100 ga yumshoq muzqaymoq kaloriyasi. Kaloriyali muzqaymoqli muzqaymoq. Kimyoviy tarkibi va ozuqaviy qiymati. Har xil turdagi muzqaymoqlarning kaloriya tarkibi

Ko'pchilik kattalar va bolalarning sevimli shirinligi haqiqatan ham muzqaymoq hisoblanadi. Bu noziklik ayniqsa issiq yozda mashhur.
Bu desertning 5000 yildan ortiq tarixi borligini hamma ham bilmaydi. Qadimgi Xitoyda muzqaymoqqa o'xshash shirinliklar stolda xizmat qilgan - muz va qor meva bo'laklari bilan aralashtiriladi. Bunday noziklik zamonaviy muzqaymoq turlariga nisbatan past kaloriya edi. Hozirgi versiyaga o'xshash ushbu shirinlikni tayyorlash usuli Sitsiliya orolida paydo bo'lgan. Muzqaymoqqa sut va tuxum qo'shildi va shu tufayli uning kaloriya miqdori oshdi. Shuning uchun, "muzqaymoq yuqori kaloriyalimi?" Degan savolga. biz allaqachon javob berdik, u yoki bu turdagi sovuq shirinlik qancha kaloriya borligini aniqlash uchun qoladi.
Ayni paytda muzqaymoq sanoat miqyosida ishlab chiqarilmoqda va lazzat va turlarning mavjudligi hatto eng talabchan mijozni ham befarq qoldirmaydi. Ushbu shirinlikdan lazzatlanishdan oldin, uning tarkibida qancha kaloriya borligi haqida o'ylashingiz kerak. Axir, siz ularning kundalik me'yorini sezmaysiz va ovqatlanolmaysiz. Takliflarning ko'pligini tushunish uchun siz barcha tafsilotlar bilan tanishishingiz kerak.

Ko'rinishidan oddiy sovuq taom juda yuqori kaloriyali shirinlik bo'lib, ishlab chiqaruvchilar muzqaymoqqa murabbo, yong'oq, pechenye, shokoladli muz qo'shish orqali bozor ulushini egallashga harakat qilayotganini hisobga olsak, uning kaloriya miqdori sezilarli darajada oshib bormoqda. Xaridor buni sezmaydi. Agar siz yuqoridagi mahsulotlardan birini oddiy muzqaymoqqa qo'shsangiz, undagi kaloriya miqdori ko'p marta ortadi. Odatda yorliqda o'z raqamlariga g'amxo'rlik qiladiganlar uchun qiziqish raqamlari ko'rsatilgan. Muzqaymoq sotib olishdan oldin, albatta, ushbu ma'lumotlarni ko'rib chiqishingiz kerak. Muzqaymoqda qancha kaloriya bor? O'rtacha narx oralig'idagi energiya qiymati muzqaymoq tarkibida qo'shimchalar va plomba moddalari bo'lmasa, 100 gramm mahsulot uchun 200 kilokaloriyadan iborat.

Vafli idishdagi, shakar konusdagi yoki vafli qopqog'idagi muzqaymoq pishirilgan komponent tufayli ko'proq to'yimli bo'ladi.

yumshoq muzqaymoq kaloriyalari

Yumshoq muzqaymoq tarkibida kamroq kaloriya bor, deb hisoblashadi, lekin aslida bu noto'g'ri tushunchadir. Shunchaki, yumshoq muzqaymoq yengilroq, g‘ovak tuzilishga ega. Masalan, 50 grammlik yumshoq desert paketi 100 grammlik oddiy muzqaymoq bilan bir xil hajmda bo'ladi. Yumshoq muzqaymoqning kaloriya tarkibi to'g'ridan-to'g'ri shirinlik tayyorlanadigan aralashmaning tarkibiga bog'liq. Muzqaymoq, qaymoqli va sutli muzqaymoq yumshoq bo'lishi mumkin. Muayyan turdagi muzqaymoqlarda qancha kaloriya bor, quyida tegishli bo'limda o'qing.

Ushbu shirin noziklikning juda ko'p navlari bor, keling, eng mashhurlari haqida batafsilroq to'xtalib o'tamiz.

Klassik muzqaymoq taxminan 12-15% yog'ni o'z ichiga oladi, shuningdek, 20% sut yog'i bo'lgan yog'li navlari ham bor. Uning kaloriya tarkibi boshqalarga qaraganda ancha yuqori, ammo u nozik kremsi ta'mga ega. 100 gramm klassik muzqaymoq tarkibida taxminan 230 kkal mavjud. Va agar siz murabbo, pechene, yong'oq va boshqa qo'shimchalar bilan xilma-xillikni afzal ko'rsangiz, yana 50-100 dona qo'shing. Shubhasiz, bunday shirinlikning bir porsiyasi butun ovqatni to'liq almashtirishi mumkin. Muzqaymoq bilan to'yimli tushlik yoki kechki ovqatdan oldin buni esdan chiqarmaslik kerak.

Kremli muzqaymoq tabiiy sut kremidan tayyorlanadi. Undagi yog 'miqdori 8-10% gacha. Ushbu turdagi shirinlikning 100 grammida qo'shimchalarsiz standart energiya qiymati 166-180 kilokalorni tashkil qiladi. Kremli navlarga krem-brule kiradi. Undagi yog'lar, tuxum va shakar miqdori muzqaymoqqa qaraganda ancha kam. Biroq, u juda yuqori kaloriyali noziklik bo'lib qolmoqda. 100 gramm krem-brule taxminan 190 kkalni o'z ichiga oladi. Shu munosabat bilan siz unga qattiq suyanmasligingiz kerak.

Sutli muzqaymoq krem-brulega qaraganda kamroq kaloriyani o'z ichiga oladi. Ushbu shirinning 100 grammida 126 kkal mavjud. Muzqaymoqning kaloriya miqdori uni tayyorlash uchun ishlatiladigan mahsulotlarning kaloriya miqdorini kamaytirish orqali kamayadi. O'z figurasini tomosha qilayotgan odamlar qaymoqli emas, balki sutli muzqaymoq turini tanlashlari kerak. Aytgancha, mashhurlikka erishayotgan yogurtli muzqaymoq sut mahsulotlariga tegishli va mikroorganizmlarning boshlang'ich madaniyati qo'shilishi tufayli kaloriya miqdori oshmaydi, ammo bu turdagi muzqaymoqning foydasi shubhasiz kattaroqdir.

Shokoladli muzqaymoq sut asosida ham, qaymoq asosida ham ishlab chiqariladi. Shokoladli muzqaymoq ham tayyorlanadi. Bundan tashqari, standart oq muzqaymoq tarkibida juda ko'p navlar mavjud: shokolad pastasida, shokoladli muzda, qora shokoladli, siropli shirinliklar. Shokoladli muzqaymoqli muzqaymoqlarda energiya qiymati 100 gramm uchun 235 kilokaloriyani tashkil qiladi.

O'simlik yog'lari yordamida tayyorlangan muzqaymoq tarkibida ko'p miqdorda shakar bo'lganligi sababli kaloriyalarda yuqori, mahsulotning yog 'miqdori past bo'ladi. O'rtacha o'simlik yog'li muzqaymoqning kaloriya miqdori 100 g mahsulot uchun 150-200 kkal. Vanilli muzqaymoq muzqaymoq yoki sabzavotli yog'li bo'lishi mumkin. O'z-o'zidan vanil aromati yoki tabiiy vanil mahsulotga kaloriya qo'shmaydi.

Diqqat! Sabzavotli yog'li muzqaymoq sut yog'i o'rnini bosuvchi bilan birga keladi, bu esa inson tanasi uchun foydali emas!

Kaloriyali popsicles va sorbet

Sorbet va mevali muz eng kam kaloriya va parhez hisoblanadi. Mevali muz - shakar va quyuqlashtiruvchi moddalar qo'shilgan muzlatilgan meva sharbati va sorbet - sabzavot va mevalardan pyuresi bo'lib, u doimiy qamchilab muzlatiladi. Agar ishlab chiqaruvchilar bunday shirinliklarga turli xil bo'yoqlar, tatlandırıcılar va boshqa konservantlarni qo'shmasalar yaxshi, lekin bunday tabiiy mahsulotni topish juda qiyin. Bunday shirinliklarning asosiy vazifasi issiq yoz kunida salqinlashdir.

Muzqaymoqning kaloriya miqdorini qanday kamaytirish mumkin?

Muzqaymoqning kaloriya jadvali quyida keltirilgan, ammo shuni yodda tutish kerakki, eng mazali taomning har bir ishlab chiqaruvchisi o'z retseptiga ega va bir xil turdagi muzqaymoq uchun kaloriya miqdori juda farq qilishi mumkin.

Va shunga qaramay, ko'pchilik yog'li muzqaymoqni yaxshi ko'radi. Bo'sh vaqtlarida yog'li muzqaymoq iste'mol qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun nima qilish kerak? Avvalo, siz qismlarni kamaytirishingiz kerak. Ushbu shirinlikning katta paketlarini sotib olishdan kichiklar foydasiga voz kechishga arziydi. 60 grammlik oddiy stakan sizning sevimli ta'mingizni xursand qiladi va sizni xursand qiladi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, hozirgi vaqtda muzqaymoq kamdan-kam hollarda sof shaklda ishlab chiqariladi. Ko'pincha yong'oqlar, shokolad chiplari, berry siroplari, gofretlar va boshqalar qo'shiladi. Agar siz o'zingizning raqamingiz haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, unda ushbu qo'shimchalarni o'z ichiga olmaydigan muzqaymoq sotib oling. Oddiy muzqaymoqqa yangi meva va rezavorlar bo'laklarini qo'shish yaxshidir. Shunday qilib, siz iste'mol qilingan muzqaymoqni kamaytirasiz. Shuningdek, unutilmas ta'mga ega bo'ling va tanani kerakli vitaminlar bilan to'ldiring.

Shakl uchun sovuq muomala xavflimi?

Muzqaymoq ortiqcha vaznga olib keladimi? Asosiy dushmanlar - bu shirinlik tarkibidagi sut yog'i va shakar. Shuningdek, konservantlar, emulsifikatorlar va oziq-ovqat qo'shimchalari mavjudligiga e'tibor berish kerak. Agar muzqaymoq tarkibida ularning ko'p miqdori mavjud bo'lsa, unda bunday shirinlikdan bosh tortish yaxshiroqdir. Misol uchun, arzon palma yog'i yurak-qon tomir tizimiga yomon ta'sir qiladi, trombozni keltirib chiqaradi va xolesterin darajasini oshiradi. Muzqaymoqning sovuq taom ekanligini ham hisobga olish kerak, ya'ni uni tana haroratiga qadar qizdirish uchun organizm kaloriyalarni yo'qotadi. Ortiqcha vazn olishni istamaydiganlar uchun asosiy qoida - kuniga iste'mol qilinadigan oziq-ovqatlarning energiya qiymati sarflangan energiya darajasidan past bo'lishiga ishonch hosil qilishdir. Ko'pchilik muzqaymoqning bir qismini iste'mol qilgandan so'ng, ularning kayfiyati ko'tarilib, farovonligi yaxshilanishini payqashadi. Darhaqiqat, bu shunday, muzqaymoq asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi va baxt gormonining chiqarilishiga yordam beradi. Eng muhimi, sog'lom turmush tarzini olib boring, sport bilan shug'ullaning va qo'shimcha kaloriyalar qolmaydi. O'zingizning sevimli taomingizdan me'yorida rohatlaning, shunda siz doimo ajoyib shaklda va yaxshi kayfiyatda bo'lasiz.

Muzqaymoq - turli xil oziq-ovqat qo'shimchalari va xushbo'ylashtiruvchi moddalar qo'shilgan sut mahsulotlaridan tayyorlanadigan muzlatilgan shirin massa bo'lgan shirin mahsulot. Muzqaymoq birinchi marta Xitoyda, taxminan 4000 yil oldin paydo bo'lgan. O'sha paytda muzqaymoq qor va muzdan limon va apelsin bo'laklari bilan aralashtirib, ustiga anor urug'i sepilgan shirinlik edi.

Zamonaviy muzqaymoq tarkibiga quyidagilar kiradi:

• Sut;
• shakar;
• Krem;
• Yog ';
• Xushbo'y va aromatik moddalar;
• Ushbu mahsulotning istalgan mustahkamligi va saqlash muddatini ta'minlaydigan turli xil oziq-ovqat qo'shimchalari.

Muzqaymoqning kaloriya miqdori ancha yuqori, bu shirinlikning ayrim turlarida yog'lar va uglevodlar miqdori 20% ga etadi. Shuning uchun, to'g'ri ovqatlanish tamoyillariga rioya qilgan holda, ortiqcha vazndan xalos bo'lishga intilayotgan odamlar undan foydalanishni cheklashlari kerak.

Odatda ishlab chiqaruvchilar qadoqlashda muzqaymoq tarkibidagi kaloriyalar, oqsillar, yog'lar va uglevodlar, shuningdek, uning tarkibiga qanday ingredientlar va qo'shimchalar kiritilganligini ko'rsatadilar. Muzqaymoq yumshoq va qotib qoladi. Yumshoq muzqaymoq vazni bo'yicha sotiladi, chunki uning saqlash muddati ancha cheklangan.

Muzqaymoq turli shakllarda va turli xil qadoqlarda ishlab chiqariladi: do'konlardagi javonlarda siz briket, plastmassa, qog'oz yoki vafli stakan, rulo va konuslardagi muzqaymoqlarni, shuningdek, muzqaymoq keklarini topishingiz mumkin. Kafe va restoranlarda bu mahsulot ko'pincha shokolad, rezavorlar va mevalar bo'laklari bilan bezatilgan, har qanday lazzat uchun siroplar bilan quyiladi va yong'oq parchalari bilan sepiladi. Uning asosida sutli kokteyllar tayyorlanadi, ular muzqaymoq tarkibidagi kaloriyalar soniga qaramay, juda mashhur.

Muzqaymoqda qancha kaloriya bor?

Muzqaymoqning quyidagi turlari mavjud, ularning kaloriya tarkibi ularga qo'shilgan ingredientlarga bog'liq, xususan:

• Sorbet (Sorbet) - sharbatlar, mevalar va rezavorlar asosida tayyorlangan yumshoq muzqaymoq;
• Kremli muzqaymoq - hayvon va o'simlik yog'lari asosida tayyorlangan shirinlik;
• Mevali muz - sut va qaymoq qo'shmasdan turli xil mevalar sharbatidan tayyorlanadigan tayoqdagi qattiq muzqaymoq;
• Melorin - o'simlik yog'lariga asoslangan muzqaymoq.

Muzqaymoqning kaloriya tarkibini bilish ayniqsa dietada bo'lganlar va ortiqcha funtdan xalos bo'lishni xohlaydiganlar uchun juda muhimdir. Plombir muzqaymoqi eng yuqori kaloriya tarkibiga ega. Asl frantsuz muzqaymoqining tarkibi krem, sariyog 'va aromatizatorlarni (yong'oq, shokolad yoki meva) o'z ichiga oladi. O'rtacha muzqaymoq 15-20% sut yog'idan iborat bo'lib, undagi uglevod miqdori taxminan bir xil.

Xushbo'y hidsiz muzqaymoqli muzqaymoqning kaloriya miqdori 100 g mahsulot uchun 232 kkal. Shokolad, yong'oq yoki mevalar qo'shilgan muzqaymoqli muzqaymoqning kaloriya tarkibi 250 dan 325 kkalgacha. Inson tanasi ushbu mahsulotni yaxshi o'zlashtiradi, ayniqsa tabiiy ingredientlardan tayyorlangan bo'lsa. Uning tarkibida oqsillar, yog'lar va uglevodlar, A, B, D, E va P vitaminlari, shuningdek minerallar va turli xil mikroelementlar mavjud.

Eskimo qaymoqli muzqaymoqning kaloriya tarkibi, ishlab chiqaruvchi tomonidan qo'llaniladigan retseptga qarab, o'rtacha 100 g uchun 180-190 kkal. Vanilli muzqaymoq taxminan 160 kaloriya, sutli muzqaymoq - 126 kkal, vanil-shokolad - 140 kkal va meva - 170 kkal.

Muzqaymoq suflesining kaloriya tarkibi 116 kkal, tarkibiga qarab, sorbet 60 dan 140 kkalgacha bo'lishi mumkin. Apelsin, greyfurt va limonli sorbet eng parhezli hisoblanadi, hatto parhez ovqatlanishning eng g'ayratli tarafdorlari ham undan xavfsiz foydalanishlari mumkin.

Kremli muzqaymoq 100 g mahsulot uchun o'rtacha 165 kaloriyani o'z ichiga oladi, agar unga shokolad yoki yong'oq qo'shilsa, kaloriya miqdori 220 kkalgacha oshadi.

Mevali muz shaklidagi muzqaymoqning kaloriya miqdori 87 kkalni tashkil etadi, bu esa bu shirinlikni hatto qattiq dietada bo'lganlar uchun ham ishlatishga imkon beradi.

muzqaymoq dietasi

Ma'lumki, har qanday mono-diet qisqa vaqt ichida sezilarli natijalarga erishishga yordam beradi. Bir hafta ichida siz 3-5 kg ​​yo'qotishingiz mumkin, ammo bunday tez vazn yo'qotish bir qator kamchiliklarga ega. Birinchidan, hamma ham bir xil mahsulotni hafta davomida nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun iste'mol qila olmaydi. Ikkinchidan, bunday dietadan keyin buzilish ehtimoli yuqori va buning natijasida yo'qolgan kilogramm yana bir necha qo'shimcha funt bilan qaytariladi.

Muzqaymoq dietasi ko'pchilik tomonidan sinab ko'rilgan, ularning ba'zilari oz miqdorda ortiqcha vazndan xalos bo'lishga yordam berdi, ammo bu sezilarli natijalarga olib kela olmaydi.

Bunday mono-dietaga uzoq vaqt yopishib bo'lmaydi, chunki muvozanatsiz ovqatlanish salbiy oqibatlarga olib kelishi mumkin:

• Metabolizmning sekinlashishi;
• Yog'siz tana massasini tana yog'i bilan almashtirish
• Konstitutsiyaning buzilishi;
• Ishtahaning ortishi, undan ko'pincha buzilishlar kuzatiladi, shundan so'ng barcha yo'qolgan vazn qaytadi.

Shuning uchun sog'likka zararli ta'sir ko'rsatmaslik uchun 7 kundan ortiq bo'lmagan muzqaymoq dietasiga rioya qilish tavsiya etiladi.

Muzqaymoq dietasining ikkita varianti mavjud. Birinchi variant shundaki, odam kun davomida faqat muzqaymoq iste'mol qiladi, uning kaloriya miqdori 200 kkaldan oshmaydi, ovqatlanish paytida 5 bo'lishi kerak. Natijada, kuniga atigi 1000 kkal tanaga kiradi, buning natijasida kilogramm halok bo'ladi. sodir bo'ladi, shuning uchun tana qanday energiya oladi?

Ratsionning ikkinchi versiyasida muzqaymoq asosiy oziq-ovqat emas, balki siz ma'lum miqdorda, hatto vazn yo'qotishga harakat qilishingiz mumkin bo'lgan mazali desertdir.

Muzqaymoq dietasining ikkinchi versiyasining dietasi quyidagicha:

• Nonushta - 200 g yangi karam salatasi va 100 g yog'siz tvorog;
• Snack - kaloriya miqdori 120 kkaldan oshmaydigan 70 g muzqaymoq;
• Tushlik - 200 g qovoqli güveç, qo'ziqorin yoki tovuq bulonida pishirilgan 250 ml sabzavotli sho'rva, 20 g quyuq to'liq donli non;
• Kechki ovqat - 150 g qaynatilgan tovuq ko'kragi yoki kam yog'li baliq, 150 g yangi sabzavot va yashil salat.

Bunday dietaning har qanday variantidan so'ng siz kuniga kamida 1,5 litr tozalangan ichimlik suvini iste'mol qilishingiz kerak. Ushbu vazn yo'qotish tizimining ikkinchi versiyasiga 5 kundan ortiq bo'lmagan muddatga rioya qilish tavsiya etiladi, chunki bunday dietada uzoq vaqt qolish sog'likka jiddiy zarar etkazishi va insonning ish faoliyatini kamaytirishi mumkin.

Muzqaymoq kattalar ham, barcha zamonlar va xalqlar bolalarining sevimli taomidir. Kremsi va shokoladli muzqaymoqning kaloriya miqdori ayniqsa yuqori, shuning uchun siz bunday shirinlik turlarini suiiste'mol qilmasligingiz kerak, ayniqsa kilogramm berishni xohlaydiganlar uchun. Kun davomida faqat muzqaymoq iste'mol qilishga ruxsat berilgan dieta mono-diet hisoblanadi. Shu sababli, ushbu parhez tamoyillariga rioya qilish orqali sezilarli natijalarga erishish mumkin emas va unga uzoq vaqt davomida ta'sir qilish sog'liq uchun zararli.

100 gramm muzqaymoqning kaloriya tarkibi shirin mahsulot turiga bog'liq. Agar biz sut yog'ining ulushi 15% bo'lgan yog'li muzqaymoqni hisobga olsak, unda 100 g shirinlikda:

• 228 kkal;
• 3,23 g protein;
• 15 g yog ';
• 20,7 g uglevodlar.

Muzqaymoq tarkibidagi yuqori kaloriyali tarkibga va ko'p miqdorda shakarga qaramasdan, ba'zida siz o'zingizni bunday muomala bilan davolashingiz mumkin. Muzqaymoq tarkibida A, B1, B2, E, PP vitaminlari, beta-karotin, kaliy, kaltsiy, fosfor, magniy, natriy minerallari mavjud.

Muzqaymoqli muzqaymoqning kaloriya tarkibi 100 gramm boshiga vafli konusda 273 kkal. 100 gramm uchun:

• 4,9 g protein;
• 12,6 g yog ';
• 34,7 g uglevodlar.

Konusdagi muzqaymoq klassik muzqaymoqga tegishli, chunki undagi sut yog'ining ulushi 13% dan oshmaydi. Shu bilan birga, ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar bunday shirinliklarni suiiste'mol qilishni tavsiya etmaydi, ertalab esa uni iste'mol qilish yaxshiroqdir.

Kaloriyali muzqaymoqli muzqaymoq 100 gramm boshiga stakanda

100 gramm uchun stakandagi muzqaymoqli muzqaymoqning kaloriya tarkibi 208 kkal. 100 g shirinlikda:

• 4,2 g protein;
• 11,5 g yog ';
• 21,7 g uglevodlar.

100 gramm uchun shokoladli muzqaymoqning kaloriya tarkibi

100 gramm shokoladli muzqaymoqning kaloriya tarkibi 237 kkal. 100 g muzqaymoq ichida:

• 3,7 g protein;
• 15 g yog ';
• 22,2 g uglevodlar.

Shokoladli muzqaymoq A, B, E, C, PP vitaminlari, fosfor, kaliy, kaltsiy, temir, natriy minerallari bilan to'yingan.

Muzqaymoqning foydalari

Muzqaymoqning inkor etilmaydigan afzalliklari quyidagilardan iborat:

• Muzqaymoqning asosiy tarkibiy qismi sutdir. Ushbu tarkibiy qism tufayli muzqaymoq suyaklar, tishlar, tirnoqlar va sochlarning salomatligi uchun zarur bo'lgan kaltsiy bilan boyitiladi;
• muzqaymoq kuchli antioksidantlar bo'lgan E va A vitaminlari bilan to'yingan, ko'rish, terining salomatligi uchun foydalidir va immunitetni oshiradi;

• muzqaymoq tarkibidagi B guruhi vitaminlari asab tizimining sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi, stressning oldini oladi va ovqat hazm qilish traktining faoliyatini normallantiradi;
• muzqaymoq aminokislotalari shodlik gormoni serotonin darajasini oshirishga yordam beradi. Insonning ishtahasi normallashadi, kayfiyat yaxshilanadi;
• diabet bilan og'rigan odamlarga soya suti va tabiiy shakar o'rnini bosuvchi dietali muzqaymoq taklif etiladi;
• agar muzqaymoq yogurtdan tayyorlangan bo'lsa, unda bunday shirinlik oshqozon va ichaklarning funktsiyalarini normallashtirish uchun foydali bo'ladi.

Muzqaymoqning zarari

Muzqaymoqning foydaliligiga qaramay, bunday muzqaymoqning quyidagi zarari haqida unutmaslik kerak:

• past sifatli muzqaymoq zararli palma yog'i bilan to'yingan bo'lib, bu ovqat hazm qilish traktining faoliyatini buzadi. Bunday moddalar tanaga kirganda, yog'larning so'rilishi jarayonlari buziladi, qonda xolesterin darajasi ko'tariladi va ateroskleroz ehtimoli ortadi;
• muzqaymoqning lazzatlari, barqarorlashtiruvchi moddalari oshqozon shilliq qavatini bezovta qiladi;

• muzqaymoq diabet, jigar, oshqozon osti bezi, xoletsistitning ko'plab kasalliklarida kontrendikedir;
• muzqaymoqni suiiste'mol qilish bilan karies rivojlanish xavfi ortadi, tish emalida chiplar va yoriqlar paydo bo'ladi.

Bizning oramizda kim, kattalar va bolalar muzqaymoqni yoqtirmaydi? Axir, bu juda boshqacha: meva, shokolad, sut, qaymoq, yong'oq, murabbo, karamel, kunjut urug'lari, turli xil siroplar - har kim o'zi yoqtirgan narsani tanlashi mumkin. Muzqaymoq, shokolad kabi, sizni xursand qilishi va stressdan xalos bo'lishi mumkin, ammo bu noziklikning salbiy tomoni uning yuqori kaloriyali tarkibidir.

Muzqaymoq qadim zamonlarda allaqachon ma'lum bo'lgan, u uzoq vaqt davomida "Xitoy sherbeti" deb nomlangan. U shakar va tsitrus mevalari bo'laklaridan ziravorlar, qor va muz qo'shilgan holda tayyorlangan.

Bugungi kunda muzqaymoq turli shakllarda va turli xil qadoqlarda ishlab chiqariladi, bu uning tarkibi va kaloriya tarkibini ko'rsatadi.

Eng yuqori kaloriyali muzqaymoq nima?

Muzqaymoqning to'rt turi mavjud

• sorbet, yoki sherbet - rezavorlar, mevalar, sharbatlardan yumshoq muzqaymoq;
• qaymoqli muzqaymoq - sigir suti va o'simlik yog'lariga asoslangan shirinlik;
• popsicles - sharbatdan tayyorlangan tayoqdagi qattiq muzqaymoq;
• melorin - o'simlik yog'lari asosida tayyorlangan muzqaymoq.

Har xil turdagi muzqaymoqlarda qancha kaloriya bor? Muzqaymoqning kaloriya miqdorini kuzatib borish dietada bo'lgan va vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun muhimdir.

1. Muzqaymoq eng yuqori kaloriyali muzqaymoq hisoblanadi: uning kaloriya miqdori 232 kkal.
2. Yumshoq muzqaymoq kaloriyalarda bir oz farq qiladi: 227 kkal.
3. Kremli muzqaymoqning kaloriya miqdori 100 g uchun 165-180 kkal, chunki unda tuxum va shakar kamaygan.
4. Muzqaymoq sherbeti va mevali muzning kaloriya tarkibi 100 g uchun taxminan 100 kkalni tashkil qiladi, chunki bu noziklik muzlatilgan meva sharbati yoki meva-sabzavot pyuresi hisoblanadi.

Uyda tayyorlangan muzqaymoqning kaloriya tarkibi retseptga qanday ingredientlarni qo'shganingizga bog'liq. Misol uchun, muzlatilgan qulupnaydan yuqori va qaymoq sutdan yuqori, barchasi sizning xohishingizga bog'liq.

Brownie Burger King eng yuqori kaloriya tarkibiga ega: uning kaloriya miqdori har bir xizmat uchun 435 kkalga etadi.

Shokoladli muzqaymoq sut va qaymoqli hamkasblarga qaraganda ancha to'yimli, bu ma'lumotlarni quyidagi jadvalda ko'rish mumkin.

Parhezli sutli muzqaymoqga eng yaqin narsa: uning kaloriya tarkibi 100 g uchun 126-134 kkal va kuniga kaloriyalarni mohirlik bilan hisoblash bilan siz boshqa mahsulotlarning ulushini kamaytirish orqali bu noziklikni ta'minlay olasiz.

Kaloriya tarkibi va BJU muzqaymoq: stol

Kilo yo'qotganda muzqaymoq iste'mol qilish mumkinmi?

Barcha turdagi parhezlar bizni sevimli taomlarimizda, ayniqsa shirinliklarda cheklaydi. Ammo, ehtimol, kechqurun yoki ertalab bitta porsiya muzqaymoq mukammal figuraga erishish yo'lida to'siq bo'lmaydimi?

Bu to'g'ri, agar siz kuniga kaloriya miqdorini oshirmasangiz, unda muzqaymoqdan 150-200 kk sizning uyg'unligingizga zarar etkazmaydi. Shu bilan birga, hatto bitta popsicle sizning shirinliklarga bo'lgan ishtiyoqingizni qondira oladi va donuts, ekler va shokolad barlari sizni chetlab o'tadi.

Ammo bu hammasi emas: muzqaymoq ortiqcha vaznga qarshi kurashda yordam beradi, chunki u yog 'yoqish jarayonida bevosita ishtirok etadigan kaltsiy manbai hisoblanadi. Olimlar kaltsiyning qo'shimcha porsiyalarini olgan odamlar vazni 30% samaraliroq yo'qotishini isbotladilar.

Og'irlikni yo'qotganda qanday muzqaymoq eyishingiz mumkinligini tushunishgina qoladi. Albatta tabiiy. Sun'iy qo'shimchalar yaxshilik yoki zavqdan ko'ra ko'proq zarar keltiradi. Tarkibi diqqat bilan ko'rib chiqing: o'simlik yog'larisiz past kaloriyali taomlarni tanlang. Bir qarashda, popsicles vazn yo'qotish uchun eng xavfsiz variant bo'lib tuyuladi, ammo bu mutlaqo to'g'ri emas. Ko'pincha bu turdagi muzqaymoq tarkibida ko'p miqdorda oq shakar mavjud bo'lib, dietada ehtiyot bo'lish yaxshiroqdir. Sotib olayotganda faqat muzqaymoqning kaloriya miqdorini o'rganing yoki kam yog'li yogurt yoki meva va rezavorlar pyuresidan o'zingiz desert tayyorlang.

Muzqaymoqning kaloriya tarkibi - bu to'g'ri ovqatlanishga rioya qilgan har bir kishini tashvishga soladigan savol. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki biz bolalikdan bu noziklikka bo'lgan muhabbatni boshdan kechiramiz va hech qanday parhez uni engib bo'lmaydi.

Va shunga qaramay, qo'shimcha funt va santimetr olishdan qo'rqmasdan dietangizni diversifikatsiya qilishingiz mumkin bo'lgan shunday tetiklantiruvchi shirinlik bormi? Keling, turli xil navlardagi kaloriyalarni nutritionist "" bilan birga hisoblaymiz va bu savolga javob topishga harakat qilamiz.

Muzqaymoq nimadan tayyorlanadi?

Hozir sovuq desertning ko'p navlari borligiga qaramay, ularning tarkibi taxminan bir xil. U asosan quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• sut,
• krem,
• yog ',
• shakar,
• lazzatlar,
• mustahkamlikni saqlash va saqlash muddatini oshirish uchun zarur bo'lgan qo'shimchalar.

Shunga o'xshash kompozitsiya birinchi navbatda oddiy muzqaymoqdir, lekin ko'pchiligimiz ko'pincha g'ayrioddiy va shirin navlarni afzal ko'ramiz. Ularning g'ayrioddiy ko'rinishiga bo'yoqlar va turli xil mazali qo'shimchalar orqali erishiladi:

• yong'oqlar,
• karamel,
• har xil turdagi shokolad,
• murabbo
• pechene va boshqa shirinliklar.

Shunga ko'ra, shirinlik qanchalik chiroyli va shirin bo'lsa, unda ko'proq kaloriya bor.

Turlarning butun assortimentini bir necha turlarga bo'lish mumkin. Keling, har birini biroz batafsilroq ko'rib chiqaylik.

Kaloriyali muzqaymoq "Plombir"

Muzqaymoq, ehtimol, eng mashhur va ayni paytda oddiy xilma-xildir. Agar u shunga ko'ra pishirilgan bo'lsa, unda har bir xizmat taxminan 20% (yoki bir oz kamroq) sut yog'ini tashkil qiladi. Aynan shu narsa uni yumshoq va qaymoqli ta'mga aylantiradi.

Muzqaymoqning kaloriya miqdori uchun yuqori yog'li tarkib ham aybdor. 100 grammda deyarli 230 kilokaloriya mavjud. Bu erda turli xil shirin to'ldirishlar va vafli chashka qo'shing va siz energiya qiymati bo'yicha deyarli juda qoniqarli tushlikka teng noziklikning kichik qismini olasiz.

Bu va boshqa ko'pchilik navlarning ikkinchi muammosi shundaki, oddiy oq shakar unga shirin ta'm beradi. Aslida, bu sof shaklda uglevodlar va kaloriyalardir, shuning uchun zararli yog'lar bizning raqamimizni buzishni boshlaydi.

Muzqaymoq

Siz taxmin qilganingizdek, u krem ​​bilan tayyorlanadi. Eng oddiy misol - bu krem-brule. Uning yog 'miqdori deyarli ikki baravar ko'p (taxminan 8-10%), lekin shu bilan birga, 100 gramm uchun qaymoqli muzqaymoqning kaloriya miqdori taxminan bir xil darajada saqlanib qoladi va taxminan 170 kilokaloriyani tashkil qiladi. Xususan, qaymoqli krem-bruli deyarli 190 kilokaloriyani o'z ichiga oladi.

sutli muzqaymoq

Oldingi ikki turga nisbatan sezilarli darajada kamroq kaloriya. Bunday noziklikning 100 grammining energiya qiymati muzqaymoqdan deyarli 2 baravar past va 120 kkaldan bir oz ko'proq. Ha, ehtimol u kremsi kabi yumshoq emas, lekin bu erda raqamni saqlab qolish masalasi muhimroqdir.

Aslida, shokoladli muzqaymoq alohida tur emas, chunki u sut, qaymoq va klassik muzqaymoq asosida tayyorlanishi mumkin. Kakao unga shokolad ta'mi va rangini beradi, bu har 100 gramm noziklikka taxminan 10 kilokaloriya qo'shadi, bu shokoladli muzqaymoqni ingichka shakl uchun deyarli asosiy "dushman" qiladi.

Albatta, shokolad yoki shokolad siropi bo'laklari qo'shilgan shirinliklar kaloriyalarda ancha yuqori.

O'simlik yog'li muzqaymoq

Laktoza intoleransi bo'lgan odamlar uchun muzqaymoqning maxsus navlari mavjud. Ular hayvon yog'lari (sut, sariyog ', qaymoq) o'rniga o'simlik analoglaridan foydalanadilar. Xushbo'y moddalar (masalan, vanil) har doim uzoq vaqt saqlash uchun mo'ljallangan shirinliklarda ishlatilganligi sababli, tabiiy kremning yo'qligi ta'mga deyarli ta'sir qilmaydi. Bir vaqtning o'zida energiya qiymati biroz pastroq bo'lib chiqadi - 100 gramm uchun taxminan 190 kilokal.

Sorbet - mazali va sog'lom analog

Agar siz sog'lom ovqatlanish yoki parhezga rioya qilsangiz, muzqaymoqdan voz kechish kerakmi? Umuman yo'q. Eng engil va past kaloriyali delikateslarni sevuvchilar uchun sorbet uzoq vaqt oldin ixtiro qilingan - rezavorlar va mevalar pyuresi asosidagi sovuq shirinlik.

Oddiy do'konlarda uni tez-tez topib bo'lmaydi, lekin siz o'ziga xos analog - mevali muzni osongina topishingiz mumkin. Ushbu tetiklantiruvchi shirinliklarning farqi shundaki, oddiy popsiclelarga muzlatilgan sharbat bilan birga ko'p shakar qo'shiladi.

Tabiiy sorbetlar, muzlatish paytida aralashtirish tufayli, yanada havodor tuzilishga ega. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar (ICECRO da biz kabi) bunday shirinlikning "engilligi" ni ta'kidlab, ingredientlardan foydalanadilar. Shunday qilib, oddiy oq shakar o'rniga (o'qing - katta miqdordagi uglevodlar), shirin ta'm berish uchun tabiiy tatlandırıcılar ishlatiladi. Masalan, eritritol va steviya ekstrakti (asal o'ti).

Eritritol shakarga qaraganda bir oz kamroq (taxminan 30%) shirinroq, ammo uning kaloriya qiymati deyarli nolga teng. Bir gramm eritritol 0,2 kkal, shakarning bir xil massasi esa 3,87 kkalni o'z ichiga oladi. Stevia shakardan deyarli 300 baravar shirinroq, bir gramm asal o'ti ekstrakti esa atigi 0,18 kkalni o'z ichiga oladi.

Shuni unutmangki, sorbet tayyorlash uchun deyarli barcha vitaminlar va ozuqa moddalarini saqlaydigan tabiiy mevalar ishlatiladi. Va ba'zi turdagi sorbetlarda sabzavot sharbatlari yoki ziravorlar qo'shimcha ravishda qo'shiladi. Yaxshi misol -. Bu nafaqat yozgi jaziramada tetiklantiruvchi (va bu salqin desertni sotib olishning asosiy sababi), balki faqat 25 kilokaloriyani o'z ichiga oladi.

Keling, chiziq chizamiz

Shunday qilib, qulaylik uchun olingan ma'lumotlarni jadvalda guruhlaymiz. Taqqoslash uchun, unga shokoladli muzli va shirin plombali "o'rtacha" popsicle qo'shamiz.

Ushbu jadvalni yagona to'g'ri deb hisoblamaslik kerak, lekin uni ma'lumotnoma sifatida ishlatish mumkin. Gap shundaki, har bir ishlab chiqaruvchining o'z retsepti bor, unga tayyor desertning energiya qiymati bevosita bog'liq.

Bir oz qiyinchilik va sorbetlarning kaloriya tarkibini hisobga olgan holda mavjud. Bir tomondan, shakarni hatto tabiiy sorbetlarga ham qo'shish mumkin (bu uy sharoitida tayyorlanganidan aniq ko'rinadi), boshqa tomondan, biz misol qilib keltirganimiz kabi juda va juda engil shirinliklar mavjud. Paketda ko'rsatilgan kompozitsiya, nihoyat, bu raqam uchun zararsiz ekanligiga ishonch hosil qilishga yordam beradi.

Shirin sevuvchilar haqida nima deyish mumkin?

Sorbetlarning barcha afzalliklariga qaramay, ba'zida siz juda kremsi ta'm va vanilning nozik hidini xohlaysiz. Bu holatda qanday bo'lish kerak? Haqiqatan ham o'z irodangizni mushtga yig'ib, bolalikdan sevimli shirinligingizdan yuz o'girishingiz kerakmi? Aslida, siz bir nechta fokuslardan foydalanishingiz mumkin.

Birinchidan, muzqaymoq nozik taom bo'lib, kundalik ratsionga kiritilmaydi, demak u ko'p zarar keltirmaydi. Ayniqsa, agar u kaloriya miqdori 300 kkalga yaqin bo'lgan karamelli muzqaymoq bo'lmasa.

Ikkinchidan, katta porsiya yoki shirin popsicle sotib olish o'rniga, oddiy muzqaymoqdan bitta to'p (50 gramm) oling (shokolad yoki krem-bruli ham mumkin). Sevimli ta'mingizdan bahramand bo'lish kifoya, bundan tashqari siz vafli stakanini iste'mol qilishingiz shart emas (vafli uglevodli pishirilgan mahsulotlar ekanligini unutmang).

Uchinchidan, agar siz sport bilan shug'ullanadigan bo'lsangiz, maxsus narsani diqqat bilan ko'rib chiqishingiz mumkin. Bu juda yuqori kaloriya emas, hatto jismoniy zo'riqish uchun zarur bo'lgan oqsil va yordamchi moddalarning maxsus kompleksini o'z ichiga oladi. Bunday shirinlik nafaqat raqamga zarar etkazmaydi, balki sport zaliga borishda ham foydali bo'ladi. Ma'lum bo'lishicha, sarlavhali savolga ishonch bilan ijobiy javob berish mumkin. Lekin siz uchun "kichik zaiflik" ga aylanadigan ta'mni tanlash butunlay sizga bog'liq.

Fikringiz uchun rahmat!