สามสูตรสำหรับพายขนมชนิดร่วนกับแยม สูตรขนม Shortcrust สำหรับทำพายขนมหวานกับแยม

วันนี้เรามีโต๊ะของหวาน วันหยุดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานและคนรักแป้งขนมชนิดร่วน ผลิตภัณฑ์ที่แตกหักและเปราะบางนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักทำขนมและผู้ชื่นชอบขนมอบประเภทนี้ ลองนึกดูว่ามีทางเลือกให้ใช้ได้กี่แบบ เช่น ตะกร้า เบเกิล คุกกี้ ฐานชีสเค้ก ที่คั้นน้ำ ทาร์ต คุณสามารถระบุชื่อของสารพัดต่างๆ ได้เรื่อยๆ แต่มามุ่งความสนใจไปที่พายเปิดแยมที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก มีสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับการเตรียมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนอยู่ตรงหน้าคุณ

พายขนมชนิดร่วนพร้อมแยมและเศษขนมปังอยู่ด้านบน

แป้งสำหรับพายของเรามีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่แม่บ้านประหยัดต้องมีในครัวของเธอ แต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตนเองในการทำขนมดังกล่าว แต่มีมติเป็นเอกฉันท์ในสิ่งหนึ่ง - เพื่อให้เค้กร่วนคุณต้องใช้เนยไม่ใช่มาการีน และนวดแป้งให้ถูกต้อง สำหรับแยมมันสามารถเป็นอะไรก็ได้: เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, แอปริคอท, บลูเบอร์รี่, ลูกเกด ฯลฯ สิ่งสำคัญคือมันหนา เอาล่ะ เตรียมตัวให้พร้อมแล้ว!

ส่วนผสมสำหรับขนมชอร์ตคัสต์:

• เนย – 250 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 3-4 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

ขนม Shortcrust สำหรับพายแยม: สูตร

วิธีทำพายขนมชนิดร่วนกับแยม

พายขนม Shortcrust พร้อมแยม สูตรพร้อมรูปถ่าย

หลายท่านคงเคยเจอความละเอียดอ่อนเช่นพายขูด ใครไม่เคยให้แม่ทำอาหารเป็นเด็กบ้าง? เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่ได้รับความนิยมและราคาไม่แพงที่สุด แต่ความสม่ำเสมอของพายขูดนั้นหนาแน่นและเราจะเตรียมรุ่นที่นิ่มกว่า แป้งจะนุ่มขึ้นและตัวพายก็จะโปร่งสบาย มันอร่อยมากที่จะใช้ผลเบอร์รี่ที่ปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเอง ตัวอย่างเช่น เชอร์รี่ เชอร์รี่หวาน สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่

สิ่งที่เราต้องการ:

• เนย 72.5% - 200 กรัม (1 แพ็ค);
• น้ำตาลทราย – 180 กรัม;
• ไข่ขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา - เหน็บแนม;
• แป้งสาลี – แป้ง 1.5 ถ้วย (ประมาณ 250 กรัม)
• แยมเชอร์รี่ – 1 ขวด (500 กรัม)
• น้ำมันดอกทานตะวัน - อัดจาระบีแม่พิมพ์;
• น้ำตาลผง – 2-3 ช้อนชา

วิธีการอบพายขนมชนิดร่วนขูดกับแยมเชอร์รี่

พายขนมชนิดร่วนด่วนพร้อมแยม

คุณไม่ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัวเพื่อทำขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย สิ่งที่คุณต้องทำคือเปิดขวดแยมหวานแล้วจึงอบพายโฮมเมดจากขวดนี้ได้ แป้งเตรียมโดยใช้เนยและผลที่ได้คือพายจึงคล้ายกับขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิก แต่ก็ยังนุ่มและนุ่มกว่า มาทำอาหารด้วยกันและปรุงอย่างมีความสุขเพื่อครอบครัวและเพื่อน ๆ ของเรา! พายด่วนของเราพร้อมแยมสตรอเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบจะเป็นสิ่งที่มาจากสวรรค์สำหรับคุณเพราะสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว!

สินค้าที่ต้องการ:

• เนย 1 ซอง (200 กรัม)
• 150 กรัม น้ำตาลทราย;
• 2 ชิ้น ไข่ไก่
• 500 กรัม แป้ง;
• 1 ช้อนชา ผงฟูอาหาร
• 200 กรัม แยมผลไม้
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.

เตรียมพายขนมชนิดร่วน “แขกหน้าประตู”

นำออกจากพิมพ์ พักให้เย็น และของหวานก็พร้อมรับประทาน

พายจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อแช่เย็นหรือแม้กระทั่งในวันที่สอง เพิ่มถั่วลงในแยมรสชาติจะยิ่งวิเศษยิ่งขึ้น และถ้าคุณชอบเปรี้ยวก็โรยด้านบนด้วยผิวเลมอนสดกลิ่นหอมจะวิเศษมาก คุณสามารถเพิ่มอบเชยลงในแป้งหรือไส้ได้ ลองปรุงอาหารด้วยจินตนาการ เพลิดเพลินกับผลลัพธ์

เพลิดเพลินกับชาและพายแสนอร่อยของคุณ!

สูตรอาหารพายขนมชนิดร่วนขูดกับแยม:

ขั้นแรก ผสมแป้งกับผงฟู (ผงฟู) จากนั้นร่อนส่วนผสมแห้งที่ได้ลงในชามขนาดใหญ่ปกติ

ใช้เครื่องขูดหยาบขูดมาการีนที่แช่แข็งในช่องแช่แข็งแล้วบดส่วนผสมด้วยมือจนร่วน

ทำหลุมในส่วนผสมที่ขูดแล้วใส่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล

นวดแป้งขนมชนิดร่วนอย่างรวดเร็วสำหรับพายขูด ในตอนแรกมันจะเกาะติดกับมือของคุณ แต่หลังจากนั้นมันจะนวดและกลายเป็นความนุ่มและยืดหยุ่น คุณสามารถเพิ่มแป้งได้ แต่เพียงเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นแป้งจะ "อุดตัน" รีดแป้งเป็นลูกบอลโดยแยกออกจากกันประมาณหนึ่งในสี่ ห่อลูกบอลทั้งสองไว้ในฟิล์มแล้วนำไปทิ้ง: ลูกใหญ่อยู่ในตู้เย็น และลูกเล็กอยู่ในช่องแช่แข็ง

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำลูกบอลหลักออกมา แป้งจะเย็นลงและยืดหยุ่นมากขึ้น ใช้จานอบด้านล่างซึ่งคุณอาจวางด้วยกระดาษ parchment หรือทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง จากนั้นใช้นิ้วยืดแป้งขนมชนิดร่วนให้เป็นเค้กแบนๆ โดยมีด้านข้าง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งวางเท่ากันโดยไม่มีก้อน

และใส่แยมลงไปอีกชั้นหนึ่ง คุณสามารถใช้แยมอะไรก็ได้สำหรับพายขูดนี้ ตราบใดที่มันข้นและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย จากนั้นพายจะไม่หวานเยิ้ม

จากนั้นนำแป้งชิ้นเล็กๆ ออกจากช่องแช่แข็งซึ่งแข็งตัวเล็กน้อยจากน้ำค้างแข็ง และถูอย่างรวดเร็วจนนิ่มอีกครั้งโดยใช้เครื่องขูดหยาบ กระจายเศษที่เกิดบนแยมแล้ววางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

พายขนมชนิดร่วนกับแยมนี้อบประมาณ 25-30 นาที จับตาดูด้านข้างของพาย มันควรจะเป็นสีน้ำตาล แต่อย่าทำให้แห้ง!

นำเค้กที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานออกจากพิมพ์ พักให้เย็นจนอุ่นและเริ่มดื่มชา พายแยมนี้จะยังคงนิ่มอยู่แม้ในวันถัดไป แม้ว่าจะไม่ค่อยรอดจนกว่าจะถึงตอนนั้นก็ตาม

การอบด้วยแยมโดยส่วนใหญ่แล้วจะง่ายและไม่โอ้อวด อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้ความอร่อยลดลงแต่อย่างใด หากคุณเตรียมสูตรอาหารทั้งหมดไว้หลายครั้งแล้ว และครอบครัวของคุณอยากได้อะไรอร่อยๆ แต่แปลกใหม่ ให้ลองอบพายขนมชนิดร่วนขูดกับแยมดู พวกเขาจะไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน

ข้อมูลรสชาติ พายหวาน

วัตถุดิบ

• 2 ไข่;
• เนยหรือมาการีนนิ่ม 200 กรัม
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• แยมลูกพลัมประมาณ 250 กรัม
• วานิลลินหนึ่งซอง;
• ผงฟูครึ่งซอง 5 กรัม
• แป้ง 2 ถ้วย

วิธีทำพายขูดพร้อมแยมจากขนมชนิดร่วน

นำเนยและไข่ออกจากตู้เย็น ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง หากถึงเวลาที่คุณเริ่มนวดแป้ง แต่เนยยังไม่ละลาย ให้เอาเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 10-15 วินาทีในโหมดปานกลาง
ตีไข่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ วานิลลิน 1 ถุง แล้วตีทุกอย่าง


อย่าคิดว่าปริมาณน้ำตาลที่แนะนำนั้นไม่เพียงพอ หากคุณเพิ่มมากขึ้น พายจะหวานมากและจะดึงดูดเฉพาะผู้ที่ชอบหวานที่สุดเท่านั้น ใส่เนยลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลฟองแล้วตีอีกครั้ง


จากนั้นใส่ผงฟูและค่อยๆ ใส่แป้งลงไป


ขั้นแรก ใส่แป้ง 1 ถ้วย คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นจึงเติมจนได้แป้งที่แข็งและติดมือได้ดี คุณอาจต้องใช้แป้งในปริมาณที่แตกต่างกัน สิ่งสำคัญคือแป้งออกมาถูกต้อง นวดด้วยมือของคุณ เมื่อพร้อมแล้วให้แยกส่วนที่สามออกจากนั้น

ห่อชิ้นเล็กๆ นี้ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที เรานวดส่วนที่เหลือด้วยมือของเราลงในจานอบโดยทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ


กระจายแยม


โดยวิธีการมันสามารถเป็นอะไรก็ได้ หากแยมของคุณเหลวเกินไป ให้เติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แยมกระจายระหว่างการอบ เรานำขนมชนิดร่วนชนิดสั้นที่แช่แข็งไว้อย่างดีออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบลงบนพายโดยตรง


วางขนมอบในเตาอบที่ให้ความร้อนสูงเป็นเวลา 30 นาทีที่ 170 องศา สำหรับเครื่องดื่ม คุณสามารถเสิร์ฟชา กาแฟ หรือแม้แต่นมพร้อมกับพายที่ทำเสร็จแล้วก็ได้

พายขนมชนิดร่วนกับแยมเตรียมไว้ดีที่สุดไม่ใช่สำหรับโต๊ะวันหยุด แต่เป็นของหวานสำหรับชายามเย็นหลังอาหารเย็นแสนอร่อย โดยส่วนตัวแล้วฉันมักจะเตรียมพายขนมชนิดร่วนสำหรับการมาถึงของเพื่อน ๆ เมื่อในช่วงสุดสัปดาห์ฉันมีโอกาสรวมตัวกันในครัวอย่างสงบและพูดคุยกันอย่างจริงใจ

ไม่ว่าจะปรุงด้วยวิธีใดก็ตาม ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมพายขนมชนิดร่วน ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้ง ไข่ น้ำตาล ครีมเปรี้ยว มาการีน และโซดา ฐานของพายคือขนมชอร์ตคัสต์ที่เตรียมจากส่วนผสมเหล่านี้ จากนั้นคุณสามารถแผ่แป้งออกหรือขูดชั้นบนสุดได้ ในกรณีนี้ คุณจะไม่ได้แค่พายขนมชนิดร่วนเท่านั้น แต่ยังได้พายขูดที่ทำจากขนมชนิดร่วนอีกด้วย บ่อยครั้งที่มีผงโกโก้จำนวนเล็กน้อยผสมลงในแป้งส่งผลให้เค้กไม่เพียง แต่เป็นทรายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงช็อกโกแลตด้วย

การเลือกไส้มีบทบาทสำคัญในรสชาติของพายขนมชนิดร่วนที่ทำเสร็จแล้ว วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้แยมหรือแยมเป็นไส้ เนื่องจากฤดูหนาวกำลังเข้าสู่ช่วงเต็ม ฉันจึงเตรียมพายขนมชนิดร่วนพร้อมแยมตามฤดูกาล กล่าวคือ ฉันใส่แยมส้มเขียวหวานเป็นไส้หวาน คุณสามารถทานอย่างอื่นได้: เชอร์รี่, พลัม, แอปริคอทหรือแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 1 หน้า มาการีน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา โซดา
• น้ำส้มสายชู
• แยม 200 มล

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

อร่อย!

พายขนมปังชนิดร่วนกับแยมเป็นอาหารอันโอชะที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้ สำหรับการอบเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงได้มากที่สุดและราคาถูกดังนั้นจานนี้จึงเรียกได้ว่าประหยัดได้อย่างปลอดภัย เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารประมาณ 40 นาที ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพายนี้จึงมักถูกจัดว่าเป็นอาหารจานด่วน สุดท้ายนี้ฉันอยากจะให้คำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้พายขนมชนิดร่วนกับแยมของคุณอร่อยในครั้งแรก:

• อย่าลืมหรือขี้เกียจร่อนแป้งสาลีก่อนใช้นะคะ ตั้งกฎเกณฑ์ให้ทำเช่นนี้เสมอ ไม่ว่าคุณจะเตรียมการอบแบบไหนก็ตาม
• มาการีนสามารถละลายได้ในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ มันจะเร็วขึ้นถ้าคุณใช้วิธีสุดท้าย
• แป้งขนมชนิดร่วนสำเร็จรูปต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 60 นาที
• การเลือกไส้ขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหารของคุณเท่านั้น ดังนั้นจึงไม่มีใครจำกัดให้คุณทานแค่แยมส้มเขียวหวานเท่านั้น