Brokkoli va tovuq ko'krak sho'rva. Tovuqli brokkoli sho'rva: pishirish retseptlari. Egasiga eslatma

Brokkoli va dudlangan tovuq sho'rvasini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

Oregano boshqa o'tlar bilan almashtirilishi mumkin. Masalan, arpabodiyon.
Bu sho'rvaga yashil no'xat qo'shish juda mazali (lekin qo'limda yo'q edi).
Men muzlatilgan sabzavotlardan foydalanardim.

Men tovuq oyog'i va sonini chekdim. Siz qushning boshqa qismlarini olishingiz mumkin.
Bulyonni suv bilan almashtirish mumkin, ammo bu holda ta'mni yaxshilash uchun qo'shimcha ziravorlar qo'shish yaxshi bo'ladi, masalan, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir, selderey va boshqalar.

Sabzini piyoz bilan tozalang va choping.
Piyoz kub shaklida kesilishi mumkin, sabzi esa maydalangan bo'lishi mumkin yoki agar xohlasangiz, mayda kubiklarga ham kesilishi mumkin.
Tovuq go'shtini suyakdan olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.

Piyoz va sabzi skovorodkada yoki to'g'ridan-to'g'ri yirtqichlardan qovuring, ikki osh qoshiq yog' qo'shing.

Bulyon qo'shing, qaynatib oling va boshqa barcha sabzavotlarni tovuq bilan birga tashlang. Sarimsoq va oreganodan tashqari hamma narsa (oxirida ketadi).

Aytgancha, siz tovuq suyaklarini qo'shishingiz mumkin, ya'ni "yog 'uchun". Eng oxirida ularni ushlang va tashlang.

Brokkoli va dudlangan tovuq bilan sho'rvani taxminan 7-10 daqiqa qaynatib oling.
Tuz, qalampir va eng oxirida oregano (yoki ta'mga ko'ra har qanday ko'katlar) va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
Yana bir daqiqa qaynatib oling.

Sho'rva yopiq holda yana 5 daqiqa tursin.
Hammasi, brokkoli va dudlangan tovuqli sho'rva tayyor.
Men uni qaymoq yoki qaymoq bilan to'ldirmayman. Xo'sh, bir qoshiq pesto qo'shishdan tashqari - haqiqiy Italiya chiqadi!
Yoqimli ishtaha!

Brokkoli va tovuq sho'rvasi, birinchi navbatda, bizning retseptimizni o'qib, osongina tayyorlashingiz mumkin bo'lgan juda foydali sho'rva. Brokkoli juda ko'p foydali minerallar va vitaminlarga ega, tovuq birinchi navbatda parhez go'sht hisoblanadi. Ushbu mahsulotlarning kombinatsiyasi brokkoli va tovuqli sho'rvani parhez taomga aylantiradi.

Sho'rva juda qoniqarli va boy bo'lib chiqadi, agar siz butun oilani mazali taom bilan boqmoqchi bo'lsangiz, unda biz sizga tovuq sho'rvasini brokkoli bilan pishirishni maslahat beramiz. Tez, mazali va juda foydali!

Tarkibi:

• Tovuq - 1,5 kg.
• Brokkoli - 350 gr.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Piyoz - 2 dona
• Selderey - 5 dona
• Kartoshka - 4 dona.
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Qora qalampir - 3 no'xat
• dafna yaprog'i - 2 dona.
• Qalapmir

Tovuq va brokkoli sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

Endi biz sizga brokkoli va tovuq bilan sho'rva tayyorlashni batafsil aytib beramiz.

1-qadam

Yarim sabzi va yarim piyozni katta kubiklarga kesib oling, seldereyning 2 ta poyasini oling.

Tovuqni, tug'ralgan sabzavotlarni, qalampir no'xatini va dafna yaprog'ini chuqur yirtqichlardan soling. Sovuq suvni to'kib tashlang va hamma narsani qaynatib oling, olovni minimal darajaga o'tkazing va 40 daqiqa davomida pishiring.

2-qadam

Qolgan piyoz, sabzi va seldereyning yarmini mayda kubiklarga, piyozni esa halqalarga kesib tashlang. Biz kartoshkani kesib tashlaymiz. Brokkoli qaynatib oling. Tovuqni chiqarib oling va sovushini kuting. Ayni paytda biz bulonni elakdan filtrlaymiz va bulonda bo'lgan hamma narsani tashlaymiz.

Idishni yana pechka ustiga qo'ying. O'simlik moyini to'kib tashlang va oldindan tayyorlangan sabzavotlarni yoying: pırasa, selderey, sabzi va piyoz. Hammasini 5 daqiqa davomida qovuring.

3-qadam

Kartoshka qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Tovuqni suyaklardan ajratib oling, so'ngra mayda bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan sabzavotlarni qolgan bulon bilan to'kib tashlang, yoping va 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin go'sht qo'shing, tuz va qalampirni unutmang. Biz 5 daqiqa pishiramiz.

Brokkoli - bu ko'plab uy bekalari o'zlarining oilaviy menyusidan mutlaqo chiqarib tashlaydigan mahsulotdir.

To'g'ri pishirilgan sabzavot ajoyib yorqin ta'mga ega va qo'shimcha ravishda u noyob foydali tarkibga ega. Brokkoli sho'rvasi ayniqsa yumshoq va ishtahani ochadi.

Tarkibi: 370 g brokkoli, 6 g maydalangan muskat yong'og'i, sariyog 'yoki sariyog ', 80 ml o'rtacha yog'li krem, mayda oq piyoz, osh tuzi.

1. Piyoz mayda to'g'ralgan va to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada sariyog '(yog') bilan qovuriladi. Uni haddan tashqari pishirmaslik muhim, aks holda tayyor taom achchiq bo'ladi.
2. Hammayoqni inflorescences ichiga demontaj qilinadi, oqadigan suv bilan yuviladi.
3. Keyinchalik, brokkoli tuz va ziravorlar bilan qovurilgan piyozga quyiladi. Siz yangi maydalangan qalampirdan foydalanishingiz mumkin.
4. Idishga bir stakan qaynoq suv qo'shiladi.
5. Sho'rva o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida pishiriladi.
6. Ingredientlarni blender bilan o'ldirish, kremni quyish, aralashtirish va isitish uchun qoladi. Asosiysi, qaynatishga olib kelmaslik.

Brokkoli sho'rvasini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan ko'krak bo'laklari bilan berish juda mazali.

Gulkaram qo'shilishi bilan

Tarkibi: 170 g ikki xil karam, 3 ta kartoshka, o'rtacha sabzi, mayda tuz, 80 ml kam yog'li qaymoq, yarim katta oq piyoz, 800 ml tovuq suvi, 40 g sariyog ', ziravorlar.

1. Bulyon bir yirtqichlardan quyiladi va pechka ustida isitiladi. Suyuqlik qaynatilganda, unga ikki turdagi karamning inflorescences qo'yiladi. Agar styuardessa rangli sabzavotning achchiq ta'mi bilan chalkashib ketgan bo'lsa, avval uni alohida idishda 3-4 daqiqa davomida qaynatish mumkin.
2. Kartoshka kublari ham pishirish uchun karam bilan yuboriladi.
3. Qolgan sabzavotlar tasodifiy kesiladi va sariyog 'ichida ishtahani ochguncha qovuriladi.
4. Panning tarkibi yumshatilganda, unga qovurilgan, tuz, ziravorlar o'tkaziladi.
5. Massa pyuresi bo'lib, qaynatiladi va keyin qaymoq bilan suyultiriladi.

Brokkoli va gulkaram pyuresi sho'rvasi uy qurilishi yoki do'konda sotib olingan sarimsoqli krutonlar bilan xizmat qiladi.

Tovuq bilan brokkoli sho'rva

Tarkibi: katta tovuq ko'kragi, bir kilogramm karam, sholg'om, tuz, yarim dasta yangi arpabodiyon, 2 dona. sabzi, 60 g sariyog ', 2 kartoshka yangi maydalangan allspice.

1. Tovuq go'shti yumshoq bo'lgunga qadar 2 litr suvda qaynatiladi. Jarayonda suyuqlik yuzasidan ko'pik parchalarini olib tashlash kerak.
2. Tayyor go'sht olib tashlanadi va mayda tug'ralgan.
3. Keyin tovuq go'shti va tasodifiy tug'ralgan sabzavotlar (piyoz / sabzi) eritilgan sariyog'da birga qovuriladi.
4. Tayyor qovurilgan kartoshka barlari bilan birga bulonga yuboriladi. Brokkoli va tovuqli sho'rvaning asosi tuzlangan va qalampirlangan.
5. Bulyon qaynatilganda, unda karam inflorescences qo'yiladi.
6. Ovqat 10-15 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiriladi.

Tayyor taom tug'ralgan arpabodiyon bilan sepiladi.

Sabzavotli pishloqli sho'rva

Kerakli masalliqlar: 2 dona tovuq sonlari, 2-3 dona kartoshka, 330 gr brokkoli, piyoz, yarim stakan muzlatilgan yashil qozon, katta sabzi, yangi ko‘katlar, yarim shirin bulg‘or qalampiri, 230 gr qayta ishlangan pishloq, 2 osh qoshiq. l. elenmiş un, dafna yaprog'i, tuz.

1. Tug'ralgan shirin qalampir, sabzi va piyoz yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi. Keyin sabzavotlar ustiga un, yarim stakan issiq suv quyiladi, qopqog'i bilan yopiladi va 15-17 daqiqa davomida pishiriladi.
2. Bulyon tovuqdan tayyorlanadi. Go'sht tayyor bo'lgach, u suyaklardan tozalanadi va panga qaytariladi, ichiga kartoshka bo'laklari quyiladi.
3. Ikkinchisi yumshatilganda, siz pishloq, qovurilgan, muzlatilgan no'xat, brokkoli gulzorlarini qo'shishingiz mumkin. Lavrushka va tuz panga yuboriladi.

Brokkoli bilan pishloqli sho'rva yana 10-12 daqiqa davomida pishiriladi va darhol stolga xizmat qiladi. Bo'limlar ko'plab tug'ralgan yangi o'tlar bilan bezatilgan.

Nozik qaymoqli sho'rva

Tarkibi: 1,8 litr sabzavotli yoki tovuqli bulon, bir kilogramm karam, ta'mga ko'ra ziravorlar, 2-3 ta kartoshka, tuz, piyoz, yangi sarimsoq, bir stakan og'ir qaymoq.

1. Kartoshka va piyoz o'rta bo'laklarga bo'linadi, tuzlangan bulon bilan quyiladi va yumshoq bo'lguncha pishirishga yuboriladi.
2. Keyinchalik, brokkoli gullari skovorodkada yotqiziladi.
3. Yana 10 daqiqadan so'ng siz ziravorlar, krem ​​qo'shishingiz mumkin.
4. To'liq tayyor bo'lgunga qadar 15-17 daqiqa davomida pishiring.
5. Tayyor sho'rva immersion blender bilan maydalanadi. Keyin unga krem ​​quyiladi.
6. Massa isitiladi, lekin qaynatishga keltirilmaydi.

Kremli brokkoli qaymoqli sho'rva maydalangan sarimsoq bilan xizmat qiladi, u plastinkalarda xizmat qiladi.

Sho'rva dietasi

Tarkibi: 90 ml yog'siz sut, 320 g karam, tuz, kartoshka, bir litr suv, sholg'om, 80 g engil qayta ishlangan pishloq.

1. Amaldagi barcha sabzavotlar yuviladi, katta bo'laklarga bo'linadi, sho'r suv bilan quyiladi va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatishga yuboriladi.
2. Qalin bulondan chiqariladi, blenderga o'tkaziladi va eziladi. Sut suyuqlikka quyiladi, pishloq qo'shiladi.
3. Pishloq komponenti eritilganda, siz sabzavotli pyureni qaytarishingiz mumkin.

Agar idish juda suyuq bo'lib chiqsa, unga 1-1,5 osh qoshiq quyishingiz mumkin. l. unni elakdan o'tkazing va yana bir necha daqiqa pishiring.

Brokkoli va qo'ziqorinli mazali sho'rva

Tarkibi: bir bosh karam, 320 g har qanday qo'ziqorin (eng oson yo'li shampignonlardan foydalanish), bir chinnigullar sarimsoq, zaytun moyi, 3 osh qoshiq. l. ohak yoki limon sharbati, bir guruh yangi maydanoz, tuz.

1. Brokkoli gullari qaynatilgan sho'r suvga yuboriladi. Barcha qimmatli moddalarni saqlab qolish uchun ular bir necha daqiqa yumshatilguncha qaynatiladi.
2. Sarimsoq bilan tug'ralgan qo'ziqorinlar zaytun moyida qovuriladi.
3. Tsitrus sharbati tayyor karamga quyiladi. Agar u etarlicha pishmagan bo'lsa, siz immersion blenderdan foydalanishingiz mumkin.
4. Sho'rva issiq holda beriladi.

Har bir xizmatda ozgina qo'ziqorinli qovurilgan va tug'ralgan maydanoz qo'yiladi.

Yuliya Vysotskayadan asta-sekin retsept

Tarkibi: 230 tovuq ko'kragi, bir funt brokkoli inflorescences, o'rtacha sabzi va piyoz, 170 g qayta ishlangan pishloq va 2/3 osh qoshiq. kam yog'li krem, tuz, quritilgan maydanoz va maydalangan shirin paprika.

1. Bulyon tovuqdan tuzlangan suvda qaynatiladi.
2. Go'sht suyuqlikdan chiqariladi, undan keyin karam inflorescences yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Bu bir necha daqiqa vaqt oladi.
3. Piyoz va sabzi o'zboshimchalik bilan bo'laklari sariyog 'yoki kungaboqar yog'ida qovuriladi.
4. Birinchidan, tovuq blenderda kesiladi. Keyin - bulondan olingan brokkoli va qovurilgan.
5. Go'sht va sabzavot maydonchalari panga o'tkaziladi.
6. Tuz, barcha ziravorlar, qaymoq va pishloq qo'shish uchun qoladi. Massa ikkinchisi eriguncha isitiladi.

Tayyor taom sho'rva idishlariga quyiladi va achchiq krakerlar bilan xizmat qiladi.

Eritilgan pishloqli qaymoqli sho'rva

Tarkibi: Drujba pishloqi yoki boshqa shunga o'xshash mahsulot, 380 g karam, yarim litr o'rtacha yog'li qaymoq, osh tuzi, 60 g ko'k pishloq, xushbo'y o'tlar.

1. Inflorescences ichiga demontaj qilingan brokkoli 3-4 daqiqa davomida sho'r qaynoq suvda qaynatiladi.
2. Idishdagi suv drenajlanadi, uning o'rniga qaymoq qo'shiladi. Idishning tarkibi tuzlangan va suvga botiruvchi blender bilan pyuresi bo'ladi.
3. Panga ikki turdagi pishloq va ziravorlar qo'shiladi.
4. Massa qaynatiladi va yana 7-8 daqiqa davomida pishiriladi.

Tayyor qaymoqli brokkoli sho'rva kosalarga quyiladi va oq krutonlar bilan xizmat qiladi.

Kichkintoylar uchun pishirish usuli

Tarkibi: 2 ta tovuq go'shti, 3 dona kartoshka, tuz, pomidor, 180 g brokkoli, piyoz, yarim sabzi.

1. Tovuq suv bilan to'ldirilgan. 2-3 daqiqa qaynatilgandan so'ng, undan asosiy bulon drenajlanadi. Bolalar ovqatlari uchun ikkilamchi bulondan foydalanish tavsiya etiladi. Keyin go'sht toza suv bilan quyiladi va pishganicha qaynatiladi.
2. Tayyor bulonda kartoshkaning kichik bo'laklari va sabzi doiralari yotqiziladi. Pishirish jarayonida bu ingredientlar yumshatilganda, ularga karam inflorescences, tozalangan pomidor va piyoz bo'laklari quyiladi. Pomidordan terini osongina olib tashlash uchun avval ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlashingiz kerak.
3. Birgalikda komponentlar yana 10-12 daqiqa davomida pishiriladi.
4. Keyinchalik, go'sht kesiladi yoki tolalarga bo'linadi va panga qaytariladi.
5. Massa pyure holatiga blender bilan eziladi.
6. Agar kerak bo'lsa tuzlangan.
7. Sho'rva quritilgan javdar noni bo'laklari bilan issiq holda beriladi.

Bolalar idishida hech qanday ziravorlardan foydalanmang. Tayyor taomning ta'mi allaqachon juda yorqin va qiziqarli bo'lib chiqadi.

Noodatiy brokkoli va qisqichbaqalar sho'rvasi

Tarkibi: 730 g karam, oq piyoz, tuz, ta'mga yangi sarimsoq, bir parcha sariyog ', 8-9 yo'lbars qisqichbaqasi, bir litr tovuq bulyoni, to'liq stakan o'rtacha yog'li qaymoq, bir chimdik maydalangan muskat yong'og'i.

1. Brokkoli inflorescences qaynoq suvda bir necha daqiqa qaynatiladi, shundan so'ng ular filtrga o'tkaziladi va muzli suv bilan to'ldiriladi. Bu karamning yorqin to'yingan rangini saqlab qolishi uchun kerak.
2. Sariyog 'qovurilgan idishda eritiladi, uning ustiga tug'ralgan piyoz va sarimsoq qovuriladi. 3-4 daqiqadan so'ng bulonning yarmi bu erga quyiladi, brokkoli qo'shiladi. Massa o'rtacha olovda 6-7 daqiqa davomida pishiriladi.
3. Qisqichbaqalar barcha ortiqcha narsalardan tozalanadi. Chig'anoqlar ulardan chiqariladi, boshlari kesiladi. Keyin ular qaynoq sho'r suvda 4 daqiqa qaynatiladi.
4. Panning tarkibi pyuresi bo'ladi.
5. Massa panga quyiladi, qolgan bulon, qaymoq, tuz, ziravorlar qo'shiladi.
6. Sho'rva yaxshi isitiladi, lekin qaynab ketmaydi.

Bugun biz sabzavotli tovuq sho'rva kabi keng tarqalgan taom haqida gapiramiz. Bu oshning qanday foydalari bor?

Birinchidan, sabzavotlar inson tanasining normal rivojlanishi va faoliyati uchun zarur bo'lgan barcha vitamin va minerallarning manbai bo'lib, gulkaram va brokkoli, masalan, qalqonsimon bezning ishlashi uchun zarur bo'lgan yod, sabzi esa A vitamini, o'sish va aniqlik uchun mas'ul bo'lgan ko'rish, shuningdek, terining normal pigmentatsiyasi uchun zarur bo'lgan karotin.

Ikkinchidan, sho'rvaning asosiy tarkibiy qismi - tovuq ko'kragi - normal mushak skeletini qurish va mushak massasini qurish uchun mas'ul bo'lgan oqsilning eng muhim manbalaridan biridir. Shunday qilib, tovuqli sabzavotli sho'rvani parhez deb atash mumkin.

Va nihoyat, uchinchidan, bu taomni oddiy va tushunarli retsepti tufayli deyarli har qanday, hatto eng tajribasiz uy bekasi ham tayyorlashi mumkin.

Tovuq sho'rvasida qancha kaloriya borligini qiziqtirganlar uchun aytaylik, bu sho'rva hech qanday kam kaloriya emas, ammo siz undan butun xohishingiz bilan yog' ololmaysiz.

Shunday qilib, sabzavotli tovuq sho'rvasini tayyorlash uchun nima kerak.

Tarkibi:

• Tovuq ko'kragi - 0,5 kg;
• suv - 2 litr;
• Sholg'om piyozi;
• Sabzi;
• kungaboqar yoki zaytun moyi;
• Hammayoqni: brokkoli, gulkaram yoki oq karam - tanlash uchun;
• Tuz, qalampir, sevimli ziravorlar;
• Sizning sevimli ko'katlaringiz.

Asosan, hammasi shu. Retsept juda o'zgaruvchan va ijodkorlik uchun keng imkoniyatlarni taqdim etadi, tovuq sho'rvasini karam bilan pishirishda xato qilish deyarli mumkin emas.

Brokkoli karam bilan tovuq sho'rva - mazali va foydali

Eng keng tarqalgan retseptlardan biri tovuqli brokkoli sho'rva. Bugun biz pishirishni o'rganamiz. Balki boshlaymiz.

Avval siz bulonni tayyorlashingiz kerak. Siz tovuq ko'kragini qaynatishingiz mumkin, yoki siz maxsus sho'rva to'plamini olib, undan bulyon qilishingiz mumkin. Har qanday holatda, biz tovuq go'shtini olamiz, uni yuvamiz, qaynatish uchun yirtqichlardan suv qo'yamiz. Suv qaynayotganda, sho'rva to'plami va ko'krak qo'shing va ularni taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin biz ko'krakni chiqaramiz, o'zimizni kuydirmaslik uchun bir oz sovutamiz va ularni siz uchun qulay bo'lgan qismlarga ajratamiz. Har bir narsa, bulon tayyor, sabzavot bazasiga o'ting.

Tovuq sho'rvasini tayyorlashda biz sabzavot asosi sifatida brokkolidan foydalanamiz. Biz panani isitamiz, u erda o'simlik moyi (zaytun yoki sariyog ') qo'shamiz. Biz piyozni yarim halqalarga kesib, shaffof bo'lgunga qadar qovuramiz, so'ngra ustunlar bilan kesilgan sabzi qo'shamiz. Baza yana 5 daqiqa qovuring. Keyin pechkadan chetga surib, bu erda eritilgan va tug'ralgan brokkoli qo'shamiz, panani qopqoq bilan yopamiz va 10 daqiqa kutamiz.

Endi tovuq go'shti va sabzavot bazasini bulonga, tuzga, qalampirga to'kib tashlang va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Mana, bizning sog'lom sabzavotli sho'rva tayyor!

Siz unga xizmat qilishingiz kerak, qo'pol tug'ralgan ko'katlarga sepiladi, issiq. Ko'pgina uy bekalari xizmat qilishda smetana yoki xantalni ham ishlatishadi, bu taomning lazzat spektrini kengaytirishga yordam beradi. Ko'katlarga kelsak, kekik va reyhan (ham yashil, ham qizil) tovuq sho'rva bilan yaxshi ishlaydi.

Ziravorlardan siz kori va suneli hoplarni qo'shishingiz mumkin. Boshqa narsalar qatorida, karri ovqat hazm qilishni rag'batlantirishi va yog'ni yoqishini bilish foydalidir. Bu ularning sog'lig'i va figurasini kuzatadiganlar uchun eslatma. Ko'pchilik doljin qo'shadi, lekin u shirin ta'm beradi, bu har kimga yoqmaydi.

Agar siz yoki qarindoshlaringizning shaxsiy yordamchi xo'jaligi bo'lsa yoki siz parranda boqsangiz, sabzavotli uy qurilishi tovuq sho'rvasini tayyorlashni unutmang. Do‘konda sotib olingan tovuq go‘shtidan tayyorlangan osh bilan ta’mdagi farqni darhol his qilasiz.

Brokkoli bilan bir qatorda, oq, gulkaram, qizil karam, shuningdek, kohlrabi va Bryussel gullari sho'rva uchun asosiy ingredient sifatida ishlatilishi mumkin. Bularning barchasi sizning ta'mingiz va afzalliklaringizga bog'liq.

Brokkoli sho'rvasining yuqoridagi retsepti shunchaki asos, sizning ijodingiz uchun tramplin, keyin hamma narsa faqat sizning tasavvuringizga, pazandalik tajribangizga va ijodingizga bog'liq. Axir, rivojlangan tasavvurga ega styuardessa hatto oddiy taomni ham haqiqiy oshpazlik asariga aylantira oladi.

Umid qilamizki, bu retsept sizga yoqdi va siz albatta oshxonangizda tovuq bulyoni bilan sabzavotli sho'rva tayyorlaysiz, chunki bu juda oddiy. Sizga muvaffaqiyat va yoqimli ishtaha tilaymiz!

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan sho'rva sog'lom, past kaloriyali taomdir. Menga bu frantsuz sho'rvalariga juda o'xshardi, hatto dietada bo'lganlar uchun ham qo'rqinchli emas. Oddiylik, qulaylik, vitaminlar - bir foyda, ta'mi ham ajoyib. Bu yoki boshqa har qanday menyuga kiritilishi mumkin, agar siz sho'rvalarda vazn yo'qotishni afzal ko'rsangiz, oilaviy kechki ovqat uchun pishiring. Bu nafaqat vazn yo'qotayotganlarga yoqadi!

Selderey va brokkoli bilan engil sho'rva

Bu sho'rva har jihatdan engil - va u oddiy, tez tayyorlanadi va tanani og'ir ovqatlarni hazm qilish bo'yicha keraksiz ish bilan yuklamasdan hazm qilinadi. Deyarli har qanday tovuq sho'rva engil, bulon, ayniqsa, sabzavotlar (ayniqsa, selderey) bilan parhez hisoblanadi. Shunday qilib, yaxshilanishdan qo'rqmang, aksincha, o'zingizni engil sho'rvalar pishiring va ochliksiz vazn yo'qoting.

Biz nimadan tayyorlanyapmiz:

• tovuq (ko'krak, fileto) - 500 g yoki butun tovuq;
• selderey (poyalari) - 2 ta katta;
• brokkoli (yangi yoki muzlatilgan inflorescences) - 400 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 2 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• pirasa - (biz poyaning faqat oq qismini olamiz, taxminan 20 sm;
• zaytun moyi (kungaboqar bilan almashtirilishi mumkin) - 2 osh qoshiq;
• qalampir (no'xat) yoki faqat qora aralashmasi - 10 dona;
• tuz - sizning xohishingizga ko'ra.

Sho'rva qanday tayyorlanadi:

Tayyor tovuq sho'rva stolga donli non bilan xizmat qiladi.

Men bu retsept haqida bir necha yil oldin bilib oldim, lekin bu vaqt ichida men tez-tez tajriba o'tkazdim, tovuq sho'rva pishirdim, brokkoli o'rniga yashil loviya, gulkaram, kartoshka, turli ziravorlar (dafna yaprog'i, paprika, kori), o'tlar qo'shdim. Har safar u boshqacha chiqdi, lekin juda mazali! Kartoshka taomning kaloriya miqdorini oshiradi, unsiz - parhez varianti.

Ba'zi sabablarga ko'ra, brokkoli hamma tomonidan sevilmaydi, u juda keng tarqalgan emas, ko'pincha qimmat, lekin ba'zida tanangizni vitaminlar bilan boyitish uchun u bilan mazali taomlarni sotib olishingiz mumkin. Shu bilan birga, sizning menyuingiz yanada xilma-xil, qiziqarli bo'ladi!

Tovuq va brokkoli bilan sho'rva

Mahsulotlar to'plami:

Brokkoli bilan engil tovuq sho'rva

Tovuq - 200-300 g, sondan ko'krak yoki go'sht (yog', teri va suyakni olib tashlang);
kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq;
piyoz - 1 dona;
brokkoli (inflorescences) - 400 g;
pishloq (har qanday qattiq nav) - 50 g-100 g;
un - 1 osh qoshiq;
bolgar qalampiri - 1 dona;
kartoshka - 1-2 dona;
pomidor - 2-3 dona;
ta'mingizga tuz, ziravorlar qo'shing.

Mahsulotlar 3 litr tayyor sho'rva uchun mo'ljallangan. Tovuq go'shti alohida qaynatilganda yaxshiroq va sog'lomroq bo'ladi va tovuq go'shtining o'zi tayyorlashda ishtirok etmaydi. Tovuq va brokkoli bilan sabzavotli bulonda qaynatilgan go'sht qo'shilgan sho'rva taom tayyorlashning deyarli oxirida engil, kuchli emas bo'lib chiqadi, shuning uchun uni hatto dietada bo'lmaganlar ham eyishlari mumkin. vazn yo'qotish, ammo ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari bilan tibbiy sabablarga ko'ra.

To'ldirilgan sho'rvalar muxlislari uchun ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar ko'pincha jo'xori uni qo'shishni tavsiya qiladilar (juda oz va bir zumda emas!). Siz hali ham engil parhezli sho'rva olasiz.

Pishirish:

Tovuqni pishganicha qaynatib oling, plastinka ustiga qo'ying, go'shtni bo'laklarga bo'ling.
Piyozni skovorodkada 5 daqiqa davomida yog'da oqartiring, to'g'ralgan pomidor, doimo aralashtirib, un qo'shing.
Biz 3 litrli yirtqichlardan bulon yoki suv bilan olovga qo'yamiz (2/3), qaynayotganda, tug'ralgan kartoshka, 5-7 daqiqadan so'ng brokkoli, shirin qalampir, bir necha daqiqadan so'ng skovorodkada oqartirilgan sabzavotlar.
Tovuqni qaynab turgan sho'rvaga soling (qaynatilgan go'sht bo'laklarga bo'linadi), maydalangan pishloqni quying (barchasi eriguncha aralashtiring),
Tuz, ziravorlar, o'tlarni qo'shing (issiqlikdan olib tashlangandan keyin bir daqiqada yoki tayyor sho'rvani tovuq va brokkoli bilan sepib, xizmat qilishdan oldin idishga soling).

Tovuq va brokkoli bilan sho'rva (pyuresi)

Pyuresli sho'rvani engil qilish uchun brokkolidan tashqari tovuq va har qanday sabzavot bilan ham pishiriladi (mavsumiy yoki muzlatilgan, konservalanganidan foydalanmaslik yaxshiroqdir - bu unchalik foydali emas va sirka deyarli har doim mavjud bo'lib, bu taomda aks etadi. tayyor taomning ta'mi va hidi, yashil no'xat bundan mustasno) .

Qanday mahsulotlar kerak:

Brokkoli sho'rva

• tovuq (fileta, terisiz ko'krak) - 200 g;
  brokkoli - 500 g
• gulkaram - 100 g.
• kartoshka - 2 dona. (agar so'ralsa, retseptdan ko'p miqdorda boshqa sabzavotlar bilan almashtirilishi mumkin);
• yashil no'xat - 3 osh qoshiq;
• qovoq - 1 ta kichik;
• qovoq - 100 g;
• sut - 0,5-1 stakan;
• tuz, sevimli ziravorlar, arpabodiyon, maydanoz.

Pishirish:

• Suvli idishda tovuqni joylashtiring, kichik kubiklarga bo'ling, 10 daqiqa davomida pishiring.
• Bulyonga sabzavot qo'shing: brokkoli inflorescences, gulkaram, tug'ralgan kartoshka, qovoq, qovoq, yashil no'xat (faqat yangi yoki muzlatilgan bo'lsa). 10-15 daqiqa davomida past olovda pishiring, issiqdan olib tashlang, ozgina sovushini kuting.
• Sekin-asta issiq sut qo'shib, silliq, pyuresi o'xshash massaga qadar maydalang (agar konservalangan bo'lsa, yashil no'xat). Tuz, qalampir.
• Xizmat qilishdan oldin, plastinkaga arpabodiyon, maydanoz qo'shing.

Mahsulotlarning bir xil qismlariga asoslanib, siz tovuq go'shti va brokkoli pyuresi bilan sho'rva tayyorlashingiz mumkin, siz ko'proq yoqtiradigan boshqa sabzavotlar bilan. Tovuq va brokkoli bilan mazali sho'rva sabzi, baqlajon, Quddus artishoki, selderey, yashil (qushqo'nmas) loviya, pırasa, qo'ziqorin qo'shilishi bilan olinadi. Agar siz qovurilgan piyoz bilan sho'rvani yoqtirmoqchi bo'lsangiz, retseptga qovurilgan piyoz qo'shishga harakat qiling. Ta'mi shubhasiz ajoyib bo'ladi.

Ziravorlar sifatida oq, qora yoki xushbo'y qalampir (yoki qalampir aralashmasi), paprika, reyhan, chinnigullar, zira, dafna yaprog'i odatda tovuq va brokkoli bilan engil sho'rvaga qo'shiladi. Ko'katlar bilan ehtiyot bo'ling, ularning katta miqdori ta'mni buzishi mumkin, ayniqsa, ko'p xushbo'y ziravorlardan foydalansangiz.

Barcha pyure sho'rvalarni tayyorlash jarayoni juda o'xshash: qaynatilgan sabzavot va tovuqni mikser idishida silliq bo'lguncha uring. Kimdir tovuq va brokkoli bilan qalin sho'rvani ko'proq yoqtiradi, kimdir ko'proq suyuqlik bilan engilroq versiyani yoqtiradi. Bulyon yoki sabzavotli bulonni qo'shib (har kim yoqtiradi va mos keladi), biz kerakli mustahkamlikka erishamiz. Retseptlarda ko'rsatilgan barcha yangi sabzavotlar muzlatilgan bilan almashtirilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!