Tovuqni skovorodkada qo'ziqorin bilan qanday pishirish kerak. Qo'ziqorin va piyoz bilan qaymoq bilan qovurilgan tovuq. Yordam berish texnikasi

Do'stlar, har bir uy bekasining oshxona kitobida haqiqiy "erkaklar taomlari" uchun retseptlar bo'lishi kerak. Oddiy va tez tayyorlanadi, tashqi ko'rinishi yorqin va ishtahani ochadi, ajoyib ta'mli guldasta va eng muhimi, qoniqarli! Bugungi kunda bunday taomni qanday pishirishni o'rganish uchun noyob imkoniyat taqdim etiladi. Eng mashhur bunday taomlardan biri smetanadagi qo'ziqorinli taomdir.

Tovuq va shampignonlarning ta'm sifatlari mutlaqo murakkab oshxona lazzatlaridan kam emas. Bundan tashqari, bu taom nihoyatda sog'lom, chunki shifokorlarning fikriga ko'ra, sog'ligimiz uchun tovuq go'shtini hayvonlarning go'shtidan ko'ra tez-tez ishlatish kerak.

Ovqatni pishirish uchun yog'li smetana yoki kremdan foydalaning. Siz qo'ziqorinlarni nafaqat shampignonlarni, balki istiridye qo'ziqorinlarini, har qanday quritilgan yoki konservalangan holda ham olishingiz mumkin. Bundan tashqari, taomni yanada qoniqarli qilish uchun siz unga loviya yoki sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.

Yaxshi sifatli tovuqni tanlash muhimdir. Uni sotib olayotganda, yaroqlilik muddati 5 kundan oshmasligi kerak va paketdagi "xlorsiz" yozuviga e'tibor bering. Tovuqning rangi pushti, ichki yog'i sariq, hidi yoqimli, terisi ko'kargan va shikastlanmagan bo'lishi kerak.

Sizning oshpazlik arsenalingizda mehmonlarni hayratda qoldiradigan va bayram kunida o'zingizni ziyorat qilishingiz mumkin bo'lgan nafis va g'ayrioddiy taomlar bo'lsa yaxshi bo'ladi. Ammo hayotning zamonaviy ritmini hisobga olgan holda, har bir uy bekasi ko'p vaqt va pulni talab qilmaydigan mazali va qoniqarli taomlar uchun bir nechta ekspress retseptlarga ega bo'lishi kerak.

Ushbu taomlardan biri qo'ziqorinli qovurilgan tovuqdir. Barcha soddaligi uchun idish tasavvur qilish uchun etarli joy qoldiradi: siz qo'ziqorinlarni yangi, quritilgan yoki konservalangan holda olishingiz mumkin, tovuq oyoqlarini qovurishingiz mumkin yoki tovuq filesi bo'laklarini pishirishingiz mumkin va hokazo. Bundan tashqari, qo'ziqorinli tovuq uchun maxsus yon piyola olishning hojati yo'q. Siz guruchni, har xil turdagi kartoshkani, grechka pyuresini va boshqalarni tanlashingiz mumkin. Va bularning barchasi juda tez, sodda va eng muhimi - juda mazali! Va endi, bunday g'azablangan ritmda yashash, ba'zida bunday oddiy taom uchun ham vaqt etarli emas. Haftalik oziq-ovqat yetkazib berish xizmati yordamga keladi. Menyu har hafta o'zgaradi, o'zingizga yoqqanini tanlang.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 1 kg;
• Piyoz - 1 ta katta yoki 2 ta o'rta piyoz;
• Qo'ziqorinlar - 0,5 kg (eng mashhur va arzon variant - champignons);
• Krem (10%) - 500 ml;
• Un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Ta'mga tuz va ziravorlar.

6 ta porsiya uchun mo'ljallangan.

Pishirish vaqti - 40-50 daqiqa.

Tafelspitz a la Vena

Tayyorlash usuli:

1. Biz tovuq filetosini yuvamiz va kvadratlarga kesib tashlaymiz (taxminan 3x3 sm).
2. Chuqur qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring va fileto bo'laklarini 10 daqiqa davomida qovuring. Qovurish paytida go'shtni tuzlang va agar xohlasangiz, qora maydalangan qalampir qo'shing. Go'sht qizarib pishgan va yaxshiroq qovurilgan bo'lishi uchun filetalarni kesishdan oldin ortiqcha namlikni olib tashlash uchun oshxona qog'oz sochiq bilan artib oling.
3. Alohida-alohida, boshqa skovorodkada qo'ziqorinlarni qovuring, plitalarga kesib oling (10-15 daqiqa).
4. Qovurilgan qo'ziqorinlarni plastinkaga o'tkazing va yarim halqalarga kesilgan piyozni qovuring. Piyoz och oltin rangga ega bo'lganda, allaqachon qovurilgan qo'ziqorinlarni va 2 osh qoshiq unni panga qo'shing va ularni 5 daqiqa davomida qovuring.
5. Endi qovurilgan fileto bo'laklari bilan chuqur qovurilgan idishga qo'ziqorin, piyoz va un aralashmasi qo'shing, aralashtiring va qaymoq qo'shing.
6. Panani olovga qo'ying va qaymoqni qaynatib oling.
7. Krem qaynatilgandan so'ng, sekin olov yoqing, panani qopqoq bilan yoping va yana 10-15 daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Tovuq pishirilayotganda, namuna oling va agar kerak bo'lsa, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing.

Qo'ziqorin va piyoz bilan qaymoq bilan qovurilgan tovuq tayyor! Agar so'ralsa, tovuqni olovdan olib tashlaganingizdan so'ng, idishga mayda tug'ralgan yangi o'tlar qo'shilishi mumkin.

Yana bir juda tez va mazali taom, "Qo'ziqorinli tovuq go'shti". Va yana, minimal mahsulot va kuch sarflandi.

Men odatda "qo'ng'iroq va hushtak"siz retseptlarni yaxshi ko'raman. Bizning zamonamizdagi ayol endi nafaqat o'choq qo'riqchisi, balki u o'zining mo'rt yelkalariga deyarli universal tashvishlarni oladi va muvaffaqiyatli, ba'zan esa katta zavq bilan oila va uy xo'jaligi bilan bog'liq bo'lmagan ko'plab muammolarni hal qiladi. Kamdan-kam ayollar ertalab ishga borishning hojati yo'qligi bilan maqtana oladilar va ular butun kunini uyi va oilasiga bag'ishlashlari mumkin.

Ovqat pishirish retseptlariga qiziqqanimda, men darhol murakkab yoki ko'p vaqt talab qiladigan narsalarni chetga suraman. Yo'q, men ovqat pishirishni yaxshi ko'raman, lekin men oshpaz emasman, lekin oddiy uy bekasi va men kunimning yarmini qandaydir "baliq baliq" pishirishga bag'ishlay olmayman, avval terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz kerak, keyin barcha suyaklarni ajratib oling, go'shtni maydalang, nima bilan aralashtirish kerak, yoğurun, so'ngra bu narsalarni oldindan olib tashlangan teriga tikib qo'ying va hokazo. Yoki har besh daqiqada pechga qarang va u erga biror narsa quying, uni aylantiring, aylantiring. Menimcha, bu dahshatli tush....

Mening cho'chqachilik bankimdagi barcha retseptlarni tayyorlash juda oson va agar sizga mazali va to'yimli taomni olish uchun har doim qo'lingizda bo'lgan narsa kerak bo'lsa, unda bu umuman ajoyib. Bundan tashqari, men ko'pincha yanada qiziqarli va murakkab bo'lmagan retseptlarni soddalashtiraman, albatta, agar ular o'z ta'mi va jozibasini yo'qotmasa.

Mening blogimga joylashtirganlarning hammasi repost emasligi sababli, agar biron sababga ko'ra bunday mahsulotlar mavjud bo'lmasa yoki kimdir ularni yoqtirmasa, almashtirilishi mumkin bo'lgan yoki butunlay tark etilishi mumkin bo'lgan ingredientlarni belgilashga ishonch hosil qilaman. Misol uchun, menga soya sousi juda yoqadi, lekin ko'pchilik bunga toqat qila olmaydi, agar u retseptda hal qiluvchi rol o'ynamasa, men uni oddiy tuz bilan almashtirishni taklif qilaman va shunga o'xshash boshqa barcha holatlarda.

Nega men juda ko'p tovuqli taomlarni joylashtiraman? Chunki uni pishirish uchun juda oz vaqt ketadi va bu go'shtning ta'mi va ozuqaviy xususiyatlari maqtovga sazovor emas. Va agar men uy yumushlari bilan band bo'lsam va erim ishdan uyga qaytmoqchi bo'lsa, unda bu holda tovuq faqat qutqaruvchidir, oshxonada 30 daqiqa va mazali kechki ovqat tayyor, er to'la va mamnun , va men "ajoyib xotin"man. Darvoqe, turmush o‘rtog‘im pazandalik “ixtirolarim”ning asosiy tatib ko‘rgani bo‘lib, 25 yillik turmush qurganimdan so‘ng, rohatlanib ovqat yeyishini yoki “harakatimni hurmat qilib”mi, yuzidagi ifodadan bilaman.

Va endi juda oddiy va mazali taom tayyorlashni boshlaylik "Qo'ziqorinli qovurilgan tovuq".

Buning uchun bizga kerak:

Bir juft tovuq ko'kragi bilan fileto

Har qanday qo'ziqorin (menda champignons bor) yangi yoki muzlatilgan - 200 gr

Yashil piyoz - katta shamlardan

Har qanday yog 'tarkibidagi sut - taxminan ikki stakan

Un - bir osh qoshiq

Siz tanlagan pishirish yog'i

Tuz qalampiri

Biz tovuq filetosini bo'laklarga kesib tashladik, kattaligi muhim emas, xohlaganingizcha kesib oling (katta kublar, kichik kublar, somonlar).

Yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishga soling.

Go'sht tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi kerak. Qalampir miqdori sizning ta'mingizga ham bog'liq, agar siz uni achchiqroq qilishni istasangiz - pushaymon bo'lmang, lekin haddan tashqari oshirmang. Aralashtiring.

Go'sht oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin olovni kuchning uchdan biriga kamaytiramiz.

Go'sht qovurilgan bo'lsa-da, qo'ziqorin va yashil piyozni kesib oling.

Go'shtga qo'shing. Tovuq va yashil piyozli qo'ziqorinlar besh daqiqa davomida qovuriladi.

Unni qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, unning yonib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun ovqatni bir necha daqiqa qovuring. Men un bilan juda uzoqqa ketdim, bir osh qoshiqdan ko'p olmang.

Sut qo'shing, qaynatib oling, aralashtiring. Besh daqiqa davomida yoping va qaynatib oling.

Hammasi, qo'ziqorinli tovuq go'shti tayyor! Unga bir oz (shuningdek, taxminan besh daqiqa) pishirib, stol qo'ying.

Ushbu retsept bo'yicha qo'ziqorinli tovuq go'shti yorqin qaymoqli qo'ziqorin ta'miga ega. Sos qalin bo'ladi. Bu taom makaron, grechka va qaynatilgan, qovurilgan yoki pishirilgan kartoshka bilan yaxshi ketadi.

Quvonch va yoqimli ishtaha bilan pishiring!

Bir oz quruq oq tovuq go'shti oq va qizil sous bilan mukammal tarzda to'ldiriladi. Shu kabi retseptlar bir-biri bilan raqobatlashadi, ammo mazali taomlardan biri qaymoqli sousda qo'ziqorinli tovuq filesi hisoblanadi.
Retsept tarkibi:

Tovuq ko'kragi eng qimmatli parhez mahsulot hisoblanadi. Unda eng oson hazm bo'ladigan protein va eng kam yog' miqdori mavjud. Shuning uchun u past kaloriyali, ammo pishirishda juda injiq. Bu nozik ishlov berishni talab qiladi, tk. uni olovda haddan tashqari oshirib yuborish, siz shiralilikni unutishingiz mumkin. Go'sht qattiq, quruq va mazasiz bo'ladi. Shuning uchun, tajribali oshpazlar ko'krakni qaymoqli sousda pishirishni maslahat berishadi, unda uni buzish deyarli mumkin emas. Ayniqsa, qo'ziqorinli kompaniyada yaxshi bo'ladi. Bunday taom mehmonlar va och uy xo'jaliklarining ta'mini qondiradi.

• Muzlatilgan emas, balki sovutilgan tovuqdan foydalaning. Keyin fileto yanada yumshoq va suvli bo'ladi.
• Pishirishdan oldin ko'krakni teri, suyaklar, tomirlar va xaftaga bo'shatib oling.
• Tayyor tovuq filesi butunlay pishirilishi, bo'laklarga bo'linishi yoki qiyma go'shtga o'ralishi mumkin.
• Go'sht faqat tolalar bo'ylab kesiladi, keyin fileto yumshoqroq va tezroq qovuriladi.
• Agar filetoni to'ldirish bilan bitta katta bo'lakda pishirsangiz, avval uni urganingizga ishonch hosil qiling. Buning uchun uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, keyin go'sht bolg'aga yopishmaydi va uning tolalari zarar ko'rmaydi.
• Oq sous qaymoq, sut yoki ikkalasining kombinatsiyasidan tayyorlanishi mumkin.
• Har qanday yog 'tarkibidagi kremni oling. Lekin esda tutingki, ular qanchalik semiz bo'lsa, sous qalinroq bo'ladi.
• Taomga qo'shimcha ta'm va hid berish uchun siz ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
• Go'sht qovuriladi va sousda skovorodkada yoki pechda pishiriladi.
• Kremni qorishtirish va qichishishni oldini olish uchun uni kislotali issiq muhitga quying, silliq bo'lguncha doimo aralashtiring.
• Qo'ziqorinlar o'rmondan yangi, muzlatilgan, quritilgan holda foydalanadi. Quritilgan qo'ziqorinlarni suvga botirib, shishib ketguncha qoldiring. 10 daqiqa davomida yangi qaynatib oling. Muzlatilganlar odatda muzlatishdan oldin qaynatiladi. Shuning uchun ular darhol panga yuborilishi mumkin. Qo'ziqorin yoki istiridye qo'ziqorinlari ham idishlarga mos keladi.

Kremdagi qo'ziqorinli suvli tovuq filesi har qanday yon idish bilan yaxshi ketadi. Garchi mustaqil shaklda u juda qutulish mumkin.

• 100 g uchun kaloriya tarkibi - 113 kkal.
• Porsiya - 5
• Pishirish vaqti - 45 daqiqa

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 600 g
• Piyoz - 2 dona.
• Tuz - 1 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
• Champignons - 400 g
• Un - 1 osh qoshiq
• 15% yog'li qaymoq - 450 ml

Qo'ziqorinli qovurilgan tovuq filesi skovorodkada qaymoqli sousda bosqichma-bosqich pishirish:

1. Fileto yuving va qog'oz sochiq bilan quritishni unutmang. Uni o'rta bo'laklarga kesib tashlang.
2. Champignonlarni yuving, quriting va kattalarini maydalang, kichiklarini butunlay qoldiring.
3. Piyozni tozalang va mayda choping.
4. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, qizdiring va filetoni bir qatlamga qo'ying. Pastki qismida ozgina qovuring va uni boshqa tomonga aylantiring. Tayyor qismini olib tashlang va keyingi qismini qo'ying. Barcha go'shtni bir vaqtning o'zida qo'ymang, aks holda u qovura boshlaydi va shiraliligini yo'qotadi.
5. Piyozni shaffof bo'lgunga qadar boshqa idishda qovuring. Keyin qo'ziqorin qo'shing va yana 5 daqiqa qovurishda davom eting.
6. Idishni pishiradigan idishga unni to'kib tashlang, aralashtiring va qovuring, 2 daqiqa davomida aralashtiring. Kremni to'kib tashlang, yana hamma narsani aralashtiring va yaxshilab isitiladi.
7. Tovuq filesi, qo'ziqorin va piyozni qaymoqli idishga soling. Aralashtiring, tuz va murch seping va 3-5 daqiqa davomida pishiring.

Ushbu taom har qanday bayramona stolni bezatadi. Tovuqli rulo suvli, yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Qo'ziqorin va qaymoqli sous bilan birlashtirilgan odatiy quruq fileta sizni boy ta'mi va nozik hidi bilan yoqimli ajablantiradi.

Tarkibi:

• Tovuq ko'kragi - 2 dona.
• Yangi shampignonlar - 400 g
• Piyoz - 1 dona.
• Krem 22% yog'li - 300 ml
• O'simlik yog'i - qovurish uchun
• Sariyog '- 40 g
• Xantal - 1 osh qoshiq
• Ziravorlar - ta'mga
• Tuz - 1 osh qoshiq
• Qora maydalangan qalampir - ta'mga

Pechda qo'ziqorinli tovuq filesi rulosini bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Tovuq ko'kragini pichoqni to'liq kesib tashlamasdan, uzunligi bo'ylab kesib oling. Fileto bir qatlamda paydo bo'lishi uchun oching. Folga bilan yoping va oshxona bolg'achasi bilan uring.
2. Qo'ziqorinlarni yuving, mayda kubiklarga bo'ling va o'simlik yog'ida qovurish uchun panga yuboring.
3. Piyozni tozalang, ularni ingichka yarim halqalarga kesib oling va barcha namlik bug'langandan keyin qo'ziqorin bilan panga soling. Tuz, qalampir va qovurishda davom eting, taxminan 10 daqiqa davomida aralashtiring.
4. Tovuq filetosini peshtaxta ustiga yoyib, bo'laklarni bir-birining ustiga qo'ying. Ularni xantal, tuz va qalampir bilan yog'lang.
5. Qovurilgan qo'ziqorinlarni tovuq go'shtiga qo'ying va ehtiyotkorlik bilan aylantiring.
6. Rulonni kichik pishiriladigan idishga soling va ustiga krem ​​soling, shunda u uni to'liq qoplaydi.
7. Idishni pechda 40 daqiqa davomida pishirish uchun yuboring.
8. Pishirgandan so'ng, rulonni to'liq sovutib, halqalarga kesib oling, ularni xizmat ko'rsatish idishiga soling va qolgan sousni quying.

Kremsi sousda shampignon bilan to'ldirilgan tovuq go'shti - haqiqiy bayramona taom. U bayramona stolni bezatadi va yaqinlaringizni oilaviy kechki ovqatda quvontiradi.

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 300 g
• Champignons - 10 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• O'simlik yog'i - qovurish uchun
• Tuz - 0,5 osh qoshiq
• Qora maydalangan qalampir - bir chimdik
• Sut - 200 ml
• Tuxum - 1 dona.
• Un - 1 osh qoshiq
• Sariyog '- 20 g

Kremdagi qo'ziqorinli tovuq ko'krak go'shtini bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Tovuq filetosini yuving, quriting va go'sht maydalagichga aylantiring. Tuz, qalampir, tuxumni to'kib tashlang va aralashtiring.
2. Piyozni tozalang, mayda choping va o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan panada taxminan 2 daqiqa qovuring.
3. Qovurilgan piyozni yirtqichlardan olib tashlang va bir xil yog'da kichik kubiklarga kesilgan yuvilgan va quritilgan shampignonlarni qovuring.
4. Qovurilgan piyozni qo'ziqorin, tuz bilan birlashtiring va aralashtiring.
5. Kek shaklida tekislangan qiyma tovuqdan kichik bir bo'lakni chimchilab oling. O'rtaga qo'ziqorinli to'ldirishni qo'ying va dumaloq go'sht to'pini hosil qiling. Ularni panga bir qatorga qo'ying.
6. Boshqa toza, quruq skovorodkada unni oltin rangga qadar qovuring. Sariyog 'qo'shing, eritib, aralashtiring. Sut, tuz, qalampir quying va qaynatib oling.
7. Go'shtli go'shtni sut sousi bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va yarim soat davomida cho'kib ketish uchun pechga qo'ying.

Uyda qo'ziqorinli (qovurilgan) tovuq tez va mazali kechki ovqat uchun ajoyib tanlov bo'ladi. Ushbu taom har bir styuardessaning shaxsiy ta'mi afzalliklarini hisobga olgan holda ko'p jihatdan tayyorlanishi mumkin.

soya sousida

So'nggi paytlarda soya sousi juda mashhur ziravorga aylandi. U turli xil ovqatlarni marinadlash, qovurish va pishirish uchun ishlatiladi. Noyob qo'shimcha har qanday taomga o'ziga xos hid va o'ziga xos ta'm beradi. Bu, ayniqsa, tabiatan butunlay boshqacha bo'lgan mahsulotlar birlashtirilganda juda muhimdir. Misol uchun, soya sousida qo'ziqorinli (qovurilgan) tovuq g'ayrioddiy yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi. Ushbu asl va juda mazali taomni pishirishga harakat qilmaslikka qarshi turish mumkin emas. Ishlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi: 800 gramm tovuq go'shti (oyoq yoki fileto), 1 sabzi, 200 gramm qo'ziqorin (champignonlarni olish yaxshidir), 4 osh qoshiq soya sousi va o'simlik moyi, bir choy qoshiq. quritilgan sarimsoq, 2 piyoz, tuz, 2 gramm maydalangan qizil qalampir, ½ stakan qaynoq suv, tovuq va xushbo'y o'tlar uchun bir oz ziravorlar.

Ushbu taomni tayyorlash juda oson:

1. Birinchidan, siz tovuqni maydalashingiz kerak, so'ngra bo'laklarga tuz, ziravorlar, sarimsoq, qizil qalampir seping va yaxshilab aralashtiring.
2. Xarakterli oltin qobiq hosil bo'lgunga qadar yuqori olovda issiq yog'da har ikki tomondagi blankalarni qovuring.
3. Panga soya sousini qo'shing va protsedurani yana 5 daqiqa davom eting.
4. Sabzi bilan tanishtiring, kichik tayoqchalarga kesib oling. Mahsulotlarni uch daqiqa davomida birga qovuring.
5. Piyozni chorak halqalarga kesib oling va qo'ziqorinlarni 4 qismga bo'ling. Tayyorlangan mahsulotlarni tovuqga qo'shing. Bunday holda, olovni kichikroq qilish mumkin.
6. Tuz, suv quying va qopqoq ostida 25 daqiqa qaynatib oling, olovni minimal darajada olib tashlang.

Shundan so'ng, idish darhol stolga berilishi mumkin. Shu tarzda qovurilgan qo'ziqorinli tovuq har qanday yon idish (guruch, makaron yoki kartoshka pyuresi) bilan yaxshi bo'ladi.

Sutni to'ldirishda

Idishning barcha ingredientlari ma'lum bir ketma-ketlikda alohida ishlov berilganda yana bir qiziqarli usul mavjud. Sutda qovurilgan qo'ziqorinli tovuq shunday tayyorlanadi. Ushbu retsept juda oddiy. Bundan tashqari, tarkibiy qismlarga eng keng tarqalgan kerak bo'ladi: 300 gramm tovuq filesi, 1 piyoz, 8 o'rta qo'ziqorin, tuz, bir stakan sut, 20 gramm sariyog ', maydalangan qalampir, 30 gramm un, ozgina o'simlik moyi va o'tlar (petrushka bilan arpabodiyon).

Pishirish jarayoni bosqichma-bosqich amalga oshiriladi:

1. Avvalo, oz miqdorda o'simlik yog'ida qovurilgan idishda, tasodifiy tug'ralgan piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Shundan so'ng, mahsulotni plastinkaga alohida o'tkazish kerak.
2. Xuddi shu yog'da tovuq bo'laklarini yarim pishganicha qovuring.
3. Piyozni panga qaytaring va tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing.
4. Har bir narsani un bilan seping va yaxshilab aralashtiring.
5. Sutni to'kib tashlang va tug'ralgan o'tlar bilan birga 4 daqiqa qaynatib oling.
6. Tayyor idishga sariyog 'qo'ying va 5-6 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Shundan so'ng, idish stolda ishonchli tarzda xizmat qilishi va yoqimli kremsi ta'midan zavq bilan bahramand bo'lishi mumkin.

Sabzavotlar bilan pishiring

Qo'ziqorinli retseptlar juda original deb hisoblanadi va yaqinda juda mashhur bo'ldi. O'rmonning bu sovg'alarini turli yo'llar bilan pishirish mumkin. Misol uchun, qo'ziqorin va tovuq bilan julienni oling. Bunday taom uchun sizga kerak bo'ladi: 2 ta tovuq go'shti, yarim shirin qalampir, 5 ta kichik piyoz, 200 gramm yangi shampignon, 1 dona sabzi, 100 gramm yog'li smetana va qattiq pishloq, 50 mililitr quruq sharob, 20 gramm sariyog ' va 35 sabzavot, 5 gramm tuz, 2 dafna yaprog'i, 30 gramm un, 2 dona qalampir va 1 chinnigullar.

Ushbu asl frantsuz taomi odatda kichik qoliplarda tayyorlanadi:

1. Go'shtni avval qaynatish kerak. Buning uchun suvli idishga tozalangan piyoz, shirin qalampir va sabzi soling, so'ngra qaynagandan keyin oyog'ini qo'shing. Pishirishning umumiy vaqti 25 minut. Shu bilan birga, tugashdan 10 daqiqa oldin ziravorlar (qalampir, chinnigullar va dafna yaprog'i) kiritilishi kerak.
2. Yarim halqalarda yana bir piyozni maydalang va sabzavot va sariyog 'aralashmasida qovuring.
3. 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
4. Shundan so'ng, siz sharobni to'kib tashlashingiz va yana 10 daqiqa qaynatishingiz kerak.
5. Alohida-alohida, boshqa panada, 10 daqiqa davomida tug'ralgan va oldindan pishirilgan qo'ziqorinlarni ozgina qovuring.
6. Tug'ralgan qaynatilgan tovuq go'shti, tayyorlangan piyoz, tuz va ozgina qalampir qo'shing.
7. Smetana quying, aralashtiring va darhol issiqdan olib tashlang.
8. Issiq aralashmani qoliplarga o'tkazing, maydalangan pishloq seping va ularni 15 daqiqa davomida pechga qo'ying. Ichkarida harorat allaqachon 180 daraja bo'lishi kerak.

Pishloq eritilib, yaxshilab qizarib pishgan zahoti taom tayyor hisoblanadi. Qo'ziqorinli bunday retseptlar bayramona stol yoki mehmonlarni kutib olish uchun ayniqsa qulaydir.

Kartoshka bilan tovoq

Qo'ziqorin va kartoshka bilan qovurilgan tovuq retsepti, ehtimol, mazali va tez kechki ovqat haqida gap ketganda, eng maqbuldir. Buning uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: ¼ tovuq tana go'shti, 5 ta kartoshka va bir xil miqdordagi katta porcini qo'ziqorini, piyoz, 1 sabzi, 35 gramm o'simlik moyi, tuz va bir nechta arpabodiyon novdalari.

Ushbu taom bir necha bosqichda tayyorlanadi:

1. Birinchidan, go'shtni qismlarga bo'lish kerak.
2. Tozalangan piyoz va sabzi katta yarim halqalarga kesiladi.
3. Tayyorlangan mahsulotlarni yog 'qo'shilishi bilan skovorodkada 3 daqiqa davomida qovuring.
4. 100 mililitr suv qo'shing va ularni 6 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
5. Yuvilgan kartoshkani katta bo'laklarga bo'ling. Biroq, uni tozalash kerak emas. Tug'ralgan kartoshkani qaynayotgan ovqatlarga qo'shing va barchasini 3-4 daqiqa davomida qaynatib oling.
6. Tuz, yaxshilab aralashtiramiz va yana 5 daqiqa turing.

Xizmat qilishdan oldin, bunday idish tug'ralgan arpabodiyon bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Yordam berish texnikasi

Sekin pishirgichda qo'ziqorinli tovuq go'shti pishirishning eng oson usuli. Hatto tajribasiz styuardessa ham bunday taomni engadi. Ilgari siz barcha kerakli mahsulotlarni ish stolida to'plashingiz kerak: 0,6 kilogramm tovuq filesi, 1 kilogramm kartoshka, 400 gramm qo'ziqorin, 2 piyoz, 35 gramm o'simlik yog'i, 3 dona sabzi, tuz, bir osh qoshiq Vegeta ziravorlari va ba'zi yangi o'tlar.

Pishirish ketma-ketligi:

1. Piyozni iloji boricha maydalang (buning uchun blenderdan foydalanishingiz mumkin) va sabzi toza yarim halqalarga kesib tashlang.
2. Tayyorlangan mahsulotlarni idishga soling, yog 'qo'shing va "pishirish" rejimini o'rnating. Doimiy aralashtirish bilan 20 daqiqa davomida qovuring.
3. Qo'ziqorin va tovuq go'shtini tasodifiy maydalang. Parchalar o'rtacha kattalikda bo'lishi kerak.
4. Ularni qovurilgan sabzavotlarga qo'shing, yarim stakan suv quying va xuddi shu rejimda yana 20 daqiqa qaynatib oling.
5. Taymer signalidan so'ng, tozalangan va o'rta bo'laklarga kartoshkani to'kib tashlang. "Pishirish" rejimini o'rnating va qopqoq ostida 2 soat davomida pishiring.

Taom yumshoq, xushbo'y va g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi.

Ommabop variant

Ko'p hollarda smetana qo'ziqorinli qovurilgan tovuq tayyorlanadi. Bu variant, ehtimol, eng mashhur. Uni uyda takrorlash uchun sizda bo'lishi kerak: 300 gramm yangi qo'ziqorin va bir xil miqdordagi smetana, tuz, taxminan 1,5 kilogramm og'irlikdagi tovuq tana go'shti, ozgina maydalangan qalampir va o'simlik moyi.

Hammasi juda oddiy amalga oshiriladi:

1. Birinchidan, tana go'shti yaxshilab yuvilishi kerak, so'ngra mayda bo'laklarga bo'linadi. Qulaylik uchun filetadan foydalanish yaxshidir. Bu ovqatlanish paytida suyaklarni tanlash zaruratini yo'q qiladi.
2. Xarakterli oltin qobiq paydo bo'lguncha go'shtni oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring.
3. Yuvilgan qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling.
4. Ularni qalampir bilan birga panga qo'shing va yana 20 daqiqa qovuring.
5. Mahsulotlarni smetana bilan to'kib tashlang va yarim soat davomida qopqoq ostida pishiring.

Taomning ta'mini yanada aniqroq qilish uchun, eng oxirida siz bir necha chinnigullar sarimsoq qo'yishingiz mumkin. Agar to'satdan uyda smetana bo'lmasa, uni og'ir krem ​​bilan osongina almashtirish mumkin. Tayyor taomning ta'mi bundan yomonlashmaydi.

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google+