الفيتامينات الموجودة في بذور التفاح. هل من الممكن أكل بذور التفاح وما هي الفوائد التي يمكن أن تحصل عليها؟

للحفاظ على الصحة ينصح الأطباء بتناول تفاحة واحدة يوميًا. ومع ذلك ، فإن فوائد هذه الفاكهة لا تكمن فقط في لبها ، ولكن أيضًا في البذور.

فوائد ومضار بذور التفاح

تعود فوائد بذور التفاح إلى تركيبها الكيميائي. تحتوي بذور التفاح على المواد التالية:

1. اليود. يساعد اليود العضوي على محاربة أعراض نقص اليود: التعب والنعاس وضعف الذاكرة. لتجديد مستوى اليود ، يكفي تناول حوالي 6 بذور تفاح يوميًا.
2. فيتامين ب 17 (ليتريل). تعتبر هذه المادة أداة رائعة لمكافحة الأورام. يمنع انتشار الخلايا السرطانية ويقلل من خطر ظهور المرض وتطوره. بالإضافة إلى ذلك ، يزيد ليتريل من القدرة على التحمل البدني والعقلي ، لذلك يوصى به للرياضيين والأشخاص الذين يعانون من زيادة الإجهاد العقلي. ومع ذلك، في بأعداد كبيرةيعتبر ليتريل خطيرًا على الجسم ، لأنه يساعد على تكوين سم مثل حمض الهيدروسيانيك. الفائض من حمض الهيدروسيانيك يؤدي إلى التسمم ويمكن أن يسبب الوفاة.
3. البوتاسيوم. يحسن توصيل النبضات العصبية ، ويطبيع ، ويحسن إمداد الدماغ بالأكسجين.

تعود فوائد بذور التفاح أيضًا إلى المواد المفيدة الأخرى التي تتكون منها مكوناتها. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه ينبغي استهلاك المزيد من البذور. أميجدالين جليكوسيد ، أو ليتريل ، الموجود في بذور التفاح ، يمكن أن يسبب تغيرات سلبية لا رجعة فيها في الجسم. لهذا السبب لا ينصح بعض الأطباء بتناول بذور التفاح على الإطلاق. يعتبر معظم الأطباء أنه من الآمن والمفيد استهلاك حوالي خمس بذور يوميًا. إذا ظهر غثيان ودوخة وصداع بعد تناول بذور التفاح ، فقد يكون ذلك علامة على تسمم حمض الهيدروسيانيك. في هذه الحالة يجب التوقف عن تناول بذور التفاح.

هل من الممكن تناول بذور التفاح ، يسأل بعض الناس هذا السؤال عندما يبدأون في تناول الفاكهة اللذيذة والعصرية. التفاح في حد ذاته فاكهة قيمة وصحية للغاية ، ويأتي هذا المنتج في مجموعة متنوعة وفترات النضج.

يمكن تضمين عظام التفاح ، التي كانت فوائدها وأضرارها سببًا للنزاعات للعديد من الخبراء لعدة سنوات ، في نظامك الغذائي ، ولكنها تخضع لقواعد معينة.

التكوين الداخلي لبذور التفاح

تحتوي حفر التفاح على العناصر المفيدة التالية في تكوينها:

• الزيوت الدهنية ، تصل إلى 35٪ من إجمالي كتلة العظام ؛
• بروتين؛
• السكروز.
• فيتامين ب 17. مثل هذا الفيتامين ، الذي يُطلق عليه أيضًا اسم ليتريل ، هو عنصر نادر ومهم للغاية. القاعدة اليومية للعنصر في 4-5 عظام.
• العناصر المعدنية ، اليود مع المعيار اليومي في 10 عظام والبوتاسيوم مع محتوى في العظام من 200 ميكروغرام.

فوائد بذور التفاح

تحتوي بذور التفاح على فيتامين ب 17 ، وهو فيتامين مهم جدًا للإنسان ، وهو ليتريل ، وهو عنصر نادر ولكنه مفيد. يعمل هذا الفيتامين على إبطاء انتشار الخلايا السرطانية ، لذلك يوصي أطباء الأورام البارزون باستخدام بذور التفاح كإجراء وقائي من أمراض الأورام.

يزيد فيتامين ب 17 من نشاط الجسم ويحسن حالته العامة. الشخص الذي يتلقى مثل هذا الفيتامين بالجرعة المطلوبة يشعر ويبدو أصغر بكثير من أقرانه.

بذور التفاح غنية باليود. مع عدم وجود عنصر التتبع هذا ، يتميز الشخص بالصداع المستمر ، والانتباه المشتت ، وفقدان الذاكرة ، والتغيرات المتكررة وتدهور الحالة المزاجية. لموازنة محتوى اليود في جسم المريض ، يصف الأطباء المعالجون تناول ما يصل إلى خمس بذور تفاح يوميًا من أجل المشاركة في الاستهلاك اليومي للعنصر.

ومع ذلك ، فإن التفاح ليس هو المصدر الوحيد لليود في الجسم ، لذلك تحتاج إلى تضمين الأطعمة الأخرى في نظامك الغذائي اليومي الذي يسمح لك بإعادة محتوى اليود إلى طبيعته.

عند امتصاص عصير التفاح ، يمكن تقطيعه إلى نصفين وإزالة البذور الطازجة منه. بعد هذه البذور يجب أن يتم سحقها في أي جهاز متاح إلى مسحوق. يمكن خلط المسحوق المحضر ، كخيار ، مع عسل أي مجموعة بنسبة واحد إلى اثنين. بعد ذلك ، يمكن إضافة هذا المزيج بأمان إلى الكفير أو الزبادي أو الحبوب أو حتى تناوله كمكمل منفصل بمقدار ملعقة صغيرة واحدة يوميًا. المعيار اليومي للحبوب هو خمس أو ست قطع.

عند دراسة خصائص بذور التفاح ، تم اكتشاف مواد مفيدة في تركيبتها تساعد في مكافحة التجاعيد. بعد هذا الاكتشاف ، تم استخدام العظام على نطاق واسع في مستحضرات التجميل في صناعة الكريمات والمقشرات وأقنعة الوجه.

لتحضير مستحضرات التجميل من التفاح في المنزل ، تحتاج إلى تقطيع التفاح بالكامل ، بما في ذلك البذور ، ويجب فقط إزالة الأجزاء الخشنة من قلب الفاكهة.

تستخدم بذور التفاح ، بسبب قوتها البيولوجية الكبيرة ، على نطاق واسع في دورات علاج البذور الحديثة في علاج الأعضاء الداخلية للمرضى. لذلك ، على سبيل المثال ، أثناء علاج su-jok ، يتم تطبيق بذور التفاح على النقاط النشطة بيولوجيًا في راحة يد المريض وقدميه ، والتي تكون مسؤولة عن حالة أحد الأعضاء الداخلية أو الأخرى.

ضرر من حفر التفاح

بالإضافة إلى الفوائد ، يمكن لحبوب التفاح ، إذا تم استخدامها بشكل غير صحيح ، أن تسبب ضررًا كبيرًا. هذا يرجع إلى حقيقة أن بذور الفاكهة تحتوي على مادة خطيرة للغاية - أميجدالين جليكوزيد ، والتي تتحول إلى حمض الهيدروسيانيك في معدة الإنسان. مثل هذا الحمض - يسمى السيانيد - هو سم قوي.

ومع ذلك ، فإن الجهاز المناعي للشخص الذي يتمتع بجسم سليم وغير ضعيف جاهز للتعامل مع كمية صغيرة من هذا السم. لذلك ، مع تناول حبوب التفاح بشكل طبيعي ، فإنها لن تسبب ضررًا ، ولكنها ستفيد فقط.

من الواضح الآن لماذا لا يمكنك تناول بذور التفاح بكميات كبيرة. يمكن أن يؤدي تناول حبوب التفاح غير المنضبط إلى الطعام أو حتى التسمم الكيميائي الذي قد يؤدي إلى نتيجة قاتلة.

الأعراض الرئيسية للتسمم الغذائي بحمض الهيدروسيانيك هي:

1. مشاكل في الجهاز التنفسي تتحول إلى اختناق.
2. تغيرات مفاجئة في ضغط الدم ومعدل ضربات القلب.
3. القيء الغزير.
4. صداع لا يطاق.
5. حالة اللاوعي.

مع مثل هذا التسمم ، من الضروري استدعاء فريق من الأطباء وشطف المعدة على وجه السرعة.قد يؤدي عدم تقديم المساعدة المؤهلة في الوقت المناسب إلى الوفاة.

يجب ألا يغيب عن البال أن السم الموجود في عظام التفاح يتحلل أثناء المعالجة الحرارية ، لذلك فإن الكومبوت والمربى والأطباق الأخرى التي تسقط فيها بذور الفاكهة لا تشكل أي خطر على صحة الإنسان.

يجب أن نتذكر أن الصبغات والمشروبات الكحولية المصنوعة في المنزل من الفاكهة بالحجارة بدون معالجة حرارية يمكن أن تؤدي إلى التسمم الغذائي.

موانع

على الرغم من أن بذور التفاح مصدر جيد لليود ، إلا أنها تمنع النساء أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.وهناك أسباب موضوعية لذلك. تتعرض الأمهات الحوامل بشكل كبير لجميع المواد الضارة والسامة ، والتي يمكن أن يؤدي تأثيرها إلى تدهور الحالة العامة للمرأة والصداع والتسمم الشديد.

للحفاظ على محتوى اليود الطبيعي للمرأة في وضع مهم للأم المستقبلية نفسها وللجنين المتنامي ، من الضروري تضمين الفواكه والمنتجات التي تحتوي على اليود في النظام الغذائي ، بالإضافة إلى مجمعات الفيتامينات التي يصفها الطبيب المعالج.

لا يستطيع الأطفال الدارجون ، الذين يتميزون بجهازهم المناعي النامي المميز ، محاربة حتى أقل كمية من الأحماض السامة. لذلك ، يجب حماية الأطفال بشكل عام من استهلاك الفاكهة بالحجارة. لذلك ، لا ينبغي أن تأكل هذه الحبوب من قبل النساء أثناء الرضاعة الطبيعية.

وفقًا لأخصائيي التغذية ، فإن التفاح مفيد للجميع. لكن بذور التفاح ، التي كانت فوائدها وأضرارها موضع نزاع بين الخبراء لعقود عديدة ، لا ينصح بتناول كل شيء. وفقًا لبعض العلماء ، سيتعرض الجسم لأذى من بذور التفاح أكثر من المواد القيمة ، لذلك يجب التخلص منها. يجادل آخرون بأن كمية صغيرة من البذور التي يتم تناولها يوميًا ستساعد في تجديد احتياطيات العناصر المفيدة. لماذا تسبب هذه البذور مثل هذا الجدل؟

فائدة

تحتوي بذور التفاح على فيتامين B17 نادر جدًا ولكنه مهم (ليتريل). يمنع انتشار الخلايا السرطانية ، لذلك ينصح بتناول بذور التفاح بانتظام للوقاية من الأورام. بالإضافة إلى ذلك ، يقلل ليتريل من إجهاد الجسم.

بذور التفاح غنية باليود. يؤثر نقص هذا العنصر على الحالة العامة للجسم: انخفاض المزاج ، تدهور الذاكرة ، ظهور صداع متكرر ، تشتت الانتباه. للحصول على نصف الاحتياجات اليومية من اليود ، يوصي الأطباء بتناول 5 بذور يوميًا. لكن سيكون من الخطأ تجديد احتياطياتها ببذور التفاح فقط. في النظام الغذائي للإنسان ، يجب أن يكون هناك بالتأكيد أطعمة أخرى غنية باليود.

من أجل تجديد الجسم يوميًا بالعناصر المفيدة الموجودة في بذور التفاح ، ليس من الضروري تناول الفاكهة بأكملها. يمكنك تقطيع التفاح وإزالة البذور منه وطحنها في مطحنة القهوة. يجب خلط المسحوق الناتج بالعسل (1: 2). من المفيد إضافة مثل هذه المادة المضافة إلى الطعام (الزبادي ، الكفير ، الحبوب) أو استخدامها بشكل منفصل ، 1 ملعقة صغيرة يوميًا ، دون تجاوز المعدل الموصى به - 6 حبات. لا يمكن تخزين حفر التفاح لأنها تجف بسرعة.

تساعد المواد المفيدة التي تتكون منها البذور على تنعيم التجاعيد ، لذلك يمكن إضافة البذور المطحونة إلى الكريمات والمقشرات وأقنعة الوجه.

لعمل مستحضرات تجميل منزلية الصنع من التفاح ، يجب طحن الفاكهة بالكامل وإزالة السديلات الصلبة فقط من القلب.

تستخدم القوة البيولوجية لبذور التفاح في علاج البذور لعلاج الأعضاء المريضة. يعتقد الخبراء الذين يدرسون طرق su-jok أنه إذا قمت بإرفاق العظام بنقاط نشطة بيولوجيًا على قدم أو راحة شخص تتوافق مع عضو معين ، يمكنك التخلص من العديد من الأمراض.

ضرر

تحتوي بذور التفاح على amygdalin glycoside ، وهي مادة خطيرة تتحلل في المعدة إلى حمض الهيدروسيانيك. ينتمي هذا الحمض إلى أقوى السموم - السيانيد. إذا كنت تستخدم العظام بكميات زائدة ، فقد تصاب بالتسمم. يمتلك جسم الإنسان القدرة على تحييد كميات صغيرة من السيانيد ، لذلك مع الاستخدام المعتدل للتفاح مع الحفر ، لن يكون هناك أي ضرر.

علامات التسمم بحمض الهيدروسيانيك هي:

• صداع قوي؛
• فقدان الوعي؛
• تغيرات مفاجئة في معدل ضربات القلب وضغط الدم.
• مشاكل في التنفس والاختناق.
• إفراز اللعاب.
• القيء.

إذا تم الكشف عن مثل هذه الأعراض ، فمن المهم شطف المعدة بسرعة واستدعاء سيارة إسعاف. يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من حمض الهيدروسيانيك إلى الوفاة.

يتم تدمير السم أثناء المعالجة الحرارية ، لذا فإن المربى والكومبوت المطبوخ من الفاكهة بالبذور لا يشكلان خطورة على الجسم. ومع ذلك ، لن يكون هناك أي مواد مفيدة فيها. يمكن أن تؤدي الصبغات والصبغات المحضرة في المنزل من التفاح بالحجارة والتي تخضع للتخزين طويل الأمد إلى التسمم ، حيث أن المادة السامة المتراكمة فيها لم تتم معالجتها بالحرارة.

فائض فيتامين ب 17 يشكل خطورة على الجسم. مع تراكم كمية كبيرة من هذا العنصر ، يصبح الفيتامين نفسه مصدرًا لتكوين حمض الهيدروسيانيك. هذا يمكن أن يؤدي إلى التسمم السام والموت.

موانع

على الرغم من حقيقة أن بذور التفاح هي مصدر لليود ، وهو أمر مهم جدًا لجسم الحامل والجنين النامي ، إلا أنها موانع أثناء الحمل. إن جسد الأم الحامل عرضة لأي مواد ضارة ، ويمكن أن يتفاعل مع التسمم الحاد والصداع والتدهور العام في الرفاهية. لتجديد اليود في الجسم ، يجب على المرأة الحامل تضمين الأطعمة الأخرى في قائمتها أو تناول مركب فيتامين موصى به من قبل الطبيب.

لا يستطيع جسم الطفل محاربة حتى كمية صغيرة من السم ، لذلك يجب حماية الأطفال من أكل التفاح بالحفر. لنفس السبب ، لا ينبغي أن تؤكل هذه البذور أثناء الرضاعة الطبيعية.

نظرًا لأن قشر الحبوب صعب جدًا ، يُمنع استخدام بذور التفاح الكاملة في الحالات التالية:

• أمراض الجهاز الهضمي.
• مينا الأسنان الحساسة والهشة.

القيمة الغذائية

بذور التفاح غنية بالبروتين والزيوت الدهنية (حوالي 33٪) والسكروز.

الفيتامينات و المعادن

تحتوي حفر التفاح على:

• فيتامين ب 17 (ليتريل) (الاحتياج اليومي موجود في 5 عظام) ؛
• اليود (المعدل اليومي موجود في 10 عظام) ؛
• البوتاسيوم (200 ميكروغرام).

للاستهلاك ، استخدم فقط البذور الطازجة التي لها قشرة سليمة. الأكثر قيمة هي البذور التي يمكن أن تنبت. لتقليل تأثير السم الموجود في البذور ، يمكن خلطها مع السكر (العسل) أو الإفراط في طهيها.

الجزء الأكثر غموضًا في التفاحة هو الحفر. تحتوي على ما يصل إلى 33٪ من الزيوت الدهنية غير المجففة والبروتينات والسكروز.

لكن الأهم هو أن اليود موجود في البذور ، واحتياجات الجسم عالية جدًا ، فليس من دون سبب أن تخضع العديد من المنتجات ، بما في ذلك ملح الطعام ، للمعالجة باليود الاصطناعي.

أولى علامات نقص اليود هي اكتئاب المزاج والخمول وضعف الذاكرة والانتباه والصداع.

خمس أو ست بذور تفاح في اليوم تفي بالاحتياجات اليومية لشخص بالغ من اليود ، ولها تأثير مفيد على عمل القلب والدماغ.

بالإضافة إلى ذلك ، تم العثور على فيتامين ب 17 (ليتريل) في بذور التفاح ، والتي لها خصائص مضادة للسرطان ويقلل من التعب. هناك رأي مفاده أن خطورة العظام مبالغ فيها إلى حد كبير ، لأن التركيز الكلي للمواد السامة ضئيل للغاية. لكن على أي حال ، لا ينبغي إساءة تناول بذور الفاكهة.

هل يجب أن تأكل نقاط التفاح؟

يبدو أن السؤال غريب. لكن الحقيقة هي أنه في السنوات الأخيرة ، أصبحت النظرية القائلة بوجوب تناول التفاح بالعظام من أجل الوقاية من السرطان شائعة بشكل متزايد. يعتقد العلماء أن بذور التفاح تحتوي على مواد نشطة بيولوجيا وفيتامينات وإنزيمات ومضادات الأكسدة القوية التي تحمينا من النوبات القلبية والسكتات الدماغية والعديد من أنواع السرطان.

ويعتقد أيضًا أن 5-6 بذور تفاح تغطي بشكل كامل الاحتياجات اليومية من اليود.

لا يوجد معارضة لهذه النظرية حتى الآن ، لكن الأطباء يحذرون أيضًا من الخطر الذي قد يكون مختبئًا في هذه البذور البنية.

تحتوي بذور التفاح أيضًا على مادة شديدة الخطورة - أميجدالين جليكوسيد! في المعدة ، ينهار مع إطلاق حمض الهيدروسيانيك ، أقوى السموم. إنه خطير بشكل خاص على الأطفال. يمكنك إضعاف تأثير السم عن طريق تحميص وإضافة السكر.

ومع ذلك ، فإن الحديث عن بذور التفاح لا ينتهي عند هذا الحد. السيانيد (السموم التي تحتوي على حمض الهيدروسيانيك) لها صفة لوحظت منذ العصور القديمة. خلاصة الأحجار لها خاصية معجزة لتنعيم التجاعيد ، وبالتالي فهي تستخدم في مستحضرات التجميل.

يتم استخدام القوة البيولوجية للبذور بنشاط بواسطة علاج سو جوك. الترجمة من الكورية ، تعني كلمة "su" اليد ، و "jok" تعني القدم. يتم تطبيق البذور على تلك النقاط النشطة بيولوجيًا على يد وقدم الشخص التي تتوافق مع الأعضاء المريضة. تشارك العظام طاقتها مع المنطقة المصابة و "تزيل" الأمراض منها. يمكن لأي شخص استخدام طرق Su-jok (على عكس الوخز بالإبر أو التدليك العلاجي): لا يلزم تدريب طبي هنا. يتم العلاج بدون أدوية أو ألم أو آثار جانبية.

النوى التفاح

لا يعلم الجميع أن المبيدات النباتية مخبأة داخل تفاحة ، والتي يمكن أن تقتل مسببات مرض الزحار ، والمكورات العنقودية الذهبية ، وفيروسات الإنفلونزا المجموعة أ وميكروبات أخرى. يتم تعزيز عمل مبيد النبات من الحافة إلى مركز الثمرة. تحمي المواد المتطايرة المنبعثة حتى الفواكه المحصودة الأخرى من التلف ، مما يساهم في نضجها بشكل أفضل.

حمية التفاح

يحتوي التفاح على مادة البوليفينول - وهي مادة تعزز حرق الدهون. يوصي الخبراء بأيام الصيام أو حتى الوجبات الغذائية الطويلة بناءً عليها. هذه بالفعل طريقة فعالة للغاية لفقدان الوزن. ومع ذلك ، لا تفرط في التفكير ، خاصة إذا لم يكن لديك معدة صحية للغاية. تذكر أن التفاح يحتوي على الكثير من الأحماض. بالمناسبة ، بالنسبة لنظام غذائي ، يمكن استبدال التفاح الطازج بشكل دوري بأخرى مخبوزة. وتذكر أنه لا تزال هناك سعرات حرارية في التفاح - من حوالي 50 إلى 70 سعرة حرارية لكل 100 غرام (حسب الصنف). لذلك ، في ترتيب أيام الصيام ، يجب ألا تأكل أكثر من 1 كجم في اليوم. من أجل تحقيق أقصى قدر من التأثير للتفاح ، من الأفضل عدم شرب الشاي أو القهوة في يوم "التفاح". وإذا كنت بحاجة إلى شرب الماء الساخن ، فما عليك سوى شرب الماء المغلي الدافئ. ينظف بكتين الألياف النباتية الأمعاء ، وكذلك الدم بنجاح ، لكونه مادة ماصة للأمعاء ، لذا فإن يوم "التفاح" هو تفريغ غذائي وطريقة لتطهير الجسم وتحسينه.

تفاح وتسوس

اتضح أن التفاح له عيب كبير للغاية. الحقيقة هي أن العلماء أثبتوا منذ فترة طويلة أن التفاح ضار بصحة الأسنان. إنهم يعتبرون أن التفاح الجنوبي الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر (والذي نشتريه في الواقع عادة من المتاجر) ضار بشكل خاص.

يؤدي مزيج الأحماض والسكريات في التفاح إلى تنشيط التسوس. ولكن إذا أمكن ، بعد تناول لوح الشوكولاتة ، ترتيب الأسنان باستخدام فرشاة أسنان ومعجون ، فعندئذٍ في حالة التفاح ، كل شيء ليس بهذه البساطة. لا تنصح جمعية طب الأسنان البريطانية بتنظيف أسنانك بالفرشاة لمدة نصف ساعة بعد تناول تفاحة ، لأن الحمض الذي تحتويه يلين مينا الأسنان. يعتقدون أنه من الأفضل تناول التفاح ليس بعد الوجبة ، ولكن أثناء الوجبة. بعد ذلك ينصح بشطف فمك بالماء. ولتحييد تأثير الحمض على الأسنان ، ينصح الأطباء بتناول بعض الجبن.

ما هي أنواع التفاح الأكثر صحة؟

هنا الجواب لا لبس فيه على الإطلاق: بالطبع ، تلك التي تنمو في منزلك الريفي ، ولا تشتريها في متجر. وبالطبع ، كلما طالت مدة تخزين التفاح ، قلت المواد المفيدة فيه. هناك الكثير من الأسباب التي تجعل الأفضلية لنوع من سكان أنتونوفكا الأصليين ، وليس جوناثان الأجنبي. حسنًا ، أولاً ، عادةً ما يتم تغطية التفاح المستورد للنقل غير المؤلم بطبقة من الشمع الضار بصحتنا ، والتي لا تختفي تمامًا حتى بعد غسلها بفرشاة وماء ساخن.

ثانياً ، من حيث التكوين ، فإن الأصناف الجنوبية أدنى بكثير من تلك التي تزرع في الممر الأوسط. أنها تحتوي على فيتامينات أقل بشكل ملحوظ (وخاصة فيتامين ج) ، والأحماض العضوية المفيدة ، والمعادن والإنزيمات. ويرجع ذلك جزئيًا إلى الظروف المناخية والاختلافات المتنوعة ، وجزئيًا إلى حقيقة أن التفاح الجنوبي عادة ما يتم قطفه غير ناضج ، بحيث يمكنه تحمل النقل بشكل أفضل وينضج في الطريق. لكن العديد من المواد المفيدة يمكن أن تتشكل فقط في تلك الثمار الناضجة على الشجرة. بالمناسبة ، على الرغم من ذلك ، يوجد الكثير من السكر في التفاح الجنوبي أكثر من تفاحنا (12-15٪ مقابل 9-10٪). وهذا ليس مفيدًا جدًا للجسم.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك نظرية غريبة إلى حد ما مفادها أن الفاكهة المزروعة في نفس الظروف المناخية التي نفضلها هي الأفضل لجسمنا ، ولا يتم جلبها من بعيد. يعتقد العلماء أنه في أجسامنا ، على المستوى الجيني ، هناك تفضيل للفاكهة المحلية ، وبالتالي قد يتفاعل الجسم بشكل غير كاف مع جميع أنواع الخارج (حتى لو كان تفاحًا) ، على سبيل المثال ، من خلال حدوث الحساسية.

لا توجد فاكهة في روسيا أكثر شهرة من التفاح. يمكن العثور عليها في أي متجر أو في كوخهم الصيفي. فهي رخيصة وصحية ولذيذة. بعد كل شيء ، أغرت حواء آدم بتفاحة ليس من دون سبب ، وكان هناك شيء يغري به. دعنا نحاول فهم جميع مزايا وعيوب التفاحة.

التفاح والصحة

يعتقد خبراء التغذية والأطباء أن التفاح مفيد للجميع على الإطلاق - سواء الأصحاء أو الذين يعانون من أمراض مختلفة.

يوجد الكثير في التفاح (خاصةً التي تم انتقاؤها مؤخرًا) الفيتامينات. على سبيل المثال ، يحتوي التفاح على فيتامين أ أكثر بنسبة 50٪ من البرتقال. يساعد هذا الفيتامين في الحماية من نزلات البرد والالتهابات الأخرى ويحافظ على الرؤية الجيدة. فيتامين ج النادر في التفاح أكثر من أي فاكهة أخرى. يطلق عليه "فيتامين الشهية" ويضمن عملية الهضم والنمو الطبيعي. التفاح غني بفيتامينات C ، وكذلك المجموعة B. في الثمار الناضجة لبعض أصناف التفاح ، يكون اليود 8 مرات أكثر من الموز ، و 13 مرة أكثر من البرتقال. لذلك ، يعتبر التفاح مفيدًا للوقاية من تضخم الغدة الدرقية. ولكن كلما زاد عدد التفاح ، قل عدد الفيتامينات.

لسبب ما ، من المقبول عمومًا أن التفاح يحتوي على الكثير من الحديد ، وبالتالي يوصى به غالبًا لأولئك الذين ترتبط أمراضهم بنقص في هذا العنصر. في الواقع ، لا يوجد الكثير من الحديد في التفاح ، لكنها تحتوي على مواد تسهل على الجسم امتصاص الحديد من الأطعمة الأخرى ، مثل البيض أو الكبد. لكن التفاح يحتوي على الكثير من الكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تساهم أيضًا في امتصاص أفضل للكالسيوم من الأطعمة الأخرى. تذكر أن الكالسيوم ضروري للنمو الطبيعي للعظام والأظافر ، وبشكل عام ، لعمل الجسم الطبيعي.

بفضل البكتين ، يعمل التفاح كملين معتدل وآمن تمامًا. كما أن التفاح يقوي الأوعية الدموية ويخفف التورم. يُعتقد أن الاستهلاك المنتظم للتفاح وعصير التفاح يساعد في منع عملية تدمير خلايا الدماغ ، مما يؤدي إلى فقدان الذاكرة.

اعتقاد قديم
دع فتاة غير متزوجة تأخذ بذرة تفاح وتسمية خطيبها وتلقيها في النار. إذا انتفخ العظم من الحرارة وتكسر ، فهذه علامة على حبه. إذا كانت تحترق دون ضجة ، فهذا الصديق لا يستحق الاهتمام.

يحتوي التفاح على مضادات الأكسدة القوية التي تحمينا من النوبات القلبية والسكتات الدماغية والعديد من أنواع السرطان. على عكس الفيتامينات ، لا يتم إتلافها أثناء التخزين. خاصة أن الكثير من هذه المواد في قشر الفاكهة. "بالطبع ، من غير المحتمل أن يكون من الممكن هزيمة المرض بمساعدة التفاح وحده ، ولكن بالاشتراك مع أنواع أخرى من العلاج ، فإن استخدام التفاح يعطي نتائج جيدة" ، كما تعترف طبيبة الأورام إيرينا موخينا ، طبيبة الأورام.

يُنصح بعدم خلط التفاح بأي شيء. لأنك تثير تكوين غازات في المعدة ، وهو ليس فقط مزعجًا ، ولكنه أيضًا غير صحي. يكفي استراحة لمدة 30 دقيقة بين تناول تفاحة أو عصير وأي طعام آخر. في بعض أمراض الجهاز الهضمي ، يمكن أن يؤدي التفاح إلى تعقيد مسار المرض ، ولكن حتى في هذه الحالات ، لا ينصح الأطباء بالتخلي تمامًا عن التفاح. يمكنك أن تأكل أصنافًا حلوة ، مهروسة بدون قشر أو مخبوزة في الفرن ، لكن بدون اللب.

هل يجب أن تأكل نقاط التفاح؟

يبدو أن السؤال غريب. لكن الحقيقة هي أنه في السنوات الأخيرة ، أصبحت النظرية القائلة بوجوب تناول التفاح بالعظام من أجل الوقاية من السرطان شائعة بشكل متزايد. يعتقد العلماء أن بذور التفاح تحتوي على مواد فعالة بيولوجيا وفيتامينات وأنزيمات تمنع الإصابة بالسرطان. ويعتقد أيضًا أن 5-6 بذور تفاح تغطي بشكل كامل الاحتياجات اليومية من اليود. لا يوجد معارضة لهذه النظرية حتى الآن ، لكن الأطباء يحذرون أيضًا من الخطر الذي قد يكون مختبئًا في هذه البذور البنية.

تحتوي بذور التفاح أيضًا على مادة شديدة الخطورة - أميجدالين جليكوسيد! في المعدة ، ينهار مع إطلاق حمض الهيدروسيانيك ، أقوى السموم. إنه خطير بشكل خاص على الأطفال. يمكنك إضعاف تأثير السم عن طريق تحميص وإضافة السكر. هناك رأي مفاده أن خطورة العظام مبالغ فيها إلى حد كبير ، لأن التركيز الكلي للمواد السامة ضئيل للغاية. لكن على أي حال ، لا ينبغي إساءة تناول بذور الفاكهة. يعتبر آمنًا ، لا يزيد عن 5-6 بذور تفاح يوميًا.

ومع ذلك ، فإن الحديث عن بذور التفاح لا ينتهي عند هذا الحد. السيانيد (السموم التي تحتوي على حمض الهيدروسيانيك) لها صفة لوحظت منذ العصور القديمة. خلاصة الأحجار لها خاصية معجزة لتنعيم التجاعيد ، وبالتالي فهي تستخدم في مستحضرات التجميل.

يتم استخدام القوة البيولوجية للبذور بنشاط بواسطة علاج سو جوك. الترجمة من الكورية ، تعني كلمة "su" اليد ، و "jok" تعني القدم. يتم تطبيق البذور على تلك النقاط النشطة بيولوجيًا على يد وقدم الشخص التي تتوافق مع الأعضاء المريضة. تشارك العظام طاقتها مع المنطقة المصابة و "تزيل" الأمراض منها. يمكن لأي شخص استخدام طرق Su-jok (على عكس الوخز بالإبر أو التدليك العلاجي): لا يلزم تدريب طبي هنا. يتم العلاج بدون أدوية أو ألم أو آثار جانبية.

النوى التفاح

لا يعلم الجميع أن المبيدات النباتية مخبأة داخل تفاحة ، والتي يمكن أن تقتل مسببات مرض الزحار ، والمكورات العنقودية الذهبية ، وفيروسات الإنفلونزا المجموعة أ وميكروبات أخرى. يتم تعزيز عمل مبيد النبات من الحافة إلى مركز الثمرة. تحمي المواد المتطايرة المنبعثة حتى الفواكه المحصودة الأخرى من التلف ، مما يساهم في نضجها بشكل أفضل.

حمية التفاح

قناع التفاح المهروس للوجه 1/4 تفاحة 1 ش. ملعقة عسل 1 ش. ملعقة من دقيق الشوفان
قشر وابشر التفاح ثم أضف باقي المكونات. حركي باستخدام شوكة حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ضعيه على الوجه وانتظري 10 دقائق ، ثم اشطفيه تمامًا.يحتوي التفاح على مادة البوليفينول - وهي مادة تعزز حرق الدهون. يوصي الخبراء بأيام الصيام أو حتى الوجبات الغذائية الطويلة بناءً عليها. هذه بالفعل طريقة فعالة للغاية لفقدان الوزن. ومع ذلك ، لا تفرط في التفكير ، خاصة إذا لم يكن لديك معدة صحية للغاية. تذكر أن التفاح يحتوي على الكثير من الأحماض. بالمناسبة ، بالنسبة لنظام غذائي ، يمكن استبدال التفاح الطازج بشكل دوري بأخرى مخبوزة. وتذكر أنه لا تزال هناك سعرات حرارية في التفاح - من حوالي 50 إلى 70 سعرة حرارية لكل 100 غرام (حسب الصنف). لذلك ، في ترتيب أيام الصيام ، يجب ألا تأكل أكثر من 1 كجم في اليوم. من أجل تحقيق أقصى قدر من التأثير للتفاح ، من الأفضل عدم شرب الشاي أو القهوة في يوم "التفاح". وإذا كنت بحاجة إلى شرب الماء الساخن ، فما عليك سوى شرب الماء المغلي الدافئ. ينظف بكتين الألياف النباتية الأمعاء ، وكذلك الدم بنجاح ، لكونه مادة ماصة للأمعاء ، لذا فإن يوم "التفاح" هو تفريغ غذائي وطريقة لتطهير الجسم وتحسينه.

تفاح وتسوس

اتضح أن التفاح له عيب كبير للغاية. الحقيقة هي أن العلماء أثبتوا منذ فترة طويلة أن التفاح ضار بصحة الأسنان. إنهم يعتبرون أن التفاح الجنوبي الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر (والذي نشتريه في الواقع عادة من المتاجر) ضار بشكل خاص.

يؤدي مزيج الأحماض والسكريات في التفاح إلى تنشيط التسوس. ولكن إذا أمكن ، بعد تناول لوح الشوكولاتة ، ترتيب الأسنان باستخدام فرشاة أسنان ومعجون ، فعندئذٍ في حالة التفاح ، كل شيء ليس بهذه البساطة. لا تنصح جمعية طب الأسنان البريطانية بتنظيف أسنانك بالفرشاة لمدة نصف ساعة بعد تناول تفاحة ، لأن الحمض الذي تحتويه يلين مينا الأسنان. يعتقدون أنه من الأفضل تناول التفاح ليس بعد الوجبة ، ولكن أثناء الوجبة. بعد ذلك ينصح بشطف فمك بالماء. ولتحييد تأثير الحمض على الأسنان ، ينصح الأطباء بتناول بعض الجبن.

ما هي أنواع التفاح الأكثر صحة؟

بالمناسبة ، أثبت العلماء اليابانيون أن تقشير التفاح مفيد جدًا للصحة. وفقًا للدراسات الحديثة ، عند تقشير الفاكهة بالسكين ، يزداد تدفق الدم إلى الفصوص الأمامية للدماغ بشكل كبير. هل هذا يعني أن التقشير اليومي للتفاح يمكن أن يجعل الشخص أكثر ذكاء - العلماء حتى الآنلا يمكنهم القول.

هنا الجواب لا لبس فيه على الإطلاق: بالطبع ، تلك التي تنمو في منزلك الريفي ، ولا تشتريها في متجر. وبالطبع ، كلما طالت مدة تخزين التفاح ، قلت المواد المفيدة فيه. هناك الكثير من الأسباب التي تجعل الأفضلية لنوع من سكان أنتونوفكا الأصليين ، وليس جوناثان الأجنبي. حسنًا ، أولاً ، عادةً ما يتم تغطية التفاح المستورد للنقل غير المؤلم بطبقة من الشمع الضار بصحتنا ، والتي لا تختفي تمامًا حتى بعد غسلها بفرشاة وماء ساخن.

ثانياً ، من حيث التكوين ، فإن الأصناف الجنوبية أدنى بكثير من تلك التي تزرع في الممر الأوسط. أنها تحتوي على فيتامينات أقل بشكل ملحوظ (وخاصة فيتامين ج) ، والأحماض العضوية المفيدة ، والمعادن والإنزيمات. ويرجع ذلك جزئيًا إلى الظروف المناخية والاختلافات المتنوعة ، وجزئيًا إلى حقيقة أن التفاح الجنوبي عادة ما يتم قطفه غير ناضج ، بحيث يمكنه تحمل النقل بشكل أفضل وينضج في الطريق. لكن العديد من المواد المفيدة يمكن أن تتشكل فقط في تلك الثمار الناضجة على الشجرة. بالمناسبة ، على الرغم من ذلك ، يوجد الكثير من السكر في التفاح الجنوبي أكثر من تفاحنا (12-15٪ مقابل 9-10٪). وهذا ليس مفيدًا جدًا للجسم.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك نظرية غريبة إلى حد ما مفادها أن الفاكهة المزروعة في نفس الظروف المناخية التي نفضلها هي الأفضل لجسمنا ، ولا يتم جلبها من بعيد. يعتقد العلماء أنه في أجسامنا ، على المستوى الجيني ، هناك تفضيل للفاكهة المحلية ، وبالتالي قد يتفاعل الجسم بشكل غير كاف مع جميع أنواع الخارج (حتى لو كان تفاحًا) ، على سبيل المثال ، من خلال حدوث الحساسية.

الصورة من www.photosight.ru