สูตรลูกพีชทั้งกระป๋องโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ลูกพีชกระป๋องแบ่งครึ่ง: สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อทั้งหลุมที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

พีชไม่เพียงแต่เป็นผลไม้ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อเท่านั้น แต่ยังมีองค์ประกอบย่อยและกรดผลไม้มากมายที่สามารถส่งผลดีต่อสภาพผิว ใยอาหารช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น และวิตามินที่ซับซ้อนช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและให้พลังงาน แต่น่าเสียดายที่ฤดูพีชนั้นมีอายุสั้น และคุณต้องการปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยผลไม้ฉ่ำตลอดทั้งปี
คุณสามารถรักษาลูกพีชได้หลายวิธี สูตรอาหารส่วนใหญ่กำหนดให้กลิ้งลูกพีชทั้งลูกในผลไม้แช่อิ่ม แต่สูตรดังกล่าวไม่ได้หมายความถึงการเก็บรักษาในระยะยาวเนื่องจากหินมีสารที่เมื่อเวลาผ่านไปเริ่มปล่อยกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเป็นอันตรายต่อชีวิตและสุขภาพของมนุษย์ดังนั้นไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรใช้อาหารที่เก็บรักษาไว้นานกว่าหนึ่งปี .
อีกประการหนึ่งคือลูกพีชปิดผนึกโดยไม่มีเมล็ดในน้ำเชื่อม ประการแรกผลไม้จะรักษาความหนาแน่นและรสชาติของน้ำผึ้งที่มีอยู่ในลูกพีชได้นานขึ้น ประการที่สองไม่มีความเสี่ยงการเก็บรักษาดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างและองค์ประกอบทางเคมีของผลไม้
วิธีการเก็บรักษาลูกพีชในน้ำเชื่อมที่คุณสนใจนั้นทำได้ง่ายมาก และผลไม้สามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่ในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับเตรียมของหวานต่างๆ เช่น ไส้พายหรือตกแต่งเค้ก
ไม่แนะนำให้ปอกเปลือกลูกพีชเพราะจะทำให้พวกมันคงความหนาแน่นได้นานขึ้นและมีสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดอยู่ในผิวหนัง ควรใช้ผลไม้ขนาดกลางและความสุกงอมเพียงพอ แต่ไม่นิ่มเกินไป ขนาดภาชนะที่เหมาะสมคือ 700 มล. - 1 ลิตร ในขวดสามลิตร ลูกพีชจะสำลักตามน้ำหนักของมันเองและน้ำหนักของน้ำเชื่อม

ข้อมูลรสชาติ การเตรียมการอันแสนหวาน

ส่วนผสมสำหรับลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อม:

• ลูกพีชสด – 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย – 200g.
• น้ำ – 1.7 ลิตร
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา ล.

วิธีปรุงลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องแบ่งครึ่ง

การเตรียมลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อม:
ล้างลูกพีชตามจำนวนที่ต้องการ พยายามทิ้งขนบนพื้นผิวอย่างระมัดระวังให้เหลือน้อยที่สุด


ถอดก้านออกแล้วผ่าลูกพีชครึ่งหนึ่งโดยใช้มีด เอากระดูกออก เพื่อให้เยื่อกระดาษเปียกชุ่มยิ่งขึ้นด้วยน้ำเชื่อมคุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทงเปลือกในหลาย ๆ ที่


หากต้องการคุณสามารถม้วนลูกพีชที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งขวดในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่มันลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วเทลงไปจากนั้นเอาเปลือกออกด้วยน้ำเย็น
หากคุณซื้อลูกพีชลูกใหญ่และครึ่งหนึ่งไม่พอดีกับคอขวด คุณสามารถหั่นลูกพีชออกเป็นสี่ส่วนได้ ซึ่งจะไม่ทำให้แย่ลงไปอีก
วางลูกพีชลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้งแล้ว ระวังอย่าให้ผลไม้แตก เติมน้ำเดือดลงในขวดที่เตรียมไว้ด้วยลูกพีชแล้วปิดฝาด้านบนแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำออก


หลังจากเวลานี้ให้สะเด็ดน้ำจากขวดลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลทรายและกรดซิตริก นำเนื้อหาไปต้มแล้วตรวจสอบความหนา เนื่องจากลูกพีชของเรามีสีแดง น้ำเชื่อมจึงได้สีแดงที่สวยงามเช่นกัน ถ้าลูกพีชของคุณมีสีเหลือง สีของน้ำเชื่อมจะเป็นสีเหลืองอำพัน

เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้ครึ่งหนึ่งในขวดโหลแล้วปิดฝา


ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติม คุณสามารถพลิกขวดโหลได้ทันทีแล้วใช้ผ้าหนาๆ คลุมไว้จนกว่าจะเย็นสนิท


ลูกพีชในน้ำเชื่อมพร้อมสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถกินลูกพีชได้ในเวลาเพียงไม่กี่วัน ควรอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

คุณควรเลือกผลไม้สำหรับการเตรียมการนี้ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษและเฉพาะผลไม้ที่ดีที่สุดเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้ว เราไม่ได้ทำแยม ผลไม้ควรมีความแน่น ไม่บูด ไม่มีความเสียหาย ไม่มีรอยบุบหรือแผลกดทับ จะดีกว่าหากยังไม่สุกเล็กน้อย จากนั้นจากการเก็บรักษาคุณจะได้รับการเตรียมลูกพีชชั้นหนึ่งที่จะดูดีที่สุดและจะคงอยู่ในการจัดเก็บเป็นเวลานาน

ก่อนบรรจุกระป๋อง จะต้องคัดแยกและล้างลูกพีช

ขนาดของผลไม้ก็มีความสำคัญเช่นกัน แต่ก็ไม่มาก ควรรับประทานผลไม้ขนาดกลาง - เล็กหรือขนาดกลาง โดยทั่วไปแล้วสิ่งที่สามารถผ่านคอกระป๋องได้ง่าย นอกจากนี้ ยิ่งลูกพีชมีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งมีขนาดกะทัดรัดมากขึ้นเท่านั้นจึงจะใส่ลงในภาชนะได้ ซึ่งหมายความว่าลูกพีชจะใส่ในภาชนะได้มากขึ้น เพื่อความสวยงาม เมื่อคุณเลือกผลไม้ที่มีขนาดต่างกัน เราขอแนะนำให้แต่ละขวดใส่ผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ

ถ้าจำเป็นก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไร ซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อกลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์แต่อย่างใด แค่ผลไม้น้อยลงเท่านั้นที่จะใส่ลงในขวดได้ ในภาชนะขนาดเล็ก - เพียงไม่กี่ชิ้น แต่คุณจะได้น้ำเชื่อมเยอะ ถ้าผลไม้มีขนาดใหญ่มากจนทั้งคอขวดไม่เต็มหรือครึ่งหนึ่งก็จะต้องถูกตัดออก สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วย โดยปกติในกรณีนี้ผลไม้จะถูกหั่นเป็นสี่ส่วน

จากนั้นล้างลูกพีชให้สะอาด ในการล้างฝุ่นทั้งหมดออกจากเปลือกนุ่มคุณจะต้องถูผลไม้แต่ละผลหลาย ๆ ครั้งอย่างระมัดระวัง แต่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บดด้วยมือของคุณใต้ฝักบัวเย็นหรือน้ำไหล กฎนี้ยังใช้กับลูกพีชที่จะบรรจุกระป๋องโดยไม่ต้องปอกเปลือกด้วย หลังจาก "ขั้นตอนการรดน้ำ" ให้เช็ดผลไม้ทีละชิ้นด้วยผ้าขนหนู พยายามอย่าบดขยี้

มีหลายทางเลือกสำหรับการแช่ลูกพีชในน้ำเชื่อม: มีหรือไม่มีเปลือก และทั้งลูกโดยมีหลุมหรือครึ่งหนึ่ง (สี่ส่วน) โดยไม่มีเมล็ด การเลือกตัวเลือกการทำอาหารขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเองและในบางกรณีก็ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ด้วย อย่างไรก็ตามควรสังเกตสิ่งต่อไปนี้ ขอแนะนำให้ทิ้งเปลือกไว้เนื่องจากมีวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ของผลไม้นี้อยู่ในนั้น นอกจากนี้ผลไม้ที่มีเปลือกจะคงความหนาแน่นในการเตรียมได้นานขึ้น

หากต้องการลอกเปลือกออก ให้เทน้ำเดือดใส่ผลไม้ในกระชอน

และเกี่ยวกับกระดูกก็มีความคิดเห็นดังกล่าว ผลไม้ทั้งผลดูสวยงามมากขึ้นและคงความแน่นได้นานขึ้น และการเตรียมการจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น นอกจากนี้เมื่อเวลาผ่านไปเมล็ดจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด แต่แทบจะมองไม่เห็น และสุดท้าย หลังจากกินลูกพีชด้วยตัวเองแล้ว คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยการปอกเปลือกลูกพีช พวกเขายังอร่อยมาก แต่หากปราศจากความคลั่งไคล้ - การกินเมล็ดจำนวนมากอาจทำให้เกิดพิษด้วยกรดไฮโดรไซยานิกที่เกิดขึ้นระหว่างการย่อยอาหาร

และเราต้องจำไว้ว่าแนะนำให้กินลูกพีชที่เตรียมไว้พร้อมหลุมภายในหนึ่งปีนับจากช่วงเวลาที่กลิ้ง และผลไม้ในน้ำเชื่อมที่ไม่มีเมล็ด (ผ่าครึ่งและสี่) สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปี (โดยปกติแล้วจะไม่เก็บไว้นานกว่านี้)

หากต้องการเอาเปลือกออก ให้ใส่ลูกพีชหลายลูกลงในกระชอน ขั้นแรกนำไปแช่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นจึงนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดสักครู่หนึ่งทันที จานที่มีน้ำเดือดและน้ำหล่อเย็นควรลึกเพียงพอเพื่อให้ผลไม้แช่อยู่ในนั้นจนหมด จากนั้นเราก็วางผลไม้ไว้บนผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้แห้ง หลังจากนั้นให้เอาเปลือกออก

หากต้องการเอาเมล็ดออกอย่างง่ายดายและรวดเร็ว คุณต้องหั่นผลไม้แต่ละผลตามเมล็ด ตำแหน่งของมันถูกทำเครื่องหมายด้วยลูกพีชโดยมีโพรงที่มีลักษณะเฉพาะด้านเดียวของผลไม้ จากนั้นเราก็แยกผลไม้ 2 ซีกออก จะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้โดยบิดครึ่งหนึ่งเล็กน้อยไปในทิศทางตรงกันข้ามเพื่อไม่ให้ผลไม้แตก จะมีกระดูกอยู่ส่วนใดส่วนหนึ่ง ค่อยๆ งัดออกหรือตัดออกด้วยมีดคมๆ เดียวกันหากจำเป็น

จากนั้นเราก็เก็บรักษาตามสูตรที่เลือก สำหรับการเตรียมการนี้ เราใช้ขวดโหลที่ล้างให้สะอาด จากนั้นฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง (ปริมาตรที่แนะนำ 0.7–1 ลิตร) และฝาปิด (สำหรับปิดผนึกหรือใช้ด้าย) เราปิดผนึกภาชนะทันทีหลังปรุงอาหาร จากนั้นเราก็วางคอพวกเขาลงบนสิ่งที่หนาและอุ่นซึ่งกระจายอยู่บนพื้นผิวที่แข็งและเรียบ และพันสิ่งเดียวกันไว้ด้านบน เมื่อลูกพีชในน้ำเชื่อมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง คุณจะต้องย้ายพวกมันไปยังที่เก็บ: ห้องใต้ดิน โรงนาหรือชานอันอบอุ่น ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น คุณยังสามารถวางไว้ในตู้กับข้าวได้ แต่ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ที่นั่นในระยะเวลาอันสั้นกว่า

วิธีเก็บรักษาลูกพีชในน้ำเชื่อม - สูตรอาหารปลีกย่อย

สูตรทั้งหมดประมาณเดียวกัน ต่างกันแค่ปริมาณน้ำตาลและไม่ว่าจะเติมน้ำมะนาว (เพื่อลิ้มรส แต่ประมาณ 1 ช้อนชาต่อน้ำเชื่อม 1 ลิตร) หรือกรดซิตริก (ประมาณ 0.5–1 ช้อนชาต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม) ขอแนะนำให้ใช้น้ำตาล 400 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรสำหรับน้ำเชื่อม ง่ายต่อการค้นหาปริมาตรของน้ำโดยเทลงในขวดที่มีผลไม้อยู่ในนั้นก่อนแล้วจึงเทลงในภาชนะตวง

ควรทำสิ่งนี้ก่อนที่จะให้น้ำร้อน ไม่ว่าจะรับประทานน้ำตาลหรือตามรสนิยมของคุณ โดยปกติจะอยู่ในช่วง 100–200 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม และกระบวนการบรรจุกระป๋องเองก็คล้ายคลึงกับที่อธิบายไว้ในบทที่ 3 ของบทความ นั่นคือใช้วิธีการเติม

เตรียมเลื่อนของคุณในฤดูร้อน - สุภาษิตรัสเซียอันโด่งดังกล่าว! ดังนั้นเพื่อไม่ให้พลาดผลไม้ที่มีแดดจัดในฤดูหนาวจึงถึงเวลาเตรียมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย ตรงกันข้ามกับความเข้าใจผิดทั้งหมด มันเรียบง่ายและเตรียมการได้ง่าย แต่ในช่วงเย็นฤดูหนาวที่แสนสบาย เมื่อคุณต้องการที่จะกระโดดเข้าสู่บรรยากาศฤดูร้อนที่ไม่เหมือนใครจริงๆ ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้ด้วยผลไม้แช่อิ่มลูกพีชแดดจัดหนึ่งขวดหรือ

คุณยังได้รับผลไม้แสนอร่อยเป็นโบนัสสำหรับเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นอีกด้วย และเขาก็กินและดื่มและเติมพลังให้กับฤดูร้อน - ความงาม! ในครอบครัวของฉัน การเตรียมการดังกล่าวเป็นที่ต้องการเป็นพิเศษ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็ชื่นชอบพวกเขา ดังนั้นฉันจึงปิดขวดหลายโหลทุกปี

สิ่งที่ควรคำนึงถึงเมื่อเลือกผลไม้:

1. อโรมา ผลไม้สุกและมีกลิ่นหอมเหมาะแก่การกลิ้งมากกว่า เมื่อเปิดขวดกลิ่นหอมจะน่าทึ่ง
2. ความสุกงอม ผลไม้สุกและหวานเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่มมากกว่า ผลไม้สีเขียวที่ยังไม่สุกเหมาะสำหรับเตรียมผลไม้หวานมากกว่า
3. ความแข็ง คุณจะต้องมีชิ้นงานที่มีความหนาแน่นและแข็ง ลูกพีชที่สุกเกินไปจะแตกตัวอย่างรวดเร็วและคุณจะไม่ได้ผลไม้ทั้งผลในขวด

ตอนนี้เตรียมผลไม้ ขวดโหล และส่วนผสมอื่นๆ ที่เหมาะสม มาเริ่มสร้างกันเลย!

เมนู

1. ผลไม้แช่อิ่มพีชกับกรดซิตริก

กรดซิตริกจะทำให้ผลไม้กระป๋องและเครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย การเตรียมการนี้อร่อยมากและปรุงเร็ว และมันบินออกจากโต๊ะเร็วขึ้นอีก! กำหนดปริมาณลูกพีชโดยสัมพันธ์กับส่วนผสมอื่นๆ ด้วยตัวเอง พวกเขาควรเติมขวดโหลให้หลวม หากคุณต้องการผลไม้กระป๋องมากกว่าเครื่องดื่ม ให้เพิ่มมากขึ้น หากผลไม้แช่อิ่มเป็นสิ่งสำคัญ ให้เพิ่มปริมาณน้ำและเพิ่มลูกพีชน้อยลง

วัตถุดิบ:

สำหรับน้ำ 3 ลิตรจะมี:

1. น้ำตาล 1 แก้วเต็ม (ประมาณ 200 กรัม)
2. 1 ช้อนชา กรดซิตริกแห้ง
3. ลูกพีชสุกและแน่น
4. กระป๋องตามขนาดที่ต้องการ (ฉันมักจะใช้กระป๋อง 3 ลิตร)

1.ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมภาชนะก่อน จะต้องสะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งสามารถทำได้ในอ่างน้ำหรือในเตาอบ แล้วแต่ว่าคุณคุ้นเคยกับวิธีไหนมากกว่า

2. ล้างผลไม้ให้สะอาด พยายามกำจัด “ขน” ให้มากที่สุด

หากต้องการปลูกผลไม้เพิ่มอย่ารัดแน่น ผลไม้อาจมีรอยยับและสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงาม "วางขายได้" พวกเขาจะอร่อยอย่างแน่นอน แต่โครงสร้างของมันจะเละมากกว่า

3. วางหม้อน้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้เทลงในขวดในส่วนเล็กๆ หากจานไม่ถูกเผาอย่างเหมาะสมเมื่อเทน้ำเดือดเร็วแก้วอาจแตกได้

4. ปิดฝาขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ทิ้งไว้ 40-60 นาทีในรูปแบบนี้

5. จากนั้นระบายของเหลวจากกระป๋องกลับเข้าไปในกระทะแล้วตั้งไฟอีกครั้ง ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดคุณจะต้องเติมน้ำตาลและกรดซิตริกผสมให้เข้ากัน ทันทีที่เม็ดน้ำตาลในผลไม้แช่อิ่มที่กำลังเดือดละลายก็ควรเทลงในขวดทันที

6. ม้วนฝาขึ้นแล้วคว่ำลง ห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท ปกติแล้วฉันจะทิ้งขวดโหลไว้ข้ามคืน เช้าวันรุ่งขึ้นคุณสามารถย้ายพวกมันไปที่ชั้นใต้ดินได้

ลูกพีชในน้ำเกลือแสนอร่อยถูกส่งไปรอเวลาในห้องเย็น

น่าทาน!

2. วิธีง่ายๆ ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยลูกพีชสับ

ฉันชอบวิธีนี้เพราะจานดังกล่าวสามารถรับประทานได้ไม่เฉพาะในมื้อเย็นของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังวางไว้ที่หัวโต๊ะวันหยุดด้วย ลูกพีชมีความฉ่ำ มีกลิ่นหอม และสวยงามมาก และผลไม้แช่อิ่มก็เข้มข้นและสดชื่น

วัตถุดิบ:

ควรเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ปริมาณขึ้นอยู่กับระดับความหวานของผลไม้

น้ำและลูกพีชจะถูกกำหนดแยกกัน ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะเติมขวดโหลอย่างไร

ฉันมักจะใช้น้ำ 3 ลิตร:

1. ลูกพีช;
2. น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ต้องแยกลูกพีชออกจากหิน

ฉันทำสิ่งนี้ด้วยมีดที่มีรูปร่าง - มันดูสวยงามและเป็นต้นฉบับมาก ควรตัดเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากันจะดีกว่า เนื้อที่เหลือบนหินสามารถใช้เป็นส่วนผสมสำหรับแยมหรือผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปได้

2. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนสูงสุด เพิ่มน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการแล้วนำไปต้ม

3. ลวกชิ้นพีชในน้ำเดือดประมาณ 10-20 วินาที

4. ทันทีจากเตา ลูกพีชจะใส่ลงในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ฉันจัดวางจานไว้ครึ่งหนึ่งของปริมาตร เทผลไม้แช่อิ่มที่ได้ขึ้นไปที่คอ

5. ม้วนฝาขึ้นแล้วพลิกคว่ำลง ทิ้งไว้จนกว่าเนื้อหาจะเย็นสนิท หลังจากนั้น ให้กลับด้านผลไม้แช่อิ่มและนำไปที่ชั้นใต้ดินหรือที่จัดเก็บเย็นอื่นๆ

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามมาก ผลไม้อื่นๆ ก็สามารถเตรียมได้ในลักษณะเดียวกัน

เตรียมตัวให้ดี!

3. ผลไม้แช่อิ่มพีชไม่มีน้ำตาล

น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนสามารถซื้อขนมหวานและเครื่องดื่มที่เติมน้ำตาลได้ นอกจากนี้การปรากฏตัวในอาหารไม่ได้ให้ประโยชน์ใด ๆ ดังนั้น หากคุณหลีกเลี่ยงส่วนผสมนี้ แต่ต้องการเพลิดเพลินกับผลไม้กระป๋องและผลไม้แช่อิ่มจริงๆ วิธีนี้เหมาะสำหรับคุณ ฉันทำผลไม้แช่อิ่มนี้เพื่อเด็กๆ มันกลับกลายเป็นว่าหวานเพราะผลไม้ ดังนั้นพวกเขาจึงดื่มมันอย่างเพลิดเพลิน!

วัตถุดิบ:

มีเพียงดวงตาเท่านั้นที่ทำงานที่นี่ เพราะสำหรับสิ่งนี้เราต้องการเพียง:

1. ร่องรอยของลูกพีชที่ไม่สุกแต่หวาน
2. น้ำ.

เพื่อให้อาหารอันโอชะมีรสชาติอร่อยและหวานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เราจะเอาเปลือกออกจากผลไม้

1. ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องล้างลูกพีชให้สะอาดแล้ววางลงในชามลึกเพื่อให้ขอบของมันครอบคลุมปริมาณผลไม้ที่ใส่เข้าไป เทน้ำเดือดลงบนชามแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 นาที

2. จากนั้นสะเด็ดน้ำร้อนออกแล้วเติมน้ำเย็นต่ออีกนาที หลังจากนี้เปลือกจะลอกออกได้ง่ายมาก

3. ใส่ผลไม้หนึ่งในสามหรือครึ่งหนึ่งลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

4. ขั้นแรกเราเติมน้ำเดือดปกติโดยเติมขวดโหลไว้ด้านบน ซึ่งจะช่วยกำจัดเชื้อโรคและสารที่เป็นอันตรายต่อการเก็บรักษาในระยะยาว ปิดฝาขวดแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้เนื้อหามีเวลา "กระจาย" และไม่เย็นเร็วเกินไป ทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 30 นาที

5. ตอนนี้คุณต้องสะเด็ดน้ำแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ในระหว่างนี้สารที่ปล่อยออกมาจากลูกพีชจะตาย เติมขวดโหลอีกครั้งที่คอ ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับบนฝา

ในระหว่างการแช่คุณอาจสังเกตเห็นว่าระดับของเหลวลดลง 1-2 นิ้ว นี่เป็นเรื่องปกติเพราะผลไม้จะดูดซับน้ำในปริมาณหนึ่ง

6. อย่าลืมห่อขวดโหลด้วยวัสดุอุ่น การทำเช่นนี้จะทำให้เนื้อหาเย็นลงอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มซึมซับได้ดีในขณะที่ยังร้อนและไม่หายไปอย่างรวดเร็ว คลุมไว้ค้างคืนโดยคว่ำลง การพลิกกลับก็มีความสำคัญเช่นกัน เนื่องจากฝาจะต้องได้รับความร้อนและผ่านการฆ่าเชื้อด้วย

ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติอร่อยเป็นธรรมชาติและเข้มข้น ในฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือสารให้ความหวานได้หากต้องการ

เรารู้สึกถึงความต้องการผลไม้แช่อิ่มที่สดใสและสดชื่นเฉพาะในฤดูหนาวเท่านั้น ทุกคนรู้ดีถึงความรู้สึกนี้เมื่อในช่วงฤดูร้อนคุณไม่ต้องการผักหรือผลไม้ที่หาได้ตามเตียงในสวน แต่ในฤดูหนาวเราตำหนิตัวเองในเรื่องนี้เพราะอยากเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะเหล่านี้ ดังนั้นในฤดูร้อนคุณไม่ควรลืมว่าอีกไม่นานจะไม่มีการเก็บเกี่ยว แต่คุณอยากกินและดื่มอะไรอร่อยๆ เสมอ

ฉันใช้สามสูตรนี้อย่างจริงจังและเป็นที่นิยมมากในครอบครัวของฉัน ตอนนี้ ฉันอยากจะสรุปหัวข้อของเราและค้นหากฎพื้นฐานสำหรับผลไม้แช่อิ่มในอุดมคติ:

• เพื่อที่จะเก็บการเตรียมไว้ได้นานขึ้นและไม่บวมเร็ว ผลไม้จะต้องลวกหรือเติมสองครั้ง ซึ่งหมายความว่าให้เทน้ำเดือดส่วนแรกลงไปสักครู่ จากนั้นจึงต้มอีกครั้งและเติมลงในโถในที่สุด
• ต้องเลือกลูกพีชอย่างถูกต้อง พวกเขาควรจะแข็งหนาแน่น แต่ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นหอมและหวาน
• สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งของเครื่องดื่มคือคุณต้องดื่มภายในหนึ่งปีหลังจากการเตรียม การจัดเก็บเพิ่มเติมเกี่ยวข้องกับการปล่อยสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากเมล็ดผลไม้ แต่ฟีเจอร์นี้ไม่ทำให้ฉันกลัวเลยเพราะการสร้างสรรค์ของฉันจะไม่รอดจนถึงฤดูหนาวเสมอไปแม้ว่าจะมีกระป๋องอยู่ก็ตาม

ขอให้โชคดีในการทำผลไม้แช่อิ่ม!

น่าทาน!

4. วิดีโอ - ผลไม้แช่อิ่มพีช

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับเรื่องราวของผู้ชายคนนี้เกี่ยวกับการทำผลไม้แช่อิ่มลูกพีช

ลูกพีชน้ำผึ้งอะโรมาติกในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ ด้วยการเติมกรดซิตริก พวกมันไม่เพียงแต่จะคงสภาพได้ดีเท่านั้น แต่ยังไม่เป็นก้อนอีกด้วย สารถนอมนี้ยังช่วยรักษาสีผลไม้ที่สดใส น่ารับประทาน และช่วยให้น้ำเชื่อมมีสีอ่อนลงอีกด้วย คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ได้ทั้งแบบมีและไม่มีเปลือก รสชาติไม่เปลี่ยนแปลงในทางปฏิบัติ แต่ความหนาแน่นของลูกพีชที่เสร็จแล้วเท่านั้นที่จะแตกต่างกัน ของหวานนี้สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องทำอะไรเลย หรือคุณสามารถคิดส่วนผสมต่างๆ ก็ได้ โรยหน้าด้วยไอศกรีม วิปครีม และช็อกโกแลตท็อปปิ้ง หรือเตรียมผลไม้แช่อิ่มต่างๆ จากลูกพีชครึ่งหนึ่งและตกแต่งขนมอบ รวมถึงเค้กวันหยุดด้วย นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการทำแยม เรายังแนะนำให้เตรียมตัว

ส่วนผสมสำหรับ 1 โถสามลิตร:
- ลูกพีช 1.3-1.5 กก.
- น้ำ 1.6-1.8 ลิตร
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- 1 ช้อนชา กรดซิตริก




คุณสามารถห่อทุกอย่างไว้ในขวดเดียวหรือแบ่งตามสัดส่วนเป็นขวดขนาด 3 ลิตร ล้างลูกพีชโดยใช้นิ้วถูให้ทั่วเพื่อขจัดขุยให้มากที่สุด เช็ดให้แห้งโดยวางบนผ้ากระดาษ หากคุณต้องการปั่นผลไม้โดยไม่มีเปลือกคุณต้องลวกอย่างรวดเร็ว โดยต้มน้ำในกระทะใบเล็ก โยนผลไม้ไปที่นั่นสักสองสามวินาที - ประมาณสิบ แล้วนำทัพพีออกมาใส่ในชามน้ำเย็นทันที ขณะนี้สามารถถอดผิวหนังออกได้ด้วยการเคลื่อนไหวเพียงนิ้วเดียว คุณเพียงแค่ต้องดึงมันไปตามถังด้วยท่าทางเลื่อน
แบ่งลูกพีชแต่ละลูกออกเป็นสองซีก วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้มีดคมๆ กรีดตามร่อง วิธีนี้จะทำให้ขอบเรียบและเรียบร้อย เอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง

เทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝาให้หลวมๆ ในรูปแบบนี้ขวดควรยืนได้ประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นให้เทน้ำลงในภาชนะที่เราจะปรุงน้ำเชื่อม เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริกที่นั่น อุ่นด้วยไฟแรงจนเดือด

และอีกครั้งเราเติมน้ำลงในขวด (หวานแล้ว) ม้วนให้แน่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ลูกพีชในน้ำเชื่อมควรทำให้เย็นลง เราสร้างอ่างน้ำร้อนสำหรับพวกเขาจากผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวอุ่น ๆ เมื่อขวดโหลเย็น ก็สามารถย้ายไปวางบนชั้นวางของในครัวหรือระเบียงได้ สิ่งสำคัญคือสถานที่ควรแห้งและไม่โดนแสงแดดโดยตรง พวกเขามีกลิ่นหอมและอร่อยไม่น้อย

ในฤดูร้อนที่ยุ่งวุ่นวาย แม่บ้านทุกคนพยายามเตรียมแยมที่น่ารับประทานมากขึ้น โดยมีวัตถุประสงค์ไม่เพียงเพื่อตกแต่งอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเพื่อเตือนคุณถึงวันฤดูร้อนในฤดูหนาวอีกด้วย แน่นอนว่าบทบาทนี้ไม่ได้ให้บริการดีที่สุดกับแตงกวาหรือมะเขือเทศที่มีกลิ่นหอม แต่ด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่มีรสหวานและสดใส การทำผลไม้แช่อิ่มหรือแยมในน้ำผลไม้ของคุณเองเป็นเรื่องง่าย แต่ค่อนข้างน่าเบื่อเพราะแม่บ้านส่วนใหญ่ใช้เฉพาะสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดเท่านั้น แต่คุณสามารถลองทำสิ่งที่แปลกและแปลกใหม่ได้: ลูกพีชกระป๋องแบ่งครึ่ง ก่อนหน้านี้พวกเขาถือเป็นผลไม้หายาก แต่ตอนนี้ในสวนมีต้นไม้มากขึ้นด้วยผลไม้มีกลิ่นหอมขนาดใหญ่ที่สามารถส่งไปยังขวดเพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะแสนอร่อยในเวลาไม่กี่เดือน

ผลไม้ที่เก็บรักษาไว้ตามสูตรนี้มีลักษณะคล้ายกับดวงอาทิตย์และมีโทนสีส้มอบอุ่น คุณยังสามารถนำผลไม้ที่ไม่สุกมาใช้ได้ - ในผลไม้แช่อิ่มพวกมันจะคงรูปร่างได้ดีขึ้นซึ่งจะช่วยให้คุณนำไปใช้ในการเตรียมของหวานที่คุณชื่นชอบ

• ลูกพีช 2 กก. 800 กรัม
• น้ำตาลทราย 530 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร 500 มล.
• มะนาว 80 กรัม

1. ล้างลูกพีชให้สะอาดแล้วเช็ดของเหลวส่วนเกินออกด้วยผ้าขนหนู
2. หั่นผลไม้ออกเป็นสองส่วน เอาหลุมออก
3. ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวคั้นลงในภาชนะปรุงอาหาร ใส่ไฟหลังจากละลายผลึกน้ำตาลแล้ว เพิ่มครึ่งหนึ่งของลูกพีช
4. หลังจากต้มผลไม้ในน้ำเชื่อมแล้ว ให้ใส่ในภาชนะแก้ว เทน้ำเชื่อมหวานแล้วปิดผนึกด้วยฝากระป๋องทันที

หลังจากพลิกกลับด้านแล้ว ต้องแน่ใจว่าได้ห่อไว้แล้ว

ลูกพีชกระป๋องแบ่งครึ่ง: สูตรทีละขั้นตอน

บางครั้งแม่บ้านลังเลที่จะเริ่มเก็บลูกพีชกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเพราะพวกเขาไม่ชอบผิวที่หนาและมีขนปุย พวกเขาจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอนเพราะผลไม้ที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าจะไม่ทำให้เกิดความไม่สะดวก

สิ่งสำคัญคือผลไม้จะต้องแน่นโดยไม่ต้องตัดบริเวณที่อ่อนนุ่มออกทันที

• น้ำ 980 มล.
• ลูกพีช 2 กก. 900 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 640 กรัม

1. ใส่ผลไม้ทั้งผลที่ล้างแล้วพร้อมเมล็ดลงในภาชนะแล้วเทน้ำเดือดลงไปทันที หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ระบายของเหลวร้อนออกแล้วเทของเหลวเย็นลงไป ลูกพีชจะลอกง่ายมาก
2. คุณสามารถลองเอาเปลือกออกจากผลไม้ด้วยมีดคมๆ ได้ แต่จากนั้นผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วจะมีลักษณะขุ่นมัวและไม่น่ารับประทาน
3. แบ่งผลไม้แต่ละผลออกเป็นสองส่วน นำหลุมออกทันที
4. เติมภาชนะแก้วลงครึ่งหนึ่ง
5. ละลายน้ำตาลในน้ำต้มกวน
6. เทของเหลวหวานเดือดลงบนผลไม้
7. หลังจากปิดฝาแล้ว ให้ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 25 นาที หลังจากขั้นตอนการฆ่าเชื้อแล้วให้ห่อโดยม้วนไว้ก่อน

“แฟนตาซี” สูตรลูกพีชคละชนิดไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การบรรจุกระป๋องจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ลงในลูกพีชซึ่งจะเน้นรสชาติและเสริมกลิ่นหอม จากผลไม้ที่มีกลิ่นหอมคุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มที่สดใสและอร่อยมากมาย (8 กระป๋องละ 3 ลิตร)

• ลูกพีช 900 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่ 510 กรัม
• ลูกแพร์ 820 กรัม
• ลูกพลัม 950 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม 800 กรัม
• กรดซิตริก 70 กรัม
• น้ำ.

1. ล้างผลไม้ทั้งหมดใต้น้ำเย็น ขั้นตอนนี้ทำได้ง่ายโดยใช้กระชอน
2. หั่นผลไม้เป็นซีก เติมภาชนะลงครึ่งหนึ่ง ใส่แบล็กเบอร์รี่
3. เทกรดซิตริกและน้ำตาลลงในแต่ละภาชนะ
4. วางน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่บนเตา และทันทีที่เดือด เทลงในภาชนะที่มีผลไม้สูงถึงไหล่
5. ปิดฝาทันที โดยต้องคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่นๆ

ของว่างที่น่าทึ่งที่สามารถนำเสนอเป็นของว่างในช่วงวันหยุดปีใหม่ให้กับแขกได้ แม่บ้านบางคนถึงกับเตรียมสลัดลูกพีชแทนสับปะรดกระป๋อง ปรากฎว่าไม่แย่ลงแม้แต่อร่อยกว่าด้วยซ้ำ

สำหรับการเก็บเกี่ยว ให้เลือกผลไม้ที่แข็งและไม่สุก

• ลูกพีช 1 กิโลกรัม 450 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 520 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• ไวน์ 150 มล. (สีขาวธรรมชาติ);
• น้ำมะนาว 25 กรัม
• ขิงบดและอบเชยอย่างละ 5 กรัม
• กานพลู 10 กรัม

1. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้สักครู่หนึ่ง ระบายของเหลวและเอาเปลือกออกจากผลไม้
2. ตัดลูกพีชออกเป็นสองส่วนแล้วทิ้งหลุม
3. กดกานพลูลงในแต่ละครึ่ง
4. ต้มน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำตาล อบเชย ขิง และน้ำเข้าด้วยกัน วางลูกพีชลงในของเหลวแล้วตั้งไฟบนเตาจนเดือด ลบและทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
5. วางกลับบนเตา เทน้ำมะนาวและไวน์ลงไป ปรุงอาหารกวนเบา ๆ จนสุกเต็มที่
6. วางผลไม้ที่กำลังเดือดพร้อมกับของเหลวลงในภาชนะแก้วและปิดผนึกทันที เย็นลงโดยปิดฝา ไม่จำเป็นต้องห่อด้วยผ้าห่มอายุการเก็บรักษายาวนาน

ขนมหวานแสนอร่อยที่เด็กๆชอบมาก ผลไม้กระป๋องสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือใช้เป็นไส้พายหรือเบเกิลได้ คุณสามารถส่งผลไม้ทั้งหมดลงในขวดได้ แต่กระบวนการฆ่าเชื้อจะต้องขยายออกไปเล็กน้อย

1. หลังจากล้างลูกพีชให้สะอาดแล้ว ให้เอาเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่งผลไม้ ใส่ลงในภาชนะที่มีน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นจึงลอกเปลือกออกอย่างง่ายดาย
2. วางในภาชนะแก้ว (ต้องตัดด้านลง) จนถึงไม้แขวนเสื้อ
3. เทน้ำเชื่อม (น้ำ, วานิลลิน, น้ำตาล) ต้มเป็นเวลาสองนาทีลงในภาชนะที่มีลูกพีชครึ่งหนึ่ง
4. ส่งภาชนะผลไม้ไปฆ่าเชื้อโดยวางตะแกรงพิเศษที่ด้านล่างของกระทะหรือวางผ้าหนาๆ
5. หลังจากฆ่าเชื้อภาชนะแล้ว (ขวดเล็ก - หนึ่งในสี่ของชั่วโมง, ขวดใหญ่ - ครึ่งชั่วโมง) ให้ปิดผนึกและส่งให้เย็นภายใต้ผ้าห่มโดยไม่ลืมปิดฝาก่อน

การเตรียมการดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานหากเก็บไว้อย่างถูกต้อง (ในห้องเย็น)

ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมการเตรียมที่บ้านจะเป็นกระบวนการที่ง่ายและสนุกสนาน แอปเปิ้ลสำหรับการเตรียมการดังกล่าวควรใช้พันธุ์เปรี้ยวแข็งและใหญ่

1. ล้างลูกพีชแล้วหั่นเป็นครึ่งโดยเอาหลุมออกพร้อมกัน
2. เอาแกนออกจากแอปเปิ้ล คุณยังสามารถเอาเปลือกออกได้ถ้ามันแข็งเกินไป หั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. วางผลไม้ไว้ในภาชนะแก้ว ไม่ควรเติมภาชนะจนสุด อัตราส่วนที่เหมาะสมคือผลไม้ 1 ส่วนและของเหลว 2 ส่วน
4. ใส่เลมอนบาล์มหรือใบสะระแหน่หลายๆ ใบลงในภาชนะแต่ละใบ
5. เทน้ำตาลแล้วเติมน้ำเย็นที่ยังไม่ต้มลงไป
6. ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการฆ่าเชื้อการเตรียมผลไม้ดังกล่าว
7. หลังจากนำภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มออกจากกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วให้แน่ใจว่าได้ม้วนขึ้นทันทีเพื่อตรวจสอบคุณภาพของการปิด
8. เตรียมผ้าห่มไว้ล่วงหน้า และหลังจากปิดผนึกแล้ว ให้วางแยมโดยปิดฝาไว้ใต้ที่กำบังที่อบอุ่น

อย่าถอดผ้าห่มระหว่างวัน นำลูกพีชและแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ไปที่ชั้นใต้ดิน

ลูกพีชกระป๋องแบ่งครึ่งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แม่บ้านหลายคนชอบปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยขนมอบหอมกรุ่นพร้อมลูกพีชแสนหวาน แต่น่าเสียดายที่ฤดูกาลของผลไม้แสนอร่อยเหล่านี้นั้นสั้น และผลิตภัณฑ์กระป๋องที่ซื้อตามร้านก็มีสารเคมีเจือปนมากมาย มีทางเดียวเท่านั้นคือรักษาลูกพีชด้วยตัวเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันง่ายมาก

เพื่อการอนุรักษ์คุณจะต้อง:

• ลูกพีช (ควรเลือกผลที่ไม่สุกเล็กน้อย) – สองกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาว - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำสะอาดเย็น (ไม่ใช่คลอรีน) - หนึ่งลิตรครึ่ง
• กรดซิตริก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว) – ช้อนชา

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำเย็นเปลี่ยนหลายครั้ง
2. เพื่อให้ง่ายต่อการเอาหลุมออกโดยไม่ทำลายผลไม้คุณต้องใช้มีดคม ๆ ตัดลูกพีชทั้งหมดแล้วค่อย ๆ หมุนผลไม้ทั้งสองซีกไปในทิศทางตรงกันข้าม ส่วนหนึ่งจะไม่มีกระดูก และใช้มีดตัดกระดูกออกจากอีกครึ่งหนึ่ง
3. สำหรับน้ำเชื่อม ให้ผสมน้ำตาลกับน้ำสะอาด เติมกรดซิตริกหรือเทน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน
4. เทผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในน้ำเชื่อม และหลังจากที่ส่วนผสมกับลูกพีชเดือดแล้ว ให้ต้มประมาณสิบถึงสิบสองนาที
5. วางลูกพีชครึ่งหนึ่งลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แต่อย่าให้แน่น นำไส้ไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวดเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ทั้งหมด ขันอาหารที่เก็บรักษาไว้ให้แน่นทันทีด้วยฝาโลหะต้ม

เพื่อให้ลูกพีชกระป๋องมีอายุยืนยาวและยืนได้โดยไม่มีปัญหาตลอดฤดูหนาวแนะนำให้วางไว้ในที่มืดซึ่งไม่มีแสงแดดส่องถึง

ลูกพีชมักจะบรรจุกระป๋องเป็นครึ่งหรือชิ้น แต่คุณสามารถเตรียมผลไม้เหล่านี้ทั้งผลได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากลูกพีชสุกเกินไปเล็กน้อยและเป็นการยากที่จะเลือกหลุมจากพวกมันโดยไม่ทำให้ผลไม้เสียหาย

เพื่อการอนุรักษ์คุณจะต้อง:

• ลูกพีชสุกนิ่ม - สามกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาว - สองกิโลกรัมครึ่ง
• สะอาด (น้ำไม่มีคลอรีน) - สองลิตร
• ช้อนชากรดซิตริก
• อบเชยป่นและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

1. ล้างผลไม้และเอาเปลือกออกอย่างระมัดระวัง ใส่ไว้ในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง โดยควรมีความจุ 2 ลิตรเพื่อให้ใส่ได้มากกว่านี้
2. สำหรับน้ำเชื่อมหวาน ให้ผสมน้ำกับน้ำตาล กรดซิตริก และเครื่องเทศ ต้มแล้วเคี่ยวประมาณสิบถึงสิบห้านาที
3. เทน้ำเชื่อมลงในขวดลูกพีชปิดด้วยฝาโลหะแล้วนำเข้าเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อยยี่สิบนาที หลังจากนั้นให้ม้วนตัวทันที

ลูกพีชทั้งลูกไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้เนื่องจากหลุมมีสารอันตรายซึ่งจะสะสมเฉพาะระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวเท่านั้น อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เกินสองถึงสามเดือน

ลูกพีชกระป๋องธรรมชาติครึ่งหนึ่ง (วิดีโอ)

คุณควรใช้สูตรอาหารดังกล่าวอย่างแน่นอน เพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากหรือมีรายการส่วนผสมที่จำเป็นมากมาย คำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ - สำหรับแต่ละสูตรคุณสามารถใช้ลูกพีชครึ่งลูกกับเนคทารีนคุณจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ระดับความสุกของผลไม้จะได้รับผลกระทบจากปริมาณน้ำตาล - หากผลไม้ยังไม่สุกคุณจะต้องเพิ่มส่วนผสมที่มีรสหวานอีกเล็กน้อย เคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยคุณเตรียมอาหารกระป๋องที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว ซึ่งจะกลายเป็นของหวานสำหรับครอบครัวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน