จานหมูปีใหม่ ในการปรุงเนื้อในสับปะรด เราต้อง... สูตรอาหารจานร้อนแสนอร่อยสำหรับปีใหม่: เนื้อย่างเครื่องเทศ
เป็ดสำหรับปีใหม่ในเตาอบ
วัตถุดิบ:เป็ด, แอปเปิ้ล, มัสตาร์ด, เครื่องเทศ, เกลือหากคุณต้องการความคิดว่าจะปรุงอะไรในช่วงวันหยุดปีใหม่เราจะบอกคุณว่า: อบเป็ดในเตาอบซึ่งจะเป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวและแขกของคุณ
วัตถุดิบ:
- เป็ดขนาดกลาง 1 ตัว
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว 4 ผล
- 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วมัสตาร์ด;
- 1 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก
- 1 ช้อนชา เกลือ.
10.11.2018
ขาแกะในแขนเสื้อ
วัตถุดิบ:ขาแกะ หัวหอม เกลือ พริกไทย ผักชี โป๊ยกั๊กคุณเคยปรุงขาแกะหรือไม่? ปรากฎว่าคุณสามารถอบขาแกะในเตาอบโดยใช้แขนเสื้อได้ จานนี้อร่อยมากและจะทำให้หลายคนประหลาดใจ
วัตถุดิบ:
- 4 กก. ขาแกะ;
- 1 หัวหอม;
- เกลือ;
- ส่วนผสมของพริก
- ผักชี;
- 2 ชิ้น โป๊ยกั๊ก
10.11.2018
เป็ดกับมะตูมในเตาอบ
วัตถุดิบ:เป็ด ควินซ์ เกลือ พริกไทยวางอาหารจานอร่อยและฉ่ำนี้ไว้บนโต๊ะวันหยุดของคุณ ทุกคนจะชอบเป็ดอบควินซ์ในเตาอบอย่างแน่นอน รสชาติอาหารไม่ธรรมดา
วัตถุดิบ:
- ซากเป็ด 1 ตัว
- 2-3 มะตูม
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหิมาลัย,
- ครึ่งช้อนชา พริกไทยดำป่น
23.10.2018
เป็ดปีใหม่ในเตาอบ
วัตถุดิบ:เป็ด แอปเปิ้ล มันฝรั่ง น้ำผึ้ง โรสแมรี่ เครื่องปรุงรส พริกไทย เกลือฉันอยากจะเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับปีใหม่แสนอร่อยให้คุณ ทุกคนจะชอบเป็ดอบกับแอปเปิ้ลอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- เป็ด 1 ตัว
- 1-2 แอปเปิ้ล
- 7 มันฝรั่ง
- 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
- 2 ช้อนชา โรสแมรี่,
- 2 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง
- 1 ช้อนชา พริกป่น,
- เกลือ,
- พริกไทย.
17.05.2018
เนื้อสไตล์พ่อค้าในเตาอบ
วัตถุดิบ:เนื้อ, แชมปิญอง, มะเขือเทศ, ชีส, มายองเนส, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยฉันมักจะเตรียมเนื้ออร่อยๆ ไว้สำหรับโต๊ะช่วงวันหยุด วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรเนื้อสไตล์พ่อค้าที่ฉันชอบมาให้คุณแล้ว
วัตถุดิบ:
- หมู - 450 กรัม
- แชมเปญ - 150 กรัม
- มะเขือเทศ - 150-200 กรัม
- ชีส - 70 กรัม
- มายองเนส - 80 กรัม
- น้ำมันพืช
- เกลือ,
- พริกไทยดำ
02.05.2018
เนื้ออร่อยในมายองเนสกับมัสตาร์ด
วัตถุดิบ:เนื้อ, มายองเนส, มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศหากคุณต้องการสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับเนื้อสัตว์ที่อร่อยและน่าพึงพอใจเราก็เตรียมไว้ให้แล้ว หมูทำจากมายองเนสและมัสตาร์ดมีความฉ่ำและนุ่มอร่อยและสวยงามมาก
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมู 500-600 กรัม
- มายองเนส 100 กรัม
- มัสตาร์ดคลาสสิก 50 กรัม
- มัสตาร์ดฝรั่งเศส - เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
12.04.2018
เนื้อใน 5 นาที
วัตถุดิบ:เนื้อไก่, เกลือ, ไข่, แป้ง, น้ำมันพืช, มัสตาร์ดวันนี้ฉันจะบอกวิธีปรุงเนื้อสัตว์ในเวลาเพียง 5 นาที ฉันชอบเนื้อด่วนนี้มาก ฉันได้อธิบายสูตรการทำอาหารโดยละเอียดให้คุณแล้ว
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 250 กรัม
- เกลือ - ครึ่งช้อนชา
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - ครึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - ครึ่งช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด - ครึ่งช้อนโต๊ะ
05.03.2018
เป็ดกับบัควีทในเตาอบ
วัตถุดิบ:เป็ด บัควีท ตับ หัวใจ หัวหอม น้ำผึ้ง ซอส น้ำมะนาว เกลือ พริกไทยฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมเป็ดที่อร่อยและน่าพึงพอใจยัดไส้บัควีททั้งสำหรับโต๊ะวันหยุดและทุกวัน
วัตถุดิบ:
- 1-1.5 กก. เป็ด
- บัควีท 1 แก้ว
- ชุดตับเป็ดและหัวใจ
- 1 หัวหอม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
- เกลือ,
- พริกไทยดำ
05.03.2018
เนื้ออกรมควันในโรงโม้
วัตถุดิบ:หน้าอก, พริกไทย, เกลือ, ออลเดอร์ชิปวันนี้เราจะรมควันเนื้ออกที่อร่อยมากในสโม้คเฮาส์ สูตรนี้ง่ายมากและค่อนข้างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- เนื้อหน้าอก - 1.5 กก.
- พริกไทยดำ
- เกลือ,
- ออลเดอร์ชิป - กำมือ
27.02.2018
ชนิทเซลไก่รัฐมนตรี
วัตถุดิบ:เนื้อไก่, ขนมปังขาว, ไข่, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยมีสูตร Schnitzel มากมาย สามารถทำจากเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมชนิทเซลไก่รัฐมนตรี
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- ขนมปังขาว - 2-3 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช
- เกลือ,
- พริกไทยดำ
22.02.2018
Chashushuli ในภาษาจอร์เจีย
วัตถุดิบ:เนื้อวัว, หัวหอม, น้ำมะนาว, adjika, ซอส, เนย, กระเทียม, สมุนไพร, เครื่องปรุงรส, มะเขือเทศฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมหลักสูตรที่สองที่อร่อยมากจากจอร์เจีย ฉันได้อธิบายสูตรการทำ chashushuli เป็นภาษาจอร์เจียโดยละเอียดให้คุณแล้ว
วัตถุดิบ:
- เนื้อวัว 300 กรัม
- 2-3 หัวหอม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
- ที่ปลายช้อนโต๊ะ แอดซิกิ,
- 5-6 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ,
- พริกหยวกครึ่งลูก
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักใบเขียว
- เครื่องเทศ
- มะเขือเทศ 2 ลูก
17.02.2018
เนื้อลูกชิ้นฉ่ำ
วัตถุดิบ:เนื้อสับ, หัวหอม, กระเทียม, ก้อน, นม, เกลือ, พริกไทย, เนย, แครกเกอร์, ไข่วันนี้ฉันได้อธิบายสูตรอาหารที่แท้จริงจากมืออาชีพสำหรับเนื้อทอดแสนอร่อยให้คุณฟัง เนื้อทอดออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- เนื้อดิน 400 กรัม
- 3 หัวหอม
- กระเทียม 3 กลีบ
- ขนมปัง 2 ชิ้น
- 80 มล. น้ำนม,
- เกลือ,
- พริกไทย,
- น้ำมันพืช
- 3 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง,
- ไข่ 1 ฟอง
09.01.2018
เนื้อไก่กับสับปะรดและชีสในเตาอบ
วัตถุดิบ:เนื้อไก่, สับปะรด, ชีส, ซอส, เกลือ, พริกไทย, มายองเนส, เนยคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้มากมายจากเนื้อไก่ วันนี้ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อไก่กับสับปะรด อบในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 1 ชิ้น
- สับปะรดกระป๋อง 4-5 อัน
- ฮาร์ดชีส 100 กรัม
- 6 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก,
- เกลือ,
- พริกไทย,
- 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
09.01.2018
วิธีการอบเนื้อในเตาอบ
วัตถุดิบ:เนื้อวัว, ส้ม, มะนาว, มัสตาร์ด, กระเทียม, พริก, เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน, ปาปริก้า, น้ำตาลเนื้อวัวเป็นเนื้อที่อร่อยมากที่สามารถอบในเตาอบได้อย่างโอชะ ฉันจะบอกคุณตอนนี้ว่าจะอบเนื้ออย่างไรให้อร่อยและชุ่มฉ่ำ
วัตถุดิบ:
- เนื้อวัว 400 กรัม
- ครึ่งส้ม
- หนึ่งในสามของมะนาว
- 2 ช้อนชา มัสตาร์ด,
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- หนึ่งในสามของพริกขี้หนู
- เกลือ,
- พริกไทยดำ
- ปาปริก้า
- น้ำตาล,
- 30 มล. น้ำมันพืช
25.12.2017
เป็ดกับส้มเขียวหวานในเตาอบ
วัตถุดิบ:เป็ด, ส้มเขียวหวาน, กระเทียม, ขิง, ซีอิ๊วขาว, ซอสวอร์เช่, เกลือ, น้ำผึ้ง, แยม, ส่วนผสมของพริกป่น, มันฝรั่งหากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่ เราขอแนะนำให้อบเป็ดกับส้มเขียวหวานในเตาอบ นี่เป็นอาหารจานเด็ดที่ดูดี! และรสชาติของเป็ดตัวนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเลย
วัตถุดิบ:
- เป็ดขนาดกลาง 1 ตัว
- ส้มเขียวหวาน 2-3 ชิ้น
- กระเทียม 3 กลีบ
- 1-2 ช้อนชา รากขิง
- ซีอิ๊วขาว 50-75 มล.
- ซอสวอร์ช 50 มล.
- 2 ช้อนชา เกลือ;
- 1 ช้อนโต๊ะ แยมน้ำผึ้งหรือผิวส้ม
- 1 ช้อนชา ส่วนผสมของพริกไทยป่น
- มันฝรั่งสำหรับปรุงแต่ง - เพื่อลิ้มรส
10.12.2017
เนื้อจอร์เจียนพร้อมสมุนไพรและเครื่องเทศ
วัตถุดิบ:หมู, มะนาว, น้ำผึ้ง, ซอส, ครีมเปรี้ยว, ผักชีลาว, สมุนไพร, เครื่องปรุงรส, เกลือ, พริกไทยฉันอยากจะเสนอสูตรง่ายๆสำหรับเนื้อจอร์เจียแสนอร่อยพร้อมน้ำผึ้งและมะนาว ฉันได้อธิบายสูตรการทำอาหารโดยละเอียดให้คุณแล้ว กับข้าวใด ๆ ก็จะเหมาะกับอาหารจานนี้
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมู 400 กรัม
- มะนาวครึ่งลูก
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสร้อน
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
- ผักใบเขียว;
- โรสแมรี่แห้ง
- โหระพาแห้ง
- เกลือ;
- พริกไทยดำ
18.11.2017
วัตถุดิบ:เป็ด, ส้ม, หัวหอม, แอปเปิ้ล, เกลือ, พริกไทย, ผักชี, กระเทียม, มายองเนส
เป็ดอบในเตาอบและแม้แต่เป็ดทั้งตัวก็อร่อยมาก สวยงาม และน่ารับประทาน! ตามกฎแล้วเป็ดตัวนี้ยัดไส้ด้วยบัควีทผลไม้แห้ง ฯลฯ เราแนะนำให้อบด้วยส้ม แอปเปิ้ล และหัวหอม มันจะอร่อยมากไม่ต้องสงสัยเลย!
วัตถุดิบ:
- ซากเป็ด 1 ตัวน้ำหนัก 2-2.5 กก.
- 1-2 ส้ม
- 1-2 หัวหอม;
- 1-2 แอปเปิ้ล;
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
-1 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 1 ช้อนชา ผักชีบด;
- 1 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
- 2-4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
ลูล่าเคบับในเตาอบ
วัตถุดิบ:เนื้อสับ, หัวหอม, กระเทียม, เครื่องเทศ, เครื่องปรุงรสอาร์เมเนีย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งลูล่าเคเบะของจริงปรุงบนไม้เสียบ ไม่ได้อยู่บนตะแกรง แต่อยู่บนเสียบไม้ และด้วยเหตุนี้เนื้อสับต้องมีความหนืดเพื่อไม่ให้ตกลงไปในถ่าน แม้ว่าเราจะปรุงอาหารในเตาอบ แต่เรายังคงยึดถือประเพณีและเทคนิคที่ใช้ในการปรุงอาหารด้วยไฟแบบเปิด วิธีการทำเช่นนี้ - อ่านสูตรของเรา
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ 500 กรัม (หมูและเนื้อวัว)
- 2 ชิ้น หัวหอม,
- กระเทียมสด 2 กลีบ
- เครื่องเทศ (เครื่องปรุงรสอาร์เมเนีย)
- เกลือ,
- ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
02.10.2017
เนื้อในภาษาฝรั่งเศสสูตรอาหาร
วัตถุดิบ:เนื้อ, มันฝรั่ง, หัวหอม, ดัตช์ชีส, มายองเนส, เกลือ, พริกไทยดำป่นเราเสนอสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ - เนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสซึ่งสามารถเสิร์ฟสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นและรวมอยู่ในเมนูวันหยุดด้วย การเตรียมการจะใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแท้จริง
วัตถุดิบ:
- เนื้อ 700 กรัม
- ดัตช์ชีส 200 กรัม
- 2 หัวหอม
- หัวมันฝรั่ง 3 หัว
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- มายองเนส 200 กรัม
เมื่อคิดถึงเมนูสำหรับโต๊ะปีใหม่แม่บ้านมักจะคำนึงถึงไม่เพียง แต่รสนิยมของญาติและแขกเท่านั้น ความปรารถนาที่จะ "เอาใจ" สัตว์ซึ่งจะกลายเป็นสัญลักษณ์ของปีใหม่ตามปฏิทินจีนได้กลายเป็นประเพณีไปแล้ว ปี 2019 ที่กำลังจะมาถึงคือปีหมูดินเหลือง ดังนั้นคนรักเนื้อหมูจะค่อนข้างผิดหวัง - ไม่แนะนำให้เสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนหลัก แต่อย่าเพิ่งหมดหวังไปเสียก่อน เพราะหมูเป็นสัตว์กินพืชทุกชนิด และจะไม่มีเมนูมังสวิรัติแบบหมดจดด้วย! สัตว์เหล่านี้เองไม่รังเกียจที่จะชิมเนื้อสัตว์ ดังนั้นคุณจึงสามารถเลือกเนื้อวัว/เนื้อลูกวัว สัตว์ปีก เนื้อแกะ และปลาได้ และเนื่องจากสัญลักษณ์ใหม่ของปีใหม่ 2019 รักความหลากหลาย การไม่มีอาหารจานเนื้อหมูที่คุณชื่นชอบจะไม่ทำให้เสียอารมณ์ ตรงกันข้ามมีโอกาสที่จะลองอะไรใหม่ๆ
จะเสิร์ฟอะไร.
อาหารประเภทเนื้อสัตว์ในวันส่งท้ายปีเก่าปี 2562 ควรมีหลากหลาย เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้รสนิยมของ "ผู้เป็นที่รักแห่งปี" เป็นที่พอใจ - เธอชอบเกือบทุกอย่าง! สิ่งสำคัญที่นี่คือการปฏิบัติตามหลักการพื้นฐาน:
- ห้ามเสิร์ฟเนื้อหมู
- ทำให้เมนูมีความหลากหลายมากที่สุด
- ปฏิบัติตามโทนสี: สีเหลือง, สีส้ม, สีเขียวและสีน้ำตาลเป็นโทนสีที่ต้องการมากที่สุด เป็นการดีที่จะวางสิ่งที่สดใสไว้บนโต๊ะ - สลัดผักหลากสีสัน
เคล็ดลับ: การปรุงเนื้อเยลลี่ถือเป็นเมนูที่ "มีเนื้อ" มากสำหรับปีใหม่ ในปี 2019 อย่าใช้ขาหมูในนั้น ซึ่งจำเป็นสำหรับน้ำซุปเข้มข้นและแข็งตัวอย่างรวดเร็ว การผสมผสานระหว่างสัตว์ปีกและเนื้อวัว เครื่องเทศ และเจลาติน - แล้วแขกของคุณจะต้องพึงพอใจ คุณสามารถนำขาไก่และไก่งวง เนื้อวัว และได้น้ำซุปที่เข้มข้นและอร่อย และเจลาตินจะช่วยให้เนื้อเยลลี่แข็งตัว คุณเพียงแค่ต้องเติมมันมากกว่าปกติเล็กน้อย อย่าลืมใส่แครอทลงในจานเสิร์ฟ เพราะสีสันสดใสและผักที่ชอบจะเข้ากับธีมของปี
อย่างที่คุณเห็นการเปลี่ยนเนื้อหมูไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือใช้จินตนาการของคุณ จากนั้นคุณจะทำให้ทั้งหมูดินพอใจและสร้างความพึงพอใจให้แขกของคุณด้วยสูตรอาหารใหม่
เนื้อวัว
เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวสามารถใช้ได้ทั้งในอาหารจานเนื้อร้อนสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2562 และในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ การปรุงสตูว์เนื้อวัว/เนื้อลูกวัวกับเห็ดและลูกพรุน
วัตถุดิบ:
- เนื้อ: 800 กรัม;
- เห็ดสด (ควรใช้แชมเปญ): 400 กรัม;
- ลูกพรุน: 100 กรัม;
- ครีม (ปริมาณไขมัน 20%): 180 มิลลิลิตร
- เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทยและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มแครอท
ลำดับของการกระทำ:
- ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที บนเตา - ใช้ไฟปานกลาง (ลดลงหลังจากเดือดและพาย) ในหม้อหุงช้า - ในโหมดสตูว์
- หั่นเห็ดเป็นชิ้น
- แช่ลูกพรุนไว้ล่วงหน้า สะเด็ดน้ำ ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เพิ่มเห็ดสับและลูกพรุนลงในกระทะหรือหม้อหุงช้าและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที
- เพิ่มเครื่องเทศผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- เทครีมลงไปคนให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้ ให้ตรวจสอบระดับความพร้อม โดยปกติเนื้อลูกวัวจะสุกเร็วขึ้น ดังนั้นโดยปกติแล้วจะเหลือเวลาประมาณ 10 นาทีก่อนที่เนื้อจะสุก หากยังแข็งอยู่เล็กน้อย ให้ตรวจสอบอีกครั้งหลังจากเติมครีมหลังจากผ่านไป 20 นาที หากจำเป็น ให้เติมน้ำและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปกติคราวนี้ก็เพียงพอแล้ว
สูตรนี้ง่ายมากแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า - เนื้อฉ่ำพร้อมโน๊ตของลูกพรุนจะเหมาะกับกับข้าว หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนลูกพรุนด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ได้ ตัวอย่างเช่นผู้ชื่นชอบเผ็ดจะชอบตัวเลือกที่มีพริกแดงและเหลือง มันยังถูกตัดและเพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์ และเพื่อความเผ็ดร้อนจึงใช้ส่วนหนึ่งของพริกร้อนซึ่งเติมพร้อมกับเครื่องปรุงรส เพียงระวังจำนวนเมล็ด - พวกมันคือเมล็ดที่ให้เครื่องเทศ เมื่อเสิร์ฟอย่าตกแต่ง จำนวนมากผักใบเขียวสด คุณยังสามารถโรยชีสขูดด้านบนก่อนเสิร์ฟและไมโครเวฟสักสองสามนาที ชีสที่ละลายจะเพิ่มความเผ็ดร้อนโดยเฉพาะพันธุ์เผ็ด (Hereford Hop, Taramund และอื่น ๆ )
วัตถุดิบ:
- เนื้อสันใน: 1.5 กิโลกรัม;
- มัสตาร์ดปกติและฝรั่งเศส: 50 กรัมต่อชิ้น
- กระเทียม: 4 – 5 กลีบ;
- เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส, โหระพา - หนึ่งในสี่ของช้อนชา;
- ผักชีฝรั่งและมะรุม: อย่างละ 50 กรัม
ลำดับของการกระทำ:
- ล้างและทำให้เนื้อสันในแห้ง ทอดในกระทะจนเกิดเปลือก
- เตรียมส่วนผสมสองอย่าง: บีบกระเทียมลงในมัสตาร์ดและมะรุมครึ่งหนึ่ง จากนั้นบีบโหระพาและผักชีลาวสับลงไปอีกครึ่งหนึ่ง
- เคลือบเนื้อสันในทอดด้วยส่วนผสมกระเทียมแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 0 เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- หลังจากนั้นนำออกมาเคลือบด้วยส่วนผสมหมายเลข 2 แล้วส่งกลับอีกครึ่งชั่วโมง
- ตรวจสอบความพร้อม (แทงด้วยไม้เสียบ เนื้อสันในควรนุ่ม ชุ่มฉ่ำ แต่ไม่มีเลือด) หากจำเป็น ให้ปล่อยทิ้งไว้ในเตาอบอีก 30 นาที
สลัด
เนื้อวัว/เนื้อลูกวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่ใช้ทำสลัดได้เกือบทุกชนิด โดยเข้ากันได้ดีกับผักหลากหลายชนิด สามารถใช้แทนไส้กรอกแบบดั้งเดิมใน Olivier หรือใช้เป็นสารเติมแต่งให้กับแครอทเกาหลีรสเผ็ด (เนื้อต้มจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วเติมน้ำมันร้อนหลังจากเทลงไปเพื่อให้ชุ่มฉ่ำ)
คุณสามารถเตรียมสลัด "Men's Dreams" แสนอร่อยและแสนอร่อยได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:
- เนื้อต้มหรือเนื้อลูกวัว – ครึ่งกิโลกรัม;
- ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
- หัวหอม – หัวหอมขนาดกลาง;
- มายองเนส – 150 กรัม;
- มะกอก – 5 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ผักชีฝรั่ง – 15-20 กรัม
ลำดับของการกระทำ:
- หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วหมักในน้ำส้มสายชูผสมกับน้ำปริมาณเล็กน้อย - เวลาสัมผัส - 1 ชั่วโมง (เพื่อขจัดความขมขื่นคุณสามารถใช้น้ำตาลหยิบมือหนึ่งบนปลายช้อนอย่างแท้จริง)
- ตัดเนื้อเป็นเส้น, ขูดชีส, ตัดไข่เป็นวงหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- วางเนื้อและไขมันทั้งหมดด้วยมายองเนส
- ชั้นที่สอง - หัวหอมดองเคลือบด้วยมายองเนสด้วย
- ชั้นถัดไปคือไข่ทามายองเนสด้านบน
- โรยหัวหอมขูดด้านบน
- ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งและมะกอก
สลัดน่าพอใจมากหัวหอมดองเพิ่มรสชาติที่ไม่ธรรมดา
จากลูกแกะ
ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อแกะคือการเลือกเนื้อสัตว์ สิ่งสำคัญคือการหาเนื้อแกะเนื้อสันในที่ไม่ติดมันและมีแผ่นบาง ๆ มิฉะนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงปัญหาสองประการได้: รสชาติที่เฉพาะเจาะจงและไขมันที่แข็งตัวอย่างรวดเร็ว แต่ถ้าเลือกถูกต้องก็จะไม่มีปัญหาในการทำอาหาร เครื่องเทศที่ดีที่สุด ได้แก่ มัสตาร์ด มิ้นต์ โรสแมรี่ ผักชี กระเทียม และมะนาว สามารถอบเป็นชิ้นๆ ได้ เทคโนโลยีนี้คล้ายกับการอบเนื้อลูกวัว แต่เครื่องปรุงรสสามารถเปลี่ยนแปลงได้: ใช้ขึ้นฉ่าย โรสแมรี่ กระเทียม น้ำมะนาว โหระพา และรากผักชีฝรั่ง
เนื้อแกะเหมาะที่จะแยกเป็นจานหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย สูตรอาหารเนื้อแกะสำหรับปีใหม่ 2562 อาจดูซับซ้อนเมื่อมองแวบแรก แต่ปริมาณของส่วนผสมให้ความรู้สึกที่เนื้อแกะ "ชอบ" เครื่องปรุงรส แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม - ความพยายามของคุณจะไม่ไร้ผล
ตุ๋นในไวน์
วัตถุดิบ:
- เนื้อแกะ – 1 กิโลกรัม;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- กระเทียม – 1 หัวขนาดกลาง;
- ไวน์หวาน - 200 มิลลิลิตร;
- เครื่องเทศ: เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทยและผักชี - อย่างละ 2 ช้อนชา, ใบกระวาน - 1 ชิ้น, โรสแมรี่ - 5 ก้าน
ลำดับของการกระทำ:
- แยกเนื้อแกะออกจากไขมันและฟิล์ม ล้าง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- หั่นหัวหอมเป็นวง ปอกกระเทียมแล้วทิ้งกลีบทั้งหมด ใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มผักชีและผสมทุกอย่าง (คุณต้องการให้หัวหอมปล่อยน้ำ);
- ใส่ทุกอย่างลงในชามทนความร้อนเทไวน์แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงอุ่นไว้ที่ 180 องศา
- ใส่ใบกระวาน วางก้านโรสแมรี่ไว้ด้านบน และเคี่ยวต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
แม้จะเรียบง่าย แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบเนื้อแกะเป็นพิเศษก็ยังชื่นชอบรสชาตินี้ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มบรอกโคลีต้มได้
วัตถุดิบ:
- ซี่โครง – 0.5 กก.
- มะเขือยาว – 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 100 กรัม (สามารถสดหรือกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง)
- วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ;
- หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- น้ำ - ครึ่งลิตร
- เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทย, ผักชีและยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส, ปาปริก้าบด - ครึ่งช้อนชา
ลำดับของการกระทำ:
- ทอดซี่โครง;
- เพิ่มหัวหอมสับ (ครึ่งวง) และกระเทียมและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที (หัวหอมควรจะนิ่ม)
- เพิ่มเครื่องเทศมะเขือเทศและวางมะเขือเทศผัดเติมน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
- เพิ่มองุ่นและเคี่ยวต่อไปในปริมาณเท่ากัน
- ทอดแหวนมะเขือยาวแยกกันเพิ่มและผสมเบา ๆ
- ปรุงจนเสร็จ (ปกติ 10 นาทีก็เพียงพอแล้วในขั้นตอนนี้)
นี่คืออาหารจานเนื้อแสนอร่อยที่คุณสามารถเตรียมได้สำหรับปีใหม่ 2562
อาหารจานร้อน เราขอเสนออาหารจานหลักที่อร่อยและประณีตที่สุด 8 อันดับแรกสำหรับโต๊ะปีใหม่
ห่านบนโต๊ะปีใหม่เป็นสิ่งที่คลาสสิกอย่างแท้จริง หลายคนโดยไม่ทรยศต่อประเพณีของครอบครัวจะต้องเตรียมอาหารจานเก๋นี้ซึ่งสมควรที่จะอยู่ตรงกลางโต๊ะปีใหม่ของครอบครัว
แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตัวเองในการเตรียมนกสำหรับปีใหม่ เราจะบอกวิธีเตรียมอาหารจานร้อนแสนอร่อยสำหรับปีใหม่จากห่านกับแอปเปิ้ล
- ห่าน 3.5 กก.
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 3 ชิ้น;
- ลูกพรุน – 200 กรัม;
- กะหล่ำปลีดอง – 2 กก.
- มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือและพริกไทยดำ - เหน็บแนม
ก่อนอื่นมาเตรียมซากห่านกันก่อน แค่ล้างมันอย่างเดียวไม่พอ คุณต้องเอาขนที่เหลือทั้งหมดออก
ควรหมักห่านล่วงหน้าจะดีกว่า ดังนั้นควรเริ่มเตรียมนกอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมงก่อนวันหยุด
เตรียมน้ำดองโดยผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำมัน เกลือ และพริกไทยลงในชาม ผสมซอสแล้วถูห่านให้ทั่วทั้งด้านนอกและด้านใน
เราทิ้งห่านไว้ในน้ำดองประมาณ 2-3 ชั่วโมง แต่คุณสามารถหมักได้นานกว่านั้น หากคุณหมักนกในตอนเย็น ให้ปล่อยทิ้งไว้ในที่เย็น
ก่อนอบให้ทำไส้ หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนใหญ่ ล้างลูกพรุนและเพิ่มแอปเปิ้ล
ยัดไส้ห่านด้วยส่วนผสมที่ได้เติมท้องให้เต็มความจุ
ตอนนี้ต้องเย็บรูนี้ด้วยด้ายทำอาหารเพื่อไม่ให้ไส้หกออกมา
เคลือบห่านด้วยซอสสะเด็ดน้ำอีกครั้ง
เราใช้ปลอกอบที่กว้าง ขั้นแรกให้เทกะหล่ำปลีดองลงไป แล้ววางห่านยัดไส้ไว้ด้านบน โดยวางพุงขึ้น
อย่าลืมเก็บปีกไว้ใต้หลังไม่เช่นนั้นปีกจะไหม้
ห่านจะอบเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เวลาจะขึ้นอยู่กับขนาดของซากและความสามารถของเตาอบ หากคุณอบจานโดยไม่ใช้ปลอกปรุงอาหาร เวลาปรุงอาหารอาจเพิ่มขึ้นเป็น 4 – 6 ชั่วโมง แต่ในกรณีนี้จะง่ายกว่าในการตรวจสอบระดับความพร้อม
เสิร์ฟห่านอบกับแอปเปิ้ลทันทีหลังทำอาหาร อย่าลืมวางกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลลงบนจาน
ผักและผลไม้แช่อยู่ในไขมันและมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ เป็นเรื่องยากที่จะนึกถึงเครื่องเคียงที่ดีกว่าสำหรับห่าน
สูตรเนื้อร้อนๆแสนอร่อยสำหรับปีใหม่: เนื้อแกะกับซอสมิ้นต์
ลองทำเป็นอาหารจานหลักสำหรับปีใหม่ด้วยเนื้อแกะหรือเนื้อวัว คุณสามารถปรุงซี่โครงแกะด้วยซอสมิ้นต์หอม - จานดังกล่าวน่าจะเหมาะสมบนโต๊ะครอบครัวในเทศกาล
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- เนื้อซี่โครงแกะบนซี่โครง - 2 - 3 กก.
- แครอท – 3 ชิ้น;
- ฝักถั่ว – 100 กรัม;
- สะระแหน่ – 2 ก้าน;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
หั่นเนื้อแกะที่เตรียมไว้เป็นส่วนๆ เพื่อให้แต่ละชิ้นมีซี่โครง
ควรทำความสะอาดซี่โครงด้วยตัวเองจากฟิล์มด้านหนึ่งจะดีกว่า สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่จะช่วยปรับปรุงรูปลักษณ์ของจานที่ทำเสร็จแล้ว
เกลือและพริกไทยชิ้นส่วนที่เตรียมไว้แล้ววางลงในกระทะร้อนโดยที่เราทอดแต่ละชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง
ย้ายเนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วลงในจานอุ่น ๆ แล้วพักไว้ 20 นาที
หลังจากนี้ต้องตุ๋นเนื้อแกะเล็กน้อย
สำหรับเนื้ออ่อนก็เพียงพอแล้วที่จะใช้เวลา 15 นาทีภายใต้ฝา ส่วนลูกแกะ "ผู้ใหญ่" จะต้องใช้เวลามากขึ้นในการเคี่ยว
อย่างน้อยก็เคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ถ้าเนื้อไม่นุ่มก็เคี่ยวต่อไป
ในขณะที่เนื้อกำลังเคี่ยวอยู่ มาทำกับข้าวกันดีกว่า หั่นแครอทที่ปอกแล้วเป็นก้อนหรือแหวนรองแล้ววางลงในกระทะที่ร้อน เทฝักถั่วที่ล้างแล้วและแห้งลงไปที่นั่น
ควรทอดผักด้วยไขมันที่เหลือจากการทอดเนื้อแกะ หากจำเป็นให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป
เตรียมซอส. เราฉีกใบสะระแหน่ออกจากกิ่งใส่น้ำมันมะกอกและเกลือลงไป บดทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องปั่น
มาเริ่มตกแต่งจานกันดีกว่า วางผักบนจานที่แบ่งส่วน วางซี่โครงแกะข้างๆ แล้วราดซอสมิ้นต์ลงบนเนื้อ
หากต้องการเสิร์ฟบนจานทั่วไป ซอสจะเสิร์ฟแยกกันในเรือน้ำเกรวี่ และวางเนื้อสัตว์และผักไว้บนจานขนาดใหญ่
ไวน์แดงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อแกะในซอสมิ้นต์ ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มดังกล่าวอยู่บนโต๊ะเสมอ
อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่: หมูสแกลลอป
หากคุณไม่ชอบหมูหรือหาไม่เจอ ลองอาหารจานวันหยุดนี้ที่ทำจากหมูราคาไม่แพง ลองเตรียมเอสกาโลปที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับปีใหม่ดูสิ
ผู้ชายที่กำลังมองหาของว่างดีๆพร้อมเครื่องดื่มเข้มข้นจะต้องชอบอาหารจานเนื้อร้อนๆสำหรับปีใหม่อย่างแน่นอน
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- คาร์บอเนตหมู - 2 กก.
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- เนย – 50 กรัม;
- ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับหมู
เราหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะหนาไม่เกิน 1 ซม. ขนาดของเอสกาโลปจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อนั้นเอง
ต้องตีชิ้นส่วนเบา ๆ แต่อย่าเปลี่ยนเนื้อเป็นกระดาษทิชชู่
เราทำส่วนผสมของเกลือ, ดินดำและออลสไปซ์, ใบโหระพาแห้ง, โหระพา ปรุงรสเนื้อแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศที่เตรียมไว้แล้ววางลงในกระทะที่ร้อนดี
ทอดหอยเชลล์ด้วยไฟแรงมากจนเป็นสีเหลืองทอง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 7 นาที
หลังจากทอดแล้วให้เติมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อ ปรับไฟเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวต่อประมาณครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เนื้อยืนอยู่ในน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา พลิกกลับและวางเนยเล็กน้อยในแต่ละชิ้น ปิดฝาแล้วปล่อยให้เนื้อดูดซับน้ำผลไม้และน้ำมันทั้งหมด
เนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณสามารถทำหัวหอมคาราเมลหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดด้วยน้ำตาลเพิ่มเพื่อเป็นหมอนสำหรับเนื้อสัตว์ดังกล่าว
สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่: มันฝรั่งกับไก่ในเตาอบ
รายการทำอาหารของแม่บ้านทุกคนควรมีอาหารจานร้อนง่าย ๆ สำหรับปีใหม่ซึ่งจะมีประโยชน์เมื่อคุณต้องการจัดโต๊ะในสถานการณ์ที่รุนแรงหรือการเงินบังคับให้คุณประหยัดแม้แต่ในเมนูเทศกาลปีใหม่
พบกับอาหารราคาไม่แพง เรียบง่าย แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก - มันฝรั่งกับไก่ ไม่ใช่เรื่องเล็กน้อย แต่เป็นการเฉลิมฉลองอย่างยิ่งหากคุณทำตามคำแนะนำของเราและใช้ความลับเล็กๆ น้อยๆ
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- มันฝรั่งขนาดกลาง – 12 – 16 ชิ้น;
- ไก่ – 1 ซาก;
- กระเทียม – 3-4 กลีบ;
- ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
- พริกไทยดำและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศ;
- หัวหอม – 4 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส – 400 กรัม
เตรียมซอสสำหรับไก่ เทมายองเนสทั้งหมดลงในชาม
แน่นอนว่ามายองเนสที่มีไขมันเต็มสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้ แต่เพื่อความเปรี้ยวเราจึงเติมมัสตาร์ดเล็กน้อยลงในซอส
เพิ่มพริกขี้หนูสดและเครื่องเทศทุกชนิดลงในชามพร้อมกับซอส เกลือก็จะไปที่นั่นด้วย หากคุณใช้มายองเนสในซอส คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ
ปอกเปลือกและสับกระเทียมหรือกดกระเทียม อย่าลืมเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในซอส ใบโหระพา โหระพา และโรสแมรี่จะเหมาะกับส่วนผสมนี้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการขูดชีสและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
หั่นไก่เป็นชิ้นใหญ่ แทนที่จะใช้ไก่ทั้งตัว คุณสามารถใช้ขาไก่หรือต้นขาหรือขาไก่ก็ได้ จุ่มชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ลงในซอสที่เตรียมไว้แล้วดำเนินการเตรียมส่วนประกอบที่เหลือของจาน
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาว หากคุณมีหัวเล็กก็ไม่จำเป็นต้องตัดมัน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่
เราเริ่มวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้บนถาดอบ ขั้นแรก นำชิ้นไก่ออกจากซอสแล้ววางลงบนกระดาษ เราล้อมไก่ด้วยมันฝรั่งซึ่งโรยด้วยหัวหอม สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทไส้ที่เหลือลงบนจานโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ
เราส่งอาหารที่เรียบง่าย แต่รื่นเริงไปที่เตาอบซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา
นำขนมที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้ววางมันฝรั่งและไก่ลงบนจานทันที รีบใส่จานร้อนไปที่โต๊ะปีใหม่ - แขกกำลังรออยู่แล้วสูดดมกลิ่นหอมอันเหลือเชื่อ
จานร้อนอร่อยสำหรับปีใหม่: เนื้อ Karski
คุณกำลังมองหาอาหารจานร้อนที่อร่อยและแปลกตาเพื่อเตรียมรับปีใหม่อยู่ใช่ไหม? นักชิมจะต้องชอบเนื้อ Karski อย่างแน่นอน
ทะเลเครื่องเทศเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อปีใหม่ แขกของคุณโดยเฉพาะผู้ชายจะต้องประทับใจกับอาหารจานนี้อย่างแน่นอน
ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:
- เนื้อหมู entrecote – 2 ชิ้นต่อซี่โครงต่อมื้อ;
- น้ำมันมะกอก - 100 มล.
- เครื่องเทศและเกลือ
- หัวหอม.
สิ่งสำคัญในสูตรนี้คือการหมักเนื้อให้ดี และยิ่งเนื้อหมูอยู่ในน้ำหมักนานเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ตามหลักการแล้ว เนื้อจะอยู่ในน้ำดองเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
สำคัญ! เนื้อจะหมักที่อุณหภูมิห้อง - นำออกจากความเย็นล่วงหน้า
เรามาเริ่มเตรียมไฮไลท์ของจานกันดีกว่า - น้ำดอง ผสมเครื่องเทศในภาชนะเดียว เลือกรายการโปรดของคุณหรือใช้ตัวเลือกของเรา เนื้อหมูจะชอบน้ำหมักกับพริกไทยดำและขาว มัสตาร์ด ขิง ปาปริก้าและมาจอแรม ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และผักชี เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วเติมเกลือ คุณต้องหั่นหัวหอมแบบสุ่มหรือครึ่งวงแล้วเติมลงในน้ำดองด้วย
ถูส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันอย่างทั่วถึงแล้วใส่ในชามลึก เทน้ำดองที่เหลือลงบนเนื้อปิดทุกอย่างด้วยฟิล์มและแช่เย็น เราลืมเนื้อสัตว์อย่างน้อย 8 ชั่วโมง
หลังจากเวลานี้ให้นำชิ้นหมูออกจากน้ำดองแล้วนำไปใส่ในกระทะร้อนทันที
ขอแนะนำให้ทอด entrecotes บนกระทะย่างประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน สำหรับคนรักเนื้อ การย่างระดับปานกลางนี้ก็เพียงพอแล้ว
ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อทอดนำอาหารจานหลักมาปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
เสิร์ฟเนื้อสัตว์กับผัก ซอสโยเกิร์ตกระเทียมและสมุนไพรหลายชนิดเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้
สูตรอาหารจานร้อนแสนอร่อยสำหรับปีใหม่: เนื้อย่างเครื่องเทศ
สำหรับผู้ที่ต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารในปีใหม่นี้ เราได้เตรียมสูตรเนื้อย่างไว้แล้ว
ลองอาหารจานอร่อยนี้แล้วมันจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะวันหยุด
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- เนื้อสันใน – 2.5 กก.
- ส่วนผสมของพริกต่างๆ
- ปาปริก้า;
- ผักชี;
- เกลือ.
สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายจนน่าประหลาดใจ แต่ผลลัพธ์ที่ได้กลับทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติที่แปลกตาและรูปลักษณ์อันงดงามของอาหาร
คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรเป็นพิเศษในการปรุงเนื้อย่าง ทอดเนื้อสันในอุ่นทั้งชิ้นในกระทะที่ร้อนจัดทุกด้าน ควรวางเนื้อไว้อย่างอิสระในกระทะ ดังนั้นควรเลือกภาชนะที่เหมาะสม
วิธีนี้ทำให้เกิดเปลือกที่จะกักเก็บน้ำในเนื้อไว้ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งต่อไป
นำเนื้อออกจากกระทะแล้วพักไว้บนจานประมาณ 20 นาทีเพื่อให้เนื้อได้พักและรู้สึกตัว
ในเวลานี้เตรียมส่วนผสมของเครื่องปรุงรสทั้งหมดโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย
เคลือบชิ้นเนื้อที่เหลือทุกด้านด้วยส่วนผสมของน้ำมันและเครื่องเทศแล้ววางลงบนแผ่นฟอยล์ เราจะไม่ทำการห่อเนื้อจากกระดาษฟอยล์ใดๆ เราต้องการมันเพื่อสร้างเครื่องเคียงรอบๆ เนื้อย่าง
ด้านที่เป็นฟอยล์จะช่วยลดพื้นที่ที่น้ำที่ออกมาจากเนื้อจะกระจายออกไป น้ำผลไม้ทั้งหมดจะยังคงอยู่รอบ ๆ ชิ้นและเนื้อจะมีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ เนื้อย่างจะอบในเตาอบประมาณ 50 - 60 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ระหว่างปรุงอาหารสองสามครั้ง ให้เอาเนื้อออกแล้วทาด้วยไขมันที่ปล่อยออกมา
หลังจากนำเนื้อออกจากเตาอบอย่ารีบนำออกจากฟอยล์ ปล่อยให้มันสงบลงเล็กน้อยแล้วดูดซับน้ำที่เหลือ
ซอสเนื้อย่างทำจากผลเบอร์รี่สีแดงรสเปรี้ยวดีที่สุด
คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อย่างโดยหั่นเป็นชิ้นๆ แต่ทั้งชิ้นจะดูสวยงามเมื่ออยู่รวมกันเป็นกลุ่มใหญ่ตกแต่งด้วยทับทิมสีแดงหรือแครนเบอร์รี่
ร้อนแรงสำหรับปีใหม่: ปลาแซลมอนในซอสขิงน้ำผึ้ง
ปลาเหมาะเป็นอาหารจานร้อน สูตรอาหารนี้จะดึงดูดผู้ที่อดอาหารและกำลังมองหาอาหารด้วย
และคนรักปลาเท่านั้นที่จะประทับใจกับการผสมผสานระหว่างเนื้อปลาแซลมอนสีแดงกับความหวานของขิงและน้ำผึ้ง
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- สเต็กปลาแซลมอน – 1 ชิ้นต่อมื้อ;
- ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ขิงสด – 1 ช้อนชา
สูตรนี้ง่ายมากที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นและผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้
ความลับทั้งหมดของปลาปีใหม่แสนอร่อยอยู่ในซอส ผสมซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง และขิงสดขูด ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในซอส เนื่องจากมีส่วนประกอบนี้อยู่ในซีอิ๊วแล้ว แต่ขิงสดสามารถถูกแทนที่ด้วยขิงแห้งได้ แต่ในกรณีนี้กลิ่นจะไม่เข้มข้นเท่าที่ควร
จุ่มสเต็กแต่ละชิ้นในซอสแล้ววางบนแผ่นฟอยล์ที่อุ่นด้วยฟอยล์ เราส่งสเต็กไปที่เตาอบโดยรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา 7-10 นาทีก็เพียงพอสำหรับการอบ อย่าปรุงปลามากเกินไปในเตาอบ ไม่เช่นนั้นปลาจะแห้งและไม่มีรส
วางสเต็กที่เสร็จแล้วลงบนจานเสิร์ฟแล้วราดซอสหวาน ข้าวหรือผักนึ่งเหมาะเป็นกับข้าว
เห็นด้วยว่าของว่างร้อนๆ สำหรับปีใหม่รุ่นนี้เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารที่มีไขมันและจะดึงดูดไม่เพียงเฉพาะผู้ที่อดอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเองหรือกำลังควบคุมอาหารด้วย
อาหารจานร้อนสุดพิเศษสำหรับปีใหม่: อกไก่กับริคอตต้า
ใครบอกว่าอกไก่ซ้ำซากและน่าเบื่อ? เนื้อไก่ขาวนั้นเป็นทางเลือกของนักโภชนาการและหญิงสาวที่ลดน้ำหนักอยู่เสมอ หากคุณเข้าใกล้ขั้นตอนการทำอาหารด้วยจินตนาการ คุณจะได้อาหารจานเด็ดที่ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณประหลาดใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพื่อนของคุณทุกคนด้วย
ลองยัดไส้อกด้วยสมุนไพร กระเทียม ชีส แล้วรสชาติของไก่จะเปล่งประกายด้วยโน๊ตใหม่ เวลาและวิธีการปรุงอาหารก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน มาทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่น่าสนใจที่หน้าอกยัดไส้ด้วยริคอตต้าและโหระพา
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- อกไก่ – 4 ชิ้น;
- ริคอตต้า – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- โรสแมรี่ – 1 กิ่ง;
- กระเทียม – 4 กลีบ;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือและพริกไทย
เตรียมเนื้อสำหรับการบรรจุ ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำกระเป๋าในแต่ละอัน
สะดวกในการทำกระเป๋าในเนื้อถ้าคุณกดเนื้อลงบนเขียงด้วยฝ่ามือแล้วตัดด้วยมีดที่คมมาก
เกลือและพริกไทยไก่ทั้งด้านบนและด้านในกระเป๋า เราใส่เนื้อทั้งหมดไว้ด้านบนแล้วปล่อยทิ้งไว้ในขณะที่เราเตรียมไส้
ไส้จะเป็นริคอตต้าเนื้อนุ่มซึ่งคุณต้องใส่ใบโหระพาสดสับและกระเทียมสับละเอียด ผสมไส้ทั้งหมดแล้วใส่ลงในกระเป๋า แต่ละชิ้นจะมีไส้หนึ่งช้อนเต็ม
ไม่สามารถเพิ่มกระเทียมลงในไส้ได้ แต่หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระเป๋าก่อนบรรจุ
จำเป็นต้องยึดเนื้อที่ยัดไส้ไว้แล้ว ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้ไม้จิ้มฟัน ซึ่งเราใช้ค่อยๆ ยึดกระเป๋าเข้าด้วยกัน คุณจะต้องใช้ไม้จิ้มฟัน 2 อันสำหรับแต่ละเนื้อ
ทอดเนื้อในกระทะที่อุ่นดีเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน คราวนี้จะเพียงพอสำหรับการก่อตัวของเปลือกโลก
ตอนนี้เพิ่มเนยชิ้นหนึ่งลงในเนื้อปิดฝากระทะแล้วปรุงจานด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาที
เต้านมที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะได้ความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน
จานร้อนนี้เหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด เตรียมอกที่ยัดไส้ด้วยริคอตต้าและใบโหระพา - รสชาติที่ยอดเยี่ยมของการผสมผสานนี้จะสร้างความประหลาดใจที่ไม่คาดคิดและน่ารื่นรมย์
ปีใหม่ไม่รู้จะทำอะไร? ให้ความสนใจกับอาหารที่หรูหราและน่าทึ่งเช่นขาแกะกับโรสแมรี่และกระเทียม รับรองว่าแขกของคุณจะต้องประทับใจ! -
เนื้อวัวกับลูกพรุนเป็นอาหารวันหยุดที่ยอดเยี่ยมที่เตรียมไว้ค่อนข้างง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าคุ้มค่ากับการตกแต่งโต๊ะปีใหม่หรือคริสต์มาสของคุณ อร่อย น่าพอใจ และไม่เหมือนใคร
เมนูวันหยุดสุดฮอตของเอเชียตะวันออกที่มีรสชาติสวยงามและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ เตรียมไว้ในหม้อโดยปิดฝาไว้ โดดเด่นด้วยสมุนไพรและกระเทียมจำนวนมาก
สลัด "ฤดูหนาว"
สูตรสลัดฤดูหนาว สลัดนั้นคล้ายกับสลัดโอลิเวียร์มาก แต่มีลักษณะและความแตกต่างเป็นของตัวเอง
Ribbe เป็นอาหารนอร์เวย์แบบดั้งเดิมสำหรับคริสต์มาสและปีใหม่ ที่ทำจากหมูสามชั้นบนซี่โครง เนื้อมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมาก - สิ่งที่คุณต้องการสำหรับงานฉลอง
สูตรสับง่ายๆสำหรับแฟนหมูทอด การเตรียมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
อาหารรัสเซียโบราณจานหนึ่ง เหมาะสำหรับตั้งโต๊ะในวันหยุด เนื่องจากช่วยให้ศีรษะยังคงสว่างอยู่แม้จะดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากก็ตาม และในตอนเช้ามันจะกลายเป็นยาหม่องสำหรับจิตวิญญาณของคุณ!
สูตรหมวกเห็ดอบยัดไส้เบคอน ครีมชีส หัวหอม ฮาลาปิโน และเกล็ดขนมปัง
สลัด "กระต่าย"
สูตรสลัดกระต่ายปีใหม่พร้อมการออกแบบที่น่าสนใจและแปลกตา
หมูย่าง "มงกุฏ"
จานรื่นเริงสำหรับโต๊ะคริสต์มาสและปีใหม่ สูตรหมูย่างมงกุฎง่าย ๆ
สูตรพอร์คชอปในซอสไวน์แดงกับผลไม้แห้ง
การปรุงหมูต้มต้องใช้เวลาเสมอ โดยเคี่ยวเนื้อในเตาอบนานหลายชั่วโมง แต่ถ้าคุณมีหม้อหุงช้า ก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ภายในหนึ่งชั่วโมง! อ่านสูตรหมูต้มในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่าย
การปรุงหมูต้มในเบียร์ในเตาอบแม้ว่าจะต้องใช้เวลา แต่ก็คุ้มค่า หมูอบอร่อยเสมอแม้จะกินเย็นก็ตาม ฉันกำลังแชร์สูตรหมูต้มเบียร์ในเตาอบ
มีทโลฟ "แกะ"
มีทโลฟที่มีรูปร่างเหมือนแกะเป็นอาหารที่เกี่ยวข้องโดยเฉพาะในปีหน้าเพราะในปีหน้าตามปฏิทิน "เป็น" ของสัตว์ชนิดนี้ จานนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณได้อย่างง่ายดาย!
อาหารอันโอชะของการล่าสัตว์คือกบาลที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งทำจากเนื้อแพะป่า จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่ สูตรสำหรับคุณโดยเฉพาะ
เนื้อสันในหมูอบในเบคอนเป็นอาหารจานรื่นเริงที่น่ารับประทานและน่ารับประทานมาก การทำอาหารใช้เวลาหรือความพยายาม แต่กลับกลายเป็นว่าอาหารจานนี้ - การแสดงผาดโผนในการทำอาหาร!
เนื้อสันในในเตาอบเป็นอีกเมนูหนึ่งที่ฉันจัดอันดับให้เป็นสูตรอาหารที่ดีที่สุดของฉัน เตรียมได้ง่ายในเวลาเพียง 50 นาที และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเนื้อที่อร่อย สวยงาม น่าพึงพอใจ และเรียบง่ายเก๋ไก๋
เนื้อสไปซี่อบนุ่มเสิร์ฟร้อนหรือเย็น เนื้อสันในอบเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด
Shish kebab ในเตาอบในขวดนั้นเตรียมง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในการปรุงอาหารเราใช้ขวดขนาด 3 ลิตร โดยพื้นฐานแล้วเนื้อสัตว์และน้ำดองจะเป็นอะไรก็ได้
ฉันเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ - เคบับในเตาอบที่แขนเสื้อ เราจะปรุงเนื้อแกะ แต่สูตรนี้เหมาะสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกอื่น ๆ
Shish kebab บนไม้เสียบในเตาอบเป็นทางออกที่ดีสำหรับโต๊ะวันหยุด จานนี้มักจะทำให้แขกประหลาดใจและทำให้แขกพอใจ เราจะเตรียมชิชเคบับจากหมูหมักในน้ำทับทิม
ฉันสืบทอดสูตรพอร์คชอปใส่เห็ดจากคุณยาย เธอเป็นแฟนตัวยงของเห็ด เธอปรุงมันตลอดเวลาและด้วยวิธีต่างๆ มากมาย วันนี้เราจะปรุงอาหารด้วยชานเทอเรล
หมูอบสับปะรดเป็นอาหารจานพิเศษที่สามารถเตรียมได้ในเวลาไม่นาน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยแปลกใหม่ดั้งเดิมและรื่นเริง สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารจานวันหยุดสุดวิเศษ
สูตรเนื้อแกะในเตาอบนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานเด็ดสุดพิเศษและอร่อยสำหรับสี่คน หากคุณได้สัมผัสเนื้อแกะชั้นเยี่ยม อย่าพลาด!
ของว่างแครอทปีใหม่แสนอร่อยสำหรับนักชิมตัวจริง ทำจากแฮมแผ่นบาง สง่างามและสวยงามมาก
อาหารตับต้มเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน ดังนั้นเมื่อเจอสูตรเค้กตับปีใหม่จึงเตรียมมาในเย็นวันเดียวกันนั้น ตับเนื้อ ชีส และไข่ เข้ากันได้อย่างลงตัว!
สลัด "โอลิเวียร์" กับไส้กรอก
สลัดโอลิเวียร์กับไส้กรอกเป็นหนึ่งในสลัดวันหยุดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดโดยที่ไม่ยากที่จะจินตนาการถึงงานฉลองใด ๆ สำหรับปีใหม่ วันเกิด วันครบรอบ - มีที่สำหรับสลัดนี้เสมอ
สลัด "โอลิเวียร์" กับเนื้อ
ทุกครอบครัวมีสูตรอาหารของตัวเองสำหรับอาหารจานเด่นนี้ แต่วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีเตรียมสลัดโอลิเวียร์กับเนื้อวัว - วิธีทำในครอบครัวของเรา คุณจะรักมัน!
เนื้ออบยอดนิยมและอร่อยมากพร้อมมันฝรั่งภายใต้เปลือกชีสละลายที่สวยงาม เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสกับมันฝรั่งเป็นสิ่งที่คุณควรลองอย่างแน่นอน!
ชื่อของสูตรนี้ค่อนข้างจะเป็นไปตามอำเภอใจ - เฟรนช์ชอปเป็นสับที่ธรรมดาที่สุดอบด้วยชีสเท่านั้น มันไม่เกี่ยวอะไรกับอาหารฝรั่งเศส แต่ที่สำคัญคือมันอร่อย!
ฉันทำโรลหมูยัดไส้ผักดอง แต่ฉันแน่ใจว่าคุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้: ผักสดหรือซอสบางชนิด สิ่งสำคัญคือการฝึกฝนสูตรพื้นฐาน ฉันกำลังแบ่งปัน!
มีทโลฟกับไข่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมซึ่งเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะวันหยุดและของทุกวัน ง่ายต่อการเตรียมจานนี้ดูน่าดึงดูดและมีรสชาติอร่อย
ของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับปีใหม่สามารถเตรียมได้จากผักและผักหั่นบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องอบ ทอด หรือใส่ลงไป เพียงนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมาจัดเรียงเป็นรูปต้นคริสต์มาส ง่าย รวดเร็ว สวยงาม และอร่อย!
ขาแกะยัดไส้สามารถเป็นอาหารจานหลักที่ดีสำหรับคุณทั้งบนโต๊ะวันหยุดและในมื้อเย็นกับครอบครัวทุกวัน มันอัดแน่นไปด้วยเห็ด
สูตรการเตรียมสตูว์เนื้อวัวเนื้อลูกวัวสำหรับโต๊ะปีใหม่ ใครชอบของอร่อยถูกใจจานนี้มาก
หมูสับชุบแป้งทอดเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ในแซนวิชได้อีกด้วยซึ่งเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและผักสด
วิธีปรุงเนื้อสับในกระทะอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และอร่อย? ผู้หญิงทั่วโลกถามคำถามเหล่านี้มานานหลายศตวรรษ คำตอบอยู่ในสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนของกระบวนการทั้งหมด!
เนื้อลูกวัวชนิทเซลเป็นอาหารออสเตรียแบบดั้งเดิม ชนิทเซลเวียนนาอันโด่งดังทำจากเนื้อลูกวัว วันนี้มาปรุงอาหารด้วยประเพณีที่ดีที่สุดของอาหารออสเตรียกันเถอะ! -
เนื้อในเพสตรี้เป็นอาหารที่ยากมากในการเตรียมอาหารอังกฤษ แต่ก็คุ้มค่า โดยส่วนตัวแล้วฉันเตรียมอาหารจานนี้เพื่อการเฉลิมฉลองเท่านั้น ในวันปกติ การปรุงเนื้อในแป้งนั้นลำบากเกินไป
เนื้อในซอสมัสตาร์ดเป็นอาหารจานโปรดของฉัน ฉันแนะนำให้เตรียมจากเนื้อสันในหมูที่ดี - แล้วคุณจะได้ความอร่อยที่คู่ควรกับแขกที่รักของคุณ
สูตรแซนวิชนานาชนิด - เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจากผัก เห็ด และไส้กรอก จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด
เนื้อที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถนำมาวางบนโต๊ะได้ เหรียญเนื้อที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นอาหารในหมวดนี้ทุกประการ
บทความในหัวข้อ
