คุณสามารถกินแอปเปิ้ลแห้งได้กี่ลูก? ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มและยาต้มแอปเปิ้ลแห้ง ส่วนผสมของแอปเปิ้ลแห้ง
ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านที่รัก! ประโยชน์ของแอปเปิ้ลต่อร่างกายนั่นคือสิ่งที่เราจะพูดถึง ผลไม้มีสารสำคัญมากมาย นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ทั้งแบบสดและแห้ง ดังนั้นแอปเปิ้ลแห้งจึงดีและไม่ดีต่อสุขภาพร่างกาย
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่
การอบแห้งเกี่ยวข้องกับการกำจัดน้ำออกจากผลไม้สดเกือบทั้งหมด แต่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ ประกอบด้วย:
แร่ธาตุ – โพแทสเซียม เหล็ก ซีลีเนียม ไอโอดีน แมงกานีส ทองแดง โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส จำเป็นสำหรับกระบวนการปกติของเม็ดเลือด, การทำงานเต็มรูปแบบของระบบหัวใจและหลอดเลือดและปฏิกิริยาเมตาบอลิซึม
- วิตามินในแอปเปิ้ลแห้ง ผลไม้ประกอบด้วยวิตามิน A, B, E, K, PP, วิตามินซีและเบต้าแคโรทีน
- น้ำตาลในปริมาณมาก ดังนั้นการกินแอปเปิ้ลตากแห้งเป็นอาหารว่างจึงช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงได้อย่างรวดเร็วหลังจากความเครียดประเภทต่างๆ
- สารเพคติน รับผิดชอบในการปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ/ย่อยอาหาร ปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ
- กรดอินทรีย์ จำเป็นสำหรับร่างกายในการรักษาระดับทางสรีรวิทยาของความสมดุลของกรดเบส
- แทนนิน พบได้ในปริมาณมากในเปลือกและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านเชื้อแบคทีเรีย และต้านการอักเสบ
- ไฟตอนไซด์
แอปเปิ้ลแห้งมีกี่แคลอรี่? ในผลไม้แห้งจำนวนแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นหลายเท่า มี 50-55 กิโลแคลอรีต่อผลไม้แอปเปิ้ลสด 100 กรัม และ 360 กิโลแคลอรีต่อผลไม้แห้ง 100 กรัม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแอปเปิ้ลแห้งนั้นพิจารณาจากองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์
ใยอาหารในปัจจุบันช่วยกระตุ้นระบบทางเดินอาหาร ป้องกันอาการท้องผูก และยังช่วยขจัดสารพิษที่สะสมอีกด้วย ฟอสฟอรัสช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง การบริโภคแอปเปิ้ลแห้งส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมได้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยให้กระดูกแข็งแรง
ผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งจะใช้แทนอาหารเย็นและอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับของหวาน
อาจเกิดอันตรายได้
แอปเปิ้ลแห้งอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ได้
มันมีน้ำตาลจำนวนมาก ดังนั้นในกรณีที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานและโรคอ้วนขั้นรุนแรง แนะนำให้จำกัดผลิตภัณฑ์หรือห้ามโดยสิ้นเชิง คุณได้รับอนุญาตให้กินได้ไม่เกินหนึ่งกำมือต่อวัน
ควรละทิ้งการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์ในช่วงที่อาการกำเริบของโรคแผลในกระเพาะอาหาร
หากห้ามใช้แอปเปิ้ลสดเกือบทั้งหมดสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงคุณสามารถรวมการอบแห้งด้วยการวินิจฉัยนี้ไว้ในเมนูได้โดยไม่ต้องกลัว
ตับอ่อนอักเสบที่ได้รับการวินิจฉัย (รูปแบบเฉียบพลันและเรื้อรัง) ก็เป็นสิ่งต้องห้ามเช่นกัน ก่อนที่จะแนะนำการอบแห้งในเมนูขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน
ใช้สำหรับรักษาโรค
ชิ้นแอปเปิ้ลแห้งเนื่องจากองค์ประกอบจะมีประโยชน์ในหลายกรณี การอบแห้งสามารถใช้เป็นของว่างเบาๆ ได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อย
สำหรับระบบทางเดินอาหาร
การอบแห้งของแอปเปิ้ลทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ: การเคลื่อนไหวของลำไส้ดีขึ้น, อุจจาระเป็นปกติ (อาการท้องผูกหายไป) จุลินทรีย์ที่เสียหายกลับคืนมา
ในระหว่างตั้งครรภ์
แอปเปิ้ลแห้งจะมีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์ แต่ในปริมาณที่จำกัด เหตุผลก็คือน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นซึ่งอาจส่งผลเสียต่อแรงงาน
ระหว่างให้นมลูก
แอปเปิ้ลแห้งสามารถรวมอยู่ในอาหารระหว่างให้นมบุตรได้ แต่ในกรณีนี้ มีความจำเป็นต้องติดตามปฏิกิริยาของทารกต่อผลิตภัณฑ์ใหม่เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ควรแนะนำแอปเปิ้ลแห้งทีละน้อยระหว่างให้นมโดยเริ่มจาก 2 ชิ้นต่อวัน หากเด็กสบายดี ปริมาณที่ผู้หญิงควรได้รับต่อวันคือ 25 กรัม
สำหรับโรคเบาหวาน
โรคเบาหวานมักมีลักษณะเฉพาะคือการหยุดชะงักของกระบวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตซึ่งมีสาเหตุมาจากโรคของตับอ่อน เมื่อแห้ง ของเหลวจำนวนมากจะหายไปจากผลไม้ ซึ่งทำให้ความเข้มข้นของน้ำตาลเพิ่มขึ้น ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานรับประทานแอปเปิ้ลแห้งในปริมาณที่จำกัด ขอแนะนำให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้งโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล
สำหรับตับอ่อนอักเสบ
การอักเสบของตับอ่อน - ตับอ่อนอักเสบ - บุคคลต้องปฏิบัติตามหลักการโภชนาการอาหาร นี่เป็นการจำกัดรายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตอย่างมาก ซึ่งจะช่วยลดปริมาณวิตามินที่เข้าสู่ร่างกาย แอปเปิ้ลแห้งสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ
แพทย์อนุญาตให้รวมแอปเปิ้ลอบแห้งไว้ในเมนูสำหรับตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง แต่เฉพาะนอกช่วงที่อาการกำเริบของโรคเท่านั้น เพื่อลดภาระในตับอ่อนคุณต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มจากมัน อนุญาตให้เติมน้ำตาลทรายเล็กน้อยหรือทดแทนเครื่องดื่มได้
สำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด
แอปเปิ้ลแห้งมีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นต่อการทำงานที่เหมาะสมของหัวใจและรักษาหลอดเลือดให้อยู่ในสภาพดี การบริโภคเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ เพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือด และทำหน้าที่ป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายได้อย่างดีเยี่ยม
แอปเปิ้ลแห้งมีเส้นใยมากกว่า และเมื่อมันแห้ง ปริมาณวิตามินในนั้นจะเพิ่มขึ้น แต่วิตามินซีจะน้อยลง แอปเปิ้ลแห้ง 100 กรัมมีใยอาหารที่ย่อยไม่ได้ 50% ของมูลค่ารายวัน เพคตินขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกาย
บางคนอาจพบว่าแอปเปิ้ลแห้งนั้นดีต่อโรคโลหิตจางเนื่องจากมีธาตุเหล็กอยู่มาก แต่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเนื่องจากร่างกายไม่ดูดซึมธาตุเหล็กนี้
มีความเชื่อกันทั่วไปว่าแอปเปิ้ลมีไอโอดีนเป็นจำนวนมาก แต่ในความเป็นจริง ทั้งแอปเปิ้ลและเมล็ดมีไอโอดีนน้อยมาก และจะต้องรับประทานเป็นกิโลกรัมเพื่อให้คนชดเชยการขาดสารไอโอดีนในแต่ละวันได้
แอปเปิ้ลแห้งมีใยอาหารจำนวนมาก - ใยอาหารหยาบ ดังนั้นผลไม้แห้งเหล่านี้จึงมีประโยชน์ต่อลำไส้และปรับปรุงการย่อยอาหาร
ปริมาณโพแทสเซียมในแอปเปิ้ลแห้งมากกว่าแอปเปิ้ลสด และทำให้แห้งได้ง่าย ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและลดอาการบวม
ลดน้ำหนักด้วยแอปเปิ้ลแห้ง
อาหาร Kefir-แอปเปิ้ล
หากต้องการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว 1.5 - 2 กิโลกรัมคุณต้อง "ทานอาหาร" กับแอปเปิ้ลคีเฟอร์ต่อไป ระยะเวลาทั้งหมดคือ 3 วัน
ในระหว่างวันคุณต้องดื่ม kefir 200 มล. และกินผลไม้แห้ง 4 ชิ้น นี่เป็นบรรทัดฐานสำหรับการนัดหมายครั้งเดียว โดยรวมแล้วคุณต้องกิน 5-6 ครั้งต่อวัน
ในระหว่างการรับประทานอาหารคุณต้องใช้ kefir โดยมีระดับไขมันโดยเฉลี่ย - 1 - 2.5% คุณไม่สามารถซื้อเครื่องดื่มที่มีไขมันต่ำโดยสิ้นเชิงได้ เนื่องจากร่างกายจะรับมือกับข้อจำกัดด้านอาหารอย่างจริงจังได้ยากมาก
หากหิวมากคุณสามารถดื่ม kefir ได้ 7 แก้ว ในระหว่างวันคุณได้รับอนุญาตให้ดื่ม kefir 2 ลิตร แต่ไม่มากไปกว่านี้ - นี่คือจำนวนสูงสุดที่อนุญาต
วันถือศีลอด
เพื่อรักษาน้ำหนักที่ได้รับ แนะนำให้ฝึกอดอาหารสัปดาห์ละครั้ง โดยคุณสามารถรับประทานได้เฉพาะแอปเปิ้ลแห้งเท่านั้น ด้วยองค์ประกอบที่ครบถ้วน พวกเขาจะช่วยให้คุณไม่รู้สึกหิวอย่างรุนแรง และจะช่วยให้กระบวนการเผาผลาญดีขึ้น
วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้ง
เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพคุณต้องรู้เทคโนโลยีการอบแห้งผลไม้ มีหลายวิธี
ในที่โล่ง
ทางเลือกนี้ใช้ในช่วงฤดูร้อนเมื่อมีความร้อนจัด การตากแดดให้แห้งช่วยให้คุณเตรียมแอปเปิ้ลจำนวนมากได้ในคราวเดียว
รูปแบบนั้นง่าย: ขั้นแรกให้วางชิ้นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้บนตาข่ายแล้วคลุมด้วยผ้ากอซเพื่อป้องกันพวกมันจากแมลงวันและแมลงอื่น ๆ พวกมันถูกพลิกกลับทุกวัน กระบวนการนี้ใช้เวลากลางแจ้งสูงสุด 4 วัน และนานกว่านั้นอีกเล็กน้อยหากแอปเปิ้ลอยู่ในที่ร่ม
ในเตาอบ
แอปเปิ้ลตากในเตาอบสำหรับฤดูหนาวเช่นเดียวกับที่เราทำผลไม้จะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนถาดอบที่คลุมด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้ ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ +80 องศา
- วางกระทะในเตาอบที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 30 นาที
- จากนั้นลดอุณหภูมิลง 10 องศาแล้วทิ้งแอปเปิ้ลไว้อีก 5 ชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับผลไม้ที่จะสละน้ำส่วนใหญ่
- พลิกชิ้นส่วนไปอีกด้านหนึ่งและลดอุณหภูมิลงเหลือ +50 องศา ควรทำให้แห้งต่อไปอีก 4 ชั่วโมง โดยพลิกชิ้นแอปเปิ้ลเป็นระยะ
ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า
ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกจัดวางในถาดในชั้นเดียว นำไปตากให้แห้งที่อุณหภูมิ +60 องศาเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
ไมโครเวฟ
แอปเปิ้ลตากแห้งในไมโครเวฟ สิ่งที่เราทำ กระบวนการอบแห้งในไมโครเวฟใช้เวลาเพียง 5 นาที แต่คุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลฝานเป็นชิ้นเล็กๆ ในแต่ละครั้งได้
- ผลไม้สับวางบนจาน
- คุณต้องทำให้แห้งด้วยกำลัง 200 วัตต์เป็นเวลา 30 วินาที
- หลังจากเสร็จสิ้นแต่ละรอบแล้ว ต้องพลิกผลไม้และประเมินระดับความพร้อม
ต้องเข้าใจว่าเมื่ออุณหภูมิสูงเกิน 60 องศา วิตามินซีจะถูกทำลายไปเกือบ 100% ดังนั้นหากกระบวนการอบแห้งอยู่ในอากาศก็มีโอกาสคงวิตามินซีไว้ได้ หากคุณทำให้แห้งในเตาอบหรือไมโครเวฟ ก็ไม่น่าจะมีวิตามินซีหลงเหลืออยู่ แต่เพคตินยังคงอยู่อย่างแน่นอน
พื้นที่จัดเก็บ
วิธีเก็บแอปเปิ้ลแห้งที่บ้านเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ? มีคำแนะนำหลายประการ
ควรเก็บแอปเปิ้ลไว้ในภาชนะแก้วหรือเซรามิกที่มีฝาปิดสนิทและในที่มืด สถานที่ที่จะเก็บแอปเปิ้ลแห้งควรอยู่ในที่เย็นและแห้ง ตู้เสื้อผ้าสีเข้มหรือตู้เสื้อผ้าที่ปิดสนิทก็ใช้ได้ดี จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรง โดยเฉพาะเครื่องเทศ ใกล้กับแอปเปิ้ลแห้ง มิฉะนั้นพวกเขาจะดูดซับกลิ่นของมัน
วิธีการเลือก
เราเลือกแอปเปิ้ลที่ตากแห้งโดยไม่ใช้สารเคมี ผู้ผลิตบางรายใช้การเตรียมพิเศษเพื่อรักษาแอปเปิ้ลก่อนทำให้แห้ง ผลที่ได้คือเนื้อแอปเปิ้ลสีเทาอ่อน สวย แต่ไม่ดีต่อสุขภาพ จะเป็นการดีถ้าคุณจุ่มแอปเปิ้ลในสารละลายมะนาวก่อนทำให้แห้ง แอปเปิ้ลจะยังคงเป็นสีขาวและจะไม่ผ่านกระบวนการทางเคมี
วิธีใช้
สามารถนำมาใช้ในรูปแบบต่างๆ ได้ โดยการล้างและรับประทาน เช่น ใส่ถั่ว เป็นต้น
หรือปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้ง แต่เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพด้วย จะเกิดอะไรขึ้นกับวิตามินในระหว่างกระบวนการเตรียมและต้มผลไม้แห้ง ช่วงนี้วิตามินบี1 มากถึง 85% วิตามินบี 9 มากถึง 98% วิตามินซีสูงถึง 90% และวิตามินอีมากถึง 80% และนี่คือสูตรผลไม้แช่อิ่มที่ถูกต้องซึ่งผมเห็นมา ในรายการ "ทีวีเพื่อสุขภาพ" และตามความเห็นของพวกเขา วิตามินในผลไม้แห้งหลังจากเตรียมผลไม้แช่อิ่ม จะยังคงอยู่มากถึง 60%
ดังนั้นให้นำแอปเปิ้ลแห้งมาล้างแล้วแช่ในกระทะในตอนเย็นด้วยน้ำอุ่นและต้ม ในวันถัดไปผลไม้จะบวมคุณเติมน้ำตาลเล็กน้อยที่นั่นจะดีกว่าที่จะไม่เติมน้ำตาลคนให้เข้ากันแล้ววางบนเตา นำไปต้ม และทันทีที่ผลไม้แช่อิ่มเดือด ให้นำออกจากเตาอย่างรวดเร็ว รายละเอียดที่สำคัญ: ในระหว่างกระบวนการเดือดต้องปิดฝากระทะ การทำลายวิตามินไม่เพียงเกิดจากอุณหภูมิเท่านั้น แต่ยังเกิดจากการสัมผัสกับอากาศด้วย
องค์ประกอบที่สมบูรณ์ของชิ้นแอปเปิ้ลแห้งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าต่อร่างกาย จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีผลไม้แช่อิ่มและยาต้มที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจที่ช่วยดับกระหายและในขณะเดียวกันก็มีผลการรักษาด้วย แต่การบริโภคแอปเปิ้ลแห้งมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและทำให้สุขภาพโดยรวมแย่ลง
ในการเขียนข้อความมีการใช้สื่อจากรายการโทรทัศน์บางส่วน
“ทีวีเพื่อสุขภาพ” และ “ใช้ชีวิตเพื่อสุขภาพ”
แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพชนิดหนึ่งที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพของมนุษย์และทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยแร่ธาตุและธาตุต่างๆ มีจำหน่ายตลอดทั้งปี แต่น่าเสียดายที่หลังจากเก็บได้เพียง 2 เดือน แอปเปิ้ลที่เก็บเกี่ยวในท้องถิ่นตามฤดูกาลจะสูญเสียสารอาหารส่วนใหญ่ไป เพื่อรักษาแอปเปิ้ลด้วยสารอาหารดั้งเดิม คุณสามารถใช้วิธีการทำให้แห้งที่รู้จักกันมานาน แอปเปิ้ลแห้งซึ่งมีประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพซึ่งนักโภชนาการได้รับการศึกษาอย่างต่อเนื่องสามารถทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินได้ตลอดทั้งปีจึงประสบความสำเร็จในการต่อสู้กับการขาดวิตามินตามฤดูกาล
ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง แอปเปิ้ลจะสูญเสียเพียงน้ำเท่านั้น และสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะยังคงอยู่ในเนื้อผลไม้แห้ง แร่ธาตุ วิตามิน และธาตุขนาดเล็กทั้งหมดยังคงอยู่ในปริมาณเดิมตลอดทั้งปี
เนื้อแอปเปิ้ลแห้งมีสารดังต่อไปนี้:
- กรดอินทรีย์ซึ่งมีส่วนแบ่งอย่างน้อย 2.5% ผลไม้แห้งประกอบด้วยกรดทาร์ทาริก มาลิก ซิตริก และกรดคลอโรเจนิก ช่วยให้ร่างกายต้านทานไวรัสต่างๆ และรักษาสมดุลของกรดเบส
- น้ำตาล (กลูโคส ฟรุกโตส ซูโครส) – มีอย่างน้อย 12% ปริมาณน้ำตาลที่สูงช่วยให้มีความอิ่มตัวอย่างรวดเร็วและฟื้นฟูความแข็งแรง ในเวลาเดียวกันฟรุกโตสมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
- แทนนินที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย
- เพคตินและโพลีแซ็กคาไรด์เร่งการเผาผลาญและช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีให้เป็นปกติ
- ฟลาโวนอยด์พบได้ในเปลือกแอปเปิ้ลเท่านั้น ช่วยขจัดอนุมูลอิสระและส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่
- แร่ธาตุ เยื่อกระดาษประกอบด้วยแมกนีเซียมและธาตุเหล็กในเปอร์เซ็นต์สูง ซึ่งจำเป็นต่อการปรับปรุงคุณภาพขององค์ประกอบเลือด การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ และระบบไหลเวียนโลหิต ผลิตภัณฑ์นี้ยังอุดมไปด้วยไอโอดีน ซึ่งทำให้ระดับฮอร์โมนของมนุษย์เป็นปกติ
- ไฟตอนไซด์ที่ยับยั้งการแพร่กระจายของสภาพแวดล้อมที่ทำให้เกิดโรค
ปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ลแห้ง
ปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ลสดต่ำกว่าแอปเปิ้ลแห้งมากและมีเพียง 45-50 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แต่การอบแห้งซึ่งความชื้นทั้งหมดระเหยออกไปจะคงปริมาณแคลอรี่ไว้อย่างสมบูรณ์ แต่จะง่ายกว่ามาก เหล่านั้น. หลังจากการอบแห้งปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ลแห้งคือ 231 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าแอปเปิ้ลแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงและควรบริโภคในปริมาณที่จำกัดอย่างเคร่งครัด
ตอนนี้เรามาดูกันว่าแอปเปิ้ลแห้งมีประโยชน์และโทษอย่างไร ด้วยองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้น แอปเปิ้ลแห้งจึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายต่อร่างกาย:
- มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
- มีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิตระบบประสาทและระบบย่อยอาหาร
- ทำให้เนื้อเยื่อตับอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์
- กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้
- เร่งการเผาผลาญ
- ทำให้การทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะและตับเป็นปกติ
- ช่วยกำจัดอาการท้องผูกแนะนำสำหรับการอักเสบของลำไส้ใหญ่
- ช่วยฟื้นฟูเนื้อเยื่ออ่อนและกล้ามเนื้อ, หนังกำพร้า;
- ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในเลือด
- เป็นการป้องกันโรคกระดูกพรุนและโรคอื่น ๆ ของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกได้ดีเยี่ยมเนื่องจาก ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้น
แม้จะมีข้อดีทั้งหมด แต่แอปเปิ้ลแห้งก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้และมีข้อห้ามหลายประการ
- เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง การอบแห้งจึงเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานหรือโรคอ้วน ทางเลือกสุดท้าย ปริมาณผลไม้แห้งที่บริโภคควรจำกัดไว้เพียง 2-3 ชิ้นต่อสัปดาห์อย่างเคร่งครัด
- ในช่วงที่กำเริบของโรคแผลในกระเพาะอาหารก็ไม่แนะนำให้เสริมอาหารด้วยแอปเปิ้ลแห้ง
- หากการทำงานของตับอ่อนบกพร่อง คุณสามารถบริโภคผลไม้แห้งได้หลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น และในกรณีของตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันควรแยกแอปเปิ้ลในรูปแบบใด ๆ ออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง
- ปริมาณเส้นใยสูงไม่เพียงแต่จะเป็นประโยชน์ แต่ยังทำให้เกิดผลเสียด้วย เช่น ท้องผูก ท้องร่วง ท้องอืด และปวดท้อง
- ปริมาณแคลอรี่สูงของผลิตภัณฑ์อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้ควบคุมปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่บริโภค
- บ่อยครั้งผู้ที่ลองใช้การอบแห้งเชิงพาณิชย์อาจรู้สึกไม่สบายเล็กน้อย ได้แก่ คลื่นไส้ เวียนศีรษะ เจ็บคอ และไอ
อาการเหล่านี้เกิดจากสารกันบูดซัลเฟอร์ไดออกไซด์ซึ่งผู้ผลิตค่อนข้างมักใช้ทำผลไม้แห้ง สิ่งนี้จะช่วยยืดอายุความปลอดภัยและการนำเสนอผลิตภัณฑ์ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
ผู้ที่มีความไวต่อสารนี้อาจมีอาการหายใจไม่ออก ในกรณีที่รุนแรงมากขึ้นอาจเกิดอาการบวมน้ำที่ปอดได้ ดังนั้นควรบริโภคผลไม้แห้งจากซุปเปอร์มาร์เก็ตด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง เพื่อเติมเต็มวิตามินสำรองจะเพียงพอที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์ประมาณ 100 กรัมในคราวเดียว
สิ่งแรกที่นึกถึงคือการปรุงแอปเปิ้ลแห้งเป็นผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คนสามารถชงได้ไม่เพียงแต่จากแอปเปิ้ลแห้งเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ได้อีกด้วย ในระหว่างการปรุงอาหารควรวางแอปเปิ้ลแห้งไว้ในกระทะปรุงอาหารให้เร็วขึ้นเพราะว่า ใช้เวลาปรุงอาหารนานที่สุด
แอปเปิ้ลแห้งยังสามารถเติมลงในเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอื่นๆ ได้อีกมากมาย ใส่ผลไม้แห้งลงในกาน้ำชาหรือกระติกน้ำร้อนพร้อมกับชาที่คุณชื่นชอบ ผลไม้ยังสามารถใช้ร่วมกับสมุนไพรรักษาโรค เนื้อหรือเปลือกส้ม โรสฮิป และส่วนผสมอื่นๆ
สามารถใส่แอปเปิ้ลแห้งลงใน uzvar ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้ผลเบอร์รี่และน้ำผึ้ง จากการอบแห้งเยลลี่อะโรมาติกแสนอร่อยจะถูกปรุงและทำแอปเปิ้ล kvass
แอปเปิ้ลแห้งจะถูกเพิ่มลงในขนมอบโฮมเมดหลากหลายชนิด: ขนมปัง, ม้วน, พาย, คุกกี้, พาย นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมาย: น้ำผึ้ง, เบอร์รี่, ผลไม้, เมล็ดงาดำ, ฟักทอง ผลไม้มีความเหมาะสมทั้งสด กระป๋อง หรือแช่แข็ง
แอปเปิ้ลไม่เพียงใช้ในการเตรียมไส้เท่านั้น แต่ยังเพิ่มลงในแป้งด้วย ดังนั้นคุณจะได้มัฟฟินแพนเค้กขนมปังขิง ฯลฯ ที่อร่อยมากและมีกลิ่นหอม ก่อนที่จะเติมลงในแป้ง สารทำแห้งจะถูกบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแช่ในน้ำร้อนแล้วบดให้ละเอียด
ผลไม้แห้งนี้มักใช้เป็นฐานในการทำมาร์ชเมลโลว์แบบโฮมเมด นอกจากนี้ยังเตรียมขนมวิตามินหลายชนิดเสริมสูตรด้วยลูกเกดแอปริคอตแห้งถั่วต่างๆและน้ำผึ้ง
ก่อนนำไปใช้ในหลายสูตร ควรแช่แอปเปิ้ลแห้งฝานไว้ในน้ำร้อนก่อน หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงน้ำก็จะถูกระบายออกและแอปเปิ้ลที่นิ่มแล้วจะถูกบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ คอนยัคหรือเหล้ารัมสักสองสามหยดจะช่วยให้กลิ่นหอมพิเศษยิ่งขึ้น
แอปเปิ้ลแห้งเข้ากันได้ดีกับซีเรียลต่าง ๆ ดังนั้นจึงสามารถเพิ่มลงในโจ๊กได้ แอปเปิ้ลยังเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์กรดแลคติค นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเติมโยเกิร์ตลงไป ก่อนทำเช่นนี้ขอแนะนำให้แช่ผลไม้แห้ง แต่คุณสามารถแช่ไว้ในโยเกิร์ตได้โดยตรง
แต่วิธีที่ง่ายที่สุดในการบริโภคแอปเปิ้ลแห้งคือการรับประทานทันทีโดยไม่ต้องแปรรูปเพิ่มเติม ชิ้นแห้งสามารถทดแทนของขบเคี้ยวที่ให้พลังงานมากขึ้นได้ เช่น มันฝรั่งทอด ลูกอม แครกเกอร์ ช็อกโกแลตแท่ง ในกรณีนี้คุณประโยชน์ของแอปเปิ้ลแห้งจะมีมากกว่าอาหารขยะอย่างมาก การอบแห้งจะทำให้ร่างกายอิ่มและเติมวิตามิน
ผลไม้แห้งทั้งหมดจะถูกบริโภคให้น้อยที่สุดในระหว่างการรับประทานอาหาร เนื่องจากผลไม้แห้งมีแคลอรี่มากกว่าผลไม้สดถึงห้าเท่า เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ ให้แช่ผลไม้แห้งในน้ำร้อนก่อนรับประทาน
แอปเปิ้ลแห้งสำหรับการลดน้ำหนักใช้ในรูปแบบของอาหารที่ออกแบบมาเป็นพิเศษซึ่งออกแบบมาสำหรับ 5 วัน ในช่วงเวลานี้จะมีการบริโภคผลไม้แห้งและถั่วผสม 400 กรัมทุกวัน คุณต้องกินส่วนผสมหนึ่งในสิบ (20 กรัม) ทุก ๆ ชั่วโมง คุณต้องดื่มของเหลวมากๆ ตลอดเวลา โดยเฉพาะชาเขียว
สำหรับการลดน้ำหนัก การเปลี่ยนมื้อเย็นทุกวันด้วยแอปเปิ้ลแห้งปริมาณเล็กน้อยก็มีประโยชน์เช่นกัน
การอดอาหารบนแอปเปิ้ลแห้งจะช่วยรักษาน้ำหนักให้เป็นปกติ คุณต้องเปลี่ยนอาหารทั้งหมดสัปดาห์ละครั้งด้วยแอปเปิ้ลแห้ง 200 กรัม
แอปเปิ้ลแห้งในระหว่างตั้งครรภ์
เนื่องจากมีองค์ประกอบที่เข้มข้น ผลไม้แอปเปิ้ลแห้งจะช่วยให้ร่างกายของสตรีมีครรภ์สะสมจุลธาตุและวิตามินจำนวนหนึ่ง แต่อย่าลืมเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่สูงของการอบแห้ง การบริโภคแอปเปิ้ลแห้งมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อการตั้งครรภ์และกระบวนการคลอดบุตร
ในระหว่างตั้งครรภ์ ผู้หญิงควรกินอาหารแห้งที่เตรียมไว้ที่บ้านจะดีกว่า เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ซื้อเพราะ... อาจมีซัลเฟอร์ไดออกไซด์ที่เป็นพิษ
แอปเปิ้ลอบแห้งสำหรับตับอ่อนอักเสบ
ในกรณีของตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน ควรแยกผลิตภัณฑ์ที่มีใยอาหารออกจากเมนูโดยสิ้นเชิง รวมถึงแอปเปิ้ลแห้งด้วย เพราะ มีไฟเบอร์มากเท่ากับผลไม้สด ดังนั้นในช่วงที่กำเริบของโรคจึงห้ามมิให้รับประทานผลไม้แห้ง
ในกรณีที่มีการพัฒนาของโรคเรื้อรัง อนุญาตให้ใช้ผลไม้แห้งบางชนิดได้ รวมถึงแอปเปิ้ลแห้งด้วย จะดีกว่าถ้ากินพวกมันไม่สด แต่ปรุงผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่โดยเติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ เล็กน้อย เครื่องดื่มดังกล่าวจะก่อให้เกิดประโยชน์มากมายต่อร่างกายและจะไม่ทำให้ตับอ่อนมากเกินไป
แอปเปิ้ลแห้งมีรสชาติที่ถูกใจและมีองค์ประกอบหลายอย่างที่สำคัญต่อร่างกายมนุษย์ สามารถบริโภคเป็นอาหารจานเดียว เติมชา โจ๊ก หรือทำเป็นผลไม้แช่อิ่มได้ แอปเปิ้ลแห้งมีคุณค่าเป็นพิเศษในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ เมื่อเก็บผลไม้สดจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไป
ผลประโยชน์
นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานแอปเปิ้ลแห้งในช่วงลดน้ำหนักสำหรับผู้ที่ทนไม่ได้กับการขาดอาหารหวาน
ผลไม้แห้งเหล่านี้สามารถทดแทนขนมหวานได้ในขณะที่ให้ความรู้สึกอิ่มนาน อุดมไปด้วยใยอาหารซึ่งมีบทบาทสำคัญในการย่อยอาหาร
การบริโภคแอปเปิ้ลแห้งเป็นประจำช่วยให้
- ให้พลังงานจำนวนมากแก่ร่างกาย (นักเดินทางและนักกีฬาใช้คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นี้ได้สำเร็จ)
- ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏ: สภาพของผิวหนัง เล็บ ผม;
- ทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติ
- หลีกเลี่ยงการทานอาหารว่างอย่างต่อเนื่องด้วยการกำหนดอาหารที่ถูกต้อง
- ปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อเพิ่มภูมิคุ้มกัน
- ปรับปรุงการทำงานของสมองและการทำงานของระบบประสาท
- ลดโอกาสในการเกิดมะเร็ง
- เสริมสร้างหัวใจและทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ
- ลดความดันโลหิต
- ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน;
- ลดความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะสมองเสื่อมและความจำเสื่อมในผู้สูงอายุ
ไม่เพียงแต่แอปเปิ้ลสดเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้แอปเปิ้ลแห้งในการเตรียมเครื่องสำอางโฮมเมดสำหรับการดูแลผิวหน้าและเส้นผมทุกวัน ผลไม้แห้งทำความสะอาดและปรับสีผิว ส่งเสริมการต่ออายุเซลล์ และกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม
อันตราย
การกินแอปเปิ้ลแห้งในปริมาณมากอาจทำให้ท้องอืด จุกเสียด และน้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ .
ควรใช้ความระมัดระวังหากแอปเปิ้ลตากแห้งด้วยเมล็ด เมล็ดมีสารอันตรายที่สามารถสลายตัวในกระเพาะอาหารให้เป็นกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเป็นหนึ่งในสารพิษที่รุนแรงที่สุด เพื่อหลีกเลี่ยงพิษ สิ่งสำคัญคือต้องจำกัดการบริโภคเมล็ดแอปเปิ้ลให้เหลือ 5 ชิ้นต่อวัน
กรดผลไม้และน้ำตาลซึ่งยังคงอยู่ในแอปเปิ้ลหลังจากการอบแห้งสามารถทำลายเคลือบฟันได้ ดังนั้นหลังจากรับประทานผลไม้แห้งคุณควรบ้วนปากด้วยน้ำ
แอปเปิ้ลแห้งไม่มีไขมันอิ่มตัว ถ้าไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดระดับน้ำตาลในร่างกายจะไม่เกิน
ผู้ผลิตแอปเปิลแห้งมักใช้สารกันบูดซัลเฟอร์ไดออกไซด์ พวกเขาประมวลผลผลิตภัณฑ์เพื่อปรับปรุงการนำเสนอ ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ช่วยให้แอปเปิ้ลรักษาสีธรรมชาติที่น่าพึงพอใจและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน อย่างไรก็ตามสารนี้มีความเป็นพิษสูง คนที่ไวต่อมันมากที่สุดจะรู้สึกปวดหัวอย่างรุนแรง คลื่นไส้ และเจ็บคอหลังจากรับประทานแอปเปิ้ลแปรรูปเพียงเล็กน้อย สารกันบูดที่มีความเข้มข้นสูงอาจทำให้เกิดอาการไอ สำลัก และปอดบวมได้
ปริมาณแคลอรี่
แอปเปิ้ลแห้ง 100 กรัมมี 253 กิโลแคลอรี ซึ่งคิดเป็น 12.12% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน ที่บ้านจะสะดวกที่สุดในการวัดน้ำหนักสินค้าโดยใช้แว่นตา
ข้อห้าม
การบริโภคแอปเปิ้ลแห้งมากเกินไปในช่วงสัปดาห์สุดท้ายของการตั้งครรภ์อาจทำให้ผู้หญิงมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นมากเกินไป ซึ่งอาจทำให้กระบวนการคลอดบุตรยุ่งยากขึ้น หญิงตั้งครรภ์มีข้อห้ามในการรับประทานผลไม้แห้งที่มีสารปรุงแต่งเทียม อาหารของสตรีมีครรภ์ควรมีแอปเปิ้ลแห้งแบบโฮมเมด
ผลไม้แห้งมีข้อห้ามสำหรับทารกเนื่องจากอาจทำให้สำลักได้ง่าย ตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป คุณสามารถให้แอปเปิ้ลแช่อิ่มเจือจางแก่ลูกน้อยของคุณได้ หากลูกน้อยของคุณมีฟัน คุณสามารถให้แอปเปิ้ลแห้งแช่น้ำหนึ่งชิ้นภายใต้การดูแลของผู้ใหญ่
เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูงและน้ำตาลจำนวนมากในองค์ประกอบ จึงควรจำกัดการบริโภคแอปเปิ้ลแห้งในกรณีของโรคเบาหวาน โรคอ้วน และมีแนวโน้มที่จะเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็ว ควรแยกผลิตภัณฑ์ออกจากอาหารโดยสิ้นเชิงหากคุณแพ้แอปเปิ้ลในช่วงที่เป็นโรคทางทันตกรรมและอาการกำเริบของแผล
คุณค่าทางโภชนาการ
วิตามินและแร่ธาตุ
เพื่อให้แน่ใจว่าการกินแอปเปิ้ลแห้งจะให้ประโยชน์เท่านั้น ควรเตรียมเองที่บ้านจะดีกว่า เพื่อป้องกันตัวเองจากการเป็นพิษจากสารพิษที่อาจเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า ก่อนใช้ ควรแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที แล้วล้างออก
แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่พบได้บ่อยที่สุดและมีจำหน่ายทั้งในรูปแบบสดและแห้งตลอดทั้งปี บทความนี้จะพูดถึงแอปเปิ้ลแห้งและประโยชน์ต่อสุขภาพของแอปเปิ้ล นอกจากนี้เรายังจะบอกคุณด้วยว่าแอปเปิ้ลแห้งเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์หรือไม่
ลักษณะเฉพาะของการอบแห้งแอปเปิ้ลคือผลไม้จะกำจัดเฉพาะน้ำที่อยู่ในนั้นเท่านั้นในขณะที่สารที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดยังคงอยู่ภายใน แอปเปิ้ลแห้งมีส่วนประกอบที่สำคัญดังต่อไปนี้:
● วิตามิน;
● แร่ธาตุ;
● กรดจากแหล่งกำเนิดอินทรีย์
● แทนนิน;
● เพคติน;
● ไฟตอนไซด์และอื่นๆ อีกมากมาย
การบริโภคแร่ธาตุที่พบในแอปเปิ้ลแห้งช่วยให้มั่นใจว่าระบบไหลเวียนโลหิต หัวใจ การทำงานของหลอดเลือด กระบวนการฮอร์โมน และกระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ ในบรรดาองค์ประกอบที่แอปเปิ้ลดังกล่าวมีอยู่ ได้แก่ :
● แมงกานีส;
● เหล็ก;
● ฟอสฟอรัส;
● แมกนีเซียม;
● ซีลีเนียม ฯลฯ
ในฤดูหนาวเมื่อผักผลไม้สดมีไม่มากนัก ร่างกายมักจะขาดวิตามิน เป็นการบริโภคอาหารแห้งที่ช่วยเติมเต็มส่วนที่ขาดอยู่ แอปเปิ้ลมีวิตามินดังต่อไปนี้:
● เบต้าแคโรทีน
ประมาณ 12% ของผลไม้นี้ประกอบด้วยสารน้ำตาล เช่น ซูโครส กลูโคส และฟรุกโตส ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและระบบประสาทอย่างมีนัยสำคัญ ช่วยฟื้นฟูร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบหลังจากการทำงานประเภทต่างๆ
แอปเปิ้ลมีสารไฟตอนไซด์จำนวนมาก ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตและฆ่าเชื้อแบคทีเรียและการก่อตัวของเชื้อรา
เพคตินทำให้กระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญและการย่อยอาหารเป็นปกติและยังทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายเป็นปกติอีกด้วย
แอปเปิ้ลแห้งมีกรดจากแหล่งกำเนิดอินทรีย์ดังต่อไปนี้:
● กรดแอสคอร์บิก;
● มะนาว;
● เคลือบฟัน;
● คลอโรเจนิก;
● อาราบิน.
กรดเหล่านี้เป็นสารป้องกันโรคติดเชื้อและยังรักษาอัตราส่วนของด่างและกรดในร่างกายมนุษย์ตามที่ต้องการ
เปลือกของผลไม้นี้มีแทนนิน คาเทชิน และฟลาโวนอยด์จำนวนมาก ซึ่งต่อสู้กับการอักเสบ แบคทีเรีย และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี
นอกจากนี้หลังจากการอบแห้งแอปเปิ้ลจะคงอยู่:
● โปรตีนต่างๆ
● แป้ง;
● คาร์โบไฮเดรต;
● น้ำมันหอมระเหย;
● ใยอาหาร
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัม:
● โปรตีน 2.2 กรัม
● ไขมัน 0.1 กรัม
● คาร์โบไฮเดรต 59 กรัม
● ใยอาหาร 15 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ลแห้งคือ 253−260 กรัม
แอปเปิ้ลแห้ง: ประโยชน์ต่อสุขภาพ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแอปเปิ้ลแห้งนั้นมีอยู่เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ ประกอบด้วยเส้นใยซึ่งมีฤทธิ์กระตุ้นระบบทางเดินอาหารสร้างสภาวะที่เอื้ออำนวยต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ป้องกันและขจัดอาการท้องผูกและยังช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษที่สะสมอยู่
ฟอสฟอรัสที่พบในแอปเปิลยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมองอีกด้วย นอกจากนี้การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ยังช่วยปรับปริมาณธาตุเหล็กในร่างกายให้เป็นปกติในช่วงภาวะโลหิตจาง เมื่อบริโภคผลไม้ชนิดนี้ในรูปแบบแห้ง แคลเซียมจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้น ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง นอกจากนี้ยังควบคุมการทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะด้วยการควบคุมของเหลวในร่างกาย
ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นแบบเบา ๆ ในรูปแบบของของหวานสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
การอบแห้งประกอบด้วยโพแทสเซียมซึ่งเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการทำงานของหัวใจอย่างเต็มที่และเสริมสร้างหลอดเลือด การบริโภคแอปเปิ้ลแห้งอย่างต่อเนื่องช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและยังช่วยให้ผนังหลอดเลือดรักษาความยืดหยุ่น การอบแห้งแอปเปิ้ลสามารถเรียกได้ว่าเป็นการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ดีเยี่ยม
การใช้แอปเปิ้ลแห้งสำหรับตับอ่อนอักเสบ
เมื่อตับอ่อนอักเสบจำเป็นต้องรับประทานอาหาร จากนั้นคุณควรจำกัดปริมาณและการเลือกอาหารและผลิตภัณฑ์อาหารในช่วงที่โรคนี้กำเริบ ในกรณีที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน ไม่ควรรับประทานหลายอย่างรวมทั้งใยอาหารโดยเด็ดขาด
แต่ในกรณีที่มีอาการตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง แอปเปิ้ลแห้งถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้รับการอนุมัติ เมื่อมีปัญหากับตับอ่อนคุณต้องกินแอปเปิ้ลแห้งอย่างระมัดระวังและในปริมาณที่พอเหมาะและต้องเตรียมให้อ่อนโยนต่อกระเพาะอาหารมากที่สุด ขอแนะนำให้ทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งเหล่านี้โดยเติมน้ำตาลเล็กน้อยหรือสารทดแทน เครื่องดื่มในรูปแบบนี้ไม่เป็นอันตราย แต่ไม่ว่าในกรณีใดควรปรึกษาแพทย์จะดีกว่า
ใช้ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
คุณสามารถกินแอปเปิ้ลแห้งขณะตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรได้ แต่คุณจำเป็นต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด หากคุณคำนึงถึงลักษณะทั้งหมดของร่างกายและเลือกแอปเปิ้ลที่เหมาะสมการรับประทานแอปเปิ้ลเหล่านั้นจะเป็นประโยชน์ต่อเด็กด้วยซ้ำ
จำเป็นต้องใช้แอปเปิ้ลนอกเหนือจากที่ขายในร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ต และพวกที่ปลูกที่บ้าน ขอแนะนำให้ปฏิเสธเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้ชนิดนี้ซึ่งจำหน่ายในเครือข่ายค้าปลีก ประเด็นก็คือผู้ผลิตมักจะเติมสารเติมแต่งที่มีต้นกำเนิดผิดธรรมชาติหลายชนิดดังนั้นจึงอาจทำให้เกิดอาการแพ้ซึ่งเป็นอันตรายมากโดยเฉพาะในช่วงเวลานี้
คุณสามารถเตรียมการอบแห้งที่บ้านโดยใช้แอปเปิ้ลโฮมเมด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องสับผลไม้อย่างประณีตเพื่อให้ความหนาของชิ้นไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร วางบนถาดอบและแห้งจนสุก
การบริโภคแอปเปิ้ลแห้งโดยหญิงตั้งครรภ์ในปริมาณปานกลางมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของพวกเขา ทางที่ดีควรต้มแอปเปิ้ลแห้งกับโรสฮิปเพื่อใช้ในชีวิตประจำวัน
แอปเปิ้ลแห้งมีประโยชน์ต่อคุณภาพของนมในมารดาที่ให้นมบุตรโดยไม่ก่อให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ในเด็ก ในทางกลับกัน ผลไม้สดจะเพิ่มระดับความเป็นกรดของนม ซึ่งทำให้เกิดอาการจุกเสียดในทารก
ใช้โดยเด็ก
เด็ก ๆ สามารถให้แอปเปิ้ลแห้งเพื่อการบริโภคในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มเมื่อมีการแนะนำส่วนผสมพิเศษของผักและผลไม้ต่างๆ สามารถมอบเครื่องดื่มที่ทำจากแอปเปิ้ลแห้งให้กับทารกที่มีอายุตั้งแต่หกเดือนขึ้นไป จะมีผลดีในกรณีที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหารในเด็ก
แอปเปิ้ลแห้ง: เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
ไม่ว่าแอปเปิ้ลแห้งจะมีสารที่เป็นประโยชน์มากมายเพียงใดก็ยังสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้
เมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนหรือมีน้ำหนักเกิน เนื่องจากแอปเปิ้ลแห้งมีปริมาณแคลอรี่สูงและมีน้ำตาลจำนวนมาก ดังนั้นคุณไม่ควรถูกทำให้แห้ง แต่ควรบริโภคในปริมาณที่จำกัดจะดีกว่า ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือหนึ่งกำมือต่อวัน
การห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังใช้กับผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระยะหลัง ๆ
ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ส่งผลดีต่อสภาพฟันเมื่อมีโรคฟันผุ ในกรณีนี้ ควรจำกัดตัวเองให้อยู่ในผลไม้แช่อิ่มจะดีกว่า
ผลิตภัณฑ์นี้ควรแยกออกจากอาหารโดยผู้ที่มีโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น เนื่องจากมีกรดที่ระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร การกินแอปเปิ้ลแห้งอาจทำให้เกิดอาการกำเริบของโรคเรื้อรังได้
การตากแห้งเป็นวิธีหนึ่งที่ง่าย ราคาไม่แพง และมีประโยชน์ในการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับใช้ในอนาคต ในเวลาเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องเติมสารกันบูดหรือน้ำตาลใดๆ ลงไป หรือให้ผลิตภัณฑ์ผ่านกระบวนการให้ความร้อน แอปเปิ้ลที่สุกและแห้งทันเวลาจะเก็บวิตามินได้มากกว่าผลไม้สดที่วางอยู่บนชั้นวางในฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ช่วยรักษาความงามและสุขภาพและยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอีกด้วย
เนื้อหา:
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้แอปเปิ้ลแห้ง
ผลไม้แห้งมีจำหน่ายตลอดทั้งปี พวกเขาจะช่วยรับมือกับอารมณ์ไม่ดีในฤดูหนาวและระงับการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ ข้อดีของแอปเปิ้ลเหนือผลไม้แปรรูปอื่น ๆ คือราคาถูก ราคาของผลิตภัณฑ์นี้ต่ำกว่าแอปริคอตแห้ง ลูกพรุนและถั่วมาก ในขณะเดียวกันก็มีสารสำคัญไม่น้อย
คุณสมบัติหลักและคุณประโยชน์ของแอปเปิ้ลแห้ง:
- เส้นใยที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร ระงับความหิว และช่วยกำจัดโลหะหนักออกจากร่างกาย แอปเปิ้ลแห้งหนึ่งถ้วยมีไฟเบอร์ 1/3 ของความต้องการในแต่ละวัน
- ผลไม้แห้งมีเพกตินซึ่งช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากร่างกาย ทำความสะอาดหลอดเลือด และป้องกันการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์ที่ทำให้ลูเมนแคบลง
- ปรับปรุงความจำ กระตุ้นการทำงานของสมอง ทั้งหมดนี้เกิดจากปริมาณโบรอนในผลไม้แห้ง
- การบริโภคอาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียมและแมกนีเซียมเป็นประจำจะช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ มันมีประโยชน์ต่อสถานะของระบบประสาท ช่วยกำจัดความตึงเครียด อารมณ์ไม่ดี เพิ่มความมีชีวิตชีวาและปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวม
- วิตามินซียังคงอยู่ในผลไม้แม้หลังจากการอบแห้งแล้ว ผลิตภัณฑ์จะช่วยต้านทานโรคหวัด ไวรัส การติดเชื้อ เสริมสร้างการป้องกันของร่างกายและเพิ่มความต้านทานต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์
- การป้องกันโรคโลหิตจาง แอปเปิ้ลมีธาตุเหล็ก และเมื่อผลิตภัณฑ์แห้งก็จะยังคงอยู่ ธาตุนี้ช่วยเพิ่มคุณภาพเลือด ช่วยให้เซลล์อิ่มตัวด้วยออกซิเจน และช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
คุณสมบัติทั้งหมดนี้มีอยู่ในผลไม้แห้งที่เตรียมจากผลไม้สดธรรมชาติ ชิ้นควรมีเนื้อ สุก และมีกลิ่นหอม คุณไม่ควรเก็บเกี่ยวผลไม้นำเข้าที่ขนส่งและผ่านการบำบัดมากมาย ไม่เพียงแต่ในระยะการเจริญเติบโต แต่ยังอยู่ในการจัดเก็บด้วย
ส่วนผสมของแอปเปิ้ลแห้ง
คุณค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ระดับความสุก และปริมาณน้ำตาลในผลไม้สด โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ลแห้งคือ 253 กิโลแคลอรี มากกว่าผลไม้สดถึงห้าเท่า ในจำนวนนี้ 236 กิโลแคลอรีมาจากคาร์โบไฮเดรต (59 กรัม) 9 กิโลแคลอรีจากโปรตีน (2.2 กรัม) และน้อยกว่า 1 กิโลแคลอรีจากไขมัน (0.1 กรัม)
ปริมาณวิตามินและแร่ธาตุต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
โดยเฉลี่ย 12% เป็นน้ำตาล: ซูโครส ฟรุกโตส และกลูโคส ไฟโตไซด์และแทนนินของ Apple มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย ยับยั้งการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค เปลือกผลไม้แห้งมีฟลาโวนอยด์ที่ช่วยต่อต้านผลเสียของอนุมูลอิสระ กรดอินทรีย์ (ซิตริก ทาร์ทาริก คลอโรจีนิก มาลิก) มีสัดส่วนประมาณ 2.3% ช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อและรักษาสมดุลของกรดเบสในร่างกาย
ประโยชน์ของแอปเปิ้ลแห้งในการลดน้ำหนัก
ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์แห้งนั้นสูงกว่าผลิตภัณฑ์สดหลายเท่า การรับประทานอาหารที่มีแอปเปิ้ลแห้งนั้นไม่เป็นปัญหา ครึ่งกิโลกรัมจะครอบคลุมปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันของคุณได้อย่างง่ายดาย แต่จะไม่ทำให้คุณรู้สึกหิว อย่างไรก็ตามการบริโภคผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อร่างกายของผู้ลดน้ำหนักและยังช่วยลดน้ำหนักด้วย:
- เป็นแหล่งของวิตามิน แร่ธาตุ และสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก
- ผลไม้แห้งสองสามชิ้นจะช่วยลดความปรารถนาที่จะกินขนมเค้กหรืออาหารต้องห้ามอื่น ๆ ระงับความอยากของหวาน
- ช่วยกระจายเมนูเพราะแม้แต่ข้าวโอ๊ตที่น่าเบื่อก็ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นถ้าคุณเพิ่มชิ้นแห้งสองสามชิ้น
- นี่เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลไม้แช่อิ่มช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มรสหวานที่มีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุดและยังคงรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์
- ต่างจากผลไม้สด ชิ้นแปรรูปไม่ก่อให้เกิดก๊าซ
- ผลไม้แห้งเข้ากันได้ดีกับ kefir ในช่วงวันอดอาหาร การคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารประจำวันเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้น
หมายเหตุ:คุณสามารถทำขนมเพื่อสุขภาพได้จากแอปเปิ้ลแห้ง ในการทำเช่นนี้ให้บิดชิ้นที่แช่ในน้ำผ่านเครื่องบดเนื้อ, น้ำผึ้ง, ถั่วและผลไม้อื่น ๆ ลูกบอลถูกสร้างขึ้นจากมวลที่เกิดขึ้นรีดด้วยผงโกโก้แล้วทำให้เย็นลง
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเมื่อเตรียมแอปเปิ้ลแห้ง ไม่แนะนำให้ต้ม เพราะจะทำลายสารที่เป็นประโยชน์มากมายที่มีอยู่ ก็เพียงพอที่จะแช่ผลไม้แห้งในน้ำต้มร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อทำให้นิ่มลง
วิดีโอ: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแอปเปิ้ลแห้ง
แอปเปิ้ลแห้งในยาพื้นบ้าน
แอปเปิ้ลสดและแห้งถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อรักษาโรคโลหิตจาง ความผิดปกติของอุจจาระ อิจฉาริษยา หลอดเลือด และโรคอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในการเตรียมยาต้ม การแช่น้ำ และวิตามิน โดยบริโภคเพียงอย่างเดียวหรือใช้ร่วมกับสมุนไพร น้ำผึ้ง ถั่ว และผลไม้แห้งอื่น ๆ
ประโยชน์ของแอปเปิ้ลแห้งอธิบายได้ด้วยชุดสารอันทรงคุณค่าที่สมดุล ผลิตภัณฑ์ไม่ใช่ยาครอบจักรวาลสำหรับทุกโรค ควรได้รับการรักษาอย่างครอบคลุมและหลังจากปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญแล้ว
เก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลที่บ้าน
หากต้องการทำให้ผลไม้แห้ง คุณสามารถใช้เตาอบหรือเครื่องอบผ้าไฟฟ้าได้ ผลไม้ล้างเช็ดและหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย มันสำคัญมากที่จะต้องรักษาความหนาของชิ้นงานให้เท่ากันเพื่อให้สูญเสียความชื้นอย่างสม่ำเสมอ ในเตาอบ ชิ้นแห้งจะถูกปรุงที่อุณหภูมิสูงถึง 65 °C กระบวนการนี้ใช้เวลา 5 ถึง 8 ชั่วโมง ต้องเปิดประตูเตาอบเป็นระยะเพื่อให้ความชื้นที่ระเหยออกไป ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า แอปเปิ้ลจะสุกตั้งแต่ 5 ถึง 12 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์ของอุปกรณ์
วิธีเก็บแอปเปิ้ลแห้ง
มอดอาหารเป็นศัตรูหลักของแอปเปิ้ลแห้ง ผลิตภัณฑ์อาจเกิดเชื้อราและมีกลิ่นอับ เพื่อปกป้องชิ้นงานจากปัญหาเหล่านี้ คุณต้องใช้มาตรการง่ายๆ หลายประการ:
- ความแห้งกร้านต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ให้มีคุณภาพสูง หากแอปเปิ้ลเปียกและเหนียว ก็จะอยู่ได้ไม่เกินสองสัปดาห์
- ความแน่น.ต้องปิดภาชนะให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้แมลงเข้าไป ไม่แนะนำให้ใช้ถุงพลาสติกในการจัดเก็บควรเลือกใช้ขวดแก้วจะดีกว่า
- การระบายอากาศ.ขอแนะนำให้ระบายอากาศแอปเปิ้ลแห้งเป็นระยะ ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกเทลงในถุงผ้าลินินและลอยอยู่ในอากาศ
ฉลาดแกมโกงเพื่อปกป้องแอปเปิ้ลแห้งจากแมลง คุณสามารถใช้เปลือกส้ม ใบกระวาน ออริกาโน หรือลาเวนเดอร์ มีการเติมกลิ่นหอมไว้ใกล้กับผลิตภัณฑ์ แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะมีการเติมเข้าไป
ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน
แม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะได้รับอนุญาตให้กินแอปเปิ้ลแห้ง ผลิตภัณฑ์นี้ห้ามใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน แพทย์แนะนำให้เลิกชิ้นอร่อยในช่วงที่แผลในกระเพาะอาหารกำเริบ ผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินควรใช้ผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังมากขึ้น อย่าเปลี่ยนขนมเป็นอาหารเมื่ออดอาหารหรือรักษาน้ำหนักตัว
แอปเปิ้ลแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ ราคาไม่แพง และอร่อย ควรอยู่บนโต๊ะของบุคคลที่ดูแลสุขภาพของเขา
บทความในหัวข้อ
