พัฟเพสตรี้กับแอปเปิ้ลที่ทำจากพัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ “ความนุ่ม พัฟขนมอบกับแอปเปิ้ลจากขนมพัฟสำเร็จรูป
เราตัดสินใจที่จะทำให้คุณพอใจด้วยสิ่งที่เกี่ยวข้องตลอดทั้งปี พัฟเพสตรี้ก็มีขายตลอด เช่นเดียวกับแอปเปิ้ล คุณจึงสามารถอบพัฟเพสตรี้ได้ในเดือนสิงหาคม มีนาคม และพฤศจิกายน มีสูตรสำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารทุกอย่างตั้งแต่เริ่มต้น - จากแป้งโฮมเมด เราแนะนำให้คุณลองตัวเลือกทั้งหมดเพื่อค้นหาตัวเลือกที่อร่อยที่สุด
หลักการทำอาหารทั่วไป
เพื่อให้พัฟเพสตรี้มีรสชาติอร่อย สด และน่ารับประทานมากที่สุด คุณจะต้องเตรียมพัฟเพสตรี้อย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้นำออกจากช่องแช่แข็ง เปิดแล้วย้ายไปยังพื้นผิวการทำงานที่โรยด้วยแป้ง ขอแนะนำให้โรยด้านบนเพื่อไม่ให้อากาศผ่าน
แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับแป้งที่ซื้อมาเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้กับแป้งทำเอง คุณสามารถเริ่มทำงานได้ทันที
พัฟขนมพัฟสำเร็จรูปพร้อมแอปเปิ้ล
เวลาทำอาหาร
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม
แม่บ้านทุกคนควรมีสูตรขนมพัฟโฮมเมดง่ายๆ การเตรียมการนั้นง่ายมาก แม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการงานนี้ได้!
ทำอาหารอย่างไร:
เคล็ดลับ: ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถโรยแป้งพัฟด้วยน้ำตาลผงหรือราดเคลือบช็อคโกแลตได้
พัฟเพสตรี้พัฟที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ล
หากคุณต้องการขนมอบที่ฟูเป็นพิเศษ อย่าลืมลองใช้สูตรนี้ มันจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
เวลาเท่าไหร่ - 40 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 190 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
- เปิดแป้ง ย้ายลงบนพื้นผิวงานแล้วโรยด้วยแป้ง
- ในขณะที่กำลังละลายน้ำแข็ง ให้ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล
- ขูดใส่น้ำตาลอบเชยและผสม
- รีดแป้งออกเล็กน้อยหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ไส้ลงไปเล็กน้อย
- ปั้นขนมปังแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ
- แปรงด้วยไข่ดิบโดยใช้แปรง
- อบขนมพัฟที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลายี่สิบนาที
เคล็ดลับ: หากต้องการ คุณสามารถโรยแป้งพัฟด้วยงา เกล็ดมะพร้าว หรือถั่วก็ได้
พัฟขนมอบกับแอปเปิ้ลและอบเชย
อีกสูตรโฮมเมดง่ายๆ ลองครั้งนี้ด้วยอบเชยเพิ่ม ทำให้กลิ่นหอมของพัฟเพสตรี้ดูสดใสขึ้นตลอดจนรสชาติ
เวลาเท่าไหร่ - 35 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 215 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- วางเนยลงในกระทะ วางบนเตาแล้วเปิดไฟ
- ปล่อยให้มันกระจายและเพิ่มแอปเปิ้ล
- ใส่น้ำตาลและอบเชย เคี่ยว กวนจนนิ่ม
- ดึงแป้งออกมาล่วงหน้าละลายน้ำแข็งแล้วแผ่ออกเล็กน้อย
- ตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางไส้ไว้ที่มุมหนึ่ง
- คลุมอีกครึ่งหนึ่งไว้เป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วโอนไปยังถาดอบ
- วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา อบจนเป็นสีเหลืองทอง
เคล็ดลับ: เพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงามและน่ารับประทาน อย่าลืมทาไข่แดงกับพัฟเพสตรี้
สูตรด้วยแป้งโฮมเมด
หากคุณชอบทำอาหารทุกอย่างตั้งแต่เริ่มต้น เราขอเสนอสูตรขนมพัฟที่ทำจากขนมพัฟโฮมเมด จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้!
นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 15 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 298 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
- เทแป้งลงในชาม แต่ต้องแน่ใจว่าใช้ตะแกรง
- เปิดมาการีนเย็นๆ แล้วถูลงในแป้ง
- เทเบียร์ใส่เกลือแล้วผสมให้เข้ากันจนได้แป้งที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
- ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
- ล้างลูกพลัม เอาเมล็ดออก แล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น
- ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
- เทถั่วลงในกระทะที่แห้ง วางบนเตาแล้วเปิดไฟ
- ตั้งไฟจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทลงในชามและพักให้เย็น
- สับถั่วที่เย็นแล้วให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ แล้วผสมกับแป้งและโกโก้
- เพิ่มลูกพลัมและแอปเปิ้ลผสมให้เข้ากัน
- ละลายเนยและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
- นำแป้งออกมาแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
- วางไส้เล็กน้อยไว้ตรงกลางของแต่ละอันแล้วปิดมุม
- ทำซ้ำกับแป้งและไส้ทั้งหมด โอนขนมอบพัฟไปยังถาดอบ
- อบที่อุณหภูมิปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้แป้งข้าวโพดแทนแป้งมันฝรั่งก็ได้
“ดอกกุหลาบ” แสนหวานที่ทำจากแอปเปิ้ล
พัฟเพสตรี้เหล่านี้สามารถเสิร์ฟได้ในวันหยุดด้วย น่ารับประทานและสวยงามมากดูเหมือนดอกกุหลาบจริง ลองมัน!
นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 210 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก
- หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในชาม
- เทน้ำลงในกระทะ วางบนเตา แล้วเปิดไฟ
- ปล่อยให้เดือดแล้วเติมน้ำตาลลงไปผัด
- รอจนละลาย ใส่แอปเปิ้ลลงไป ปรุงประมาณ 2-3 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
- เอาออกด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วนำไปใส่กระชอนหรือตะแกรงขนาดใหญ่เพื่อระบายน้ำเชื่อมส่วนเกินออก
- ขั้นแรกให้นำแป้งออกมา เปิดแล้ววางลงบนพื้นผิวงาน
- โรยแป้งเพื่อไม่ให้แตก
- หากจำเป็น ให้แผ่แป้งที่อ่อนนุ่มออกแล้วตัดเป็นเส้นขนาด 25x3 ซม.
- วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนเพื่อให้ยื่นออกมาจากแป้งครึ่งหนึ่ง
- ห่อแป้ง "หลวม" ไว้เหนือแอปเปิ้ลแล้วม้วนริบบิ้นที่ได้ให้เป็นดอกกุหลาบ
- วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ
- แปรงด้วยไข่แดงแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาที
- อบที่อุณหภูมิปานกลาง
เคล็ดลับ: เพื่อให้ดอกกุหลาบสวยงามที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เราแนะนำให้โรยด้วยน้ำตาลผง
เพื่อให้ไส้มีรสชาติดียิ่งขึ้น ให้เติมเครื่องเทศลงไป การอบจะกลายเป็นเรื่องปกติและอร่อยยิ่งขึ้นด้วย อาจเป็นอบเชย, โกโก้, กระวาน, โป๊ยกั้ก, ลูกจันทน์เทศ ฯลฯ
ไส้แอปเปิ้ลสามารถบดได้โดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นมันจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มนวลขึ้น คุณสามารถเพิ่มถั่ว ผลไม้หวาน หรือผลไม้แห้งชิ้นลงในมวลนี้ได้
พัฟเพสตรี้แบบโฮมเมดไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังเรียบง่ายอีกด้วย! พวกเขาปรุงอาหารเร็วมากและน่าเสียดายที่หมดเร็วดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมส่วนที่สองได้ทันที นี่เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับกาแฟ ชา หรือโกโก้ร้อนในตอนเช้าของคุณ
ฉันมีแป้งพัฟสำเร็จรูป 500 กรัม คุณจะใช้พัฟเพสตรี้แบบไม่มียีสต์หรือแบบไม่มียีสต์ก็ได้ ฉันมีตัวเลือกที่สอง ส่วนใหญ่แล้วขนมพัฟจะขายเป็นแพ็คซึ่งมีรูปแบบของชั้นที่มีความหนาและรูปร่างเท่ากัน และแป้งเพียง 500 กรัมของฉันมีสามชั้นดังกล่าว
และใช่แล้ว อย่าลืมเปิดเตาอบตั้งแต่เริ่มเตรียมพัฟเพสตรี้ พัฟแอปเปิ้ล อุณหภูมิในการอบ – 180 องศา เมื่อถึงเวลาที่ถาดอบที่มีขนมอบพัฟดิบๆ เข้าไปในเตาอบ มันก็จะอุ่นขึ้นแล้ว
จากขนมพัฟสำเร็จรูปสามชั้นฉันควรจะได้พัฟแอปเปิ้ล 9 ชิ้นและแต่ละพัฟจะเล็กกว่าฝ่ามือของผู้หญิงเล็กน้อย ฉันตัดแป้งแต่ละแถบ (ชั้น) ตามขวางออกเป็นสามส่วน รวมแล้วเราได้สี่เหลี่ยม 9 อัน
เราแผ่แป้งแต่ละสี่เหลี่ยมออกแล้วจึงเพิ่มพื้นที่ ความหนาโดยประมาณของแป้งตอนนี้ประมาณ 3 มม. แบ่งสี่เหลี่ยมออกเป็นสองส่วนด้วยสายตาแล้วตัดส่วนใดส่วนหนึ่งตามที่แสดงในภาพ
ด้วยวิธีนี้ ฉันเตรียมชิ้นส่วนแป้งทั้งหมด หลังจากนั้นฉันก็ไปเตรียมไส้แอปเปิ้ลสำหรับทำพัฟในอนาคต
เพื่อเตรียมไส้ฉันเอาแอปเปิ้ลเปรี้ยวสามลูกมาล้างแล้วตัดแกนออก จากนั้นฉันก็หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำตาลสามช้อนโต๊ะและแป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้แป้งมันฝรั่งก็ได้) ผสมไส้ให้เข้ากันเพื่อให้แป้งครอบคลุมแอปเปิ้ลแต่ละชิ้น
ทำไมถึงมีแป้งอยู่ที่นี่? ในระหว่างขั้นตอนการอบพัฟแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งจะเริ่มไหลออกมา แต่เราอยากได้ขนมพัฟสวยๆ ใส่แอปเปิ้ล ดังนั้นแป้งจะผสมกับน้ำแอปเปิ้ลระหว่างการอบและไส้จะไม่รั่วไหลออกมาเพราะว่ามันจะข้นขึ้นเล็กน้อย
แบ่งไส้แอปเปิ้ลเท่าๆ กันเป็น 9 ชั้น
ปิดขอบของพัฟเพสตรี้อย่างระมัดระวัง ไม่เช่นนั้นในระหว่างขั้นตอนการอบ คุณอาจเสี่ยงที่จะได้อย่างอื่นแทนการได้พัฟกับแอปเปิ้ล
วางพัฟแอปเปิ้ลจากพัฟเพสตรี้ที่เตรียมไว้ลงบนถาดอบที่ทาแป้งไว้ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด เราต้องการไข่ เขย่าเบา ๆ ด้วยส้อมแล้วทาพื้นผิวของพัฟแอปเปิ้ลแต่ละอันด้วยไข่ หลังจากนั้นเราก็วางแผ่นอบที่มีพัฟแอปเปิ้ลในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบเป็นเวลา 25 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง
คุณจะแปลกใจที่พัฟเพสตรี้จะเริ่ม "เติบโต" และ "ขยายใหญ่ขึ้น" ในระหว่างขั้นตอนการอบได้อย่างไร ดูเหมือนว่าฉันจะรีดพัฟเพสตรี้ออกมาบางมาก แต่พัฟที่ทำเสร็จแล้วมีศักยภาพที่ดี มันยังคงใช้เวลานานและพัฟก็มีความโปร่งสบายน่ารับประทานมาก
สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งพัฟแอปเปิ้ลจากพัฟเพสตรี้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลผงจำนวนเล็กน้อยแล้วคุณสามารถเสิร์ฟได้ พัฟเพสตรี้โปร่ง กรอบ ไส้แอปเปิ้ลชุ่มฉ่ำ ดูน่าประทับใจมาก ไม่แย่ไปกว่าของที่ซื้อในร้าน (พูดตามตรง เทียบไม่ได้กับของที่ซื้อในร้านเลย) และด้วยแก้วนมหรือชาสักแก้ว พัฟแอปเปิ้ลแสนวิเศษเหล่านี้สามารถสร้างแรงบันดาลใจและยกระดับจิตวิญญาณของคุณได้ทันที!
ขอให้เจริญๆ นะคุณผู้อ่านที่รัก ตอนนี้คุณมีอีกสูตรง่ายๆ แต่อร่อยมากสำหรับการอบแบบโฮมเมด ฉันหวังว่าคุณจะลองและโพสต์ผลลัพธ์ของคุณในความคิดเห็นด้านล่าง ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จและเป็นวันที่ดี :)
หากคุณไม่สามารถสร้างความสัมพันธ์ฉันมิตรกับแป้งยีสต์เช่นฉันไม่สามารถได้ก็ไม่จำเป็นต้องอารมณ์เสียเช่นเดียวกับที่ไม่จำเป็นต้องปฏิเสธสินค้าอบที่บ้าน มีสูตรอาหารทางเลือกมากมาย: สปันจ์หรือพายแพนเค้ก เค้กที่ทำจากคุกกี้ที่ซื้อในร้าน ขนมหวานเยลลี่ หรือสารพัดต่างๆ ที่ปรุงโดยใช้แป้งพัฟสำเร็จรูปไร้ยีสต์ ไม่ต้องกังวล คุณไม่จำเป็นต้องทำเอง! สิ่งที่คุณต้องทำคือไปที่ร้านค้าที่ใกล้ที่สุดและซื้อแพ็ค ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่คุณยินดีใช้เวลาเตรียมอาหารอร่อย ๆ หากแขกกำลังจะมาถึง สามารถตัดชั้นพัฟเป็นเส้น โรยด้วยน้ำตาล แล้วนำเข้าเตาอบร้อนเป็นเวลา 15 นาที หากคุณมีเวลาครึ่งชั่วโมงขึ้นไปให้เตรียมพัฟแอปเปิ้ลจากขนมพัฟ คุณสามารถใช้ทั้งแป้งยีสต์และไม่ใช่ยีสต์ ของอร่อยแบบนี้จะไม่ติดจานแน่นอน
ข้อมูลรสชาติพาย
วัตถุดิบ
- พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปไร้ยีสต์ – 1 แพ็คเกจ;
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน – 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะเต็ม;
- ลูกเกด - 2 ช้อนชา;
- แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่แดง 1 ฟองสำหรับทาพัฟเพสตรี้
วิธีทำแอปเปิ้ลพัฟจากขนมพัฟ
วางแป้งเพื่อละลายน้ำแข็งล่วงหน้า เพื่อให้กระบวนการนี้เร็วขึ้น ให้นำออกจากบรรจุภัณฑ์หรือเปิดออกทั้งหมด พัฟเพสตรี้ต้องพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 40 นาทีก่อนจึงจะสามารถเริ่มทำมันได้ ในขณะที่กำลังละลายน้ำแข็งให้ตั้งเตาอบไว้ที่ 200 องศาแล้วเตรียมไส้
ปอกเปลือกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้ว ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางในกระทะก้นลึกหรือกระทะที่สะดวก 
เพิ่มน้ำตาลที่นั่นด้วย 
ล้างลูกเกดแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยทิ้งไว้สักสองสามนาทีเพื่อให้บวม จากนั้นเราก็ใส่ลงในกระชอนรอให้น้ำระบายแล้วจึงนำไปใส่แอปเปิ้ล 
เทน้ำต้มสุกประมาณ 50 กรัมลงในกระทะ (นี่คือหนึ่งแก้ว) เคี่ยวแอปเปิ้ลใต้ฝาบนไฟอ่อนจนนุ่ม เพิ่มแป้งหลังจากนำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากัน 
เราตัดชั้นพัฟที่เสร็จแล้วออกเป็นสี่เหลี่ยม 
ถ้าต้องการก็ทำให้ใหญ่ หรือถ้าต้องการก็ทำให้เล็ก เราตัดแต่ละสี่เหลี่ยมด้านหนึ่งแล้วใส่ไส้อีกด้านหนึ่ง 
เราสร้างขนมพัฟโดยใช้ส้อมเชื่อมต่อขอบ 
วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วทาไข่แดง 
เราส่งพัฟแอปเปิ้ลไปอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 210-220 องศา
เมื่อได้ลองขนมอบสำเร็จรูปแล้ว คุณจะมั่นใจได้ว่าจากผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงได้มากที่สุดในครัวที่บ้าน เราแต่ละคนสามารถสร้างสรรค์ได้ไม่เพียงแค่อาหารจานเดียว แต่เป็นผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารทั้งหมด อร่อย! 
พายแอปเปิ้ลและพายเป็นความรักตลอดชีวิตของฉัน ลองจินตนาการถึงกลิ่นหอมนี้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและไม่ฉุนเฉียวนี้สิ! ตอนนี้เพิ่มความสะดวกในการเตรียมทั้งหมดนี้และคุณจะได้พัฟเพสตรี้กับแอปเปิ้ล ฉันมักจะเก็บพัฟเพสตรี้หนึ่งหรือสองห่อไว้ในช่องแช่แข็ง โดยปกติจะเป็นทั้งยีสต์และไม่ใช่ยีสต์ ทำเองหรือซื้อจากร้านค้า เพราะนี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายมากที่สุดในการมอบชาและเค้กโฮมเมดแสนอร่อยให้กับครอบครัวของคุณ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันหลายสูตรอยู่ในคลังแสงของฉัน ซึ่งทั้งหมดนี้มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน นั่นก็คือ แอปเปิ้ลและพัฟเพสตรี้ นั่นคือสิ่งที่เราจะดูในวันนี้
พัฟเพสตรี้แอปเปิ้ลทำจากพัฟเพสตรี้ที่ปราศจากยีสต์
มีสูตรขนมพัฟกับสไปรท์บนอินเทอร์เน็ต เมื่อมองดูเขาฉันรู้สึกไม่สบายใจอยู่เสมอ เหตุใดจึงทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ดีเสียด้วยไคโมซินที่เข้าใจยาก? ฉันเข้าใจบทบาทของเครื่องดื่มนี้ในกระบวนการปรุงอาหาร และฉันต้องการเสนอเครื่องดื่มทดแทนที่เพียงพอมากขึ้นให้กับคุณ ซึ่งท้ายที่สุดแล้วจะสร้างปาฏิหาริย์ที่เราต้องการด้วยขนมอบ
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ – 1 แพ็คเกจ (400 กรัม)
- แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
- อบเชย – 1 ช้อนชา;
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา;
- เนย – 50 กรัม
วิธีทำพัฟแอปเปิ้ล
- เรานำแป้งออกจากช่องแช่แข็งนำออกจากบรรจุภัณฑ์วางเลเยอร์ในชั้นเดียวบนเขียงแล้วปิดด้วยฟิล์มยึดหรือถุงพลาสติกเพื่อให้พื้นผิวไม่แห้งขณะละลายน้ำแข็ง หากสิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อรีดเปลือกแห้งออกไม่ยืดออกมันจะแตกและสามารถมองเห็นได้แม้ในขนมอบที่ทำเสร็จแล้ว
- ปอกแอปเปิ้ลแล้วผ่าตรงกลางแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
- จากนั้นใส่ลงในชาม เติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและอบเชย ผสม. อบเชยเป็นส่วนผสมเสริม ถ้าคุณไม่ชอบก็ไม่ต้องเติม
- รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งจนหมดให้มีความหนา 2-3 มม.
- เราตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 12 ซม. * 12 ซม. ในมุมตรงข้ามสองมุมเราทำกรีดเป็นมุมขวาโดยถอยห่างจากขอบ 1 ซม. ดังแสดงในภาพด้านล่าง
- วางไส้กรอง 1 ช้อนโต๊ะกองไว้ตรงกลางสี่เหลี่ยม
- เราเชื่อมต่อมุมภายในสองมุมที่ตรงข้ามกัน
- จากนั้นเราก็โยนอันนอกทับทับกัน
- วางพัฟเพสตรี้บนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคน (ดีกว่า) หรือกระดาษรองอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C จนกระทั่งด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง ซึ่งมักจะเกิดขึ้นภายใน 20 นาที
- ในขณะที่พัฟเพสตรี้กำลังอบ เราก็ละลายเนยและเติมน้ำตาลที่เหลือลงในเนยร้อน ผัดหลาย ๆ ครั้งจนน้ำตาลละลาย
- เมื่อเรานำขนมอบพัฟออกจากเตาอบโดยไม่นำออกจากถาดอบ ให้ใช้แปรงทาอันที่ร้อนหรือเทเนยและน้ำตาลจากช้อน และไม่มีสไปรท์ ด้วยเหตุนี้ขนมอบจึงมีความมันวาว พื้นผิวจึงมีรสหวานและไม่แตกเมื่อรับประทาน
แอปเปิ้ลในขนมพัฟ
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์ - 400-450g;
- แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น ขนาดเล็ก;
- น้ำตาลทรายแดง – 100 กรัม;
- น้ำ – 50 มล.;
- น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ – 1 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร
กุหลาบกับแอปเปิ้ลที่ทำจากขนมพัฟ
ทั้งแป้งยีสต์และแป้งไร้ยีสต์มีความเหมาะสมเท่าเทียมกันในการเตรียม กุหลาบที่มีแอปเปิ้ลยีสต์นั้นมีลักษณะเหมือนขนมปังมากกว่าพวกมันจะนุ่มและฟู หากไม่มียีสต์ ผลลัพธ์ที่ได้จะมีลักษณะเป็นขุยและกรุบกรอบมากขึ้น
วัตถุดิบ:
- บรรจุภัณฑ์แป้ง - 400-500 กรัม;
- แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลผงสำหรับโรย
วิธีทำดอกกุหลาบ
เหล่านี้เป็นขนมพัฟกับแอปเปิ้ลที่แตกต่างและอร่อยที่คุณสามารถอบได้ตลอดเวลา
พัฟเพสตรี้เป็นสวรรค์ที่แท้จริงสำหรับคุณแม่ที่ทำงาน: ด้วยความช่วยเหลือนี้คุณสามารถประหยัดเวลาได้มากซึ่งมักจะขาดแคลนอยู่เสมอ! ท้ายที่สุดจากแป้งดังกล่าวคุณสามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยพายที่มีไส้หลากหลายเป็นคอร์สที่สองได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายและแน่นอนว่าของหวาน - ขนมอบพัฟที่สวยงามและนุ่มนวลมาก
เป็นสิ่งหลังที่ฉันอยากจะบอกคุณโดยละเอียดในวันนี้ ตามที่คุณเข้าใจไส้ขนมพัฟหวานอาจเป็นแยมนมเปรี้ยวและแน่นอนผลเบอร์รี่และผลไม้ หนึ่งในตัวเลือกที่ฉันชอบคือแอปเปิ้ล: พัฟแอปเปิ้ลที่ทำจากพัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์ออกมาอร่อยมาก! สูตรพัฟเพสตรี้กับแอปเปิ้ลนั้นเรียบง่ายและไม่โอ้อวดและช่วยฉันได้เสมอเมื่อต้องเตรียมชาอย่างรวดเร็ว และคุณมักจะได้ขนมพัฟกับแอปเปิ้ลจากขนมพัฟสำเร็จรูปในครั้งแรกสิ่งสำคัญคือซื้อขนมพัฟที่เหมาะสม
ส่วนผสมสำหรับพัฟ 13-15 ชิ้น:
- พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 0.5 กก. ไร้ยีสต์
- แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 3-4 ลูก
- น้ำตาล 6-7 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 0.5-1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลผง 3-4 ช้อนโต๊ะ - สำหรับโรย
วิธีทำพัฟแอปเปิ้ล:
ขั้นแรก ละลายแป้งโดว์ (ขายเฉพาะแบบแช่แข็งเท่านั้น) เราทำสิ่งนี้ที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องให้ความร้อนเพิ่มเติม หากพับแป้งเป็นม้วน ให้คลี่ออกหลังจากละลายน้ำแข็งเรียบร้อยแล้วเท่านั้น (ไม่เช่นนั้นแป้งจะแตกตามรอยพับ ซึ่งจะสร้างความไม่สะดวกและยากลำบากเมื่อทำเครื่องหมายพัฟ)
ล้างแอปเปิ้ลเอาเปลือกและแกนออก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ (ประมาณ 0.5-0.7 ซม.) โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวแล้วผสมเบา ๆ (วิธีนี้เราจะปกป้องแอปเปิ้ลไม่ให้ดำคล้ำ)
ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม พยายามทำให้มันมีขนาดเท่ากัน - จากนั้นขนมพัฟที่ทำเสร็จแล้วจะออกมาคล้ายกัน (ซึ่งหมายความว่าพวกมันจะดูน่ารับประทานและเรียบร้อยมาก) ขนาดที่แน่นอนของสี่เหลี่ยมไม่ได้มีความสำคัญพื้นฐาน ฉันสร้างมันขึ้นมาขนาดประมาณ 8x12 ซม.
ในแต่ละสี่เหลี่ยมผืนผ้าเราทำการตัด 2 ครั้งตามขอบยาวโดยไม่ถึงจุดสิ้นสุดของแป้งประมาณ 0.5 - 1 ซม.
วางแอปเปิ้ลลงบนพัฟเพสตรี้แต่ละชิ้น โดยวางเป็นชั้นๆ 0.5-1 ซม. ตลอดความยาว เพียงไม่ถึงขอบเท่านั้น วางน้ำตาลไว้ด้านบนของแอปเปิ้ล
ตอนนี้เรายกส่วนที่ตัดบางขึ้น ติดแต่ละตรงกลางของส่วนที่ตัดไว้ตรงกลางของด้านตรงข้ามของส่วนหลักของแป้ง เราพยายามติดให้แน่นเพื่อที่ว่าในระหว่างการอบชิ้นส่วนเหล่านี้จะไม่หลุดออกจากฐานของพัฟ
วางพัฟเพสตรี้บนแผ่นซิลิโคน (หรือแผ่นรองอบ) โดยให้ห่างจากกันเล็กน้อย
อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 230 องศา เป็นเวลา 15 นาที (เวลาอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ) เมื่ออบไส้บางส่วนอาจละลายและรั่วไหลออกมา เราแค่ทำความสะอาดพื้นที่เหล่านี้ นำขนมอบพัฟที่เสร็จแล้วออกจากถาดอบแล้ววางบนจานหรือตะแกรงให้เย็น
เมื่อพัฟขนมอบเย็นสนิทแล้ว คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้
บทความในหัวข้อ
