Скільки часу варити сосиски у натуральній оболонці. Як варити сосиски у воді? Оригінальні поради щодо приготування

Коли господині потрібно щось швидко приготувати, часто паличкою-виручалочкою стають сосиски. Це дуже популярний продукт, представлений у будь-якому магазині продовольчих товарів. Різновидів і виробників сосисок існує безліч. Сосиски здатні стати окрасою будь-якого святкового столу, особливо якщо подавати їх у компанії зі складним гарніром та оригінальним соусом. А ще – це один із найкращих та ситних продуктів для перекушування.

Скільки варити сосиски?

Багато людей прирівнюють сосиски до вареної ковбаси і вважають, що і сирими їх можна їсти. Однак чинити так не рекомендується категорично - сосиски повинні піддаватися обов'язковій термічній обробці. Це допоможе знищити патогенні мікроорганізми, які могли потрапити у виріб під час його зберігання, перевезення або у разі порушення правил виробництва.

Варити сосиски можна двома способами:

1. У холодній воді, довівши до кипіння;
2. Опустивши у киплячу воду.

Перш ніж з'ясовувати, скільки варити сосиски в окропі, потрібно запам'ятати, що термічна обробка цих ковбасних виробів не повинна бути тривалою. Сосиски - це напівфабрикат, в результаті довгого варіння вони втрачають свої смакові якості та аромат. Оптимальний час, протягом якого сосиски повинні знаходитись у каструлі після закипання води, – не більше 5-7 хвилин.

Нюанси приготування сосисок

Приготування сосисок має особливості. Варити їх можна в оболонці, але її перед зануренням у воду необхідно проткнути в декількох місцях або зробити розрізи. Якщо натуральна оболонка, зварені сосиски можна в їжу вживати разом з нею. Якщо ж штучне покриття, найкраще рішення — зняти його з сосисок ще до варіння, щоб шкідливі речовини з нього не потрапили в самі ковбасні вироби.

Каструлю для варіння потрібно взяти таку, щоб сосиски розташовувалися в ній на повну свою довжину, - так вони після варіння не скривляться і збережуть «презентабельний» зовнішній вигляд.

Крім традиційного приготування в каструлі, сосиски можна зварити і за допомогою сучасних помічників господині на кухні - в мікрохвильовій печі, мультиварці та пароварці. У мікрохвильовій печі, на повній потужності, вони досягають готовності всього за 3 хвилини у воді і за 1 хвилину без води (у другому випадку сосиски, швидше, запікаються). Приготування сосисок у мультиварці займе 5 хвилин, у пароварці – 10 хвилин.

Сосиски – простий у приготуванні та універсальний м'ясний напівфабрикат. Ви не знаєте, як варити сосиски, щоб вони вийшли апетитними та соковитими? Приготуйте їх за лічені хвилини і почастуйте дітлахів або подайте на стіл як доповнення до пюре з картоплі, вермішелі або будь-якої каші.

Як варити сосиски – загальні принципи приготування

Перед відварюванням сосисок врахуйте такі правила:

• Перед відварюванням зніміть із м'ясного напівфабрикату штучну плівку. Не знімайте натуральну оболонку, заберете перед їжею.
• Підберіть каструлю, яка підходить за величиною сосисок. Наливайте в неї воду так, щоби ковбаски рідиною покрилися повністю. Не беріть занадто велику каструлю, якщо бажаючих скуштувати страву у вас багато. Сардельки повинні лежати не щільно, але й не дуже вільно у киплячій воді.
• Після варіння відразу виймаєте сосиски із каструлі. Якщо залишите у гарячій воді – вони розваряться і це погано відіб'ється на смакових якостях. Під холодною водою промивати необов'язково. Але штучна плівка швидше зніметься, якщо сардельки трохи потримати у холодній воді.
• Не соліть воду для варіння. Не додавайте олію та спеції.
• Не розморожуйте спеціально сардельки перед варінням.

Як на плиті варити сосиски

1. Налийте воду в каструлю та поставте на плиту.
2. Закип'ятіть воду на максимальному вогні.
3. Покладіть у киплячу воду сосиски. Рідина покриває їх повністю.
4. Доведіть воду із сосисками до закипання і прикрутіть вогонь.
5. Варіть напівфабрикати не більше п'яти хвилин, інакше вони луснуть і втратять апетитний та привабливий вигляд. Перед варінням можете проколоти штучну плівку вилкою у кількох місцях.
6. Виймаєте сосиски обережно з каструлі вилкою чи щипцями, щоб не пошкодити їхню ніжну структуру. Після остигання очищаєте плівку і подавайте на стіл.

Як варити в мультиварці сосиски

Зварені в мультиварці сардельки ідеально підійдуть для хот-догів. Перед приготуванням зніміть плівку. Далі ваші дії такі:

• наливаєте в ємність кухонного приладу воду;
• покладіть у воду сосиски;
• увімкніть функцію «Випічка» або «Гасіння». Час – 4-5 хвилин;
• після завершення роботи приладу виймайте ковбаски та використовуйте для приготування хот-догів.

Як варити сосиски – цікавий рецепт «Кумедні медузи»

Приготуйте продукти:

• 0,5 кг спагетті;
• лавровий лист;
• 1 кг курячих або вершкових сосисок;
• 70 г вершкового масла|мастила|.

Процес приготування.

1. Заберіть оболонку із сосисок. Розрізаєте кожну ковбаску впоперек на дві чи три частини.
2. Розламайте спагетті на частини завдовжки 10 сантиметрів.
3. Встромте спагетті в поперечні перерізи розрізаних ковбасок з двох сторін. У вас вийдуть кумедні «їжачки».
4. Закип'ятіть виду і покладіть лавровий лист у окріп. Підсоліть за смаком і поміщаєте "їжачки" в киплячу воду. Можете покласти улюблені спеції.
5. Після вторинного закипання варіть кожну сосиску 8-10 хвилин, цей час звариться спагетті.
6. Зливаєте воду і перекладіть "їжачки" на тарілку. Зверху полийте розтопленим вершковим маслом та пригощайте домочадців.

Сосиски не втратять смакових якостей за будь-якого способу відварювання. Ви зможете швидко приготувати соковиті ковбаски вдома та на роботі. Якщо хочете зберегти їх надовго гарячими - полийте олією в каструлі, поставте в духовку, прогріту до 80 градусів і потримайте там, поки всі домочадці зберуться за столом на вечерю.

Багато хто небайдужий до такого ковбасного виробу, як сосиски. Вони подобаються дітям та дорослим, швидко та легко варяться. Така страва хоч і проста, але має свої нюанси приготування. Є кілька варіантів, як смачно зварити м'ясний виріб: на плиті, у пароварці, мультиварці та мікрохвильовій печі.

У каструлі на плиті

• Час: 4-6 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Складність легка.

Щоб зварити сосиски в каструлі в оболонці або без неї, потрібно зовсім небагато зусиль і часу. Можна брати заморожені чи свіжі. Занурювати лише в киплячу воду. Подати з макаронами, відвареною картоплею або овочевим рагу.

Інгредієнти:

• сосиски - 6 штук;
• вода – 400 мл;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Наповнити каструлю водою.
2. Зачекати закипання, посолити.
3. Викласти ковбасні вироби. Якщо оболонка у них натуральна, можна її не знімати. Якщо ні, необхідно зняти плівку заздалегідь. Продукт із оболонкою рекомендується проткнути вилкою кілька разів, щоб не лопнув.
4. Через 4-6 хвилин зняти з вогню, трохи остудити.
5. Подати до столу із улюбленим гарніром.

У мікрохвильовій печі у воді

• Час: близько 5 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Складність легка.

Простий рецепт, як зварити молочні сосиски за допомогою мікрохвильової печі, стане в нагоді початківцям домогосподаркам. М'які, апетитні напівфабрикати приправляють кетчупом, майонезом, гірчицею чи іншим соусом.

Інгредієнти:

• молочні сосиски - 6 шт.;
• лавровий лист, сіль, перець горошком – до смаку;
• свіжа зелень – 1 пучок;
• вода – 2 л.

Спосіб приготування:

1. Для варіння знадобиться спеціальна скляна чаша або жароміцний посуд зі скла.
2. Наповнити ємність водою (рідина повинна покривати м'ясні вироби). Покласти ковбасний виріб, заздалегідь зняти оболонку.
3. Додати лаврушку, спеції.
4. Поставити посуд усередину мікрохвильової печі. Вибрати режим приготування: «Варка м'яса» (4-5 хвилин) або «Розігрів» (3-4 хвилини).
5. Вийняти ємність із печі. Дістати відварений напівфабрикат, викласти на тарілку, додати соус, зелень.

Рецепт у мультиварці

• Час: 5 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Складність легка.

Ще один простий спосіб, як смачно зварити сосиски - приготування за допомогою мультиварки. Щоб ковбасний виріб вийшов смачним, варто дотримуватись правил кулінарного процесу: вибрати потрібний режим та тривалість варіння.

Інгредієнти:

• сосиски - 4 шт.;
• вода – 1,5 л;
• спеції – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Зняти плівку із напівфабрикату (якщо вона штучна).
2. Наповнити багатоварочну чашу водою.
3. Всередину покласти сосиски, додати спеції.
4. Запустити режим варіння: Випічка або Гасіння на 4-5 хвилин.
5. Викласти готову страву на тарілку. Подати до столу з кашею, пюре чи спагетті.

У пароварці

• Час: 8-10 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Складність легка.

Для тих, хто вважає за краще максимально корисне харчування, підійде цей рецепт. Смачно зварити сосиски можна за допомогою пароварки. Цей агрегат легко використовувати, дозволяє швидко приготувати напівфабрикат.

11 місяців тому

В даний час досить складно уявити хоча б одну сім'ю, в якій жодного разу не пробували сосиски. Цей продукт дуже люблять діти різного віку, а дорослим дуже зручно їх готувати до вечері після довгого робочого дня - адже це займає мінімум сил і часу. Деякі взагалі вважають за краще вживати сосиски в сирому вигляді, проте, все ж, перед прийняттям їх в їжу, найкраще їх відварити. І робити це потрібно правильно, інакше сосиски розваряться і втратить увесь вигляд, а з ним і смак.

Вибір сосисок

Перед тим, як Ви приступите безпосередньо до виготовлення напівфабрикату, його необхідно придбати. І краще робити це, спираючись на деякі факти.

Насамперед звертаємо увагу на ціну. Це практичний основний критерій вибору. Ціна на сосиски не повинна бути нижчою від ціни на м'ясо, яке зазначено у складі продукту.

Звертайте увагу на написи на упаковці чи ціннику. Найкраще купувати продукт, маркований знаком ГОСТ. Однак і знак ТУ не повинен вас сильно налякати. У цьому випадку вивчіть склад продукту, що вибирається. Наприклад, якщо в сосиски додали сир або мускатний горіх, така продукція не буде відповідати канонам ГОСТу.

Продовжуючи вивчати склад, зверніть увагу на той факт, що в ньому вкрай небажана присутність таких інгредієнтів, як загусник, різноманітні ароматизатори, барвники та крохмаль.

Зверніть увагу на колір сосисок, що купуються. У якісного продукту має спостерігатися рівномірне світло-рожеве забарвлення, без усіляких плям та вкраплень.
Зовнішній вигляд сосисок має бути приємним та апетитним. Не допускається вживання кривих, негладких, зморщених напівфабрикатів.

Зверніть увагу на термін придатності продукції. Як правило, у якісних сосисок він становить від 3 до 5 діб для тієї продукції, яка продається на вагу, і від 15 до 20 діб для продукції, упакованої під вакуумом.

Підготовка сосисок до приготування

Здавалося б, сосиски настільки простий продукт, якої підготовки вони можуть потребувати? Однак, якщо Ви хочете викласти на стіл красиві, апетитні, рівні сосиски, варто врахувати деякі нюанси.

Насамперед необхідно позбавитися целюлозної ненатуральної оболонки на сосисках, якщо вона присутня.

Якщо на напівфабрикаті натуральна оболонка, її краще не видаляти, для збереження соковитості продукту. Достатньо проткнути оболонку голкою в декількох місцях.

Якщо Ви вирішили приготувати заморожені сосиски, не варто їх попередньо розморожувати, Ви даремно витратите час. Варити їх слід, як і охолоджені, просто збільшити час варіння на 5 хвилин.

Не наливайте в каструлю надто багато води. Достатньо буде такого рівня, при якому сосиски будуть трохи покриті водою. Якщо Вам необхідно знати точну кількість води, налийте її в каструлю з розрахунку 100 мл рідини на 1 сосиску.

У воду для варіння сосисок не потрібно додавати додаткові спеції, наприклад, сіль або перець. По-перше, всі необхідні приправи вже додані до напівфабрикату у необхідній кількості, по-друге, готовий смак продукту може погіршитися.

Сосиски можна зварити по-різному. Тому розберемо час приготування для кожного з існуючих способів.

Найпростіший спосіб – відварити напівфабрикат у каструлі. Скільки хвилин потрібно варити сосиски у такий спосіб? Час приготування складе від 3-х до 5-ти хвилинзалежно від розміру виробу.

Можна й відварити сосиски у мікрохвильовій печі. Причому можна варити продукт як з водою, так і без неї. У разі приготування з водою час варіння займе 5 хвилин, без води ковбасні вироби дійдуть до готовності набагато швидше - всього за хвилину-дві. Якщо варити сосиски в пароварці, слід розкласти на першому ярусі приладу, і готувати протягом 10-15 хвилин.

Варити сосиски можна й у мультиварці. Вибрати можна будь-який із запропонованих режимів - варіння, випічка, гасіння або суп. Час приготування цього приладу складе від 5 до 7 хвилин.

Якщо ви бажаєте приготувати заморожені напівфабрикати, варити їх слід близько 10 хвилин з моменту закипання. Готовність можна перевірити, проткнувши виріб зубочисткою. Вона має однаково входити на всю ширину сосиски.

Якщо Ви згодом хочете приготувати сосиски в тесті, попередньо відварювати їх не потрібно.

Мало відварити ковбасний напівфабрикат на вечерю, ще потрібно подати до нього відповідний гарнір. Що ж підійде до сосисок?

Найпоширеніший гарнір до сосисок – спагетті або будь-які інші макаронні вироби, политі кетчупом.

Цілком підійде і картопля, причому в різних видах — смажена, відварена і навіть тушкована.

Дуже добре поєднуються відварені сосиски з тушкованою капустою. Можна навіть додати сирі сосиски до капусти під час приготування. Вийде дуже смачна страва.
Як гарнір підійдуть і всілякі крупи, наприклад, гречка або рис. У рис, найкраще, додати обсмажену на олії цибулю. Так він буде набагато смачнішим.

Тушковані овочі – ще один варіант гарніру для ковбасного напівфабрикату.

З сосисками можна підсмажити омлет чи просту яєчню для сніданку.

Подавати сосиски на стіл можна практично з будь-якими соусами - кетчупом, майонезом, сирним та сметанним соусами, зі сметаною, соєвим соусом, аджикою та гірчицею.

Інгредієнти:

• Сосиски молочні

Як варити сосиски в каструлі

Як варити сосиски в каструлі покрокова інструкція з фото:

Крок 2

Поліетиленову плівку з сосисок зняти, а натуральну проколоти в кількох місцях вилкою або голкою. Викласти сосиски в каструлю із холодною водою. Вода має покривати сосиски.

Нам знадобляться:

• Посуд для мікрохвильової печі
• Мікрохвильова піч

Інгредієнти:

• Сосиски молочні

Як варити сосиски в каструлі

Сосиски - дуже поширена ситна їжа, яка користується великою популярністю серед молодих господарок. Жодних проблем - відварив протягом кількох хвилин у окропі і подавай хоч з картопляним пюре, хоч з макаронами, хоч з кашею, хоч з овочевим салатом. Усі ситі та задоволені. І все-таки наймолодші господині іноді запитують себе: як правильно варити сосиски. Нічого складного тут немає, але деякі поради допоможуть вам у цьому:

Не вживайте сосиски у сирому вигляді. Крім того, що можна отримати харчове отруєння, варені сосиски мають найкращий смак, ніж сирі.

Перед варінням зніміть з сосисок поліетиленову оболонку або проколіть вилкою в декількох місцях, якщо вона натуральна.

Опускайте сосиски у холодну воду і на повільному вогні доведіть до кипіння. Варіть сосиски протягом 2-5 хвилин, залежно від їх розміру.

Вода при варінні повинна повністю покривати сосиски.

При варінні сосисок воду не солять.

Сосиски можна зварити у воді, мікрохвильовій печі, на пару. Спосіб варіння ви можете вибрати самі. Найбільш популярні соуси до варених сосисок – майонез, кетчуп, гірчиця, сирний соус, аджика.

Як варити сосиски в мікрохвильовій печі покрокова інструкція з фото:

Нам знадобляться:

• Мультиварка

Інгредієнти:

• Сосиски молочні

Як варити сосиски в каструлі

Сосиски - дуже поширена ситна їжа, яка користується великою популярністю серед молодих господарок. Жодних проблем - відварив протягом кількох хвилин у окропі і подавай хоч з картопляним пюре, хоч з макаронами, хоч з кашею, хоч з овочевим салатом. Усі ситі та задоволені. І все-таки наймолодші господині іноді запитують себе: як правильно варити сосиски. Нічого складного тут немає, але деякі поради допоможуть вам у цьому:

Не вживайте сосиски у сирому вигляді. Крім того, що можна отримати харчове отруєння, варені сосиски мають найкращий смак, ніж сирі.

Перед варінням зніміть з сосисок поліетиленову оболонку або проколіть вилкою в декількох місцях, якщо вона натуральна.

Опускайте сосиски у холодну воду і на повільному вогні доведіть до кипіння. Варіть сосиски протягом 2-5 хвилин, залежно від їх розміру.

Вода при варінні повинна повністю покривати сосиски.

При варінні сосисок воду не солять.

Сосиски можна зварити у воді, мікрохвильовій печі, на пару. Спосіб варіння ви можете вибрати самі. Найбільш популярні соуси до варених сосисок – майонез, кетчуп, гірчиця, сирний соус, аджика.

Як варити сосиски в мультиварці покрокова інструкція з фото:

Крок 2

Зняти поліетиленову плівку з сосисок або проколоти сосиску в декількох місцях за допомогою вилки або голки, якщо натуральна оболонка. Викласти сосиски в миску і додати води стільки, щоб вона покривала сосиски повністю. Готувати на режимі "Випічка" протягом 7 хвилин.

Нам знадобляться:

• Пароварка

Інгредієнти:

• Сосиски молочні

Як варити сосиски в каструлі

Сосиски - дуже поширена ситна їжа, яка користується великою популярністю серед молодих господарок. Жодних проблем - відварив протягом кількох хвилин у окропі і подавай хоч з картопляним пюре, хоч з макаронами, хоч з кашею, хоч з овочевим салатом. Усі ситі та задоволені. І все-таки наймолодші господині іноді запитують себе: як правильно варити сосиски. Нічого складного тут немає, але деякі поради допоможуть вам у цьому:

Не вживайте сосиски у сирому вигляді. Крім того, що можна отримати харчове отруєння, варені сосиски мають найкращий смак, ніж сирі.

Перед варінням зніміть з сосисок поліетиленову оболонку або проколіть вилкою в декількох місцях, якщо вона натуральна.

Опускайте сосиски у холодну воду і на повільному вогні доведіть до кипіння. Варіть сосиски протягом 2-5 хвилин, залежно від їх розміру.

Вода при варінні повинна повністю покривати сосиски.

При варінні сосисок воду не солять.

Сосиски можна зварити у воді, мікрохвильовій печі, на пару. Спосіб варіння ви можете вибрати самі. Найбільш популярні соуси до варених сосисок – майонез, кетчуп, гірчиця, сирний соус, аджика.

Як варити сосиски в паровакрі покрокова інструкція з фото:

Крок 2

Сосиски викласти у чашу пароварки. Поліетиленову плівку з сосисок зняти, а натуральну проколоти в кількох місцях вилкою або голкою.