ชีสเค้กกับคอทเทจชีสและเยลลี่ด้านบน ชีสเค้กกับผลเบอร์รี่ในเยลลี่ ชีสเค้กกับเยลลี่ทะเล buckthorn
หม้อตุ๋นชีสหรือชีสเค้กเข้ากันได้ดีกับสารปรุงแต่งผลไม้หลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นผลไม้แช่อิ่มหรือผลเบอร์รี่สด คุณเพียงแค่ต้องปลดปล่อยจินตนาการของคุณ แล้วกระปุกออมสินของคุณก็จะถูกเติมเต็มด้วยสูตรชีสเค้กผลไม้มากกว่าหนึ่งสูตร วันนี้ฉันขอนำเสนออีกรูปแบบหนึ่งของของหวานคอทเทจชีสกับเยลลี่พีช
ชีสเค้กกับเยลลี่ผลไม้: สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน
- ร่อนแป้งผ่านตะแกรงหลาย ๆ ครั้ง ผสมกับน้ำตาลครึ่งแก้ว
- เพิ่มครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะ) และเนยละลาย นวดแป้งยืดหยุ่น
- ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
- เปิดกระทะแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง รีดแป้งออกเป็นชั้นกลมบาง ๆ แล้วเรียงพิมพ์โดยยกด้านข้างขึ้น
- อบเค้กประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง
- ตีคอทเทจชีสในเครื่องปั่นกับน้ำตาลที่เหลือ เพิ่มไข่แดงลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วตีอีกครั้ง
- เพิ่มครีมและผสมทุกอย่างด้วยไม้พาย
- ตีไข่ขาวแยกกัน แล้วใส่ลงในคอทเทจชีส คนเบาๆ เพื่อไม่ให้รบกวนอากาศ
- ตอนนี้กระจายมวลนมเปรี้ยวลงบนเค้กที่นำออกจากเตาอบแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา
- ในขณะที่ชีสเค้กกำลังอบ มาทำเยลลี่กันดีกว่า ละลายเจลาตินในน้ำแล้วปล่อยให้พองตัว จากนั้นเราก็ตั้งไฟบนเตาแล้วกรอง
- เทเจลาตินลงในขวดลูกพีชกระป๋องแล้วปล่อยให้ข้นขึ้นเล็กน้อย
- ปล่อยให้ชีสเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ตกแต่งด้านบนด้วยเยลลี่พีช แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 8 ชั่วโมง
ชีสเค้กที่อร่อยที่สุดทำจากเยลลี่!
หลักการพื้นฐานในการทำเยลลี่ชีสเค้ก
ชีสเค้กเนื้อนุ่มและอร่อยพร้อมเยลลี่จะปรากฏขึ้นเมื่อคุณบดคอทเทจชีสอย่างระมัดระวัง จากนั้นขนมจะออกมาโปร่งสบายไม่เป็นก้อน ชีสเค้กคลาสสิกจะต้องอบในเตาอบ แต่เพื่อประหยัดเวลา ทรัพยากร และเมื่อไม่มีเตาอบในบ้าน คุณสามารถเตรียมชีสเค้กด้วยเจลาตินได้ เรียกอีกอย่างว่า "ชีสเค้กขี้เกียจ" คุกกี้ขนมชนิดร่วนใช้สำหรับฐานของพายหวาน แต่ถ้าคุณมีคุกกี้ชนิดอื่นในบ้านก็ใช้ได้เช่นกัน เจลลี่ชีสเค้กตกแต่งด้วยผลไม้ ถั่ว ช็อคโกแลตหรือมะพร้าวโรย และชั้นของเยลลี่หลากสีสัน
สูตรชีสเค้กนั้นง่ายและรวดเร็ว
นี่เป็นสูตรชีสเค้กแบบไม่ต้องอบที่ง่ายที่สุดที่จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น
วัตถุดิบ:
คุกกี้ควรเป็นขนมชนิดร่วน - 250 กรัม
คอทเทจชีส - 170 กรัม
เนย - 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
วุ้นวุ้นหรือเจลาติน - 15 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม;
มะนาวครึ่งลูก
เยลลี่ผลไม้ - 1 แพ็ค
วิธีทำอาหาร:
ขั้นแรก ใช้เครื่องปั่นหรือไม้นวดแป้งเพื่อบดคุกกี้ ละลายเนยเล็กน้อยแล้วใส่เศษคุกกี้หวานลงไป ผสมให้เข้ากันเป็นแป้ง
เตรียมเจลาติน ต้องเติมน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้บวมในที่มืด
ตอนนี้เป็นจุดสำคัญ - คุณต้องขูดมันให้ดีบดผ่านตะแกรงหรือตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น มันควรจะนุ่มไม่มีก้อน ตอนนี้ใส่น้ำตาล, น้ำจากมะนาวครึ่งลูก, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลวานิลลาแล้วตีให้เข้ากัน
หากเจลาตินบวมและก้อนหายไปคุณสามารถเพิ่มลงในคอทเทจชีสได้ทันที ถ้าไม่เช่นนั้นให้ละลายเล็กน้อยในห้องอบไอน้ำแล้วรวมกับมวลนมเปรี้ยว
ตอนนี้คุณต้องเตรียมภาชนะสำหรับชีสเค้ก จะดีกว่าถ้าเป็นสิ่งที่มีผนังที่ถอดออกได้ วางเลเยอร์ที่ด้านล่าง เทส่วนผสมนมเปรี้ยวทั้งหมดไว้ด้านบน วางเค้กไว้ในตู้เย็น
ในขณะเดียวกัน ให้เตรียมเยลลี่ผลไม้ตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ นำชีสเค้กออกแล้วเทเยลลี่ผลไม้ในปริมาณที่พอเหมาะลงไป ใส่นมเปรี้ยวกลับเข้าไปในตู้เย็น คราวนี้จนกระทั่งเยลลี่แข็งตัวสนิท
เชอร์รี่ชีสเค้ก “ลมสดชื่น”
สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีเชอร์รี่ หากเป็นฤดูร้อนก็จะไม่มีปัญหาหากคุณปรุงอาหารในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวคุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ ของหวานชิ้นนี้ออกมาบางเบา อ่อนโยน เหมือนสายลมสดชื่น
วัตถุดิบ:
คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 100 กรัม
คอทเทจชีส - 500 กรัม;
เนย - 50 กรัม;
เชอร์รี่เบอร์รี่ - 250 กรัม;
น้ำตาล - 100 กรัม
เจลาติน - 25 กรัม;
ครีม 15-20% – 120 กรัม
อบเชย - 1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
ทุกอย่างเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับของหวานประเภทนี้: บดคุกกี้ขนมชนิดร่วนแล้วผสมกับเนย บดคอทเทจชีสและเติมน้ำตาล
ขั้นต่อไปคือเยลลี่เชอร์รี่ เจลาตินจะต้องละลายในน้ำปริมาณเล็กน้อย เติมน้ำร้อน 20-30 มล. แล้วคนสารละลายในอ่างน้ำ เมื่อเจลาตินละลายหมดแล้ว ให้นำส่วนผสมออกจากห้องอบไอน้ำ แล้วเติมน้ำเชอร์รี่ลงไป ตอนนี้คุณต้องเอาชนะมวลเจลาตินคอทเทจชีสและครีมครึ่งหนึ่ง
ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมส่วนผสมเข้าด้วยกัน: ใส่ส่วนผสมคุกกี้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นเติมส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักพัก ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าชีสเค้กแข็งตัวเล็กน้อย คุณสามารถใส่เชอร์รี่ลงไปแล้วเทเยลลี่เชอร์รี่ลงไปด้านบน จากนั้นอย่าลังเลที่จะใส่ของหวานในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง
ชีสเค้กกับเยลลี่ทะเล buckthorn
ของหวานนี้เหมาะสำหรับทุกคน...ผู้ชื่นชอบทะเลบัคธอร์นและขิง รสชาติเผ็ดและแปลกมาก ของหวานยังมีการนำเสนอชีสเค้กกับเยลลี่ที่ไม่ธรรมดาอีกด้วย
วัตถุดิบ:
คุกกี้ขนมปังขิง (คุณสามารถใช้ขนมปังขิง) - 100 กรัม
ชีสนมเปรี้ยว - 6 ชิ้น;
น้ำตาล - 200 กรัม;
ส้ม - 1 ชิ้น;
ทะเล buckthorn - 0.5 ลิตร;
ไม้อบเชย;
เจลาติน - 25 กรัม
วิธีทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องบดผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ในเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียดผ่านตะแกรง เทน้ำลงบนมวลทะเล buckthorn ใส่น้ำตาลและอบเชยต้มเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เย็น ตอนนี้สลายคุกกี้ให้กระจายตัวดีแล้วจึงใส่เจลาติน ต้องเติมน้ำเย็นปล่อยให้บวมแล้วนำไปอุ่นในห้องอบไอน้ำจนก้อนหายไปจนหมด ตอนนี้เพิ่มเจลาตินลงในน้ำซุปทะเล buckthorn คนให้เข้ากันและพักไว้ ดูแลส้ม. คุณต้องล้างให้สะอาดเอาความสนุกออกโดยใช้เครื่องขูดแล้วเติมขี้เลื่อยลงในนมเปรี้ยว
ใช้แก้วที่สวยงามแล้วเริ่มเสิร์ฟ: วางเลเยอร์ของนมเปรี้ยวส้มจากนั้นจึงบี้คุกกี้ขิงด้านบนจากนั้นก็คอทเทจชีสอีกครั้งแล้วเททั้งหมดอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเยลลี่ทะเล buckthorn ใส่ในตู้เย็นสักครู่จนเยลลี่แข็งตัว การนำเสนอชีสเค้กมีความสดใสและเป็นต้นฉบับ
ชีสเค้กกับเยลลี่และมาสคาโปนชีส
ของหวานจะออกมานุ่มมากถ้าคุณใช้มาสคาโปนชีสแทนคอทเทจชีส
วัตถุดิบ:
คุกกี้ช็อคโกแลต - 300 กรัม;
เนย - 150 กรัม;
มาสคาร์โปเน่ชีส - 400 กรัม
ครีมหนัก - 300 กรัม;
เจลาติน - 25 กรัม;
น้ำตาลผง - 100 กรัม;
สตรอเบอร์รี่ - 6 ชิ้น;
กีวี, ส้มเขียวหวาน - อย่างละ 1 ชิ้น;
เยลลี่ผลไม้ใด ๆ - 1 แพ็ค
วิธีทำอาหาร:
บดตับช็อคโกแลต ใส่เนยละลาย คนให้เข้ากัน วางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์โดยให้แยกด้าน ใส่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
เตรียมสารเพิ่มความข้น: เติมน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 15 นาที
ตีครีม น้ำตาลผง และมาสคาโปนด้วยเครื่องปั่น อุ่นเจลาตินเล็กน้อยในห้องอบไอน้ำแล้วผสมกับส่วนผสมครีมชีส
ตอนนี้นำฐานคุกกี้ออกจากตู้เย็นแล้วเทส่วนผสมลงไป เกลี่ยให้เรียบแล้วใส่ในตู้เย็น สองถึงสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
ต่อไปก็เตรียมผลไม้ ปอกส้มเขียวหวานแล้วหั่นเป็นชิ้น นำสตรอเบอร์รี่มาหั่นเป็นชิ้น ๆ จนถึงหางนั่นคืออย่าตัดให้หมด ตัดกีวีเป็นวงกลมแล้วใช้แม่พิมพ์ตัดดอกไม้ออกมา
ผสมเยลลี่ผลไม้ตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ นำชีสเค้กออกมา จัดผลไม้ให้สวยงาม แล้วเทใส่เยลลี่ ใส่ในตู้เย็นอีกครั้งจนแข็งสนิท ชีสเค้กกับเยลลี่และมาสคาโปนจะพร้อมภายในเวลาประมาณ 30 นาที!
สูตรบลูเบอร์รี่ไนท์
ชีสเค้กมาพร้อมกับริคอตต้าและแยมบลูเบอร์รี่ คุณจะเลียนิ้วของคุณ!
วัตถุดิบ:
ริคอตต้า - 450 กรัม;
คุกกี้ - 250 กรัม
เนย - 170 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
มะนาว - 1 ใหญ่;
ครีม 20% – 200 กรัม
แยมบลูเบอร์รี่ - 450 กรัม
น้ำตาล - 170 กรัม
เจลาติน - 4 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
บดคุกกี้เป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่เนย ผสมให้เข้ากัน แล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ อย่าลืมทำเครื่องเคียงด้วย เราส่งแบบฟอร์มไปที่ตู้เย็น
เตรียมเจลาตินโดยเติมน้ำเย็นก่อน แล้วจึงนำไปอุ่นในอ่างน้ำ
ผสมน้ำตาล 50 กรัม ริคอตต้าชีส ครีม ซาวครีม และแยมบลูเบอร์รี่ ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นเพื่อสร้างมวลที่โปร่งสบาย จากนั้นจึงเติมสารเพิ่มความข้นให้กับส่วนผสม
เรานำแม่พิมพ์ออกมากระจายส่วนผสมริคอตต้าลงบนคุกกี้ตกแต่งด้วยบลูเบอร์รี่แล้วนำกลับเข้าไปในตู้เย็น เค้กมีความนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
สูตรชีสเค้กไดเอท
ชีสเค้กใส่เยลลี่นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างหรือผู้ที่ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพควรบริโภคอาหารที่มีน้ำตาลและไขมันน้อยลง
วัตถุดิบ:
ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 60 กรัม;
กล้วย - 1 ชิ้น;
แป้งโฮลเกรน - 60 กรัม;
นม - 170 กรัม
เจลาติน - 25 กรัม;
คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 500 กรัม
โยเกิร์ตแคลอรี่ต่ำ - 120 กรัม
สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส;
สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
น้ำเชื่อมช็อคโกแลต - 15 มล.
วิธีทำอาหาร:
ฐานของชีสเค้กจะเป็นข้าวโอ๊ต พวกเขาจะต้องบดด้วยเครื่องปั่นเพิ่มกล้วยบดคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วโอนไปยังแบบฟอร์มที่ปิดด้วยกระดาษก่อนหน้านี้ วางแม่พิมพ์ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 190 องศา เป็นเวลา 25 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กไม่ไหม้
แช่เจลาติน 20 กรัมในนม และเมื่อมันบวมเล็กน้อย ให้ตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม
ผสมคอตเทจชีส สารให้ความหวาน โยเกิร์ตในชามแยก แล้วตีให้เข้ากัน ตอนนี้ค่อยๆ ใส่เจลาตินลงไปและผสมให้เข้ากัน
เตรียมสตรอเบอร์รี่: หากแช่แข็ง คุณต้องนำออกก่อนแล้วละลายน้ำแข็งในภาชนะแยกต่างหาก เติมเจลาตินที่เหลือ 5 กรัมลงในน้ำสตรอเบอร์รี่แล้วปล่อยให้บวม ในขณะเดียวกัน บดสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น เติมสารให้ความหวาน จากนั้นจึงใส่เจลาตินและน้ำผลไม้
ทาส่วนผสมนมเปรี้ยวลงบนฐานซีเรียล แล้วปิดด้วยน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ด้านบน ปิดฐานด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นข้ามคืน เสิร์ฟของหวานเป็นอาหารเช้าในตอนเช้า ราดด้วยน้ำเชื่อมช็อคโกแลต
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการทำชีสเค้กที่บ้าน
ดูบรรจุภัณฑ์ของวานิลลินและน้ำตาลวานิลลาอย่างละเอียด คุณต้องการวานิลลาเพียงเล็กน้อย หากคุณสับสนระหว่างส่วนผสมทั้งสองนี้ ของหวานจะกลายเป็นรสขม และวานิลลาก็อาจเป็นพิษได้เช่นกัน
หากต้องการทำให้ชั้นเยลลี่ที่อยู่ด้านบนของชีสเค้กหนาขึ้น คุณต้องใช้เยลลี่ที่ซื้อจากร้านค้า 2 ห่อขึ้นไป นอกจากนี้อย่าเทลงไปจนกว่าชีสเค้กจะเซ็ตตัว ไม่เช่นนั้นเยลลี่จะซึมเข้าไปในนมเปรี้ยว
ชีสเค้กเบอร์รี่หวานกับเยลลี่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมิ้นต์หรือชาเขียวที่ไม่มีน้ำตาล
ในการเสิร์ฟเค้กได้อย่างลงตัวเพื่อให้มีชั้นผลไม้และเยลลี่หลากสีสันสวยงามหลายชั้น ควรใช้แม่พิมพ์แบบถอดด้านออกได้ดีกว่า
สำหรับขนมหวานแบบอะลาชีสเค้กเนื้อละเอียดอ่อน เสิร์ฟในชามหรือแก้ว คุณสามารถใช้ฟิลาเดลเฟียชีส มาสคาร์โปน หรือริคอตต้าได้
ฐานชีสเค้กที่มีเยลลี่หลายชั้นสามารถอบในไมโครเวฟหรือหม้อต้มสองชั้นได้
คุณสามารถตกแต่งชีสเค้กด้วยเยลลี่ด้วยช็อคโกแลตหรือใยแมงมุมน้ำผึ้ง ผลไม้สดและผลเบอร์รี่ และใบสะระแหน่
อย่าลืมเก็บเค้กที่เหลือไว้ในตู้เย็น ไม่เช่นนั้นเยลลี่อาจละลายและเค้กจะนิ่ม
มีความสุขในการทำอาหารและมีความสุขในการกิน!
ชีสเค้กที่อร่อยที่สุดทำจากเยลลี่!
ชีสเค้กเนื้อนุ่มและอร่อยพร้อมเยลลี่จะปรากฏขึ้นเมื่อคุณบดคอทเทจชีสอย่างระมัดระวัง จากนั้นขนมจะออกมาโปร่งสบายไม่เป็นก้อน ชีสเค้กคลาสสิกจะต้องอบในเตาอบ แต่เพื่อประหยัดเวลา ทรัพยากร และเมื่อไม่มีเตาอบในบ้าน คุณสามารถเตรียมชีสเค้กด้วยเจลาตินได้ เรียกอีกอย่างว่า "ชีสเค้กขี้เกียจ" คุกกี้ขนมชนิดร่วนใช้สำหรับฐานของพายหวาน แต่ถ้าคุณมีคุกกี้ชนิดอื่นในบ้านก็ใช้ได้เช่นกัน เจลลี่ชีสเค้กตกแต่งด้วยผลไม้ ถั่ว ช็อคโกแลตหรือมะพร้าวโรย และชั้นของเยลลี่หลากสีสัน
สูตรชีสเค้กนั้นง่ายและรวดเร็ว
นี่เป็นสูตรชีสเค้กแบบไม่ต้องอบที่ง่ายที่สุดที่จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น
วัตถุดิบ:
คุกกี้ควรเป็นขนมชนิดร่วน - 250 กรัม
คอทเทจชีส - 170 กรัม
เนย - 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
วุ้นวุ้นหรือเจลาติน - 15 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม;
มะนาวครึ่งลูก
เยลลี่ผลไม้ - 1 แพ็ค
วิธีทำอาหาร:
ขั้นแรก ใช้เครื่องปั่นหรือไม้นวดแป้งเพื่อบดคุกกี้ ละลายเนยเล็กน้อยแล้วใส่เศษคุกกี้หวานลงไป ผสมให้เข้ากันเป็นแป้ง
เตรียมเจลาติน ต้องเติมน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้บวมในที่มืด
ตอนนี้เป็นจุดสำคัญ - คุณต้องขูดมันให้ดีบดผ่านตะแกรงหรือตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น มันควรจะนุ่มไม่มีก้อน ตอนนี้ใส่น้ำตาล, น้ำจากมะนาวครึ่งลูก, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลวานิลลาแล้วตีให้เข้ากัน
หากเจลาตินบวมและก้อนหายไปคุณสามารถเพิ่มลงในคอทเทจชีสได้ทันที ถ้าไม่เช่นนั้นให้ละลายเล็กน้อยในห้องอบไอน้ำแล้วรวมกับมวลนมเปรี้ยว
ตอนนี้คุณต้องเตรียมภาชนะสำหรับชีสเค้ก จะดีกว่าถ้าเป็นสิ่งที่มีผนังที่ถอดออกได้ วางเลเยอร์ที่ด้านล่าง เทส่วนผสมนมเปรี้ยวทั้งหมดไว้ด้านบน วางเค้กไว้ในตู้เย็น
ในขณะเดียวกัน ให้เตรียมเยลลี่ผลไม้ตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ นำชีสเค้กออกแล้วเทเยลลี่ผลไม้ในปริมาณที่พอเหมาะลงไป ใส่นมเปรี้ยวกลับเข้าไปในตู้เย็น คราวนี้จนกระทั่งเยลลี่แข็งตัวสนิท
เชอร์รี่ชีสเค้ก “ลมสดชื่น”
สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีเชอร์รี่ หากเป็นฤดูร้อนก็จะไม่มีปัญหาหากคุณปรุงอาหารในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวคุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ ของหวานชิ้นนี้ออกมาบางเบา อ่อนโยน เหมือนสายลมสดชื่น
วัตถุดิบ:
คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 100 กรัม
คอทเทจชีส - 500 กรัม;
เนย - 50 กรัม;
เชอร์รี่เบอร์รี่ - 250 กรัม;
น้ำตาล - 100 กรัม
เจลาติน - 25 กรัม;
ครีม 15−20% - 120 กรัม
อบเชย - 1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
ทุกอย่างเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับของหวานประเภทนี้: บดคุกกี้ขนมชนิดร่วนแล้วผสมกับเนย บดคอทเทจชีสและเติมน้ำตาล
ขั้นต่อไปคือเยลลี่เชอร์รี่ เจลาตินจะต้องละลายในน้ำปริมาณเล็กน้อย เติมน้ำร้อน 20-30 มล. แล้วคนสารละลายในอ่างน้ำ เมื่อเจลาตินละลายหมดแล้ว ให้นำส่วนผสมออกจากห้องอบไอน้ำ แล้วเติมน้ำเชอร์รี่ลงไป ตอนนี้คุณต้องเอาชนะมวลเจลาตินคอทเทจชีสและครีมครึ่งหนึ่ง
ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมส่วนผสมเข้าด้วยกัน: ใส่ส่วนผสมคุกกี้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นเติมส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักพัก ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าชีสเค้กแข็งตัวเล็กน้อย คุณสามารถใส่เชอร์รี่ลงไปแล้วเทเยลลี่เชอร์รี่ลงไปด้านบน จากนั้นอย่าลังเลที่จะใส่ของหวานในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง
ชีสเค้กกับเยลลี่ทะเล buckthorn
ของหวานนี้เหมาะสำหรับทุกคน...ผู้ชื่นชอบทะเลบัคธอร์นและขิง รสชาติเผ็ดและแปลกมาก ของหวานยังมีการนำเสนอชีสเค้กกับเยลลี่ที่ไม่ธรรมดาอีกด้วย
วัตถุดิบ:
คุกกี้ขนมปังขิง (คุณสามารถใช้ขนมปังขิง) - 100 กรัม
ชีสนมเปรี้ยว - 6 ชิ้น;
น้ำตาล - 200 กรัม;
ส้ม - 1 ชิ้น;
ทะเล buckthorn - 0.5 ลิตร;
ไม้อบเชย;
เจลาติน - 25 กรัม
วิธีทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องบดผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ในเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียดผ่านตะแกรง เทน้ำลงบนมวลทะเล buckthorn ใส่น้ำตาลและอบเชยต้มเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เย็น ตอนนี้สลายคุกกี้ให้กระจายตัวดีแล้วจึงใส่เจลาติน ต้องเติมน้ำเย็นปล่อยให้บวมแล้วนำไปอุ่นในห้องอบไอน้ำจนก้อนหายไปจนหมด ตอนนี้เพิ่มเจลาตินลงในน้ำซุปทะเล buckthorn คนให้เข้ากันและพักไว้ ดูแลส้ม. คุณต้องล้างให้สะอาดเอาความสนุกออกโดยใช้เครื่องขูดแล้วเติมขี้เลื่อยลงในนมเปรี้ยว
ใช้แก้วที่สวยงามแล้วเริ่มเสิร์ฟ: วางเลเยอร์ของนมเปรี้ยวส้มจากนั้นจึงบี้คุกกี้ขิงด้านบนจากนั้นก็คอทเทจชีสอีกครั้งแล้วเททั้งหมดอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเยลลี่ทะเล buckthorn ใส่ในตู้เย็นสักครู่จนเยลลี่แข็งตัว การนำเสนอชีสเค้กมีความสดใสและเป็นต้นฉบับ
ชีสเค้กกับเยลลี่และมาสคาโปนชีส
ของหวานจะออกมานุ่มมากถ้าคุณใช้มาสคาโปนชีสแทนคอทเทจชีส
วัตถุดิบ:
คุกกี้ช็อคโกแลต - 300 กรัม;
เนย - 150 กรัม;
มาสคาร์โปเน่ชีส - 400 กรัม
ครีมหนัก - 300 กรัม;
เจลาติน - 25 กรัม;
น้ำตาลผง - 100 กรัม;
สตรอเบอร์รี่ - 6 ชิ้น;
กีวี, ส้มเขียวหวาน - อย่างละ 1 ชิ้น;
เยลลี่ผลไม้ใด ๆ - 1 แพ็ค
วิธีทำอาหาร:
บดตับช็อกโกแลต ใส่เนยละลาย คนให้เข้ากัน วางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์โดยให้แยกด้าน ใส่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
เตรียมสารเพิ่มความข้น: เติมน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 15 นาที
ตีครีม น้ำตาลผง และมาสคาโปนด้วยเครื่องปั่น อุ่นเจลาตินเล็กน้อยในห้องอบไอน้ำแล้วผสมกับส่วนผสมครีมชีส
ตอนนี้นำฐานคุกกี้ออกจากตู้เย็นแล้วเทส่วนผสมลงไป เกลี่ยให้เรียบแล้วใส่ในตู้เย็น สองถึงสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
ต่อไปก็เตรียมผลไม้ ปอกส้มเขียวหวานแล้วหั่นเป็นชิ้น นำสตรอเบอร์รี่มาหั่นเป็นชิ้น ๆ จนถึงหางนั่นคืออย่าตัดให้หมด ตัดกีวีเป็นวงกลมแล้วใช้แม่พิมพ์ตัดดอกไม้ออกมา
ผสมเยลลี่ผลไม้ตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ นำชีสเค้กออกมา จัดผลไม้ให้สวยงาม แล้วเทใส่เยลลี่ ใส่ในตู้เย็นอีกครั้งจนแข็งสนิท ชีสเค้กกับเยลลี่และมาสคาโปนจะพร้อมภายในเวลาประมาณ 30 นาที!
สูตรบลูเบอร์รี่ไนท์
ชีสเค้กมาพร้อมกับริคอตต้าและแยมบลูเบอร์รี่ คุณจะเลียนิ้วของคุณ!
วัตถุดิบ:
ริคอตต้า - 450 กรัม;
คุกกี้ - 250 กรัม
เนย - 170 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
มะนาว - 1 ใหญ่;
ครีม 20% - 200 กรัม
แยมบลูเบอร์รี่ - 450 กรัม
น้ำตาล - 170 กรัม
เจลาติน - 4 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
บดคุกกี้เป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่เนย ผสมให้เข้ากัน แล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ อย่าลืมทำเครื่องเคียงด้วย เราส่งแบบฟอร์มไปที่ตู้เย็น
เตรียมเจลาตินโดยเติมน้ำเย็นก่อน แล้วจึงนำไปอุ่นในอ่างน้ำ
ผสมน้ำตาล 50 กรัม ริคอตต้าชีส ครีม ซาวครีม และแยมบลูเบอร์รี่ ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นเพื่อสร้างมวลที่โปร่งสบาย จากนั้นจึงเติมสารเพิ่มความข้นให้กับส่วนผสม
เรานำแม่พิมพ์ออกมากระจายส่วนผสมริคอตต้าลงบนคุกกี้ตกแต่งด้วยบลูเบอร์รี่แล้วนำกลับเข้าไปในตู้เย็น เค้กมีความนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
สูตรชีสเค้กไดเอท
ชีสเค้กใส่เยลลี่นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างหรือผู้ที่ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพควรบริโภคอาหารที่มีน้ำตาลและไขมันน้อยลง
วัตถุดิบ:
ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 60 กรัม;
กล้วย - 1 ชิ้น;
แป้งโฮลเกรน - 60 กรัม;
นม - 170 กรัม
เจลาติน - 25 กรัม;
คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 500 กรัม
โยเกิร์ตแคลอรี่ต่ำ - 120 กรัม
สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส;
สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
น้ำเชื่อมช็อคโกแลต - 15 มล.
วิธีทำอาหาร:
ฐานของชีสเค้กจะเป็นข้าวโอ๊ต พวกเขาจะต้องบดด้วยเครื่องปั่นเพิ่มกล้วยบดคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วโอนไปยังแบบฟอร์มที่ปิดด้วยกระดาษก่อนหน้านี้ วางแม่พิมพ์ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 190 องศา เป็นเวลา 25 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กไม่ไหม้
แช่เจลาติน 20 กรัมในนม และเมื่อมันบวมเล็กน้อย ให้ตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม
ผสมคอตเทจชีส สารให้ความหวาน โยเกิร์ตในชามแยก แล้วตีให้เข้ากัน ตอนนี้ค่อยๆ ใส่เจลาตินลงไปและผสมให้เข้ากัน
เตรียมสตรอเบอร์รี่: หากแช่แข็ง คุณต้องนำออกก่อนแล้วละลายน้ำแข็งในภาชนะแยกต่างหาก เติมเจลาตินที่เหลือ 5 กรัมลงในน้ำสตรอเบอร์รี่แล้วปล่อยให้บวม ในขณะเดียวกัน บดสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น เติมสารให้ความหวาน จากนั้นจึงใส่เจลาตินและน้ำผลไม้
ทาส่วนผสมนมเปรี้ยวลงบนฐานซีเรียล แล้วปิดด้วยน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ด้านบน ปิดฐานด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นข้ามคืน เสิร์ฟของหวานเป็นอาหารเช้าในตอนเช้า ราดด้วยน้ำเชื่อมช็อคโกแลต
ดูบรรจุภัณฑ์ของวานิลลินและน้ำตาลวานิลลาอย่างละเอียด คุณต้องการวานิลลาเพียงเล็กน้อย หากคุณสับสนระหว่างส่วนผสมทั้งสองนี้ ของหวานจะกลายเป็นรสขม และวานิลลาก็อาจเป็นพิษได้เช่นกัน
หากต้องการทำให้ชั้นเยลลี่ที่อยู่ด้านบนของชีสเค้กหนาขึ้น คุณต้องใช้เยลลี่ที่ซื้อจากร้านค้า 2 ห่อขึ้นไป นอกจากนี้อย่าเทลงไปจนกว่าชีสเค้กจะเซ็ตตัว ไม่เช่นนั้นเยลลี่จะซึมเข้าไปในนมเปรี้ยว
ชีสเค้กเบอร์รี่หวานกับเยลลี่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมิ้นต์หรือชาเขียวที่ไม่มีน้ำตาล
ในการเสิร์ฟเค้กได้อย่างลงตัวเพื่อให้มีชั้นผลไม้และเยลลี่หลากสีสันสวยงามหลายชั้น ควรใช้แม่พิมพ์แบบถอดด้านออกได้ดีกว่า
สำหรับขนมหวานแบบอะลาชีสเค้กเนื้อละเอียดอ่อน เสิร์ฟในชามหรือแก้ว คุณสามารถใช้ฟิลาเดลเฟียชีส มาสคาร์โปน หรือริคอตต้าได้
ฐานชีสเค้กที่มีเยลลี่หลายชั้นสามารถอบในไมโครเวฟหรือหม้อต้มสองชั้นได้
คุณสามารถตกแต่งชีสเค้กด้วยเยลลี่ด้วยช็อคโกแลตหรือใยแมงมุมน้ำผึ้ง ผลไม้สดและผลเบอร์รี่ และใบสะระแหน่
อย่าลืมเก็บเค้กที่เหลือไว้ในตู้เย็น ไม่เช่นนั้นเยลลี่อาจละลายและเค้กจะนิ่ม
มีความสุขในการทำอาหารและมีความสุขในการกิน!
ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบเป็นของหวานแสนอร่อยและละเอียดอ่อนที่ทำจากคุกกี้และไส้ครีมชีสโปร่งสบาย ของหวานนี้ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้สด ข้อดีของความละเอียดอ่อนนี้คือเตรียมได้ง่ายโดยไม่ต้องอบ แม้ว่าเจลลี่จะต้องใช้เวลามากในการแข็งตัวก็ตาม แต่ในเวลานี้คุณสามารถดำเนินธุรกิจของคุณได้อย่างใจเย็น เป็นเพราะความเรียบง่ายที่ฉันมักจะเตรียมของหวานเช่นนี้บ่อยครั้งโดยเปลี่ยนไส้จากผลไม้และผลเบอร์รี่ ใช่ และสามารถเตรียมครีมได้ครั้งหนึ่งด้วยคอทเทจชีส และครั้งต่อไปด้วยครีมชีสมาสคาร์โปน เป็นต้น ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง
ชีสเค้กเป็นคำภาษาอังกฤษ (“ชีส” - ชีส, “ เค้ก" - เค้กคุกกี้) แต่บ้านเกิดของมันไม่ใช่อเมริกาอย่างที่หลายคนเชื่อ แต่เป็นกรีกโบราณ ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 7 ก่อนคริสต์ศักราช บนเกาะ Samos ในโอกาสพิเศษ พายอบจากชีสขูด แป้ง และน้ำผึ้ง แล้วเสิร์ฟแช่เย็น และหลังจากการยึดครองกรีซโดยชาวโรมัน พ่อครัวก็เพิ่มไข่ลงในสูตรและเสิร์ฟของหวานนี้ร้อนๆ ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา อาหารดังกล่าวได้มาถึงสมัยของเราและกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบในครัวของเรา
คุณสามารถเตรียมชีสเค้กได้สองวิธี - โดยไม่ต้องอบด้วยวิธีเย็นหรืออบในเตาอบพร้อมกับไส้ชีส ของหวานนี้สามารถเตรียมได้ที่เดชาตราบใดที่คุณมีตู้เย็น
ในบทความนี้ ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับสูตรชีสเค้กแบบไม่ต้องอบ และหลายๆ คนเรียกชีสเค้กว่าเป็นเค้กที่ไม่ต้องอบ จริงๆแล้วมันก็เป็นเช่นนั้น ไม่ว่าจะเป็นของหวานหรือเค้ก ต่างกันยังไง ที่สำคัญคืออร่อยมาก
สูตรชีสเค้กแบบไม่ต้องอบคลาสสิก:
ชีสเค้กคลาสสิก - สูตรพร้อมสตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีส
สตรอเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่จะนำไปตกแต่งของหวานหรือขนมอบ และตอนนี้เป็นฤดูสตรอเบอร์รี่ ดังนั้นอย่าลืมเตรียมของหวานที่น่าทึ่งนี้ไว้ คุณจะไม่เสียใจ
เราจะต้อง:
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 200 กรัม
- ครีม - 500 มล. (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว 30%)
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- เจลาติน - 30 กรัม
- น้ำ - 100 มล
- น้ำตาลวานิลลา - 1/2 ช้อนชา
- เยลลี่ผลไม้ - 1 แพ็ค
- น้ำ - 400 มล
1. เตรียมฐานสำหรับทำของหวาน ทำลายคุกกี้ด้วยมือของคุณแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่น (ปรากฎว่าเกือบจะเหมือนแป้ง) เพิ่มเนยละลายลงในคุกกี้และผสมให้เข้ากัน
อัตราส่วนของเนยต่อคุกกี้ในชีสเค้กควรอยู่ที่ประมาณ 1:2
2. ปิดแม่พิมพ์ของหวานด้วยฟิล์มแล้ววางคุกกี้ที่บดแล้วลงไป บีบให้แน่นด้วยช้อนหรือมือของคุณ วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. เทเจลาตินด้วยน้ำเย็นประมาณ 15 นาทีเพื่อให้บวม
ตอนนี้เราจะเตรียมครีมเยลลี่ มีหลายสูตรและครีมนี้อร่อยมากกับคอทเทจชีส ครีม มาสคาร์โปนชีส และโยเกิร์ต ทดลองเองลองไส้หลากหลายรับรองว่าอร่อยทุกไส้
4. ผสมครีมหนักหรือครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาล ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมดและมีมวลฟู
5. เราถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงจากนั้นคอทเทจชีสจะได้ความคงตัวที่ละเอียดอ่อนมาก เพิ่มคอทเทจชีสลงในครีมทีละชิ้นแล้วตีต่อด้วยเครื่องผสมอย่างต่อเนื่อง
6. ผลที่ได้คือมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
7. ตั้งเจลาตินที่บวมจนละลายหมด แล้วเทลงในครีมด้วยชอล์ก ในเวลาเดียวกันเรายังคงคนต่อไปด้วยเครื่องผสม (คุณสามารถใช้ช้อนได้)
8. เทเยลลี่ครีมซูเฟล่ลงบนพิมพ์เค้กที่เย็นแล้ว ใส่ของหวานในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนครีมข้น
9. ถึงเวลาทำเยลลี่จากซองที่เสร็จแล้ว ดูปริมาณน้ำที่เขียนไว้ในคำแนะนำและใช้เวลาน้อยลงเล็กน้อย ตัวอย่างเช่นบนแพ็คของฉันแนะนำให้เทน้ำ 500 มล. ฉันทาน 400 มล. ฉันต้มน้ำให้เดือดแล้วละลายเยลลี่ออกจากซอง เจลลี่ควรจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เพื่อเร่งกระบวนการ ฉันจึงใส่มันไว้ในตู้เย็น
10. ฉันหั่นสตรอเบอร์รี่ (ล้างแล้ว) เป็นชิ้นบาง ๆ เราจะใช้มันตกแต่งด้านบนของของหวาน เราจัดสตรอเบอร์รี่เป็นรูปวงกลมอย่างสวยงาม
11. เทเยลลี่ที่แช่เย็นไว้ด้านบนแล้วนำเค้กไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมงจนเยลลี่แข็งตัวสนิท
12. นำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ทำลายความสวยงาม ใช้มีดช่วยแยกขอบออกจากแม่พิมพ์
เค้กแบบไม่ต้องอบพร้อมผลไม้และเจลาติน - สูตรพร้อมรูปถ่าย
ชีสเค้กคือเค้กที่ไม่ต้องอบ ในฤดูร้อน เมื่อมีผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดในสวน ในป่า หรือที่ตลาด คุณสามารถทำชีสเค้กจากส่วนผสมเหล่านี้ได้ ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่อยู่บนโต๊ะของคุณจะมีประโยชน์ที่นี่มันจะอร่อยกับอะไรก็ได้
เราจะต้อง:
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 200 กรัม
- เนย - 150 กรัม
- ถั่วลิสงคั่ว - 100 กรัม
- คอทเทจชีสหรือของหวานนมเปรี้ยว - 500 กรัม
- ครีม - 70 มล
- ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ - 200 กรัม
- มะนาว 1 ลูก
- น้ำตาล - 70 กรัม
- เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เยลลี่ผลไม้ - 1 แพ็ค
- น้ำ - 400 มล
ลำดับการเตรียมชีสเค้กที่ไม่มีการอบทั้งหมดจะใกล้เคียงกัน: ขั้นแรกเตรียมเค้กคุกกี้จากนั้นจึงทำครีมและท้ายที่สุดหากต้องการให้เทมวลเยลลี่ลงไปด้านบน แต่แต่ละสูตรยังคงมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ดังนั้นเรามาดูชีสเค้กแบบไม่ต้องอบทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายกันดีกว่า
- เทเจลาตินลงในน้ำเย็น 50 มล. แล้วทิ้งไว้ 20 นาทีให้บวม
2. บดคุกกี้โดยใช้เครื่องปั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ถั่ว (ฉันมีถั่วลิสง) จะถูกคั่วก่อน จากนั้นจึงมีกลิ่นหอมและรสชาติ เรายังบดถั่วลิสงโดยใช้เครื่องปั่น ละลายเนย ผสมส่วนผสมทั้งหมด
3. ใส่ส่วนผสมคุกกี้ลงในพิมพ์ บีบเบา ๆ ด้วยมือหรือช้อน วางแบบฟอร์มในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
4. ในการเตรียมครีม ให้ตั้งครีมให้ร้อน (อย่าต้ม!) แล้วละลายเจลาตินลงไป คนตลอดเวลา คนจนเจลาตินละลายหมด ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
5. หากคุณกำลังเตรียมครีมจากคอทเทจชีสให้ใช้เวลาถูผ่านตะแกรงจนมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน เชื่อฉันเถอะว่าความแตกต่างระหว่างคอทเทจชีสปกติกับคอทเทจชีสบดในของหวานนั้นมีมากมายมหาศาล สำหรับของหวานและขนมอบฉันซื้อนมเปรี้ยวสำเร็จรูปซึ่งบดแล้วและนุ่มมาก ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลในชามแยกต่างหากแล้วขูดผิวเลมอนหนึ่งลูก บีบน้ำมะนาวตรงนี้เพื่อความเปรี้ยว
6. เพิ่มส่วนผสมเจลาตินลงในมวลนมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน
7. นำเค้กของเราออกจากตู้เย็นแล้วเทครีมลงไป วางเค้กในตู้เย็นประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง บางครั้งอาจใช้เวลานานกว่านี้ตรวจสอบจนกว่ามวลครีมจะแข็งตัว
8. ตกแต่งของหวานด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ตามจินตนาการของคุณ
9. ละลายเยลลี่สำเร็จรูปตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำในน้ำ ฉันเทน้ำน้อยกว่าปริมาณที่แนะนำเล็กน้อย ละลายเจลาตินและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เทเยลลี่เย็นลงบนผลไม้ วางชีสเค้กไว้ในตู้เย็น
10. หลังจากที่เจลาตินแข็งตัวแล้ว ให้นำของหวานออกจากพิมพ์ เพื่อให้ง่ายต่อการถอดออกจากแม่พิมพ์ เราใช้มีดไปตามขอบเพื่อแยกออกจากผนัง
บลูเบอร์รี่ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบ - สูตรมาสคาโปน
สูตรบลูเบอร์รี่แสนอร่อย ง่าย แม้ว่าจะไม่ใช่อาหารทั้งหมดก็ตาม ตอนนี้เป็นฤดูกาลของเบอร์รี่เพื่อสุขภาพนี้แล้ว การเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่ในปีนี้ไม่ได้อุดมสมบูรณ์ที่สุด แต่ก็มีเพียงพอสำหรับของหวานนี้ บลูเบอร์รี่ทำให้ชีสเค้กนี้มีสีม่วงอ่อนสวยงาม สำหรับครีม เราจะใช้มาสคาร์โปเน่ครีมชีส ซึ่งตีให้เข้ากันดีและเหมาะสำหรับของหวาน
เราจะต้อง:
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 200 กรัม
- ถั่วใด ๆ - 100 กรัม
- บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 300 กรัม
- ครีม - 280 กรัม
- มาสคาร์โปเน่ชีส - 350 กรัม
- ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ - 200 กรัม
- น้ำตาล - 50 กรัม
- น้ำตาลผง - 80 กรัม
- เจลาติน - 20 กรัม
- ก้านโรสแมรี่
- บดคุกกี้โดยใช้เครื่องปั่น เทนมลงในคุกกี้ คนให้เข้ากันจนเนียน
2. ทอดถั่วในกระทะ (ถั่วลิสง, เฮเซลนัท, วอลนัท - ตามรสนิยมของคุณ) คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ถั่ว ผสมคุกกี้กับถั่ว
3. กระจายแป้งที่ได้ผลลัพธ์เท่า ๆ กันด้วยมือของคุณที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เป็นการดีกว่าที่จะคลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ใส่เปลือกคุกกี้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
4. ระหว่างนี้ให้เตรียมไส้บลูเบอร์รี่ ปรุงบลูเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที โดยเติมน้ำตาลและโรสแมรี่เล็กน้อย โรสแมรี่มีกลิ่นหอมเด่นชัดดังนั้นของหวานจึงมีความดั้งเดิมมากกว่า
5. ไม่ต้องเสียเวลาเตรียมไส้ชีส ตีครีมจนข้นโดยใช้เครื่องผสม
6. แยกกันตีมาสคาร์โปเน่ชีสกับน้ำตาลผงแล้วใส่ครีมหรือโยเกิร์ตลงไปครู่หนึ่ง ตีต่ออีกสองสามนาที
7. ละลายเจลาตินในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวมประมาณ 15-20 นาที
8. ในช่วงเวลานี้บลูเบอร์รี่จะสุกแล้วเอาก้านโรสแมรี่ออกจากพวกมัน ผสมบลูเบอร์รี่กับเจลาติน
9. เทส่วนผสมบลูเบอร์รี่ - เจลาตินลงในครีมแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
10. ใส่วิปครีมลงในบลูเบอร์รี่ครีมสีม่วงอ่อนแล้วคนให้เข้ากัน
11. นำกระทะพร้อมเค้กออกจากตู้เย็นแล้วทาครีมที่โปร่งสบายลงไป ใช้ไม้พายปรับระดับพื้นผิว
12. วางชีสเค้กในตู้เย็นจนกระทั่งครีมแข็งตัวสนิท ด้วยเหตุผลบางอย่าง เวลาแช่แข็งจะแตกต่างกันในแต่ละครั้ง แต่โดยเฉลี่ยแล้วฉันใช้เวลาประมาณ 5 ชั่วโมง ฉันลองทำขนมนี้ในเวลากลางคืน และในตอนเช้าก็รับประกันว่าจะต้องพร้อม
ช็อคโกแลตชีสเค้ก
ของหวานที่น่าทึ่งนี้คู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง นอกจากนี้ยังเตรียมค่อนข้างง่ายเหมือนกับชีสเค้กอื่นๆ ไปดูสักครั้งดีกว่า...
ชีสเค้กส้ม - เค้กที่ไม่ต้องอบ
สูตรนี้สามารถเตรียมได้แม้ในฤดูหนาวเมื่อไม่มีผลเบอร์รี่หรือผลไม้สดเพราะในฤดูหนาวจะมีส้มอยู่เสมอ อย่างไรก็ตามซูเปอร์มาร์เก็ตก็มีผลไม้อื่นๆ เกือบตลอดทั้งปี สูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ใช้ฟิลาเดลเฟียชีสที่มีไขมันค่อนข้างมากและครีมจำนวนมาก แนะนำให้ซื้อคุกกี้ช็อกโกแลตชิปแล้วชีสเค้กจะอร่อยเป็นพิเศษ
เราจะต้อง:
- คุกกี้ช็อกโกแลต - 1 แพ็ค (100 กรัม)
- ครีม - 500 มล
- ฟิลาเดลเฟียชีส - 300 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- เจลาติน - 20 กรัม
- ส้ม - 3 ชิ้น
- เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ ให้บดคุกกี้แล้วเทเนยละลายลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็น
2. แช่เจลาตินในน้ำประมาณ 20 นาทีเพื่อให้บวม
3. เราจะเตรียมคัสตาร์ดครีม เทครีมและ 100 กรัมลงในกระทะ น้ำตาลนำไปต้มแล้วใส่ครีมชีสลงไปผัดและนำออกจากเตาเล็กน้อย
4. เทเจลาตินครึ่งหนึ่งลงในครีมร้อน คนจนละลายหมด พักให้ครีมเย็นลงเล็กน้อย
5. นำถาดคุกกี้ออกจากตู้เย็นแล้วเทบัตเตอร์ครีมลงไป ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง
6. คั้นน้ำออกจากส้มให้ได้ปริมาณ 250 มล. เติมน้ำตาล 50 มล. ลงในน้ำแล้วต้ม
7. นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมเจลาตินที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงในน้ำผลไม้ หลังจากที่น้ำผลไม้เย็นลงแล้ว ให้เทลงบนเค้กแล้วพักให้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
8. ใช้มีดแยกเค้กออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง และเสิร์ฟอย่างดีที่สุด
คุณยังสามารถเตรียมสูตรอาหารโดยไม่ต้องอบได้อีกด้วย ซึ่งอยู่บนเว็บไซต์ของฉันเมื่อไม่นานมานี้
ฉันหวังว่าฉันจะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณทำของหวานแสนอร่อยและง่ายเหล่านี้ ยิ่งกว่านั้นตอนนี้เป็นเวลาที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขา - ฤดูร้อน
บทความในหัวข้อ
