เมนูปีใหม่: ตัวเลือกที่เหมาะสม แคลอรี่ต่ำรับปีใหม่

วันหยุดปีใหม่ที่ทุกคนชื่นชอบและคาดหวังมักเกิดขึ้นที่โต๊ะรื่นเริง ล่วงหน้า ผู้คนไปเยี่ยมชมร้านค้าจำนวนมาก โดยออกไปพร้อมกับถุงและถุงใส่ของที่ล้นออกมา และวางแผนที่จะเตรียมอาหารจำนวนมาก ยิ่งมากก็ยิ่งดีเนื่องจากหลายคนกำลังรอแขกอยู่ แต่คุณอาจสังเกตเห็นมากกว่าหนึ่งครั้งว่าหลังจากเฉลิมฉลองปีใหม่ ไขมันส่วนเกินจะปรากฏขึ้นทั่วร่างกาย โดยเฉพาะที่สะโพก เอว และก้น

เป็นผลให้อารมณ์ของคุณแย่ลงเพราะเราแต่ละคนต้องการที่จะมีหุ่นที่สมบูรณ์แบบโดยไม่มีข้อบกพร่อง หลังจากนี้คุณจะต้องควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดหรืออดอาหารและเล่นกีฬาอย่างแข็งขัน นั่นคือวันหยุดนั้นใช้เวลาช่วงสั้น ๆ และคุณจะใช้เวลาหลายสัปดาห์หรืออาจเป็นเดือนเพื่อกู้คืนแบบฟอร์มก่อนหน้า

แต่ในวันปีใหม่ คุณอยากจะทานอาหารที่อร่อยและอร่อยจริงๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเห็นอาหารแคลอรี่สูงมากมายบนโต๊ะ จะไม่ถูกล่อลวงที่นี่ได้อย่างไร? และบางคนที่ป่วยหรือป่วยหนักอยู่แล้วโดยทั่วไปจะได้รับอนุญาตให้รับประทานอาหารเสริมเท่านั้น เป็นความคิดที่ดีจริง ๆ หรือไม่ที่จะไม่นั่งที่โต๊ะเทศกาลเลยเพื่อไม่ให้ทำร้ายรูปร่างและสุขภาพของคุณ?

ไม่แน่นอน! ทางออกที่ดีที่สุดคือการเตรียมอาหารที่อร่อยและมีแคลอรีต่ำ สลัดปีใหม่ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งจะสร้างความพึงพอใจให้กับทั้งผู้ที่ลดน้ำหนักและผู้ที่ไม่ได้ควบคุมน้ำหนัก เชื่อฉันสิมันค่อนข้างง่าย

แน่นอนก่อนอื่นคุณต้องจำหลักการสำคัญของโภชนาการอาหาร - บริโภคไขมันและเกลือให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ปัจจัยที่สำคัญมากในการเตรียมอาหารคือการใช้ความร้อนประเภทใด

ไม่แนะนำให้ทอดอาหาร แต่ควรนึ่งมากกว่าเพราะเป็นผลให้รักษาวิตามินและส่วนประกอบที่มีประโยชน์ได้มากขึ้น นอกจากนี้จะมีแคลอรี่น้อยกว่าของทอด

หากคุณต้องการมันจริงๆ เป็นทางเลือกสุดท้ายที่คุณสามารถอบจานในเตาอบได้ ลองเพิ่มสมุนไพรเยอะๆ เมื่อเตรียมอาหาร เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชี โหระพา ผักชีลาว

ประการแรกมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก และประการที่สอง คุณจะตกแต่งจานอาหารของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณไม่สามารถเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะอาหารปีใหม่ล่วงหน้าได้ พวกเขาจะต้องสด

ไม่แนะนำให้เก็บรักษา แช่แข็ง หรือหมักผลิตภัณฑ์


หากคุณดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากก็จะยิ่งเพิ่มความอยากอาหารของคุณเท่านั้น นอกจากนี้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในอาหารและอาจทำให้รับประทานอาหารได้ไม่เพียงพอ

ถ้าคุณยังไม่สามารถยกเว้นการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้คุณก็ได้รับอนุญาตให้ดื่มไวน์หวานและไวน์นิ่งได้และควรเติมน้ำแร่ลงในไวน์แห้งหรือกึ่งหวาน

อย่างไรก็ตาม คุณยังต้องดื่มในปริมาณเล็กน้อย พยายามหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรง สำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เมื่อเตรียมอาหาร ให้ใช้เนื้อสัตว์ไขมันต่ำ - เนื้อลูกวัวไม่ติดมัน ไก่ ไก่งวง มายองเนสเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงดังนั้นจึงควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันต่ำ

สูตรอาหารสำหรับอาหารปีใหม่

ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารปีใหม่ที่มีแคลอรีต่ำกันดีกว่า

แอปเปิ้ลอบกับคอทเทจชีสและอบเชย

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 100 กรัม
แอปเปิ้ล – 500 กรัม;
อบเชย - 5 กรัม;
วานิลลิน น้ำตาลเล็กน้อย ถั่ว ลูกเกด

วิธีทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดใต้น้ำไหล ถอดแกนออกโดยไม่ต้องตัดแอปเปิ้ลให้หมด ด้านล่างควรเหลือประมาณ 1.5-2 ซม. กล่าวคือไม่ควรผ่าแอปเปิ้ลจนหมด

เติมแอปเปิ้ล 3/4 ผลด้วยการเติมที่ได้ ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180-200 °C และอบแอปเปิ้ลจนสุกเต็มที่ (ประมาณครึ่งชั่วโมง)

เวลาในการผลิตอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล เสิร์ฟของหวานนี้ทั้งร้อนหรือเย็น

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 70 กิโลแคลอรี

หม้อตุ๋นผัก

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งต้ม 3-4 อัน
มะเขือเทศ 3-4 ลูก
2 มะเขือยาว
กระเทียม, หัวหอม,
ชีสขูด,
เขียวขจี,
ไข่ 1 ฟอง
น้ำมันพืช - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สับมะเขือยาวแล้วทอดกับหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อย ถ้าคุณมีกระทะเคลือบสารกันติดก็ลดปริมาณน้ำมันลงได้

วางมันฝรั่งสับลงในจานอบ วางมะเขือยาวทอดที่มีหัวหอมด้านบน มะเขือเทศสับด้านบน จากนั้นเทไข่ที่ตีแล้วทั้งหมดลงไป ซึ่งควรผสมกับเครื่องเทศ กระเทียม และสมุนไพร ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดแล้วโรยด้านบน ระยะเวลาในการผลิตประมาณ 25-30 นาที หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของจานเพิ่มเติมคุณสามารถเปลี่ยนมันฝรั่งหรือกำจัดมันทิ้งไปเลย

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 118 กิโลแคลอรี

ลูกชิ้นไก่กับบรอกโคลีและแครอทโดยใช้หม้อต้มสองชั้น

วัตถุดิบ:

ไก่สับ 500 กรัม (ประมาณ 150 กรัมต่อมื้อ)
แครอทดิบขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
บรอกโคลี - หนึ่งแพ็คเก็ต;
พริกไทยดำป่น - เล็กน้อย;
ผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ช้อนชา;
เกลือตามความต้องการและรสนิยม

วิธีทำอาหาร:

วางเนื้อสับลงในชาม โรยพริกไทย ใส่เกลือ ใช้นิ้วบดพาร์สลีย์ และขูดแครอท 2/3 ผสมให้เข้ากัน จากเนื้อสับที่มีอยู่ ให้เตรียมลูกชิ้นขนาดเท่าวอลนัทขนาดใหญ่แล้ววางบนกระดาน

หั่นแครอท 1/3 ออกเป็นวงกลมบางๆ ให้หนากว่าที่คุณหั่นเป็นซุปเล็กน้อย วางแครอทไว้ที่ด้านล่างของหม้อนึ่ง เพิ่มบรอกโคลี และจัดเรียงลูกชิ้นตามจำนวนที่ต้องการอย่างสมมาตร หากคุณเติมน้ำต้มลงในหม้อนึ่ง เวลาปรุงอาหารจะอยู่ที่ประมาณยี่สิบห้านาที

แช่แข็งลูกชิ้นที่เหลือและเมื่อมีเวลาน้อยในการปรุงอาหาร ต้ม สตูว์ หรือปรุงโดยใช้หม้อต้มสองชั้น

เป็นแฟชั่นที่จะไม่ใส่เกลือลงในผัก แต่ให้โรยด้วยซีอิ๊วขาวหรือน้ำมะนาว

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม – 128 กิโลแคลอรี

คอทเทจชีสรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 250 กรัมไม่มีไขมัน
น้ำตาลชา 2 ช้อนโต๊ะ
นมอบหมักไขมันต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน เสิร์ฟในชามพร้อมกับขนมปังข้าวไรย์

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม – 98 กิโลแคลอรี

พิลาฟผัก

วัตถุดิบ:

ข้าวหนึ่งถ้วยครึ่ง
บวบหนึ่งอัน
ดอกกะหล่ำ 300 กรัม
มะเขือยาวหนึ่งลูก
แครอทหนึ่งอัน
หัวหอมหนึ่งอัน
เกลือตามต้องการและรสนิยม
แชมเปญ 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่น ขูดแครอทด้วยเครื่องขูด คุณสามารถเปลี่ยนดอกกะหล่ำด้วยโคห์ราบีหรือกะหล่ำปลีขาวได้ วางในกระทะ เติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง ใส่เกลือเล็กน้อย และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

เมื่อผักเคี่ยวเล็กน้อยแล้ว ให้คลุมข้าวเป็นชั้นประมาณ 1.5-2 ซม. แล้วปรุงจนสุก ก่อนเสิร์ฟต้องผสมข้าวกับผัก คุณสามารถเพิ่มแชมปิญองหรือเห็ดอื่น ๆ ได้ซึ่งในกรณีนี้จานจะได้รับกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม – 95 กิโลแคลอรี

พาสตรามีเต้านมตุรกี

วัตถุดิบ:

อกไก่งวง - ประมาณ 300-350 กรัม
เครื่องเทศ (พริกหวาน, เกลือเล็กน้อย)
กระเทียม - ประมาณ 1-2 กลีบ
น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร

ขั้นแรกคุณต้องแช่อกไก่งวงในน้ำเค็มประมาณสองชั่วโมง หลังจากนั้นให้ผสมปาปริก้าหวานเกลือพริกไทยและน้ำมันพืชเล็กน้อยจนได้เนื้อครีม

เพิ่มพริกแดงร้อนและแกง หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้นำเนื้อออกมาเช็ด ยัดเนื้อด้วยกระเทียม คุณสามารถเติมอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ใช้จินตนาการ และรับรสนิยมใหม่ ๆ ทุกครั้ง

จากนั้นหล่อลื่นหน้าอกอย่างระมัดระวังด้วยข้าวต้มที่เกิดขึ้น หลังจากนั้นเราก็วางลงบนกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบล่วงหน้าที่อุณหภูมิสูงสุด - 250 องศาโดยที่เราวางไก่งวงไว้

เวลาในการผลิตประมาณสิบห้านาที จากนั้นปิดเตาอบและเก็บจานไว้ตรงนั้นเป็นเวลาสองชั่วโมง ในกรณีนี้ไม่อนุญาตให้เปิดเตาอบ คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดได้ทั้งร้อนและเย็น

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 250 กิโลแคลอรี

เมนู “ปลาเพื่อสุขภาพ”

วัตถุดิบ:

เนื้อปลากะพงขาว – 500 กรัม;
ใบผักกาดหอม,
ผักชีฝรั่ง (สด)
เครื่องเทศ (ใบกระวานสำหรับปลา)

วิธีทำอาหาร:

นำเนื้อปลากะพงมาล้างใต้น้ำไหล โรยด้วยเครื่องเทศโดยเฉพาะสำหรับปลา แล้วนำไปนึ่งบนใบผักกาดหอม

จากด้านบนของปลาเราวางก้านผักชีลาวและใบกระวาน เวลาทำอาหารในหม้อต้มสองชั้นคือ 15-20 นาที

โดยวิธีการนี้คุณสามารถใช้ปลาชนิดใดก็ได้สำหรับอาหารจานนี้ หากต้องการคุณสามารถวางแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าตามขอบของปลาแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม – 105 กิโลแคลอรี

อกไก่กับเห็ด

วัตถุดิบ:

อกไก่ – 1 กก.
เห็ด (แชมปิญอง) – ประมาณ 500 กรัม
ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ – 100 กรัม
ฮาร์ดชีสไขมันต่ำ – 100 กรัม
เครื่องเทศตามรสนิยม

วิธีทำอาหาร

แยกอกไก่ออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนเกือบสุก ตอนนี้หั่นแชมเปญเป็นชิ้น ๆ ต้มแล้วใส่ในกระทะที่มีอกไก่ทอดจนสุกเต็มที่

หลังจากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงไปเคี่ยวอีกเล็กน้อยโรยด้วยชีสขูดแล้วปิดเตา ปล่อยให้จานนั่งสักพัก

ปริมาณแคลอรี่ - 100 กรัม - 130 กิโลแคลอรี

ลองทำอาหารที่เรานำเสนอสำหรับปีใหม่แล้วคุณจะเซอร์ไพรส์แขกรับเชิญและแบ่งปันสูตรอาหาร

สุขสันต์วันหยุดนะคุณ! เพียงจำกฎหลักไว้ - อย่ากินทุกอย่างในคราวเดียวและอิ่มท้อง เต้นให้มากขึ้น สนุกและสื่อสารกัน ด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถเผาผลาญแคลอรีส่วนเกินเหล่านั้นออกไปได้ทันที! ขอให้โชคดี!

เราได้เริ่มรวบรวมเมนูปีใหม่แล้วและตระหนักว่าเราค่อนข้างเบื่อกับอาหารแบบดั้งเดิมที่มีมายองเนส มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์ และโดยเด็ดขาดแล้วไม่ต้องการลดน้ำหนักตลอดเดือนมกราคม 2558 หากคุณชอบแนวคิดในการจัดโต๊ะวันหยุดเพื่อที่จะได้ไม่เจ็บปวดอย่างเลือดตาแทบกระเด็นในภายหลังดังที่คลาสสิกกล่าวไว้ลองดูสูตรอาหารที่ง่ายและดั้งเดิมของเรา

Anna Kitaeva บล็อกเกอร์ด้านการทำอาหารยอดนิยมเตรียมอาหารปีใหม่ทั้งหมดนี้ในหม้อหุงช้าของเธอ แต่ถ้าคุณยังไม่มีอุปกรณ์ทันสมัยก็ไม่สำคัญอะไรก็สามารถเตรียมทุกอย่างบนเตาได้อย่างง่ายดาย!

ไก่งวงม้วน

สามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามสำหรับจานวันหยุดที่มีเนื้อเย็นล่วงหน้าได้

สูตรไก่งวงม้วน

อะไรที่คุณต้องการ:
เนื้ออกไก่งวง 700 กรัม
คอทเทจชีส 150 กรัมไขมัน 9%
ผักโขมสด 150 กรัม (ใช้แช่แข็ง 80 กรัมก็ได้)
พริกหวานแดง 30 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เกลือ 1 ช้อนชา

ออริกาโนหยิก
1–2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก

วิธีทำม้วนไก่งวง:

คำแนะนำ

โดยปกติแล้วชุดหม้อหุงข้าวหลายเมนูจะมีถาดแขวนสำหรับนึ่งอาหาร ใช้ทำไก่งวงโรลและอาหารนึ่งอื่นๆ

ในหนังสือของ Anna Kitaeva เรื่อง "I Love a Multicooker" ซึ่งจัดพิมพ์โดย Eksmo Publishing House คุณจะพบสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบซ้ำแล้วซ้ำอีกเกือบร้อยรายการและสูตรอาหารง่าย ๆ
ผักอบในกระทะย่างเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อสัตว์บนโต๊ะวันหยุด!

ไส้กรอกไก่

ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับไส้กรอกที่ซื้อจากร้านค้า - เป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากพร้อมรูปลักษณ์ที่งดงาม

สูตรไส้กรอกไก่

อะไรที่คุณต้องการ:
เนื้ออกไก่ 600 กรัม
หัวหอมเล็ก 1 หัว (60 กรัม)
แครอทต้มสุก 1 หัวเล็ก (60 กรัม)
ถั่วเขียวกระป๋องหรือต้ม 50 กรัม
ไข่ขาว 1 ฟอง
เกลือ 1/2–2/3 ช้อนชา
เครื่องเทศให้เลือก: พริกไทยดำป่น, ปาปริก้า, ผักชี, ลูกจันทน์เทศ

วิธีปรุงไส้กรอกไก่:

คำแนะนำ

แทนที่จะใช้เนื้อไก่ คุณสามารถใช้เนื้อลูกวัวสับละเอียด มะกอกสับ พริกหวานสีต่างๆ และมะเขือเทศตากแห้งเป็นสารเติมแต่งได้ ฟิล์มยึดแบบปกติไม่เหมาะกับที่นี่ คุณต้องใช้ฟิล์มที่ออกแบบมาเพื่อการรักษาความร้อน หากคุณไม่มีปลอกอบ ให้ใช้กระดาษฟอยล์สำหรับทำอาหาร

สลัดฟักทองอบกับ arugula - อร่อย มีสีสัน และแคลอรี่ต่ำ!

ไก่งวงทอด

พริกหยวกเพิ่มความชุ่มฉ่ำและสีสันให้กับไก่งวงบด ใช้พริกแดง ส้ม หรือเหลือง เพราะมีสารอาหารมากกว่าพริกเขียว

สูตรไก่งวง

อะไรที่คุณต้องการ:
เนื้อไก่งวง 600 กรัม (ต้นขา เนื้อ อก)
หัวหอมใหญ่ 1 หัว (120 กรัม)
พริกหวานขนาดใหญ่ 1 อัน (150 กรัม)
ไข่ 1 ฟอง
เกลือ 2/3 ช้อนชา
กระเทียมกานพลู 1 อัน (ไม่จำเป็น)
ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์ (ไม่จำเป็น)
เครื่องเทศให้เลือก: พริกไทยดำและแดงป่น, ยี่หร่า, ใบโหระพา, ออริกาโน, โหระพา
1–2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน

วิธีทำไก่งวงทอด:

ล้างและทำให้ชิ้นส่วนไก่งวงแห้ง ขจัดผิวหนังและไขมัน

ล้างและปอกเปลือกผัก หากใช้กระเทียม ให้กดกระเทียมลงไป

หั่นเนื้อสัตว์และผักเป็นชิ้นๆ แล้วสับสองครั้งหรือบดในเครื่องเตรียมอาหาร

ตีไข่ลงในเนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทย ใส่สมุนไพรสดสับละเอียดหากต้องการ แล้วนวดเนื้อสับ หากเนื้อสับเหลวเกินไป ให้เติมรำข้าวหรือเกล็ดข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปโดยไม่มีสารปรุงแต่ง

ด้วยมือที่เปียก ปั้นเป็นชิ้น

ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนู วางชิ้นเนื้อบางๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีตามโปรแกรม "เบเกอรี่"โดยปิดฝาไว้ หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้กลับด้าน

คำแนะนำ

คุณยังสามารถใส่ผักอื่นๆ ลงในเนื้อสับสำหรับทอดได้ ไม่ใช่แค่พริกหวาน กะหล่ำปลีขาว ผักกาดขาว แครอทหรือบวบขูดละเอียด และแม้แต่หัวบีทต้ม - มีพื้นที่สำหรับการทดลอง!

และอีกหนึ่ง p ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสูตรอาหารไก่งวงทอด จากเชฟของเราดูวิดีโอ!

ปลากระพงแดง

บ่อยครั้งที่มีการเติมขนมปังขาวที่แช่แล้วลงในชิ้นเนื้อและชุบเกล็ดขนมปังซึ่งจากมุมมองของอาหารเพื่อสุขภาพนั้นไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง เนื้อปลาสีแดงไม่ต้องการสารปรุงแต่งดังกล่าว เนื้อปลาที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะเนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และไม่แห้งเสมอ

สูตรสำหรับลูกชิ้นปลาแดง

อะไรที่คุณต้องการ:
(สำหรับ 6 ชิ้น)
เนื้อปลาแซลมอน 500 กรัม แซลมอน แซลมอนสีชมพู
หัวหอมเล็ก 1 หัว (90 กรัม)
ไข่ไก่ 1 ฟอง (50 กรัม)
ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น, ผิวเลมอน
2–3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน

วิธีปรุงปลาแดง:

ปอกหัวหอมแล้วสับละเอียดมาก ล้างและทำให้ผักชีฝรั่งแห้ง เอาก้านออก และสับสมุนไพร

บดเนื้อปลาในเครื่องปั่น แต่อย่าให้เป็นน้ำซุปข้น แต่เพื่อให้มีชิ้น อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้มีดสับปลาสีแดงอย่างประณีต

ผสมไข่ด้วยส้อมหรือที่ตี สามารถใช้ได้เฉพาะโปรตีนเท่านั้น

ผสมปลาสับกับไข่ หัวหอม และผักชีฝรั่ง เติมเกลือและพริกไทย และเติมผิวเลมอนหากต้องการ

ด้วยมือที่เปียก ปั้นเป็นชิ้น

เทน้ำมันมะกอกลงในชามหลายเมนูแล้ววางชิ้นเนื้อทอด

เปิดโปรแกรม" เบเกอรี่"เป็นเวลา 20–30 นาที ทอดชิ้นเนื้อโดยปิดฝาหม้อหลายเมนูเป็นเวลา 10-15 นาทีในด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับ ปิดฝาอีกครั้งแล้วทอดอีกด้านเป็นเวลา 10-15 นาที

คำแนะนำ

อุณหภูมิตามโปรแกรม " เบเกอรี่"อาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในรูปแบบต่างๆของผู้เล่นหลายคน ผู้ผลิตไม่ได้ระบุอุณหภูมิตามคำแนะนำของอุปกรณ์เสมอไป หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณทอดชิ้นเนื้อในหม้อหุงช้า ให้ตรวจสอบความพร้อมหลังจากผ่านไป 7-8 นาที และปรับเวลาทำอาหารสำหรับรุ่นของคุณ คุณยังสามารถปรุงปลาแดงในถาดนึ่ง โปรแกรม " นึ่ง", 15–20 นาที.

ไส้กรอกปลานึ่ง

อีกทางเลือกหนึ่งในการทดแทนไส้กรอกที่ซื้อจากร้านค้าด้วยคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ ไส้กรอกนึ่งสามารถทำจากปลาชนิดใดก็ได้ตราบใดที่มีความหนาแน่นเพียงพอ

สูตรไส้กรอกปลานึ่ง

อะไรที่คุณต้องการ:
เนื้อปลา 600 กรัม (ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน ปลาคอด เฮค)
ไข่ 2 ฟอง
หัวหอมเล็ก 1 หัว (50 กรัม)
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

วิธีปรุงไส้กรอกปลานึ่ง:

ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วผัดในน้ำมันมะกอกจนใส - ในกระทะหรือในหม้อหุงช้าบน " การทอด/อบ"โดยเปิดฝาไว้

นำกระดูกออกจากเนื้อปลาแล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอม

ล้างแห้งและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ผสมปลาสับกับไข่และผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทย

ใช้ปลอกอบกว้าง 30 ซม. แล้วตัดสองชิ้นยาว 30–35 ซม. จากนั้นตัดตามตะเข็บแล้วคลี่ออกเพื่อให้ได้สี่เหลี่ยมยาวสองอันจากฟิล์มชั้นเดียว วางครึ่งหนึ่งของมวลที่เตรียมไว้ลงบนแต่ละก้อนตามแนวสั้นแล้วห่อไส้กรอกให้แน่นโดยไม่ทิ้งช่องว่างในเนื้อสับ

ที่ปลายด้านหนึ่งของไส้กรอก ให้ผูกฟิล์มเป็นปมหรือคว้าด้วยริบบิ้นจากฟิล์มที่ตัดจากแขนเสื้อเดียวกัน วางไส้กรอกในแนวตั้งและบดเนื้อสับให้แน่น มัดฟิล์มไว้ที่ปลายอีกด้านของไส้กรอก ทำซ้ำกับไส้กรอกอันที่สอง

เทน้ำ 4 ถ้วยลงในชาม (หลายเมนูแต่ละเมนูมาพร้อมกับถ้วยตวง ใช้ - ประมาณ เอ็ด) ติดตั้งถาดนึ่งแบบแขวนแล้ววางไส้กรอกลงไป

เปิดโปรแกรม" นึ่ง“เป็นเวลา 20 นาที (นับจากนาทีที่เดือด)

คุณสามารถเอาฟิล์มออกแล้วตัดไส้กรอกในขณะที่ยังอุ่นอยู่ก็ได้ แต่ไส้กรอกแช่เย็นจะคงรูปร่างไว้ได้ดีกว่า

คำแนะนำ

หากต้องการทำให้เนื้อสับข้นขึ้นหากเนื้อบางเกินไป ให้ใช้รำข้าวสาลีหรือข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปที่ไม่มีสารปรุงแต่ง หากคุณกำลังทำไส้กรอกจากปลาเนื้อขาว ให้เติมแครอทต้มสุกหนึ่งชิ้นลงในเนื้อสับเพื่อเพิ่มสีสัน

ใกล้ปีใหม่แล้ว แม่บ้านทุกคนกำลังเตรียมวันหยุดและคิดถึงเมนูปีใหม่ อย่างไรก็ตาม พวกเราหลายคนกำลังพยายามลดน้ำหนักและพยายามทานอาหารเพื่อสุขภาพ วิธีฆ่านกสองตัวด้วยหินนัดเดียว: ให้รางวัลตัวเองด้วยของอร่อย ๆ และในขณะเดียวกันก็ไม่กินแคลอรีส่วนเกินมากนัก? ในความเป็นจริงคุณสามารถเตรียมเมนูวันหยุดที่น่ารับประทานแต่มีคุณค่าทางโภชนาการได้

ก่อนอื่น ให้ลองทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

อย่าทอดจาน - ควรอบและสตูว์จะดีกว่า หากจำเป็นต้องทอด ให้ใช้น้ำมันให้น้อยที่สุด

ใช้ไขมันและเกลือน้อยลง

หลีกเลี่ยงน้ำดองและอาหารรสเผ็ดเกินไป

เพิ่มผักใบเขียวให้กับอาหารของคุณ - ผักชีลาว, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายและจะตกแต่งโต๊ะของคุณด้วย

ในสลัด ให้ลองใส่อกไก่หรือเนื้อไม่ติดมันแทนไส้กรอก

ทางที่ดีควรทำให้ขนมปังแห้ง (จะมีแคลอรี่น้อยกว่า)

คุณต้องมีผักและผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอบนโต๊ะปีใหม่

อย่าลืมเปลี่ยนน้ำอัดลมเป็นน้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่ม

สลัดผลไม้เบา ๆ และอาหารที่มีผลไม้แห้งเหมาะเป็นของหวาน

ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส แต่ใส่ซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก ซอสเคเฟอร์ และโยเกิร์ต

ตอนนี้เรามาพูดถึงการเตรียมอาหารจานแคลอรี่ต่ำและอร่อยกันดีกว่า

ของว่าง

แน่นอนว่าควรมีของว่างไว้บนโต๊ะปีใหม่

กุ้งในซอสโยเกิร์ต

ที่จำเป็น:กุ้ง 16 ตัว พริกเขียว 1 ผล มะนาว 1 ผล ใบสะระแหน่ ยี่หร่า 1 ช้อนชา ขิงสด 1 ช้อนโต๊ะ แตงกวา 1 ผล ผักชีและเกลือ โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม

ทำความสะอาดกุ้ง. บีบน้ำมะนาวแล้วเตรียมซอส ในการทำซอส ให้ผสมใบสะระแหน่ ยี่หร่า พริกเขียว ขิง และน้ำมะนาวในเครื่องปั่น จากนั้นใส่โยเกิร์ตพริกไทยดำและเกลือลงในมวลที่ได้ ซอสพร้อมแล้ว ต้มกุ้งในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นวางลงบนแตงกวาสับละเอียดและก้านผักชี แล้วราดซอสลงไป ของว่างนี้มี 53 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

Verrines กับสลัดปลาเฮอริ่ง

ที่จำเป็น:ครีมเปรี้ยว 50 กรัม, หัวหอมสีเขียว, อะโวคาโดครึ่งลูก, หัวหอมแดง 30 กรัม, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, โยเกิร์ตไขมันต่ำ 125 กรัม, เนื้อแฮร์ริ่ง - 100 กรัม

คุณต้องเตรียม verrine สี่อัน (แก้วเล็ก) หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นวง หัวหอมแดงเป็นก้อน หั่นปลาเฮอริ่งเป็นก้อนด้วย ผสมทั้งหมด ทำน้ำซุปข้นจากโยเกิร์ต เนื้ออะโวคาโด ครีมเปรี้ยว และน้ำมะนาว จากนั้นใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในถ้วยแล้ววางแฮร์ริ่งและสลัดหัวหอมไว้ด้านบน ประดับด้วยชิ้นมะนาว ขนมนี้ 100 กรัม มี 140 แคลอรี่

แฮร์ริ่งสามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อปลาสีแดง แต่ปริมาณแคลอรี่จะแตกต่างกันตามนั้น

แฟนตาซีเขตร้อน

ที่จำเป็น:แชมปิญอง 300 กรัม อะโวคาโด 8 ชิ้น กุ้งกระป๋อง 1 กระป๋อง เนื้อไก่ขาว 200 กรัม 50 ชิ้น
โยเกิร์ตหนึ่งกรัม, กล้วยครึ่งลูก, น้ำมะนาวครึ่งลูก, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล, ผักโขมเล็กน้อย และผักกาดหอม

ในการทำของว่างนี้ ให้เลือกอะโวคาโดที่ให้ผลเล็กน้อยเมื่อกด ผ่าอะโวคาโดครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก จากนั้นโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้ดำคล้ำ ต้มเนื้อไก่. จากนั้นสับเนื้ออะโวคาโด ไก่ กล้วย และกุ้งครึ่งตัวให้ละเอียด ตัดผักโขมและผักกาดหอมเป็นเส้น ผสมมายองเนสกับน้ำตาล เกลือ และพริกไทย แล้วปรุงรสส่วนผสมที่ได้ เติมอะโวคาโดด้วยส่วนผสมนี้ ตกแต่งด้วยกุ้งและสมุนไพรที่เหลือ ของว่างนี้มี 153 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สลัด

คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีสลัดในวันหยุดอันแสนวิเศษนี้

สลัดไก่และสตรอเบอร์รี่

หั่นสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง ต้มเนื้อไก่ แล้วฉีกใบผักกาดด้วยมือ จากนั้นวางบนจานราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว โรยด้วยงา สลัดมี 130 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สลัดกรีก"

หั่นแตงกวาหลาย ๆ ชิ้นเป็นชิ้น ๆ มะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ และพริกหยวกเป็นเส้น มะกอกสามารถหั่นเป็นชิ้น และชีสสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าได้ แต่ไม่เล็กเกินไป จากนั้นปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก พริกไทย และเกลือ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและหัวหอม สลัดนี้ 100 กรัมมี 120 แคลอรี่

สลัดปลาแซลมอนและส้มโอ

จำเป็นหั่นเกรปฟรุตสองลูกเป็นก้อน และหัวไชเท้าหลายชิ้นเป็นชิ้น ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ ควรหั่นแตงกวาหนึ่งลูกเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือหยาบแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วซับด้วยผ้าเช็ดปาก ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอส ซอส: น้ำมะนาว 1 ช้อนชา โยเกิร์ตไม่หวาน ปาปริก้า และเกลือ สลัดนี้ 100 กรัมมี 45 แคลอรี่

สลัด "เทศกาล"

ที่จำเป็น:อกไก่สองลูก, แอปเปิ้ลสองลูก, วอลนัทสี่ช้อนโต๊ะ, องุ่นไร้เมล็ด, คื่นฉ่ายสามก้าน, ซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอกหกช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ, ครีม, ผักกาดหอม, เกลือ, พริกไทยและปาปริก้า

หั่นเนื้อไก่เป็นก้อน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมัน เครื่องเทศ และซีอิ๊ว เคี่ยวจนสุก ตัดแอปเปิ้ลเป็นเส้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน ตัดก้านคื่นฉ่ายเป็นก้อนแล้วสับถั่ว จากนั้นผสมไก่ ถั่ว องุ่นและขึ้นฉ่าย พริกไทยและเกลือ ปรุงรสสลัดด้วยครีมและโยเกิร์ตไขมันต่ำ วางบนใบผักกาดหอมและตกแต่งด้วยองุ่นหรือสมุนไพร สลัดมี 175 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

อาหารจานร้อน

อาหารจานร้อนเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดบนโต๊ะวันหยุด

หอกคอนม้วน

ที่จำเป็น: 12 ชิ้น เนื้อปลาไพค์คอน, พริกหวาน 150 กรัม, ต้นหอม 200 กรัม, แครอท 200 กรัม, หน่อไม้ฝรั่ง, ไวน์ขาวแห้ง 50 กรัม, พริกขี้หนูแดง

วางชิ้นปลาไพค์คอนลงในชาม เติมไวน์ และหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง นึ่งพริกหวาน แครอท และหน่อไม้ฝรั่งเป็นเวลาห้านาทีแล้วจึงพักให้เย็น จากนั้นซับเนื้อหอกคอนให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วเติมเกลือ หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสม ห่อไส้ที่เกิดในเนื้อในรูปแบบของม้วนแล้วนึ่ง ในเวลานี้ตีหัวหอมในเครื่องปั่นใส่เกลือแล้วเทซอสหัวหอมลงบนม้วนที่ทำเสร็จแล้ว จานนี้มีเพียง 60 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ไก่งวงกับผัก

ที่จำเป็น:แครอทหกลูก, ไก่งวง 600 กรัม, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ, ผักกาดขาว 300 กรัม, น้ำซุป 200 มล., ครีม 100 กรัม, โป๊ยกั้กสี่ดาว, อบเชยสี่แท่ง, พริกไทยดำและเกลือ

หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้น หัวหอมเป็นลูกบาศก์ แครอทเป็นชิ้น แล้วฉีกใบกะหล่ำปลีด้วยมือ ผัดไก่งวงและหัวหอมเบา ๆ ในน้ำมันงา จากนั้นเติมเกลือและพริกไทย เพิ่มน้ำซุป แครอท โป๊ยกั้ก และอบเชย เคี่ยวเป็นเวลาแปดนาที จากนั้นนำเครื่องเทศออกแล้วใส่กะหล่ำปลีจีนทิ้งไว้บนไฟสักสองสามนาที จากนั้นใส่เกลือและครีม เคี่ยวเป็นเวลาสองนาที จานพร้อมแล้ว จานนี้หนึ่งร้อยกรัมมี 74 แคลอรี่

ไก่กับแครอท

ที่จำเป็น:แครอท 2 อัน, เนื้อไก่ 450 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, เกลือและพริกไทย, ลูกพรุน 50 กรัม

เนื้อไก่จะต้องถูกตัดเป็นสองชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีรูตามยาวที่ทำไว้ ตัดแครอทเป็นเส้นแล้วปรุงรสไก่ จากนั้นเคลือบไก่ด้วยพริกไทยและเกลือ โรยด้วยลูกพรุนและกระเทียม ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง จานนี้มี 102 แคลอรี่ใน 100 กรัม

ขนม

สำหรับของหวาน คุณสามารถเสิร์ฟของหวานเบาๆ และแคลอรีต่ำได้

ครีมแอปริคอท

ที่จำเป็น:แอปริคอตห้าลูก, น้ำตาล 40 กรัม, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม, คอทเทจชีส 250 กรัม, อัลมอนด์

ใส่แอปริคอตหลายชิ้นหั่นเป็นชิ้นลงในชาม ตีครีมกับคอทเทจชีสและน้ำตาล จากนั้นวางมวลที่ได้ไว้รอบ ๆ แอปริคอต โรยด้วยอัลมอนด์ และประดับด้วยแอปริคอตชิ้น ใส่ในเตาอบสักครู่จนครีมเป็นสีน้ำตาล ครีม 100 กรัมมี 160 แคลอรี่

เค้กเยลลี่ผลไม้

คุณจะต้องการ:เจลาติน 35 กรัม กล้วย 100 กรัม ส้ม 200 กรัม กีวี 80 กรัม

ต้องตัดผลไม้และวางในรูปแบบที่เตรียมไว้ ละลายเจลาตินในน้ำต้มสุกแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นเทเจลาตินลงบนผลไม้แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง จานนี้มีเพียง 77 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ของหวานผลไม้

จำเป็นเอากล้วย ส้ม อะโวคาโด และมะนาว 2 ผล สับผลไม้รสเปรี้ยวให้ละเอียดแล้วผสมกับน้ำตาลทรายแดงสองช้อนโต๊ะ

บดชิ้นผลไม้ในเครื่องปั่นพร้อมกับอะโวคาโดและความเอร็ดอร่อย ปัดทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นเทลงในภาชนะที่มีฝาปิดสนิทและแช่แข็งเป็นเวลาห้าชั่วโมง คุณสามารถตกแต่งด้วยครีม ของหวาน 100 กรัมมี 130 กิโลแคลอรี

อย่างที่คุณเห็น อาหารเพื่อสุขภาพไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย เพ้อฝัน มองหาสูตรอาหารใหม่ๆ แล้วโต๊ะสำหรับเทศกาลปีใหม่ของคุณจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมาย

ใกล้ปีใหม่ 2562 แล้วเราทุกคนก็เตรียมตัวสำหรับวันหยุดด้วยการซื้ออาหารตามรายการอาหารที่รวบรวมไว้สำหรับโต๊ะปีใหม่ ประเพณีของเมนูวันหยุดของทุกประเทศทั่วโลกผสมผสานกันด้วยของว่างมากมายบนโต๊ะปีใหม่ ที่นี่และและและเราจะไปที่ไหนโดยไม่มีขนมปลาและ? แต่ด้วยเหตุผลหลายประการทำให้หลายคนได้รับอาหารพิเศษและต้องปรับตารางปีใหม่โดยคำนึงถึงความต้องการเฉพาะของคนที่คุณรัก บทความของเราวันนี้เกี่ยวกับการรับประทานอาหารสำหรับปีใหม่ แต่ต้องแน่ใจว่าอาหารเหล่านี้มีรสชาติโดดเด่น ดูหรูหรา และถูกใจแขกของเราอย่างแน่นอน

หลายคนเชื่อว่าคนที่ควบคุมอาหารถูกบังคับให้กินอาหารรสจืด แต่พวกเขาคิดผิดมาก อาหารเพื่อสุขภาพสามารถมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และด้วยบทความนี้คุณจึงสามารถมั่นใจในสิ่งนี้ได้ตลอดจนค้นหาอาหารจานดั้งเดิมและอร่อยสำหรับปีใหม่

โรลลาวาชวันหยุด

วัตถุดิบ:

• Lavash อาร์เมเนีย – 2 แผ่น
• พริกหยวก – 1-2 ชิ้น
• ปลาแซลมอนสีชมพูเค็มหรือปลาเทราท์ – 350 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น,
• ชีสรมควัน – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ไก่ 2 ฟองและปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงขูดไข่ไก่รวมทั้งไส้กรอกชีสลงบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด หั่นพริกหยวกและปลาเป็นก้อน และแตงกวาเป็นเส้น ผสมไข่ ชีส และสมุนไพรสับให้ละเอียด จากนั้นใส่พริกหยวกลงในส่วนผสมที่ได้ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. วางหนึ่งในสี่ของไส้ทั้งหมดลงบนแผ่นลาเวนเดอร์และรีดให้เรียบ ตอนนี้วางหนึ่งในสี่ของไส้ลงบนพื้นผิวของม้วนอีกครั้ง พร้อมด้วยแตงกวาและปลาสีแดง ปิดด้วยขนมปังพิต้าแผ่นที่สองแล้วทำซ้ำทุกขั้นตอนการเตรียม
3. ควรม้วนม้วนให้แน่นห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟสามารถหั่นม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้

วิดีโอสอนวิธีทำโรลลดน้ำหนักแสนอร่อย

หม้อตุ๋นผัก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น,
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น,
• มะเขือยาว – 2 ชิ้น,
• ไข่ 1 ชิ้น,
• กระเทียม – 1 กานพลู
• ฮาร์ดชีส – 200-250 กรัม
• เขียวขจี,
• น้ำมันพืช – 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันพร้อมกับหัวหอมสับ จากนั้นวางมันฝรั่งสับลงในจานอบ โดยวางมะเขือยาวทอดและมะเขือเทศหั่นเต๋าสดเป็นชั้น
2. ตีไข่แล้วผสมกับกระเทียม สมุนไพร เกลือ และพริกไทย เทส่วนผสมที่ได้ลงในจานอบพร้อมผัก ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยด้านบน
3. วางจานในเตาอบแล้วอบประมาณ 30 นาที

คลาสมาสเตอร์หม้อตุ๋นผัก

โปรดทราบว่าในการทำให้หม้อปรุงอาหารมีแคลอรี่น้อยลง คุณสามารถละเว้นมันฝรั่งหรือแทนที่ด้วยส่วนประกอบอื่นได้

พาสต้าตุรกี

วัตถุดิบ:

• อกไก่งวง – 350 กรัม
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เครื่องเทศ (พริกแกง, ปาปริก้า)
• เกลือ,
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร:

1. ควรวางเต้านมไว้ในภาชนะที่มีน้ำเค็มทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ปาปริก้าเกลือและพริกแกงผสมในน้ำมันพืช
2. เรานำเนื้อออกจากน้ำเช็ดด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วยัดด้วยกระเทียมสับ
3. ในขั้นต่อไปต้องทาเต้านมด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
4. พาสตรามีถูกวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 250 องศา จานปรุงเป็นเวลา 25 นาทีหลังจากนั้นปิดเตาอบและไก่งวงยังคงอยู่ในนั้นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง จานนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่ได้ทั้งร้อนและเย็น

สูตร Pastrami ของตุรกี

ในที่สุด

เหล่านี้คือเมนูอาหารโภชนาการที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายสำหรับปีใหม่ 2019 อาหารทั้งหมดนี้มีลักษณะสวยงาม รสชาติเป็นเอกลักษณ์ และมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แน่นอนว่าแขกทุกคนจะต้องอยากลองอาหารรสเลิศเหล่านี้ ไม่ใช่แค่เฉพาะผู้ที่ควบคุมอาหารเท่านั้น

Olivier หรือ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แซนด์วิชกับคาเวียร์สีแดง - นี่คือคุณลักษณะที่คงที่ของวันส่งท้ายปีเก่า เมื่อรวมกับกลิ่นของส้มเขียวหวานและกิ่งสปรูซ พวกเขาสร้างอารมณ์รื่นเริงและพาเรากลับไปสู่วัยเด็กที่ไร้กังวล น่าเสียดายที่สูตรอาหารปีใหม่แบบดั้งเดิมยังห่างไกลจากหลักการทางโภชนาการที่เหมาะสม แต่ถ้าเราทำอาหารโปรดของเราให้ดีต่อสุขภาพล่ะ? เราขอนำเสนอเมนูปีใหม่ที่เรียบง่ายให้กับคุณ

เมนูปีใหม่: ของว่าง

แซนวิชเนย VS แซนวิชริคอตต้า

สูตรแซนวิชกับนมเปรี้ยวนำมาจาก @recepty_strojnosti

ริคอตต้าแซนวิช 168 แคลอรี่ แซนด์วิชเนย 294.8 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

• ขนมปังโฮลเกรน – 1 ชิ้น
• ครีมชีสหรือริคอตต้าชีส - เพื่อลิ้มรส
• คาเวียร์สีแดง – เพื่อลิ้มรส
• ผักร็อกเก็ต – เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ
2. ทาขนมปังด้วยครีมชีสหรือริคอตต้า โรยหน้าด้วยคาเวียร์ และตกแต่งด้วยใบอารูกูลา

ไข่ปีศาจสุดคลาสสิกvsไข่ยัดไส้อะโวคาโด

สูตรไข่ยัดไส้อะโวคาโดนำมาจากเว็บไซต์ vene-ro4ka

ไข่ปีศาจอะโวคาโด – 179 แคลอรี่ ไข่ปีศาจคลาสสิก – มากกว่า 200 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 6 ชิ้น
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 1 กานพลู
• ผักชี (หรือผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) - กิ่งก้านสองสามอัน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?

1. ต้มไข่ ผ่าครึ่ง เอาไข่แดงออก
2. ใส่ไข่แดง เนื้ออะโวคาโดลงในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก สมุนไพร กระเทียมขูด เกลือ และพริกไทย ตีทุกอย่างจนน้ำซุปข้นเนียน
3. วางส่วนผสมไข่ลงบนไข่ขาว โรยด้วยปาปริก้าเพื่อความสวยงาม

ไส้กรอกที่ซื้อในร้านเทียบกับไก่งวงหรือพาสต้าอกไก่

สูตรพาสต้าโฮมเมดนำมาจาก @fitfoodpp

Pastrami โฮมเมด - 68 แคลอรี่ ไส้กรอกที่ซื้อในร้าน - 257 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

• อกไก่งวง – 1 กก. (หรืออกไก่ 2 ชิ้น)
• น้ำ – 1 แก้ว
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม–5–6 กลีบ
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก

ทำอาหารอย่างไร?

1. เทเกลือลงในชามลึก เติมน้ำแล้วคนให้เข้ากัน
2. แช่อกไก่งวงหรืออกไก่ 2 ชิ้นในน้ำเกลือเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. นำเนื้อออกจากน้ำเกลือแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนผ้ากระดาษ
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางหน้าอกไว้ ยัดด้วยกลีบกระเทียม เคลือบด้วยส่วนผสมของเนยและพริกไทย
5. เปิดเตาอบที่ 250 องศา วางแผ่นอบเป็นเวลา 20 นาที
6. หลังจากปรุงอาหาร ห้ามเปิดประตูเตาอบเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง พาสต้าจะต้องเย็นสนิทและ "สุก"

เมนูปีใหม่: สลัด

Classic Olivier กับ Olivier ที่เป็นอาหาร

สูตรอาหาร Olivier นำมาจากเว็บไซต์ negoloday.ru

Diet Olivier - 72 แคลอรี่ Olivier แบบคลาสสิก - 195 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 250 กรัม
• มันฝรั่ง – 150 กรัม
• โยเกิร์ต – 100 กรัม
• แครอท – 50 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แตงกวาดอง (โฮมเมด) – 2 ชิ้น
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น
• ถั่วลันเตา (สามารถปรุงแช่แข็งได้) – 50 กรัม
• หัวหอม – 50 กรัม
• มัสตาร์ด – 5 กรัม
• เกลือสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?

1. ปรุงอกไก่และเย็น
2. ปอกมันฝรั่งและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน นึ่งผักในหม้อนึ่งหรือหม้อหุงช้า
3. ต้มไข่ให้สุก.
4. หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่น มันฝรั่ง แครอท แตงกวา ไก่ ไข่
5. ผสมโยเกิร์ตและมัสตาร์ดเพื่อทำซอส
6. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใส่ซอสและผสม ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” กับสลัดบีทอาหาร

สูตรสลัดบีทรูทที่นำมาจาก yagnetinskaya.com

สลัดบีทรูทอาหาร – 35 แคลอรี่ “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” – 159 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

• สาหร่ายวากาเมะ – 2 ช้อนโต๊ะ ล. (แช่น้ำไว้ครึ่งถ้วย)
• เม็ดยี่หร่า – 30 กรัม (หัว)
• บวบ – 40 กรัม
• แครอท – 30 กรัม
• หัวบีท – 30 กรัม
• kefir 1% – 10 ช้อนชา
• เกลือสีชมพู – 2 กรัม

ทำอาหารอย่างไร?

1. เปิดเตาอบที่ 230 องศา อบหัวบีทและแครอทในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที, บวบเป็นเวลา 15 นาที
2. ขูดผักทั้งหมดหรือสับหยาบในเครื่องปั่น
3. ประกอบสลัด ชั้นล่างเป็นสาหร่ายเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่ยี่หร่าเกลือและเท kefir ลงไปด้านบน ถัดไปเพิ่มชั้นของบวบโรยด้วยเกลือเบา ๆ แล้วเติม kefir อีกครั้ง จากนั้นใส่แครอทเกลือและเท kefir ชั้นสุดท้ายคือหัวบีท เพิ่มเกลือและ kefir ด้วย
4. ใส่สลัดไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

สลัดปูอัด VS สลัดปลาหมึก

สูตรยำปลาหมึกที่นำมาจาก @lana_na_pp

สลัดปลาหมึก – 100 แคลอรี่ สลัดปูอัด – 217 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาวปลี – 3 ใบ
• ข้าวสวย – 20 กรัม
• ปลาหมึกกระป๋อง (แนะนำให้แช่แข็งและต้ม) – 80-100 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• หอมแดง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กรีกโยเกิร์ต – 2 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร?

1. หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อน
2. รวมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือ สมุนไพรสับ โยเกิร์ต และผสม
3. หากคุณกำลังเตรียมสลัดสำหรับแขก ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมหลาย ๆ ครั้ง

เมนูหน้าปีใหม่ : ร้อนๆ

พอร์คชอป vs ไก่อิตาเลี่ยน

สูตรไก่อิตาเลียนนำมาจาก @recepty_strojnosti

เนื้อไก่อิตาเลียน - 130 แคลอรี่ พอร์คชอป - 251 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 200 มล
• ชีส – 100 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• รำ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบโหระพาสด - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ม้วนในรำข้าวแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา
2. นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ทาซอสมะเขือเทศให้ทั่วเนื้อที่เสร็จแล้ว มันสำคัญมากที่จะต้องมีความหนาไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะไหล โรยด้วยใบโหระพาสับ
3. วางมอสซาเรลลาขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (หรือกลับกัน) ใส่ในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 5-10 นาที

น้ำซุปข้นกับเนื้อทอดกับปลาเทราท์เคลือบด้วยอัลมอนด์และเพสโต้

ปลาเทราท์เคลือบอัลมอนด์และเพสโต้ – 135 แคลอรี่, เนื้อทอดกับมันฝรั่งบด – 214 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ป่าบนผิวหนัง (สามารถแทนที่ด้วยปลาเทราท์ธรรมดาหรือปลาแซลมอน) – 600-700 กรัม
• อัลมอนด์ – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวงเล็ก
• ใบโหระพา – 1 กำมือ
• กระเทียม – 2 กลีบกลาง
• ผิวของเลม่อน 1 ผล
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ – 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือทะเล, พริกไทยขาวและดำสด – เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ล้างปลาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. วางแผ่นอบหรือตะแกรงด้วยชั้นฟอยล์แล้ววางกระดาษรองอบไว้ด้านบน วางปลาไว้บนนั้น เกลือ และโรยด้วยพริกไทยขาวทั้งสองด้าน ปล่อยให้ด้านผิวหนังคว่ำลง
3. ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่น รวมทั้งน้ำมันและน้ำ ใส่เกลือและพริกไทยดำ วางที่ได้ควรจะค่อนข้างหนา - หนากว่าเพสโต้ทั่วไป
4. ตักเนยถั่วลงบนตัวปลาแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ห่อปลาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที

เมนูปีใหม่: ของหวาน

คัพเค้กปกติกับคัพเค้กคริสต์มาส pp

คัพเค้กคริสต์มาสหน้า – 156 แคลอรี่ คัพเค้กปกติ – 324 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

• ส่วนผสมของผลไม้แห้ง (ลูกเกด, แอปริคอตแห้งสับ) – 150 กรัม
• ถั่ว – 25 กรัม
• แป้งข้าวโอ๊ต – 60 กรัม
• อบเชย – 1 หยิก
• ขิง – 1 หยิก
• ลูกจันทน์เทศ – 1 หยิก
• ซอสแอปเปิ้ล – 80 กรัม
• โซดา – 1/3 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร?

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ววางลงในถาดสี่เหลี่ยมขนาด 10 x 5 ซม.
2. วางในเตาอบที่ 170 องศาแล้วอบประมาณ 40–60 นาที

นโปเลียนคลาสสิค vs พีพี-นโปเลียน

สูตรสำหรับ pp-Napoleon นำมาจาก yagnetinskaya.com

PP-นโปเลียน – 127 แคลอรี่ นโปเลียนคลาสสิก – 247 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

• ไข่ (สำหรับแป้ง) – 3 ชิ้น
• นมไขมัน 0.5% – 700 มล. (แป้ง 250 มล. และครีม 450 มล.)
• แป้งสะกด – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งข้าวโพด - 4 ช้อนโต๊ะ ล. (2 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้งและ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับครีม)
• โปรตีน (เคซีน) – 50 กรัม (คุณสามารถใช้นมผงพร่องมันเนยหรือแป้ง PP ก็ได้)
• ผงฟู – 1/4 ช้อนชา
• ไข่แดง – 3 ชิ้น (สำหรับครีม)
• หญ้าหวาน (สามารถใช้สารให้ความหวานอื่นได้) – 1 กรัม

ทำอาหารอย่างไร?

1. ผสมไข่ 3 ฟอง นม 250 มล. แป้งสเปลท์ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด โปรตีนวานิลลา 2 สกู๊ป และผงฟูในเครื่องปั่น
2. อบบนกระทะที่ไม่ติดเหมือนแพนเค้ก คุณสามารถทากระทะด้วยน้ำมันมะพร้าวเพียงหยดเดียว
3. เตรียมครีม: ตีไข่แดงกับสารให้ความหวานและ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งค่อยๆเทนม ผัดอีกครั้ง ใส่ไฟ และต้มจนข้น
4. ทำให้ครีมเย็นลง ตัดแพนเค้กเป็นวงกลมขนาด 1 เซนติเมตร
5. ประกอบเค้กโดยเคลือบแพนเค้กด้วยครีม
6. ตากแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาแล้วสับเพื่อโรย
7. โรยด้านบนของเค้กแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+