สูตรการทำพุดดิ้งเซโมลินาแสนอร่อย พุดดิ้งเซโมลินา - สูตรที่ดีที่สุด วิธีเตรียมพุดดิ้งเซโมลินาอย่างถูกต้องและอร่อย
สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการทำพุดดิ้งเซโมลินา: ตัวเลือกสำหรับพุดดิ้งเซโมลินาเย็นกับช็อคโกแลต, โกโก้, ผลไม้, แยม, ผลเบอร์รี่
2018-04-12 มาริน่า ดังโกะระดับ
สูตรอาหาร
เวลา
(นาที)
บางส่วน
(คน)
ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม
3 กรัม
7 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
20 กรัม158 กิโลแคลอรี
ตัวเลือกที่ 1: สูตรพุดดิ้งเซโมลินาคลาสสิก
พ่อแม่ที่ลูกไม่จู้จี้จุกจิกในเรื่องอาหารมีความสุขอย่างแท้จริง อนิจจา เด็กส่วนใหญ่ที่เพิ่งเรียนรู้ที่จะเข้าใจอาหาร มักจะเมินเฉยกับอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด คุณต้องใช้ความพยายามและโน้มน้าวใจทุกวิถีทางเพื่อรักษาเมนูให้อยู่ในกรอบของอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามยังมีอีกวิธีที่ไม่ควรละเลย
โจ๊กเซโมลินาเป็นอาหารจานเดียวที่คุณรักอย่างประมาทหรือเกลียดชัง ดังนั้นอย่าพูดถึงชื่อของมันด้วยซ้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราจะไม่เตรียมโจ๊กธรรมดา แต่เป็นพุดดิ้งเซโมลินา - จานคลาสสิกดูน่าอร่อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
วัตถุดิบ:
- นมครึ่งลิตร
- 5 กรัม วานิลลา (ผง);
- เนยชิ้น 50 กรัม;
- น้ำตาลสามช้อน;
- 50 กรัม เซโมลินาสด
สูตรพุดดิ้งเซโมลินาทีละขั้นตอน
รวมนมและน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ตั้งไฟให้สูงสุดแล้วคนให้เข้ากัน นำนมข้นหวานไปต้ม
เมื่อสัญญาณแรกของการเดือดเราเริ่มคนนมอย่างเข้มข้นเป็นพิเศษในขณะที่ค่อยๆ เทเซโมลินาลงไป ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ต้มโจ๊กหนาประมาณหนึ่งนาที จากนั้นยกออกจากเตาแล้วห่อกระทะด้วยผ้าขนหนู ทิ้งโจ๊กไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
โอนเซโมลินาที่แช่เย็นแล้วลงในชามที่สะดวก ใส่เนยสับ วานิลลา และตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ควรมีมวลคล้ายครีมที่เขียวชอุ่มออกมา
วางด้านในของแม่พิมพ์ที่มีขนาดเหมาะสมด้วยฟิล์มยึดแล้วเติมเซโมลินาลงไป เมื่อปิดด้านบนด้วยฟิล์มหรือปิดฝาแล้วเราก็ใส่พุดดิ้งในช่องทั่วไปของตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลาสองสามชั่วโมง
หมุนแม่พิมพ์ที่มีพุดดิ้งแช่แข็งไว้บนจานแบนแล้วค่อยๆ นำออก หลังจากแกะฟิล์มออกแล้ว ให้เสิร์ฟพุดดิ้งเซโมลินากับแยม
คุณสามารถกระจายสูตรได้โดยการเพิ่มโกโก้ ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งฐานเซโมลินาสำเร็จรูปออกครึ่งหนึ่งแล้วแต้มส่วนหนึ่งส่วนด้วยผงโกโก้ เป็นการดีกว่าที่จะวางพุดดิ้งสลับชั้น: แสงและความมืดหรือวางฐานของสีหนึ่งก่อนแล้วจึงวางอีกสีหนึ่งไว้ด้านบน
ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับพุดดิ้งเซโมลินาในเตาอบ
หากต้องการเตรียมพุดดิ้งเซโมลินาสำหรับอาหารเช้าอย่างรวดเร็ว ให้ปรุงโจ๊กในคืนก่อนหน้า โดยปกติแล้วพุดดิ้งจะเตรียมโดยการทำให้เย็นลง แต่เนื่องจากสูตรนี้ใช้ไข่ดิบ จึงจำเป็นต้องอบและปล่อยให้เย็นเท่านั้น พุดดิ้งนี้เสิร์ฟแบบอุ่นหรือแช่เย็นพอสมควร
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล - 75 กรัม;
- นม 500 มิลลิลิตร
- เนย "ดั้งเดิม" หนึ่งชิ้น - 50 กรัม;
- สามไข่;
- ช้อนโต๊ะโกโก้ (ผง);
- แยม - เพื่อลิ้มรส
วิธีเตรียมพุดดิ้งเซโมลินาอย่างรวดเร็ว
ล่วงหน้าให้เตรียมโจ๊กเซโมลินาหนาโดยใช้นมหวาน หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ให้ใส่น้ำมันแล้วปิดฝาทิ้งไว้ หลังจากเย็นลงแล้วสามารถวางเซโมลินาไว้ในตู้เย็นได้ แต่ก่อนใช้งานให้อุ่นให้ได้อุณหภูมิอากาศ
หลังจากตอกไข่แล้ว ให้เทไข่ขาวลงในชามที่สะอาด แล้วใส่ไข่แดงลงในโจ๊กแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากเพิ่มผลึกเกลือสองสามหยดลงในผ้าขาวแล้ว ให้ตีมวลอย่างแรงและฟู ค่อยๆ คนส่วนผสมโปรตีนลงในเซโมลินา
แบ่งฐานเซโมลินาออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน ผสมผงโกโก้เข้าด้วยกัน แยมให้เข้ากัน และปล่อยส่วนที่เหลือไว้โดยไม่มีสารเติมแต่ง ใช้เครื่องปั่นผสมมวลที่เตรียมไว้ทีละชิ้น
วางส่วนผสมทีละชิ้นในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงพักให้เย็นและเสิร์ฟ
ตัวเลือกที่ 3: พุดดิ้งเซโมลินาละเอียดอ่อนพร้อมเคลือบช็อคโกแลต
ผู้ที่ชอบของหวานเกือบทุกคนจะถูกล่อลวงด้วยการตกแต่งนี้ ไม่ว่าจะเป็นเค้กสปันจ์หรือพุดดิ้งก็ตาม คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ผลิตภัณฑ์จะต้องไม่เปรี้ยวและมีความหนาเพียงพอ
วัตถุดิบ:
- นมหนึ่งลิตร
- 150 กรัม เซโมลินาแห้ง
- น้ำผึ้งเหลวสี่ช้อนโต๊ะ
- เนย "ชาวนา" 40 กรัม
- แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนและน้ำตาลสองอัน
- ผงวานิลลาหนึ่งกรัม
- 60 กรัม ผงโกโก้
- ครีมเปรี้ยว 20 เปอร์เซ็นต์ - สองช้อนโต๊ะ
วิธีการปรุงอาหาร
เพื่อเตรียมพุดดิ้งเซโมลินาอย่างรวดเร็วแนะนำให้ปรุงโจ๊กล่วงหน้าเช่นในตอนเย็น ผสมนมกับวานิลลาแล้วตั้งไฟแรง
ทันทีที่นมเริ่มเดือดให้เติมเซโมลินาลงไปโดยคนอย่างต่อเนื่อง ต้มโจ๊กด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสามนาที อุ่นเครื่องอีกห้านาทีโดยเติมน้ำผึ้ง
ในถ้วยผสมแป้งกับน้ำสองช้อนโต๊ะ เทส่วนผสมลงในเซโมลินา นำไปต้มและพักไว้จากเตา
เรากระจายฐานเซโมลินาลงในแม่พิมพ์เปียก คลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเต็มที่ อาจใช้เวลาตั้งแต่หนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง
บดน้ำตาลและเนยในชามขนาดเล็ก ในอ่างน้ำ ค่อยๆ ละลายส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมด ผัดโกโก้และครีมเปรี้ยวแล้วนำไปต้ม เราไม่ต้ม!
เราปล่อยพุดดิ้งแช่แข็งออกจากพิมพ์ เติมด้วยเคลือบร้อนแล้วเสิร์ฟทันที
ตัวเลือกที่ 4: พุดดิ้งเซโมลินาตะวันออกที่มีกลิ่นหอม
มีหลายคนที่มั่นใจอย่างยิ่งว่าพุดดิ้งเป็นผลงานชิ้นเอกของอาหารอังกฤษ มีความจริงบางประการเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่พุดดิ้งในรูปแบบของอาหารโอเรียนเต็ลนั้นไม่ได้พบเห็นได้ทั่วไปและเป็นที่ชื่นชอบ คำแนะนำที่จำเป็นคือต้องปานกลางเมื่อใช้เครื่องเทศ เป็นครั้งแรก ให้ใช้กานพลูน้อยลงหนึ่งในสามและกระวานเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- มะกอกและน้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ช้อนกลีบอัลมอนด์
- สี่วัน;
- น้ำตาลทรายแดงครึ่งแก้วและเซโมลินาสดและแห้งในปริมาณเท่ากัน
- เมล็ดงาหนึ่งช้อนและขิงขูด
- ส้มเล็ก
- ผงอบเชยครึ่งช้อน;
- น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง
- กระวานบดเล็กน้อย
- ดอกคาร์เนชั่นหนึ่งร่ม
สูตรทีละขั้นตอน
หลังจากลวกส้มด้วยน้ำเดือดแล้ว ให้เอาส่วนที่เป็นสีสดใสของความสนุกออกด้วยเครื่องขูดละเอียด แล้วตวงช้อนชาลงในกระทะ หลังจากหั่นส้มแล้วให้บีบน้ำออกรวบรวม 30 มิลลิลิตรแล้วเทลงในความเอร็ดอร่อย
เติมน้ำหนึ่งแก้วลงในน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย เพิ่มกานพลู น้ำตาล กระวานและขิง นำไปต้มเคี่ยวน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน ๆ นานถึงสิบนาที หลังจากนำออกจากเตา พักให้เย็นสนิท
ในกระทะที่มีผนังหนาซึ่งคงไฟปานกลางให้ตั้งน้ำมันพืชทั้งสองชนิดให้ร้อนดี ขณะกวน ให้เติมเซโมลินาลงในส่วนผสมที่ร้อน เพิ่มวันที่สับอัลมอนด์สับละเอียดและเมล็ดงาโดยไม่ต้องหยุดให้ความร้อนและคนให้เข้ากัน อุ่นส่วนผสมอย่างน้อยเจ็ดนาที
ยังคงกวนฐานเซโมลินาด้วยการปัดแล้วค่อย ๆ เทน้ำเชื่อมที่กรองแล้วลงไป ตีส่วนผสมจนมีความหนืดโดยไม่ต้องยกลงจากเตา จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วใช้ผ้าคลุมไว้ทิ้งไว้สิบนาที
วางลงในชามเล็ก ๆ แล้ววางพุดดิ้งในตู้เย็นเป็นเวลาแปดชั่วโมง เสิร์ฟเฉพาะหลังจากที่แข็งตัวเต็มที่แล้วโรยน้ำตาลผงเล็กน้อยไว้ด้านบนเท่านั้น
ตัวเลือกที่ 5: พุดดิ้งช็อคโกแลตเซโมลินาพร้อมผลเบอร์รี่
คุณไม่ควรใช้ดาร์กช็อกโกแลตมากนัก ปริมาณโกโก้ 76 เปอร์เซ็นต์ก็เพียงพอแล้ว ตัวอย่างเช่นสามารถแทนที่ราสเบอร์รี่ด้วยเชอร์รี่ได้ แต่ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวจะต้องมีรสหวานเล็กน้อยหรือราดด้วยน้ำเชื่อมเบอร์รี่ พุดดิ้งนี้ไม่เพียงไม่เหมาะสำหรับเด็กเท่านั้น แต่ควรเสนอให้แขกที่มีอายุมากกว่าด้วย ในกรณีนี้ให้ตกแต่งพุดดิ้งไม่ใช่ด้วยผลเบอร์รี่และช็อคโกแลต แต่ด้วยขนมที่มีเชอร์รี่เก็บรักษาไว้ในแอลกอฮอล์
วัตถุดิบ:
- นมหนึ่งร้อยกรัมและดาร์กช็อกโกแลต
- นม - ครึ่งลิตร
- เนย 25 กรัม
- น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 100 กรัม;
- ซีเรียล, เซโมลินา - สี่ช้อน;
- ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง
วิธีการปรุงอาหาร
ละลายน้ำตาลทั้งหมดในนมแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ลดไฟลงเล็กน้อย ใส่เนยและช็อกโกแลตนมที่แบ่งเป็นสี่เหลี่ยมลงในนม คนให้ความร้อนจนส่วนประกอบที่เพิ่มเข้ามาใหม่กระจายตัวในนมจนหมด
ในกระแสบาง ๆ ด้วยการกวนอย่างแรงให้เทเซโมลินาลงในของเหลวช็อกโกแลตนมแล้วต้มเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาที
วางเซโมลินาลงในพิมพ์ที่ชุบน้ำ ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงนำไปแช่ในตู้เย็น
ก่อนเสิร์ฟ ให้กลับด้านแม่พิมพ์ที่มีพุดดิ้งแช่แข็งลงบนจาน เมื่อนำภาชนะออกแล้วโรยพุดดิ้งด้วยดาร์กช็อกโกแลตขูดแล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่แช่แข็งจะต้องละลายให้ละเอียดก่อน โดยไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อนแบบบังคับ
พุดดิ้งเซโมลินาเป็นทางออกที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่แม้แต่เด็ก ๆ ที่ไม่อยากกินโจ๊กเซโมลินาในรูปแบบบริสุทธิ์ก็จะไม่ปฏิเสธ แต่ผู้ใหญ่ก็ชอบเช่นกัน สูตรพุดดิ้งเซโมลินาที่บ้านค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญคือการปรุงโจ๊กเซโมลินาโดยไม่มีก้อน และเพื่อป้องกันไม่ให้มันปรากฏขึ้น ฉันเทเซโมลินาลงในนมเย็น ฉันสังเกตเห็นว่าหากคุณเผลอหลับในห้องที่ร้อนจัด การหลีกเลี่ยงไม่ให้มีก้อนเนื้อไม่พึงประสงค์เกิดขึ้นได้ยากขึ้นมาก
พุดดิ้งเซโมลินาในเตาอบ
พุดดิ้งอบในเตาอบเพียง 20 หรือ 30 นาที และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอะไรก็ได้ เช่น แยมสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ แยมพลัม แยมเชอร์รี่ น้ำเชื่อม นมข้นหวาน ฯลฯ คุณสามารถทำน้ำเกรวี่ที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง หรือปรุงด้วยรสวานิลลา สิ่งนี้จะเปลี่ยนรสชาติคลาสสิกของมานา และวิธีนี้จะน่าสนใจยิ่งขึ้นเสมอ!
วิธีทำพุดดิ้งเซโมลินา
1.เทนมลงในหม้อแล้วตั้งไฟปานกลาง เพิ่มเซโมลินาน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและเกลือในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากันทันที ลดไฟปรุงอาหารจนข้นคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อนและโจ๊กนมสำหรับพุดดิ้งไม่ไหม้ ปล่อยให้โจ๊กเซโมลินาที่เสร็จแล้วเย็นลง
2. ตีไข่ด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะให้เป็นโฟมที่ดี - ใช้ที่ตีไข่เพื่อทำสิ่งนี้ เทแป้งลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมกับไม้พายซิลิโคน
3.ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมไข่ลงในโจ๊ก
4. ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
5. ใส่แป้งเซโมลินาลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที
6. นำพุดดิ้งนมที่เสร็จแล้วพร้อมเซโมลินาออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เราหั่นเป็นชิ้นๆ สำหรับเด็ก ใส่จานแล้วราดด้วยแยมที่เราชื่นชอบ
พุดดิ้งเซโมลินาจะมีรสชาติดียิ่งขึ้นเมื่อแช่เย็น ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องอุ่นอีกครั้งหลังจากที่เย็นแล้ว
สูตรที่ 2 ในรูปแบบวิดีโอ
พุดดิ้งเซโมลินากับแอปเปิ้ล
จัดทำขึ้นตามสูตรจาก “หนังสืออาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ” ฉบับปี 2482
สูตรดั้งเดิม:
ค่อยๆ เทเซโมลินาลงในนมเดือด ใส่น้ำตาล เกลือเล็กน้อย แล้วปรุงจนนุ่ม ใส่เนย, ไข่แดงลงในโจ๊กที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากัน
ตีไข่ขาวให้ละเอียดและผสมกับโจ๊กที่เย็นแล้วด้วย
สับแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเคี่ยวกับน้ำตาลด้วยไฟอ่อน อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วใส่โจ๊กเซโมลินาลงไปหนึ่งชั้นมีแอปเปิ้ลอยู่หนึ่งชั้นแล้วปิดด้วยโจ๊กเซโมลินาหนึ่งชั้น โรยด้านบนด้วยน้ำมัน โรยด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วอบในเตาอบ
สำหรับเซโมลินา 5 ช้อนชา ได้แก่ นม 3/4 ถ้วย, ไข่ 1/2 ฟอง, น้ำตาล 4 ช้อนชา, แอปเปิ้ล 1 ผล, เนย 3 ช้อนชา
สูตรวีดีโอใช้
คำอธิบาย
พุดดิ้งเซโมลินาเราจะอบในเตาอบด้วยผิวเลมอนและลูกเกด ที่บ้านการเตรียมของหวานที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจนั้นค่อนข้างง่ายและสำคัญไม่แพ้กันก็คือรวดเร็ว สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมพุดดิ้งเซโมลินาพร้อมรูปถ่ายซึ่งเรานำเสนอด้านล่างนี้จะทำให้คุณมั่นใจในสิ่งนี้ คุณยังสามารถทำพุดดิ้งจากโจ๊กเซโมลินาที่เหลือจากมื้อเย็นเมื่อวานได้ด้วยคุณสามารถเตรียมโจ๊กด้วยวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ - ด้วยน้ำหรือนม เติมอบเชยหรือไม่มีเครื่องเทศเลย
หากคุณไม่ทราบมาก่อนว่าคุณสามารถเตรียมของหวานที่อร่อยและหวานได้อย่างไร แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้มันดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารพอสมควร พุดดิ้งเซโมลินาจะเป็นสวรรค์สำหรับคุณอย่างแท้จริง เมื่ออบในเตาอบจะมีเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจมากมีรสชาติที่ล้ำลึกและยิ่งไปกว่านั้นยังเบามากอีกด้วย พุดดิ้งต้องเสิร์ฟเย็น คุณสามารถเพิ่มแยมส้มหรือสตรอเบอร์รี่ลงไปได้ พุดดิ้งเซโมลินาเป็นของหวานอิสระดังนั้น เสิร์ฟพร้อมกับชาร้อนหรือนมร้อนจะดีที่สุด.
มาเริ่มเตรียมพุดดิ้งเซโมลินาแสนอร่อยพร้อมลูกเกดและมะนาวกันดีกว่า
วัตถุดิบ
-
(1 ลิตร) -
(2/3 ถ้วย) -
(1 ช้อนโต๊ะ) -
(2-3 ช้อนโต๊ะ) -
(2 ช้อนโต๊ะ) -
(2-3 ชิ้น) -
(2-3 ช้อนโต๊ะ) -
(1 ชิ้น) -
(1/2 ถ้วย) -
(เพื่อลิ้มรส)
ขั้นตอนการทำอาหาร
มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อเตรียมพุดดิ้งเซโมลินาแสนอร่อย เราปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยวิธีปกติโดยใช้นมโดยเติมเกลือและน้ำตาล
เราล้างมะนาวให้สะอาดและขูดความสนุกบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด ล้างลูกเกดและเทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกจากลูกเกดแล้วเช็ดให้แห้ง
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วใส่ในชามใบต่างๆ
เทน้ำตาลตามปริมาณที่ระบุลงในชามพร้อมไข่แดงแล้วบดส่วนผสมเหล่านี้ เพิ่มแป้งและเนยทั้งหมดลงไปผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในโจ๊กเซโมลินาที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และแช่เย็น
นอกจากนี้เรายังเพิ่มลูกเกดนิ่มและผิวเลมอนลงในโจ๊ก
ตีไข่ขาวด้วยที่ตีหรือส้อมจนฟู
เพิ่มวิปปิ้งขาวลงในโจ๊กเซโมลินาและส่วนผสมที่เหลือ
เลือกแม่พิมพ์ซิลิโคนที่เหมาะสมสำหรับการอบพุดดิ้งของเราและทาด้วยน้ำมันพืช
เทส่วนผสมเซโมลินาสำหรับพุดดิ้งในอนาคตของเราลงในแม่พิมพ์
เปิดเตาอบที่ 200 องศา ทาครีมที่พื้นผิวของโจ๊กเซโมลินาในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ อบพุดดิ้งจนสุกเป็นเวลา 50 นาที
ปล่อยให้จานที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
พุดดิ้งเซโมลินาพร้อมแล้ว คุณสามารถเทแยมผลไม้หรือแยมไว้ด้านบนได้.
น่าทาน!
ข้อความ: Evgenia Bagma
บางทีคุณอาจไม่ชอบโจ๊กเซโมลินา แต่เชื่อฉันเถอะว่าอาหารเช้าที่เกลียดชังในโรงเรียนอนุบาลกับของหวานที่ยอดเยี่ยมเช่นพุดดิ้งเซโมลินามีความแตกต่างอย่างมาก!
วิธีทำพุดดิ้งเซโมลินา?
การตระเตรียม พุดดิ้งเซโมลินามักจะเริ่มต้นด้วยการเตรียมโจ๊กเซโมลินาซ้ำ ๆ สิ่งสำคัญมากคือต้องคนให้เข้ากันระหว่างปรุงอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ไข่ (ส่วนใหญ่เป็นไข่แดง) ใช้เป็นส่วนผสมในพุดดิ้งเซโมลินา พุดดิ้งเซโมลินายังสามารถเตรียมด้วยวานิลลา อบเชย เชอร์รี่ แอปเปิ้ล แครอท ลูกพรุน ลูกเกด ถั่ว และส่วนผสมหวานอื่น ๆ
พุดดิ้งเซโมลินาเตรียมในอ่างน้ำนึ่งหรืออบในเตาอบในรูปแบบทาน้ำมัน พุดดิ้งมักเสิร์ฟแบบแช่เย็น
พุดดิ้งเซโมลินา: สูตรอาหาร
พุดดิ้งเซโมลินาง่ายๆ.
ส่วนผสม: นม 1 ลิตร, เซโมลินา 200 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล 150 กรัม, เนย 50 กรัม, ผิวเลมอน, ลูกเกด, เกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียม: ต้มนม, ใส่เซโมลินา, เกลือ, เคี่ยวบนไฟอ่อน บดไข่แดงกับน้ำตาลผสมกับความเอร็ดอร่อยขูดลูกเกดที่ล้างแล้วใส่ลงในโจ๊กพับวิปปิ้งไข่ขาวอย่างระมัดระวังย้ายมวลทั้งหมดลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
พุดดิ้งเซโมลินากับเชอร์รี่.
ส่วนผสม: เนย 75 กรัม, น้ำตาล 125 กรัม, ผิวเลมอนขูด 1 ลูก, ไข่ 3 ฟอง, คอทเทจชีส 9% 250 กรัม, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม, เซโมลินา 150 กรัม, เชอร์รี่หลุมกระป๋อง
การเตรียม: ตีน้ำตาล, ความเอร็ดอร่อยและเนยนิ่มจนเป็นสีขาว, ใส่ไข่แดง, คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, เซโมลินาลงในส่วนผสม, ตีอีกเล็กน้อย, ใส่วิปปิ้งขาว, ผสมให้เข้ากัน เทมวลหนึ่งชั้นลงในแม่พิมพ์วางเชอร์รี่ไว้ด้านบน มวลบาง ๆ อีกชั้นอยู่ด้านบน วางเชอร์รี่อีกครั้ง ปิดด้วยมวล อบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบร้อน เย็น.
พุดดิ้งเซโมลินากับแครอทและแอปเปิ้ล.
ส่วนผสม: นม 700 มล., เซโมลินา 200 กรัม, แครอท 150 กรัม, แอปเปิ้ล 150 กรัม, พลัม 100 กรัม, เนย 50 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, แครกเกอร์บด 10 กรัม, ผลไม้ 200 กรัม และน้ำเชื่อมเบอร์รี่
การเตรียม: ขูดแครอท, ให้ความร้อนกับไขมันเป็นเวลา 5 นาที, ใส่น้ำตาล, แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับละเอียด, พลัมหลุมแล้วให้ความร้อนต่ออีก 5 นาที ต้มโจ๊กเซโมลินาเหลว เคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้น ยกลงจากเตา ใส่แครอทและผลไม้ ไข่แดงบดกับน้ำตาล เกลือ ผัด ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน ทาน้ำมันบนถาดอบ โรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางส่วนผสมไว้ด้านบน โรยด้วยน้ำตาล อบในเตาอบ เสิร์ฟที่หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วราดด้วยน้ำเชื่อม
พุดดิ้งเซโมลินากับลูกพรุน.
ส่วนผสม: เซโมลินา 15 กรัม, ลูกพรุน 25 กรัม, น้ำตาล 15 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, นม 60 กรัม, เนย 3 กรัม, กรดซิตริก 1 กรัม; สำหรับซอส - แอปริคอตแห้ง 10 กรัม, น้ำตาล 15 กรัม, วานิลลา 1 แท่ง
การเตรียม: ร่อนเซโมลินา, เทลงในนมเดือด, ปรุงอาหารตลอดเวลากวนจนข้น, ยกลงจากความร้อน, ใส่น้ำตาล, ลูกพรุน, ต้มจนสุกครึ่งหนึ่งและสับละเอียด, ไข่แดง, ผัด, ใส่วิปปิ้งขาว, ผัดอีกครั้ง, เทส่วนผสมลงไป แม่พิมพ์ปรุงในอ่างน้ำ เมื่อเสิร์ฟให้ราดซอสแอปริคอท
เสิร์ฟพุดดิ้งเซโมลินาราดด้วยครีมเปรี้ยว แยม คาราเมล หรือช็อคโกแลตเป็นอาหารจานหลักหรือของหวาน
วันหนึ่งฉันต้องการพุดดิ้งเซโมลินา แบบเดียวกับที่เราได้รับในโรงเรียนอนุบาลเมื่อ 40 ปีที่แล้ว เนื่องจากฉันต้องทำอาหารสำหรับทั้งครอบครัว และไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการโจ๊กเซโมลินา พุดดิ้งจึงเป็นเพียงทางเลือกที่ยอมรับได้ซึ่งสามารถแก้ไขปัญหาทั้งหมดได้ สูตรของมันนั้นเรียบง่าย แต่ต่างจากโจ๊กเซโมลินาตรงที่ต้องใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อย (สำหรับการทำให้เย็นและการตั้งค่า) ตัวอย่างเช่น สำหรับอาหารเช้า ควรเตรียมไว้เมื่อคืนก่อนจะดีกว่า
ก่อนอื่นฉันปรุงโจ๊กเซโมลินาโดยสังเกตสัดส่วนอย่างเคร่งครัด: สำหรับเซโมลินาหนึ่งถ้วย: นม 1.5% ห้าถ้วย เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อนควรเทเซโมลินาลงในนมผ่านกระชอน เทเซโมลินาลงในนมร้อนคนตลอดเวลา เกลือเพียงเล็กน้อยเหน็บแนมเล็กน้อย น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะไม่มาก เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
เมื่อโจ๊กสุกแล้ว พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย ในระหว่างนี้ ให้ตีไข่ขาว 3 ฟองให้เป็นฟอง
เพื่อให้ไข่ขาวตีได้ดีแม้จะใช้ส้อม ไข่จะต้องเย็น
เพิ่มไข่แดง 2 ฟองลงในโจ๊กเซโมลินาแล้วผสม
เพิ่มไข่ขาวที่นั่น (เราจะทิ้งไข่แดงไว้หนึ่งฟองเพื่อทาพุดดิ้งเซโมลินาก่อนอบ) แล้วผสมอีกครั้ง
หลังจากการเตรียมนี้ให้เทมวลที่ได้ครึ่งหนึ่งลงในถาด
วางเชอร์รี่หลุมไว้ด้านบน และอีกครึ่งหนึ่งของมวลมานาที่เหลือ
ทาพุดดิ้งเซโมลินาด้วยไข่แดงแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงามปรากฏขึ้น
หลังจากที่เราเตรียมเซโมลินาพุดดิ้งแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและทำให้เย็น
เสิร์ฟบนจาน เทเยลลี่ลงไป
น่าทาน!
บทความในหัวข้อ
