كيف تشرب عصير التفاح الطازج. عصائر الخضار
كثيرون مقتنعون بأن عصائر الفاكهة يجب أن تستهلك بانتظام، لأنها مخزن حقيقي للفيتامينات، في حين أن عصائر الخضروات الطازجة مخصصة حصريا للرياضيين والمشجعين المتعصبين لأسلوب حياة صحي. هذا النهج خاطئ بشكل أساسي، على الرغم من أن عصائر الخضار والفواكه لها تأثيرات مختلفة على صحة الإنسان وجسمه ككل.
لذلك، فإن عصائر الفاكهة الطازجة تساعد حقًا في تطهير الجسم، وتساعد في تسريع عملية التمثيل الغذائي، كما تساعد في تخفيف التوتر. هذا هو السبب في أنها مفيدة جدًا للأشخاص الذين يعانون باستمرار من الحمل الزائد العاطفي والنفسي. تحتوي عصائر الخضار على المزيد من العناصر الغذائية والفيتامينات...
لذلك فهي تساعد في تخفيف التعب واستعادة القوة بعد النشاط البدني وتوفير الطاقة.
يمكن التوصية باستهلاك عصائر الخضار الطازجة للأشخاص الذين أضعفتهم أمراض طويلة الأمد، وكذلك للأطفال والمراهقين. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي المشروبات النباتية على أمر من حيث الحجم أقل، وبالتالي يسمح بها حتى لأولئك الذين تم تشخيصهم بمرض السكري.
عصائر الخضار الطازجة: للشرب أو لا للشرب
تتميز جميع عصائر الخضار الطازجة بتركيبة كيميائية ممتازة. في هذه الحالة، نحن لا نتحدث فقط عن الفيتامينات والعناصر الكبيرة والصغرى، ولكن أيضًا عن المبيدات النباتية - ما يسمى بـ "المضادات الحيوية الطبيعية" التي تقتل البكتيريا ويمكن أن تساعد في علاج العديد من الأمراض الخطيرة. ولا ينبغي أن ننسى الألياف الغذائية التي تعمل كمقشر طبيعي للجسم، حيث تربط الفضلات والسموم وتزيلها بشكل طبيعي.
لذلك، فإن 150 جرامًا فقط من الفاكهة الطازجة تحتوي على الاحتياجات اليومية. العصائر الطازجة المصنوعة من الخضار الخضراء (،) تتميز بمحتوى عالٍ. تكوينه مطابق لأحد عناصر الدم - الهيموجلوبين، وبالتالي، أولا، يمتصه الجسم بسهولة، وثانيا، مفيد للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم. كما أن عصائر الخضار الخضراء تساعد على تطهير الكبد وتساعد على الوقاية من السرطان.
يجب ألا تشرب عصائر الخضار الطازجة أثناء الوجبات أو بعدها مباشرة. الطازج هو منتج يحتوي على نسبة عالية من المواد الفعالة. عندما يتفاعل مع الطعام، فإنه يثير التخمر. وهذا محفوف بالانتفاخ وحرقة المعدة وانتفاخ البطن وغيرها من الأعراض غير السارة. ويوصي الأطباء الأشخاص الذين يعانون من انخفاض الحموضة بشرب العصير الطازج قبل ساعة من تناول الطعام، والذين يعانون من ارتفاع الحموضة - بعد ساعة من تناوله.
لا ينصح بشدة بشرب بعض العصائر بشكلها "النقي". هذا أولاً وقبل كل شيء هو الشمندر الطازج الذي يوصى بتخفيفه بنسبة 1: 3. لا يمكن إضافة العصائر من البصل إلى العصائر الطازجة الأخرى إلا بكميات صغيرة للغاية.
لا تشرب العصير في جرعة واحدة. يجب عليك شرب العصير الطازج ببطء، في رشفات صغيرة. يتم امتصاص عصائر الخضار بشكل أفضل إذا كان لديها الوقت لخلطها مع اللعاب.
لا تحتفظ بالعصير في فمك - فهو له تأثير مدمر على مينا الأسنان. لنفس السبب، من الأفضل تناول العصائر الطازجة من خلال القش البلاستيكي.
الجرعة التي يجب أن تبدأ بها شرب عصائر الخضار هي 50 مل. ويمكن زيادتها تدريجيا. لكن لا يجب أن تبدأ بتناول لتر من عصير الخضار الطازج على الفور، دون تحضير مسبق، إذا كنت لا ترغب في الإصابة برد فعل تحسسي ومشاكل في الجهاز الهضمي. وفي الوقت نفسه، ينصح بشرب العصائر في النصف الأول من اليوم، لأنها مشروبات طاقة يمكن أن تسبب الأرق عند تناولها في المساء.
كيفية تحضير الخضار الطازجة في المنزل بشكل صحيح
كما ذكرنا أعلاه، فإن العصائر المحضرة في المنزل تتمتع بإمكانات صحية أكبر من المشروبات المحضرة صناعيا. ومع ذلك، لكي تكون العصائر الطازجة محلية الصنع صحية ولذيذة قدر الإمكان، يجب تحضيرها بشكل صحيح.
- اختاري الخضار الطازجة فقط، دون أي عيوب أو أضرار خارجية.
- قبل تحضير العصير الطازج، اشطفي الخضار جيدًا بالماء الجاري واقطعي القشر إذا لزم الأمر. يرجى ملاحظة أنه يجب شطف الخضار المقشرة مرة أخرى تحت الماء البارد وبسرعة كبيرة.
- الخيار الأفضل هو عصر عصائر الخضار الطازجة يدويًا أو باستخدام عصارة كهربائية ذات عصارة باردة. تحتفظ العصائر المحضرة بهذه الطريقة بمجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن. وفي الوقت نفسه، تقوم عصارات الطرد المركزي التقليدية، عند تقطيع الفواكه والخضروات، بتسخينها، مما يؤدي إلى تفكك بعض المواد المفيدة. وهذا لا ينطبق فقط على الفيتامينات، ولكن أيضًا على الإنزيمات التي تقوي جهاز المناعة.
عصائر الخضار لإنقاص الوزن
تحلم كل امرأة بأن تبقى رشيقة ونحيفة. يوجد اليوم العديد من خيارات النظام الغذائي المصممة لمساعدتك على التخلص من الوزن الزائد. ومع ذلك، فإن بعض عصائر الخضار تساعد أيضًا في حرق "المدخرات الاجتماعية" - ومع ذلك، يجب استهلاكها بكميات كبيرة جدًا واتباع المخطط بدقة.
لماذا تساعد عصائر الخضار على إنقاص الوزن؟ هناك عدة أسباب.
- عصائر الخضار لها تأثير ملين خفيف. فهي تساعد الجسم بشكل طبيعي على التخلص من النفايات والسموم المتراكمة وإزالة المنتجات المتعفنة من الأمعاء. ونتيجة لذلك، سوف "يسقط" البطن ويتحسن لون البشرة.
- الخضروات الطازجة لها تأثير مدر للبول. إنها تزيل السوائل الزائدة من الجسم بشكل فعال، ونتيجة لذلك ستنسى التورم والأكياس غير الجمالية تحت العينين.
- تعمل العديد من عصائر الخضار الطازجة كمثبطات فعالة للشهية. بعد شرب كوب من العصير، يختفي الشعور بالجوع لفترة. كما أنك تزود جسمك بجميع المعادن والفيتامينات اللازمة لعمله الطبيعي.
الجانب التالي الذي يجب مراعاته هو ما هي عصائر الخضار الأفضل للتخلص من الوزن الزائد؟ هناك العديد من هذه العصائر الطازجة.
له تأثير مدر للبول ضعيف، مما يساعد الجسم على "إعادة ضبط" السوائل الزائدة. بالإضافة إلى ذلك، يعمل الكرفس الطازج على تطبيع عملية التمثيل الغذائي، ويقلل بشكل فعال من مستوى "الضار" في الدم ويزيد من مقاومة الجسم بفضل الكاروتين وقائمة رائعة من الفيتامينات في التركيبة. وفي الوقت نفسه، يمكن دمجه مع العصائر الطازجة الأخرى، على سبيل المثال، عصير الجزر المصنوع من الهليون أو البقدونس. أولئك الذين يحبون المذاق الأكثر لاذعًا يمكنهم إضافة العسل أو العسل إلى عصير الكرفس. يجب أن نتذكر أنه موانع لمن يعانون من ارتفاع حموضة عصير المعدة والتهاب الوريد الخثاري والتهاب المعدة والقرحة الهضمية في الجهاز الهضمي.
عصير الشمندر. المكونات النشطة في تركيبته تحفز عملية التمثيل الغذائي، وتطبيع وظيفة الأمعاء، مما يساعد على إزالة السموم من الجسم. يساعد التأثير المفيد لعصير البنجر على الغدة الدرقية أيضًا على تطبيع الوزن. وفي الوقت نفسه، لا ينبغي لنا أن ننسى أنه لا يمكن تناوله إلا بجرعات قليلة، مع خلطه مع العصائر الأخرى. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من تحص بولي، وانخفاض ضغط الدم، والمرضى الذين تم تشخيص إصابتهم بأمراض الكلى والسكري، فمن الأفضل تجنب الشمندر الطازج تمامًا.
فهو يحسن عملية الهضم بشكل فعال ويساعد على تطهير الجسم من السموم. يرجى ملاحظة أنه عند شرب عصير الملفوف، يجب عليك القيام بتنظيف الحقن الشرجية على الأقل كل يومين. والحقيقة هي أن المكونات النشطة للملفوف تساهم في تحلل المنتجات المتعفنة المتراكمة في الأمعاء مما يسبب تكوين الغازات. لإزالة السموم، تنفيذ إجراءات التطهير. ومع ذلك، إذا كنت تعاني من مشاكل في البنكرياس، فمن الأفضل تجنب تناول الملفوف الطازج. ويجب أيضًا استخدامه بحذر في حالة الإصابة بأمراض الكلى.
منتج يزيل السوائل الزائدة من الجسم بشكل فعال. بالإضافة إلى ذلك، فهو يعزز عملية الهضم، مما يقلل العبء على الجهاز الهضمي. كما أنه يزيل الحصى الصغيرة والرمل من الكلى، ويساعد على ضبط ضغط الدم وهو مدر طبيعي للبول وملين. ومع ذلك، إذا كنت تعاني من التهاب المعدة، فمن الأفضل الامتناع عن استخدامه.
عصير الطماطم. فهو يعزز المناعة ويساعد على تسريع عملية التمثيل الغذائي وخفض مستويات الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى أنه يقلل الشهية ويزيل السوائل الزائدة من الجسم. لكن من الأفضل الامتناع عن استخدامه إذا كنت تعاني من حصوات المرارة وارتفاع ضغط الدم والحموضة العالية والتهاب المعدة.
عصير الباذنجان هو مشروب يساعد على "خداع" الشعور بالجوع وتقليل الشهية. يوصى به لاضطرابات الجهاز الهضمي وخفض مستوى الكوليسترول "الضار" في الدم. يشار إلى أن عصير الباذنجان يتم تحضيره من الخضار التي يتم ملئها أولاً بالماء لمدة ساعتين، ثم يتم غليها لمدة خمس عشرة دقيقة ويتم طحنها في الخلاط. لا ينبغي استخدامه في حالة الحموضة العالية أو التهاب الأمعاء والقولون.
كيفية تحضير عصائر الخضار لفصل الشتاء
الصيف هو الفترة التي تكثر فيها الخضار والفواكه. ومع ذلك، في فصل الشتاء، خلال فترة نقص الفيتامينات ونزلات البرد وانخفاض المناعة، نحتاج إلى "حقن" الفيتامينات أكثر من أي وقت مضى لتعزيز الجسم. لذلك، حتى لا تضطر إلى الاكتفاء بالعصائر المصنعة التي تم شراؤها في السوبر ماركت، فمن المنطقي تحضير عصائر الخضار لفصل الشتاء مسبقًا.
بشرط متابعة جميع تفاصيل العملية التكنولوجية بعناية، يمكنك الاستمتاع بالعصائر الطبيعية بدون مواد حافظة أو مواد كيميائية أخرى على مدار العام. أثبتت خلطات الخضار، وهي عبارة عن خليط من العصائر المختلفة، أنها الأفضل.
على سبيل المثال، يمكنك تحضير عصير متعدد الخضار. المكونات التي ستحتاجها: الطماطم والبلغارية والجزر والملح والسكر. يرجى ملاحظة أنه لا توجد نسب واضحة لكل نوع من الخضار - يمكنك التجربة لتناسب ذوقك.
تحضير جميع الخضروات: فرزها وغسلها وإزالة الخضار الناضجة أو الذابلة. قم بتقطيع المادة الخام إلى قطع يمكن وضعها بسهولة في عنق العصارة. مرري الخضار من خلال العصارة واسكبي العصير في قدر وضعيه على نار خفيفة.
أضف ملعقة صغيرة من السكر ونصف ملعقة كبيرة من الملح. يُغلى العصير في الغليان على نار خفيفة. تغلي لمدة خمس دقائق. يُسكب العصير في مرطبانات مغسولة ومجففة ومعقمة ويُغلق بأغطية معدنية.
اقلب البرطمانات ولفها في بطانية واتركها لمدة يوم. بعد ذلك، ضع الجرار مع الأغطية وراقب لمدة أسبوع لمعرفة ما إذا كان التخمير يحدث. إذا لم يتخمر العصير، يمكنك وضعه في مخزن المؤن للتخزين على المدى الطويل.
هل من الممكن شرب العصائر الطازجة على الريق، هذا السؤال يهم الكثير من الأشخاص الذين يهتمون بصحتهم. ليست كل المشروبات مفيدة بنفس القدر على معدة فارغة، بل إن بعضها ضار بالجسم. ما هي العصائر التي يمكن أن تكون صحية للشرب في الصباح قبل الإفطار وكيف يتم ذلك بشكل صحيح؟
ما هي الفائدة التي يمكن الحصول عليها؟
الخصائص المفيدة للعصائر الطبيعية المستهلكة على معدة فارغة متعددة الأوجه. كوب من المشروبات المغذية هو ما تحتاجه لبدء يومك على أكمل وجه. سيزود الجسم بالكثير من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. سوف تتحسن حالتك المزاجية على الفور وسيتم تجديد مستويات الطاقة لديك، وسيبدأ الجهاز الهضمي في العمل أيضًا.
شرب العصير في الصباح مفيد أيضًا للأوعية الدموية التي يتم تطهيرها من الكوليسترول. كما يقاوم الجسم ظهور الأمراض بشكل أفضل ولا يتراكم السوائل الزائدة. العصائر المختلفة من الفواكه والخضروات مفيدة بطريقتها الخاصة.
القواعد العامة لشرب العصائر
من الضروري شرب العصائر الطازجة بشكل صحيح، وإلا فلن يكون هناك فائدة كبيرة منه. بل إن هناك ما يسمى بالعلاج بالعصائر، والذي أثبتت الأبحاث العلمية فعاليته، وتم كتابة العديد من التقارير والكتب حول هذا الموضوع.
لذا، للحصول على أقصى فائدة، يجب عليك شرب العصير مع مراعاة هذه التوصيات:
- تحتاج إلى شرب مشروب طازج. إذا لم تتمكن من تحضيره، فاستخدم منتجًا عالي الجودة تم شراؤه من المتجر.
- ومن الأفضل شرب العصير النقي في حالة عدم وجود مشاكل صحية. خلاف ذلك، فإنه يحتاج إلى المخفف.
- لا تصب أو تترك العصير في أوعية معدنية. المعدن يدمر المكونات المفيدة في المشروب.
كيفية تخفيف العصير؟
إذا كان لا ينصح لك بتناول العصير الطازج عالي التركيز بسبب أمراض الجهاز الهضمي أو لأسباب أخرى، فمن الأفضل تخفيفه، ولكن يجب أن يتم ذلك بشكل صحيح:
- إذا كان العصير ذو حموضة عالية (الليمون والبرتقال والطماطم)، يمكنك تخفيفه بالماء 1 إلى 2؛
- إن إضافة ملعقة من الكريمة إلى كوب من المشروب سيحسن امتصاص الفيتامينات A و K و E و D (يوجد الكثير منها في عصائر الجزر واليقطين) ؛
- لا تضيف الكريمة إلى عصير التفاح والبرتقال والعصائر الحامضة الأخرى، وإلا ستتشكل كتل.
الشيء الرئيسي هو عدم إضافة الملح أو السكر إلى العصائر الطازجة المستهلكة على معدة فارغة. أنها سوف تضعف امتصاص العناصر الغذائية من الشراب.
ما هي العصائر الصحية على معدة فارغة؟
اكتشفنا ما إذا كان من الممكن شرب العصائر الطازجة على معدة فارغة وتحديد فوائد هذه المشروبات. حان الوقت لإدراج المشروبات الأكثر غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة القيمة، والتي لها أهمية خاصة في الصباح بعد الاستيقاظ.
الستريك
ينصح بتناوله على معدة فارغة لاضطرابات المعدة. ولا يجب شربه بشكله النقي بل تخفيفه بالماء 1 إلى 2 وإضافة ملعقة من العسل. عصير الليمون مطهر قوي يقتل البكتيريا الضارة في الأمعاء والتي تؤدي إلى اضطراباتها. نفس المشروب سوف يساعد في الانتفاخ. بمجرد وصوله إلى المعدة، سيضمن الهضم السريع للطعام الذي يتم تناوله بعد 10-15 دقيقة من تناول وجبة الإفطار.
جزرة
أنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات A و E، ذات قيمة خاصة للأمهات الحوامل والمرضعات. وفي هذا الصدد، يمكن شرب المشروب على معدة فارغة من قبل الأمهات الشابات أو الحوامل. يتم تحسين جودة حليب الثدي وتقليل خطر الإنتان بعد الولادة.
عصير البطاطس
حتى الأطباء ينصحون بتناول هذا المشروب على معدة فارغة. أنه يخلق تأثيرات مدرة للبول، ملين خفيف، تجديد وتصالحية. يتم تخفيف عصير البطاطس النيئة بالماء 1 إلى 3 ويشرب في الصباح لتطبيع توازن ملح الماء والحفاظ على وظائف الكلى وتنظيم الهيموجلوبين.
كما أنه ينظم نسبة السكر في الدم، لذلك ينصح به لمرضى السكري. من الأفضل شرب المشروب قبل الإفطار بثلاثين دقيقة.
عصير البرتقال
ما إذا كان من الممكن تناول هذا المشروب على معدة فارغة هو أحد الأسئلة المتداولة. أنه يحتوي على الكثير من فيتامين C، B وPP، وكذلك الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
الاستهلاك المنتظم لهذا المنتج المشروب على معدة فارغة يقوي الأوعية الدموية وجهاز المناعة ويساعد على إنقاص الوزن ويخفف التعب المزمن وينظم الجهاز الهضمي. ننصح بشربه قبل الإفطار بـ 10-20 دقيقة، ويحتاج الأشخاص المصابون بالتهاب المعدة أو القرحة إلى تخفيف المشروب بالماء بنسبة 1 إلى 3.
طماطم
ولا ينبغي لنا أن ننسى عصائر الخضار أيضًا. عصير الطماطم لذيذ وصحي على الريق، لأنه يوازن توازن الماء ويزيد من نشاط الدماغ. الاستهلاك المنتظم للمشروب في الصباح يزيل الكوليسترول الزائد ويطبيع تخثر الدم ويحسن عملية التمثيل الغذائي. هذا العلاج مفيد بشكل خاص للهيموجلوبين المنخفض، لأنه يحتوي على الكثير من الحديد.
جذور الشمندر
لقد سمع الجميع عن فوائد عصير البنجر. ويفيد المشروب في علاج بعض الأمراض ومنها الدوالي وتصلب الأوردة. يطهر المعدة والكلى والمرارة والكبد.
المشروب يحمي الجسم من الكائنات الحية الدقيقة الخطرة والمعادن الثقيلة. ولا يمكن تناوله بشكله النقي، بل يجب تخفيفه بالماء بنسب متساوية وشربه قبل الإفطار بنصف ساعة.
كرنب
ونظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الكلور والكبريت، فإن هذا العصير مفيد بشكل خاص على معدة فارغة. إنه ينظف الغشاء المخاطي المعوي والمعدي، ويخلق تأثيرات مدرة للبول ومفرز الصفراء، وبالتالي فهو مفيد لأمراض الجهاز الهضمي والجهاز الإخراجي.
يقطين
يعد هذا المشروب مفيدًا أيضًا للشرب على معدة فارغة نظرًا لمحتواه العالي من الفيتامينات القيمة ويسرع عملية التمثيل الغذائي ويملأ الجسم بالطاقة.
كما ترون، من المفيد تناول مجموعة واسعة من العصائر على معدة فارغة: الفاكهة والخضروات. الشيء الرئيسي هو الالتزام بالقواعد المذكورة أعلاه، وأخيرا، دعونا نلقي نظرة على عدد قليل من المشروبات التي من الأفضل عدم شربها على معدة فارغة لسبب أو لآخر.
ما هي العصائر التي يجب الحذر منها؟
دعونا نكتشف ما إذا كان من الممكن شرب عصير التفاح الطازج على معدة فارغة، ولماذا لم يكن في القائمة أعلاه؟ في الواقع، فهو مفيد جدًا، لكن بسبب حموضته العالية لا ينصح بشربه في الصباح.
يحتوي الليمون والبرتقال أيضًا على حمض، ولكن عند تخفيفهما بالماء يصبحان غير ضارين تقريبًا. أما عصير التفاح فلن يقدم فائدة كبيرة بعد خلطه بالماء، لذا من الأفضل تناوله في أوقات أخرى خلال اليوم.
هناك عصائر تسبب انتفاخ البطن، لذلك لا ينصح أيضًا بشربه في الصباح. في هذه الحالة، تنطبق موانع على عصير العنب والكمثرى. وعند بعض الأشخاص، يؤدي تناولها على معدة فارغة إلى الإصابة بالإسهال تمامًا.
من الناحية النظرية، يمكن شرب كل العصائر المذكورة أعلاه تقريبا حتى مع أمراض المعدة، وتمييعها بالماء. وفي الوقت نفسه ينصح بعض الأطباء وأخصائيي التغذية الناس بالحذر معهم أثناء تفاقم التهاب المعدة والقرحة والتهاب البنكرياس وعسر الهضم الحاد. بالنسبة لهذه الاضطرابات، فإن عصائر اليقطين والجزر فقط هي التي ستحقق فوائد لا يمكن إنكارها.
إذا كنت تعاني من مرض السكري، فاحذر من تناول المشروبات الحلوة على الريق (خاصة عصير العنب) خلال النهار، ويجب على الأشخاص المصابين بالتهاب المرارة عدم شرب عصير الطماطم.
نعلم جميعًا أن العصائر الطازجة غنية بالفيتامينات ومفيدة للصحة. ومع ذلك، للحصول على أقصى استفادة منها، عليك اتباع بعض القواعد.
كيف تشرب العصائر الطازجة بشكل صحيح
1. عليك أن تشرب العصائر الطازجة على الفور! الاستثناء الوحيد هو عصير البنجر. بعد الطهي يجب أن "تستقر" في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات، لأنها تحتوي على مواد متطايرة تسبب الغثيان والقيء.
بعد تحضير المشروب، تبدأ جميع مضادات الأكسدة والمغذيات النباتية الأخرى في الاختفاء على الفور تقريبًا. عند ملامسة الهواء والأجزاء الحديدية في العصارة، يتم تدمير فيتامين C بالكامل خلال نصف ساعة.
أثناء إجازتي في شبه جزيرة القرم، كثيرا ما أرى هذه الصورة. في السوق المركزي لمدينة يالطا، يبيعون الرمان ويصنعون منه العصير الطازج على الفور. يطلب الكثير من الأشخاص إعداد عصير الرمان لهم ويشربونه خلال دقائق معدودة، والبعض يشتري ويشرب مشروبًا جاهزًا تم إعداده غير معروف متى ووقف على المنضدة في الشمس لفترة غير معروفة من الوقت.
وكان هناك من اشترى مشروبًا جاهزًا مكتوبًا عليه "غدًا سأعود إلى المنزل وآخذه للأطفال هدية". آسف، ولكن أريد فقط أن أسأل، "ما نوع الهدية التي نتحدث عنها؟" بعد نصف ساعة، ستكون جميع الفيتامينات موجودة فيه، وسوف تبدأ في الحامض وتصبح بيئة مواتية للعديد من البكتيريا. ماذا ستحضر إلى المنزل؟ سائل عتيق به ميكروبات؟
2. يوفر استهلاك الفواكه الطازجة طريقة بسيطة وفعالة للحصول على جرعتك اليومية من الفيتامينات من الفواكه والخضروات. ومع ذلك، في حالة عدم وجود الألياف، يمتص الجسم الفركتوز الطازج بسهولة شديدة، مما قد يؤدي إلى خلل في توازن السكر في الدم.
عصائر الخضار، باستثناء البنجر والجزر، ليس لها هذا التأثير السلبي، لذلك ينصح الأطباء بالإكثار من مشروبات الخضار والاقتصار على تناول الفاكهة إلى كوب واحد يومياً.
ويمكن الحصول على كوب واحد من عصير البرتقال من 3-4 برتقالات ناضجة، وهذا العصير يعادل حوالي 8 ملاعق صغيرة من السكر!
3. لا تخف من التجربة. يخشى الكثير من الناس شرب العصائر الطازجة بشكل مختلط وبدون جدوى. يمكنك ويجب عليك خلط المشروبات! لا يستطيع الجميع شرب مشروب الليمون أو الرمان لأنه حامض أو متخمر، لكن خلطهما مع غيرهما سينتج عنه كوكتيل لذيذ وممتاز من الفيتامينات والمعادن.
ومع ذلك، لا يمكن خلط جميع المشروبات وشربها دون قصد. العديد من العصائر تسبب التخمر عند خلطها.
لا تضيف أبدًا الملح أو السكر إلى العصير الطازج. إذا كان طعم العصير حامضًا جدًا، أضف القليل من العسل، ويمكن دائمًا تخفيف العصير الحلو بالماء أو عصير الخضار الآخر.
4. ونصيحة أخرى، لا تحاول شرب العصائر الطازجة أثناء الوجبات أو بعد الوجبات مباشرة. الطازجة عبارة عن مركز للمواد الفعالة التي تسبب التخمر عند تفاعلها مع الطعام. ونتيجة لذلك، نحصل على الانتفاخ والحرقة ومجموعة من الأعراض الجانبية لانتفاخ البطن، وبالإضافة إلى ذلك، فإننا نتعذب بالسؤال - "ماذا أكلنا وكان قديمًا جدًا؟" الجواب بسيط، لم نأكل شيئًا “قديمًا”، بل شربنا العصير الطازج “في الوقت الخطأ”.
إذا كنت تعاني من انخفاض الحموضة فعليك شرب العصائر الطازجة قبل الوجبات بساعة، وإذا كنت تعاني من الحموضة العالية فعليك شربها بعد الوجبات بساعة.
5. ينبغي استهلاك جميع الفواكه ومشروبات الفاكهة على معدة فارغة. والسبب هو أن الفاكهة لا يتم هضمها في المعدة، بل في الأمعاء الدقيقة. فإذا امتلأت المعدة بالطعام فإن الثمار تصل إلى المعدة وتنحصر وتبدأ بالتخمر هناك.
6. ولا يستطيع الجميع أن يبدأوا صباحهم بكوب من مشروب الحمضيات. كل واحد منا لديه أمراضه الخاصة، البعض في الصباح سيستفيد من شرب المشروب، والبعض الآخر سيكون ضارا! على سبيل المثال، يُمنع عمومًا الأشخاص الذين يعانون من القرحة أو التهاب المعدة من شرب عصائر الحمضيات على معدة فارغة. ينطبق هذا البيان أيضًا على الأشخاص المصابين بأمراض البنكرياس والمرارة.
يعتبر عصير الأناناس أحد العصائر الحلوة، وبالتالي لا يمكن أن يعزز فقدان الوزن. فهو يكسر البروتينات وليس الدهون. لكن على الرغم من ذلك فهو غني بالأحماض الأمينية التي تعمل على تحسين عمل الجهاز الهضمي.
7. وبحسب الأطباء، فإن شرب المشروبات غير المعقمة أمر غير صحي. ووفقا لهم، يمكن أن تحتوي الخضار والفواكه النيئة على مسببات الأمراض التي يمكن أن تسبب القيء والإسهال وحتى الفشل الكلوي. لتقليل خطر الإصابة بالأمراض، لا ينصح الأطباء بشرب العصير الطازج للنساء الحوامل والأطفال الصغار.
لا توجد كائنات دقيقة ضارة في المشروب المعقم الذي يتم شراؤه من المتجر، ولكن لا توجد تقريبًا فيتامينات "حية". احكم بنفسك على ما الذي يمكن أن يبقى هناك بعد المعالجة الحرارية؟ علاوة على ذلك، فإن هذه المشروبات محشوة بمحسنات النكهة والأصباغ والمواد الحافظة وغيرها من المضافات الغذائية.
فهل هذه المشروبات صحية أكثر من الطازجة؟ أعتقد لا. فهل يجب علينا الآن ألا نشرب العصائر الطازجة أو نأكل الخضار الطازجة لمجرد أنها قد تحتوي على كائنات دقيقة مسببة للأمراض؟ لكن هذا مجرد رأيي. وأود أن أسمع رأيك في التعليقات. اكتب ما مدى صحة أو ضرر العصائر الطازجة في رأيك.
العصائر الطبيعية التي يتم الحصول عليها في المنزل باستخدام العصارة هي أكثر صحة من تلك التي يتم شراؤها من المتجر. إنها تحتفظ بجميع الفيتامينات ولها تأثير مفيد أكبر على الجسم. هل من الممكن شرب العصير الطازج على معدة فارغة، هذا سؤال خطير إلى حد ما مع إجابة غامضة.
ما هو المشروب الذي يمكنك شربه على معدة فارغة؟
- عصير القرع. هذا المشروب المغذي يزيل العطش تمامًا، خاصة في الحر، ويحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات، وهو أمر مهم جدًا في الشتاء؛
- عصير البرقوق. يساعد وظيفة الأمعاء، ويعيدها إلى طبيعتها، ويؤدي أيضًا إلى فقدان الوزن بشكل طبيعي؛
- خليط من عصير الجزر والبطاطس والبنجر. إنها ليست مغذية فقط ويمكن أن تكون وجبة خفيفة ممتازة، ولكنها تعمل أيضًا على تطبيع عملية الهضم، وتؤدي إلى تحسين حالة الجلد، وهي أيضًا إجراء وقائي لأمراض القلب.
العصائر الحامضة(التفاح، البرتقال، الليمون) لا ينبغي تناوله على الريق، بل مع الطعام فقط، وإذا كانت نسبة الحموضة في الجسم مرتفعة يتم تخفيفها بالماء. المشروبات التي تسبب انتفاخ البطن (من العنب والكمثرى) تؤثر أيضًا سلبًا على صحتك إذا تم تناولها بشكل منفصل، خاصة في الصباح. يمكن أن تؤدي إلى تفاقم صحتك: تؤدي إلى الغثيان أو الإسهال.
من الأفضل شرب العصيرفي الصباح وبين الغداء والعشاء. إذا كنت تشرب المشروب قبل الوجبة مباشرة، فيمكنك بعد ذلك شرب المزيد من الخيارات الحامضية أو صنع خليط من عدة فواكه أو خضروات.
لذلك، ما إذا كان من الممكن شرب العصير الطازج على معدة فارغة، يجب على الجميع أن يقرروا بأنفسهم، مع الأخذ في الاعتبار رفاهيتهم وتكوين المشروب. ويجب تناول العصير الطازج خلال 15 دقيقة من تحضيره لتجنب فقدان خصائصه المفيدة. كما يجب ألا يلمس العصير الأجسام المعدنية التي تؤدي إلى أكسدة المشروب على الفور وقتل معظم الفيتامينات.
يعتقد معظم الناس أن العصائر هي أفضل طريقة للحصول على الفيتامينات والمعادن الأساسية. ولكن هذا صحيح جزئيا فقط. وفقا للأطباء، فإن العصائر هي في المقام الأول مشروب علاجي ووقائي. تحتاج إلى تناول العصائر باعتدال واختيارها بشكل صحيح لحل بعض المشاكل.
على سبيل المثال، إذا كنت تشرب كوبًا من عصير الجزر الطازج كل صباح، فقد يحدث اليرقان بمرور الوقت. من الصعب على الكبد أن يتعامل بانتظام مع مثل هذا الإطلاق الضخم للبيتا كاروتين في الجسم. يمكنك شرب عصير الجزر ما لا يزيد عن 2-3 مرات في الأسبوع. يجب تخفيف عصير الرمان بالماء - فهو له تأثير عدواني على مينا الأسنان وجدران الأمعاء. بعض العصائر غير متوافقة مع الأدوية (مثل الحمضيات).
يجب عليك التعامل مع العلاج بالعصائر، الذي يحظى بشعبية كبيرة اليوم، بحذر. يجب أن يتم وصفه من قبل أخصائي التغذية أو أخصائي أمراض الجهاز الهضمي. قبل شرب العصائر بكميات كبيرة يجب الخضوع لفحص طبي. العلاج بالعصائر يجب أن يتم على مرحلتين: أولا، تنظيف الجسم بمجموعة واحدة من العصائر، ومن ثم تناول مجموعة أخرى من العصائر لعلاج وشفاء الجسم.
لا ينبغي شرب العصائر على معدة فارغة. على سبيل المثال، العصائر الحمضية تهيج جدران المعدة والأمعاء. ويوصي خبراء التغذية بتخفيف العصائر بالماء وتناولها في النصف الأول من اليوم قبل الوجبات بـ 45 دقيقة. لا تشرب العصائر بعد الأكل بأي حال من الأحوال - فالعصير يمكن أن يسبب حرقة المعدة والتخمير وانتفاخ البطن وما إلى ذلك. من الأفضل البدء بشرب العصير بنصف كوب يومياً.
تجدر الإشارة إلى أن عصائر الفاكهة تحتوي على المزيد من السكر - فهي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. وعلى العكس من ذلك، يساعد الجريب فروت والأناناس على حرق الدهون الزائدة. عصائر الخضار أقل في السعرات الحرارية وتحتوي على كمية أقل من السكر. لكنها تحتوي على عناصر دقيقة أكثر فائدة: الحديد والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم وما إلى ذلك. عصائر الخضار تستعيد القوة وتطبيع عملية التمثيل الغذائي. لا ينصح أطباء الجهاز الهضمي بخلط عصائر الفاكهة أو التوت مع عصائر الخضار. والحقيقة هي أن الإنزيمات المختلفة تشارك في عملية هضم العصائر: لعصائر الخضار - واحدة لعصائر الفاكهة - أخرى. من الأفضل دمج عصائر الفاكهة وفقًا لمبدأ اللون: الأخضر مع الأخضر، والأصفر مع الأصفر، والأحمر مع الأحمر، وما إلى ذلك. لا تخلط العصائر ذات النواة (البرقوق، الكرز، المشمش) مع عصائر الفاكهة الأخرى.
بالنسبة للعصير الطازج، فإن الفواكه والخضروات المزروعة في المنزل هي الأفضل. عند شراء الخضار والفواكه من المتجر، تأكد من قطع الجلد عنها - في المتجر تتم معالجتها بمواد كيميائية لإطالة العمر الافتراضي.
اغسلي الفواكه والخضروات وقشريها جيداً للحصول على عصيرها. حاول ألا تستخدم التفاح والطماطم المكدومة - فالمناطق المصابة بالكدمات قد تحتوي على مواد ضارة (سموم).
يجب تناول العصائر الطازجة على الفور. لا ينصح بتخزينه في الثلاجة. الاستثناء هو عصير البنجر. ويمكن إضافته إلى عصير الجزر.
من الأفضل شرب العصائر من خلال المصاصة - بهذه الطريقة يكون لأحماض الفاكهة أقل تأثير على مينا الأسنان.
| عصير | الموصى بها لمثل هذه الأمراض | جرعة يومية | موانع |
| عنب | فقدان الطاقة، وفقر الدم، والسعال الجاف | نصف كوب | التهاب المعدة وقرحة المعدة والاثني عشر والسمنة والسكري والالتهاب الرئوي |
| كرنب | أمراض الأوعية الدموية والجهاز الهضمي | نصف كوب | القرحة والتهاب المعدة |
| البطاطس | القرحة والتهاب المعدة وأمراض الجهاز الهضمي | نصف كوب | مرض السكري، وانخفاض الحموضة |
| جزرة | ضعف الرؤية وضعف المناعة وأمراض الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي | كأس واحدة | أمراض الكبد |
| جذور الشمندر | الأرق، التوتر، ارتفاع ضغط الدم، الإمساك | 1-2 ملاعق كبيرة بعد التبريد | قرحة المعدة والاثني عشر، وأمراض الكلى |
| يقطين | أمراض الجهاز الهضمي والكبد والكلى | نصف كوب | لا |
| تفاحة | مفيد للمدخنين، ويحسن أداء الجهاز الهضمي، ويزيل الفضلات والسموم | كوب ونصف | التهاب المعدة والقرحة والتهاب البنكرياس |
| الحمضيات (البرتقال، اليوسفي، الليمون، الجريب فروت) | ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وزيادة التعب | كأس واحدة | التهاب المعدة والقرحة والتهاب البنكرياس والحساسية |
إقرأ المقال: العصائر الصحية
مقالات حول هذا الموضوع
