Четверта чорна сіль. Цікаве знайомство. Чим корисна чорна сіль та як її зробити

Класична приправа для їжі - біла сіль, найпоширеніша в Російській Федерації. Проте господині всього світу практично перестали використовувати її в кулінарії.

Це пов'язано з тим, що великої популярності набуває чорна сіль, яка не тільки здатна посилити смак їжі, але й має безліч корисних і цілющих властивостей для здоров'я людини.

Сьогодні ви дізнаєтеся, у чому полягають корисні властивості чорної солі, про її вплив на наш організм, про те, як правильно застосовувати чорну сіль.

Різновиди чорної солі

Ви повинні знати, що є натуральна гімалайська чорна сіль природного походження, її добувають на родовищах. А є та, яку споконвіку готують у сільські знахарі, її називають — четверговою чорною сіллю.

Обидва варіанти мають максимально корисні властивості, якщо знати, як правильно і для чого можна застосовувати ці спеції, враховуючи можливі протипоказання.

Чорна гімалайська сіль

Історія далекої давнини, це було приблизно 200-250 млн років тому – це час зустрічі двох материків: верхнього шматочка Євразії та сучасної Індії. Через деякий час, внаслідок цієї доленосної події утворилися Гімалаї – найвищі та найвеличніші гори Миру.

Рухом земної кори, дедалі ближче до поверхні Землі викидалися поклади солі, які були в океані. Принагідно змішуючись з магмою, гімалайська сіль збагачувалася різними мікроелементами, ось чому вона є однією з найкорисніших солей на планеті і має лікувальні властивості.

Давня медицина Індії - аюрведа, називає гімалайську сіль - чорною ("калу намак" на санскіті) або сандал, тому що в природі вона зустрічається у вигляді покладів каменів, які мають характерний чорний колір з легким червонуватим відтінком. Цікаво те, що чорна сіль природного походження має різні відтінки кольору, від ніжного персикового, до насиченого рожевого, це пов'язано з тим, що вона містить багато заліза і мінералів.

В Індії мінерал особливо цінується і обов'язково присутній в домашній аптечці. Згідно з Аюрведе в чорній солі містяться елементи вогню та води, вона застосовується для ясності інтелекту та гарного функціонування травної системи.

Видобуток гімалайської чорної солі виробляють на ділянках, де дуже висока концентрація сірководню. Це робить мінерал специфічним на смак, запах та колір, збагачує корисними речовинами, що стабілізують травлення.

Відома приправа «Чат масалу» одним із основних компонентів містить індійську чорну сіль. У цій країні її додаю як пікантну нотку у всі фруктові салати, і до смажених горіхів.

Хімічний склад гімалайської чорної солі

За даними наукових досліджень, у гімалайській солі міститься від 82 до 92 корисних для людини мікроелементів, у той час, як звичайної — 2. Крім того цей різновид солі містить усі мікроелементи древнього океану і є найчистішим з усіх видів солей і відповідає сучасному стандарту якості .

Основні компоненти, що містяться в індійській солі у найбільшій кількості: залізо, сірка, марганець, хлорид натрію, калій, мідь, кальцій, магній, сульфат, цинк, йод, марганець, фосфор.

Лікувальні властивості гімалайської солі

Зараз ми розберемо докладніше, які лікувальні властивості має цей чудовий мінерал.

• Очищає ваш організм від шкідливих шлаків, що накопичилися;
• значно стимулює та покращує апетит;
• збагачує організм важливими та корисними мікроелементами
• покращує регенерацію клітин організму та сприяє омолодженню;
• застосовується для лікування болю в суглобах та сприяє розслабленню м'язових тканин;
• дає добрий оздоровчий ефект при використанні в лікувальних ваннах;
• врівноважує емоційно - психологічний стан людини, що використовується для лікування захворювань нервової системи;
• добре засвоюється організмом, покращує травлення, допомагає при похмільному синдромі;
• має легку проносну дію;
• випромінює циркуляцію лімфи і крові, відновлює водно - сольовий обмін;
• не затримує воду у тканинах, як кухонна сіль.

Показання для застосування гімалайської солі

Давайте докладно розберемо, як застосовувати чорну сіль, у лікуванні яких захворювань вона може бути корисною.

• Порушення сну та безсоння;
• ендокринні захворювання: мастопатія, ожиріння, жіноча безплідність, тиреотоксикоз;
• порушення метаболізму, проблеми із зайвою вагою;
• розлад травлення та харчові отруєння;
• синдром хронічної втоми – ослаблення імунітету;
• серцево-судинні захворювання, гіпертонія;
• захворювання носоглотки та порожнини рота: ангіни, грип, ГРВІ, зубний біль, пародонтоз, флюс;
• захворювання опорно-рухового апарату: проблеми з хребтом, подагра, артрити, ревматизм, артроз, хвороби суглобів;
• захворювання сечостатевої системи;
• проблеми та хвороби шкіри: висипання, псоріаз, герпес і т. д. - для лікування треба змочити уражену шкіру сольовим розчином, залишити на кілька хвилин, після чого сполоснути чистою водою;
• укуси різних комах - постраждале від укусу місце змочити водою і присипати сіллю.
• захворювання на астму;
• водянка.

Протипоказання до прийому сольових ванн

Перш ніж приймати сольові ванни, треба знати про протипоказання, у яких випадках вони не рекомендуються.

• Друга половина вагітності;
• злоякісні та доброякісні пухлини (якщо спостерігається тенденція до зростання);
• захворювання крові у період загострення, кровотечі;
• ниркова недостатність у хронічній формі;
• прогресуюча глаукома;
• загострення хронічних захворювань із запальним процесом;
• активна фаза туберкульозу під час кавернозного процесу;
• тромбофлебіт асептичний та прогресуючий;
• хронічна форма венозної недостатності ніг;
• підвищена чутливість організму до солі та її непереносимість.

Лікування гімалайською сіллю

В їжу чорну гімалайську сіль, найкраще використовуватиме дрібно перемелену в порошок. А ще краще у вигляді – сольового розчину. Вода, збагачена мінералами гімалайської солі, стає «живою» — активізує захисні функції організму та імунну систему, надає сили та бадьорості.

Ченці Тибету, що живуть у важких умовах високогір'я, починають свій ранок із чашки зеленого чаю з додаванням щіпки гімалайської солі.

Сольовий розчин

Для оздоровлення організму та лікування багатьох недуг, дуже зручно приготувати та використовувати розчин із солі.

Приготування:

1. Насипаємо на дно склянки чорну гімалайську сіль, вона може бути як у перемелену, так і у вигляді каменів 2 - 3 сантиметри.
2. Заливаємо вміст склянки звичайною водою до верху і залишаємо на добу.
3. Після цього часу, дивимося, чи розчинилася сіль повністю. Якщо ні, то у нас вийшов 26% сольовий розчин, такий самий, як вода в океані.
4. Якщо кристали солі розчинилися, то додамо ще солі, трохи більше цього разу і знову залишимо на добу.

Отриманий сольовий розчин треба зберігати у банку із закритою кришкою, він зберігається досить довгий час.

Застосування для лікування:

1. Лікування гімалайською сіллю у вигляді розчину проводять наступним чином: у склянку чистої води треба влити одну чайну ложечку сольового розчину, яку ми приготували.
2. Пити цю воду щоранку натщесерце, за 15 хвилин до сніданку.

Ця проста процедура дуже ефективна і корисна для здоров'я.

• Відновлюються функції організму, відбувається оздоровлення всіх систем та органів;
• зменшується потяг до алкоголю;
• очищується кишечник, нормалізується травлення;
• йде зайва вага;
• відбувається очищення від токсинів та важких металів;
• Поліпшується сон, вже за тиждень помітно молодшає та очищується шкіра.

Можлива побічна дія

Якщо організм сильно забруднений шлаками, то можливе погіршення самопочуття у вигляді розладів травлення чи болю у м'язах. Все це нормально, не варто лякатися цих і відмовлятися від курсу лікування. Це означає, що відбувається оздоровлення вашого організму та очищення від усього шкідливого та непотрібного.

Індійська «зубна паста» з аюрведе

Щоб зуби були здоровими та красивими, є дуже хороший рецепт цілющої пасти з гімалайською сіллю.

Приготування:

1. Столову ложку рослинної олії (кунжутну, оливкову або олію волоського горіха) змішуємо з щіпкою дрібно змеленої гімалайської солі (помол має бути дуже дрібним, майже як порошок, щоб уникнути пошкодження зубної емалі).
2. Ретельно перемішуємо сіль з олією та отриманою сумішшю чистимо зуби, як звичайною зубною пастою.
3. Для кращого ефекту до суміші можна додати крапельку ефірної олії чайного дерева, м'яти або евкаліпта.
4. Ця натуральна зубна паста дбайливо доглядає зуби та порожнину рота, запобігає розвитку карієсу, запальні процеси ясен, утворення зубного каменю.

Зверніть увагу!

Суміш для чищення зубів треба готувати щоразу свіжу на один раз використання.

Скраб із чорною сіллю

Цей скраб з додаванням чорної солі, дбайливо очищає шкіру, не висушує її, робить шкіру ніжною і бархатистою.

Інгредієнти:

• Оливкова олія нерафінована, холодного віджиму - одна столова ложка;
• чорна сіль - 4 столові ложки;
• ваше улюблене ефірне масло - 5 крапель;
• вода – 1 столова ложка (використовувати воду не обов'язково).

Приготування та застосування:

1. З'єднуємо всі інгредієнти та злегка перемішуємо, застосовуємо за призначенням.
2. Після закінчення процедури не використовуємо гель для душу та мило. Просто промокуємо тіло чистим, сухим рушником.

Чорна гімалайська сіль - рецепти лікування

Для лікування, як правило, нам знадобиться сольовий розчин, рецепт приготування якого ви вже знаєте.

Набряклість ніг: для вирішення цієї проблеми робимо компреси із сольового розчину, а також приймаємо соляні ванни для ніг.

Грип, ГРВІ, застудні захворювання:робимо інгаляції лікувальним сольовим розчином.

Болі в горлі, запалення мигдаликів, ангіна, поганий запах із рота:попестимо ротову порожнину, горло розчином солі.

Гіпо-або гіперфункція щитовидної залози:рекомендуються сольові ванни. Готувати ванну так: 1,2 кг гімалайської солі на 100 л води, температура 37 градусів. Час прийому лікувальної ванни – півгодини. Важливо! Після процедури не слід змивати чистою водою.

Укуси комах:змочуємо місця укусів розчином солі.

Мішки під очима:справ компреси сольовим розчином.

Лікувальні ванни

Додайте у ванну для купання чорну сіль|соль|. Така водна процедура допомагає в лікуванні шкірних захворювань, діє, як природний антисептик та дезінфектор, знімає свербіж та сухість шкіри, допомагає у боротьбі з псоріазом.

Індійська чорна сіль користується популярністю у любителів здорового харчування і широко застосовується в кулінарії. Усього одна щіпка гімалайської солі, розчинена у невеликій кількості лимонного соку, дуже добре допомагає нормалізувати та збалансувати травлення.

Цю спецію додають у будь-які страви, і навіть у фруктові салати. Гурмани дуже цінують її у вегетаріанських стравах, оскільки чорна сіль трохи імітує смак тофу та яєць.

Чорна сіль з додаванням кмину використовується для приготування страв з курки, салатів з бобових, для пряних фруктів.

Зверніть увагу!

Свіжі фрукти (банани або яблука) набудуть незвичайного і неповторного смаку, якщо їх приправити сумішшю з чорної солі і червоного перцю. Такий салат можна подавати навіть як гарнір до м'ясних страв.

Єдиний мінус приправи: чорна сіль має невеликий присмак яєчний, проте якщо змішати її з іншими спеціями, то він стає практично непомітним.

Пробуйте та експериментуйте зі спеціями, виявіть свою кулінарну фантазію, це той випадок, коли корисне та смачне дуже вдало поєднуються у улюблених кулінарних стравах.

Шкода чорної солі

Шкода від гімалайської чорної солі може бути тільки в тому випадку, якщо її зловживають. Її прийом має бути не більше однієї чайної ложки на день, це близько 20 грамів.

Все добре в міру – пам'ятаєте це і проблем не буде.

Де можна придбати?

Гімалайську сіль можна купити в магазині приправ та спецій, якщо немає в місті магазину, який продає такі приправи, то можна замовити в інтернет магазині, який ближче вам до регіонального розташування.

Чорна сіль гімалайська (кала намак) - як було написано в статті, шматки чорної солі великі кристали мають буро-чорний колір. Молота ж сіль на вигляд, зазвичай буває рожевих квітів, при намоканні трохи темніє. Тому в багатьох магазинах вона називається Чорна (гімалайська, рожева) сіль.

Вибирайте постачальників і магазини, які заслуговують на довіру, давно спеціалізується на виробництві та продажу харчової солі та мають документальне підтвердження результатів дослідження мінерального складу — це доказ того, що ця сіль хорошого якості, не підробка і не містить технологічних домішок.

Зберігання чорної солі

Чорну гімалайську сіль потрібно зберігати в керамічному або дерев'яному посуді, тому що вона може ступати в реакцію з металом та змінювати свій хімічний склад. Для подрібнення цієї спеції рекомендується використовувати керамічну кавомолку або ступку.

Зверніть увагу!

Чорну сіль гімалайську дуже часто підробляють - звичайну кухонну сіль забарвлюють харчовим барвником і продають, як натуральний продукт. При покупці звертайте увагу на її запах, справжня чорна сіль природного походження, має запах сіро-водню - це обов'язкова ознака спеції.

Чорна четвергова сіль: у чому її користь та шкода?

Наші предки готували чорну сіль, яку в православ'ї назвали четверговою. Це спеція, що відноситься до православної кухні та абсолютно екологічно чистий продукт. Свою назву вона отримала тому, що справжній продукт готують у Чистий Четвер, перед світлою Великодньою Неділею.

Четверну сіль рекомендується освятити у храмі, а під час приготування читати молитви. На Русі вважалося, що така сіль має захисні якості і служить оберегом для дому і людей, що живуть у ньому, зміцнює здоров'я і зцілює від хвороб.

Давайте розглянемо докладніше, у чому полягає користь, і шкода четвергової солі.

Користь четвергової солі

Після досить довгих наукових досліджень, вчені зробили висновок, що в четверговій солі дуже низький вміст важких металів і продукт містить зовсім малу кількість хлору, через який ми відчуваємо спрагу, після солоної їжі, п'ємо зайву воду, яка не виводиться з організму і в результаті виникають набряки.

Було доведено науково, що чорна сіль не містить тих елементів, які шкодять нашому здоров'ю.

При цьому корисні мікроелементи вона містить набагато більшу кількість, це: йод, мідь, калій, магній, кальцій, селен — саме вони необхідні для нормальної життєдіяльності організму.

Лікування четвергової сіллю

• Корисна вона і для лікування: гіпертонії, серця, нирок, остеохондрозу;
• добре допомагає привести в норму травлення, лікує захворювання шлунково-кишкового тракту;
• допомагає позбутися надмірної ваги, не містить зайвих калорій і корисна для дієтичного харчування;
• використовується для лікування вугрової висипки та екземи як додатковий засіб;
• четвергова сіль корисна для зміцнення кісток, зубів, здоров'я волосся та шкіри.

Люди, які вживали цю спецію в їжу, стверджують, що не уявляють свого звичайного раціону харчування без соли, оскільки вона покращує смак їжі, допомагає розкрити повний смаковий потенціал улюблених страв. Спробуйте і вам сподобається смак цієї чудової приправи!

Шкода четвергової солі

Ця приправа не завдає жодної шкоди порівняно із звичайною сіллю. Однак варто знати, що четвергова сіль корисна при вживанні у помірній кількості. Зловживання може завдати шкоди організму, втім, це стосується будь-якого продукту, якщо його вживати занадто багато і без контролю.

Як приготувати чорну сіль у домашніх умовах

Пропоную вашій увазі простий рецепт приготування соли.

Інгредієнти:

• Бородінський хліб – 5 кілограм;
• кам'яна сіль – 1 кілограм.

Приготування:

1. Хліб попередньо розмочуємо у воді та змішуємо із сіллю.
2. Отриману масу перекладемо в чавунну сковороду і ставимо в нагріту до 250 градусів духовку.
3. Тримаємо в духовці доти, доки хліб стане чорного кольору.
4. Потім дістаємо сковороду з духовки, даємо охолонути масі.
5. Після цього перетираємо хліб з мінералом на порошок і просіюємо через сито.

Четверта сіль готова!

Ще кілька рецептів приготування чорної четвергової солі, з яких ви виберете, той, який більше сподобається.

Рецепт четвергової солі з приправами

Як інгредієнти тут використовуються:

• Кмин і коріандр по 2 чайні ложки;
• чорний бородинський хліб – 2,5 кілограми;
• кам'яна сіль - 500 грам.

Приготування:

• Хлібний м'якуш заллємо теплою водою на 10 хвилин, після чого розімнемо його в кашку.
• отриману масу перемішаємо з приправами і сіллю і перекладемо на металевий лист.
• Відправляємо лист у духовку і випікаємо протягом однієї години.
• Отриману масу охолоджуємо та подрібнюємо блендером.

Рецепт чорної солі з квасною гущею

За старих часів готували четвергову сіль з використанням квасної гущі.

Приготування:

1. Велику сіль замісити з|із| масою, яка залишиться з-під квасу.
2. Перекласти на лист і запікати в духовці. Запікає до того часу, поки квасний залишок почорніє і обуглиться.
3. Отриману масу розтираємо у ступці та просіюємо через сито.

Зберігати отриману приправу треба у скляній банці.

Варто звернути увагу - квасний залишок для приготування треба брати натуральний, куплена в магазині суміш не підходить.

Рецепт четвергової солі з борошном

Якщо ми візьмемо для приготування муку, то бажаний продукт отримаємо набагато швидше.

Приготування:

1. Житнє борошно і кухонну сіль змішаємо в рівних пропорціях.
2. Отриману суміш викладемо в чавунну сковорідку та ставимо на вогонь для обсмажування.
3. Обсмажуємо, регулярно помішуючи дерев'яною лопаткою, робимо обсмажування, поки борошно набуде чорного кольору.

Як тільки борошно почорніло, знімаємо сковороду з плити, суміш остуджуємо та пересипаємо в полотняний мішечок для зберігання.

Куди можна додавати та як застосовувати чорну сіль

Її можна додавати до всіх кулінарних страв, куди ми кладемо звичайну сіль. Вона ідеально підходить для м'ясних, рибних страв, добре поєднується з соусами на основі пряних трав, овочевими та фруктовими салатами. Корисна така чорна сіль буде в овочевих та томатних соках.

Однак варто враховувати, що додавання чорної солі до кулінарних страв повинно бути дозованим, це пов'язано з її специфічним запахом і тим, що навіть корисними продуктами зловживати не рекомендується.

Через відсутність великої уваги до продукту, користь та шкода чорної солі в Росії з медичної точки зору мало вивчені. Вона лише набирає популярності, поступово замінює кухонну. Досвід інших країн та наших предків говорить про користь цієї простої добавки до їжі. Про це йтиметься далі.

Види чорної солі

Чорною сіллю називають 2 різних продукти, обидва мають корисні властивості. Їх називають:

• Гімалайська;
• Четверга (Костромська).

Перший вид спочатку добували у Гімалаях. Рецепт виготовлення другого виду з'явився у селах Костромської області.

Обидва продукти корисні організму, хоча мають різні властивості.

Історія появи чорної солі

Родовища гімалайської солі з'явилися в процесі утворення гір Гімалаї на кордоні Індії та Євразії. Спочатку вона знаходилася в океані, пізніше збагатилася корисними елементами та набула лікувальних властивостей через зіткнення літосферних плит, коли її поклади піднялися, змішавшись із магмою.

Основним постачальником продукту залишається Індія, але видобуток ведуть у Гімалаях: розробляються родовища Пакистані, азіатських країнах. У видобуток ведеться з лави на Гавайських островах.

Назва "чорна" прийшла з Індії і відображає те, що кристали бувають різних відтінків через вміст заліза та інших мінералів: зазвичай вони сірі, рожеві.

Завдяки специфічному запаху сірководню натуральний продукт відрізняють від підробки, яка в кращому разі не має корисних властивостей, у гіршому – завдає шкоди.

Кристали витягують із магматичних порід та очищають від сміття. Потім просушують при температурі приблизно 700 градусів, завдяки чому зменшується запах сірководню і вони стають м'якшими. Після охолодження їх подрібнюють та пакують.

Важливо! У складі натурального продукту не повинно бути домішок, інакше він не приносить користі.

Четверева сіль отримала назву від Чистого четверга, коли її належало готувати перед Великоднем у Страсний тиждень. Її вживали із великодніми яйцями. Для предків це була звична спеція, не екзотика, яка була корисною не тільки в кулінарії: її розчином лікували домашню худобу, поливали грядки. Кристали виходили чорними, темно-сірими, тому що їх прожарювали в печі.

Друга назва спеції – Костромська – походить від місця винаходу її рецепту та нинішнього виробництва.

Склад та властивості чорної солі

Четверева сіль корисніша за звичну кухонну. Після її золірування покращується хімічний склад, збільшуються корисні властивості. Вона містить мало важких металів, а також хлору, через який люди відчувають спрагу.

Корисні властивості чорної солі пояснюються наявністю наступних мінералів у складі:

• кальцій;
• магній;
• калій;
• селен.

Вона покращує загальний стан організму та при регулярному вживанні очищає кишечник. Діючи як абсорбент при несильному отруєнні, здатна замінювати активоване вугілля.

Індійський різновид має вражаючий склад: нарахували близько 80 корисних мікроелементів. Відповідно, корисних властивостей у чорної солі гімалайської більше.

Вона містить:

• залізо;
• сірку;
• калій;
• марганець;
• фосфор;
• кальцій;
• магній;
• мідь та ін.

Вона має оздоровчий ефект омолодження за рахунок прискорення процесу регенерації клітин. Наголошується також на користь і для нервової системи: емоційний стан людини стабілізується.

Обидва продукти мають загальну корисну властивість не затримувати в організмі воду.

Користь чорної солі з Костроми (четвергової)

Щоб не говорити загальними фразами про користь чорної соли з Костроми, легше перерахувати системи органів, на які поширюються її лікувальні властивості:

1. ШКТ. При невеликих проблемах корисним є регулярне помірне вживання, яке стабілізує процес травлення. При серйозних захворюваннях шкоди нічого очікувати: вживання спеції не обмежується.
2. Зуби, волосся, шкіра, кістки. Підтримується добрий стан за рахунок вмісту в кристалах продукту кальцію. Для раціональної користі рекомендують вживання всередину.

Користь чорної гімалайської (індійської) солі

Індійська сіль має такий корисний вплив на організм людини:

• допомагає впоратися з безсонням;
• корисна при порушенні метаболізму, що призводить до зайвої ваги, ожиріння;
• зміцнює імунітет;
• позбавляє постійної втоми;
• покращує стан при захворюваннях серцево-судинної системи (не замінюючи ліки!);
• помічені цілющі властивості при проблемах з опорно-руховим апаратом: ревматизм, артроз, артрит та інші захворювання суглобів;
• сприятливо впливає при хворобах шкіри: герпесі, псоріазі;
• допомагає зменшити сильну реакцію на укуси комах.

Важливо! Гімалайська сіль відома індійській альтернативній медицині – Аюрведе та уособлює елементи вогню та води. Її використовують для ясності розуму, гарного травлення.

Безперечна користь чорної гімалайської солі та практично повна відсутність шкоди роблять її незамінним елементом здорового харчування.

Чорна сіль для схуднення

У будь-якої приправи низька калорійність, а у костромської солі — нульова.

Тому вона зустрічаються в рецептах дієтичного харчування, оскільки не викликає сильної спраги, практично не затримує воду і не викликає набряку. Отже, при помірному вживанні можна не перейматися шкодою зайвих кілограмів, набраних водою.

Гімалайський і костромський різновиди покращують апетит: зайві калорії можна набрати з'їденої більше звичайної їжі, що завдасть шкоди процесу зниження ваги.

Чорна сіль у народній медицині

Про лікувальні властивості чорної солі відомо давно, але в Росії вона використовується лише народною, а не офіційною медициною.

З неї роблять розчин, яким полощуть горло при застудах, додають інгаляції; роблять компреси при набряклих ногах, прикладають до укусів комах.

Сольовий розчин

Щоб отримати корисний розчин, на дно склянки кладуть кристали шаром 2-3 см, заливають водою.

Склянку залишають наполягати на 24 години. Через добу на дні склянки повинен залишитися осад з кристалів, що не розчинилися. Якщо осаду немає, досипають ще трохи та залишають далі на кілька годин.

Отриманий розчин додають у чисту воду, п'ють вранці натще.

На 1 склянку достатньо 1 ч. л.

Помітним буде такий ефект:

• організм очиститься від токсинів;
• покращає стан шкіри;
• стане міцнішим сон;
• очиститься кишечник.

Розчин зберігають у закритій банці.

Лікувальні ванни із чорною сіллю

Ще один спосіб застосування чорної солі народною медициною – лікувальні ванни, корисні при захворюваннях шкіри, свербіння, сухості. Крім оздоровчого ефекту, вони мають розслаблюючу властивість, знімають стрес.

Можна окремо набрати сольову ванну чи додати під час купання.

У середньому на 100 л води потрібно 1 - 1,2 кг солі.

У ванні краще побути 30 хвилин. Після її прийому чистою водою тіло обполіскувати не потрібно.

Застосування чорної солі у косметології

Хоча шкоди після використання спеції немає, у косметології вона активно не застосовується.

Жінки самостійно додають її у рецептах краси:

• масок;
• ванн для рук, ніг, тіла;
• скрабів та ін.

Користь проявляється у впливі на шкіру, яка стає м'якою, бархатистою.

Скраб для обличчя з індійською сіллю

Оскільки шкіра обличчя ніжна, щоб їй не завдавати шкоди кристалами, варто дотримуватися двох правил:

• використовувати дрібно помелену чорну сіль для обличчя;
• вмиватися скрабом не частіше 1 разу на тиждень для жирної шкіри, у 2 тижні - для сухої.

Для скрабу змішують нерафіновану олію (крім соняшникової), чорну сіль дрібного помелу у співвідношенні 1: 2.

Важливо! Умивання слід проводити обережно, щоб не пошкодити тонку шкіру. Не треба сильно терти обличчя скрабом.

Рецепт зубної пасти з індійською сіллю

Паста зберігає гарну, здорову посмішку, доглядає порожнину рота, запобігає хворобам зубів, ясен.

Щоб приготувати дрібний помел, кристали змішують зі столовою ложкою рослинної олії (краще брати не соняшникову, а оливкову чи інше). Отриманою сумішшю чистять зуби, як завжди.

Важливо! Суміш зберігати не можна: щоразу перед застосуванням необхідно готувати свіжу.

Для приємного аромату можна додати 1 краплю ефірної олії м'яти.

Чорна сіль у кулінарії

Гімалайська сіль використовується як звичайна приправа для будь-яких страв або добавка до спецій: наприклад, у складі південноазіатської спеції Чат масала, що використовується в Індії для фруктових салатів, страв зі смаженими горіхами. Її цінують вегетаріанці.

Деяким специфічний запах видається різким: тоді приправу провітрюють. Іншим не подобається її слабкий яєчний присмак: у таких випадках додають інші спеції.

Четвертий різновид, як приправу, використовують для всіх страв. У неї буває специфічний запах, якого швидко звикають.

Максимальну користь вона приносить не під час приготування, а при додаванні до готової страви.

Як використовувати чорну костромську сіль як оберег

Батьки пов'язували чорну четверговую сіль з магією, вважаючи, що вона має містичні властивості: допомагаючи зі здоров'ям, захищаючи від псування, пристріту.

Щоб чорна сіль набула магічних властивостей, а оберіг діяв на повну міць, її треба освятити в церкві на Великдень.

Як приготувати чорну сіль у домашніх умовах

Природний гімалайський різновид на полицях магазинів зустрічається рідко: його потрібно шукати у спеціалізованих точках торгівлі спеціями, продуктами здорового харчування.

Четверту сіль, навпаки: можна купити, але краще приготувати вдома. Спочатку сам процес приготування може бути складним. Але готувати спецію не потрібно часто, і саме приготування не вимагатиме великих витрат.

Для цього знадобляться у співвідношенні 1:5:

• кам'яна сіль;
• бородинський хліб (можна замінити будь-яким житнім).

Процес складається з наступних кроків.

1. Хліб розмочити водою.
2. Змішати усі інгредієнти.
3. Покласти на чавунну сковороду.
4. Розігріти духову піч до 250оС, поставити сковороду.
5. Дочекатися, коли хліб почорніє. Витягнути із духовки.
6. Коли суміш охолоне, перетерти. Зручніше подрібнити блендером.

Після приготування продукт поміщають у ємність для зберігання.

Рецепт чорної солі з приправами

Рецепт сподобається любителям спецій, незвичайних смакових поєднань. Найчастіше використовують кмин, коріандр. Можна також додавати чебрець, м'яту.

Знадобляться:

• хліб;
• сіль;
• кмин;
• коріандр.

Співвідношення основних інгредієнтів 1:5. На 0,5 кг солі використовують 2 ч. л. кмину та 2 ч. л. коріандру.

Готують за схемою стандартного рецепту.

Рецепт четвергової солі з борошном

Для рецепту знадобляться інгредієнти у співвідношенні 1:1:

• житнє борошно;
• кухонна сіль.

Суміш викладають на сковороду, обсмажують, регулярно перемішуючи. Коли мука почорніє, знімають сковороду з плити.

Після остигання її поміщають у ємність для зберігання.

Рецепт четвергової солі з квасною гущею

Квас часто готують у селах. Квасна гуща - осад, що залишається після виготовлення продукту. На його основі з'явився рецепт.

Приготування за стандартною схемою: як і у варіанті з бородинським хлібом, гущавину із сіллю змішують, ставлять у духовку і перемелюють, коли охолоне.

Шкода чорної солі та протипоказання

Доказів шкоди від вживання препарату в медицині немає. Гімалайська та четвергова сіль завдають шкоди лише внаслідок надмірного вживання: норма ж становить 1 чайну ложку на добу (20 г). Тоді продукт виявить лише корисні властивості.

Важливо! При хронічному захворюванні необхідно проконсультуватися з лікарем, перш ніж вводити препарат у раціон.

Побічні ефекти надмірного вживання:

При нирковій недостатності гіпертонії необхідно стежити за кількістю споживаного продукту.

Користування і можлива шкода як чорної костромської солі, так і гімалайської, непорівнянні, оскільки цінність продуктів висока.

Чорна сіль служить не лише приправою до їжі: варто пам'ятати про протипоказання до зовнішнього застосування. Наприклад, сольових ванн, які не рекомендовані:

• при вагітності (особливо на 2 - 3 триместрах);
• наявності пухлин (злоякісних, доброякісних);
• непереносимості продукту;
• кровотечі та хвороби крові;
• ниркової недостатності;
• загострення хронічних захворювань;
• активної фази туберкульозу

Висновок

Користь та шкода чорної солі вивчалися нашими предками протягом багатьох століть, і мудро враховувати їхній досвід. Головне - помірність та регулярність вживання. Через кілька місяців можна помітити зміни в організмі, що доводять корисні властивості продукту.

Чи була Вам ця стаття корисною?

Ще на початку минулого століття ніхто не здивувався б, побачивши на столі чорну сіль під назвою четвергова. Вона була у кожного, починаючи від простого селянина до панів. Її дореволюційної Росії обов'язково напередодні пасхи робили у кожній православній сім'ї.

Чорна четвергова сіль та просто чорна сіль – дещо різні речі. Просто чорну сіль, що продається у ошатних упаковках у магазині, привозять з Індії та позиціонують як панацею від усього. Чорна четвергова сіль, що цінувалася в Росії ще з давніх-давен на вагу золота - це проста кухонна сіль, перепалена з хлібом або квасною гущею в печі. Робили її лише в одну ніч у році, з середи на Чистий Четвер, і неодмінно освячували у храмі. Звідси й назва солі – четвергова.

Її не можна вживати як спецію або приправу до їжі, але про її корисні властивості є багато спостережень. Додаючи при прожарюванні запашні трави, предки посилювали користь чорної солі та застосовували її з лікувальною метою.

Так як її роблять із звичайної кухонної солі, то і на вигляд вона відрізняється від неї тільки кольором кристалів, які з білих при прожарюванні стають практично чорними, а вірніше темного сірого кольору. Завдяки травам та іншим інгредієнтам вона набуває специфічного аромату, який залежить від вихідних інгредієнтів.

Чорна сіль з Костроми користь та шкода

Люди, які використовують харчову приправу з лікувальною метою, переконані, що справжню суміш на сьогоднішній день готують у тільки Костромі, де вона вироблялася з незапам'ятних часів у тодішній Костромській губернії. Тільки там дотримуються споконвічні, вікові традиції приготування, які роблять, на думку адептів, її справді цілющою.

Для приготування такого продукту використовуються не лише певний час, продукти та посуд, а й особливі дрова. За старих часів кожна господиня відкладала по одному поліну щонеділі Великого Посту, щоб приготувати цілющу сіль. Запечена в російській печі протягом тривалого часу з капустяним листям і житнім борошном, звичайна сіль ставала зовсім іншим продуктом та новими властивостями.

Тільки з цією сіллю їли пофарбовані до Великодня яйця та солили святкові страви.

Наукові дослідження показали, що в прожареній солі не лише величезна кількість мікроелементів, а й знижений вміст хлориду натрію, важких металів. Адже саме через підвищений вміст натрію сіль називають «білою смертю», знижується рухливість суглобів та погіршується робота внутрішніх органів.

Віра предків у чорну сіль поширювалася і на її магічні властивості. Дрібку освяченого продукту розміщували в полотняному мішечку в затишному куточку для того, щоб убезпечити житло від ворожих сил, нечистого духу та поганого ока.

Вважалося також, що випита перед відвідуванням гостей склянка води з щіпкою чорної солі запобігає можливому отруєнню. Додана у воду для миття, вона нормалізує роботу нервової системи та усуває проблеми зі шкірою. А якщо попарити трохи втомлені ноги у солоній воді, можна швидко нормалізувати кровообіг та зняти втому.

У сучасній косметології чорну сіль використовують як інгредієнт масок для обличчя та волосся. Що ж до помилок про її шкоду, то будь-який лікувальний засіб перетворюється на отруту, якщо не дотримуватися міри і належних пропорцій або зловживати ним.

Чим корисна чорна сіль?

Склад четвергової солі варіювався раніше залежно від місцевості, де вона готувалася. Тому важко говорити про єдиний рецепт приготування.

У сіль додавалася квасна гуща, намочений м'якуш хліба, лляна олія. Деякі рецепти допускали додавання капустяного листя, варених яєць, молока, житнього борошна та цілющих трав.

Зрозуміло, що плутати чорну сіль з Індії та з Костроми неприпустимо, бо саме костромська має загальновизнані особливі цілющі властивості. Тут збереглися старовинні рецепти та традиції приготування, що надають їй корисних особливостей.

У ній менше натрію та більше калію, відсутні сліди солей важких металів, присутні сірка, магній, кальцій, фосфор, цинк, йод, магній, марганець та мідь.

Індійську добувають у місцевостях, багатих на сірководень, і це надає їй не лише своєрідного присмаку, а й здатності активізувати травлення.

Костромська сіль застосовується не тільки з магічною метою, але і як лікарський продукт, що покращує багато процесів в людському організмі. У неї абсолютно інший смак і набагато більше корисних властивостей.

Чим корисна чорна четвергова сіль

Чорна сіль користь

Костромська четвергова сіль широко застосовується у трьох базових напрямах людського життя: у кулінарії, косметології та медицині. При прожарюванні в печі або духовці змінюється склад звичайної кухонної солі, вона набуває нових властивостей.

Особливу користь вона приносить при додаванні в готові страви. Хліб з такою спецією не відволожується, відрізняється пишністю, розсипчастістю і має особливий аромат. Приготовлені з такою сіллю впливають на систему травлення та обмінні процеси.

У косметології використовується в приготуванні масок для обличчя та рук, цілющих ванн для ніг і рук, що розслабляють ванн для всього тіла. Незамінна вона у боротьбі з целюлітом, грубістю та старінням епідермісу.

Ванни із чорною четверговой сіллю:

нормалізують діяльність нервової системи;

Усувають деякі поразки шкіри;

Відновлюють кровообіг у кінцівках;

Запобігають тромбозу судин;

Набряклість та хронічну втому.

На відміну від простої чорної солі, костромську вводять з лікувальною метою в раціон гіпертоніків, людей з хворим серцем та печінкою. Поліпшений хімічний склад дозволяє використовувати під час дієт, оскільки він сприяють прискореному виведенню з організму зайвої рідини.

Безпосередню користь можна отримати не лише від продукту у чистому вигляді. Знаючи деякі тонкощі приготування, четвергову спецію можна використовувати цілеспрямовано, отримавши оптимальний результат:

Поліпшити стан кісткової тканини та зубів;

Очистити організм від токсинів;

Нормалізувати обмінні процеси в організмі та оптимізувати травлення;

При невеликих харчових отруєннях використовувати як абсорбент;

Запобігти здуттю кишечника та запори;

Розвантажити печінку та оптимізувати її функціональність;

Посилити гостроту зору;

Змішавши з медом, лікувати деякі захворювання ясен;

Зменшити підвищену кислотність шлункового соку;

Підвищити імунітет;

Стабілізувати нервову систему;

Усунути м'язові болі та судоми, запобігти спазмам судин та м'язової тканини.

Народна медицина використовувала чорну костромську сіль не тільки з лікувальною, а й з косметичною метою. Наприклад, нею лікували вугрову хворобу. Саме ця обставина і зробило настільки широким застосування натурального продукту у сучасній косметології.

Особливу увагу слід приділити суттєвій різниці між звичайною чорною сіллю та четверговою з Костроми. Костромський рецепт налічує багатовікові традиції та приносить справжню користь при правильному вживанні.

Чорна сіль шкода

Горезвісна шкода продута сильно перебільшена. Біла кухонна набагато шкідливіша, при її одночасному вживанні в кількості 35 грамів людина легко може померти. Це не заважає людям щодня додавати її до їжі. Як і будь-який лікувальний засіб, ліки, медичний препарат, чорна сіль може завдати шкоди здоров'ю лише при некоректному та надмірному вживанні.

Максимальна доза, дозволена на добу – 20 г. Одночасно випита склянка з розчиненою в ній десертною ложкою солі та настояна протягом доби, може викликати проблеми з кровообігом, травленням та роботою суглобів.

Але вжитий за 15 хвилин до сніданку по столовій ложці, розчиненій у теплій воді, позбавить організм шлаків і токсинів, збільшить почуття насичення, виведе зайву рідину і допоможе знизити вагу.

Для порівняння – індійський продукт дозволений у кількості чайної ложки на добу, а переважна сфера його застосування – ванни, примочки, компреси та примочки. Інгаляції з індійської солі не дозволені людям із проблемами та хворобами дихальних органів.

Як зробити чорну сіль

Найкраще купувати натуральний продукт, виготовлений у Костромі. Але, якщо є сумніви про те, що продається на прилавках магазинів, чорну сіль можна приготувати і самому, особливо, якщо є відповідні умови. Справжня спеція виходить лише у печі, з використанням березових дров.

Можливо, і час приготування відіграє особливу роль, хоча в деяких джерелах згадується, що коли закінчувалася пасільна сіль, господині готували нову, і теж неодмінно в четвер.

Найпростіший домашній рецепт наступний:

Кілограм бородинського хліба,

200 грам кухонної солі,

Дрібка кмину або кропу.

Розім'ятий хліб, ретельно перемішаний з інгредієнтами, поміщається у форму для запікання та випікається у духовці, при температурі 250 градусів до появи чорної скоринки. Важливо, щоб хліб при цьому не пригорів. Потім його остуджують та подрібнюють на порошок.

Найскладніший із рецептів застосовували в Ярославлі та Костромі. Він дає і найкорисніший варіант продукту. Робиться сіль в такий спосіб.

Житнє борошно, сіль, яйця, молоко та особливий набір цілющих трав змішували, загортали в льняну ганчірку, поміщали в берестяний короб і закопували в розжарене вугілля на 12 годин.

Виходила тверда чорна маса з пористою структурою, з якої вигоріли органічні речовини, проте залишилася маса мінералів і мікроелементів. Подрібнена. вона була більш солоною, ніж звичайна, але зате мала неповторний смак.

Рецептів приготування чорної чорної солі багато. Її і сьогодні можна зробити в домашніх умовах, прожарюючи сіль у духовці.

Зберігається сіль у закритій ємності тривалий час. Якщо немає бажання робити її самим, можна купити у магазині. Вона продається не в будь-якому супермаркеті, але у великих мережевих магазинах її можна знайти.

Чорна костромська сіль – цінний і незамінний рецепт народної мудрості, що пережив багато століть, і приносить користь і в сучасному світі, де небезпек для здоров'я набагато більше, ніж за старих часів.

Рецепт приготування чорної соли солі

Чорна сіль, користь та шкода якої знайомі далеко не всім людям. Хоча користь у неї величезна. Чим же вона така знаменита?

Якось мені довелося побувати у музеї Солі. Цей музей знаходиться на Волзі, між Ярославлем та Костромою. І присвячений історії Чорної Солі.

Ерудована екскурсовод розповіла набагато цікавого про чорної солі, яка в давні часи на Русі цінувалася нарівні із золотом.

Ми дізналися все про користь і шкоду чорної солі, про те, як її отримували і чому вона ще називається четверговой сіллю.

Її і зараз готують за старовинними російськими рецептами, і вона продається в багатьох магазинах. Ми її купили просто у кіоску, на території музею.

Які унікальні властивості має чорна сіль? Користь і шкідливий продукт справили на мене найсприятливіше враження. Точніше, про шкідливі властивості говорити не доводиться, тому що у чорної солі їх просто немає. Якщо не зловживати нею, то для здоров'я можна отримати лише користь.

Трохи про історію створення чорної солі

Наші далекі пращури на Русі були людьми релігійними. У православній культурі сіль, приготована особливим способом і названа чорною сіллю, мала культове значення. Їй приписувалися дивовижні властивості лікування хвороб, вона захищала людини від багатьох недуг.

Готували її лише один раз на рік, а саме у Страсний тиждень уночі з середи на четвер. Це був останній тиждень Великого посту, який передує Великодню. Звідси й інша назва – четвергова сіль.

Під час святкування Великодня її ставили на святковий стіл у спеціальних сільничках. Вона була такими ласощами, як паски, паска, фарбовані яйця.

У пізніші часи, аж до початку ХХ століття це був дуже поширенийпродукт. У кожному будинку, чи то поміщика чи селянина, на столі завжди стояла сільничка з чорною сіллю. Вона дуже смачна! І корисна. Нині відроджуються традиції предків. Звичайно, ніхто сьогодні не чекатиме цілий рік Великого четверга. Її готують у будь-яку пору року, хоча рецептура збереглася з давніх часів.

ЯК ГОТУВАЛИ ЧОРНУ, АБО ЧЕТВЕРГОВУ СІЛЬ НАШІ ПЕРЕДКИ?

Як нам розповіла екскурсовод, у Ярославській, Костромській областях користувався популярністю ось такий рецепт:

Брали звичайну кухонну сіль, додавали житнє борошно, яйця, молоко, цілющі трави. Замішували так само, як тісто замішують.

Потім загортали у лляну тканину і клали в берестяний короб. Ставили в піч, просто в розпечене вугілля, закопували на 12 годин.

За цей час борошно та всі органічні елементи вигоряли, соляні кристали обвугливались. Виходила тверда пориста маса чорного кольору, що містить багато корисних елементів - кальцій, магній, натрій, сірку, залізо, йод, цинк, фосфор та інші мінерали у вигляді хлоридів та сульфатів.

Погодьтеся, що солити їжу такою корисною сіллю набагато приємніше, ніж звичайною білою. На смак вона дуже солона, з якимось непомітним, але дуже тонким присмаком.

Після цього тверду масу подрібнювали і таким чином отримували сіль.

КОРИСТЬ І ШКОДА ЧЕТВЕРГОВОЇ СОЛІ

• Якщо ви нею постійно користуєтеся за столом, у вас поступово і м'яко очищатиметься кишечник. Адже така сіль просочена вуглецем і діє подібно до активованого вугілля. Це допомагає видаляти зайвий слиз, токсини, важкі метали, холестерин.

• Вона загоює запалення слизових оболонок та дрібні ерозії.

• Поліпшується травлення. Стає регулярним випорожнення, проходить печія та здуття живота, нормалізується мікрофлора кишечника.

• У чорній солі міститься менше натрію, місце якого займають інші макро-і мікроелементи. Це дуже важливо, оскільки рідина не так сильно затримується в організмі і не треба приймати сечогінні засоби. Показники артеріального тиску вирівнюються, проходять набряки, серце та судини краще працюють.

• Чи можна завдати своєму здоров'ю шкоди чорною сіллю? Тільки в тому випадку, якщо застосовувати її в непомірних кількостях. Додайте в день не більше половини чайної ложки, і тоді виявляться виключно корисні властивості четвергової солі. В іншому випадку може затримуватися рідина в організмі, а це призведе до хвороб нирок, набряків, погіршення кровообігу та підвищення артеріального тиску.

ЯК ВИКОРИСТОВУВАТИ ЧЕТВЕРГОВУ СІЛЬ?

Вона така ж солона, як біла кухонна сіль. Але звичайну сіль використовують під час приготування їжі. А от якщо в салаті зі свіжих овочів чи вінегреті трохи не вистачає гостроти, то тут якраз і підійде чорна сіль. Це як би останній штрих, який надає будь-якій страві пікантного смаку.

Навіть якщо просто для проби розсмоктувати в роті кристалик такої солі, смак ледь помітно відрізнятиметься від звичайної білої. У цьому ми переконалися у музеї Солі, коли нам дали спробувати її.

ЧОРНА СІЛЬ З КОСТРОМИ

Ми запитали екскурсовода, де можна купити цей чудовий продукт. Виявляється, вона продається у магазинах товарів для здоров'я. Але нам не довелося її шукати, бо в музеї Солі продавалися й гарні сільнички з дерева «під старовину» та чорна сіль.

Виготовляє її сьогодні у Костромській області за старовинними народними рецептами, а продукт так і називається «Чорна сіль із Костроми».

З глибини століть дійшов до нас чудовий рецепт і ось вона перед нами - чорна сіль! Користь і шкода того, що ми вживаємо в їжу, завжди є поруч. Але щодо чорної солі можна з упевненістю сказати – це дуже корисний продукт. Нашкодити вона може лише тим людям, котрі люблять пересолену їжу. А в невеликих кількостях це один із найкорисніших продуктів харчування.

Я скромно попросила продати мені одну упаковку (думала, що 140 грам нам на всю сім'ю вистачить). Але чоловік попросив п'ять упаковок! Я говорю йому: «Навіщо стільки!». Він каже: «Подаруємо рідним».

Коли ж, приїхавши додому, я роздала цей сувенір близьким мені людям та ще й прочитала цілу лекцію про чорну сіль, усі були в захваті. Сусід по дачі навіть поскаржився, що за старих часів люди не тільки харчувалися здоровою їжею, але навіть сіль у них була корисною.

Ось так, дорогі друзі! Раджу скористатися моєю порадою та пошукати у своєму місті чи районному центрі чорну четвергову сіль. Чи не пошкодуєте!

А ще хочу побажати вам більше подорожувати, ходити до музеїв, слухати розповіді екскурсоводів. Щоразу дізнаватися щось нове. Радіти життю, адже в ньому стільки прекрасного!

І останнє моє побажання! Звичайно, здорово у відпустці повалятися на сонечку, купуватись у теплому морі десь у Єгипті чи на Канарах. Але скільки незвіданого, цікавого, прекрасного можна отримати, мандруючи нашою рідною країною. Навіть звичайна поїздка до санаторію не тільки лікує наше фізичне тіло, а й тішить душу.

У рядах помічників при лікуванні народними засобами особливе місце посідає чорна сіль з Костроми. Її колір пов'язаний з древнім корінням, що сягає часів, коли сіль готували в печі.

За традицією чорна сіль готувалася один раз на рік, у ніч із середи на Чистий четвер. Для цього брали білу сіль, змочували у воді, потім змішували з розмоченим м'якушем хліба або квасною гущею, загортали у вологу ганчірочку і клали в розпечену піч на три-чотири години. Допускалося закопувати вузлик у неохолілі вугілля. Можна було навіть просто прожарити сіль на чавунній сковороді. Потім почорнілу сіль діставали і товкли в ступі, читаючи молитви. І останній етап – освячення вже готового продукту на вівтарі.

Цікаво, що великодні яйця дозволялося їсти лише з цією сіллю.

Великодні яйця їли лише з чорною сіллю

Якщо запас солі закінчувалися, дозволялося готувати нову партію, але обов'язково в четвер. Через це обмеження в часі чорну сіль нерідко називають четверговой.

Цікаво, що дрова під час виготовлення чорної солі використовувалися особливі, недільні. Називались вони так тому, що по одному поліну на день кожної неділі Великого Посту господиня відкладала в окремий стос спеціально для цієї мети.

Чорна сіль сама по собі має незвичайний смак, але це не заважало господаркам тих часів удосконалити рецепт. Вони придумали додавати при прожарюванні різні запашні трави. - чебрець, материнку або м'яту. Так сіль набуває присмаку прянощів, та ще й користь подвоюється.

Рецепт приготування особливої ​​приправи досить простий, тому зробити її можна і вдома. Достатньо змішати крупнозернисту білу сіль зі змоченим у воді м'якушем хліба, додати пахучі трави і прожарити на сковороді. Але якщо захочеться скуштувати справжню четвергову сіль, виготовлену за тим самим давньоруським рецептом, знайте: нині її готують у такий спосіб лише у Костромі.

Користь чорної солі солі

Прийнято вважати, що сіль - справжня отрута та вживати її з їжею небезпечно для здоров'я. Дійсно, багато досліджень підтвердили, що надто великий рівень хлору в білій солі негативно відбивається на роботі внутрішніх органів. Однак чорна сіль – повна протилежність білої.Крім зниженого вмісту хлориду натрію, через надлишок якого погіршується рухливість суглобів, вона може похвалитися вмістом таких корисних мікроелементів, як йод, калій, кальцій, магній, цинк і мідь. Завдяки вживанню цього продукту відбуваються такі зміни в організмі:

• покращується травлення, їжа засвоюється легше та швидше;
• налагоджується водно-сольовий баланс у тілі, що сприяє успішному звільненню від зайвої ваги;
• нормалізується обмін речовин;
• організм очищається від усіх шлаків та токсинів, накопичених ним раніше.

Крім загального позитивного ефекту, чорна сіль має лікувальну дію.Вона корисна:

• гіпертонікам;
• людям, які страждають від серцево-судинних захворювань;
• для інгаляцій при респіраторних захворюваннях;
• при розладі травлення, запорах;
• для покращення роботи нирок та печінки.

Також з давніх-давен цю сіль цінували за її здатність надавати не тільки фізичну користь, а й моральну. Вважалося, що вона після проведення над нею православних обрядів могла протистояти злим силам. Щоб захистити будинок від потойбічних погроз, а сім'ю - від пристріту та витівок лукавого, освячений у церкві жменьку солі поміщали в щільний маленький мішечок і ховали в затишному місці.

Інші сфери застосування

Може бути не лише смаковою добавкою

Чорна сіль може бути корисна не тільки як приправа до супу або гречаної каші:

Якщо ви збираєтеся відвідати будь-який захід, який передбачає вживання алкогольних напоїв, заздалегідь вдома випийте склянку води з розчиненою в ній чайною ложкою чорної солі. Це захистить від ймовірності отруєння.

Ще одним незвичайним способом використання соли є її додавання у воду при прийнятті ванни. Така заміна звичної солі для ванн допоможе швидше розслабитися і приведе до норми нервову систему. Приємний бонус: якщо ви страждаєте від сухості шкіри, така процедура вмить позбавить цієї проблеми. Також вона корисна після занять спортом або просто насиченого фізичними навантаженнями дня, тому що добре розслаблює м'язи та приводить їх у тонус. Жінкам на замітку: якщо весь день ви провели на високих підборах і ввечері просто не відчуваєте ніг, зробіть їм невелику розслаблюючу ванну з чорною сіллю. Для цього налийте в таз сантиметрів десять теплих вод, розчиніть в ній чайну ложку чорної солі і опустіть ноги хвилин на десять.

І, нарешті, чорну сіль можна використовувати як інгредієнт у масках для шкіри та волосся. Її тверді кристали мають масажну і стимулюючу дію. Таким чином, чорна сіль допоможе прискорити ріст волосся або очистити шкіру від відмерлих клітин.

Шкода та протипоказання

Вона має лише одне протипоказання: перевищення норми споживання. Щоб наситити організм корисними мінералами і не завдати йому шкоди, використовуйте не більше 20 г на добу.При перевищенні дози можливі такі наслідки:

• затримка води у організмі;
• збільшення крові в обсязі, що призведе до посиленої роботи серця і може спричинити серцеву недостатність;
• підвищення артеріального тиску;
• погіршення роботи нирок.

Відео: Традиційне приготування четвергової солі

Ось така вона, сіль, що прийшла із Стародавньої Русі. І серце підлікує, і дім від злих духів убереже. Головне - знати міру, і тоді буде вам щастя.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+