ครีมเปรี้ยวธรรมชาติ ครีมเปรี้ยวเพื่อสุขภาพ - ทุกอย่างสำหรับบ้านและสวน วิธีการเลือกครีมเปรี้ยวที่ดี

เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่ทุกคนรู้จักครีมเปรี้ยวว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าครีมเปรี้ยวมักใช้ในด้านความงามและยาพื้นบ้าน แทบจะไม่มีครอบครัวใดที่ไม่ใช้ครีมเปรี้ยวในการแต่งตัวสลัดเป็นซอสสำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยวเป็นสารเติมแต่งให้กับ Borscht หรือ Solyanka และสตรอเบอร์รี่กับครีมเปรี้ยวนั้นอร่อยแค่ไหนและยังเตรียมซอสและครีมหลายชนิดโดยใช้สิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์นม

ครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ของชาวสลาฟเก่าและในยุโรปจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้เรียกว่า "ครีมรัสเซีย" วิตามินและแร่ธาตุในครีมมีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งชายและหญิง

ชื่อของผลิตภัณฑ์นมหมักนี้เผยให้เห็นสาระสำคัญของการเตรียมเนื่องจากในสมัยก่อนสิ่งที่เรียกว่าครีมเปรี้ยวถูกกวาดออกจากผิวของนมเปรี้ยวและสิ่งที่เหลืออยู่ในขวดดินเรียกว่าโยเกิร์ตซึ่งเป็นไขมันต่ำ ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของคอทเทจชีส

ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดมีประโยชน์มากเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและมีคุณค่าจากทุกคนในด้านคุณภาพทางประสาทสัมผัสและรสชาติที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตามเราไม่ควรลืมเกี่ยวกับอันตรายจากการบริโภคครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดมากเกินไปซึ่งมีปริมาณไขมันสูง การมีไขมันในนมจำนวนมากกระตุ้นให้เกิดการสะสมของคอเลสเตอรอลในหลอดเลือดของทั้งหญิงและชายและยังก่อให้เกิดความเปราะบางอีกด้วย . คอทเทจชีสไขมันต่ำช่วยต่อต้านผลกระทบของผลิตภัณฑ์ได้เป็นอย่างดีในแง่นี้

ครีมเปรี้ยวมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร? ผลิตภัณฑ์นมนี้อุดมไปด้วยแคลเซียมและวิตามิน นอกจากนี้โปรตีนนมเมื่อสัมผัสกับแบคทีเรียกรดแลคติคจะย่อยได้ง่าย

คุณค่าทางโภชนาการ

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของครีม ในสมัยก่อน ครีมเปรี้ยวอาจมีปริมาณไขมันสูงถึง 32% ในปัจจุบัน ในการผลิตปริมาณไขมันสามารถปรับได้และผลิตภัณฑ์นมหมักในอาหาร สามารถรับได้ ดังนั้นครีมเปรี้ยว 100 กรัมจึงมีปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมัน:

ครีมที่มีปริมาณไขมัน 15% ถือว่าเป็นกลางที่สุดตามที่นักโภชนาการกล่าวว่าเป็นการดีกว่าที่จะแทนที่มายองเนสซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศของเราด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวและใช้แทนเนยในอาหารบางจาน ความนิยมนี้อธิบายได้ง่าย ๆ ด้วยองค์ประกอบที่สมดุล โดยที่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ประกอบด้วย:

วิตามิน

วิตามินในผลิตภัณฑ์แสดงโดยกลุ่ม B เช่นเดียวกับ A, E, D ที่ละลายในไขมัน จำนวนมากประกอบด้วยวิตามิน PP และโคลีนซึ่งต่อต้านอันตรายของครีมเปรี้ยวต่อหลอดเลือดและอวัยวะภายในโดยมีการบริโภค ในการกลั่นกรอง

แร่ธาตุ

เมื่อพูดถึงแร่ธาตุในครีมก่อนอื่นฉันอยากจะเตือนคุณถึงแคลเซียมจำนวนมาก - 140 มก. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสคลอรีนคลอรีนกำมะถันรวมถึงแมกนีเซียมสังกะสีและเหล็กด้วย ปัจจุบัน. เป็นแร่ธาตุเช่นแคลเซียมที่ทำให้ครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในอาหารทารกและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวนั้นมีคุณค่าอย่างยิ่งต่อร่างกายที่กำลังเติบโต นอกจากนี้การผสมผสานผลิตภัณฑ์นี้ยังมีประโยชน์สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรและคอทเทจชีสก็มีไว้สำหรับผู้สูงอายุที่ร่างกายกักเก็บแคลเซียมได้ไม่ดี

คุณเห็นแร่ธาตุอะไรบ้างในตาราง:

ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของครีมสำหรับผู้ชายเป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าความสามารถในการเพิ่มความแรงนั้นอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าโปรตีนจากสัตว์ร่วมกับกรดอินทรีย์และวิตามินที่ละลายในไขมันช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงของร่างกายปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติและปรับปรุงคุณภาพของสเปิร์ม เมื่อผสมครีมเปรี้ยวกับเบียร์เข้าด้วยกัน ประโยชน์จะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า เนื่องจากเบียร์ที่มีวิตามินบีตามธรรมชาติมีวิตามินบีเช่นเดียวกับสารที่เพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังอวัยวะในอุ้งเชิงกรานจึงทำให้เกิดการแข็งตัวของอวัยวะเพศอย่างต่อเนื่อง

แต่อย่าลืมว่าการเขย่าโปรตีนเช่นเบียร์และครีมเปรี้ยวนั้นเป็นอันตรายต่อผู้ชายที่มีแนวโน้มเป็นโรคอ้วนเนื่องจากจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะแยกเบียร์ออกจากอาหารของผู้ชายโดยสิ้นเชิงและบริโภคสลัดแครอทที่มีประสิทธิภาพและดีต่อสุขภาพด้วยครีมเปรี้ยว

ประโยชน์ของครีมเปรี้ยวสำหรับการมีเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรมคือความสามารถในการเพิ่มฮีโมโกลบิน ปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติ ต้านทานความเครียด และช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น การผสมผสานระหว่างคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวจะเป็นประโยชน์ในการเสริมสร้างสุขภาพและฟื้นฟูความงามตามธรรมชาติของใบหน้าและเส้นผมของผู้หญิง

ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหารคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวอาจทำให้เกิดอันตรายและทำให้รู้สึกหนักใจและอิจฉาริษยาและเบียร์เมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์จะเพิ่มความอยากอาหารและปรับปรุงอารมณ์ของคุณ

การใช้ครีมเปรี้ยวในด้านความงาม

ครีมเปรี้ยวจากธรรมชาติซึ่งมีประโยชน์จากการมีแบคทีเรียกรดแลคติคที่มีชีวิตและไม่มีสารกันบูด ถูกนำมาใช้ในการเตรียมมาส์กสำหรับผม ใบหน้า และเนินอก
ครีมเปรี้ยวบนใบหน้ามีประโยชน์สำหรับผิวแห้งเช่นเดียวกับสารไวท์เทนนิ่งและสารสร้างใหม่

ความสามารถของไขมันนมในการละลายวิตามินเช่น A และ E ทำให้ครีมเปรี้ยวเป็นพื้นฐานที่เหมาะสำหรับการบำรุง การฟื้นฟู และมาส์กวิตามินสำหรับผิวหน้าและเส้นผม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวใช้ที่บ้านและแม้แต่ในร้านเสริมสวยบางแห่งโดยแพทย์ด้านความงามที่ชอบเครื่องสำอางจากธรรมชาติ คุณสามารถใช้น้ำผึ้ง น้ำแครอท ไข่ ข้าวโอ๊ต น้ำแตงกวา กล้วย เบียร์ และอื่นๆ อีกมากมายเป็นส่วนผสมเสริม ขึ้นอยู่กับประเภทผิวหน้าของคุณและผลลัพธ์ที่คุณต้องการ

ในเวลาเดียวกันเราไม่ควรลืมว่าหากผิวมีแนวโน้มที่จะเป็นสิวและมีปริมาณน้ำมันเพิ่มขึ้น ครีมเปรี้ยวสำหรับใบหน้าก็เป็นอันตรายเนื่องจากเมื่อรวมกับความมันและรูขุมขนที่ปนเปื้อนก็อาจทำให้ปัญหาผิวรุนแรงขึ้นได้

เราต้องไม่ลืมว่าตั้งแต่สมัยโบราณโยเกิร์ตก็เหมือนกับครีมเปรี้ยวสำหรับผมที่ถูกนำมาใช้อย่างเป็นประโยชน์ต่อเส้นผมและให้ลอนผมแข็งแรงและเป็นเงางามตลอดจนผมร่วง แบคทีเรียแลคติคสามารถบำรุงหลอดไฟที่อ่อนแอได้ดังนั้นหน้ากากดังกล่าวจะมีประโยชน์ในกรณีที่ผมร่วงเพิ่มขึ้นรวมทั้งกระตุ้นการเจริญเติบโตด้วย สำหรับผู้ชายที่มีปัญหาผมร่วงเร็ว มาสก์บำรุงมีประโยชน์อย่างยิ่ง

วิธีการเลือกครีมเปรี้ยวที่เหมาะสม

เมื่อเลือกครีมเปรี้ยวคุณควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ครีมเปรี้ยวที่ดีมีเพียงไขมันสัตว์และการมีไขมันพืชในองค์ประกอบจะโอนผลิตภัณฑ์นี้ไปยังหมวดหมู่ของครีมเปรี้ยวที่มี อันตรายของครีมในกรณีนี้คือเมื่อมีปริมาณไขมันเท่ากันปริมาณโปรตีนจะต่ำกว่ามากนอกจากนี้การไม่มีโคลีนในผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยวยังนำไปสู่ความจริงที่ว่าไขมันจะไม่ถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์และอาจนำไปสู่ การหยุดชะงักของตับรวมทั้งกระตุ้นให้เกิดตับอ่อนอักเสบ

ทำไมครีมเปรี้ยวถึงข้นหรือบางได้ผู้เชี่ยวชาญบอกเราทางพอร์ทัลเอด้า. รุ :

Sergey Klyuchnikov ผู้อำนวยการฝ่ายการค้าของบริษัท AgriVolga, Uglich:

“ การทำครีมเปรี้ยวที่มีช้อนนั้นง่ายมาก: คุณต้องซื้อซองโคลงจาก บริษัท ต่างประเทศขนาดใหญ่แล้วเทผงนี้ลงในภาชนะที่เหมาะสม ภายในสามชั่วโมงครีมจะข้นและสวยงาม และถ้าคุณใช้โคลงอย่างต่อเนื่อง มันก็จะเหมือนเดิมเสมอ ความจริงก็คือความหนาของครีมขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ประการแรกตามฤดูกาล: ในฤดูหนาวก้อนไขมันจะมีขนาดใหญ่ขึ้นและครีมเปรี้ยวจะมีความหนาแน่นมากขึ้นในฤดูร้อนครีมเปรี้ยวจะบางลง เมื่อเราเปลี่ยนจากนมฤดูหนาวเป็นฤดูร้อน ลูกค้าบ่นว่าครีมเปรี้ยวของคุณบางลง ประการที่สองแป้งเปรี้ยว ประกอบด้วยชุดของจุลินทรีย์และตัวอย่างเช่นหากมีสเตรปโตคอคกี้เทอร์โมฟิลิกมากเกินไปช้อนก็จะอยู่ในครีมเปรี้ยวแม้ว่าจะไม่มีรสชาติก็ตาม และหากมีแลคโตค็อกซีที่สร้างรสชาติมากเกินไปครีมเปรี้ยวก็จะมีรสชาติครีมเด่นชัด แต่จะบางลง ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง: แม้ว่าคุณจะคนครีมเปรี้ยวที่หนามากเป็นเวลาครึ่งนาที แต่มันก็จะไหลและสูญเสียโครงสร้างของมันอย่างแน่นอน แต่ถ้าเติมสารทำให้คงตัวลงไปคนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก็ยังข้นอยู่”

Natalya Klimova นักเทคโนโลยีอาวุโสของ SAPK-Moloko, Sukhinichi:

“ครีมเปรี้ยวมีรูปแบบที่แตกต่างกัน คุณจะไม่มีวันใส่ช้อนลงในครีมเปรี้ยว 10% ในชีวิตของคุณ อย่างน้อยก็ไม่ใช่ใน 10% ของเรา ความหนาของครีมขึ้นอยู่กับหลายสิ่งหลายอย่าง จากปริมาณไขมัน - ยิ่งมีครีมเปรี้ยวมากเท่าไร ขึ้นอยู่กับว่าจะสุกหรือไม่: บรรจุสดใหม่โดยธรรมชาติจะเป็นของเหลวและเมื่อแช่ในตู้เย็นไขมันจะแข็งตัวและครีมเปรี้ยวจะข้นขึ้น การใช้สตาร์ทเตอร์ตัวหนึ่งคุณสามารถทำครีมเปรี้ยวข้นได้และใช้อีกตัวเป็นของเหลว ความหนาแน่นยังขึ้นอยู่กับฤดูกาลด้วย: ขึ้นอยู่กับฤดูกาลเราเปลี่ยนอุณหภูมิของการพาสเจอร์ไรซ์และการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อให้ครีมเปรี้ยวในฤดูหนาวไม่แตกต่างจากฤดูร้อนมากเกินไป หากคุณใช้ช้อนคนครีมเปรี้ยวข้น ๆ มันจะกลายเป็นของเหลว คุณสามารถทำการทดลองต่อไปนี้ที่บ้าน: เติมเกลือลงในครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน: จากนั้นนมเปรี้ยวจะถูกทำลายจนหมด สารเพิ่มความคงตัวมักใช้ในอุตสาหกรรม - มีหลายประเภทในท้องตลาด และเท่าที่ฉันรู้ สารที่ใช้บ่อยที่สุดคือหมากฝรั่งกระทิงและหมากฝรั่งตั๊กแตน ดังนั้นช้อนก็สามารถยืนอยู่ในครีมเปรี้ยวได้ แต่ก็ไม่จำเป็น”

ครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์นมเพื่อสุขภาพที่ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังอุดมไปด้วยคุณสมบัติในการรักษาต่างๆ ครีมเปรี้ยวธรรมชาติมีประโยชน์และช่วยรักษาร่างกายได้อย่างแท้จริง มีการใช้อย่างแข็งขันในด้านความงาม ยา และแน่นอนในการปรุงอาหาร หลังจากศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้แล้ว คุณจะมีความปรารถนาที่จะเตรียมมันในครัวที่บ้านของคุณอย่างแน่นอนและนอกจากนี้มันยังทำได้ง่ายมากอีกด้วย ครีมเปรี้ยวที่เตรียมที่บ้านและจากส่วนผสมคุณภาพสูงจะไม่เพียงแต่เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารหลาย ๆ อย่างเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งความงามของผิวที่มีคุณค่าอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์นมแสนอร่อยนี้เตรียมได้ง่ายมากและง่ายดายในครัวที่บ้านของคุณ วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมครีมคือการซื้อสารเริ่มต้นจากแบคทีเรียชนิดพิเศษ ผลิตภัณฑ์นี้ควรเจือจางในนมอุ่นต้มแล้วทิ้งไว้ให้อุ่นข้ามคืน และในตอนเช้าคุณสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดได้

ครีมเปรี้ยวกับนม

วิธีเตรียมต่อไปคือการสร้างผลิตภัณฑ์จากนมโฮมเมดที่มีไขมันเต็ม เพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวคุณควรต้มนมแล้วเทลงในภาชนะ ห่อผลิตภัณฑ์ด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้อบอุ่นประมาณ 2-5 วัน คุณควรได้รับมวลเยลลี่ซึ่งต้องวางบนผ้าขาวม้าและควรปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกอย่างทั่วถึง จากนั้นควรตีมวลที่เสร็จแล้วให้ละเอียด หากครีมเปรี้ยวเกินไปคุณสามารถเพิ่มนมเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์ได้จนกว่าจะได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ วางผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นและสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยวได้ภายในครึ่งชั่วโมง

ครีมเปรี้ยวครีมหนาบนครีม

ครีมนี้มีรสชาติเข้มข้นมากมีไขมันและหนาแน่นมาก ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับครีมเปรี้ยวหรือการอบ ควรเตรียมครีม 500 มล. ไขมันอย่างน้อย 10% และครีมเปรี้ยวสำเร็จรูปสองช้อนโต๊ะเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยแบคทีเรียกรดแลคติคที่จำเป็น จากนั้นคุณต้องอุ่นครีมแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 36 ชั่วโมง ตีส่วนผสมเสร็จแล้วจนได้ความหนาสม่ำเสมอ ใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟได้

สูตรง่าย ๆ สำหรับครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

ครีมเปรี้ยวรุ่นนี้เตรียมง่ายพอๆ กับสูตรครีมเปรี้ยวกับแป้งเปรี้ยว

ในการเตรียมครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าคุณควรเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ – 150 กรัม
• นมอุ่น 2.5% – 1 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว 20% – 150 กรัม

ขั้นแรก คุณต้องรวมส่วนประกอบทั้งหมดแล้ววางลงในชามหลายเมนู ตั้งโปรแกรม Warming เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดอุปกรณ์และปล่อยทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงโดยไม่ต้องเปิดฝาหม้อหุงข้าว ใส่ครีมเปรี้ยวลงในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง หลังจากเวลานี้ผลิตภัณฑ์ก็พร้อมเสิร์ฟอย่างสมบูรณ์

องค์ประกอบทางเคมีของครีมเปรี้ยว

องค์ประกอบทางเคมีในการรักษาของผลิตภัณฑ์นี้ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีประโยชน์มาก ครีมเปรี้ยวมีโปรตีน 2.8 กรัมต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัมและอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานที่ราบรื่นของร่างกาย

โดยเฉพาะสิ่งเหล่านี้คือ:

• ทริปโตเฟน;
• ลิวซีน;
• วาลีน;
• เมไทโอนีน;
• ไลซีน;
• ไอโซลิวซีน

กรดอะมิโนดังกล่าวส่งเสริมการพัฒนาของกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อกระดูก สนับสนุนการทำงานของหัวใจและระบบกล้ามเนื้อและกระดูก

ปริมาณไขมันในครีมขึ้นอยู่กับ% ของผลิตภัณฑ์โดยตรง หากครีมเปรี้ยวมีไขมัน 20% ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมจะมีไขมัน 20 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวคือ 206 แคลอรี่
แต่มีคาร์โบไฮเดรตน้อยมากในครีม - เพียง 3.2 กรัม ตัวบ่งชี้ดังกล่าวจะไม่ส่งผลกระทบต่อตัวเลขอย่างแน่นอนโดยมีการควบคุมปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์

นอกจากนี้ครีมเปรี้ยวยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินหลากหลายชนิด

ประกอบด้วย:

• วิตามินซี - จำเป็นในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• วิตามินบี - ดูแลสุขภาพและการทำงานของระบบทางเดินอาหารและระบบประสาทอย่างมีนัยสำคัญ
• เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อความเครียด
• วิตามินเอ - รักษาสุขภาพดวงตาและความคมชัดของการมองเห็น
• โพแทสเซียม - ทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติและลดอาการบวม
• แมกนีเซียม – ดูแลสุขภาพกระดูกและกล้ามเนื้อให้แข็งแรง เพิ่มความต้านทานต่อความเครียดของร่างกาย
• วิตามินพีพี - ควบคุมการทำงานของโครงสร้างสมอง
• โอเมก้า 6 - ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• แคลเซียม - เร่งการเผาผลาญเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
• โซเดียม - กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในทางเดินอาหาร
• โอเมก้า 3 - ดูแลความงามของผม เล็บ และผิวหนัง
• คลอรีน - ควบคุมสมดุลของน้ำ

ข้อความดังกล่าวเป็นจริงหรือไม่ - ครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือไม่?

หากใช้อย่างถูกต้องการนับแคลอรี่และอาหารเสริมครีมเปรี้ยวก็ไม่สามารถทำร้ายรูปร่างได้ หากคุณกำลังควบคุมอาหาร คุณควรเน้นที่ปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยวอยู่ที่ 10-15% ปริมาณไขมันนี้จะไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณและจะไม่ทำให้อาหารของคุณแย่ลง ปริมาณครีมเปรี้ยวที่แนะนำต่อวันคือ 50 กรัม ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้จะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ เร่งการเผาผลาญ และจะไม่เป็นอันตรายต่ออาหารหรือระบบโภชนาการของคุณเลย นอกจากนี้ครีมเปรี้ยวจะทำให้แคลเซียมอิ่มตัวและให้วิตามินเอเพียงพอ

ครีมเปรี้ยวมีไขมันชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพ?

เป็นไปไม่ได้ที่จะให้คำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามดังกล่าวเนื่องจากครีมเปรี้ยวมีประโยชน์ในทุกอัตราส่วนของปริมาณไขมันและส่วนประกอบอื่น ๆ สำหรับผู้ที่ดูรูปร่างแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำซึ่งมีไขมัน 10-15% เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าเล็กน้อย

ครีมเปรี้ยวคลาสสิกมีปริมาณไขมัน 20-34% และเหมาะสำหรับสร้างครีมและการอบ

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำไม่เหมาะกับวัตถุประสงค์ดังกล่าวเพราะครีมชนิดนี้จะไม่ขึ้นฟู

แต่คุณควรหลีกเลี่ยงครีมเปรี้ยวหากคุณคำนึงถึงน้ำหนักและปริมาณคอเลสเตอรอลในร่างกาย เป็นการดีกว่าที่จะเลือกครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสำหรับอาหารประจำวันของคุณและครีมเปรี้ยวคลาสสิกสำหรับวันหยุดหรือใส่อาหาร

คุณสามารถกินครีมเปรี้ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพได้มากแค่ไหน?

เพื่อให้ครีมให้ประโยชน์เป็นพิเศษคุณไม่ควรเกินเกณฑ์ปกติสำหรับการใช้งาน สำหรับผู้ใหญ่คือ 50 กรัมต่อวัน และสำหรับเด็กคือ 30 กรัม

หากคุณมีคอเลสเตอรอลสูงหรือเป็นโรคอ้วน ควรลดปริมาณการบริโภคในแต่ละวันลงเหลือสองช้อนโต๊ะของผลิตภัณฑ์

ครีมเปรี้ยวในปริมาณปานกลางในอาหารจะให้ประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายและจะไม่ส่งผลกระทบต่อรูปร่างหรือสุขภาพของคุณเลย

กินครีมเปรี้ยวเวลาไหนดีที่สุด?

เมื่อรวมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในเมนูคุณควรคำนึงถึงปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ด้วย ครีมเปรี้ยวแคลอรี่ต่ำเป็นที่ยอมรับสำหรับการใส่สลัดสำหรับมื้อเย็นหรือของว่างที่ทำจากคอทเทจชีส

แต่ครีมเปรี้ยวและคลาสสิกจะรวมอยู่ในเมนูอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันได้ดีที่สุด เป็นเวลานี้ของวันที่ผลิตภัณฑ์สามารถย่อยได้อย่างสมบูรณ์และสามารถเผาผลาญแคลอรี่ได้ในระหว่างวัน

ประโยชน์ของครีมเปรี้ยวสำหรับผู้หญิง

ผลิตภัณฑ์นมนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายของสตรีอย่างมากโดยเฉพาะหากสตรีมีครรภ์ สำหรับหญิงตั้งครรภ์ ครีมเปรี้ยวนำคุณประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกายและส่งเสริมการพัฒนาของตัวอ่อนอย่างเต็มที่

ครีมเปรี้ยวอุดมไปด้วยคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ปรับปรุงการย่อยอาหาร
• ส่งเสริมการพัฒนาโครงสร้างสมองของทารกในครรภ์
• รักษาความสมบูรณ์ของกระดูกเนื่องจากในผู้หญิงมีความเปราะบางมากกว่าผู้ชาย
• ชะลอความแก่;
• กำจัดอาการบวม;
• ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม
• ป้องกันวัยหมดประจำเดือนเร็ว
• เพิ่มความคมชัดของความทรงจำ
• ป้องกันการเกิดริ้วรอยก่อนวัย
• ทำให้ใบหน้าขาวขึ้นในระหว่างขั้นตอนความงาม
• เสริมสร้างเล็บ
• ทำให้ระดับฮอร์โมนเป็นปกติ
• บำรุงผิวเหมือนมาส์ก
• เพิ่มความต้านทานต่อความเครียด
• กระชับรูขุมขนอย่างสมบูรณ์แบบ

ประโยชน์ของครีมเปรี้ยวสำหรับผู้ชาย

ผู้ชายจะสามารถได้รับประโยชน์มากมายจากผลิตภัณฑ์นี้ - ไม่เพียงแต่ดีต่อกระบวนการของร่างกายเท่านั้น แต่ยังช่วยดูแลความแข็งแกร่งของผู้ชายด้วย

ครีมเปรี้ยวมีผลการรักษาที่แข็งแกร่งต่อร่างกายของผู้ชายโดยเฉพาะ:

• เปิดใช้งานกิจกรรมทางเพศ
• อิ่มตัวด้วยโปรตีน
• ปรับปรุงระดับฮอร์โมน
• ส่งเสริมการผลิตอสุจิ
• รักษากล้ามเนื้อ
• เสริมสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
• ปรับการทำงานของอวัยวะเพศให้เป็นปกติ

ประโยชน์ของครีมเปรี้ยวสำหรับเด็ก

ครีมเปรี้ยวจากธรรมชาติและทำเองมีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กอย่างไม่ต้องสงสัย

นอกจากความอิ่มตัวของวิตามินที่สำคัญแล้วครีมเปรี้ยวยังส่งผลต่อร่างกายดังต่อไปนี้:

• ป้องกันการพัฒนาของ dysbacteriosis;
• ส่งเสริมการเจริญเติบโตและการก่อตัวของเนื้อเยื่อกระดูก
• ปรับการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางให้เป็นปกติ
• ป้องกันโรคอ้วน
• ปรับปรุงหน่วยความจำ
• มีชุดกรดอะมิโนที่ร่างกายเด็กดูดซึมได้ง่าย
• เพิ่มความอยากอาหาร;
• คืนความแข็งแรงเมื่อเหนื่อยล้า
• ทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติ
• ส่งเสริมการพัฒนาสติปัญญา
• เพิ่มการสังเคราะห์เอนไซม์ในทางเดินอาหาร
• ช่วยในการสร้างภูมิคุ้มกัน

ครีมเปรี้ยวโฮมเมด: ประโยชน์และโทษ?

มีการพูดถึงประโยชน์ของครีมเปรี้ยวมากมาย มันมีประโยชน์สำหรับทั้งผู้หญิงและผู้ชาย และโดยเฉพาะสำหรับเด็ก ผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยไม่เพียง แต่ลดน้ำหนัก แต่ยังเติมเต็มความต้องการรายวันของวิตามินหลายชนิดอีกด้วย ครีมเปรี้ยวทำให้เกิดอันตรายอะไรได้บ้างและมีข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างไร?

ก่อนอื่นคุณควรยกเว้นครีมเปรี้ยวในกรณีต่อไปนี้:

• มีข้อห้ามสำหรับการแพ้แลคโตส;
• ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันสูงสามารถนำไปสู่โรคอ้วนและความผิดปกติของระบบต่อมไร้ท่อ
• อาจทำให้ท้องร่วงมากเกินไป
• ครีมเปรี้ยวไขมันสร้างภาระสำคัญในถุงน้ำดี
• ไม่พึงปรารถนาสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคหลอดเลือด

วิธีการเลือกครีมที่ดี?

หากไม่สามารถเตรียมผลิตภัณฑ์โฮมเมดได้คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านได้ - ครีมเปรี้ยวหาซื้อได้ง่ายในร้านค้าใด ๆ แม้แต่ร้านค้าที่เล็กที่สุด แต่จะเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพได้อย่างไร?

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์คุณควรคำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้:

1. ตรวจสอบวันหมดอายุของครีม
2. การมีอยู่ของสารกันบูดและการเก็บรักษาในระยะยาวนานกว่าสองสัปดาห์สามารถบ่งบอกถึงความไม่เป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์
3. ครีมเปรี้ยวที่ดีไม่ควรมีวลี “ผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยว”;
4. หากเทครีมเปรี้ยวลงบนจานและสังเกตเห็นก้อนเนื้อผลิตภัณฑ์นี้มีสารเพิ่มความข้น แต่ครีมเปรี้ยวที่ดีจะสร้างเนินดินที่มีคลื่นขนาดเล็ก
5. ครีมเปรี้ยวควรมีความมันวาวเป็นครีมสีขาวและเรียบเนียนและการมีอยู่ของความหมองคล้ำและเป็นก้อนบ่งบอกถึงการมีอยู่ของสารเพิ่มความข้น
6. องค์ประกอบควรมีเฉพาะครีมและแป้งเปรี้ยวเท่านั้น
7. ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตขึ้นตาม GOST

ครีมในการปรุงอาหาร: สูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย

ผลิตภัณฑ์จากนมนี้ได้รับความนิยมในตำราอาหารในหลายประเทศทั่วโลก แนวคิดเรื่องโภชนาการที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพก็ไม่มีข้อยกเว้น ครีมเปรี้ยวพบได้ในอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมากซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารหรืออาหารเพื่อสุขภาพ

อกไก่สำหรับมื้อเย็น

จานโปรตีนที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับมื้อเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แชมปิญอง – 300 กรัม
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 1/3 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• อกไก่ - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วถูด้วยเครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบ ปาปริก้า ไธม์ และผิวเลมอนนั้นยอดเยี่ยมมาก
2. ม้วนหน้าอกด้วยครีมเปรี้ยวแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. เพิ่มเห็ดและหัวหอมสับลงในอกที่หมักไว้
4. วางส่วนผสมลงในจานทนความร้อนแล้วโรยด้วยลูกจันทน์เทศ
5. อบจานโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
6. หลังจากผ่านไปเพียง 40 นาที ก็สามารถเสิร์ฟอาหารเย็นอันหอมกรุ่นได้

กะหล่ำดอกในครีม

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายและแสนอร่อยนี้จะเติมเต็มทุกมื้อ

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• กะหล่ำดอก - 1 หัว
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. สับผักเป็นชิ้นตามใจชอบ ผัดหัวหอมด้วยการเติมน้ำมัน เพิ่มผักที่เหลือและครีมเปรี้ยว
2. เคี่ยวจนผักนิ่มและเสิร์ฟร้อนกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

หม้อตุ๋นผักแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวัน

จานผักที่มีรสชาติและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อกลางวันที่อุดมไปด้วยวิตามินมากมาย เข้ากันได้อย่างลงตัวกับไก่เนื้อ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• บวบ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้น
2. วางเรียงเป็นชั้นๆ ในจานกันความร้อน
3. ตีไข่ให้เป็นครีมใส่เกลือและกระเทียม
4. เทส่วนผสมลงบนผักแล้ววางจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
5. ทันทีที่จานเป็นสีน้ำตาลก็สามารถเสิร์ฟได้

ของหวานวิตามินแสนอร่อยสำหรับมื้อเช้า

ของหวานในตอนเช้าจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณและจะชาร์จคุณให้คิดบวกตลอดทั้งวัน

วัตถุดิบ:

• วานิลลิน - เหน็บแนม
• เบอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนชา
• คุกกี้โฮลเกรน - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตีครีมกับผงจนข้น จากนั้นเติมวานิลลาเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
2. บดคุกกี้และสับผลเบอร์รี่
3. วางของหวานเป็นชั้นๆ: เบอร์รี่, ครีม, คุกกี้, ครีม, เบอร์รี่, ครีม
4. ปล่อยให้มันชงในตู้เย็นประมาณสองชั่วโมงแล้วคุณก็สามารถเสิร์ฟได้ และสิ่งที่ดีที่สุดคือเตรียมของหวานนี้ในตอนกลางคืนและในตอนเช้าคุณจะได้กาแฟเพิ่มรสชาติอร่อย

ครีมเปรี้ยวในด้านความงาม

ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับเกียรติในด้านความงาม ใช้เพื่อขจัดปัญหาผิว ผม และมือแห้ง สูตรความงามที่มีประสิทธิภาพสูงสุดด้วยครีมเปรี้ยวสามารถนำไปใช้ที่บ้านได้อย่างง่ายดายและให้การบำบัดและผ่อนคลายร่างกายอย่างแท้จริง

เคล็ดลับความงามของคุณอาจเป็น:

• มาส์กกล้วยสุกและครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะจะช่วยบำรุงผิวชั้นหนังแท้และกำจัดสะเก็ด
• ส่วนผสมของยาต้มดาวเรืองและครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับผมมัน ใช้มาส์กนี้เป็นเวลา 30 นาทีก่อนสระผม
• หน้ากากมันฝรั่งต้มไข่แดงและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนจะช่วยกำจัดความเหนื่อยล้าของผิวหนังมีคุณสมบัติในการฟื้นฟูและช่วยยกกระชับหนังกำพร้าได้ดี
• มาส์กน้ำมันหญ้าเจ้าชู้และครีมเปรี้ยวในอัตราส่วน 1:1 จะช่วยให้ผมแตกปลายอ่อนแอลง
• ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวกับเกลือ กาแฟบด หรือน้ำตาลจะเป็นสครับผิวที่ดีเยี่ยมสำหรับทุกสภาพผิว
• มาส์กครีมเปรี้ยวสามช้อนน้ำผึ้งหนึ่งช้อนและน้ำมะนาวสองสามหยดช่วยปรับสีผิวและทำให้สิวหัวดำสว่างขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ

รักษาด้วยครีมสูตรโฮมเมด

ครีมเปรี้ยวจะช่วยแก้ปัญหาสุขภาพได้ดีไม่เพียง แต่ช่วยบรรเทาความบกพร่องที่เกี่ยวข้องกับผิวหนังและเส้นผมเท่านั้น แต่ยังมีผลการรักษาที่แข็งแกร่งต่อร่างกายอีกด้วย สูตรยาแผนโบราณมีตัวเลือกมากมายสำหรับการใช้ครีมเปรี้ยวเพื่อรักษาโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ

โดยเฉพาะ:

1. การประคบครีมและไข่ช่วยส่งเสริมการรักษาบาดแผล แสงแดด แผลไหม้ในครัวเรือน และแผลเปื่อย
2. เมล็ดยี่หร่าร่วมกับครีมเปรี้ยวจะช่วยให้การให้นมบุตรไม่ดี
3. ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและแครอทขูดจะเป็นประโยชน์ต่อดวงตาอย่างมากโดยเฉพาะการมองเห็น คุณควรกินสลัดนี้เพียงสัปดาห์ละสองครั้งเพื่อรักษาการมองเห็นที่ยอดเยี่ยม
4. ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและใบชิกโครีจะช่วยแก้โรคโลหิตจาง
5. ครีมเปรี้ยวกับโกโก้และน้ำตาลช่วยยกอารมณ์ของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำหน้าที่เป็นยาแก้ซึมเศร้าได้ดี
6. การละลายครีมเปรี้ยวในปากอย่างช้าๆจะช่วยบรรเทาอาการปวดจากอาการเจ็บคอและกล่องเสียงอักเสบ
7. ส่วนผสมของหัวหอมและครีมเปรี้ยวช่วยให้ฟื้นตัวอย่างรวดเร็วจากการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและโรคไวรัสต่างๆ
8. สลัดที่ทำจากไข่กล้ายและครีมเปรี้ยวจะช่วยในเรื่องโรคระบบทางเดินอาหารและแผลในกระเพาะอาหาร
9. การประคบหัวไชเท้าสีดำครีมเปรี้ยวและมะรุมจะช่วยรักษาอาการปวดตะโพก
10. ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับจะช่วยในเรื่องต่อมลูกหมากอักเสบและปรับปรุงการทำงานของอวัยวะเพศในเชิงคุณภาพ
11. โลชั่นครีมเปรี้ยวจะช่วยรักษาผื่นผ้าอ้อมและกำจัดรอยแตกบนมือของคุณ

ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากเช่นครีมเปรี้ยวมีผลดีต่อสุขภาพช่วยในเรื่องโรคต่างๆและมีคุณสมบัติเป็นยาที่เป็นเอกลักษณ์ การบริโภคผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่พอเหมาะและตามสภาพของร่างกายคุณจะได้รับประโยชน์มากมายและเติมเต็มการขาดธาตุอาหารวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดในเชิงคุณภาพ แต่สูตรการรักษาผิวและเส้นผมจะช่วยให้ความงามของคุณเผยออกมาอย่างแข็งแรงอีกครั้ง และจะกลายเป็นความลับเฉพาะของคุณในการมีสุขภาพที่ดีในอุดมคติ

ครีมเปรี้ยว: องค์ประกอบ, ปริมาณแคลอรี่, ประโยชน์, ข้อห้ามในการใช้ วิธีเลือกครีมเปรี้ยวและตรวจสอบคุณภาพ

ครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์กรดแลคติคที่ยอดเยี่ยมชื่อนี้มาจากคำว่า "กวาด" ก่อนหน้านี้เตรียมครีมเปรี้ยวด้วยวิธีที่ง่ายมาก: นมวัวทั้งหมดถูกปล่อยให้มีรสเปรี้ยวและหลังจาก 2-3 วันชั้นของครีมเปรี้ยวก็ถูกเอาออก (หรือมากกว่านั้นถูกกวาดออกไป) ออกจากพื้นผิวแล้วนำไปแช่ในที่เย็น สถานที่ที่จะทำให้สุก ครีมเปรี้ยวนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมากเพราะเป็นของจริง

ตั้งแต่สมัยโบราณใน Rus 'มีการผลิตครีมในลักษณะนี้ในปัจจุบันสำหรับการเตรียมใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 32%: ใช้เครื่องแยกแยกออกจากนมจากนั้นทำให้เย็นลงพาสเจอร์ไรส์และ มีการเพิ่มสตาร์ทเตอร์ที่มีแบคทีเรียที่มีชีวิตเข้าไป เพื่อให้ครีมเปรี้ยวมีความหนา นุ่ม และไม่เปรี้ยว ครีมจะต้องสด ที่ได้มาจากนมธรรมชาติแท้

องค์ประกอบและคุณสมบัติของครีม

ครีมเปรี้ยวมีองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ผลิตภัณฑ์กรดแลคติคนี้ประกอบด้วยเรตินอล วิตามินซี วิตามินดี อี เค ไบโอติน (วิตามินเอช) วิตามินบี - โคลีน ไทอามีน ไรโบฟลาวิน กรดโฟลิก ไนอาซิน ไพริดอกซิ และไซยาโนโคบาลามิน ในบรรดาธาตุหลักนั้น ครีมเปรี้ยวมีแคลเซียมและโพแทสเซียมมากที่สุด และยังประกอบด้วยแมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ซัลเฟอร์ โซเดียม และคลอรีน ธาตุขนาดเล็กยังแสดงกันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์นมหมักนี้: ทองแดง, เหล็ก, ซีลีเนียม, สังกะสี, ไอโอดีน, โมลิบดีนัม ครีมเปรี้ยวยังมีโปรตีนที่ย่อยง่าย น้ำตาลนมธรรมชาติ คาร์โบไฮเดรต เถ้า ไขมัน และกรดอินทรีย์จำนวนมาก ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด หรือเป็นโรคอ้วน แนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวร่วมกับเนย เนื่องจากมีคอเลสเตอรอลน้อยกว่าหลายเท่า ครีมเปรี้ยวประกอบด้วยโปรตีน 2-4% คาร์โบไฮเดรต 3-7.5% และมีน้ำประมาณ 60-80%

ปริมาณไขมันและปริมาณแคลอรี่ของครีม

ปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยวแตกต่างกันไปตั้งแต่ 10 ถึง 58% ตามเกณฑ์นี้แบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้: ไขมันต่ำ (10-14%), ไขมันต่ำ (15-19%), คลาสสิก (20-34%), ไขมัน (35-48%) และสูง -ไขมัน (50-58%) ครีมที่มีปริมาณไขมัน 40% ถือว่าดีที่สุด เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์อาหาร ให้เติมนมพร่องมันเนยลงในครีมเปรี้ยวที่เสร็จแล้ว และใช้ครีมเพื่อเตรียมครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเต็ม

ครีมที่มีปริมาณไขมัน 10% มีปริมาณแคลอรี่ 115-119 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม 15% - 158-160 กิโลแคลอรี 20% - 200-203 กิโลแคลอรี 25% - ประมาณ 250 กิโลแคลอรี 30% - 290- 293 กิโลแคลอรี

ประโยชน์และสรรพคุณของครีมเปรี้ยว

ข้อได้เปรียบหลักของครีมเปรี้ยวคือย่อยได้ง่ายกว่านมและครีมที่ใช้ทำมาก: เมื่อมีรสเปรี้ยวโปรตีนนมจะเปลี่ยนโครงสร้างกลายเป็นรูปแบบที่ย่อยง่าย ครีมเปรี้ยวมีประโยชน์เป็นยาบำรุงทั่วไป หลังจากการเจ็บป่วยระยะยาว และสำหรับการขาดวิตามิน เช่นเดียวกับโยเกิร์ตนมเปรี้ยวและ kefir มันมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร: ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติควบคุมการทำงานของกระเพาะอาหารเพิ่มความอยากอาหารอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์คืนความแข็งแรงและยกอารมณ์ จุลินทรีย์ซึ่งมีอยู่ในครีมเปรี้ยวในปริมาณมากช่วยต่อสู้กับแบคทีเรียที่เน่าเปื่อยในลำไส้และเลซิตินจะละลายคอเลสเตอรอลป้องกันการสะสมบนผนังหลอดเลือด

ครีมเปรี้ยวเป็นยาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติ หากคุณตีด้วยน้ำผึ้งและเติมผลเบอร์รี่สด คุณจะได้ของหวานแสนอร่อยและยารักษาความเครียดและความหดหู่ที่ยอดเยี่ยม ครีมเปรี้ยวทำให้ระดับฮอร์โมนเป็นปกติมีผลดีต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์เสริมสร้างฟันเล็บและกระดูก แพทย์สั่งจ่ายยานี้สำหรับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้อักเสบ ครีมเปรี้ยวรวมอยู่ในขี้ผึ้งที่ใช้ในการรักษาโรคผิวหนังมาสก์ทำจากมันเพื่อปรับสีผิวและฟื้นฟูผิวให้สีที่นุ่มนวลและสวยงามตลอดจนการบีบอัดที่ช่วยรักษาโรคไขข้อและอาการปวดตะโพก ครีมเปรี้ยวเป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้หญิงที่ชอบเครื่องสำอางโฮมเมดจากธรรมชาติ ช่วยให้ริ้วรอยเรียบเนียน กระชับรูขุมขน และปรับปรุงผิว ครีมเปรี้ยวยังมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของผู้ชาย จริงอยู่ทั้งหมดข้างต้นเป็นจริงเฉพาะกับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมธรรมชาติที่สอดคล้องกับเทคโนโลยีทั้งหมด

ครีมเปรี้ยวในการปรุงอาหาร

ใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้ง พุดดิ้ง สลัดผลไม้ คาสเซอโรล ไข่เจียว และพริกยัดไส้ ใช้ทำไอศกรีม ซูเฟล่ ครีมสำหรับเค้ก มูส ซอส และน้ำเกรวี่ จานที่เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ - มันฝรั่งใหม่พร้อมครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสด ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส เบอร์รี่ และน้ำผึ้งเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม ครีมเปรี้ยวเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้ก เกี๊ยว แพนเค้ก ชีสเค้ก ม้วนกะหล่ำปลี บอร์ชท์ และโซลยานกา สลัดฤดูใบไม้ผลิ okroshka และผักอบในเตาอบจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นหากคุณใช้ครีมเปรี้ยวแทนมายองเนส ไม่แนะนำให้รวมครีมกับปลา, เนื้อ, นม, ขนมหวาน, น้ำตาลและถั่วแม้ว่าอาหารดังกล่าวจะมีอยู่ในอาหารรัสเซียเช่นปลาคาร์พ crucian ที่มีชื่อเสียงในครีมเปรี้ยว

วิธีทำครีมเปรี้ยวที่บ้าน

หากคุณมีนมเต็มตัวคุณสามารถทำครีมเปรี้ยวที่บ้านได้ วิธีที่ถูกต้องที่สุดในการทำเช่นนี้คือรอจนกว่านมจะมีรสเปรี้ยวตามธรรมชาติและครีมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวจะกลายเป็นครีมเปรี้ยว คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไป - เพิ่มครีมหรือโยเกิร์ตสำเร็จรูปเล็กน้อยลงในนม ทิ้งนมไว้ที่อุณหภูมิห้องแล้วนำไปวางไว้ในที่เย็นกว่า ครีมจะพร้อมภายใน 1-2 วัน คุณไม่สามารถคนครีมที่ก่อตัวบนพื้นผิวของนมได้: เพื่อให้ครีมเปรี้ยวอร่อยได้ การเปรี้ยวต้องเป็นไปตามธรรมชาติ

วิธีการเลือกครีมเปรี้ยวที่เหมาะสม

ครีมเปรี้ยวที่แท้จริงไม่สามารถมีสิ่งอื่นใดนอกจากครีมเปรี้ยวและครีม แต่วันนี้คอทเทจชีส, kefir, นมผง, โปรตีนถั่วเหลือง, น้ำมันปาล์มถูกเติมลงในครีมเปรี้ยวและยังสามารถทำจากโปรตีนจากผักและความคงตัวโดยไม่ต้องใช้ครีม คำจารึกบนบรรจุภัณฑ์ "ครีมเปรี้ยว", "smetanochka", "ผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยว" มักบ่งบอกว่านี่คือตัวแทนราคาถูก ครีมเปรี้ยวจริงมีสีสม่ำเสมอ สีครีมอ่อน พื้นผิวมันเรียบและสม่ำเสมอ มีความหนา มีไขมัน ไม่เปรี้ยว ไม่มีเมล็ดหรือก้อน ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำควรมีของเหลวมากกว่า ใส่ใจกับวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์เสมอและนำบรรจุภัณฑ์ที่อยู่ถัดไปบนชั้นวาง โดยวิธีการเก็บครีมเปรี้ยวธรรมชาติไว้ไม่เกิน 5-7 วัน

วิธีตรวจสอบคุณภาพของครีมเปรี้ยว

ทาครีมเปรี้ยวบางๆ ลงบนแก้ว: ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะแห้งในชั้นที่สวยงามและสม่ำเสมอ ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ปลอมจะทิ้งเส้นที่ไม่น่าดูไว้ มีวิธีอื่นคือใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนในน้ำร้อนหนึ่งแก้ว: ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะละลายและครีมเปรี้ยวปลอมจะตกลงไปที่ด้านล่าง คุณสามารถหยอดไอโอดีนลงในครีมได้ เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเหรอ? ซึ่งหมายความว่ามีการเติมแป้งเข้าไปแล้ว ครีมเปรี้ยวจริงหากเทจากภาชนะหนึ่งไปอีกภาชนะหนึ่งจะนอนลงในเนินดินและค่อยๆ กระจายออกเป็น "คลื่น" ซึ่งจะค่อยๆ เรียบขึ้น แต่ตัวแทนราคาถูกจะนอนเป็นก้อนหรือกระจายออกไปทันทีแต่คุณจะไม่เห็นสไลด์อันล้ำค่า

ข้อห้ามในการใช้ครีมเปรี้ยว

ไม่แนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีไขมันสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน น้ำหนักเกิน และมีปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าครีมเปรี้ยว (ถ้าเป็นของจริง) เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย หากเก็บไว้เป็นเวลานานหรือไม่เหมาะสมอาจเกิดเชื้อราขึ้นและผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้

ครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งในบรรดาผู้ชื่นชมเธอ ได้แก่ หมอแผนโบราณ แพทย์ ผู้เชี่ยวชาญด้านความงาม ผู้ใหญ่และเด็ก ชายและหญิง มวลนมสีขาวเหมือนหิมะนี้ไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนซึ่งเติมเต็มอาหารจานโปรดของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังช่วยให้เยาวชนมีสุขภาพที่ดีและมีอารมณ์เชิงบวกอีกด้วย

ครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่ได้จากการหมักครีมกับแบคทีเรียกรดแลคติค

วิธีการทำครีมเปรี้ยว

ตามวิธีการเตรียมครีมจะแบ่งออกเป็นเรียบและแยกออกจากกัน ครีมเปรี้ยวเรียบคือชั้นบนสุดที่ถูกเอาออกจากนมเปรี้ยวที่มีไขมัน ครีมแยกเตรียมจากครีมที่แยกจากนมไขมันเต็มโดยใช้เครื่องแยก ครีมที่ได้จะถูกทำให้เย็นและพาสเจอร์ไรส์ หลังจากนั้นพวกเขาจะผสมกับสารเริ่มต้น - สเตรปโตคอคไคกรดครีมและแลคติกซึ่งเป็นแบคทีเรียที่สร้างรสชาติ หลังจากผ่านไปสองสามวันครีมเปรี้ยวที่มีความคงตัวและรสชาติโดยทั่วไปจะเกิดขึ้นจากส่วนผสมที่เกิดขึ้นเนื่องจากการแข็งตัวและการตกผลึกของไขมันสัตว์และการบวมของโปรตีน ปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยวอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 10 ถึง 58%

มีวิธีการเตรียมครีมเปรี้ยวที่ไม่ทำให้สุก ในการทำเช่นนี้ต้องผสมครีมเย็นกับกรดซิตริกและสารละลายเจลาติน มวลที่ได้จะถูกทิ้งไว้ในที่เย็นจนข้น

ในโรงงานโคนมครีมเปรี้ยวทำจากสารตั้งต้นพิเศษและนมหรือครีมพาสเจอร์ไรส์ ตามมาตรฐานคุณภาพที่กำหนดไว้ ผลิตภัณฑ์นมนี้ต้องมีเฉพาะแป้งเปรี้ยวและครีมหรือนมเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตบางรายยังใช้อิมัลซิไฟเออร์ ไขมันพืช สารกันบูด และส่วนประกอบชดเชยอื่น ๆ เพิ่มเติมในการเตรียมครีมเปรี้ยว

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของครีม

แม้ว่าครีมเปรี้ยวจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน แต่ก็มีคอเลสเตอรอลน้อยกว่าเนยมาก ในแง่ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ครีมเปรี้ยวก็ไม่ด้อยไปกว่าครีมและนมเลย ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์นี้ถูกดูดซึมได้ดีกว่านมและครีมมากโดยไม่ทำให้กระเพาะอาหารเป็นภาระทำให้อิ่มและกระตุ้นการย่อยอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ ประโยชน์ของครีมเปรี้ยวอยู่ที่การมีโปรตีนจากนมครบถ้วนซึ่งมีไขมันที่ย่อยง่าย น้ำตาลในนม และกรดอะมิโนที่จำเป็น

ครีมเปรี้ยวประกอบด้วยวิตามิน E, A, B12, B2, C, PP ที่จำเป็นรวมถึงกรดอินทรีย์และมาโครและไมโคร เนื่องจากมีแคลเซียมสูง ครีมเปรี้ยวจึงมีประโยชน์ในการเสริมสร้างและการเติบโตของกระดูก

นอกจากนี้ประโยชน์ของครีมเปรี้ยวก็คือมีเลซิตินซึ่งช่วยละลายคอเลสเตอรอล นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงถือเป็นการป้องกันที่ดีเยี่ยมต่อหลอดเลือด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของครีมเปรี้ยวนั้นมีอยู่บ้างเนื่องจากมีฤทธิ์โปรไบโอติก จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในผลิตภัณฑ์ป้องกันการแพร่กระจายของพืชในลำไส้ที่เน่าเสียง่าย จึงส่งเสริมการสืบพันธุ์และการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

ครีมเปรี้ยวช่วยกระตุ้นกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจ เนื่องจากมีไขมันสูง จึงมักใช้สำหรับโรคโลหิตจางและความเหนื่อยล้าของร่างกาย การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ร่วมกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเป็นประจำจะช่วยให้อารมณ์ของคุณดีขึ้น ในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัดหรือเจ็บป่วยแนะนำให้กินครีมเปรี้ยวที่เติมน้ำตาลหรือเกลือ

ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้มักใช้เป็นยารักษาผิวไหม้จากแดด เพื่อให้ผิวนุ่มขึ้นและบรรเทาอาการปวดจำเป็นต้องหล่อลื่นบริเวณที่ได้รับผลกระทบด้วยครีมเปรี้ยวบาง ๆ

ครีมเปรี้ยวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมอาหารต่าง ๆ และยังเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่มีประสิทธิภาพ การใช้ผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถเตรียมการอาบน้ำ การประคบ และมาส์กต่างๆ ได้ พวกเขาจะช่วยบรรเทาความตึงเครียดและคืนความยืดหยุ่นให้กับผิว

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของครีม

ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันโดยตรง ปริมาณแคลอรี่ของครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 10% คือ 119 กิโลแคลอรี ปริมาณไขมัน 30% คือ 293 กิโลแคลอรี

ครีมเปรี้ยวไขมัน 10% ประกอบด้วยโปรตีน 2.7 กรัมไขมัน 10 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 3.9 กรัม ผลิตภัณฑ์ไขมัน 30% ประกอบด้วยโปรตีน 2.3 กรัม ไขมัน 30 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 3.1 กรัม

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของครีม

ครีมเปรี้ยวจะให้ประโยชน์ก็ต่อเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ การบริโภคผลิตภัณฑ์นมหมักมากเกินไปอาจทำให้เกิดความผิดปกติของระบบเผาผลาญในร่างกายได้

ไม่แนะนำให้รับประทานครีมเปรี้ยวพร้อมกับมันฝรั่ง ขนมปัง และซีเรียล

สภาพการเก็บรักษาครีมเปรี้ยว

เนื่องจากครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย จึงควรเก็บไว้ในที่เย็นที่อุณหภูมิตั้งแต่ -2 ถึง +8 °C ในช่องแช่แข็งผลิตภัณฑ์นี้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ควรเก็บครีมเปรี้ยวในภาชนะแก้วเท่านั้น อายุการเก็บรักษา - ไม่เกินห้าวัน