Смачні рецепти на зиму: грушовий сік через соковитискач. Сік із груш на зиму – корисний сік для здоров'я всієї родини: найкращі рецепти заготовок

Щоб у домашніх умовах отримати смачний напій, збагачений вітамінами, можна взяти такий фрукт, як грушу. Для цього часто використовують соковитискач. Існує досить багато рецептів, простих і невибагливих, що дозволяють швидко приготувати грушовий сік. Цей напій чудово зберігається у темному та прохолодному місці. Заготовляти його можна будь-якої пори року. Розглянемо докладніше найпоширеніші рецепти приготування грушевого соку через соковижималку на зиму.

Користь груші

Груша – дуже корисний плід, що містить велика кількість каротину, глюкози, пектину, вітаміну B, дубильних речовин, клітковини, каротиноїдів та сорбіту. Крім цього, м'якоть фрукта містить такі різноманітні кислоти, як яблучна, аскорбінова, фолієва та лимонна. У груші є багато фруктози, сахарози, глюкози.

Груша, завдяки вмісту в ній корисних речовин, має цілющі властивості. Вона допомагає прискорити обмін речовин, покращуючи травлення. Згідно з медичною статистикою, на цей фрукт ні в кого не виникає алергічної реакції, тому його додають у дитячі каші та харчування. Цей плід багатий на різні корисні мікроелементи, він допомагає зміцнити імунітет, підтримує роботу серця та судин, підвищує працездатність. Лікарі рекомендують вживати грушу людям, які оговтуються після вірусних інфекцій, наприклад, грипу.

Про грушевий сік

Приготовлений власноруч напій на зимудопомагає підтримувати організм у необхідному ритмі, покращує настрій та загальне самопочуття. Цей напій п'ють як антибіотик, тому що фрукт містить арбутин, що має властивості, що відновлюють. Готують його як із м'якоттю, так і без неї. У будь-якому випадку зберігаються всі корисні складові.

Цей напій рідко можна зустріти в магазині, тому багато господинь роблять його в домашніх умовах. В цьому випадку можна бути впевненим у тому, що в ньому не буде нічого шкідливого. Вижимають сік із плоду двома способами: за допомогою соковижималки або через м'ясорубку. Через це в такому напої буде містити велику кількість речовин, що сприяють швидкому розмноженню бактерій, тому його в чистому вигляді не рекомендується закочувати, а заважають з нектарами різних фруктів, що сприяє збільшенню терміну його зберігання. Розглянемо найпопулярніші та найпростіші рецепти приготування соку з груші.

Рецепт соку із груші на зиму без цукру

Для такого рецепту беруть щільні та соковиті плоди. Фрукти мають бути без ушкоджень. Їх ретельно промивають у воді, видаляють серцевину з кісточками та нарізають невеликими шматочками. Після цього їх кладуть у соковитискач і пропускають через нього.

Якщо соковижималки немає, то використовують м'ясорубку. Отриманий напій розливають банками, стерилізують 20 хвилин і закупорюють.

Рецепт соку з груші на зиму «Вітамінний»

Потрібно:

Груші миють і просушують, потім нарізають дрібними кубиками і вичавлюють сік через соковитискач. Отриманий напій проціджуютьчерез марлю, яку потрібно скласти кілька разів. Якщо він виходить несолодким, то до нього додають мед або цукор за смаком. Готовий сік розливають банками і ставлять їх гріти на водяну баню на 15 – 20 хвилин. Після цього банки закочують і ставлять на зберігання в сухе та прохолодне місце.

Рецепт грушево-яблучного соку через соковитискач

Як уже було сказано, питво з груші на зимузакривають із додаванням будь-якого іншого нектару. Найбільш популярним вважається грушево-яблучний напій. Тільки необхідно пам'ятати, що сік віджимають як із груш, так і з яблук.

Для такого рецепту потрібно:

Яблука та груші миють і просушують. Спочатку сік через соковижималку віджимають із груш, а потім із яблук. Обидва нектари зливають у велику ємність, підігрівають і додають до смаку цукор. Банки пастеризують та закочують.

Рецепт грушевого та огіркового соку на зиму

Це досить незвичайний та оригінальний рецепт, оскільки грушовий сік змішують із огірковим. На смак такий напій виходить пікантним, а вміст вітамінів у ньому збільшується вдвічі.

Для цього рецепту необхідно:

• груші – 1 кг;
• імбир – 100 г;
• селера – 4 – 5 стеблинок;
• огірок – 1 кг.

Фрукти та овочі миють, знімають шкірку та ріжуть великими кубиками. Після цього засипають їх у соковитискачта додають імбир. Отриманий напій закривають у банки та ставлять на зберігання у холодильник на кілька тижнів.

Рецепт соку з груші та чорноплідної горобини

Такий рецепт дуже простий і використовують його з давніх-давен. Для цього необхідні наступні інгредієнти:

• груші – 2 кг;
• буряк – 200 г;
• чорноплідна горобина – 2 кг;
• цукор – 0,5 кг.

Ягоди, овочі та фрукти перебирають та миють. Буряк необхідно очистити. Потім через соковитискачпо черзі пропускають усі інгредієнти. Отримані напої змішують, додають цукор та нагрівають на плиті. У пастеризовані банки розливають цей корисний сік і закочують.

Таким чином, грушовий сік – дуже корисний напій, особливо приготовлений у домашніх умовах. Він виходить натуральним та смачним. Готується він досить швидко і просто, а взимку напій дозволяє наситити організм усіма корисними речовинами, допомагаючи боротися із хворобами та застудами.

Грушевий сік - напій дуже корисний, який часто застосовується в програмах очищення організму від шлаків. Урізноманітнити напій можна додавши до нього інші фрукти та ягоди, а також улюблені ароматні спеції. Як зробити грушовий сік, ми дізнаємося з рецептів нижче.

Рецепт грушевого соку

Інгредієнти:

• свіжі груші – 2-3 кг.

Приготування

Рецепт заготівлі грушевого соку на зиму дуже простий: груші миємо, очищаємо від серцевини та пропускаємо через м'ясорубку. Готову м'якуш пускаємо під прес, отриману рідину зціджуємо через кілька шарів марлі в каструлю. Щоб полегшити процес приготування грушевого соку, можна скористатися соковижималкою. Отриманий сік розливаємо банками, накриваємо кришкою і ставимо на водяну баню варитися 15-30 хвилин. Таким чином, заготовляється грушовий сік на зиму, або для тривалого зберігання, але якщо ви плануєте випити напій в найближчі пару днів, прокип'ятіть його 2-3 хвилини і залиште остигати безпосередньо до вживання.

За такою ж схемою можна заготовляти яблучно-грушевий сік на зиму. Якщо яблука та груші не відрізняються особливою насолодою, то доповнити напій можна цукром, або медом до смаку.

Грушевий сік у соковарці

Приготувати сік яблучно-грушевий або чисто грушевий можна за допомогою нехитрого девайса - соковарки. За допомогою цього пристрою соку виходить більше, ніж при використанні соковижималки.

Для приготування соку в соковарці груші необхідно перебрати, цілі плоди відокремити від насіння і нарізати кубиками. Підготовлений фрукт кладемо в контейнер соковарки, заливаємо у відсік для води рідину та накриваємо кришкою. Процес варіння соку займає від 20 до 60 хвилин (залежно від м'якості плоду), після чого на виході ми отримуємо густий та солодкий напій, який зберіг усі свої вітаміни. Гарячий сік можна розливати за простерилізованими банками, або пляшками і залишити на зберігання.

Якщо натуральної солодощі напою вам недостатньо, перед приготуванням одночасно з фруктами в контейнер можна засипати цукрового піску, десь 40-50 г на 1 кг груш.

Груша – досить простий, але водночас дуже корисний плід. У ньому міститься дуже багато глюкози, каротину, вітамінів В, пектину, клітковини, дубильних речовин, сорбіту та каротиноїдів. Більше того, в м'якоті цього чудового фрукта міститься велика кількість різноманітних кислот: аскорбінова, яблучна, лимонна та фолієва. Груша містить багато сахарози, фруктози та глюкози.

Плоди грушевого дерева не тільки багаті на поживні речовини, але й мають деякі корисні властивості. По-перше, вони корисні при повільному травленні, вони прискорюють обмін речовин, тим самим покращуючи ваше травлення. По-друге, за всю історію медицини не виявили такого факту, що груша могла б викликати алергічну реакцію. Тому з повною впевненістю її можна додавати до дитячого харчування чи дитячих кашок. По-третє, через те, що цей плід багатий на різні корисні мікроелементи, він зміцнює імунітет, підтримує хорошу роботу серця і судин. Тому плоди грушевого дерева лікарі рекомендують вживати тим, хто оговтується після грипу або будь-якої іншої вірусної хвороби, наприклад, ГРВІ. Також груші покращують апетит, бадьорять та підвищують працездатність.

Безперечно, грушовий сік дуже смачний та корисний, але його якось не випускають відомі виробники, тому рідко, коли можна зустріти цей напій у магазині чи ринку. Так, якщо і зустрічається, то він сповнений консервантів та шкідливих для організму барвників. Що ж робити любителям смачного, насиченого та натурально грушевого напою? Рішення дуже просте - робити його самим, у домашніх умовах. Тоді ви будете впевнені, що в ньому нічого шкідливого немає.

Витискати сік з груш можна лише двома способами: через м'ясорубку або за допомогою соковижималки. Такий грушевий напій містить дуже багато речовин, які сприяють швидкому розмноженню деяких бактерій, тому в чистому вигляді на зиму в банки його ніхто не закочує, а його заважають з нектарами інших фруктів або ягід, що збільшує термін його зберігання. Розумно сказати про те, скільки потрібно груші для приготування такого напою. У середньому потрібно приблизно 20 кілограмів на 10 літрів готового соку.

Є безліч способів приготування грушевого соку, але ми розглянемо найпростіші, найпопулярніші, але дуже смачні.

Даний спосіб заготівлі грушевого напою має на увазі довге зберігання, тому його спокійно можна використовувати для закочення на зимовий час. Це дозволить наситити вас і ваших близьких вітамінами в такий холодний і небезпечний для імунітету час.

Інгредієнти:

• груші 5 кг.
• цукровий пісок 1кг.

Інструкція приготування грушевого соку:

1. від початку плоди потрібно помити і просушити
2. далі порізати їх на шматочки, але не дуже дрібні
3. прокрутити через м'ясорубку в глибоку миску, бажано емальовану
4. після чого потрібно вичавити сік з отриманої маси за допомогою преса та марлі
5. необхідно покласти масу під прес, а потім процідити нектар через дрібну марлю
6. одержаний сік необхідно нагріти, але не кип'ятити. За бажання додати в гарячий напій цукор
7. гарячим його потрібно розлити за стерильними пастеризованими банками
8. закатати

Приготування грушевого соку в соковижималці

Цей рецепт відрізняється від першого тим, що в ньому використовується для віджиму соку не м'ясорубка, а соковитискач. Таке приготування також призначене для тривалого зберігання.

Інгредієнти:

• груша 6 кг.
• цукровий пісок за бажанням 1,5 кг.

Як приготувати сік в соковижималці?

1. плоди, природно, потрібно добре промити під проточною водою та осушити на рушник або сухими чистими паперовими хустинками.
2. порізати груші на чотири чи шість частин
3. далі опустити всю кількість нарізаних плодів у соковитискач і чекати, коли відіжметься весь сік (перед початком використання даного приладу необхідно уважно ознайомитися з інструкцією та всіма вкладеними рекомендаціями)
4. після цього отриманий нектар варто процідити через дрібну марлеву тканину і закрити в пляшки (закривати сік можна в пластикові тари, але тоді необхідно парафіном залити всі кришки; можна і скляні банки, тільки в цьому випадку необхідно ще раз нагріти сік і пастеризувати банки не менше тридцяти хвилин)

Сік із груш у домашніх умовах

Цей спосіб приготування має на увазі недовге зберігання, всього близько двох місяців. Тому на зиму такий сік не можна закривати, а ось на осінь, природно, можна, адже й восени організму людини потрібні вітаміни та імунна підтримка.

Інгредієнти:

• груші 5 кг.
• цукровий пісок (300 г на 1 кг. плодів)

Інструкція приготування грушевого соку в домашніх умовах:

1. фрукти бажано ретельно вимити та просушити.
2. після чого потрібно їх дрібно нарізати і скласти в емальовану каструлю з великими краями (глибоку)
3. все це засипати цукром і залишити наполягати на двадцять чотири години
4. через добу отриману рідину потрібно нагріти та закатати у пастеризовані баночки
5. можна і не нагрівати напій, але тоді він зберігатиметься лише один місяць
6. Слід зазначити, що зберігати такий продукт потрібно в холодильнику весь час

Грушевий сік на зиму – рецепт «Вітамінний»

Цей рецепт нічим не відрізняється своєю технологією приготування від попередніх. Єдине - нагрівається сік на водяній бані, що допомагає уникнути великої втрати вітамінних речовин.

Інгредієнти:

• плоди грушевого дерева 2-3 кг.
• цукровий пісок або мед за смаком (приблизно 1 кг цукру або 300 г меду)

Як приготувати сік із груш на зиму:

1. ретельно вимити плоди
2. видалити серцевину, в якій містяться кісточки
3. нарізати на невеликі частини
4. використовуємо для вичавки соку або м'ясорубку, або соковитискач
5. проціджує отриманий напій через марлеву сітку, складену кілька разів
6. якщо сік недостатньо солодкий, то потрібно додати до нього цукор чи мед на смак
7. отриманий напій розливаємо в баночки і ставимо грітися на водяну баньку протягом п'ятнадцяти або двадцяти хвилин
8. після чого необхідно закрити (закатати) баночки
9. зберігати у сухому та прохолодному місці, бажано у темному.

Для наших читачів ми також приготували прекрасні рецепти, який прикрасить ваш обідній стіл і сподобається всім домочадцям.

Грушево-яблучний сік через соковитискач

Сік із груш можна закривати на зиму, як уже говорилося, не в чистому вигляді, а з додаванням будь-якого іншого. Так, найпопулярнішим є грушево-яблучний сік. Тому потрібно врахувати те, що сік потрібно віджати не лише з груш, а й з яблук.

Інгредієнти:

• груші 5 кг.
• яблучка 3-4 кг.
• цукровий пісок (на один кілограм фруктів потрібно 50 г цукру)

Покроковий рецепт приготування грушево-яблучного соку:

1. обидва види фруктів потрібно промити та просушити
2. віджати спочатку сік з груш, а потім і з яблук, будь-якими способами, перерахованими вище
3. злити обидва нектари у велику ємність
4. підігріти і додати цукор за бажанням та смаком
5. пастеризувати банки
6. закатати

Що ще можна приготувати із груш?

Це дуже незвичайний та оригінальний спосіб. Грушевий напій змішують із огірковим соком. Смак виходить незвичайний, але пікантний. Більше того, у цьому напої вдвічі більше вітамінів.

Інгредієнти:

• груші 1кг.
• подрібнений імбир 100 грам
• огірок 1 кг.
• селера 4-5 стеблинок

Як зробити сік з груш та огірків:

1. очищаємо і миємо всі фрукти та овочі від шкірки
2. ріжемо на кубики великих розмірів
3. засипаємо все це в соковитискач
4. додаємо імбир
5. отриманий напій закрити до банків

зберігати у холодильнику кілька тижнів (місяць чи півтора)

Рецепт грушевого соку з чорноплідною горобиною

Цей метод дуже простий, його можна назвати «дідівським». Цим способом користуються майже всі бабусі, і сік у них виходить найсмачнішим та найнатуральнішим. Змішують у цьому випадку грушу з чорноплідною горобиною.

Інгредієнти:

• груші 2 кг
• чорноплідна горобина 2 кг
• буряк 200 грам
• цукровий пісок (0,5 кг, якщо потрібно)

Інструкція приготування:

1. промити і перебрати всі ягоди, фрукти та овочі
2. буряк потрібно почистити
3. далі прогнати через соковижималку по черзі
4. змішати
5. додати цукор, якщо необхідно (можна мед)
6. нагріти
7. у цей час пастеризувати всі існуючі банки
8. закатати сік

Дехто запитує, навіщо так довго возитися і закочувати сік на зиму самим, якщо можна купити готовий. Але ж жоден магазинний сік не зрівняється з домашнім. Він натуральний, смачний та завжди під рукою. Більше того, його наявність явно заощаджує сімейний бюджет, хоч і трохи. Насправді, і часу на приготування такого соку не потрібно багато, лише необхідно приділити цьому процесу години чотири, залежно від того, скільки напою потрібно закрити на зиму. Тим більше зберігатиметься він довгий час, і можна не турбуватися, що сік зіпсуватися чи пропаде!

У зимовий час не вистачає імунітету вітамінів та підтримки, а цей сік дозволить насичувати організм корисними речовинами цілий рік та допомагати під час хвороб чи застуди!

Груші чудово підходять для приготування та інших заготовок на зиму: або .

Опис

зроблений своїми руками вже довгу кількість часу вважається не просто смачним та корисним, а ще й цілющим! Недаремно у Китаї грушові дерева вважаються символом довголіття. Термін існування набагато більше, ніж в інших дерев. А греки взагалі лікували лихоманку за допомогою соку з груш.

Нині грушовий сік не втратив репутацію цілителя. Багато лікарів і дієтологи рекомендують вживати його пацієнтам. Особливо корисним цей напій буде для тих, хто має проблеми зі щитовидною залозою, тому що в грушах, а відповідно і в соках з них міститься велика кількість фруктози, яка відмінно засвоюється і майже не потребує інсуліну для цього.

Користь грушевого соку незаперечна та підтверджена всілякими медичними дослідженнями. Так, корисні речовини, що містяться в ньому, допомагають боротися з токсинами та підтримують нашу імунну систему. Крім того, цей напій рекомендує багато дієтологів, тому що він успішно контролює процес травлення, покращує метаболізм і виводить зайву рідину з організму.

Як профілактика вживати сік з груш радять тим, хто бажає попередити захворювання нирок і системи кровообігу.

Найприємніше – груші є доступним для всіх фруктом. Їх часто можна зустріти в магазині, у багатьох, напевно, є дачі та городи, де легко можна виростити грушові дерева. І якщо ви один із щасливих власників такого скарбу, то наш рецепт з покроковими фото допоможе вам визначитися та дізнатися, який сік може вийти з певного виду груш, якщо зробити його в домашніх умовах.

Грушевий сік - смачний і корисний напій, відомий ще з давніх-давен. Залежно від технології виробництва, він може бути освітленим, неосвітленим, з м'якоттю. Завдяки низькому вмісту органічних кислот сік із груш має м'який смак, але довго не зберігається. Щоб збільшити термін зберігання та додати смакові відтінки, його часто змішують із соком чорноплідної горобини, яблучним, журавлинним, виноградним.

Корисні властивості

Користь грушевого соку обумовлена ​​його складом. У ньому є вітаміни А, РР, Е, С, Н, групи В, бета-каротин. З мікроелементів високо вміст калію та міді. Є магній, натрій, фосфор, кальцій, залізо, цинк, йод, молібден, кремній, марганець, нікель, кобальт, бор, рубідій, ванадій, хлор, сірка, фтор. Груша містить антиоксиданти, флавоноїди, глюкозу, фруктозу, пектини, сорбіт, дубильні речовини, клітковину. Однак кількість та співвідношення перерахованих речовин у соку залежатиме від сорту та якості вихідної сировини, способу отримання напою та умов його зберігання. Середня калорійність 100 г соку з груш – 45.5 ккал.

Груша гіпоалергенна, сік з неї має загальнозміцнюючу дію, підвищує настрій, сприяє виведенню токсинів та важких металів. Корисний він і для серцево-судинної системи, оскільки допомагає у зміцненні стінок судин, зниженні холестерину, використовується в дієтичному харчуванні при діабеті та надмірній вазі. Сік благотворно впливає на кісткову систему, травлення, стан шкіри та волосся. Він має деякі антибактеріальні, антисептичні та знеболювальні властивості.

А ось дія грушевого соку при запорах неоднозначна. М'яким проносним ефектом має сік із ранніх сортів груш, у яких мало дубильних речовин. Пізні ж сорти груш з твердою шкіркою і м'якоттю, в'язким смаком містять велику кількість дубильних речовин, і напій з них матиме міцні властивості. Такий самий ефект матиме сік із плодів, вирощених на Уралі, у Сибіру і Далекому Сході, оскільки у яких підвищено кількість арбутину.

Щоб вживати грушовий сік з користю, найкраще пити його між їдою, дотримуючись міри. Не слід вживати його при хронічних запорах та деяких інших хворобах шлунково-кишкового тракту.

Приготування соку

Сік можна приготувати із багатьох сортів груш. Серед ранніх сортів підійдуть Бере Жіффар, Вільямс літній, Жовта літня, Улюблениця Клаппа. З осінніх – Краснобока, Ларинська, Мічурінська красуня, Листопадова. Із зимових — Конференція, Сіверянка. Слід вибирати тверді, здорові, трохи недозрілі плоди.

Зміст корисних речовин найбільш високо у свіжому грушевому соку. Для його приготування знадобиться соковитискач. Плоди вимити, порізати на шматки, пропустити через соковитискач. Напій готовий до вживання. Випити його треба одразу, т.к. частина корисних властивостей швидко втрачається. Можна змішати з іншими соками: яблучним, огірковим, ківі, журавлинним та ін. Щоб отримати нектар, грушовий сік розбавляють водою у співвідношенні 1:1, можна підсолодити цукром.

Свіжий сік можна заморожувати та зберігати у морозилці тривалий час. Перед вживанням його розморожують у холодильнику або у звичайних умовах.

Заготівлі на зиму

Грушевий сік на зиму заготовляють кількома способами. Так як він містить мало кислот, в нього рекомендують додавати трохи лимонної кислоти (1 - 2 г на літр рідини) або змішувати з кислішими соками (яблучним, айвовим, горобиновим). Це покращує смак напою та перешкоджає розмноженню шкідливих мікроорганізмів.

За наявності соковитискача можна скористатися наступними рецептами.

Рецепт 1. Стерилізований сік для тривалого зберігання

1. Вимити груші та розрізати на частини.
2. Віджати рідину з плодів за допомогою соковитискача в чисту скляну або емальовану ємність.
3. Сік підігріти до 85 ... 90 ° С, ввести трохи лимонної кислоти, розлити в підготовлену тару, кришками просто накрити (не закручувати) і простерилізувати. Час стерилізації залежатиме від розміру тари: для півлітрових банок достатньо 15 хвилин; літрових – 25 хвилин; трилітрових – 35 хвилин.
4. Закрутити кришки.

Рецепт 2. Сік для тривалого зберігання гарячого розливу

1. Вимити груші, порізати на частини.
2. Віджати рідину з груш соковижималкою в чисту скляну або емальовану тару.
3. Підготувати посуд для зберігання: добре помити та простерилізувати будь-яким зручним способом.
4. У сік ввести трохи лимонної кислоти та прокип'ятити 10 хвилин. При утворенні піни її необхідно зняти.
5. Розлити киплячу рідину у підготовлені ємності, закатати.
6. Поставити банки вгору дном, загорнути у щось тепле і дати повністю охолонути.

За відсутності соковижималки використовують м'ясорубку.

Рецепт 3. Одержання соку за допомогою м'ясорубки

1. Груші вимити, нарізати, витягнути кісточки.
2. Перемолоти за допомогою м'ясорубки.
3. Отриману кашку віджати та профільтрувати. Для цих цілей застосовують сито та прес, або складену в кілька шарів марлю.
4. Підготувати посуд для зберігання: добре помити та простерилізувати будь-яким зручним способом.
5. Далі можливе повторення кроків 4-6 за рецептами 1 або 2.

Рецепт 4. Сік із коротким терміном зберігання

Напій, приготований наступним способом, слід зберігати у льоху чи холодильнику не довше 2-х місяців.

1. 2 кг груш помити, порізати, видалити серцевину.
2. Фрукти помістити в каструлю, зверху насипати 600 г цукру. Дати постояти за кімнатної температури 24 години.
3. Витриману суміш проварити. Охолодити.
4. Проварену та остиглу суміш протерти через сито.
5. Протерту суміш знову проварити, розлити по гарячих стерильних банках та закупорити.

Рецепт 5. Грушевий нектар

Якщо груші не дуже соковиті, їх можна зробити нектар з додаванням води.

1. Груші вимити, видалити серцевину, розрізати на дрібні шматочки чи повернути на м'ясорубці.
2. Приготувати гарячий сироп (на 3 кг груш 300 мл води та 0,75 кг цукру) і вилити в подрібнені фрукти. Проварити 10 хв.
3. Після охолодження відцідити рідину, нагріти до кипіння, розлити гарячими стерилізованими ємностями.
4. Простерилізувати заповнені ємності, закупорити.
5. Поставити банки вгору дном, загорнути у щось тепле і дати повністю охолонути.

Грушевий сік також можна приготувати у соковарці.

Рецепт 6. Приготування соку в соковарці

1. Плоди вимити, нарізати великими шматками, видалити серцевину. Можна додати цукор до смаку.
2. Соковарку підготувати до роботи. Залити очищену воду у нижню ємність. Потім встановити каструлю для соку. Зверху встановити сітку із грушами.
3. Поставити соковарку на плиту. Шланг має бути закритий за допомогою затискача. Час приготування соку становить приблизно 1:00 після того, як закипить вода в нижньому бачку.
4. Тару для заготівлі помити та простерилізувати.
5. Перевірити груші у сітці: якщо в них багато вологи, залишити варитися ще на 30 хвилин. Перемішати фрукти, притискаючи ложкою до дна сітки, щоб стекли залишки рідини.
6. Відкрити кран соковарки та наповнити готовим соком стерильні банки та закатати кришки. Для більшої надійності рекомендується перші кілька склянок злити в окрему тару і не закочувати або всю отриману рідину ще раз довести до кипіння.
7. Банки перевернути, загорнути в ковдру та залишити для охолодження

Змішані нектари з грушею

Рецепт 7. Грушево-яблучний нектар

1. Груші та яблука вимити, порізати.
2. Вичавити сік спочатку з груш, потім із яблук за допомогою соковижималки або м'ясорубки.
3. Банки та кришки вимити та простерилізувати.
4. Змішати соки в пропорції 2 частини яблучного до 1 грушевого. Ця пропорція вважається класичною, але можна зменшити кількість яблучного компонента на власний розсуд. Насипати цукор до смаку. Прокип'ятити протягом 10 - 15 хвилин.
5. Розлити в гарячі банки та герметично закрити.

Рецепт 8. Нектар з груші та чорноплідної горобини

Зразкові пропорції: на 2 кг груш 2 кг чорноплідної горобини, 200 г буряка, 0,5 кг цукру.

1. Усю сировину вимити, груші розрізати, буряки почистити і порізати.
2. Пропустити по черзі через соковитискач груші, буряк, горобину.
3. Поєднати соки, всипати цукор, прокип'ятити 5-7 хвилин.
4. Тару для нектару вимити та простерилізувати.
5. Напій розлити в гарячу тару, закупорити.
6. Банки поставити вгору дном, закутати і залишити для остигання.

Рецепти 7 та 8 можна розглядати як базові для приготування змішаних нектарів із грушею.