สลัดผักนั้นเรียบง่ายและอร่อย สลัดผักสำหรับทุกวัน
สลัดผัก. สลัดผัก
สูตรเพื่อชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดีนั้นเรียบง่าย ตามที่นักโภชนาการกล่าวไว้ คุณต้องกินผักและผลไม้เจ็ดมื้อต่อวันเพื่อป้องกันโรคร้ายแรงต่างๆ นอกจากนี้ โภชนาการที่เหมาะสมซึ่งขึ้นอยู่กับการบริโภคผักและผลไม้ในแต่ละวัน ก็เป็นการรับประกันถึงผิวที่บอบบาง ผมหนา และเล็บที่สวยงาม ไม่ว่าใครจะพูดอะไร ผักคือ "ทุกสิ่งของเรา" และความหลากหลายของผักช่วยให้คุณไม่เบื่อกับสลัดไปตลอดชีวิต
ก่อนทำสลัด ต้องล้างและหั่นผักให้สะอาดก่อน พวกเขาอาจต้องผ่านการปรุงอาหารด้วย ตัวอย่างเช่น สำหรับสลัดบีทรูท บีทรูทจะต้มหรืออบ มีสลัดอุ่น ๆ มากมายที่มีการแปรรูปผักเช่นหัวหอมผัดกับแครอท แน่นอนว่าสลัดผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือส่วนผสมของวัตถุดิบ
ผักในสลัดเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด - เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา อาหารทะเล เห็ด ชีส ถั่ว สมุนไพร ไข่
รสชาติของสลัดจะขึ้นอยู่กับน้ำสลัดที่ใช้เป็นส่วนใหญ่ จำนวนน้ำสลัดผักมีความหลากหลายอย่างน่าทึ่ง สิ่งเหล่านี้ไม่เพียง แต่เป็นน้ำมันพืชครีมเปรี้ยวมายองเนสโยเกิร์ตที่รู้จักกันดีเท่านั้น แต่ยังเป็นซอสเพื่อสุขภาพดั้งเดิมที่เตรียมจากส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและเหนือกว่ามายองเนสที่มีไขมันอย่างมีนัยสำคัญ ตัวอย่างเช่น สลัดผักกวางตุ้ง มันฝรั่ง ไข่ แตงกวา และถั่วเขียวสามารถราดด้วยซอสถั่วลิสง ซึ่งทำจากถั่วลิสง น้ำปลา น้ำผึ้ง กะทิ หัวหอม กระเทียม และพริกแดงเผ็ดๆ อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพคือน้ำสลัดขิง คุณสามารถปรุงรสสลัดแครอทด้วยได้ ในการเตรียมน้ำสลัดขิง ขิงและถั่วบดแล้วผสมกับน้ำมัน น้ำผึ้ง และน้ำมะนาว
สำหรับสลัดกะหล่ำปลีและแครอทน้ำสลัดที่เหมาะสมจะเตรียมจากส่วนผสมของมะนาวและน้ำส้มซึ่งมีการเติมหัวหอมสับผักชีฝรั่งซอสวูสเตอร์พริกปาปริก้าและน้ำมันดอกทานตะวัน
ซีอิ๊วเหมาะสำหรับสลัดอาหารทะเลรวมถึงสูตรอาหารตะวันออกเกือบทุกชนิด สามารถใช้เป็นส่วนประกอบ “โมโน” หรือจะเติมน้ำส้มสายชูข้าวและน้ำมันงาก็ได้
คุณยังสามารถใช้น้ำมันพืชในการแต่งตัวได้ เพียงจำไว้ว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดคือน้ำมันมะกอก ซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลกอย่างถูกต้อง น้ำสลัดกระเทียม มัสตาร์ด และมะนาวก็อยู่ในแถวหน้าเช่นกัน สลัดจะได้รสชาติที่เผ็ดร้อนโดยใช้น้ำมันงาและน้ำมันเมล็ดองุ่น
สลัดผักที่ทุกคนชื่นชอบเป็นอาหารประจำโต๊ะของทุกครอบครัว มีองค์ประกอบที่เรียบง่าย รสชาติเบา และมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ การรับประทานของว่างทุกวันด้วยน้ำสลัดสูตรดั้งเดิมแทนกับข้าว จะทำให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างน่าประทับใจ เมนูผักง่ายๆ เหล่านี้เตรียมได้ง่ายมาก
วิธีทำสลัดผัก
เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ การเตรียมสลัดผักเริ่มต้นด้วยการเลือกสูตรอาหารและส่วนผสม คุณสามารถเตรียมของว่างจากผักดิบ ต้ม หรือผักกระป๋องได้ เป็นการดีที่จะผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสดั้งเดิมหรือมายองเนสปกติ (หรือตัวเลือกเบา ๆ - น้ำมันมะกอก) พยายามเตรียมสลัดผักง่ายๆ ซึ่งสามารถปรุงได้หลากหลายด้วยอาหารเสริมที่อร่อย - เนื้อรมควัน, ถั่วสน, ผลไม้แปลกใหม่
จากผักสด
อาหารยอดนิยมคือสลัดผักดิบ มันดูดีบนโต๊ะใด ๆ (ดังในภาพ) อุดมไปด้วยเส้นใยที่ดีต่อสุขภาพซึ่งช่วยลดน้ำหนักและทำให้ร่างกายอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับอาหารประเภทผักที่ทำจากวัตถุดิบสดใหม่คือ:
- ใบผักกาดหอม, แตงกวา, มะเขือเทศ, พริกหยวก - คุณสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว, น้ำมันมะกอก, เครื่องเทศ;
- ไก่ต้ม, มะเขือเทศเชอรี่, ผักกาดขาว - สิ่งนี้จะสร้างซีซาร์ดั้งเดิมซึ่งจะต้องปรุงรสด้วยขนมปังกรอบสีขาวและซอสดั้งเดิม
- มะเขือเทศสด มอสซาเรลลาชีส และใบโหระพา - คาปรีเซ่สไตล์อิตาลีอันหรูหรา
- พริกหยวก, แตงกวา, มะเขือเทศ, หัวหอมแดง, เฟต้าและมะกอก - เวอร์ชั่นกรีกที่สดใส
จากผักต้ม
สลัดที่ทำจากผักต้มมีแคลอรีสูงแต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน ที่นี่คุณสามารถเปิดจินตนาการของคุณและรวมเข้ากับพืชตระกูลถั่วกระป๋อง เห็ด เนื้อต้มหรือทอด เป็นการดีกว่าที่จะแทนที่น้ำสลัดมายองเนสตามปกติด้วยซอสดั้งเดิมที่ทำจากน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวและมัสตาร์ด นี่คือตัวอย่างสลัดผักที่มีส่วนผสมต้มซึ่งดูน่าอร่อยในรูปถ่ายและในชีวิตจริง:
- Olivier - วันหยุดเดียวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีมัน รวมมันฝรั่ง แครอท ถั่วลันเตาและเนื้อสัตว์เข้าด้วยกัน
- แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นอาหารอันโอชะของปีใหม่ที่ผสมผสานมันฝรั่งต้ม, แครอท, หัวหอม, หัวบีท, ไข่และปลาเค็ม
- มิโมซ่าเป็นอาหารจานอร่อยที่โดดเด่นด้วยมันฝรั่งต้ม, แครอท, หัวหอม, ไข่, ชีสและปลากระป๋อง
- สลัดฤดูหนาวเป็นแบบเดียวกับโอลิเวียร์เฉพาะเนื้อเท่านั้นที่จะถูกแทนที่ด้วยแฮมรมควันไส้กรอกต้มหรือปูอัด
สลัดอาหาร
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดผักเบา ๆ พวกเขาจะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้เมื่อลดน้ำหนักทำกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลาที่ซับซ้อน นี่คือตัวอย่างบางส่วนของอาหารประเภทผักแคลอรี่ต่ำ:
- ผักกาดขาว, กระเทียม, หัวหอม;
- มะเขือเทศ, กระเทียม, น้ำสลัดน้ำมันมะกอก;
- หัวไชเท้า, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
- ถั่วเขียว, กระเทียม, เครื่องเทศ;
- ในฤดูหนาว - กะหล่ำปลีดอง, แครอท, แครนเบอร์รี่
สูตรสลัดผัก
การหาสูตรสลัดผักที่เหมาะสมในปัจจุบันไม่ใช่เรื่องยากเพราะอินเทอร์เน็ตเข้ามาช่วยเหลือ มีตัวเลือกอาหารมากมายพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนและบทเรียนเกี่ยวกับรูปถ่ายซึ่งทำให้เวียนหัว เมื่อเลือกของว่างแสนอร่อยคุณควรเริ่มจากส่วนประกอบหลักหลักการของการผสมผสานกันและเลือกสูตรอาหารที่ผิดปกติสำหรับสลัดผักด้วยส่วนผสมดั้งเดิมและซอสแสนอร่อย จากนั้นแขกและสมาชิกในครัวเรือนทุกคนจะพึงพอใจและขอเพิ่มเติม
สลัดแตงกวาสด
สลัดเบา ๆ พร้อมแตงกวาสด หัวไชเท้า และหัวหอมสีเขียวมีรสชาติฤดูร้อน ช่วยเติมพลังให้ร่างกายที่อ่อนแอ เพิ่มพลังด้วยวิตามิน และทำให้อารมณ์ดีขึ้น รสชาติที่สดชื่นของขนมนี้ถูกใจใครหลายๆ คน เพราะทำง่าย มีรูปร่างสวยงาม และมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำ ทางที่ดีควรปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและเพิ่มความเผ็ดด้วยน้ำส้มสายชู
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้า – 200 กรัม;
- แตงกวาสด – 200 กรัม;
- หัวหอมสีเขียว – 100 กรัม;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- น้ำส้มสายชู 9% – 5 มล.
วิธีทำอาหาร:
- สับหัวไชเท้าเป็นวง สับแตงกวาเป็นเส้นแล้วสับหัวหอม
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด โรยด้วยน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทย
- การตกแต่งสามารถทำได้ด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ
จากมะเขือเทศและแตงกวา
อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ทำให้ทุกครอบครัวพอใจคือสลัดเบา ๆ พร้อมมะเขือเทศและแตงกวา อาหารจานที่เตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อนี้มีประโยชน์เมื่อคุณต้องการของว่างด่วน ตอบสนองความหิว หรือเซอร์ไพรส์แขก หากคุณมีเวลาอีกสักหน่อยคุณก็สามารถทำได้ - อาหารแบบดั้งเดิมที่ซับซ้อนซึ่งสร้างความพึงพอใจให้กับทุกคนด้วยรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียน
วัตถุดิบ:
- แตงกวา – 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
- หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
- ใบสลัด - พวง;
- พริกแดงหวาน – 2 ชิ้น;
- อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
- มะกอกหลุม – 100 กรัม;
- เฟต้าหรือชีส - 100 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 40 มล.
- น้ำมะนาว – 40 มล.
วิธีทำอาหาร:
- หั่นแตงกวาเป็นก้อน, มะเขือเทศเป็นชิ้น, สับหัวหอมเป็นวง
- ฉีกใบผักกาดหอม หั่นปาปริก้าเป็นเส้น แล้วหั่นอะโวคาโดเป็นก้อน
- สลายเฟต้าและผ่ามะกอกครึ่งหนึ่ง
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยซอสเนย น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย
สลัดฤดูใบไม้ร่วง – สูตร
คุณไม่เพียงสามารถเตรียมผลไม้สดสำหรับฤดูหนาวได้เท่านั้น แต่ยังมีสูตรสำหรับวิธีเตรียมสลัดผักในฤดูใบไม้ร่วงแบบเบา ๆ ซึ่งจะทำให้ทั้งครอบครัวพึงพอใจด้วยรสชาติเผ็ดร้อน ความแตกต่างจากการเตรียมฤดูหนาวคือการขาดการฆ่าเชื้อ ส่วนประกอบผักสับละเอียดเทน้ำดองแล้วแช่ไว้หนึ่งวัน หลังจากนั้นสามารถบริโภคได้ทันที เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีก
วัตถุดิบ:
- แครอท – 2 ชิ้น;
- พริกหวาน – 2 ชิ้น;
- ผักกาดขาว - ส้อม;
- กะหล่ำดอก - หัว;
- แตงกวา – 1 ชิ้น;
- พริกไทยร้อน - ฝัก;
- น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว;
- น้ำส้มสายชู - ¼ถ้วย;
- น้ำ - ลิตร;
- น้ำตาล – 50 กรัม;
- เกลือ – 50 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - พวง
วิธีทำอาหาร:
- สับกะหล่ำปลีขาว แยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก แล้วต้มในน้ำเกลือ
- ขูดแครอทหยาบหั่นปาปริก้าเป็นเส้นแตงกวาเป็นครึ่งวงสับผักชีฝรั่ง
- ทำน้ำดอง: ผสมน้ำมันกับน้ำ, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยร้อนสับ ต้มเทน้ำส้มสายชู
- เทน้ำดองลงบนส่วนผสมผัก ปิดฝาและหมักไว้ 24 ชั่วโมง
- เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยในฤดูใบไม้ร่วงนี้พร้อมกับมันฝรั่งต้มอุ่น ข้าว และบัควีท
จากมะเขือเทศสด
สลัดมะเขือเทศสดมีรสหวานเล็กน้อยและมีรสชาติที่สดชื่นน่ารับประทาน คุณสามารถเตรียมมันด้วยการเติมมอสซาเรลล่าชีสเนื้อครีมนุ่มและใบโหระพาสด ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอก ทำให้อาหารจานนี้กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบ Caprese ที่ยอดเยี่ยม ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในอิตาลีเนื่องจากมีรสชาติและสีสันที่ชวนให้นึกถึงสีของธง
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
- มอสซาเรลลาชีส – 60 กรัม;
- ใบโหระพา – 4 ใบ;
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 25 มล.
วิธีทำอาหาร:
- หั่นมะเขือเทศกับชีสเป็นวงกลม ฉีกใบโหระพาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
- วางบนจาน สลับมะเขือเทศกับชีส โรยด้วยใบโหระพาด้านบน
- ผสมน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูลงบนผักและบริเวณขอบจาน
สลัดกะหล่ำปลีอาหาร
สลัดผักกับผักกาดขาวมีปริมาณแคลอรี่ลดลง ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพนี้มีแคลอรี่เพียง 35 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ซึ่งทำให้แตกต่างจากผักพันธุ์อื่นๆ เพื่อกระจายกะหล่ำปลีและทำให้น่ารับประทานและลิ้มรสมากขึ้น ให้เพิ่มข้าวโพด ส้มหวาน และหัวหอมสีเขียว น้ำสลัดเป็นส่วนผสมของน้ำมันพืชและซีอิ๊ว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในอาหารเรียกน้ำย่อย
วัตถุดิบ:
- ผักกาดขาวปลี – ครึ่งกิโลกรัม;
- ข้าวโพดกระป๋อง – 100 กรัม;
- หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม;
- ส้ม – 2 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 15 มล.
- น้ำมันพืช – 45 มล.
วิธีทำอาหาร:
- สับกะหล่ำปลี หั่นส้มเป็นชิ้น สับหัวหอม
- ผสมส่วนผสมปรุงรสด้วยน้ำมันและซีอิ๊วขาว
จากกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศ
อาหารจานอร่อยที่อุดมไปด้วยวิตามินคือสลัดกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศซึ่งทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อต้ม ปลาทอด หรือไก่รมควัน ในนั้นความอ่อนโยนและความละเอียดอ่อนของใบกะหล่ำปลีเสริมด้วยความชุ่มฉ่ำของมะเขือเทศและความเผ็ดร้อนของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ จานนี้จะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจ
วัตถุดิบ:
- ผักกาดขาว – 0.3 กก.
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 5 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 60 มล.;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 20 มล.
วิธีทำอาหาร:
- สับกะหล่ำปลีผสมกับน้ำส้มสายชูใส่เกลือบดด้วยมือทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำออก
- สับหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่น้ำมัน
กับปลาทูน่า
อาหารที่มีวิตามินเพื่อสุขภาพคือสลัดผักกับทูน่ากระป๋องที่เรียกว่า Niçoise การผสมผสานวัตถุดิบสดใหม่เข้ากับปลาเนยเนื้อดีส่งผลให้ได้อาหารจานเบาแต่น่าพึงพอใจซึ่งเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของขนม จึงปรุงรสด้วยใบโหระพา กระเทียม และถั่วสน คุณสามารถเพิ่มเคเปอร์ มะกอก หรือซอสเพสโต้ได้
วัตถุดิบ:
- ปลาทูน่ากระป๋อง – 90 กรัม;
- มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
- แตงกวา – 1 ชิ้น;
- พริกหยวก – 100 กรัม;
- กระเทียม – กานพลู;
- ใบโหระพา - พวง;
- ใบผักกาดหอม – 3 ชิ้น;
- ถั่วสน – 20 กรัม;
- น้ำมะนาว – 50 มล.;
- น้ำมันมะกอก - 75 มล.;
- น้ำตาล – 3 กรัม;
- ส่วนผสมพริกไทย – 3 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- บดปลาด้วยส้อมในขวดผสมกับน้ำมัน
- หั่นแตงกวาเป็นก้อน หั่นมะเขือเทศ หั่นพริกไทย สับสมุนไพร บดกระเทียม
- ผสมส่วนผสมผักกับปลา เกลือ พริกไทย และเพิ่มความหวาน
- ฉีกใบผักกาดด้วยมือ วางบนจาน วางส่วนผสมผักไว้ด้านบน โรยด้วยน้ำมะนาว และปรุงรสด้วยน้ำมัน
- ตกแต่งด้วยถั่วสนและโรยด้วยสมุนไพร
กับกุ้ง
จานวันหยุดที่น่าประทับใจคือสลัดกุ้งและผักซึ่งจะผสมผสานรสชาติอร่อยของอาหารทะเลเข้ากับผักที่สดชื่น เคล็ดลับในการเตรียมคือการใช้ใบผักกาดหอมหลายประเภท - ผักกาดหอม ภูเขาน้ำแข็ง และสีน้ำตาล ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่มีรสชาติเข้มข้นน่ารับประทาน มีกลิ่นหอม และชวนให้อยากลิ้มลอง
วัตถุดิบ:
- แตงกวา – 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
- พริกหยวก – 1 ชิ้น;
- ผักกาดหอม – 2 ชิ้น;
- ภูเขาน้ำแข็ง - พวง;
- สีน้ำตาล - พวง;
- หัวหอมแดง – ½ชิ้น;
- กุ้ง – 200 กรัม;
- หัวหอมสีเขียว – 2 ก้าน;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง;
- น้ำมันมะกอก - 40 มล.
- เมล็ดมัสตาร์ด – 10 กรัม;
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว – 30 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ฉีกใบผักกาดด้วยมือของคุณหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแตงกวาเป็นชิ้นพริกไทยเป็นเส้นหัวหอมเป็นครึ่งวงสับผักใบเขียว
- ต้มกุ้ง แกะเปลือกออก และพักให้เย็น
- ทำซอสจากน้ำมัน มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยซอส วางกุ้งไว้ด้านบน
กับชิกเก้น
สลัดกับไก่และผักจะเป็นอาหารจานอร่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมเนื้อจะดีกว่าถ้าใช้เนื้อหรือต้นขาไม่มีไขมันมากเกินไป ไก่สามารถต้มทอดในน้ำมันหรืออบได้ สูตรอาหารด้านล่างนี้ใช้เฟต้าชีสและขนมปังปิ้ง ซึ่งช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
- อกไก่ – 250 กรัม;
- แตงกวาสด – 200 กรัม;
- เฟต้าชีส – 100 กรัม;
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
- ก้อน – 2 ชิ้น;
- มายองเนส – 50 มล.;
- ใบสลัด - พวง
วิธีทำอาหาร:
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แตงกวาเป็นครึ่งวง เฟต้าชีสเป็นก้อน ฉีกใบ
- ต้มอกไก่แยกเป็นเส้นใยแล้วทอดเล็กน้อย
- ตัดก้อนเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 3 นาที
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือ
- เสิร์ฟทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังเปียก แทนที่จะใช้ไก่ คุณสามารถใช้ลิ้นต้ม เนื้อวัว หมูหรือไก่งวงก็ได้
ด้วยชีส
สลัดที่ทำจากผักสดและชีสมีรสชาติครีมที่ถูกใจมาก ในการเตรียมคุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้และผักใบเขียวใดก็ได้ แต่ตัวเลือกที่อร่อยเป็นพิเศษคือการรวมถั่วเขียวกับเพโคริโนแพะนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศ ทำให้ได้รสชาติที่นุ่มนวล กลิ่นหอมเข้มข้น และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน
วัตถุดิบ:
- ถั่วเขียว – 0.3 กก.
- ชีสแพะ – 100 กรัม;
- หน่อไม้ฝรั่ง – 2 ช่อ;
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
- น้ำมะนาว – 20 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ทำซอสจากน้ำมะนาว น้ำมัน เกลือ และพริกไทย
- ต้มหน่อไม้ฝรั่งเป็นเวลา 2 นาที ล้างออกด้วยน้ำเย็น หมักในซอส
- ปรุงถั่วเป็นเวลา 5 นาทีให้เย็น
- ผสมส่วนผสมกับชีสที่ร่วนแล้วเทลงบนซอส
สลัดผักเพื่อลดน้ำหนัก - เคล็ดลับการทำอาหาร
อาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารและต้องการลดน้ำหนักคือตัวเลือกสลัดผัก เคล็ดลับในการทำของว่างแคลอรี่ต่ำมีดังนี้
- ส่วนประกอบผักบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการจัดเตรียมของว่างเบาๆ ที่ช่วยลดน้ำหนัก มันฝรั่งต้ม หัวบีท และแครอทมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง จึงไม่สามารถนำมาใช้ได้ อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่าบีทรูทสามารถช่วยได้ถ้าคุณต้องการยาระบายอ่อนๆ
- นอกจากนี้ยังไม่พึงประสงค์ที่จะเพิ่มผักดองเค็มลงในอาหารลดน้ำหนัก - พวกมันกักเก็บของเหลวในร่างกายและกระตุ้นความอยากอาหาร
- ส่วนผสมที่เหมาะสม ได้แก่ ถั่ว มะเขือเทศ บวบ ฟักทอง กะหล่ำปลีดองในฤดูหนาว หรือกะหล่ำปลีสดในฤดูร้อน ช่วยให้คุณนับจำนวนแคลอรี่ในสลัดผักเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่เพียง 35-50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- แตงกวา หัวไชเท้า หัวไชเท้า คื่นฉ่าย และพริกหยวกสามารถช่วยคุณลดน้ำหนักได้ พวกเขาเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความเขียวขจี
- น้ำสลัดที่ดีที่สุดสำหรับสลัดผักคือน้ำมันพืชครึ่งช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำมะนาวหรือน้ำทับทิม และมัสตาร์ด คุณไม่สามารถแต่งสลัดเพื่อลดน้ำหนักด้วยมายองเนสได้ คุณสามารถผสมครีมเปรี้ยวกับนมอบหมักหรือเคเฟอร์ได้
- หากต้องการลดน้ำหนักคุณต้องกินผักดิบทุกวัน วิธีนี้จะทำให้ร่างกายได้รับไฟเบอร์ซึ่งจะใช้เวลาในการย่อยนานส่งสัญญาณให้สมองรู้ว่าอิ่มแล้วจะระงับความหิวได้นาน
วีดีโอ
จากสิ่งที่ปลูกในสวนสามารถเตรียมสูตรอาหารแสนอร่อยได้กี่สูตร! แม้แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์มากที่สุดก็ยังไม่ทราบจำนวนสูตรที่เป็นไปได้ที่แน่นอน! และเราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของสลัดที่ทำจากผักและผลไม้สดได้ไม่รู้จบ ส่วนผสมผักแต่ละชนิดในสลัดนอกจากจะให้รสชาติแล้ว ยังมีองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์ วิตามิน เพิ่มพละกำลังจากแสงอาทิตย์ และอารมณ์ดีอีกด้วย
เป็นที่น่าสังเกตว่าการทำอาหารจากผลิตภัณฑ์จากพืชมักเป็นตัวเลือกที่ประหยัดในการเลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างเอร็ดอร่อย แม้ว่าคุณจะไม่ได้ปลูกผักและสมุนไพรในสวนของคุณ แต่ซื้อทุกอย่างในตลาด แต่ต้นทุนของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเอกชนก็มีราคาถูกกว่าสินค้าจากผู้ผลิตอาหารที่มีชื่อเสียงในยุโรปหรือในประเทศเป็นลำดับ
แม่บ้านหลายคนสนใจกระบวนการเตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์จากพืชเพราะองค์ประกอบของสลัดมีความเหมาะสมทั้งในเมนูประจำวันและบนโต๊ะวันหยุด
แน่นอนว่าสิ่งสำคัญคือต้องปรุงให้ถูกต้อง! เพื่อให้ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพทั้งหมดถูกเก็บรักษาไว้สูงสุดเพื่อให้มีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจ
สูตรอาหารด้านล่างและคำแนะนำอันล้ำค่าของเชฟจะบอกวิธีทำงานนี้ให้ถูกต้อง ความคิดเห็นของเชฟเหล่านี้จะทำให้การเตรียมสลัดผักเป็นเรื่องง่าย!
วิธีเตรียมสลัดผักสด - 15 พันธุ์
กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องมีในทุกโต๊ะ และยิ่งผักชนิดนี้ควบคุมอาหารของคุณบ่อยเท่าไร ร่างกายของคุณก็จะยิ่งมีสุขภาพที่ดีขึ้นเท่านั้น ทุกคนปลูกกะหล่ำปลีหลากหลายชนิดในสวนของตน และสลัดที่หลากหลายก็ถูกคิดค้นขึ้นมาจากมัน!
ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
- ผักกาดขาว - 1 กก.
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ฯลฯ ) - สารพัน 1 พวง;
- แตงกวาโฮมเมด - 4-5 ชิ้น;
- พริกหวาน (สีแดง) - 3-4 ชิ้น;
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ (ไม่จำเป็น) - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ/น้ำตาล – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือ/น้ำตาล และบดให้เข้ากันจนน้ำออกมา ทิ้งไว้ 30 นาที
แตงกวาพริกหวาน - หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ผักใบเขียวหัวหอม - สับละเอียด
หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเมื่อกะหล่ำปลีแช่ในน้ำผลไม้ของตัวเองดีแล้วให้ผสมผักอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วใส่ส้มที่แบ่งเป็นชิ้นซึ่งแบ่งครึ่งด้วย
ทิ้งสลัดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ ขอแนะนำให้เสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก
สลัดกะหล่ำปลีเกือบทุกชนิดสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเนื่องจากน้ำกะหล่ำปลีที่มีรสเค็มทำให้หวานและเป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชูเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับน้ำสลัด!
คุณจะไม่แปลกใจเลยกับสลัดฤดูร้อนที่ประกอบด้วยมะเขือเทศ กะหล่ำปลี และแตงกวากับพริกไทย และสลัดอันเป็นที่รักนี้ปรุงด้วยซอสหลากหลายชนิด: ครีมเปรี้ยวมายองเนสน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดดอกทานตะวัน ฯลฯ แต่ไม่จำเป็นต้องใช้ซอสสำหรับสลัดกะหล่ำปลีเนื่องจากผักนี้มีน้ำเพียงพอที่จะปรุงรสส่วนประกอบสลัดทั้งหมดจากวิญญาณ!
ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
- กะหล่ำปลี - 1 กก.
- แตงกวา - 0.5 กก.
- มะเขือเทศ - 0.5 กก.
- พริกหวาน - 0.5 กก.
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- เกลือ/น้ำตาล + น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด ใส่เกลือ/น้ำตาล แล้วถูด้วยมือจนน้ำออกมา ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
มะเขือเทศ แตงกวา สมุนไพร พริก - หั่นผักทุกชนิดให้สวยงาม
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่ผักที่เหลือลงในกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและเสิร์ฟ
เคล็ดลับของสลัดนี้คือแนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีที่สุกเร็วหรือกลางๆ เพราะ... เหล่านี้เป็นพันธุ์ที่อร่อยที่สุด และเนื่องจากไม่มีน้ำสลัดในสลัด จึงต้องใส่น้ำกะหล่ำปลีและน้ำส้มสายชูมาแทน
สลัดนี้ถูกใจผู้ที่ชื่นชอบอาหารละเอียดอ่อนเป็นพิเศษเพราะ... ส่วนผสมหลักของอาหารจานนี้อบในเตาอบ ซึ่งหมายความว่าจะได้รสชาติ "ควัน" ที่ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
- บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- แครอทและหัวหอม - อย่างละ 1 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว - 1 พวง;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- เกลือ/น้ำตาล – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ปอกบวบ พริกหวาน หัวหอม แครอท แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2x2 ซม. วางทุกอย่างบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบจนนิ่ม
สับมะเขือเทศในลักษณะเดียวกันแล้วสับสมุนไพรให้ละเอียด
เทผักจากเตาอบลงในชามสลัด ใส่กระเทียม มะเขือเทศ และสมุนไพรที่ผ่านการกด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะลงในสลัดนี้ได้ ผสมทุกอย่างแล้วเสิร์ฟ
สูตรในขั้นตอนการทำอาหารจะคล้ายกับสูตรก่อนหน้า “เกือบจะเหมือนที่แคมป์ไฟ” ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือที่นี่แทนที่จะเป็นบวบกลับมีการเพิ่มมะเขือยาวและเห็ดเพื่อให้คุณได้รับความรู้สึกที่แท้จริงว่าคุณอยู่ในป่า!
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- พริกหวาน - 2 ชิ้น;
- เห็ดป่า - 300 gr;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว - 1 พวง;
- เกลือและน้ำมัน - ไม่จำเป็น
การตระเตรียม:
ล้าง ปอกเปลือก และวางผักบนกระดาษรองอบเพื่ออบในเตาอบ อบจนนุ่ม
ปอกเปลือก ล้าง และอบเห็ดในชุดถัดไปบนแผ่นแยกต่างหากจนนิ่ม
สับผักอย่างประณีต นำผลิตภัณฑ์อบทั้งหมดออกและพักให้เย็น เพิ่มผักใบเขียวและกิน
สลัดง่าย ๆ ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
การผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของส่วนผสมน้ำสลัดผักตามปกติและการเติมพืชตระกูลถั่วซึ่งไม่ธรรมดาสำหรับสลัดนี้ กลายเป็นรสชาติที่พิเศษมากสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์ และสิ่งเดียวที่เตือนเราว่านี่คือสลัดน้ำสลัดวิเนเกรตต์ก็คือหัวบีท
ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
- บีทรูท - 0.5 กก.
- แครอท - 0.3 กก.
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
- ถั่วกระป๋อง (หรือต้ม) - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ถั่วกระป๋อง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ/เครื่องเทศ/สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
ต้มผักจากสวนในแจ็คเก็ต (หรืออบในเตาอบ) เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
หมักหัวหอมในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นสับให้ละเอียด
ผสมผักทั้งหมด เพิ่มพืชตระกูลถั่วทั้งหมด และปรุงรสด้วยน้ำมัน หลังจากผ่านไป 30 นาทีคุณสามารถเสิร์ฟได้
คงฉลาดกว่าที่จะไม่ต้มผัก แต่อบในเปลือก เพราะ... ด้วยการบำบัดด้วยความร้อนนี้ สารอาหารรองและวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้มากขึ้น
นี่เป็นสูตรง่ายๆ แต่ในขณะเดียวกันก็น่าสนใจมาก และรสชาติและคุณประโยชน์ที่นี่ก็สูงกว่าหลายเท่า!”
วัตถุดิบ:
- บีทรูท - 1 กก.
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
- ขนหัวหอมสีเขียว - 0.5 พวง;
- กระเทียม - 3-4 กลีบ;
- เกลือ - 2 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 4 ช้อนชา;
- ยี่หร่า - 1 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
ปอกเปลือกหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดเกาหลี ปรุงรสด้วยกระเทียม, เกลือ, น้ำตาล, ผ่านการกด, ใส่ยี่หร่าและน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 1 วันในที่เย็นเพื่อหมัก
เมื่อเสิร์ฟให้สับขนหัวหอมและผสมกับหัวบีท
สูตรนี้มีไว้สำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะ หัวบีทมีน้ำมันที่ช่วยทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารเป็นปกติผักชนิดนี้มีประโยชน์ต่อการทำงานของเม็ดเลือดและต่อเซลล์ของร่างกาย
“บรอกโคลีอร่อยมาก!”
บรอกโคลีปลูกในสวนของเรามาเป็นเวลานาน ผักนี้อบ ต้ม ทอด และใส่เกลือ บรอกโคลียังมีองค์ประกอบสลัดที่น่าประทับใจมาก!
วัตถุดิบ:
- บรอกโคลี - 0.5 กก.
- พริกหวาน - 4-5 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- เกลือ/เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันใด ๆ - 3-4 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยและต้มในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที ขจัดของเหลวส่วนเกินผ่านกระชอนและเย็น
หั่นมะเขือเทศ หัวหอม และพริกเป็นก้อนขนาด 2x2 ซม. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบจนนิ่มและจนมีกลิ่นหอมพิเศษปรากฏขึ้น ทำให้ผักเย็นลง
ผสมทุกอย่างเติมเกลือและปรุงรสด้วยน้ำมันและสมุนไพร
สลัดผักพร้อมซอส
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้พัฒนาสูตรสลัดมากมาย สลัดเหล่านี้ก็น่าจะมีซอสมากพอๆ กัน เราถือว่ามายองเนส น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก และครีมเปรี้ยวเป็นแบบดั้งเดิม แต่มีส่วนประกอบซอสอื่น ๆ ที่ไม่คาดคิดซึ่งทำให้สลัดมีรสชาติที่น่าทึ่ง
ส่วนผสมของน้ำมันดอกทานตะวันและซีอิ๊วมักใช้ในสลัด ทำให้จานนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เผ็ดร้อนเป็นพิเศษ แม้ว่าผักจากสวนจะธรรมดาที่สุด แต่สลัดก็ยังคงมีกลิ่นอายของต่างประเทศ
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวไชเท้า Daikon - 1 ชิ้น;
- ผักชีลาวเขียว - 0.5 พวง;
- ขนหัวหอมสีเขียว - 5-7 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- ซีอิ๊วขาว - 5-6 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
หากคุณใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี สลัดจะมีลักษณะเหมือนอาหารจีน แต่โดยหลักการแล้ว เครื่องขูดในประเทศของเราจะทำงานได้ดีเช่นกัน
เตรียมผัก (แครอท หัวไชเท้า และแตงกวา): ล้าง เช็ดให้แห้งจากน้ำที่เหลือ ปอกเปลือก ก่อนอื่นให้ขูดแครอท เพิ่มเกลือและบดเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ
จากนั้นขูดแตงกวาและหัวไชเท้า สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ตัดขนหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นยาวสูงสุด 5 ซม. จากนั้นตัดแต่ละอันตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและซีอิ๊วขาว
หลังจากลองสลัดนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะต้องทำให้เป็นอาหารจานดั้งเดิมสำหรับครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน ความลับคืออะไร? ในซอส!
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศและแตงกวา - 4 ชิ้นต่อชิ้น;
- พริกหวาน - 2 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีแครอทและต้นอ่อนทานตะวัน - 100 กรัมต่อชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- น้ำมันดอกทานตะวัน (สามารถใช้น้ำมันมะกอกได้) - 6 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
- กระเทียม - 3 กลีบ
การตระเตรียม:
มะเขือเทศ แตงกวา พริกหวาน และหัวหอมสีเขียวเป็นก้อนขนาด 2x2 ซม.
กะหล่ำปลีและแครอทสามอันบนเครื่องขูดเกาหลี
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
เตรียมซอส: ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมัน พริกไทยดำป่น เกลือ และกระเทียม แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มผักลงในซอสนี้ในขณะที่คุณสับ ในตอนท้ายผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วรับประทาน
ก่อนที่จะใส่ต้นอ่อนทานตะวันลงในสลัดแนะนำให้ชิมก่อน นี่เป็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และหากคุณไม่ชอบ คุณสามารถแทนที่มันในสลัดด้วยฝักถั่วอ่อนหรือถั่วเขียว
ซอสมัสตาร์ดในสลัดนี้เป็นมายองเนสแบบโฮมเมด และผักที่ปรุงรสด้วยซอสหอมเช่นนี้จะได้รสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - ขน 4-5 อัน;
- เกลือและผักชีฝรั่งสับ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนขนาด 2x2 ซม. หัวหอม - เป็นเส้น ผสมและพักไว้สักครู่ขณะเตรียมซอส
สำหรับซอส ให้ผสมน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาล มัสตาร์ดที่ซื้อในร้าน แอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก (5%) ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
แต่งตัวสลัดและเสิร์ฟ
ครีมเปรี้ยวและมายองเนสจะทำให้สลัดของคุณมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและในเวลาเดียวกัน รูปลักษณ์ที่น่าทึ่งขององค์ประกอบสลัดจะทำให้คุณพึงพอใจและรสชาติจะนำความสุขมาให้แม้กระทั่งกับนักชิม!
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
- หัวไชเท้าและแครอท - ละ 2 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- ผักชีลาวเขียว - 1 พวง;
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ;
- มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างกะหล่ำปลี แครอท หัวไชเท้า และแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดเกาหลี แยกผักแต่ละชนิดออกจากกัน!
คุณไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกด้านบนของแอปเปิ้ล วิธีนี้จะช่วยรักษาองค์ประกอบเล็กๆ ที่เป็นประโยชน์มากขึ้นไว้
ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสใส่สมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมผ่านการกดกระเทียม วางทุกอย่างไว้ในภาชนะเดียวแล้วตีจนเนียน
เลเยอร์สลัดเป็นชั้น:
ชั้นที่ 1 - กะหล่ำปลี - เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนส
ชั้นที่ 2 - หัวไชเท้า - ซอสอยู่ด้านบน;
ชั้นที่ 3 - แครอท - ซอสอยู่ด้านบน;
ชั้นที่ 4 - แอปเปิ้ล - ซอสอยู่ด้านบน;
ชั้นสุดท้ายถูกปกคลุมไปด้วยสีเขียว
ผักกับซอสครีมเปรี้ยวเป็นส่วนผสมที่คุ้นเคยและชื่นชอบสำหรับหลาย ๆ คน และถ้าคุณเพิ่มถั่วมัสตาร์ดลงในครีม! ส่วนประกอบที่ไม่คาดคิดนี้จะเปลี่ยนกลิ่นของสลัดและทำให้มีรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- แตงกวาและมะเขือเทศ - 2 ชิ้นต่อชิ้น;
- ผักชีลาวเขียว - 1 พวง;
- ครีมเปรี้ยว - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ถั่วมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
- เกลือ/น้ำตาล/พริกไทยดำป่น – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
สับผักให้สวยงามแล้วผสม
ผสมครีมเปรี้ยว, น้ำมันมะกอก, เมล็ดมัสตาร์ด, เกลือและเครื่องเทศ - ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อครีมข้น
ปรุงรสผักและเสิร์ฟทันที
ทุกคนมักจะรับประทานอาหารที่ร้อนและมีกลิ่นหอมเสมอ นี่ไม่ใช่ตัวอย่างคลาสสิกของอาหารจานแรก แต่เป็นสลัดที่เสิร์ฟร้อนด้วย!
วัตถุดิบ:
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกหยวก - 2-3 ชิ้น;
- บวบ - 1 ชิ้น;
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
- เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผักเป็นก้อนขนาด 2x2 ซม.
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ (หรือเครื่องขูดเกาหลี) แล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้น
ทอดผักแต่ละชนิดแยกกัน ใส่ในภาชนะ กรองน้ำมันที่เหลือออกเล็กน้อย แล้วผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟร้อน
เยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่ได้รับความนิยมในการปรุงอาหารเท่ากับมันฝรั่งพื้นเมือง แม้ว่าโดยมากแล้ว มันเป็นอะนาล็อกตามธรรมชาติของมันฝรั่ง มันมีองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากกว่าเล็กน้อยและการเพาะปลูกก็ถือว่าง่าย สลัดอาติโช๊คเยรูซาเล็มจะเติมเต็มห้องด้วยกลิ่นหอมของมันฝรั่งอบบนไฟและให้รสชาติที่ถูกใจมากมาย!
วัตถุดิบ:
- อาติโช๊คเยรูซาเล็ม - 0.5 กก.
- ขนหัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ/เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างในน้ำไหลแล้วต้มอาติโช๊คเยรูซาเล็มในเปลือก (คุณสามารถอบในเตาอบจนนิ่ม) เย็นและเอาผิวหนังออก ตัดเป็นก้อนขนาด 1.5 x 1.5 ซม.
หั่นหัวหอมสีเขียวและมะเขือเทศเป็นก้อน
เป็นการดีกว่าที่จะไม่บดกระเทียมด้วยจอบและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจะช่วยรักษารสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น แต่จะไม่ทำให้อาหารจานเผ็ดร้อน
เกลือและพริกไทยผักเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างในชามขนาดใหญ่แล้วโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว
นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมสลัดดั้งเดิมและมีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ทำไมชื่อนี้? บ่อยครั้งที่สลัดนี้จัดทำขึ้นในช่วงฤดูหนาวถึงฤดูใบไม้ผลิ กลิ่นหอมของหัวหอมสีเขียวฉ่ำและแตงกวาสดพร้อมกับข้าวโพดสีส้มสดใสทำให้นึกถึงฤดูใบไม้ผลิจริงๆ!
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง (หรือกะหล่ำปลีใด ๆ ) - 0.5 กก.
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- ขนหัวหอมสีเขียว - 5-7 ชิ้น;
- ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง (200 กรัม)
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลีและบดจนนิ่ม สับแตงกวาและหัวหอม
ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่ข้าวโพด (ไม่มีของเหลว) และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ
บทความในหัวข้อ
