สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ: ปลานึ่งพร้อมผักและสไตล์ตะวันออก ปลานึ่ง: สูตรอาหาร

หากคุณใส่ใจเรื่องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับตัวคุณเองและสมาชิกในครอบครัว คุณอาจรู้หลักการพื้นฐานประการหนึ่ง นั่นคือ กินอาหารที่มีไขมันและของทอดให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ นั่นคือไม่มีความลับที่อาหารที่ถูกต้องไม่สามารถรวมเฟรนช์ฟรายส์หรือเค้กที่มีบัตเตอร์ครีมได้ หากคุณมีหม้อต้มสองชั้นที่บ้านก็จะช่วยกระจายเมนูและทำให้มื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นของคุณอร่อยที่สุด ลองใช้ปลานึ่งของเรา คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ: ปลาทูน่า, โดราโดที่แปลกใหม่, แซลมอนสีชมพูกับแซลมอนชุม, อาหารทะเลอะไรก็ได้

สูตรง่ายๆ: พร้อมผัก

จานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาแซลมอน 300 กรัม ปลาแซลมอนรมควัน ปลาเทราท์หรือปลาอื่น ๆ ที่คุณเลือก
• มันฝรั่งขนาดใหญ่หลายลูกที่มีผิวหนังหรือหัวเล็ก 8-10 หัว
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก
• มะนาว 1 ลูกและมะนาว 1 ลูกอย่างละ
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ผักชีฝรั่งและใบโหระพาสด;
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ

ล้างเนื้อ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วนำไปนึ่ง เทน้ำมะนาวครึ่งลูกและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงไป โรยด้วยพาร์สลีย์สับละเอียด เกลือ และพริกไทย นี่เป็นสูตรง่ายๆ ปลานึ่งจะสุกที่ชั้นบนสุด (ถาด) แล้ววางผักไว้ด้านล่าง เหล่านี้จะเป็นมันฝรั่งลูกเล็ก หากคุณใช้หัวธรรมดา ให้หั่นแต่ละหัวออกเป็นสี่ส่วน แล้วเติมน้ำมันและน้ำมะนาวด้วย คุณจะต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีในช่วงเวลานี้ปลาจะนุ่มมากและผักจะแช่ในน้ำซุปที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันที ตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่ ใบโหระพา และมะนาวซีก มันจะไม่เลวร้ายไปกว่าในร้านอาหาร

สูตรแปลก: ปลานึ่งตะวันออก

มิฉะนั้นจานนี้อาจเรียกว่า "ซองปลาแซลมอน" ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยอาหารจานใดก็ได้ ลองเลย - การเติมซอสเผ็ดทำให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม ทำไมขนมง่ายๆ ที่เรามักจะนึ่งจึงไม่มีความหลากหลาย? ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• เนื้อปลาสด 170-200 กรัม (ปลาแซลมอนหรือปลาสีแดงอื่น ๆ )
• ซอสเทอริยากิ 8 ช้อนโต๊ะ - ตอนนี้คุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่
• เชอร์รี่แห้งหรือน้ำส้มสายชูธรรมชาติ 4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมและแตงกวา - อย่างละเล็กน้อย

ตัดกระดาษฟอยล์สี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ 4 ชิ้นล้างปลาให้แห้งแบ่งเป็น 4 ส่วน จุ่มแต่ละชิ้นในกระดาษฟอยล์ โรยด้วยเชอร์รี่หรือน้ำส้มสายชูธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่แตงกวา 2-3 ชิ้นและหัวหอมสีเขียว 1-2 หัว ห่ออย่างหลวม ๆ ให้เป็นซองแล้วปล่อยให้สุกเป็นเวลา 15 นาที สูตรอาหารที่ค่อนข้างแปลก: ปลานึ่งจะมีเวลาแช่ซอสมันจะนุ่มและละลายในปากของคุณ ตามประเพณีตะวันออก จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวต้มและผักดอง เช่น หัวไชเท้า ขิง เป็นต้น นี่อาจเป็นอาหารค่ำสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้เล่นหลายคนได้รับความนิยมมากขึ้นในรัสเซีย สูตรอาหาร (ปลานึ่งเป็นตัวอย่างที่ดี) สำหรับหม้อมหัศจรรย์นี้ค่อนข้างหลากหลาย และอาหารก็อร่อยมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือจัดวางส่วนผสมบางอย่าง ตั้งค่าโหมดที่ต้องการและตั้งเวลา - 15-20 นาทีเท่าเดิม หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือดึงจานที่เสร็จแล้วออกมา เป็นเรื่องดีที่ในศตวรรษที่ 21 อาหารสามารถเตรียมได้เร็วกว่าที่แม่และยายของเราทำมาก!

อาหารนึ่งถือเป็นอาหารและดีต่อสุขภาพ ด้วยวิธีการประมวลผลนี้ ปริมาณสารอาหารและวิตามินสูงสุดจะยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์ อาหารที่เตรียมในลักษณะนี้มีแคลอรี่น้อยกว่าอาหารที่ทอดในกระทะ ปลานึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่เตรียมง่ายและรวดเร็วและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน

วิธีการนึ่งปลา?

อาหารนึ่งยังเตรียมได้ง่ายกว่าที่คิดไว้ในตอนแรก ด้วยวิธีนี้ไม่จำเป็นต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้ คุณไม่จำเป็นต้องยืนใกล้เตาและควบคุมกระบวนการทั้งหมด แต่ตัวเลือกนี้ก็มีคุณสมบัติบางอย่างเช่นกันซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง:

1. ปลานึ่งซึ่งเป็นสูตรที่ไม่ใส่เกลืออาจแตกสลายได้หลังการให้ความร้อนและสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงาม ดังนั้นจึงแนะนำให้เกลือเล็กน้อยหรือโรยผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำมะนาวล่วงหน้า
2. ทั้งผลิตภัณฑ์สดและแช่แข็งเหมาะสำหรับการปรุงอาหารประเภทนี้ ในกรณีหลังควรเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที
3. คุณมักจะได้ยินคำถามว่านึ่งปลานานแค่ไหน ไม่สามารถมีคำตอบที่ชัดเจนได้ที่นี่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่กำลังเตรียม - เนื้อหรือซาก เนื้อสันนอกที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะพร้อมภายใน 10-15 นาที สำหรับซากจะต้องใช้เวลามากขึ้น - มากถึง 30-40 นาที

ปลานึ่งผัก

สะดวกมากในทางปฏิบัติและดีต่อสุขภาพในการนึ่งปลาด้วยผักทันที ด้วยวิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาและเครื่องเคียงแสนอร่อยก็จะพร้อมทันที วิธีปรุงปลานึ่งพร้อมผักอ่านด้านล่าง

1. เนื้อปลาแพนกาเซียสละลายแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือแล้ววางบนตะแกรงหวด
2. วางมะนาวฝาน หัวหอมสับเป็นครึ่งวง แครอทฝาน และก้านสมุนไพร
3. ปิดเครื่องแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ข้าวต้มหรือมันบดเหมาะเป็นกับข้าว

เนื้อปลานึ่ง

ถ้าใครคิดว่าของนึ่งต้องจืดชืดไม่มีรสถือว่าคิดผิดอย่างแรง สูตรนี้เป็นการยืนยันที่ดีเยี่ยมในเรื่องนี้ ต่อไปนี้จะอธิบายวิธีการนึ่งปลาแบบจีน เมื่อได้ลองครั้งหนึ่งแล้ว ครอบครัวของคุณจะขอให้คุณทำอาหารอีกครั้ง

• เนื้อปลาค็อด – 500 กรัม;
• รากขิง – 50 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• ผักชี – 1 พวง;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันงา – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือทะเล – 1 ช้อนชา

1. เนื้อที่ล้างและแห้งถูด้วยเกลือและขิงขูด
2. วางในชามนึ่งเป็นเวลา 10 นาที
3. ล้างหัวหอมสีเขียวและผักชีให้แห้งและสับ ตั้งน้ำมันงาในกระทะ วางปลาที่เสร็จแล้วลงในชามราดด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันร้อน และบดด้วยสมุนไพรสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ

ปลานึ่ง

ปลานึ่งเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับอาหารทารกด้วยซ้ำ เนื้อชิ้นนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก สามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือข้าว สลัดผักสดก็จะไม่ฟุ่มเฟือยเช่นกัน

• เนื้อเฮค – 500 กรัม;
• แครอทขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มาจอแรม;
• ผักชีฝรั่งแห้ง
• เกลือ.

1. เฮคพร้อมกับผักบดในเครื่องบดเนื้อ มวลที่ได้จะถูกวางในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก
2. ตีไข่ลงในเนื้อสับ ใส่แป้ง, เกลือ, เครื่องเทศครึ่งหนึ่งแล้วนวดให้เข้ากัน
3. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนในแป้งที่เหลือ วางบนตะแกรงของอุปกรณ์แล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที

ปลาแดงนึ่ง

ปรุงปลาแดงนึ่งอย่างไรให้อาหารไม่เพียงเป็นอาหาร แต่ยังอร่อยอีกด้วย? หากคุณเคยสงสัยสิ่งนี้ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน ปลาที่มีกลิ่นหอมของสมุนไพรและผักใบเขียวในซอสมะนาวจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยอย่างแน่นอน

1. ปลาแซลมอนเค็มและพริกไทยอย่างดี
2. วางผักทั้งหมดลงในชามนึ่ง แล้ววางปลาลงไป
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
4. สำหรับซอส ให้ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาว
5. ปลาแซลมอนเสิร์ฟบนเตียงสมุนไพรโรยด้วยซอส

ปลานึ่งในไมโครเวฟ

บางทีไม่ใช่แม่บ้านทุกคนจะรู้ว่าปลานึ่งสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้หม้อนึ่ง ดูเหมือนว่ามันจะเป็นไปได้ยังไง? จริงๆ แล้วเป็นไปได้ด้วยไมโครเวฟและฟิล์มยึด วิธีการทำเช่นนี้อ่านด้านล่าง

• เนื้อปลาค็อด – 50 กรัม;
• รากขิงขูด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอมสีเขียวสับ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนยถั่ว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันงา – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

1. ล้างเนื้อซี่โครงปลาให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. วางไว้ในภาชนะที่ทนไฟแล้วโรยด้วยขิงขูด
3. ห่อด้วยฟิล์มให้แน่นแล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที เพื่อตั้งค่าอุปกรณ์ให้มีพลังงานสูงสุด
4. หลังจากเวลาที่กำหนดปลานึ่งก็พร้อม! โรยด้วยหัวหอมสับ โรยด้วยซีอิ๊ว เทลงบนส่วนผสมของน้ำมันร้อนแล้วเสิร์ฟ

ปลานึ่งในหม้อหุงช้า

แม่บ้านตกหลุมรักกับผู้เล่นหลายคนแล้วสำหรับความช่วยเหลืออันล้ำค่าในครัว เธออบ ต้ม และทอด ในขณะเดียวกันก็ทำได้ดีกว่าอุปกรณ์ทั่วไป เธอยังปรุงอาหารนึ่งเลิศรสอีกด้วย ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงปลานึ่งในหม้อหุงช้า

1. เนื้อปลาแห้งแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
2. จากนั้นวางไว้บนแผ่นฟอยล์แล้วย้ายไปที่ตะกร้าหลายเมนูแล้วงอขอบเพื่อให้ได้สิ่งที่คล้ายกับจาน
3. คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องยักย้ายเหล่านี้ แต่ด้วยวิธีนี้ น้ำที่ออกมาจากปลาแซลมอนสีชมพูจะไม่ไหลลงในชาม แต่จะยังคงอยู่ข้างๆ ตัวปลา ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นเท่านั้น
4. ตั้งค่าโหมดที่เหมาะสมและตั้งเวลา - 20 นาที สัญญาณเสียงจะแจ้งว่าปลาพร้อม!

อนุญาตให้คัดลอกข้อมูลได้เฉพาะเมื่อมีลิงก์โดยตรงและจัดทำดัชนีไปยังแหล่งที่มาเท่านั้น

ปลาที่น่ารับประทานปรุงด้วยผัก เห็ด ข้าว หรือส่วนผสมนึ่งอื่นๆ เป็นเมนูแคลอรี่ต่ำ ดีต่อสุขภาพ และอร่อยมากสำหรับทั้งครอบครัว อาหารนึ่งสามารถนำเข้าสู่อาหารของเด็กและเพิ่มลงในเมนูอาหารเพื่อให้มีความสมดุลและหลากหลาย วิธีการให้ความร้อนนี้ช่วยลดการใช้น้ำมันพืชและเนย ดังนั้นปลาทะเลหรือปลาน้ำจืดจึงมีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง คุณเพียงแค่ต้องเชื่อถือสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและเลือกผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศที่เหมาะสม

ปลาอะไรดีที่สุดที่จะนึ่ง?

สำหรับการนึ่งแนะนำให้ใช้ปลาที่สดมากหรือละลายน้ำแข็งทั้งหมด จะดีกว่าถ้าเลือกปลาทะเลที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีกระดูกน้อยกว่ามีเนื้อแน่นกว่าและไม่แตกสลายระหว่างการบำบัดความร้อนเช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นกับปลาน้ำจืดและปลาแม่น้ำ ปลาแมคเคอเรลนึ่ง ปลาไพค์คอน ปลาแฮร์ริ่ง ปลาค็อด ปลานิล ปลานิล ปลาสเตอร์เจียน ปลาฮาลิบัต ปลาเฮก ปลาไวทิงสีน้ำเงิน ปลาสเตอร์เล็ต เบอร์บอต เบลูก้า และปลากะพงขาวมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ขอแนะนำให้ปรุงหอกและปลาแซลมอนด้วยวิธีอื่น (ในเตาอบบนตะแกรงหรือในกระทะ)

สูตรปลานึ่ง

ปลานึ่งที่เป็นอาหารเป็นอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายในตะกร้านึ่งแบบพิเศษ หม้อหุงช้า และแม้แต่ในไมโครเวฟ จานนึ่งดังกล่าวไม่เพียงแต่สามารถทำได้ด้วยน้ำดื่มสะอาดเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงด้วยน้ำซุปปลาอิ่มตัวที่กรองด้วยผ้ากอซหรือตะแกรง ปลาที่มีกลิ่นแรง เช่น ปลาไวต์ติงหรือโฮกิ ควรปรุงในน้ำผสมกับใบชาเล็กน้อยหรือชาที่เข้มข้นดี โดยไม่ต้องปรุงแต่งกลิ่นรสและอะโรมาติกเพิ่มเติม สิ่งสำคัญคือการเตรียมเนื้อให้ถูกต้องและทำตามสัดส่วนที่ระบุในสูตร

ในหม้อหุงช้า

• เวลา: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 132 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

ปลาแซลมอนสีชมพูนึ่งในหม้อหุงช้าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ทำง่ายโดยใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่างใน 25 นาที ปลาแซลมอนสีชมพูเพื่อสุขภาพซึ่งเรียกว่าปลาแซลมอนสีชมพูมีไอโอดีนจำนวนมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารสำหรับโรคของต่อมไทรอยด์ จานนี้จะมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้นหากคุณเติมสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เช่น ทาร์รากอน เปปเปอร์มินต์ ไธม์ หรือก้านผักชีฝรั่ง ซึ่งเข้ากันได้ดีกับปลา แทนที่จะใช้มะนาว คุณสามารถใช้ส้มหรือเกรปฟรุตเพื่อทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวานเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพู – 250 กรัม
• โรสแมรี่ – 1 กิ่ง;
• มะนาว – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เช็ดปลาแซลมอนสีชมพูให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. ถ่ายโอนไปยังกระดาษฟอยล์
3. บดมะนาวฝานในมือเล็กน้อย โรยเนื้อปลาทะเลด้วยน้ำมะนาวคั้นสด
4. วางก้านโรสแมรี่หรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ ไว้ด้านบน
5. วางเนื้อลงในตะกร้าหลายเมนูอย่างระมัดระวัง
6. พับขอบของฟอยล์ขึ้นเพื่อให้ชิ้นงานมีลักษณะคล้ายแผ่นตื้น หากจำเป็นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระดาษฟอยล์ แต่น้ำอะโรมาติกก็จะไหลไปที่ด้านล่างของภาชนะหลายเมนู หากน้ำผลไม้ทั้งหมดยังคงอยู่ในกระดาษฟอยล์ พวกเขาจะทำให้เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูอิ่มตัวมากขึ้นและทำให้ปลามีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น
7. ตั้งค่าโหมด "ไอน้ำ"
8. ปรุงเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเป็นเวลา 20 นาที
9. หากต้องการคุณสามารถห่อปลาแซลมอนสีชมพูด้วยใบตองกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment ได้อย่างสมบูรณ์ ในกรณีนี้ปลาแซลมอนสีชมพูจะมีความชุ่มฉ่ำมากยิ่งขึ้น เนื้อนี้จะเสิร์ฟทันทีหลังปรุงโดยไม่ต้องแกะห่อ

ด้วยผัก

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 64 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารโภชนาการสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

ปลานึ่งไร้ไขมันพร้อมผักเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ แต่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมกับข้าวเบา ๆ ปลาสวายมีโปรตีนจำนวนมาก อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ฟลูออรีน โพแทสเซียม และสังกะสี มันสำคัญมากที่จะต้องเตรียมเนื้ออย่างเหมาะสมทำความสะอาดปลาจากกระดูกเกล็ดและครีบอย่างทั่วถึง แทนที่จะใช้แครอทและหัวหอมฉ่ำ คุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่นๆ เช่น หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือยาว บรอกโคลี มันฝรั่งใหม่ขนาดเล็ก การเสิร์ฟจะงดงามและน่ารับประทานดังในภาพหากคุณชอบผักขนาดเล็กที่ไม่จำเป็นต้องสับ

วัตถุดิบ:

• ปลาสวาย – 350 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 50 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักชี – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อปลาสวายตากแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้องละลายปลาแช่แข็งก่อน
2. วางบนชั้นวางหวดพิเศษ
3. ทามะนาวหั่นบาง ๆ ให้ทั่วเนื้อปลาสวาย
4. เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หัวหอมเล็กสามารถทิ้งไว้ทั้งหมดหรือผ่าครึ่งก็ได้
5. กระจายแครอทดิบหั่นเป็นก้อนหรือวงกลมด้านบน
6. วางกิ่งผักชีสดหรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ ไว้บนแครอท
7. ปิดเครื่องนึ่ง ไม่ควรเปิดฝาหม้อนึ่งบ่อยเกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้อุณหภูมิลดลงและสูญเสียไอน้ำ มิฉะนั้นปลาและผักนึ่งจะใช้เวลาปรุงนานขึ้น
8. ปรุงเนื้อปลาสวายเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปลาแดงนึ่ง

• เวลา: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 171 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารโภชนาการสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

ปลาแดงนึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพ นุ่มนวล และอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุอาหารหลัก ปลาแซลมอนจะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณหมักด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศคุณภาพสูงก่อน เช่น หญ้าฝรั่น พริกไทยดำป่น ปราชญ์ ยิ่งหมักปลานานเท่าไร รสชาติและเนื้อสัมผัสก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น กลิ่นของปลาแซลมอนจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริงหากคุณเติมกะทิเล็กน้อย กานพลู ยี่หร่าป่นเล็กน้อย และข้าวหรือไวน์ขาวแห้ง 2-3 หยดลงในน้ำนึ่ง

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน – 500 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ผักใบเขียว – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เช็ดปลาแซลมอนทั้งสองด้านให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. โรยสเต็กด้วยเกลือ หากต้องการคุณสามารถใช้เกลือทะเลได้
3. ล้างผักให้สะอาด เติมน้ำสะอาดอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้สิ่งสกปรกเล็กๆ ตกตะกอนที่ด้านล่างของภาชนะ ล้างอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
4. จัดสมุนไพร (เช่น ผักชี ผักชีฝรั่ง และผักร็อกเก็ต) ลงในชามนึ่ง หากต้องการคุณสามารถแทนที่ "ฐาน" ของผักใบเขียวด้วยใบกะหล่ำปลีหรือผักหั่นบาง ๆ ซึ่งสามารถใช้เป็นกับข้าวได้
5. วางปลาไว้ด้านบน
6. นึ่งปลาแซลมอนเป็นเวลา 20 นาที ถือว่าปลาพร้อมเมื่อเนื้อไม่โปร่งใสอีกต่อไปและแตกเป็นชิ้นได้ง่าย
7. รวมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวแยกกัน ตีด้วยที่ตี ส้อม หรือเครื่องผสมจนเนียน
8. เสิร์ฟปลาแซลมอนที่เตรียมไว้ทั้งร้อนหรืออุ่นบนเตียงสมุนไพร
9. ก่อนเสิร์ฟ ให้ราดซอสให้ทั่วเนื้อปลา

วิธีนึ่งปลาในหม้อสองชั้น

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 92 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารโภชนาการสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

ในหม้อนึ่งเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงไม่เพียง แต่เนื้อปลาที่แบ่งส่วนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาทั้งตัวเช่นปลาคาร์พ ซากที่เตรียมไว้สามารถยัดไส้ด้วยสมุนไพรหอม, แครอท, น้ำมันหมู, ขนมปังขาวผสมกับไข่ดิบ, เห็ดพอร์ชินีและแชมปิญอง ก่อนใส่เห็ด คุณสามารถต้มเห็ดไว้ล่วงหน้าได้ ปลาชนิดอื่นสามารถเตรียมเป็นม้วนแสนอร่อยได้ ในการทำเช่นนี้เนื้อแต่ละชิ้นจะถูกถูด้วยส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศม้วนอย่างระมัดระวังและยึดด้วยไม้เสียบไม้ ในแต่ละม้วนคุณสามารถห่อแครอทดิบหัวหอมสับหรือผักใบเขียวได้

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ – 1.5 กก.
• แชมเปญ – 6 ชิ้น;
• กุ้ยช่ายฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• ไวน์ขาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ขิง – 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและควักไส้ปลาคาร์พตัวใหญ่ เอาเหงือก เกล็ด และครีบออก
2. เฉือนเนื้อปลาเป็นแนวลึก ระยะห่างระหว่างการตัดไม่ควรเกิน 2 เซนติเมตร
3. ถูซากปลาคาร์พให้ทั่วด้วยขิงบดทั้งด้านในและด้านนอก
4. หั่นเห็ดเป็นชิ้นไม่บางจนเกินไป
5. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวงบาง ๆ ผสมกับกุ้ยช่ายสับ
6. ยัดไส้ปลาคาร์พด้วยหัวหอมและกุ้ยช่ายฝรั่ง
7. วางชิ้นเห็ดแชมปิญองลงในชิ้น
8. ย้ายซากที่เตรียมไว้ลงในหม้อต้มสองชั้นอย่างระมัดระวัง หากต้องการคุณสามารถใส่ธูจา (ไม้พุ่มต้นสน) หนึ่งกำมือที่ด้านล่างของหม้อนึ่งซึ่งจะทำให้กลิ่นหอมละเอียดอ่อนและน่าสนใจยิ่งขึ้น
9. เทลงบนไวน์ขาวแห้ง
10. นึ่งปลาคาร์พเป็นเวลา 25 นาที
11. หากต้องการ เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มและซอสเทอริยากิแบบญี่ปุ่นเข้มข้น

ด้วยมะเขือยาว

• เวลา: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 53 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารโภชนาการสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

ปลากะพงปรุงด้วยมะเขือยาวและกระเทียมนึ่งจะได้กลิ่นหอมอันน่าทึ่งจากการเติมชา ขอแนะนำให้เลือกใช้ชาดำคุณภาพสูงที่มีดอกมะลิหรือมะกรูด (ไม่เหมาะกับสารปรุงแต่งผลไม้หรือเบอร์รี่) ชาซึ่งสามารถแทนที่ด้วยใบชาที่แข็งแกร่งได้จะถูกเทลงในถาดน้ำโดยตรง ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้คอนจะมีความชุ่มฉ่ำไม่น้อยไปกว่าการอบในแขนเสื้อ จานเสร็จเสิร์ฟอุ่น ๆ พร้อมแตงกวาดอง, มันฝรั่งต้มหรือสลัดผักเบา ๆ ที่ปรุงด้วยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• เนื้อคอน - 500 กรัม;
• มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
• ชา – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 1 ฟัน;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวสุกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ขอแนะนำให้เลือกผลไม้ขนาดเล็กที่มีขนาดใกล้เคียงกัน
2. ตัดเป็นวงกลมหรือแท่งสั้นไม่บางมาก
3. ถูด้วยส่วนผสมของเกลือและกระเทียมขูด แทนที่จะใช้กระเทียมสด คุณสามารถใช้กระเทียมบดแทนได้
4. วางมะเขือยาวและกระเทียมที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในตะกร้านึ่ง
5. วางชิ้นเนื้อคอนไว้ด้านบน หากเนื้อมีขนาดเล็กก็สามารถวางบนมะเขือยาวทั้งหมดได้
6. เทน้ำมะนาวคั้นสดลงบนตัวปลา
7. เทชากับดอกมะลิหรือมะกรูดลงในถาดน้ำพิเศษ
8. นึ่งเนื้อปลากะพงขาวประมาณ 20 นาที หากเนื้อปลาดูดิบ ให้ปล่อยทิ้งไว้ในหม้อนึ่งจนสุก โดยตรวจดูทุกๆ 2 นาที

ในซอสมะเขือเทศ

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 87 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารโภชนาการสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

ปลาแฮดด็อครสเผ็ดในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่น่าพึงพอใจและน่าประทับใจมากซึ่งคู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง ปลาม้วนที่แบ่งส่วนจะดูน่ารับประทานเป็นพิเศษหากคุณใช้เนื้อปลาแฮดด็อกที่มีขนาดเท่ากัน คุณสามารถห่อหน่อไม้ฝรั่ง แครอท ผักชีฝรั่งสับ หรือส่วนผสมอื่นๆ เพื่อลิ้มรสในเนื้อปลาขนาดใหญ่ ไม้เสียบไม้จะถูกเอาออกหลังจากที่ปลาแฮดด็อคสุกเต็มที่แล้วเท่านั้น หากม้วนไม่คงรูปร่างได้ดีและเริ่มเปิดออกก็สามารถมัดด้วยขนหัวหอมสีเขียวได้ คุณสามารถเพิ่มแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในซอสมะเขือเทศได้

วัตถุดิบ:

• ปลาแฮดด็อค – 450 กรัม;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อปลาแฮดด็อกให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ
2. โรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสดๆ
3. ค่อยๆ ถูส่วนผสมของพริกไทย ระวังอย่าให้โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนของเนื้อเสียหาย
4. ปั้นเป็นม้วนที่แบ่งส่วน โดยเริ่มม้วนปลาแฮดด็อกจากด้านกว้างไปทางด้านแคบ (หาง)
5. เจาะแต่ละชิ้นด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบไม้
6. นึ่งปลาแฮดด็อกเป็นเวลา 20 นาที สิ่งสำคัญคือต้องนำปลาออกจากหม้อนึ่งให้ทันเวลาเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำและรูปร่างไว้
7. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ
8. เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ
9. เมื่อหัวหอมเป็นสีทองแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศบด ใบกระวาน น้ำตาล และเกลือลงไป หลนประมาณหนึ่งนาที
10. เทลงในน้ำสะอาด ขอแนะนำให้อุ่นก่อนเพื่อไม่ให้อุณหภูมิของส่วนผสมในกระทะลดลง
11. เพิ่มแป้งสาลี ผสมโดยใช้ช้อนหรือที่ตีเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
12. นำซอสมะเขือเทศไปต้ม
13. เทซอสมะเขือเทศเข้มข้นลงในจานเสิร์ฟทรงลึก ซอสที่เหลือสามารถเทลงในเรือน้ำเกรวี่และเสิร์ฟแยกกันได้
14. วางม้วนเนื้อปลาแฮดด็อกไว้ด้านบน
15. ถอดไม้เสียบออก

ไมโครเวฟ

• เวลา: 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 223 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารโภชนาการสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

ปลานึ่งแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้เครื่องนึ่งเป็นเรื่องง่าย ราคาไม่แพง และรวดเร็วมาก อาหารนึ่งบางชนิดไม่ได้มีรสชาติและกลิ่นหอมมาก ดังนั้นไม่ใช่ทุกบ้านจะมีหม้อนึ่ง การไม่มีเครื่องนึ่งไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งความคิดที่จะเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยปลาคอดนึ่งรสเผ็ดที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโน ฟอสฟอรัส และแคลเซียม คุณสามารถใช้ไมโครเวฟเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ เนื้อนึ่งจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษด้วยรากขิง ซีอิ๊วรสเค็ม และเนยถั่ว ควรเสิร์ฟคอดพร้อมเสิร์ฟอุ่นๆ กับข้าว สลัดผัก ข้าวสาลีหรือคูสคูสเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• ปลาค็อด – 150 กรัม;
• น้ำมันถั่ว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขิง – 20 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันงา – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อปลาคอดแล้วซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. หั่นเป็นชิ้นใหญ่ สิ่งสำคัญคือต้องมีขนาดเท่ากัน ไม่เช่นนั้นปลาจะสุกได้ไม่เท่ากัน
3. ย้ายปลาค็อดไปใส่จานทนความร้อนซึ่งสามารถทาน้ำมันบางๆ ได้
4. ขูดขิงสดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด โรยเนื้อด้วยขี้กบที่มีกลิ่นหอม
5. ห่อจานด้วยเนื้อปลาให้แน่นด้วยฟิล์มหรือปิดฝา
6. ใส่ในไมโครเวฟ เลือกอุณหภูมิสูงสุด
7. ตั้งเวลาทำอาหารเป็น 5 นาที เนื้อที่เสร็จแล้วควรมีความด้านและแตกออกง่ายเมื่อกดด้วยส้อม
8. ผสมน้ำมันถั่วกับน้ำมันงาและตั้งไฟให้ร้อนในกระทะ
9. เทส่วนผสมของน้ำมันร้อนลงบนเนื้อปลาคอดที่เตรียมไว้
10. โรยด้วยซีอิ๊วก่อนเสิร์ฟ

วีดีโอ

ต้องกินปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง ผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์มากขึ้นหากคุณนึ่ง อาหารดังกล่าวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย ไม่มีน้ำมัน จึงไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของเรา! ไม่ใช่ทุกคนที่มีหม้อนึ่งในบ้าน และไม่ใช่ทุกคนที่มีฟังก์ชั่นนึ่งอาหาร นึ่งอาหารโดยไม่ใช้เครื่องนึ่งได้อย่างไร? มีหลายวิธี และเรายินดีที่จะแบ่งปันให้กับคุณ! นอกจากนี้ในบทความนี้คุณจะพบสูตรอาหารสำหรับปลานึ่งโดยไม่ต้องใช้หม้อนึ่ง ด้วยความช่วยเหลือของเคล็ดลับของเราคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ชิ้นปลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อชิ้นเล็ก ๆ และยังสร้างอาหารจานเดียวในคราวเดียว - ปลากับกับข้าว

จะนึ่งโดยไม่ต้องใช้เครื่องนึ่งหรือหม้อหุงข้าวได้อย่างไร?

ด้วยความช่วยเหลือของเทคนิคง่ายๆ คุณสามารถเตรียมจานนึ่งเพื่อสุขภาพได้โดยไม่ต้องใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ สิ่งที่คุณต้องมีคือเตาแก๊สหรือไฟฟ้าและกระทะก้นลึก

นึ่งปลาโดยไม่ใช้หม้อนึ่งได้อย่างไร? คุณสามารถสร้างเรือกลไฟจากสิ่งของที่เป็นเศษเหล็กได้ วิธีที่ดีที่สุดคือ:

1. เทน้ำบางส่วนลงในกระทะ
2. วางกระชอนโลหะลงในกระทะแล้ววางชิ้นปลาหรือชิ้นปลาลงไป

หากคุณไม่มีกระชอนโลหะ คุณสามารถใช้ผ้ากอซที่มัดไว้กับกระทะก็ได้ คุณสามารถมัดชิ้นนี้ด้วยมือจับ ใส่ปลาลงไป ปิดฝากระทะแล้วปรุง

หากกระชอนมีรูขนาดใหญ่ และคุณต้องการปรุงปลาโดยใช้กับข้าว เช่น ข้าว คุณสามารถวางผ้าขาวบางไว้บนกระชอนได้

ปลานึ่งมะนาว

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ปลาชนิดใดก็ได้ แต่ในสูตรต้องใช้ปลาเฮก ประกอบด้วยสารและโปรตีนที่มีประโยชน์มากมาย ปลาเฮกนึ่งยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะกับโภชนาการอาหารอีกด้วย กับข้าวสามารถเป็นอะไรก็ได้ - สลัดผัก, ผักตุ๋น, มันฝรั่งต้มหรือบด, ซีเรียล

ส่วนผสมสำหรับปลานึ่ง:

• เนื้อปลา 500-600 กรัม แต่ดีกว่าเฮค
• มะนาวลูกใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
• เกลือและเครื่องปรุงรส

การนึ่งปลาโดยไม่ใช้เครื่องนึ่งนั้นเตรียมง่ายมากเราแสดงให้คุณเห็นว่าสามารถทำได้โดยใช้วิธีการที่มีอยู่ เพื่อเตรียมสูตรนี้ ขอแนะนำให้ใช้กระชอน แต่ผ้าขาวก็ใช้ได้เช่นกันหากคุณยืดออกได้ดี

การตระเตรียม:

1. หั่นปลาเป็นส่วน ๆ ถูด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ
2. วางกระชอนลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเพื่อไม่ให้ไปถึงกระชอนแม้ว่าจะเดือดก็ตาม
3. ใส่กระชอนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนติด
4. วางปลาและวางมะนาวฝานไว้ในแต่ละชิ้น

การนึ่งปลาโดยไม่ใช้เครื่องนึ่งจะใช้เวลา 30 นาที ในเวลานี้ขอแนะนำว่าอย่าเปิดฝา

ปลานึ่งผัก

หากต้องการปรุงปลานึ่งทันทีด้วยเครื่องเคียง คุณไม่จำเป็นต้องมีหม้อนึ่งหรือหม้อหุงข้าวหลายเมนูที่บ้าน! เราขอแนะนำให้พิจารณาอาหารที่ประกอบด้วยปลากะพงและผักต่างๆ คุณสามารถใช้ส่วนผสมผักสำเร็จรูปหรือส่วนผสมที่คุณทำเองจากผักที่คุณชื่นชอบก็ได้!

วัตถุดิบ:

• ปลากะพงขาวหนึ่งตัว
• ดอกกะหล่ำหรือบรอกโคลี
• พริกหยวก;
• สลัดใบ
• หน่อไม้ฝรั่ง;
• มะนาว;
• ออลสไปซ์และเกลือ

การเตรียมการนั้นง่ายมาก:

1. ตัดคอนเป็นชิ้น ๆ ขั้นแรกคว้านเอาเกล็ดออก
2. ถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือและเครื่องเทศทุกชนิด
3. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระชอนแล้ววางชิ้นปลาลงไป โรยด้วยน้ำมะนาว
4. วางผักสับไว้บนปลา ควรใส่เกลือเล็กน้อยด้วย
5. นึ่งประมาณ 30-35 นาที

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสดลงในจานได้!

ข้าวปลานึ่ง

วิธีปรุงปลานึ่งโดยไม่ใช้หวดและแม้แต่กับข้าวด้วย? ไหวพริบของผู้หญิงช่วยแม่บ้านในครัวมาโดยตลอดดังนั้นเราจึงใช้มัน! เราจะเตรียมอาหารจานอร่อยที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวโดยใช้เวลาน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• ปลาใด ๆ - ตามจำนวนเสิร์ฟ;
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• ข้าวโพดดอง
• เกลือและเครื่องปรุงรส

การตระเตรียม:

1. ข้าวต้องแช่และปราศจากแป้ง
2. หั่นปลาเป็นสเต็ก เอากระดูกออก เกลือและปรุงรสแต่ละชิ้น แช่ไว้ประมาณ 10-15 นาที
3. วางผ้าขาวลงในกระชอน วางข้าวทับเป็นชั้นเท่าๆ กัน และเติมเกลือเล็กน้อย
4. วางปลาไว้บนข้าว โดยให้สเต็กปิดสะโพกไว้จนมิด
5. นึ่งประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาทีจนกระทั่งข้าวสุกเต็มที่

ข้าวจะมีรสชาติที่น่าทึ่งเพราะมันจะอุดมไปด้วยกลิ่นและเครื่องปรุงรสของปลา เวลาเสิร์ฟใส่จานให้วางข้าวโพดดองไว้ตรงขอบจะอร่อยมาก!

ปลาดุกนึ่งซอสแครนเบอร์รี่

ปลาดุกเป็นปลาที่มีน้ำมันและไม่ใช่ทุกคนจะชอบมันทอด การนึ่งปลานี้อร่อยและดีต่อสุขภาพกว่ามาก คุณรู้วิธีปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้หม้อต้มสองชั้นอยู่แล้ว ตอนนี้เราขอเชิญคุณมาทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำปลาดุกง่ายๆ ที่น่าอัศจรรย์ แต่รสชาติของจานจะสดใสอย่างไม่น่าเชื่อ!

วัตถุดิบ:

• ปลาดุกขนาดกลาง
• แครนเบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• มะนาวหนึ่งลูก
• เกลือ;
• โรสแมรี่หลายก้าน
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

การตระเตรียม:

1. นำเปลือกออกจากมะนาว ใส่มะนาวและแครนเบอร์รี่ลงในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ใช้เครื่องบดเนื้อหรือใช้ส้อมบด เกลือ - เกลือหนึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว ใส่ออลสไปซ์
2. แบ่งปลาดุกออกเป็นสเต็ก ใส่ในน้ำดอง และปล่อยให้แช่ไว้หนึ่งชั่วโมง
3. วางชิ้นปลาลงในกระชอนแล้ววางลงในกระทะ วางก้านโรสแมรี่ไว้บนสเต็ก ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด

ข้าวต้มหรือมันบดเหมาะที่สุดสำหรับเป็นกับข้าว เนื่องจากรสชาติของอาหารเหล่านี้มีความเป็นกลาง และจะไม่เอาชนะกลิ่นและรสชาติของปลาดุกนึ่งในซอสแครนเบอร์รี่-มะนาว

ปลาสเตอร์เจียนกับซอส

มานึ่งปลาราชาเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดกันเถอะ! จานนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดด้วย

จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลาสเตอร์เจียน - ครึ่งกิโลกรัม
• มะนาว;
• มะกอกหรือมะกอกที่ไม่มีกระดูก
• ไวน์ขาวแห้ง - ห้าช้อน;
• เนย 100 กรัม
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรโปรวองซ์
• เกลือ;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

การปรุงปลา:

1. ตัดปลาสเตอร์เจียนเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือและพริกไทย วางในกระชอนทาน้ำมัน
2. วางมะกอกสับไว้บนชิ้นส่วนแล้วเทไวน์ลงไป
3. นึ่งปลาเป็นเวลา 30 นาที

1. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแป้งลงไป
2. ทันทีที่แป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้เทน้ำซุปครึ่งแก้วจากกระทะที่นึ่งปลาสเตอร์เจียนลงในกระทะ นำไปต้มกวน
3. ใส่สมุนไพรโปรวองซ์หรือสมุนไพรสด บีบน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยได้ แต่ซอสควรมีรสเค็มเนื่องจากมีการเติมน้ำซุปจากการปรุงปลาลงไป

เมื่อเสิร์ฟให้ราดซอสที่ได้ลงบนปลา

ปลานึ่ง

การนึ่งชิ้นเนื้อไม่ยากไปกว่าการหั่นปลาเพียงอย่างเดียว หากคุณเบื่ออาหารทอดๆ ก็ลองทำชิ้นเนื้อนึ่งจากปลาตัวโปรดของคุณดู

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา 500 กรัม
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• ไข่;
• เกลือและพริกไทย.

ตอนนี้มาทำชิ้นเนื้อทอดที่อร่อยและชุ่มฉ่ำจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้กันดีกว่า!

1. เนื้อจะต้องสับในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือก
2. ต้มแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ปลาสับลงไป
3. ผสมเนื้อสับกับไข่ เกลือ และพริกไทย
4. อัดจารบีพื้นผิวของกระชอนด้วยน้ำมันวางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้แล้วรีดในแป้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่ใจคุณปรารถนาเป็นกับข้าว! อาจเป็นซีเรียลหรือมันฝรั่งต้ม มันบด ผักต้มผสม หรือสลัดผักสด

บทสรุป

เราแบ่งปันความลับและสูตรอาหารที่คุณสามารถนึ่งปลาได้โดยไม่ต้องใช้หม้อนึ่งที่บ้าน ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าอาหารนึ่งไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย สูตรอาหารที่ตีพิมพ์ในบทความนี้จะช่วยกระจายโต๊ะของคุณ!

ปลานึ่งเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ สามารถรับประทานได้แม้ในช่วงควบคุมอาหารที่เข้มงวดที่สุด หากคุณไม่หวงเครื่องเทศและเลือกอย่างถูกต้อง แม้แต่อาหารจานง่ายๆ ก็ยังคู่ควรกับความสนใจของคุณ

ปลานึ่งในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ซากขนาดใหญ่ของฮาคแช่แข็งสด
• ผักชีฝรั่งสีเขียว
• มะนาวฝาน;
• 1 เล็ก ล. ขิงสดบด
• 1 เล็ก ผักชีบดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเลพร้อมเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำความสะอาดซากเฮกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. วางชิ้นส่วนทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มเครื่องเทศที่ระบุไว้ในสูตร
3. เพิ่มสมุนไพรสับและชิ้นมะนาว เกลือปลา
4. ผสมเนื้อหาของภาชนะด้วยมือของคุณ ถูเครื่องเทศและเกลือลงในชิ้นเฮก
5. ปล่อยให้ปลานั่งแบบนี้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณสามารถหมักในช่วงเวลาสั้นๆ ที่อุณหภูมิห้องได้โดยไม่ต้องใส่ในตู้เย็น
6. วางชิ้นส่วนต่างๆ ลงในตะกร้าหลายเมนูที่ออกแบบมาเพื่อนึ่งอาหาร
7. เทน้ำลงในชามของอุปกรณ์ วางตะกร้าไว้ด้านบน

นึ่งปลาในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโปรแกรมที่เหมาะสมเป็นเวลา 15-20 นาทีโดยปิดฝา เสิร์ฟพร้อมผักสดและซอสอาหารเบาๆ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถผสมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำกับสมุนไพรสับได้

คำแนะนำ. โยนใบกระวานและพริกไทยดำคลาสสิกลงในภาชนะที่มีน้ำ ปลาจะมีกลิ่นหอมและเผยให้เห็นรสชาติของมัน

สูตรนึ่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาสีแดงครึ่งกิโลกรัม
• 4 อย่าง. มันฝรั่ง;
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• 1 แครอท
• 2 ชิ้น มะเขือเทศ;
• เครื่องเทศสำหรับปลา
• น้ำมะนาว;
• ซีอิ๊วคลาสสิค
• ใบผักกาดหอม.

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ปอกมันฝรั่ง ตัดแต่ละหัวออกเป็น 4 ส่วน
3. สับหัวหอมและแครอทเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
4. วางใบผักกาดหอมไว้ที่ด้านล่างของหม้อนึ่ง กระจายเนื้อปลาและผักสับทั้งหมดไว้ด้านบน
5. เทซีอิ๊วเล็กน้อยให้ทั่วแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ