Як швидко замаринувати зелені помідори Зелені помідори. Три рецепти

Мариновані зелені помідоримають трохи шанувальників, але це лише тому, що їх ризикують спробувати не всі господарки. Ми хочемо розповісти про найсмачніші і найпопулярніші рецепти, щоб ця закуска набувала все більшої популярності.

Рецепт маринованих зелених помідорів.

Підготуйте:

Часниковий зубець – 6 шт.
- по маленькому пучку селери та петрушки
- оцтова кислота – 65 г
- цукровий пісок, сіль – по великій ложці
- томати – 1 кг
- гірка перчинка

Етапи готування:

Помидорки промийте, розріжте на четвертинки. Покладіть подрібнену зелень з перцем, тиск часник, оцет, цукор з сіллю. Дайте масі настоятися (приблизно годину). Вміст можна залишити прямо на кухні. Перекладіть його в баночку, накрийте щільною капроновою кришкою, після 24 години настоювання можна переходити до наступного етапу. За добу закуску можна переставити в холодильну камеру, а ще через 3 дні - їсти.

Спробуйте також заготівлю, рецепти якої описано.

Як маринувати зелені помідори

Інгредієнти:

Маленька ложка солі
- часниковий зубець – пара штук
- Зелені помідорки - 4 шт.
- дві чайні ложки цукрового піску
- червона гостра перчинка
- олія соняшника, оцет - по 2 столові ложки

Етапи готування:

Овочі покришіть часточками, змішайте з перцем, нашаткованим кільцями. Видавіть через часнику часник, з'єднайте його з оцтовою кислотою, сіллю та цукровим піском. Після повного розчинення цукру перекладіть масу до основного вмісту, ретельно розмішайте. Накрийте банку та перемістіть у холодильну камеру. Через добу закусочку можна їсти.

Як маринувати зелені помідори: рецепти

Рецепт із морквою

Інгредієнти:

Томати – 3,2 кг
- горошинки чорного перчика, зубок часнику – по 9 шт.
- невелика цибулина – 3 шт.
- велика морквина
- лаврушка – 3 шт.
- гірка червона перчинка
- цукор-пісок - 4 великі ложки
- сіль – дві великі ложечки
- літр води
- пучок петрушки

Як приготувати:

Ретельно вимийте кришечки та баночки. Морквину наріжте кружальцями, часник - тоненькими пластинками. Помийте томати, кожен плоди розріжте навпіл (до кінця не дорізайте). У надріз вкладіть скибочку моркви, листок петрушки, скибочку часнику. Овочі покладіть по ємностях, покладіть великонарізану цибульку. З|із| банки налийте окріп, залиште на десять хвилин, злийте в каструльку. Це буде розсіл. Овочі знову на десять хвилин залийте. За цей час переходьте до варіння розсолу. До нього додайте часник, перчинку, спеції, цукровий пісок, після початку буріння варіть 10 хвилин. Злийте рідину із банок, залийте сюди розсіл. Долийте оцтову кислоту, накрийте кришкою. Можна не стерилізувати, але краще не пропускати цей процес. У велику ємність наберіть гарячу воду, покладіть на денце рушник, встановіть баночку, накрийте кришкою. Каструлю також потрібно накрити. Прокип'ятіть рівно 15 хвилин, а потім долийте оцет і щільно закупоріть кришками. Розгорніть і остудити на рушник. Після – перенесіть у прохолодну кімнатку.

А як вам?

Вам сподобається і такий варіант

Необхідні продукти:

Зелені помідорки (середні)

Для розсолу:

6 літрів води
- сіль – 0,25 кг
- їдальня ложка заправки
- Оцтова кислота – 0,41 літра
- цукор - 0,4 кг
- лаврушка – 6 шт.
- перець чорний – 9 шт.

Для заправки:

Солодкий гіркий перець – по 1 шт.
- головка часничка
- морква середнього розміру

Етапи готування:

Промиті плоди покладіть у прожарені ємності, влийте в них окроп, прикрийте кришками, укутайте, потримайте 20 хвилин. Злийте воду. У ємність додайте столову ложечку морквяно-перцевої заправки, долийте киплячим маринадом. Він готується так: воду прокип'ятіть, з'єднайте із цукром та сіллю. Дайте прокипіти 3 хвилини, зменште вогонь, акуратно, потроху влийте оцтову кислоту. Закупорьте та укутайте ємності до повільного остигання. Для того, щоб перестрахувати себе, в закатування можна додати пару таблеток аспірину.

Салат із зелених маринованих помідорів.

Інгредієнти:

Кислота оцтова – 135 г
- водиця – 95 г
- половинка часникової головки
- чайна ложка солі
- недостиглі томати – 1 кг
- Насіння гірчиці - щіпка
- чорні перчинки – 5 шт.
- лист лавра
- суцвіття кропчика

Етапи готування:

На парову баню поставте стерилізуватися банки, кришки обдайте окропом. Налийте в ємність води, оцту, додайте солі, прокип'ятіть. На дно тари покладіть спеції, лавр, гірчицю, кріп, часник. Доверху заповніть плодами, що розрізають на часточки, влийте маринад, прикрийте кришечками, проведіть стерилізацію. Вийміть із води, закупоріть. Для посилення смаку покладіть по скибочці стручкового перчика.

Мариновані зелені помідори на зиму

Підготуйте такі продукти:

Аркуш лавра – 6 шт.
- цукор - 6 великих ложок
- Оцтова кислота – 500 г
- зернятка кропу
- часник
- недозрілі томати
- гранована чарка солі

Приготування:

Посередині кожного плоду проробіть отвір, щоб помістити туди по? часникової голівки. Зробіть маринад: в ємність налийте 6 літрів води, долийте оцет, киньте лист лавра, насіння кропу, додайте цукор, сіль, закип'ятіть. У тару покладіть зелень кропу, нашпиговані томати, влийте зверху гарячий маринад, закутайте ковдрою, дайте охолонути.

Приготування зелених маринованих помідорів.

Вам знадобиться:

Цукор
- Оцтова кислота
- кріп, селера, кінза, петрушка
- гострий перець
- підготовлені недозрілі томати
- сіль
- водичка
- часник

Етапи готування:

Візьміть по пучку кожного виду зелені, кілька солодких перчин, голівку часнику, перемеліть у чаші блендера. Цією сумішшю начиніть надрізані помідорки, утрамбуйте щільними рядами банки. Влийте маринад із двох столових ложок солі, маленької ложки цукру, 1 ч.л. оцту, розведеного у літрі води. Наповнену тару стерилізуйте півгодини і закупоріть. Після охолодження перемістіть у прохолодне місце.

Мариновані зелені помідори, як у магазині

Інгредієнти:

Недозрілі помідори
- горілка
- перець запашний
- лист лавра
- водичка чиста
- цукровий пісок
- сіль
- гвоздика
- зубець часнику
- Оцтова кислота

Як маринувати зелені помідори часником

Підготуйте плоди: вимийте, зріжте хвостики. Наповніть стерилізовану тару, перекладіть часниковими пластинками. Для маринаду з'єднайте півтора літри води, розчиніть 2,5 ст. л. солі, 3 великі ложки цукрового піску, киньте 9 шт. запашного перцю, кілька листочків лавра, 5 шт. гвоздики, по 2 ст. л. оцту та горілки. Любителі гострих закусок можуть додати кілька скибочок чилі. Скипілим маринадом залийте закуску. Протягом півгодини стерилізуйте та закатайте, залиште охолоджуватися. Зберігати заготівлю можна за будь-якої температури.

Мариновані зелені помідори швидко

Вам знадобиться:

Недозрілі помідорки – 1,5 кг
- 3 великі ложки солі
- близько 120 г цукру
- часник – пара зубків
- сушений чилі
- парасольки кропу
- гвоздика
- горошини перцю – 2 шт.
- паличка кориці, насіння коріандру, зернятка гірчиці

Приготування:

У великий чайник налийте води, доведіть до кипіння. Очистіть овочі від залишків плодоніжок, добре вимийте. Плоди проколіть зубочисткою в області плодоніжки майже наскрізь. Овочі викладіть у тару, залийте окропом, прогрійте, щоб зрозуміти, скільки знадобиться маринаду. Прогріватимуться томати близько 20 хвилин. За цей час прокип'ятіть чайник, щоб потім ошпарити банки. Займіться приготуванням заливки. Каструлю переставте на плиту, залийте холодною водою. У другій об'ємній каструлі поставте кип'ятитися кришки, якими ви закриватимете банки. Досипте приблизно 110 г цукру та 2,5 ст. ложки солі. Розмішайте цукор, прокип'ятіть. Киньте горошини чорного перцю, пару бутонів гвоздики. Спробуйте майбутню заливку на смак, додайте за смаком ще приправ. Якщо цукру виявилося багато, то просто долийте окропу.

З тари злийте воду, вийміть помідорки, ємності обшпарити окропом. Сушений чилі очистіть від насіння, розламайте навпіл. Киньте по два бутони гвоздики, пару горошинок запашного перцю, половинку стручка гіркої перчинки, пару зубців часнику, парасольку кропу. Овочі щільно укладіть у ємності, додайте киплячий маринадик, закупоріть прокип'яченими кришками. Переверніть тару і дайте охолонути.

Як маринувати зелені помідори у банках

Вам знадобиться:

Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- кріп – 40 г
- смородинові листочки – 2 штуки
- листя хрону – 40 г
- стручок гострого перцю

Для маринаду:

Цукровий пісок – 350 г
- сіль – 250 г
- Оцтова кислота – 700 мл
- гвоздика пряна, чорні перчинки – по 10 шт.
- Лист лавра - 5 шт.

Етапи готування:

Відберіть гладкі плоди однакового розміру та правильної форми. Вимийте томати, очистіть цибульку, розріжте на половинки, покладіть у банки. Між плодами розкладіть цибулька, кріп, листочки смородини і хрону, кріп, притисніть вантажем. Зі спецій, солі, цукру, оцту і води зробіть маринад, прокип'ятіть. Залийте цією заливкою овочі, щільно закупоріть ємності, заберіть у холодне місце.

Закуска із зелених помідорів – це чудовий додаток для будь-якого застілля. Готувати її можна з додаванням моркви, цибулі, різних спецій, приправ, кропу, кінзи, часничку.

Ваша ділянка дала добрий урожай томатів, але перед холодами залишилися недозрілі плоди. Не варто їх викидати. Мариновані зелені помідори, приготовані за цими рецептами, стануть вашою улюбленою стравою. Це не лише чудовий гарнір, а й неймовірна закуска. Спробуйте, і ваші гості гідно оцінять їх.

Мариновані зелені помідори: рецепт швидкого приготування

Господині-початківці можуть взяти на озброєння цей рецепт, адже по ньому зелені помідори готувати не тільки легко, а й швидко. Мариновані томати можна запасти на зиму, приготовані таким чином, вони стоять довго і не втрачають своїх чудових смакових якостей.

Продукти з розрахунку на 5 банок, об'ємом 3 літри кожна:

• близько 3 кг недозрілих томатів;
• пара штук болгарських перчин;
• по парі зубчиків часнику та моркви;
• зелень, гіркий перець до смаку;
• трохи більше 5 літрів води;
• повна з гіркою склянка цукру;
• ¾ склянки солі;
• півлітра 6% оцту.

Готувати так:

1. Всі овочі та зелень ретельно промити та пропустити через м'ясорубку. Вони підуть на фарширування нашої зеленки.
2. Помідори розрізати, не доходячи до половини та нафарширувати підготовленою сумішшю.
3. У банках розкласти їх щільно, але обережно, щоб не висипалося фаршування.
4. Залити окропом, залишити на чверть години. Повторити процедуру.
5. Зі злитої води зварити маринад. Залити їм томати, додати|добавляти| по таблетці аспірину на банку і закатати.
6. Якщо скласти томати не в банку, а в каструлі, і після заливання маринадом, покласти на них гніт, то така маринівка дозволить вже на другу добу ласувати цією смакотою.

Зберігати заготівлю можна в банках у холодильнику або в холодному льоху.

Часникове фаршування зелених помідорів з хріном: експрес-рецепт

Фаршировані томати за цим рецептом виходять гострішими.Тому якщо ви - любитель гострих відчуттів, то замаринувати зеленими томати просто необхідно.

Інгредієнти на кілька кілограм основного продукту:

• близько півкілограма моркви;
• велика голівка часнику;
• великий, очищений корінь хрону;
• великий пучок петрушки;
• 2 перчини «Вогник»;
• пара літрів води;
• 100 г кам'яної солі.

Готувати так:

1. Почати з приготування розсолу, який готують із окропу та солі. Дати покипіти кілька хвилин, зняти з вогню.
2. Моркву натерти на тертці для корейських салатів. Зелень і перець порубати, з часником та хріном вчинити аналогічно.
3. Змішати продукти у єдину суміш для фарширування.
4. Томати надрізати хрестом, але не до кінця. Начинити сумішшю.
5. Скласти у велику ємність, залити охолодженим розсолом і поставити на них гніт. Коли залишилося трохи фаршу, його потрібно розкласти помідорами. Таке маринування триває трохи більше трьох діб.

Подають їх до столу, полив маслом і рясно посипавши рубаною зеленню.

Мариновані зелені помідори на зиму (відео)

Помідори, мариновані в каструлі: рецепт на зиму

Ще один рецепт швидкого приготування зелених томатів у каструлі. Виходить дуже смачно, і продукт можна зберегти на всю зиму.

Продукти на 1 кілограм недозрілих томатів:

• по 200 грам зелені петрушки та селери;
• 100 грам зелені кропу та часнику;
• лавр за смаком;
• слабопаляча перчина;
• трохи більше трьох склянок води;
• столову ложку кам'яної солі.

Готувати так:

1. Для початку потрібно підготувати каструлю, яку ретельно вимивають та просушують. У неї потрібно ставити пакет для засолювання овочів. З ним зручно не лише закривати томати від сміття, але й зберігати смакові якості та не псувати ємність для зберігання, яке буде досить тривалим.
2. Томати потрібно брати середнього калібру, які після промивання потрібно наколоти і залишити в чистій воді на пару хвилин. Вийняти і дати трохи обсохнути.
3. Нашаткувати всі продукти. Часник крупно, краще тонкими платівками.
4. З води, частини петрушки та селери зварити відвар, в якому розчинити сіль. Зелень забрати.
5. На дно ємність укладати помідори рядами, засипаючи ряди зеленню, часником і перцем, що залишилася.
6. Залити теплим розсолом, зав'язати пакет і поставити легкий гніт.

Через 14 днів можна ласувати смачними помідорами.

Мариновані зелені помідори часточками: покроковий рецепт

Яскравими картинками з'являються в інтернеті консервовані часточки зелених томатів. Покроковий рецепт їхнього приготування простий, і з ним впорається навіть новачок кулінарної справи.

Продукти:

• трохи більше півтора кілограма зелених томатів;
• пару головок часнику;
• по 3-4 горошини запашного та чорного перцю;
• часточка перцю «Вогник»;
• м'ясистий болгарський перець;
• невелика цибулина;
• по половині пучка кропу, петрушки та листя хрону;
• кілька листя лавра;
• парасолька кропу;
• півлітра води;
• пару столових ложок солі;
• стільки ж цукру;
• 100-грамовий стос оцту.

Готувати так:

1. Крок 1 - всі продукти вимити, обсушити, а томати розрізати впоперек, часник пластинками, зелень нашаткувати, болгарську перину кільцями.
2. Крок 2 - на дно банки покласти парасольку кропу і почати щільно укладати часточки томатів, чергуючи їх із зеленню, часником та болгарським перцем.
3. Крок 3 - залити томати окропом і залишити на чверть години під капроновою кришкою.
4. Крок 4 - зі злитої води зварити маринад, але без оцту його потрібно влити безпосередньо в банку.
5. Крок 5 – залити маринадом помідори, закатати.

Зелені томати шматочками зі стерилізацією: рецепт з корейських мотивів

Це навіть більше салату, який можна подавати до столу і як закуску, так і як самостійну страву або гарнір.

На кілограм зелених помідорів потрібно взяти такі продукти:

• по 50 грам солі та цукру;
• літр води;
• п'ять зубчиків часнику;
• три великі моркви;
• пару штук великого солодкого перцю;
• по великому пучку зелені;
• приправи для корейських салатів;
• 100 мл рослинної олії;
• 200мл води.

Консервуємо так:

1. Томати і перець нарізати на зручні для вас шматочки, часник пропустити через прес, а морква - через спеціальну тертку, порубати зелень.
2. Змішати овочі, додати в них цукор, сіль та приправу. Перемішати та відправити в холодильник маринуватися на 5-6 годин.
3. Після цього довести до кипіння воду з маслом.

Розкласти по півлітровим банкам овочі, залити їх олійною водою і відправити в ємність для стерилізації на 25-30 хвилин. Закатати.

Як правильно приготувати консервовані зелені помідори?

Кулінари-початківці беруть за основу рецепти, нескладні в приготуванні. Більш досвідчені майстри кулінарної справи можуть творити свої шедеври, експериментуючи зі спеціями, кількістю солі та цукру, без яких маринування неможливе. І зелені томати тут не є винятком.

1. Досвід показав, що не варто купувати великі томати навіть для фаршування. Зі столу змітають саме невеликі помідори.
2. Найкраще готувати їх з фаршуванням, для якого можна взяти будь-які овочі, але часник у них повинен бути обов'язково. Саме він надає їм неймовірного смаку, за який їх і цінують.

Солоні зелені помідори (відео)

Вирішили приготувати зелені томати на зиму? Це чудова ідея та суттєва економія бюджету. Навіть якщо у вас немає городу, то такі помідори продають на ринках за копійки, а смак у них не гірший, а може навіть краще, ніж у звичних стиглих томатів. То чому б не спробувати?

Звичайно ж, недозрілі зелені помідори не можна порізати в салат, але замаринувати і отримати гостру і надзвичайно смачну закуску цілком можливо. І це зовсім не означає, що зелені помідори треба закочувати в банки та чекати настання зими, щоб ними поласувати. Досить просто приготувати добові зелені помідори і вже за 24 години мати на своєму столі гостру овочеву закуску. Рецепт засолювання настільки простий, що навіть для молодої та недосвідченої у консервуванні господині буде нескладний. Пропонуємо вам рецепт солоних зелених помідорів швидкого приготування, готувати ми їх будемо з великою кількістю часнику та зелені.

Смак Інфо Закуски з овочів

складові

• зелені помідори (середнього розміру);
• перець солодкий (червоного кольору);
• часник;
• петрушка;
• гострий перець.
• Для заливання:
• 2 л води;
• 50 г піску цукрового;
• 100 г солі;
• 100 мл оцту столового.

Як приготувати зелені помідори?

Ретельно миєте зелені помідори і нарізаєте їх великими часточками. Для добового маринування більше підходять помідори молочної стиглості, тобто їх поверхня не темна, а трохи біляста.


Перець повинен бути саме червоного кольору, можна взяти, звичайно, і зелений перець, але тоді закуска вже не виглядатиме так яскраво і красиво. Видаляєте плодоніжку з насінням, миєте та нарізаєте тонкою соломкою. Перець щодо зелених помідорів берете у співвідношенні 1:2.


Миєте і рубайте листя свіжої петрушки, дрібно ріжете часник і перець гострий. Зелені слід додати більше, часнику теж шкодувати не треба. А ось кількість гострого перцю залежить від його гостроти та вашої любові до гостренького.


Все це складаєте в термостійку ємність з кришкою і добре перемішуєте. Ми використовуємо великий прямокутний контейнер, ви можете використовувати банку, каструлю або невелику діжку.

У воду додаєте цукровий пісок, оцет і сіль, доводьте все це до кипіння і заливаєте маринадом, що вийшов, нарізані і перемішані овочі. У разі потреби кількість заливки слід збільшити, головне щоб вона повністю покрила помідори.


Закриваєте кришкою і залишаєте при кімнатній температурі до охолодження маринаду. Потім забираєте ємність у холод.


Через 24 години можна вже накладати і насолоджуватися хрусткими і трохи гостренькими солоними зеленими помідорами. За бажанням овочеву закуску можна заправити олією, але це зовсім необов'язково, так як і в чистому вигляді вона дуже хороша.

Вам потрібні:

Томати
- часник
- цукор - склянка
- Оцтова кислота -? ст.
- Вода - 1 літр
- сіль з гіркою – столова ложка
- петрушка
- кріп
- Хрін

Як готувати:

У кількох місцях у плодах зробіть надрізи, вставте тонкі пластинки часнику. Якщо томати великі, розріжте їх у кілька частин. Фаршировані овочі розкладіть по ємностях, залийте гарячим розсолом, стерилізуйте з додаванням води. Як тільки вода закипить, закупоріть банки стерильними кришечками, розгорніть іншою стороною і в перевернутому вигляді залиште до охолодження.

Заготуйте також. У нашій добірці ви знайдете рекомендації щодо їх приготування.

Мариновані зелені помідори на зиму в банках.

1 кг помідорних плодів поріжте часточками. Зелень петрушки та селери порубайте, 5 часникових зубчиків пропустіть через прес. Гіркий перець дрібненько порубайте. Додайте по столовій ложці солі та цукру. Можна поєднати з улюбленими спеціями. Влийте 75 мл оцту. Накрийте кришкою овочі, залиште на добу при кімнатній температурі. Як тільки почне виділятися сік, викладіть овочі в стерилізовані ємності, заберіть на полицю холодильника. Закуска буде готова вже за тиждень.

Зелені помідори на зиму - рецепти мариновані

Рецепт із корицею.

Солодкий болгарський перець покришіть шматочками, разом із цілими помідорами розфасуйте по підготовленим ємностям. Двічі залийте окропом, третій раз залийте вміст літром томатного соку, з'єднаного з корицею, 3 ч. ложками солі. Прокип'ятіть 5 хвилин|мінути|, залийте овочі. У кожну баночку покладіть по таблетці аспірину.

Чи не відмовте собі в задоволенні спробувати і .

Смачні зелені мариновані помідори на зиму.

Вам потрібно:

Водічка – 1,5 л
- оцтова кислота – 70 г
- цукор – 5,5 ст. л
- сіль – столова ложка
- перець запашний (горошини)
- яблука
- помідорки
- петрушка
- буряк

Приготування:

Яблука покришіть часточками, розкладіть по баночках. Додайте кілька кружечків буряків, помідорів, на 20 хвилин залийте окропом. Воду злийте в каструлю, прокип'ятіть, додайте всі інші інгредієнти для розсолу, залийте овочі, закрутіть кришками. Для того, щоб буряк не втрачав свій колір, додайте її в розсіл і прокип'ятіть протягом 5 хвилин.

Дуже смачними та незвичайними виходять і .

Як маринувати зелені помідори на зиму: рецепти

Рецепт із гірким перцем.

Необхідні продукти:

Часниковий зубок – 2 штучки
- щіпка гіркого перцю
- горілка – дві ложки столові
- 3 лаврові листочки
- цукровий пісок – 4 столові ложки
- сіль – дві столові ложечки
- бутони гвоздики – 5 шт.
- Вода - 1,5 літра
- горошинки запашного перчика – 10 шт.

Приготування:

Томати розкладіть по чистих ємностях, перекладіть шматочками часнику. Усі компоненти маринаду з'єднайте, закип'ятіть. Розсолом, що кипить, залийте томати, простерилізуйте протягом 15 хвилин. Зберігайте заготівлю за температури кімнати.

Спробуйте і.

Мариновані зелені помідори з часником на зиму.

Інгредієнти:

Вода – 6 літрів
- сіль – 0,2 кг
- цуцерочок – 0,4 кг
- Оцтова кислота – 0,4 літра
- помідорки – 1,6 кг
- чорний перець – 10 шт.
- чотири лаврові листочки
- заправка – столова ложка

Заправка:

гіркий перець
- солодкий перець
- часникова головка
- середня морквина

Приготування:

Ємності добре вимийте, ошпарьте. Прокип'ятіть кришки. Промийте томати, щільним шаром викладіть у підготовлені баночки. Залийте тару окропом. Прикрийте кришками, укутайте, витримайте 20 хвилин, злийте воду. У баночку додайте столову ложку морквяно-перцевої заправки, залийте киплячою заливкою. Воду закип'ятіть, всипте сіль та цукор. Дайте прокипіти 5 хвилин, зменште вогонь, потроху влийте оцет. Ємності швиденько закупоріть. Для підстрахування додайте по 2 таблетки аспірину.

Мариновані зелені помідори на зиму без стерилізації.

Необхідні продукти:

Корінь петрушки – 110 г
- зелень петрушки – 220 г
- зелені помідорки – 8 кг
- Середня часникова головка – 2 шт.

Маринадна заливка:

Водічка – 5 літрів
- сіль – 320 г
- цукровий пісок – 520 г
- лавровий лист
- парасольки кропу
- перець
- оцтова кислота – 520 мл

Як готувати:

Приготуйте фарш: подрібніть корінь петрушки на тертці, порубайте зелень, пропустіть через чеснодавку часник. Все розмішайте, злегка посоліть. Як тільки виділиться сік, а сам фарш ущільнить, помідори розріжте посередині, викладіть у надріз фарш, обережно складіть у підготовлені ємності. Наприкінці викладіть шматочки червоного солодкого перцю. Залийте тару окропом на 20 хвилин, прикрийте кришками, укутайте, щоб добре прогрілися. Воду злийте, залийте овочі киплячим маринадом.

Маринад готується так: у воду додайте цукровий пісок, посоліть, закип'ятіть, зменшіть жар, тонким струмком влийте оцтову кислоту. Якщо маса бурхливо кипітиме і підніматиметься нагору, вимкніть вогонь, зачекайте хвилинку, знову доведіть до кипіння.

А як вам такі?

Мариновані огірки із зеленими помідорами на зиму.

Вам знадобиться:

Солодкий перчик – 2 кг
- капуста, морква – по 2 кг
- зелень – 520 г
- сіль – 620 г
- вода – 10 літрів
- огірки – за смаком

Етапи готування:

Зелені томати вимийте, обсушіть, наколи в кількох місцях. Почистіть морквину. З капусти зніміть верхні листочки, розріжте на кілька частин. Покришіть шматочками огірки. Селеру, кріп, петрушку вимийте, покладіть на дно ємності. Нехай овочі постоять удома, перенесіть у холодне місце. Через 20 днів можна вживати закуску для харчування.

Неймовірно смачним виходять і.

Вам сподобаються такі варіанти приготування заготовки:

Варіант №1.

Інгредієнти:

Помідори зелені
- сіль – 60 г
- цукровий пісок – 50 г
- перець чорний – 6 шт.
- лист лавровий
- стебло кропу
- корінь хрону
- часниковий зубок – 6 шт.

Приготування:

Овочі вимийте, бланшуйте протягом 4-5 хвилин. На дно ємності покладіть нарізані на частини стебла кропу, часник, хрін. Заливкою (цукровий пісок, сіль, горошинки перцю, кріп, листочки хрону, кілька часникових зубчиків). Закочення переверніть, закутайте, охолодіть.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+