สูตรทำไข่เจียวที่ไม่มันเยิ้มและหวาน ไข่เจียวหวานกับนมในกระทะ ตอร์ติญ่ามันฝรั่งสเปนกับมะเขือเทศ

ไข่เจียวชื่อภาษาฝรั่งเศสหมายถึงอาหารจานที่มีไข่ผสมแต่ไม่ตี เราทุกคนคุ้นเคยกับการเติมเกลือพริกไทยและไส้ต่างๆมากมายเช่นเนื้อสัตว์ไส้กรอกเห็ดผัก ไข่เจียวนี้ทำเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นแสนอร่อย อย่างไรก็ตามจานนี้ยังมีขนมหวานหลายรูปแบบซึ่งมีการเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ช็อคโกแลตและอบเชยตามสูตร กลายเป็นของหวานที่อร่อยมาก

ไข่เจียวหวานในเตาอบกับช็อคโกแลตและอบเชย

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• 6 ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม
• ช็อคโกแลต 50 กรัม
• อบเชย 1/4 ช้อนชา

1. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงด้วยน้ำตาล 80 กรัมและอบเชยจนเป็นสีขาว ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้น และเมื่อสิ้นสุดวิปปิ้ง ให้เติมน้ำตาลที่เหลืออีก 20 กรัม
3. เพิ่มช็อคโกแลตลงในไข่แดงด้วยน้ำตาล และค่อยๆ ใส่วิปปิ้งขาวลงไป คนด้วยไม้พายซิลิโคน พยายามอย่าให้ไข่ขาวสูญเสียความโปร่งสบาย
4. วางส่วนผสมไข่เจียวลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 10 นาที
5. หลังจากนำไข่เจียวที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้ว ให้เสิร์ฟทันที

ไข่เจียวหวานในกระทะกับลูกแพร์

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• 5 ไข่;
• 2 ลูกแพร์;
• อบเชย 50 กรัม
• เมล็ดวอลนัทปอกเปลือก 60 กรัม
• ศิลปะ. ล. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล;
• ส้ม;
• มะนาว;
• อบเชยเล็กน้อย;
• ลูกบอลเนย
• ชามะลิ.

วิธีเตรียมไข่เจียว:

1. ขั้นแรกเตรียมไส้หวาน แช่องุ่น (อบเชย) ลงในใบชา บดเมล็ดวอลนัท ปอกเปลือกลูกแพร์ เอาแกนออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป ทอดลูกแพร์ในกระทะที่ไม่ติด (5 นาที) โรยด้วยน้ำตาล (1 ช้อนชา) ลูกแพร์ควรเคลือบด้วยคาราเมลบาง ๆ นำออกจากเตา
2. ตัดผิวส้มเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในน้ำเดือดสักครู่เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่เจียวขมแล้วจึงแห้ง
3. นำไข่ 2 ฟอง แยกไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่ขาว เติมเกลือเล็กน้อย
4. ตอกไข่ 3 ฟองลงในชามสลัด เติมไข่แดง 2 ฟองที่เหลือ อบเชย ผิวส้ม อบเชยเล็กน้อย และน้ำตาลที่เหลือ ตีและผสมกับไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ด้วยเทคนิคการผสมนี้ ไข่เจียวจะดูโปร่งสบาย
5. วางส่วนผสมไข่เจียวที่ได้ลงในกระทะที่ไม่ติดไฟ แยกขอบออกจากผนังกระทะแล้วพับเข้าด้านใน เมื่อขอบของไข่เจียวเริ่มหลุดออก ให้ใส่ลูกแพร์และเมล็ดถั่วที่ปอกเปลือกแล้วลงไป
6. พับไข่เจียวแล้วตักขนมหวานใส่จาน

วิธีทำไข่เจียวหวานด้วยแยมแอปริคอทและครีม

วัตถุดิบ:

• แยมแอปริคอท 40 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โรมา;
• 6 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงน้ำตาล;
• ครีมหนัก 200 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. อัลมอนด์ลวกและสับ

ขั้นตอนการเตรียมสูตร:

1. ในชามแยกต่างหาก ตีครีมและเพิ่มอัลมอนด์ วางแยมลงในกระทะ เทเหล้ารัมลงไป แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมที่มีรสหวานละลาย
2. ในชามอีกใบ ตีไข่และน้ำตาลกับน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ ละลายเนยในกระทะแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป โดยเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของกระทะ ปรุงไข่เจียวจนด้านล่างสุกและด้านบนยังนิ่มอยู่
3. วางแยมไว้ด้านบนของไข่เจียว และพับขอบด้านซ้ายไปทางตรงกลาง และปิดขอบด้านซ้ายที่พับไว้ด้วยขอบด้านขวา
4. วางไข่เจียวที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟร้อนกับครีม คุณยังสามารถใช้ผลไม้กระป๋องเป็นไส้ได้ ก่อนอื่นต้องทำให้แห้ง ตัดและวางตรงกลางไข่เจียว

วิธีทำไข่เจียวราสเบอร์รี่หวาน - สูตร

วัตถุดิบ:

• แยมราสเบอร์รี่ 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วอดก้าเชอร์รี่ (เคิร์ช);
• 6 ไข่;
• น้ำตาลทรายละเอียด 20 กรัม
• เนยจืด 25 กรัม

การเตรียมสูตรทีละขั้นตอน:

1. ผัดแยมและเคิร์ชลงในกระทะขนาดเล็กแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนเนียน
2. ในชามอีกใบ ตีไข่ น้ำตาล และน้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะ ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ละลายเนยลงไปแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไปจนกระจายทั่วพื้นผิว
3. ปรุงไข่เจียวจนด้านล่างสุก (ด้านบนควรยังนิ่มอยู่) พับขอบด้านซ้ายเข้าหาตรงกลางของไข่เจียว และปิดขอบด้านซ้ายที่พับไว้ด้วยขอบด้านขวา วางไข่เจียวลงบนจานแล้วราดน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่

ไข่เจียวหวาน - สูตรผลไม้แห้งและอัลมอนด์

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด 50 กรัม
• ลูกพรุน 2 หลุม;
• แอปริคอตแห้ง 2 ลูก, หลุม;
• 6 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลผงบวกสำหรับโรย
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผลขูด;
• เนยจืด 25 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โรมา;
• อัลมอนด์สับสำหรับเสิร์ฟ

วิธีเตรียมไข่เจียว:

1. ใส่ลูกเกด แอปริคอต และลูกพรุนลงในถ้วยน้ำอุ่น แล้วแช่ไว้สักครู่
2. ในชามอีกใบ ตีไข่ น้ำตาล น้ำเล็กน้อย และความเอร็ดอร่อย ละลายเนยในกระทะแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไปจนกระจายทั่วพื้นผิว ปรุงไข่เจียวจนด้านล่างสุก (ด้านบนควรยังนิ่มอยู่)
3. ตากให้แห้งและบีบผลไม้แห้งแล้ววางลงบนไข่เจียว พับขอบด้านซ้ายเข้าหาตรงกลางของไข่เจียว และปิดขอบด้านซ้ายที่พับไว้ด้วยขอบด้านขวา ย้ายขนมหวานใส่จาน โรยด้วยน้ำตาลและอัลมอนด์ เทลงบนเหล้ารัม ตบเบา ๆ พร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอพร้อมสูตรการทำไข่เจียวขนมหวาน

ไข่เจียวหวานแสนอร่อยในกระทะไม่ได้เตรียมบ่อยเท่าที่คลาสสิก แต่ก็สามารถเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับเด็กได้ แม้แต่ทารกตามอำเภอใจก็จะไม่ปฏิเสธการรักษาที่ดีต่อสุขภาพเช่นนี้

เมื่อได้ลองอาหารอร่อยครั้งหนึ่งแล้ว เด็กๆ จะขอให้คุณทำอาหารให้พวกเขาอีกครั้งในวันถัดไป เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารจานนี้น่าเบื่อ คุณสามารถจัดองค์ประกอบภาพให้หลากหลายได้ มีหลายวิธีในการปรุงไข่เจียวหวานในกระทะที่มีสารปรุงแต่งต่างๆ:

• วิธีที่ง่ายที่สุดประการหนึ่งคือการใส่ลูกเกดนึ่งลงในแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้จะเหมือนกับหม้อปรุงอาหาร แต่ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งเลย ครั้งต่อไปจะใช้แอปริคอตแห้งแทนลูกเกด จากนั้นจึงใช้ลูกพรุนและถั่ว ถึงเวลาที่ต้องเพิ่มผลไม้สดแล้ว
• ตัวเลือกที่สองแตกต่างออกไปเล็กน้อย ไส้ถูกห่อด้วยไข่เจียวหวานที่เสร็จแล้ว คุณแม่ทุกคนสามารถสร้างสรรค์และใช้ผลิตภัณฑ์ที่ลูกๆ ชื่นชอบได้ จะทำอะไรก็ได้: ตั้งแต่โจ๊กไปจนถึงสลัดผลไม้

ในระหว่างนี้ ให้นำสูตรอาหารที่เสนอใส่กระปุกออมสิน ซึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานใหม่ของคุณที่มีส่วนประกอบจากไข่และนม

วัตถุดิบ:

ในการเตรียมไข่เจียวที่ผิดปกติเล็กน้อยซึ่งมักใช้แทนขนมหวาน คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่ (จะดีกว่าถ้าทำเอง) – 3 ชิ้น;
• นม (มีไขมันสูง) – 200 มล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย (ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 72.5%) – 20 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

ไข่เจียวหวานในกระทะ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ตอกไข่ไก่ที่ล้างแล้วลงในชาม อย่าละเลยขั้นตอนการซักเพราะจานนี้เตรียมไว้สำหรับเด็กดังนั้นจึงไม่มีที่สำหรับจุลินทรีย์ที่บางครั้งปรากฏบนเปลือก เติมเกลือเล็กน้อยในครั้งเดียว

ตีไข่ด้วยเครื่องตีจนเกิดฟองฟู แต่ไม่ตั้งยอดแข็ง แน่นอนคุณสามารถตีด้วยส้อมหรือที่ตีปกติได้ แต่มิกเซอร์จะเร็วกว่าและมีประสิทธิภาพมากกว่ามาก ไข่เจียวนี้จะฟูมากขึ้น

จากนั้นเทนมลงในส่วนผสมของไข่ เราพยายามเทลงในลำธารบาง ๆ เพื่อไม่ให้ทำลายโครงสร้างอากาศที่สร้างขึ้น

เพิ่มน้ำตาลและตีด้วยเครื่องผสมอีกครั้ง

ละลายเนยในกระทะ อย่าลืมดูว่ามันละลายอย่างไรเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้

เทส่วนผสมไข่เจียวหวานลงบนก้นกระทะที่ร้อน ปิดฝาแล้วอบจนด้านบนเซ็ตตัวดี คุณสามารถใช้ส้อมหรือมีดแทงไข่เจียวได้หลายจุด เพื่อให้ส่วนผสมที่ยังไม่แช่แข็งไหลลงมาและอบได้ทั่วถึงมากขึ้น

การปฏิบัติต่อลูกๆ ที่เรารักพร้อมแล้ว แม้ว่าผู้ใหญ่จะชื่นชอบก็ตาม คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในกระทะได้เหมือนในรูป

เพื่อให้ได้พลังงานที่น่าประทับใจตลอดทั้งวัน เราขอแนะนำให้เตรียมไข่เจียวหวานที่อร่อย น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพเป็นอาหารเช้า

มันแตกต่างจากไข่เจียวทั่วไปตรงที่มีน้ำตาลซึ่งสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยส่วนผสมหวานอื่นๆ หรือสารปรุงแต่งผลไม้ ไม่ว่าจะเป็นแอปเปิ้ล ลูกแพร์ กล้วย การสร้างอาหารจานที่มีรสเผ็ดและแปลกตาเป็นพิเศษสามารถทำได้โดยการเติมวานิลลา อบเชย หรือเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ มันกลายเป็นความหวานที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและน่าพึงพอใจมากซึ่งคุณสามารถเลือกใส่ผลไม้ลูกเกดแอปริคอตแห้งสับหรือถั่วก็ได้

ด้านล่างนี้เราจะดูวิธีการเตรียมไข่เจียวหวานแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและถูกต้อง

ไข่เจียวหวานกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 5 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส;
• เนย – 50 กรัม;
• อบเชย - ไม่จำเป็น;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

วางแอปเปิ้ลที่ล้าง ตากแห้ง คว้านแกน และหากต้องการ ปอกเปลือก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะที่มีเนยละลาย และเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที โดยคนเป็นครั้งคราว คุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ผสมไข่ น้ำตาลทราย เกลือ และแป้งโดยใช้ที่ตีหรือส้อมจนเนียน ใส่ครีมเปรี้ยว ตีเล็กน้อยแล้วเทลงบนแอปเปิ้ลตุ๋น อบด้วยไฟอ่อนจนสุก

เสิร์ฟไข่เจียวหวานกับแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาลผง

ไข่เจียวหวานกับคอทเทจชีสและกล้วย

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• นม – 400 มล.;
• – 200 กรัม;
• กล้วยลูกใหญ่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 60 กรัม;
• วนิลา;
• เกลือ.

การตระเตรียม

ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยจนเนียน เติมนมหากจำเป็น คอทเทจชีส, วานิลลา, ถูผ่านตะแกรงแล้วตีเบา ๆ จนเนียน เพิ่มกล้วยที่ปอกเปลือกไว้แล้วหั่นเป็นก้อนแล้วผสมเบา ๆ เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือไม่ติดแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณสามสิบนาที

เสิร์ฟไข่เจียวหวานแสนอร่อยกับคอทเทจชีสและกล้วย หั่นเป็นชิ้นๆ และตกแต่งด้วยกล้วยแผ่น

คุณสามารถทำไข่เจียวหวานในลักษณะเดียวกันได้โดยแทนที่กล้วยด้วยสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ มันก็จะอร่อยไม่น้อยเช่นกัน

หากเด็ก ๆ ไม่ต้องการกินไข่เจียวธรรมดาในตอนเช้าก็แค่เตรียมไข่เจียวหวานกับราสเบอร์รี่แล้วเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง - พวกเขาไม่น่าจะปฏิเสธอาหารจานนี้! ข้อดีอีกประการของการเตรียมไข่เจียวคือใช้เวลาเตรียม 5-7 นาที สำหรับจานนั้นไม่จำเป็นต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่คงรูปร่างคุณยังสามารถใช้ราสเบอร์รี่บดเล็กน้อยแช่แข็ง ฯลฯ สิ่งสำคัญคือไม่มีน้ำผลไม้เพื่อให้จานดูไม่น่ารับประทาน

สามารถซื้อไข่ได้จากไก่หรือนกกระทา อัตราส่วนนกกระทาต่อไก่จะอยู่ที่ประมาณ 3:1 หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟไข่เจียวกับน้ำผึ้ง คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาล อย่างไรก็ตามหากต้องการก็อนุญาตให้เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในมวลไข่ที่ตีหรือเปลี่ยนน้ำมันพืชด้วยเนยละลายซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อรสชาติของจานเท่านั้นมันจะนุ่มและนุ่มขึ้น

ดังนั้นเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นแล้วเริ่มทำอาหารได้เลย!

ตอกไข่ไก่ลงในชามหรือภาชนะ เติมเกลือ น้ำตาลเล็กน้อย แล้วตีต่อประมาณ 2 นาที

ไม่จำเป็นต้องตีเป็นเวลานานสิ่งสำคัญคือผสมไข่ขาวและไข่แดงให้ละเอียด

ทากระทะด้วยผักหรือเนยแล้วตั้งไฟบนเตาโดยเปิดไฟปานกลาง เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อนทันที

ล้างราสเบอร์รี่แล้ววางลงในส่วนผสมตามลำดับใดก็ได้

ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนจานสุกเต็มที่ - ประมาณ 5 นาที

คำอธิบาย

ไข่เจียวหวาน- นี่เป็นจานที่เตรียมง่าย แต่อร่อยมาก สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นได้ และคุณยังสามารถปรนเปรอเด็กๆ ที่จู้จี้จุกจิกและไม่หิวได้อีกด้วย ผู้ใหญ่ที่ชอบทานหวานจะไม่ปฏิเสธขนมบางส่วนเช่นกัน นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมในจานนี้อาจเป็นครีมเปรี้ยวโฮมเมด โยเกิร์ตที่มีหรือไม่มีท็อปปิ้ง รวมทั้งผลไม้หรือผลเบอร์รี่เด็ก ๆ จะชอบการเพิ่มเยลลี่นมวานิลลาด้วย

การเตรียมอาหารจานนี้ก็เป็นเรื่องที่น่ายินดีเช่นกัน เนื่องจากจะใช้เวลาไม่เกินสิบห้านาทีรวมทั้งการเตรียมด้วย สูตรอาหารทีละขั้นตอนง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายในแต่ละขั้นตอนของการเตรียมอาหารจานอร่อยจะช่วยให้แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดตระหนักถึงความคิดของเธอ และหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ที่มีฟังก์ชั่นการอบไมโครเวฟหรือเตาอบสามารถช่วยเธอในเรื่องนี้ได้เพราะคุณสามารถอบไข่เจียววานิลลาที่มีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์และสมบูรณ์แบบในทุก ๆ ด้านไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น

วัตถุดิบ

• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (3.2%, 3 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (2 ช้อนชา)
• 
  (2 ช้อนชา)