بيت الحميات

سلطات لذيذة بالجزر الطازج. سلطة مع جزر

الجزر من الخضروات الجذرية متعددة الاستخدامات. يستخدم في أنواع مختلفة من السلطات: حلوة أو مالحة أو حارة. علاوة على ذلك ، يمكن تحضير العديد منها حرفيًا في غضون دقائق من المكونات الموجودة دائمًا في متناول اليد. السلطة المصنوعة من الجزر الطازج مفيدة بشكل خاص. هناك حوالي ألف وصفة في المطبخ العالمي. بالطبع ، العديد منها مجرد نسخ معدلة من مجموعات كلاسيكية.

المبادئ العامة

يمكنك تحضير وجبة خفيفة بسيطة من الجزر النيء بسرعة ، حيث لا تتطلب معالجة حرارية إضافية. في أغلب الأحيان ، يتم تقطيع الخضار ببساطة ، وغالبًا ما يتم تقطيعها بسكين إلى شرائح أو مكعبات رفيعة. لا يترك الجزر الكثير من العصير ، لذلك يمكن تمليحها على الفور. في بعض الأحيان يتم طحنها بشكل خاص للحصول على رطوبة إضافية.

تشعر العديد من ربات البيوت بالقلق بشأن مسألة ماذا وكيف نطبخ سلطة الجزر. تتناسب هذه الخضار بشكل جيد مع جميع الخضروات والأعشاب والفواكه والفواكه المجففة ومنتجات الألبان والمأكولات البحرية والنقانق والسلع المعلبة.

غالبًا ما يستخدم المايونيز لسلطة الجزر كصلصة. هناك وصفات مع توابل أكثر إثارة للاهتمام: تعتمد على الزيت النباتي أو الخردل أو خل المائدة أو صلصة الليمون. سوف تتحول هذه السلطة إلى أن تكون أكثر حمية ومناسبة لفقدان الوزن.

هذا المزيج معروف للكثيرين. يتم استخدام أي جبن: صلب أو معالج. يمكنك استكمال السلطة بالجزر الطازج مع الجبن القريش المحبب ، وفي هذه الحالة ستحتاج إلى المزيد من الصلصة. وبالتالي فإن المجموعة القياسية من المكونات مطلوبة:

خمسة جزر
جبنة - حوالي 120 جم ؛
بضع فصوص من الثوم
مايونيز أو كريمة حامضة ، أعشاب ، ملح.

يُقشر الجزر ويُفرك. أضف الجبن المبشور أو مكعبات الثوم المفروم. مغطاة بالصوص الذي اخترته. إذا كان لديك الوقت ، يمكنك وضع جميع المكونات في طبقات.

تسير الخضار البرتقالية بشكل جيد مع التفاح الحامض. بالإضافة إلى التفاح ، تحتاج إلى تناول عصير الليمون الطازج ، ولكن يمكنك استبداله بخل التفاح أو النبيذ. قبل تعلم كيفية صنع سلطة الجزر ، تحتاج إلى تحضير جميع المكونات اللازمة:

أربعة جزر
زوجان من التفاح
نصف ليمون
زيت نباتي ، بقدونس ، ملح.

من الأفضل أن يختار التفاح أنواعًا حامضة من اللون الأخضر وبلب كثيف إلى حد ما. يتم تنظيفها ورشها بعصير الليمون أو الخل حتى لا تغمق. يُفرك الجزر والتفاح ويتبل بالزيت ويُملح حسب الرغبة. قبل التقديم يرش بالأعشاب المفرومة. ينصح بتناول مثل هذه السلطة مباشرة بعد التحضير ، لذلك لا يتم تخزينها لفترة طويلة.

في كثير من الأحيان تسمى هذه السلطة "انقاص الوزن". يفسر ذلك وجود البنجر في التركيبة القادرة على تطهير الأمعاء بلطف. كضمادة ، خذ زيتًا عالي الجودة - بذر الكتان أو الزيتون. لا تحتاج إلى الكثير من المكونات:

يتم تقشير الخضار وفركها وخلطها بخشونة. من الأفضل استخدام مبشرة لطهي الجزر الكوري - بهذه الطريقة سيبدو الطبق فاتح للشهية. كل شيء محنك بالزيت الممزوج بالعصير الطازج ، الكتلة النباتية مطحونة قليلاً. يضاف الثوم حسب الذوق وكذلك الملح.

مع المكسرات والعسل

إذا كنت تريد بعض الحلوى الصحية ، يمكنك إعداد وجبة خفيفة من الجزر الحلوة ، والتي غالبًا ما يتم تقديمها للأطفال. مثالي لتناول الإفطار ، حيث يمكن للطبق أن ينشط طوال اليوم.

ثلاثة جزر
بضع ملاعق كبيرة من المكسرات (البندق أو الفول السوداني أو الجوز) والعسل السائل ؛
تفاحة كاملة
نصف ليمون
رشة قرفة.

إذا كان العسل مسكرًا بدرجة كافية ، فإنه يذوب أولاً في حمام مائي. من المستحيل تسخينه بقوة حتى لا تتبخر جميع الفيتامينات. يتم تقشير الجزر والتفاح ، ويفرك برقائق كبيرة. تُقلى المكسرات في مقلاة جافة لبضع دقائق وتُرسل إلى السلطة. يمكنك حتى طحن حبات الجوز إلى حالة طحين. يخلط العسل مع عصير الليمون وتتبل كتلة السلطة بهذا الخليط. أضف السكر والقرفة حسب الرغبة.

مع ملفوف وخل

يتم أخذ الملفوف الأبيض للوصفة ، لكن لم يقم أحد بإلغاء تجارب الطهي ، لذا فإن الملفوف الأحمر أو ملفوف بكين مناسب أيضًا. مجموعة المكونات متواضعة للغاية:

ملفوف - 300 جم ؛
ثلاثة جزر
9٪ خل ، زيت نباتي ، سكر ، ملح ، فلفل ، أعشاب.

يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ، يبشر الجزر. يضاف الخل مع السكر والملح إلى الخضار المقلية المهروسة. إذا كان الملفوف صيفيًا ، صغيرًا ، فيمكنك هرسه قليلاً ، لكن يجب طحن الخضار القاسية حتى يتم تحرير العصير. تضاف الأعشاب المفرومة وتتبل بالزيت وتتبل بالفلفل المطحون. يقدم مباشرة بعد التحضير.

ستصبح السلطة أكثر إرضاءً إذا تناولت المايونيز أو القشدة الحامضة كصلصة ، ولكن بعد ذلك عليك توخي الحذر مع الخل.

حلوة مع لمسة

بالإضافة إلى الزبيب ، الخوخ ، المشمش المجفف ، غالبًا ما يتم وضع التمر في هذه السلطة ، دون أن ننسى إزالة البذور المحتملة من الفواكه المجففة. يمكن أيضًا تقديم وجبة الجزر الحلوة الخفيفة هذه بأمان كحلوى أو تضمينها في قائمة الأطفال. محضر من المكونات التالية:

ثلاثة جزر
30 غرام من المكسرات والزبيب.
كريمة حامضة أو كريمة ثقيلة ، سكر ، قرفة.

يُغسل الزبيب ويُسكب بالماء الدافئ حتى ينتفخ. إذا كنت تخطط لإضافة فواكه مجففة أخرى ، فيجب أيضًا طهيها على البخار أولاً. يُقشر الجزر ويُفرك. يتم تجفيف المكسرات أو قليها ببساطة ، ثم يتم لفها بواسطة درفلة إلى حالة القطع الصغيرة ، والدقيق غير مطلوب.

يتم عصر الزبيب ويخلط مع المكسرات والجزر. يتم خلط القشدة الحامضة مع قليل من القرفة والسكر حسب الرغبة. بعد ذلك ، تمتلئ هذه الكتلة بحلوى حلوة وصحية.

مع اضافة المأكولات البحرية

وفقًا للوصفة ، يأخذون الجزر الطازج ، على الرغم من أن نسخته الكورية مناسبة أيضًا. يطبخون مع الحبار ، ولكن يمكنك إضافتهم مع أي مأكولات بحرية أخرى أو تناول كوكتيل البحر على الفور. لذا ، كل ما تحتاجه هو زوجان من الجزر ، وذبيحة حبار ، وبصل ، بالإضافة إلى زيت وتوابل مختلفة.

يُفرك الجزر ويُخلط مع الفلفل والملح ويُهرس باليد ويُترك لمدة نصف ساعة. يمكنك إضافة بضع قطرات من خل المائدة إليها. يُقشر البصل ويُقطّع إلى حلقات ويُقلى في الزيت لبضع دقائق ، ثم يُضاف الحبار المفروم ويُقلى معًا لمدة لا تزيد عن أربع دقائق. إذا قمت بطهي المأكولات البحرية لفترة أطول ، فسوف تصبح قاسية ، وسوف تشبه المطاط.

يبقى خلط الجزر مع الحبار والبصل وتقديمه! في الوقت نفسه ، لا يمكنك انتظار تبريد المأكولات البحرية ، فالمقبلات الدافئة أكثر عطرية من تلك المبردة بالفعل.

اللحوم القلبية

غالبًا ما يتم تحضير سلطة لحم الخنزير مع إضافة الجزر الكوري ، ولكن النيئة ستكون مناسبة أيضًا. على الرغم من البساطة الظاهرة ، إلا أن الطبق عبق ولذيذ. مثالي لقائمة احتفالية ، على الرغم من أنه يتم إعدادها من الحد الأدنى من المكونات:

200 غرام من الجزر ولحم الخنزير ؛
الذرة المعلبة والثوم والمايونيز والشبت.

يتم تقطيع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ، ويخلط مع الجزر المبشور. أضف ملعقتين كبيرتين من الذرة الحلوة المعلبة والثوم المفروم والشبت. تخلط مع المايونيز وتقدم على الفور.

لا تقل السلطة القلبية مع نقانق الصيد. إذا لم يكن هناك شيء ، فإن أي نقانق مدخنة ستفي بالغرض. من المكونات تأخذ:

زوجان من الجزر والنقانق.
الفلفل الحلو والخيار.
صلصة الصويا ، خردل ، زيت نباتي ، فلفل.

يُفرك الخضار الأحمر المقشر ويخلط مع صلصة الصويا والفلفل. يمكنك إضافة الأعشاب الإيطالية للنكهة أو التوابل للوجبات الخفيفة الكورية. يفرك اليدين. ثم يضاف الخيار المفروم والفلفل. بعد ذلك أضف النقانق التي يمكن تقطيعها إلى دوائر رفيعة. كصلصة ، يخلط الخردل بالزيت.

مع إضافة اللحم البقري ، يصبح أيضًا لذيذًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدالها بأي لحوم أخرى ، بما في ذلك اللحوم - الدجاج أو الديك الرومي. المكونات المطلوبة هي كما يلي:

خمسة جزر
قطعة من لحم البقر
اثنين من البصل
زيت ، 9٪ خل ، بقدونس ، فلفل.

يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. كوب من الماء يخلط مع ملعقتين من الخل ويسكب البصل بهذا الخليط لمدة نصف ساعة. يقطع اللحم إلى شرائح ويقلى بالزيت مع إضافة البهارات المفضلة لديك. يُفرك الجزر ويخلط مع اللحم الساخن وعصر البصل خارج الماء. يُنصح بترك السلطة في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم - وبهذه الطريقة تصبح ألذ بكثير.

أسرار الطهي

إذا لجأت إلى بعض الحيل ، فستصبح سلطة الجزر ألذ ، وسيكون طهيها أسهل إلى حد ما. للقيام بذلك ، اتبع التوصيات العامة:

بشكل عام ، باختيار الوصفة التي تفضلها ، يمكنك تحضير وجبة خفيفة لذيذة بسرعة من خضروات مشرقة وصحية. يجب تضمين هذه السلطات في كثير من الأحيان في نظام الأطفال الغذائي وفي البالغين. يعتبر المنتج ميسور التكلفة ، كما أن توافقه مع المكونات الأخرى يجعله متعدد الاستخدامات. من خلال تجربة أنواع مختلفة من السلطات ، يمكنك تعلم كيفية إنشاء مجموعاتك الناجحة.

انتبهوا اليوم فقط!

الجزر كنز حقيقي في فصل الشتاء. تحتفظ هذه الخضار بالانتعاش لفترة طويلة ، وتحتوي على العديد من العناصر النزرة الأساسية. يمكن اعتبار الجزر النيء منتجًا غذائيًا على الرغم من حلاوته. أفضل ما في الأمر هو أنه يتم امتصاص جميع العناصر الغذائية الموجودة في الجزر مع الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، من المفيد أكثر استخدام هذه الخضار المفرومة. اختر أيًا من الوصفات ، أو جربها جميعًا - فهذه السلطات لذيذة وصحية.

سلطة ملفوف خفيف

جنبا إلى جنب مع الخضار "الشتوية" الأخرى ، والملفوف ، والجزر يشكلان دويتو ممتاز. يمكن تحضير مثل هذه السلطة كل يوم تقريبًا ، مع استكمال أي طبق ساخن بها.

مكونات:

3-4 جزر متوسطة الحجم ؛
نصف ملفوف صغير
خضرة.
ملح؛
زيت نباتي

أولا ، يقطع الملفوف بشكل صحيح. للقيام بذلك ، قم بقطع الشوكة إلى نصفين وقطع شرائح رفيعة حول الساق بسكين حاد طويل. بعد قطع الكمية المرغوبة من الملفوف ، اقطعها بسكين ، واضغط عليها براحة اليد الثانية. في فصل الشتاء ، نادرًا ما يكون الملفوف كثير العصير ، أضف القليل من الملح إليه وتذكره جيدًا في وعاء السلطة بيديك. بعد ذلك ، يمكنك إضافة الجزر والخضروات المبشورة. يمكنك وضع القليل من البصل في السلطة ، ولكن في هذه الحالة لا يمكن تخزين السلطة لفترة طويلة. دهن السلطة بالزيت النباتي غير المكرر.

سلطة جزر مع بيض

مكونات:

3-4 جزر
2-3 بيض مسلوق
زوجان من فصوص الثوم
خضرة.
ملح؛
بضع ملاعق كبيرة من الزبادي أو القشدة الحامضة

سلطة خفيفة تزيل الجوع تمامًا. يعرف الكثير من الناس أن الجزر يحب الضمادات الدهنية. ولكن حتى نسبة 10٪ من دهون الحليب ستكون كافية لإذابة العناصر الغذائية. اسلقي البيض. حتى لا تتشقق أثناء الطهي ، أضف ملعقة كبيرة من الملح أو القليل من الخل إلى الماء. حتى حالة "المسلوق" البيض يجب أن يغلي لمدة 10 دقائق. بعد الطهي مباشرة ، اغمس البيض في الماء البارد - فهذا سيسهل تقشيره. ابشر الجزر والبيض على نفس المبشرة ، أضف صلصة الكريمة الحامضة بالملح إلى السلطة. إذا كنت بحاجة إلى خيار منخفض السعرات الحرارية ، فاستبدل الكريمة الحامضة أو جزء منها بالزبادي الطبيعي. يضاف الثوم المفروم.

سلطة الزبيب الأصلية

مكونات:

2-3 جزر
نصف كوب من الزبيب.
بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة من العسل السائل.
ملعقة من عصير الليمون
بهارات

ابشر الجزر على مبشرة خشنة. يحتاج الزبيب إلى الشطف بالماء المغلي ، ثم تركه في الماء الساخن حتى يصبح طريًا. تبلي السلطة بتبيلة زيت الزيتون وعصير الليمون والعسل. إذا لم يكن لديك عسل سائل ، يمكنك تسخين العسل البلوري قليلاً. لكن ضع في اعتبارك أن درجة حرارة الماء الذي تضع فيه جرة العسل يجب ألا تتجاوز 60 درجة. أضف توابلك المفضلة إلى السلطة ، مثل الفلفل الأسود والبابريكا والقرفة.

سلطة الطبقات

مكونات:

2-3 جزر
3 بيض مسلوق
جبنة قاسية؛
نصف بصلة صغيرة
1-2 بطاطس
فص من الثوم؛
فلفل أسود مطحون
ملح؛
بضع ملاعق كبيرة من المايونيز محلي الصنع

يجب ألا تخاف من المايونيز ، ما لم نتحدث بالطبع عن صلصة مصنوعة في المصنع مع إضافة إضافات ضارة. اخلطي زيت الزيتون مع الخردل والبيض وعصير الليمون. يفضل استخدام هذه الصلصة في نفس اليوم. يتم تقديم سلطة النفخ بشكل مريح باستخدام شكل أسطواني خاص. إذا لم يكن لديك ، ضعه في وعاء سلطة زجاجي أو حتى في أكواب. افركي الجزر بمبشرة جيدة وكذلك البيض المسلوق. قشر البطاطس المسلوقة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. يُضاف البصل المفروم المبشور على مبشرة ناعمة. اتركي صفارًا واحدًا لتزيين قاع السلطة. أضف الثوم إلى الجزر. ضعي كل الطبقات ، وزعي بعضها بالمايونيز محلي الصنع.

يعتبر الجزر مصدرًا للكاروتين ، والذي عندما يدخل الجسم ، يتحول إلى فيتامين أ. فقط محصولين جذريين يحتويان على جرعته اليومية. يعلم الجميع أن أعيننا تحب فيتامين أ: فهو مفيد لضعف البصر ويدعم هذا العضو تمامًا. ولكن أيضًا للجزر قائمة طويلة من الصفات المفيدة: فهو ينظف الدم ، ويدعم جهاز المناعة ، ويزيل المواد الضارة من الجسم ، ويحارب الميكروبات ، ويساعد على خفض ضغط الدم ، ومفيد لمرضى السكر ، كما أنه مفيد للكلى والأشخاص. الكبد.

يُعتقد أن الثمار التي يصل وزنها إلى 150 جرامًا لها فوائد أكبر. لذلك ، عند اختيار الجزر للطهي ، انتبه إلى العينات الأصغر. ليس فقط أنها صحية ، ولكن مذاقها أحلى. قد يبدو الجزر الكبير مائيًا ولا طعم له تمامًا.

عند الطهي من الجزر ، يجب مراعاة أن فيتامين أ قابل للذوبان في الدهون ، لذلك يجب تناوله مع الزبدة أو القشدة الحامضة ، وإلا فلن يتم امتصاصه.

بالإضافة إلى إضافته إلى الحساء والأطباق الرئيسية ومجموعة متنوعة من الصلصات والوجبات الخفيفة ، يمكن استخدام الجزر لصنع سلطة طازجة ومغذية. هناك بالفعل العديد من الخيارات وما تضيفه إلى هذه الخضار البرتقالية متروك لك. هناك وصفة لكل ذوق.

كيف لطهي سلطة الجزر - 15 نوعا

واحدة من سلطات الجزر الشتوية الشهيرة التي ستسعدك أنت وأسرتك. لن يستغرق الأمر أكثر من نصف ساعة للتحضير.

مكونات:

جزر - 4 قطع.
تفاح - 1-2 قطعة.
الزبيب - حسب الرغبة
القشدة الحامضة - 100 مل
عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
سكر - 2 ملاعق كبيرة

طريقة طهو:

اشطف الزبيب أولاً ، وانقعه في ماء دافئ لمدة 20-15 دقيقة.

قشر الجزر والتفاح. قم بإزالة اللب من التفاح.

نقطع التفاح والجزر إلى شرائح صغيرة.

يمكنك استخدام مبشرة كبيرة. سيكون أكثر راحة وأرق.

دهن السلطة بالقشدة الحامضة والسكر ورشها بعصير الليمون.

تركيبة غير عادية غنية بالفيتامينات.

مكونات:

جزر - 200 جم
البرتقال - 1 جهاز كمبيوتر.
الجوز - 100 جم
كريمة حامضة - 200 جم
المشمش المجفف - 200 جم
سكر - 1 ملعقة كبيرة

طريقة طهو:

صر الجزر.

نقطع البرتقال المقشر إلى شرائح ومقطعة إلى قطع. أضفه إلى الجزر.

اشطف المشمش المجفف واسكب الماء لمدة 20-25 دقيقة ،

نقطع المشمش المجفف إلى قطع ونضيفها إلى السلطة.

يتبل بالسكر والقشدة الحامضة ، مقبلات بالجوز المفروم.

بالتفصيل:

وصفة السلطة الحارة في 20 دقيقة. لذيذ ومرضي ، بالإضافة إلى أنه مفيد!

مكونات:

جزر كوري - 300 جم
فطر مخلل - 250 جم
البازلاء الخضراء المعلبة - 100 جم
لحم الخنزير المسلوق (يمكنك تناول كربونات) - 150 جم
سترة البطاطس - 2 قطعة.
مايونيز - 150 جم
الفلفل

طريقة طهو:

اشطف الفطر في مصفاة.

قطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة.

بطاطس مقشرة مقطعة إلى شرائح.

يُمزج الجزر بالكورية والبطاطس ولحم الخنزير المسلوق والفطر والبازلاء بدون سائل في وعاء واحد ويُمزج ويُتبل بالمايونيز.

تزين بالخضار حسب الرغبة.

سلطة بسيطة جدا ومعروفة. طعمه المنعش مليء بالفيتامينات. وعلى الرغم من سهولة التحضير وقلة المكونات إلا أنه يجب ألا تنساها. أسعد أسرتك بوجبة خفيفة صحية

مكونات:

ملفوف طازج - 600 جم
جزر - 3 قطع.
زيت عباد الشمس ، غير مكرر - 5 ملاعق كبيرة.
سكر - 2 ملاعق كبيرة
عصير ليمون -2 ملعقة كبيرة.
خردل - 1 ملعقة صغيرة
ملح - 1 ملعقة صغيرة
الخضر حسب الرغبة

أضف مكونات السلطة حسب ذوقك.

طريقة طهو:

ابشر الجزر على مبشرة كورية أو اقطعه في محضر الطعام.

نقطع الملفوف إلى شرائح.

مزيج الجزر والملفوف.

في وعاء منفصل ، اصنعي الصلصة: اخلطي عصير الليمون والزيت والخردل والسكر والملح.

دهنوا السلطة وزينوها بالأعشاب.

عملية طهي أكثر تفصيلاً ونصائح هنا:

الجزر باللغة الكورية مألوف للجميع ومحبوب من قبل الكثيرين. يمكن تحضير هذا الطبق في مطبخك دون عناء.

مكونات:

جزر - 1 كجم
الثوم - 1 فص
زيت عباد الشمس - 0.5 ملعقة كبيرة.
خل المائدة 9٪ - 4 ملاعق كبيرة.
سكر - 1 ملعقة كبيرة
ملح - 1 ملعقة صغيرة
كزبرة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
فلفل مطحون - 1 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار مطحون - 1 ملعقة صغيرة
قرنفل (براعم) - 3 قطع.
ورقة الغار - 2 قطعة.

طريقة طهو:

قشر وابشر الجزر على مبشرة كورية.

إذا كان لديك حشوة ، يمكنك استخدامها عن طريق تقطيع الجزر بخيوط طويلة.

سحق الثوم المقشر في عصارة الثوم.

اخلطي الثوم والجزر وجميع المكونات المتبقية.

ضعها في وعاء مناسب ، واضغط لأسفل واضغط على الجزء العلوي.

احفظ الجزر لمدة 3 أيام في مكان بارد تحت الاضطهاد.

بعد التحلل في البنوك أو الحاويات.

طبق غير عادي سيسعد عشاق الحبار بطعمه. بالمناسبة ، يذهبون بشكل جيد مع الجزر الحار.

مكونات:

حبار - 3 قطع.
جزر - 5 قطع.
كسبرة
الفلفل
سكر
الثوم - 3 فصوص
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
صلصة الصويا
زيت عباد الشمس

طريقة طهو:

اسلقي الحبار.

تذكر أنه يتم طهي الحبار لفترة قصيرة جدًا! لا تفوت اللحظة التي يتوقفون فيها عن الشعور بالهدوء.

يبشر الجزر ويضاف إلى الحبار المفروم ناعما.

يضاف البصل المفروم.

نضيف الكزبرة ونصب الماء المغلي فوقها.

أضف باقي المكونات واخلط جيدًا. دع السلطة تقف. تزين بالأعشاب قبل التقديم.

انظر هنا لمزيد من التفاصيل:

الجزر الحار ليس فقط جزر كوري. سيحب عشاق الثوم هذا الإصدار من السلطة ويمكن أن يصبحوا زخرفة للمائدة.

مكونات:

جزر - 500 جم
الثوم - 1 فص
صلصة الصويا - 50 مل
خيار - 200 جم
السمسم - 20 جم
الزنجبيل الطازج - 1 ملعقة صغيرة
زيت السمسم - 40 مل

طريقة طهو:

صر الجزر.

نقطع الخيار إلى شرائح ونضيفها إلى الجزر.

نفرم الثوم ناعما.

ابشر الزنجبيل جيدًا.

اطحني الزنجبيل والثوم حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف الزيت وصلصة الصويا.

يُمزج الجزر مع الخيار ويُسكب الصلصة. اتركيه للشرب لمدة 1 - 1.5 ساعة.

يُزين بحبوب السمسم.

سيحب عشاق التوابل هذا الطبق. يمكن أن يكون المذاق اللذيذ للباذنجان الممزوج بالجزر الحار طبقًا كاملاً للنزهة أو عشاء احتفالي. سوف يرضي الرجال بشكل خاص. يستعد ببساطة وبسرعة.

مكونات:

جزر - 6 قطع.
الباذنجان - 1 قطعة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 3 فصوص
زيت عباد الشمس
بهارات

طريقة طهو:

صر الجزر.

نقطع الباذنجان إلى قطع ويقلى.

يقلى البصل بشكل منفصل.

نفرم الثوم ناعما.

تخلط جميع المكونات.

تزين بالأعشاب قبل التقديم.

يمكنك الاطلاع على عملية طهي أكثر تفصيلاً ونصائح الشيف هنا:

يستعد ببساطة وبسرعة. عادة لا يتم تحضير هذا المزيج مع الجزر ، ولكن مع البنجر. ومع ذلك ، فإن سلطة الجزر لذيذة للغاية. وهي ليست بأي حال من الأحوال أدنى من سلطة البنجر المألوفة.

مكونات:

جزر - 300 جم
الثوم - 3 فصوص
مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة
الفلفل

طريقة طهو:

ابشر الجزر على مبشرة خشنة.

يقطع الثوم ناعماً ويضاف إلى الجزر.

يتبل بالمايونيز والملح والفلفل.

سلطة طرية جدا ومغذية. خيار جيد لعشاء صحي.

مكونات:

جزر - 5 قطع
بيض - 3 قطع.
كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

ابشر الجزر جيدًا.

اسلقي البيض واتركيه يبرد. يبشر أو يقطع ناعماً ويخلط مع الجزر.

يتبل بالكريمة الحامضة والملح والفلفل.

أكثر:

الفجل معروف بخصائصه المفيدة. ومزجه مع الجزر يجعل الطبق مخزنًا حقيقيًا للفيتامينات والمواد المغذية.

مكونات:

جزر - 3 قطع.
الفجل - 3 قطع.
الثوم - 3 فصوص
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.
عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة
الفلفل

يمكنك استخدام القشدة الحامضة. ثم تصبح السلطة أخف وأعذب.

طريقة طهو:

ابشر الفجل والجزر على مبشرة خشنة.

يقطع الثوم ناعماً ويضاف إلى الخضار المبشورة.

يرش عصير الليمون ويترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

ضعي المايونيز فوقها قبل التقديم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين باللون الأخضر.

مثل هذا الطبق مستقل تمامًا. مزيج الجزر ولحم الخنزير يعطي اللحم طعمًا طازجًا ، في حين أن السلطة مرضية ومغذية للغاية.

مكونات:

جزر - 1 كجم
بصل - 200 جم
لحم الخنزير - 150 جم
السمسم - 10 جم
فلفل اسود
فلفل أحمر
زيت نباتي
سكر
صلصة الصويا - 20 جم

طريقة طهو:

يقلى لحم الخنزير ، مقطعة إلى أصابع رفيعة.

يقلى البصل المفروم ناعما ويقلى مع لحم الخنزير.

يُبشر الجزر جيدًا ويُضاف إليه صلصة الصويا والملح والفلفل الأحمر والأسود.

شراب يغلي من 2 ملعقة كبيرة. ماء و 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.

يُمزج الجزر ولحم الخنزير مع البصل ويُضاف بذور السمسم وشراب السكر.

يقطع الثوم ناعماً ويضاف إلى السلطة.

تخلط جميع المكونات.

يمتزج الجزر جيدًا مع المشمش المجفف ، خاصةً إذا أضفت القليل من الليمون.

مكونات:

جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
المشمش المجفف - 100 جم
ليمون - 0.5 قطعة.
كريمة حامضة - 100 جم
سكر - حسب الرغبة

طريقة طهو:

اشطف المشمش المجفف وانقعه في ماء دافئ لمدة 20-25 دقيقة.

قطع المشمش المجفف إلى قطع صغيرة.

ابشر الجزر على مبشرة جيدة واخلطه مع المشمش المجفف.

يقطع الليمون ناعماً ويخلط مع المشمش والجزر المجفف.

تبلي السلطة بالسكر والقشدة الحامضة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين باللون الأخضر.

يتمتع الجزر بقدرة مذهلة على الاقتران مع أي شيء تقريبًا ويكون لذيذًا في نفس الوقت. خيار آخر للسلطة هو مزيجها مع الجبن. لا يستغرق هذا الطبق الكثير من الوقت في التحضير ، لكنه سيصبح لذيذًا.

مكونات:

جزر - 3 قطع.
الثوم - 2 فصوص
جبنة - 250 جم
مايونيز - 150 جم
الفلفل

طريقة طهو:

ابشر الجزر والجبن.

يُفرم الثوم ناعماً ويضاف إلى الجبن مع الجزر.

إذا رغبت في ذلك ، قم بتتبيل المايونيز والملح والفلفل. تزيين مع المساحات الخضراء.

أكثر:

يمكنك تجربة ما لا نهاية مع سلطة الجزر. يمكنه الجمع بين مكونات مختلفة تمامًا. كن حلوًا وكن مالحًا. لكن اتضح دائمًا أنه لذيذ وصحي.

مكونات:

جزر - 500 جم
البازلاء المعلبة - 300 جم
جبنة فيتا - 200 جم
الفستق - 100 جم
أوراق السبانخ - 2 حفنة
نعناع - 2-3 أغصان
عصير ليمون (نصف ليمونة)
عسل خفيف - 1 ملعقة كبيرة.
زيت الزيتون

يمكن حذف الفستق من هذه الوصفة.

طريقة طهو:

قطع الجزر إلى شرائح صغيرة. ضعيها على صينية خبز ورشي عليها زيت الزيتون واخبزيها لمدة 30 دقيقة.

اشطف البازلاء في مصفاة وأضفها إلى الجزر.

عصير ليمون ، عسل ، 1 ملعقة كبيرة. مزيج الزيوت. تبلي الجزر الساخن بهذه الصلصة.

نقطع أوراق النعناع والسبانخ. يقطع الفستق. أضف كل شيء إلى السلطة.

تُطحن الفيتا إلى قطع وتُضاف إلى الطبق.

سلطة الجزر مناسبة لجميع المواسم وسهلة التحضير: ما عليك سوى تقطيع خضروات طازجة وتبلها بأي زيت. حصة واحدة فقط من سلطة الجزر ستوفر 210٪ من القيمة اليومية الموصى بها لفيتامين أ ، المعروف للجميع بفيتامين الرؤية.

وهذه ليست أسطورة - بيتا كاروتين ، الغني بالجزر ، يمنع حقًا تطور إعتام عدسة العين والعمى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدامه المنتظم يقي من السكتات الدماغية ويقوي العظام. لكن الاكتشاف الأكثر إثارة للاهتمام كان يتعلق بمضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في الجزر. أظهرت الدراسات أن المدخنين الذين يستهلكون هذه الخضار أكثر من مرة في الأسبوع لديهم خطر أقل بكثير للإصابة بسرطان الرئة.

لا تتطلب السلطات موهبة الطهي أو المنتجات النادرة. الجزر الحلو الطازج جيد بمفرده ، فقط قم بتتبيله بالصلصة محلية الصنع.

يجب أن نتذكر أن فيتامين أ قابل للذوبان في الدهون ، لذلك تضاف دائمًا ملعقة من الزيت النباتي أو الزبادي أو الكريمة أو القشدة الحامضة إلى السلطة وعصير الجزر.

من المؤكد أن الجزر لا يتمتع بشعبية مثل البطاطس. لكن المكان الثاني هو حقها - فهي متواضعة في الزراعة وهي عنصر متكرر في المطبخ التقليدي لمختلف البلدان.

كيفية صنع سلطة جزر طازجة - 15 نوعًا

هذه المجموعة المتنوعة من سلطة الجزر جيدة للأطفال الصغار - يحب الأطفال الملمس المقرمش ورشات الزبيب الحلوة.

مكونات:

جزر طازج - 4 قطع.
تفاح حلو - 2 قطعة.
عسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
الزبيب - 50 جم
للتتبيل: قشدة حامضة 15-20٪ دهون حسب الرغبة

طبخ:

يغسل الجزر جيدا ويقشر ويقطع.

يؤثر حجم القطع على الذوق - عند استخدام مبشرة رائعة ، ستكون القطع أكثر عصارة ومناسبة تمامًا حتى للأطفال الصغار جدًا. من الجيد استخدام مبشرة خشنة لإضفاء ملمس هش وجيد التهوية للسلطة ، وكذلك للحفاظ على أكبر قدر من الفيتامينات.

التفاح ، ويفضل أن يكون أصفر أو أحمر ، قشر ولب و صر. في وعاء السلطة ، اخلطي الجزر المبشور والتفاح.

اشطف الزبيب جيدًا وانقعه لبضع دقائق لمزيد من العصارة. صفي الماء وجفف الزبيب وأضيفيه إلى الخضار.

تخلط جميع المكونات بلطف ، باستخدام شوكتين ، وتسكب فوقها عسلًا سائلًا. يتبل بالكريمة الحامضة قليلة الدسم حسب الرغبة - السلطة الكاملة أو في أجزاء في طبق.

البنجر النيء بكميات قليلة مفيد جدًا للهضم ، وبالتعاون مع الخضار الأخرى وتتبيلة الحمضيات ، يصبح لا غنى عنه لأيام الصيام وتطهير الحميات.

مكونات:

جزر كبير - 4 قطع.
تفاح أخضر حامض - 2 قطعة.
بنجر كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
للتتبيل: عصير ليمون
عصير البرتقال
زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
ملح وفلفل
أوراق النعناع والزبيب للتقديم

طبخ:

لخلط جميع المكونات السائلة والملح. إذا لزم الأمر ، أضيفي الفلفل واتركي الصلصة في قاع وعاء سلطة كبير.

تحضير الخضار: قشر الجزر والبنجر والتفاح. كما يتم تقشير التفاح من اللب والبذور.

اطحن الخضار بسكين أو مبشرة أو في محضر طعام. امزج جميع المكونات مع الصلصة في وعاء. يُزين بأوراق النعناع والزبيب.

من السهل جدًا أن تتنوع توابل الجزر باللغة الكورية حسب الذوق عن طريق إضافة الفلفل الحار المطحون. يتم تخزين هذه السلطة في الثلاجة لأكثر من ثلاثة أيام ، وتصبح أكثر ثراءً ورائحة.

مكونات:

جزر - 4 قطع كبيرة.
الثوم - 3 فصوص
بصل متوسط - 1 قطعة.
زيت عباد الشمس - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
بذور الكزبرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
فلفل حار مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
ملح - 1 ملعقة صغيرة
الخضر الطازجة.

طبخ:

على مبشرة الموقد - جيدة بشكل خاص لهذه السلطة - صر الجزر. أو طحنها في محضر طعام بملحق من الريش. لجعل الجزر أكثر ليونة ، قم بالملح. صفي العصير بعد 20 دقيقة.

جفف الجزر في مصفاة مع عصر العصير جيدًا. انقليها إلى وعاء وضعي فوقها شرائح الثوم والكزبرة المفرومة والفلفل الأحمر. لا تحرك.

يقشر البصل ويقطع إلى ريش كبير. سخني الزيت. يقلى البصل فيه حتى يصبح لونه بني. يُرفع البصل المقلي ويُسكب الزيت الساخن فوق البهارات والثوم في وسط وعاء الجزر. مزج. إذا لم يكن الجزر حلوًا جدًا ، أضف السكر.

يُضاف الخل الطبيعي ويُغلق بورق الألمنيوم أو الغطاء. اتركه لعدة ساعات أو طوال الليل.

قدميها مزينة بالأعشاب المفرومة ناعماً.

سيكون الزخرفة غير العادية للطاولة سلطة في قوارب الهندباء. مذاقه المر يبرز بشكل مثالي ليونة الحمص وحلاوة الجزر.

مكونات:

الهندباء - 4 قطع.
جزر - 2 قطعة.
حمص مسلوق - 1 كوب
الثوم - 1 فص
فلفل أحمر - 1 قطعة.
اوريجانو مجفف - 1 ملعقة صغيرة
بذور أو صنوبر مقشر - نصف كوب
خل النبيذ - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
بصل أخضر وبقدونس طازج.

طبخ:

ابشر الجزر أو اقطعه ، وقطّع الفلفل الحلو إلى مربعات صغيرة. اطحن الأعشاب الطازجة ، اترك عدة أغصان كاملة للزينة. في وعاء سلطة كبير ، اخلطي جميع المكونات ما عدا الهندباء.

في الهندباء ، قم بقطع قاعدة الساق ، وفكها إلى أوراق منفصلة ، واشطفها في الماء المثلج. جاف. التقط أوراقًا من نفس الحجم تقريبًا (داخلية ، صغيرة جدًا ، يمكن استخدامها في سلطة أخرى).

املأ قوارب الهندباء بالسلطة - بمعدل 1 ملعقة كبيرة من الخس لكل ورقة. ضعي المقبلات الجاهزة على طبق عريض وزينها بالخضروات المحفوظة.

سلطة لذيذة تقدم مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص الصغير. سارت الامور بشكل جيد مع الدجاج المقلي ويطلق طعم خبز الجاودار.

مكونات:

بيض مسلوق - 2 قطعة.
جزر - 2 قطعة.
بقدونس - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
الثوم - 1 فص
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
ملح وكركم.

طبخ:

طحن الجزر والبيض بمبشرة. نفرم الثوم والبقدونس ناعما. تخلط جميع المكونات جيدًا ، ثم تتبل بالمايونيز. يتبل بالكركم والملح.

تحتوي هذه السلطة الفيتنامية الخفيفة على جميع النكهات الأربعة وهي مقرمشة وحريرية في نفس الوقت. الشيء الرئيسي هو العثور على صلصة سمك جيدة ، حيث يعتمد الطعم النهائي عليها كثيرًا.

مكونات:

جزر طازج - 250 جم
فجل دايكون - 200 جم
دجاج مسلوق - 400 جم
مخلل البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الكزبرة والنعناع طازجة حسب الرغبة
فلفل حار طازج - 2 قطعة.
الثوم - 1 فص
صلصة السمك - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
سكر للخلع - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
خل للخلع - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
فول سوداني مملح - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

طبخ:

قشري الخضار وقطعيها إلى شرائح طويلة: جزر وديكون ، ملح ، أضيفي رشة سكر مذابة في 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الخل ، وتترك لتتبل قليلا. صفي العصير بعد 10 دقائق.

نقطع البصل المخلل إلى نصف حلقات ، ويفكك لحم الدجاج بعناية إلى ألياف رفيعة ، يقطع الأعشاب. امزج كل شيء مع الجزر والديكون.

للصلصة ، قم بإزالة البذور من الفلفل الحار الصغير. بعد ذلك ، نقطعها بالثوم. تخلط مع صلصة السمك والخل والسكر في وعاء منفصل. طعم وموسم لتوازن بين الحلو والمر والحامض والمالح والتوابل.

تُمزج الصلصة والسلطة ، وتُزين بأغصان الكزبرة والفول السوداني المملح. تقدم مع الخبز.

يمكن أن تكون هذه الوجبة الخفيفة اليومية بمثابة طبق أو سلطة. إنه جيد بشكل خاص مع البسكويت المملح وكصلصة للخضروات الطازجة.

مكونات:

جزر - 300 جم
جبنة - 300 جم
الثوم - 2 فصوص
مايونيز حسب الرغبة
ملح للتذوق

طبخ:

طحن الجبن الصلب ، فصوص الثوم والجزر بشكل منفصل باستخدام مبشرة ناعمة. اخلطي جيدًا ، وافركي الجبن حتى يتحول إلى عجينة. املأ بالمايونيز. إذا لزم الأمر ، أضف الملح.

طبق رائع للحفلة ، يمكن تحضيره مقدمًا بقليل وسوف ينقع بمرور الوقت ويصبح أكثر نكهة. مناسب للنزهات الصيفية والشركات الكبيرة الصديقة وعطلات الرجال.

مكونات:

شرائح لحم بقري طازج أو ردف - 1 كجم
جزر كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
أرز الشعيرية - 100 جم
فجل دايكون - 1 قطعة.
خيار طويل - 1 جهاز كمبيوتر.
سيقان الكرفس - 2 قطعة.
بصل أخضر - 4 سيقان
الفاصوليا الخضراء - 100 جم
كزبرة طازجة - 1 حفنة
للتزود بالوقود:
زبدة الفول السوداني - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
صلصة السمك - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
عصير قطعتين حامض
سكر بني - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
زنجبيل طازج - 4 سم
الثوم - 2 فصوص

طبخ:

يتبل اللحم بالملح الخشن والفلفل المطحون ويُشوى حتى يصبح متوسط الندرة.

نكهة اللحوم التي لا تُنسى لسلطة الجزر ستعطي نارًا مفتوحة. اقلي اللحم على الشواية في بداية العطلة ، وعندما يصبح الجزء الأول من الشواء جاهزًا ، ستكون السلطة جاهزة.

تنقع الشعيرية في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، وتجف ، وتقطع بالمقص إلى قطع ملائمة للأكل.

يقطع الجزر والدايكون والخيار إلى شرائح أو على مبشرة. طحن أيضا البصل الأخضر والكرفس والكزبرة. تخلط جميع الخضار وتضاف الفاصوليا.

للتتبيل ، اطحن الزنجبيل المقشر والثوم ، واخلطهم مع باقي المكونات.

ضعي سلطة الخضار على طبق التقديم ، في الأعلى - قطع اللحم مع رش المعكرونة. اسكبي الصلصة.

قبل النزهة أو وصول الضيوف ، اخلطي الجزر بإضافة الخيار - وسيكون هذا مرافقة ممتازة للأطباق الساخنة.

مكونات:

جزر - 2 قطعة.
خيار - 2 قطعة.
بصل متوسط - 1 قطعة.
ماء - 100 مل
الخل - 50 مل
سكر - 4 ملاعق صغيرة
ملح - 1 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
فلفل حار حسب الرغبة

طبخ:

يقطع الخيار إلى شرائح رفيعة أو شرائح. يغطى بالملح ويترك جانباً لمدة 15 دقيقة. سلالة ، واستنزاف العصير الناتج.

في وعاء السلطة ، نقطع الجزر المقشر بنفس الطريقة ، على شكل دوائر أو شرائح. أضف الخيار. يقطع البصل إلى حلقات رفيعة. تذوق الملح واخلط جميع الخضار.

اسلقي التتبيلة: احضر الماء والسكر والملح والزيت النباتي ليغلي في قدر صغير. يُسكب التتبيلة الساخنة بعناية فوق الخضار والفلفل إذا رغبت في ذلك. انقع تحت الفيلم لمدة ساعة أو اتركه في الثلاجة طوال الليل.

التمسك بالتغذية السليمة ، من المهم عدم التفكير في الأطباق المعقدة. يتم تحضير الطعام الصحي بسرعة وسهولة. مثل هذه السلطة ، غنية بالبروتينات والألياف والفيتامينات ، والتي ستساعدك على تحقيق نتائج مبهرة.

مكونات:

جزر طازج - 1 قطعة.
بصل صغير - 1 قطعة.
ساق الكرفس - جهاز كمبيوتر.
طماطم كرزية - 5 قطع.
تونة بالزيت - 1 علبة
عصير ليمون
فلفل حار طازج حسب الرغبة
ملح فلفل

طبخ:

يقطع الكرفس إلى مكعبات ويقطع الجزر. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، طماطم كرزية - اتركيها كاملة أو مقطعة إلى نصفين. تُمزج جميع الخضار مع التونة ، وتُسكب فوق عصير الليمون. يتبل حسب الذوق ويزين بالفلفل الحار.

الهليون الصويا هو مصدر غني للبروتين للوجبات الخفيفة والوجبات الغذائية. هذه السلطة سوف تتشبع وتعطي القوة ، بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزينها في الثلاجة دون أن تفقد طعمها.

مكونات:

جزر - 800 جم
الهليون الصويا - 200 جم
ملح - 1 ملعقة صغيرة
كزبرة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
الخل - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة
بابريكا - 1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي - 100 مل
فلفل مطحون حار وأعشاب حسب الرغبة

طبخ:

يُملح الجزر المقطّع إلى شرائح ويُسكب فوق الخل ويُهرس قليلاً. اتركيها جانباً لمدة 20 دقيقة ، اعصري العصير.

انقع الهليون حسب التعليمات.

سخني الزيت في مقلاة. يُسخن السمسم والتوابل بدون قلي ، ويُسكب الزيت العطري في الجزر. أضف الهليون والأعشاب المفرومة. قدميها على المنضدة واتركيها لمدة ساعة على الأقل.

لهجة مثيرة للاهتمام في هذه السلطة هي بذور الكمون ، التي تخفف المذاق الحلو للجزر والتفاح الطازج.

مكونات:

جزر متوسط - 6 قطع.
البنجر الأصفر - 4 قطع.
تفاح أحمر كبير - 1 قطعة.
خل طبيعي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
زبادي يوناني - 1 كوب 100 مل
عسل - 2 ملاعق صغيرة
بذور الكمون - 1 ملعقة صغيرة بدون قمة
الملح والفلفل حسب الذوق
الخضر الداكن للزينة

طبخ:

طحن البنجر الأصفر والجزر الطازج مع الريش في محضر الطعام. يمكنك استخدام مبشرة أو تقطيعها إلى قطع. فقط قطع التفاح واخلطه مع الخضار في وعاء السلطة.

في وعاء منفصل ، اخلطي الزبادي اليوناني مع الخل والعسل. ملح.

تُسكب الخضار المقطعة مع صلصة الزبادي ، وتُرش ببذور الكراوية وتتبل تحت الغطاء لمدة تصل إلى 8 ساعات.

في موسم الخضار الطازجة المقرمشة ، يمكن تناول مثل هذه السلطات بدلاً من الطبق الرئيسي - بسبب التتبيلة الدهنية ، يضمن الشعور بالشبع.

مكونات:

جزر كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
الفجل الأبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
ملفوف أبيض - 100 جم
كرنب بروكلي - 100 جم
البقدونس الطازج والبصل الأخضر - حفنة
كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
خردل - 0.5 ملعقة صغيرة
ملح وفلفل حسب الرغبة.

طبخ:

نقطع الجزر والفجل والملفوف الأبيض إلى شرائح. ملح ، اتركي العصير ليجف. القرنبيط بسكين أو اليدين مقطعة إلى قطع منفصلة - النورات. امزج مع الخضار الأخرى.

لخلع الملابس ، اخفقي جميع المكونات السائلة في كوب منفصل واخلطيها مع الخضار المفرومة ناعماً.

إذا احتاجت السلطة إلى التحضير مسبقًا ، فمن الأفضل عدم إضافة القشدة الحامضة إلى التتبيلة - ستطلق الخضار العصير وستفقد السلطة مظهرها الفاتح للشهية حتى قبل بدء العيد.

ضعي السلطة على طبق وقدميها على الفور.

مظهر المطعم لهذه السلطة سيسعد الضيوف بالتأكيد. يضيف الأفوكادو الناضج لمسة حريرية ، بينما يضيف الجزر نضارة وملمسًا مقرمشًا.

مكونات:

جزر كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
ملح وخل طبيعي
أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
عصير نصف ليمونة
خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
خبز محمص الخبز الأبيض - حفنة
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
أوراق البقدونس الطازجة
السمسم الأسود للزينة

طبخ:

قشر الجزر ، مقطّع إلى ألواح. يُسكب الملح بالتساوي مع الخل وينقع لمدة 20 دقيقة. صفي السائل.

قشر الأفوكادو ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة ، رشي عصير الليمون للحماية من تغير اللون. قطع الخيار إلى دوائر رفيعة.

اخلطي جميع الخضار ، إذا لزم الأمر ، الملح. أضف قطع الخبز المحمص وأوراق البقدونس.

في طبق التقديم ، رشي السلطة بزيت الزيتون. رشي بذور السمسم للتقديم.

يتم توزيع سلطة جميلة وخفيفة على نطاق واسع في مقاهي الوجبات السريعة. يحتوي على العديد من الفيتامينات ، حتى عندما لا يكون موسم الخضروات الطازجة.

مكونات:

جزر كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
ملفوف أبيض - 0.5 قطعة.
ذرة معلبة - 200 جم
الثوم - 2 فصوص
أعشاب طازجة حسب الرغبة
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
خل التفاح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
ملح للتذوق

طبخ:

نقطع الكرنب إلى نصفين ونقشر القصبة ونقطعها ونقطع الملح ونكسر بيديك. اخلطي الجزر المبشور والذرة بدون سائل مع أي خضار. تخلط مع الملفوف.

للتتبيل ، اخلطي الزيت مع خل التفاح أو النبيذ واعصري الثوم فيه. تبلي السلطة وتذوق الملح والفلفل. يُزين بحبوب الذرة ويُقدّم.

سلطة جزر طازجةسنوافق على تناول الطعام ، حتى لو لم نكن نعرف كل خصائصه المفيدة العديدة. إنه طازج جدًا ولذيذ. تسمح لك الحلاوة الطبيعية للجزر بصنع سلطات الحلوى الحلوة ، كما أن سلطات الخضار الخفيفة معها لذيذة بشكل عام. ستساعدك مجموعة الوصفات الشعبية في مقال اليوم على اتخاذ قرار بشأن قائمة السلطة للصيف القادم ، والتي ستتضمن بالتأكيد - إنها لذيذة جدًا).

سلطة الجزر والشمندر الطازج

ربما لاحظت أن جميع أنواع السلطة مع الجزر يجب أن تحتوي على تتبيلة دهنية ، سواء كانت زبدة أو كريمة حامضة. فيتامين أ ، الموجود بكميات كبيرة في محاصيل جذر البرتقال ، قابل للذوبان في الدهون ، مما يعني أنه بدون الدهون لن يجلب أي فائدة لجسمك. حتى إذا كنت ترغب في القيام بذلك ، فلا يزال من المفيد إضافة قطرة من الدهون على الأقل. خلاف ذلك ، فإن الجزر هو مجرد منتج مثالي لكل من يلتزم بمبادئ النظام الغذائي الصحي ، ويراقب وزنه. وبالنسبة لأولئك الذين يحبون الأكل اللذيذ فقط ، لا تنسوا الجزر ، وفي مقالنا اليوم هناك الكثير من الأدلة على ذلك.

هناك أساطير بين سلطات الجزر. على سبيل المثال، سلطة الجزر والبنجر الطازجوسمي الكرنب "بالفرشاة" ، لما له من تأثير تطهير للأمعاء. ربما يعرف أولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا أكثر من وصفة واحدة لمثل هذه السلطة. غالبًا ما يتم إضافة مكونات إضافية إليه ، والتي توازن الطعم في اتجاه أو آخر. - أحد أصناف "الفُرش" مع جذر الكرفس والمكسرات والبذور.

ننظف الخضار ونغسلها ونفركها على مبشرة خشنة. نضعها في طبقات حتى تبدو السلطة جميلة: الجزر ، والكرفس المبشور عليها ، والبنجر المبشور عليها. رش كل طبقة بعصير الليمون واسكب الزيت النباتي. نسكب البذور والمكسرات المقطعة فوق السلطة ونزينها بالأعشاب.

الجزر ، بالطبع ، ليس من اختراع خطوط العرض لدينا. هذا المحصول الجذري محبوب في العديد من البلدان وأصبح جزءًا من التنوع الوطني للبلدان والشعوب. وصفة وجبة خفيفة من جزر البحر الأبيض المتوسط بسيطة للغاية - الجزر مبشور على مبشرة خشنة ومتبّل بصلصة زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والثوم المسحوق. أضيفي حفنة من النعناع المفروم ناعماً إلى الجزر ، وتبليها بالصلصة واخلطيها جيداً. من الأفضل وضع الصلصة في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة حتى يمتص الجزر جميع النكهات. مثل هذه المقبلات مناسبة للحوم المقلية أو أطباق البطاطس.

سلطات الجزر الطازج: الوصفات

كما قلنا بالفعل ، يتم تضمينها في الصنف وصفات سلطة الجزر الطازجةحلو ومثالي كحلويات للأطفال والكبار. ليس من السهل جعل الأطفال يتناولون الأطعمة الصحية. لذلك من الأفضل جعل سلطة الجزر حلوة لهم وتقديمها بشكل غير عادي ، على سبيل المثال ، في أوعية أو أكواب زجاجية.

سوف تحتاج إلى فرك الجزر بمبشرة خشنة والتفاح الحلو المفروم مع القشرة. لمنع تحول التفاح إلى اللون البني ، قم بتقطيعه أخيرًا ، قبل التتبيل مباشرةً ، سيكون حامضيًا ولن يسمح لأكسدة الحديد الموجود في الفاكهة. كما نضيف الزبيب المطبوخ في الماء الساخن إلى السلطة ، فيصبح طريًا وحلوًا. لتتبيلة الحمضيات ، اخلطي البرتقال الطازج ، وأضيفي عصير الليمون ، ورشة من القرفة والزيت النباتي. اخلطي الخضار مع الصلصة ، وضعي السلطة في أطباق ، ورشي عليها المكسرات وزينيها بشريحة برتقالية زاهية.

يعمل الخيار الطازج أيضًا على تكوين صداقات رائعة مع الجزر كجزء من سلطة الفيتامينات. يجب تقطيع الخيار إلى دوائر رفيعة رفيعة لتتناسب مع الجزر المبشور. حلقات البصل الأحمر تكمل سلطة بسيطة. لكن الصلصة معقدة للغاية: ربع كوب زيت زيتون ، ونفس الكمية من خل النبيذ ، وملعقتان صغيرتان من العسل وملعقتان صغيرتان من جذر الزنجبيل المبشور. رشة من النعناع الجاف ستضيف نكهة خاصة إلى الصلصة. نخلط جميع المكونات ونسكب السلطة.

لقد قمنا بالفعل بطهي الجزر على طريقة البحر الأبيض المتوسط ، وقد حان الوقت لطهيه وفق وصفة شرقية. في اليابان ، غالبًا ما يصبح فجل الدايكون رفيقًا للجزر. مثل كل المأكولات في أرض الشمس المشرقة ، هذه السلطة رائعة في بساطتها ، جميع المكونات الموجودة فيها في مكانها وتلعب دورها بشكل مثالي. نحن نسلح أنفسنا بسكين حاد ونقطع الجزر مع الديكون إلى شرائح رفيعة. إذا قمت بفرك الخضار ، فسوف تعطي عصيرًا إضافيًا ، وهذا أمر غير مرغوب فيه بالنسبة لنا. لذلك ، يتم التقطيع على النحو التالي: أولاً ، يتم تقطيع الخضار إلى أطباق رفيعة ، ثم يتم تقطيع كل طبق إلى أعواد. يُملح الجزر والفجل ويُترك جانباً لمدة نصف ساعة. في هذا الوقت ، نقوم بخلط خل الأرز مع السكر البودرة. بعد نصف ساعة ، ستلاحظ أن الخضار قد أطلقت الكثير من العصير ، تحتاج إلى تصفيتها أو عصر خليط الخضار ، صبها مع ماء مالح وإرسالها إلى الثلاجة طوال الليل. قلبي المزيج قبل التقديم ورتبيه في أوعية جميلة ورشي بذور السمسم. إذا كنت تنقع خلال النهار ، يمكنك تقليب الخضار من وقت لآخر حتى تتبل بالتساوي.

سلطة جزر طازجة مبشورة

هل توقعت أن ترى عنب الثعلب كعنصر في سلطة الجزر؟ لكنه نجمنا القادم سلطة جزر طازجة مبشورة.

لقد قطعنا ذيل كل حبة عنب عنب ، ونقطعها إلى نصفين. مبشور على مبشرة خشنة ، اخلطي الجزر مع عنب الثعلب وتبليه بملعقة من القشدة الحامضة ونصف ملعقة من العسل السائل. بعد خمس دقائق من التتبيل ، عندما يبدأ الجزر في العصير ، يمكن تقديم السلطة على الطاولة ، ووضعها في وعاء سلطة جميل. مزيج من الحلاوة والحموضة في كل من الصلصة والسلطة يجعل الطعم ممتعًا للغاية.

لقد أعددنا بالفعل سلطة من الملفوف الطازج والجزر والبنجر وجذر الكرفس ، وسنحتاج إلى سيقان الكرفس بالنسبة للسلطة التالية. ليس من الصعب العثور على أعناق في المتاجر والأسواق ، فهي مفيدة جدًا إذا كنت تريد إنقاص الوزن. يمكن تسمية هذه السلطة بمجموعة متنوعة من الجزر من سلطة والدورف الأمريكية الشهيرة ، والتي تتمتع بشعبية مستحقة منذ سنوات عديدة. بالنسبة له ، يتم تقطيع التفاح إلى شرائح ، ورشها بعصير الليمون ، ويتم تقطيع الجزر إلى مكعبات ، ويقطع الكرفس عبر الجذع ، ويتم الحصول على مثل هذه الدوائر النصفية. يُطحن الجوز ويُمزج كل شيء في وعاء السلطة ويُتبل بمزيج من المايونيز والخردل. يمكنك أيضًا استبدال المايونيز عالي السعرات الحرارية بالزبادي قليل الدسم.

بالنظر إلى الصورة ، يمكنك تخيل جزرة مبشورة عادية مع الزبيب. لكن هذه مقبلات فرنسية رائعة. ننقع لها الزبيب ، ولكن ليس في الماء ، ولكن في كونياك أو بوربون لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، يكون للزبيب وقت لامتصاص النكهات والانتفاخ. ثلاث حبات جزر على مبشرة وتتبل بالصلصة. بالإضافة إلى زيت الزيتون ، يشمل أيضًا عصير ليمونة واحدة ، وقليل من القرفة ، وبضع قطرات من نفس البوربون والملح. نملأ الجزر ونضيف الزبيب إليه ونخلط جيدًا. مع عرض جميل ، على سبيل المثال على الخبز المحمص ، سوف تبهر ضيوفك.

سلطة جزر طازجة لذيذة

في المطبخ الشرقي نجد العديد من الوصفات سلطات الجزر الطازجة اللذيذة. في وقت من الأوقات ، قلب الجزر المخلل الحار على الطريقة الكورية فكرتنا عن سلطات الجزر رأسًا على عقب. في المطبخ الصيني والكوري ، يتم تقدير الجزر واحترامه ، مع التركيز على مذاقه مع مجموعة من التوابل الخاصة. دعونا نعد سلطة أخرى من الجزر والخيار باللغة الكورية ، إذا جاز التعبير ، بأسلوب جانجنام.

جهاز خاص مشابه لمقشرة الخضار مفيد جدًا لمثل هذه السلطة. لكنه لا يقطع صفيحة واحدة ، بل يقطعها إلى كثير من الشعيرية الرقيقة. مع ذلك ، سنقطع كمية كافية من نشارة الجزر والخيار. إذا لم يكن لديك شيء من هذا القبيل ، فقم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة كما في الوصفة اليابانية. في وعاء منفصل ، نستحضر الصلصة: نخلط صلصة الصويا وزيت السمسم والسكر وخل الأرز والفلفل الأحمر المطحون والثوم ، ونمرر من خلال مكبس. تخلط جيدا في كتلة متجانسة. يُضاف البصل المفروم إلى الخضار ويُسكب فوق الصلصة ويُمزج. يتم إضافة نكهة الجوز عن طريق رش بذور السمسم فوق السلطة.

نقدم انتباهكم إلى سلطة رائعة من الجزر والأناناس والجبن الطازج والكرفس. نأخذ الجزر الطازج ، ونقطعه إلى شرائح باستخدام مقشرة البطاطس العادية. امزجه مع سيقان الكرفس الأبيض المفروم أو الخس أو السبانخ () وبعض الكرات الصغيرة من جبن الموزاريلا. تأكد أيضًا من تحميص اللوز في مقلاة جافة. حتى قطع قليلة ستحول سلطتنا حرفيًا. للحصول على مذاق رائع ، يتم نقع الجزر والكرفس في عصير الأناناس. ثم يتم إخراج الخضار ، ويصبح العصير أساسًا للتتبيل ، وعصير الليمون ، والعسل ، ومسحوق اللوز ، واللبن الطبيعي ، والفلفل والملح.

وصفات سلطة الجزر الطازجة

هناك مثل هذا وصفات سلطة الجزر الطازجةالتي هي في دفتر كل مضيفة تحترم نفسها. هذا ، إلى جانب السلطة الروسية ، الرنجة تحت معطف من الفرو والخل ، تشكل مطبخنا الاحتفالي الوطني. بمرور الوقت ، تقل هذه الكمية شيئًا فشيئًا ، لكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك طهيها يوميًا لعائلتك.

يُطهى الجزر بالثوم والمايونيز في وقت قياسي ، كما يقولون ، عندما يكون الضيف على عتبة الباب. ومع ذلك ، تؤكل هذه السلطة تمامًا ، إنها جيدة جدًا. يعتمد مذاق السلطة دائمًا على المكونات الإضافية ، فهي ليست موجودة هناك ، لذلك لا يوجد شيء يفسد. فقط افركي الجزر الطازج وأضيفي الثوم والملح وتبلي بالمايونيز. الجميع. حسنًا ، حقًا ، كل شيء. حسنًا ، إذا كان الأمر بسيطًا جدًا بالنسبة لك ، فيمكنك إضافة خيار مخلل صغير ، مقطّع إلى مكعبات صغيرة.

والسلطة الأخيرة في مراجعتنا اليوم هي سلطة بالجزر واليوسفي. هذا المزيج مثالي لطاولة الأعياد وكطبق جانبي للحوم. يتم تقطيع الجزر على مبشرة خاصة لعمل أعواد رفيعة. إذا لم يكن لديك مثل هذه المبشرة ، لكنك لا ترغب في شرائها من أجل سلطة واحدة ، يمكنك تقطيعها إلى شرائح. قطع التفاح أيضًا ، واسكبه بعصير الليمون. نضع الجزر الممزوج مع التفاح في وعاء السلطة ونسكب فوق الصلصة: زيت الزيتون والليمون والعصير وعصير اليوسفي والزنجبيل المبشور والفلفل والملح. ضعي شرائح اليوسفي للتزيين ورشيها بالفستق الأخضر المقشر والمحمص ، وكذلك أي خضار تريدها.

علامات الأخبار الرئيسية: ،

أخبار أخرى