الأطباق الغذائية من الفطر. وصفات غذائية لأطباق الفطر لنظام غذائي بروتيني مناسب لإنقاص الوزن

أطباق الفطر لذيذة المذاق وسهلة التحضير ويمكن أن يحل الفطر محل اللحوم لجسمنا. يُسمح بتناول الفطر أثناء الصوم الكبير، لذا فإن أطباق فطر الصوم يمكن أن تساعدك حقًا في مثل هذه الأيام. هناك أخبار جيدة أخرى لأولئك الذين يخططون لطهي أطباق الفطر. وصفات أطباق الفطر، كقاعدة عامة، تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. الحساء والمعكرونة الإيطالية ويخنة الخضار - هذه قائمة غير كاملة بما يمكن تحضيره من الفطر. يمكنك قلي الفطر في الخليط، ويمكنك طهي الفطر المطهي مع البصل. يمكنك تحضير أطباق لذيذة من الفطر والدجاج وأطباق من الفطر والخضروات مثل جوليان أو جوز الهند. شامبينيونلذيذ جدًا مع العديد من الصلصات البيضاء، يمكن أن يكون فطرًا بالكريمة، فطرًا بالكريمة، فطرًا بالكريمة الحامضة. ستساعدك وصفات الفطر مع الصور على تحضير الصلصة والفطر بشكل صحيح. وصفة أخرى لكيفية طهي فطر الفطر هي تحضير هريس الفطر. لذلك لديك خيار واسع لما يمكنك طهيه مع الفطر. يُقارن طهي فطر الفطر بشكل إيجابي مع العديد من أنواع الفطر الأخرى. يعد طهي الفطر مناسبًا لأنه لا يحتاج إلى غليانه أولاً. في الواقع، يمكنك حتى تناول الفطر نيئًا، ولكن مع الخل أو أي صلصة سلطة أخرى. هناك عدة قواعد لكيفية طهي الفطر بشكل صحيح. أولا، يجب غسل الفطر جيدا، ولكن ليست هناك حاجة لإزالة الجلد. ثانيًا، لا يهم ما إذا كنت تطبخ الفطر بالجبن، أو الفطر بالدجاج، أو الفطر في الميكروويف أو الفطر في طباخ بطيء، فمن الأفضل طهي هذا الفطر جيدًا بدلاً من طهيه أكثر من اللازم، وإلا فسوف يفقد نكهته. هذا هو سر كيفية طهي الفطر اللذيذ. أطباق الفطر المشوية اللذيذة والعطرية للغاية. تتطلب هذه الوصفات مع الفطر القليل من الوقت. شامبينيونيعد كباب الفطر المشوي أو الشيش خيارًا ممتازًا لإعداد الفطر الطازج. كل ما عليك فعله هو أن تتذكر أن تنقع الفطر الطازج قليلاً على الأقل. ولكن إذا كنت مهتمًا بكيفية تحضير الفطر لحساء الكريمة، فعليك أولاً غليه.

الأطباق المصنوعة من الفطر الطازج ليست الوحيدة، لأنه يوجد أيضًا فطر فطر مجمد. غالبًا ما يتم بيع الفطر المجمد، لكن عليك أن تعرف كيفية طهي الفطر المجمد. يمكن غليها أو قليها على الفور بالزبدة للحصول على فطر فطر لذيذ جدًا. وصفات السلطات مع الفطر مذهلة: نيئة أو مقلية، باردة أو ساخنة، لحم أو فواكه. إذا كنت جديدًا في المطبخ، فاختر أطباق الفطر بالصور وقم بالطهي من أجل صحتك.

لدى الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أسئلة حول ما إذا كان من الممكن تناول الفطر أثناء فقدان الوزن، وما هو محتوى السعرات الحرارية، وما هي أطباق الفطر التي يجب تضمينها في النظام الغذائي؟ القيمة الغذائية لهذا المنتج هي على نفس مستوى اللحوم والخضروات. إنها مرضية بالقيمة الغذائية المثالية وتحتوي على الفيتامينات والعناصر المفيدة. الفطر الأكثر شيوعًا في النظام الغذائي هو فطر الشاي، وفطر بورسيني، والفطر، وفطر المحار، وفطر البوليطس.

هل من الممكن أن تتحسن من الفطر؟

الفطر الخام منخفض في السعرات الحرارية. ومع ذلك، هل من الممكن تناول الفطر على نظام غذائي؟ تناول الأطعمة المقلية يمكن أن يكون له تأثير غير مرغوب فيه، لأن البنية المسامية تمتص الزيت بكثرة، وتبخر الماء. لتجنب الإصابة بالمرض من الفطر، تدرب على التبخير. إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن، فاتبع مبادئ النظام الغذائي للفطر: استبدل مكونات اللحوم بفطر المحار والفطر 3-4 أيام في الأسبوع.

الفطر لإنقاص الوزن

كجزء من النظام الغذائي، هذا المنتج يساعد على عدم زيادة الوزن. من أجل معرفة ما إذا كان بإمكانك تناول الفطر أثناء فقدان الوزن، فمن المستحسن أن تأخذ في الاعتبار آثار الاستهلاك:

1. عند فقدان الوزن، يمكن للفطر مع الأرز والحبوب أن يرضي شهيتك لفترة طويلة.
2. يساعد المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ذات القيمة الغذائية العالية على منع الأعطال.
3. هذا المنتج غني بالزنك الذي له تأثير إيجابي على تقليل الرغبة الشديدة في تناول السكر.
4. تتيح لك مجموعة متنوعة من المواد المفيدة، مثل الفوسفور والأحماض الأمينية والفيتامينات، أن تعيش نمط حياة صحي وتمنحك الطاقة لممارسة الرياضة.

محتوى السعرات الحرارية من الفطر

تتميز هذه المنتجات بأنها غذائية ومغذية ومنخفضة السعرات الحرارية، ووفرة العناصر الغذائية لا تساعد فقط على التخلص من الوزن الزائد، بل تساعد أيضًا على الحصول على فوائد صحية. هل يمكن تناول الفطر أثناء إنقاص الوزن نظراً لقيمته الغذائية؟ على المستوى الغذائي المناسب، فهي لا تحتوي على أي دهون تقريبًا وتحتوي على مجموعة من الأحماض الأمينية على مستوى المأكولات البحرية والأسماك المعلن عنها. البروتين الموجود في التركيبة يمكن أن يحل محل اللحوم.

كمية السعرات الحرارية في المنتج الخام منخفضة، لكن القلي يمكن أن يزيد من محتوى السعرات الحرارية في الفطر إلى مرتفعات باهظة، لذلك يوصى بالطهي أو الخبز أو البخار. يعد انخفاض عدد السعرات الحرارية وانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم أمرًا مهمًا لمرضى السكري. قم بتضمين منتجات الغابات في قائمتك، وسوف تلتزم بالمبادئ الراسخة للأكل الصحي.

محتوى السعرات الحرارية من الفطر:

حمية الفطر

يعتمد إنشاء قائمة فقدان الوزن على خيار معالجة هدايا الغابة. تقول المراجعات أن الناس يجدونها لذيذة فقط عندما تكون مقلية. ومع ذلك، فإن طريقة التحضير هذه يمكن أن تزيد محتوى السعرات الحرارية من 18-40 سعرة حرارية عادية إلى 300-400. يتضمن النظام الغذائي للفطر تضمين أطباق الفطر في وجبات الإفطار والغداء، ولكن ليس العشاء. وذلك لأن هذه الأطعمة تحتاج إلى وقت طويل للهضم، لذا ينصح خبراء التغذية بعدم تناولها ليلاً.

القائمة يمكن أن تكون متنوعة. ومع ذلك، يجب أن تقتصر كمية الفطر على 100-200 جرام يوميًا. سيسمح لك هذا الحد بالحصول على النتيجة المرجوة - البروتينات بالكمية المطلوبة، دون التحميل الزائد على الجهاز الهضمي. الأطباق الغذائية الشعبية هي:

• حساء كريم خفيف؛
• أواني الفطر؛
• الوجبات الخفيفة والسلطات.
• خيارات مالحة
• لفائف الملفوف مع حشوة الفطر؛
• صلصات.

أطباق غذائية من الفطر

تعتبر الطريقة الأمثل للطهي في مكافحة الوزن الزائد هي الطهي على البخار. يُطهى فطر بورسيني على البخار لمدة 20-30 دقيقة، ويُضاف البصل المقلي. يمكنك استبدال صلصة الكريمة الحامضة ذات السعرات الحرارية العالية بالزبادي الخفيف الذي يحتوي على 1-2 بالمائة من الدهون. تساعد إضافة منتجات الألبان على تشبع الجسم بفيتامين أ. تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة - فهذا لن يجعله أكثر صحة فحسب، بل سينوع الطعم أيضًا.

يمكن استخدام الفطر المطبوخ على البخار في وصفات السلطة. يمكنك الحصول على أطباق غذائية مع الفطر إذا كنت تستخدم صلصات قليلة الدسم للتتبيلة. يُنصح بدمج هذا المكون مع الخضار المسلوقة أو المطبوخة على البخار، لأن استخدامه مع الخضار النيئة يمكن أن يسبب تكوين الغازات. خيار المقبلات الخفيفة هو الهليون المطهو ​​على البخار والبازلاء الخضراء المتبلة بزيت الزيتون والأعشاب الإيطالية.

موانع

كل شخص فريد من نوعه وبعضهم يعاني من الحساسية الغذائية. بالإضافة إلى التعصب الفردي، هناك موانع صحية لتناول الفطر. يحتوي على مادة الكيتين، التي يؤدي هضمها إلى الضغط على الجهاز الهضمي. لذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من القرحة وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى تجنب استخدامه. لنفس السبب، لا ينصح بإضافتها إلى طعام الأطفال أقل من 7 سنوات وكبار السن.

كن حذرًا مع المنتجات المزروعة ليس في دفيئات خاصة، ولكن في البرية. يمتص الهيكل المسامي جميع العناصر البيئية. لذلك، حتى الهدايا الصالحة للأكل يمكن أن تكون سامة إذا نمت بالقرب من الطرق أو في مناطق ملوثة أخرى. من خلال شراء منتج معتمد من الدفيئة، يمكنك حماية نفسك وأحبائك.

فيديو: الفطر والنظام الغذائي

في العالم الحديث، يحاول الكثير من الناس مراقبة صحتهم، وبالتالي نظامهم الغذائي. يقتصر البعض على العديد من الأطباق الشهية، ويلتزم البعض بنظام غذائي معين، دون إعطاء أنفسهم أي تساهل، والبعض الآخر يبحث عن وصفات لذيذة، ولكن في نفس الوقت أطباق منخفضة السعرات الحرارية ومفيدة.

تقدم هذه المجموعة وصفات مع صور لأطباق غذائية مع الفطر - الفطر الذي يعتبر طعاما شهيا يساعد في إعداد الكثير من الوجبات الخفيفة والحلويات الساخنة دون المساس بقوامك. بالإضافة إلى ذلك، فإن أطباق الفطر المقترحة غنية بالمواد القيمة التي يحتاجها الإنسان بشدة.

مكونات

• 05 كيلو فطر
• 1/2 كوب خل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1-2 ملعقة صغيرة. خردل
• 1/2 كوب زيت نباتي
• القليل من حبات الفلفل الأسود
• ورق الغار

سيتم تقدير سلطة النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية مع الفطر من قبل أولئك الذين يراقبون نظامهم الغذائي بعناية ولا يرغبون في زيادة الوزن.

يُقشر الفطر من التربة ويُقطع الجلد إلى شرائح رفيعة ويفصل الغطاء عن الساق ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات ويُغلى لمدة 20 دقيقة. في ماء مملح ثم يصفى جيدا ويبرد.

تحضير ماء مالح من الخل والخردل والفلفل الأسود المطحون مع إضافة السكر والملح.

عندما يذوب السكر تماما، صب ماء مالح على الفطر.

تنهار ورقة الغار على القمة.

بعد تركها لمدة ساعتين، رشي السلطة بالزيت النباتي وقدميها.

سلطة مع الفطر والبصل والقشدة الحامضة

مكونات

• 800 جرام فطر طازج
• 1 بصلة
• 1 كوب كريمة حامضة 10%
• الملح والفلفل والسكر والخل الضعيف أو عصير الليمون حسب الرغبة

كيفية طهي الفطر الغذائي بحيث يكون لذيذًا ومرضيًا - هذا السؤال يقلق عشاق الفطر الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا. هذه الوصفة سوف تساعد في الحفاظ على الشكل الخاص بك.

1. يُسلق الفطر المقطع إلى شرائح أو شرائح لمدة 4-5 دقائق. في الماء المحمض بالخل أو عصير الليمون، ثم يتم التخلص منه في منخل.
2. يخلط البصل المفروم جيدًا مع القشدة الحامضة والملح والفلفل والسكر.
3. يُسكب الفطر مع هذه الصلصة.

سلطة النظام الغذائي مع الفطر والبيض وعصير الليمون

مكونات

• 200 جرام فطر
• 2 بيضة مسلوقة
• عصير 1 ليمونة
• زيت نباتي
• الشبت المفروم ناعما
• الملح والفلفل الأسود المطحون

السلطة الغذائية مع الفطر والبيض ليست لذيذة فحسب، بل مفيدة أيضا، لأنها تحتوي على الكثير من المواد القيمة اللازمة للصحة.

يُسلق الفطر في ماء مملح ويُصفى ويُقطع. نقطع البيض إلى مكعبات ونخلطه مع الفطر ويتبل بعصير الليمون والزيت النباتي ويوضع في وعاء السلطة. يرش بالشبت والفلفل والملح.

سلطة مع الفطر والبطاطا والطماطم

مكونات

• 4 أشياء. بطاطا
• 80 جرام فطر
• 1 طماطم
• 60 جرام سلطة خضراء
• 1 بصلة
• 4 ملاعق كبيرة. ل. نبات الكبر
• الشبت
• 1/2 كوب صلصة سلطة، ملح

يمكن أن تكون الأطباق الغذائية المصنوعة من فطر الفطر لذيذة جدًا وغير عادية، مثل هذه السلطة.

1. تقشر البطاطس المسلوقة بقشرتها وتقطع إلى شرائح رفيعة.
2. يُسلق الفطر ويُقطع إلى شرائح.
3. امزج كل شيء مع نبات الكبر والبصل المفروم جيدًا وأضف الملح حسب الرغبة واسكب صلصة السلطة مع مرق الفطر.
4. ضعيها في كومة في وعاء السلطة، وزينيها بأوراق الخس الأخضر، وأغصان الشبت، وشرائح الطماطم الحمراء.

سلطة مع الفطر والبطاطس ومخلل الملفوف

مكونات

• 300 جرام فطر
• 300 جرام بطاطس
• 1 بصلة
• 200 جرام مخلل الملفوف
• 40 جرام زيت نباتي
• 10 جرام عصير ليمون
• السكر والأعشاب والملح

وصفات الأطباق الغذائية المصنوعة من الفطر تقدم سلطات سهلة وسريعة التحضير ومذاقها جيد وتشبعك جيدًا. هذا هو بالضبط ما هي وصفة السلطة التالية.

قشر الفطر واغسله وأضف الماء الساخن وأضف عصير الليمون (أو حامض الستريك) واطهيها حتى تنضج وتبرد وتقطع وتخلط مع البطاطس المسلوقة والبطاطس المبردة والمقطعة والبصل ومخلل الملفوف ويضاف الملح والسكر ويتبل بالملح. زيت نباتي . . ضعي السلطة في طبق وزينيها بالأعشاب.

طبق النظام الغذائي لفقدان الوزن: سلطة الفطر والبازلاء

مكونات

• 500 جرام فطر
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 75 جرامًا من البازلاء الخضراء المعلبة
• 100 جرام تفاح
• 100 جرام كريمة حامضة
• 10 جرام عصير ليمون
• أوراق السلطة الخضراء

للصلصة:

• 80 جرام زيت نباتي
• 15 جرام خردل
• 30 جرام فطر مخلل
• 30 جرام مخلل
• 1 صفار
• الخضر والبصل الأخضر والسكر والملح

الأطباق الغذائية اللذيذة المصنوعة من الفطر لفقدان الوزن ترضي الجوع تمامًا وتساعد في الحفاظ على الوزن الطبيعي.

1. يُسلق الفطر المقشر في ماء مملح حتى ينضج ويصفى ويبرد.
2. نقطع البصل والجزر والتفاح جيدًا ونخلطها مع البازلاء الخضراء وعصير الليمون والقشدة الحامضة والملح.
3. ضعي أوراق الخس والفطر المبرد والخضروات المشكلة في طبق، ثم اسكبي فوق الصلصة وزينيها بالطماطم والزيتون.
4. صلصة التتار. طحن صفار البيضة المسلوقة مع الزبدة.
5. نقطع الخضر والبصل ونخلطهم مع باقي المكونات.

شرحات دقيق الشوفان مع الفطر والبطاطس

مكونات

• 200 جرام فطر
• 1 كوب دقيق الشوفان
• 100 جرام بطاطس
• 1 بصلة متوسطة
• 2 فص ثوم
• خضرة
• الدقيق والملح والبهارات حسب الرغبة

تقدم الوصفات الغذائية من فطر الفطر مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك شرحات، بغض النظر عن مدى غرابة ذلك. لكن شرحات تختلف عن شرحات. فيما يلي وصفة لشرحات مع الفطر ودقيق الشوفان ستسعد جميع أفراد الأسرة.

يُسكب الماء المغلي فوق دقيق الشوفان ويُغطى ويُترك لمدة 30-40 دقيقة حتى ينتفخ. قشر البطاطس والبصل والثوم. ابشري البطاطس على مبشرة ناعمة، وقطعي الثوم والبصل. اغسل الفطر وقشره وقطّعه جيدًا. اغسلي الخضر وقطعيها. يُصفّى السائل الزائد من دقيق الشوفان ويُضاف البطاطس المبشورة والبصل والثوم والفطر والأعشاب والملح والبهارات ويُخلط جيدًا. إذا كان الخليط سائلاً جداً، أضيفي القليل من الدقيق. تشكل شرحات وتخبز في الدقيق وتوضع في الزيت النباتي الساخن. تقلى على كلا الجانبين على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم تخفف الحرارة وتغطى المقلاة بغطاء وتقلى شرحات اللحم لمدة 5-7 دقائق أخرى.

شرحات الشوفان مع الفطر

مكونات

• 150 جرام فطر
• ½ 1 كوب دقيق الشوفان
• 3 بيضات
• 1 بصلة كبيرة
• 1/3 كوب زيت نباتي
• الدقيق والملح والبهارات حسب الرغبة

يُسكب الماء المغلي فوق دقيق الشوفان ويُغطى ويُترك حتى ينتفخ لمدة 20-30 دقيقة. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. اغسل الفطر وقشره وقطّعه جيدًا. يقلى البصل بكمية قليلة من الزيت النباتي ويضاف الفطر ويقلى لمدة 3-5 دقائق أخرى. نعصر دقيق الشوفان ونضيف البصل والفطر والبيض والملح والبهارات (يمكنك إضافة القليل من الدقيق للسمك) ونخلط جيدًا. تشكل شرحات وتوضع في الزيت النباتي الساخن وتقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقدم مع الكريما الحامضة والمايونيز أو صلصة الطماطم.

يتم تقديم وصفات شرحات الفطر الغذائية مع الصور لتوضيح أن هذه الأطباق شهية جدًا في المظهر.

شرحات النظام الغذائي مع الفطر: وصفة للفرن

مكونات

• 5-6 ملاعق كبيرة. ل. الفطر المجفف
• 200 جرام أرز
• 1 بصلة متوسطة
• 2 فص ثوم
• 2-3 أغصان الشبت
• 2-3 أغصان ريحان
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصنوبر
• 100 جرام جبنة صلبة
• 1 بيضة
• 100 مل من النبيذ الأبيض
• 4-5 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
• 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق
• الملح والبهارات حسب الرغبة

تثبت وصفات الفطر الغذائية مثل هذه أنه حتى الأطباق الصحية ومنخفضة السعرات الحرارية يمكن أن تكون لذيذة للغاية وعطرية وغير عادية. تستحق شرحات اللحم المحضرة وفقًا لهذه الوصفة أن تحتل مكانة مرموقة على العشاء وحتى على طاولات العطلات.

1. يُسكب الماء الساخن فوق الفطر المجفف ويُغلى لمدة 5-10 دقائق ثم يُرفع عن النار ويُترك لمدة 30 دقيقة.
2. صفي المرق.
3. نقطع الفطر جيدًا.
4. قشر البصل واقطعه جيدًا.
5. تسخين الزيت النباتي في قدر ذات قاع سميك.
6. يُضاف البصل والصنوبر المفروم والأرز ويُقلى لمدة 5-7 دقائق.
7. يُسكب النبيذ ويُغطى المقلاة بغطاء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.
8. عندما يتبخر السائل، أضف مرق الفطر.
9. فاز البيض مع قليل من الملح.
10. يُضاف الفطر والأعشاب المفرومة والثوم المفروم والبيض والملح والبهارات إلى كتلة الأرز المبردة ويُمزج جيدًا.
11. تشكل شرحات من الخبز في الدقيق وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة وترش بالجبن المبشور.

تُخبز شرحات الدايت مع الفطر في الفرن لمدة 15 - 25 دقيقة عند درجة حرارة 160 - 170 درجة مئوية، ثم تُطفئ وتُترك لمدة 10 دقائق أخرى وتُقدم ساخنة.

الكافيار مع الفطر والجزر والجوز

مكونات

• 1 كيلو فطر مسلوق
• 2 ورق غار
• 3 بصل
• 2 جزرة كبيرة
• 1/2-1 كوب جوز
• زيت نباتي
• سمنة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح
• 1/2 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الأسود المطحون
• 5-6 فصوص من الثوم

وصفة كافيار الفطر الغذائي غير عادية تمامًا، لكن الأمر يستحق حقًا محاولة تقدير المذاق المشرق والغني والرائحة المذهلة. والنتيجة هي مقبلات باردة ممتازة يمكنك تقديمها بكل فخر على الطاولة عند وصول ضيوفك.

1. تحتاج أولاً إلى غلي الفطر عن طريق ملئه بالماء البارد مع بضع أوراق الغار وبصلة واحدة في القشرة.
2. يجب أن ينضج الفطر لمدة ساعة على الأقل من لحظة الغليان.
3. بعد ذلك، يجب أن يتم تصفيتهم من خلال مصفاة وتركهم ليبردوا.
4. يجب أن يكون الناتج 1 كجم من الفطر.
5. الآن عليك أن تأخذ البصل والجزر والجوز.
6. نقطع البصل ناعماً، ونبشر الجزر، ونترك المكسرات كما هي.
7. ضعي البصل والجزر والمكسرات في مقلاة واحدة تلو الأخرى في الزيت النباتي. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
8. يُطحن الفطر ويُقلى بالمكسرات.
9. تسخين المقلاة مرة أخرى، ثم وضع الزبدة عليها. يُضاف الفطر المفروم ويُقلى لمدة 5 دقائق.
10. خففي النار وأضيفي الملح والفلفل والثوم وقلبي واتركيه على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق أخرى.
11. انقل الكافيار إلى مرطبانات جافة وهو لا يزال ساخنًا، ثم غطيه بغطاء، وانتظر حتى يبرد، ثم ضعه في الثلاجة.

خيار محشو غذائي مع الفطر

مكونات

• خيار - 4 قطع.
• فطر - 80 جم
• بصل - 2 قطعة.
• شحم الخنزير - 30 جم
• الكفير (أو اللبن الرائب) - 100 مل
• زيت نباتي - 20 مل

لا يمكن تسمية الخيار المحشو بالفطر الغذائي كطبق عادي، ولكن بعد تجربته، ربما تريد المزيد. حسنا لما لا! بعد كل شيء، إنها لذيذة ومرضية، والأهم من ذلك، طعام شهي منخفض السعرات الحرارية.

يُقطع الفطر والبصل ولحم الخنزير المقدد جيدًا ويُضاف الملح والفلفل ويُقلى بالزيت النباتي حتى ينضج الفطر نصفًا. ثم يضاف الكفير ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

يُقشر الخيار ويُقطع إلى نصفين ويُزيل البذور ويُملأ باللحم المفروم المبرد.

فطر النظام الغذائي في القشدة الحامضة مع الأعشاب البحرية والبيض

مكونات

• الأعشاب البحرية المعلبة - 250 جم
• فطر مملح أو مخلل - 250 جم
• 10٪ كريمة حامضة - 80 جم
• بيض مسلوق - 2 قطعة.
• بصل أخضر - 60 جم

يتم استكمال الفطر الغذائي في القشدة الحامضة بالأعشاب البحرية المعلبة والبيض، مما يؤدي إلى طبق مغذي وخفيف ومرضي - مثالي لأولئك الذين يفقدون الوزن.

نقطع الفطر إلى قطع صغيرة والبيض إلى مكعبات.

يُمزج الأعشاب البحرية مع الفطر والبيض ويُتبل بالمايونيز ويُرش بالبصل الأخضر المفروم ويُمزج كل شيء جيدًا.

سلطة دايت مع الفطر وجبنة البارميزان والأرز والتونة

مكونات

• تونة معلبة في عصيرها الخاص - 1 علبة
• فطر معلب - 100 جم
• جبنة بارميزان – 50 جم
• خيار مخلل - 1 قطعة.
• الهليون المعلب - 6 سيقان
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• أرز مسلوق - 150 جم
• اليوسفي - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء مالح الخيار - 100 مل
• مايونيز خفيف - 80 جم
• الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة

يجب أن تكون سلطة النظام الغذائي مع الفطر وجبن البارميزان والأرز والتونة المعلبة والهليون مدرجة في قائمة الوصفات للأشخاص الذين يحبون تناول طعام لذيذ ولكنهم لا يريدون زيادة الوزن.

يُمزج تتبيلة الخيار مع المايونيز والملح والفلفل ويُخلط جيدًا.

نقطع شرائح الفطر والجبن والخيار والبصل واليوسفي إلى قطع من نفس الحجم (إن أمكن).

تُمزج المكونات المحضرة وتُضاف التونة المعلبة والهليون المفروم والأرز المسلوق وتُتبل بالصلصة الناتجة وتُمزج وتوضع في وعاء السلطة.

سلطة النظام الغذائي مع الفطر وجبنة البارميزان ليس لها طعم غير عادي فحسب، بل تتمتع أيضًا بمظهر جذاب وجذاب.

سلطة مع القرنبيط والقرنبيط والفطر

مكونات

• فطر - 400 جم
• بروكلي - 400 جم
• القرنبيط - 400 جم
• الجبن الصلب – 50 جم
• سيقان الكرفس - 100 جم
• زيتون - 20 قطعة.
• صلصة سلطة بدون دهون (أي) - 150 جم
• ملح للتذوق

سلطة النظام الغذائي مع الفطر والجبن والقرنبيط والقرنبيط هي مخزن للمواد القيمة والفيتامينات، وبالتأكيد لن تسمح لك بزيادة الوزن حتى بعد تناول جزء مزدوج.

يُسكب الماء المغلي فوق البروكلي، ويُصفى في مصفاة بعد 2-3 دقائق، ويُترك حتى يصفى الماء. يُسلق الفطر في ماء مملح ويُبرد ويُقطع جيدًا. نفصل القرنبيط إلى زهرات ونقطعه جيدًا. قطع سيقان الكرفس بنفس الطريقة. نقطع الزيتون إلى حلقات. صر الجبن على مبشرة بخير.

تُمزج المكونات المحضرة وتُتبل بالصلصة وتُمزج وتُوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

وصفة شوربة الفطر الغذائية مع البصل بدون بطاطس

مكونات

• بصل - 3 قطع.
• جزر - 2 قطعة،
• فطر مجفف - 20 جم
• زيت نباتي -50 مل
• دقيق - 25 جم، ملح حسب الرغبة

يُسكب الفطر المجفف بالماء البارد ويترك لمدة 30 دقيقة، ثم يُسلق في نفس الماء مع الجزر، ثم يُخرج من المرق باستخدام ملعقة مثقوبة ويُطحن جيدًا. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي ويُوضع في مرق الفطر ويُترك حتى يغلي. ثم صفي السائل واطحني البصل أيضًا.

نسكب المكونات المحضرة مع مرق الفطر الساخن ونضيف الدقيق والملح ونتركها حتى تغلي ثم نرفعها عن النار.

يتم تحضير حساء الفطر الغذائي هذا بدون البطاطس، مما يعني أنه مناسب لأولئك الذين يحاولون، لأي سبب من الأسباب، تجنب الأطعمة التي تحتوي على النشا.

حساء النظام الغذائي مع الفطر والفطر مع دقيق الشوفان

مكونات

• فطر مجفف - 50 جم
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• جذر البقدونس - 1 جهاز كمبيوتر.
• جذر الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• رقائق الشوفان - 200 جم
• زيت نباتي -20 مل
• ملح للتذوق

يعد الحساء الغذائي مع الفطر والفطر ودقيق الشوفان والخضروات ضيفًا متكررًا على مائدة أولئك الذين يحاولون الالتزام بأسلوب حياة صحي وتناول التغذية السليمة.

1. قم بغلي مرق الفطر ثم أخرجه بملعقة مثقوبة واتركه يبرد قليلاً ويقطع إلى شرائح ويقلى مع جذور الكرفس المفرومة ناعماً والبقدونس والبصل في الزيت النباتي.
2. ضعي المكونات المحضرة في مرق الفطر وأضيفي الملح واطهيها لمدة 15 دقيقة.
3. ثم يضاف دقيق الشوفان ويطهى على نار متوسطة.
4. يمكن تغيير وصفة حساء الفطر الغذائي الموصوف أعلاه باستخدام حبوب الدخن بدلاً من دقيق الشوفان، فلن يفقد الطبق مذاقه أو قيمته الغذائية.

وصفة لشوربة كريمة النظام الغذائي من الفطر مع الشعير

مكونات

• فطر - 250 جم
• الشعير اللؤلؤي - 100 جم
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 20 جم
• مرق الخضار - 1 لتر
• حليب خالي الدسم - 60 مل
• دقيق - 20 جم
• بَقدونس
• الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة

وصفة حساء كريمة غذائية عطرية لذيذة من الفطر مع الشعير ستثير اهتمام أولئك الذين يحاولون تدليل أسرهم بأطباق صحية وخفيفة ومفيدة.

1. يُقطع الفطر إلى شرائح ويُقطع البصل ويُوضع في مقلاة بالزبدة المذابة ويُقلى حتى يصبح طريًا.
2. ثم يُسكب مرق الخضار ويُضاف الشعير والملح والفلفل ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
3. خففي الدقيق بالحليب، واسكبي الخليط الناتج في تيار رفيع، مع التحريك المستمر، في المقلاة واستمري في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى (يجب أن يتكاثف قليلاً).
4. يُسكب حساء الفطر الغذائي المُجهز من الفطر مع الشعير في أوعية التقديم ويُرش بالبقدونس المفروم جيدًا.

حساء النظام الغذائي مع البطاطس والفطر: وصفة مع الصورة

مكونات

• فطر طازج 60 جم
• بطاطس 200 جرام
• جزر 25 جم
• بقدونس 15 جم
• بصل 15 جم
• الكراث 15 جم
• طماطم 1 قطعة.
• زيت نباتي أو سمن 10 جم
• كريمة حامضة 10 جم

يتم تقطيع قبعات الفطر الطازج أو الفطر المجفف المسلوق وغليها في الماء أو المرق. تُقطع سيقان الفطر الطازج وتُقلى مع البصل. يُقطع الجزر والبقدونس إلى شرائح ويُقلى. يتم تقطيع البطاطس إلى مكعبات. ضعي الخضار والفطر المحضر في المرق المغلي واطهيهما حتى ينضجا، ثم أضيفي شرائح الطماطم قبل نهاية الطهي. يقدم مع الكريما الحامضة مع رش الأعشاب.

يتم تقديم وصفة حساء الفطر الغذائي مع صورة لفهم أفضل وفكرة عما يجب أن تكون عليه النتيجة.

حساء الفطر الغذائي المصنوع من الفطر مع الحليب

مكونات

• 600 جرام فطر طازج
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق
• 4 أكواب من الحليب
• 1 قطعة لكل منهما الجزر والبصل
• 100 جرام زبدة

للتزود بالوقود

• 2 صفار بيضة و1 كوب كريمة أو حليب

يعد حساء الفطر الغذائي المصنوع من الفطر أحد الأطباق المفضلة لجميع أفراد الأسرة، لأنه من المستحيل مقاومة رائحته وطعمه الرقيق بشكل غير عادي.

يُقشر الفطر الطازج ويُغسل ويُوضع في مفرمة اللحم ويُوضع في قدر ويُضاف ملعقة كبيرة من الزيت ويُقطع الجزر بالطول إلى جزأين وبصل كامل ويُغطى بغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة ثم يُضاف كوب من الماء ويغلي.

في وعاء الحساء، تقلى بخفة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق طحين مع 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة مخففة بـ 4 أكواب من الحليب الساخن وكوب من مرق الخضار أو الماء وتغلي وتخلط مع الفطر المطهي (إزالة الجزر والبصل) وتطهى لمدة 15-20 دقيقة. بعد الطهي يضاف الملح حسب الرغبة ويتبل الحساء بالزبدة وصفار البيض الممزوج بالكريمة أو الحليب. يقدم الخبز المحمص بشكل منفصل.

وصفة لحساء هريس غذائي من الفطر مع لحم البقر

مكونات

• فطر - 400 جم
• لحم البقر مع العظام - 500 غرام
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة.
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة
• زبدة - 50 جم
• حليب - 1.5 كوب
• بيضة (صفار) - 1 قطعة.

المقرمشات

• خبز أبيض - 150 جم
• زبدة - 50 جم

تحتوي هذه الوصفة الغذائية لحساء هريس الفطر على لحم البقر - اللحوم الموصى بها للأشخاص الذين يهتمون بصحتهم. يمكن تسمية هذا الحساء بأنه أحد أكثر الحساء قيمة في تركيبته. من المستحيل عدم ملاحظة مذاقه ورائحته المشرقة.

اصنع مرقًا من اللحوم والعظام. يُغسل الفطر ويُقطع ويُوضع في قدر ويُضاف الجزر المقلي والبصل ويُسكب في المرق ويُغطى بغطاء ويُطهى لمدة ساعة تقريبًا. مرر الفطر المطبوخ من خلال مفرمة اللحم ، واسكبه في صلصة الحليب (يقلى الدقيق في الزبدة حتى يصبح أصفر فاتحًا ويخفف بالحليب) ، ويطهى قليلاً ، ثم يفرك من خلال منخل ، ويضاف الملح ويطهى أكثر قليلاً.

تُسكب كتلة الفطر الناتجة مع المرق وتُتبل بصفار البيض المخفوق والمرق المخفف. يُقدّم حساء الفطر الطازج المهروس مع الخبز المحمص الأبيض.

الفطر مع عصيدة الحنطة السوداء

مكونات

• 1 كوب الحنطة السوداء
• 500 غرام من الفطر الطازج
• 1/2 كوب كريمة حامضة وحوالي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزبدة
• 30 جرام خضرة، ملح

الوصفة الغذائية للفطر في الفرن مع الحنطة السوداء ستجبر ربات البيوت على إلقاء نظرة مختلفة على تحضير العصيدة. وأولئك الذين لا يحبون أطباق الحبوب بعد تجربة هذا الطبق سوف يعيدون النظر في موقفهم تجاههم.

تُطهى عصيدة الحنطة السوداء المتفتتة وتُضاف الفطر الطازج المقلي والزبدة المذابة والقشدة الحامضة وتُمزج جيدًا وتوضع في مقلاة أو مقلاة وتُخبز في الفرن لمدة 20-30 دقيقة.

يُقدّم الطبق ساخنًا ويُسكب فوق الزبدة المذابة ويُرش بالأعشاب.

طاجن شامبينون

مكونات

• وعاء من الفطر المقشر
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة طحين
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زبدة
• 1-2 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الحليب أو القشدة الحامضة
• 1/2 كوب فتات الخبز
• الفلفل المطحون والملح

يُقشر الفطر ويُشطف ويُقطع إلى قطع ويُطهى لمدة 5 دقائق في ماء مملح. اختر بملعقة مثقوبة واترك الماء يصفى ثم قطعها ورشها بالدقيق واقليها بالزيت النباتي مع البصل المفروم. يُضاف البيض المخفوق بالحليب أو القشدة الحامضة وفتات الخبز والملح والفلفل ويخلط كل شيء ويوضع على صينية خبز مدهونة بالزيت ومرشوشة بفتات الخبز. يُرش الزيت في الأعلى ويُخبز.

عند التقديم، قطعي الطاجن إلى قطع. يقدم مع صلصة الطماطم أو الكريمة الحامضة.

حساء الفطر الدايت مع الكوسة في طباخ بطيء

مكونات

• 150 جرام فطر
• 150 جرام كوسة
• 2 درنات بطاطس
• 1 جزرة
• 1/2 حزمة شبت، ملح

اليوم، يمكن إعداد الفطر الغذائي في طباخ بطيء ببساطة وبسرعة ولذيذة للغاية. طبق ممتاز منخفض السعرات الحرارية هو حساء الفطر مع البطاطس والكوسة.

1. اغسلي البطاطس والكوسا والجزر وقشريها وقطعيها إلى مكعبات.
2. اغسل الفطر واقطعه جيدًا.
3. اغسل الشبت واقطعه جيدًا.
4. يُسكب 1.5 لترًا من الماء في الوعاء ويُضاف البطاطس والجزر والكوسة والفطر ويُضاف الملح ويُطهى في وضع "الحساء" لمدة ساعة واحدة.
5. إذا رغبت في ذلك، اتركه في وضع "الحفاظ على الدفء".
6. عند التقديم، ضعي الشبت على كل طبق.

فطيرة النظام الغذائي مع الفطر والبطاطا والجبن

مكونات

• عجين الفطير
• 350 جرام فطر
• 350 جرام بطاطس
• 1 كوب من الحليب
• 0.5 كوب كريمة
• 1 فص ثوم مهروس
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزبدة
• قليل من جوزة الطيب المطحونة
• 100 جرام جبنة طرية تذوب بسهولة
• أوراق الخس

من الصعب أن تتخيل أن الخبز يمكن أن يكون غذائيًا ولا يفسد شخصيتك. ومع ذلك، إذا كنت تستخدم مكونات منخفضة السعرات الحرارية للفطائر، مع التركيز على الخضروات والأعشاب والفطر، فيمكنك إنشاء تحفة طهي حقيقية لن تضيف رطلا إضافيا.

تمنحك فطيرة النظام الغذائي مع الفطر والبطاطا والجبن الفرصة لتدليل نفسك وأحبائك بأطعمة لذيذة ومرضية دون المساس بصحتك ونحافتك.

قطع الفطر. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة. يُسكب الحليب والقشدة في قدر ويُضاف الثوم. يُغلى المزيج ويُضاف البطاطس ويُطهى حتى ينضج مع التحريك باستمرار. في هذه الأثناء، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وضعي صينية الخبز في الفرن حتى يسخن.

على الإطلاق، تعتبر جميع أنواع الفطر، دون استثناء، منتجا مغذيا للغاية، ولا ينصح باستخدامه عند التحول إلى نظام غذائي غذائي، على الرغم من أننا في الواقع لا نتحدث عن العنصر الأكثر سعرات حرارية عالية.

وكمثال جيد، يمكننا الاستشهاد بالفطر. عند فقدان الوزن، يمكنك تناول مثل هذا الفطر، ولكن فقط إذا كنت تستخدم الوصفات الغذائية للفطر، والتي، بالمناسبة، هناك الكثير. ولكن قبل التفكير في نوع الفطر المناسب لفقدان الوزن (الوصفات والأطباق والمجموعات)، من الضروري وصف قيمة الطاقة الخاصة بها بالتفصيل.

وبالتالي، لوحظ أدنى محتوى من السعرات الحرارية في الفطر الخام، لأن 100 جرام من الفطر الطازج تحتوي على 27.4 سعرة حرارية فقط، وهو في الحقيقة قليل جدًا.

من الجدير بالذكر أن هناك عددًا كبيرًا جدًا من وصفات الوجبات الخفيفة التي يمكن أن تشتمل على فطر طازج بدون قشر، لأن هذا هو الفطر الوحيد الذي يمكن تناوله نيئًا دون أي خطر على صحتك (ولكن فقط إذا كنا نتحدث عن منتج مزروعة وليست برية).

الخبز المحمص الخام مع شرائح رقيقة من الفطر الخام، جبن الماعز الخفيف وزيت الزيتون، سلطات منخفضة السعرات الحرارية مع الفطر الطازج، الطماطم الكرز، الجرجير، الأفوكادو والصنوبر، فطائر الدواجن الغذائية مع معجون الفطر - القائمة تطول وتطول.

لسوء الحظ، تزداد قيمة الطاقة في الفطر عند طهيها، لكننا لا نتحدث عن أي مؤشرات حاسمة، لذلك لا يوجد سبب لحرمان نفسك من استخدام هذا المنتج اللذيذ أثناء نظامك الغذائي.

على سبيل المثال، يزيد محتوى السعرات الحرارية في الفطر المسلوق إلى 28.22 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام، لذلك يمكن أن يشمل أي نظام غذائي حساء سائل وسميك يعتمد على الفطر. أما بالنسبة للفطر المخبوز، فإن 100 جرام من هذا الطبق اللذيذ تحتوي على ما يزيد قليلاً عن 30 سعرة حرارية. من الجدير بالذكر أن محتوى السعرات الحرارية في الفطر المطهي أقل ويعادل في المتوسط ​​27.5 سعرة حرارية في 100 جرام من الطبق النهائي بدون إضافات.

يمكن تقليل هذا المؤشر المنخفض بالفعل إذا تم تجميد الفطر جيدًا قبل الطهي، لأنه في هذه الحالة سينخفض ​​محتوى السعرات الحرارية إلى 25 سعرة حرارية/100 جرام، على الرغم من أن هذه الطريقة لها عيب واحد مهم - وهو فقدان الأغلبية المطلقة من الصفات القيمة وخصائص .

في ملاحظة:

الحد الأدنى من السعرات الحرارية للفطر يتوافق مع 18.95 سعرة حرارية ويمكن تحقيق ذلك إذا كنت تستخدم الفطر المعلب. ومع ذلك، لا ينبغي الخلط بينها وبين الفطر المخلل، لأن الخل والزيت والتوابل الأخرى تزيد من قيمة الطاقة للمنتج إلى 24 سعرة حرارية.

إذا نظرنا إلى طبق الفطر ذو السعرات الحرارية العالية، فهو بالتأكيد فطر مقلي، ويمكن ملاحظة قيم الطاقة العالية بشكل خاص إذا تمت إضافة الزبدة أو الزيت النباتي إلى المنتج أثناء عملية الطهي.

وبالتالي، فإن 100 جرام من الفطر المقلي عادة ما تحتوي على حوالي 44-46 سعرة حرارية، على الرغم من أنه يمكن تقليل هذا الرقم بشكل كبير إذا كنت تستخدم مقلاة أو شواية غير لاصقة. في الحالة الأخيرة، يمكن تخفيض قيمة الطاقة للطبق النهائي إلى 37 سعرة حرارية، مع الحفاظ على جميع الصفات المفيدة وخصائص الذوق.

وهذا يعني أن نظامك الغذائي سيصبح ألذ وأكثر إثارة للاهتمام إذا قمت بتضمين شرائح اللحم المصنوعة من الفطر الكبير المقلي بالأعشاب على الشواية والفطر المخبوز في ورق القصدير والفطائر المطبوخة على البخار والفطائر العطرية مع البصل والتوابل. أطباق الفطر ذات الإضافات المختلفة أكثر لذة ولا تقل أمانًا عن شخصيتك.

يمكن أن يكون هذا عبارة عن يخنة من الفطر المطهي والبصل وصدور الدواجن بدون الجلد والدهون تحت الجلد، وعجة البروتين المطبوخة على البخار مع الفطر، ومعكرونة الفطر على فتات خبز الجاودار، وشرائح كروستيني من الفطر مع الأعشاب في النبيذ الأبيض، وعصيدة العدس مع "شرائح" الفطر وغيرها الكثير. وغيرها من الأطباق الساخنة والوجبات الخفيفة المغذية والصحية ومنخفضة السعرات الحرارية. تفضل بعض ربات البيوت استخدام الفطر الجاف في الطهي، معتقدين خطأً أن الأطباق المحضرة منها أقل مغذية وأكثر طعمًا.

سلطة مع الفطر والفاصوليا

فطر - 200 جم
الفاصوليا الخضراء - 150 جم
بصل - 1 قطعة.
ملح - حسب ذوقك
الثوم - 1 فص
الفجل - 50 جم.
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. كذب
الخضر - ½ حفنة

اشطف الفطر والفاصوليا جيدًا. تُسلق الفاصوليا لمدة خمس دقائق في ماء مملح، ثم تُصفى. قشر وختم البصل. سخني مقلاة بزيت الزيتون، وأضيفي البصل والثوم المفروم ناعماً، ثم أضيفي شرائح الفطر والفاصوليا المسلوقة، وأضيفي الملح والفلفل واتركيه على نار خفيفة لبضع دقائق. بعد ذلك، ضعيها في وعاء السلطة واتركيها تبرد وأضيفي الفجل المبشور والأعشاب. مزيج الكل.

سلطة مع الفطر والخيار والأعشاب البحرية

خيار مخلل - 3 قطع.
بصل أبيض - 2 قطعة.
فطر مسلوق - 200 جم
ملفوف البحر - 200 جم

خل التفاح - 2 ملعقة كبيرة. كذب
الخضر - ½ حفنة
الملح والبهارات - حسب الرغبة

نقطع الفطر إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات والخيار إلى مكعبات صغيرة. ضع كل شيء في مقلاة واقليه لمدة خمس دقائق تقريبًا. ثم ضعيها في وعاء السلطة واتركيها تبرد وأضيفي الأعشاب البحرية. يُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويُسكب خل التفاح ويُزيّن بالأعشاب في الأعلى.

سلطة مع الفطر وصدر الدجاج والكوسة

فطر - 200 جم
صدر دجاج - ½ جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 قطعة.
الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
كوسة (صغيرة) - 1 قطعة.
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. كذب
صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. كذب
الفلفل والملح والأعشاب - حسب الرغبة

نقطع صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونضعه في مقلاة بزيت الزيتون الساخن ونقليه قليلاً ونضيف الفطر المفروم والبصل المفروم والكوسا. ويطهى كل شيء حتى ينضج. ثم نضعها في وعاء السلطة ونضيف الملح والفلفل ونضيف الفلفل الحلو المفروم ونحرك ونرش الأعشاب في الأعلى.

سلطة مع الفطر، مخلل الملفوف والتوت البري

فطر متبل - 200 جم
مخلل الملفوف - 200 جم
بصل - 1 قطعة.
التوت البري - 50 جم
البقدونس - ½ حزمة
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. كذب

نقطع الفطر إلى نصفين والبصل إلى نصف حلقات ونخلط كل شيء ونضيف التوت البري ونسكب زيت الزيتون ونرش الأعشاب في الأعلى.

سلطة مع الفطر والعدس والطماطم

فطر - 200 جم
مزيج السلطة - 200 جم
كوسة - 200 جم
عدس - 100 جم
الكاري - قليل
الثوم - 2 فصوص
طماطم كرزية - 6 قطع.
بصل أحمر - 1 قطعة.
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. كذب
خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة. كذب
الخردل - 1 ملعقة صغيرة.
سكر - ½ ملعقة صغيرة.
زعتر - ½ ملعقة صغيرة.
الفلفل الأسود المطحون - قليل
صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة. كذب
ملح للتذوق

غلي العدس. نقطع الفطر إلى شرائح والكوسة إلى مكعبات. اخبز كل شيء في الفرن على الشواية. ضعها في وعاء السلطة. تقطع الطماطم إلى أربعة أجزاء، وتضاف إلى الفطر، ثم خليط السلطة والعدس. امزج كل شيء. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقطع الثوم. ثم تحضير الصلصة. يُسكب زيت الزيتون في وعاء ويُضاف الخل وصلصة الصويا والفلفل والثوم والخردل والزعتر. خفقت كل شيء. بعد ذلك، تُسكب الصلصة فوق السلطة وتُرش بالأعشاب قبل التقديم.

طاجن مع الفطر والريحان

فطر - 200 جم
حليب قليل الدسم - 75 مل
بيضة - 1 قطعة.
بصل - 1 قطعة.
نشا الذرة - 0.5 ملعقة كبيرة. كذب
ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة.
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. كذب
الكركم - قليل
الجبن المبشور - 50 جم
الفلفل المطحون والملح - حسب الرغبة

يُسلق الفطر ويُقطع. يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ويُقلى الفطر والبصل المفروم فيه لمدة خمس دقائق. اخلطي الحليب مع النشا. يوضع على النار ويغلي حتى تتشكل القشدة الحامضة السميكة. رائع. يخفق البيض مع الملح والفلفل ويخلط مع خليط الحليب والنشا. ضع الفطر مع البصل والريحان هنا. امزج كل شيء واسكبه في القالب. قمة مع الجبن المبشور. وتخبز في الفرن.

فطر مخبوز بالجبن

فطر صغير - 150 جم
الجبن - 5 ملاعق كبيرة. كذب
جبنة كريمية - 50 جم
بصل أخضر - 1 ملعقة كبيرة. كذب
الخضر - 1 ملعقة كبيرة. كذب
الثوم - 1 فص
الملح والفلفل حسب الذوق

إزالة سيقان الفطر، جافة ومقطعة ناعما. بشكل منفصل، اخلطي سيقان الفطر المفرومة والجبن الكريمي والجبن والبصل والثوم المفروم واخلطي كل شيء جيدًا وأضيفي الملح والفلفل. املأ قبعات الفطر بهذا الخليط وضعها في فرن مسخن مسبقاً إلى مائة وثمانين درجة لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة. نخرجها من الفرن ونرشها بالأعشاب.

حساء مع الفطر والأرز والجبن

فطر - 150 جم
أرز - 100 جم
الجبن - 50 جم
الثوم - 1 فص
البقدونس المفروم - 1 ملعقة كبيرة. كذب
مرق الخضار - 600 مل
الملح والفلفل - حسب الرغبة
زيت الزيتون

يقطع الفطر ويقلى قليلاً في زيت الزيتون. ثم يُسكب مرق الخضار في المقلاة ويُضاف الفطر والثوم المفروم والملح والفلفل والأرز ويُطهى حتى ينضج. قبل خمس دقائق من نهاية الطهي، أضف البقدونس والجبن المبشور.

حساء مع الفطر والكرفس واليقطين

فطر طازج - 300 جم
الثوم - 2 فصوص
جزر متوسطة الحجم - 1 قطعة.
الكراث - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
الكرفس - بضع سيقان
اليقطين - 150 جم
مرق الخضار - 600 مل
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. كذب
دقيق الذرة - 1 ملعقة كبيرة. كذب (للتكثيف)
الخضر والفلفل والملح - حسب الرغبة

قطع الفطر إلى شرائح. نقطع الجزر واليقطين إلى مكعبات صغيرة ويقطع البصل جيدًا. قطع الثوم. نضع زيت الزيتون في قدر، ونضيف البصل والثوم ونقلب قليلاً. ثم يضاف اليقطين والجزر والبصل والمرق. يوضع على النار ويطهى حتى تصبح الخضار جاهزة. بعد ذلك، ضع الحساء في الخلاط وامزج كل شيء، أضف الفطر ويطهى حتى يصبح الفطر جاهزا. الخطوة التالية هي تخفيف دقيق الذرة بالماء وإضافته إلى الحساء، وإضافة الكرفس المفروم أيضًا. أضف الملح والفلفل والأعشاب. تغلي حتى يتكاثف الحساء.

حساء مع الفطر والسبانخ والطماطم والفلفل الحلو

فطر - 300 جم
طماطم - 2 قطعة.
فلفل رومي - (1 أحمر، وواحد أصفر)
سبانخ - 150 جم
بصل - 1 قطعة.
مرق الخضار - 600 مل

ابشري الطماطم على مبشرة ناعمة وأضيفي القليل من الماء والبصل المفروم والثوم واتركيها على نار هادئة في مقلاة. ضعي الفطر المفروم والفلفل المقطع جيدًا والطماطم المطهية مع الثوم والبصل في قدر. يُسكب مرق الخضار ويُضاف السبانخ المفروم. اطبخي حتى يصبح الفطر جاهزًا. إضافة بعض الملح والفلفل.
يحتوي هذا الحساء على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ويمكنك تناوله وقتما تشاء.

حساء مع الفاصوليا والفطر

الفطر - 200 جم
الفاصوليا - 150 جم
بصل - 1 قطعة.
خيار مخلل - 1 قطعة.
مرق الفطر - 1 لتر

يُقطع الفطر والخيار إلى مكعبات وبصل ويُترك على نار خفيفة مع ملعقة زيت زيتون. تُسلق الفاصوليا وتُضاف إلى الخضار المطهية وتُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى. ثم نسكب المرق في المقلاة ونضيف خليط الحساء والملح ونضيف البهارات حسب ذوقك ونطهو لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى.

حساء حامض مع مصل اللبن والفطر والبيض والقشدة الحامضة

فطر - 8 - 9 قطع.
بيض السمان - 6 قطع.
مصل - 600 مل
كريمة حامضة 10٪ - 3 ملاعق كبيرة. كذب
البردقوش - قرصة
الخضر - ½ حفنة
الملح والفلفل - حسب الرغبة

اسلقي الفطر والبيض. قشر البيض وقطعه إلى نصفين، وقطع الفطر إلى شرائح. يُضاف الفطر والبيض والمردقوش والملح والفلفل والأعشاب والقشدة الحامضة إلى مصل اللبن. تخلط جيدا وتترك في الثلاجة لبضع ساعات.

حساء مع الفطر والقرنبيط والكرفس

فطر - 8 قطع.
زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. كذب
بصل - 1 قطعة.
معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. كذب
الثوم - بضع فصوص
الكرفس - 1 ساق
الجزر - 1 قطعة.
زعتر - 1 ملعقة صغيرة.
البطاطس - 1 قطعة.
بروكلي - 200 جم
مرق الخضار - 1 لتر

يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ويُضاف البصل المفروم ويُضاف معجون الطماطم والثوم ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين، ثم يُضاف الجزر المبشور والكرفس المفروم. يُطهى كل شيء على نار خفيفة لمدة سبع دقائق تقريبًا، ثم يُضاف الفطر المفروم والزعتر. ينضج حتى يصبح الفطر جاهزًا. بعد ذلك، أضف البطاطس المفرومة والمنقوعة مسبقًا من النشا إلى مرق الخضار.

اطهيها حتى تصبح البطاطس جاهزة ثم أضيفي الخليط المطهي من الخضار والبروكلي المفروم إلى الأزهار. يُضاف الملح والفلفل ويُطهى حتى يصبح البروكلي جاهزًا.

يخنة مع الفطر والبروكلي والجزر

فطر - 200 جم
بصل - 2 قطعة.
جزر - 2 قطعة.
بروكلي - 100 جم
فلفل حلو - 1 قطعة.
الفطر المجفف - 1 ملعقة كبيرة. كذب
زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. كذب
ورق الغار - 3 قطع.
خليط الفلفل - قرصة
توابل نباتية - حسب الرغبة

قطعي الفلفل والجزر والبصل إلى مكعبات، وقطعي الفطر إلى شرائح. قسمي البروكلي إلى زهيرات. يقلى كل شيء في زيت عباد الشمس. ضعي جميع الخضار والفطر في مرجل وأضيفي مزيجًا من الفلفل وأوراق الغار وتوابل الخضار والفطر الجاف المبشور وأضيفي الماء واتركيه على نار خفيفة.

عصيدة الحنطة السوداء مع الفطر

الحنطة السوداء - نصف كوب
فطر - 200 جم
الماء - 1.5 كوب
بصل - 1 قطعة.
زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. كذب

يقطع الفطر والبصل. يقلى في زيت دوار الشمس. اغسلي الحنطة السوداء وأضيفي الماء واطهيها. عندما تصبح الحنطة السوداء جاهزة تقريبا، أضف الفطر المقلي والبصل. وقم بطهي كل شيء معًا حتى تصبح الحنطة السوداء جاهزة.

بات مع الفطر والعدس والخضروات

فطر - 150 جم
عدس مسلوق - 150 جم
باذنجان - ½ جهاز كمبيوتر.
عصير ليمون - 1/2 قطعة.
الثوم - 1 فص
صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة.
زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة.
بصل أخضر مفروم - 1 ملعقة كبيرة. كذب

قشر الباذنجان، قطعه واخبزه في الفرن مع الفطر، أضف العدس المسلوق، وامزج كل شيء في الخلاط. ثم اخلطي عصير الليمون والثوم المفروم وصلصة الصويا وزيت الزيتون. أضف كل شيء إلى المهروس مع الفطر واخلطه جيدًا وفي النهاية اخلطي كل شيء مع البصل والملح والفلفل واخلطيهم جيدًا مرة أخرى.