Курка з майонезом та часником у духовці – супер-пташка! Рецепти соковитої, ароматної, ніжної курки з майонезом та часником у духовці.

Якими б не були у нас смакові уподобання, рано чи пізно перед кожною господинею постає питання, як приготувати курку в духовці. Особливо це питання актуальне під час підготовки до свята, бо яке ж свято без м'ясних страв? Рецепт курки в духовці завжди затребуваний, це безпрограшний варіант, можливість догодити всім своїм гостям. Рум'яна ароматна курочка з часником - це такий самий неодмінний атрибут урочистості, як торт або десерт.

На нашому сайті вже є. Я ж розповім, як запекти курку в майонезі. Це також досить поширений варіант приготування птиці. Він користується популярністю завдяки тому, що всі інгредієнти зазвичай вже є, справа тільки за куркою.

Курка, запечена в майонезі з часником у духовці, підійде на будь-яке свято, і навіть для повсякденної вечері його можна приготувати.

Справа в тому, що робити курку в духовці ми будемо у два етапи: маринування та безпосередньо запікання. Тому всі маніпуляції ми також розділимо на два дні. Ось і виходить, що в перший день піде зовсім небагато часу на приготування маринаду для курки, а на другий день нам взагалі нічого не потрібно буде робити, тільки поставити птицю в духовку, а приблизно через годину дістати її вже готову.

Впевнімося, що всі потрібні інгредієнти у нас під рукою. Нам їх знадобиться не так уже й багато.

У майонез видавимо часник. Часнику можна взяти більше, ніж зазначено в рецепті або, навпаки, менше.

Тушку курки потрібно буде попередньо обробити. Хоча в наших магазинах птах продається вже досить чистенький, без пір'яного покриву, все ж таки окремі пір'їнки залишаються. Можна обсмалити тушку над вогнем.

Тушку посолити, посипати хмелі-сунелі, поперчити з усіх боків і всередині, потім рясно обмажемо майонезом з часником. Ось у такому вигляді ми й залишимо нашого птаха для маринування на кілька годин, можна на ніч.

Наступного дня (або за кілька годин) продовжимо приготування курки в майонезі з часником у духовці. Нам залишилося лише запекти нашу пташку. Час приготування залежить від тушки. Курочку вагою близько кілограма запікаємо приблизно годину. У процесі поливаємо тушку тим жиром, що витопиться. Не забудемо змастити форму або лист рослинним маслом.

Ось наша пташка і готова. З духовки одразу ж подаємо її на стіл, гості зачекалися. Як гарнір підійдуть картопля, макарони, гречка, овочі. Хорошим доповненням буде будь-який гострий соус.

Куряче м'ясо найнижче калорійне з усіх м'ясних продуктів. Загалом його енергетична цінність – 200 ккал на 100 грам. Приготування не потребує високої майстерності та складних кулінарних технологій. Однак курка може вийти сухою і навіть несмачною без додавання соусу.

Щоб курочка вийшла соковитою, частиною або цілою тушкою, попередньо витримують у маринаді з кефіру, соєвого соусу або лимонного соку. Для аромату доповнюють маринади різноманітними спеціями, медом, часником, гірчицею чи сушеними травами. Як найдешевший і доступніший маринад ідеально підійде майонез.

Курка в майонезі в духовці з овочами - фото покроково

Найпростіше запікати курочку в духовці. Надзвичайно соковитою та ароматною вона стане, якщо м'ясо замаринувати в майонезі та цибулі, а потім запекти з овочами у суміші Італійських трав. Страва виходить дуже красивою і апетитною навіть на вигляд.

Час приготування: 3 години 0 хвилин

Кількість: 3 порції

складові

• Курка (половинка): 800 г
• Цибуля велика: 1 шт.
• Помідор великий: 1 шт.
• Середній кабачок: 0,5 шт.
• Майонез: 3 ст. л.
• Суміш Італійських трав: 4 шепітки
• Рослинна олія: 4 ст. л.
• Чорний перець, сіль:за смаком

Інструкція приготування

Рецепт курки з картоплею в майонезі, запечених у духовці

Ще один простий і швидкий варіант – запікання у горщиках. Цей спосіб підійде і для щоденного приготування, і для гостей.

Інгредієнти (з розрахунку на 4 порції):

• Філе або грудка – 400 г
• Картопля – 600 г
• Морква – 1 шт.
• Томатна паста – 100 г
• Майонез – 100-150 г
• Лавровий лист – 2-3 шт.
• Базилік – 4 листочки
• Коріандр
• Хмелі-сунелі – 0,5 ч. л.
• Чорний мелений перець

Як готуємо:

1. Куряче м'ясо ретельно промиваємо водою. Розрізаємо на шматочки невеликого розміру, щоб вони вільно увійшли в горщики. Викладаємо в миску.
2. Майонез (70 г) змішуємо з приправою хмелі-сунелі, чорним перцем, сіллю. Промазуємо куряче м'ясо отриманою сумішшю, відправляємо на маринівку в холодильник на 2,5 години.
3. У цей час займаємося картоплею. Очищаємо, нарізаємо четвертинками та підсмажуємо на сковороді 7-10 хвилин. Чистимо та обсмажуємо моркву, нарізавши її попередньо кубиками.
4. Коли курочка замаринується, змішуємо з обсмаженою картоплею та морквою. Додаємо лавровий лист (попередньо його подрібнюємо, розламавши на 2-3 частини), нарізаний базилік. Заливаємо частиною майонезу, що залишилася, перемішаного з томатною пастою.
5. Розкладаємо все по горщиках, їх поміщаємо в духовку, яку заздалегідь розігріли до 170 градусів. Готуємо 40-50 хвилин. За бажання за 15 хвилин до готовності посипаємо тертим сиром.

М'ясо птиці в майонезі з часником

Для приготування цієї страви можна взяти курячі або індички ніжки невеликого розміру. Запікати можна в рукаві з фольги, або вогнетривкому (бажано круглої форми) деку.

Продукти:

• Ніжки курки або індички – 1,4 кг
• Майонез – 250 г
• Кефір – 150 мл
• Олія вершкове – 60 г
• Борошно -2 ст. л.
• Часник – 5 зубчиків
• Спеції: куркума, орегано, хмелі-сунелі, суміш перців

Що робимо:

1. Ретельно промиваємо гомілки під проточною водою, очищаємо від шкіри.
2. Змішуємо кефір із майонезом (150 г), додаємо сіль, спеції.
3. Складаємо ніжки в миску, промазуємо одержаним маринадом, залишаємо на 1 годину.
4. На розігріту сковорідку відправляємо вершкове масло. Топимо його на маленькому вогні. Всипаємо борошно, ретельно розмішуючи, щоб уникнути грудочок. Додаємо подрібнений часник. Через 1 хвилину вимикаємо вогонь.
5. Соус виливаємо зі сковороди в миску. Остуджуємо. Додаємо до нього залишки майонезу. Заливаємо їм гомілки, посипаємо куркумою.
6. Перекладаємо ніжки в соусі в рукав для запікання і ставимо в розігріту до 190 градусів духовку.
7. Готуємо близько 45-55 хвилин.

Під сирною скоринкою

Для приготування курочки за цим рецептом знадобиться:

• Курка – 1 шт. (До 1-1,3 кг)
• Картопля – 800 г
• Сир – 300 г (бажано твердих сортів)
• Майонез – 200 г
• Спеції: орегано, суміш перців, хмелі-сунелі, куркума.

Приготування:

1. Птах розрізаємо на шматки (має вийти приблизно 8-9 шматочків). Їх складаємо в миску та промиваємо проточною водою. За бажанням (для зниження калорійності) шкірку видаляємо.
2. Готуємо маринад: майонез солимо, всипаємо спеції. Шматки курки натираємо отриманим складом, залишаємо маринуватися на годину.
3. У цей час займемося картоплею. Чистимо і режим його четвертинками, обсмажуємо на сковороді до легкої скоринки.
4. З'єднуємо замариноване м'ясо з картоплею, перчимо і солимо за необхідності.
5. Розігріваємо духовку. У форму вливаємо 50-100 г води. Викладаємо підготовлені продукти, відправляємо запікатися за температури 190 градусів на 45-50 хвилин.
6. За 15 хвилин до закінчення натираємо сир (попередньо охолоджений у холодильнику) та посипаємо зверху.

Маринована в майонезі курка з цибулею

Для приготування смачної курочки, маринованої в майонезному соусі з цибулею, знадобиться:

• Курячі гомілки – 1 кг
• Майонез – 150-200 г
• Цибуля (ріпчаста) – 2 шт.
• Газована вода – 100 мл
• Гірчиця суха - 1/2 ч. л.
• Сухий корінь імбиру – ½ ч. л.
• Коріандр (мелений) – 1 ч. л.
• Свіжа зелень: кінза, базилік – 5-6 гілочок
• Суміш перців

Що робимо:

1. Гомілки промиваємо, очищаємо від шкірки.
2. Цибулини нарізаємо півкільцями та перемішуємо з м'ясом. Посипаємо гірчицею.
3. У майонез додаємо коріандр, перець, імбир, солимо. Заливаємо їм гомілки, додаємо мінералку.
4. Зверху висипаємо нарізану зелень, розподіливши її рівномірно.
5. Залишаємо в холодильнику маринуватися на 2-3 години.
6. Замариновані гомілки викладаємо на деку і відправляємо в заздалегідь розігріту духовку. Запікаємо від 45 хвилин до години за температури 170-190 градусів.

З помідорами

Інгредієнти:

• Купки курячі - 8 шт.
• Сир (краще твердих сортів) – 350 г
• Майонез – 250 г
• Помідори – 4-5 шт.
• Спеції: орегано, куркума, суміш перців, сіль
• Зелень для прикраси: петрушка, кінза

Покроковий процес:

1. Курячі грудки відбиваємо, посипаємо спеціями та сіллю.
2. Промазуємо лист маслом, щоб відбивні не підгоріли. Укладаємо їх на форму. Зверху – нарізані кружальцями помідори. Промазуємо їх майонезом і рясно присипаємо тертим сиром.
3. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Ставимо в неї лист і запікаємо протягом 25-35 хвилин.
4. Готові відбивні прикрашаємо за бажанням свіжою зеленню кінзи, петрушки.

Смачний рецепт курки у майонезі на сковороді

Найшвидший і найлегший рецепт, що не вимагає особливих кулінарних здібностей. Якщо гості вже на підході та часі зовсім мало, він виручить будь-яку господиню.

Для приготування знадобляться:

• Купки курячі - 4-5 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Сир (твердих сортів) – 150 г
• Майонез – 5-7 ст. л.
• Спеції: чорний мелений перець, хмелі-сунелі, орегано
• Зелень для оздоблення: базилік, кріп, петрушка.
• Борошно – 4 ст. л.

Як готуємо:

1. Ретельно промиваємо філе у проточній воді. Розрізаємо подовжньо кожне на 2-3 частини. Відбиваємо.
2. Готуємо кляр: збиваємо яйця, додаємо майонез та борошно. Посипаємо спеціями, солимо.
3. Кожну відбивну занурюємо у кляр із двох сторін. Обсмажуємо на сковороді до готовності.

У мультиварці

Інгредієнти:

• Філе куряче - 600 г
• Майонез – 160 г
• Часник – 4-6 зубчиків
• Спеції: чорний перець, чебрець, орегано, сіль.

Покроковий процес:

1. Філе режим довільно і змішуємо з майонезом у мисці. Додаємо чорний перець, орегано, чебрець, сіль. Туди ж відправляємо подрібнений часник.
2. Залишаємо маринуватися на 20-30 хвилин. Якщо немає часу, від маринівки можна відмовитись.
3. Замариноване м'ясо поміщаємо у мультиварку.
4. Вибираємо режим «Гасіння». Якщо час не виставляється автоматично, вибираємо вручну 50 хвилин.

Щоб готова курочка вийшла смачною та корисною потрібно виявити уважність при її виборі. Найчастіше виробники, щоб поліпшити товарний вид продукту, додають барвники, обробляють хлором. При вирощуванні курей їх накачують гормонами та антибіотиками. Тому:

• якщо колір курячого філе неприродно червоний, воно може бути небезпечним для здоров'я;
• варто відмовитися і від продукту тьмяно жовтого кольору: це говорить про використання барвників або обробку хлором;
• подивіться на дату на упаковці: окремі частини курки не повинні зберігатися довше 6-7 днів;
• якщо термін придатності більш тривалий, отже, напівфабрикат обробили консервантами та іншою хімією;
• Вибирайте курку середнього і навіть невеликого розміру, значний розмір птиці говорить про те, що її годували гормонами росту для прискореного набору маси.

Хочете отримати найсмачнішу курочку? Дотримуйтесь простих порад.

Курка в майонезі - проста домашня страва, для приготування якої можна використовувати цілу птицю або оброблену на частини. Добре промариноване куряче м'ясо, запечене в духовці, виходить ніжним, соковитим і набуває приємного, трохи солодкуватого смаку. Часник додає страві пікантну нотку, яку можна посилити, якщо подати до курки швидкий соус з кропом.

Безумовно, для приготування м'яса можна використовувати покупний соус майонезний, але набагато корисніше і смачніше вийде курка, замаринована в домашньому майонезі. Його можна легко приготувати за 5 хвилин на курячих або перепелиних яйцях, без додавання загусників, крохмалю та консервантів.

складові

• курячі стегенця - 2 шт.
• суміш мелених перців - 3 тріски.
• сіль - 2 тріски.
• суміш італійських трав - 2 тріски.
• часник – 2 зуб.
• майонез - 150 мл (для маринаду) та 150 мл (для соусу)
• кріп - 10 г (для соусу)

Приготування

1. У майонез додаємо чесок, пропущений через прес або подрібнений на дрібній тертці. Половину часникового майонезу ми будемо використовувати як маринад для курки, а на основі частини, що залишилася, приготуємо пікантний соус.

2. Курку солимо, перчимо і приправляємо сумішшю італійських трав.

3. Заправляємо м'ясо часниковим майонезом (на 2 курячі стегенця досить 150 мл). Перемішуємо і ставимо курку в холодильник на 8-10 годин, щоб м'ясо повністю просочилося маринадом та спеціями.

4. У майонез, що залишився, з часником додаємо рубаний кріп і відправляємо в холодильник на час маринування курки.

5. Мариноване куряче м'ясо викладаємо на сухий лист і відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів.

6. Запікаємо курку до повної готовності, не забуваючи час від часу перевертати. Для порційних шматків невеликого розміру час приготування – 45 хвилин, для цілої тушки – 1 година 40 хвилин (якщо запікати у рукаві, достатньо 1 години).

Подаємо страву у гарячому вигляді, доповнивши її соусом. Курка в майонезі чудово поєднується з будь-яким гарніром, а також зі свіжими сезонними овочами.

Господині на замітку

1. Через досить велику кількість майонезу калорійність страви велика. Цілком можна вживати дієтичний, з жирністю 30-35%. Його смакові якості гірші, ніж у класичного 67-відсоткового, проте в даному випадку відмінностей ніхто не відчує, бо продукт йде на маринування курятини та її запікання. Термообробка значно видозмінює смак соусу, до того ж у її ході він поєднується з м'ясним соком.

2. Якщо для запікання вибрано грудки або філе, зняте з верхньої, грудинної частини тушки, то, навпаки, більше підходять сорти «Провансаль» та «Європейський» (67 та 72 % жирності відповідно). Біле м'ясо сухе, а значить, просочення з високим вмістом жиру піде йому на користь: воно розм'якшить волокна і протидіятиме зменшенню курячих шматочків під впливом сильної спеки.

3. Перетравлення висококалорійної їжі – серйозна робота людського організму. Саме тому таку їжу рекомендують присмачувати кислуватими добавками: ткемалі, бальзамічним оцтом, чимичуррі тощо. З цієї ж причини до неї подають квашені овочі (капусту, редьку), цибулю, замариновану в лимонному соку, мочену журавлину, а з журавлини морс, натуральний лимонад чи оранж, ягідний чи хлібний квас.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

На святковий стіл завжди хочеться подати найкраще: оригінальний салат або А, як відомо, без запеченої курки з часником у духовці не обходиться жодне святкове гуляння. Сьогодні ми хочемо вам запропонувати рецепт курки з часником та майонезом, запеченою в духовці, смак якої, звичайно ж, відрізняється від магазинної приємним ароматом та чудовим кулінарним "букетом". Пікантності додасть страві рубаний часник, а м'якості додасть майонез. Як результат – найсмачніша золотиста курка з часником та майонезом, яка сподобається всім гостям без винятку.



Інгредієнти:
- домашня курка – половинка тушки (вагою приблизно 1 кг 200 г)
- сіль за смаком
- перець чорний мелений – за смаком
- майонез – 50 г
- часник – 3 зубки
- рослинна олія – 1 ст. л.

Рецепт з фото покроково:

Курку добре промийте холодною водою і обсушіть паперовим рушником. Натріть сіллю тушку і чорним меленим перцем.








Розігрійте духовку до 180 °C.
Глибоке деко змастіть олією. Укладіть на нього підготовлену курку, налийте 100 мл води і відправте в духовку.
Запікайте 1,5 години, не забуваючи поливати жирком, що витоплюється.




Поки курка готується, очистіть, промийте і дрібно наріжте зубчики часнику.






Вийміть лист із духовки і посипте курку часником.




Знову помістіть ємність із птахом у духову шафу та запікайте ще 20 хвилин. Перевірте готовність курки: проткніть її в будь-якому товстому місці ножем і якщо сік, що виділився, буде прозорим, то вона готова. Якщо ж кров'яний сік, то збільшіть час приготування.
Вийміть курку, перекладіть на гарне блюдо і прикрасьте свіжими овочами, зеленню та горошинами рожевого перцю. Можна подати курку до столу, попередньо розділивши її на порційні шматки. Як бачите, рецепт курки з часником та майонезом простий, приготування не займає зусиль та часу, а результат порадує всіх, хто зібрався за вашим святковим столом.




Подавайте до столу гарячою та пригощайте дорогих гостей.
Смачного!




Господині на замітку:
За бажання ви можете натерти курку не тільки сіллю та перцем, але й будь-якими іншими улюбленими вами приправами. А гарніром до курки може послужити овочевий

Курка з картоплею, під майонезом, та ще й заправлена ​​часничком – неймовірно смачна страва. Готується воно дуже просто та швидко, а в результаті виходить повноцінна страва, до якої не потрібно буде готувати гарнір окремо.

Запечена або тушкована як повністю, так і окремими шматочками, курка з картоплею, часником і майонезом буде доречна до будь-якого столу. І не має значення, це повсякденна трапеза чи святкове меню.

Для сімейної вечері можна приготувати курячі крила або гомілки, до святкового столу краще підійдуть стегна або цілісна тушка курки. Тушене з картоплею філе будуть доречними в обох випадках.

Загальні принципи приготування курки з картоплею, часником та майонезом

Чи використовується заморожена чи охолоджена курятина – не має особливої ​​ролі. Але все ж таки краще, якщо птицю ви заморожували самостійно – у цьому випадку не потрібно буде переживати за якість курятини.

Розморожуйте птах правильно. Не замочуйте у воді, не користуйтеся мікрохвильовою піччю. Це прискорить розморожування, але волокна м'яса після кулінарної обробки стануть жорсткими, тому що з курятини в процесі примусового розморожування піде більша частина соку. Подбайте про птаха заздалегідь – перекладіть його з морозилки на стіл чи загальну камеру холодильника.

Якщо продукти потрібно витримати у майонезі – робіть це заздалегідь. Ідеально замаринувати з вечора, помістивши на ніч холодильник. У крайньому випадку, потрібно дати постояти на столі не менш як півгодини. Страва вийде більш насиченою, якщо використовувати домашній майонез.

Незважаючи на те, що часник має яскравий аромат і смак, про спеції забувати не варто. Чорний перець завжди використовується. Додатково можна взяти вже готові набори спецій для картоплі та курки або придбати окремо.

Куркума та паприка вважаються класикою для запечених страв із курки. Приправи не лише надають страві пікантності, вони змінюють колір курятини. Рум'яна скоринка стає більш золотистою, з приємним червонуватим відтінком.

Якщо в рецепті використовується сир, додайте|добавляйте| трохи мускатного горіха. Він чудово відтіняє ніжні вершкові смаки.

Майоран – ідеальний ароматизатор для такої страви, він також підкреслює смак курятини та картоплі.

Розмарин та базилік внесуть у таку страву нотку середземноморської кухні, а орегано додасть аромату.

Фарширована курка з картоплею, часником та майонезом у мультиварці

Інгредієнти:

• цільна тушка курки, вагою до півтора кілограма;
• чайна ложка приправи каррі;
• два зубки часнику;
• чверть ложечки червоного перцю;
• гілочка свіжого розмарину;
• два кислі яблука;
• майонез – 3 ст. л.;
• 150 гр. чорносливу без кісточок.

Спосіб приготування

1. Чорнослив ошпарюємо окропом, заливаємо холодною водою і залишаємо в ній на 10 хвилин. Потім повторно промиваємо та обсушуємо. Очищаємо картоплю, зрізаємо з яблук шкірку, видаляємо серцевину з насінням.
2. Невеликими шматочками нарізаємо картоплю та яблука, складаємо в миску, разом із чорносливом. Сюди ж кладемо нарізаний часник і ретельно перемішуємо.
3. У невеликій тарілці з'єднуємо каррі, червоний перець та сіль. Натираємо приготовленою сумішшю тушку птаха зовні. Всередину закладаємо картопляну начинку, рівно стільки скільки поміститься, зв'язуємо щільною ниткою ніжки між собою.
4. Опускаємо курку в змащену олією чашу, навколо розкладаємо начинку, що залишилася.
5. Готуємо запустивши опцію «Випічка» на одну годину. Після закінчення програми, акуратно перевертаємо птаха на інший бік і знову запускаємо мультиварку, активуючи колишній режим ще на 1 годину.

Тушене філе курки з картоплею, часником та майонезом на сковороді

Інгредієнти:

• дрібні картоплини – 8 штук;
• куряче не заморожене філе – 600 гр.;
• цибулина;
• невелика голівка часнику;
• склянку домашнього «Провансалю»;
• ложечка сухого розтертого кропу;
• рослинна олія;
• приправи для смаження курятини.

Спосіб приготування

1. Філе нарізаємо на невеликі довгасті шматочки, посипаємо спеціями. Добре перемішавши, підливаємо до курятини олію і знову добре перемішуємо. Даємо промаринуватися при кімнатній температурі протягом півгодини.
2. Викладаємо курятину в розпечену на сковороді олію. Обсмаживши до зміни в кольорі (м'ясо побіліти), додаємо півкільця цибулі, дрібненько порубаний часник і продовжуємо готувати.
3. Обсмаживши півтори хвилини, викладаємо тонкі брусочки картоплі. Кладемо майонез, трохи солимо, посипаємо сушеним кропом. Підливаємо 250 мл прохолодної води і, встановивши мінімальне нагрівання, гасимо приблизно 35 хвилин, орієнтуючись по готовності картоплі.

Гомілки курки з картоплею, часником та майонезом у духовці з сиром

Інгредієнти:

• 20 бульб картоплі, середнього розміру;
• чотири цибулини;
• 400 гр. гарного гострого сиру;
• курячі гомілки – 15 шт.;
• 450 гр. майонезу;
• часник;
• свіжий кріп;
• набір спецій «Для курочки в духовці»;

Спосіб приготування

1. Картоплю ріжемо тоненькими пластинками, цибулю півкільцями. Розкладаємо в різні миски, поливаємо майонезом та перемішуємо.
2. Промиваємо гомілки, відрубуємо нижні хрящі. Викладаємо курятину у зручну ємність, солимо, додаємо спеції з майонезом, перемішуємо.
3. Промаринувавши овочі та курку близько години, викладаємо все шарами на змащений лист. Спочатку рівномірно розкладаємо картоплю, потім цибулю. Зверху викладаємо курячі ніжки.
4. У майонез, що залишився, роздавлюємо чотири великі зубці часнику. Перемішавши, змащуємо соусом ніжки. Поміщаємо лист у духовку. Готуємо при 220 градусах щонайменше 45 хвилин.

Запечена курка з картоплею, часником та майонезом: рецепт з стегон з імбиром у томатному соусі

Інгредієнти:

• стегна курячі - 1 кілограм;
• три цибулини;
• кіло картоплі;
• корінь імбиру, 2-сантиметровий;
• дві ложки несолоного густого томату;
• часник;
• склянки майонезу, домашнього приготування (без гірчиці).

Спосіб приготування

1. Очищаємо імбирне коріння, нарізаємо його на невеликі кубики. Довільно шаткуємо цибулю, зубці часнику розрізаємо на тонкі платівки.
2. Викладаємо в миску майонез, розмішуємо його з томатом. Додаємо трохи солі, імбиру, насипаємо приблизно 0,5 ложечки меленого перцю. Додавши цибулю та часник, добре розмішуємо.
3. Викладаємо обмиті стегна у велику миску, поливаємо соусом і перемішуємо. Шматки курки повинні повністю покритися майонезною заправкою. Накриваємо миску і відставляємо убік терміном у півгодини чи трохи довше.
4. На дно і стінки глибокої форми тонким шаром наносимо олію. Викладаємо в неї порізану картоплю, наливаємо на півсантиметра від дна води.
5. Зверху акуратно укладаємо стегна, що промаринувалися, і поливаємо їх соусом, що залишився в мисці, укутуємо форму листом фольги.
6. Ставимо ємність у гарячу духовку. Спершу готуємо півгодини під фольгою, потім ще 15 хвилин без неї.

Крила курки з картоплею, часником та майонезом у фользі

Інгредієнти:

• великі курячі крила - 5-6 шт.;
• дві невеликі морквини;
• півкіло картоплі;
• часник (дві великі часточки);
• три ложки майонезу;
• дві ложки гострої аджики.

Спосіб приготування

1. Готуємо маринад. Змішуємо аджику з майонезом, додаємо натертий часник, солимо і ретельно розмішуємо.
2. Промиваємо крила. Розрубуємо їх суглобом на дві частини і добре обмазуємо з усіх боків маринадом. Викладаємо в миску, маринуємо близько півгодини.
3. Очистивши картоплю, нарізаємо більше, кубиками, а моркву соломкою. Викладаємо овочі до курки, розмішуємо та даємо постояти ще десять хвилин.
4. Вистилаємо глибоку форму фольгою так, щоб вона звисала і з боків. Викладаємо на неї овочі, що промаринували, а поверх них - крильця. Загорнувши краї, що вільно звисають, щільно защипуємо.
5. Ставимо форму в духовку, прогріту до 190 градусів, готуємо крильця з картоплею півгодини. Розгортаємо фольгу, доводимо страву до готовності протягом півгодини.

Курка з картоплею часником і майонезом під сирною шапкою: рецепт з стегон

Інгредієнти:

• великі курячі стегна – 4 штуки;
• кілограм невеликої картоплі;
• 100 гр. свіжого «Російського» сиру;
• дві цибулини;
• півсклянки високожирного майонезу;
• часник;
• 2 ложки олії, пісної.

Спосіб приготування

1. Промиваємо у прохолодній воді стегна. Знімаємо з них шкірку, видаляємо кістки. Нарізаємо дрібніше філе дрібніше, складаємо в миску. Солимо, кладемо півтори столові ложки майонезу і трохи меленого перцю. Продавивши до курятини через прес два зубці часнику, добре перемішуємо.
2. Натираємо олією форму, рівномірно розкладаємо по ній куряче м'ясо.
3. Зверху викладаємо нашатковану четвертинками кілець цибулю.
4. Очищаємо картоплю, ріжемо її тонкими брусочками, викладаємо в широку миску. Додаємо сіль і трохи перчимо, перемішуємо. Перекладаємо картопля з миски у форму і рівномірно розподіляємо по цибульному шару.
5. Деко або ґрати встановлюємо в середньому рівні духовки та розігріваємо її до 190 градусів. Ставимо на грати форму з картоплею і готуємо 50 хвилин.
6. Натираємо зверху сир, поміщаємо форму в духовку ще десять хвилин. Дістаємо, коли сирна стружка добре розплавиться і її шар трохи зарум'яниться.

Простий рецепт курки з картоплею, часником, майонезом та сиром для мультиварки

Інгредієнти:

• півкіло промитого та обсушеного курячого філе;
• 700 гр. картоплі;
• три великі цибулини;
• готова суміш "Приправи для картопляних страв";
• півтори ложки майонезу;
• часник;
• 30 мл вимороженої олії;
• 150 гр. «Костромського» чи подібного до нього сиру, можна трохи підсохлого.

Спосіб приготування

1. Куряче філе, суворо поперек, нарізаємо скибками сантиметрової товщини. Злегка відбиваємо через пакет, розрізаємо навпіл.
2. Картоплю ріжемо кільцями товщиною не більше 8 мм, тоненько, четвертинками кілець шаткуємо цибулю.
3. Наливаючи у варильну чашу олію, викладаємо курятину. Посипаємо шматочки меленим перцем, підсолюємо.
4. На філе викладаємо картоплю, приправляємо спеціями «Для страв із картоплі». Покриваємо картопляний шар цибулею.
5. Опускаємо кришку, активуємо режим "Випічка".
6. У прес майонез продавлюємо трохи часнику, додаємо тертий сир, перемішуємо.
7. Через півгодини від запуску програми змащуємо поверхню викладених у чашу продуктів часниково-сирним соусом. Продовжуємо готувати до закінчення програми.

Хитрощі приготування курки з картоплею, часником та майонезом – корисні поради

• Для подрібнення часнику найкраще підійде дрібна терка. Аромат буде яскравішим, а смак більш насиченим.
• При запіканні цільної тушки, птах спочатку краще покласти грудкою вниз, щоб всі соки стікали на неї. Сухувате м'ясо буде ніжнішим і м'якшим.
• Розбавити жирність висококалорійного майонезу можна маложирною сметаною або знежиреним йогуртом без смакових добавок.