แตงเป็นผักเบอร์รี่หรือผลไม้หรือไม่?
สูตรอื่นๆ
แตงโต๊ะถือเป็นพืชผลทางการเกษตรที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง ถือว่าสูงกว่าผลไม้ชนิดอื่นเนื่องจากมีรสชาติและสรรพคุณทางอาหาร
ผลแตงหวานถูกกล่าวถึงครั้งแรกเมื่อห้าถึงหกพันปีที่แล้วบนภาพนูนต่ำนูนสูงของอียิปต์เพื่อเป็นของขวัญให้กับผู้ปกครอง บ้านเกิดของแตงเป็นภูมิภาคที่มีพืชชนิดเดียวกันมากมาย ดินแดนดังกล่าวได้แก่ประเทศที่อยู่ติดกับแอฟริกาและอินเดีย ได้แก่ อิรัก เอเชียไมเนอร์และเอเชียกลาง อัฟกานิสถาน และอิหร่าน
แตงคืออะไร? มันเป็นของครอบครัวไหน? แตงอยู่ในตระกูลฟักทองในสกุลแตงกวา ตามวงจรชีวิตนี้เป็นพืชประจำปีที่มีโครงสร้างลำต้น ตามลักษณะการเจริญเติบโตจัดเป็นพืชตระกูลแตง ความยาวของลำต้นถึงสองถึงสี่เมตรและเมื่อมันโตขึ้นมันก็ใช้ไม้เลื้อยเพื่อเกี่ยวที่รองรับที่กำลังจะมาถึง
ระบบรากของพืชชนิดนี้ได้รับการพัฒนาอย่างมาก โดยเจาะลึกลงไปในดิน 1 เมตร และลึก 2 เมตรตามพื้นผิวดิน กระบวนการเจริญเติบโตช้าลงอย่างมากเมื่ออายุสี่ถึงห้าวัน และการเริ่มต้นใหม่จะเกิดขึ้นหลังจากการเติบโตของระบบรากที่ทรงพลัง
โรงงานแห่งหนึ่งให้ผลผลิตสองถึงแปดผลไม้ที่มีน้ำหนักตั้งแต่หนึ่งถึงครึ่งถึงสิบกิโลกรัม การเจริญพันธุ์จะขึ้นอยู่กับการเลือกสถานที่ปลูกและความหลากหลาย
ชนิดนี้มีลักษณะเป็นทรงกลมหรือทรงกระบอกและมีสีเหลืองสีขาวสีเขียวหรือสีน้ำตาล แตงมีแถบสีเขียวสดใสซึ่งสามารถมองเห็นได้ง่ายบนพื้นผิวดิน ระยะเวลาการทำให้สุกเต็มที่คือตั้งแต่สองถึงหกเดือน
วัฒนธรรมแตงพิถีพิถันมากเกี่ยวกับสภาพการเจริญเติบโต เพื่อการพัฒนาและการเจริญเติบโตที่ดีของพืชผลพิถีพิถันนี้ จำเป็นต้องมีเงื่อนไขหลายประการร่วมกัน เช่น แสงสว่างจ้า อากาศแห้ง ความชื้นในดินปานกลาง อุณหภูมิในช่วง 25-38 องศา และการใส่ปุ๋ย ใบขนาดใหญ่ในพื้นที่เกษตรกรรมถือได้ว่าเป็นผลมาจากอัตราการระเหยที่สูง
สภาพอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเติบโตเริ่มต้นที่สามสิบองศา สำหรับโซนที่มีสภาพอากาศเย็น พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้พัฒนาพันธุ์ที่มีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งและมีข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวคือมีปริมาณน้ำตาลต่ำ เมื่อปลูกพืชชนิดนี้ สิ่งต่อไปนี้เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้: ดินเค็มและอากาศที่มีความชื้นสูง
ผลไม้เบอร์รี่หรือผัก
หลายคนพูดว่า: “เมล่อนคือผลไม้” อธิบายถึงความหวาน ความชุ่มฉ่ำ และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ เช่นเดียวกับผลไม้อื่นๆ ผลไม้มีสารที่มีประโยชน์มากมาย ในบรรดากรดแอสคอร์บิกและโฟลิก เหล็ก ซิลิคอน โซเดียม และแมกนีเซียม
อย่างไรก็ตามผลไม้ของพืชผลไม้ไม่ค่อยเติบโตบนพุ่มไม้กระบวนการนี้มักเกิดขึ้นพร้อมกับการมีส่วนร่วมของต้นไม้ แตงจะแผ่กระจายไปตามพื้นดิน ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับผลเบอร์รี่หรือผัก ลำต้นมีโครงสร้างเป็นไม้ล้มลุกซึ่งไม่สอดคล้องกับลักษณะของผลไม้ จากนี้เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าแตงไม่จัดเป็นผลไม้
เราคิดเกี่ยวกับผลไม้รสหวานนี้เป็นผักได้ไหม? นักชีววิทยาให้คำตอบเชิงตรรกะ ปรากฎว่าผลไม้ที่ได้จากไม้ล้มลุกเป็นพืชผัก
ญาติสนิทของแตงคือสกุลแตงกวา ตัวอย่างเช่น ผู้ที่อาศัยอยู่ในญี่ปุ่นได้พัฒนาพันธุ์ที่ไม่หวานและรับประทานเป็นอาหารประเภทผัก บางทีแตงโมอาจเป็นผักเหมือนกับแตงกวา
ทฤษฎีที่สามบอกว่าแตงโมเป็นผลเบอร์รี่ ท้ายที่สุดแล้วมันก็เหมือนกับตัวแทนของผลเบอร์รี่ที่มีเนื้อฉ่ำเติบโตบนพื้นดินและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน เช่น หลายๆ คนคิดว่าแตงโมที่อยู่ข้างๆ แตงโมเป็นเบอร์รี่ แต่นี่เป็นเรื่องจริงเหรอ? เมล่อนเบอร์รี่หรือผลไม้? แล้วทำไมแตงโมถึงเป็นเบอร์รี่ล่ะ?
คำตอบสุดท้ายสำหรับคำถาม “แตงเป็นผลไม้หรือผลไม้หรือผัก?” ยังไม่ได้รับการแก้ไข สายพันธุ์นี้มีลักษณะเฉพาะด้วยเนื้อหาลักษณะทางชีวภาพของทั้งผักและผลเบอร์รี่ นั่นคือพื้นฐานของความเป็นคู่ของคำจำกัดความคือความปรารถนาที่จะกำหนดให้แตงโมเป็นฟักทอง (ผัก) หรือเบอร์รี่ปลอม (เบอร์รี่)
วิดีโอ “วิธีเลือกแตงที่เหมาะสม”
จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเลือกผลไม้อร่อยที่เหมาะสม
วันนี้ฉันมีเมล่อนเป็นอาหารเช้า แล้วคุณล่ะ?
แตงโม- ข้อพิสูจน์อีกประการหนึ่งของข้อความที่ไม่ถูกต้องว่าสิ่งที่ดีต่อสุขภาพไม่สามารถอร่อยได้ เราอาจจะเถียงกันมากมายว่าอันไหนอร่อยกว่ากัน - แตงโมหรือแตงโม อย่างไรก็ตาม คงไม่มีใครสามารถต้านทานกลิ่น Southern Belle ที่หอมหวานได้ ทุกอย่างเกี่ยวกับแตงมีรสชาติอร่อย ทุกอย่างกินได้ ทุกอย่างมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ทั้งเนื้อที่มีกลิ่นหอม เปลือก และแม้แต่เมล็ดพืช เรามาดูกันว่าเหตุใดแตงจึงมีประโยชน์และมีประโยชน์อย่างไร
แตงเป็นผักหรือผลไม้? เมล่อนก็คือเบอร์รี่!
ญาติแบบไหนที่ไม่ถือว่ามหัศจรรย์ขนาดนี้…. ถึงใคร? จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ แตงเป็นพืชล้มลุกประจำปีในตระกูล Cucurbitaceae ซึ่งเป็นพืชตระกูลแตงจากสกุลแตงกวา จริงๆ แล้ว แตงเป็นผลไม้ปลอมฟักทองหลายเมล็ด รูปทรงต่างๆ น้ำหนักตั้งแต่ 200 กรัม ถึง 20 กิโลกรัม
จากมุมมองของการขายสินค้า แตง - ผักของหวานซึ่งเรามักพบบนชั้นวางของในร้านถัดจากแตงโมเบอร์รี่ลูกใหญ่อีกชนิดหนึ่ง แตงและแตงโม แตงและฟักทอง แตงและแตงกวา - คู่เหล่านี้มีสิทธิ์ที่จะมีอยู่เนื่องจากอยู่ในตระกูลเดียวกัน
แน่นอนว่าต้นกำเนิดของแม่มดภาคใต้นั้นน่าสนใจสำหรับเราอย่างที่พวกเขาพูดสำหรับการพัฒนาทั่วไป จากมุมมองของโภชนาการที่เหมาะสม เราก็สนใจที่จะรู้ถึงประโยชน์ของแตงต่อสุขภาพของเราไม่น้อย
แตงโม: สรรพคุณและไม่มีประโยชน์
ลูกเล็ก (หรือใหญ่) ของตระกูลฟักทองนี้ได้รับการเคารพมายาวนานไม่เพียง แต่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นพืชอาหารและยาอีกด้วย คุณสมบัติบางอย่างของแตงซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอิสระและไม่แน่นอนอาจทำให้เกิดปัญหามากมายแทนที่จะมีประโยชน์
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแตง
ปริมาณแคลอรี่ของแตงโมอยู่ที่ 30-38 กิโลแคลอรี/100 กรัม ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ต่ำ แคลอรี่แตงโมช่วยให้คุณจัดระเบียบวันอดอาหารแสนอร่อยและสนุกสนานตามนั้น แต่คุณไม่ควรหมกมุ่นอยู่กับการกินแตงคนเดียวเกินสามวัน
วิตามินในแตงโม:กรดโฟลิกหรือวิตามินบี 9 วิตามินซี เบต้าแคโรทีน เมลอนเป็นแหล่งกรดโฟลิกที่มีคุณค่า เนื่องจากวิตามินบี 9 จะถูกทำลายเกือบทั้งหมดในระหว่างการให้ความร้อน และโดยปกติแล้วเรามักจะชอบบริโภคผลไม้รสหวานในรูปแบบธรรมชาติ กรดโฟลิกจำเป็นสำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์และวัยหมดประจำเดือน เช่นเดียวกับผู้ที่ต้องการปรับปรุงความจำและกำจัดภาวะซึมเศร้า วิตามินซีจะทำให้ร่างกายของเราคงกระพันในช่วงอากาศหนาวเย็น นอกจากนี้ แตงที่สวยงามยังช่วยให้เราตุนไว้ใช้ในอนาคตอีกด้วย เบต้าแคโรทีนจะทำให้ผิวหนังและเส้นผมของเราสวยงาม สำหรับผู้ชื่นชอบผิวสีแทนที่สวยงาม จำเป็นต้องรวมเมล่อนไว้ในอาหารชายหาดด้วย ซึ่งจะทำให้ผิวสีแทนติดทนนานและสม่ำเสมอ วิตามินในเมล่อนจะเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเราและช่วยเอาชนะบลูส์ในฤดูใบไม้ร่วง
สรรพคุณของแตงไทยเอนไซม์ซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเทสซึ่งป้องกันกระบวนการทำลายเนื้อเยื่อของร่างกาย ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น บรรเทาอาการนอนไม่หลับ ความเหนื่อยล้า และหงุดหงิด
ธาตุในแตงช่วยให้ผลไม้มีพลังในการรักษา เนื้อแตงโมอุดมไปด้วยซิลิคอน ซึ่งจำเป็นต่อเนื้อเยื่อแข็ง เส้นประสาท ผิวหนัง และเส้นผม ธาตุเหล็กจำนวนมากช่วยให้สามารถใช้แตงเพื่อป้องกันโรคโลหิตจางได้ ประโยชน์ของแตงในโรคหลอดเลือดหัวใจคือการมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแตงไม่เพียงแต่ใช้กับผู้หญิงเท่านั้น ทำให้พวกเขาสวยขึ้น แต่ยังรวมถึงครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติที่แข็งแกร่งอีกด้วย เมล็ดแตงตั้งแต่สมัยโบราณถือเป็นยาโป๊ที่แข็งแกร่งที่สุด อย่าทิ้ง เมล็ดแตงโมพวกเขาสามารถเพิ่มความแข็งแกร่งของผู้ชายได้ เมล็ดแตงโมสามารถเคี้ยวสดได้ โดยควรรับประทานร่วมกับน้ำผึ้ง อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามมาตรการ - ไม่เกิน 2 กรัมต่อวัน มิฉะนั้นปัญหาเกี่ยวกับม้ามจะหลีกเลี่ยงไม่ได้
แตงโมมีประโยชน์สำหรับ urolithiasis และ cholelithiasis
เส้นใยอาหารจำนวนมากอาจเป็นข้อได้เปรียบหลักของแตงโม ในการแพทย์แผนปัจจุบัน ผลไม้ส่วนใหญ่มักใช้เพื่อทำความสะอาดร่างกายและทำความสะอาดลำไส้ ไฟเบอร์จากเมล่อนช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย อย่างไรก็ตามคุณสมบัติของแตงในฐานะ “พยาบาลร่างกาย” ก็มีข้อเสียเช่นกัน
แตงเป็นอันตราย:
- ร่วมกับผลิตภัณฑ์นมและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เนื่องจากจะทำให้ระบบย่อยอาหารปั่นป่วน
- มารดาที่ให้นมบุตรเนื่องจากอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารในเด็กได้
- ผู้ที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานเนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมาก
- สำหรับโรคติดเชื้อในระบบทางเดินอาหาร
- ทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร
วิธีการกินแตง
ในชุดค่าผสมอะไรและ กินแตงอย่างไรให้ถูกวิธี- นี่ไม่ใช่คำถามที่ไม่ได้ใช้งาน การบริโภคผลไม้อย่างไม่เหมาะสมอาจทำให้ท้องอืดและทำให้ปั่นป่วนในเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด รับประทานเมลอนระหว่างมื้ออาหารได้ดีที่สุด โดยไม่ต้องผสมกับอาหารอื่นๆ แม้ว่าในเอเชียกลางจะเชื่อกันว่าแตงส่งเสริมการย่อยอาหาร และจะบริโภคระหว่างมื้อหนักในฐานะ "เมซิมตามธรรมชาติ" เป็นไปได้มากว่าเมื่อรับประทานเบอร์รี่ลูกใหญ่คุณควรมุ่งเน้นไปที่ความรู้สึกของคุณเอง
แตงสดสุกไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น แตงแห้ง- คุณลักษณะที่คงที่ของการดื่มชาแบบตะวันออก แตงแห้งยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมด เช่นเดียวกับโทนเมล่อนสดแห้งและทำความสะอาดร่างกาย
แตงแช่แข็งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณสามเดือน ขอแนะนำให้แช่แข็งเฉพาะแตงสุกเท่านั้น แตงโมแช่แข็งสามารถใช้ทำสมูทตี้และเครื่องดื่มวิตามินได้
เป็นที่นิยม จานที่มีแตง- แยม แยม แยมผิวส้ม แตงดอง
พันธุ์แตง
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแตงแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แตงมีหลากหลายพันธุ์ แต่มีเพียงส่วนเล็ก ๆ เท่านั้นที่มีให้เราซึ่งเป็นผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคเย็น บนชั้นวางของร้านค้าของเราคุณมักจะพบแตง Kolkhoznitsa ที่คุ้นเคยและแตงอุซเบกตอร์ปิดา แตงแคนตาลูปและแตงแคนตาลูปจะปรากฏขึ้นเป็นครั้งคราว
เมล่อน โคลคอซนิตซา
ผลไม้กลมเล็กสีเหลืองสดใสเหล่านี้ปลูกในภูมิภาคโวลก้า Melon Kolkhoznitsa เป็นพืชที่สุกเร็วในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ผ่านมา แตง Kolkhoznitsa นั้นด้อยกว่าคู่แข่งทางใต้ในแง่ของปริมาณวิตามินและแร่ธาตุ แต่มีคุณสมบัติขับปัสสาวะและสามารถใช้ในการลดน้ำหนักได้
เมลอนตอร์ปิโด
แตงอุซเบกเป็นแตงที่หอมหวานที่สุดแตงตอร์ปิโดในอุซเบกิสถานเรียกว่าแตง Mirzachul นี่เป็นพันธุ์ปลายที่ทนทานต่อการขนส่งได้ดี เนื้อตอร์ปิโดอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบและกลิ่นหอมอ่อน ๆ
เมล่อนแคนตาลูป
นี่เป็นพันธุ์ยุโรปที่มีรสหวานน้อยกว่าแตงอุซเบก แต่ก็เป็นที่ชื่นชอบในหลายประเทศ แตงแคนตาลูปมีเนื้อสีส้มสดใส หนาแน่นกว่าและฉ่ำน้อยกว่าพันธุ์เอเชียกลาง อย่างไรก็ตามกลิ่นหอมอันมหัศจรรย์ของแตงยุโรปไม่ได้ด้อยกว่าอุซเบก จากแตงแคนตาลูปได้มีการพัฒนาลูกผสมที่ไม่โอ้อวดจำนวนมากที่สามารถเติบโตในสภาพอากาศเย็นได้
แตงโม- ของขวัญอันมหัศจรรย์จากธรรมชาติซึ่งเมื่อใช้อย่างถูกต้องจะทำให้ผู้คนมีสุขภาพและความงาม ไม่ว่าคุณจะเลือกแตงชนิดใดก็ตาม ความงามทางใต้นี้จะทำให้คุณอารมณ์ดีอย่างแน่นอน!
แตงเป็นพืชผลทางการเกษตรที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง โดยธรรมชาติแล้ว มีลักษณะเฉพาะทางชีววิทยา และมนุษย์ได้ให้ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่และรสชาติดีเป็นพิเศษ ปลูกฝังมาเป็นเวลาหลายพันปี
ภาพถ่ายแสดงแตง
Cucumis melo จากสกุลแตงกวาของตระกูล Cucurbitaceae - แตงหรือแตงทั่วไปตามวงจรชีวิตและโครงสร้างลำต้นเป็นของสมุนไพรประจำปีและตามลักษณะเฉพาะของการเพาะปลูกมันเป็นของแตง ฟักทอง แตงโม ใยบวบ (ใยบวบ) เป็นญาติสนิท แตงกวาอยู่ใกล้ที่สุด ลำต้นของหญ้าที่กำลังคืบคลานนี้จะแตกแขนงและเติบโตได้ยาวถึง 2–4 เมตร โดยจะยึดตัวเองให้มั่นคงเมื่อมันเติบโตจนเป็นที่รองรับโดยอาศัยความช่วยเหลือจากไม้เลื้อย ระบบรากที่ได้รับการพัฒนาอย่างดีจะขยายได้ลึกถึง 1 เมตรและด้านข้างยาวได้ถึง 2 เมตร การพัฒนาลำต้นของต้นอ่อนจะช้าลงเมื่ออายุ 4-5 วันจนกระทั่งรากที่ทรงพลังเพียงพอจะเติบโต
วัฒนธรรมนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าไม่โอ้อวด สำหรับการพัฒนาตามปกติและการติดผลเต็มที่ C. melo ต้องการแสงสว่างที่ดี อากาศแห้ง การรดน้ำปานกลาง ปุ๋ย และอุณหภูมิ 25 - 30 - 38 ° C ค่อนข้างทนแล้ง แต่การขาดความชุ่มชื้นส่งผลต่อคุณภาพของผลไม้ พื้นผิวใบขนาดใหญ่และการระเหยสูงจึงไม่อนุญาตให้พืชทนต่อการขาดน้ำได้สำเร็จมากขึ้น ดินที่ต้องการเป็นดินร่วนเบาหรือปานกลาง อุดมสมบูรณ์ มีปฏิกิริยาเป็นกลาง พืชไม่ทนต่อความเค็มของดิน สำหรับโซนที่มีสภาพอากาศเย็นกว่า พันธุ์พันธุ์ที่ต้องการความร้อนน้อยกว่าแต่ก็มีความหวานน้อยกว่าด้วย
วิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของแตงโม
ดอกตัวผู้และตัวเมียสีเหลืองขนาดใหญ่เกิดขึ้นในต้นเดียวกัน ตัวเมียจะบานช้ากว่าตัวผู้ 10 - 12 วันและตั้งอยู่บนลำต้นของลำดับที่สองและสามตามลำดับและผลไม้หลังจากผสมเกสรโดยแมลงก็จะเกิดขึ้นที่นั่น บางครั้งดอกกระเทยก็ถูกสร้างขึ้นซึ่งผลไม้ที่เต็มเปี่ยมจะพัฒนาขึ้น น้ำหนักของฟักทอง Cucumis melo ที่โตเต็มที่จะแตกต่างกันไปตามพันธุ์และชนิดย่อยตั้งแต่ 200 กรัมถึง 16 กิโลกรัม โดยเป็นที่ทราบกันว่ามีน้ำหนัก 20 กิโลกรัม พันธุ์ต้นมีผลไม้มากถึง 7 ผลในต้นเดียวพันธุ์ปลาย - 2 - 3 ปริมาณที่มากประกอบด้วยวิตามินบี, อี, PP4, วิตามินซี (วิตามินซี) ธาตุติดตามมีโพแทสเซียมโซเดียมฟอสฟอรัสแมงกานีสสังกะสีจำนวนมาก และอื่น ๆ ผลไม้มีน้ำมากถึง 90% โดยทั่วไปน้ำตาลจะมีประมาณ 7% ในบางพันธุ์ - มากถึง 18% ไม่ทราบความหมายของชื่อสายพันธุ์ - C. melo อาจเป็น C. mella ที่บิดเบี้ยว - "แตงกวาน้ำผึ้ง"?
Cucumis หวานหลายสายพันธุ์ถูกจัดกลุ่มออกเป็นกลุ่มย่อย Adana และ Kassab ได้รับการปรับให้เข้ากับสภาพอากาศของรัสเซียตอนกลาง Khandalyaki, Zardy, Ameri ผู้รักความร้อนปลูกในเอเชียกลาง กลุ่มสับปะรดพันธุ์ดั้งเดิมที่มีเนื้อสีแดงมีลักษณะแตกต่างจากเมลโลชนิดอื่นมากเนื่องจากมีพื้นผิวเป็นซี่โครงกระปมกระเปา แตงกวาอาร์เมเนียที่เรียกว่านั้นมีลักษณะแคบรูปงูและมีความยาวได้ถึงครึ่งเมตร ผู้ที่ชื่นชอบหลายคนคิดว่า Mirzachulsky หรือ Torpeda พันธุ์อุซเบกยอดนิยมเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมฉ่ำมากและยังค่อนข้างเบาและเหมาะสำหรับการขนส่ง
ในภาพมีแตงพันธุ์ "ตอร์ปิโด"
ไม่ใช่ผลไม้แน่นอน! ด้วยเหตุผลที่เราเรียกผลไม้ฉ่ำที่กินได้ซึ่งเติบโตบนต้นไม้หรือพุ่มไม้เป็นผลไม้ ผลไม้ที่กินได้ของสมุนไพรเรียกว่าผัก จากมุมมองนี้ แตงก็คือผัก อย่างไรก็ตามเห็นได้ชัดว่ามันผิดปกติหวานเกินไปชุ่มฉ่ำโดยมีกลิ่นพิเศษของผลไม้ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมในการปรุงอาหารจึงเรียกว่าผักของหวาน เพื่อเป็นการยืนยันว่าเราสามารถเพิ่มความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับแตงกวาซึ่งไม่มีใครสงสัยในผัก ตัวอย่างเช่น ในบางประเทศ ในญี่ปุ่น มีการปลูก C. melo พันธุ์ไม่หวานและใช้เป็นผักโดยเฉพาะ
เป็นเรื่องจริงที่แตงเป็นเบอร์รี่ แต่ไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายที่นี่ ตามสามัญสำนึกในชีวิตประจำวัน เป็นเรื่องปกติที่จะถือว่าผลเบอร์รี่เป็นผลไม้ฉ่ำที่มีขนาดเล็ก ไม่ว่ามันจะกินได้หรือเป็นพิษ หรือไม่ว่าจะเติบโตบนต้นไม้ สมุนไพร หรือพุ่มไม้ก็ตาม ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะยอมรับว่าแตงขนาดใหญ่ก็เป็นผลเบอร์รี่เช่นกัน สำหรับหลาย ๆ คนสิ่งนี้ดูเหมือนเป็นความเข้าใจผิดหรือเป็นความขัดแย้งที่ตลกขบขัน
ภาพถ่ายของแตง
อย่างไรก็ตามจากมุมมองของพฤกษศาสตร์ซึ่งแนวคิดของ "เบอร์รี่" มีคำจำกัดความทางวิทยาศาสตร์ที่แม่นยำในกรณีนี้ผลไม้ของแตงทั้งหมดคือผลเบอร์รี่ แต่อีกครั้งที่ผิดปรกติเรียกว่าผลเบอร์รี่ปลอมและยังมี ชื่อพิเศษสำหรับพวกเขา - ฟักทอง ตามคำจำกัดความฟักทองมีเปลือกที่ชุ่มฉ่ำและสุกเต็มที่ซึ่งเกิดจากรังไข่ส่วนล่างและมีเมล็ดจำนวนมากที่ปกคลุมไปด้วยผิวหนังที่หนาแน่น มันแตกต่างตรงที่มีเมล็ดมากกว่าผลเบอร์รี่ทั่วไปหลายเมล็ด และเปลือกจะแบ่งออกเป็นสามชั้น
เพื่อที่ขนาดของเบอร์รี่ยักษ์จะไม่ทำให้คุณสับสนคุณต้องคำนึงว่ามีคนทำมันแบบนี้โดยใช้เวลาทำงานหนักนับพันปี Cucumis ที่มีรสหวานขนาดใหญ่หลายสายพันธุ์มีขนาดไม่ใหญ่ไปกว่าลูกพลัม และบรรพบุรุษของมันอาจมีขนาดใกล้เคียงกัน ดังนั้นแตงจึงเป็นผักที่เป็นของหวานในความหมายธรรมดาและยังเป็นผลไม้ปลอมตามการจำแนกผลไม้ทางวิทยาศาสตร์ด้วย
ผู้เชี่ยวชาญสามารถระบุได้อย่างไรว่าพืชผลทางการเกษตรนี้มีต้นกำเนิดมาจากภูมิภาคใด ถ้ามันเก่าแก่มากจนปรากฏอยู่ในรูปเคารพของชาวอียิปต์เมื่อประมาณหกพันปีก่อนหรือไม่? ศูนย์กลางแหล่งกำเนิดของพืชที่เพาะปลูกใดๆ ก็ตามเป็นที่ต้องการ โดยรูปแบบที่เกี่ยวข้องหลายรูปแบบเติบโตในป่า ปรับให้เข้ากับสภาพท้องถิ่นได้ดี และแสดงถึงลักษณะเฉพาะที่หลากหลาย ในกรณีของเรา ภูมิภาคนี้คือสองภูมิภาคหลัก: แอฟริกาเหนือและอินเดียตะวันตกเฉียงเหนือ
เมล่อน ภาพถ่าย
ไม่พบบรรพบุรุษสายตรงที่ C. melo พันธุ์ใหม่มีต้นกำเนิดในธรรมชาติ แต่ในหลายภูมิภาค โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแหล่งกำเนิดที่มีชื่อ มีวัชพืชกึ่งพืชและป่าที่เรียกว่าวัชพืชทุ่งซึ่งเป็นตัวแทนของสกุล มีขนาดเล็ก น้ำตาลน้อย และมีหลายรสชาติเหมือนแตงกวา ผู้อยู่อาศัยในอินเดียและแอฟริกากินพวกมันและในสมัยโบราณก็เรียนรู้ที่จะปลูกพวกมัน แต่ตามรูปแบบทั่วไปนั้น การคัดเลือกอย่างเข้มข้นไม่ได้ดำเนินการในสถานที่เหล่านี้ ซึ่งมีพันธุ์สัตว์ป่ามากมายดูเหมือนว่าจะเป็นเช่นนั้น ไม่จำเป็น
ดังนั้นแหล่งกำเนิดของ Cucumis melo พันธุ์ที่ได้รับการปลูกฝังจึงถือได้ว่าเป็นศูนย์ที่พวกเขาก่อตัวขึ้นในรูปแบบที่ทันสมัยซึ่งแตกต่างอย่างมากจากบรรพบุรุษชาวอินเดียและแอฟริกาในป่า การเพาะปลูกรูปแบบดั้งเดิมกึ่งหวานอย่างค่อยเป็นค่อยไปดำเนินการโดยชาวอัฟกานิสถาน, อิรัก, อิหร่าน, ภาคกลางและเอเชียไมเนอร์ - ภูมิภาคที่อยู่ติดกับศูนย์กลางแหล่งกำเนิดสินค้ามีสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสมและในสมัยโบราณก็มีวัฒนธรรมที่สูงอยู่แล้ว ของการเกษตรแบบชลประทาน
วิดีโอเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแตงโม
เกษตรกรในสถานที่เหล่านี้เชี่ยวชาญการเพาะปลูกในรูปแบบกึ่งเพาะปลูกซึ่งมีแนวโน้มว่าจะผสมพันธุ์ได้ปรับปรุงพวกเขาตลอดหลายศตวรรษและบรรลุผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง ปัจจุบัน Cucumis melo พันธุ์ที่ดีที่สุดซึ่งสร้างขึ้นบนพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ก็ปลูกในภูมิภาคเหล่านี้ ตัวอย่างเช่น มีการจดทะเบียนพันธุ์ท้องถิ่นหายาก 38 โซนและ 113 พันธุ์ในดินแดนอุซเบกิสถาน ซึ่งแต่ละพันธุ์ก็มีดีในแบบของตัวเอง
ในประเทศจีน Cucumis ที่ได้รับการเพาะปลูกบางส่วนซึ่งนำมาจากอินเดีย ได้รับการเพาะปลูกและปรับปรุงโดยเริ่มตั้งแต่คริสต์ศตวรรษที่ 8 จากนั้นจึงนำไปที่ญี่ปุ่น ซึ่งพวกเขายังได้รับการคัดเลือกอย่างเข้มข้นอีกด้วย ดังนั้นเราจึงสรุปได้ว่าประเทศเหล่านี้เป็นแหล่งกำเนิดของแตงในรูปแบบที่มีอยู่ในปัจจุบันด้วย
รสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้บางชนิดสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดไป แต่มีเพียงบางคนเท่านั้นที่ยังคงพยายามเข้าใจว่าเมล่อนเป็นผลไม้หรือเบอร์รี่หรือผัก? วิกิพีเดียบอกว่าแตงเป็นของตระกูลฟักทอง สกุลแตงกวา การจำแนกประเภทบ่งบอกว่าเป็นผัก แม้ว่าจะไม่สามารถพูดได้ด้วยรสชาติก็ตาม เหมือนผลไม้ที่มักพบในสลัดผลไม้และเครื่องดื่ม
ผลไม้ ผัก หรือเบอร์รี่
ทำไมหลายคนถึงคิดว่าแตงโมเป็นผลไม้? เธอหมายถึงอะไรจริงๆ? การใช้งานมีความหลากหลาย: เครื่องดื่มและอาหาร แต่สิ่งเดียวที่ขัดแย้งกันในการตัดสินนี้คือความจริงที่ว่าผลไม้ไม่ได้เติบโตบนพุ่มไม้หรือต้นไม้ มันเติบโตบนพื้นดินเหมือนฟักทองหรือแตงโมและยังมีลำต้นเป็นไม้ล้มลุก
เบอร์รี่หรือผลไม้? ผลไม้คือผลไม้ฉ่ำจากต้นไม้หรือพุ่มไม้ แต่ลักษณะของผลเบอร์รี่บางชนิดนั้นระบุไว้ในแตงโม ซึ่งรวมถึง:
- ผิวด้านนอกบาง;
- กลางฉ่ำ;
- เมล็ดแข็ง
ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่านี่เป็นตัวแทนของผลเบอร์รี่ที่ผิดปกติ บางครั้งเรียกว่าฟักทอง ในป่าคุณจะพบผลไม้เล็ก ๆ ที่มีขนาดไม่เกินลูกพลัม
ผลไม้หรือผัก? แตงกวาและฟักทองมีความเกี่ยวข้องกับผักทันที และสมมติฐานดังกล่าวนั้นไม่สมเหตุสมผลมากนักแม้ว่าจะมีความคิดเห็นของนักวิทยาศาสตร์ที่มีแนวโน้มต่อการตัดสินนี้ก็ตาม ในการป้องกันพวกเขา พวกเขาอ้างถึงชาวจีนที่ปลูกพันธุ์ที่อร่อยแต่ไม่หวาน และใช้ในการเตรียมอาหารประเภทผัก
ข้อโต้แย้งอีกประการหนึ่งอาจเป็นรูปร่างของใบไม้ซึ่งคล้ายกับแตงกวา ขนาดของดอกและสีก็ไม่แตกต่างกันมากนัก แม้แต่ระบบรูทก็มีความแตกต่างกันเพียงเล็กน้อย
ฉันทามติทั่วไปสามารถพิสูจน์ได้ว่าแตงมีลักษณะคล้ายคลึงกันเล็กน้อยกับทั้งผักและผลเบอร์รี่ ในการปรุงอาหารเนื่องจากความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมของแตงโมจึงเรียกว่าผักในการทำอาหาร
ที่มา การเจริญเติบโตและประโยชน์ต่อร่างกาย
ความใกล้ชิดครั้งแรกกับพืชนี้มาจากชาวอียิปต์โบราณ พวกเขาวาดภาพแตงโมบนจิตรกรรมฝาผนัง ในช่วงเวลาเดียวกัน มีการผลิตผลไม้ในดินแดนอุซเบกิสถาน จีน และทาจิกิสถานในปัจจุบัน แตงอาศัยอยู่ในป่า แทบไม่มีกลิ่น และมีรูปร่างคล้ายไข่ ตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 และในไม่ช้านี้ แต่ก่อนที่จะกลายเป็นสินค้าที่เป็นอยู่ตอนนี้ มีการเดินทางข้ามทวีปเป็นจำนวนมาก
ภาคกลางและเอเชียไมเนอร์ถือเป็นแหล่งกำเนิดของผลไม้อย่างถูกต้อง แต่พวกเขาได้เรียนรู้ที่จะปลูกมันในพื้นที่ที่หนาวเย็นกว่า ซึ่งสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยที่สุด พืชชอบความอบอุ่นและมักจะเติบโตได้ไม่ดีเนื่องจากความหนาวเย็น ชอบความแห้งแล้งและความแห้งแล้งมากกว่าความชื้น พื้นที่ปลูกไม่ควรโดนน้ำบ่อย สุกในช่วงปลายเดือนสิงหาคม – ต้นเดือนกันยายน
เป็นการยากที่จะเรียกผลไม้ว่าไม่โอ้อวด จะต้องมีการดูแลอย่างระมัดระวัง เพื่อการเก็บเกี่ยวที่ดี คุณจะต้องมีสถานที่ที่อบอุ่นและมีแสงแดดเพียงพอ การรดน้ำในระดับปานกลางเป็นสิ่งสำคัญ ปุ๋ยจะทำให้สภาพของพืชดีขึ้น ในสภาพอากาศเย็น วิธีที่ดีที่สุดคือซื้อเมล็ดพันธุ์พิเศษ เมื่อเก็บเกี่ยวแตงโมจะมีน้ำตาลน้อยลง นี่เป็นข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของพืชพันธุ์ดังกล่าว
ดินที่อุดมสมบูรณ์เป็นอีกหนึ่งการรับประกันผลไม้ที่ดี ไม่สามารถยอมรับความเค็มและความชื้นสูงได้ หากใบของพืชมีขนาดใหญ่การระเหยจะเกิดขึ้นในปริมาณมาก
ประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ "ตอร์ปิโด" หวานฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก เมื่อเลือกคุณควรใส่ใจกับกลิ่น: การมีบันทึกสมุนไพรหมายความว่ายังเร็วเกินไปที่จะซื้อแตง ควรเลือกแบบที่มีความอบอุ่นเพราะจะทำให้ได้กลิ่นที่ดียิ่งขึ้น เสียงเวลาตบทื่อ หางแห้ง ผิวนุ่ม หากตาข่ายบนผิวของแตงมีสีเขียว แสดงว่าเป็นสัญญาณของความยังไม่บรรลุนิติภาวะ รอยแตกร้าวและรอยเจาะเป็นปัจจัยที่ไม่ดี แบคทีเรียอาจเข้าไปข้างในได้ ความเสี่ยงในการเป็นโรคอันตรายมีสูงมาก อนุญาตให้มีรอยขีดข่วนเล็กๆ น้อยๆ เท่านั้น และควรหลีกเลี่ยงหากเป็นไปได้
หากรูปลักษณ์ภายนอกเป็นแรงบันดาลใจให้คุณซื้อ คุณสามารถมุ่งความสนใจไปที่ "ภายใน" ได้ เมล็ดควรมีขนาดใหญ่และแยกออกจากเนื้อได้ง่าย เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อจากทางหลวง - มีความเป็นไปได้สูงที่พืชจะปนเปื้อนสารพิษ
- เรือมีความเข้มแข็งเนื่องจากมีแมกนีเซียมและโพแทสเซียม
- กรดแอสคอร์บิกเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งคือไอโอดีน
- ฟอสฟอรัสและคลอรีนช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต
- ความสามารถในการมาส์กหน้าจะทำให้คุณสดชื่นและอ่อนเยาว์
- ระบบประสาทสงบลง อาการนอนไม่หลับหายไป
- มีประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์
สำหรับผู้ที่เคยเข้ารับการผ่าตัดในช่วงที่ผ่านมา การกินแตงจะช่วยฟื้นฟูการไหลเวียนโลหิตและการทำงานของหัวใจ วิตามินยังมีประโยชน์ต่อกระดูกและข้อต่ออีกด้วย ความหนาวเย็นหายไปทันที แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับและกระเพาะปัสสาวะ
แตงโมช่วยในการทำงานกับภาวะซึมเศร้าและความเหนื่อยล้า ในช่วงที่มีความเครียดทางจิตใจ จะช่วยการทำงานของสมองได้อย่างมาก และมีประสิทธิภาพแม้กระทั่งในการออกกำลังกาย หลายๆ คนเลือกอาหารประเภทแตงซึ่งช่วยขจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายและต่อสู้กับเซลลูไลท์ สิ่งสำคัญคือต้องปรึกษาแพทย์เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีภาวะแทรกซ้อนเกิดขึ้นในภายหลัง
ไม่ควรกินฟักทองหลังงานเลี้ยงและในขณะท้องว่าง หลังรับประทานอาหารสองชั่วโมง แตงจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบรสชาติด้วยความรู้สึกที่ไม่อาจลืมเลือน ไม่แนะนำให้รับประทานแตงร่วมกับอาหารอื่นๆ เหมาะสำหรับเป็นของว่าง การเข้าสู่ร่างกายในมื้ออาหารหลักจะทำให้กระบวนการลำไส้ยุ่งยาก
แตงเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ทุกคนสามารถเรียกมันแตกต่างกันได้: ผลไม้ เบอร์รี่ และแม้แต่ผัก อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้จะไม่เปลี่ยนแปลงความจริงที่ว่าต้องมีอยู่ในอาหารของทุกคน สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาสัญญาณที่จำเป็นก่อนบริโภค อย่างไรก็ตามรับประกันผลประโยชน์ทุกกรณี
บทความในหัวข้อ
