การเก็บเกี่ยวบีทรูทมีขนาดใหญ่มากหรือไม่? เตรียมตัวให้พร้อมแล้วคุณจะมีความสุขในฤดูหนาว! สูตรการเตรียมหัวบีทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
หัวบีทสำหรับฤดูหนาวที่เตรียมไว้ในขวดมีรสชาติอร่อยในเกือบทุกรุ่น คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมน่าอัศจรรย์สำหรับบอร์ชท์ด้วยกะหล่ำปลีและแครอท อาหารเรียกน้ำย่อยเกาหลีรสเผ็ด คาเวียร์ละเอียดอ่อน สลัดที่อุดมด้วยวิตามิน หรือเพียงแค่ม้วนขึ้นทั้งหมดแล้วราดด้วยน้ำหมักรสเผ็ด เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมบีทฤดูหนาวไว้ให้คุณและเราหวังว่าในหมู่พวกเขาคุณจะพบตัวเลือกในอุดมคติของคุณอย่างแน่นอน มีการอธิบายวิธีการทั้งหมดไว้อย่างชัดเจน พร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนและรูปถ่ายอาหารสำเร็จรูป สิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือกสูตรที่ดีที่สุด ปรุง ม้วนและส่งขวดโหลไปจัดเก็บในห้องเย็น และในฤดูหนาว ให้เปิดแยมแล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่เป็นธรรมชาติของผักฉ่ำน้ำ
หัวบีทสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในขวดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนบอกวิธีทำหัวผักกาดสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวในขวดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ จานเสร็จจะค่อนข้างเผ็ดและไหม้เล็กน้อยเนื่องจากมีพริกไทยแดงป่นรวมอยู่ในองค์ประกอบ หากคุณต้องการทำให้รสชาตินุ่มลงและให้ความละเอียดอ่อน คุณสามารถแทนที่ส่วนประกอบนี้ด้วยปาปริก้าที่อร่อยและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับหัวบีทเกาหลีในขวดสำหรับฤดูหนาว
- หัวบีท – 2กก
- น้ำส้มสายชู – 200 มล
- กระเทียม – 15 กลีบ
- พริกไทยป่น (แดงและดำ) – อย่างละ 1 ช้อนชา
- ผักชีบด – 2 ช้อนชา
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 8 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรการเตรียมหัวบีทเกาหลีในขวดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
บีทรูทสำหรับฤดูหนาว - สูตรสลัดแสนอร่อยพร้อมกระเทียม
สูตรอร่อยนี้แนะนำให้เก็บหัวบีทสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของสลัดกับกระเทียม การเย็บประเภทนี้สะดวกเพราะไม่ต้องฆ่าเชื้อและจัดเก็บในที่เย็นอย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญคือไม่ควรให้ขวดโดนแสงแดดโดยตรงมิฉะนั้นหัวบีทจะไหม้และสูญเสียสีแดงเข้มที่ชุ่มฉ่ำและงดงาม
ส่วนผสมสำหรับสลัดบีทรูทพร้อมกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
- หัวบีท – 2 กก
- กระเทียม – 300 กรัม
- แครอท – 1 กก
- หัวหอมสีขาว – 1 กก
- พริกหยวก – 1 กก
- เกลือ – 150 กรัม
- น้ำตาล – 100 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 300 มล
- น้ำมันพืช – 300 มล
- น้ำ – 1 ลิตร
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อยในการเตรียมสลัดบีทกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
- ล้างหัวบีท ปอกเปลือกและหั่นเป็นวง
- ล้างแครอทและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทย แล้วสับเนื้อให้ละเอียด
- ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง
- แบ่งกระเทียมออกเป็นชิ้น ๆ แล้วสับอย่างประณีตด้วยมีด
- ในกระทะที่มีผนังหนา ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน และเคี่ยวหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอท หัวบีท และเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที จากนั้นใส่พริกไทยและกระเทียม ผสมเบา ๆ แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
- ในเวลาเดียวกันให้ปรุงน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำตาลและเกลือลงในน้ำแล้วนำไปต้ม ตั้งไฟต่อไปจนกว่าผลึกทั้งหมดจะละลาย จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูแล้วต้มต่ออีก 5 นาที
- บรรจุผักร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำดองที่เดือดลงไปแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว พลิกกลับด้านและเย็นสบายภายใต้ผ้าห่มหนาๆ อุ่นๆ วางไว้ในห้องใต้ดินเพื่อการจัดเก็บ
หัวบีทสำหรับฤดูหนาวในขวดสำหรับ Borscht ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูในขวด - สูตรพร้อมรูปถ่าย
สูตรนี้ทำให้สะดวกและง่ายต่อการเตรียมหัวผักกาดสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู น้ำสลัดจะเข้มข้น ชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม และมีประโยชน์มากเมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารจานร้อนแสนอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็วในวันที่อากาศหนาวเย็นและหิมะตก
ส่วนผสมสำหรับสูตรการเตรียมหัวบีทสำหรับฤดูหนาวในขวด Borscht ที่ไม่มีน้ำส้มสายชู
- หัวบีท – 2 กก
- หัวหอม – 750 กรัม
- มะเขือเทศ – 750 กรัม
- พริกหวาน – 250 กรัม
- พริกไทย – 1 ชิ้น
- กระเทียม – 3 หัว
- น้ำมันพืช – 6 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมหัวบีทสำหรับ Borscht ในขวดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู
- สับหัวหอมเป็นครึ่งวงและพริกหยวกเป็นเส้น ผัดให้เข้ากันในกระทะจนหัวหอมนิ่ม
- แยกกระเทียมออกเป็นกลีบแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด ตัดก้านพริกออก เอาเมล็ดออก และสับให้ละเอียด
- ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือด จากนั้นใส่ลงในน้ำเย็น ลอกเปลือกออก และบดเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อ
- ล้างหัวบีทปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดหยาบวางในกระทะเทมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่กระเทียม หัวหอม พริกไทย แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที ในที่สุดก็เติมเกลือและผสมให้เข้ากัน
- เมื่อร้อน ใส่ในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝา พลิกกลับ และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หากต้องการจัดเก็บ ให้วางไว้ในตู้กับข้าวหรือนำไปที่ระเบียง
หัวบีทดองสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
สูตรนี้แนะนำให้ดองหัวบีทในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ไส้จะต้องผ่านการต้มสองครั้งเนื่องจากช่วยรักษาผลไม้ได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลานานมาก สิ่งเดียวที่สำคัญมากสำหรับวิธีเก็บรักษานี้คือหัวบีทที่ใช้มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ จากนั้นเยื่อกระดาษจะถูกแช่อย่างสม่ำเสมอและผักรากทั้งหมดจะมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและฉุนเล็กน้อย
ส่วนผสม สูตรบีทรูทดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- หัวบีท – 2 กก
- น้ำ – 1 ลิตร
- น้ำส้มสายชู – ครึ่งลิตร
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ – 10 ชิ้น
- ใบกระวาน – 4 ชิ้น
- อบเชย – ½แท่ง
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรการดองหัวบีทในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- ล้างหัวบีทขนาดกลางที่มีขนาดเท่ากันให้ดี แห้ง ต้มจนนิ่มแล้วใส่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก เมื่อรากผักเย็นสนิทแล้ว ให้บรรจุลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วให้แน่น
- ในการทำน้ำดอง ให้ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ ใส่พริกไทยลงไปแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ต้มเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำส้มสายชู ใส่อบเชยและใบกระวาน แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
- เทน้ำดองเดือดลงบนผักปิดฝาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีบนโต๊ะในครัว
- จากนั้นเทน้ำดองกลับลงในกระทะ ต้มอีกครั้ง เติมขวดโหลจนถึงคออีกครั้ง แล้วม้วนฝาเหล็กอย่างรวดเร็ว คว่ำอาหารที่เก็บรักษาไว้ ห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วปล่อยให้เย็น วางไว้ในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ
หัวบีทสำหรับฤดูหนาวในขวดสำหรับ vinaigrette - สูตรพร้อมรูปถ่าย
สำหรับ vinaigrette ฤดูหนาว จะสะดวกมากในการเตรียมหัวบีทในขวด กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ และเก็บไว้อย่างดีจนกระทั่งอากาศเย็น ในช่วงเวลานี้เนื้อบีทรูทจะไม่เปลี่ยนความหนาแน่นของมันอิ่มตัวได้ดีกับน้ำดองและได้รับรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้นซึ่งได้จากเครื่องเทศและสมุนไพรที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ
ส่วนผสมสำหรับสูตรการเตรียมหัวบีทสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์ในขวดสำหรับฤดูหนาว
- หัวบีท – 2 กก
- น้ำ – 2 ลิตร
- เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ – 5 ชิ้น
- ออลสไปซ์ – 5 ชิ้น
- เมล็ดมัสตาร์ด – 5 ชิ้น
- กานพลู – 5 ตา
- น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีเตรียมหัวบีทสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์ในขวดสำหรับฤดูหนาว
- ล้างหัวบีท ต้มจนนิ่ม แล้วพักให้เย็นสนิท
- เมื่อรากผักเย็นสนิทแล้ว ให้หั่นเป็นก้อนหรือแท่งเล็กๆ แล้วใส่ในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อ
- สำหรับน้ำดอง ให้ต้มน้ำด้วยไฟแรง เมื่อมันเริ่มเดือด ให้เติมเกลือและน้ำตาลแล้วปรุงจนละลายหมด จากนั้นใส่พริกไทยทั้งสองชนิด เมล็ดมัสตาร์ด กานพลู และปรุงต่ออีก 10 นาที
- เทน้ำดองที่เดือดลงในขวดบีทรูทเติมน้ำส้มสายชูที่ด้านบนแล้วม้วนอย่างรวดเร็วใต้ฝาเหล็ก พลิกคว่ำและเย็นสบายภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ วางไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ
น้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีหัวบีท, แครอท, กะหล่ำปลีและมะเขือเทศบดโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู - สูตรการเตรียม
น้ำสลัดอะโรมาติกพร้อมหัวบีท แครอท กะหล่ำปลี และมะเขือเทศบดนี้เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู ในวันที่อากาศหนาว จะใช้เป็นฐานสำหรับ Borscht ได้สะดวกมาก ในการทำเช่นนี้มีส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดอยู่แล้วในการเตรียมการและแม่บ้านเพียงต้องเจือจางความเข้มข้นด้วยน้ำตามปริมาณที่ต้องการใส่มันฝรั่งชิ้นต้มต้มคลุมด้วยสมุนไพรปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดและเสิร์ฟร้อนๆ จานตรงไปที่โต๊ะ
ส่วนผสมสำหรับสูตรน้ำสลัดบีทรูท ผัก และวางมะเขือเทศโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว
- หัวบีท – 2 กก
- แครอท – 750 กรัม
- กะหล่ำปลี – 1.5 กก
- หัวหอม – 750 กรัม
- พริกหวาน – 400 กรัม
- รากผักชีฝรั่ง – 150 กรัม
- วางมะเขือเทศ – 250 กรัม
- เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 250 มล
- น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน – 4 ชิ้น
- ออลสไปซ์ – 10 ชิ้น
- พริกไทยดำ – 15 ชิ้น
คำแนะนำในการเตรียมน้ำสลัดฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูพร้อมหัวบีท, แครอท, กะหล่ำปลีและวางมะเขือเทศในขวด
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะที่มีก้นลึกและหนา
- ล้างหัวบีท สับเป็นเส้น ทอดเบา ๆ จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟต่ำ ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที
- หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับพริกไทยและกะหล่ำปลีอย่างประณีต หั่นแครอทและรากผักชีฝรั่งเป็นก้อนที่เล็กที่สุด
- เพิ่มผักที่เหลือทั้งหมดลงในหัวบีทและผสมเบา ๆ ใส่เกลือ โรยด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศ เทมะเขือเทศบดที่เจือจางด้วยน้ำ ปิดฝา แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ชิ้นงานไม่ติดด้านล่าง
- เมื่อร้อน ให้บรรจุลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท พลิกกลับห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ 1.5-2 วันจนเย็นสนิท จากนั้นนำไปวางไว้ในที่เย็น
สลัดบีทสำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรพร้อมรูปถ่าย
ด้วยการทำตามคำแนะนำของสูตรพร้อมรูปถ่ายนี้คุณสามารถเตรียมสลัดบีทรูทที่เข้มข้นและฉ่ำสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว อาหารจานเสร็จจะทำให้คุณพึงพอใจกับความอิ่มอร่อยรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นหอมที่เด่นชัดและน่าจดจำ
ส่วนผสมสำหรับสูตรสลัดบีทรูทฤดูหนาวในขวด
- หัวบีท – 1.5 กก
- แครอท – ครึ่งกก
- หัวหอม – ครึ่งกก
- ถั่วแดง – ครึ่งกก
- วางมะเขือเทศ – 250 มล
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 200 มล
- เกลือ - 50 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรพร้อมรูปถ่ายสลัดบีทรูทฤดูหนาวในขวด
- ล้างถั่วและแช่ไว้ประมาณ 12-14 ชั่วโมง จากนั้นต้มจนนิ่มในน้ำเกลือเล็กน้อยและปล่อยให้เย็น
- ล้าง ปอกเปลือก และสับผักทั้งหมดอย่างประณีต รวมในภาชนะเคลือบฟันที่มีถั่ว น้ำมันพืช และมะเขือเทศบด ผสมให้เข้ากันแล้ววางบนเตา
- นำไปตั้งไฟอ่อน ใส่เกลือ และเคี่ยวต่อประมาณ 70-80 นาที ในตอนท้ายใส่น้ำส้มสายชูคนให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง
- บรรจุลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว พลิกกลับ คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นเก็บไว้ในห้องใต้ดิน
หัวผักกาดกระป๋องสำหรับฤดูหนาว - สูตรวิดีโอสำหรับคาเวียร์บีทรูทในขวด
สูตรวิดีโอบอกวิธีเก็บรักษาหัวบีทสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของคาเวียร์ที่มีกลิ่นหอมฉ่ำ กระบวนการทำอาหารนั้นไม่ได้ใช้แรงงานมากเกินไป แต่จะต้องฆ่าเชื้อขวดเพื่อให้ขวด "รอด" ได้จนถึงสภาพอากาศที่หนาวเย็นที่สุด อย่างไรก็ตาม. ความพยายามนั้นคุ้มค่าเพราะอาหารจานสำเร็จรูปนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีรสชาติเข้มข้นเนื่องจากมีรากผักชีฝรั่งรวมอยู่ในองค์ประกอบ
การเตรียมบีทรูทสำหรับฤดูหนาว - สูตรทองคำ
ผู้เขียนวิดีโอนี้แนะนำให้เตรียมหัวบีทสำหรับฤดูหนาวพร้อมกับแครอทและผักชีฝรั่ง ส่วนผสมที่มาพร้อมกับสูตรเพียงอย่างเดียวคือเกลือและน้ำส้มสายชู ช่วยให้ผักมีรสชาติละเอียดอ่อน ดองเล็กน้อย และเพิ่มกลิ่นหอมตามธรรมชาติ จานที่ทำเสร็จแล้วมีความคงตัวคล้ายกับสลัดหรือน้ำสลัด และสามารถนำไปใช้กับบอร์ชท์และซุป หรือใช้เป็นอาหารเสริมที่สดใสให้กับสตูว์เกาหลี มันฝรั่ง และเครื่องเคียงซีเรียล
ข้อได้เปรียบหลักของตัวเลือกการเตรียมการนี้ถือเป็นสูตรที่ค่อนข้างฟรี ไม่มีสัดส่วนและความสัมพันธ์ที่ชัดเจน คุณสามารถนำผักมาได้มากเท่าที่มีอยู่ และหากต้องการ ให้ขยายรายการส่วนผสมให้รวมหัวหอมหรือกะหล่ำปลีขาวด้วย จากนั้นการเตรียมการจะชุ่มฉ่ำมากขึ้นและจะใกล้เคียงกับคาเวียร์มากขึ้น แถมยังสะดวกไม่ต้องเก็บขวดโหลในตู้เย็นอีกด้วย โดยจะคงอยู่ได้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงสภาพอากาศที่หนาวเย็นที่สุดในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร หรือแม้แต่บนระเบียง
คุณชอบสูตรการเตรียม "หัวบีทสำหรับฤดูหนาวในขวด" หรือไม่?
บีทรูทเป็นผักรากที่ดีต่อสุขภาพมากมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบย่อยอาหาร อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่ใส่ใจกับบีทรูทกระป๋อง โดยอาศัยความจริงที่ว่าพวกมันมีจำหน่ายตลอดทั้งปี การเตรียมบีทรูทถูกประเมินต่ำไป ช่วยให้การเตรียมอาหารหลายอย่างง่ายขึ้นอย่างมาก เช่น บอร์ชท์หรือซุปบีทรูทเย็น เป็นต้น
เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหาร "ทองคำ" หลายประการสำหรับโรลแสนอร่อย
สูตรการเตรียมหัวบีทสำหรับฤดูหนาว
ให้ความสนใจกับสูตรนี้ซึ่งจะช่วยลดเวลาใกล้เตาได้อย่างมาก คุณจะประทับใจกับตัวเลือกนี้เป็นพิเศษหากมีคนรัก Borscht อยู่ในครอบครัวเพราะนี่เป็นการแต่งตัวที่สมบูรณ์ นอกจากนี้การเตรียมนี้ยังเหมาะเป็นสลัดหรือของว่างอีกด้วย
วัตถุดิบ
จำนวนหน่วยบริโภค: – +
- บีท 3 กก
- หัวหอม 1 กก
- แครอท 1 กก
- มะเขือเทศ 1 กก
- พริกหยวก 1 กก
- น้ำมันดอกทานตะวัน500 มล
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 200 มล
- น้ำตาลทราย 200 มล
- เกลือแกง 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ต่อจำนวนบริโภค
แคลอรี่: 192 กิโลแคลอรี
โปรตีน: 2.7 ก
ไขมัน: 10.8 ก
คาร์โบไฮเดรต: 20.9 ก
1 ชั่วโมง. 40 นาที พิมพ์สูตรวิดีโอ
ให้คะแนนบทความนี้
คุณชอบสูตรหรือไม่?
งดงาม! เราจำเป็นต้องแก้ไขมัน
สูตรหัวบีทกระป๋องสำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”
ได้รับการเตรียมที่อร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อหากคุณทำตามสูตรนี้ สามารถเพิ่มลงใน vinaigrette หรือเพียงวางบนโต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารเสริมกับเนื้อสัตว์พร้อมกับเครื่องเคียงมันฝรั่ง ตัวเลือกในการเตรียมหัวบีทสำหรับใช้ในอนาคตจะมีข้อได้เปรียบมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับการเตรียมอื่น ๆ เนื่องจากหัวบีทมีความโดดเด่นด้วยการขาดน้ำส้มสายชูที่ค้างอยู่ในคอและกลิ่นเผ็ดเกือบทั้งหมด
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 10
ค่าพลังงาน
- ปริมาณแคลอรี่ - 139.6 กิโลแคลอรี;
- โปรตีน - 3.4 กรัม;
- ไขมัน - 0 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต - 31.5 กรัม
วัตถุดิบ
- หัวบีทสีแดง - 2 กก.
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
- เกลือแกง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล.
- พริกไทยดำ - 5 ถั่ว;
- ออลสไปซ์ - 3 ถั่ว;
- กานพลูรสเผ็ด - 1 ตา;
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- ล้างหัวบีทให้สะอาดด้วยแปรงเพื่อไม่ให้มีก้อนดินติดอยู่ในกระทะเติมน้ำเย็นแล้วเปิดเตา ปรุงจนนิ่ม บางครั้งคุณสามารถตรวจสอบว่ารากผักพร้อมหรือยังโดยใช้มีดแทงลงไป
- เพื่อให้แน่ใจว่าเปลือกจะถูกเอาออกจากผักอย่างง่ายดาย หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้วางไว้ในชามที่มีน้ำแข็ง ทำความสะอาด.
- ตัดหัวบีทต้มและเย็นตามดุลยพินิจของคุณ - อาจเป็นได้ทั้งก้อนหรือก้อนก็ไม่สำคัญ
- โอนทุกอย่างลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อย่าวางชิ้นส่วนแน่นเกินไปเพราะควรมีพื้นที่เหลือในขวดสำหรับหมักน้ำดอง
- เทน้ำสะอาด 1 ลิตรลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศ ปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางจนส่วนผสมทั้งหมดละลายหมด
- เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนหัวบีทสับ ปิดฝาภาชนะด้วยฝาปิดและฆ่าเชื้ออีกครั้งเป็นเวลาไม่เกิน 1/4 ชั่วโมง
- ม้วนขึ้นด้วยเครื่องพิเศษแล้วห่อด้วยผ้าห่มผ้าฝ้าย
คำแนะนำ:หากคุณใส่หัวบีทลงในถุงอบ คุณจะสามารถลดเวลาในการปรุงอาหารได้
สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยบีทรูทไซบีเรียสำหรับฤดูหนาว
บีทรูทแสนอร่อยสักขวดหนึ่งขวดจะมีประโยชน์เสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแขกมาปรากฏตัวโดยไม่คาดคิด และไม่มีความละอายที่จะวางของว่างบนโต๊ะวันหยุด
จำนวนเสิร์ฟ: 34
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ค่าพลังงาน
- ปริมาณแคลอรี่ - 137.8 กิโลแคลอรี;
- โปรตีน - 3.1 กรัม;
- ไขมัน - 5.4;
- คาร์โบไฮเดรต - 19.3 กรัม
วัตถุดิบ
- หัวบีท - 3 กก.
- กระเทียม - 100 กรัม
- หัวหอม - 500 กรัม;
- พริกหวาน - 1 กก.
- แครอท - 2 กก.
- พริกไทยร้อน - 3 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.
- น้ำตาลทราย - 70 กรัม;
- เกลือหยาบ - 90 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 50 มล.
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหล ทำความสะอาด.
- ขูดหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางในกระทะด้วยน้ำมันร้อน
- ในเวลานี้ให้ส่งพริกหยวก, พริกร้อนและหัวหอมที่ใส่เมล็ดไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
- กระเทียม - ผ่านการกดกระเทียมหรือตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดเล็ก
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในชามพร้อมกับผักผัด ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 45 นาที
- ก่อนสิ้นสุดประมาณ 10 นาที ให้เติมน้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นได้
- โอนคาเวียร์บีทรูทที่เตรียมไว้ลงในขวดที่เตรียมไว้ (คุณต้องดูแลการฆ่าเชื้ออย่างเหมาะสมล่วงหน้า) ขันสกรูที่ฝา ทุกอย่างพร้อมแล้ว!
สูตรบีทรูทตุ๋นสำหรับฤดูหนาว
การเตรียมที่อร่อยและฉ่ำมากซึ่งสามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวปรุงรสด้วยมายองเนสและกระเทียมหรือเพิ่มใน "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" สามารถดูสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับตัวเลือกสลัดที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอได้ในเว็บไซต์ของเรา
จำนวนเสิร์ฟ: 10
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
ค่าพลังงาน
- ปริมาณแคลอรี่ - 209.7 กิโลแคลอรี;
- โปรตีน - 3.4 กรัม;
- ไขมัน - 10 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต - 26.6 กรัม
วัตถุดิบ
- หัวบีทสีแดง - 2 กก.
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา;
- เกลือสินเธาว์ - 2 ช้อนชา;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- ต้มบีทรูทที่ล้างแล้วจนสุกครึ่ง รอจนเย็น แล้วปอกเปลือก ควรสังเกตว่าเมื่อเตรียมการปิดผนึกควรเลือกชิ้นงานขนาดเล็กจะดีกว่า - พวกมันไม่ได้เก็บไว้อย่างดีและปรุงเร็วดังนั้นด้วยวิธีนี้ "จับนกสองตัวด้วยหินนัดเดียว"
- บดหัวบีทในลักษณะใด ๆ ขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะใช้ชิ้นงานอย่างไรในอนาคต สำหรับสลัดกับปลาเฮอริ่งควรขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- เทน้ำมันลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วเติมน้ำตาลและเกลือป่น ใช้ไม้พายคนส่วนผสมอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ไหม้ เพิ่มหัวบีทแปรรูปและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีและคนอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอ
- สุดท้ายเติมน้ำส้มสายชูและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเล็กน้อย
- วางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนตามปกติ
คำแนะนำ:หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทหัวหอมหรือเห็ดลงในม้วนนี้ได้
สูตรน้ำบีทรูทโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว
อนิจจาหายากมากในการเตรียมฤดูหนาว คนส่วนใหญ่ไม่ได้คิดที่จะตุนไว้ด้วยซ้ำ แน่นอนว่ารสชาติของมันไม่ได้เหมาะกับทุกคน อย่างไรก็ตาม หากคุณเติมน้ำตาลหรือกรดซิตริก คุณจะได้เครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและน่าสนใจ
จำนวนเสิร์ฟ: 6
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
ค่าพลังงาน
- ปริมาณแคลอรี่ - 390.6 Kcal;
- โปรตีน - 1.5 กรัม;
- ไขมัน - 0 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต - 96.1 กรัม
วัตถุดิบ
- หัวบีท - 2 กก.
- น้ำตาลทราย - 500 กรัม
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- ล้างหัวบีทแล้วปอกเปลือกด้วยมีดคมๆ
- สับเป็นชิ้นขนาดกลาง
- เพื่อให้ได้น้ำผลไม้คุณสามารถใช้เครื่องใช้ในครัวที่สะดวกได้ คุณสามารถส่งผักผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือบดในเครื่องบดเนื้อได้อย่างง่ายดาย ในกรณีหลังนี้จะต้องบีบเยื่อกระดาษที่ได้ออกมาผ่านผ้ากอซ
- เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย และปรุงอย่างช้าๆ ด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด เงื่อนไขที่สำคัญในกรณีนี้คือไม่ต้องย่อยน้ำผลไม้มิฉะนั้นสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะหายไป
- เทเครื่องดื่มร้อนลงในภาชนะแก้ว (ต้องนึ่งก่อน) แล้วปิดผนึก คุณยังสามารถปิดผนึกขวดด้วยฝาโพลีเอทิลีนได้ แต่ในกรณีนี้ แนะนำให้เก็บการเตรียมการดังกล่าวไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะ
บันทึก:คุณสามารถเสริมการเตรียมด้วยกะหล่ำปลีหรือลูกเกดดำ หากคุณกำลังทำเครื่องดื่มประเภทผักทั้งหมด แนะนำให้แยกน้ำตาลออกและทำให้น้ำมีรสเค็ม
สูตรหัวบีท Kuban สำหรับฤดูหนาว
ผลิตภัณฑ์ถนอมอาหารที่เรียบง่าย แต่ใช้งานได้อเนกประสงค์ สามารถปรุงรสด้วยบอร์ชท์แบบเดียวกัน ทาบนขนมปังดำสด หรือใช้เป็นส่วนเสริมของถั่วตุ๋น ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะได้สัมผัสกับความสุขในการรับประทานอาหารจากผลิตภัณฑ์
จำนวนเสิร์ฟ: 15
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ค่าพลังงาน
- ปริมาณแคลอรี่ - 205.8 กิโลแคลอรี;
- โปรตีน - 2.5 กรัม;
- ไขมัน - 12 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต - 21.9 กรัม
วัตถุดิบ
- หัวบีทสีแดง - 2 กก.
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.
- กลีบกระเทียม - 10-15 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (5%) - 100 มล.
- เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยดำป่น - ½ช้อนโต๊ะ ล.
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- ปอกเปลือกหัวบีทที่ล้างแล้ว ที่ดีที่สุดคือใช้พันธุ์ที่มีสีทับทิมเข้มข้นและเนื้อฉ่ำมาก แต่ไม่แนะนำให้ใช้รากผักที่นิ่มเกินไป
- ให้ความสำคัญกับแอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว พวกเขาจะต้องแบ่งออกเป็นหลายส่วนและนำกล่องเมล็ดออก
- รวบรวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วผ่านเครื่องบดตาข่ายขนาดใหญ่ คุณสามารถขูดมันได้ และถ้าคุณมีเครื่องเตรียมอาหารไว้ใช้ก็ยิ่งดียิ่งขึ้น!
- ตั้งเนยในกระทะ ใส่ส่วนผสมบีทรูท-แอปเปิ้ล และกระเทียมที่กด คุณสามารถใช้ทั้งกระทะและหม้อหุงช้าเป็นเครื่องมือทำอาหารที่มีอยู่ ซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการได้อย่างมาก
- เพิ่มเครื่องเทศเกลือและน้ำตาล และปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลานาน แต่อย่าลืมคนบ่อยๆ ไม่เช่นนั้นมันจะไหม้และความพยายามทั้งหมดของคุณจะไร้ประโยชน์
- ในขณะที่การเตรียมการกำลังอิดโรย ให้เริ่มเตรียมขวดโหล โดยเฉลี่ยแล้วคุณจะได้ขวดขนาด 800 มล. สามขวด อุ่นในเตาอบหรือถือไว้เหนือไอน้ำ อย่าลืมต้มฝาด้วย
- กระจายมวลสำเร็จรูปลงในภาชนะและปิดผนึก พลิกกลับเพื่อตรวจสอบรอยรั่ว หากคุณได้ยินเสียงผิวปากหรือมีฟองอากาศปรากฏขึ้น ให้บิดชิ้นงาน
สูตรบีทรูทแช่สำหรับฤดูหนาว
สำหรับการเปลี่ยนแปลงผู้ชื่นชอบการเตรียมการหลายคนทำผักแช่โดยไม่ใช้กรดอะซิติก เข้าถึงได้ผ่านการหมักตามธรรมชาติ ในกรณีส่วนใหญ่ จะเลือกกะหล่ำปลี บวบ แตงกวา หรือมะเขือเทศ แต่สามารถแช่ผักราก เช่น หัวบีท ได้เช่นกัน ตามหลักการนี้ควรเตรียมอาหารในถังขนาดใหญ่ แต่คุณยังสามารถเตรียมของว่างที่คล้ายกันสำหรับผู้อยู่อาศัยในอพาร์ทเมนต์ได้เช่นในขวด สะดวกในการหมักทั้งผักหรือหั่นเป็นหลายส่วน
จำนวนเสิร์ฟ: 5
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
ค่าพลังงาน
- ปริมาณแคลอรี่ - 113.2 กิโลแคลอรี;
- โปรตีน - 3.3 กรัม
- ไขมัน - 0.1 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต - 25.1 กรัม
วัตถุดิบ
- หัวบีท - 500 กรัม;
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 200-300 กรัม
- รากมะรุม - 10 กรัม;
- กระเทียมหัว - 3 ชิ้น;
- เกลือ - 30 กรัม
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- ปอกเปลือกหัวบีท ราก และแอปเปิ้ล
- ตัดหัวบีทและมะรุมเป็นชิ้น แอปเปิ้ลเป็นชิ้น
- แกะเปลือกออกจากกระเทียม
- ขั้นแรกวางแอปเปิ้ลเป็นชั้นๆ ที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาด จากนั้นจึงวางหัวบีทไว้ด้านบน และตามด้วยมะรุม เพิ่มกลีบกระเทียม ในลำดับนี้ให้เติมภาชนะไปด้านบน
- เตรียมน้ำเกลือ. ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเกลือในน้ำบริสุทธิ์ จำนวนที่กำหนดจะคำนวณโดยเฉลี่ยต่อของเหลวหนึ่งลิตร
- เติมสารละลายลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก ทิ้งไว้ในสถานะนี้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 3 วัน จากนั้นนำไปแช่เย็น
ข้อสรุปแนะนำตัวเอง - คุณสามารถใช้เวลาช่วงฤดูหนาวอย่างเอร็ดอร่อยได้ภายใต้เงื่อนไขใด ๆ แม้ว่าคุณจะไม่มีอะไรเหลือนอกจากหัวบีทก็ตาม สิ่งสำคัญคือการฉลาด อร่อย!
ให้คะแนนบทความนี้
คุณชอบสูตรหรือไม่?
งดงาม! เราจำเป็นต้องแก้ไขมัน
คุณสมบัติการรักษาและการทำความสะอาดของหัวบีทถูกนำมาใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณ แม่บ้านยุคใหม่ยังอุทิศสถานที่พิเศษให้กับผักที่อุดมด้วยวิตามินอย่างเหลือเชื่อนี้ นอกจากจะมีรสชาติหวานแล้ว บีทรูทยังมีแคลอรีต่ำ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้บีทรูทกลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีชื่อเสียง ผักรากที่น่าทึ่งนี้ไม่กลัวการรักษาความร้อนสูงสุด ดังนั้นหัวบีทยังคงมีสุขภาพดีทั้งดิบในสลัดและปรุงในซุปและหม้อปรุงอาหาร การเตรียมบีทรูทสำหรับฤดูหนาวเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการปรนเปรอตัวเองด้วยวิตามินและเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับใช้ในอนาคตหัวบีทดองจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตในการเตรียมบอร์ชหรือสลัด พ่อครัวที่มีความรู้มักจะเตรียม kvass, beet caviar และแม้แต่แยม มีวิธีง่าย ๆ มากมายในการเตรียมหัวบีทที่บ้าน สูตรอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยคุณในการเลือกและโน้มน้าวคุณอีกครั้งว่าทุกคนสามารถใช้เทคนิคการทำอาหารได้
ก่อนอื่นฉันอยากจะบอกว่าหัวบีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เนื่องจากมีวิตามินมากมายและมีการเตรียมอาหารมากมาย
อุดมไปด้วยแร่ธาตุ: แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส ประกอบด้วยวิตามิน B1, B2, C และ P เมื่อบริโภคโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นน้ำผลไม้สด สภาพทั่วไปของร่างกายจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและได้รับการทำความสะอาด
ช่วยลดความดันโลหิต เป็นยาระบายตามธรรมชาติ และเหมาะสำหรับการป้องกันโรคหลอดเลือดและหลอดเลือดแข็งตัว อย่างไรก็ตาม ไม่ควรใช้ในทางที่ผิดโดยผู้ที่เป็นโรคไต ถุงน้ำดี หรืออาหารไม่ย่อย
สำหรับการป้องกันคุณสามารถใช้ในการทำ น้ำผลไม้อร่อยมากและรับประทานวันละ 2 ครั้ง ครึ่งแก้ว เป็นเวลา 1-2 สัปดาห์ จากนั้นหยุดสักครู่แล้วทำซ้ำอีกครั้ง
นำหัวบีท 1 กิโลกรัมใส่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ โดยเฉลี่ยแล้วเราจะได้น้ำผลไม้บริสุทธิ์และอร่อยหนึ่งหรือสองแก้ว ปล่อยให้นั่งในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เจือจางลงครึ่งหนึ่งหรือตามชอบด้วยน้ำต้มสุกแล้วดื่มครึ่งแก้วเช้าและเย็น
ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ด้วยแครอทและผสมน้ำผลไม้สองชนิดแล้วดื่มในตอนเช้าและตอนเย็น
คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้: สลัดผัก, บอร์ช, ซุปบีทรูท, ซุป, คาเวียร์, น้ำสลัดวิเนเกรตต์, เครื่องเคียง, ซอสต่างๆ รวมถึงทำน้ำเชื่อม, น้ำผลไม้, kvass และแม้แต่ทำแยม
บีทรูทสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหาร อร่อย!
ดังนั้นเราจึงได้พูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักรากนี้แล้ว ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารต่าง ๆ จากผักนี้กันดีกว่า
สูตรสลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาว
สูตร 1. สลัดบีทรูทกับถั่วสำหรับฤดูหนาว
นำหัวบีทและแครอท หั่นเป็นเส้นหรือขูดหยาบผ่านเครื่องขูด จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เราใส่ผักสำหรับสลัดลงในกระทะเทน้ำมันดอกทานตะวันและวางมะเขือเทศหากไม่มีมะเขือเทศ
ตอนนี้เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวสลัดทั้งหมดประมาณ 40-60 นาที
เราใส่สลัดผักลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม พักไว้ให้เย็น
สูตรที่ 2 การเตรียมสลัดบีทด้วยการเติมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว
- หัวบีท - 2 กก
- มะเขือเทศ - วางมะเขือเทศโฮมเมด 500 กรัมหรือ 250 กรัม
- พริกหวาน - 250 กรัม
- หัวหอม - 250 กรัม
- กระเทียม - 100 กรัม
- เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลจำนวนมาก - ครึ่งแก้ว
- กรดอะซิติก 9% - 100 มล
- น้ำมันลีน - 250 กรัม
ตัดหัวบีทและพริกหวานเป็นเส้น และมะเขือเทศเป็นครึ่งวง สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ผักทั้งหมดสำหรับสลัดลงในภาชนะ ใส่เครื่องเทศ กระเทียมขูด เกลือ น้ำมันไร้ไขมัน น้ำตาล จากนั้นใส่สลัดลงบนเตาและเคี่ยวประมาณ 40-50 นาที
5-10 นาทีก่อนนำผักออกจากเตา เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในสลัด. การบำบัดความร้อนเสร็จสิ้นแล้ว เราใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันฝาหรือม้วนด้วยเครื่อง สลัดพร้อมสำหรับการจัดเก็บ
หัวบีทดองสำหรับฤดูหนาว
เมื่อหมักผัก คุณต้องคำนึงว่ารสชาติของผักนั้นน่าพึงพอใจมากขึ้นหากหมักด้วยองุ่น แอปเปิ้ล หรือน้ำส้มสายชูอื่น ๆ น้ำส้มสายชูผสมกับสมุนไพรช่วยให้ผักดองมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศต่าง ๆ คุณสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่พริกไทยร้อน, กระเทียม, ผักชีลาว, ใบกระวาน แต่ยังมีโหระพา, ทาร์รากอน ฯลฯ
สูตร 1. แค่หัวบีทในน้ำดองสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ
นำรากหวานมาล้าง แล้วปรุงประมาณ 30-40 นาทีจนนิ่ม ตอนนี้ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนสำหรับตกแต่งหรือเป็นเส้นสำหรับสลัด
ใส่หัวบีทสับลงในขวดที่ล้างไว้ก่อนหน้านี้แล้ว โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ. ตอนนี้เราทำไส้น้ำดอง: ใส่เกลือ, ใบกระวาน, น้ำตาล, ออลสไปซ์ตามสูตรลงในของเหลว 1 ลิตรแล้วนำไปต้ม
เทไส้ดองลงในขวดที่มีรากหวานแล้วนำไปแช่ในน้ำร้อนเพื่อพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 10-15 นาที เรานำขวดออกจากน้ำ ปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เย็น
สูตร 2. หัวบีทดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- น้ำ - 1 ลิตร
- หัวบีท - 700 กรัม
- เกลือแกง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลหลวม - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ดอกคาร์เนชั่น - 3-4 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 3-4 ถั่ว
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
ใส่หัวบีทลงในน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม ตอนนี้เรานำมันออกมา ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น
ก่อนที่จะปิดรากหวานลงในขวดโหล จะต้องฆ่าเชื้อด้วยการนึ่งหรือในเตาอบประมาณ 5-10 นาที ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศและวางหัวบีทในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำเดือดลงไปและ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที.
เราเทน้ำเดียวกันจากขวดลงในกระทะแล้วหมักนั่นคือใส่น้ำตาลน้ำส้มสายชูและเกลือ นำไส้ที่หมักไว้ไปต้มแล้วเทลงในขวดอีกครั้ง ตอนนี้เราม้วนมันขึ้นหรือขันด้วยฝาปิดแล้วพลิกกลับด้านแล้วห่อไว้และปล่อยให้เย็น หัวผักกาดดองพร้อมสำหรับการจัดเก็บต่อไป
บีทรูทสำหรับฤดูหนาวสำหรับ Borscht
เมื่อเตรียมหัวบีทสำหรับซุปและบอร์ช คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลี ถั่ว ถั่วลันเตา ฯลฯ เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้
สูตร 1. ปรุงรสผักจากหัวบีทสำหรับฤดูหนาว
สับหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล ตอนนี้เราเอามะเขือเทศ, พริกหยวก, หัวหอมทอดแล้วบดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ
วางผักที่ม้วนไว้ในกระทะ ตอนนี้ขูดหัวบีทใส่ผักใส่น้ำตาลและเกลือน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูและ ปรุงอาหารประมาณ 60 นาที.
หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วแล้วม้วนฝาขึ้น วางขวดคว่ำลง ซ่อนไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น
สูตร 2. บีทรูทปรุงรสสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว
- มะเขือเทศ – 1 กก
- แครอท – 1 กก
- หัวบีท – 2 กก
- กะหล่ำปลี – 1 กก
- หัว – 1 กก
- น้ำส้มสายชู 9% – 70-90 กรัม
- เกลือแกง – 3-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลจำนวนมาก - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช – 150 กรัม
ขั้นแรก ขูดหัวบีทและแครอทผ่านเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมและมะเขือเทศอย่างประณีต สำหรับ Borscht เราสับกะหล่ำปลี
ตอนนี้ใส่ผักลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
ในตอนท้ายใส่ผักลงในขวดปิดฝาแล้วพลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็น และตอนนี้เครื่องปรุงรสบีทรูทสำหรับ Borscht ของเราพร้อมสำหรับการจัดเก็บเพิ่มเติมแล้ว
การเก็บเกี่ยวหัวบีทโดยไม่พาสเจอร์ไรส์ในฤดูหนาว
สูตร 1. การเตรียมหัวบีทและแครอทสำหรับฤดูหนาว
- หัวบีท – 1 กก
- หัว - 0.5 กก
- แครอท - 0.5 กก.
- น้ำมันพืช – 150 กรัม
- พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาล
ตอนนี้ขูดรากหวานบนเครื่องขูดหยาบใส่ในกระทะพร้อมผักแล้วเคี่ยวทุกอย่างประมาณ 30-40 นาทีและในตอนท้ายอย่าลืมใส่พริกไทยดำและ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.
ตอนนี้เราใส่หัวบีทของเราลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าแล้ว ม้วนขวดที่มีฝาปิดขึ้น วางไว้จากล่างขึ้นบน ห่อไว้แล้วปล่อยให้เย็น
สูตร 2. การเตรียมบีทรูทและมะเขือเทศ
นำหัวบีท แครอท และสามหัวผ่านเครื่องขูดหยาบ บดหัวหอมด้วยมีดแล้วบดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
ตอนนี้ใส่ผักสับลงในกระทะเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและเทน้ำมันพืช นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มแล้วคนให้เข้ากันปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.
หัวบีทพร้อมแล้วและเราใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น รอให้ขวดเย็นลงแล้วนำไปเก็บในตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ
สูตรทองสำหรับคาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาว
คาเวียร์ที่เตรียมจากรากหวานในฤดูร้อนเหมาะที่สุดสำหรับโต๊ะวันหยุดในฤดูหนาว โปรดทราบว่ารสชาติของการเตรียมคาเวียร์จะได้รับการขัดเกลามากที่สุดหากผักทั้งหมดทอดในน้ำมันพืชก่อนปิดขวด
สูตร 1. การทำคาเวียร์บีทรูทกับบวบ
- หัวบีท - 2 กก
- บวบสุก - 1.5 กก
- หัว - 1 กก
- น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
- เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลจำนวนมาก - 50 กรัม
- กรดอะซิติก 9% - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
ต้องปอกเปลือกบีทรูทและบวบแล้วขูดผ่านเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ
ตอนนี้ใส่เกลือ, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ 10-20 นาทีเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมา
ด้วยเหตุนี้เราจึงเคี่ยวผักทั้งหมดประมาณ 40 นาที จากนั้นเราก็ใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้แล้วม้วนฝาขึ้น คาเวียร์ทั้งหมดพร้อมสำหรับการจัดเก็บและใช้งานเพิ่มเติม
สูตร 2. ทำคาเวียร์บีทรูทกับมะเขือเทศและพริกหวาน
ล้างผัก ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในเครื่องบดเนื้อ
ตอนนี้ย้ายผักลงในกระทะแล้วใส่เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำมันพืชและน้ำตาล เคี่ยวคาเวียร์ประมาณ 30-40 นาที ในตอนท้ายเติมกรดอะซิติกเล็กน้อย (1-2 ช้อนโต๊ะ)
เราใส่คาเวียร์ลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น วางไว้จากล่างขึ้นบน คลุมขวดโหลด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น
สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาวสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารมื้อว่างหรือแม้แต่น้ำสลัดบอร์ช สำหรับผู้ที่จะต้องเผชิญกับการบรรจุกระป๋องเป็นครั้งแรก การนำสูตรในครัวไปใช้เป็นเรื่องง่าย
การเตรียมบีทรูทบางอย่างแตกต่างจากที่นักชิมคาดหวังมาก เวลาในการปรุงอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณส่วนผสมและเทคโนโลยีการทำอาหาร แต่ในกรณีส่วนใหญ่ จะใช้เวลาไม่ถึงชั่วโมงในการทำงานให้เสร็จสิ้น เนื่องจากจำเป็นต้องมีขั้นตอนการเตรียมการที่สำคัญ: ปอกเปลือกและหั่นหรือขูดหัวบีทเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ การฆ่าเชื้อก็ใช้เวลานานเช่นกัน
ประเภทของบีทมีอิทธิพลต่อรสชาติของสลัด: คุณควรเลือกหวาน ขนาดเล็ก และนุ่มเล็กน้อย
วิธีเตรียมสลัดบีทสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์
แม่บ้านจะชอบสูตรนี้เป็นพิเศษเพราะขวดโหลไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งใช้เวลานาน
วัตถุดิบ:
- บีทรูท - 2 กก
- แครอท - 250 กรัม
- หัวหอม - 250 กรัม
- มะเขือเทศ - 750 กรัม
- พริกหยวก - 350 กรัม
- กระเทียม - 75 ก
- พริกไทยร้อน - 1/2 ฝัก
- น้ำมันพืช - 150 มล
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล
การตระเตรียม:
ขูดหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมเป็นก้อน สับพริกไทยเป็นเส้น แล้วทำน้ำซุปข้นจากมะเขือเทศ
ใส่น้ำตาล เนย และเกลือลงในส่วนผสมมะเขือเทศ ต้ม.
ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู พริกไทยร้อน และกระเทียม
ทันทีที่เตาอบปิด ให้แบ่งสลัดใส่ขวด
น้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริกที่เจือจางด้วยน้ำ
หัวบีทดอง? ใครเคยได้ยินอาหารจานนี้บ้าง? มีนักชิมไม่กี่คนถึงแม้ว่ามันจะอร่อยมากก็ตาม
วัตถุดิบ:
- บีทรูท - 1 กก
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
ตัดหัวบีทเป็นก้อน ทำน้ำเกลือจากน้ำและเกลือ เทลงบนหัวบีท
ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ คุณต้องมองเข้าไปในกระทะและถอดโฟมออกเป็นระยะ
เตรียมขวดและจัดเรียงหัวบีท ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น
สลัดบีทรูทกระป๋องเวอร์ชันนี้ต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- บีทรูท - 1 กก
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- มะนาว - 1 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
กระบวนการทำอาหารสามารถแบ่งออกเป็นขั้นตอนต่อไปนี้:
1. ต้มหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. เทน้ำมันลงก้นกระทะ
3. ใส่หัวบีท, เกลือ, น้ำตาล และโรยด้วยน้ำมะนาว
4. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
5. วางสลัดร้อนในขวดห่อแล้ววางในที่ที่ไม่มีร่าง
ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะต้องชอบสลัดนี้อย่างแน่นอน: เข้มข้น, เผ็ดและมีกลิ่นหอม
วัตถุดิบ:
- บีทรูท - 1 กก
- พริกขี้หนู - 2 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- เกลือ - 15 กรัม
- น้ำตาล - 20 กรัม
- น้ำมันพืช - 70 มล
- น้ำส้มสายชู - 70 มล
การตระเตรียม:
ขูดหัวบีทและสับพริก เตรียมน้ำดองจากน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ เทหัวบีทและพริกลงไป
เพิ่มใบกระวานและวางในขวด
การเตรียมอาหารคาวสำหรับฤดูหนาวที่จะกลายเป็นของโปรดทันที มีส่วนผสมสลัดทั้งหมดและไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายมากนัก
วัตถุดิบ:
- บีทรูท - 1 กก
- แครอท - 1 กก
- พริกหวาน - 500 กรัม
- น้ำมะเขือเทศ - 800 มล
- กระเทียม - 2 หัว
- น้ำตาล - 125 กรัม
- น้ำมันพืช - 125 มล
- น้ำส้มสายชู 9% - 125 มล
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
การตระเตรียม:
เทมะเขือเทศลงในกระทะแล้วนำไปต้ม บดพริกหวานและขมให้เป็นน้ำซุปข้น หลังจะต้องกำจัดธัญพืชไม่เช่นนั้นสลัดจะขมเกินไป เทส่วนผสมพริกไทยลงในมะเขือเทศ
ขูดหัวบีทและแครอท เพิ่มน้ำมันน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือลงในมวลมะเขือเทศ
หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่แครอทและหัวบีทลงไป ในตอนท้ายสุด ใส่กระเทียมสับลงไป
เททุกอย่างลงในขวดร้อนแล้วปล่อยให้เย็นในที่อบอุ่น
ต้องขอบคุณส่วนผสมที่ทำให้สลัดมีรสเผ็ดปานกลางและมีกลิ่นหอมมาก
วัตถุดิบ:
- บีทรูท - 8 ชิ้น
- รากมะรุม - 4 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่า - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู - 200 มล
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ และขูดมะรุมบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มยี่หร่าน้ำส้มสายชูและเกลือ ผสมและวางในขวดร้อน ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วรอจนกว่าจะเย็นลง
หนึ่งในการเตรียมฤดูหนาวแบบดั้งเดิม สลัดกลายเป็นที่น่าพอใจอร่อยและสดใสมาก
วัตถุดิบ:
- ผักกาดขาว - 1 ชิ้น
- บีทรูท - 1 กก
- แครอท - 700 กรัม
- กระเทียม - 1 หัว
- น้ำ - 1 ลิตร
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล
การตระเตรียม:
ฉีกกะหล่ำปลี ตัดแครอทและหัวบีทเป็นชิ้นใหญ่ วางทุกอย่างไว้ในขวดให้แน่น
สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำส้มสายชูและกระเทียมสับ เพิ่มใบกระวานและเทน้ำดองลงในขวด เทลงในน้ำเดือดแล้วปิดฝา
คุณสามารถเตรียมหัวบีททั้งหมดสำหรับฤดูหนาวได้
วัตถุดิบ:
- บีทรูท - 1 กก
- น้ำ - 2 ลิตร
- เกลือ - 30 กรัม
- น้ำตาล - 40 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 200 มล
การตระเตรียม:
หัวบีทควรมีขนาดไม่เกิน 5 ซม. ต้มและปอกเปลือก วางในขวดและเติมน้ำดอง ต้องเตรียมจากน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล
ควรฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าเป็นเวลา 15 นาที
หากคุณทอดหัวบีทเล็กน้อยคุณจะได้อาหารจานอร่อยมากขึ้นซึ่งดีต่อลำไส้
วัตถุดิบ:
- บีทรูท - 800 กรัม
- หัวหอม - 350 กรัม
- ซีอิ๊วขาว - 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 100 มล
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1/2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้สักครู่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับหัวบีทในการผลิตน้ำผลไม้
หั่นหัวหอมเป็นก้อน วางหัวบีทและหัวหอมลงในกระทะ ไฟควรจะน้อยที่สุด
หลังจากที่ส่วนผสมเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ให้ยกลงจากเตา แล้วเติมเกลือ น้ำมันพืช ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชูลงไป
วางลงในขวดที่ร้อนแล้วปิดฝา ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น
สลัดที่มีรสชาติพิเศษที่แตกต่างจากสูตรที่คล้ายคลึงกันทั้งหมด
วัตถุดิบ:
- บีทรูท - 3 กก
- กระเทียม - 4 กลีบ
- น้ำตาล - 200 กรัม
- เกลือ - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 200 มล
- น้ำส้มสายชู - 200 มล
การตระเตรียม:
ขูดหัวบีทและสับกระเทียม รวมส่วนผสม ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ วางลงในขวดที่ร้อนแล้วปิดด้วยฝาปิด
สลัดบีทรูทกระป๋องไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่สมบูรณ์เท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหารอื่นด้วย ตัวอย่างเช่นสามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht ได้
วัตถุดิบ:
- บีทรูท - 4 กก
- แครอท - 1 กก
- มะเขือเทศ - 1 กก
- หัวหอม - 1 กก
- พริกหวาน - 500 กรัม
- น้ำมันพืช - 200 มล
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว
- กระเทียม - 200 กรัม
การตระเตรียม:
ผักทั้งหมดจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อทีละชิ้น
รวมน้ำซุปข้นผักในกระทะเดียวและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
ใส่น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู กระเทียมสับ น้ำตาล และเกลือ
ใส่สลัดลงในขวดที่ร้อนแล้วปิดฝา วางในสถานที่เงียบสงบโดยไม่มีลมพัดจนเย็นสนิท
คาเวียร์ส่งตรงจากโรงเรียนอนุบาลจะทำให้ผู้ชื่นชอบอาหารประเภทนี้พอใจ
วัตถุดิบ:
- บีทรูท - 4 ชิ้น
- หัวหอม - 7 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1/2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
ต้มหัวบีทแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม เพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำมันและเกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
สลัด "แม่มด" จากหัวบีทและมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว
สลัดนี้ไม่เพียงแต่มีชื่อที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่น่าสนใจอีกด้วย ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณการผสมผสานระหว่างมะเขือเทศสีเขียวและหัวบีท
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก
- มะเขือเทศแดง - 0.5 กก
- พริกหยวกแดง - 0.5 กก
- บีทรูท - 0.5 กก
- แครอท - 0.5 กก
- หัวหอม - 0.5 กก
- น้ำมันพืช - 2 ถ้วย
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2 หัว
การตระเตรียม:
ขูดหัวบีทและแครอท สับพริก หัวหอม และมะเขือเทศ สับกระเทียม
เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่ผัก นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู
วางลงในขวด ปิดฝา ห่อและปล่อยให้เย็น
น่าแปลกที่การระบุแอปเปิ้ลในสลัดนี้เป็นเรื่องยากมาก ทั้งหมดเกิดจากผลของน้ำดองที่มีต่อพวกเขา
วัตถุดิบ:
- บีทรูท - 2.5 กก
- แครอท - 500 กรัม
- พริกหยวก - 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ล - 500 กรัม
- น้ำมันพืช - 250 มล
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 40 กรัม
การตระเตรียม:
ขูดหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับพริกและแอปเปิ้ล เทน้ำมันลงไปที่ก้นกระทะแล้วเติมส่วนผสมลงไป หลนด้วยไฟอ่อน ใส่เกลือ น้ำตาล และกระเทียม
เตรียมขวดโหล. ใส่สลัดลงไปแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ในที่มืดและไม่มีลมพัด
สูตรนี้ต้องลองสำหรับทุกคนที่ชอบน้ำสลัดวิเนเกรตต์ จัดทำเป็นลูกบาศก์ดังนั้นในฤดูหนาวก็เพียงพอที่จะเปิดขวดแล้วทำสลัดตามนั้น
วัตถุดิบ:
- หัวบีทต้ม - 1 กก
- น้ำ - 1 ลิตร
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- กานพลู - 4 ชิ้น
- น้ำตาล - 30 กรัม
- เกลือ - 25 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล
การตระเตรียม:
การทำสลัดนั้นง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องหั่นหัวบีทเป็นก้อนแล้วหมักน้ำไว้ โดยผสมน้ำ น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน เทลงบนหัวบีท
เพิ่มใบกระวานและกานพลู วางในขวดที่ต้องฆ่าเชื้อก่อน ปิดฝาแล้วพักให้เย็น
บีทรูทเป็นผักที่ง่ายและราคาไม่แพง แต่คุณสามารถเตรียมสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวได้ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ
บทความในหัวข้อ
