سوفليه اللحم كما في رياض الأطفال: وصفة مع الصور. كيفية تحضير نفس سوفليه اللحم بالضبط: خطوات خطوة بخطوة. وصفة سوفليه الدجاج كما هو الحال في رياض الأطفال

بعض الأطباق المخصصة للأطفال ليست سهلة التحضير، ولكن في النهاية الجهد المبذول يستحق ذلك.

سوفليه الدجاج لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة ليس مجرد علاج صحي ومرضي، ولكنه أيضًا وجبة غداء لذيذة لطفلك. من غير المحتمل أن تتمكن من رفض مثل هذه الوجبة، لأنه حتى منظر مثل هذا الطبق يثير الشهية.

تعرف أي أم تقريبًا لطفل يبلغ من العمر عامًا واحدًا جيدًا ما هي نزوات الأطفال. إنه أمر مزعج بشكل خاص عندما تقف المرأة بمحبة أمام الموقد لعدة ساعات، ولكن في النهاية يرفض الطفل الذي يصعب إرضاؤه تناول الطعام. خلال هذا الوقت العصيب، من الأفضل تدليل طفلك في كثير من الأحيان بوصفاتك المفضلة واللذيذة.

يمكن اعتبار سوفليه الدجاج خيارًا ممتازًا للأطفال في السنة الأولى من حياتهم لأسباب عديدة.

• أولا، هذا الطبق مرضي ومغذي بشكل لا يصدق، لذلك سيبقى الطفل راضيا لفترة طويلة ولن يطلب وجبة خفيفة بعد نصف ساعة من الوجبة.
• ثانيًا، تتمتع سوفليه الدواجن بقوام رقيق وجيد التهوية بشكل لا يصدق. حتى الأطفال الصغار الأكثر إرضاءً سيرغبون بالتأكيد في الاستمتاع بهذا العلاج.
• ثالثا، يحتوي هذا الطبق على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والمواد المغذية، وهو أمر مهم للتطور السليم ونمو الطفل. غالبًا ما يتم تحضير سوفليه الدجاج لأطفال ما قبل المدرسة في رياض الأطفال، وهو ما يشير في حد ذاته إلى المذاق الذي لا تشوبه شائبة لهذه الوصفة.

العيب الوحيد لهذا الخيار في قائمة طفل عمره عام واحد هو التعقيد النسبي لإعداده. في الواقع، إذا كان لديك الحد الأدنى من المعرفة بالطهي، فلن يكون تحضير سوفليه الدجاج للطفل أمرًا صعبًا. وبالنسبة للأمهات الشابات اللاتي لم يسبق لهن صنع سوفليه بأيديهن، فقد قدمنا ​​أدناه وصفات مفصلة خطوة بخطوة.

نود أيضًا أن نذكر حقيقة أن سوفليه الأطفال بالتأكيد لا يمكن تصنيفها على أنها وجبة سريعة أو وصفة سريعة. لذلك، إذا كنت تخطط لإطعام طفلك هذا العلاج القلبي لتناول طعام الغداء، فمن الأفضل أن تبدأ الطهي مباشرة بعد الإفطار.

ومع ذلك، إذا كان لديك مساعد ماما حديث في مطبخك - طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة، فسيكون من الأسهل بكثير طهي سوفليه الطيور اللطيفة واللذيذة. للقيام بذلك، عليك أولاً غلي الدجاج حتى ينضج، وبعد ذلك يتم تقطيع اللحم بالسكين. ثم اخفقي بيضة الدجاج حتى تحصل على رغوة صلبة، ثم اسكبيها في الدواجن المسلوقة المقطعة، واسكبي ربع كوب من حليب البقر، واعجني الكتلة بأكملها جيدًا بالخلاط.

قم بإعداد الطبق لمدة ساعة تقريبًا في وضع "البخار"، تذكر أولاً صب الماء في وعاء الطهي المتعدد إذا كنت تستخدم وحدة المطبخ هذه. إذا رغبت في ذلك، أثناء خفق خليط السوفليه، يمكنك إضافة قطع من الجزر أو اليقطين أو الكوسة الصغيرة إلى الوعاء لإضافة نكهة للطبق وتحسين لونه. لا تنسوا إضافة الملح الخفيف إلى الطعام، لأن الأطفال الصغار لا يحبون الأطعمة الخفيفة.

نظرًا لوجود خطر كبير في ارتفاع درجة حرارة السوفليه في مكان ما وتجفيفه ، وفي مكان آخر لن يتم خبزه على الإطلاق. لذلك، استخدم فرن أو غلاية مزدوجة أو طباخ متعدد لطاولة الأطفال.

أسرار سوفليه الدجاج اللذيذة والمتجددة الهواء كما في رياض الأطفال

إذا قررت تدليل طفلك بطبق ناجح، ففكر أولاً بعناية في اختيار اللحوم.

أفضل جزء من ذبيحة الدجاج لإعداد أطباق الأطفال هو لحم الخاصرة - اللحم قليل الدهن من لحم الصدر. هذا هو أفضل ما يمكن شراؤه لخبز سوفليه الدجاج.

لحم الدجاج الدهني جدًا أو الدواجن الجافة القديمة غير مناسب تمامًا لهذه الأغراض. تذكر أن جمال السوفليه يكمن في قوامه المسامي المتجدد الهواء. ستلعب جودة اللحوم نفسها دورًا كبيرًا هنا.

قم دائمًا بغلي الدجاج مسبقًا حتى ينضج تمامًا قبل تحضير وجبة غداء طفلك الصغير. في النظام الغذائي للأطفال، من غير المقبول خبز سوفليه من اللحوم النيئة. كما لا يتم طهي شرائح اللحم في قدر من الماء المغلي حتى تنضج نصفًا - من المهم تحقيق المعالجة الحرارية الكاملة للمنتج.

أهم فارق بسيط عند تحضير سوفليه الدجاج الطري للطفل هو تقطيع لحم الطيور المجهز بالفعل. يعتبر الخلاط اليدوي هو الأنسب لهذه الأغراض، لأنه مناسب لهرس اللحم المسلوق الذي تم تقطيعه مسبقًا إلى شرائح. كلما كان لب اللحم أكثر تجانسا، كلما كان ذلك أفضل، لأن مثل هذا الطبق لا يتطلب مضغه لفترة طويلة - حتى الفتات الذي لديه أسنان فقط يمكنه التعامل معه.

لجعل السوفليه الخاص بك رقيقًا وطريًا قدر الإمكان، تحتاج بالتأكيد إلى وضع بياض البيض المخفوق فيه. علاوة على ذلك، تعتبر السمان مثالية للأطفال الصغار - فهي ألذ في مثل هذه الحساسية، وستكون فوائد الطفل أكبر بما لا يضاهى. ومع ذلك، فإن بيض الدجاج مناسب أيضًا للسوفليه.

الخيار الأفضل هو خفق بياض البيض يدويًا - على سبيل المثال، باستخدام المخفقة. يتم ذلك حتى تظهر قمم البروتين شديدة الانحدار على السطح. كلما تم جلد هذا المكون بشكل أفضل، كلما كان الطبق أكثر طراوة.

إن إضافة البروتين إلى لحم الدجاج هو أيضًا علم كامل. حتى لا يسقط بياض البيض ويكون لديه وقت للتسييل، يتم إدخاله بعناية في الكتلة، مع التحريك قليلاً. وفقط بعد ذلك يخلطون كل شيء بالخلاط.

إذا قررت أن تصنع سوفليه لطفلك في قوالب جزء خاص، فلا تنس قاعدة مهمة - سيرتفع الطبق حتماً إلى الأعلى أثناء الخبز، مما يضيف حجمًا. لهذا السبب لا يجب أن تملأ قوالب سوفليه الدجاج حتى الأعلى.

لمنع تساقط علاج طفل يبلغ من العمر عام واحد أثناء الطهي والخروج جافًا، لا تفتح باب الفرن حتى ينضج الطبق تمامًا. بعد ذلك، دع السوفليه يقف في الفرن لفترة من الوقت، وبعد ذلك فقط قم بإزالته.

الآن بعد أن أصبحت على دراية بجميع التفاصيل الدقيقة والفروق الدقيقة لإعداد هذه الحلوى المفضلة لديك، يمكنك تسخين الموقد بأمان. بالمناسبة، إذا أضفت القليل من الملح أثناء خفق بياض البيض، فستتمكن من الاحتفاظ بالرغوة الرقيقة بشكل أفضل. وأي أعشاب طازجة تتناسب بشكل جيد مع سوفليه الدجاج الغني.

سوفليه الدجاج الطري في الفرن لطفل صغير

سوف نحتاج

• فيليه دجاج - 200 جم؛
• بيضة دجاج – 1 قطعة؛
• حليب البقر - 50 مل؛
• زيت نباتي - لدهن القوالب؛
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة؛
• ملح للتذوق.

نقوم بإعداد أفضل سوفليه الدجاج في الفرن لطفلك بيديك

• ضعي قدرًا على النار، وأضيفي إليه الماء، واتركيه حتى يغلي. تُغمس شرائح الدجاج المغسولة في الوعاء وتُغلى المكونات حتى تنضج تمامًا.
• نخرج اللحم من الماء المغلي ونتركه ليبرد قليلاً، ثم نقطعه إلى قطع. بعد ذلك، نقطع اللحم بشكل صحيح حتى نحصل على هريس متجانس وجيد التهوية.
• نخفق صفار الدجاج في وعاء مع هريس اللحم، وفي الوقت الحالي نضع البروتين في وعاء منفصل، حيث سنضربه لاحقًا. نحن نخلط الكتلة.
• يُسكب القليل من دقيق القمح في سوفليه المستقبل للطفل (يمكن غربلته لمزيد من روعة العلاج). نضيف حليب البقر. اخلطي اللحم المفروم جيدًا مرة أخرى.
• يُسكب القليل من الملح في الوعاء مع البياض، ثم يُخفق بقوة بالمضرب حتى يتم الحصول على رغوة بيضاء سميكة.
• أضف بياض البيض المخفوق بعناية وببطء إلى هريس اللحم حتى لا يكون لديه وقت للسقوط. قم أيضًا بخلط الكتلة بعناية وتدريجيًا دون استخدام ملعقة كبيرة كثيرًا.
• دهن قوالب الخبز بالزيت وملئها بالخليط. لا تنسي أن تتركي مساحة للسوفليه عند الخبز.
• تسخين الفرن، ووضع القوالب فيه لمدة نصف ساعة، مع ضبط درجة الحرارة على 180 درجة.

سوفليه الدجاج اللذيذة مع الأرز لطفل عمره سنة واحدة

سوف نحتاج

• فيليه الدجاج - 200 غرام؛
• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• أرز مستدير - 2 ملعقة كبيرة؛
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة؛
• حليب البقر - 4 ملاعق كبيرة؛
• ملح للتذوق.

نصنع سوفليه معطرة بالأرز والدجاج في المنزل للطفل

• يُسلق لحم الدجاج المغسول في الماء المغلي ثم يُبرد قليلاً. يخفق الطائر في هريس متجانس مع إضافة الحليب.
• املأ الأرز بالماء البارد (بنسبة 1: 2) ثم ضعه في وعاء الطهي المتعدد لمدة 5-7 دقائق، حيث نطبخه في وضع "الأرز". يمكنك أيضًا غليها في قدر على الموقد.
• الآن يُسكب الأرز نصف المطبوخ مع الحليب ويُطهى حتى ينضج تمامًا. أضف المكون إلى هريس اللحم لدينا.
• ثم أضيفي الزبدة المخففة وصفار البيض. نمرر الخليط مرة أخرى بالخلاط لنحصل على قوام رقيق ومتجانس.
• اخفقي بياض البيض بشكل منفصل باستخدام مضرب البيض في وعاء حتى تتشكل رغوة بيضاء ضيقة. يمكنك إضافة قليل من الملح لمنع القمم من السقوط.
• يُمزج البياض مع الخليط المهروس ويُحرَّك المزيج بعناية. نوزع سوفليه الدجاج في القوالب.
• ضع الطبق في غلاية مزدوجة أو في وعاء متعدد الطهي واطبخه في وضع "البخار" لمدة ساعة.

سوفليه الدجاج هذا هو ما يحتاجه الطفل البالغ من العمر سنة واحدة، فهو في نفس الوقت جيد التهوية ولذيذ ومشبع بسبب إضافة الأرز. وهذا الإصدار من الوصفة يشبه إلى حد كبير العلاج الذي يتم تقديمه غالبًا للأطفال في رياض الأطفال.

بشكل عام، هناك طرق عديدة لإعداد مثل هذا الطبق. ومع ذلك، فإن معظم ربات البيوت يفضلن استخدام الوصفة التي يتم بموجبها تحضير سوفليه السمك، كما هو الحال في رياض الأطفال والمدارس الابتدائية. بعد كل شيء، هذا الطبق لديه طعم خاص وبنية حساسة.

إذن ما هي المنتجات اللازمة لإعداد سوفليه السمك اللذيذ، تمامًا كما هو الحال في رياض الأطفال؟ تتضمن وصفة هذا الطبق استخدام:

• بولوك طازج مجمد - حوالي 1 كجم؛
• بيض نيئ كبير - 4-5 قطع؛
• بصل أبيض كبير - 1 قطعة؛
• زيت عباد الشمس - حوالي 20 مل؛
• أرز طويل - نصف كوب؛
• زبدة - 2 ملاعق كبيرة؛
• أي بهارات - تستخدم حسب الرغبة.

يتم دائمًا تحضير أطباق السمك بسرعة كبيرة. وسوفليه ليست استثناء. ولكن، قبل خبز هذا المنتج، يجب عليك تشكيل القاعدة بشكل صحيح. للقيام بذلك، قم بتقشير جلد البلوق المجمد حديثًا بعناية ثم انتظر حتى يذوب جزئيًا. بعد ذلك يتم تقسيم السمكة إلى نصفين بالطول وإزالة العمود الفقري والعظام. ضع اللب المتبقي في وعاء الخلاط واضربه حتى يصبح عجينة متجانسة.

بعد تحضير السمك المفروم، انتقل إلى معالجة المكونات المتبقية. يُقشر البصل ثم يُقطع جيدًا. بعد ذلك توضع في مقلاة بالزيت وتقلى حتى تصبح شفافة تمامًا.

بعد معالجة الخضار حرارياً، يتم وضعها مع اللحم المفروم. تضاف التوابل حسب الرغبة والزبدة الطرية وبيض الدجاج المخفوق إلى نفس الوعاء. يتم خلط جميع المكونات جيدًا (يمكنك استخدام الخلاط).

المعالجة الحرارية للمنتج

كيف يمكنك طهي سوفليه السمك في طباخ بطيء؟ للقيام بذلك، قم بتشحيم وعاء الجهاز جيدًا بزيت الطهي ووضع كل اللحم المفروم المحضر. في نفس الوقت يتم ضغطه بعناية. في هذا النموذج، يتم إغلاق المنتج شبه النهائي وطهيه في وضع الخبز لمدة 35-40 دقيقة. خلال هذا الوقت، يجب أن يتم طهي السوفليه بالكامل وتثبيته.

الآن أنت تعرف كيفية طهي سوفليه السمك، تمامًا كما هو الحال في رياض الأطفال. يجب كتابة وصفة هذا الطبق في كتاب الطبخ الخاص بك.

بعد أن ينضج المنتج، افتح وعاء الطهي المتعدد واتركه هكذا لعدة دقائق. بعد أن تبرد السوفليه قليلاً، يتم تقطيعها إلى قطع، وتوزع على أطباق وتقدم على المائدة مع شريحة من الخبز والأعشاب.

سوفليه السمك اللذيذ في طباخ بطيء: وصفة

كما ذكرنا سابقًا، يمكن تحضير سوفليه السمك بطرق مختلفة. تم تقديم الخيار الأبسط والأسرع أعلاه. ولكن إذا كنت ترغب في إعداد طبق أكثر إرضاءً وغير عادي، نقترح عليك استخدام هذه الوصفة. لتنفيذها سنحتاج إلى:

• فيليه السمك العجاف - حوالي 400 غرام؛
• حليب القرية كامل الدسم - حوالي 100 غرام؛
• بيض الدجاج الخام - 3 قطع؛
• جزر كبيرة - 1 قطعة؛
• بصل أبيض - 1 رأس؛
• خبز أبيض لمدة يوم - 1-2 شريحة؛
• فلفل حلو - 1 قطعة. (أحمر)؛
• أي توابل - استخدمها حسب تقديرك؛
• زيت عباد الشمس - ملعقة كبيرة؛
• الأعشاب والتوابل الطازجة - استخدمها حسب تقديرك.

يجب أن يبدأ تحضير أي أطباق سمك بمعالجة المكون الرئيسي. للقيام بذلك، يتم غسل شرائح جديدة جيدا في الماء البارد ثم يتم تقطيعها باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط.

بعد ذلك، تتم إزالة جميع القشور من الخبز الأبيض القديم ونقعها في الحليب كامل الدسم (حوالي 8-10 دقائق). ثم يُقطع البصل والفلفل الحلو بسكين حاد ويُبشر الجزر على مبشرة خشنة.

توضع جميع المكونات المعالجة في وعاء مشترك وتُنكه بالبهارات. ويضيفون أيضًا صفار بيضة واحدة، وخبزًا أبيض وأبيض مخفوقًا بقوة ومنقوعًا في الحليب.

بعد ذلك، يتم خلط جميع المنتجات حتى تصبح ناعمة. يمكنك استخدام خلاط أو خلاط لهذا الغرض.

تحضير الحشوة

لجعل سوفليه في المنزل لذيذًا ومبتكرًا، يوصى بطهيه مع الحشوة. للقيام بذلك، يتم غلي بيض الدجاج حتى يصبح قاسياً ثم يتم تقطيعه إلى مكعبات كبيرة. بعد ذلك، تضاف إليهم الأعشاب الطازجة المفرومة ناعما وقليل من الملح. تخلط جميع المكونات جيداً بملعقة كبيرة.

عملية تشكيل الطبق

بعد إعداد المكونات الرئيسية، نبدأ على الفور في تشكيل سوفليه. للقيام بذلك، خذ وعاء متعدد الطهي ودهنه بسخاء بزيت عباد الشمس. ثم ضعي نصف كمية قاعدة السمك في الوعاء واضغطيها جيدًا. بعد ذلك يتم وضع حشوة البيض والأعشاب على السمك المفروم. وأخيرا، يتم تغطيته بالنصف المتبقي من القاعدة. يتم تسوية المنتج شبه النهائي بملعقة، وإذا رغبت في ذلك، يتم رسم نمط جميل باستخدام شوكة.

عملية المعالجة الحرارية

بعد وضع المكونات في الوعاء، تُغلق فوراً وتُطهى في برنامج الخبز لمدة 43 دقيقة. خلال هذا الوقت، يجب أن يتماسك سوفليه السمك جيدًا ويكتسب اللون البني قليلاً.

يقدم لتناول طعام الغداء

أخرج سوفليه السمك النهائي مع حشوة البيض من الطباخ البطيء واتركه يبرد قليلاً. بعد ذلك، يتم تقطيعه إلى قطع، ووضعه بعناية على أطباق صغيرة وتقديمه إلى الطاولة مع الخبز.

عندما يبلغ الطفل عامه الأول، يخضع نظامه الغذائي لتغييرات كبيرة. لم يعد الطفل رضيعًا، ولكنه لم يصبح بالغًا بعد، لذلك يتم وضع متطلبات خاصة على التغذية خلال هذه الفترة الانتقالية المهمة. يجب أن يكون الطعام خفيفًا وغذائيًا ومتوازنًا وخاليًا من الإضافات الضارة. يحتاج الطفل إلى الحصول على 100 جرام على الأقل من اللحوم يوميًا. من الأفضل أن تكون ناعمة وسلسة ومبخرة. دعونا نلقي نظرة على أنجح الوصفات لتحضير سوفليه اللحم الصحي لجميع أفراد الأسرة والطري جدًا، تمامًا كما هو الحال في رياض الأطفال.

1. يوصى باختيار اللحوم الخالية من الدهون كأساس للطبق: لحم البقر والأرانب والديك الرومي وشرائح الدجاج ومخلفاتها (الكبد والقلب). يجب تجنب لحم الخنزير ولحم الضأن الدهني، لأن معدة الطفل غير قادرة على هضمهما بعد.
2. يمكن استبدال المكون الرئيسي لأي وصفة بنسب متساوية بأي نوع من اللحوم المتوفرة أو بخليط من الأصناف.
3. بالنسبة لقوائم طعام الأطفال، غالبًا ما يتم سلق اللحوم مسبقًا قبل الخبز. يمكن استخدام شرائح الدجاج النيئة فقط، ويزداد إجمالي وقت المعالجة الحرارية في هذه الحالة قليلاً.
4. كمية صغيرة من الخضار (الجزر والكوسا) المضافة إلى اللحم المفروم ستمنح الطبق نعومة إضافية وطعمًا لطيفًا ولطيفًا.
5. يجب ألا يحتوي سوفليه اللحم للطفل على بهارات أو أوراق الغار أو البصل أو الثوم. الاستثناء هو الملح بكمية 1 جرام تقريبًا لغليان مكونات الطبق.
6. يجب أن تكون جميع المنتجات طازجة حصرا.
7. يوصى بتحضير وتقديم السوفليه في قوالب من السيليكون أو السيراميك بحجم 150-200 جرام.
8. يمكنك خبز الطبق في الفرن أو الطباخ البطيء أو الغلاية المزدوجة بغض النظر عن الوصفة. في هذه الحالة، سيتغير إجمالي وقت الطهي ودرجة الحرارة وفقًا للإعدادات والأوضاع القياسية للأجهزة.

وصفة لحم البقر الكلاسيكية

المكونات المطلوبة:

• 300 غرام من لحم البقر النيئ؛
• بيضة كبيرة أو بيضتين صغيرتين؛
• قطعة واحدة من الرغيف أو اللفائف القديمة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. لبن؛
• القليل من الزبدة للدهن.

قم بمعالجة اللحم: اغسله بالماء الجاري، وقطع الغضاريف والدهون والأغشية، واغليها جيدًا واتركها تبرد حتى درجة حرارة الغرفة. نقطع القشرة الصلبة من الكعكة ونقطعها إلى شرائح ونغمسها في الحليب الدافئ أو الماء المغلي حتى تنتفخ. يُمزج الخبز والحليب مع اللحم البقري المفروم والزبدة والصفار ويُطحن حتى يصبح ناعمًا باليد أو باستخدام الخلاط. اخفقي البروتينات المبردة حتى تصبح رغوية وأضيفيها إلى الكتلة الرئيسية في أجزاء صغيرة. تُمزج المكونات بلطف في قوالب مدهونة قليلاً وتُخبز لمدة نصف ساعة في الفرن على درجة حرارة حوالي 180-200 درجة مئوية.

سوفليه مع السميد والجزر

المكونات المطلوبة:

• 650-700 جرام من شرائح الدجاج أو الديك الرومي؛
• 65-70 جم من الجزر النيئ؛
• 2 بيضة
• نصف كوب من الحليب
• 20-25 جرام زبدة
• 20 جرام سميد.

نسكب الحليب الدافئ قليلاً فوق السميد ونتركه ينتفخ لبعض الوقت. تُغسل شرائح الدجاج أو الديك الرومي جيداً، وتُزال الدهون والغضاريف والعروق، وتُسلق في الماء حتى تنضج. يُطحن الجزر ويُضاف اللحم المبرد المقطع إلى قطع عشوائية وصفارين وزبدة دافئة، وتُمزج المكونات في وعاء الخلاط حتى يتم الحصول على قوام يشبه المعجون. ثم تضاف الرغوة من البروتينات وتخلط حتى تصبح ناعمة. ضعيها في قوالب مقسمة واخبزيها لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 195-200 درجة مئوية.

المكونات المطلوبة:

• 100-120 جرام من لحم البقر (شرائح أرنب أو دواجن)؛
• بيضة واحدة متوسطة الحجم؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة قليلة الدسم
• زبدة لمعالجة القالب.

اغسل اللحم وأزل الدهون والأفلام واقطعها جيدًا. يُضاف صفار البيض والقشدة الحامضة ويُمزج حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط. قم بدمج الكتلة الناتجة بعناية مع بياض البيض المخفوق في رغوة عالية واخلطها. ضعي الخليط في قوالب مدهونة واخبزيها على البخار تحت غطاء مغلق لمدة 40-45 دقيقة.

سوفليه لحم البقر مع الجبن والجبن

المكونات المطلوبة:

• 200 غرام من لحم البقر أو لحم العجل؛
• 50 غرامًا من الجبن قليل الدسم؛
• 15-20 غرام من الجبن الطري؛
• بيضة واحدة متوسطة الحجم؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. لبن؛
• قطعة صغيرة من الموز
• بضع قطرات من زيت عباد الشمس.

اغسل قطعة من اللحم البقري واقطع الأغشية واطهيها حتى تنضج تمامًا. بعد التبريد، مرر اللحم والجبن من خلال مفرمة اللحم. افصل البياض عن الصفار، واقطع القشرة عن الرغيف وانقعه في الحليب لبضع دقائق. يُضاف صفار الخبز والخبز المخفف إلى خليط اللحم الرائب، ثم بياض البيض المخفوق. تخلط جميع المكونات جيداً، ثم تنقل إلى صواني الخبز المدهونة، وترش بالجبن المبشور إذا رغبت في ذلك. مغطى بالبخار أو في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.

بدلا من الجبن والرغيف، يمكنك وضع 1-2 ملاعق كبيرة من عصيدة الأرز المطبوخة مسبقا.

سوفليه مع مرق اللحم

المكونات المطلوبة:

• 450 غرام لحم العجل؛
• 120-140 غرام من مرق اللحم الضعيف؛
• 2 بيضة
• 20-25 جم دقيق
• 20-25 جرام زبدة.

اشطف لحم العجل وأزل الأغشية واتركه يغلي حتى ينضج ويقطع إلى قطع. ضعيها في وعاء الخلاط وأضيفي مرق اللحم المطبوخ والمبرد وصفار البيض والزبدة والدقيق. قم بطحن جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا. في النهاية، أضف رغوة البروتين واخلط الخليط الناتج بلطف. املأها بأطباق الخبز المدهونة قليلاً ثم قم ببخار السوفليه تحت غطاء مغلق لمدة نصف ساعة.

منتجات:

• صدر دجاج (مسلوق) - 100 غرام.
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• أرز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة
• حليب - 2 ملاعق كبيرة

غالبًا ما يتم إعداد مجموعة متنوعة من السوفليه للأطفال الصغار، لأنها أسهل في تناولها على الأطفال. لقد نشرنا بالفعل، وسوفليه. هذه المرة لدينا الدجاج.

سوفليه الدجاج حسب هذه الوصفة مناسب للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة. يتم طهيه على البخار، مما يجعله طبقًا غذائيًا طريًا. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على الكثير من البروتين، وهو أمر ضروري جدًا لجسم ينمو.

وصفة مصورة لسوفليه الدجاج للأطفال: