วิธีทำแยมจากมะเขือเทศสีเขียวด้วยมะนาว, ส้ม, วอลนัท แยมมะเขือเทศสีเขียว

พวกเราหลายคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าแยมนั้นเป็นผลไม้หรือเบอร์รี่เท่านั้น เป็นเรื่องยากสำหรับเราที่จะจินตนาการว่าสามารถทำมาจากมะเขือเทศสีเขียวธรรมดาได้ ยิ่งไปกว่านั้น มันยังมีความโดดเด่นไม่เพียงแค่ความแปลกใหม่เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่นุ่มนวลอีกด้วย ค้นหาสูตรต่างๆ สำหรับทำแยมนี้

แยมมะเขือเทศสีเขียวอร่อยได้ไหม?

เมื่อมองแวบแรก มะเขือเทศสีเขียวไม่มีรสชาติหรือกลิ่นที่จำเป็นสำหรับการทำขนมหวาน และแม้กระทั่งเมื่อได้ยินชื่อของมันก็ค่อนข้างแปลก แต่เมื่อได้เตรียมปาฏิหาริย์อันแสนหวานนี้แล้ว คุณจะรู้ว่าคุณคิดผิดอย่างสิ้นเชิง มันอร่อยจริงๆ สวยงาม และมีกลิ่นหอม

การเตรียมตัวก็คุ้มค่าที่จะเปลี่ยนอาหารของคุณและทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจด้วยอาหารอันโอชะใหม่ที่น่าสนใจ

เธอรู้รึเปล่า? มะเขือเทศมีโคลีนซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันการเสื่อมของไขมันในตับ นอกจากนี้มะเขือเทศยังมีประโยชน์ต่อฮีโมโกลบินในเลือดและปรับปรุงการป้องกันของร่างกาย

วิธีการเลือกผลไม้มาเก็บเกี่ยว

สำหรับการปรุงอาหารคุณควรเลือกมะเขือเทศสีเขียวที่ไม่สุกโดยไม่มีความเสียหายจากภายนอก แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เลือกพันธุ์ลูกพลัมทุกครั้งที่เป็นไปได้แม้ว่าส่วนที่เหลือจะค่อนข้างเหมาะสมก็ตาม ผลไม้ควรมีเนื้อแน่น ไม่สุกเกินไป มีขนาดเล็กหรือขนาดกลาง

แยมมะเขือเทศเขียว: สูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายที่สุด

แยมที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ หากเมล็ดมะเขือเทศรบกวนคุณ คุณสามารถเอาเมล็ดมะเขือเทศออกได้ แต่จะทำให้แยมดูมีรสชาติ

สิ่งที่คุณต้องการในครัว: เครื่องใช้ไฟฟ้าและช้อนส้อม

• เตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า
• กระทะเคลือบฟัน (จากสองลิตร)
• ช้อนไม้;
• เขียง;
• ทัพพี;
• ขวดแก้ว (0.5 ลิตร)
• ฝาครอบพลาสติก (ไนลอน)

ส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขนาดครึ่งลิตรคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสีเขียว - 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม;
• น้ำ - 300 มล.
• กรดซิตริก - 1/3 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

เธอรู้รึเปล่า? มะเขือเทศ 100 กรัมมีพลังงานเพียง 22 กิโลแคลอรี ดังนั้นผู้ที่ควบคุมอาหารจึงสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย และสารเซโรโทนินในมะเขือเทศในปริมาณสูงจะทำให้คุณมีความสุขและร่าเริงมากขึ้น

วิธีอื่นในการทำแยมมะเขือเทศสีเขียว

นอกจากแยมมะเขือเทศสีเขียวรุ่นคลาสสิกแล้วยังมีสูตรอาหารที่เติมผลไม้และเครื่องเทศอีกด้วย พวกเขาจะเพิ่มรสชาติใหม่ที่น่าสนใจให้กับอาหารอันโอชะนี้ ลองดูสูตรเหล่านี้บางส่วน

ด้วยเหล้ารัมและกานพลู

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียวลูกเล็ก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู (9%) - 250 มล.
• กานพลู - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เหล้ารัม - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

ด้วยสีส้ม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียวขนาดใหญ่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
• ส้ม - 1 ชิ้น

วิธีการเตรียม:

ด้วยมะนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม;
• วานิลลา - 0.5 ฝัก;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ผิวเลมอนหนึ่งลูก

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศที่ล้างสะอาดแล้วเป็นชิ้น ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย
2. หลังจากการแช่ 8 - 12 ชั่วโมง ให้เติมผิวเลมอนสับละเอียดแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณสิบนาที
3. ทิ้งแยมไว้หกชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้เดือดกรุ่นกับวานิลลาประมาณ 5 - 10 นาที แล้วจึงนำออก ทิ้งไว้อีก 12 ชั่วโมง
4. ต้มกับน้ำมะนาวเป็นเวลา 30 - 60 นาที แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
5. นำไปต้มอีกครั้ง เทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สำคัญ! อย่าสับสน เพราะความสนุกอยู่ที่ชั้นบนสุดของผลไม้บางๆ ไม่ใช่ทั้งเปลือก! สะดวกในการตัดความสนุกด้วยมีดคมบางหรือเครื่องปอกผัก

ด้วยแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 0.7 ลิตร
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• แอลกอฮอล์ - 40 มล.
• ผิวเลมอนหนึ่งลูก

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผลไม้สีเขียวที่ล้างสะอาดแล้วเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะแล้วเติมแอลกอฮอล์
2. ผสมทุกอย่างแล้วปิดฝาไว้ 12 ชั่วโมง
3. ต้มน้ำ ใส่น้ำตาล ใส่น้ำมะนาว และเปลือกสับละเอียด
4. เทน้ำเชื่อมนี้ลงบนผลไม้แล้วปรุงจนข้น
5. เทผลิตภัณฑ์ร้อนลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

คุณสมบัติและกฎเกณฑ์ในการจัดเก็บชิ้นงาน

แยมรีดจะถูกเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น เช่น ในตู้กับข้าว ตามหลักการแล้ว อุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า 20 - 22 องศาเซลเซียส แต่ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงอย่างเหมาะสมมักจะทนต่ออุณหภูมิที่สูงกว่าได้ อายุการเก็บรักษาของมะเขือเทศสีเขียวต้มคือหนึ่งปี

หลายคนใช้มันหลังจากช่วงเวลานี้ แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำเช่นนี้ แยมใต้ฝาพลาสติกจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะและไม่เกินสามเดือน

แยมมะเขือเทศสีเขียวเป็นของแปลกใหม่จริงๆ และไม่ได้ปรุงบ่อยนัก น่าเสียดาย! แยมมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีสีที่สวยงามมาก แน่นอนว่าคุณจะต้องปรับแต่งมัน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

ฉันทำแยมมะเขือเทศเขียวโดยใช้ 2 สูตร สำหรับมะเขือเทศสีเขียวชนิดแรกแบบคลาสสิกเท่านั้นที่เหมาะสม ผลไม้สีเขียวขนาดเล็กและเข้มจะเพิ่มความขมและทำให้อาหารกระป๋องเสีย

ขั้นแรก คุณต้องเอาเมล็ดพืชออกและควรเอาน้ำคั้นออกด้วย นอกจากนี้ยังมีรสขมเล็กน้อย นั่นเป็นสาเหตุที่พวกเขาลวกชิ้นเนื้อในขณะเดียวกันก็ทำให้พวกมันนิ่มลงเล็กน้อย เพื่อปรับปรุงรสชาติให้เติมน้ำตาลวานิลลาและกรดซิตริกซึ่งสามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย แปลกแต่อร่อย! นักชิมจะต้องชอบมัน!

แยมมะเขือเทศสีเขียวคลาสสิก

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศปอกเปลือกเขียว 1 กก
• น้ำตาลทราย 1.25 กก
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• กรดซิตริก 2 กรัม
• น้ำ 300 มล

วิธีทำแยมมะเขือเทศสีเขียว - คลาสสิค

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด สูตรระบุน้ำหนักของมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและเมล็ด
2. 
   ล้างมะเขือเทศ ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น วางมะเขือเทศที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีแล้วใส่ในกระชอน เทลงบนน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
3. 
   ต้มน้ำในภาชนะปรุงอาหารที่ไม่ออกซิไดซ์ ใส่น้ำตาลและปรุงน้ำเชื่อมประมาณ 3-4 นาที
4. 
   วางชิ้นมะเขือเทศลงในน้ำเชื่อมและผสมให้เข้ากัน
5. 
   นำจานออกจากเตาแล้วปล่อยให้แช่ประมาณ 8-10 ชั่วโมง
6. 
   หลังจากยืนแล้วให้วางภาชนะบนกองไฟแล้วนำไปต้มอย่างรวดเร็วจากนั้นต้มเป็นเวลา 40 นาที (จุดเดือดของน้ำเชื่อมควรอยู่ที่ 104.5–105 ° C) ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมกรดซิตริกและน้ำตาลวานิลลา
7. 
   บรรจุแยมที่เสร็จแล้วร้อนลงในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝากระป๋องต้มแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: ความจุ 0.5 ลิตร - 15 นาที ความจุ 1 ลิตร - 20 นาที จากนั้นปิดผนึกอย่างแน่นหนา

แยมมะเขือเทศสีเขียวกับ chokeberry

แยมมะเขือเทศสีเขียวซึ่งมีรสชาติเหมือนแยมเชอร์รี่ มักจะปรุงด้วยมะเขือเทศสีเขียวลูกเล็ก และมะเขือเทศจะต้องมีสีเขียวทั้งหมด สีน้ำตาลไม่เหมาะเนื่องจากทำให้แยมมีรสชาติมะเขือเทศ ควรใช้ใบเชอร์รี่แห้งที่เก็บในช่วงออกดอกซึ่งมีกลิ่นหอมมากที่สุด ของสดก็เหมาะสมเช่นกัน แต่ในช่วงที่ผลเบอร์รี่โรวันสุกมันไม่ง่ายเลยที่จะหาพวกมันในสภาพที่ดี ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารชิ้นมะเขือเทศจะไม่นิ่มและมีสีทับทิม แต่รสชาติและความสม่ำเสมอของพวกมันคล้ายกับผลไม้หวานที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศเขียว 1 กก
• โช๊คเบอร์รี่ 1 กก
• น้ำตาลทราย 1.2 กก
• ใบเชอร์รี่แห้ง 20 ชิ้น
• น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย

เวลาเตรียม 15 นาที
เวลาทำอาหาร 8 ชั่วโมง 50 นาที (เวลาพัก – 8 ชั่วโมง ปรุง – 50 นาที)
เอาท์พุต – 1.5 ลิตร

การตระเตรียม

1. 
   เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด
2. 
   เทน้ำเดือดลงบนใบเชอร์รี่ต้มประมาณ 5 นาทีปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท
3. 
   นำผลเบอร์รี่โรวันออกจากเกล็ด ใส่ในกระชอน ล้างให้สะอาดในน้ำไหล และปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
4. 
   วางผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดและลวกเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นวางบนตะแกรง
5. 
   ล้างมะเขือเทศ ตัดส่วนที่มีก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. 
   ตวงเชอร์รี่แช่ 1 ถ้วย (ไม่มีใบ) ใส่น้ำตาล นำไปต้มขณะกวนและต้มเป็นเวลา 3 นาที
7. 
   ใส่ผลเบอร์รี่และมะเขือเทศชิ้นที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อม
8. 
   ผสมทุกอย่างแล้วต้มประมาณ 5 นาที
9. 
   นำภาชนะที่มีมะเขือเทศและผลเบอร์รี่โรวันออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลา 8 ชั่วโมง คนส่วนผสมเป็นระยะๆ
10. 
    ต้มแยมเป็นเวลา 30 นาที ในแยมที่ทำเสร็จแล้ว ชิ้นมะเขือเทศและผลเบอร์รี่โรวันจะกระจายเท่าๆ กันทั่วทั้งปริมาตร
11. 
    ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝากระป๋องต้มสุก พลิกขวดคว่ำและปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าขวดจะเย็นสนิท

ครอบครัวของเราชอบพริกหวาน ดังนั้นเราจึงปลูกมันทุกปี พันธุ์ที่ฉันปลูกส่วนใหญ่ผ่านการทดสอบจากฉันมานานกว่าหนึ่งฤดูกาลแล้วฉันปลูกฝังอย่างต่อเนื่อง ฉันยังพยายามลองสิ่งใหม่ ๆ ทุกปี พริกไทยเป็นพืชที่ชอบความร้อนและค่อนข้างแปลก พริกหวานที่อร่อยและให้ผลผลิตหลากหลายและลูกผสมซึ่งเติบโตได้ดีสำหรับฉันจะมีการพูดคุยกันต่อไป ฉันอาศัยอยู่ในรัสเซียตอนกลาง

ชีสเค้กเขียวชอุ่มในกระทะพร้อมกงฟีกล้วย - แอปเปิ้ล - อีกสูตรหนึ่งสำหรับอาหารจานโปรดของทุกคน เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กหลุดออกมาหลังปรุงอาหาร ให้จำกฎง่ายๆ สองสามข้อนี้ ประการแรกเฉพาะคอทเทจชีสสดและแห้งประการที่สองไม่มีผงฟูหรือโซดาประการที่สามความหนาของแป้ง - คุณสามารถปั้นจากมันได้มันไม่แน่น แต่ยืดหยุ่นได้ แป้งที่ดีที่มีแป้งในปริมาณเล็กน้อยสามารถหาได้จากคอทเทจชีสที่ดีและที่นี่คุณจะเห็นจุด "แรก" อีกครั้ง

ไม่มีความลับใดที่ยาจำนวนมากจากร้านขายยาได้ย้ายไปยังกระท่อมฤดูร้อน การใช้งานของพวกเขาเมื่อมองแวบแรกนั้นดูแปลกใหม่มากจนชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนบางคนถูกมองว่าเป็นศัตรู ในเวลาเดียวกันโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่รู้จักกันดีซึ่งใช้ทั้งในทางการแพทย์และสัตวแพทยศาสตร์ ในการปลูกพืชจะใช้สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเป็นทั้งน้ำยาฆ่าเชื้อและเป็นปุ๋ย ในบทความนี้เราจะบอกวิธีใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตในสวนอย่างเหมาะสม

สลัดเนื้อหมูกับเห็ดเป็นอาหารชนบทที่มักพบได้บนโต๊ะวันหยุดในหมู่บ้าน สูตรนี้ใช้กับแชมเปญ แต่ถ้าคุณมีโอกาสใช้เห็ดป่าต้องแน่ใจว่าปรุงด้วยวิธีนี้จะอร่อยยิ่งขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมสลัดนี้ - ใส่เนื้อในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีและอีก 5 นาทีในการหั่น ทุกอย่างเกิดขึ้นได้จริงโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของผู้ปรุงอาหาร - เนื้อและเห็ดต้มทำให้เย็นและหมัก

แตงกวาเติบโตได้ดีไม่เพียง แต่ในเรือนกระจกหรือเรือนกระจกเท่านั้น แต่ยังเติบโตในพื้นที่เปิดโล่งด้วย โดยปกติแล้วแตงกวาจะหว่านตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม การเก็บเกี่ยวในกรณีนี้สามารถทำได้ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงปลายฤดูร้อน แตงกวาไม่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ นั่นเป็นเหตุผลที่เราไม่หว่านเมล็ดเร็วเกินไป อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่จะทำให้ผลผลิตใกล้เข้ามาและลิ้มรสความงามอันชุ่มฉ่ำจากสวนของคุณในช่วงต้นฤดูร้อนหรือแม้แต่ในเดือนพฤษภาคม จำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของพืชชนิดนี้เท่านั้น

Polyscias เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับไม้พุ่มหลากสีและไม้ยืนต้นคลาสสิก ใบกลมหรือขนนกที่สง่างามของพืชชนิดนี้สร้างมงกุฎหยิกที่รื่นเริงอย่างน่าทึ่ง และเงาที่สง่างามและลักษณะที่ค่อนข้างเรียบง่ายทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับบทบาทของพืชที่ใหญ่ที่สุดในบ้าน ใบที่ใหญ่ขึ้นไม่ได้ป้องกันไม่ให้เปลี่ยนไทรไทรเบนจามินและโคได้สำเร็จ นอกจากนี้ polyscias ยังมีความหลากหลายมากกว่ามาก

หม้อปรุงอาหารอบเชยฟักทองมีความฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คล้ายกับพายฟักทองเล็กน้อย แต่ไม่เหมือนกับพาย มันนุ่มกว่าและละลายในปากของคุณ! นี่เป็นสูตรขนมหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัวที่มีเด็กๆ ตามกฎแล้ว เด็ก ๆ ไม่ชอบฟักทองมากนัก แต่พวกเขาก็ไม่เคยรังเกียจที่จะกินอะไรหวาน ๆ หม้อตุ๋นฟักทองหวานเป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งยิ่งกว่านั้นยังเตรียมง่ายและรวดเร็วอีกด้วย ลองมัน! คุณจะชอบมัน!

การป้องกันความเสี่ยงไม่ได้เป็นเพียงองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งของการออกแบบภูมิทัศน์เท่านั้น นอกจากนี้ยังทำหน้าที่ป้องกันต่างๆ ตัวอย่างเช่นหากสวนอยู่ติดกับถนนหรือมีทางหลวงอยู่ใกล้ ๆ ก็จำเป็นต้องมีการป้องกันความเสี่ยง “กำแพงสีเขียว” จะปกป้องสวนจากฝุ่น เสียง ลม และสร้างความสะดวกสบายเป็นพิเศษและปากน้ำ ในบทความนี้ เราจะดูพืชที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสร้างรั้วที่สามารถปกป้องพื้นที่จากฝุ่นได้อย่างน่าเชื่อถือ

พืชหลายชนิดจำเป็นต้องเก็บ (และมากกว่าหนึ่ง) ในช่วงสัปดาห์แรกของการพัฒนา ในขณะที่การปลูกพืชชนิดอื่นนั้นมี “ข้อห้าม” หากต้องการ "โปรด" ทั้งคู่คุณสามารถใช้ภาชนะที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับต้นกล้าได้ อีกเหตุผลที่ดีที่ควรลองใช้คือการประหยัดเงิน ในบทความนี้ เราจะบอกวิธีดำเนินการโดยไม่ต้องใช้กล่อง หม้อ เทปคาสเซ็ต และแท็บเล็ตตามปกติ และให้ความสนใจกับภาชนะสำหรับต้นกล้าที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่มีประสิทธิภาพและน่าสนใจมาก

ซุปผักเพื่อสุขภาพที่ทำจากกะหล่ำปลีแดงกับขึ้นฉ่าย หัวหอมแดง และหัวบีท - สูตรซุปมังสวิรัติที่สามารถเตรียมได้ในวันที่อดอาหาร สำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักเพิ่มเติมเล็กน้อย ฉันขอแนะนำว่าอย่าใส่มันฝรั่ง และลดปริมาณน้ำมันมะกอกลงเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) ซุปมีกลิ่นหอมและหนามากและในช่วงเข้าพรรษาคุณสามารถเสิร์ฟซุปส่วนหนึ่งพร้อมขนมปังไม่ติดมัน - จากนั้นมันจะน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ

แน่นอนว่าทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับคำยอดนิยม "hygge" ซึ่งมาจากเดนมาร์กมาหาเรา คำนี้ไม่สามารถแปลเป็นภาษาอื่นของโลกได้ เพราะมันหมายถึงหลายสิ่งหลายอย่างในคราวเดียว: ความสะดวกสบาย ความสุข ความกลมกลืน บรรยากาศทางจิตวิญญาณ... ในประเทศทางตอนเหนือนี้ เวลาส่วนใหญ่ของปีจะมีสภาพอากาศมีเมฆมากและมีแสงแดดเพียงเล็กน้อย ฤดูร้อนก็สั้นเช่นกัน และระดับความสุขก็สูงที่สุดระดับหนึ่ง (ประเทศมักครองอันดับหนึ่งในการจัดอันดับโลกของ UN)

ลูกชิ้นในซอสกับมันฝรั่งบด - หลักสูตรที่สองง่ายๆ ที่ปรุงจากอาหารอิตาเลียน ชื่อทั่วไปของอาหารจานนี้คือลูกชิ้นหรือลูกชิ้น แต่ชาวอิตาลี (และไม่เพียงเท่านั้น) เรียกลูกชิ้นชิ้นกลมเล็ก ๆ ทอดชิ้นเนื้อก่อนจนเป็นสีเหลืองทองแล้วตุ๋นในซอสผักข้น - มันอร่อยมากอร่อยเพียง! สูตรนี้เหมาะกับเนื้อสับทุกชนิด - ไก่, เนื้อวัว, หมู

ดอกเบญจมาศถูกเรียกว่าราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วงเพราะในเวลานี้ช่อดอกที่สดใสประดับสวน แต่ดอกเบญจมาศสามารถปลูกได้ตลอดฤดูกาล ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงธันวาคม และในเรือนกระจกที่มีระบบทำความร้อน แม้ในช่วงฤดูหนาวก็ตาม หากคุณจัดกระบวนการอย่างถูกต้องคุณสามารถขายวัสดุปลูกและดอกเบญจมาศได้ตลอดทั้งปี บทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าต้องใช้ความพยายามเพียงใดในการปลูกเบญจมาศในปริมาณมาก

เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วงในสวนจะมีมะเขือเทศสีเขียวจำนวนมากที่ไม่มีเวลาทำให้สุกและเต็ม ปรากฎว่าสามารถใช้ผักที่ไม่สุกได้ เช่น ทำแยมจากมะเขือเทศสีเขียว อร่อย และแปลกตา นอกจากนี้ นี่เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

วิธีเตรียมวัตถุดิบ

พวกเราหลายคนได้รับการบอกกล่าวมาตั้งแต่เด็กว่าการกินผลไม้สีเขียวที่ไม่สุกนั้นเป็นอันตราย แท้จริงแล้วมะเขือเทศที่ไม่มีเวลาได้สีแดงหรือสีส้มและความชุ่มฉ่ำที่จำเป็นมักเป็นสาเหตุของการเจ็บป่วย สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการมีโซลานีนซึ่งเป็นสารพิเศษที่อาจทำให้ระบบย่อยอาหารไม่ย่อย ในทางกลับกันก็เพียงพอที่จะแช่มะเขือเทศในน้ำเกลือและส่วนประกอบที่เป็นอันตรายจะถูกกำจัดออกจนหมด นี่เป็นเงื่อนไขสำคัญในการเตรียมอาหารแคลอรี่ต่ำและผิดปกติจากมะเขือเทศสีเขียว ยอมรับว่าแม่บ้านทุกคนต้องรู้เรื่องนี้

รุ่นคลาสสิก

คุณอยากลองแยมจากสูตร(วิธีทำอาหาร)ที่อยู่ตรงหน้าคุณไหม มะเขือเทศพันธุ์ต่าง ๆ มีความเหมาะสม แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เลือกผลไม้รูปลูกพลัมซึ่งมีโครงสร้างหนาแน่นที่สุด

ใส่วัตถุดิบที่เตรียมไว้ (ล้าง แช่ในสารละลายเกลือ) ลงในชามทรงลึก แล้วเติมน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำและน้ำตาลลงไป ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง จากนั้นเทของเหลวลงในภาชนะอีกใบ ตั้งไฟจนเดือด แล้วเทมะเขือเทศลงไปอีกครั้ง หลังจากการแช่ 24 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะทำซ้ำ แต่ไม่จำเป็นต้องเก็บส่วนผสมไว้อีกต่อไป

ปรุงมะเขือเทศช้าๆ จนกระทั่งน้ำเชื่อมได้ความหนาตามที่ต้องการ

คุณจะต้อง: มะเขือเทศสีเขียว 1.5 กก. (สูตรนี้ถือว่าใช้ผลไม้ลูกเล็ก), น้ำตาล 1.2 กก., น้ำ 280 มล.

สูตรด้วยกรดซิตริกและวานิลลิน

สำหรับมะเขือเทศ 800 กรัมคุณจะต้องมีน้ำตาล 750-800 กรัมน้ำ 240 มล. วานิลลินและกรดซิตริกอย่างละ 1 ช้อนชา เราแนะนำให้เลือกผลไม้ลูกเล็ก ก่อนที่จะปรุงแยมมะเขือเทศเขียวด้วยวิธีนี้ ให้หั่นมะเขือเทศแล้วเอาเมล็ดออก จำเป็นต้องต้มผลไม้ในน้ำสามครั้ง หลังจากแต่ละครั้งให้เปลี่ยนของเหลว: เทของร้อนออกแล้วเทลงในของเย็น

น้ำเชื่อมทำจากน้ำตาลและน้ำ มะเขือเทศที่สุกแล้วจะถูกบดในเครื่องปั่น และเอาเปลือกออกผ่านตะแกรง น้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วจะถูกเติมลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มจนกระทั่งผลิตภัณฑ์มีความหนาตามที่ต้องการ ก่อนที่จะนำจานออกจากเตาคุณต้องเติมกรดและวานิลลินและเคี่ยวต่ออีกสักครู่ สินค้าพร้อมสำหรับการปิดผนึก

แยมมะเขือเทศกับถั่ว

รสชาติของอาหารจานเสร็จจะเปลี่ยนไปอย่างมากหากคุณใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้น เตรียมแยมมะเขือเทศสีเขียว สูตรมีหลากหลาย กลิ่นและรสชาติจะผิดปกติขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่มีอยู่

การเตรียมมะเขือเทศ ล้างผลไม้ด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 3.5-4 ซม. เอาก้านออกแล้วเทสารละลายเบกกิ้งโซดา 2% เป็นเวลา 3.5-4 ชั่วโมง

การเตรียมถั่ว เมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกเทลงในสารละลายโซดาประมาณ 15-20 นาที แล้วล้างและเอาเปลือกออก ใช้ครึ่งหรือสี่ส่วน

การตระเตรียม. หากคุณต้องการทำแยมมะเขือเทศสีเขียวโดยเติมถั่ว ให้เตรียมน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนส่วนผสมหลักที่วางอยู่ในภาชนะปรุงอาหาร หลังจากผ่านไป 4.5-5 ชั่วโมง ให้วางส่วนผสมบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 12-15 นาที นำจานออกจากเตาหลังจากแช่ 4-5 ชั่วโมงแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้ คุณต้องเทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว

มีอีกสูตรที่คล้ายกันมาก แยมสีเขียวซึ่งทำตามรูปแบบที่คล้ายกันแตกต่างจากรุ่นก่อนหน้าตรงที่มะเขือเทศปอกเปลือกจากเมล็ดยัดไส้ด้วยถั่วสับ ขั้นตอนอื่นๆ ทั้งหมดจะดำเนินการในลำดับเดียวกัน

สูตรวิตามินกับส้ม

เตรียมมะเขือเทศสีเขียวขนาดใดก็ได้ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1 แก้ว และมะเขือเทศฉ่ำ 1 ผล ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น แล้วใส่ในชามสำหรับทำอาหาร จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟอ่อนเพื่อปรุง

ถึงเวลาเตรียมส้มแล้ว เอาความเอร็ดอร่อยออก เพิ่มลงในแยม และต้มเป็นเวลาห้านาที บีบและเทน้ำลงไป หลังจากการเดือดอีก 5-6 นาทีผลิตภัณฑ์ก็พร้อมสามารถเทลงในขวดแล้วปิดผนึกได้

แยมมะเขือเทศสีเขียวมหัศจรรย์พร้อมรสราสเบอร์รี่

สูตรนี้ง่ายมากแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้อย่างง่ายดาย ใช้มะเขือเทศสีเขียว (ถุง 120 กรัม) และน้ำตาล 600 กรัม ล้างผลไม้หั่นเป็นชิ้นแล้วบดเป็นโจ๊กด้วยเครื่องปั่น ในการเตรียมคุณจะต้องใช้มะเขือเทศบดหนา 3 ถ้วย

เทส่วนผสมมะเขือเทศลงในกระทะก้นหนา ใส่น้ำตาล การปรุงอาหารใช้เวลา 10 นาที ไฟก็อ่อน เพิ่มเยลลี่และต้มต่ออีก 20-25 นาที ต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง: เจลาตินควรละลายและไม่ตกตะกอน สามารถวางผลิตภัณฑ์ลงในขวดโหลได้

แยมหอมเครื่องเทศและเหล้ารัม

สำหรับมะเขือเทศสีเขียว 1 กิโลกรัมให้ใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม, มะนาว 1 ผล, เหล้ารัม 35 มล., ช่อดอกกานพลู (2 ชิ้น), น้ำส้มสายชู 1 แก้ว (9%) ล้างมะเขือเทศล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลครึ่งหนึ่งและน้ำหนึ่งแก้วเทน้ำส้มสายชูแล้วใส่มะเขือเทศในส่วนเล็ก ๆ การปรุงอาหารใช้เวลา 6-7 นาทีการแช่ - 10-12 ชั่วโมง

น้ำเชื่อมอิ่มตัวถูกระบายออกเติมกานพลูและมะนาว (หั่นเป็นชิ้น) เติมน้ำตาลที่เหลือแล้วต้ม เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนมะเขือเทศแล้วปรุงจนสุก หลังจากที่แยมมะเขือเทศเขียวเย็นลงแล้ว ให้เติมเหล้ารัมแล้วใส่ในชามเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติมในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

สูตรคูบาน

การเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ เกิดจากการที่มะเขือเทศที่ยังไม่สุกนั้นไม่มีรสชาติที่แตกต่าง มะนาวหรือส้ม, วานิลลิน, เครื่องเทศและถั่ว - คุณจะได้แยมมะเขือเทศสีเขียวที่อร่อยและแปลกตา สูตรอาหารมีรายละเอียดวิธีเตรียมส่วนผสมหลักและส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อทำให้ของหวานของคุณได้รับความนิยม!

เตรียมมะเขือเทศและน้ำตาล 1 กิโลกรัม มะนาวฉ่ำ 1 ลูกที่มีผิวบาง (คุณต้องการแค่ความสนุกและน้ำผลไม้) วอดก้า 50 มล. วัตถุดิบหลักคือ ล้าง หั่น วางในกระทะ และเติมแอลกอฮอล์ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 11-12 ชั่วโมง

ต้มน้ำ 600 มล. ใส่น้ำตาล น้ำผลไม้ และเปลือกสับละเอียด ใส่มะเขือเทศลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วปรุงจนข้น แยมจะถูกเทลงในขวดขณะร้อนและปิดฝาไว้