ปลิงทะเลเป็นสิ่งมีชีวิตที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ปลิงทะเล - ปลิงทะเล มีประโยชน์อย่างไร

24 มีนาคม 2556

แตงกวาทะเล (Holothurioidea)หรือฝักไข่ทะเล แคปซูลทะเล ปลิงทะเล หรือปลิงทะเลเป็นสัตว์ที่ร่างกายหดตัวอย่างรุนแรงเมื่อสัมผัสเพียงเล็กน้อย หลังจากนั้นในหลายรูปแบบจะมีลักษณะคล้ายกับแคปซูลหรือแตงกวาเก่า รู้จักฝักไข่ทะเลประมาณ 1,100 สายพันธุ์ พลินีตั้งชื่อสัตว์เหล่านี้ว่า "ปลิงทะเล" และคำอธิบายของสัตว์บางชนิดเป็นของอริสโตเติล

ชาวโฮโลทูเรียนมีความน่าสนใจเนื่องจากลักษณะภายนอก สีสันสดใส วิถีชีวิตที่น่าสนใจ และนิสัยบางประการ นอกจากนี้ ยังมีความสำคัญทางเศรษฐกิจค่อนข้างมากอีกด้วย มนุษย์ใช้ปลิงทะเลมากกว่า 30 สายพันธุ์และพันธุ์ต่างๆ เป็นอาหาร ปลิงทะเลที่กินได้ซึ่งมักเรียกว่าปลิงทะเลได้รับการยกย่องว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นยามายาวนาน ดังนั้นการตกปลาเพื่อสัตว์เหล่านี้จึงมีการปฏิบัติมาตั้งแต่สมัยโบราณ

การประมงปลิงทะเลหลักส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่นอกชายฝั่งของญี่ปุ่นและจีน ในน่านน้ำของหมู่เกาะมาเลย์ นอกเกาะในมหาสมุทรแปซิฟิกเขตร้อน และใกล้กับหมู่เกาะฟิลิปปินส์ การประมงปลิงทะเลที่มีนัยสำคัญน้อยกว่านั้นดำเนินการในมหาสมุทรอินเดีย ในทะเลแดง นอกชายฝั่งอเมริกา แอฟริกา ออสเตรเลีย และอิตาลี ในทะเลตะวันออกไกล มีการจับปลิงทะเลที่กินได้สองสายพันธุ์ (Stichopus japonicus และ Cucumaria japonica) ซึ่งใช้ในการเตรียมอาหารกระป๋องและอาหารแห้ง ถุงกล้ามเนื้อและผิวหนังของปลิงทะเลซึ่งก่อนหน้านี้ต้องผ่านกระบวนการระยะยาวโดยการต้มทำให้แห้งและในบางประเทศการรมควันมักบริโภคเป็นอาหารมากที่สุด น้ำซุปและสตูว์เตรียมจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าว ในอิตาลี ชาวประมงรับประทานปลิงทะเลทอดโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการแปรรูปที่ซับซ้อน

ในรูปแบบดิบ ปลิงทะเลที่กินได้ถูกนำมาใช้เป็นอาหารในญี่ปุ่น โดยหลังจากเอาเครื่องในออกแล้ว ก็หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชู นอกจากถุงผิวหนังและกล้ามเนื้อแล้ว ผู้อยู่อาศัยในญี่ปุ่นและหมู่เกาะแปซิฟิกยังใช้เป็นอาหารลำไส้และอวัยวะสืบพันธุ์ของปลิงทะเลที่กินได้ซึ่งมีคุณค่ามากกว่า บริษัท ยุโรปสมัยใหม่บางแห่งผลิตอาหารกระป๋องจากปลิงทะเลซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างมาก การประมงโลกสำหรับ Stichopus japonicus ในปี 1981 มีจำนวน 8098 ล้านตัน นอกเหนือจากการตกปลาแล้วยังมีการเพาะพันธุ์โฮโลทูเรียนโดยเฉพาะในตะวันออกไกลของเรา Holothurians เป็นสัตว์ที่ค่อนข้างใหญ่โดยมีขนาดเฉลี่ยอยู่ที่ 10 ถึง 40 ซม. อย่างไรก็ตามในหมู่พวกมันยังมีสายพันธุ์แคระซึ่งมีความยาวไม่ถึงสองสามมิลลิเมตรและยักษ์ตัวจริงซึ่งมีความยาวลำตัวมีเส้นผ่านศูนย์กลางค่อนข้างเล็ก - ประมาณ 5 ซม. - สามารถเข้าถึง 2 ม. และบางครั้งก็สูงถึง 5 ม. ในรูปร่าง Holothurians นั้นแตกต่างจากตัวแทนของ echinoderms ประเภทอื่นมาก ส่วนใหญ่ค่อนข้างจะมีลักษณะคล้ายหนอนขนาดใหญ่ แต่บางชนิดมีรูปร่างเกือบเป็นทรงกระบอกหรือรูปแกนหมุน และบางครั้งก็มีรูปร่างเป็นทรงกลมหรือค่อนข้างแบน โดยมีผลพลอยได้หลายอย่างที่ด้านหลัง

แม้ว่ารูปร่างจะมีรูปร่างเช่นนี้ แต่ในโฮโลทูเรียนก็แทบจะเป็นไปได้เสมอที่จะแยกแยะความแตกต่างระหว่างด้านหลังและด้านหน้าท้องได้ค่อนข้างชัดเจน แม้ว่าด้านหน้าท้องของพวกมันจะไม่สอดคล้องกับลักษณะทางสัณฐานวิทยาของสัตว์อื่นๆ ที่มีรูปร่างสมมาตรทั้งสองข้างก็ตาม จริงๆ แล้วพวกมันคลานไปด้านข้าง โดยให้ปลายปากอยู่ก่อน ดังนั้นชื่อด้านข้าง "ท้อง" และ "หลัง" จึงเป็นสิ่งที่กำหนดเอง แต่ค่อนข้างสมเหตุสมผล ในหลายรูปแบบ หน้าท้องจะแบนราบและปรับให้เหมาะกับการคลานไม่มากก็น้อย ด้านข้างหน้าท้องประกอบด้วย 3 รัศมีและ 2 อินเทอร์เรเดียม ซึ่งเป็นสาเหตุว่าทำไมจึงมักเรียกว่าไทริเวียม และด้านหลังหรือบิเวียมประกอบด้วย 2 รัศมีและ 3 อินเทอร์เรเดียม ตำแหน่งของขาบนร่างกายของแคปซูลไข่ทะเลช่วยเพิ่มความแตกต่างระหว่างด้านหลังและหน้าท้องเนื่องจากขาที่หดตัวอย่างมากของ trivium ซึ่งมุ่งเน้นไปที่รัศมีหรือบางครั้งพบที่ interradii มีการติดตั้งตัวดูดและให้บริการสำหรับ การเคลื่อนไหวของสัตว์ในขณะที่ขาของ bivium มักจะสูญเสียการทำงานของมอเตอร์และตัวดูดที่ถูกลิดรอนจะบางลงและมีหน้าที่ที่ละเอียดอ่อนอยู่แล้ว ไม่มีการแยกศีรษะในโฮโลทูเรียน แม้ว่าจะอยู่ในหลายรูปแบบ เช่น ในตัวแทนใต้ทะเลลึกของลำดับของโฮโลทูเรียนที่มีเท้าข้าง เราสามารถสังเกตเห็นการแยกของส่วนหน้าจากส่วนที่เหลือของร่างกาย ด้วยเหตุนี้บางครั้งจึงเรียกว่าหัว

ปากที่ไม่มีอุปกรณ์บดอาหารและปิดด้วยกล้ามเนื้อหูรูด อยู่ที่ส่วนหน้าของร่างกายหรือเคลื่อนไปทางหน้าท้องเล็กน้อย ทวารหนักวางอยู่ที่ปลายด้านหลัง ในรูปแบบที่ค่อนข้างน้อยที่ขุดลงไปในโคลนหรือเกาะติดกับหิน ปากและทวารหนักจะย้ายไปทางด้านหลัง ทำให้สัตว์มีรูปร่างเป็นทรงกลม รูปขวด หรือทรงโค้ง ลักษณะเฉพาะของโฮโลทูเรียนทั้งหมดคือหนวดที่อยู่รอบปาก ซึ่งดัดแปลงมาจากขา ambulacral จำนวนหนวดมีตั้งแต่ 8 ถึง 30 เส้น และโครงสร้างของหนวดนั้นแตกต่างกันไปตามตัวแทนของลำดับที่แตกต่างกัน หนวดสามารถแตกแขนงคล้ายต้นไม้และมีขนาดค่อนข้างใหญ่ครอบคลุมพื้นที่น้ำขนาดใหญ่เมื่อจับเหยื่อหรือสั้นกว่าเป็นรูปโล่คล้ายดอกไม้และมีจุดประสงค์เพื่อรวบรวมสารอาหารจากพื้นดินเป็นหลักหรือเรียบง่ายด้วย กระบวนการคล้ายนิ้วที่แตกต่างกันจำนวนหนึ่งหรือมีขนนกช่วยในการขุด holothurians ลงสู่พื้นดิน ทั้งหมดเช่นเดียวกับขาของ ambulacral เชื่อมต่อกับช่องของระบบชั้นหินอุ้มน้ำและจำเป็นไม่เพียงสำหรับโภชนาการและการเคลื่อนไหวเท่านั้น แต่ยังสำหรับการสัมผัสและในบางกรณีสำหรับการหายใจด้วย

ลักษณะเด่นอีกประการหนึ่งของฝักไข่ทะเลคือรูปร่างส่วนใหญ่มีผิวที่อ่อนนุ่ม มีตัวแทนเพียงไม่กี่รายของคำสั่งของโฮโลทูเรียนที่มีหนวดต้นไม้และแดคทิโลชิโรติดด์ที่มีโครงกระดูกภายนอกที่มองเห็นได้ด้วยตาเปล่าในรูปแบบของแผ่นเปลือกโลกที่แนบชิดกันและสร้างเปลือกชนิดหนึ่ง โครงกระดูกผิวหนังของโฮโลทูเรียนอื่นๆ ประกอบด้วยแผ่นแคลเซียมขนาดเล็กที่มีรูปร่างแปลกประหลาดและสวยงามอย่างน่าประหลาดใจ เราสามารถค้นหาพร้อมกับแผ่นเรียบที่มีรูจำนวนน้อย "ตะกร้า" แบบฉลุ "แก้ว" "ไม้" "หัวเข็มขัด" "ไม้เทนนิส" "ป้อมปืน" "ไม้กางเขน" "ล้อ" " จุดยึด” นอกจากผิวหนังของร่างกายแล้ว ยังพบแผ่นหินปูนในหนวด เยื่อรอบปาก ขาข้างลำตัว และอวัยวะเพศ มีเพียงไม่กี่สปีชีส์เท่านั้นที่ไม่มีแผ่นหินปูน แต่สำหรับสปีชีส์ส่วนใหญ่นั้นมีลักษณะเฉพาะและมีบทบาทสำคัญในการระบุตัวตน

โครงร่างที่ใหญ่ที่สุดตั้งอยู่ภายในร่างกายของโฮโลทูเรียนและล้อมรอบคอหอย วงแหวนปูนคอหอยของโฮโลทูเรียนมีรูปร่างต่าง ๆ : มีหรือไม่มีกระบวนการ, แข็งหรือโมเสก ฯลฯ แต่ตามกฎแล้วประกอบด้วย 10 ชิ้น โดย 5 ชิ้นสอดคล้องกับรัศมีของสัตว์ 5 ถึง interradii ในหลายรูปแบบ วงแหวนคอหอยทำหน้าที่เป็นจุดยึดของกล้ามเนื้อคล้ายริบบิ้นห้ามัด (กล้ามเนื้อหด) ซึ่งดึงส่วนหน้าของร่างกายเข้าด้านในพร้อมกับหนวด การยืดส่วนหน้าของร่างกายให้ตรงและยืดหนวดออกนั้นทำได้โดยการทำงานของกล้ามเนื้อคล้ายริบบิ้นอีกห้ามัด (กล้ามเนื้อไม้โปรแทรคเตอร์) ที่ติดอยู่กับวงแหวนคอหอยที่อยู่ถัดจากรีเทรคเตอร์ กล้ามเนื้อของแคปซูลไข่ทะเลได้รับการพัฒนาค่อนข้างมากและช่วยเพิ่มความแข็งแรงของจำนวนเต็มถุงกล้ามเนื้อและผิวหนังประกอบด้วยชั้นของกล้ามเนื้อตามขวางและแถบกล้ามเนื้อตามยาวห้าคู่ที่อยู่ตามแนวรัศมี

ด้วยความช่วยเหลือของกล้ามเนื้อที่แข็งแรงเช่นนี้ ชาวโฮโลทูเรียนบางคนจะเคลื่อนไหว ขุดดินลงไปที่พื้น และเกร็งร่างกายอย่างแรงเมื่อมีอาการระคายเคืองเพียงเล็กน้อย โครงสร้างภายในของแคปซูลไข่ทะเลได้รับการพิจารณาแล้วเมื่อจำแนกประเภท A บางทีเราควรใส่ใจเฉพาะอุปกรณ์ป้องกันพิเศษเท่านั้น - อวัยวะของ Cuvier ที่พบในกลุ่มโฮโลทูเรียนบางกลุ่มและอวัยวะระบบทางเดินหายใจพิเศษ - ปอดในน้ำ อวัยวะของ Cuvier ได้รับการพัฒนาในตัวแทนที่แตกต่างกันของคำสั่งของ holothurians ที่มีหนวดของต่อมไทรอยด์ พวกมันเป็นรูปแบบคล้ายท่อต่อมที่ไหลเข้าสู่ส่วนขยายของลำไส้หลัง - เสื้อคลุม เมื่อสัตว์เกิดอาการระคายเคือง พวกมันสามารถถูกโยนออกไปทางเสื้อคลุมและเกาะติดกับวัตถุที่ระคายเคืองได้ ปอดในน้ำซึ่งไม่มีอยู่ในโฮโลทูเรียนที่เท้าข้างและไม่มีขา ก็เชื่อมต่อกับโคลอะคาด้วยท่อร่วมเช่นกัน เป็นลำต้นสองกิ่งที่แตกแขนงสูงตั้งอยู่ทางซ้ายและขวาของเสื้อคลุม และเชื่อมต่อกับผนังลำตัวและห่วงลำไส้ด้วยสายกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่บางมาก ปอดน้ำอาจเป็นสีส้มสดใสและครอบครองส่วนสำคัญของโพรงร่างกายของสัตว์

กิ่งก้านด้านข้างส่วนปลายของลำต้นในปอดก่อให้เกิดส่วนต่อขยายที่มีรูปร่างคล้ายแอมพูลลาที่มีผนังบาง และบ่อยครั้งที่ปอดที่เป็นน้ำด้านซ้ายจะพันกันอยู่ในโครงข่ายของหลอดเลือด ผนังของปอดในน้ำมีกล้ามเนื้อที่พัฒนาอย่างมาก การผ่อนคลายซึ่งนำไปสู่การขยายตัวของโพรงปอดและการดึงน้ำทะเลเข้าด้านในผ่านเสื้อคลุม และการหดตัวนำไปสู่การขับน้ำออกจากปอด ด้วยเหตุนี้ เนื่องจากการหดตัวเป็นจังหวะและการผ่อนคลายของเสื้อคลุมและปอดในน้ำ น้ำทะเลจึงเต็มกิ่งก้านที่เล็กที่สุดของกิ่งหลัง และออกซิเจนที่ละลายในน้ำจะแทรกซึมผ่านผนังบาง ๆ ของพวกมันเข้าไปในของเหลวของโพรงในร่างกาย และกระจายไปทั่วร่างกาย บ่อยครั้งสารที่ไม่จำเป็นต่อร่างกายจะถูกปล่อยออกมาทางปอดของน้ำ ผนังบางของปอดน้ำถูกฉีกขาดได้ง่าย และอะมีโบไซต์ซึ่งเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ที่ผุพังจะถูกไล่ออก โฮโลทูเรียนเกือบทั้งหมดมีความแตกต่างกัน กะเทยนั้นหายากมากในหมู่พวกมัน และส่วนใหญ่อยู่ในลำดับของโฮโลทูเรียนที่ไม่มีขา

โดยทั่วไปแล้ว ในกระเทย อวัยวะสืบพันธุ์จะผลิตเซลล์สืบพันธุ์เพศชายก่อน คือ สเปิร์ม และเซลล์สืบพันธุ์เพศหญิงจะผลิตไข่ แต่มีหลายชนิดที่ผลิตภัณฑ์สืบพันธุ์ทั้งชายและหญิงพัฒนาพร้อมกันในอวัยวะสืบพันธุ์เดียว ตัวอย่างเช่น Labidoplax buskii (ตามคำสั่งของปลิงทะเลไม่มีขา) ซึ่งอาศัยอยู่ในพื้นที่ทางตอนเหนือของมหาสมุทรแอตแลนติกจะผสมพันธุ์นอกชายฝั่งสวีเดนในฤดูใบไม้ร่วงตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงธันวาคม ในช่วงเวลานี้ของปี อวัยวะสืบพันธุ์ของกระเทยจะมีเซลล์สืบพันธุ์ของตัวเมียและตัวผู้ที่โตพอๆ กัน แต่โฮโลทูเรียนแต่ละตัวจะปล่อยไข่ลงไปในน้ำก่อน และหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองวัน สเปิร์ม หรือในทางกลับกัน การปล่อยผลิตภัณฑ์สืบพันธุ์ลงน้ำอาจเกิดขึ้นเป็นช่วงๆ และเป็นส่วนเล็กๆ ข้อสังเกตมากมายแสดงให้เห็นว่าปลิงทะเลกวาดล้างผลิตภัณฑ์สืบพันธุ์ในตอนเย็นหรือตอนกลางคืน เห็นได้ชัดว่าความมืดเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดการวางไข่ บ่อยครั้งที่การสืบพันธุ์เกิดขึ้นในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อนและสัมพันธ์กับอุณหภูมิ แต่มีสปีชีส์ที่ผลิตภัณฑ์สืบพันธุ์ที่โตเต็มที่สามารถพบได้ตลอดทั้งปี แต่มีการพัฒนาสูงสุดเช่นใน Holothuria tubulosa ในเดือนสิงหาคมหรือกันยายน เวลาในการวางไข่จะแตกต่างกันไปไม่เพียงแต่สำหรับสายพันธุ์ที่แตกต่างกันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสายพันธุ์เดียวกันด้วยหากมีช่วงที่กว้าง

ดังนั้นปลิงทะเล Cucumaria frondosa ซึ่งพบได้ทั่วไปในทะเลเรนท์และคาร่าจะผสมพันธุ์ในทะเลเหล่านี้ในเดือนมิถุนายน - กรกฎาคมและนอกชายฝั่งบริเตนใหญ่และนอร์เวย์ในเดือนกุมภาพันธ์ - มีนาคม โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์สืบพันธุ์จะถูกปล่อยลงสู่น้ำ ซึ่งเป็นที่ที่ไข่ได้รับการปฏิสนธิและพัฒนา หลังจากการบดขยี้พวกมันจะก่อตัวเป็นตัวอ่อนของ auricularium ที่ว่ายน้ำอย่างอิสระ auricularia จำนวนมากมีขนาดค่อนข้างใหญ่ - ตั้งแต่ 4 ถึง 15 มม. ในปลิงทะเลจำนวนหนึ่ง ตัวอ่อนจะมีลักษณะคล้ายกับสิ่งมีชีวิตที่โตเต็มวัย โดยผ่านระยะตัวอ่อนที่มีรูปร่างคล้ายกระบอกปืนอีกระยะหนึ่ง คือ โดลิโอลาเรีย และระยะตัวอ่อนสุดท้ายเรียกว่า เพนแทกทูลา อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าโฮโลทูเรียนทุกคนจะพัฒนาในลักษณะนี้ ปัจจุบันมีฝักไข่ทะเลมากกว่า 30 สายพันธุ์ที่ดูแลลูกหลานและมีลูกอ่อน ในสายพันธุ์ดังกล่าวซึ่งกระจายอยู่ในน้ำเย็นเป็นหลัก ระยะตัวอ่อนที่ว่ายน้ำอย่างอิสระจะหายไปและไข่จะพัฒนาเนื่องจากมีไข่แดงจำนวนมากหรือได้รับสารอาหารโดยตรงจากร่างกายของแม่ ในกรณีที่ง่ายที่สุด ไข่และลูกจะพัฒนาบนพื้นผิวของร่างกายของแม่ เช่น ภายใต้การคุ้มครองของแผ่นโครงกระดูกที่รก หรือในรอยพับของผิวหนังที่บวมที่ด้านหลัง หรือเพียงแค่แนบไปกับพื้นรองเท้าที่คลาน การเปลี่ยนแปลงเพิ่มเติมนำไปสู่การก่อตัวของการกดทับของผิวหนัง ห้องฟักไข่ภายในที่ยื่นเข้าไปในโพรงของร่างกายทุติยภูมิ และในโฮโลทูเรียนที่มีหนวดกิ่งก้านและไม่มีขาจำนวนหนึ่ง - ไปสู่การพัฒนาของวัยรุ่นไปจนถึงระยะสุดท้ายโดยตรงในช่องร่างกายของตัวเมีย ในกรณีทั้งหมดนี้ เพศของชาวโฮโลธูเรียนสามารถแยกแยะได้ง่าย แต่โดยปกติแล้วแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย

ปลิงทะเลแคลิฟอร์เนียยักษ์หรือปลิงทะเล Parastichopus californicus- ปรากฏการณ์ทางธรรมชาติอันเป็นเอกลักษณ์ เขาใช้ทวารหนักเป็นปากที่สอง แม้ว่าเขาจะมีปากจริงก็ตาม

ก่อนหน้านี้นักวิทยาศาสตร์รู้ดีว่าสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังในทะเลน้ำตื้นที่อาศัยอยู่นอกชายฝั่งแปซิฟิกของทวีปอเมริกาเหนือใช้ทวารหนักในการหายใจ เนื่องจากไม่มีปอดจึงใช้ระบบท่อน้ำในการหายใจ ระบบรถพยาบาลซึ่งประกอบด้วยหลายช่องทางวิ่งไปทั่วร่างกาย ถุงกิ่งที่ปลิงทะเลหายใจจะได้รับออกซิเจนเมื่อน้ำถูกสูบเข้าไปในทวารหนักโดยใช้กล้ามเนื้อทวารหนัก

ปลิงทะเลยักษ์

ปลิงทะเลยาวครึ่งเมตรซึ่งใช้ชีวิตแบบอยู่ประจำที่ส่วนใหญ่และเป็นบ้านถาวรสำหรับผู้อยู่อาศัยก้นทะเลขนาดเล็กสามารถสูบน้ำได้มากถึง 800 มิลลิลิตรต่อชั่วโมง ร่างกายของสัตว์เหล่านี้จะกรองออกซิเจนจากส่วนประกอบที่เหลือของน้ำทะเลและทำให้เซลล์ของมันอิ่มตัวด้วย

ดร. William Jaeckle จากมหาวิทยาลัย Illinois Wesleyan และ Richard Strathmann จากมหาวิทยาลัย Washington ตัดสินใจศึกษาสิ่งมีชีวิตที่น่าทึ่งเหล่านี้โดยละเอียดมากขึ้น

พวกเขาพบว่าระบบของหลอดเลือดที่เชื่อมต่อระหว่างถุงทางเดินหายใจกับลำไส้ (ที่เรียกว่า รีเต้ ปาฏิหาริย์) ไม่ได้มีจุดมุ่งหมายเพื่อขนส่งออกซิเจนไปยังลำไส้ จากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ อาจมีเหตุผลมากกว่าที่จะสรุปว่าโครงสร้างนี้จำเป็นต่อการถ่ายโอนอาหารจากทวารหนักไปยังลำไส้ และไม่ใช่ในทางกลับกัน ดังเช่นในกรณีของสัตว์ นักสัตววิทยาตัดสินใจทดสอบสมมติฐานของตน

เพื่อยืนยันสมมติฐานของพวกเขา นักวิจัยได้ป้อนสาหร่ายกัมมันตภาพรังสีปลิงทะเลขนาดยักษ์หลายตัวที่มีอนุภาคเหล็กอยู่ ด้วยการใช้เคล็ดลับนี้ ทีมงานจึงสามารถติดตามเส้นทางทั้งหมดที่อาหารผ่านเข้าไปในร่างกายของเอคโนเดิร์มได้ นอกจากนี้อนุภาคกัมมันตภาพรังสียังสะสมอยู่ในส่วนของร่างกายซึ่งเป็นช่องเปิดที่สิ่งมีชีวิตกินอาหาร

ผลการศึกษาพบว่าปลิงทะเลหาอาหารทางปากเป็นหลัก แต่อนุภาคกัมมันตภาพรังสีและธาตุเหล็กที่มีความเข้มข้นสูงก็ถูกพบในโครงสร้างของเรเตมิราบิเล่ซึ่งพิสูจน์ว่าปลิงทะเลใช้ทวารหนักเป็นปากที่สอง ปรากฎว่าทวารหนักของสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ทำหน้าที่สำคัญสามประการ: ระบบทางเดินหายใจ โภชนาการ และการขับถ่าย

นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าการศึกษาปลิงทะเลเพียงสายพันธุ์เดียวไม่ได้หมายความว่ามีเพียงพวกมันเท่านั้นที่ใช้วิธีการให้อาหารแบบสองขั้ว ต่อมานักสัตววิทยาตั้งใจที่จะศึกษาเอคโนเดิร์มสายพันธุ์อื่น

การศึกษานี้ตีพิมพ์ในวารสาร Invertebrate Biology ฉบับเดือนมีนาคม

ในบรรดาปลิงทะเลหลายชนิด สิ่งที่มีคุณค่าสำหรับการตกปลามากที่สุดคือปลิงทะเลและแตงกวา ปลิงทะเลและแตงกวามีโครงสร้างร่างกายและองค์ประกอบทางเคมีของเนื้อสัตว์คล้ายคลึงกัน Trepang มีสารที่มีคุณค่าทางชีวภาพ (สารกระตุ้น) ซึ่งในประเทศตะวันออกเรียกว่ารากทะเลแห่งชีวิต (โสม) และแนะนำอย่างกว้างขวางสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการสูญเสียความแข็งแรงทางกายภาพและความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น การรับประทานปลิงทะเลช่วยเสริมสร้างระบบประสาท การตกปลาปลิงทะเลจะดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงในตะวันออกไกลเท่านั้น ปลิงทะเลที่จับได้จะถูกหั่นที่บริเวณตกปลา - ตัดส่วนท้องและเอาเครื่องในออก ปลิงทะเลที่สะอาดแล้วจะถูกล้างและต้มประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนกระทั่งเนื้อนิ่มหลังจากนั้นจึงนำไปใช้ในการเตรียมอาหาร

Skoblyanka กับปลิงทะเลในซอสมะเขือเทศ
หั่นปลิงทะเลต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพร้อมกับหัวหอม แป้ง และวางมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างใส่กระทะเติมน้ำเล็กน้อยแล้วต้มประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
ปลิงทะเล 400 กรัม, น้ำมัน 3/4 ถ้วย, หัวหอม 3 หัว, น้ำมะเขือเทศเข้มข้น 4-5 ช้อนโต๊ะ, 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำเกลือเพื่อลิ้มรส

ปลิงทะเลผัดกับหัวหอม
สับปลิงทะเลและหัวหอมแล้วทอดแยกกัน จากนั้นผสม เพิ่มเครื่องเทศ และเสิร์ฟร้อน โรยหัวหอมสีเขียวไว้ด้านบน
ปลิงทะเล 400 กรัม, หัวหอม 2 หัว, น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย, ออลสไปซ์ 1 ช้อนชา, ต้นหอม 100 กรัม, เกลือตามชอบ

ปลิงทะเลตุ๋น.
ละลายเนยในกระทะ แล้วใส่ปลิงทะเลต้มที่หั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวประมาณ 3 นาที ใส่นม เกลือ พริกไทย แล้วนำไปต้มจนเกือบเดือด เสิร์ฟโรยหน้าด้วยพริกแดง
ปลิงทะเล 250 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ มาการีนหรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ นมหนึ่งช้อนพริกไทยดำพริกแดงเกลือเพื่อลิ้มรส

ปลิงทะเลกับผัก
หั่นปลิงทะเลต้มเป็นชิ้นแล้วทอด สับกะหล่ำปลีสด สับผัก (มันฝรั่ง แครอท บวบ มะเขือเทศ) แล้วผสมกับปลิงทะเล ใส่ในกระทะ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนผักสุก
ปลิงทะเล 300 กรัม 1/4 ส้อม ผักกาดขาวสด 3-4 ชิ้น มันฝรั่ง, แครอท 1-2 ชิ้น, บวบ 1-2 ชิ้น, น้ำมัน 1 แก้ว, มะเขือเทศ 2-3 ชิ้นหรือ 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

Trepangs ตุ๋นกับไก่
ใส่ปลิงทะเลต้มลงในชามพร้อมกับไก่ต้มหรือไก่ทอด ปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้ และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก
ปลิงทะเล 200-300 กรัม ไก่ 1/2 ตัว สำหรับซอส: 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 3% หนึ่งช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนไวน์ (พอร์ตหรือมาเดรา) 2-3 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนชา น้ำซุปเนื้อ 1/2 ถ้วย

Trepangs กับมะรุม
ปลิงทะเลต้มหั่นเป็นชิ้น เจือน้ำส้มสายชูด้วยน้ำ ใส่มะรุมขูด เกลือ น้ำตาล แล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่ปลิงทะเลหั่นเป็นชิ้นต้มสุกลงไป จานเสิร์ฟเย็น
ปลิงทะเลต้ม 70, น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 40, มะรุมขูด 10, น้ำตาล 2, เกลือ

ทำความสะอาดปลิงทะเลและเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไปประมาณ 1 นาที ให้สะเด็ดน้ำออก และหั่นปลิงทะเลเป็นชิ้นๆ
ซอส: ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 3 กลีบ (บีบ), มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ผสมทั้งหมด อร่อย.

สลัดปลิงทะเล
ปลิงทะเลต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งต้มหั่นเป็นก้อนถั่วลันเตาใส่ไข่สับเติมน้ำมะนาวและเกลือ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยสลัดผักสดและไข่
ปลิงทะเลต้ม 80 ชิ้น มันฝรั่ง 80 ชิ้น ไข่ 0.5 ชิ้น ถั่วลันเตา 40 ชิ้น ซอสมายองเนส 40 ชิ้น น้ำมะนาว เกลือ

Holothuria ปลิงทะเล ประเภทของเอคโนเดิร์ม แผ่นโครงกระดูกของฟอสซิลของโฮโลทูเรียนเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยดีโวเนียน ลำตัวส่วนใหญ่มีรูปร่างคล้ายถังหรือรูปตัวหนอน (ยาวหลายมม. ถึง 2 ม.) หลายตัวมีรูปร่างภายนอก อวัยวะต่างๆ (หนวด ขา ตุ่ม ใบเรือ ฯลฯ) ปกคลุมไปด้วยผิวหนังที่อ่อนนุ่มซึ่งมีกล้องจุลทรรศน์ แผ่นหินปูนโครงกระดูกหรือ spicules มักไม่ค่อยปกคลุมด้วยแผ่นหินปูนทั้งหมด

ปากอยู่ที่ส่วนหน้าของร่างกาย ล้อมรอบด้วยกลีบหนวด หลายๆ คนสามารถดึงอวัยวะภายในออกมาได้ (การเอาเครื่องในออก) หรือการผ่าตัดส่วนหลังของร่างกายโดยอัตโนมัติพร้อมกับการสร้างอวัยวะที่สูญเสียไปในภายหลัง 5 ออร์เดอร์สมัยใหม่ ประมาณ 1,100 สายพันธุ์ ในมหาสมุทรและทะเล ทุกที่ ในรัสเซีย - ประมาณ 100 สปีชีส์ส่วนใหญ่อยู่ในตะวันออกไกล ทะเล วัตถุกันเสีย. พวกมันแพร่พันธุ์โดยการกวาดผลิตภัณฑ์สืบพันธุ์ลงไปในน้ำ การพัฒนาด้วยตัวอ่อนลอยน้ำ (ระยะ auricularium และ doliolaria) บางตัวยังมีลูกอ่อน วัตถุประสงค์ของการประมงและเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ (ปลิงทะเล) ดูภาพประกอบ 14-16 ที่ถ. เอไคโนเดิร์ม

ชื่อละติน Holothuroidea

ครั้งหนึ่งมีข่าวลือเกี่ยวกับอาหารอร่อยผิดปกติที่เรียกว่าหรือ ปลิงทะเลบินไปเกือบทั่วโลก

ปัจจุบันการผลิตสัตว์ทะเลเหล่านี้ทั่วโลกมีมากกว่า 10,000 ควินทัลต่อปี คุณสามารถลิ้มรสอาหารที่ทำจากปลิงทะเลในประเทศของเรา ในร้านขายปลาเฉพาะทางจะมีการจำหน่ายเป็นครั้งคราวทั้งแบบกระป๋องหรือแบบแห้ง ผู้ที่ยังไม่ติดความละเอียดอ่อนแปลก ๆ และไม่กล้าซื้อสัตว์ทะเลเหล่านี้ซึ่งมีลักษณะคล้ายแตงกวามีเข็มและมีสีดำสกปรกสามารถลองพวกมันในรูปแบบสำเร็จรูปได้เช่นใน ร้านอาหารในมอสโก "Anchor", "Ocean", "Beijing"

ผู้อยู่อาศัยในตะวันออกไกลไม่จำเป็นต้องเดินทางข้ามทะเลสามแห่งเพื่อค้นหาสัตว์เหล่านี้ เอไคโนเดิร์มแตงกวาอาศัยอยู่ในน่านน้ำชายฝั่งของ Primorye, Southern Sakhalin และหมู่เกาะ Kuril ปลิงทะเลมีชื่ออย่างเป็นทางการว่าปลิงทะเลหรือแคปซูลทะเล พวกเขาเป็นของ ประเภทของสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง , พิมพ์ไคโนเดิร์ม (โฮโลทูริโอไอเดีย). นอกชายฝั่งดาลนีของโซเวียต
ตะวันออกพบกับตะวันออกไกล ปลิงทะเล -ปลิงทะเล(ปลิงทะเล Stichopus japonicus) มีความยาวถึง 40 ซม.

พวกเขาอาศัยอยู่ที่ก้นทะเลเป็นส่วนใหญ่และมักจะหลับครึ่งหนึ่งพวกมันเคลื่อนไหวช้าๆกินแพลงก์ตอนช้าๆและหลังจากวางไข่พวกมันจะแข็งตัวเป็นเวลานานโดยเข้าสู่โหมดไฮเบอร์เนตในฤดูร้อนตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน ในทะเลตื้นเก็บแคปซูลไข่ทะเลอายุหนึ่งปีที่มีน้ำหนักไม่เกิน 50 กรัม ผู้ใหญ่สัตว์อายุสามและสี่ปีชอบความลึกที่มากขึ้น - สูงถึง 40 ม.

ปลิงทะเลตั้งถิ่นฐานอยู่ในเวิ้งอ่าวอันเงียบสงบและมีพื้นหินทราย มันไม่ง่ายเลยที่จะดึงผู้ใหญ่ออกจากที่นั่น
แต่ผลลัพธ์ที่เห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น คือ เด็กอายุ 4 ขวบมีน้ำหนักมากกว่าทารกถึง 7 ถึง 8 เท่า และเนื้อก็มีรสชาติดีขึ้น

ในตะวันออกไกล ปลิงทะเลถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อร่อยและอ่อนโยนที่สุดมายาวนาน และคุ้นเคยและเป็นที่รักเหมือนเห็ดสำหรับผู้อยู่อาศัยโซนกลาง ผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออกรู้จักปลิงทะเลในซอสและน้ำดองในจานที่ประกอบด้วยส่วนประกอบหลายอย่าง เนื้อของสัตว์ทะเลเหล่านี้มีคุณสมบัติที่น่าสนใจอย่างหนึ่ง: ภายใต้อิทธิพลของปลิงทะเลผลิตภัณฑ์บางชนิดได้รับรสชาติที่แปลกประหลาดในขณะที่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่สูญเสียคุณสมบัติเฉพาะตัวที่เด่นชัดไปปรากฏในคุณภาพใหม่ทั้งหมด ปลิงทะเลเองเมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถเปลี่ยนลักษณะรสชาติได้ไม่รู้จบ ในอาหารที่หลากหลายและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของชาวจีน ญี่ปุ่น มาเลย์ และฟิลิปปินส์ ไม่มีสิ่งใดทดแทนปลิงทะเลได้อย่างคุ้มค่า พวกเขารับประทานสดและเก็บไว้เพื่อใช้ในอนาคต: แช่แข็ง ต้ม แล้วทำให้แห้ง หรือต้ม ใส่เกลือแล้วทำให้แห้ง และแน่นอน บรรจุกระป๋อง - ในน้ำผลไม้ของตัวเอง ในน้ำมัน ในมะเขือเทศ หรือกับผักและสาหร่ายทะเล

การเก็บเกี่ยวปลิงทะเลไม่ใช่เรื่องง่าย คุณจำเป็นต้องรู้ว่าจะได้รับเมื่อใดและอย่างไร คุณค่าทางโภชนาการของปลิงทะเลจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีที่จับได้ การตากแห้งเป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการเตรียมฝักไข่ทะเล พวกมันถูกทำให้แห้งในที่โล่งหรือในสภาพเทียมที่อุณหภูมิต่ำ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อเน่าเสียและเสียรสชาติในเวลานี้ ปลิงทะเลจึงถูกม้วนด้วยถ่านบด นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมปลิงทะเลแห้งจึงดูไม่น่าดูจนมักทำให้ผู้ซื้อที่ไม่รู้กลัว

Trepangs ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอีกด้วย: มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นยาอีกด้วย เนื้อปลิงทะเลประกอบด้วยโปรตีนอันทรงคุณค่า เกลือแร่ ฟอสฟอรัส แคลเซียม ธาตุหลายชนิด และวิตามินบี บี2 บี12 และซี (นอกจากนี้ก็เช่น
เนื้อสัตว์ทะเลอื่น ๆ มีสารประกอบไอโอดีนอินทรีย์ ร่างกายดูดซึมได้เต็มที่มากกว่าสารประกอบอนินทรีย์) นั่นคือเหตุผลที่หมอแผนตะวันออกแนะนำให้รับประทานเนื้อปลิงทะเลสำหรับผู้ที่อ่อนแอจากโรคร้ายแรง อาการทางประสาทอย่างรุนแรง และร่างกายทำงานหนักเกินไป บางครั้งแพทย์สมัยใหม่ยังแนะนำให้ผู้ป่วยรับประทานปลิงทะเล เช่น ผู้ที่เป็นโรคต่อมไทรอยด์ทำงานผิดปกติ โรคหลอดเลือดแข็งตัว หรือโรคหลอดเลือดหัวใจบางชนิด แพทย์คนเดียวกันอ้างว่าฝักทะเลมีผลในการรักษาร่างกายที่แข็งแรงและเพิ่มฟังก์ชันการปกป้อง นอกจากนี้ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวไว้ การกินปลิงทะเลจะช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้าได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ในการแพทย์แผนตะวันออกสิ่งมีชีวิตนี้มักเรียกว่าโสมทะเล...

อะไรคือความลับของความสามารถที่ผิดปกติของปลิงทะเลที่จะนำมารวมกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายอย่างน่าประหลาดใจ? ความจริงก็คือปลิงทะเลไม่มีรสชาติที่แตกต่างออกไป ปลิงทะเลมีลักษณะคล้ายหอยเชลล์ไก่หรือเห็ดชนิดหนึ่งต้มโดยไม่ใช้เกลือและเครื่องเทศ นี่อาจเป็นสาเหตุที่เนื้อปลิงทะเลภายใต้อิทธิพลของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เปลี่ยนแปลงตัวเองได้ง่ายและเปลี่ยนรสชาติของทุกสิ่งที่เติมเข้าไปอย่างละเอียด คราวที่แล้วในส่วนของแผนกอาหารที่เตรียมไว้ เราได้เตรียมสเต็กโดยใส่ปลิงทะเลลงไปด้วย มันกลับกลายเป็นเนื้อสับที่คุ้นเคยเหมือนกัน แต่นุ่มและฉ่ำกว่า ในจานใด ๆ ที่พวกเขาเป็นเพียงสารเติมแต่งพวกเขามักจะมีบทบาทสนับสนุน ยิ่งไปกว่านั้น นี่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับว่าปลิงทะเลจะได้ปริมาณเท่าใดในการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง ตัวอย่างเช่นเมื่อเตรียมปลิงทะเลกับไก่จะใช้เนื้อเพียง 75 กรัมและปลิงทะเล - 100 กรัม แต่ปลิงทะเลก็ถือเป็นสารเติมแต่งและไม่ในทางกลับกัน

คุณรู้สึกอย่างไรเกี่ยวกับพวกเขาพวกเขาทำให้ฉันมีความสุขอยู่เสมอนี่เป็นเมนูปลิงทะเลที่อร่อยมากหรือไม่? และอาหารที่น่าพึงพอใจและด้วยความอิ่มเต็มอิ่มนั้นไม่เคยทำให้คุณรู้สึกว่าคุณกินมากเกินไป แต่ฉันก็ยังมีเป้าหมาย ปลิงทะเลที่มีชื่อเสียงมีข้อเสียเปรียบ (ในความคิดของฉัน มีเพียงข้อเดียว): อย่างที่พวกเขาพูดว่า "พวกเขาไม่ได้ออกมาเผชิญหน้าก่อน" คุณต้องมีนิสัยหรือความสนใจอย่างมากในสิ่งแปลกใหม่จึงจะตัดสินใจเพิ่มชิ้นเจลาตินที่แปลกประหลาดเหล่านี้พร้อมกับเข็มนุ่ม ๆ ลงในอาหารของคุณในครั้งแรก และไม่กี่ปีที่ผ่านมา เมื่อฝักทะเลสีดำพร้อมถ่านปรากฏบนชั้นวางของในร้าน ผู้ซื้อจำนวนมากหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นี้ ผู้ที่อยากรู้อยากเห็นมีชัยเหนืออคติแม้ว่าพวกเขาจะซื้อมา แต่ก็ไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมันเลย โทรศัพท์ในร้านอาหารของเราดังไม่หยุดเลย และปลิงทะเลไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลชนิดเดียวที่ผู้คนรู้น้อยมาก ดังนั้นฉันจึงเป็นผู้สนับสนุนหลักในการส่งเสริมอาหารทะเลอย่างแข็งขันที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ผู้มาเยี่ยมชมร้านอาหารรู้สึกอย่างไรกับอาหารที่ปรุงจากพวกเขา?

ในร้านอาหารไม่มีใครสนับสนุนให้กินฝักทะเล แม้จะขาดข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อย่างชัดเจน แต่มีผู้เยี่ยมชมมากกว่าร้อยคนสั่งอาหารปลิงทะเลทุกวัน

ปลิงทะเลอยู่ในเมนูของร้านอาหารที่ไหน?

มีการเตรียมอาหารที่หลากหลาย: อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนและเย็นหลักสูตรที่หนึ่งและสอง ปลิงทะเลพร้อมกับแมงกะพรุน กุ้ง หน่อไม้อ่อน ตลอดจนเครื่องเทศที่มีลักษณะเฉพาะของตะวันออก ถั่วเหลืองและน้ำมันงา ที่ทำให้สามารถสร้างสรรค์อาหารต้นตำรับได้ และฉันจะบอกว่าเป็นอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ที่ปักกิ่งมี มีชื่อเสียงมานานแล้ว

อาหารจีนหรือญี่ปุ่น

สูตรโฮมเมด

แม้ว่าคำขอของคุณจะดูเรียบง่าย แต่ก็ไม่น่าเป็นไปได้ที่เราจะสามารถตอบสนองได้อย่างถูกต้อง อาหารประจำชาติถือเป็นอาหารประจำชาติเพราะการใช้ผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างในอาหารนั้นเป็นแบบดั้งเดิมอย่างลึกซึ้ง ในประเทศของเรา ส่วนผสมหลายอย่างที่ใช้ในประเทศจีนหรือญี่ปุ่นไม่มีจำหน่าย แม้แต่การแทนที่ออลสไปซ์จีนด้วยออลสไปซ์สีดำทั้งหมดที่เรารู้จักก็ยังอาจรบกวน "เสียง" รสชาติของอาหารจานใดจานหนึ่งได้ หรือเช่นจะแทนที่หน่อไม้อ่อนด้วยอะไร? ไร้รสชาติ กรอบ แน่น ทนการปรุงนาน อีกทั้งยังเพิ่มความพิเศษให้กับอาหารอีกด้วย ไม่มีอะไรที่คล้ายกันในครัวของเรา การเปลี่ยนโดยพลการใด ๆ จะเปลี่ยนทั้งรสชาติและรูปลักษณ์ของจานมากจนไม่สอดคล้องกับมาตรฐานและจากนั้นก็ไม่ถือว่าเป็นอาหารตะวันออกที่แท้จริง แต่คุณยังสามารถคิดอะไรบางอย่างได้ ...

สองจานจากร้านอาหารปักกิ่ง สองสูตรนี้สร้างสรรค์โดย Yu. D. Zakharov โดยอิงจากอาหารประจำชาติจีน แต่ก่อนอื่นว่าจะทำอย่างไรกับปลิงทะเลแห้งสีดำ การทำอาหารจานใด ๆ เริ่มต้นด้วยการล้างให้สะอาดเพื่อเอาผงถ่านออก ปลิงทะเลที่สะอาดควรแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 25-30 ชั่วโมง ต้องเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง กรีดหน้าท้องของปลิงทะเลที่แช่ไว้แล้วนำลำไส้ออกแล้วล้างให้สะอาดอีกครั้ง หลังจาก
ปลิงทะเลเหล่านี้ตั้งไฟไว้ให้เดือด ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ฝักทะเลต้มมีความโปร่งใสและมีลักษณะคล้ายกระดูกอ่อนปลาสเตอร์เจียน ตอนนี้พวกเขาก็พร้อมที่จะกินแล้ว

น้ำซุปกับปลิงทะเล

ขั้นแรก เตรียมน้ำซุปไก่พร้อมหัวหอม แครอท และรากตามปกติ จากนั้นนำไก่ออกจากกระทะ เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนจาน ปลิงทะเลต้มหั่นเป็นชิ้นและวางแตงกวาสดไว้ที่นั่นด้วย
(ปกติ); ทั้งหมดนี้ราดด้วยน้ำซุปร้อน ๆ แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณควรรับประทาน: เนื้อไก่ - 75 กรัม, ปลิงทะเลต้ม - 50 กรัม, ชิ้นแตงกวาสด - 30 กรัม

ทรีปังไก่และหมู

ปลิงทะเลต้มและเนื้อไก่ (หรือหมู) หั่นเป็นชิ้นแล้ววางในกระทะหรือกระทะหลังจากนั้นเทน้ำซุปซึ่งเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: อบเชย, พริกไทย, ผักชีฝรั่งสีเขียว (หรือของมัน ราก) และขึ้นฉ่าย อนุญาตให้ต้มเนื้อหาของกระทะได้ แป้งที่เจือจางในน้ำเย็นเทลงในน้ำซุปเดือดจากนั้นทุกอย่างก็นำไปต้มอีกครั้ง ทันทีที่ของเหลวข้นขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตา ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมเนยหรือน้ำมันพืชอีก 5 กรัมลงในแต่ละจาน ต้องเติมน้ำมันอย่างถูกต้อง เนื่องจากไขมันมากเกินไปอาจทำให้กระจุยได้

สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณควรรับประทานปลิงทะเลต้ม 100 กรัมและเนื้อ 75 กรัม

นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มลงในอาหารได้หลากหลายตามดุลยพินิจของคุณ หรือปรุงด้วยมายองเนส เช่น ไข่ต้มสุก

แกลเลอรี่

ความคิดเห็นเกี่ยวกับเนื้อหา (128):

« 2 3 4 5 6 7

ฉันพูด Ksenia:

สวัสดีตอนบ่าย โปรดบอกฉันว่าเป็นไปได้ไหมที่จะใช้ทิงเจอร์ปลิงทะเลกับน้ำผึ้งสำหรับ angioma ในตับ?

สวัสดีตอนบ่าย.
ไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้ในวรรณกรรมทางการแพทย์

หากต้องการอ้างอิงราศีกุมภ์:

เรียนชาวราศีกุมภ์ แพทย์ที่ไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับคุณไม่สามารถระบุได้ในสองบรรทัดว่าคุณสามารถใช้ปลิงทะเลได้หรือไม่ และไม่ควรทำเช่นนี้ อย่างไรก็ตาม หากคุณฝากความหวังไว้กับปลิงทะเลและถั่งเช่าในการรักษา ฉันเกรงว่ามันจะไร้ประโยชน์ การเยียวยาทุกประเภทสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ผลลัพธ์เดียวกันนี้สามารถทำได้ง่ายๆ โดยการรับประทานอาหารอย่างเหมาะสมและมีคุณค่าทางโภชนาการ (ไม่ใช่เพื่อสิ่งใดเลยที่ยาเหล่านี้จัดเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เช่น วัตถุเจือปนอาหาร) โดยส่วนใหญ่แล้ว การเยียวยาเหล่านี้ซึ่งไม่ทราบที่มานั้นไม่มีประโยชน์หรือเป็นอันตราย และไม่ช่วยเรื่องโรคมะเร็ง แม้ว่าเรื่องราวทั้งหมดที่ผู้ไม่ได้รับการศึกษาจะแพร่กระจายไปก็ตาม ไม่น่าแปลกใจที่ผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้องอกวิทยาไม่รู้จักพวกเขา - แพทย์ไม่จำเป็นต้องติดตามผลิตภัณฑ์ใหม่ทั้งหมดในตลาดยาต้มตุ๋น

ฉันพูดแพทย์ Nadezhda:

หากต้องการอ้างอิงราศีกุมภ์:

คุณเขียนว่าก่อนที่คุณจะเริ่มรับประทานปลิงทะเล คุณต้องปรึกษาแพทย์ก่อน เราไม่มียาใน Bratsk แพทย์หลายคน (โดยเฉพาะนักบำบัดในพื้นที่ของฉัน ผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้องอกวิทยา) ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าปลิงทะเลและถั่งเช่าคืออะไร การช่วยชีวิตผู้จมน้ำเป็นงานของผู้จมน้ำ คุณต้องคิดถึงสุขภาพของตัวเองด้วยตัวเอง และไม่ไว้วางใจแพทย์ผู้เคราะห์ร้ายในเมืองของเรา เป็นไปได้ไหมที่จะรับประทานปลิงทะเลหลังจากการผ่าตัดเนื้องอกวิทยาสองครั้ง? ตอนนี้ไม่มีมะเร็งแล้ว

เรียนชาวราศีกุมภ์ แพทย์ที่ไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับคุณไม่สามารถระบุได้ในสองบรรทัดว่าคุณสามารถใช้ปลิงทะเลได้หรือไม่ และไม่ควรทำเช่นนี้ อย่างไรก็ตาม หากคุณฝากความหวังไว้กับปลิงทะเลและถั่งเช่าในการรักษา ฉันเกรงว่ามันจะไร้ประโยชน์ การเยียวยาทุกประเภทสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ผลลัพธ์เดียวกันนี้สามารถทำได้ง่ายๆ โดยการรับประทานอาหารอย่างเหมาะสมและมีคุณค่าทางโภชนาการ (ไม่ใช่เพื่อสิ่งใดเลยที่ยาเหล่านี้จัดเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เช่น วัตถุเจือปนอาหาร) โดยส่วนใหญ่แล้ว การเยียวยาเหล่านี้ซึ่งไม่ทราบที่มานั้นไม่มีประโยชน์หรือเป็นอันตราย และไม่ช่วยเรื่องโรคมะเร็ง แม้ว่าเรื่องราวทั้งหมดที่ผู้ไม่ได้รับการศึกษาจะแพร่กระจายไปก็ตาม ไม่น่าแปลกใจที่ผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้องอกวิทยาไม่รู้จักพวกเขา - แพทย์ไม่จำเป็นต้องติดตามผลิตภัณฑ์ใหม่ทั้งหมดในตลาดยาต้มตุ๋น

ฉันไม่เห็นด้วยกับคุณ แพทย์ต้องรู้จักถั่งเช่าและปลิงทะเล ผมว่าไม่ใช่ยาหลอก ไม่อย่างนั้นคงไม่มีบทความเกี่ยวกับสรรพคุณของยาทั้งสองชนิดนี้ มันเป็นแค่ยาจีน หมอเราไม่อยากจะรับรู้ เพราะ... ถ้าคุณยอมรับ มันหมายถึงการยอมรับความไร้ความสามารถทางวิชาชีพของคุณ ผู้ป่วยโรคมะเร็งจำนวนมาก (โดยส่วนตัวแล้วฉันรู้จักประมาณสิบรายที่นี่ใน Bratsk) ได้รับการช่วยเหลือให้กลับมายืนได้อีกครั้งด้วยยาจีน และผู้คนได้รับการรักษาให้หายขาดในระยะที่สี่ แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้องอกวิทยาจะละทิ้งพวกเขาและยอมแพ้ แต่ตอนนี้ อดีตผู้ป่วยมะเร็งกำลัง มีชีวิตอยู่และอยู่ดีกินดีมายาวนานกว่า 7 ปี -8 ปี

หากต้องการอ้างอิงราศีกุมภ์:

ฉันไม่เห็นด้วยกับคุณ แพทย์ต้องรู้จักถั่งเช่าและปลิงทะเล ผมว่าไม่ใช่ยาหลอก ไม่อย่างนั้นคงไม่มีบทความเกี่ยวกับสรรพคุณของยาทั้งสองชนิดนี้ มันเป็นแค่ยาจีน หมอเราไม่อยากจะรับรู้ เพราะ... ถ้าคุณยอมรับ มันหมายถึงการยอมรับความไร้ความสามารถทางวิชาชีพของคุณ ผู้ป่วยโรคมะเร็งจำนวนมาก (โดยส่วนตัวแล้วฉันรู้จักประมาณสิบรายที่นี่ใน Bratsk) ได้รับการช่วยเหลือให้กลับมายืนได้อีกครั้งด้วยยาจีน และผู้คนได้รับการรักษาให้หายขาดในระยะที่สี่ แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้องอกวิทยาจะละทิ้งพวกเขาและยอมแพ้ แต่ตอนนี้ อดีตผู้ป่วยมะเร็งกำลัง มีชีวิตอยู่และอยู่ดีกินดีมายาวนานกว่า 7 ปี -8 ปี

กรุณาไม่เห็นด้วย
อย่างไรก็ตามเกี่ยวกับผู้ป่วยที่หายจากโรคระยะที่ 4 ยกโทษให้ฉันด้วย เทพนิยาย ไม่เช่นนั้นมันจะเป็นความรู้สึกระดับโลก เมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา สื่อชั้นนำของโลกทั้งหมดตีพิมพ์รายงานจากแพทย์ชาวอเมริกันเกี่ยวกับการรักษาโรคมะเร็งเต้านมระยะที่ 4 โดยใช้การบำบัดด้วยภูมิคุ้มกัน ซึ่งเป็นความสำเร็จอันยิ่งใหญ่ที่ให้ความหวังแก่ผู้ป่วยโรคมะเร็งหลายแสนคน แต่นิทานของผู้ที่ไม่มีการศึกษาเกี่ยวกับการรักษา Cordyceps และปลิงทะเลนั้นใช้เวลาเพียงเท่านั้นและข้อดีเพียงอย่างเดียวของการเยียวยาแบบมหัศจรรย์เหล่านี้ซึ่งอนิจจามีมากกว่าสามัญสำนึกก็คือความเลวทรามของพวกเขา
แนะนำให้เพื่อน ๆ ของคุณที่หายจากโรคมะเร็งด้วยความช่วยเหลือของการแพทย์แผนจีนในการบันทึกการรักษาที่น่าอัศจรรย์ของพวกเขาอย่างน้อยกับผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้องอกวิทยาในพื้นที่ - ฉันรับรองกับคุณว่าพวกเขาจะโดดเด่นกว่าความรู้สึกของแพทย์ชาวอเมริกัน
ในขณะเดียวกันก็ถามว่าทำไมคนจีนไม่รักษามะเร็งด้วยปลิงทะเล ถั่งเช่า หรือวิธีการแพทย์แผนจีนอื่น ๆ แต่หันไปหาผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้องอกวิทยาเพื่อขอความช่วยเหลือในโรงพยาบาลที่สร้างและติดตั้งตามมาตรฐานการแพทย์แผนตะวันตกขั้นสูง .

หรือโสม ซึ่งเป็นสิ่งมีชีวิตลึกลับที่อยู่ในประเภทเอคโนเดิร์ม ในอาหารจีนและญี่ปุ่น เขาได้รับการยกย่องอย่างสูงเช่นเดียวกับผู้อาศัยในน้ำที่แปลกและแปลกไม่แพ้กัน สิ่งมีชีวิตเหล่านี้ชอบอาศัยอยู่ในน้ำตื้นในทะเลทางใต้

ประวัติเล็กน้อย

ในการแพทย์แผนตะวันออก ปลิงทะเลถูกนำมาใช้เป็นยาที่มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคร้ายแรงต่างๆ มายาวนาน เนื่องจากผลการรักษาของมัน จึงมีมูลค่าอยู่ในระดับเดียวกับโสม คุณสมบัติทางยาของปลิงทะเลสะท้อนให้เห็นในชื่อจีนของผู้อยู่อาศัยในน้ำ - "Heishen" แปลได้ว่า "รากทะเล" หรือ "โสม"

การกล่าวถึงคุณสมบัติมหัศจรรย์ของปลิงทะเลครั้งแรกพบได้ในบทความของศตวรรษที่สิบหก ราชวงศ์จักรวรรดิจีนใช้ทิงเจอร์ปลิงทะเลกับน้ำผึ้งเป็นยาอายุวัฒนะที่สามารถยืดอายุขัยได้ การศึกษาจำนวนมากพบว่าเนื้อเยื่อปลิงทะเลอิ่มตัวด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและองค์ประกอบขนาดเล็ก ข้อเท็จจริงนี้อธิบายถึงผลในการต่อต้านวัยที่ไม่มีใครเทียบได้

สัตว์มหัศจรรย์

ชาวโฮโลทูเรียนน่าสนใจมากในการศึกษา เป็นที่ยอมรับกันว่าพวกมันสามารถงอกใหม่ได้เองจากหนึ่งในสามของร่างกาย และดำเนินการนี้โดยไม่ต้องรับประทานอาหารเลย หากคุณหั่นปลิงทะเลออกเป็นหลายส่วน แต่ละชิ้นจะฟื้นตัวและกลายเป็นสัตว์ที่แยกจากกันภายในสองสามเดือน

แหล่งสำรองภายในของสัตว์ทะเลมีมากมายมหาศาล ด้วยเหตุนี้เนื้อของสัตว์น้ำจึงเป็นพาหะของคุณสมบัติพิเศษ การบริโภคเป็นประจำสามารถเพิ่มความมีชีวิตชีวาและภูมิคุ้มกันได้ ชาวญี่ปุ่นค้นพบสิ่งนี้เมื่อนานมาแล้วและด้วยความยินดีอย่างยิ่งที่ได้รวมเนื้อนุ่มของปลิงทะเลไว้ในอาหารซึ่งมีโปรตีน ไขมัน ฟอสฟอรัส แร่ธาตุ ไอโอดีนและแคลเซียม เหล็กและแมกนีเซียม

รูปลักษณ์และไลฟ์สไตล์

แน่นอนว่าในรัสเซีย คุณไม่สามารถหาปลิงทะเลสดๆ ได้ ตามกฎแล้วจะมาในรูปแบบกระป๋องหรือแช่แข็ง บางทีนี่อาจเป็นข้อดีอย่างมาก เพราะมีเพียงไม่กี่คนที่จะชอบรูปลักษณ์ที่ไม่น่าดึงดูดใจของมัน สิ่งมีชีวิตนี้มีรูปร่างเหมือนหนอน มีการเจริญเติบโตคล้ายหนังบนลำตัวสีเหลืองเขียว ใกล้ปากมีหนวดสิบหนวดที่ช่วยให้สิ่งมีชีวิตนี้จับอาหาร เช่น ดิน แพลงก์ตอน และสาหร่าย ความยาวเฉลี่ยของบุคคลคือสี่สิบเซนติเมตร น้ำหนักโดยประมาณ - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

Holothuria มีวิถีชีวิตที่เงียบสงบ สิ่งมีชีวิตไม่สามารถว่ายน้ำได้ วันแล้ววันเล่ามันจะค่อย ๆ คลานไปตาม ๆ กัน สัตว์น้ำประกอบด้วยเซลล์ปลอดเชื้อซึ่งไม่มีแบคทีเรียหรือไวรัส

ทรีปังกับน้ำผึ้ง รักษาอะไร

ยานี้เป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์ ทิงเจอร์ปลิงทะเลกับน้ำผึ้งสามารถมีผลการรักษาต่ออวัยวะภายในและระบบต่างๆของร่างกายมนุษย์

ในระหว่างการรักษาด้วยหลักสูตรต่างๆ จะมีการสังเกตการปรับปรุงหลายประการ ปลิงทะเลกับน้ำผึ้งช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อไวรัสและการติดเชื้อและยังกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย ทิงเจอร์ช่วยบรรเทาอาการเจ็บป่วยและขจัดความมึนเมา การรับประทานปลิงทะเลสามารถลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ และมะเร็งได้ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือในประเทศจีนแทบจะไม่มีใครเป็นมะเร็งเลย เหตุผลก็คือปลิงทะเลปรุงกับน้ำผึ้ง

ทิงเจอร์รักษาอะไรนอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมด? สำหรับโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกทุกชนิด ปลิงทะเลกับน้ำผึ้ง ช่วยเร่งการหลอมรวมของกระดูก ผลิตภัณฑ์ยังควบคุมการบีบตัวของกระเพาะอาหารและลำไส้

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าทิงเจอร์ช่วยเพิ่มความต้านทานต่อความอดอยากประเภทนี้ได้อย่างมาก เช่น ออกซิเจน ปลิงทะเลกับน้ำผึ้งช่วยกำจัดแอมโมเนียและสารพิษออกจากร่างกายมนุษย์และยังช่วยสมานตับและทำให้การทำงานของมันเป็นปกติ

สำหรับผู้ป่วยโรคผิวหนัง ทิงเจอร์ช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ วิธีการรักษานี้ขาดไม่ได้ในการแก้ไขรอยแผลเป็นและการยึดเกาะตลอดจนเมื่อมีฝีหนองบาดแผลแผลในกระเพาะอาหารแผลไหม้และอาการบวมเป็นน้ำเหลือง สำหรับโรคฟันและเหงือกจะใช้ปลิงทะเลกับน้ำผึ้งเพื่อรักษาช่องปาก

ยารักษาที่ทำจากโสมทะเลช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง การไหลเวียนโลหิต และยังทำให้ความดันโลหิตและการเผาผลาญเป็นปกติอีกด้วย ทิงเจอร์นี้จะช่วยกำจัดการอักเสบในอวัยวะสืบพันธุ์ของชายและหญิง

นอกจากนี้ปลิงทะเลกับน้ำผึ้งยังขาดไม่ได้สำหรับอาการซึมเศร้า นอนไม่หลับ และระคายเคือง มีผลเชิงบวกต่อการสลายลิ่มเลือดและคราบจุลินทรีย์ และช่วยในเรื่องโรคทางเดินหายใจ เช่น วัณโรค โรคปอดบวม และโรคหอบหืดในหลอดลม

ดังนั้นเราจึงสามารถสรุปได้ว่าคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นี้มีประสิทธิภาพในการรักษาและเป็นบวกอย่างมาก

ข้อจำกัดในการใช้งาน

Trepang กับน้ำผึ้งซึ่งแพทย์ไม่พบข้อห้ามใด ๆ เหมาะสำหรับเกือบทุกคน อย่างไรก็ตาม มีข้อจำกัดบางประการ บุคคลที่ร่างกายไวต่อผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งมากเกินไปไม่แนะนำให้ใช้ทิงเจอร์นี้ นอกจากนี้ก่อนบริโภคควรตรวจสอบอาการแพ้เมื่อรับประทานสัตว์ทะเล รวมทั้งปลิงทะเลด้วย

การทำทิงเจอร์

มีสองสูตร ในกรณีแรกจะใช้ปลิงทะเลสดเป็นสารสกัด ส่วนอันที่สองคือแบบแห้ง

ปลิงทะเลสดที่เอาเครื่องในออกก่อนหน้านี้ล้างให้สะอาดและวางในภาชนะแก้ว จากนั้นเทน้ำผึ้งลงไป สารละลายจะถูกผสมเป็นเวลาสองเดือนในที่มืดและเย็น หลังจากช่วงเวลานี้จะต้องกรองทิงเจอร์และเทลงในขวดหรือขวดขนาดเล็ก

หากใช้ปลิงทะเลแห้ง ควรแช่น้ำและแช่ไว้ในภาชนะเป็นเวลาหลายชั่วโมง สูตรนี้ต้องใช้ปลิงทะเลและน้ำผึ้งธรรมชาติในอัตราส่วนห้าสิบห้าสิบ

วิธีการดื่มปลิงทะเลกับน้ำผึ้งเพื่อป้องกัน?

วิธีการสมัครนั้นง่ายมาก บริโภคหนึ่งถึงสองช้อนโต๊ะก่อนอาหารสิบห้านาทีเป็นเวลาหนึ่งเดือน จากนั้นให้หยุดพักยี่สิบวัน จำนวนคอร์สการรักษาไม่จำกัด

ปลิงทะเลเป็นสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังประเภทเอคโนเดิร์มโดยทั่วไปกับหอย ปัจจุบันมีอยู่ 1,150 ชนิด แบ่งเป็น 6 ลำดับ มีลักษณะ สี รูปร่างหนวดและวงแหวน รวมถึงโครงสร้างภายในที่แตกต่างกัน ญาติที่ใกล้ที่สุดคือเม่นทะเลและดวงดาว ในรัสเซียมีสัตว์คล้ายหนอนประมาณ 100 สายพันธุ์ซึ่งที่นิยมมากที่สุดคือปลิงทะเลตะวันออกไกลและปลิงทะเลญี่ปุ่น (cucumaria) ซึ่งใช้ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ลักษณะของปลิงทะเล ปลิงทะเล

ปลิงทะเลโฮโลทูเรียเป็นสัตว์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในโลกใต้ทะเล ดูเหมือนหนอนตัวใหญ่และตัวหนอนใหญ่ ร่างกายที่อ่อนนุ่มของสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังเหล่านี้ อาจมีลักษณะหยาบหรือเรียบก็ได้ ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ และอาจมีส่วนที่โตยาวหรือสั้นก็ได้ ตัวแทนของปลิงทะเลมีสีดำ, สีน้ำตาล, สีเขียว, สีเทาหรือสีแดง ปลิงทะเลมีขนาดแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ซึ่งแตกต่างกันไปตั้งแต่ 0.5 เซนติเมตรถึง 5 เมตรซึ่งทำให้พวกมันดึงดูดนักล่าทะเล

ปลิงทะเลตามภาพที่นำเสนอนั้นช้าและคลานอย่างสบาย ๆ สลับกันยืดและหดตัว ในสภาวะปกติแตงกวาจะนอนตะแคงซึ่งทำให้จับได้ง่ายกว่ามาก

สรรพคุณทางยาของปลิงทะเล

ความปลอดเชื้อของเนื้อสัตว์การไม่มีไวรัสหรือโรคอย่างสมบูรณ์ปริมาณไอโอดีนจำนวนมาก - ทั้งหมดนี้คือปลิงทะเล คุณสมบัติทางยาของผลิตภัณฑ์ช่วยให้สามารถใช้เป็นยาธรรมชาติเพื่อการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังเจ็บป่วยหรือการผ่าตัด แพทย์ตะวันออกสั่งจ่ายเนื้อเทรฟีนแสนอร่อยเพื่อเร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ กระตุ้นกล้ามเนื้อหัวใจ ลดความดันโลหิต ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติและกำจัดอิศวรและหัวใจเต้นช้า

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกประการหนึ่งของปลิงทะเลคือผลการรักษาข้อต่อซึ่งใช้ในการรักษาโรคข้ออักเสบ สารที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ทะเลสามารถบรรเทาอาการปวดและลดความตึงของข้อได้

สารสกัดจากปลิงทะเลซึ่งได้รับตามสูตรเฉพาะจากการแพทย์แผนตะวันออกได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง สารสกัดจากปลิงทะเลมีคุณสมบัติทางยาที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับเนื้อสดทุกประการ ขอแนะนำเป็นพิเศษเพื่อใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับผู้สูงอายุและผู้ที่เป็นโรคเรื้อรัง แพทย์จีนอ้างว่าสารสกัดทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นที่ซับซ้อน ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท และยืดอายุขัย เนื้อเยื่อปลิงทะเล Cucumaria ประกอบด้วยวิตามินซีและบี แคลเซียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน คลอรีน และน้ำตาลอะมิโน สารพิษโฮโลทูรินมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในเภสัชวิทยา

ดังนั้นเนื้อสัตว์ที่ไม่มีกระดูกสันหลังในทะเลที่อร่อยจึงเป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมสำหรับการผลิตสารสกัดจากยาที่มีเอกลักษณ์เฉพาะรวมทั้งสารสกัดบนพื้นฐานของการผลิตยา พวกเขายังเตรียมสลัดปลิงทะเลแสนอร่อยและกินเป็นอาหารจานเดียว (ทอดตุ๋นหรือกระป๋อง)

การใช้ปลิงทะเลเป็นอาหาร

ปลิงทะเลบางชนิดหรือที่เรียกว่าปลิงทะเลนั้นรับประทานและถือเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง การตกปลาสำหรับสัตว์ที่ไม่มีกระดูกสันหลังดำเนินการนอกชายฝั่งของจีน ญี่ปุ่น และในมหาสมุทรแปซิฟิกตอนใต้ ในรัสเซีย - ในตะวันออกไกล

ปลิงทะเล (คุณสามารถเลือกสูตรการทำอาหารตามรสนิยมของคุณได้) จะทอด ตากแห้ง หรือบรรจุกระป๋องก็ได้ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ หนึ่ง "แต่": มันจะอร่อยก็ต่อเมื่อปรุงด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมบางชนิดเท่านั้นเนื่องจากพวกมันดูดซับกลิ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ ชาวญี่ปุ่นกินมันดิบโดยเชื่อว่ามันให้ผลในการเสริมสร้างและรักษาโดยทั่วไป แท้จริงแล้วสัตว์ทะเลนั้นมีวิตามิน กรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์ และธาตุอาหารรอง

อาหารเรียกน้ำย่อยปลิงทะเลสด

ปลิงทะเลที่ทำความสะอาดและล้างอย่างละเอียดจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ราดด้วยซีอิ๊วขาวและปรุงรสด้วยกระเทียมเพื่อลิ้มรส หมักไว้ 5 นาที ปลิงทะเลขนาดใหญ่หนึ่งตัวก็เพียงพอสำหรับทั้งกลุ่มที่มีสมาชิกหกคน

สูตรอาหารจีนจากปลิงทะเลต้ม

• Trepang (ปลิงทะเล) ซึ่งมีรูปถ่ายด้านล่างต้มในน้ำเดือด สำหรับจานที่เสร็จแล้วให้หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยซอสแครอท
• ปลิงทะเลจะทำซุปที่อร่อยมากหากคุณใส่เห็ดจีนหอมและหน่อไม้อ่อนลงไป นี่คืออาหารเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยม
• ปลิงทะเลแห้งจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มและนำไปใช้ในสลัดหรือของว่าง

สูตรปลิงทะเลพร้อมผัก

แช่แตงกวาแช่แข็งต้มสุกสองลูกในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาที

ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2.5 เซนติเมตร

เติมน้ำลงในกระทะลึกลงไปครึ่งหนึ่งแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง

ปอกรากขิง 100 กรัม หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ

เมื่อน้ำเดือด ให้วางปลิงทะเลไว้ที่นั่นเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนและใส่ในภาชนะที่แห้ง

ปอกเปลือกและหั่นแครอท 2 หัวและหัวหอม 2 หัวเป็นเส้นบาง ๆ และสับกะหล่ำปลี 200-300 กรัมด้วย

แยกเนื้ออกรมควัน 200 กรัมออกเป็นก้อน

ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันและเพิ่มกะหล่ำปลีเคี่ยวประมาณ 15 นาที

เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ใส่พริกไทยแล้วเติมเนื้ออกหมูรมควัน เคี่ยวและคนเป็นเวลา 15 นาที

ในกระทะอีกใบทอด 3 ช้อนโต๊ะ หัวหอมและแครอทในน้ำมัน ใส่หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งสับละเอียด (ขน 3 อันอย่างละ 3 อัน) ปลิงทะเล เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

เมื่อกะหล่ำปลีโปร่งแสง ให้เติมส่วนผสมจากกระทะใบที่สอง โรยด้วยเมล็ดงาแล้วปิดฝา คนเป็นครั้งคราวปรุงจานเป็นเวลา 10-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เติมเกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที เสิร์ฟร้อนพร้อมซอสร้อน

สูตรคาเวียร์ปลิงทะเล

ปลิงทะเลต้มบดในเครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่

หัวหอมสับแครอทขูด

ปลิงทะเลพร้อมผักเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีในกระทะที่มีน้ำมันคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศหรือพาสต้าสดได้ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. สามารถปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวได้

"Skoblyanka" จากปลิงทะเล

ทอดเกลือในกระทะเติมน้ำมันพืช 100 กรัมและหัวหอม 2 หัวหั่นเป็นวงทอด

ปลิงทะเลต้มสุกหั่นเป็นวงตามขวางแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ

หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูกที่หั่นเป็นชิ้นหรือสองช้อนใส่มะเขือเทศบด เกลือ และพริกไทยดำป่น

ปล่อยให้เดือดสักครู่ ปิดไฟ และปล่อยให้เย็น บีบกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วปล่อยให้มันต้มไว้ใต้ฝา

คุณมักจะพบปลิงทะเลแห้งลดราคาซึ่งปกคลุมไปด้วยฝุ่นถ่านหินสีดำซึ่งช่วยปกป้องพวกมันจากการเน่าเสีย ในการเตรียมอาหารจากหอยคุณต้องแช่ไว้ในน้ำเย็นก่อนเป็นเวลาสองวันโดยเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ แต่ปลิงทะเลจะมีปริมาณเพิ่มขึ้นหลายเท่า ก่อนที่จะนำไปผ่านการบำบัดด้วยความร้อน ช่องท้องจะถูกตัดและทำความสะอาดเครื่องใน

ปรุงปลิงทะเลเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงจนนิ่ม จากนั้นคุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมผสม ซุปกะหล่ำปลี สลัดทุกชนิด อาหารเรียกน้ำย่อย หม้อปรุงอาหารผัก และอาหารอื่นๆ ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไรเป็นการทดลองทำอาหารคุณจะพึงพอใจในทุกกรณี!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+