ทอดไก่ยังไงให้อร่อย. ไก่ทอด

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเนื้อไก่คือการทอดโดยในระหว่างการอบร้อนจะเกิดเปลือกที่น่ารับประทาน เพื่อให้เนื้อมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น เราขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมง่ายๆ นั่นคือกระเทียม ไก่ทอดกระเทียมแบบโฮมเมดในกระทะเป็นอาหารจานอร่อยและเรียบง่ายที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งบนโต๊ะทุกวันและวันหยุด

ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด จานที่เสร็จแล้วจะมีความนุ่มชุ่มฉ่ำด้านในและกรอบด้านนอก ลองทำตามสูตรด้านล่างนี้ ครอบครัวของคุณจะชอบไก่ทอดนี้

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรหลักของสัตว์ปีก

วัตถุดิบ

• ไก่ - 500 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือและพริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันกลั่น - สำหรับการทอด

วิธีทำไก่ทอดกระเทียมในกระทะเป็นชิ้น

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ซากนกทั้งตัวหรือแต่ละส่วนก็ได้ ทางที่ดีควรซื้อเนื้อแช่เย็นหลังจากทอดแล้วจะมีความฉ่ำและนุ่ม หากคุณใช้สัตว์ปีกแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องก่อน แบ่งซากออกเป็นหลายส่วน หลังจากนั้นให้วางไก่ลงในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นซับให้แห้งเล็กน้อยด้วยกระดาษชำระ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันกลั่นเล็กน้อย เมื่อพื้นผิวได้รับความร้อนสม่ำเสมอแล้ว ให้ใส่ชิ้นไก่ลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกไปอีกด้านเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ

ตอนนี้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนปิดฝากระทะแล้วทอดต่ออีก 7-10 นาทีในแต่ละด้าน ตอนนี้โรยไก่ด้วยเกลือและพริกไทยป่นสดทั้งสองด้าน หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสไก่สำเร็จรูปได้ ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ใต้ฝา

ปอกกลีบกระเทียม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะที่มีนก เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที หากต้องการตรวจสอบความพร้อมของเนื้อ ให้ใช้ส้อมแทงเข้าไป หากน้ำใสไหลออกมาก็พร้อมยกกระทะลงจากเตา

ชิ้นไก่ทอดแสนอร่อยในกระทะพร้อมแล้ว

เสิร์ฟจานพร้อมกับสลัดผักสดและซอสที่คุณชื่นชอบ เนื้อทอดเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดหรือกับข้าวอื่น ๆ เช่นโจ๊ก ทานให้อร่อย!

เคล็ดลับการทำอาหาร

• ไก่จะมีรสชาติดีขึ้นมากหากคุณใส่ผักชีฝรั่งหรือเมล็ดโป๊ยกั๊กเล็กน้อยลงในน้ำมันที่จะใช้ทอด หลังจากผ่านไป 3 นาที น้ำมันจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศสามารถเอาเมล็ดออกและคุณสามารถเริ่มทอดเนื้อได้
• หากต้องการสร้างเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน ให้ทาแต่ละชิ้นด้วยครีมเปรี้ยวเข้มข้นก่อนทอด
• เพื่อให้เนื้อนุ่มและมีรสเผ็ดร้อน ให้หมักในซีอิ๊วขาวกับน้ำผึ้งก่อน
• ชิ้นเนื้อสัตว์ปีกจะต้องทอดด้วยไฟแรงก่อน ซึ่งจะสร้างเปลือกหนากรอบและเนื้อจะชุ่มฉ่ำมาก นำจานไปพร้อมบนไฟร้อนปานกลาง
• ทางที่ดีควรเสิร์ฟเนื้อทอดกับมะเขือเทศเข้มข้นหรือซอสครีม

พ่อครัวบางคนไม่แสดง "การเต้นรำด้วยรำมะนา" ใดๆ รอบซากนก โดยทดลองใช้เครื่องเทศแปลกใหม่และเครื่องปรุงรสที่ไม่รู้จัก สิ่งที่คุณต้องทำคือซื้อไก่สดที่สวยงาม และเลือกสูตรอาหารที่เชี่ยวชาญซึ่งจะบอกวิธีทอดไก่ด้วยวิธีที่ง่ายและน่ารับประทาน!

การทำปีกไก่ทอด

เมนูนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเฉพาะผู้ที่ชอบความกรุบกรอบเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
ปีกไก่ - 500 กรัม;
น้ำตาลปกติ - 10 กรัม
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรส (ใช้ตามความต้องการ);
น้ำมันพืช

เมื่อซื้อปีกให้เลือกปีกที่ไม่ใหญ่เกินไปไม่เกิน 12 ซม. ข้อต่อที่ยาวผิดปกติอาจบ่งบอกว่ามีฮอร์โมนและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ที่ไม่พึงประสงค์อยู่ในอาหารของนก

บน “เครื่องบิน” เช่นนี้ คุณไม่สามารถ “เข้าถึง” โภชนาการที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพได้!

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปีกให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะถอดแปรงออกหรือปล่อยทิ้งไว้ ในครอบครัวอื่น "การต่อสู้" ที่แท้จริงอยู่เบื้องหลังพวกเขา
2. แยกชิ้นส่วนซากด้วยข้อต่อแล้วใส่ในชามใบเล็ก โรยผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องเทศแล้วใส่กระเทียมสับละเอียด หากต้องการให้โรยด้วยซีอิ๊วเล็กน้อย ทิ้งชิ้นเนื้อสัตว์ปีกไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. เพื่อให้ได้รับผลสองเท่าของการรักษาความร้อน - เปลือกกรอบและเนื้อฉ่ำภายใน - เราไม่ได้ใช้กระทะ แต่เป็นหม้อขนาดเล็ก
4. เทน้ำมันพืชหอมลงในจาน ควรมีมากจนปีกสามารถลอยอยู่ในไขมันได้อย่างแท้จริง ตั้งส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง
5. เมื่อน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีควันจางๆ ปรากฏให้เห็น ให้ค่อยๆ ลดปีกลงในไขมันที่ร้อน เราไม่ได้สร้าง "รอยย่น" ในจาน: ใส่หลาย ๆ ชิ้นในแต่ละครั้ง มิฉะนั้นชิ้นส่วนจะสุกและเนื้อจะแห้ง
6. ใช้ที่คีบครัว (ช้อนมีรู) ดึงส่วนที่เป็นสีน้ำตาลออกจากหม้อ วางบนจานที่มีกระดาษเช็ดปากแล้วเสิร์ฟร้อน
ปีกไก่ทอด “บิน” ปิดท้ายอย่างน่ารับประทาน!

วิธีทอดไก่กับเครื่องเทศในกระทะให้อร่อย

เชฟชาวจีนเชื่อว่าเครื่องเทศเปรียบเสมือนสีของศิลปิน การผสมผสานโทนสีและเฉดสีที่ลงตัวสามารถสร้างภาพอันงดงามหรือผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้อย่างแท้จริง

สินค้าที่ต้องการ:

ไก่ - 800 กรัม
น้ำมันพืช - สูงถึง 100 มล.
เม็ดกระเทียม - ¼ช้อนชา;
เกลือ, เครื่องเทศ (ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย, แกง, ผักชี)

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. นำเนื้อไก่ออก เอา "ตอ" และขนที่เหลือออก ล้างผลิตภัณฑ์ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก แล้วแบ่งเป็นส่วนๆ
2. รวมเนยและเครื่องเทศ 30 กรัมลงในชาม ถูชิ้นเนื้อสัตว์ปีกด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ส่วนผสมนี้เองที่จะทำให้เปลือกกรอบและน่ารับประทานมาก
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ไก่ลงในน้ำมันร้อน แล้วทอดบนไฟแรง ทันทีที่เนื้อสัตว์ปีกทุกด้านเป็นสีน้ำตาลสวยงาม ให้ลดความสูงของเปลวไฟลงและดำเนินการให้ความร้อนต่อผลิตภัณฑ์จนกว่าจะสุกเต็มที่
ก่อนที่จะแก้ไขปัญหาการทอดไก่ในกระทะต้องแน่ใจว่าได้เลือกส่วนประกอบของเครื่องเทศที่ใช้ถูกต้อง

นกที่มีเปลือกสีทองแต่ข้างในอ่อนนุ่ม

จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในการเตรียมเนื้อไก่ที่อร่อย ฉ่ำ และนุ่มพร้อมเอฟเฟกต์กรอบ

วัตถุดิบ:

อกสัตว์ปีก - 500 กรัม;
แพ็กแผ่นแม็กกี้สำหรับไก่

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดเต้านมออกเป็น 4 ส่วนแล้วตีแต่ละส่วนเบา ๆ

เมื่อซื้อแผ่นแม็กกี้ โปรดอ่านส่วนประกอบของผัก เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด เราเลือกส่วนผสมที่สร้างโดยผู้ผลิตที่ถูกใจเรามากที่สุด

2. เปิดแผ่นกระดาษรองอบ วางชิ้นเนื้อไว้ด้านในด้านหนึ่งโดยทาส่วนผสมต่างๆ ลงไปหลายชั้น เราไม่เติมเกลือลงในผลิตภัณฑ์เนื่องจากเครื่องเทศนี้มีเพียงพอในองค์ประกอบเครื่องปรุงรส
3. ปิดเต้านมด้วยกระดาษครึ่งหลัง วางชิ้นส่วนสัตว์ปีกที่บรรจุไว้ที่ด้านล่างของกระทะร้อนแล้วทอดเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นเราจะพลิกชิ้นงานและให้ความร้อนต่อไปในช่วงเวลาเดียวกัน
4. นกมีเปลือกสีทอง แต่ข้างในนิ่ม วางบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมผักและสมุนไพร
วิธีการปรุงไก่ที่นำเสนอนี้น่าสนใจเป็นพิเศษโดยเป็นทางเลือกในกรณีฉุกเฉินเมื่อเวลามีน้อยและไม่มีอาหารร้อนอยู่บนโต๊ะ

น่องไก่ทอด

หากเป็นไก่เนื้อคุณสามารถเตรียมอาหารจานเด็ดจากชิ้นส่วนสัตว์ปีกได้ภายใน 20 นาที จะใช้เวลาอีกเล็กน้อยในการประมวลผลนกในประเทศ

ชุดผลิตภัณฑ์:

น้ำมันพืช;
น่องไก่ - 12 ชิ้น;
มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
kefir - 400 มล.;
เกลือ, โหระพา, ผงพริกไทย - อย่างละ 1 ช้อนชา;
มะนาวครึ่งลูก
กลีบกระเทียม - 7 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่กระเทียมที่กดแล้วลงในชาม เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเท kefir บีบน้ำมะนาวออกผสมให้เข้ากัน
2. ล้างน่องไก่ ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ เคลือบผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำดองอย่างระมัดระวังแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

สำหรับการรักษาความร้อนของเนื้อสัตว์ เราใช้ไขมันกลั่น จะดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้นหากได้รับความร้อนอย่างถูกต้อง เราทำเช่นนี้โดยใช้ไฟปานกลาง โดยไม่ให้เกิดควันรุนแรง

3. วางขาลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟแรงสูง พลิกชิ้นส่วนไก่หลังจากที่กลายเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองแล้ว
4. ลดความร้อนและดำเนินการต่อไปจนกว่าผลิตภัณฑ์จะพร้อม เห็นได้จากน้ำใสที่ปรากฏขึ้นเมื่อเจาะเนื้อด้วยไม้หรือมีด
เสิร์ฟน่องไก่ทอดกับสลัดผักที่คุณชื่นชอบหรือกับข้าวอื่นๆ

วิธีทอดไก่ในเตาอบ

การใช้น้ำดองสูตรที่เหมาะสมจะไม่มีคำถามเกิดขึ้นเกี่ยวกับวิธีการทอดไก่ในเตาอบอย่างโอชะ

สินค้าที่ต้องการ:

ซีอิ๊วขาว - 80 มล.
น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - 40 มล.
น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 20 มล.
น้ำผึ้งมัสตาร์ดสำเร็จรูป - 4 ช้อนชาต่ออัน
ไก่ - 1.5 กก.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เราทำความสะอาดนกจาก "ตอไม้" และขนที่เหลือ จากนั้นเอาด้านในออก ล้างและซับมัน
2. ผสมน้ำมัน ซีอิ๊ว และน้ำส้มสายชูลงในชาม เราวาดองค์ประกอบลงในกระบอกฉีดยาปกติและทำการฉีดให้ทั่วทั้งซาก ยิ่งมีการแปรรูป "ยา" มากเท่าไหร่ อาหารจานที่เสร็จแล้วก็จะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น
3. จากนั้น ผสมเกลือ มัสตาร์ด และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน เราถูผลิตภัณฑ์อย่างทั่วถึงด้วยองค์ประกอบอะโรมาติกทั้งภายในและภายนอก ด้วยวิธีนี้เราไม่เพียงแต่หมักไก่เท่านั้น แต่ยัง "อุดตัน" รอยเจาะทั้งหมดด้วย อย่าลืมโรยนกด้วยออลสไปซ์ด้านบน
4. วางซากบนถาดอบแล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเราก็เอานกไปอบในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง (180°C)
5. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ทาไก่ด้วยส่วนผสมของเนยและน้ำผึ้งเพิ่มเติม หากคุณสังเกตเห็นสัญญาณของการไหม้ ให้ปิดซากด้วยกระดาษฟอยล์
จานนี้ดูน่าทึ่งมาก เพียงแค่มองดูเปลือกสีทองและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อฉ่ำ!

เนื้ออกไก่ทอดเป็นชิ้นๆ

เราเสียใจมากกับสูตรอาหารมากมายที่มาจากแหล่งต่างๆ ซึ่งบางครั้งเราก็รู้สึกหนักใจเมื่อต้องเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่เขาก็ยังอยู่ตรงหน้าคุณ!

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

น้ำมันพืช - 20 มล.
เนื้อไก่ - 500 กรัม;
ซีอิ๊วขาว, ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
มัสตาร์ดน้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เกลือพริกไทย

อัลกอริธึมและคุณสมบัติการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. บดกลีบกระเทียมผสมกับซอสดำ มัสตาร์ด และซอสมะเขือเทศ
3. ใส่ชิ้นส่วนไก่ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ปิดฝาจานด้วยฟิล์ม แล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. เมื่อผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยรสชาติของน้ำดองทั้งหมดแล้ว ให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้ววางชิ้นเนื้อสัตว์ปีกลงในน้ำมันที่ร้อน
5. ทอดผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง คนอย่างต่อเนื่องเพื่อกวนเนื้อที่เป็นสีน้ำตาล ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ปรุงรสจานด้วยพริกไทยและเกลือ
การทอดเนื้อไก่ในกระทะไม่ใช่เรื่องยากเลย ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคืออย่าทิ้งนกไว้ "ตามลำพัง" และพลิกอาหารที่มีกลิ่นหอมให้บ่อยขึ้น

ด้วยมันฝรั่ง

เป็นการยากที่จะหาส่วนผสมที่หลากหลายในการเตรียมอาหารได้หลากหลายมากกว่าสัตว์ปีก แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้อาหารเสีย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

ชีส - 150 กรัม
อกไก่ - 300 กรัม;
ไข่;
แป้ง - 60 กรัม;
พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง (พวง);
น้ำมันพืช - 40 มล.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูก เอาหนังออก เช็ดผลิตภัณฑ์ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาสูงสุด 0.5 ซม.
2. ในการทอดไก่ให้อร่อยโดยคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อสัตว์ไว้ให้มากที่สุดคุณต้องใช้กระทะเคลือบสารกันติด วางชิ้นเนื้อสัตว์ปีกไว้ที่ด้านล่างของจานที่แห้ง (ไม่มีน้ำมัน) แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางโดยคนอย่างต่อเนื่อง นำไก่ออกจากภาชนะที่ร้อนแล้ววางลงบนจาน
3. ขูดมันฝรั่งที่ปอกแล้วหยาบๆ แล้วซับด้วยกระดาษเช็ดปากหรือบีบ จากนั้นพักไว้ในตะแกรงเพื่อให้น้ำส่วนเกินระบายออกมา
4. ใส่ไข่ พริกไทย เกลือ และแป้งลงในผักรากที่สับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่า ๆ กันในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น
5. ทอดส่วนผสมและหลังจากผ่านไปสามนาทีให้กลับส่วนผสม วางชิ้นเนื้อไก่สีน้ำตาลลงบนมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง โรยด้วยชีสขูดและพาร์สลีย์สับ
6. พลิกส่วนที่สองของแพนเค้กมันฝรั่งอย่างระมัดระวัง ปิดส่วนที่เป็นเนื้อสัตว์ของจานแล้วปรุงต่อจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกอาหารแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง
ไก่กับมันฝรั่งที่ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง!

วิธีทอดน่องไก่ในกระทะ

ลืมคำพูดที่ว่าอาหารที่ทอดในกระทะมีอันตรายแค่ไหน มีเพียงผู้ปรุงอาหารที่ไม่ระมัดระวังเท่านั้นที่สามารถทำลายอาหารจานนี้ได้ “เทพนิยาย” เหล่านี้ไม่เกี่ยวกับเรา!

สินค้าที่ต้องการ:

ต้นขาไก่ - 4 ชิ้น;
แป้ง (มันฝรั่งหรือข้าวโพด) - 50 กรัม
พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างส่วนของนกให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นข้อต่อพริกไทยและเกลือ
2. รักษาชิ้นเนื้อด้วยแป้งเพื่อให้ได้ขนมปังขาวบาง ๆ

ยิ่ง "บรรจุภัณฑ์" เสร็จดีเท่าไร น้ำเนื้อก็จะยังคงอยู่ในไก่มากขึ้นเท่านั้น

ในขณะเดียวกัน เราก็จะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำมันกระเด็นไปรอบๆ ขณะทอดอาหารอีกด้วย
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เทในปริมาณที่จะครอบคลุมความหนาของต้นขาครึ่งหนึ่ง
4. วางชิ้นส่วนในน้ำมันร้อนโดยเว้นระยะห่างจากกันแล้วทอดเป็นเวลา 6 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
5. นำชิ้นส่วนไก่ออกจากภาชนะ วางช่องว่างชุดที่สอง และทำซ้ำกระบวนการให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์
6. จากนั้นนำชิ้นส่วนที่อยู่ในจานกลับคืนแล้วทอดด้วยไฟแรงจนได้เปลือกแข็ง
ลองทอดน่องไก่ในกระทะโดยใช้วิธีที่แนะนำ มั่นใจได้ว่าคุณไม่เคยได้ลิ้มรสอาหารจานอร่อยกว่านี้มาก่อน!

พร้อมหัวหอมและกระเทียม

การรวมส่วนประกอบเช่นกระเทียมเข้ากับเครื่องเทศที่ใช้จะทำให้อาหารมีเสน่ห์และรสชาติที่ดียิ่งขึ้น

รายการส่วนผสม:

ไก่ - 1 กก.
น้ำมันพืช - 60 มล.
กลีบกระเทียม - 6 ชิ้น;
หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
เกลือ เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เนื่องจากผลิตภัณฑ์หลัก เราใช้ปีกไก่ หลัง ต้นขา และขา สรุปคือส่วนไหนของนกที่คุณชอบ
2. วางชิ้นที่เตรียมไว้ในกระทะที่มีน้ำมัน ทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย และโรยด้วยเครื่องปรุงรสไก่
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (เส้นหรือก้อน) แล้วใส่เนื้อ ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าชิ้นผักจะนิ่มและโปร่งใส
4. 3 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ใส่กลีบกระเทียมสับละเอียด ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
จานที่นำเสนอสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วสำหรับการพบปะกับเพื่อน ๆ ในตอนเย็นและมั่นใจได้ว่าจานดังกล่าวจะไม่อยู่บนโต๊ะเทศกาลนาน!

หมักด้วยมายองเนสและซีอิ๊ว

เปลือกสีทองและเนื้อฉ่ำเป็นเป้าหมายหลักในการเตรียมอาหารสัตว์ปีกส่วนใหญ่ วิธีที่จะบรรลุผลคือน้ำดองที่ออกแบบอย่างชำนาญ

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

มายองเนสคุณภาพสูง - 100 กรัม
ต้นขาไก่ (ปีก, ขา) - 700 กรัม
ซีอิ๊วขาว - 60 มล.
แกง - ½ช้อนชา;
พริกไทยและเกลือ
น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก)

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. ล้างส่วนของนกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อให้น้ำหมักยังคงอยู่บนชิ้นเนื้อและไม่ "เลื่อน" เข้าไปในจาน
2. ผสมมายองเนสสด กระเทียมสับ ซีอิ๊วดำ พริกไทย เกลือ และแกงลงในชาม ผสมส่วนผสมให้เข้ากันและเคลือบต้นขาไก่ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ทิ้งไก่ไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง หากคุณมีเวลาคุณสามารถเพิ่มเวลาหมักได้
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่ผลิตภัณฑ์ลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วทอดเป็นเวลา 20 นาทีพลิกชิ้นอร่อยเป็นระยะ
สัตว์ปีกที่หมักในมายองเนสและซีอิ๊วเป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายเสมอสำหรับการได้อาหารอร่อยที่มีเปลือกสีทองกรอบ
เมื่อเราคิดถึงวิธีการทอดไก่เราพยายามสร้างภาพลักษณ์ของอาหารจานอนาคตด้วยจิตใจเกือบจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมของมัน ด้วยวิธีนี้ส่วนผสมหลักของจานจะค้นหา "สหาย" ที่คู่ควรในสูตรอาหารแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว

ไก่ทอดเป็นอาหารที่ปรุงง่าย สูตรไก่ทอดในกระทะนั้นง่ายมากจนเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้อาหารจานนี้เสียเพราะสิ่งเดียวที่เราต้องการคือต้องแน่ใจว่าเนื้อไม่ไหม้ ในแง่ของความง่ายในการเตรียมสามารถเปรียบเทียบสูตรนี้ได้เท่านั้นซึ่งเตรียมง่ายมากเช่นกัน

เครื่องปรุงรสเพียงเล็กน้อยสามารถใช้กับสัตว์ปีกได้ คุณสามารถจำกัดตัวเองให้ใช้แค่พริกไทยป่น หรือจะเติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ก็ได้ รวมถึงการใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับสัตว์ปีกด้วย

ในความคิดของฉัน ไก่ทอดกรอบเหมาะที่สุดสำหรับมื้อเย็นเมื่อคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหารที่ต้องใช้แรงงานมาก วางชิ้นต่างๆ ลงในกระทะ และภายในหนึ่งชั่วโมง ไก่ทอดแสนอร่อยก็จะพร้อม

วันนี้ฉันใช้ต้นขาในการทอดไก่ทอดในกระทะ แต่คุณสามารถปรุงปีก ขา ขา และส่วนต่างๆ ของนกได้ด้วยวิธีเดียวกัน เกลือและพริกไทยชิ้นไก่และเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่เราชอบ ตัวอย่างเช่น ฉันใช้ส่วนผสมสมุนไพรอิตาลี ฉันใช้พาร์สลีย์แห้งและเครื่องปรุงรสสัตว์ปีกสำเร็จรูป

เพื่อเพิ่มรสชาติให้ถูต้นขาด้วยกระเทียม ฉันจะปล่อยให้ไก่อยู่ในรูปแบบนี้สักพัก (ตราบเท่าที่เราสามารถจ่ายได้) เพื่อหมัก สามารถทำได้ล่วงหน้า - ในตอนเช้าหรือตอนเย็น

เราทำความสะอาดชิ้นไก่หมักจากกระเทียม (มันสามารถไหม้ได้) แล้วใส่ลงในกระทะ ทอดในน้ำมันพืชจนได้ระดับสีน้ำตาลที่ต้องการ ปิดฝาเพื่อไม่ให้เปลือกเป็นสีน้ำตาลทองเท่านั้น แต่ด้านในของไก่ไม่คงความดิบอยู่

ไก่ทอดกรอบเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสเผ็ดใดๆ ก็ได้ รวมทั้งมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศแบบดั้งเดิม

บางครั้งคุณอยากจะเอาใจสมาชิกครอบครัวด้วยของอร่อย แต่คุณไม่ต้องการใช้เวลามากเกินไปในขั้นตอนการทำอาหาร ไก่ทอดในรูปแบบต่างๆ - ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดในการทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจและในขณะเดียวกันก็ประหยัดเวลาสำหรับเรื่องสำคัญอื่น ๆ อร่อย น่าพึงพอใจ ดั้งเดิมและมีความเกี่ยวข้องเสมอ! และพนักงานต้อนรับจะได้รับการยอมรับและเคารพเพียงใดหากเธอมีสูตรอาหารไก่ทอดที่อร่อย แต่ง่าย ๆ อยู่ในมือ

จานเบาๆ นี้เหมาะสำหรับเมนูประจำวัน เทศกาล และโรแมนติก สามารถรับประทานเดี่ยวๆ หรือใช้ร่วมกับมันฝรั่ง สลัด ผัก ข้าว และแม้แต่ผลไม้บางชนิดก็ได้ ไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้วจะเพิ่มความพิเศษให้กับจานไก่ทอด เป็นการผสมผสานที่น่าทึ่งและเหมาะมากสำหรับการดินเนอร์สุดโรแมนติกใช่ไหม?

ไก่ทอดเป็นที่นิยมและอร่อยมาก และด้วยเหตุผลที่ดี! มีเปลือกสีทองอยู่ด้านบน และมีเนื้อสีชมพูชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน และไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ ในการปรุงอาหาร ตัวเลือกที่ดีในการทำให้แฟนของคุณประหลาดใจเพราะแม้แต่ผู้ชายที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารก็สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและดั้งเดิมได้ การแสดงความรัก จินตนาการ ความปรารถนาเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว และผู้หญิงของคุณก็จะไม่เฉยเมย

ด้านล่างนี้เราจะพยายามพิจารณาความแตกต่างทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมอุปกรณ์และผลิตภัณฑ์ตลอดจนสูตรอาหารง่ายๆสำหรับอาหารจานอร่อยและไม่ซับซ้อนที่เรียกว่า "ไก่ทอด"

ไก่ย่าง - การเตรียมเครื่องครัว

เพื่อให้ไก่ของเรารักษารูปร่างที่ถูกต้องและได้เปลือกสีทองที่ต้องการในระหว่างกระบวนการทอด จำเป็นต้องเลือกกระทะอย่างชาญฉลาด เรามาพูดถึงการดูแลที่เหมาะสมเพื่อให้กระทะไม่สูญเสียหน้าที่หลักอีกต่อไป

ประการแรกอุปกรณ์ทอดควรทำจากโลหะเนื่องจากน้ำมันจะเดือดได้ดีกว่าและไม่ดูดซับสารที่เป็นอันตราย คุณควรเลือกใช้กระทะทองแดง เหล็กหล่อ babbitt กระป๋องหรือเคลือบฟันเหล็กหล่อ หากเป็นไปได้โดยมีก้นหนาขึ้น

ประการที่สอง จะต้องสะอาดและเรียบเนียนจากภายในโดยไม่มีหลุมบ่อหรือรอยตำหนิ รอยขีดข่วนที่ก้นกระทะแม้เพียงเล็กน้อยก็ทำให้อาหารไหม้บนกระทะได้ ดังนั้นเครื่องครัวประเภทนี้จึงไม่เหมาะสำหรับการทอด ไม่พึงปรารถนาที่จะมีจุดสีเหลืองเหลืออยู่ด้านล่างจากน้ำมันของการทอดครั้งก่อน พวกมันมักจะกำจัดได้ยาก ดังนั้นพยายามป้องกันไม่ให้มันปรากฏขึ้น

เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารของคุณคงสภาพเดิม อย่าลืมดูแลรักษาอย่างเหมาะสม:

— วางอาหารในน้ำมันร้อนเท่านั้น โดยไม่ต้องเติมน้ำมันเย็น (ควรเทน้ำมันเพิ่มทันที ดีกว่าเติมทีหลัง)

- อย่าล้างด้วยน้ำร้อนถ้ามันเป็นมันเยิ้มเอาชั้นมันเยิ้มด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้า

- อย่าทิ้งกระทะโดยไม่ได้ล้างหลังทอดและเช็ดด้วยผ้าสะอาดทันทีหลังล้าง

- ห้ามขูดด้วยมีด ฟองน้ำโลหะ หรือทำความสะอาดด้วยผงหยาบ ควรใช้ผงซักฟอกชนิดพิเศษและฟองน้ำนุ่ม ๆ ในการซัก

ไก่ทอด--การเตรียมอาหาร

เมื่อซื้อไก่ในร้านควรเน้นที่ขนาด ไม่ควรมีขนาดใหญ่เกินไป เนื่องจากตัวนกไม่สามารถเติบโตจนมีขนาดใหญ่โตได้ อย่างไรก็ตาม การเลี้ยงไก่ตัวเล็ก (น้อยกว่า 1.5 กก.) นั้นไม่ได้ผลกำไรและดูไม่น่ารับประทานมากนัก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าเลือกค่าเฉลี่ย "ทองคำ" - ตั้งแต่ 1.5 ถึง 2.5 กก. ไม่เกินนั้น

หากซากสัตว์ถูกแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง ไม่ใช่ในน้ำร้อน ปัจจุบันการละลายอาหารแช่แข็งโดยใช้เตาไมโครเวฟเป็นที่นิยมในปัจจุบัน อนุญาตให้ใช้วิธีนี้ได้หากจำเป็นต้องเตรียมจานอย่างเร่งด่วน

ไก่ของเราละลายน้ำแข็งแล้วหรือคุณซื้อแบบแช่เย็นแต่แรก (ยิ่งดีเข้าไปอีก) – เยี่ยมมาก! ตัดซากระหว่างเนื้อ ทำความสะอาดเครื่องในและสิ่งตกค้างที่ไม่จำเป็นอื่น ๆ ตัดหางออก แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น สับเป็นชิ้นๆ แล้วเริ่มหมัก เคลือบ ปรุงด้วยเกลือและเครื่องเทศ - สิ่งที่เราทำกับส่วนประกอบไก่นั้นขึ้นอยู่กับสูตร

สูตรที่ 1: ไก่ทอดด่วน

สูตรนี้เป็นสากลค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ก่อนทอดควรหมักไก่ไว้เล็กน้อยซึ่งอันที่จริงนี่เป็นความลับ ในขณะที่เปียกคุณสามารถทำสิ่งอื่นได้อย่างอิสระ ควรใช้ขาไก่ในการทอดจะดีกว่า

วัตถุดิบ: ขาไก่ – 700 กรัม, น้ำมะนาว – โต๊ะ ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู น้ำมันพืชเล็กน้อย ช้อน (สำหรับหมัก) พริกไทย และสมุนไพรตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

เตรียมน้ำมันหมัก น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู และสมุนไพร เคลือบขาให้ทั่วทุกด้าน แล้วแช่ทิ้งไว้สามถึงสี่ชั่วโมง คุณสามารถใส่เนื้อลงในถุงพลาสติกเพื่อให้ซึมเข้าได้ดีขึ้น อย่าใส่เกลือ!

จากนั้นตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้ววางไก่อย่างระมัดระวัง ใส่เกลือ เทน้ำดองที่สะเด็ดน้ำออก ปิดฝาแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟแรง ในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง เปิดฝาออก แล้วทอดแต่ละด้านต่ออีก 5 นาที จากนั้นลดไฟลงและทอดชิ้นต่างๆ พลิกกลับจนสุก

สูตรที่ 2: ไก่ทอดในมายองเนส

ไก่ที่เตรียมตามสูตรนี้จะได้อร่อยมากนุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมเนื่องจากการหมักเบื้องต้นด้วยมายองเนสและกระเทียม

วัตถุดิบ: ไก่หรือขาชิ้นเล็กผ่าครึ่ง - 1.5 กก., มายองเนส - 6.7 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำมัน, พริกไทยและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

หั่นไก่เป็นชิ้น ๆ ผสมในชามด้วยพริกไทยเกลือกระเทียมสับพักไก่ไว้ 30 นาทีจากนั้นใส่มายองเนสลงไปผัดทุกอย่างแล้วปล่อยให้แช่อีกสองสามชั่วโมง ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วลดชิ้นลง ทอดด้วยไฟแรงทั้งสองข้างแล้วลดไฟลง ปิดฝากระทะ แล้วทอดจนสุก เมื่อเจาะชิ้นงานที่เสร็จแล้วควรปล่อยน้ำใสออกมา

สูตรที่ 3: ไก่ทอดในมัสตาร์ด

เราใช้ปีกไก่เป็นส่วนผสมหลัก ซึ่งปรุงได้เร็วเพียงพอและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ: ปีกไก่ – 10 ชิ้น, ผงกระเทียม – 2 โต๊ะ ล. ผงหัวหอม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำป่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ l, แป้ง, น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

ปรุงรสปีกไก่ด้วยผงหัวหอมและกระเทียม เกลือ พริกไทย และเคลือบมัสตาร์ดแต่ละด้านอย่างพอเหมาะ ใส่แป้งลงในถุงพลาสติก วางปีกไว้ตรงนั้น แล้วเขย่าให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ลดปีกลงแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนสุก จานพร้อมแล้ว! ก่อนเสิร์ฟ ให้ซับปีกไก่ให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

สูตรที่ 4: ไก่ทอดกับชีส

ไก่ที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและสวยงามโดยเฉพาะถ้าคุณวางชิ้นส่วนบนจานขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยใบสลัดผักสด

วัตถุดิบ: ไก่ 1 ตัว, ชีสแข็งขูด - แก้ว, ไข่ 2 ฟอง, นม - 100-150 มล., แป้ง - 1 ช้อนชา, เกล็ดขนมปัง - 5 ช้อนโต๊ะ l., ท่อระบายน้ำมัน. – 3 ช้อนโต๊ะ l., เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นไก่เป็นส่วนๆ คุณสามารถใช้ต้นขา ใส่เกลือ พริกไทย และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

2. วางชิ้นที่เป็นสีน้ำตาลลงในชามลึก เติมนมเล็กน้อย และเคี่ยวจนนิ่มโดยใช้ไฟอ่อน

3. ผสมชีสกับนม ไข่ และแป้ง ใส่เกลือแล้วตีให้เข้ากัน จุ่มชิ้นไก่ลงในส่วนผสม ม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอดในเนยจนเป็นเปลือกสีทองสวยงาม

- ควรพิจารณาความพร้อมของไก่ทอดโดยเจาะเป็นชิ้น - น้ำที่ปล่อยออกมาควรมีความชัดเจน

- เพื่อปรับปรุงรสชาติของไก่ทอดและให้กลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ ในขณะที่ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่เครื่องเทศ (กระเทียม หัวหอม เมล็ดผักชีฝรั่ง โป๊ยกั๊ก ฯลฯ) แล้วเอาออกหลังจากผ่านไป 3 นาที จากนั้นจึงเอาไก่ลง สำหรับการทอด ;

— ควรใช้ไก่ตัวเล็กในการทอดและควรใช้ไก่ตัวเก่าในการทำชิ้นเนื้อ

— เพื่อให้เปลือกน่ารับประทานยิ่งขึ้น สามารถทาชิ้นไก่ด้วยครีมเปรี้ยวรอบๆ เส้นรอบวงก่อนทอด

เราหวังว่าเคล็ดลับข้างต้นจะเป็นประโยชน์กับคุณมากและจะมีประโยชน์ในอนาคตอันใกล้นี้! อร่อย!

ไก่ทอดเป็นอาหารสากลที่สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดหรือใช้เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นทุกวันได้ เกือบทุกคนรู้วิธีทอดไก่ แต่เพื่อให้เนื้อนุ่มและอร่อยจำเป็นต้องคำนึงถึงหลายประเด็นในการเตรียม

วิธีการหมักไก่เพื่อทอด?

เพื่อให้ไก่อร่อยและชุ่มฉ่ำคุณต้องรู้วิธีหมักอย่างถูกต้อง กระเทียม พริก และสมุนไพรทุกชนิดเป็นเครื่องเทศที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ปีก นอกจากนี้สำหรับน้ำดองผักมักจะถูกตัดหยาบและมักจะเอาออกจากเนื้อก่อนทอด

หากไก่จะปรุงในเตาอบหรือบนตะแกรงในเวลาต่อมา น้ำหมักที่ใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสก็เหมาะสำหรับการแช่

สำหรับการทอดไก่ในกระทะน้ำดองที่ใช้น้ำมันพืชซีอิ๊วน้ำมะนาวเครื่องเทศเผ็ดร้อนเหมาะที่สุด

สำหรับบาร์บีคิว ไก่มักจะหมักในไวน์ น้ำส้มสายชู เบียร์ เคเฟอร์ หรือน้ำมะนาว โดยเติมหัวหอมธรรมดา ในกรณีนี้น้ำดองที่เตรียมไว้มักจะเสริมด้วยพริกไทยดำและเครื่องปรุงรสบาร์บีคิว

ตัวอย่างสูตรน้ำหมักสำหรับแต่ละกรณีจะมีดังต่อไปนี้

วิธีการปรุงไก่ทอดในกระทะ?

คุณสามารถทอดไก่ในกระทะได้โดยไม่ต้องหมักก่อนหรือหลังจากแช่ในน้ำดองแล้ว หากเวลาเอื้ออำนวย แม่บ้านแนะนำให้ใช้น้ำดอง

การหมักไก่จะต้องใช้เวลาสั้นมาก (1-2 ชั่วโมง) แต่สุดท้ายแล้วจะได้รสชาติอร่อย ชุ่มฉ่ำ และน่าพึงพอใจมากกว่าการไม่ใช้น้ำหมัก

ส่วนผสมในการปรุงไก่ในกระทะ:

• ไก่ - 1 ซาก;
• หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

สูตรหมัก:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซีอิ๊วขาว - 4 ช้อนโต๊ะ;
• รากขิงยาว 3 ซม.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ

ในการเตรียมน้ำดอง ให้ผสมน้ำมันดอกทานตะวัน ซีอิ๊ว และน้ำมะนาวลงในชามลึก จากนั้นขูดกระเทียมและขิงที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมลงในน้ำดอง หากต้องการสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยร้อนผักชีหรือแกงได้หากต้องการ น้ำดองพร้อมแล้ว!

จุ่มเนื้อลงในน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ล้างผักและสับให้ละเอียด

เมื่อหมักเนื้อแล้ว ก็สามารถเริ่มทอดได้ นอกจากนี้ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้ถูไก่ด้วยเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้จานที่ได้มีเปลือกที่น่ารับประทาน

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นวางชิ้นไก่ที่หมักไว้ลงไปแล้วทอดแต่ละด้านโดยใช้ไฟปานกลาง

หลังจากนั้นจะต้องพลิกชิ้นไก่ในกระทะอีกครั้งแล้วทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวหอมสับลงในเนื้อผัดลดไฟแล้วปิดฝา

หลังจากผ่านไป 3 นาที เทน้ำดองที่มีไก่อยู่ในกระทะ ปิดฝา และเคี่ยวจนสุก ทันทีที่ซอสในกระทะระเหย ไก่ก็พร้อม!

หากคุณต้องการทำให้แขกประหลาดใจหรือปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานพิเศษ ให้ทำไก่ยาสูบพร้อมผักในกระทะ วิดีโอต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทอดไก่ได้อย่างรวดเร็วและอร่อยด้วยวิธีนี้:

ไก่อบในเตาอบกับมันฝรั่ง

ไก่ทอดทั้งเปลือกที่มีเปลือกสีทองดูสวยงามและรื่นเริงอยู่เสมอดังนั้นอาหารจานนี้จึงมักจะกลายมาเป็นคู่หูกับโต๊ะคริสต์มาสและปีใหม่

เพื่อเตรียมอาหารจานเทศกาลนี้คุณจะต้อง:

• ไก่สาวน้ำหนักไม่เกิน 2 กก.
• มันฝรั่ง - 5 หัว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;

สำหรับน้ำดองที่คุณต้องการ:

• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันแทนมายองเนสได้)
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• แกงเล็กน้อย พริกไทยป่น และปาปริก้า

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ถูไก่ด้วยน้ำดอง ใส่ในถุงอบ (หรือถุงพลาสติก) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

1. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่ง ควรใช้หัวขนาดกลางที่สม่ำเสมอ

1. สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดไก่ในเตาอบ ควรวางซากที่หมักไว้กลับลงบนถาดอบที่มีน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย วางชิ้นมันฝรั่งไว้รอบ ๆ เติมเกลือและอัดจาระบีด้วยน้ำดองที่เหลือ
2. จากนั้นวางแผ่นอบลงในเตาอุ่นโดยเติมน้ำเล็กน้อย (50 กรัม) ลงไปเพื่อไม่ให้เนื้อไหม้

เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของไก่ และช่วงสำหรับตัวอย่างขนาดกลาง โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 35 ถึง 45 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการเจาะส่วนที่หนาของซากด้วยมีดคม ๆ - ไก่ที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมจะปล่อยน้ำใสออกมา

พื้นผิวของจานที่เสร็จแล้วควรมีเปลือกมันกรอบ

คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งสำหรับการปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบโดยดูวิดีโอต่อไปนี้:

วิธีการทอดไก่ในหม้อหุงช้า?

ในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าต้องล้างซากหรือชิ้นส่วนของไก่ให้แห้งและหั่นเป็นส่วน ๆ จากนั้นถูแต่ละอันด้วยเกลือและเครื่องเทศ

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ขาไก่หรือปีกไก่เป็นอาหาร ก็ควรปล่อยปีกทั้งหมดไว้แล้วแบ่งขาออกเป็นส่วนๆ

ก่อนที่คุณจะเริ่มทอดเนื้อสัตว์คุณต้องทาน้ำมันในชามหลายเมนูก่อน จากนั้นวางชิ้นเนื้อสัตว์ปีกลงไปและตั้งค่าโหมด "การทอด" เป็นเวลา 30 นาที

หลังจากผ่านไป 15 นาที ชิ้นไก่จะต้องกลับด้านแล้วจึงปรุงต่อ ผู้เล่นหลายคนส่งเสียงบี๊บเมื่อจานพร้อม

หากรุ่นหลายเมนูที่คุณใช้ไม่มีโหมด "การทอด" คุณสามารถใช้โหมด "การอบ" แทนได้

เนื่องจากความจริงที่ว่า multicooker ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารสองจานในเวลาเดียวกันคุณจึงสามารถปรุงไก่ควบคู่ไปกับเครื่องเคียงผักได้

ในการทำเช่นนี้ควรหั่นผัก (แครอท, บรอกโคลี, บวบ, มันฝรั่ง) เป็นก้อนแล้ววางในถาดสำหรับนึ่ง จากนั้นวางลงในหม้อหุงช้าแล้วปรุงพร้อมกับเนื้อสัตว์

ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่สมบูรณ์ น่ารับประทาน และในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ

หากคุณต้องการปรุงไก่ทอดทั้งตัวในหม้อหุงช้า สูตรวิดีโอต่อไปนี้จะช่วยคุณ: