Kechki ovqat uchun yangi karamni nima bilan pishirish kerak. Qovurilgan karam - sirlar va retseptlar. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi

Salom, do'stlar! Va yana bugun men o'z eslatmani karam taomiga bag'ishlamoqchiman, ya'ni uni yanada mazali va qoniqarli qilish uchun turli xil ingredientlar qo'shilgan pishirilgan karam.

Oxirgi postda men siz bilan retseptlar bilan o'rtoqlashdim, agar siz ularni ko'rmagan bo'lsangiz, men ko'rib chiqishni maslahat beraman))).

Nega men bu mavzuga yana bir bor to'xtalib o'tmoqchiman, chunki men o'zim bu sabzavotni yangi yoki boshqa shaklda juda yaxshi ko'raman. Axir, oq karam vitaminlar, mikro va makroelementlarga boy. Odamlar doimo kartoshka, non va karamsiz hech qaerga borolmaysizlar, deb aytishgan!

Ehtimol, shuning uchun bu sabzavotdan chinakam shohona ko'rinadigan, shuningdek, mazali, nozik va juda xushbo'y bo'lgan juda ko'p turli xil taomlar mavjud.

Bu, ehtimol, go'sht yoki boshqa qo'shimcha ingredientlardan foydalanmasdan yangi karamni pishirishning eng oddiy variantidir. Bunday oshpazlik asarini tayyorlash uchun sizga faqat bir nechta ingredientlar va ziravorlar kerak bo'ladi.

Bu an'anaviy klassik, asosiy retsept deyish mumkin, uni keyinchalik turli xil mahsulotlar, masalan, qo'ziqorin, go'sht, o'rik va mayiz yoki turli xil idishlar va boshqalar bilan to'ldirishingiz mumkin.

Har bir inson buni uyda pishirishga harakat qilgan bo'lishi mumkin yoki ular, ehtimol, bolalar bog'chasida yoki maktab oshxonasida bo'lgani kabi, bolalikdan bu ta'mni eslashadi, chunki u erda hamma narsa har doim GOST bo'yicha tayyorlanadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• Oq karam - 0,5 dona;
• Sabzi - 1-2 dona;
• Piyoz - 2 dona;
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
• Qora qalampir - 1 choy qoshiq;
• Tuz - ta'mga;
• xushbo'y qalampir - 5 dona;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• Chinnigullar - 5 dona;
• kungaboqar yog'i - 5 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Yangi tozalangan sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

3. Keyin o'tkir pichoq bilan karamni ingichka chiziqlar bilan maydalang.

4. Qovurilgan idishni olib, sabzi va piyozni o'simlik yog'ida oltin jigarrang va piyoz yumshoq bo'lguncha qovuring.

Muhim! Agar sizning karamingiz yosh bo'lsa, u suvli bo'lib chiqadi, lekin agar u eski bo'lsa, unda qattiq bo'lib qolmaslik uchun qovurayotganda ozgina suv qo'shishingiz kerak bo'ladi.

6. Keyin qovurilgan karamga qolgan sabzavotlar, tomat pastasi, qalampir va ziravorlar qo'shing. Yana 11 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan past olovda qaynatib oling.

7. Va endi u sizning stolingizda tayyor, juda yorqin va chiroyli. Bunday emasmi?!

Shaxsan men ham bu dimlangan karamni bigus deb atayman. Bigusning o'ziga xos sirlari bo'lsa-da, men ularni keyingi maqolalarda siz bilan baham ko'raman. Siz buni nima deb ataysiz, ushbu maqolaning oxirida o'z fikringizni bildiring))).

Video: uyda pishirilgan karamni tayyorlash

Bu hikoya qavrilgan idishdagi qovurilgan karam texnologiyasini ko'rsatadi. Hammayoqni suvli emas va ta'mi juda yoqimli bo'lib chiqadi. Bu har qanday go'shtli taom uchun ajoyib go'shtli taom bo'lib chiqadi, masalan:

Qovurilgan idishda yangi karam va kartoshkani qanday tezda qovurish kerak

Shunday qilib, biz ko'proq qoniqarli retseptga keldik, ya'ni kartoshka bilan. Bu pishirilgan mahsulot tez, oson va mazali tayyorlanadi. Ta'mi ajoyib va ​​har kimga albatta yoqadi. Ko'rinib turibdiki, eng oddiy mahsulotlar bunday kechki ovqatni tayyorlagan yoki tushlik uchun ikkinchi taom sifatida harakat qilgan.

Bizga kerak bo'ladi:

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va qobig'ini olib tashlang, ularni har qanday idishga soling, boshqa ingredientlar uchun tayyorgarlik ishlari bajarilganda qorong'ilashmasligi uchun ularni suv bilan to'ldiring.

Shuningdek, sabzi yuqori qatlamni olib tashlang va oqadigan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Piyozni tozalang. Keyin sabzi maydalang va piyozni yarim halqalarga kesib oling.

2. Maxsus sabzavot tozalagichdan foydalanib, karamni ingichka chiziqlar bilan maydalang yoki uning o'rniga oddiy oshxona pichog'ini ishlating. Hammayoqni va sabzi aralashtirib, yarim choy qoshiq tuz qo'shing va aralashmani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.

Keyin karam qovurilgan va qovurilgan qovurilgan idishga 2 osh qoshiq quying. l o'simlik yog'i, sabzavotlarni joylashtiring. Qovurilgan idishni yon tomonga siljiting, shunda tuzdan karam va sabzi sharbati paydo bo'ladi.

3. Ayni paytda, boshqa qovurilgan idishda, piyozni kungaboqar yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

4.Keyin rejalashtirilganidek, karam va sabzi aralashmasiga tomat pastasini solib, spatula bilan aralashtiramiz, yarim stakan suv quyib, qopqog'ini yoping va 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin, vaqt o'tgandan so'ng, sabzavotlarni yaxshilab aralashtiring. Hammayoq shaffof bo'lib, yarim pishgan.

5. Hammayoqni ustiga tug'ralgan kartoshka qo'ying. Yana 100 ml suv qo'shing, qopqog'ini yoping va 10 daqiqa qaynatib oling. Ungacha kartoshka pishirilmaydi.

Pishirishdan 5 daqiqa oldin qovurilgan piyoz qo'shing, bu esa ta'mga shirinlik qo'shadi. Keyin qalampir va donador shakar, dafna barglari qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa, agar siz ilgari tuz qo'shmagan bo'lsangiz, ko'proq tuz qo'shishingiz mumkin.

6. Uni chiroyli tarzda plastinka ustiga qo'ying va uni stolga chaqiring, u shunchaki mukammal va oqlangan ko'rinadi. Yoqimli ishtaha!

Kolbasa bilan mazali pishirilgan karam

Agar siz go'sht bilan taom tayyorlashni yoqtirmasangiz, ehtimol siz kolbasa sevuvchisiz? Sog'lom turmush tarzi haqidagi barcha teleko'rsatuvlarda, albatta, kolbasa juda zararli mahsulot ekanligini hamma aytadi va hech kim bahslashmaydi, ko'pchiligimiz hali ham nonushta uchun pishiramiz, ba'zan esa ikkinchi taom sifatida ishlatamiz. Men ham ularni ba'zan sotib olaman va nimadir yarataman.

Men bu retseptda tomat pastasini ishlatmayman. Agar xohlasangiz, uni pishgan tug'ralgan pomidor bilan qo'shishingiz yoki almashtirishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• karam - 1 bosh
• piyoz - 1 dona.
• kolbasa - 4 dona.
• sabzi - 1 dona.
• o'simlik yog'i - qovurish uchun
• suv - 0,5 osh qoshiq.
• tatib ko'rish uchun tuz
• tatib ko'rish uchun ziravorlar

Tayyorlash usuli:

1. Birinchidan, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Va bu sabzavotlarning barchasini o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring. Shunday qilib, ular oltin rangga ega bo'lishadi.

Hammayoqni pichoq bilan chiziqlar bilan maydalang. Va keyin uni qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing. Va aralashtirmasdan, yopiq qopqoq bilan 15 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Muhim! Hammayoqni qo'shmasdan oldin panga yarim stakan suv qo'shing.

Keyin qopqog'ini oching va spatula bilan yaxshilab aralashtiring. Hammayoqni yumshoq bo'lgunga qadar qopqog'i yopiq holda barcha sabzavotlarni qaynatib oling. Eng oxirida, maydalangan qizil va qora qalampir yordamida tuz va qalampir qo'shing. Voy, siz chindan ham achchiq karam olasiz, agar siz achchiqni yoqtirmasangiz, unda qalampir qo'ymang, ta'mingizga qarab boring.

2. Yakuniy nuqta, aylana shaklida kesilgan kolbasalarni joylashtiring. Yana 10 daqiqa qaynatib oling. Agar siz barcha namlik bug'langanini ko'rsangiz, unda bir oz ko'proq suv quying. Menga bir oz suyuq bo'lishi yoqadi.

3. Bunday ajoyib va ​​quyoshli taom, kolbasa bilan qovurilgan karam kabi! Sizga yoqimli ishtaha va mazali kashfiyotlar!

Hammayoqni tovuq bilan pishirish

Tovuq go'shti bilan u ancha yumshoq bo'lib chiqadi, tovuq go'shti odatda parhez xilma-xilligiga kiradi. Ha, asosiy plyus shundaki, u mol go'shti va cho'chqa go'shtidan ham kamroq turadi. Bu oson, oddiy taomni tayyorlash uchun mutlaqo har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• tovuq go'shti - 300 g
• karam boshi - 1 dona.
• piyoz - 1 bosh
• sabzi - 1 dona.
• bolgar qalampiri - 1 dona.
• kungaboqar yog'i - qovurish uchun
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq
• tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar

Tayyorlash usuli:

1. Go'sht va piyozni mayda bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishga o'simlik kungaboqar yog'ini quying va ichiga go'sht va piyoz tushiring.

Muhim! Hech narsa yonib ketmasligi uchun past olovda qovuring. Agar sizda yopishmaydigan qoplama yoki keramika bo'lsa, qovurilgan idishga zarar bermaslik uchun vaqti-vaqti bilan maxsus silikon spatula bilan aralashtiring.

2. Ayni paytda, go'sht va piyoz qovurilgan bo'lsa, sabzavotlarga g'amxo'rlik qiling. Sabzi va karamni maxsus qirg'ichdan o'tkazing. Tuz qo'shing, ya'ni ikki chimdik tuz va bir chimdim shakar qo'shing, qo'llaringiz bilan aralashtiring va yaxshilab maydalang, shunda karam sharbat chiqaradi.

3. Ikki osh qoshiq tomat pastasini yarim stakan suvda eritib oling. Bu qizil suyuqlikni karam va sabzi bilan birga go'shtga quying. Keyin bolgar qalampirini qo'shing. Siz uni oldindan yuvishingiz, urug'larni olib tashlashingiz va yadroni olib tashlashingiz, chiziqlar bilan kesishingiz kerak bo'ladi.

4. Har bir narsani juda yaxshilab aralashtiramiz va qaynatish uchun qopqoq bilan yoping. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar o'rtacha olovda pishiring. Nihoyat, sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Siz arpabodiyon va maydanoz bilan sepishingiz mumkin. Taxminan 30-40 daqiqada taomingiz tayyor bo'ladi!

Qiyma bilan pishirilgan karam - eng oddiy va eng oson retsept

Tez variantga muhtoj bo'lganlar uchun go'sht o'rniga oddiy oddiy qiyma go'shtni, har qanday, hatto aralash, masalan, mol go'shti + cho'chqa go'shti yoki tovuq, o'rdakni olish yaxshiroqdir, muzlatgichda nima borligi muhim emas. Qiyma go'sht tezda pishiriladi va agar u uy qurilishi bo'lsa, bu mutlaqo ajoyib.

Bizga kerak bo'ladi:

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni pichoq bilan mayda to'g'rang. Keyin tozalangan piyozni yarim halqalarga yoki kublarga kesib tashlang.

Qiyma go'shtni qovurilgan idishga soling, tuz va qalampir qo'shing. O'simlik yog'ini to'kib tashlang va uni qovuring, kuyib ketmaslik uchun tez-tez spatula bilan aralashtiring.

Boshqa qovurilgan idishda, kungaboqar yog'i bilan qovurilgan idishda tayyorlangan ingredientlarni, piyoz va karamni qovuring. Pishirish vaqti taxminan 30 minut, tatib ko'ring, karam pishirish paytida biroz cho'kadi va hajmi kamayadi.

2. Keyin karamga qiyma va tomat pastasini, shuningdek, bir oz yarim stakan suv qo'shing. Qopqoqni yopiq holda aralashtirib, 10-15 daqiqa qaynatib oling.

3. Mana, qiyma bilan qovurilgan karam uchun engil retsept. Idishni plastinka ustiga qo'ying, birinchisi uchun har qanday taomni pishiring va ikkinchisiga bu plastinani qo'ying.

Qo'ziqorin bilan qovurilgan karamni qanday tayyorlash mumkin

O'zingizni ushbu rus taomiga bag'ishlang va barcha tatib ko'rganlarni qoniqtiradi. Axir, uni tayyorlash oson va tez. Axir, bunday sabzavotli noziklik nafaqat sog'lom, balki qoniqarli bo'ladi, chunki qo'ziqorinlar kaloriya tarkibida go'shtdan kam emas. Mehmonlaringiz yoki sevimli oilangiz shunchaki barmoqlarini yalashiga tayyor bo'ling.

Bizga kerak bo'ladi:

• karam - 1 kg
• piyoz - 1 dona.
• sabzi - 1 dona.
• qo'ziqorinlar - 300 g
• suv - 1 osh qoshiq.
• tomat pastasi yoki pomidor
• tuz, qalampir va dafna yaprog'i - ta'mga ko'ra

Tayyorlash usuli:

1. Katta qozonni oling yoki qovurilgan idishdan foydalaning. Pastki qismga o'simlik moyini quying. Nozik tug'ralgan karamni joylashtiring. Va o'rta olovda 10 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida qovuring.

Muhim! Vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang!

2. Ayni paytda, boshqa idishda, tug'ralgan piyozni qovuring. Yumshoq bo'lguncha qovuring. Keyin, sabzi qo'shing va barcha sabzavotlar oltin jigarrang bo'lguncha qovurishda davom eting.

3. Ushbu qadamlardan so'ng, piyoz va sabzi bilan qovurilgan idishga har qanday qaynatilgan qo'ziqorin qo'shing, masalan, shampignonlar, sariyog 'qo'ziqorinlari, asal qo'ziqorinlari yoki istiridye qo'ziqorinlari bo'lishi mumkin. Ularni oldindan oshxona pichog'i bilan kichik bo'laklarga kesib tashlang. Bir necha daqiqa qovuring.

Qiziqarli! Siz yangi tug'ralgan qo'ziqorinlarni olishingiz mumkin, ammo keyin ularni qaynatilgandan ko'ra ko'proq vaqt davomida qovurishingiz kerak bo'ladi.

4. Bu mazali taomni ozgina suv, 1 stakan qo'shib qaynatib oling. 20 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan qaynatish uchun qoldiring. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin, bir necha osh qoshiq tomat pastasi va dafna yaprog'i qo'shing. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

3. Bu shunday ajoyib va ​​aromatik karam taomidir. Yoqimli ishtaha!

Bonus: sekin pishirgichda pishirilgan karam

Agar siz qandaydir tarzda vaqtni tejashni istasangiz yoki mehmonlar allaqachon ostonada bo'lsa va ularni davolash uchun hech narsangiz bo'lmasa, YouTube kanalidan ushbu videoni tomosha qiling:

Bu mening barcha yaxshi o'quvchilarim va obunachilarim uchun. O'z fikr-mulohazalaringizni, sharhlaringizni, istaklaringizni maqola ostida yozing. Qaydingizni ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring. Menga tez-tez tashrif buyuring))).

Barchaga eng yaxshi va ijobiy tilaklar. Ko'rishguncha! Hayr hayr!

Ko'p ayollar o'z yaqinlarini original taomlar bilan ajablantirishlari uchun retseptlar to'plashni yaxshi ko'radilar. Har bir yaxshi uy bekasi karamni qanday pishirishni bilishi kerak, chunki u unga yangi ta'm beradi va kundalik menyuni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Agar siz uni shu tarzda pishirishni o'rganmoqchi bo'lsangiz, quyidagi retseptlarni ko'rib chiqing va eng yaxshisini tanlang.

Qovurilgan karamni qanday tayyorlash mumkin

To'g'ri vilkani tanlash uchun quyidagi maslahatlarga amal qiling:

1. Ko'p hollarda oq karam pishiriladi. Tegishli vilkani tanlash uchun uni qo'llaringizga mahkam ushlang. Agar u to'liq pishgan bo'lsa, u deformatsiyalanmaydi.
2. Har qanday retseptda siz oddiy karamni Xitoy karam yoki karam karam bilan almashtirishingiz mumkin.
3. Dog'lar, qora dog'lar yoki yoriqlar bilan karam boshlarini olmang. Ehtimol, bu sabzavotlarga qo'ziqorin ta'sir qiladi.
4. Agar siz vilkaning yarmini yoki bir qismini sotib olsangiz, kesilgan joyni diqqat bilan tekshiring. Agar u jigarrang bo'lsa, unda meva allaqachon yomonlasha boshlagan.

Hammayoqni qanday pishirish kerak:

1. Yosh sabzavot uchun chorak soat pishirish kifoya qiladi. Agar u qishki navlardan bo'lsa, unda jarayon taxminan yarim soat davom etadi. Xarakterli bir oz achchiq ta'm sizga idishga xizmat qilish vaqti kelganligini aytadi.
2. Bug'doy uni noziklikni yanada original qilishga yordam beradi. Uni qaymoqli bo'lgunga qadar yog'siz qovurilgan idishda qovuring va uni o'chirishdan deyarli oldin idishga qo'shing. Asosiy ingredientning kilogrammiga tom ma'noda 15-20 gramm un kerak bo'ladi.
3. Agar pishirish paytida hid sizga yoqmasa, idishga bir bo'lak eskirgan non soling. Xizmat qilishdan oldin uni teshikli qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
4. Agar siz noziklikka shirin va nordon ta'm berishni istasangiz, pishirish tugashidan biroz oldin unga bir choy qoshiq sirka va shakar qo'shing.
5. Ovqatni smetana bilan xizmat qiling. Bu ajoyib ta'mni ta'kidlaydi.

Ovqat tayyorlash

Pishirish uchun yangi va tuzlangan karam mos keladi. Agar siz butun vilkani olsangiz, avval undan yuqori barglarni olib tashlang. Hammayoqni boshini 4 qismga kesib, dastani olib tashlang va sabzavotni chiziqlar bilan maydalang. Buni qo'lda yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin. Pishirishdan oldin tuzlangan karamni yuving, uni qo'llaringiz bilan siqib, saralang. Katta bo'laklar bo'lsa, ularni kesib tashlang.

Pishirish retseptlari:

Ushbu taomning go'zalligi shundaki, asosiy komponentga qo'shimcha ravishda siz unga o'zingiz yoqtirgan narsalarni qo'shishingiz mumkin: go'sht, parranda go'shti, qovurilgan go'sht, kolbasa. Qo'ziqorin, baqlajon, loviya yoki tuxum aralashmaydi. Oshxonaga yangi kelgan odam ham pishirish jarayonini boshqara oladi. Bir necha bosqichma-bosqich ko'rsatmalarni ko'rib chiqing va ulardan foydalanishni unutmang.

Go'sht bilan pishirilgan karam

Bu taom nafaqat ajoyib ta'mga ega, balki to'yimli va qoniqarli. Bu eng yaxshi issiq xizmat qiladi. Pishirish uchun siz har qanday go'shtni qo'shishingiz mumkin: cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq. Juda yog'li bo'lmagan pulpani olish tavsiya etiladi. Stolni diversifikatsiya qilish uchun uni oddiy kunlar uchun ham, bayramlar uchun ham tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• sabzi - 1 ta kichik;
• karam - 750 g;
• piyoz - 1 kichik bosh;
• go'sht - 350 g;
• sariyog '(eritilgan) - 25-30 g;
• kam yog'li smetana - 30 ml;
• pomidor - 1 dona;
• qora qalampir, osh tuzi - sizning ta'mingizga.
• tomat pastasi - 40-50 g.

Tayyorlash usuli:

1. Ushbu retseptni tayyorlash uchun avval yog'ni qovurilgan idishda qizdiring. Ayni paytda, go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling, qalampir va tuz qo'shing. Qovurilgangacha qovuring.
2. Sabzini maydalang va piyozni maydalang. Ularni alohida qovurilgan idishda qovuring, so'ngra tug'ralgan pomidor qo'shing. Aralashtiring va taxminan besh daqiqa qaynatib oling.
3. Hammayoqni maydalab, sabzavotlarning qolgan qismiga qo'shing, go'sht, qaymoq bilan tomat pastasi va ozgina suv qo'shing. Qopqoq ostida sekin olovda chorak soat qaynatib oling.

Ushbu oshxona jihozi bilan ovqat pishirish juda yoqimli! Idishning ta'mi juda yoqimli va yumshoq bo'ladi. Ovqat pishirish uchun multivarkdan foydalansangiz, past harorat rejimini tanlashingiz kerak. "Bug'da pishirish" yoki "Pishirish" juda mos keladi.

Tarkibi:

• karam - 500 g;
• ketchup (yumshoq) - 30 ml;
• sabzi - 1 dona;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• chinnigullar - 1 kurtak;
• dafna yaprog'i - 1 barg;
• piyoz - 1 dona;
• o'simlik yog'i - chorak stakan;
• qora qalampir - 3 no'xat.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni yuving. Vilkalarni maydalang, sabzi maydalang, piyozni maydalang.
2. Ko'p pishirgichli idishni kungaboqar yog'i bilan to'ldiring va "Qovurish" dasturini o'rnating. Bir daqiqadan so'ng, sabzi tashlang, uch daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan pishiring, keyin piyoz qo'shing. Xuddi shu miqdorda ko'proq qovuring.
3. Hammayoqni va dafna bargini idishga soling va 5 daqiqa davomida pishiring.
4. Multivarkni o'chiring. Idishga tuz, ketchup, chinnigullar va qalampir qo'shing va aralashtiring.
5. "Stew" dasturini o'rnating va taxminan yarim soat davomida pishiring.

Kartoshka bilan qovurilgan karam

Bu taom har qanday go'sht uchun yon piyola sifatida juda mos keladi: cho'chqa, qo'zichoq, mol go'shti. Uni iliq holda berish tavsiya etiladi. Bunday noziklik, qandaydir e'tiqodga ko'ra, go'sht iste'mol qilmaydigan odamlarga ham yoqadi. Kartoshka bilan tavsiya etilgan retsept juda oddiy va ingredientlar arzon.

Tarkibi:

• kartoshka - 10 ta kichik bo'lak;
• suv - 300 ml;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• karam - 0,75 kg;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• piyoz - 1 ta o'rta bosh;
• tomat pastasi - 120 gramm;
• tuz, xushbo'y qalampir, o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni boshini yuving va maydalang, uni chuqur yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan yoping. Past olovni yoqing va qopqog'ini yopib qaynatishni boshlang. Qaynatish jarayoni boshlanganda, ozgina o'simlik moyi, qalampir qo'shing va aralashtiring.
2. Kartoshkani tozalang, chiziqlar yoki mayda kubiklarga bo'ling. Yog 'ichida piyoz bilan birga qovurilgan idishda qovuring. Kartoshkani o'chirishdan oldin ularga tomat pastasini qo'shing va ikki yoki uch daqiqadan so'ng bu mahsulotlarni kastryulga o'tkazing. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
3. Taxminan 15 daqiqa davomida idishni qaynatib oling. O'chirishdan oldin tuz, dafna yaprog'i va maydalangan sarimsoq qo'shing.

Tovuq bilan pishirilgan karam

Bolalar bu taomni juda yaxshi ko'radilar. Agar siz ular uchun ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, ovqatni engil va sog'lom qilish uchun tovuq filesi qo'shing. Tana go'shtining boshqa qismlarini qo'shib, siz idishni ko'proq yog'li qilasiz. Uni tovuq go'shti bilan pishirishdan oldin, go'shtni yarim pishgangacha olib kelishingiz mumkin. Keyin u yanada yumshoq, yumshoq va shirali bo'ladi. Siz retsept bo'yicha tovuqni boshqa qushning go'shti bilan almashtirishingiz mumkin: o'rdak, kurka.

Tarkibi:

• karam - bir yarim kilogramm vilkalar;
• tovuq ko'kragi - 600 g;
• qizil bulg'or qalampiri - 1 ta katta;
• pomidor - 3 dona;
• ziravorlar, tuz, zaytun moyi.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuqni mayda bo'laklarga kesib oling va yog'da qovuring.
2. Hammayoqni maydalab, go'shtga qo'shing. Yopiq idishda 15 daqiqa qaynatib oling, kerak bo'lganda iliq suv qo'shing.
3. Pomidorlarni kub shaklida, qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va tuz va ziravorlar bilan birga idishga soling. Barcha sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring.

Kolbasa bilan pishirilgan karam

Agar muzlatgichda bir nechta kolbasa qolsa, ularni karam bilan qovurishingiz mumkin va bu barcha oila a'zolarini boqish uchun etarli bo'ladi. Ovqat pishirish uchun pechdan ko'proq foydalanishingiz mumkin. Sekin pishirgichda kolbasa bilan retsept hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqadi va uni qovurilgan idishdagidan ko'ra qilish osonroq. Retsept uchun kolbasa yoki qaynatilgan kolbasa mos keladi.

Tarkibi:

• kolbasa - 230 g;
• karam - 750 g;
• piyoz - 1 ta katta;
• tomat pastasi - 30-40 gramm;
• sabzi - 1 ta kichik;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• o'simlik moyi;
• qalampir, tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni kub shaklida kesib bo'lgandan keyin yumshoq bo'lgunga qadar sariyog 'bilan qozonda qovuring.
2. Maydalangan sabzi qo'shing, 5 daqiqa davomida pishiring.
3. Qozonga maydalangan karam va yarim stakan qaynoq suv soling. Qopqoq ostida qaynatish uchun qoldiring (past olov).
4. Kolbasalarni tilimga kesib oling va qovuring. Ularni idishga qo'shing.
5. Kolbasa pishirilgan qovurilgan idishda tomat pastasini qalampir va tuz bilan isitib, ozgina suv qo'shing. Sosni idishga to'kib tashlang va dafna barglarini tashlang. Taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.

Bu qoniqarli va ayni paytda sog'lom taom. Qiyma go'shtli mazali taom juda ko'p kaloriyalarni o'z ichiga olmaydi, chunki go'sht qovurilmaydi. Siz bug'langan guruch yoki qaynatilgan kartoshka pyuresi bilan xizmat qilishingiz mumkin. Qiymangiz juda yog'li emasligiga ishonch hosil qiling, aks holda ovqat oshqozonga biroz og'ir bo'ladi.

Tarkibi:

• qiyma cho'chqa yoki mol go'shti - 400 g;
• piyoz - 1 kichik bosh;
• karam - 800 g;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
• yosh sarimsoq - 1 chinnigullar;
• sabzi - 150 g;
• tuz, qalampir - bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

1. To'liq idishdagi suvni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.
2. Hammayoqni maydalang, piyozni kub shaklida kesib oling, sabzi maydalang.
3. Sabzavotlar ustiga oz miqdorda qaynoq suv quyib, tomat pastasini, mavsumni qo'shing va juda past haroratda qopqoq ostida pishiring.
4. Qiymani tuz va murch bilan seping va diametri taxminan bir santimetr bo'lgan kichik to'plarga aylantiring.
5. Olingan go'shtli go'shtlarni sabzavotlar yumshoq bo'lganda qo'shing. Issiqlikni oshiring va yana chorak soat pishirishni davom eting.
6. O'chirishdan bir necha daqiqa oldin, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Xizmat qilishdan oldin siz idishni yangi o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

Ushbu taom shunchaki mazali bo'lib chiqadi va hatto fotosuratda ham ajoyib ko'rinadi. Ushbu retsept uchun har qanday yangi qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin. Ularning barchasi asosiy komponent bilan bir xil darajada uyg'unlashgan. Ajoyib tuyadi, u bayramona ziyofatda deyarli bir zumda sotiladi. Siz ko'rsatmalarni eslab, bu noziklikni qanday tayyorlashni o'rganishingiz kerak.

Tarkibi:

• yangi qo'ziqorinlar - 750 g;
• bir yarim kilogramm bosh karam;
• sabzi - 5 dona;
• piyoz - 6 bosh;
• tomat pastasi - 150 ml;
• qalampir, tuz, yog'.

Tayyorlash usuli:

1. Qovurilgan idishga ozgina yog' quying. Vilkalar bilan maydalab, qovuring.
2. Alohida qovurilgan idishda maydalangan sabzi piyoz yarim halqalari bilan qovuring.
3. Qo'ziqorinlarni maydalab, quruq yirtqichlardan besh daqiqa davomida qovuring. Barcha sabzavotlarni issiqqa chidamli yirtqichlardan joylashtiring. U erda qo'ziqorinlarni ular chiqaradigan sharbat bilan birga qo'shing.
4. Har bir narsani aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing. Tomat pastasini qaynatilgan suv bilan suyultiring (taxminan ikki-uch stakan), oziq-ovqat bilan idishga quying.
5. Idishni pechga qo'ying, uni 190 darajaga qizdiring. Qopqoqni ochiq holda 40 daqiqa qaynatib oling.

Qovurilgan tuzlangan karam

Agar siz qishga tayyorgarlik ko'rgan bo'lsangiz, ulardan taom tayyorlashingiz mumkin. Tuzlangan karamni har qanday go'sht, baliq yoki parranda go'shti bilan yonma-yon taom sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Bu noziklik juda engil bo'lib chiqadi va o'z figurasini tomosha qiladigan yoki dietada o'tirgan yosh xonimlar uchun juda mos keladi. Pishirishni boshlaganingizda, tuzlangan bodringni yuvib tashlang va idish juda nordon bo'lib qolmasligi uchun uni siqib chiqaring.

Tarkibi:

• sabzi - 450 g;
• tuzlangan karam - 0,8 kg;
• zira - 1,5 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• piyoz - 2 bosh;
• tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Shaffof bo'lganda, maydalangan sabzi qo'shing. 5-7 daqiqa davomida qovuring.
2. Hammayoqni qovurilgan idishga soling, hamma narsani aralashtiring, zira va tuz qo'shing.
3. Sabzavotlarni qoplash uchun etarli miqdorda suv quying.
4. Idishni past olovda pishganicha pishiring. Qoida tariqasida, suyuqlik bug'langandan keyin o'chirilishi kerak.

Idishdagi kolbasa ishlatishdan tashqari, qaynatilgan kolbasa va hatto dudlangan kolbasa, tercihen Bavariya yoki ov kolbasalarini qo'shishingiz mumkin. Ushbu komponent tufayli taom achchiq va qoniqarli bo'lib chiqadi va fotosuratda asl ko'rinadi. Bu taom, ehtimol, sevimlilar ro'yxatiga qo'shiladi.

Tarkibi:

• dudlangan kolbasa - 250 g;
• oq karam - 0,5 kg;
• tomat pastasi - 1,5 osh qoshiq. l.;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• piyoz - 1 ta kichik;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• maydalangan qora qalampir - ikki chimdim;
• o'simlik yog'i - 15 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Yog'ni chuqur yirtqichlardan qizdiring. Unda tug'ralgan piyozni oltin rangga aylanguncha qovuring.
2. Sosisni yaxshilab kesib oling. Qovurilgan idishga piyoz qo'shing va bir necha daqiqa qovuring.
3. Hammayoqni maydalang. Uni tuz bilan seping, unutmang. Boshqa mahsulotlarga qo'shing. Issiqlikni past darajada ushlab turing. Har bir narsani aralashtiring, ozgina suv quying. Chorak soat davomida qopqoq ostida pishiring.
4. Tomat pastasi, qalampir va dafna barglarini qo'shing. Aralashtiring va yana yarim soat qaynatib oling.

Qovoq bilan qovurilgan karam

Yozgi mavsum uchun ajoyib taom - juda engil, hatto parhezli. Uning kaloriya tarkibi minimaldir. Noziklikni ham issiq, ham sovuqdan bahramand bo'lasiz, agar siz uni o'tlar va smetana bilan xizmat qilsangiz. Ovqat kartoshka pyuresi va bo'tqa bilan yaxshi ketadi. Bu har qanday bayram munosabati bilan stolda ajoyib tuyadi bo'ladi.

Tarkibi:

• sabzi - 5 dona;
• dafna yaprog'i - 2-3 dona;
• karam - 1 ta katta bosh;
• tomat pastasi - 300 ml;
• qovoq - 7-8 o'rta meva;
• piyoz - 2 ta katta;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - yarim stakandan bir oz kamroq;
• maydalangan qora qalampir, tuz;
• arpabodiyon, maydanoz - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Yuqori barglarni vilkadan olib tashlang, dastani olib tashlang va choping.
2. Qovoqni doira shaklida kesib oling, so'ngra har birini chiziqlar bilan kesib oling.
3. Sabzini tozalang va maydalang. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va sarimsoqni maydalang.
4. Piyoz va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Keyin panga karam va qovoq qo'shing. Issiqlikni o'rtacha darajaga qo'ying va idishni yoping. Chorak soat davomida pishiring.
5. Qovurilgan idishni oching, tuz va qalampir qo'shing va dafna yaprog'ini tashlang. Tomat pastasini suv bilan suyultiring va idishga quying. Qopqoq ostida 10 daqiqa qaynatib oling.
6. Idishni pechkadan olib tashlang, tug'ralgan o'tlarni, sarimsoqni qo'shing, ozgina qaynatib oling va keyin xizmat qiling.

Nima uchun foydali?

Bu savol sog'lom ovqatlanishning barcha tarafdorlariga tegishli. Keling, nima uchun foydali ekanligini ko'rib chiqaylik:

1. Ovqat past kaloriya hisoblanadi.
2. Past haroratlarda pishirish barcha foydali moddalarni saqlab qolishga yordam beradi. U B2, E, A, PP, C vitaminlari, tola, kaltsiy, shuningdek, kaliy, oltingugurt, fosfor va natriyga boy.
3. Ushbu taomni iste'mol qilish ichak faoliyatini yaxshilashga, ich qotishidan xalos bo'lishga va qonda xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi.

Video:

Klassik retsept bo'yicha pishirilgan karam juda mazali - bu hech bo'lmaganda qo'shimchalarsiz, hatto go'shtli, tovuqli, qiyma go'shtli, qo'ziqorinli, kolbasa yoki kolbasa bilan ovqatlanish uchun foydali va yoqimli alohida taom.

Ilgari, bu taom bir yirtqichlardan yoki qovurilgan idishda pishirilgan. Endi karamni sekin pishirgichda pishirish juda mazali, sodda va tez - bu ovqat xonasidan ko'ra yomonroq emas.

Hammayoqni rus va Yevropa oshxonasining asosiy taomlaridan biri hisoblanadi. Yuzlab retseptlar va variantlar o'zlarining sevimlilarini topadilar, har bir uy bekasi karamni qanday pishirishni biladi va taniqli retseptlarga o'zining burilishlarini qo'shadi.

Men bundan mustasno emasman, barcha shakllarda karam tez-tez va muntazam ravishda kechki ovqat stolimda mavjud. Tuzlangan va tuzlangan, salatlar va yonma-ovqatlarda yangi, borsch va karam sho'rva, pirog va güveç.

Bu sevimli sabzavot go'sht va kartoshka, xamir va boshqa sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Sog'lom, past kaloriya va ajoyib mazali - bularning barchasi bizning bog'larimizdagi va stolimizdagi malika haqida.

Rus tilida pishirilgan karam uchun klassik retsept. Juda mazali va sodda, har qanday go'shtli taomga garnitür sifatida mos keladi.

Qanday mahsulotlar kerak:

• yangi erta oq karam kilogramm;
• bitta o'rta sabzi;
• bitta piyoz;
• choy qoshiq tuz;
• osh qoshiq un;
• tomat pastasi 2 osh qoshiq;
• dafna yaprog'i;
• sariyog '50 g, o'simlik yog'i 50 g;
• tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir.

Hammayoqni qanday qilib juda mazali pishirish mumkin:

1. Biz sabzavotlarni tozalaymiz va yuvamiz. Hammayoqni chiziqlar bilan maydalang, sabzi qo'pol qirg'ichga, piyozni mayda kubiklarga aylantiring.
2. Biz baland devorlari bo'lgan qovurilgan idishda yoki qozonda pishiramiz.
3. Qovurilgan idishni olovga qo'ying va o'simlik moyini quying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring.
4. Sabzi qo'shing va yumshoq bo'lguncha piyoz bilan birga qovuring.
5. Hammayoqni qo'shing va olovni o'rtacha darajaga kamaytiring, qopqoq bilan mahkam yoping.
6. Kichkina qovurilgan idishda unni sariyog 'bilan qizarguncha qovuring va unga tomat pastasini qo'shing, tez aralashtiring va kichik qismlarga bir stakan suv quying, doimo aralashtirib, tuz qo'shing. U qaynashi bilanoq olovdan olib tashlang va qozonga quying.
7. Hammayoqni tayyor bo'lgunga qadar mahkam yopiq qopqoq ostida 10-15 daqiqa qaynatib oling. Qalampir qo'shing, dafna yaprog'i qo'shing va pechni o'chiring. O'n daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilish mumkin.

Sizning oilangiz sizning harakatlaringizni qadrlaydi!

Biz buni qarindoshlarimiz bilan yakshanba kuni oilaviy tushlik qilamiz, go'sht har xil bo'lishi mumkin, lekin biz kurka filetosini olamiz, shunda tushlikdan keyin birga sayr qilish yoki ochiq o'yin o'ynash uchun kuchimiz bor, shunchaki u erda yotib, ovqat hazm qilish. og'ir mol go'shti yoki cho'chqa go'shti. Buni qatlamlarga bo'lingan qozonlarda qo'yish orqali qilishingiz mumkin yoki buni men qilgandek qilishingiz mumkin - hamma narsani chuqur pishirish varag'ida va ustiga mahkam folga soling.

• yarim kilogramm kurka filesi;
• yarim kilogramm kartoshka;
• yarim kilogramm karam;
• ikkita o'rta piyoz;
• bitta katta sabzi;
• o'simlik yog'i uch osh qoshiq;
• tuz qalampiri;
• yarim stakan smetana;
• dafna yaprog'i.

Tayyorlanishi:

1. Biz sabzavotlarni tozalaymiz va yuvamiz, karamning boshini kichik chiziqlar bilan kesib tashlaymiz, taxminan bir choy qoshiqda va ularni qo'llarimiz bilan yaxshilab va ehtiyotkorlik bilan maydalaymiz, bu hajmni kamaytirish uchun kerak.
2. Biz kurka filetosini go'sht maydalagichdan o'tkazamiz yoki sizning xohishingizga qarab ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.
3. Pishirish varag'iga yog'ni to'kib tashlang va go'shtni qo'ying, uni butun pishirish varag'iga teng ravishda taqsimlang, ozgina tuz va murch qo'shing.
4. Go'shtning ustiga chiziqlar bilan tug'ralgan kartoshka qo'ying.
5. Keyingi qatlamda piyoz va sabzi bilan karam aralashmasini qo'yamiz, bo'shatilgan sharbatni pishirish varag'iga quying, qo'llaringiz bilan siqib oling, smetana bilan yog'lang, dafna yaprog'i qo'shing va folga bilan yoping.
6. Pechga qo'ying, 200 darajaga qadar isitiladi va to'liq bir soat davomida pishiring.

Menga tayyorlash tezligi juda yoqadi, mening oilam esa taomning ta'mi va to'yinganligini yaxshi ko'radi!

Xo'sh, multivark - taniqli yordamchi, hamma narsani qo'ying va u tayyor bo'lguncha kuting!

Tarkibi:

• bir kilogramm oq karam;
• bitta katta sabzi;
• ikki piyoz;
• kolbasa mahsulotlarini qadoqlash;
• ikkita qizil go'shtli pomidor;
• bir choy qoshiq tuz,
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Retsept:

1. Sabzavotlarni yuving, tozalang va mayda chiziqlar bilan maydalang, piyozni kub shaklida kesib oling.
2. Ko'p pishirgichni 15 daqiqa davomida qovurish rejimida yoqing, idishga yog' quying va piyoz qo'shing, oltin jigarrang bo'lgunga qadar aralashtiring va sabzi qo'shing.
3. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring va mayda bo'laklarga bo'lingan kolbasa qo'shing. Biz ularni ehtiyotkorlik bilan qovuramiz.
4. Pomidorlarni qo'ying va boshqa sabzavotlar va kolbasalar bilan birga qovuring.
5. Taxminan besh daqiqadan so'ng, karam qo'shing va yaxshilab aralashtiring, yarim stakan suv quying.
6. Qopqoqni mahkam yoping va 25 daqiqa davomida pishirish yoki sho'rva pishirish rejimiga o'ting. Yopiq qaynatishga ishonch hosil qiling!
7. Signaldan so'ng siz bug'ni tashlab, ovqatlanishingiz mumkin.

Tez va mazali!

O'ylaymanki, men har doim bu retseptni bilganman. Mening buvim va buvim shunday pishirgan, mening talaba qizim shunday pishiradi va mening butun oilam bu taomni juda yaxshi ko'radi, biz kartoshka ezilgan bilan xizmat qilamiz.

• kichik vilkalar;
• yarim kilogramm har qanday qiyma go'sht;
• ikkita pomidor;
• ikki piyoz;
• bitta bolgar qalampiri;
• bir choy qoshiq tuz;
• bir stakan o'simlik yog'ining uchdan bir qismi;
• maydalangan qora qalampir;
• dafna yaprog'i.

Tayyorlanishi:

1. Biz sabzavotlarni yuvamiz va tozalaymiz, urug'lik kamerasini qalampirdan olib tashlaymiz.
2. Qozonni olovga qo'ying va ichiga yog' quying. Maydalangan go'sht, tuz va murchni yaxshilab qo'shing. Qizigan yog'da qovurish.
3. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va uni go'shtga qo'shing; u ozgina qovurilganda, aralashtiring.
4. Uchta sabzi va qozonga qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirishda davom eting, bu vaqtda biz qalampirni ingichka yarim halqalarga kesib tashlaymiz.
5. Qalampirni qozonga soling va qovurishda davom eting, pomidorlarni chiziqlar bilan kesib oling.
6. Pomidor qo'shing, aralashtiring va vilkalar bilan choping. Siz uni kesganingizda qozonga bo'laklarga solib qo'yishingiz mumkin va aralashtirishni unutmang.
7. Hamma karam qozonda bo'lganda, dafna bargini tepaga tashlang, bir stakan suv quying va qopqog'ini mahkam yoping.
8. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yarim soat davomida o'rtacha olovda pishiring.

Xo'sh, juda mazali va qoniqarli, yaxshi ishtaha!

Qish uchun karam bilan nima pishirishingiz mumkinligini ko'ring:

1. Juda mazali tuzlangan karam: klassik retsept va qish uchun karamni qanday tayyorlash bo'yicha retseptlar

Tovuq va kartoshka bilan qovurilgan karam yirtqichlardan (qovurilgan skovorodkada)

Siz fileto bilan pishirishingiz mumkin yoki tovuqni mayda bo'laklarga bo'lib, suyaklari bilan pishirishingiz mumkin.

Nima kerak:

• yarim kilogramm tovuq go'shti;
• yarim kilogramm karam;
• 6 ta o'rta kattalikdagi kartoshka;
• bitta piyoz;
• bitta sabzi;
• ikkita pomidor;
• o'simlik yog'i 3 osh qoshiq;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• dafna yaprog'i;
• bir choy qoshiq tuz;
• tatib ko'rish uchun qalampir va ziravorlar.

Barcha pishirish jarayoni:

1. Keling, sabzavotlarni yuvamiz va tozalaymiz.
2. Qozonni olovga qo'ying va ichiga yog' quying. Mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing va aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
3. Tovuqni bo'laklarga bo'ling va tuz, qalampir va ziravorlar bilan qozonda qovuring, aralashtiring.
4. Kartoshkani katta bo'laklarga kesib oling va tovuq oltin jigarrang bo'lganda qozonga qo'shing.
5. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va qozonga soling, aralashtirishni unutmang.
6. Uchta sabzi va ularni u erga yuboring.
7. Pomidorlarning keyingi qatori katta kubiklarda, keyin esa chiziqlardagi karam boshi.
8. Bir stakan suv quyib, qopqog'ini mahkam yoping va chorak soat davomida pishiring. Tayyor!

Yoqimli ishtaha!

U faqat go'shtli taom uchun garnitür sifatida yoki karam pirogini to'ldirish uchun ishlatiladi.

• yangi oq karam kilogramm,
• bitta piyoz,
• ikki osh qoshiq tomat pastasi,
• bitta sabzi,
• bir osh qoshiq tuz,
• maydalangan qora qalampir,
• uch osh qoshiq o'simlik yog'i,
• bir osh qoshiq shakar,
• bitta dafna yaprog'i.

Tayyorlanishi:

1. Tomat pastasi va dafna barglaridan tashqari hamma narsani bir vaqtning o'zida qovurilgan idishga joylashtiring va aralashtiring.
2. Qopqoqni mahkam yoping va o'rta olovga qo'ying.
3. Xamirni bir stakan suvda eritib, qaynayotganda qovurilgan idishga qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, mahkam yopiq qopqoq ostida taxminan yigirma daqiqa qaynatib oling.
4. Pechni o'chirganda dafna barglarini qo'ying.
5. Tayyorlash uchun uni 10-15 daqiqa davomida issiq pechka ustiga qo'ying.
6. Ovqatlanishingiz mumkin.

Agar siz uni pirog uchun plomba sifatida tayyorlasangiz, unda tomat pastasi suyultirilgan ozgina suv qo'shing, tom ma'noda bir-ikki qoshiq va ortiqcha namlik bug'lanib ketishi uchun qopqog'ini ochiq holda qaynatib oling.

Tuzlangan karamdan qiyma go'shtli karam güveç

Biz uni qiyma go'sht va guruch bilan pishiramiz. Bu mening sevimli retseptim, men uni ko'pincha shu tarzda pishiraman. Bu butunlay mustaqil taom, mazali va juda to'yimli bo'lib chiqadi. Mening oilam uni tayyorlashning qulayligi va ovqatlanish tezligi uchun ayniqsa yaxshi ko'radi.

Tarkibi:

• har qanday turdagi qiyma go'sht, lekin eng yaxshi cho'chqa go'shti, juda yog'li;
• guruch ikki stakan;
• sabzi litrli idish bilan tuzlangan karam;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• ikki piyoz;
• Qovurilgan idishning pastki qismini uch millimetrga yopish uchun ko'z bilan o'simlik yog'i;
• dafna yaprog'i.

1. Qovurilgan idishga yog' quying va qiyma go'shtni qoshiq bilan mayda bo'laklarga bo'lib qovuring. Biz bir xil qiyma go'sht tayyorlaganimizda tuzlangan bo'lsak, xuddi shunday tuz va qalampir qilamiz, va qalampir, albatta, idishning to'liq hajmiga qarab qalinroq.
2. Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling, ozgina qovurilganda qiyma qo'shing va ozgina qovuring.
3. Hammayoqni qovurilgan idishga joylashtiring, ortiqcha tuzdan yuvib tashlang va filtrda quriting, aralashtiring va qopqoq bilan mahkam yoping. O'n daqiqa qaynatib oling.
4. Yuvilgan guruchni to'kib tashlang va uch stakan suv quying, aralashtiramiz va yana 15 daqiqa qaynatilgandan so'ng past olovda qaynatib oling, dafna yaprog'ini tashlang, olovni o'chiring va idish tik bo'lishi uchun yana o'n besh daqiqaga qoldiring.

Bu mazali va mazali bo'lib chiqadi, siz faqat barmoqlaringizni yalaysiz, har bir!

Bu tanlovda biz allaqachon kolbasa bilan pishirganmiz, endi uni nafaqat kolbasa bilan, balki kartoshka qo'shamiz.

• yarim kilogramm kolbasa;
• 1 litr piyola tuzlangan karam;
• bitta katta piyoz;
• ikkita pomidor yoki bir osh qoshiq tomat pastasi;
• 1 litr kartoshka idishi, tozalangan va katta tilimga kesilgan;
• o'simlik yog'i 5 osh qoshiq;
• qalampir va tuz;
• dafna yaprog'i.

Tayyorlanishi:

1. Qovurilgan idishga yog' quying va piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar mayda kubiklarga kesib oling.
2. Kolbasa qo'shing, bo'laklarga bo'ling va ozgina qovuring.
3. Kartoshka qo'shing va hamma narsani birga qovuring.
4. Yaxshilab yuvilgan va quritilgan karamni filtrga soling va bir stakan iliq suvda suyultirilgan tomat pastasini quying, aralashtiring, dafna barglarini tashlang va qopqoq bilan mahkam yoping.
5. Qaynatgandan so'ng, taxminan yigirma daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.

Xizmat qilayotganda siz mayda tug'ralgan o'tlar bilan sepishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Qozonda qo'ziqorin va tovuq bilan pishirilgan karam

Biz uni nafaqat qo'ziqorin bilan, balki tovuq bilan ham tayyorlaymiz, siz usiz ham qilishingiz mumkin, lekin tovuq bilan mazaliroq bo'lishi aniq.

• yarim kilogramm yangi karam;
• uch yuz gramm tovuq filesi;
• bitta katta piyoz;
• bitta sabzi;
• qaynatilgan qo'ziqorinlar, har qanday turdagi, yarim litrli piyola, ko'proq mumkin, siz karamni qo'ziqorin bilan buzmaysiz;
• o'simlik yog'i chorak stakan;
• tatib ko'rish uchun qalampir va tuz.

Tayyorlanishi:

1. Qovurilgan idishga yog' quying va qo'ziqorinlarni qovuring, yarim pishganicha kichik bo'laklarga bo'ling, mayda tug'ralgan fileto qo'shing va qo'ziqorin bilan birga qovuring.
2. Mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va qo'ziqorin bilan ozgina qovuring.
3. Qo'pol qirg'ichda maydalangan sabzi keyingi qatori ham ozgina qovuriladi.
4. Hammayoqni qo'shing, chiziqlar bilan kesing, aralashtiring va qopqoq bilan mahkam yoping. O'n daqiqa qaynatib oling, tuz va qalampir qo'shing va eng kichik olovda mahkam yopiq qopqoq ostida yana o'n daqiqa qaynatib oling.

Yoqimli ishtaha!

Sovet askarlari oshxonasida bo'lgani kabi, karam, kartoshka va tovuq bilan "Bigos" (Bigus) - video retsepti

Bigos yoki mashhur Bigus - bu karam yoki tuzlangan karamdan tayyorlangan Polsha, Litva, Ukraina yoki Belorussiyaning an'anaviy taomidir. Sovet davrida Sovet armiyasidagi askarlarga tez-tez tuzlangan karamning bu taomi berildi.

Bugungi kunda Sovet Ittifoqi yo'q va uy bekalari Bigusni (Bigos) yangi karamdan go'sht va kartoshka bilan pishirishni o'rgandilar.

Ushbu taomning afzalligi shundaki, oddiy, oddiy mahsulotlar go'shtning juda mazali va qiziqarli kombinatsiyasini ishlab chiqaradi.

Mazali pishirilgan karamni qanday tayyorlash mumkin: sirlar va maslahatlar

Faqat bitta sir bor - tayyorlanayotgan taomni qarovsiz qoldirmang! Qovurilganda, yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirib turing, agar u kuyib, yopishib keta boshlasa, tezda ozgina suv quying va aralashtiring!

Qattiq qopqoq ostida past olovda pishirayotganda, panga qayta-qayta chiqish va bug' chiqarishning hojati yo'q, faqat pishiriqning boshida va oxirida aralashtiriladi!

Buning uchun boring va hamma narsa siz uchun ishlaydi!

Qovurilgan karam rus oshxonasida eng mashhur taomlardan biridir. Yangi yoki tuzlangan karam qo'ziqorin, kolbasa, sabzi, kartoshka, guruch, loviya yoki mayiz bilan qovuriladi. Uni sarimsoq, smetana yoki tomat pastasi bilan seping. Har doim boshqacha va juda mazali, pishirilgan karam hech qachon zerikmaydi va tanamiz uchun juda foydali. Ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini normallantiradi, toksinlarni olib tashlaydi va xolesterin darajasini pasaytiradi. Hamma vitaminlar va ozuqa moddalarini saqlab qolish uchun karamni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?

Qovurilgan oq karam

Pishirish uchun karamning boshi qattiq va bosilganda deformatsiyalanmasligiga ishonch hosil qiling. Bundan tashqari, chiroyli, dog'larsiz, yangi yashil barglari bilan bo'lishi kerak.

Endi piyozni maydalang, sabzi maydalang yoki mayda maydalang. Qovurilgan idishda oz miqdorda o'simlik yog'ini qizdiring, avval piyozni, so'ngra sabzi qo'shing va sabzavotlarni oltin rangga aylanguncha 5 daqiqa davomida qovuring. Hammayoqni chiziqlar yoki kub shaklida kesib oling, sabzavotlarga qo'shing va 5 daqiqa davomida ozgina qovuring, so'ngra sabzavotlarni pishirish uchun ozgina suv qo'shing. Suv o'rniga siz pomidor yoki ozgina shirinlangan tomat pastasini qo'shishingiz mumkin. Yosh karamni 15 daqiqagacha, qishki karamni esa yumshoq bo'lguncha 40 daqiqa davomida pishiring. Uni o'tlar, smetana yoki mayonez, sovuq yoki issiq bilan xizmat qiling.

Qizil karamni qanday pishirish kerak

Qizil karam oq karamdan kam foydali emas, u xuddi shu printsip bo'yicha tanlanadi. Bundan tashqari, yaxshi karam yorqin binafsha barglari bo'lishi kerak. Siz bu karamni boshqa sabzavotlarni qo'shmasdan qovurishingiz mumkin - bu mazali bo'ladi. Hammayoqni chiziqlar bilan kesib oling, tuz, qora qalampir va muskat yong'og'i bilan seping. 3% sirka (bosh boshiga bir necha osh qoshiq) tushiring va oz miqdorda yog 'bilan shisha yoki sopol idishda qaynatib oling.

Bir soat o'tgach, karam yumshoq bo'lganda, uni ketchup yoki tomat pastasi bilan ziravor qilib, garnitür sifatida xizmat qiling.

O'tkir va yumshoq ta'm uchun siz ozgina shakar qo'sha olasiz va oddiy sirkani olma yoki guruch sirkasi bilan almashtirasiz. Va yana bir sir - ko'plab uy bekalari darhol tuz qo'shmaydi, lekin karam tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin. Agar siz taomni yanada mazali qilishni istasangiz, qovurish oxirida yog'da qovurilgan bug'doy unini 1 osh qoshiq miqdorida qo'shing. l. 1 kg karam uchun un.

Qovurilgan tuzlangan karam

Agar siz uy qurilishi tayyorlanmasangiz, pishirish uchun to'g'ri tuzlangan karamni tanlang. U qizg'ish, pushti rangga ega oq-oltin rangga ega bo'lishi kerak. Shilimshiq va ozgina yopishqoq sho'r suv ham normaldir. Yaxshi karamning dog'lari yo'q, u nordon-sho'r yangi ta'mga ega, u to'g'ridan-to'g'ri barreldan olingan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Va yana bir muhim nuqta - karam qanchalik katta kesilsa, unda ko'proq vitaminlar saqlanadi.

Qovurilgan karam yanada yorqinroq va achchiq ta'mga ega, ammo pishirishdan oldin u ortiqcha kislotani olib tashlash uchun oqadigan suv bilan filtrda yuviladi.

Pishirishdan oldin piyozni yarim halqa shaklida to'g'ralgan yog'da qovuring, keyin ularni karam bilan aralashtiring va ozgina suv qo'shing, tuz va qora murch qo'shing.

45 daqiqadan so'ng karamga tomat pastasi, ozgina shakar va zira yoki zira kabi ziravorlar qo'shing. Yana 5 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Qovurilgan karam

Gulkaram juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi, shuning uchun u vegetarianlar va sportchilarning ratsioniga kiritilishi kerak. Bundan tashqari, ushbu mahsulot aqliy faoliyatni faollashtiradi va asabiy ortiqcha yuk uchun ko'rsatiladi. Gulkaramni tanlayotganda, uning to'pgullari oq va zich, shubhali dog'larsiz, barglari yangi va yashil bo'lishiga ishonch hosil qiling.

Hammayoqni boshini inflorescences ichiga bo'linib, yaxshilab yuvib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Hammayoqni o'simlik yog'ida bir necha daqiqa qovuring, tuz qo'shing, tomat pastasi va suv qo'shing, so'ngra 15-20 daqiqa qaynatib oling.

Hammayoqni yangi o'tlar bilan tatib ko'ring - maydanoz, reyhan yoki arpabodiyon.

Qovurilgan Bryussel gullari

Bryussel gullari S vitaminiga juda boy, shuning uchun ular yuqori immunitet va ishlashni saqlashga yordam beradi. Hammayoqni sotib olayotganda, kuchli va kichik bo'lgan yorqin yashil, zich boshlarni tanlang, chunki kattalar biroz achchiq bo'lishi mumkin.

Bryussel gullari pishirish uchun yaxshi, chunki ular juda yoqimli ta'm va nozik hidga ega. To'g'ri, bir oz sir bor - avval suvga bir tomchi limon qo'shib, uni 5 daqiqa qaynatish kerak.

Shundan so'ng, karamning boshlari yarmiga yoki choraklarga bo'linadi va yog'da piyoz yoki piyoz bilan qovuriladi. Keyin karamga tuz va murch sepiladi va yumshoq bo'lguncha pishiriladi. Suv bilan aralashtirilgan ozgina smetana qo'shishingiz mumkin. Tayyor karamni maydalangan pishloq bilan seping.

Qovurilgan brokkoli

Brokkoli qimmatli, chunki uning tarkibida oshqozon yarasidan himoya qiluvchi U vitamini mavjud. Bundan tashqari, karamning bu turi shishlarga qarshi kurashda foydalidir va brokkoli yurak va qon tomirlariga ham foydali ta'sir ko'rsatadi. Hammayoqni tanlayotganda, boshning yorqin yashil, zich, yangi barglari shikastlanmaganligiga ishonch hosil qiling.

Brokkolini yuving, uni gulzorlarga ajrating, qo'pol qismlarni olib tashlang va yaxshi isitiladigan yog' bilan qovurilgan idishga soling. Yog 'etarlicha issiq bo'lmasa, karam yumshoq va jigarrang bo'lib chiqadi. Brokkolini 20 daqiqa qaynatib oling, unga tuz va har qanday ziravorlar qo'shing.

To'liq ekranda

Hammayoqni pishirishdan oldin kesishda, nitratlar va radionuklidlar to'planganligi sababli, dastani yonidagi barglardan foydalanmang. Agar siz karamni pishirishdan oldin qovurmoqchi bo'lsangiz, uning quruqligiga ishonch hosil qiling, aks holda qovurish jarayonida yog' kuchli sachraydi.

Pishirish paytida karam yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling, agar kerak bo'lsa, pishirilgan karam retseptida yozilmagan bo'lsa ham, suv qo'shing. Qovurish uchun siz yuqori sifatli sariyog'ni o'simlik moyi bilan aralashtirishingiz mumkin - bu taomning ta'mini yumshoqroq va nozikroq qiladi.

Qovurishdan oldin bir oz ziravorlar qo'shish uchun siz yog'ga qizil achchiq qalampir po'stlog'ini tashlashingiz va uni ozgina qovurishingiz mumkin, keyin uni olib tashlang va karamni aromatik yog'da pishiring. Yoki siz uni olib tashlashingiz shart emas, avval qalampirni maydalang - barchasi achchiq ovqatlarni yoqtirishingizga bog'liq. Qalampir o'rniga sarimsoqdan foydalanishingiz mumkin.

Hammayoqni faqat qovurilgan idishda emas, balki qo'sh qozonda va duxovkada 160-170 ° S haroratda pishiriladi, pishirish muddati 40 minutgacha. Ko'p pishirgichda sabzavotlarni qovurish uchun avval "Qovurish" rejimidan foydalaning, keyin esa "Pishirish" rejimidan foydalaning; vaqt karamning "yoshi" ga bog'liq. Buni pishirish bilan haddan tashqari oshirmang, aks holda idish vitaminlarini yo'qotadi va juda yumshoq va mazasiz bo'ladi.

Tayyor karamni maydalangan pishloq bilan sepib, pishloq eriguncha va jigarrang bo'lguncha pechga qo'yish mumkin.

Endi karamni qovurish va katta oilani mazali, qoniqarli, ishtahani ochuvchi va arzon taom bilan boqish qanchalik sodda va oson ekanligiga hayron qolasiz.

Tarkibi: oq karam - 1 kg, piyoz - 2 dona, tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l., sirka - 1 osh qoshiq. l., shakar - 1 osh qoshiq. l., un - 1 osh qoshiq. l., o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l., dafna yaprog'i - 1 dona, tuz va qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni va piyozni yuving.
2. Hammayoqni mayda to'g'rang.
3. Hammayoqni idishga soling, bir stakan suv qo'shing va past olovga qo'ying.
4. Hammayoqqa 1 osh qoshiq tushiring. l. o'simlik yog'i.
5. 20 daqiqadan so'ng piyozni mayda kubiklarga bo'ling.
6. 1 osh qoshiqda piyozni qovuring. l. o'simlik yog'i.
7. Qovurish oxirida piyozga tomat pastasi, shakar va bitta dafna yaprog'i qo'shing.
8. Qovurilgan piyozni karam bilan aralashtiring.
9. Tuz, qalampir, sirka qo'shing.
10. 10 daqiqadan so'ng unni 1 osh qoshiqda qovuring. l. yog'lar
11. Hammayoqqa un qo'shing va aralashtiring.
12. Hammayoqni pishirishning umumiy vaqti 40 minut.
13. Xizmat qilishdan oldin dafna yaprog'ini olib tashlang.

Hammayoqni kartoshka pyuresi, guruch, grechka yoki makaron bilan xizmat qiling va idishni kotlet yoki gulash bilan to'ldiring. Bu mazali emasmi?

Zanjabil sousi bilan qovurilgan Bryussel lahzalari

Hammayoqni achchiq ziravorlar bilan yaxshi ketadi - sharqiy mamlakatlarda u shunday tayyorlanadi.

1 osh qoshiqda bir stakan mayda tug'ralgan piyozni qovuring. l. piyoz yumshoq bo'lgunga qadar kunjut yog'i, taxminan uch daqiqa. Endi unga 2 osh qoshiq qo'shing. maydalangan yangi zanjabil va 1 chinnigullar mayda tug'ralgan sarimsoq. Yana 30 soniya davomida qovuring.

450 g Bryussel novdasini qaynoq suvda 5 daqiqa davomida qaynatib oling, ularni yarmiga bo'ling va piyoz va zanjabil bilan qovurilgan idishga soling. Sabzavotlar ustiga ⅓ chashka tovuq bulonini quying va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Tayyor karamni tekis idishga joylashtiring, soya sousini to'kib tashlang va har qanday yangi o'tlar bilan seping. Go'sht va baliq uchun sog'lom va mazali garnitür tayyor!

Pomidor va bolgar qalampiri bilan qovurilgan gulkaram

Ushbu taom sizni yoqimli ta'mi va tayyorlash qulayligi bilan ajablantiradi. Hatto pazandachilik bo'yicha yangi boshlovchi ham buni qila oladi!

3 ta piyozni yarim halqalarga kesib oling va ularni o'simlik yog'iga 2 dona tug'ralgan sarimsoq bilan qovuring. Keyin piyozga chiziqlar yoki kubiklarga bo'lingan 5 ta bolgar qalampirini, maydalangan sabzi qo'shing va keyin sabzavotlarni 5 daqiqa davomida qovuring.

5 ta pomidor ustiga qaynoq suv quyib, qobig'ini tozalab, kub shaklida kesib, sabzavotlarga qo'shing. Idishni tuz va qalampir qiling, tug'ralgan reyhan va oregano, mayda tug'ralgan petrushka va 300 g gulkaram qo'shing, inflorescences ichiga qismlarga bo'linadi. Yana 10 daqiqa qaynatib oling va qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiling.

Apelsin sousidagi brokkoli

Brokkoli va tsitrus mevalarining kombinatsiyasi qanchalik ajoyib ekanligini tasavvur ham qila olmaysiz, shuning uchun apelsin sousi bu taomga mukammal qo'shimcha bo'ladi.

Avval sosni tayyorlang. 1 apelsindan qobiqni olib tashlang va uni mayda ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Apelsindan sharbatni siqib oling. Qovurilgan idish yoki yirtqichlardan 1 osh qoshiqni qizdiring. l. zaytun moyi, apelsin qobig'i va bir stakan yong'oqning uchdan bir qismini tashlang. Ingredientlarni 2 daqiqa davomida qovuring.

Hammayoqni qovurilgan pastırma va chili bilan xizmat qiling.

Qovurilgan karamning barcha turlarini sinab ko'ring, turli mahsulotlar va ziravorlar bilan tajriba qiling. Tez orada tushunasizki, karam pazandalik tajribalari uchun eng zo'r taomdir, ayniqsa siz yangi oshpaz bo'lsangiz!

Karam. Bu dalalar malikasi emasga o'xshaydi, lekin u uzoq vaqt oldin va keng miqyosda bizning stollarimizda o'rin egallagan. Arzon sabzavot har qanday uy bekasi uchun qutqaruvchidir. Qancha karamli taomlarni bilasiz? Albatta, kamida o'nlab. Va bu ro'yxatga, albatta, qovurilgan karam kiradi. Agar siz uni yoqtirmayman deb o'ylasangiz, siz o'zingizning maxsus retseptingizni hali topa olmadingiz.

Agar siz karamni suvda yoki pomidor bilan qaynatib qo'ysangiz, bu taom parhez bo'lishi mumkin. Oziqlantiruvchi - go'sht, qo'ziqorin, loviya qo'shsangiz. Kutilmagan va bayramona - o'rik, mayiz, yong'oq bilan.

Ovqat pishirishning asosiy printsipi ijodiy yondashuv va jasur tajribalardir. Yangi kombinatsiyalarni sinab ko'ring, ziravorlar qo'shing, turli xil idishlardan foydalaning, ochiq olovda yoki pechda pishiring. Jarayon sizni o'ziga jalb qiladi va natijalar sizni xursand qiladi.

Qovurilgan karam tayyorlash uchun mahsulotlarni tanlash va tayyorlash

Avvalo, biz yangi yoki tuzlangan karamni pishiramizmi, hal qilamiz. Biz har doimgidek mahsulotlarni tanlaymiz - ular buzilmasligi kerak. Yangi karam - chirigan joylar va zararkunandalar izlarisiz. Bu kuz navlari bo'lsa yaxshi bo'ladi. Tuzlangan - kuchli, aniq "sharbat" (agar mavjud bo'lsa) va ishtahani ochuvchi hid.

Hammayoqning yangi boshini suv bilan yuvib tashlang, yuqori yorqin yashil qattiq barglarni olib tashlang va ularni tashlang. Qulay bo'laklarga kesib oling va ta'mingizga qarab maydalang - mayda yoki qo'pol. Qalin tomirlarni kesib, ularni ishlatmaslik yaxshiroqdir, xuddi dastani kabi - ular nitratlarning eng ko'p miqdorini to'playdi.

Tuzlangan karam boshini barglarga ajratamiz va kesib tashlaymiz, maydalangan karam boshini ajratamiz va agar katta qismlar bo'lsa, uni olib tashlaymiz yoki kesib tashlaymiz. Agar omadingiz kelmasa, karamni juda nordon deb topsangiz, uni suv bilan chayish yoki pishirish paytida ozgina shakar qo'shish orqali "davolashingiz" mumkin.

Retsept 1. Yangi boshlanuvchilar uchun pishirilgan karam

Eng oddiyidan boshlaylik. Kerakli karam miqdori uni pishiradigan idishning hajmiga bog'liq. Odatda bu bir yarim kilogramm vilkalardir. Siz yirtqichlardan, kostryulkalardan yoki chuqur qovurilgan idishdan foydalanishingiz mumkin.

Lekin qozonni olish yaxshidir. Shuni yodda tutingki, pishirish jarayonida karam hajmi sezilarli darajada kamayadi - taxminan yarmi. Foyda, ta'm va xushbo'ylik uchun yangi yoki quritilgan arpabodiyon, maydanoz, dafna yaprog'i (gaz hosil bo'lishiga qarshi kurashadi), selderey ildizi qo'shilishi kerak.

Kerakli ingredientlar

• karam - 1-1,5 kg;
• piyoz - ikki yoki uchta bosh;
• tomat pastasi - taxminan 2 osh qoshiq. (siz ham mumkin);
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• ta'mga ko'ra ziravorlar - tuz, qalampir va boshqalar;
• issiq suv - bir stakan.

Tayyorlash usuli

Hammayoqni mayda to'g'rang. Piyozni maydalang. Qozonda o'simlik moyini qizdiring va piyozni shaffof bo'lguncha qovuring, so'ngra tomat pastasini qo'shing, karamni qo'shing, shuningdek, ozgina qovuring. 200 ml issiq suv quying, aralashtiring, qaynatib oling. Issiqlikning qizg'inligini kamaytiring va yumshatilguncha qopqoq ostida pishiring - yarim soatdan 50 daqiqagacha. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin ziravorlar va o'tlarni qo'shing.

Retsept 2. Kolbasa yoki kolbasa bilan pishirilgan karam

"Talaba" taomining yana bir oddiy retsepti. Rostini aytaylik, kolbasa yoki qaynatilgan kolbasa bilan pishirilgan karamni nafaqat talabalar yaxshi ko'radilar. Go'shtni qanday tanlashni hamma ham sevmaydi va bilmaydi, eng yaqin do'konda yaxshi go'sht sotib olish har doim ham mumkin emas.

Lekin, albatta, kolbasa, mayda kolbasa va qaynatilgan kolbasa bo'ladi. Ajam uy bekasi ham, har qanday erkak yoki yigit ham ushbu oddiy retseptni engishi mumkin. Va hatto tajribali uy bekasi ham muhimroq narsalarni pishirish uchun kuch yoki vaqtga ega bo'lmasa, bu taomni foydali deb topadi.

Kerakli ingredientlar

• Oq karam;
• ikki-uch o'rta piyoz;
• o'rta sabzi - 1 dona;
• tomat pastasi - 100 g (3,5 osh qoshiq);
• qaynatilgan kolbasa, mayda kolbasa yoki sosiska - 300 g;
• ziravorlar - qalampir, tuz, dafna yaprog'i (ta'mga).

Tayyorlash usuli

Piyozni tozalang, yarim halqalarga yoki kubiklarga bo'ling, sabzi yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qozonda o'simlik moyini qizdiring va unda bir necha daqiqa davomida tayyorlangan piyoz va sabzi qovuring, aralashtiring va mayda tug'ralgan karam qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, 200-250 ml qaynoq suv yoki issiq suv quying va past olovda yumshoq bo'lgunga qadar yopiq qopqoq ostida qaynatib oling.

Sevimli qaynatilgan kolbasa, yaxshi go'shtli kolbasa yoki yumshoq kolbasalarni kublar, doiralar yoki chiziqlar bilan kesib oling - o'zingiz xohlaganingizcha va qulay bo'lsangiz - bu taomning ta'miga hech qanday ta'sir qilmaydi. Lekin uni yanada qiziqarli qilish uchun siz bir vaqtning o'zida bir nechta kolbasa turlarini (xom dudlangan, baharatlı ov kolbasalari) yoki jambon, dudlangan qovurg'alardan foydalanishga harakat qilishingiz mumkin. Tez qizdirilgunga qadar yuqori olovda qovuring va karam bilan qozonga qo'shing. Tomat pastasini xushbo'y "kolbasa" yog'ida bir necha daqiqa qizdiring (siz uni oz miqdorda sabzavot yoki go'shtli bulon bilan ozgina eritishingiz mumkin), karam va kolbasa qo'shing. Har bir narsani ziravorlar bilan seping, oxirgi marta aralashtiring va yana 5-7 daqiqa pishiring.

Tayyor, jozibali xushbo'y taomni yangi o'tlar bilan to'g'ridan-to'g'ri plitalarga seping.

Retsept 3. Tovuq bilan pishirilgan karam

Vaqt, salomatlik va byudjetni tejaydigan tez, parhezli, arzon taom. Siz ularni nafaqat chin dildan boqishingiz, balki minimal kuch bilan hayratda qoldirishingiz mumkin. Retsept piyoz bilan yoki piyozsiz tayyorlanishi mumkin. Ammo bu uning siri emas.

Agar siz ekzotik va xilma-xil narsalarni xohlasangiz, retseptdan tomat pastasini olib tashlang va uni yarim choy qoshiq zerdeçal, bir necha chinnigullar sarimsoq va bir osh qoshiq kunjut bilan almashtiring. Va darhol stolingizda siz Hindistonga ozgina havola qilingan taomni topasiz.

Kerakli ingredientlar

• oq karam - 1-1,5 kg vilkalar;
• tovuq go'shti - 500 g (siz yosh tovuqni bo'laklarga bo'lishingiz mumkin, ko'krak yoki oyoqlardan foydalaning);
• tomat pastasi - 2-3 osh qoshiq;
• piyoz va go'shtni qovurish uchun o'simlik yog'i;
• tuz, qalampir - ta'mga.
• "Hindistonga sayohat" uchun:
• kunjut - 1 osh qoshiq;
• zerdeçal - 0,5 choy qoshiq;
• sarimsoq - 3-4 chinnigullar.

Tayyorlash usuli

Go'shtni katta, lekin juda qalin bo'lmagan bo'laklarga bo'ling. Agar siz oyoqli taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, terini va ortiqcha yog'ni olib tashlashni unutmang va go'shtni suyaklardan ajratish yaxshidir. Qalin devorli idishda (chuqur qovurilgan idish, qozon) yuqori olovda issiq yog'da tayyorlangan bo'laklarni tezda qovuring. Maqsad uni yarim pishirishga keltirish emas, balki go'shtning shiraliligini saqlab qolishi uchun uni "muhrlash" dir. Shuning uchun, bir necha daqiqa etarli bo'ladi. Parchalarni aylantiring, shunda u har tomondan oq rangga aylanadi. Go'shtga mayda tug'ralgan karam qo'shing, yonib ketmaslik uchun 10-15 daqiqa davomida qovuring. Suv yoki bulon, tomat pastasini qo'shing, aralashtiring va yana yigirma daqiqa davomida past olovda pishiring.

Endi tajribamizga qaytaylik. Klassik pomidor o'rniga quruq qovurilgan idishda qovurilgan kunjut urug'ini (2-3 daqiqadan ko'p bo'lmagan, yonib ketmaslik uchun doimo aralashtirib turish), zerdeçal va sarimsoqni (mayda tug'ralgan yoki maydalangan, matbuotdan o'tkazilgan) qo'shing. Biz oilamizni hayratda qoldiramiz va kundalik hayotimizni yorqinroq qilamiz.

Retsept 4. olxo'ri bilan qovurilgan oq karam

Yashil pomidor murabbosi, shirin olxo'ri go'shti sousi, seld va sarimsoqli xushbo'y muzqaymoq. Jasoratli yondashuvlar, kutilmagan kombinatsiyalar, g'ayrioddiy ta'mlar - bu bizning pazandachilik tafakkurimizni rivojlantiradi, tasavvurni rag'batlantiradi va ta'm kurtaklarini rang-barangligi bilan quvontiradi. O'rik bilan pishirilgan karam ham qiziqarli taomlar ro'yxatiga kiradi. Shu bilan birga, uni tayyorlash juda oson. e

Agar bu taom sizning stolingizda kam uchraydigan bo'lsa, dudlangan olxo'ri yordamida unga achchiq va ishtahani xushbo'y hid qo'shishga harakat qiling. Uni sotib olayotganda, siz aldanmaslikka va suyuq tutun bilan ishlangan olxo'ri sotib olmaslikka harakat qilishingiz kerak. Agar siz dana go'shtini tanlasangiz, yanada boyroq ta'mga ega bo'lasiz, lekin u tovuq bilan ham mazali bo'ladi. Ikkala variantni ham sinab ko'rish va sizga yaqinroqni tanlashga arziydi. Olxo'ri bilan karam yog'siz va engil taom sifatida tayyorlanishi mumkin.

Kerakli ingredientlar

• oq karam - 1000-1500 g og'irlikdagi bosh (katta boshning bir qismini emas, balki butun boshini tanlash yaxshidir);
• tovuq filesi yoki yosh dana - 300 g;
• olxo'ri yoki chuqurchalarsiz dudlangan o'rik - 150 g (taxminan bir stakan);
• tomat pastasi - 50-60 g;
• o'simlik yog'i;
• dafna yaprog'i 3-4 kichik barg;
• ta'mingizga ko'ra tuz va qalampir.

Tayyorlash usuli

Go'shtni juda kichik bo'lmagan bo'laklarga bo'ling. Taxminan 2,5 sm kubiklarda dana go'shti, tovuq go'shti stroganoff kabi kub shaklida kesilishi mumkin. Fry, halqalarga chorak piyoz qo'shing. 5-7 daqiqadan so'ng maydalangan sabzi qo'shing. Yorqin sabzi tanlash yaxshidir - ular qanchalik engil bo'lsa, ular tarkibida kamroq karotin va foyda bor. Mazali, suvli, yuqori sifatli ingredientlar pechkadagi mehnatimizning yakuniy natijasini yaxshilaydi.

Go'shtni piyoz va sabzi bilan yana 5 daqiqa qaynatib oling.Bu vaqt ichida karamni mayda to'g'rang. Biz nozik tomirlar bilan navlarni tanlaymiz yoki bargning qalin qismlarini kesib tashlaymiz. Hammayoqni qozonga soling, bir stakan issiq suv qo'shing va yopiq qopqoq ostida o'rtacha olovda 10-15 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng o'rik, tomat pastasi, dafna yaprog'i, tuz va qalampir navbati keladi. Har bir narsani aralashtiring, qopqog'ini yoping va oxirgi marta chorak soatga qoldiring.

Agar sizning ta'mingiz uchun ba'zi mahsulotlar haddan tashqari pishirilgan bo'lsa yoki aksincha, taqdim etilmasa, ingredientlarni qo'shish vaqtini o'zgartirishga harakat qiling.

Retsept 5. Karam urug'i bilan tuzlangan karam

Qovurilgan karamdan tayyorlangan idishlarni ko'plab Evropa mamlakatlari oshxonalarida topish mumkin. U yangi karamning o'rnini bosishi mumkin yoki uni nordon ta'mi uchun ataylab ishlatish mumkin.

An'anaga ko'ra go'sht bilan pishiriladi yoki go'shtli taomlar uchun garnitür sifatida ishlatiladi. Ushbu o'ziga xos Latviya taomining siri sabzi ko'pligidir.

Kerakli ingredientlar

• tuzlangan karam (ortiqcha suyuqliksiz) - 1 kg;
• sabzi - 600 g;
• piyoz - 3 ta o'rta bo'lak;
• o'simlik yog'i;
• quritilgan zira - 1-2 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli

Piyozni tozalang va choping, shaffof bo'lguncha qovuring. Sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing. Ko'p odamlar katta bo'lganlarni afzal ko'rishadi, ammo bu retseptda biz piyoz va sabzi deyarli bir xil holatga erishamiz, shuning uchun kichiklar afzalroqdir. Sabzi va piyozni birlashtirib, 5-7 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng siz tuzlangan karam qo'shishingiz mumkin. Agar uning sifatiga ishonchingiz komil bo'lmasa, kerakli ta'm va vitaminlarni yo'qotmaslik uchun ishlatishdan oldin uni fanatizmsiz yuvib tashlang. Hammayoqni deyarli suv bilan to'ldiring va kerakli yumshoqlikka qadar past olovda qopqoq ostida qaynatib oling. Agar siz qattiq parhez cheklovlariga rioya qilmasangiz, klassik retsept bu taomni cho'chqa yog'ida pishirishni taklif qiladi. Albatta, asl pishirish usuli yanada rang-barang.

Retsept 6. Tandirda yangi qo'ziqorin bilan pishirilgan karam

Hammayoqni va qo'ziqorin ovqatlarning ideal lazzat kombinatsiyalaridan biridir. Ular bilan taomlar har doim yumshoq, suvli, boy, ajoyib ta'mga ega bo'lib chiqadi. Tayyorlashda yangi, muzlatilgan va quritilgan qo'ziqorinlar mavsumga qarab ishlatiladi.

Ammo bugungi kunda biz ko'pincha yilning istalgan vaqtida yangi qo'ziqorinlarni iste'mol qilish imkoniyatiga egamiz, garchi ularning assortimenti kuzda bo'lgani kabi keng bo'lmaydi. Shuning uchun, keling, ulardan pishirishga harakat qilaylik. Qirq daqiqadan so'ng (agar karam qattiq bo'lsa, maksimal bir soat) sizda ajoyib kechki ovqat yoki garnitür tayyor bo'ladi.

Kerakli ingredientlar

• yangi oq karam - 1500 g;
• sabzi - 500 g;
• yangi qo'ziqorinlar (sevimli yoki mavjud) - 500 g;
• piyoz - 4 ta katta piyoz;
• tomat pastasi - 100 g (3,5 osh qoshiq);
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• sizning ta'mingizga tuz, qalampir, boshqa ziravorlar - ixtiyoriy.

Tayyorlash usuli

Hammayoqni ingichka uzun chiziqlar bilan maydalang. Birinchi bosqichda karamni qovurilgan idishda qizdirilgan yog'da yarmi pishganicha, hajmi kamayguncha qovuring va qovurilgan karamni qozonga soling. Uni yog 'bilan haddan ortiq ko'tarmang. Hammayoqni unda suzmaslik kerak. Qurib ketmasligi uchun panning sirtini ozgina püskürtmek kifoya.

Piyozni yarim halqalarga, chorak halqalarga yoki mayda kubiklarga kesib oling, ozgina qovuring, maydalangan sabzi qo'shing, aralashtiring va yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing. Hammayoqni bilan qozonga o'tkazing.

Biz qo'ziqorinlarni juda mayda maydalab, ularni yog' bilan yog'langan qovurilgan idishga joylashtiramiz - chuqur qovurish yo'q. Qo'ziqorinlar tezda chiqaradigan sharbat qozonga quyiladi - bu idishga qo'shimcha lazzat beradi. Endi qo'ziqorinlarga ko'proq yog' qo'shing va qovuring. Keyin qozonga solamiz, barcha tayyorlangan masalliqlarni aralashtiramiz, suvda ozgina eritilishi mumkin bo'lgan tomat pastasini qo'shamiz, bir yoki ikki stakan issiq suv qo'shamiz va pechga qo'yamiz, 180-200 haroratda qaynatamiz. daraja. Vaqti-vaqti bilan biz qopqoq ostiga qaraymiz va agar kerak bo'lsa, uni quritmaslik uchun suyuqlik qo'shamiz. Tayyor bo'lishidan chorak soat oldin, dafna va tuz qo'shing.

1. Hammayoqni qalin sousli qilish uchun pishirishdan besh daqiqa oldin unga bir osh qoshiq oddiy un qo'shishingiz mumkin. Unni avval quruq qovurilgan idishda kuydirish kerak - bu butun taomning ta'miga achchiqlikni qo'shadi.
2. Shirin va nordon ta'mga erishmoqchi bo'lganingizda, karamga bir qoshiq shakar qo'shing va pishirish tugashidan o'n daqiqa oldin bir qoshiq sirka quying. Yaxshilab aralashtirishni unutmang.
3. Agar siz qovurilgan karamni yaxshi ko'rsangiz, lekin u pishayotganda hidini yoqtirmasangiz, qozonga bir bo'lak qotgan non soling. U shimgich kabi yoqimsiz hidni o'ziga singdiradi va karam beradigan sharbatdan yumshab ketganda, uni teshikli qoshiq bilan olib tashlash mumkin.

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google+