Салати на новий рік з фото. Прості та смачні рецепти. Картопляний салат рецепт. Фруктовий салат "Екзотичний"
У кожної досвідченої господині напевно заготовлено чимало смачних новорічних рецептів 2017 року, адже меню завжди продумується заздалегідь. Святковий стіл неможливо уявити без вишуканих закусок, оригінальних салатів і, звичайно ж, гарячих страв - відбивних, м'яса по-французьки, буженини, ростбіфа. Ці страви вже стали класикою, тому вони навряд чи здивують когось. Сьогодні ми розглянемо оригінальні рецепти, які приведуть ваших близьких на повне захоплення!
Жюльєн – традиційна страва французької кухні. Цей термін означає спосіб нарізки овочів. У сучасній кулінарії жульєн – грибна страва у вершках під сирною скоринкою, запечена у спеціальному порційному посуді – кокотницях або горщиках, розрахованих на одну порцію (приблизно 100 грамів). Подача жюльєну здійснюється перед основною стравою як гаряча закуска. Способів приготування існує безліч: з куркою, морепродуктами, овочами. Однак головні інгредієнти незмінні - гриби, цибуля, вершки або соус бешамель, сир твердих сортів.
Інгредієнти:
- гриби свіжі (шампіньйони) – 400 грамів;
- цибуля ріпчаста - 2 штуки;
- рослинна олія – 5 столових ложок;
- масло вершкове – 50 грамів;
- горіхи кедрові – 60 грамів;
- пшеничне борошно – 3 столові ложки;
- молоко – 1 склянка;
- куряче яйце – 1 штука;
- сир – 200 грамів;
- мускатний горіх – пів чайної ложки;
- перець, сіль – до смаку.
Спосіб приготування:
- Гриби промити, нарізати тонкими пластинами.
- Цибулю почистити, дрібно порізати, з'єднати з грибами та обсмажити на олії протягом 3-5 хвилин до золотистого кольору. Посолити, поперчити.
- Натерти на тертці сир.
- Розтопити масло|мастило|, додати|добавляти| просіяне борошно і обсмажити. Ретельно помішувати, щоб уникнути появи грудок.
- Тонким цівком влити молоко, розмішати, щоб вийшла густувата маса. Довести до кипіння. Зняти з вогню, остудити.
- У остиглу суміш вбити яйце, мускатний горіх, кедрові горіхи та одну частину сиру.
- У приготовані форми розкласти гриби з цибулею, посипати зверху другою частиною сиру.
- Запікати в духовці рівно 15 хвилин за температури 180 градусів.
Жюльєн подається у гарячому вигляді. Кокотницю ставлять на десертну тарілку, поряд кладуть маленьку ложечку.
Пропонуємо вам новий рецепт на Новий 2017 рік. Ця чудова страва стане прикрасою святкового столу та незабутнім сюрпризом для ваших близьких. Щоправда, знадобляться деякі екзотичні інгредієнти та й спосіб приготування не можна назвати простим, але для святкового меню можна і постаратися. Зате як розкішно запечена, прикрашена шматочками тропічних фруктів, свинина виглядатиме серед інших страв.
Секрет смачного м'яса полягає у вишуканому цитрусовому маринаді та солодкому фруктовому гарнірі сальсу з манго та папайї.
Інгредієнти:
- свинина – 500 г (на 3-4 порції);
- свіжий апельсиновий сік - півсклянки;
- свіжий лимонний сік – 2,5 склянки;
- часник – 10 зубчиків;
- соєвий соус – 2 чайні ложки;
- цукор очеретяний - 2 столові ложки;
- чорний мелений перець, орегано – по 2 чайні ложки;
- корінь імбиру – 5 сантиметрів;
- лавровий лист – 3 штуки;
- сіль за смаком;
- манго, папайя – по 1 штуці;
- кмин - 1 чайна ложка;
- червона цибуля – половина головки;
- зелень (кінза, петрушка, м'ята) – 6 столових ложок;
- перець чилі сушений (в ідеалі використовується соус табаско) – пів чайної ложки;
- оливкова олія.
Спосіб приготування:
- Приготувати маринад. Часник, імбир, зелень збити у блендері. Додати лимонний та апельсиновий сік, соєвий соус, кмин, сіль, цукор, перець чилі, перець чорний мелений, лавровий лист.
- М'ясо промити, очистити від плівок, залити маринадом і залишити на 12 годин, краще на добу.
- Після закінчення належного часу м'ясо вийняти, покласти у форму, змащену оливковою олією. Зверху залити маринадом. М'ясо потрібно накрити фольгою.
- За годину фольгу зняти, залишити м'ясо для підрум'янювання.
- Поки готується м'ясо, потрібно приготувати гарнір сальсу. Нарізати невеликими шматочками папайю, манго, червону цибулю, чорний перець, чилі, кінзу, сіль. Полити соком лимона.
- Поставити у холодильник для охолодження на 30 хвилин.
- Готове м'ясо нарізати на порційні шматки.
Свинина подається із фруктовим гарніром сальсу. Екзотичні інгредієнти можна замінити на персики, бананом, ківі, ананасом. Для кислинки можна додати ягоди без кісточок.
«Гармошка» м'ясна – нова смачна страва на Новий 2017 рік
Ніжні, ароматне м'ясо, запечене у фользі, візуально дійсно нагадує гармошку. У процесі приготування воно трохи розкривається, чим ще більше схоже на російський народний музичний інструмент. Готувати м'ясну гармошку дуже легко, до того ж страва дуже красиво виглядає на святковому столі і легко розподіляється на порційні шматки між гостями.
Важливий момент: м'ясо потребує тривалого маринування.
Інгредієнти:
- свиняча корейка – 600 г;
- сир – 300 грамів;
- помідори – 3 штуки;
- часник – 4 зубчики;
- зелень;
- картопля – 4 штуки;
- прованські трави, базилік, розмарин;
- сіль, перець – до смаку.
Спосіб приготування:
- Свинину замаринувати - натерти сіллю|соль|, перцем, травами. Загорнути у харчову плівку та залишити на ніч.
- Після маринування обсушити м'ясо, розрізати, але не до кінця, залишаючи внизу 1 см.
- Сир та помідори нарізати тонкими пластинами, часник – дрібними часточками.
- У кожну «кишеньку» покласти по одному шматочку сиру, помідора, нашпигувати часниковими часточками.
- Загорнути «гармошку» у фольгу в кілька шарів і запікати протягом 1 години в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці.
- За 15 хвилин до готовності розкрити фольгу, щоб свинина підрум'янилася.
- Поки м'ясо готується, зварити картоплю у мундирі. Вирізати з картоплин за допомогою ножа «грибочки», обсмажити на олії.
«Гармошку» розрізають безпосередньо перед роздачею на тарілки.
Технологія приготування цієї страви багато в чому схожа з попереднім рецептом, але вона більше сподобається любителям незвичайних, пікантних страв.
Інгредієнти:
- свинина – 600 грамів;
- білий виноград – 1 гроно;
- яблуко, груша – по 1 штуці;
- половина гранату;
- трави, спеції – за бажанням;
- кориця, каррі, сухий імбир – по щіпці;
- сіль, суміш перців;
- червоне напівсолодке вино – півсклянки;
- мед – 3 столові ложки.
Спосіб приготування:
- М'ясо обмити, порізати як «гармошки».
- Яблуко та грушу нарізати тонкими пластинами. Фрукти мають бути твердими, соковитими, але перестиглими.
- Виноград відокремити від гілки, помити.
- Почистити гранат, вичавити зерна.
- Змішати у мисці трави, каррі, корицю, сіль, перець. Натерти цією сумішшю свинину.
- У кожну «кишеню» покласти по шматочку яблука та груші.
- Покласти «гармонь» у форму, змащену олією. Навколо м'яса розкласти ягоди винограду, зерна граната і дольки фруктів, що залишилися.
- Залити блюдо вином та медом.
- Накрити свинину фольгою, щоб не пригорів верх і поставити в духовку. Приблизно за годину фольгу зняти, дати зарум'янитися.
«П'яну» свинину подавати гарячою, як гарнір використовувати запечені фрукти, полити соусом, що утворився під час запікання.
Китайська кухня дуже складна і багатогранна, але для більшості страв використовуються ті самі інгредієнти, наприклад, імбир, соєвий соус. Запечена яловичина з імбиром – чудова китайська страва, яка урізноманітнить традиційний новорічний стіл.
Інгредієнти:
- яловичина – 1 кілограм;
- корінь імбиру – 4-5 сантиметрів;
- часник – 2 зубчики;
- соєвий соус – півсклянки;
- олія – чверть склянки.
Спосіб приготування:
- Часник та імбир дрібно подрібнити. Змішати з соєвим соусом та олією.
- Суміш натерти м'ясо, залишити для маринування на 1 годину.
- Покласти яловичину у рукав для запікання. Випікати протягом 1 години.
Подавати з відвареною картоплею, поливати соусом, що утворився в процесі запікання.
На святковому столі ця страва виглядатиме ошатно і дуже апетитно. Для його приготування вам знадобиться роз'ємна форма для кексу.
Інгредієнти:
- фарш змішаний зі свинини та яловичини – 1 кілограм;
- сир твердий – 300 г;
- морква – 5 штук;
- цибуля – 2 штуки;
- яйце – 2 штуки;
- зелень;
- часник – 2 часточки;
- сіль, перець, приправи – до смаку.
- панірувальні сухарі.
Спосіб приготування:
- Сир нарізати кубиками, часник дрібно подрібнити.
- Цибулю дрібно порізати, обсмажити, змішати з часником та сиром.
- Усі інгредієнти, включаючи яйце, додати до фаршу. Ретельно перемішати.
- Відварену моркву нарізати довгими смужками, викласти в змащену олією ємність внахлест. Просвітів між смужками не повинно бути.
- Викласти фарш на моркву. Накрити його зверху смугами моркви, що залишилися.
- Запікати «кільце» протягом 40 хвилин.
Готове "кільце" прикрасити половинками яєць, зеленню, можна змастити майонезом. Страва подається у гарячому вигляді, але в холодному вона теж дуже смачна.
Досить незвичайне поєднання, чи не так? Незважаючи на таку оригінальну комбінацію риби та ягід, страва виходить дуже смачною, ароматною та по-справжньому святковою, анітрохи не гіршою, ніж інші смачні рецепти на Новий 2017 рік.
Інгредієнти:
- сьомга – 400 грамів;
- полуниця – 400 г;
- вершкове масло - 2 столові ложки;
- сіль, перець – до смаку.
Спосіб приготування:
- Черевики сьомги промити, видалити плівки, порізати на довгі смужки.
- Фольгу нарізати фрагментарно, щоб|аби| можна було загортати рулети.
- На фольгу натерти вершкове масло|мастило|, зверху покласти сьомгу, попередньо посолену і наперчену.
- На край рибної смуги викласти заморожену полуницю, загорнути у фольгу. Кожен рулетик акуратно, щоб не придушити ягоди, загортається у фольгу та закріплюється зубочисткою.
- Готові рулети, що нагадують роли, поставити в холодильник на 3:00.
- Запікати у духовці протягом 20 хвилин.
Готове блюдо, прикрашене зеленню, подається у гарячому вигляді.
За смаком кролятина нагадує курку, але його м'ясо набагато ніжніше і корисніше. Кролик у вині – чудова святкова страва, проте потрібно знати деякі нюанси. М'ясо має бути свіже, молоде, тому що старе доведеться довго вимочувати в оцтовому розчині, щоб усунути специфічний неприємний запах. Солодкі кріплені, а також настояні в дубових бочках вина краще не використовувати, оскільки вони зіпсують ніжний смак кролятини.
Інгредієнти:
- кролик – 1,5 кілограма;
- сухе червоне вино – 2 склянки;
- помідор, цибуля – по 1 штуці (можна використовувати томатну пасту);
- часник – пара зубчиків;
- борошно - 3-4 столові ложки;
- вершкове та оливкова олії – для обсмажування;
- сіль, перець, прованські трави – до смаку.
Спосіб приготування:
- М'ясо промити, нарізувати|нарізати| на шматки.
- Цибулю, часник та помідор дрібно порізати. З помідора потрібно зняти шкірку (для цього його потрібно обдати окропом).
- Шматки кролятини обваляти в борошні, обсмажити в глибокій сковороді на оливковій та вершковій олії з обох боків до рум'яної скоринки.
- Додати|добавляти| порізані овочі, сіль|соль|, перець, трави. Обсмажити всі разом.
- Залити м'ясо вином і протушкувати, поки|доки| рідина не випарується.
- За бажанням можна додати мускатний горіх і корицю – вони додадуть блюду неповторного смаку.
- Накрити кролика кришкою і гасити на слабкому вогні протягом півтори години, періодично помішуючи і додаючи воду або вино.
Для приготування цієї страви можна скористатися мультиваркою, то ви будете впевнені, що м'ясо не пригорить.
М'ясні рулети мають величезну популярність - готувати їх нескладно, при цьому ніяких екзотичних продуктів не потрібно.
Інгредієнти:
- фарш зі свинини та яловичини – 600 грамів;
- свинячий бекон – 300 грамів;
- яйце – 1 штука;
- цибуля – 1 головка;
- крекери – 10 шт.;
- перець чили мелений, – щіпка;
- гірчиця – чверть столової ложки;
- гострий томатний соус (наприклад, "Барбекю") - 150 грамів;
- сіль, перець, приправи - на розсуд.
Спосіб приготування:
- Усі інгредієнти, крім крекерів та бекону, змішати з фаршем. Ретельно вимішати.
- Потовкти крекери до крихти, також додати до фаршу.
- Бекон нарізати на скибочки єдиним шаром.
- Зверху на бекон викласти фарш, розрівняти.
- Загорнути рулет, покласти у форму, застелену пергаментним папером.
- Випікати протягом години.
- Готову страву полити соусом "Барбекю".
Рулет подавати з картоплею фрі чи овочами.
Новинки рецептів на Новий 2017 рік не включають такий інгредієнт, як м'ясо птиці – Вогненному Червоному Півню це може не сподобатися.
До зустрічі Нового року всі ми готуємось заздалегідь, передчуваючи веселі вечірки, смачну їжу та напої. За традицією, у рік Півня 2017 має бути рясним та багатим, яскравим та красивим.
Східний гороскоп стверджує, що Вогняний Півень, під знаком якого пройде 2017 рік, відрізняється сміливістю і водночас педантичністю. Він любить все класичне, перевірене часом, просте, але елегантне. Тож, продумуючи новорічне меню 2017, постарайся врахувати його смаки.
Меню новорічного столу 2017: чого не повинно бути
У жодному разі не готуй страви з курятини! Адже Півень може всерйоз образитися, якщо за святковим столом поїдають його родичів.
Від курячих яєць теж бажано відмовитися, принаймні від таких страв, як фаршировані яйця. Але не забороняється використовувати цей продукт у салатах, можна приготувати інші новорічні закуски 2017 з нарізаними яйцями. Крім того, багато хто замінює їх перепелиними - виходить не гірше.
Що приготувати до Нового 2017 року?
Якщо ти вирішила задобрити Вогняного Півня і зробити йому приємне, постарайся, щоб новорічне меню 2017 включало якнайбільше різноманітних овочів. Підійдуть і салати, і гарніри, і звичайна нарізка.
Меню новорічного столу 2017 року, крім того, не обійдеться без великої кількості фруктів. А ось надто важкі страви відклади до іншого випадку. Вибираючи рецепти на Новий рік 2017, не перестарайся з жирними та смаженими делікатесами, прибери надто солоне, та обережніше з алкоголем – нехай його не буде надто багато.
Новорічні закуски та салати 2017
Як відомо, святковий стіл починається із закусок – легких страв, покликаних розпалити апетит. Виберіть відповідні новорічні закуски 2017 з огляду на смаки нового «господаря року».
Вогненному Півню обов'язково припадуть до смаку закуски з морепродуктів: креветок, мідій, крабів і т. д. До них можна подати свіжі овочі або овочі рагу, всілякі запіканки - наприклад, рисову.
І якщо ми вже заговорили про рис, - чому б не включити в новорічне меню 2017 суші? Можна приготувати самій або замовити, - не має значення, головне, що складові суші - риба та рис, які сподобаються і Півню, і гостям.
Якщо ти віддаєш перевагу російській кухні - зроби новорічні закуски 2017 в російському стилі: заливну рибу, запікання коропа або приготуй традиційний оселедець під шубою. Всі ці рецепти на Новий рік 2017 загальновідомі та популярні.
Креветки під вершковим соусом
Ця страва китайської кухні відмінно впишеться в новорічне меню 2017, а приготувати її дуже легко.
Склад:
Креветки – 800 г
Вершки - 250 мл
Вершкове масло - 50 г
Зелень петрушки
Часник - 2 часточки
Приготування:
Креветки під вершковим соусом готуються швидко та легко. Вершки, олію та подрібнений часник на повільному вогні довести до кипіння. Очищені креветки додати|добавляти| в соус, прикрити кришкою, гасити 10 хвилин|мінути|. Вимкнути, посипати петрушкою, дати настоятися. Подавати з рисом чи спагетті.
Оселедець під шубою
Вибираючи рецепти на Новий рік 2017, не забудьте про звичний, але такий смачний салат «Оселедець під шубою». Цей яскравий та улюблений багатьма салат стане прикрасою новорічного столу 2017 року.
Склад:
Оселедець солона - 1 шт.
Картопля відварена - 2 шт.
Морквина варена – 2 шт.
Буряк варений - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Варені яйця – 4 шт.
Вершкове масло - 80 г
Твердий сир – 100
Зелень, майонез (можна замінити його сметаною)
Приготування:
Щоб урізноманітнити традиційний салат, замініть оселедець на скумбрію. Це додасть трохи пікантності. Очищену від шкіри та кісток рибу порізати кубиками. Викласти на дно салатниці дрібно нарізану цибулю. Змастити майонезом, потім натерту на тертці картоплю, майонез. На картоплю викласти рибу, зверху - вершкове мало, витягнуте з холодильника і натерте на тертці. Далі шари розташувати так: терта морква, терті яйця, сир, буряк. Кожен шар промазувати майонезом. Готовий новорічний салат прикрасити зеленню та поставити на новорічний стіл 2017 року.
Гарячі страви на новий рік 2017
Як уже було сказано, страви з курятини – не найкращий варіант для новорічного столу 2017. Якщо ти замислюєшся, що приготувати на Новий 2017 рік із гарячого, зверни увагу на страви з баранини, яловичини та риби.
Бараніна по-британськи
Це дуже ситна та калорійна страва, а значить, напевно сподобається чоловікам.
Склад:
Картопля - 800 г
Баранина - 600 г
Цибуля - 3 шт.
Томатна паста - 1 ложка
Рослинне мало або жир – 2-3 ложки
Часник - 3-4 часточки
Сіль, перець, спеції – за смаком
Зелень
Приготування:
М'ясо нарізати середніми шматками, посолити, поперчити, обсипати спеціями та залишити на годину. Укласти промариноване м'ясо у форму для запікання. Зверху покласти нарізану тонкими кружальцями картопля і цибулю, порізану півкільцями. Кожен шар присипати сіллю та перцем. Зверху змастити подрібненим часником і посипати зеленню. На завершення - полити страву томатною пастою, попередньо потримавши її на сковорідці, щоб унеможливити кислий смак, трохи розвівши водою і посоливши. Розігріти духовку до 180 градусів. Поставити м'ясо на 2:00.
Гості, які чекають на гарячі страви на Новий рік 2017, будуть вражені чудовим ароматом і смаком баранини по-британськи.
Качка з яблуками
Гарячі страви на Новий рік 2017 можуть бути не лише з м'яса, а й з птиці – головне, не з курятини. Чому б не приготувати для меню новорічного столу 2017 р. качку з яблуками?
Склад:
Качка - 1 тушка
Зелені яблука – 3 шт.
Лимон – 0,5 шт.
Сметана – 80 г
Сіль, білий перець, спеції, кориця, зелень
Приготування:
Качку випатрати і вимити - зовні і всередині, обсушити. Скрізь ретельно натерти перцем та сіллю, присипати спеціями. Укласти качки нарізані великими кубиками яблука і лимон тонкими кружальцями. Зашити отвір, обмазати качку сметаною, укласти на деко грудинкою донизу. Запікати від 1,5 до 2 години, залежно від ваги тушки. Слідкувати, щоб не згоріла.
Гарячі страви на Новий рік 2017 слід укласти на гарні страви та поставити у центрі столу.
Новорічні напої 2017
Вирішуючи, що приготувати на Новий 2017 рік, не можна забувати і про напої: адже рясна їжа завжди сприяє вживанню і міцного, і прохолодного. Які новорічні напої 2017 року вибрати? Дотримуйтесь наших рецептів:
Апельсиновий коктейль
Склад:
Апельсини – 4 шт.
Вода – 1 склянка
Цукор - 2 столові ложки
Кориця, гвоздика, мускатний горіх
Приготування:
Вичавити сік із апельсинів. Воду закип'ятити зі спеціями, остудити, процідити, змішати з|із| апельсиновим соком. Зверху прикрасити натертим мускатним горіхом.
Коктейль в ананасі
Склад:
Ананас – 1 шт. (приблизно 700 г вагою)
Молоко - 1 склянка
Морозиво - 200 г
Будь-які ягоди (черешня, полуниця, смородина) – 1 склянка
Трохи кориці
Приготування:
З чистого та висушеного ананаса зрізати верхівку, вийняти м'якуш, при цьому дуже важливо не пошкодити стінки плода. Шматочки м'якоті ананаса, вимиті ягоди без кісточок, молоко, морозиво та корицю скласти в блендер, збити протягом 1-2 хвилин. Перелити коктейль в ананас, прикрасити і одразу подати.
Новорічний коктейль "Пінаколада"
Цей алкогольний коктейль припаде до смаку дорослим. Май на увазі: слово «коктейль» означає «півнячий хвіст», а отже, такі напої – обов'язкові!
Склад:
Ананасовий сік – 300 мл
Кокосовий сироп - 30 мл
Білий ром - 50 мл
Приготування:
Інгредієнти збити міксером, перелити в келих, прикрасити скибочкою ананаса та вишнею.
Коктейль «Блакитна лагуна»
Склад:
Горілка - 90 мл
Лікер Блю Кюрасао - 15 мл
Лимонний сік – 45 мл
Лід
Приготування:
Усі складові змішати у шейкері. Перелити в склянку, прикрасити часточкою лимона.
Домашня наливка
Якщо зробити цей напій заздалегідь (на початку осені), меню новорічного столу 2017 можна буде прикрасити красивою і смачною наливкою.
Склад:
Будь-які свіжі ягоди – 1 кг
Цукор - 200 г
Горілка
Приготування:
У чисту банку засипати промиті ягоди, пересипати цукром, залити горілкою. Щільно закрити, а краще закатати. Через 3 місяці готовий напій. Можна взяти смородину, вишню, малину, доповнити часточками яблука.
Сервірування столу на Новий 2017 рік
Головні кольори Вогняного Півня - червоно-червоний, червоний і яскраво-жовтий. Тому придумуючи, що приготувати на Новий 2017 рік, не забудь і про те, як прикрасити стіл на Новий рік: вибирай саме ці відтінки. Посуд, скатертина, новорічні напої 2017 - все має відповідати улюбленій Півнем кольоровій гамі.
Прикраса столу на Новий рік Півня - це насамперед скляний або порцеляновий посуд, але ніяк не пластмасовий! Якщо в тебе є ошатний сервіз, наприклад, з гжельським розписом, - саме час поставити його як прикрасу столу на Новий рік півня.
Дуже важлива частина сервірування столу на новий 2017 рік – це свічки. Дуже красиво коли вони розставлені біля кожного приладу. Якщо ти не хочеш такої кількості живого вогню – постав бодай одну гарну свічку в центр столу, це допоможе вирішити питання, як прикрасити стіл на Новий 2017 рік.
Сервірування столу на Новий 2017 рік може бути виконане в сільському стилі - лляна скатертина, сухі букети, фруктові декоративні композиції, колоски, пучки соломи, зв'язки бубликів, цибулі та червоного перцю.
Як прикрасити стіл до Нового року? Є простий і ефектний хід: поставити в центр столу гарну вазу, а в неї пару ялинових гілок, прикрашених червоними іграшками. Ще одна вдала прикраса столу на Новий рік Півня - милі червоні ялинки, які можна поставити біля кожного приладу: гостям буде приємно!
Продумуючи сервірування столу на Новий 2017, пам'ятай: скатертина - зовсім не основний атрибут, тому вона не повинна перетягувати увагу на себе. Досить простої білої скатертини - чистої та відпрасованої, краї якої звисають на 20-40 см.
Справжньою окрасою столу на Новий рік Півня можуть стати серветки, якщо підібрати їх контрастного червоного кольору: це виглядатиме яскраво та привабливо!
Вирішуючи, як прикрасити стіл до Нового року, залучи до цього заняття дітей. Можливо, разом з ними ти вирішиш розкласти біля приладів гарні подарункові рукавиці або шкарпетки з новорічною символікою.
Але, звичайно, головним секретом веселого свята, як і раніше, залишаються не багатий стіл і навіть не оригінальні рецепти на Новий рік 2017, а гарний настрій, гостинність та багато музики!
З наближенням свята господинь охоплює низка приємних турбот. Потрібно так багато встигнути: навести порядки, нарядити ялинку та прикрасити будинок, придумати вбрання на новорічні вечірки, купити подарунки та вибрати рецепти та вирішити, що готувати. Всі ці справи важливі та потребують максимум уваги. Щоб полегшити підготовку до свята, пропонуємо ознайомитися з домашнім меню на Новий рік 2017. Всі рецепти ретельно підібрані і приготовлені за ними страви припадуть до смаку більшості людей.
Меню на Новий рік 2017: нові та цікаві рецепти
"Як Новий рік зустрінеш, так його і проведеш" - так говорить народна приказка, тому новорічний стіл накриваю щедро і багато. Господарі прагнуть догодити гостям і ситно нагодувати їх або ж, якщо свято проводиться у сімейному колі, то традиційні сімейні частування доповнюються делікатесами та стравами для гурманів.
На щастя, телебачення та інтернет напередодні Нового року та Різдва дають масу корисних порад та рекомендацій щодо підготовки до святкування. Господиням залишається лише вибирати, що готувати із запропонованих смачних варіантів. Основним критерієм вибору є нове та цікаве. Саме за таким принципом і складалося пропоноване меню на Новий рік 2017. Наступний рік проходитиме під заступництвом Червоного Вогняного Півня. З огляду на характер цього персонажа східного календаря, на столі варто подати більше свіжих овочів та фруктів, зелені, зернових виробів. Ці загальні рекомендації не дають відповіді на питання, що готувати на свято, а ось меню, що пропонується на Новий рік 2017 – дає.
Салат "Лаура".
Доповніть меню на Новий рік 2017 цим простим та смачним салатом зі свіжих зелених продуктів та золотих зернят кукурудзи, який стане ще й кольоровою прикрасою столу. Цей варіант стане в нагоді, якщо ви до останнього моменту не вирішили, що готувати.
Інгредієнти:
- огірки свіжі – 2 шт.
- консервована кукурудза – 50 г
- листя салату – 1 пучок
- будь-яка зелень – 1 пучок
- майонез та сіль – за смаком
Приготування:
Огірки нарізати соломкою, зелень та салат накришити руками. Додати інші продукти та перемішати. Викласти в салатницю та прикрасити букетиками зелені.
Салат «Улюблений».
Мімоза, Оселедець під шубою і Олів'є - це улюблені багатьма рецепти. Пропонуємо скуштувати салат «Улюблений». Поєднання продуктів цікаве та гармонійне. Салат чудово впишеться в основне меню на Новий рік 2017 року.
Продукти:
- помідори – 2-3 шт.
- крабові палички або крабове м'ясо – 200 г
- твердий сир -50 г
- варені яйця - 2 шт.
- зелень, майонез, сіль – за смаком
Нарізати кубиками помідори та крабові палички чи крабове м'ясо. Сир та варені яйця натерти або також нарізати кубиками. Все заправити майонезом та посолити, викласти в салатницю та прикрасити зеленню. Подавати охолодженим.
Салат із куркою «Діана».
Курочка з салату «Діана» складе пару Півню – символу наступного року. Рецепти салатів з куркою полегшують вибір, що готувати на новорічний бенкет.
Інгредієнти:
- куряче філе – 200 г
- болгарський перець, цибуля – по 1 шт.
- свіжі помідори – 2 шт.
- зелень, листя салату – за смаком
- заправка: олія та сіль – за смаком
Філе злегка відбити і посолити, обсмажити на олії. Нарізати його та овочі кубиками, зелень подрібнити руками. Все перемішати, заправивши до смаку олією та посоливши.
Салат із грибами «Ситний».
Фото: Салат «Ситний» на Новий рік 2017
Обов'язково увімкніть у меню на Новий рік 2017 рецепти ситних салатів! Цікаве поєднання інгредієнтів, якщо і не створюють нову страву, то принаймні роблять її дійсно ситною і смачною.
Продукти:
- відварене м'ясо – 200 г
- печериці – 200 г
- пекінська капуста – 100 г
- цибуля – 1 шт.
- яйце – 2-3 шт.
- майонез чи сметана – 4 ст. л.
- вода – 1ст.
- приправа каррі – 1 ст. л.
- олія – 2 ст. л.
- сіль за смаком
На рослинній олії підсмажується порізана півкільцями цибуля та гриби, нарізані пластинками. Готується омлет з яєць, води та спецій. Його потрібно підрум'янити з двох боків. Можна розділити порцію суміші на кілька млинців. Охолоджений омлет нарізається локшиною. Будь-яке м'ясо відварене або копчене, або шинка нарізається кубиками. Капуста дрібно шаткується. Всі продукти заправляються соусом зі сметани або майонезу та солі.
Відео.
Відео інструкція приготування:
Салат "Шопський".
Фото: Салат «Шопський» на Новий рік 2017
Меню на Новий рік 2017 можна урізноманітнити болгарським салатом або іншою стравою цієї кухні, рецепти якої прості та оригінальні.
Інгредієнти:
- свіжий огірок – 1 шт.
- помідор – 1 шт.
- болгарський перець – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- маслини - 10 шт.
- бринза – 100 г
- лимонний сік та винний оцет – 1 ст. л.
- оливкова олія - 3 ст. л.
- зелень – 1 пучок
- сіль за смаком
Овочі нарізати кубиками, цибуля – півкільцями. Бринзу натерти. Змішати всі овочі, половину натертої бринзи та подрібнену зелень, заправити оливковою олією, винним оцтом чи лимонним соком, посолити. Перемішати та викласти на блюдо. Прикрасити готовий салат маслинами та рештою тертої бринзою.
Відео.
Фруктовий салат "Екзотичний".
Добре впишеться у святкове меню на Новий рік 2017 фруктовий салат. Гарно оформлена страва може стати повноцінною заміною традиційних фруктових нарізок.
Продукти:
- яблуко - 1 шт.
- банан – 1 шт.
- манго – 1 шт.
- холодна м'ята – 1 пучок
- фруктовий йогурт – за смаком
- лимонний сік - за смаком
У яблуку прибрати серцевину, шкірку не чистити. Його нарізати кубиками і збризкати лимонним соком, щоб не темніло. Інші фрукти теж нарізати кубиками. Заправити все улюбленим йогуртом. Цей салат красиво виглядає у прозорих креманках і вазочках, а можна розкласти його маленькими порціями у келихах або склянках. Подавати охолодженим та прикрашеним гілочками або листочками холодної м'яти.
Фото: Вегетаріанський салат "Цезар".
Нове та цікаве доповнення традиційних святкових страв – це вегетаріанський варіант популярного салату «Цезар».
Інгредієнти:
- салат айсберг – 1 пучок
- помідори – 2-3 шт.
- адигейський сир – 100г
- сухарики – 1 жменя
- мелений коріандр – півчайної ложки
Для соусу:
- жирні вершки – 100 г
- оливкова олія – 4 ст. л.
- крохмаль - 1ч. л.
- сік половини лимона
- листи норі – 2 шт.
- прянощі по 1 ч. л.:
- мелена шамбала,
- розмарин,
- прованські трави,
- асафетиду.
- сіль та перець – за смаком
Вершки, оливкова олія та крохмаль розігріти в сотейнику, додати всі спеції. Коли суміш почне густіти, додати сік половини лимона, сіль з перцем і дрібно нарізані листи норі. Усі продукти ретельно збити блендером.
Білий хліб нарізати кубиками та підсушити на сухій сковороді. Адигейський сир нарізати кубиками та обсмажити до зарум'янювання на олії, посипати коріандром.
Листя салату порвати руками. Помідори нарізати кубиками або навпіл, якщо використовуються помідори-чері. Овочі та підсмажений сир заправляються соусом і все перемішується. Перед подачею додаються сухарики та салат посипається тертим пармезаном.
Відео.
Нове виконання «Олів'є» точно здивує гостей. А коли, як не у Новий рік пробувати щось цікаве та незвичайне?!
Продукти:
- цукіні – половина 1 шт.
- авокадо – 1 шт.
- огірок – 1 шт
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- зелений горошок заморожений – 1 жменя
- зелень – 1 пучок
- сіль за смаком
Для соусу:
- кеш'ю – 1 ст.
- часник – половина зубчика
- лимонний сік - 1 ч. л.
- мелений імбир – половина ч. л.
- сіль за смаком
- вода – половина склянки + за потребою
Горіхи кешью замочити проти ночі. Усі інгредієнти для соусу викласти в ємність та збити блендером. При необхідності суміш можна розбавити до потрібної консистенції, долив ще води.
Використовуються лише сирі овочі. Усі їх нарізати кубиками, посолити, заправити сироїдницьким майонезом і перемішати.
Нові та цікаві закуски на Новий рік 2017: Рецепти.
Фото: Огіркові рулетики «Філадельфія»
Півень – символ східного календаря. Тому в меню на Новий рік 2017 можна увімкнути страву на східний манер. Наприклад, кулінарну варіацію на тему рол.
Інгредієнти:
- свіжі огірки – 3 шт.
- форель малосольна – 200 г
- сир «Філадельфія» - 1 упаковка
- червона ікра – для прикраси
Огірки нарізати поздовжніми тоненькими пластинами. Також розділити рибу. На слайс огірка викласти шматочок форелі, помастити сиром. Підготовлені продукти згорнути рулетиками та закріпити шпажками. Прикрасити блюдо червоною ікрою.
Відео.
Закуска "Палені баклажани".
Рецепти закусок із синеньких дуже різноманітні та страви з них доречні на святковому столі. Спробувати баклажани, приготовані незвичайним способом, захочуть усі гості!
Продукти:
- свіжі сині – 4 шт.
- помідори – 4 шт.
- часник – 4 зубчики
- цибуля – 1 шт.
- кінза – 1 пучок
- оцет – 3 ст. л.
- оливкова олія – 4 ст. л.
- сіль та перець – за смаком
Цілі баклажани обсмажити на відкритому вогні до почорніння шкірки. Це зручно зробити на газовій конфорці, поклавши на неї грати для гриля. Коли сині охолонуть, розрізати їх уздовж і вийняти ложкою м'якоть. З помідорів зняти шкірку, потім дрібно порізати. Змішати їх з м'якоттю баклажанів і тонко нарізаною цибулею, додати подрібнений часник і кінзу. Заправити все оцтом та олією, посолити та поперчити. Дати промаринуватися закусці близько години. Подавати в тарталетках, на грінка або просто в салатнику.
Невигадлива смачна закуска за простим рецептом полегшить вибір молодій господині, що готувати на новорічний стіл.
Продукти:
- цибуля – 2 шт.
- яйця – 2 шт.
- сметана – 100 г
- борошно - 100 г
- сіль за смаком
Цибулю нарізати кільцями шириною півсантиметра. Обдати окропом та обсушити. Приготувати кляр із яєць, сметани та борошна, посолити його. Суміш має бути по консистенції як тісто на оладки. Вмочувати кільця цибулі в кляр і смажити на олії до золотистого кольору. Викладати на паперові рушники, щоб прибрати надлишки олії.
Відео.
Нутові фрикадельки "Фалафель".
Нова та цікава страва «Фалафель» готується з нетрадиційних, але доступних для нашої країни продуктів.
Інгредієнти:
- нут – 250 г
- цибуля – 1 шт.
- часник – 2-3 зубчики
- булгур – 3 ст. л.
- борошно - 3 ст. л.
- петрушка – 1 пучок
- мелених спецій на смак: зіра, коріандр, кардамон, каррі, червоний і чорний перець, сіль
Замочити нут на 12:00, булгур - на 10 хвилин. Блендувати нут, булгур, нарізаний цибуля і часник, залінь. Суміш посолити та додати приправи. З неї зліпити кульки і обсмажувати їх на олії 3-4 хвилини до коричневого кольору. Щоб прибрати надлишки олії, фрикадельки можна викласти на паперові рушники.
Фото: Грузинська закуска "Гриби з тархуном".
Рецепти грузинської кухні приваблюють пряними приправами та гострими заправками – це те, що потрібно на рік Вогняного Півня.
Продукти:
- свіжі печериці – 300 г
- цибуля – 100 г
- естрагон – 60 г
- кінза – 30 г
- петрушка – 30 г
- рослинна та вершкове масло по 15 г
- сіль, зіра, кумін, молтий чорний перець – за смаком
Гриби бланшувати в окропі з додаванням солі, лаврового листа, перцю горошком і стебел естрагону. Охолоджені печериці розрізати навпіл і обсмажити на олії. Порізану кубиками цибулю обсмажити на вершковому маслі. До пасерованої цибулі додати гриби, всю дрібно порубану зелень: петрушку, кінзу, листя естрагону. Суміш посолити та приправити спеціями, гасити 10-15 хвилин.
Вегетаріанська піца.
Закусочний торт чи пиріг – це одна з основних страв на будь-яке свято, а особливо в меню на Новий рік 2017. Приготуйте овочеву піцу, яку із задоволенням будуть навіть любителі м'яса!
Інгредієнти:
для основи:
- пшеничне борошно - 2,5 ст.
- пекарський порошок – 1 год.
- олія – 50 г
- соєве молоко чи вода 0,7 ст.
для соусу:
- томатна паста – 3 ст. л.
- помідори – 2 шт.
- паприка – 1 год. л.
для начинки брати всі продукти до смаку:
- гриби
- помідори
- оливки
Щоб приготувати основу для піци, потрібно замісити еластичне тісто та розкотити його. Коржик ставлять на 5 хвилин в духовку, розігріту до 200 градусів.
У блендері змішати помідори без шкірки, томатну пасту та паприку. Цим соусом намазати підсушену основу та викласти на неї начинку. Пекти піцу 20 хвилин.
Сироїдчий шашлик.
Овочевий шашлик з барвистих продуктів – це прикраса столу та нове блюдо у сімейному раціоні. Поекспериментуйте напередодні Нового року Півня.
Інгредієнти:
- цукіні
- печериці
- болгарський перець
- помідори
Інгредієнти маринаду для сироїдного шашлику:
- половина лимона
- половина цибулини
- половина пучка базиліка
- 2 зубки часнику
- олія – 70 г
- вода - 50 мл
- сіль за смаком
Очищену від шкірки та кісточок половинку лимона з додаванням олії та води подрібнити блендером. Додати до цієї суміші дрібно нарізану цибулю, часник та зелень, сіль. Дати настоятися півгодини.
Нарізати овочі кружальцями, кубиками чи інакше. Кожен шматочок вмочити в маринаді та надіти на шампур. Нанизаний шашлик протягом 3 годин сушити в сушарці при температурі 40 градусів. Перед подачею можна овочі можна додатково збризкати маринадом.
Нові та цікаві гарячі страви на Новий рік 2017: Рецепти.
Гарячі страви:
Азу татарською.
Будь-яка нова страва у святкову трапезу найчастіше приходить із національних кухонь інших країн. Наприклад, татарська дуже схожа на кухні слов'янських народів, але має східний колорит.
Інгредієнти:
- яловичина – 0,5 кг
- картопля – 1 кг
- цибуля – 5 шт.
- солоні огірки – 3 шт.
- бульйон – 1 ст.
- томатна паста – 3 ст. л.
- часник – 3 зубці
М'ясо нарізати соломкою і обсмажити на олії в казані. Додати цибулю, нарізану півкільцями, до м'яса і обсмажити її. Огірки дрібно порізати або натерти на тертці та разом з томатною пастою додати до м'яса та цибулі. Влити в казан бульйон і воду і тушкувати під кришкою, поки м'ясо не приготується. Картоплю нарізати соломкою і обсмажити на окремій сковороді на олії. Майже готову картоплю додати до інших продуктів і довести їх до готовності. Все посолити, приправити перцем та лавровим листком, подрібненим часником.
Фото: Курка "Пікассо" на Новий рік 2017.
Курка «Пікассо» та інші рецепти з птахом підтримують тему наступного року Червоного Півня в меню на Новий рік 2017 року.
Інгредієнти:
- куряче філе – 4 шт.
- помідори – 4 шт.
- солодкий перець – 3 шт.
- цибуля – 2 шт.
- сир – 100 г
- часник – пара зубчиків
- бульйонний кубик - 1 шт.
- вода – 0,5 ст.
- вершки – 0,5 ст.
- оливкова та вершкове масло – по 2 ст. л.
- італійські трави – 1 год.
- сіль, перець - за смаком
Філе посолити, поперчити та обсмажити до золотистого кольору на суміші оливкової та вершкового масла. Грудки перекласти у форму для запікання. Цибулю півкільцями теж обсмажити на тій самій олії і покласти до м'яса. Перець порізаний кільцями обсмажити і перекласти у форму. Приготувати соус з помідорами, часником, води, вершків і приправ. Варити його 5 хвилин|мінути|, готовим залити м'ясо з овочами. Закрити фольгою форму та запікати півгодини при температурі 200 градусів. Потім прибрати фольгу та посипати тертим сиром. Знову поставити страву в духовку на 15 хвилин|мінути|, щоб|аби| сир розтанув.
Рис китайською на Новий рік 2017 року.
Якщо ви ще не вирішили, що готувати з гарнірів на святковий бенкет, то пропонуємо спробувати цікаве ніжне поєднання рису та яєць із зеленню. Можливо, саме ця нова страва доповнить ваше меню на Новий рік 2017.
Продукти:
- довгозерний рис – 150 г
- зелений горошок – 125 г
- яйця – 3 шт.
- зелена цибуля – 1 пучок
- часник – 2 зубчики
- олія – 2 ст. л.
- соєвий соус – 1 ст. л.
- сіль за смаком
Варити рис до напівготовності протягом 12 хвилин, після чого промити холодною водою. Нагріти у великій сковороді олію. Горошок відварити. Обсмажити часник, цибулю, горошок. Всипати в сковороду рис, додати яйця, соєвий соус та сіль. Довести до готовності яйця та подавати, прикрасивши зеленню.
Відео.
Паста з сьомгою.
Не можете вибрати, що готувати: традиційні пюре чи запечена картопля? Пропонуємо здивувати всіх нескладною стравою італійської кухні. Нове та цікаве поєднання продуктів сподобається гостям-гурманам.
Інгредієнти:
- сьомга – 200 г
- паста – 200 г
- жирні вершки – 150 мл
- оливкова олія – 1 ст. л.
- вершкове масло – 40 г
- часник – 3 зубці
- зелень – 1 пучок
Відварити пасту, додати оливкову олію. Сьомгу порізати великими шматочками і обсмажити на вершковому маслі протягом 10 хвилин. До риби влити вершки, довести до кипіння та варити кілька хвилин. У цю суміш додати подрібнений часник та зелень. З'єднати пасту та соус. Подавати страву теплим, з|із| тертим сиром для посипання.
Відео.
Овочеве рагу з цвітною капустою.
Рецепти овочевих рагу вважають повсякденними, але ми все ж таки рекомендуємо приготувати цю страву на свято. Цей варіант значно полегшить вибір для молодих господарок, що готувати до новорічного бенкету.
Продукти:
- цвітна капуста – 1 кг
- цукіні – 1 шт.
- солодкий перець – 700 г
- помідори – 500 г
- цибуля і морква - по 200 г
- зелень, спеції, сіль – за смаком
Дрібно порізану цибулю і натерту моркву підсмажити на олії. Цукіні порізані кубиками, перець соломкою та розібрану на суцвіття капусту додати до смаженої цибулі та моркви. Усі овочі гасити близько 10 хвилин під кришкою. Потім додати порізані помідори без шкірки, спеції та сіль. Продовжити гасити до готовності. Перед подачею прикрасити зеленню.
Відео.
Крильця баффало.
Зустрічаючи рік Вогняного Півня, можна подати тематичну гарячу страву - крильця в гострому соусі. Воно може стати основним у вашому варіанті меню на Новий рік 2017. Цікаве поєднання гострого соусу та ніжного сиру сподобається багатьом.
Інгредієнти:
- курячі крила – 12 шт.
- арахісова олія – 1 л
- маргарин – 100 г
- блакитний сир – 100 г
- майонез - 200 г
- селера – 2 стебла
- соус табаско та сіль – за смаком
Крила обсмажити на олії до готовності та красивого коричневого кольору. Повторно обсмажити протягом хвилини м'ясо в маргарині та гострому соусі. Натерти сир та змішати з майонезом. Подавати крила з сирно-майонезним соусом та соломкою селери.
Вегетаріанське соте зі стручкової квасолі та грибів.
Вегетаріанські рецепти пропонують безліч варіацій на тему традиційних страв. Меню на Новий рік 2017 можна доповнити одним із них, тим більше, якщо ви ще не вирішили, що готувати і яку цікаву та нову страву вибрати.
Продукти:
- заморожена зелена стручкова квасоля – 500 г
- гриби – 400 г
- цибуля – 1 шт.
- оливкова олія – 2 ст. л.
- овочевий бульйон – 0,5 ст.
На сильному вогні протягом 5 хвилин гасити стручки квасолі в овочевому бульйоні. Зменшити вогонь і додати цибулю півкільцями та гриби пластинками, олію та за смаком сіль зі спеціями. Довести усі інгредієнти до готовності.
Висновок.
У меню на Новий рік 2017 можна обіграти образ основного символу свята – Червоного Півня. Доречними будуть свіжі овочі та фрукти, зерна та курка. Традиційні рецепти можна адаптувати до свята, наприклад, тематичними прикрасами страв.
Святковий стіл на Новий рік може стати приводом завести корисні гастрономічні звички. Наприклад, кілька вегетаріанських чи сироїдчих страв привнесуть новизну до звичайного раціону сім'ї. Гості також оцінять ці рецепти.
Нехай Новий рік приносить Вам щастя та радість, а сувеніри, що символізує Півня – удачу!
Напередодні новорічних та різдвяних свят багато господинь продумують святкове меню, намагаючись привнести нові кулінарні нотки до звичного списку страв. Як правило, для новорічного столу підбираються незвичайні та смачні рецепти, які зазвичай «приберігають» у записнику спеціально для святкових обідів та вечерь. Однак такі вишукані страви нерідко вимагають дорогих продуктів, та й часу готування забирає чимало. Тому на допомогу господиням ми пропонуємо прості рецепти на Новий рік 2017 – смачні та водночас недорогі холодні та гарячі закуски, салати, десерти. Тут ви знайдете покроковий опис рецептів (з фото та відео) найкращих страв на новорічний стіл, з простими та доступними інгредієнтами. Небагато зусиль – і ваша новорічна трапеза перетвориться на справжнє феєричне кулінарне «шоу». Рік Вогняного Півня вже на порозі!
Гаряче на Новий 2017 рік – прості та смачні рецепти з покроковими фото
На Новий рік ми намагаємося організувати стіл із великою кількістю смачних «хитромудрих» страв, які у повсякденному меню не завжди можемо собі дозволити — часто з фінансових міркувань. Однак за допомогою наших простих і смачних рецептів з покроковими фото ваша новорічна вечеря стане просто шикарною, а головне, корисною. Сьогодні ми приготуємо смачне гаряче на Новий 2017 рік – рулет зі свинини. Для цієї святкової страви будуть потрібні прості та недорогі продукти, а результат вас приємно здивує. Найкраща страва до новорічного столу-2017!
Інгредієнти для простого та смачного рецепту гарячої страви до новорічного столу:
- свинина (частина лопатки) -1,5 кг
- часник – 1 головка
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- сіль та перець – за смаком
Як приготувати на Новий рік 2017 гарячу страву – покрокова інструкція:
Прості рецепти закуски до Нового року 2017 – найкращі страви на новорічний стіл (з фото)
Холодні закуски завжди користуються популярністю на новорічному столі, тому господині прагнуть приготувати кілька видів таких страв. Адже багато простих рецептів на Новий рік 2017 не вимагають особливих дорогих продуктів. М'ясо, риба, овочі – ось чудова основа для холодних новорічних закусок. У зв'язку з майбутніми святами ми підготували вам смачний покроковий рецепт з фото кабачкового торта з фаршем. Незважаючи на «громіздку» назву, готується такий несолодкий «тортик» легко та швидко – найкращої страви на новорічний стіл не придумаєш!
Перелік інгредієнтів до простого рецепту холодної закуски на Новий рік 2017:
- фарш – 500 гр.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- кабачок – 2 шт.
- яйце – 3 шт.
- кефір - 1 - 1,5 склянки
- олія соняшникова – 8 ст.л.
- сметана – 3 ст.
- петрушка – пучок
- сіль та перець – за смаком
- борошно - 1 - 1,5 склянки
- помідори – 2 – 3 шт.
Як зробити торт з кабачків за простим рецептом на новорічний стіл-2017 – поетапний опис:
- Цибулину очищаємо від лушпиння і дрібно нарізаємо. У розігріту на вогні сковорідку вливаємо пару ложок олії і підсмажуємо цибулю до прозорого кольору.
- Додаємо до цибулі м'ясний фарш, солимо, перчимо і, постійно перемішуючи, смажимо на маленькому вогні приблизно 30 хвилин.
- У цей час можна зайнятися приготуванням коржів для майбутнього тортика овочевого. Петрушка промиваємо і дрібно рубаємо, а потім поміщаємо у велику миску.
- Кабачки промиваємо і натираємо на великій тертці - прямо в миску з подрібненою зеленню.
- До овочів вбиваємо три яйця, додаємо сіль та перець за смаком. Згідно з рецептом, вливаємо кефір і висипаємо борошно. Усі компоненти вимішуємо до консистенції негустої сметани.
- На розпеченій сковорідці, змащеній олією, починаємо випікати млинці - приблизно 3 столові ложки тіста на кожен. Коли одна сторона стане рум'яною, перевертаємо на іншу сторону.
- Такі прості рецепти на Новий рік 2017 завжди знайдуть відгук за святковим столом. До того ж, з «кабачкових» млинців можна приготувати різні закуски - з овочевою і м'ясною начинкою, сиром.
- Поки займаємося млинцями, не забуваємо про м'ясний фарш, який стане начинкою для нашої смачної страви – перекладаємо її зі сковорідки в миску та додаємо пару ложок сметани. Вміст ретельно перемішуємо.
- Приступаємо до збирання торта. Кожен млинець перемазуємо начинкою, намагаючись розподілити її рівномірним шаром. На верхній млинець також викладаємо м'ясний фарш.
- Як декор цієї новорічної страви краще використовувати кружечки помідорів, різнобарвного болгарського перцю - словом, яскраві елементи. Завершальним штрихом нашої кулінарної композиції стануть гілочки петрушки, які викладаємо у вигляді «листочків» біля помідорних «квіток». Вийшла смачна і красива страва – на новорічний стіл подається трохи охолодженим.
Смачна та проста закуска з оселедця – святковий відеорецепт
Будь-яке новорічне меню включає хоча б одну страву з маринованого оселедця. Давайте у Новому 2017 році відійдемо від традиційних «буряково-морквяних шуб» і приготуємо вишукану закуску з оселедця – в оригінальній подачі з сиром та сиром. Подібні рецепти на Новий рік 2017 прості, а для приготування страв потрібно мінімум часу та сил.
Недорогі прості рецепти на Новий рік 2017 – салати для новорічного столу, з фото
Приготуванню салатів до новорічного столу приділяється особлива увага – як правило, кожна господиня робить не менше двох видів цієї «універсальної» страви. Якщо ви вирішили догодити «господарю» 2017 року Червоному Півню, пропонуємо до вашої уваги недорогий і простий рецепт салату на Новий рік (з фото) — з квасолею та грибами. До його складу входять найдоступніші за ціною продукти, так що страва не надто «вдарить» по гаманцю. Проте результат сподобається і домашнім і гостям – незвичайно та смачно!
Інгредієнти недорогого рецепту салату для новорічного столу:
- печериці – 400 гр.
- квасоля – 70 гр.
- перець солодкий болгарський – 1 шт.
- яйце – 1 шт.
- сирок плавлений – 1 шт.
- майонез – за смаком
- кріп свіжий – кілька гілочок
- цибуля зелена – 5 – 6 пір'я
- сіль за смаком
Недорогий рецепт салату на Новий 2017 рік – порядок приготування:
- Квасолю замочуємо у холодній воді – краще на ніч.
- Після того, як квасоля набрякла, висипаємо її в каструлю і заливаємо водою. Варимо протягом 1-1,5 години, а за 10-15 хвилин до закінчення варіння додаємо сіль.
- Печериці потрібно почистити та промити під проточною водою. За допомогою паперового рушника обсушуємо і нарізаємо на шматочки середньої величини.
- Подрібнені гриби перекладаємо у велику каструлю і, посоливши, починаємо гасити на маленькому вогні – кришка має бути закритою. Води додавати не потрібно, оскільки під час варіння з печериць виділяється рідина в достатньому обсязі.
- Багато простих рецептів на Новий рік 2017 містять варені яйця, тому їх краще заздалегідь поставити на вогонь – приготування салату займе менше часу.
- Варену квасолю перекладаємо з каструлі в друшляк і чекаємо, доки стіче зайва рідина.
- Коли печериці зварилися, їх також відправляємо «стікати» на друшляк.
- Зелену цибулю промиваємо і дрібно нарізаємо.
- Солодкий перець потрібно розрізати та видалити насіння. Ріжемо тонкою соломкою.
- Яйця очищаємо від шкаралупи та натираємо на великій тертці.
- Сирок нарізаємо на невеликі кубики.
- Беремо велику миску і з'єднуємо в ній: квасолю, печериці, солодкий перець, плавлений сирок, яйце, цибулю.
- Додаємо дрібно нарізаний кріп та майонез за рецептом.
- Всі компоненти салату ретельно вимішуємо і все – наша недорога та смачна страва до новорічного столу готова!
На відео – цікавий рецепт новорічного печінкового салату. Смачно, ситно та недорого! Ваші гості обов'язково оцінять такий кулінарний креатив.
Прості та смачні десерти на Новий рік 2017 – докладний рецепт з фото
Десерт – улюблена та довгоочікувана багатьма частина новорічної трапези. Що можна зробити для святкового столу з десертів? Багато «солодких» рецептів на Новий рік 2017 прості, але вражають різноманітністю, тому часом непросто зупинити вибір на одному варіанті. Враховуючи, що Новий 2017 рік пройде під знаком Червоного Півня, як десерт приготуємо випічку – банановий кекс з горіхами. Адже Півник так любить «подзьобати» смачні хлібні крихти! Записуємо докладний рецепт цього дивовижного десерту.
Список інгредієнтів для простого рецепту десерту на новорічний стіл:
- банан – 3 шт.
- цукор – 150 гр.
- борошно - 180 гр.
- яйце – 2 шт.
- олія оливкова – 3 ст.л.
- молоко – 3 ст.л.
- горіхи волоські – 100 гр.
- розпушувач – 2 ч.л.
- шоколад гіркий 70% - 50 гр.
Покроковий опис простого рецепту десерту на Новий рік 2017:
- Стиглі банани розминаємо за допомогою вилки до консистенції пюре.
- В окремій мисці потрібно збити яйця до появи світлої пінки.
- До збитих яєць вливаємо олію і ретельно розмішуємо.
- Потім слід влити молоко, температура якого має бути кімнатною. Отже, якщо у вас молоко зберігається в холодильнику, за пару годин до початку роботи його потрібно дістати.
- Яєчна суміш ретельно поєднується з подрібненими бананами.
- Тепер потрібно просіяти через сито борошно для тіста, не забуваючи додати розпушувач.
- Усі компоненти з'єднуємо в одне ціле, а потім додаємо подрібнені в крихту волоські горіхи. За бажання можна внести шоколадну «нотку» - його також потрібно попередньо подрібнити.
- Тісто ретельно вимішуємо до однорідної консистенції.
- Форма для випікання змащується шматочком вершкового масла, а щоб випічка не пристала до поверхні, дно і бортики посипаємо борошном.
- Викладаємо тісто у форму, а зверху посипаємо мигдальними пластівцями – для краси.
- Поміщаємо кекс у розігріту до 180 градусів духовку на 45 – 50 хвилин. Все, наш бананово-горіховий кекс готовий! Запрошуємо гостей до чаювання.
Прості рецепти на Новий рік 2017 – чудова можливість урізноманітнити новорічний стіл та приємно здивувати гостей та рідних. За допомогою наших простих та недорогих покрокових рецептів з фото та відео ви приготуєте найкращі страви на новорічний стіл. Ми підібрали прості рецепти гарячих та холодних закусок, салатів, а також смачний десерт до Нового 2017 року. Смачного!
Статті на тему
