ปริมาณแคลอรี่ของเนยและคุณสมบัติทางอาหาร เนยมีกี่แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของเนยต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของไขมันนมในผลิตภัณฑ์ เราจะกล่าวถึงประเภทผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมสูงสุดด้านล่าง

เนยประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด รวมถึงวิตามิน A, B5, C, D, E, แร่ธาตุโซเดียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส และแคลเซียม

ปริมาณแคลอรี่ต่อเนย 100 กรัม ไขมัน 72.5% 661 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์นม 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 0.8 กรัม, ไขมัน 72.5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 1.3 กรัม

เนยที่มีปริมาณไขมันสูงบ่งชี้ว่าควรหลีกเลี่ยงการใช้เนยเมื่อลดน้ำหนัก อดอาหาร หรือมีน้ำหนักเกิน นอกจากนี้ห้ามใช้เนยในระหว่างการกำเริบของโรคของตับอ่อน, กระเพาะอาหารและลำไส้

ปริมาณแคลอรี่ของเนย 82.5% ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ต่อเนย 100 กรัม ไขมัน 82.5% 747 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 0.4 กรัม, ไขมัน 82.5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 0.9 กรัม

การบริโภคเนย 82.5% แสดงให้เห็นในช่วงที่มีความเครียดทางร่างกายและจิตใจอย่างหนัก นั่นคือในสถานการณ์ที่ร่างกายสูญเสียพลังงานไปมาก เช่นเดียวกับในกรณีของผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมัน 72 เปอร์เซ็นต์ ควรหลีกเลี่ยงน้ำมันนี้หากคุณมีน้ำหนักเกิน น้ำหนักลด แพ้ไขมันนม และในบางกรณีอื่นๆ

แคลอรี่ของเนยใน 1 ช้อนชา

ปริมาณแคลอรี่ของเนยใน 1 ช้อนชาขึ้นอยู่กับประเภทผลิตภัณฑ์ ดังนั้นเนยหนึ่งช้อนที่มีปริมาณไขมัน 72.5% ประกอบด้วย 66.1 กิโลแคลอรี, โปรตีน 0.08 กรัม, ไขมัน 7.25 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 0.13 กรัม

เนยหนึ่งช้อนชาไขมัน 82.5% ประกอบด้วย 74.7 กิโลแคลอรี, โปรตีน 0.04 กรัม, ไขมัน 8.25 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 0.09 กรัม

ประโยชน์ของเนย

ประโยชน์ของเนยเป็นที่ทราบกันมานานแล้วและมีดังนี้:

• ผลิตภัณฑ์อุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อการรักษาเนื้อเยื่อกระดูกให้แข็งแรง
• เนื่องจากเนื้อหาของวิตามินบีและธาตุเหล็กจึงมีการระบุน้ำมันเพื่อปรับปรุงสภาพของระบบกล้ามเนื้อรักษาสุขภาพของระบบประสาทเล็บและเส้นผม
• สำหรับแผลและโรคกระเพาะเนยที่บริโภคในปริมาณเล็กน้อยจะห่อหุ้มเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารซึ่งให้ผลการรักษาบาดแผล
• น้ำมันอุดมไปด้วยวิตามินเอ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้บกพร่องทางสายตาและโรคตา
• วิตามินและแร่ธาตุของผลิตภัณฑ์มีประโยชน์ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• คุณสมบัติของเนยในการป้องกันโรคหอบหืดได้รับการยืนยันแล้ว

อันตรายจากเนย

หากใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิด อาจเกิดอันตรายต่อเนยได้ดังต่อไปนี้:

• น้ำหนักส่วนเกินเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งบริเวณ "ปัญหา" ที่ได้รับผลกระทบ เช่น ท้อง คางสองชั้น ต้นขา
• เมื่อกินผลิตภัณฑ์มากเกินไปความเป็นไปได้ที่จะเกิดโรคหัวใจหลอดเลือดและหลอดเลือดเพิ่มขึ้น (น้ำมันขัดขวางความสมดุลของคอเลสเตอรอลในร่างกายซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของเนื้อเยื่อหลอดเลือดที่ปิดกั้นลูเมนของหลอดเลือด)
• การแพ้และการแพ้ไขมันนมที่มีอยู่ในเนยมักเกิดขึ้น

บรรทัดฐานของเนยต่อวัน

สิ่งสำคัญคือต้องทราบปริมาณเนยในแต่ละวัน นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 15 กรัมต่อวันสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี และ 20 กรัมสำหรับเด็กอายุมากกว่า 4 ปี

ปริมาณเนยขั้นต่ำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีคือ 10 กรัม สูงสุดคือ 30 กรัม

ผลิตภัณฑ์เช่นเนย ถือว่าเป็นอันตรายและมีอิทธิพลในทางลบอย่างไม่เป็นธรรมบนร่างกาย อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด - ภายใต้กฎการใช้งานบางประการ ผลิตภัณฑ์พิเศษนี้ไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ เลย นอกจากนี้เนย อาจจะมีประโยชน์ด้วยซ้ำเพราะมันประกอบด้วยชุดวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริงซึ่งจำเป็นต่อการทำงานที่ถูกต้องและมีประสิทธิภาพของร่างกายของเรา

ประการแรกควรสังเกตว่าเนยนั้นได้มาจากนมเข้มข้นโดยการปั่นให้เป็นครีมและได้สารที่เป็นของแข็ง

เป็นที่น่าสังเกตว่าในการเตรียมเนยประมาณหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องมีนมสดอย่างน้อย 20 ลิตร - ยิ่งเกรดหลังสูงเท่าไรเนยก็จะยิ่งดีเท่านั้น

น้ำมันที่ดีนั้นมีกลิ่นเฉพาะตัวและมีสีเหลืองเข้ม ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นไขมันและในขณะเดียวกันก็ย่อยง่ายและมีปริมาณแคลอรี่ด้วย ต่อ 100 กรัมครีม น้ำมันที่มีปริมาณไขมัน 82.5% เท่ากับ 748 กิโลแคลอรี

ด้านล่างนี้ คุณสามารถดูปริมาณแคลอรี่ของเนยประเภทต่างๆ ได้ในหน่วยการวัดต่างๆ

ตารางแคลอรี่

เนยในการควบคุมอาหาร

นักโภชนาการทั่วโลกโต้เถียงกันมานานหลายทศวรรษว่าเนยเป็นศัตรูของการลดน้ำหนัก และไม่ควรบริโภคแม้แต่ในวันที่อดอาหาร อย่างไรก็ตามการวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนช่วยให้บุคคลรู้สึกอิ่มอย่างมากซึ่งช่วยให้เขาไม่ต้องกลับไปที่โต๊ะเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร ด้านล่างนี้เป็นความลับบางประการของการใช้เนยระหว่างรับประทานอาหาร

กาแฟกับเนยเชื่อกันมานานแล้วว่ากาแฟสามารถดื่มได้ในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น แต่นักวิจัยบางคนพบว่าวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระของของเหลวกาแฟและน้ำมันจะช่วยขจัดไขมันส่วนเกินออกจากร่างกายโดยเฉพาะหลังรับประทานอาหาร

ผักใบเขียวกับเนยลำต้นและใบแห้งปรุงรสด้วยน้ำตาเท่านั้นจะไม่ทำให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วยวิตามินและในไม่ช้าคุณจะพบผลที่ไม่พึงประสงค์เช่นผมเปราะและแห้งเล็บและเยื่อเมือกแห้งของดวงตา เพิ่มเนยลงในสลัดปกติ - วิธีนี้จะทำให้คุณได้รับไขมันเพียงพอในแต่ละวัน และยังคงผอมเพรียวและมีสุขภาพดี

ขนมปังไรย์กับเนยใช่แล้ว คุณไม่ควรแปลกใจ - ตามที่นักโภชนาการยุคใหม่กล่าวว่าผู้ที่ลดน้ำหนักควรกลับไปรับประทานอาหารเช้าด้วยเนยอย่างเร่งด่วนในปริมาณที่น้อยมาก แซนด์วิชเนยชิ้นเล็ก ๆ ที่ไม่สามารถทำให้ผู้ป่วยเบื่ออาหารหวาดกลัวได้ไม่เพียงทำให้คุณรู้สึกอิ่ม แต่ยังสร้างพลังงานที่จำเป็นสำหรับชีวิตประจำวันและกำจัดความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้นอีกด้วย

สูตรอาหารที่มีเนย

เนยเป็นที่รังเกียจโดยนักโภชนาการมืออาชีพมานานแล้ว แม้ว่าหลายคนจะกำจัดน้ำมันออกจากอาหารไปแล้ว แต่เปอร์เซ็นต์ของคนอ้วนก็เพิ่มขึ้น

อย่างไรก็ตาม มีวิธีแก้ปัญหาอยู่: ผู้เชี่ยวชาญจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ มักจะใส่เนยเล็กน้อยในอาหาร ซึ่งจริงๆ แล้วช่วยให้ผู้ลดน้ำหนักหลีกเลี่ยงภาวะช็อกที่เกี่ยวข้องกับการจำกัดอาหารได้สำเร็จ

ด้านล่างนี้เราจะดูสูตรอาหารดีๆ หลายประการสำหรับอาหารจานอร่อยและแคลอรีต่ำที่จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตนเองและปริมาณแคลอรี่ที่บริโภค

โจ๊กบัควีทกับเนย

บัควีทร่วนพร้อมกลิ่นหอมสดชื่นน่ารับประทานเป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยมของอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยแม้สำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักอย่างเร่งด่วน ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• น้ำบริสุทธิ์ 100 มล.
• บัควีท 150 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 10 กรัม
• เนย 12 กรัม

เราล้างซีเรียลใต้น้ำไหลแล้วเทลงในกระทะที่สะอาด เติมน้ำบริสุทธิ์แล้วตั้งให้ปรุงด้วยไฟปานกลางหรือต่ำ ในระหว่างการปรุงอาหารให้เติมน้ำตาลทรายและคนหลายครั้ง ทันทีที่โจ๊กเริ่มเดือด ให้ปิดเตา ใส่เนยลงในกระทะ คนให้เข้ากัน และพักส่วนผสมไว้ประมาณสิบนาที ปริมาณแคลอรี่ของบัควีทกับเนยคือ 120.4 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม

มันฝรั่งทอดกับเนย

อาหารจานโปรดที่เรากินบ่อยในวัยเด็กเกือบลืมไปแล้วทุกวันนี้ - เราชอบใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันในการทอด แต่สิ่งนี้ก็ไร้ประโยชน์เนื่องจากมันฝรั่งทอดมีแคลอรี่ไม่สูงเท่ากับขนมปังช็อกโกแลตซึ่งเรายอมให้ตัวเองระหว่างทางกลับบ้านจากที่ทำงาน เพื่อที่จะทำมันฝรั่งที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ คุณจะต้อง:

• 100 กรัม
• เนย 20 กรัม
• เกลือแกง 6 กรัม

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหรือเส้น หลังจากนั้นให้ผสมกับเกลือแกงแล้วใส่ลงในกระทะที่อุ่นทันที ใส่เนยลงไปผัดและปิดฝากระทะ ทอดโดยไม่ต้องคนประมาณเจ็ดนาที จากนั้นคนให้เข้ากันแล้วปิดเตา ทิ้งจานไว้ห้านาที

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอดในเนยคือ 192 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ไข่แสนอร่อยที่ทอดในกระทะสามารถวางบนขนมปังสดชิ้นหนึ่งและคุณจะได้รับอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม ไส้เต็มและอร่อย ในการจัดเตรียม ให้เลือกส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนย 10 กรัม
• เกลือแกง 6 กรัม

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ในอาหารของคุณ ให้ใช้ส้อมคนไข่กับเกลือแกง จากนั้นตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในชาม ทอดผลิตภัณฑ์ประมาณสามนาที จากนั้นพลิกกลับแล้วปิดเตา ปริมาณแคลอรี่ของไข่ดาวในเนย - 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

พาสต้าต้มกับเนย

จานนี้ถือว่า "หนัก" แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธ - แค่สควอชเพียงไม่กี่ครั้งหรือวิ่งจ๊อกกิ้งในอากาศบริสุทธิ์ห้านาทีก็จะเผาผลาญแคลอรี่ทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย คุณจะต้องการ:

• พาสต้า 200 กรัม
• เนย 40 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 400 มล.

วางพาสต้าลงในกระทะแล้วเติมน้ำบริสุทธิ์ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนสุก จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน เพิ่มเครื่องปรุงรสหากจำเป็น ใส่เนยลงในพาสต้าแล้วคนให้เข้ากัน ปริมาณแคลอรี่ ต่อ 100 กรัมพาสต้าต้มกับเนยคือ 152.1 กิโลแคลอรี

ขนมปังกับเนย

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น อาหารเช้าง่ายๆ ดังกล่าวจะช่วยเติมพลังงานและความเต็มอิ่มให้กับคุณจนถึงมื้อเที่ยง และปริมาณแคลอรี่จะทำให้คุณยิ้มได้

สิ่งที่คุณต้องเตรียมคือ:

• ก้อนขนมปัง 1 ชิ้น;
• เนย 10 กรัม

ปล่อยให้เนยนิ่มแล้วจึงทาลงบนขนมปัง ปริมาณแคลอรี่ ต่อ 100 กรัมขนมปังและเนยแต่งหน้า เพียง 66 กิโลแคลอรี

คุณค่าทางโภชนาการของเนย

เนยอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ ที่ช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างถูกต้อง ด้านล่างนี้เป็นตารางคุณค่าทางโภชนาการในแต่ละวัน

เนยเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่แทบจะไม่มีใครให้คุณค่าเมื่อเร็ว ๆ นี้เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง ฉันหวังว่าฉันจะเอาชนะใจคุณให้กับคนรักขนมปังกรอบนุ่มกับเนยได้ บอกฉันสิคุณชอบเนยไหม? ถ้าเป็นเช่นนั้น คุณรับประทานกับอะไร และคุณใช้มันในการปรุงอาหารอย่างไร? ฉันกำลังรอคำตอบของคุณ!

แคลอรี่, กิโลแคลอรี:

โปรตีน กรัม:

คาร์โบไฮเดรต กรัม:

เนยเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากครีมที่เกิดขึ้นจาก มันเป็นไขมันนมเข้มข้น (78-82.5% ในเนยใส - ประมาณ 99%) เนยมีจำหน่ายทั้งแบบเค็มและไม่เค็ม เมื่อเพิ่มเข้าไปจะช่วยเพิ่มความเสถียรของน้ำมันระหว่างการเก็บรักษาได้ เนยและเนยใสจำหน่ายในสี่เกรด: พิเศษ, สูงสุด, ที่ 1 และ 2

ปริมาณแคลอรี่ของเนย

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของเนยคือ 748 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมัน

เนยมีวิตามินซึ่งส่วนใหญ่ละลายในไขมัน ผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นสำหรับการฟื้นฟูผิว การเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บตามปกติ และมีผลดีต่อสภาพของเยื่อเมือก

อันตรายจากเนย

เนยเป็นไขมันสัตว์ที่มีคอเลสเตอรอลซึ่งส่งผลเสียต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและนำไปสู่การเกิดคราบคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือด การบริโภคเนยที่แนะนำต่อวันคือไม่เกิน 5-15 กรัมและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะมีมากกว่าอันตราย

ลักษณะของเนย

เนยมีความหนาแน่นเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นพลาสติกสีเหลืองอ่อนรสครีมและกลิ่นหอมของครีมสด สามารถใช้ของเหลวหยดเล็กๆ บนเนยธรรมชาติได้ เนยคุณภาพสูงเกลี่ยได้ดี ไม่หลุด (แตกเป็นไขมันและน้ำ) และไม่ละลายเมื่อเก็บนอกตู้เย็น

การผลิตเนยเกี่ยวข้องกับการปั่นหรือแยกครีมไขมันสูง การผลิตทางอุตสาหกรรมมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับการปั่นเนยที่บ้านโดยใช้การปั่นเนยต่างๆ

ตาม GOST 32261-2013 เนยขึ้นอยู่กับลักษณะของเทคโนโลยีการผลิตแบ่งออกเป็น:

• ครีมหวาน
• ครีมเปรี้ยว

ครีมหวาน - ทำจากครีมสด น้ำมันธรรมดาที่ผลิตในรัสเซีย (เครื่องทำความร้อน) เนยเปรี้ยว - ผลิตจากครีมหมักด้วยกรดแลคติคสตาร์ทเตอร์ (เพื่อให้เนยมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะ) ในการผลิตครีมทั้งสองประเภทนี้จะต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85-90 °C

เนยหวานมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยรสชาติครีมที่เด่นชัดและรสชาติของการพาสเจอร์ไรซ์โดยไม่มีรสชาติและกลิ่นแปลกปลอม เนยหวานและเปรี้ยวมีลักษณะเป็นรสชาตินมเปรี้ยวที่เด่นชัดโดยไม่มีรสชาติหรือกลิ่นแปลกปลอม

เนยหวานและเนยเปรี้ยวแบ่งออกเป็น:

• จืด;
• เค็ม.

ตาม GOST 32261-2013 เนยผลิตได้หลายประเภทดังต่อไปนี้:

• แบบดั้งเดิม: ครีมหวานและครีมเปรี้ยวไม่เค็มและเค็ม
• มือสมัครเล่น: ครีมหวานและครีมเปรี้ยวไม่เค็มและเค็ม
• ชาวนา: ครีมหวานและครีมเปรี้ยวไม่เค็มและเค็ม

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกันซึ่งมีความสำคัญต่อน้ำมันคือเปอร์เซ็นต์ปริมาณไขมัน: 82.5%, 80.0% และ 72.5% ตามลำดับ เนยสมัครเล่นมีลักษณะเป็นปริมาณน้ำที่สูงกว่าเนยประเภทอื่นๆ (20%, 16% ในเนยอื่นๆ, 1% ในเนยละลาย) และสารที่ไม่มีไขมันบางชนิด

นอกจากพันธุ์ตาม GOST แล้วยังมีน้ำมันอีกด้วย:

• น้ำมันโวล็อกดา ผลิตจากครีมสดพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิสูงกว่า (97-98 °C)
• น้ำมันที่มีสารตัวเติม ทำจากครีมสดโดยเติมผลไม้ธรรมชาติและน้ำผลไม้เบอร์รี่เป็นสารปรุงแต่งรสและอะโรมาติก

เมื่อเลือกเนยคุณควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์ดั้งเดิมซึ่งระบุองค์ประกอบและอายุการเก็บรักษาของเนย ทางเลือกที่ดีที่สุดคือห่อกระดาษอาหารที่มีชั้นฟอยล์ที่มีเนยซึ่งมีปริมาณไขมันอย่างน้อย 82.5% ปริมาณไขมันที่ลดลงหมายถึงการเติมวัสดุจากพืช

จำเป็นต้องเก็บเนยไว้ในจานเนยทึบแสงที่ทำจากพอร์ซเลน แก้ว หรือเซรามิก ในตู้เย็น ไม่เกิน 10-14 วัน ควรเก็บเนยแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งตามวันหมดอายุที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ และละลายน้ำแข็งโดยโอนไปยังตู้เย็น

เนยในการปรุงอาหาร

การบริโภคเนยในรูปแบบธรรมชาติ ทาบนแซนด์วิชหรือผสมกับ ตามเนื้อผ้าครีมจะเตรียมโดยใช้เนยและยังเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในแป้งสำหรับขนมอบด้วย ไม่แนะนำให้ใช้เนยในการทอดอาหารเนื่องจากมีสารก่อมะเร็งเกิดขึ้นเมื่อถูกความร้อน

ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนยได้ในวิดีโอ “ผลิตภัณฑ์ประจำวัน เนย" รายการทีวี "เกี่ยวกับสิ่งที่สำคัญที่สุด!"

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ
ห้ามคัดลอกบทความนี้ทั้งหมดหรือบางส่วน

17 ก.ค. 2556

เนยเป็นสารปรุงแต่งอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นสากลสำหรับเกือบทุกครัวในโลก นอกจากนี้ในระดับหนึ่งหรืออีกนัยหนึ่งการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ (อาหาร) ให้ดีขึ้นอย่างรุนแรง รวมถึงรูปลักษณ์ รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการ

ดังนั้นแม่ครัวและแม่ครัวมืออาชีพตลอดจนแม่บ้านที่มีทักษะจึงใช้โอกาสนี้ทุกที่

สุภาษิตที่ว่า "คุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเสียด้วยเนยได้" มีความหมายเช่นนี้

นักโภชนาการเชื่อว่าเนยเป็นสารกระตุ้นความอยากอาหารเนื่องจากรูปลักษณ์ที่ดึงดูดสายตาและรสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

สิ่งนี้มีอยู่ใน "หลักการแซนด์วิช" โดยสัญชาตญาณ ซึ่งใช้เนยเป็นส่วนประกอบหลักร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของน้ำมันคือสีย้อมธรรมชาติพีแคโรทีน (โพรวิตามินเอ)

ในฐานะผลิตภัณฑ์อาหาร เนยเข้ากันได้ดีกับอาหารและอาหารเกือบทั้งหมดโดยไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงใดๆ นั่นคือเหตุผลที่แพทย์มักใช้และยังคงใช้สำหรับเด็ก โภชนาการป้องกันและรักษาโรค ในอาหารสำหรับผู้ป่วย นักกีฬา ฯลฯ

เนยซึ่งเป็นปริมาณแคลอรี่ที่เราจะพิจารณาในบทความของเราสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ประเมินต่ำเกินไป น่าเสียดายที่แม้ทุกวันนี้พวกเราหลายคนยังมั่นใจว่ามันเป็นอันตรายต่อสุขภาพและพยายามกินมันให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ วันนี้เราจะพยายามหักล้างตำนานนี้

ความคิดเห็นที่ชัดเจนอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับเนยก็คือผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่สูงมาก ดังนั้นผู้ที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินหรือกลัวที่จะเพิ่มกิโลกรัมใหม่จึงพยายามหลีกเลี่ยงทุกวิถีทาง ความคิดเห็นนี้ยุติธรรมแค่ไหน? ท้ายที่สุดแล้วคุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับคุณประโยชน์ที่เนยนำมา นั่นคือเหตุผลที่หลายคนสนใจคำถามต่างๆ เช่น เนยมีปริมาณแคลอรี่เท่าใด และผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติทางโภชนาการบางประการหรือไม่ คุณควรเลิกทานเนยโดยสิ้นเชิงหากคุณกำลังลดน้ำหนัก? เราจะพยายามตอบคำถามนี้และคำถามอื่น ๆ เพิ่มเติม

คุณสมบัติทางอาหารของเนย:

เนยเป็นผลิตภัณฑ์หลักซึ่งเป็นวัตถุดิบหลัก ได้แก่ นมวัว เนื่องจากรสชาติ กลิ่น และคุณค่าทางโภชนาการ เนยจึงจัดได้ว่าเป็นไขมันบริโภคที่มีคุณค่ามากที่สุด ผลิตภัณฑ์นี้มีค่าพลังงานสูงจริงๆ แต่ยังสามารถย่อยได้สูงอีกด้วย

เนยซึ่งมีปริมาณแคลอรี่มีความสำคัญมากอย่างไรก็ตามเนื่องจากองค์ประกอบโครงสร้างและคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลายจึงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่ามาก - แน่นอนถ้าคุณไม่ใช้มันในทางที่ผิด

กาลครั้งหนึ่งเนยถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากและด้วยเหตุผลที่ดี เป็นแหล่งอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งไม่พบในน้ำมันพืชทุกชนิด เพียง 50 กรัม เนยครอบคลุมหนึ่งในสามของความต้องการรายวันของวิตามินเอ ซึ่งคุณและฉันต้องการสำหรับการมองเห็นที่ดีและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันตามปกติ

นอกจากนี้เนยยังมีวิตามินหลายชนิดเช่น D, K, E, PP รวมถึงวิตามินบีทั้งหมดซึ่งร่างกายของเราดูดซึมได้สำเร็จเมื่อมีไขมัน วิตามินเหล่านี้จำเป็นสำหรับบุคคลในการปลูกเนื้อเยื่อกระดูก เพื่อให้มีสุขภาพฟัน ผม และผิวหนังที่แข็งแรง เพื่อการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาทและอวัยวะสืบพันธุ์ เนยประกอบด้วยกรดโอเลอิกไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวประมาณ 40% และกรดไขมันอีก 150 ชนิด รวมถึงกรดไขมันจำเป็น 20 ชนิด เนยธรรมชาติประกอบด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต จากองค์ประกอบของแร่ธาตุ เราสังเกตโพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก แมงกานีส แมกนีเซียม ทองแดง ฟอสฟอรัส โซเดียม สังกะสี

เนยที่ผลิตจากนมวัวโดยเฉพาะ เคยเป็นและยังคงเป็น "ยาหม่อง" อาหาร ซึ่งประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับมนุษย์ รวมถึงฟอสโฟลิพิด กรดไขมันจำเป็น และสารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อมนุษย์

นอกจากนี้เนยยังมีวิตามินหลายชนิดเช่น D, K, E, PP รวมถึงวิตามินบีทั้งหมดซึ่งร่างกายของเราดูดซึมได้สำเร็จเมื่อมีไขมัน วิตามินเหล่านี้จำเป็นสำหรับบุคคลในการปลูกเนื้อเยื่อกระดูก เพื่อให้มีสุขภาพฟัน ผม และผิวหนังที่แข็งแรง เพื่อการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาทและอวัยวะสืบพันธุ์ เนยประกอบด้วยกรดโอเลอิกไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวประมาณ 40% และกรดไขมันอีก 150 ชนิด รวมถึงกรดไขมันจำเป็น 20 ชนิด เนยธรรมชาติประกอบด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต จากองค์ประกอบของแร่ธาตุ เราสังเกตโพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก แมงกานีส แมกนีเซียม ทองแดง ฟอสฟอรัส โซเดียม สังกะสี

เนยมีประโยชน์มาก (ในปริมาณที่พอเหมาะ) สำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร น้ำมันมีผลที่ซับซ้อน: วิตามินเอสมานแผลเล็ก ๆ ในกระเพาะอาหาร และด้วยการ "หล่อลื่น" ทำให้กระเพาะอาหารที่เจ็บหายเร็วขึ้น ปริมาณที่แนะนำคือไม่เกิน 15 กรัมต่อวัน กรดโอเลอิกที่มีอยู่ในน้ำมันช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

อาหารที่มีไขมันเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยม เนยจึงมีประโยชน์สำหรับผู้อยู่อาศัยในประเทศที่มีสภาพอากาศเลวร้าย เนื่องจากช่วยให้ร่างกายอบอุ่น ไขมันที่ประกอบเป็นเซลล์ต่างๆ ของร่างกาย โดยเฉพาะไขมันที่พบในเนื้อเยื่อสมอง จะส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่อย่างแข็งขัน จำเป็นต้องรวมเนยไว้ในอาหารของเด็กเนื่องจากการขาดแคลนอาหารทำให้กิจกรรมทางจิตและประสิทธิภาพในโรงเรียนลดลง

เนยมีกี่แคลอรี่?

นักโภชนาการแนะนำให้ผู้ที่รับประทานอาหารลดน้ำหนักโดยงดอาหาร เช่น เนย ออกจากอาหารของตน หรือลดปริมาณให้เหลือน้อยที่สุด มีค่าพลังงานสูงดังนั้นจึงไม่ควรสูญเสียน้ำหนักไป

แน่นอนว่าจำนวนแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถระบุด้วยตัวเลขเดียวได้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีหลายประเภทเช่นเนย

ปริมาณแคลอรี่ของเนยคือ:

748 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

เนยโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต (BJU) ในหน่วยกรัม ต่อ 100 กรัม:

โปรตีน - 0.5

ไขมัน – 82.5

คาร์โบไฮเดรต – 0.8

และเค็มหวานและครีม - 700 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ ปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของไขมันในน้ำมัน ดังนั้น:

เนย (ปริมาณไขมัน - 62%) ปริมาณแคลอรี่ - 573 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เนย (ปริมาณไขมัน - 72.5%) ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยคือ 666 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เนย (ปริมาณไขมัน - 82.5%) ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยคือ 748.0 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สูตรอาหาร? สูตรอาหาร!

คุณสามารถเตรียมอะไรจากผลิตภัณฑ์นี้ที่บ้านได้บ้าง? มาก! นี่คือหนึ่งในสูตรอาหาร:

เนยกับครีมเปรี้ยวและชีส:

สินค้า:

• ชีส (พันธุ์แข็ง) - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – ½ถ้วย
• เนย - 25 กรัม

ชีสขูดล่วงหน้ารวมกับครีมเปรี้ยวใส่เนยโขลก ส่วนผสมทั้งหมดผสมจนเกิดเป็นก้อนหนา ส่วนผสมสำเร็จรูปสามารถใช้ทำแซนด์วิชและของว่างต่าง ๆ ได้อย่างยอดเยี่ยมตลอดจนยัดไส้มะเขือเทศหรือแตงกวา ปราศจากความคลั่งไคล้! เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของเนยในจานนี้เมื่อรวมกับปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อาจทำให้รูปร่างของคุณเสียได้อย่างมาก

วิธีทำเนยที่บ้าน?

ตัวอย่างเช่น นำเฮฟวี่ครีมหนา 1 ลิตรแล้วเทลงในภาชนะวิปปิ้ง ใช้ที่ตี (ช้อนส้อม ฯลฯ ) แล้วเริ่มตีเนื้อหาจนเป็นเม็ดละเอียด จากนั้นนำเครื่องมือออกแล้วเริ่มนวดด้วยมือ จากนั้นมวลเม็ดจะเริ่มแยกออกเป็นน้ำมันและของเหลว ระบายของเหลวแล้วนวดมวลต่อไป เมื่อลูกบอลมีความหนาแน่นเพียงพอ ให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาดที่เย็นและเย็น เนยพร้อมแล้ว ใส่เกลือหรือทำให้หวาน ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ โดยใส่ลงในถาดที่เตรียมไว้ แผ่ออกและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง

นอกเหนือจากกลุ่มผลิตภัณฑ์หลัก ได้แก่ นมหมัก เนื้อสัตว์ ปลา ผักและผลไม้ ยังมีผลิตภัณฑ์ที่ไม่เคยทำหน้าที่เป็นแกนหลักของอาหารจานใดจานหนึ่ง แต่มีการใช้เกือบทุกที่ในปริมาณใดปริมาณหนึ่ง ซึ่งรวมถึงเกลือและน้ำตาล เครื่องปรุงรส สมุนไพร ซอส น้ำมันพืช และยังรวมถึงเนยด้วย จากผลลัพธ์ทั้งหมดของการประมวลผลนม มันเป็นนมที่แทบจะเป็นนักสู้ในด้านหน้าที่มองไม่เห็น แต่บางครั้งมันก็ยื่นออกมาอย่างแข็งขันในกระจกและบนตาชั่ง แต่ก็ยัง... มันจะเป็นอันตรายอย่างที่คิดหรือเปล่า? นอกเหนือจากความจริงที่ว่าคำถามเชิงตรรกะเกิดขึ้นเกี่ยวกับจำนวนแคลอรี่ในเนยแล้วยังมีความปรารถนาที่จะหักล้างตำนานเกี่ยวกับผลกระทบเชิงบวกหรือเชิงลบของผลิตภัณฑ์นี้ต่อร่างกายและรูปร่างเพื่อค้นหาว่าความกลัวต่อสุขภาพของตัวเองและ น้ำหนักมีความสมเหตุสมผล ถึงกระนั้นก็ตามในทางทฤษฎีล้วนๆ แม้ว่าจะมีโอกาสที่จะอวดปริมาณแคลอรี่ที่ยอดเยี่ยม แต่เนยก็มีแหล่งที่มาจากธรรมชาติมากที่สุด ซึ่งไม่ควรทำให้เกิดความคิดที่ไม่ดีในทางใดทางหนึ่ง

การให้เนยค่าแคลอรี่เพียงค่าเดียวอาจเป็นเรื่องผิด หากเพียงเพราะมีเนยอย่างน้อย 2 ประเภท ขึ้นอยู่กับชนิดของครีมที่ใช้ในระหว่างการแยก เกลือที่เติมเข้าไปหรือไม่ และเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย มี. ที่คุ้นเคยและพบเห็นบ่อยที่สุดคือเนยจืดชนิดครีมหวาน ทำจากครีมสด มีไขมัน 61% ใช้ทำแซนด์วิชเป็นชั้นระหว่างขนมปังกับไส้ที่เหลือ ปริมาณแคลอรี่ของเนยประเภทนี้คือ 565 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัมและแน่นอนว่าส่วนแบ่งพลังงานที่ใหญ่ที่สุดคือไขมันซึ่งคิดเป็น 98% ในส่วนของประโยชน์นั้น คำถามยังไม่ชัดเจน แน่นอนว่าไม่ว่าผู้ที่ต้องการมีหุ่นเพรียวแค่ไหนก็จำกัดการรับประทานอาหาร พวกเขาก็ไม่สามารถละทิ้งน้ำมันได้โดยสิ้นเชิง บรรทัดฐานรายวันของไขมันธรรมชาติและไม่ใช่สารก่อมะเร็งที่ได้รับหลังการบำบัดความร้อน จะต้องถูกส่งไปยังร่างกาย ดังนั้นแซนวิชหนึ่งหรือสองชิ้นที่มีเนยที่มีปริมาณแคลอรี่ 95-97 กิโลแคลอรีจะไม่เพิ่มกิโลกรัม แต่จะเติมไขมันในปริมาณที่ต้องการ มีประโยชน์เป็นหลักเนื่องจากส่งเสริมการต่ออายุเซลล์อย่างต่อเนื่อง ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับทารกที่มีร่างกายไม่สมส่วนในช่วงที่มีการเจริญเติบโต นอกจากนี้ นอกเหนือจากปริมาณแคลอรี่ที่เหมาะสมแล้ว เนยยังมีวิตามินเอซึ่งส่งผลต่อการสร้างเนื้อเยื่อใหม่และดังนั้นจึงจำเป็นเมื่อมีการอักเสบของระบบทางเดินอาหารประเภทต่างๆ โดยเฉพาะแผลในกระเพาะอาหาร แพทย์กล่าวถึงความสามารถของผลิตภัณฑ์นี้ในการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดรวมทั้งเพิ่มภาระในตับอ่อนและทำให้มั่นใจได้ว่าจะเกิดการสะสมในบริเวณที่มีปัญหา ใช่ แน่นอนว่ามีความเสี่ยงเช่นเดียวกันนี้เมื่อใช้เนยมากเกินไป ปริมาณแคลอรี่ที่ไม่เป็นอันตรายเท่ากับปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันพืช แต่หากไม่เกินบรรทัดฐานรายวัน 20 กรัมก็ไม่จำเป็นต้องทรมานด้วยความกลัว สายตาสามารถเท่ากับหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งหรือสี่ช้อนชา ปริมาณเท่ากันนี้มีอยู่ในแซนวิชที่มีเนยมากถึงแปดชิ้นปริมาณแคลอรี่ที่สามารถ "ดับ" ได้เล็กน้อยโดยการเติมผักชีฝรั่งในขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มการดูดซึมไขมัน ยิ่งไปกว่านั้น เพื่อกำจัดความรู้สึกหิวก็เพียงพอแล้วที่จะกินแซนด์วิชสักสองสามชิ้นและนี่คือเนยเพียงหนึ่งช้อนชาหรือ 5 กรัม

สำหรับเนยจืดชนิดครีมหวานซึ่งมีปริมาณไขมันเพิ่มขึ้นเป็น 67% ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 613 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม เช่นเดียวกับที่มีปริมาณไขมัน 72.5% ใช้ในการปรุงอาหารในการผลิตพัฟเพสตรี้และชอร์ตคัสต์เพสตรี้ สเตรเซลในอาหารเยอรมัน บิสกิตและมัฟฟิน ในแง่ของอัตราส่วนของปริมาณไขมันและปริมาณแคลอรี่เนยประเภทนี้เหมาะสมที่สุดเนื่องจากช่วยให้คุณได้รับความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ในอุดมคติรสชาติที่ละเอียดอ่อนและไม่มีรสชาติเนยที่เด่นชัด ตัวเลือกเหล่านี้ได้รับอนุญาตในวิธีการลดน้ำหนัก แต่แน่นอนว่าไม่ใช่ในปริมาณมาก แต่สำหรับผู้ที่มีปริมาณไขมันเกิน 80% และมีค่าแคลอรี่ 748 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม ยอมแพ้แน่นอน

ครีมเปรี้ยวทำจากครีมหมักแล้วซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าครีมสด ดังนั้นเนยจึงมีแคลอรี่น้อยกว่าครีมหวาน เมื่อเปรียบเทียบกับตัวบ่งชี้นี้ในระยะหลังที่มีปริมาณไขมัน 80% เนยที่เพาะเลี้ยง "มีน้ำหนัก" เพียง 710 กิโลแคลอรี ในขณะที่เนยหวาน - 748 กิโลแคลอรี

ในบรรดาที่มีอยู่บนชั้นวางในปัจจุบันเรายังสามารถเน้นเนยช็อคโกแลตซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่มีฟันหวานปริมาณแคลอรี่ที่ไม่อนุญาตให้บริโภคระหว่างการรับประทานอาหาร: ท้ายที่สุดแล้วนี่เป็นเพียงนักฆ่า การรวมกันสำหรับรูป และไม่เกี่ยวกับแคลอรี่มากนัก - มีเพียง 642 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม แต่เกี่ยวกับการเพิ่มระดับคาร์โบไฮเดรตเป็น 12% และที่นี่พวกเขาไม่ได้ดีต่อสุขภาพเลยไม่เหมือนไขมัน ยิ่งไปกว่านั้น ผลิตภัณฑ์นี้มีสารเคมีและสารกันบูดหลายชนิดซึ่งไม่เหมือนกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ช็อกโกแลตตรงที่เปลี่ยนให้เป็นผลิตภัณฑ์ขนมไม่ได้

สำหรับเนยละลาย ปริมาณแคลอรี่จะแสดงค่า 892 กิโลแคลอรี และไขมันมีความสำคัญมากกว่าค่าพลังงาน ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับทอดและทาแพนเค้ก แต่เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนักอย่างไม่ต้องสงสัย

เนยในอาหารของผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตน

สิ่งสำคัญที่ควรจำนอกเหนือจากจำนวนแคลอรี่ในเนยก็คือไม่ควรนำไปผ่านกรรมวิธีทางความร้อนโดยการทอดในกระทะ แม้จะใช้ในการอบในกระดาษฟอยล์หรือหม้อหุงช้า การละลายในโจ๊กหรือการละลายบนแพนเค้กจะไม่ทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และจะไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของเนยและอาหารที่ใช้ควบคู่กัน เช่นเดียวกับวิธีทอด แม้แต่การใช้อบก็ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและมีรูปร่างเหมือนเป็นอันตรายเมื่ออยู่ในกระทะร้อน ดังนั้นหากคุณต้องการทอดอะไรสักอย่างควรทำในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช แต่ไม่ใช่ในเนย

ผู้ชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยด่วนและคานาเป้ทุกชนิดควรรู้วิธีคำนวณปริมาณแคลอรี่ของแซนวิชที่มีเนยเพื่อไม่ให้ต้องค้นหาหมายเลขเฉพาะบนอินเทอร์เน็ตอย่างต่อเนื่อง สำหรับขนมปังหนึ่งแผ่นที่มีน้ำหนัก 35 กรัม ให้ใช้เนย 2.5 ถึง 5 กรัมตั้งแต่ครึ่งช้อนชาถึงหนึ่งช้อนชา ปริมาณแคลอรี่จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมัน เมื่อทราบค่าเหล่านี้แล้ว คุณจะสามารถคำนวณ "น้ำหนัก" ที่แน่นอนของแซนวิชสำหรับขนมปัง เนย และสารปรุงแต่งใดๆ ที่ต้องการได้อย่างง่ายดาย และเพื่อที่จะลดปริมาณไขมันและแคลอรี่ของแซนวิชด้วยเนย เป็นความคิดที่ดีที่จะรวมเข้ากับสมุนไพรหรือผัก เช่น แตงกวา มะเขือเทศ หัวหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง

เนยเครื่องเทศที่มีปริมาณแคลอรี่ 320 กิโลแคลอรีเรียกได้ว่าค่อนข้างดีต่อสุขภาพ นอกจากครีมตามปกติแล้ว ยังมีใบโหระพา มะเขือเทศแห้ง ผักชี พริก น้ำมะนาวและมะรุม และผักชีฝรั่ง มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์หรือปลาที่อบในกระดาษฟอยล์ นอกเหนือจากขนมอบที่ไม่หวานและแซนด์วิชหลากหลายชนิด นอกเหนือจากปริมาณแคลอรี่ต่ำของเนยเครื่องเทศแล้ว ข้อดีคือผลเชิงบวกของสารเติมแต่งต่อการย่อยอาหารซึ่งเล่นในมือของผู้ที่ไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก