعاد وحدة "المعين" للعميل بوضع أكثر من 100 زجاجة لكل 1 متر مربع. وحدة "الرف" أكثر اتساعًا ، فهي تسمح لك بوضع أكثر من 160 زجاجة من معيار بوردو 750 مل.

خشب البلوط الصلب الكلاسيكي

بسيطة وموجزة ، ولكن في نفس الوقت الداخلية راقية. كلاسيكية خالدة. غرفة الملابس مصنوعة من خشب البلوط المصمت. الخزانة مزودة بالإضاءة ، مما يجعلها مريحة في الاستخدام.

يجعل تقسيم الخزانة إلى قطاعات أكثر عملية وسهولة في الاستخدام. توفر غرفة ارتداء الملابس أيضًا مناطق تخزين للعناصر الصغيرة ، والتي يتم تقديمها على شكل أدراج واسعة.

يبدو لون الخشب الكلاسيكي المستخدم في الأثاث باهظ الثمن ومتماسكًا ، ومثاليًا لكل من المساحات المكتبية والمنازل الريفية.

يتم دمج الأثاث بشكل مثالي مع الباركيه ذي الألوان الفاتحة.

مجموعة المهام:لتصميم وإنشاء قبو نبيذ بأسلوب إنجليزي منمق.

حل:بعد زيارة الكائن ، طور المصممون والتقنيون لدينا مشروع تصميم. كانت خصوصيتها هي وجود دمى من براميل البلوط وعوارض السقف وبطانة السقف المكسوة بقشرة MDF. كان هناك أيضا طاولة تذوق صغيرة.

نتيجة:تم الانتهاء من المشروع باستخدام قشرة خشب البلوط المصمت والتشطيب "الماهوجني" وصبغة "الماهوجني".

مهمة: لإنشاء قبو نبيذ في غرفة صغيرة بها ثلاجة مدمجة لمعاطف الفرو.

حل: تم اختيار الخشب الصلب وقشرة البلوط كمواد. أحد الرفوف به طاولة مدمجة بآلية رفع لتذوق المشروبات.

نتيجة:تم الانتهاء من العمل ضمن الإطار الزمني المتفق عليه وبجودة عالية.

مهمة:من الضروري دمج قبو نبيذ صغير مع تصميم المناظر الطبيعية لكروم العنب الفرنسية في مساحة صغيرة ..

حل:عُرض على العميل مشروع تصميم حيث تم التخطيط لإنشاء قبو من الخشب الصلب وقشرة البلوط الأمريكية. كما تم الاتفاق على إنهاء الفتحات القائمة بأقواس مصنوعة من الخشب الطبيعي.

نتيجة:تم الانتهاء من قبو النبيذ في الموعد النهائي المتفق عليه مسبقًا. أوصى العميل بنا لزملائه وتلقينا طلبات جديدة لإنتاج الأقبية.

يتم دمج الأثاث بشكل مثالي مع الباركيه ذي الألوان الفاتحة.