Kefirdagi dukan noni. Dukanga ko'ra non: parhez uchun eng yaxshi retseptlar. Har kuni uchun retseptlar

Non ko'pchilikning kundalik ratsionida muhim mahsulotdir, ammo vazn yo'qotish paytida har qanday un mahsulotlari taqiqlanadi. To'liq va zararsiz alternativa kepakli parhez non bo'lgan Dukan noni bo'ladi. Uning ishlatilishi vazn yo'qotish tizimining har qanday bosqichida raqamga zarar etkazmaydi - "Attack", "Cruise" va boshqalar. Retseptlar va pishirish usullarining keng assortimenti dietani diversifikatsiya qilish imkonini beradi va to'yinganlik tuyg'usini yo'q qiladi.

BILISH MUHIM! Folbin Baba Nina:"Agar yostiq ostiga qo'ysangiz hamisha pul ko'p bo'ladi..." Batafsil o'qish >>

Umumiy ko'rinish

Noyob Dyukan usuliga ko'ra, vazn yo'qotish sohasidagi uzoq muddatli tadqiqotlarga asoslangan holda, parhez davomida ovqatlanish to'liq, ammo muvozanatli bo'lishi kerak. Bunday tizimga rioya qilgan holda, ijobiy natijani saqlab qolish bilan siz qisqa vaqt ichida juda munosib vazn yo'qotishingiz mumkin. Shu bilan birga, organizmda vitaminlar, mikroelementlar va boshqa muhim moddalar etishmaydi.

Ratsion 4 ta ketma-ket bosqichga bo'lingan:

• "Hujum" - faqat proteinga boy ovqatlarga ruxsat beriladi.
• "Kruiz" ("Alternatsiya") - tola va uglevodlarni qo'shing.
• "Konsolidatsiya" va "Barqarorlashtirish" - haftada bir protein kunini kiritish bilan olingan ta'sirni mustahkamlashni nazarda tutadi.

Birinchi bosqich eng qattiq va faqat proteinli ovqatlarga ruxsat berishiga qaramay, kepak noniga ruxsat beriladi. U maxsus retsept bo'yicha tayyorlanadi. Keyingi bosqichlarda siz turli xil qo'shimchalar bilan shunga o'xshash pishiriqlarni eyishingiz mumkin: o'tlar, tvorog, ziravorlar.

Dukan pishirig'ida tolalar yetkazib beruvchi sifatida xizmat qiluvchi kepak mavjud. Bug'doy uni va yog'ni chiqarib tashlash tufayli mahsulotning kaloriya miqdori sezilarli darajada kamayadi, shu bilan birga ozuqaviy qiymati yuqori bo'lib qoladi. Bunday non tezda to'yingan va bu tuyg'uni uzoq vaqt saqlaydi.

Tabiiy kepak - yoqimli bug'doy aromati va rangi bo'lgan katta zarracha. Ulardan muntazam foydalanish ovqat hazm qilish tizimiga foyda keltiradi, qonda xolesterin darajasini pasaytiradi. Soxta narsaga duch kelmaslik uchun bunday nonni o'zingiz, uyda pishirish tavsiya etiladi.

Pishirish usullari

Sog'lom pishirish uchun ko'plab retseptlar mavjud bo'lib, ular maxsus oshpazlik mahoratini va vaqtni behuda sarflashni talab qilmaydi. Ularning asosiy o'xshashligi shundaki, asosiy tarkibiy qism jo'xori kepagidir. Ziravorlardan foydalanishga ruxsat beriladi:

• tuz;
• kunjut;
• zerdeçal;
• zig'ir urug'i.

Xamirturushli versiyada quruq xamirturush ishlatiladi va granüllangan shakar o'rniga tatlandırıcı qo'shilishi mumkin.

Tatlandırıcı sifatida glyukoza, sorbitol va fruktozadan foydalanish taqiqlanadi. Sintetik analoglar ham qabul qilinmaydi, chunki ular sog'liq uchun zararli. Steviya kabi tabiiy mahsulotlarga ustunlik beriladi. Bu asal o'ti past kaloriya hisoblanadi va qon glyukoza darajasiga ta'sir qilmaydi.

Splendor pishirish sirka yoki limon sharbati bilan o'chirilgan soda beradi. Qo'shimcha komponentlardan tabiiy yogurt va kefirni kiritishga ruxsat beriladi. Ratsionning oxirgi bosqichida kraxmal va jo'xori uni qo'shish taqiqlanmaydi. Agar siz kompozitsiyaga ozgina koriander qo'shsangiz va u bilan sirtni sepsangiz, non Borodinoga o'xshash bo'ladi.

Klassik variant

Bunday non pechda standart usulda pishiriladi. Majburiy emas, quritilgan yoki yangi maydanoz, arpabodiyon, silantro qo'shishingiz mumkin.

Dolchin mahsulotga shirinlik qo'shadi. Achchiq ta'mi qizil, qora yoki pushti maydalangan qalampir qo'shilishi bilan yaratiladi. To'yingan rang zerdeçal tufayli olinadi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100 ml yog'siz kefir;
• 40-50 g jo'xori kepagi;
• 1 paket pishirish kukuni;
• 30-35 g bug'doy kepagi;
• bitta tovuq tuxumi;
• 20 g tvorog;
• 10-15 g yangi o'tlar;
• 3 g tuz va soda;
• 2 g qalampir;
• 3 g zig'ir urug'i.

Tayyorlash uchun 30 daqiqa vaqt ketadi. 100 g mahsulot uchun kaloriya miqdori - 129 kkal.

Keyingi harakatlar ketma-ketligi:

1. 1. Ikki turdagi kepak aralashtiriladi va un bo'ladi.
2. 2. Quruq ziravorlar, o'tlar va tuxum qo'shing.
3. 3. Sodani kefirda o'chiring va umumiy massaga quying.
4. 4. U erda tvorog massasi ham qo'yiladi.
5. 5. Xamirni yoğurun va taxminan 15 daqiqa kuting, keyin uni qolipga o'tkazing. Yuqoridan zig'ir urug'ini seping.

Pechga qo'ying, 180-190 ° C ga qadar isitiladi, 20-25 daqiqa davomida pishiring.

mikroto'lqinli pechda

Idishning kaloriya tarkibi 100 g uchun 123 kkal. Mikroto'lqinli pechda pishirish biroz vaqt talab etadi va natija sizni havodor maydalagich bilan quvontiradi.

Non tostini "Hujum" bosqichida kam yog'li jambon bilan, "Kruiz" da - yangi salat va tuzlangan bodring bilan iste'mol qilish mumkin. Optimal bitta porsiya 100 g dan oshmaydi.

Tarkibi:

• jo'xori kepagi - 40-45 g;
• bug'doy kepagi - 25 g;
• pishirish kukuni - 2 g;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• kam yog'li tvorog - 30 g.

Pishirish usuli:

1. 1. Kepak aralashmasi blender yoki qahva maydalagichda maydalanadi.
2. 2. Tuxumni vilkalar bilan silliq bo'lguncha uring.
3. 3. Barcha komponentlarni birlashtiring, aralashtiring.
4. 4. Mikroto'lqinli pechga quying.
5. 5. Quvvatni 700-750 Vt ga o'rnating, 4 daqiqa davomida pishiring.

Sovutgandan keyin qismlarga bo'linib, xizmat qiling.

Sekin pishirgichda

Bunday pishiriqlar 100 gramm uchun 120 kkaldan ko'p emas. Ko'p pishirgichdagi non biroz yopishqoq bo'lib chiqadi, shuning uchun uni ishlatishdan oldin quritish tavsiya etiladi. Tarkibdagi kefir maydalanganlarga gözenekli tuzilish beradi. Ta'mni yaxshilash uchun yangi maydanoz va arpabodiyon, turli xil ziravorlar qo'shish taqiqlanadi.

Tarkibi:

• 20-25 g jo'xori kepagi;
• 1/2 paket bo'shashtiruvchi kukun;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 2 tuxum;
• 150-170 ml kam yog'li kefir.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. 1. Kepak un holatiga eziladi.
2. 2. Pishirish kukuni qo'shing.
3. 3. Tuxumni silliq bo'lguncha uring, ozgina tuz qo'shing va fermentlangan sut mahsuloti bilan aralashtiring.
4. 4. Ikkala massa birlashtirilib, bir hil plastik xamir yoğurulur.
5. 5. Oldin zaytun moyi bilan yog'langan ko'p pishirgichli idishga yoyib chiqing. Diametrga mos keladigan silikon qolipdan foydalanishingiz mumkin.
6. 6. "Pishirish" yoki "Multipovar" rejimini o'rnating.

Ikkala holatda ham mahsulot 180 ° S haroratda 25 daqiqa davomida pishiriladi.

Non pishirgichda

Tayyorlash uchun 2 soat vaqt ketadi. Kaloriya tarkibi - 100 g uchun 123-125 kkal. Oldingi retseptdan farqli o'laroq, non mashinasida pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Ingredientlar deyarli bir xil. Shakar o'rniga tatlandırıcı qo'shishga ruxsat beriladi. Ziravorlardan zerdeçal, koriander, muskat yong'og'i mos keladi.

Quyidagi mahsulotlar to'plamini tayyorlash kerak:

• kepak - 20-30 g;
• pishirish kukuni va quruq xamirturush - har biri 1 paket;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• sut - 160 ml;
• shakar o'rnini bosuvchi - 2-3 g.

Qanday qilib asta-sekin pishirish kerak:

1. 1. Avval xamirturush, chang tatlandırıcı, maydalangan kepak uni va tuzni patnisga yoyib chiqing.
2. 2. Keyin oldindan kaltaklangan sut va tuxumni quying.
3. 3. "Yoğurma" rejimini yoqing.
4. 4. Bir hil aralashmani olgandan so'ng, "Pishirish" rejimini o'rnating.

Nonni 2 soat davomida pishiring.

Kepak bulochkalari

Bunday og'izni sug'oradigan bulochkalarni hatto dietaning dastlabki bosqichida ham iste'mol qilishga ruxsat beriladi - "Attack". Olti qism uchun sizga quyidagi kompozitsiya kerak bo'ladi:

• kepak - 4 osh qoshiq;
• tuxum - 1-2 dona;
• pishirish kukuni - pichoqning uchida;
• sut kukuni (5%) - 2-3 osh qoshiq. l. ;
• steviya - 2 tabletka.

Ketma-ketlik:

1. 1. Barcha quruq ingredientlar alohida idishga quyiladi.
2. 2. Olingan tuxum aralashmasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. 3. Odatda keklarni pishirish uchun ishlatiladigan silikon hujayralarga taqsimlang.
4. 4. Pech birinchi navbatda 180 ° S ga qadar isitiladi. Blankalarni 15-20 daqiqaga joylashtiring. Tayyorlik hosil bo'lgan oltin qobiq bilan tekshiriladi. Ishonchliligi uchun rulolar yog'och shish yoki gugurt bilan teshiladi. Agar u quruq bo'lsa, unda pishiriqlarni olish vaqti keldi.

Agar siz bu nonni yassi kek shaklida qilsangiz, unda siz ularni sendvichlar uchun asos sifatida ishlatishingiz mumkin.

Kuniga 2-3 donadan ko'p bo'lmagan ovqatlanishga ruxsat beriladi.

Xlebtsy

Tovadagi Dukan nonining retsepti sendvichni sevuvchilar uchun mos keladi. Sizga kerak bo'ladi:

• 3-modda. l. jo'xori kepagi;
• 2-2,5 st. l. qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt;
• 1 butun tuxum yoki 2 sarig'i.

Bosqichlar ketma-ketligi:

1. 1. Tuxum ko'pik hosil bo'lguncha blender bilan yaxshilab uriladi.
2. 2. Qolgan ingredientlarni qo'shing.
3. 3. Qovoq isitiladi. Yog 'qo'shmaslik uchun tagiga yopishmaydigan idishdan foydalanish tavsiya etiladi.
4. 4. Xamirni pancakes kabi qoshiq bilan yoying. Ikkala tomondan qovuring.

Odatda asl shaklida yoki qizil ikra, yumshoq pishloqlar, kam yog'li jambon bilan birga iste'mol qilinadi.

"Hujum" bosqichi uchun non

Taqdim etilgan mahsulotlar ro'yxatidan 20 kishiga mo'ljallangan non olinadi. Kaloriya tarkibi 100 g uchun 120-123 kkal. Ushbu retsept juda murakkab, ammo muvozanatli, chunki u qo'shimcha funtlardan xalos bo'lish uchun maksimal mumkin bo'lgan natijaga mo'ljallangan. "Hujum" da xavfsiz ovqatlanishingiz mumkin bo'lgan bunday non. Zig'ir urug'ini qo'shganda, siz dietaning boshqa bosqichlarida maqbul bo'lgan mahsulotni olasiz.

Tarkibi:

• jo'xori va bug'doy kepagi - mos ravishda 40 va 30 g;
• oqsil izolati - 55-60 g;
• tuxum - 2-3 dona;
• yumshoq tvorog massasi - 20-25 g;
• yangi kefir - 100 ml;
• chang xamirturush - 10 g;
• pishirish kukuni - 1 paket;
• osh tuzi - 3 g;
• tatlandırıcı - 1 tabletka.

Pishirish usuli:

1. 1. Xamirturush kefirda o'stiriladi, reaktsiya boshlanishini kutadi. Shakar o'rnini bosuvchi va kepak qo'shing.
2. 2. Qolgan quruq ingredientlar, shu jumladan izolat, birlashtiriladi. Keyin ilgari olingan suyuq xamirturush massasiga hissa qo'shing.
3. 3. U yerda tvorog va tuxum ham aralashtiriladi. 30-35 daqiqa davomida iliq holda qoldiring.
4. 4. Xamir ko'tarilgach, to'p hosil qiling va uni tayyorlangan issiqqa chidamli shaklga qo'ying. Ikkinchi ko'tarilish uchun yana 30 daqiqa kutish tavsiya etiladi.

190-200 ° S haroratda 30-35 daqiqa davomida pishiring.

Dyukanga ko'ra parhez noni qoniqarli va sog'lom mahsulotdir. Bunday muqobil faqat ushbu usul yordamida vazn yo'qotadigan odamlar tomonidan emas, balki sog'lom turmush tarziga rioya qiladigan har bir kishi tomonidan ishlatilishi mumkin.

Va ba'zi sirlar ...

O'quvchilarimizdan biri Alina R.ning hikoyasi:

Ayniqsa, vaznim meni bezovta qildi. Men juda ko'p o'sdim, homilador bo'lganimdan keyin 3 ta sumochi bilan birga vaznim bor edi, ya'ni 165 bo'yi 92 kg. Tug'ilgandan keyin oshqozonim tushadi deb o'yladim, lekin yo'q, aksincha, semira boshladim. Gormonal o'zgarishlar va semirish bilan qanday kurashish mumkin? Ammo hech narsa odamni uning qiyofasi kabi buzmaydi yoki yoshartirmaydi. 20 yoshimda birinchi bo‘lib semiz qizlarni “AYOL” deyishlarini, “bunday o‘lchamlarni tikishmaydi” deb bildim. Keyin 29 yoshida eridan ajralish va ruhiy tushkunlik ...

Ammo vazn yo'qotish uchun nima qilish kerak? Lazerli liposaktsiya operatsiyasi? O'rganilgan - kamida 5 ming dollar. Uskuna protseduralari - LPG massaji, kavitatsiya, RF ko'tarish, miyostimulyatsiya? Biroz arzonroq - maslahatchi ovqatlanish mutaxassisi bilan kurs 80 ming rubldan turadi. Siz, albatta, jinnilik darajasiga qadar yugurish yo'lakchasida yugurishga harakat qilishingiz mumkin.

Va bularning barchasiga qachon vaqt topish kerak? Ha, bu hali ham juda qimmat. Ayniqsa hozir. Shunday qilib, men o'zim uchun boshqa yo'lni tanladim ...

Odamlarning dietaga qanday o'tishini kuzatish har doim qiziq, chunki siz mazali, ammo ayni paytda parhezli narsalarni tayyorlashga harakat qilishingiz kerak. Men uglevodsiz dietada (Dukan) vazn yo'qotish tajribamni baham ko'rmoqchiman, ya'ni unsiz protein kepagi non uchun retsept. Bu mazali va eng muhimi foydali bo'lib chiqadi! Umuman olganda, kepak qiziqarli narsa, tolalar va B vitaminlari manbai - go'zallik vitaminlari, ulardan bir hafta foydalanishdan keyin siz teringiz, sochlaringiz va tirnoqlaringizdagi ko'rinadigan yaxshilanishni sezasiz va hech qanday kosmetikasiz! Kepak xun oziq-ovqat bo'limidagi do'konlarda sotiladi va uni bozorda ham topish mumkin. Retseptda men jo'xori (diet talabi) va bug'doydan foydalanaman, bu nonga xarakterli kepak "Borodino" ta'mini beradi. Bundan tashqari, lazzat uchun zira qo'shishingiz mumkin.
Men bunday nonni har uch kunda pishiraman, siz uni shunday saqlashingiz mumkin, lekin muzlatgichda ishonchliroq.
Kepak nonini yaxshi qizdirilgan pechda (180-200C) taxminan 40-45 daqiqa davomida pishirish juda muhim, u biroz ko'tarilishi kerak (lekin unchalik emas, xamirturushli nonga o'xshamaydi) va yaxshilab qovuriladi, keyin pechni o'chiring - pechda 20 daqiqa davomida "dam oling".

Tarkibi:

• 6 osh qoshiq jo'xori kepagi bilan to'ldirilgan
• 6 osh qoshiq bug'doy kepagi bilan to'ldirilgan
• 250 g yog'siz tvorog
• 3 tuxum
• 0,5 osh qoshiq soda
• 0,5 osh qoshiq sirka
• uchdan ikkisi 1 osh qoshiq tuz
• 1 choy qoshiq qolipni moylash uchun o'simlik moyi

Tvorog va tuxumni birlashtiring.

6 osh qoshiq qo'shing. bug'doy kepagi bilan to'ldirilgan.

6 osh qoshiq qo'shing. jo'xori kepagi bilan to'ldirilgan.

Tuz qo'shing (2/3 choy qoshiq).

Aralashtiring. Siz bir hil bo'lmagan aralashmani olasiz.

Bir osh qoshiqqa 0,5 choy qoshiq tushiring. soda va uni 0,5 osh qoshiq bilan o'chiring. sirka, reaktsiyadan so'ng, qoshiq tarkibini kepak aralashmasiga quying. Aralashtiring.

Shaklni tayyorlaymiz.
Pishirish idishini folga soling, pastki va devorlarni o'simlik moyi bilan yog'lang va bug'doy kepagi bilan seping. Bu non qolipga yopishmasligi uchun amalga oshiriladi. Buning uchun bug'doy parchalarini tanlang - ular engil va kraker kabi ishlaydi, shuningdek, yoqimli ta'm beradi.

Dukan kepagi noni: un, kleykovina, qo'shimchalar yo'q.

Bundan tashqari, uni allaqachon hujumdan boshlab eyish mumkin. Ammo kuniga 1,5 osh qoshiq kepak normasi oshib ketmasligi uchun bir necha dona. Alternatsiyada bo'laklar allaqachon kattaroq bo'lishi mumkin. Ammo yana, kepak normasi haqida eslang - kuniga 2 osh qoshiq.

Bu non ko'p qirrali: siz sendvichlar, frantsuz tostlarini tayyorlashingiz, sho'rva bilan ovqatlanishingiz va u bilan pishirasiz. Umuman olganda, bu universaldir, shuning uchun ingredientlarni sotib olish va pishirish uchun shoshilinch! Qo'shilgan ziravorlarga qarab, u boshqa ta'mga ega bo'ladi. Yarim choy qoshiq maydalangan koriander, bir choy qoshiq quruq solod, to'ldirish uchun butun koriander va zira va deyarli haqiqiy "Borodino" Dyukan noni tayyor. Bir choy qoshiq quruq o'tlar oregano va reyhan - italyan dukanov noni chiqadi. Agar siz hech qanday ziravorlar qo'shmasangiz, unda ta'm oddiy kulrang non kabi universal bo'lib chiqadi.

Dukan jo'xori kepagi non retsepti.

Bizga kerak bo'ladi:

• 8 osh qoshiq jo'xori kepagi.
• 8 osh qoshiq bug'doy kepagi (yoki javdar va bug'doy aralashmasi. Yoki qora nonning ta'mini istasangiz, uni javdar bilan to'liq almashtiring. Agar siz Hujumda bo'lsangiz, unda siz faqat jo'xori kepagidan foydalanishingiz mumkin va keyin faqat qo'shishingiz kerak. 16 osh qoshiq).
• 300 gr yumshoq yog'siz tvorog.
• 3 tovuq tuxumi.
• 11 gr (sumka) Quruq tez ta'sir qiluvchi xamirturush.
• 1 choy qoshiq tuz.
• Tatib ko'rish uchun har qanday ziravorlar.

Dukan bo'yicha xamirturushli nonni tayyorlash:

Barcha quruq ingredientlarni bitta idishda aralashtiring: kepak, tuz, ziravorlar, xamirturush. Alohida idishda tuxumni tvorog bilan ozgina uring, yaxshisi xona haroratida, shuning uchun ularni oldindan muzlatgichdan olib tashlang. Quruq va ho'l ingredientlarni aralashtiring (siz juda qalin "smetana" olasiz), idishni sochiq bilan yoping va bir soat davomida iliq joyda turing, xamirturush faollashishi kerak.

Ko'pgina eksperimentchilar kepak va unni maydalashni maslahat berishadi, lekin sizga maslahatim - buni qilmang. Ha, bu yumshoqroq, yumshoqroq maydalanish imkonini beradi. Ammo shu bilan birga, kepakning tozalovchi foydalari bekor qilinadi. Va ta'mga ozgina ta'sir qiladi. Kırıntılar qo'pol bo'lsin, lekin baribir u juda gözenekli va yoqimli.

Uzun pirojnoe qolipini yoki shunga o'xshashni oling, uni yopishmaydigan qog'oz bilan yoping va xamirni ehtiyotkorlik bilan panga soling. Yassilang va ziravorlar bilan seping. Bu non pechda, g'isht shaklida pishiriladi, lekin, qoida tariqasida, uni sekin pishirgichda ham pishirish mumkin.

Xamirni allaqachon 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan bir soat davomida 180-200 daraja pishiring. Jigarrang qobiq paydo bo'lishi kerak. Bu faqat 40 daqiqa vaqt olishi mumkin. Non pishirilgandan so'ng, pechda bir yoki ikki soat tursin. Issiq, unchalik mazali emas, lekin sovuq - juda, juda. Yoqimli ishtaha!

Dukanga ko'ra xushbo'y non. Bir kunlik katta bo'lak yumshoq mayin non, uni hatto hujumda ham pishirish mumkin! Sandviçlar va sendvichlar uchun ideal. Albatta sinab ko'ring!

Ingredientlar

2 osh qoshiq jo'xori kepagi

maydalangan un

1,5 osh qoshiq bug'doy kepagi

maydalangan un

1 choy qoshiq zig'ir urug'i

Hujumga biz zig'ir urug'ini qo'shmaymiz

3 osh qoshiq oqsil izolatsiyasi

1 osh qoshiq yumshoq tvorog

100 ml. yog'siz kefir

1 paket quruq xamirturush

1,5 osh qoshiq Pishiriq kukuni

tuz, ziravorlar

100 gr uchun ozuqaviy qiymati:

120 kkal

16.9 Proteinlar

4.7 Yog'lar

2.7 Uglevodlar

Ovqat pishirish

uni pishirish Dukanga ko'ra non umuman muammo emas.

Boshlash uchun kefirda xamirturushni suyultirish kerak. 1 tabletka saxaroza yoki bir necha tomchi suyuq saxaroza qo'shing. Bu aralashmaga kepak, pishirish kukuni qo'shing va izolyatsiya qiling. Ta'mga tuz, agar xohlasangiz, ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz - bu quruq maydalangan bo'lib chiqadi.

Xamirga tuxum va tvorog qo'shing. Silliq bo'lguncha yoğurun.

Xamirni 30-40 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Bir oz ko'tarilishi kerak.

Xamirni non idishiga (yoki boshqa mos keladigan) soling, ustiga zig'ir urug'i bilan teng ravishda seping.

Shaklni tanlayotganda, non hali ham pechda ko'tarilishini hisobga olishingiz kerak

Biz uni pechga 30-40 daqiqa davomida 180-200 C haroratda yuboramiz (pishirish vaqti sizning shaklingizga bog'liq). Non to'liq pishirilishi kerak, tayyorligi yog'och tayoq yoki shish bilan tekshiriladi. Non mayin va yumshoq bo'lib chiqishi kerak, ho'l o'rtasi qolmasligi kerak!

Bu non juda xushbo'y, siz turli xil ziravorlar qo'shib, ta'mni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. (masalan, men bu erda zerdeçal ishlatganman, shuning uchun non sarg'ish rangga aylandi)

Bu ajoyibni sinab ko'ring Dukan non! 1 kunlik katta non!

YOQIMLI ISHTAHA!

Attack uchun ajoyib aspic pirogini sinab ko'ring!

Va ushbu retsept bo'yicha o'zingizning eng yaxshi asarlaringiz galereyasini tezda yaratish uchun:

Izohlarda rasm qo'shing!

Men VKontakte https://vk.com/tatoshkina_k

Men Instagramdaman http://instagram.com/tatoshkina_k

Bilan aloqada

Dukan dietasi haqida birinchi bo'lib biling

Men ruxsat etilgan ovqatlar, parhez bosqichlarida o'zgarishlar, asosiy taomlar va shirinliklar uchun yangi retseptlar haqida gapiraman, vazn yo'qotish tajribam bilan o'rtoqlashaman va savollarga javob beraman. Pochta jo'natmalarida keklarimga chegirmalar haqida ham bor.

sp-force-hide (displey: yo'q;).sp-form (displey: blok; fon: rgba(255, 255, 255, 0); to'ldirish: 15px; kenglik: 470px; maksimal kenglik: 100%; chegara- radius: 0px; -moz-chegara-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; shrift-oila: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; fon-takrorlash: takrorlanmaydi; fon-pozitsiyasi: markaz ;fon o‘lchami: auto;).sp-forma kiritish (displey: inline-blok; noaniqlik: 1; ko‘rinish: ko‘rinadigan;).sp-forma .sp-form-maydonlari-o‘rash (chegara: 0 avtomatik; kenglik: 440px ;).sp-form .sp-form-control (fon: #ffffff; hoshiya rangi: #cccccc; hoshiya uslubi: qattiq; hoshiya kengligi: 1px; shrift oʻlchami: 15px; toʻldirish-chap: 8.75px; padding-o'ng: 8,75px; chegara radiusi: 0px; -moz-chegara radiusi: 0px; -webkit-chegara radiusi: 0px; balandlik: 35px; kenglik: 100%;).sp-form .sp-maydon yorlig'i (rang: #444444; shrift oʻlchami: 13px; shrift uslubi: normal; shrift ogʻirligi: qalin;).sp-forma .sp-tugmasi (chegara radiusi: 3px; -moz-chegara radiusi: 3px; - webkit-chegara radiusi: 3px; fon rangi: #88c841; rang: #ffffff; kenglik: 100%; Shrift og'irligi: 700 shrift uslubi: normal shrift oilasi: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; quti soyasi: yo'q -moz-box-soya: yo'q; -webkit-box-shadow: none;).sp-form .sp-button-container (matnni tekislash: markaz; kenglik: avtomatik;)

Agar siz sog'lom turmush tarziga rioya qilsangiz va o'z hayotingizni parhez ovqatlanishsiz tasavvur qila olmasangiz, Dyukanga ko'ra nonni turli yo'llar bilan pishirishingiz kerak. Retsept bir nechta variantga ega. Siz ular haqida ko'rsatmalar bilan ushbu sharhda bilib olishingiz mumkin.

Dukan noni nima?

Dukanning nonning tavsifi

Dukan usuli bo'yicha uglevodsiz dietada ko'pchilik vazn yo'qotishga muvaffaq bo'ldi. Iqtidorli odamlar ovqatni shunday pishirishga muvaffaq bo'lishadiki, parhez zerikarli va boy bo'ladi. Kepak oqsilli nonni un qo'shmasdan iste'mol qilish g'oyasi sog'lom turmush tarzining barcha tarafdorlariga yoqadi. Maxsus don mahsuloti Per Dukanning ovqatlanish tizimining talablariga javob beradi. Mahsulot, albatta, sog'lom va ta'mga yoqimli. Non ko'pincha kepakka asoslangan bo'lib, u tanadagi B vitaminlari etishmasligini qoplaydi va bizni qimmatli tolalar bilan ta'minlaydi. Sharhlarga ko'ra, mahsulot tirnoq va terining holatini yaxshilashga, sochni yaxshilashga yordam beradi. Proteinli nonni qisqa vaqt davomida saqlash, muzlatgichga qo'yish tavsiya etiladi.

Kepakning organizm uchun foydalari

Hamma non ham sog'liq uchun foydali emas. Dukan noni, albatta, foydalidir, chunki u qo'pol un yoki kepak, fermentlangan sut mahsulotlarini o'z ichiga oladi. Yulaf kepagi qimmatlidir, chunki uning tarkibida taxminan 20% o'simlik oqsili mavjud. Mahsulot shuningdek, tanani minerallar, tolalar, antioksidantlar va vitaminlar bilan ta'minlaydi. Kepak yordamida biz ichaklarni zararli moddalardan tozalaymiz, biz kilogrammni yanada samarali yo'qotishimiz va o'zimizni yaxshi his qilishimiz mumkin. Mahsulot immunitetni himoya qilishni kuchaytiradi, erkin radikallarning faolligini pasaytiradi, oshqozon osti bezi, buyraklar va jigar faoliyatini yaxshilaydi.

Bug'doy kepagi ham foydali emas, uning tarkibida 15% tola va 40% protein, ko'plab minerallar va vitaminlar mavjud. Bug'doy kepagi metabolizmni yaxshilaydi va gormonal darajasini normallantiradi, immunitet tizimini mustahkamlaydi, ichak faoliyatini yaxshilaydi, regeneratsiya jarayonlarini tezlashtiradi, teri va sochni yoshartiradi, ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi.

Dyukan ovqatlanish tizimining mohiyati

Oziq-ovqatning tanaga ta'siri va to'g'ri samarali vazn yo'qotish haqida keng ma'lumotga ega bo'lgan buyuk ovqatlanish mutaxassisi Per Dyukan maxsus parhezni ishlab chiqdi. Menyu tadqiqot asosida tuzilgan. Mashhur parhez vitaminlar, iz elementlari va boshqa oziq moddalarni to'g'ri to'ldirishga asoslangan. Balansli ovqatlanish bir necha oy ichida qo'shimcha funtlarni olib tashlash va engilroq va jozibali ko'rinishga ega bo'lishga yordam beradi. Yaxshi o'ylangan ovqatlanish tizimining asosiy nuqtasi vaznni kamaytirishdir va natija abadiy ishonchli tarzda o'rnatiladi. Ratsion 4 bosqichga bo'lingan. Dastlabki bosqich Hujum deb ataladi va eng qat'iy hisoblanadi - yuqori proteinli diet tavsiya etiladi. Shuningdek, kruiz, konsolidatsiya va yakuniy barqarorlashtirish bosqichlari mavjud.

Dukanning eng mashhur non retsepti

Komponentlar:

• jo'xori kepagi - 4 osh qoshiq. l.;
• bug'doy kepagi - 2 osh qoshiq. l;
• tuxum - 2 dona;
• tatlandırıcı - 1 tabletka;
• 1% gacha yog'siz kefir - 50 ml;
• ziravorlar - sevimli ziravorlaringiz;
• tuz - sizning ta'mingizga;
• nol yog'li yumshoq tvorog - 60 g;
• pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq;
• quruq xamirturush - 11 g, bu butun paket.

100 g - 157,3 kkal. Kepakdan un tayyorlashingiz yoki ularni klassik shaklda ishlatishingiz mumkin. Barcha mahsulotlar aralashtiriladi va 40 daqiqa davomida iliq joyda saqlanadi. Xamirturush faollashadi. Xamirni silikon idishga quying. Agar siz pirog uchun kvadrat shaklni olsangiz, sendvich tayyorlash uchun qulay non olasiz. Bundan tashqari, xamirni bo'laklarga bo'lib, kichik rulonlarni tayyorlashingiz mumkin. Pechdagi haroratni to'liq 200 darajaga qo'ying. Pishirish vaqti - 20 daqiqa. Keyin olovni 160 darajaga kamaytiring, yana 10 daqiqa pishirishda davom eting. Pishiriqlarga solingan oddiy tish pichog'i nonning tayyorligini ko'rsatadi. Bu engil nonni baliq, köfte, kurka va tovuq bilan birlashtiring.

Kleykovina bilan Dukan noni

Komponentlar:

• jo'xori kepagi - 50 g;
• suv - 150 g;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• kleykovina - 60 g;
• shakar o'rnini bosuvchi - sizning ta'mingizga;
• bug'doy kepagi - 20 g;
• tuxum - 1 dona;
• makkajo'xori kraxmal - 10 g;
• xamirturush - 15 g yangi yoki 2 osh qoshiq. quruq.

Klassik jo'xori kepagi yoki maydalangan un non pishirish uchun mos keladi. Odatdagidek kepak va unni yarmida olish yaxshidir. Tatlandırıcı sifatida har qanday afzal mahsulotni oling. Masalan, Fitparad. Kraxmal Psyllium bilan almashtirilishi mumkin. Xamirni non mashinasi bilan pishirishingiz mumkin. Buning uchun xamirturushni iliq suvga solib, eritib yuboring. Agar quruq xamirturush ishlatilsa, u boshqa quruq mahsulotlar bilan aralashtiriladi. Barcha ingredientlarni idishga joylashtiring. Yoğurma eng yaxshi pizza dasturiga muvofiq olinadi. Keyinchalik, rulonni shakllantirishingiz yoki butun massani rulonlarga bo'lishingiz kerak. Xamirni yarim soat davomida iliq muhitda turing va pechga qo'ying. Tayyor mahsulot bir kishi uchun 2 kun kifoya qiladi, bo'laklar muzlatgichda saqlanishi mumkin.

Bundan tashqari, ilgak qo'shimchasi bilan mikser bilan ham yoğurishingiz mumkin. Qo'lda yoğurma qiyin bo'ladi, shuning uchun odamlar texnologiya yordamiga murojaat qilishadi. Shunday qilib, biz xamirturushni iliq suvda eritamiz, agar ular quruq bo'lsa, ularni ommaviy mahsulotlar bilan birlashtiramiz. Barcha quruq ingredientlarni qo'ying. Xamirturushli suv va tuxum qo'shing. Ovqatni past tezlikda aralashtiring. Xamirturushli fermentatsiya uchun xamirni iliq muhitda 30 daqiqa turing. Keyinchalik, xamirni sezilarli zichlikka yoğurishingiz kerak. Xamir ko'tarilishi kerak, buning uchun qopqoq ostida yarim soat etarli. Kolobokga qulay shakl berish kerak. Ovoz ikki baravar oshganda, pishirishni boshlang. Haroratni 180 darajaga qo'ying. 30 daqiqadan so'ng, uy qurilishi noni go'zal qobiq bilan o'sadi.

kepak non retsepti

Komponentlar:

• jo'xori kepagi - 7 osh qoshiq. l.;
• yog'siz tvorog - 250 g;
• bug'doy kepagi - 7 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• tuz ⅔ choy qoshiq;
• soda - 0,5 osh qoshiq;
• tuxum - 3 dona;
• sirka - 0,5 osh qoshiq. l.

Xom tuxum va tabiiy yog'siz tvorogni aralashtiring, kepak, keyin tuz qo'shing. Hammasini aralashtiring. Sodani sirka bilan o'chirgandan so'ng, aralashmani xamirga quying. Keyin qolipga folga qatlami qo'ying, qolipni o'simlik moyi bilan yog'lang va bug'doy kepagi bilan seping. Qo'lingizni ho'llang va kepak xamiridan istalgan shakldagi non tayyorlang. Pechni kamida 20 daqiqa qizdiring, shunda harorat 180 dan 200 darajaga etadi. Optimal pishirish vaqti 45 minut. Har bir narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, unda non ko'payadi va bir yarim hajm bo'ladi. Issiqlikni to'xtatgandan so'ng, pishiriqlaringizni sovutadigan pechda atigi 20 daqiqa ushlab turing.

Dukan non xamirturushsiz

Komponentlar:

• bug'doy kepagi - 4 osh qoshiq. l.;
• jo'xori kepagi - 4 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 2 dona;
• yog'siz kefir - 4 osh qoshiq. l.;
• yog'siz tvorog - 4 osh qoshiq. l.;
• soda - 1 choy qoshiq;
• tuz - sizning ta'mingizga.

Ushbu mahsulotlardan xamirni tayyorlang, kepak hajmini oshirish uchun taxminan bir soat turing. Tayyorlangan xamirni nonga soling. Bu metall yoki silikondan tayyorlangan har qanday idish bo'lishi mumkin. Silikon qoliplar eng yaxshisidir. Agar material boshqacha bo'lsa, unda siz uyda pishirish uchun mo'ljallangan qog'ozni qo'yishingiz kerak bo'ladi. Qog'oz bilan siz tayyor nonni osongina olib tashlashingiz mumkin. Xamirni taxminan chorak soatga qoldiring. Biz pechni 200-220 darajaga qizdiramiz. Pishirishning birinchi bosqichi 200-220 daraja haroratda 10-15 daqiqa, ikkinchisi - 180 daraja isitish bilan 20 daqiqa. Yog'och tayoq bilan nonni tekshirish odat tusiga kiradi. Tayyorlik ko'rsatkichi quruq tish pichog'idir. Sovutgandan keyin nonni iste'mol qilish mumkin.

mikroto'lqinli pechda dukan noni

Komponentlar:

• jo'xori kepagi - 2 osh qoshiq. l.;
• bug'doy kepagi - 1 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 1 dona;
• tvorog - 1 osh qoshiq. l.;
• pishirish kukuni - 0,5 paket.

Blender yordamida tabiiy kepakdan un tayyorlang, so'ngra barcha mahsulotlarni aralashtiring va bo'laklarsiz massa hosil qilish uchun uring. Xamirni oshxona qolipiga soling. 750 Vt quvvatda pishirish vaqti 4 minut. Siz darhol ovqatlanishni boshlamasligingiz kerak - sovutgandan so'ng, nonni kesib, eyish mumkin.

Dukan noni pechda

Komponentlar:

• bug'doy kepagi - 2 osh qoshiq. l.;
• jo'xori kepagi - 4 osh qoshiq. l.;
• kefir - 7 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 1 dona;
• soda - 0,5 osh qoshiq
• kunjut urug'lari - 0,5 choy qoshiq;
• zig'ir urug'lari - 0,5 choy qoshiq;
• tug'ralgan ko'katlar;
• maydalangan qalampir.

Kepak unini har qanday o'tlar, tuz bilan aralashtiring, xom tuxumga quying, qalampir seping. Sodani fermentlangan sut kefirida eritib oling, bularning barchasini asosga qo'shing. Xamir biroz turishi kerak, keyin siz uni qolipga o'tkazib, ustiga urug'larni sepishingiz mumkin. Taxminan 180 daraja pechning haroratida biz uy qurilishi nonini pishirishni kutamiz. Siz faqat 20 daqiqa kutishingiz kerak.

Sekin pishirgichda dukan noni

Komponentlar:

• jo'xori kepagi - 75 g;
• bug'doy kepagi - 30 g;
• yog'siz kefir - 20 g;
• tuxum - 2 dona;
• pishirish kukuni - 10 g.

Kefir o'rniga yumshoq tvorog qo'yishingiz mumkin. Tuxumni tuz bilan uring, kefir qo'shing (tvorog bilan almashtirilishi mumkin), pishirish kukuni qo'ying, kepak unini qo'shing. Sizga silikondan tayyorlangan bir nechta qoliplar kerak bo'ladi, ular xamir bilan to'ldirilishi kerak, tepada bir oz bo'sh joy qoldiriladi. Idishlarni idishga joylashtiring va pishirish vaqtini 20 daqiqaga qo'ying. Parhezli nonni sinab ko'rganingizdan so'ng, siz ko'p pishirgich hayotni qanchalik osonlashtirayotganini his qilishingiz mumkin.

Yulaf ezilgan pizza noni

Komponentlar:

• jo'xori kepagi - 2 osh qoshiq. l.;
• bug'doy kepagi - 1 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 1 dona;
• yog'siz kefir - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz - oz miqdorda;
• o'z sharbatida orkinos - 1 banka konserva;
• qizil piyoz - 1 dona;
• yog'siz qayta ishlangan pishloq - 2 dona;
• ketchup - 1 choy qoshiq

Dukan dietasining muayyan bosqichlarida bu mazali pizza qabul qilinadi. Pechene tayyorlash uchun tuxumni mikser yordamida tuz bilan yaxshilab uring. Unli kepak qo'shing. Kefirga quying va yana ko'pirtiring. Kepak shishishi kerak, shuning uchun siz biroz kutishingiz kerak. Pechni oldindan qizdiring, qolipga pergament qatlami qo'ying. Xamirni idishga quying, pechda pishiring, tayyorlikni tekshiring.

Ayni paytda, piyoz halqalarini kesib, pishloq va orkinosni kesib oling. Pechene ustiga ketchup soling, orkinos, piyoz qo'ying, ustiga pishloq seping. Idishni pechga qo'ying va pishloq eritilganda isitishni to'xtating.

Tvorog bilan non

Komponentlar:

• jo'xori kepagi - 4 osh qoshiq. l.;
• bug'doy kepagi - 2 osh qoshiq. l.;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• yog'siz tvorog - 125 g.

Tuxumni oz miqdorda tuz bilan aralashtiring, shuningdek pishirish kukunini qo'shishni unutmang. Keyin oldindan pyuresi tvorog keladi. Keyin kepak qo'ying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Har qanday shakldagi bulochkalarni ko'r qilib, pergamentga qo'ying. Susan urug'lari bilan seping. Pechni 180 yoki 200 darajaga qizdiring. Pishirish vaqti - 25 daqiqa. Pishirgandan so'ng, pishiriq salqin va quruq bo'lishi kerak.

Kepaksiz non

Komponentlar:

• yumshoq tvorog - 40 g;
• makkajo'xori kraxmal - 35 g;
• quruq sut - 35 g;
• pishirish kukuni - 5 g;
• tuxum - 1 dona;
• tuz - oz miqdorda.

Birinchidan, tvorogni xom tuxum bilan aralashtiring, so'ngra boshqa mahsulotlarni qo'shing. Yoğurgandan so'ng, aralashmani 20 daqiqa ushlab turing. Har qanday shakldagi toza keklarni hosil qiling. Pechni o'rtacha haroratga, ya'ni 180 darajaga oldindan qizdiring. Harorat - maksimal 200 daraja. Non mahsulotini pishganicha pishiring, uni to'ldirish bilan ishlatishingiz mumkin.

Kilo yo'qotish uchun non

Komponentlar:

• bug'doy kepagi - 4 osh qoshiq. l.;
• jo'xori kepagi - 4 osh qoshiq. l.;
• yog'siz xamirturush - 200 ml;
• soya oqsili - 50 g;
• quruq xamirturush - 15 g;
• kleykovina - 6 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 1 dona yoki bir oz melanj - tuxum kukuni;
• shakar o'rnini bosuvchi - bir nechta tabletka.

Ko'rsatilgan mahsulotlardan xamirni juda qattiq bo'lmasligi uchun tayyorlang. Qo'llarga ozgina yopishib olish mumkin. Nonlarni yopishmasdan hosil qilish uchun siz qo'llaringizga protein sepishingiz kerak, shuningdek, uni pishirish idishiga quyishingiz mumkin. Pechni oldindan qizdiring, nonni taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Sekin isitishni o'rnating, taxminan 150-160 daraja va pishirishni 40 daqiqadan bir soatgacha davom eting. Agar mahsulotlar hajmli bo'lsa, u holda maksimal vaqt kerak bo'ladi, agar kichik bo'lsa, minimal. Non tayyor ekanligiga ishonch hosil qilish uchun uni yog'och tayoq bilan teshish kerak. Tayyor mahsulot oltin bo'lishi kerak. Nonni bodring, Dukan mayonezi va tovuq ko'kragi bilan iste'mol qilish mumkin.

Yulaf yormasi

Komponentlar:

• jo'xori kepagi - 1,5 osh qoshiq. l.;
• yog'siz yogurt - 1,5 osh qoshiq. l.;
• tuxum oqi - 1 xom tuxumdan.

3 ta mahsulotdan xamir tayyorlang, aralashtiring. Biz pancakes texnologiyasidan foydalangan holda skovorodkada pishiramiz.

Biz ta'riflaganlarga o'xshash muqobil non retseptlari mavjudligi yaxshi. Barcha retseptlar juda qoniqarli va, albatta, semirtirmaydi, o'rtacha foydalanish bilan.