ปลาดอรี่อาศัยอยู่ที่ไหน? ตู้ปลาทะเลชั้นนำ
เมื่อต้นเดือนกรกฎาคม ภาพยนตร์เรื่อง "Finding Dory" ได้สร้างสถิติรายรับบ็อกซ์ออฟฟิศในกลุ่มการ์ตูน กว่า 12 วันของการเปิดตัวในสหรัฐอเมริกา สามารถรวบรวมเงินได้มากกว่า 311 ล้านเหรียญสหรัฐ เราได้เลือกตัวละครต้นแบบเพื่อบอกข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับสัตว์ทะเลเหล่านี้
1. บลูทังดอรี่
ในการ์ตูน Dory ปลาสีเหลืองน้ำเงินที่ลืมทุกสิ่งอยู่ตลอดเวลาถูกนำเสนอในรูปลักษณ์ที่มีอัธยาศัยดีอย่างยิ่ง จริงๆ แล้ว ปลาตัวนี้มีแผ่นครีบที่คมกริบ จึงเป็นที่มาของชื่อมันว่า "ศัลยแพทย์" ปลาสีสดใสเหล่านี้อาศัยอยู่ใกล้แนวปะการัง พวกเขาชอบสาหร่ายเป็นอาหารซึ่งมีอยู่ในแหล่งที่อยู่อาศัยของพวกมันในปริมาณที่เพียงพอ
2. ปลาการ์ตูนนีโม่และปลามาร์ลิน
ตัวละครหลักของส่วนแรกของการ์ตูน - "Finding Nemo" - พ่อมาร์ลินและลูกชายนีโมแสดงในภาพยนตร์เรื่องนี้ในฐานะเพื่อนที่อุทิศตนของ Dory ซึ่งร่วมเดินทางกับเธอในการเดินทางไกลไปยังอีกฟากหนึ่งของมหาสมุทร ปลาการ์ตูนได้ชื่อมาจากสีสดใสซึ่งคล้ายกับการแต่งหน้าของตัวตลก - มีแถบสีดำหนาสลับกับสีขาวและสีส้ม ปลาเหล่านี้มีขนาดเล็กมากมีความยาวสูงสุด 12 ซม. พวกมันอาศัยอยู่ในน้ำอุ่นของมหาสมุทรแปซิฟิกและมหาสมุทรอินเดียท่ามกลางปะการังซึ่งได้รับการปกป้องโดยดอกไม้ทะเลที่มีพิษ เป็นที่น่าสนใจว่าปลาการ์ตูนทุกตัวเกิดมาเป็นตัวผู้และหากจำเป็นพวกมันก็สามารถเปลี่ยนเพศได้ 
3. โชคชะตาฉลามวาฬสายตาสั้นและวาฬเบลูก้าเบลีย์
เดสตินี่ ฉลามจอมซุ่มซ่ามที่สามารถสื่อสารได้เหมือนวาฬ อาศัยอยู่ที่สถาบันชีวิตทางทะเล ฉลามวาฬเป็นที่รู้กันว่าเป็นฉลามสายพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุดที่มีอยู่ในปัจจุบัน มีขนาดอย่างน้อย 12-14 เมตร (บางครั้ง 18 เมตร) และจำนวนฟันของนักล่าขนาดยักษ์เหล่านี้มีประมาณ 15,000 ซี่ วาฬเบลูก้าอยู่ในตระกูลโลมา ซึ่งเป็นหน่วยย่อยของวาฬมีฟัน นี่เป็นตัวแทนเพียงชนิดเดียวของสัตว์จำพวกวาฬที่สามารถแสดงอารมณ์ผ่านการแสดงออกทางสีหน้าได้ ในมหาสมุทร วาฬเบลูก้าเดินทางโดยใช้การกำหนดทิศทางด้วยเสียงสะท้อน ส่งเสียงสั้นๆ และฟังเสียงสะท้อนที่เกิดขึ้น (นี่คือลักษณะที่รอยแตกบนน้ำแข็งเพื่อสูดอากาศเข้าไป)
4. แฮงค์ปลาหมึกยักษ์
ในการ์ตูน แฮงค์ไม่ได้แสดงเป็นปลาหมึกเลย แต่เป็นเฮปโทปัส เพราะครั้งหนึ่งเขาสูญเสียหนวดไปหนึ่งอัน อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้ขัดขวางเขาจากการเป็นปรมาจารย์ของ pogeb ซึ่งสามารถปลอมตัวได้ในเกือบทุกสภาพแวดล้อม ในการ์ตูน ดอรี่กล่าวว่าปลาหมึกมีหัวใจสามดวง หัวใจดวงหนึ่งสูบฉีดเลือดสีน้ำเงินไปทั่วร่างกาย และอีกสองดวงดันเลือดผ่านเหงือก และมันเป็นเรื่องจริง! และการสูญเสียหนวดก็เป็นเรื่องปกติสำหรับหมึกยักษ์ เมื่อมีอันตรายก็จะทิ้งเหมือนหางจิ้งจก
5. สิงโตทะเลนุ่มและเป็นมันเงา
สิงโตทะเลขี้เกียจคู่หนึ่ง สควิช และ ลัสเตอร์ กำลังอยู่ระหว่างการฟื้นฟูที่สถาบันชีวิตทางทะเล พวกเขานอนอยู่บนหินและอาบแดดตลอดทั้งวัน ในชีวิต สิงโตทะเลเคลื่อนไหวอย่างคล่องแคล่วบนบกโดยใช้ตีนกบหน้าและหลัง ความแตกต่างที่สำคัญจากแมวน้ำท่าเรือคือการมีหู แม้ว่าในการ์ตูนจะแสดงว่าเป็นคนเกียจคร้าน แต่สัตว์เหล่านี้ก็มีความแข็งแกร่งและสามารถว่ายน้ำได้ 9-10,000 กิโลเมตร
6. เต่าทะเลบด
Turtle Crush พร้อมที่จะให้ความช่วยเหลือแก่ปลาที่ต้องการได้ตลอดเวลา ใน Finding Dory บดขยี้และญาติของเขาที่ขนส่งตัวละครหลักไปยังอีกฟากหนึ่งของมหาสมุทร เป็นข้อเท็จจริงที่รู้จักกันดี: เต่าสามารถเดินเรือในทะเลได้โดยใช้สนามแม่เหล็กของโลก ซึ่งส่งผลให้เต่าสามารถกลับไปยังสถานที่เกิดได้หลังจากผ่านไปหลายปี สัตว์ทะเลที่มีอายุยืนยาวเหล่านี้มีเปลือกที่แข็งแรงซึ่งในบางสปีชีส์สามารถทนต่อน้ำหนักเต่าได้ 200 เท่า 
7. นากทะเล
ปากกระบอกปืนขนยาว ดวงตาโต อุ้งเท้าเล็ก - ใครจะต้านทานนากทะเลเหล่านี้ได้! ปรากฎว่านากทะเลเหล่านี้มีความโลภมาก กระบวนการเผาผลาญของพวกมันเร็วกว่าสัตว์บกขนาดเดียวกันถึง 8 เท่า เพื่อป้องกันไม่ให้พวกมันถูกพาไปไกลในมหาสมุทร นากทะเลจึงจับอุ้งเท้าของกันและกัน และนากทะเลตัวเมียถ้าเธอสูญเสียลูกไปสามารถรับเลี้ยงของคนอื่นได้
เมื่อเร็ว ๆ นี้เคาน์เตอร์ปลาเริ่มแปลกใจมากขึ้นด้วยการเลือกสรรที่ไม่รู้จักมาก่อน หนึ่งในนั้นคือปลาที่มีรูปร่างเหมือนปลาลิ้นหมาที่น่าอัศจรรย์ไม่มีเกล็ดและมีครีบหนามแหลมที่เรียกว่าดอรี่ ผู้ขายเรียกมันว่า "โอรีโอ", "ปลาซันฟิช", "ฮาลิบัต - ดอรี่" และแนะนำว่าเป็นผลไม้จากปลาลิ้นหมาและปลาฮาลิบัตข้าม นักล่าในมหาสมุทรคนนี้คืออะไรมันปรากฏตัวอย่างไรในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารและไม่ว่าจะมีประโยชน์สำหรับทุกคนหรือไม่ - เราจะกล่าวถึงต่อไปในบทความ
คุณค่าทางโภชนาการ: ปริมาณสาร
การค้นหาทุกสิ่งเกี่ยวกับตัวแทนของโลกมหาสมุทรนี้กลายเป็นงานที่ยาก ความจริงก็คือในบางแหล่งดอรี่ถูกจัดประเภทเป็นปลาฮาลิบัตและในแหล่งอื่น ๆ - เป็นปลาลิ้นหมา
เธอรู้รึเปล่า? ปลาที่เก่าแก่ที่สุดในโลกถือเป็นปลาซีลาแคนท์ (Latimeria menadoensis) มีการค้นพบลูกหลานของพวกมันจากสายพันธุ์ซีแลนท์อีกครั้งในปี 1999 ก่อนหน้านี้ นักวิทยาศาสตร์เชื่อมั่นว่าไม่มีตัวแทนของสายพันธุ์นี้สักตัวเดียวที่เหลืออยู่ในระดับความลึกใต้น้ำสมัยใหม่.
คุณสามารถจับปลาดอรี่ได้ในน่านน้ำของมหาสมุทรแอตแลนติก แปซิฟิก และอินเดีย พบได้ใกล้ฝูงปลาแฮร์ริ่งที่มันชอบกิน ภายนอกปลามีความเหมือนกันมากกับปลาลิ้นหมา แต่ในขณะเดียวกันก็แตกต่างจากมันตรงที่ลำตัวกว้างที่หัว และคุณค่าทางโภชนาการชวนให้นึกถึงปลาฮาลิบัตมากกว่า 
โอรีโอมักจะขายแบบแช่แข็ง โดยปกติแล้วสิ่งเหล่านี้จะเป็นซากที่ไม่มีหัวซึ่งมีความยาวตั้งแต่ 25 ถึง 40 เซนติเมตร และมีน้ำหนักระหว่าง 0.5-0.8 กิโลกรัม
เนื้อสีขาวของผู้อาศัยใต้น้ำหลากหลายชนิดนี้สามารถคล้อยตามการบำบัดความร้อนได้อย่างง่ายดาย เมื่อทอด ต้ม ตุ๋น และอบ จะไม่สูญเสียรสชาติที่ละเอียดอ่อนและโครงสร้างที่หนาแน่น มีกระดูกไม่กี่ชิ้นและแยกออกจากเนื้อสันนอกได้ง่าย
ในสถานประกอบการจัดเลี้ยงหลายแห่ง เชฟพยายามทำให้แขกประหลาดใจไม่เพียงแต่ด้วยสูตรอาหารใหม่สำหรับดอรี่ที่ปรุงแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัดและเนื้อทอดสุดพิเศษที่ทำจากมันด้วย
สำคัญ! โอรีโอราคาไม่แพงมาก ราคาโดยเฉลี่ยหนึ่งกิโลกรัมจะมีราคา 40-50 Hryvnia หรือ 140-170 รูเบิล
หากปลา 100 กรัมถูกแยกออกเป็นองค์ประกอบทางเคมี รูปภาพต่อไปนี้จะปรากฏขึ้นต่อหน้าเรา:
- ไขมัน - 8.08 กรัม;
- - 19.24 ก.
- - 1.54 ก.
- - 21.7 ไมโครกรัม;
- - 0.016 มก.;
- - 0.04 มก.;
- - 0.047 มก.;
- - 0.024 มก.;
- - 2.13 ไมโครกรัม;
- - 1.24 มก.;
- - 0.381 มก.;
- - 0.114 ไมโครกรัม;
- เบต้าแคโรทีน - 0.117 มก.;
- - 0.114 มก.;
- - 0.2031 มก.;
- - 8.38 มก.;
- - 5.59 มก.;
- - 8.07 มก.;
- - 44.26 มก.;
- - 12.6 มก.;
- - 10.41 มก.;
- - 0.251 มก.;
- - 0.1479 มก.;
- - 0.95 ไมโครกรัม;
- - 19.53 ไมโครกรัม;
- - 0.0509 มก.;
- - 0.59 ไมโครกรัม;
- - 10.18 ไมโครกรัม;
- - 2.367 ไมโครกรัม;
- - 0.828 มคก.
ปริมาณแคลอรี่
ดอรี่มีเสน่ห์ไม่เพียงแต่มีองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นเท่านั้น แต่ยังมีปริมาณแคลอรี่ต่ำอีกด้วย เช่น ปลาทอด 100 กรัมมีพลังงานเพียง 114 กิโลแคลอรี
ประมาณปริมาณเท่ากันในการเสิร์ฟที่คล้ายกันกับนมข้นสองช้อนชาหรือเข้า เมื่อเปรียบเทียบกับปลาลิ้นหมาแล้ว ปลาชนิดนี้มีแคลอรี่มากกว่า 28 แคลอรี่ แต่ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการนั้นเหนือกว่าบรรพบุรุษ
เธอรู้รึเปล่า? ปลาลิ้นหมาสามารถปรับสีลำตัวให้สอดคล้องกับลวดลายของก้นทะเลได้ ในกรณีนี้การเปลี่ยนสีที่มองเห็นได้จะเกิดขึ้นเฉพาะด้านที่มีดวงตาของปลาตัวนี้อยู่เท่านั้น
หากคุณรักษาสมดุลในอัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจเป็นแหล่งของโปรตีน เช่นเดียวกับวิตามินและองค์ประกอบที่สำคัญ ด้วยการควบคุมอาหารที่ออกแบบมาสำหรับ 1,300 กิโลแคลอรี จึงเพียงพอที่จะกินโอรีโอได้ประมาณ 600 กรัมต่อวัน
ด้วยวิธีนี้ คุณจะครอบคลุมความต้องการอาหารโปรตีนในแต่ละวันได้ครบถ้วน โดยได้รับพลังงานเพียง 684 กิโลแคลอรี จะยังมีพื้นที่สำหรับสลัด เครื่องเคียง ผัก ผลไม้ และขนมหวานที่คุณชื่นชอบ 
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคนที่จะได้รับอาหารโปรตีนตามปริมาณที่ต้องการทุกวัน ซึ่งส่งผลดีต่อสภาพเส้นผม เล็บ และมวลกล้ามเนื้อ โภชนาการประเภทนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับนักกีฬาและนักเพาะกาย
แต่นอกเหนือจากความงามภายนอกของร่างกายที่มีกล้ามเนื้อและกระชับแล้ว ผู้ป่วยโรคเบาหวานยังระบุการบริโภคดอกทานตะวันเป็นประจำอีกด้วย ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ปลามีโปรตีนเพียงพอที่จะเพิ่มประสิทธิภาพระดับน้ำตาลในเลือด จึงป้องกันการลุกลามของโรค
สำคัญ! เมื่อซื้อปลาลิ้นหมาคุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษเนื่องจากมีกรณีเกิดขึ้นบ่อยขึ้นเมื่อผู้ขายที่ไร้ยางอายส่งปลาลิ้นหมาเป็นดอรี่ ง่ายต่อการแยกแยะปลาที่อร่อยด้วยสีลำตัวสีน้ำตาลแกมเขียว ครีบหลังยาว มีแถบสีเหลืองด้านข้าง และมีจุดสีดำกลมซึ่งอยู่ทั้งสองด้านของตัวปลา
แม้จะมีรูปลักษณ์ที่ไม่ปรากฏให้เห็น แต่ดอรี่ก็ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ ยิ่งไปกว่านั้น หลายชนิดไม่สามารถพบได้ในอาหารจากพืช
ในขณะที่เพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อสีขาวแต่หนาแน่น คุณจะมอบคุณประโยชน์ให้กับร่างกายของคุณไปพร้อมๆ กัน:
เธอรู้รึเปล่า? ตามตำนานกล่าวว่านิ้วของอัครสาวกเปโตรเหลือจุดดำบนตัวปลาแสงอาทิตย์ซึ่งดึงเหรียญทองออกจากปากปลา.
ใช้ในการปรุงอาหาร
ชาวเมดิเตอร์เรเนียนชื่นชมรสชาติของเนื้อปลาดอรี่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาเป็นเวลานาน เป็นเวลาหลายพันปีที่ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ต้องการในตลาดชายฝั่ง แต่ในยุโรปพวกเขาได้เรียนรู้เกี่ยวกับนักล่าในมหาสมุทรนี้เมื่อต้นศตวรรษที่ 17 เท่านั้น ผู้ค้นพบคือชาวอังกฤษ เมื่อเวลาผ่านไป สูตรของพวกเขาถูกยืมและปรับปรุงโดยเชฟชาวฝรั่งเศส
ลักษณะเฉพาะของดอรี่คือการดำรงอยู่อย่างโดดเดี่ยวและความชื่นชอบในส่วนลึกของทะเล สูงไม่เกิน 5 เมตร และไม่ตกต่ำกว่า 2 กิโลเมตร สามารถอาศัยอยู่ในน้ำสะอาดเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่ชาวญี่ปุ่นใช้ปลาแสงอาทิตย์เป็นอาหารและไบโอเซนเซอร์เพื่อตรวจมลพิษในน่านน้ำของสิ่งแวดล้อม
ทุกปี ชาวประมงจับสัตว์ชนิดนี้ได้มากถึง 12,000 ตันในมหาสมุทรโลก การตกปลาประเภทนี้ดำเนินการโดยชาวโมร็อกโก เซเนกัล และมาเดราส์ อย่างไรก็ตาม Oreo ไม่ได้รับความน่าเชื่อถือในอุตสาหกรรมมากนัก ผู้เชี่ยวชาญอธิบายว่าเหตุผลนี้อยู่ที่วิถีชีวิตอันโดดเดี่ยวของปลา นอกจากนี้ยังถือว่าเป็นตัวแทนของมหาสมุทรที่หายากแม้ว่าจะไม่ได้ระบุไว้ใน Red Book ก็ตาม 
เธอรู้รึเปล่า? แต่ละประเทศเรียกปลาชนิดนี้แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ในประเทศเยอรมนี มันถูกเรียกว่าปลาแฮร์ริ่งคิง เนื่องจากนักล่ามักจะหาอาหารในโรงเรียนของมันเสมอ และในสหราชอาณาจักรก็มี John Dory อยู่แล้ว ชื่อนี้ได้มาจากคนดังในท้องถิ่นอย่าง John Keane ผู้ชื่นชอบปลาแสงอาทิตย์ ชาวสเปนเรียกพวกมันว่าปลาของนักบุญมาร์ติน และชาวกรีกเรียกพวกมันว่าปลาของพระคริสต์
นักวิทยาวิทยาสามารถแยกแยะดอรี่ได้ประมาณ 50 สายพันธุ์ สิ่งที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในการทำอาหารคือ:
- เงิน - โดดเด่นด้วยสีลำตัวสีเทาเงินและไม่มีจุดด้านข้างสัญลักษณ์ของครอบครัวคือไม้กางเขนกลับหัว (มีกระจกชื่อคู่ขนาน) ถือว่าอร่อยที่สุดอาศัยอยู่ในส่วนลึกของแอฟริกา ;
- สีดำ - ธรรมดามาก (เรียกอีกอย่างว่าเรียบ) จับได้ในพื้นที่ชายฝั่งของนิวซีแลนด์และขนส่งแช่แข็งไปทั่วโลก
- ญี่ปุ่น - มีลักษณะเฉพาะของอาหารท้องถิ่นที่จับได้ในน่านน้ำใกล้ญี่ปุ่นและอเมริกา
เนื้อปลาซันฟิชสมควรได้รับความเคารพ ไม่เพียงแต่เนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นเท่านั้น 
สำคัญ! ความหลากหลายของพันธุ์ทานตะวันไม่ส่งผลต่อการเลือกประเภทของการแปรรูปอาหาร สามารถเตรียมอาหารจานเดียวกันได้ทุกประเภท
คุณสมบัติเชิงบวกของมันคือ:- โครงสร้างเนื้อขาวหนาแน่น
- รสชาติดั้งเดิมที่น่าพึงพอใจ
- ขาดกลิ่นเฉพาะเช่นปลาลิ้นหมา (โดริเป็นปลาที่มีกลิ่นหอม);
- มีกระดูกที่แยกออกได้ง่ายจำนวนเล็กน้อย
ข้อเสียของพันธุ์นี้รวมถึงความจริงที่ว่ามีเพียง 40 เปอร์เซ็นต์ของปลาเท่านั้นที่ถูกนำมาใช้เพื่อเป็นอาหาร ส่วนที่เหลือจะถูกดูดซึมโดยส่วนหัวและทางเดินอาหารของสัตว์ทะเล
สำคัญ! ชาวประมงและพ่อค้ามักพูดถึงเนื้อครีมของปลาซันฟิช รู้ว่าไม่มีสิ่งนั้น อันที่จริงเรากำลังพูดถึงปลาดุกชนิดย่อยซึ่งได้รับการเพาะพันธุ์ในสภาพเทียม
เชฟผู้มีประสบการณ์ให้ความสนใจกับคุณสมบัติเฉพาะของดอรี่ที่ปรากฏขึ้นระหว่างการอบร้อน:
- หากคุณเก็บมันไว้ในน้ำเดือด เนื้อจะเดือด ไม่เพียงแต่จะสูญเสียรูปลักษณ์ แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย ดังนั้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณควรจับปลาด้วยความระมัดระวัง
- เมื่อปรุงอาหารคุณไม่ควรใช้สมุนไพรและเครื่องเทศเพราะจะทำให้รสชาติของดอกทานตะวันเสีย
- เป็นความคิดที่ดีที่จะใช้ความหลากหลายเพื่อทำน้ำซุป มันอุดมสมบูรณ์และน่าพึงพอใจอยู่เสมอ ปลายังเหมาะสำหรับการทำโรลอีกด้วย แต่สูตรอาหารยอดนิยมคือเนื้ออบในเตาอบหรือเนื้อย่าง
- เมื่อต้มโอริโอ้ ควรนึ่งจะดีกว่า
- ส่วนผสมเสริมที่ดีที่สุดสำหรับดอรี่คือมันฝรั่งอบ ยี่หร่า น้ำมะนาว มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย ซอสหัวหอมกระเทียมหรือครีม และชาร์ดอนเนย์
- หากจับปลาได้ในช่วงวางไข่รสชาติจะแย่ลงอย่างมาก
โปรดทราบว่าเมื่อเร็วๆ นี้ สุนัขดอรี่ได้หยั่งรากในแหล่งเก็บน้ำของยุโรป ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา มันได้กลายเป็นส่วนประกอบสำคัญในครัวของชาวอิตาลีและชาวฝรั่งเศส นอกจากนี้ ปลายังถูกเรียกว่า "ทองทะเล" และ "ไก่ทะเล" 
สูตรเตาอบ
ในการปรุงอาหารเราจะต้อง:
- เนื้อซี่โครงดอรี่ - 1.2-1.4 กก.
- - 2 ชิ้น (ควรเลือกชิ้นงานขนาดกลาง)
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
- - 2 ช้อนโต๊ะ (ควรเลือกดิจอง)
- สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา (ไม่มากไปเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ)
- และ - ครึ่งช้อนชา
- - 1-1.5 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยป่น;
- (สำหรับทาถาดอบ)
อันตรายต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น
เป็นเรื่องยากมากที่จะค้นหาด้านที่ไม่ดีต่อผลกระทบของความละเอียดอ่อนนี้ต่อร่างกายมนุษย์ ดอกทานตะวันไม่มีอันตรายอย่างแน่นอน แม้แต่ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ก็สามารถรับประทานได้ไม่จำกัดจำนวน
เมื่อพิจารณาว่าสิ่งมีชีวิตแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง แพทย์แนะนำว่าอย่ายกเว้นความเสี่ยงของการเกิดอาการแพ้ต่อผลิตภัณฑ์เนื่องจากการแพ้ของผลิตภัณฑ์
เมื่อลองดอรี่เป็นครั้งแรก ให้ใช้การกลั่นกรอง คุณไม่ควรกินเนื้อสัตว์มากเกินไปเพราะถูกล่อลวงด้วยรสชาติอันยอดเยี่ยมของมัน รอสักครู่และหากผลิตภัณฑ์ถูกดูดซึมโดยไม่มีผื่นหรือผลข้างเคียงอื่น ๆ คุณสามารถเพลิดเพลินกับคนรักปลาเฮอริ่งในมหาสมุทรได้อย่างปลอดภัย
โปรดจำไว้ว่า เช่นเดียวกับผู้อาศัยใต้น้ำอื่นๆ สายพันธุ์นี้สามารถติดเชื้อพยาธิได้ ไม่จำเป็นต้องกินเนื้อดิบ การฆ่าเชื้อเป็นสิ่งสำคัญในการปรุงอาหารได้ดีที่อุณหภูมิสูง เพื่อหลีกเลี่ยงอาการอาหารไม่ย่อย ห้ามผสมปลากับผลิตภัณฑ์จากนม 
เนื้อดอกทานตะวันนุ่มไม่ทิ้งความรู้สึกหนักหน่วงและย่อยง่าย และแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถจัดการเมล็ดขนาดใหญ่จำนวนเล็กน้อยได้ นอกจากนี้วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กทั้งหมดที่มีอยู่ในความหลากหลายยังมีประโยชน์มากสำหรับพวกมัน
สำคัญ! เมื่อซื้อปลาต้องดูที่ตาของมันด้วย พวกเขาจะต้องสะอาด สัญญาณของความขุ่นบ่งบอกถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดี.
ข้อห้าม
Sunfish จัดอยู่ในกลุ่มปลาทะเลที่ไม่มีข้อห้าม ในทางตรงกันข้ามมันมีประโยชน์มากสำหรับผู้บริโภคทุกประเภท องค์ประกอบทางเคมีมีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร แท้จริงแล้วในช่วงเวลานี้ ร่างกายของพวกเขาต้องการส่วนประกอบที่สำคัญทั้งหมดเป็นสองเท่า
แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้สำหรับเด็กเนื่องจากจะทำให้ร่างกายที่กำลังเติบโตของพวกเขาอิ่มตัวด้วยสารที่จำเป็นทั้งหมดและเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญ ผู้รับบำนาญไม่ควรปฏิเสธอาหารอันโอชะเช่นกัน สำหรับพวกเขา นี่ไม่ใช่แค่ความสุขในการกินเท่านั้น แต่ยังเป็นการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด หลอดเลือดแข็งตัว และการหลงลืมอย่างมีประสิทธิภาพ 
กรดไขมันโอเมก้ามีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพและความงามของผู้หญิง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังถือเป็นอาหารได้อีกด้วย ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลกับน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น ด้วยอัตราส่วนโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่ถูกต้อง สิ่งนี้จะไม่คุกคามคุณ
วิธีการเลือกและจัดเก็บอย่างถูกต้อง
ปลาสดถือว่าดีต่อสุขภาพที่สุด แต่เนื่องจากส่วนใหญ่มักปรากฏเป็นน้ำแข็งบนชั้นวางของในร้าน จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเรียนรู้วิธีการซื้ออย่างถูกต้อง
- อย่าเชื่อเรื่องราวของพ่อค้าแม่ค้าที่ว่าหากร้านตั้งอยู่นอกชายฝั่งทะเลจะมีการจัดแสดงโดริสดๆ อยู่ตรงหน้าคุณ ใน 99% ของกรณี พวกเขาพยายามทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งสดใหม่กลายเป็นของสด ผลิตภัณฑ์พิเศษคือสินค้าที่จัดส่งในถังพิเศษตามคำสั่งพิเศษ ซึ่งจะส่งผลต่อราคา
- ควรซื้อปลาจากร้านค้าเฉพาะที่มีชื่อเสียงเท่านั้น จะดีมากหากพวกเขาติดตามการมีอยู่ของอนุภาคกัมมันตภาพรังสีในซาก
- โปรดจำไว้ว่าผู้ล่าเป็นพาหะของโรคหนอนพยาธิ
- พยายามซื้อในช่วงฤดูจับ ไม่เช่นนั้นค่าปลาจะรวมค่าจัดเก็บด้วย ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งผลิตภัณฑ์แช่เย็นนานเท่าไร สารที่มีประโยชน์ก็จะยังคงอยู่ในนั้นน้อยลงเท่านั้น สำหรับดอกทานตะวัน ช่วงเวลาที่เหมาะสมคือเดือนตุลาคม
- หากเป้าหมายของคุณคือเลือกตัวใดตัวหนึ่งจากตัวเลือกที่มีให้ โปรดจำไว้ว่าตัวเมียมีไข่ และตัวผู้จะมีน้ำนม
- อย่าถูกล่อลวงด้วยข้อเสนอส่งเสริมการขาย เนื่องจากมีการจับได้ชัดเจนที่นี่: ส่วนใหญ่แล้วปลาจะเน่าเสียและพวกเขากำลังพยายามขายมันโดยเร็วที่สุดหรือส่งปลาดิ้นรนเป็นอาหารอันโอชะ
สำคัญ! ผู้เชี่ยวชาญแยกแยะเพศหญิงจากเพศชายด้วยทวารหนัก ในปลาตัวเมียจะมีลักษณะกลมและมีสีชมพู
ปลาซันฟิชก็เหมือนกับปลาทะเลอื่นๆ ที่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี เมื่อสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3 วัน หากไม่ได้บริโภคอาหารอันโอชะในช่วงเวลานี้ ก็ควรจะแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะบรรจุซากในถุงพลาสติกที่มีตัวล็อคโดยไม่ต้องทำความสะอาดเบื้องต้น
หากต้องการคุณสามารถแยกส่วนเนื้อซี่โครงออกได้ ในรูปแบบนี้ มันจะโกหก โดยคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ประมาณหกเดือน ในบรรดาวิธีอื่นๆ ในการเก็บปลาดอรี่ คุณสามารถเลือกเก็บปลาดอรี่ได้ นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในรูปแบบของแยมบนชั้นวางของร้านขายปลา
สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎทางเทคโนโลยีสำหรับการประมวลผลวัตถุดิบประเภทนี้ ในการรักษานี้ผู้ล่าจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นเวลา 3 ปี อาหารกระป๋องบางชนิดมีอายุการเก็บรักษา 4 เดือน สิ่งสำคัญคือต้องอ่านข้อมูลของผู้ผลิตบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด เธอรู้รึเปล่า? นักวิทยาวิทยาถือว่าบาสโซกีกัสเป็นปลาทะเลที่ลึกที่สุด ถูกจับได้ที่ระดับความลึก 8 กิโลเมตร ซึ่งยังคงเป็นสถิติของตัวแทนสันเขาของสัตว์ต่างๆ.
ปลาชนิดไหน
ฉันแน่ใจว่าหลายคนไม่รู้ว่ามีปลาดอรี่แบบนี้ บทความนี้มีไว้สำหรับคนประเภทนี้โดยเฉพาะ และสำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ เนื้อของมันมีสีครีมอมชมพู นุ่มและชุ่มฉ่ำมาก วันนี้คุณสามารถพบได้บนชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง เข้ากันได้อย่างลงตัวกับส้ม ซึ่งช่วยให้คุณสามารถเพิ่มรสชาติของดอรี่ได้สูงสุด ปลาชนิดนี้มีหลายประเภท มีตำนานว่าจะนำความมั่งคั่งมาสู่บุคคล
เนื้อมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ไม่มีไขมัน สามารถเตรียมได้หลายวิธี ได้แก่ การทอด การตุ๋น การอบ การต้ม การย่าง หรือการทอด คุณสมบัติอย่างหนึ่งคือปลาดอรี่ซึ่งเป็นรูปถ่ายที่คุณจะเห็นในบทความนี้นั้นไม่มีเกล็ดเลย
วิธีการตัด
ขั้นแรก ให้เอาครีบออกแล้วตัดเป็นชิ้นเล็กๆ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเอาหนังที่แข็งออกจากตัวปลา จากนั้นใช้มีดตัดซากออกเป็นสองซีกและต้องทำเพื่อที่ว่าในที่สุดคุณจะได้เนื้อปลาที่เสร็จแล้วโดยไม่มีกระดูกและอีกครึ่งหนึ่งมีกระดูกและกระดูกสันหลัง ตอนนี้เราทำความสะอาดปลาอีกครึ่งหนึ่งแล้วได้เนื้อที่นุ่ม โดยวิธีการที่คุณสามารถทำน้ำซุปสำหรับซุปจากกระดูกได้ โดริ ปลาที่เรามาดูสูตรกันตอนนี้ จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอนและจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้บ่อยในครัวของคุณ
สูตรที่ 1
ขั้นแรกฉันแนะนำให้เตรียมเนื้ออบกับมะเขือเทศ เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:
- เนื้อโดริ - 1 กก. (4 ชิ้น)
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
- พริก - 1 ชิ้น;
- มัสตาร์ด - 3 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันมะกอก
ทำอาหารอย่างไร
พริกต้องล้างเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต สับผักชีลาว (ครึ่งพวง) มะเขือเทศจะต้องหั่นเป็นวงเล็ก ๆ ต้องล้างเนื้อก่อนแล้วจึงเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นบางส่วน จากนั้นใส่เกลือพริกไทยและมัสตาร์ดลงในจานที่คุณจะปรุง จะดีกว่าถ้ามัสตาร์ดไม่เผ็ด จากนั้นโรยด้วยผักชีลาวและพริกไทย แล้ววางมะเขือเทศสามวงไว้ด้านบน ก่อนนำเข้าเตาอบ ให้ราดน้ำมันมะกอกลงบนตัวปลา อุณหภูมิควรมีอย่างน้อย 180 องศา เวลาทำอาหารประมาณ 25 นาที เพียงเท่านี้ปลาดอรี่ก็พร้อมให้ชิมแล้ว
สูตรที่ 2
ปลาอบกับผัก สำหรับอาหารที่นุ่มนวลและอร่อยมากนี้เราต้องการ:
- เนื้อ - 2 ชิ้น;
- พริกหยวก - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งแห้ง, แกง, เกลือ, พริกไทย
ทำอาหารอย่างไร
ในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องใช้กระดาษรองอบสำหรับการอบ เราวางเนื้อไว้ตรงกลางซึ่งจะต้องใส่เกลือพริกไทยและเติมแกง ผักทั้งหมดตามสูตรต้องสับละเอียดใส่เกลือและเพิ่มผักชีฝรั่ง วางไว้บนเนื้อในกอง ตอนนี้เราต้องห่อกระดาษในซองแล้วโอนจานที่ห่อแล้วไปเป็นรูปแบบที่เราจะอบ เปิดเตาอบที่ 200 องศา แล้ววางปลาดอรี่ไว้ที่นั่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป คุณจะต้องเอาปลาออกอย่างระมัดระวังและเริ่มชิม
ฉันคิดว่าตอนนี้คุณต้องการลองผลิตภัณฑ์นี้ ด้วยความอ่อนโยนและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ปลาโดริจึงทำให้ทุกคนพอใจ แม้กระทั่งนักชิมอย่างแท้จริง
ในร้านค้าสมัยใหม่คุณจะพบปลาได้เกือบทุกชนิดแม้กระทั่งปลาแช่แข็งก็ตาม หากก่อนหน้านี้นักชิมในประเทศจำนวนมากไม่สามารถลิ้มรสทะเลได้เสมอไปหรือแม้กระทั่งผู้ที่อาศัยอยู่ในมหาสมุทรทุกวันนี้ก็มีปัญหาน้อยลงมากในเรื่องนี้: คุณเพียงแค่ต้องไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดแล้วเลือกตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุด ปลาดอรี่ชนิดหนึ่งที่ค่อนข้างอร่อยและแปลกตาคือ
เกี่ยวกับปลาดอรี่
Dory อยู่ในตระกูล Solnechnikov และดูเหมือนหลายครอบครัว และบางครั้งเธอก็ถูกเรียกแบบนั้น - "solnechnik"
เธอรู้รึเปล่า? ปลาแสงอาทิตย์หลายกลุ่มไม่เกี่ยวข้องกับสายวิวัฒนาการ และนอกเหนือจากชื่อสามัญแล้ว พวกมันยังรวมเป็นหนึ่งเดียวกันโดยลักษณะการจัดองค์กรที่คล้ายคลึงกันเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลพลอยได้ตรงที่เรียกว่า "axopodia"
ความยาวของลำตัวแบนสีน้ำตาลแกมเขียวของดอรี่คือ 25-50 ซม. โดยมีน้ำหนักในช่วง 0.5-1.5 กก. ด้านหลังของปลามีสีเข้มกว่า และท้องมีสีขาวหรือสีเทา โดยมีจุดดำที่ด้านข้างมองเห็นได้ชัดเจน (มีขอบสีอ่อน) ในทางปฏิบัติแล้วไม่มีเกล็ดซึ่งทำให้ดอรี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร แต่คุณควรจำไว้เสมอเกี่ยวกับหนามแหลมคมที่อยู่บนครีบ หัวมีขนาดใหญ่มากและบางครั้งฟันที่ยื่นออกมาก็ขัดขวางความปรารถนาที่จะลองปลาที่ไม่ธรรมดาชนิดนี้
นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงหาซื้อได้ง่ายโดยไม่มีหัวและสามารถเตรียมตัวแทนรายย่อยเป็นบางส่วนได้ ในป่ามันเป็นนักล่าที่อันตรายกำลังตามล่าฝูงปลาแฮร์ริ่งที่อพยพไปที่ระดับความลึก 600-2,000 เมตร (เป็นความลึกที่ทำให้ลำตัวของดอรี่แบน) รสชาติของปลาซันฟิชนั้นคล้ายกับรสชาติของปลาฮาลิบัตมากและเนื้อก็มีสีขาวหนาแน่น แต่นุ่มมากและถือว่าบริสุทธิ์ที่สุด เนื้อซี่โครงไม่มีกระดูกเล็กและแยกออกจากกระดูกสันหลังได้ง่าย น้ำซุปจากปลาตัวนี้มีความเข้มข้นและค่อนข้างเข้มข้น 
สำคัญ! ต้นกำเนิดของดอรี่มักทำให้เกิดความสับสนแม้แต่ในหมู่พ่อค้าปลา ซึ่งเป็นสาเหตุที่บางครั้งคุณจึงเห็นชื่อ "โอรีโอฮาลิบัต" บนป้ายราคาด้านล่าง แม้ว่าจะมีรสชาติคล้ายกันก็ตาม
พบได้ที่ไหนและจากประเทศใด?
ถิ่นที่อยู่ตามธรรมชาติของดอรี่คือน้ำในมหาสมุทรแอตแลนติก แปซิฟิก และอินเดีย ซึ่งปลาอาศัยอยู่ที่ระดับความลึก 600 เมตร (เป็นเขตที่ปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อมมากที่สุด เนื่องจากไม่มีสารอันตรายเข้ามาที่นี่) นำเข้ามาในประเทศของเราส่วนใหญ่มาจากนิวซีแลนด์ แม้ว่าบางครั้งอาจถูกจับนอกชายฝั่งออสเตรเลียและญี่ปุ่นก็ตาม 
การสืบพันธุ์
ปลาแสงอาทิตย์ทั่วไปจะโตเต็มที่เมื่ออายุ 3-4 ปี และช่วงวางไข่จะเกิดขึ้นในช่วงปลายฤดูหนาวหรือต้นฤดูใบไม้ผลิ ตัวเมียวางไข่ที่ระดับความลึกอย่างน้อย 100 เมตร หลังจากนั้นตัวผู้จะผสมพันธุ์และออกเดินทางว่ายอย่างอิสระต่อไปอีก 15 วัน ในตอนแรกแพลงก์ตอนทำหน้าที่เป็นอาหารของลูกปลาที่เพิ่งเกิดใหม่ และหลังจากนั้นไม่นาน คนหนุ่มสาวก็รวมตัวกันเป็นฝูงเล็ก ๆ และเริ่มล่าสัตว์ ผลจากการอพยพ พวกเขามักจะพบว่าตัวเองห่างไกลจากบ้านพ่อแม่และถูกบังคับให้อยู่ด้วยตัวเอง ตัวเมียบางตัววางไข่ด้วยวิธีดั้งเดิมโดยใช้หิน 
เธอรู้รึเปล่า? การกล่าวถึงปลาแสงอาทิตย์ครั้งแรกนั้นย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 18 แต่ถ้าคุณเชื่อในตำนานแล้วอัครสาวกเปโตรเองก็จับปลาชนิดนี้ได้เป็นครั้งแรกโดยทิ้งรอยพิมพ์ไว้ที่ด้านข้าง
โภชนาการ
ผลิตภัณฑ์หลักในอาหารของปลาซันฟิชคือปลาเฮอริ่ง แม้ว่าจะไม่ดูหมิ่นปลาชนิดอื่นที่มันพบเจอระหว่างทางก็ตาม เมื่อเข้าใกล้โรงเรียนที่เลือกอย่างระมัดระวังนักล่าก็อ้าปากและดูดเหยื่ออย่างแท้จริงซึ่งมีข้อมูลทั้งหมด ในกรณีที่ไม่มีปลา ดอรี่สามารถล่าปลาหมึกและสัตว์จำพวกครัสเตเชียนได้ แม้ว่าสิ่งเหล่านี้จะไม่ใช่อาหารหลักของมันก็ตาม
“ตามหาดอรี่” ปลา
หลังจากการเปิดตัวการ์ตูนยอดนิยม "Finding Dory" เด็กและผู้ใหญ่หลายคนเริ่มมองว่าปลาตัวนี้เป็นฮีโร่สีน้ำเงิน แต่ในความเป็นจริงแล้วตัวละครตัวนี้เป็นของสายพันธุ์อื่นและมีชื่อเป็นของตัวเอง - "ปลาศัลยแพทย์" ต่างจากปลาซันฟิชที่อธิบายไว้มันน่าดึงดูดกว่ามาก แต่มีรสชาติไม่ดีและไม่ได้จับเพื่อจุดประสงค์ทางอุตสาหกรรม บางครั้งปลาศัลยแพทย์จะเพาะพันธุ์ในตู้ปลาซึ่งไม่มีที่สำหรับดอรี่จริงๆ เนื่องจากมีลักษณะที่น่ารังเกียจ และไม่ทราบว่ามันจะประพฤติตนอย่างไรในพื้นที่ปิดโดยเฉพาะกับเพื่อนบ้าน 
สำคัญ! ธรรมชาตินักล่าของปลาแสงอาทิตย์จะทำลายผู้อยู่อาศัยในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำที่เหลือ ดังนั้นคุณไม่ควรพยายามเก็บมันไว้ร่วมกับปลาหางนกยูงหรือปลาในตู้ปลาแบบดั้งเดิมอื่น ๆ ด้วยซ้ำ
อาหารที่หลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นส่วนสำคัญของชีวิตมนุษย์ดังนั้นหากเป็นไปได้คุณไม่ควรปฏิเสธที่จะซื้อปลาโดริแช่แข็งเพราะรสชาติที่ยอดเยี่ยมของมันจะไม่ปล่อยให้แม้แต่ "นักชิมปลา" เฉยเมยอย่างแน่นอนวิดีโอ: ปลาดอรี่
ปลาดอรี่มีรูปลักษณ์ที่ค่อนข้างไม่เอื้ออำนวย แต่ภายใต้รูปลักษณ์ที่ดุร้ายนั้นมีซากไม่มีกระดูกและมีเนื้อนุ่มมาก
ดอรี่ไม่มีเกล็ด แต่มีผิวหนังที่หนามาก แกะเปลือกออกได้ง่าย แต่คุณไม่ควรทำเช่นนี้ก่อนอบ เพราะจะทำให้ชิ้นปลาไม่เสียหายและกักเก็บน้ำไว้ข้างใน เช่นเดียวกับปลาอื่นๆ มะนาวฝานจะไม่เข้าที่กับดอรี่ และเปลือกชีสแข็งจะไม่เพียงแต่เพิ่มความอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นบรรจุภัณฑ์อีกด้วย
ด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน ปลาชนิดนี้จึงออกมาดีแม้ในการเตรียมที่ง่ายที่สุด
วัตถุดิบ:
- ซากปลาโดริ – 1 ชิ้น;
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
- ผักใบเขียว - สองสามก้าน;
- เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง จำนวนเสิร์ฟ: 3.
วิธีปรุงดอรี่ในเตาอบ
1. ในการปรุงปลานี้ในเตาอบ คุณต้องเลือกซากที่สวยงามและขนาดใหญ่โดยไม่มีข้อบกพร่องใด ๆ และต้องแน่ใจว่ามันสด ล้างปลาให้สะอาด ควักไส้ออก ล้างอีกครั้งหลังจากนั้นรวมทั้งจากด้านในด้วยแล้วตัดหัวออก
2. จากนั้นคุณจะต้องหั่นปลาเป็นชิ้นไม่หนาเกินไปและเอาครีบออกจากแต่ละชิ้นด้วย ความจริงที่ว่าเนื้อที่หั่นเป็นสีขาวและไม่มีกลิ่นเฉพาะเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงคุณภาพและความสดของปลา
3. ถัดไปชิ้นส่วนที่หั่นบาง ๆ จะต้องเค็มและพริกไทย
4. ต่อไปคุณต้องหั่นมะนาวเป็นวงบาง ๆ
5. วางปลาลงในจานที่ทาเนยและทาน้ำมันไว้ วางชิ้นมะนาวไว้ด้านบน
6. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงบนปลาและมะนาว
บทความในหัวข้อ
